Jak otworzyć sklep spożywczy. Jak otworzyć swój pierwszy sklep spożywczy? Jak poprawnie otworzyć mały sklep spożywczy: ustalamy lokalizację, asortyment i wyposażenie

Chcę założyć firmę, ale nie wiem jaki sektor działalności wybrać? To pytanie zadaje sobie co druga osoba, która chce pracować dla siebie i mieć stały dochód. Problem zostaje rozwiązany, gdy widzisz konkurencyjny kierunek, który obiecuje stabilne zyski w przyszłości. Ludzie chcą jeść, nawet w czasie kryzysu zapotrzebowanie na żywność nie spada. To właśnie ten fakt motywuje przedsiębiorców. Jak otworzyć sklep spożywczy i zarabiać?

Formuła sukcesu

Istnieje kilka czynników, które zapewniają rentowność biznesu handlowego:

• Lokalizacja sklepu spożywczego.
• Analiza konkurencji.
• Tworzenie asortymentu.

Dobry początek - pozycja z punktu właściwe miejsce, wysokiej jakości produkty i dobra obsługa. Zgodność z tymi punktami gwarantuje pozytywny wynik.

Gdzie jest najlepsze miejsce do otwarcia?

Wyszukiwanie lokalizacji powierzchni handlowej opiera się na następujących formatach:

1. Mały sklepik w centrum dzielnicy mieszkalnej. Ta opcja jest skuteczna dla gniazdka. Natychmiast tworzy się krąg potencjalnych nabywców - mieszkańców domów w pobliżu sklepu. Drugi punkt to zapoznanie się z produktami konkurencji, musisz upewnić się, że Twój produkt jest lepszy.
2. Duży outlet (minimarket - powierzchnia ponad 100 mkw.) Zakłada dystrybucję według formatu samoobsługowego.

Ważne: otwarcie dużego sklepu spożywczego wymaga dużo pieniędzy i miejsc o dużym natężeniu ruchu ludzi.

Według szczegółów sklepy dzielić:

• Wąski asortyment - handel jednym rodzajem produktu (kiełbasy, sery, wina, pszczelarstwo, kawa i herbata).
• Specyficzna specjalizacja - warzywna, rybna, mięsna lub sklep spożywczy.
• Punkt łączony - mięso i mleko, pieczywo i słodycze, wino i artykuły spożywcze.
• Dom towarowy (rynek) obejmuje wszystkie rodzaje produktów.

Opłaca się otwierać sklep, gdy jest miejsce i tworzy się początkowy krąg kupujących.

Decydując się na model biznesowy

Przedsiębiorca musi wybrać forma prawna przedsiębiorstw. Pozwoli Ci to obliczyć dalsze koszty rejestracji i ile musisz przeznaczyć na prowadzenie działalności.

1. Franczyzowa. Rynek spożywczy często oferuje kupno firmy. Opcja jest bardzo wygodna, ponieważ eliminuje czynności związane z promocją sklepu.

Uwaga: franchising stwarza dla przedsiębiorcy imponujące zobowiązanie wynikające z warunków umowy.

1. Średnia lub mała firma - ograniczenia przychodów przez 12 miesięcy (1 miliard rubli i 500 milionów rubli).
2. IP (mikroprzedsiębiorstwo), w tym niewielki zespół personelu (do 15 osób) i nie więcej niż 50 milionów rubli. przychodów za rok.

Wskazówka: najpierw musisz otworzyć indywidualnego przedsiębiorcę, jest to najłatwiejsza opcja, która nie wymaga niepotrzebnej biurokracji z dokumentami.

rejestracja

Momentem organizacyjnym dla każdej firmy jest obowiązkowa rejestracja działań. Komplet dokumentów uzależniony jest od rodzaju sprzedawanego towaru. Lista wymaganych uprawnień:

• Świadectwo własności lokalu (umowa najmu lub sprzedaży).
• Rejestracja formy działalności (LLC lub IP).
• Zawarcie SES, umożliwiającego handel produktami spożywczymi.
• Informacje o pracach przy dezynsekcji.
• Dostępność książeczek zdrowia dla pracowników sklepu.
• Informacje o przestrzeganiu bezpieczeństwa przeciwpożarowego.
• Certyfikaty i licencje na sprzedaż wszystkich towarów dostępnych w sklepie.
• Pokwitowania rozliczeniowe i gotówkowe za obsługę (dziennik kasjerski, paszport techniczny i zwykły w wersji KKM).
• Dokument z testów sprzętu.
• Księga recenzji i sugestii jest zawsze w sali handlowej.

Ważne: lista jest niekompletna, dlatego należy zbierać dokumenty zgodnie z zasadami przewidzianymi przez prawo Federacji Rosyjskiej „O handlu detalicznym”. Sprzedaż alkoholu i wyrobów tytoniowych wymaga uzyskania odrębnego zezwolenia.

Sprzęt

Normalne funkcjonowanie gniazdka zależy od wyposażenia. Można go wypożyczyć, kupić lub zakontraktować u jednego producenta. Wynajęcie mebli i urządzeń do towarów jest opłacalne i ekonomiczne. Proces podzielony jest na trzy etapy:

• Lady i stojaki powinny być uniwersalne dla kupujących. Dostępność i otwartość produktu przyciąga klienta i zwiększa szansę na osiągnięcie zysku.
• Zamrażarki należy dobierać pod kątem ekonomicznym (zmniejszenie kosztów energii).
• Lodówki, specjalne pojemniki na napoje, podroby najlepiej wynajmować od zaufanych dostawców. Gwarantuje terminową konserwację sprzętu i prawidłową ekspozycję towarów.

Ważne: w celu określenia ilości wyposażenia i innych elementów handlowych należy znać całkowitą powierzchnię sklepu. Nie ma potrzeby zaśmiecania lokalu dużą ilością mebli, powinno być miejsce na przemieszczanie się personelu i klientów.

Nie zapomnij o produkcie

Od czego zacząć, tworząc asortyment. Przede wszystkim jest to kolejność dóbr podstawowych. Chleb, nabiał, ciastka, mięso kupujemy od lokalnych dostawców. Zapobiegnie to uszkodzeniu produktu. Asortyment sklepu jest od podstaw, jest urozmaicony: dział cukierniczy (minimum 20 rodzajów słodyczy i ciastek), warzywa, można dodać chemię gospodarczą. Najważniejsze, że kupujący idzie do sklepu i kupuje wszystko, czego potrzebuje do maksimum. Wymagania dotyczące przesyłania:

• Wyjątkowo świeży wygląd, produkty mają normalny czas produkcji.
• Ciasta i chleb są w czystych pudełkach lub stojakach.
• Brak kurzu i brudu na gablotach.
• Sprzedaż towarów odbywa się w rękawicach polietylenowych.
• Obecność przyjemnego zapachu w sklepie.

Usługę sklepu spożywczego można urozmaicić za pomocą gorących napojów (herbata lub kawa) na miejscu, ile ta usługa kosztuje, zależy od kosztu towaru. Dodatkowy zysk powstaje natychmiast, dzięki ludziom, którzy zatrzymali się na przekąskę lub po prostu wpadli w porze lunchu.

Wskazówka: musisz umieścić produkt zgodnie z jego kategoriami, nie powinieneś układać produktów w jednym stosie. Dla klienta taki schemat będzie niewygodny dla percepcji.

Współpraca z firmami spożywczymi

W celu promocji biznesu, wybiera się sprawdzonych w praktyce dostawców towarów. Kryteria wyboru:

1. Zapoznaj się z warunkami dostawy produktów (harmonogram, koszt towaru).
2. Czy istnieje możliwość zwrotu uszkodzonych produktów?
3. Sposób opłacania usług - raty, rabat na sprzedaż towarów danej firmy.
4. Czy opłaca się sprzedawać towary tego dostawcy - różnorodność asortymentu, obecność znanych marek.
5. Ile pieniędzy potrzeba na hurtowy zakup produktów od wybranej hurtowni.
6. Dostępność wszystkich powiązanych dokumentów dotyczących towarów (licencja, certyfikat jakości).
7. Formy zawarcia transakcji (praca stała lub tymczasowa).

Odpowiedzialny dostawca - efektywna praca sklep spożywczy.

Dobór personelu

Przedsiębiorca zatrudnia pracowników na podstawie ilości pracy w sklepie. Może to być dwóch lub czterech sprzedawców z doświadczeniem w branży. Wakat jest zamieszczany poprzez ogłoszenie w gazecie lub na stronach internetowych.

Ważne: pracownik musi być schludny, towarzyski i przyjazny. Aktywność personelu wpływa na napływ ludzi o 15%.

Mały sklep zapewnia zatrudnienie księgowego, ochroniarza i sprzątacza. Lider odnoszący sukcesy dba o personel, dlatego warto wprowadzić system motywacyjny. Gdzie zacząć? Przede wszystkim oferuj pracownikom płace akordowe - stały procent za przepracowaną zmianę

Tworzenie „chipów”

Duża liczba konkurentów zmusza przedsiębiorców do podejmowania nietypowych kroków biznesowych. Na każdym kroku są sklepy spożywcze, a kupujący nie jest zaskoczony, może z wyjątkiem niskich kosztów towarów. Każdy punkt sprzedaży ma tylko jedną szansę na ścieżce generowania dochodu. Do realizacji udanego biznesu od podstaw stosuje się niestandardowe sposoby myślenia. Sama reklama to za mało: jasny szyld, kolportaż ulotek i atrakcja ze zniżkami. Schemat jest dość oklepany na rynku detalicznym i nie przynosi większego efektu. Ciekawe oferty:

• Rozmowa z klientem odbywa się w jego języku. Sprzedawca daje do zrozumienia osobie, że oferuje produkt, który jest korzystny tylko dla niego.
• Sprzedaż miejsca przyjazdu i celu podróży. Nie narzucaj produktu, ale po prostu porozmawiaj o tym, jakie korzyści otrzyma kupujący.
• Tworzenie inspiracji dla ludzi – ta zasada sprawdza się w przypadku wszystkich produktów na rynku detalicznym. Klient otrzymuje wiele pozytywnych emocji, co zwiększa odsetek odwiedzin sklepu po raz drugi.

Marketingowe ruchy przedsiębiorców pozwalają osiągnąć nowy poziom i wyprzedzić konkurencję dużą liczbą kroków.

Opracowanie planu finansowego

Ile kosztuje otwarcie sklepu spożywczego od podstaw? Skąd wziąć pieniądze? Jak rozpowszechniać Początkowy kapitał? To są trzy główne pytania związane z prowadzeniem biznesu. Znajdujemy rozwiązanie.

Tworzenie kapitału początkowego obejmuje koszty:

• Wynajem powierzchni handlowej - około 100 000 tysięcy rubli.
• Zakup (wynajem) sprzętu - około 200 000 - 300 000 tysięcy rubli.
• Koszty produkcji - około 500 000 tysięcy rubli.
• Rejestracja działań - około 80 tysięcy rubli.
• Inne wydatki (naczynia jednorazowe, akcesoria, reklama) - około 50 000 tysięcy rubli.
• Wynagrodzenie dla pracowników - około 200 000 tysięcy rubli.

Razem: 1 230 000 RUB

Źródła pieniędzy. Nie zawsze jest tak duża kwota, dlatego warto wybrać opcje wspierające Twój biznes:

1. Udzielanie pożyczek. Istnieją organizacje kredytowe, które zapewniają wymaganą ilość gotówki. Zalety tej metody: płatność całej kwoty w ratach. Minusem jest wysokie oprocentowanie.
2. Przyciąganie inwestorów. Opracuj biznesplan i zacznij szukać założycieli, którzy chcą zainwestować w handel.

Ważne: idea promocji sklepu obejmuje punkty - całkowity koszt otwarcia i zwrot projektu. Doświadczeni analitycy i ekonomiści sprawdzą, na ile opłaca się im współpracować z Tobą.

1. Udział w finansowaniu publicznym. Istnieje specjalny program, który pomaga początkującym przedsiębiorcom. Aby to zrobić, zarejestruj się w centrum zatrudnienia i zapewnij szczegółowy plan otwarcie sklepu.

Dystrybucja pieniędzy. Przy skutecznej strategii promocja sklepu spożywczego nie zajmie dużo czasu - od 6 do 12 miesięcy. W tym okresie dochody i koszty są starannie kształtowane, gdzie konieczna jest marża w wysokości 50% lub odwrotnie, rabaty na towary niepłynne. Właściwe zarządzanie finansami zapobiegnie wystąpieniu ryzyka przy otwieraniu sklepu od podstaw.

Pewien przedsiębiorca, który dorobił się fortuny na handlu detalicznym żywnością, powiedział, że ludzie mogą zaoszczędzić na wszystkim oprócz żołądka.

Ma to sens, bo nawet w czasie kryzysu w gospodarce i przy spadku płac konsumentów dochody właścicieli sklepów czy supermarketów nie spadają znacząco.

Dlatego wielu zastanawia się, jak otworzyć sklep spożywczy od podstaw? Istnieją pewne wytyczne dotyczące otwierania własny biznes, co wykluczy możliwość problemów na samym początku rozwoju własnego biznesu.

Podczas otwierania dowolnej firmy sporządzany jest imponujący pakiet dokumentów. Dokumentacja składająca się z licznych zezwoleń i licencji może być wydana samodzielnie lub firma prawnicza która specjalizuje się w świadczeniu takiej usługi.

Jeśli wiesz, jakie dokumenty są potrzebne, możesz je sam przygotować. Więc spójrzmy na papierkową robotę.

Aby założyć firmę zajmującą się handlem detalicznym żywnością, będziesz potrzebować następujących dokumentów:

1. Certyfikat IP osoby lub grupy osób prawnych. Musisz wystawić zaświadczenie w lokalnym urzędzie, które reguluje kwestię rozliczania osób prawnych. Rejestracja certyfikatu następuje w ciągu 5-30 dni. Rejestrując zaświadczenie, musisz wziąć zaświadczenie wskazujące na brak długu.
2. W celu uzyskania niezbędnej licencji należy również złożyć dokumenty ustalające prawa do dysponowania nieruchomością.
3. SES i GPN muszą wydać opinie akceptacyjne, które wskazują zgodność lokalu z ustalonymi normami. Powstaje również paszport sanitarny.
4. Ustalone normy określają konieczność sporządzenia umowy na wywóz śmieci ze sklepu.
5. Dokument zawierający spis asortymentu placówki. Jeśli w asortymencie jest alkohol, to musisz mieć licencję na jego sprzedaż.

Pakiet dokumentów jest przekazywany do Administracji Rynku Konsumenckiego. Aby weryfikacja odbyła się w ciągu jednego miesiąca kalendarzowego, podane informacje muszą być rzetelne i sporządzone zgodnie z ustalonymi zasadami. W przeciwnym razie proces weryfikacji przesłanej paczki dokumentów zajmie dużo czasu.

Jednak samo pozwolenie nie wystarczy do rozpoczęcia handlu. Potem dowiadujemy się:

• poświadczenie miejsca pracy każdego pracownika;
• rejestracja kasy i sprzętu kontrolnego;
• dokument stwierdzający możliwość kontaktu ze służbami ratunkowymi;
• kopia licencji zezwalającej na handel detaliczny;
• kopie licencji na produkty przedstawione podczas kontroli.

Powstaje księga skarg i sugestii w celu uregulowania stosunków między sprzedawcą a konsumentem zgodnie z regulaminem.

Wybór pokoju

Wybór lokalu i jego najem lub zakup przy organizacji danej działalności powinien być dokonany przed rozpoczęciem rejestracji działalności gospodarczej i innych dokumentów. Wynika to z tego, że będą zawierały informacje o lokalu: adres, teren i wiele więcej.

Szczegółowy plan wyboru pokoju przewiduje uwzględnienie jego lokalizacji. Wynika to z faktu, że sklep powinien znajdować się w miejscach o dużym natężeniu ruchu.

Wiele osób nie patrzy mały sklep lub duży, wracając do domu z pracy. Najważniejsze, że nie musisz zbaczać z zamierzonej ścieżki. Plan założenia własnej firmy powinien uwzględniać, ile osób (w przybliżeniu) przechodzi obok lokalizacji przyszłego sklepu.

Obliczenia uwzględniają węzły komunikacyjne, liczbę budynków mieszkalnych w pobliżu i budynków przemysłowych, biur.

Organizując biznes sprzedaż detaliczna Szacunkowa rentowność placówki zależy od tego, czy w pobliżu znajdują się inne sklepy. Rozważając konkurencję, bierze się pod uwagę ich asortyment, ceny, obsługę, cechy lokalu i wiele więcej.

Możesz określić wszystkie wskaźniki podczas sporządzania planu, który wskazuje możliwą publiczność placówki.

Lokale do wynajęcia

Przy zawieraniu umowy najmu możliwe jest łatwe rozpoczęcie działalności za niewielką kwotę. Przy wyborze warto wziąć pod uwagę obiekty, które pierwotnie były przeznaczone do handlu detalicznego żywnością.

W przeciwnym razie pieniądze zostaną przeznaczone na przerobienie terenu tak, aby spełniał ustalone standardy.

Szczególną uwagę należy zwrócić na projektowaną umowę najmu. Zaleca się zawrzeć go na długi czas, bo inaczej inwestycja w przygotowanie planu i jego realizację nie przyniesie zysku.

Nie należy jednak zapominać, że w przypadku przynoszącej straty transakcji najemca wypowiada umowę długoterminową, a w niektórych przypadkach może to nastąpić tylko za opłatą kary. Dlatego warto powierzyć przygotowanie lub przegląd umowy najmu prawnikom.

Przed wynajęciem pokoju należy wziąć pod uwagę, że musi on spełniać wszystkie standardy SES i innych urzędów. Obejmują one:

• Obecność systemu wentylacyjnego: sztucznego lub naturalnego. Wynika to z faktu, że w sklepie może być wiele osób. Zgodnie z ustalonymi normami sztuczną lub naturalną wentylację należy organizować w zatłoczonych miejscach.
• Instrukcja bezpieczeństwa określa zapotrzebowanie na systemy przeciwpożarowe, plany ewakuacji.
• Zwrócono uwagę na okablowanie elektryczne.

Wszystkie regulacje można uzyskać od odpowiednich organów regulacyjnych. W Ostatnio stać się popularnym centra handlowe gdzie wszystkie normy są spełnione, ale ich czynsz nie zawsze jest wskazany.

Innym kryterium wyboru można nazwać obowiązkowe wyposażenie budynku w zaopatrzenie w wodę, energię elektryczną, ciepło i wentylację.

Ważny! Cała komunikacja musi być odpowiednio zaprojektowana, w przeciwnym razie mogą wystąpić problemy z otwarciem sklepu.

Ile kosztuje prawidłowe zaprojektowanie podaży komunikacji? Dokładnej odpowiedzi można udzielić tylko poprzez rozważenie konkretnego przypadku, ale zawsze samodzielna rejestracja prowadzi do złego startu własnej firmy.

Przy zawieraniu umowy należy zwrócić uwagę na prawidłowe wykonanie dokumentów dotyczących nieruchomości i inne punkty: formę własności, ilu właścicieli, czy nieruchomość jest zastawem pod kredyt.

Poszukiwanie dostawców i zawieranie umów

Aby uzyskać stały zysk, konieczne jest zapewnienie konieczności stałej dostawy towarów. Plan stworzenia własnego biznesu przewiduje zawieranie kontraktów długoterminowych. Często hurtownie stają się dostawcami.

Instrukcje wyboru dostawców są następujące:

1. Na początek badamy popyt w aureoli otwarcia sklepu. Korzystając z wyników badań, określ popularność towarów w regionie.
2. Kolejny moment to wybór dostawców produktów z określonego asortymentu.
3. Głównym kryterium wyboru jest koszt produktu. Ale w niektórych przypadkach bardziej opłaca się kupować od dostawcy znajdującego się w pobliżu, a nie od tego, który sprzedaje taniej. Jeśli dostarczasz z daleka, musisz zwrócić uwagę na unikalny produkt, który nie jest szeroko rozpowszechniony w regionie.

Pierwotny pomysł można nazwać zakupem towarów od lokalnych rolników. Naturalny produkt, świeże owoce i jagody są zawsze poszukiwane. Ludzie są nawet gotowi przepłacić, jeśli są pewni naturalności i jakości produktów.

Zakup sprzętu komercyjnego

Handlując produktami, należy pamiętać, że muszą być przechowywane w lodówce. Niektóre produkty nie mogą być sprzedawane bez zainstalowanej lodówki.

Oprócz agregatów chłodniczych możesz potrzebować:

• gabloty;
• stojaki;
• zamrażarki i lodówki.

Możesz uczynić sklep bardziej praktycznym i atrakcyjnym, jeśli skorzystasz z usług firm, które wyposażają powierzchnie handlowe.

Taka usługa polega na stworzeniu projektu, który wskaże plan, rodzaj mebli i wyposażenia do zamontowania, szkice i wiele więcej. Już biorąc pod uwagę te informacje, przeprowadzone zostanie wyposażenie lokalu.

Pawilon można urządzić wynajmując sprzęt i meble. Niektórzy sprzedawcy specjalizują się w wynajmie sprzętu i mebli.

Dobór sprzętu kasowego

Sprzęt kasowy jest integralną częścią każdego sklepu. Jeśli tworzysz sklep spożywczy, musisz wziąć pod uwagę potrzebę wagi i skanera.

Wagi są niezbędne do ważenia towarów. Skaner jest potrzebny, jeśli pawilon jest otwarty, a goście płacą przy wyjściu.

Prawidłowo wybrany sprzęt kasowy, pozwoli:

• zwiększyć kontrolę sprzedaży;
• zmniejszyć koszty wynikające z błędów kasjerów;
• rozładuj kasjerów, co przyspieszy naliczanie odwiedzających.

Czek wydawany jest wszystkim kupującym zgodnie z zakupionym produktem. Wynika to z utrwalonych zasad w prawie konsumenckim.

W planie rejestracji działalności gospodarczej należy zauważyć, że konieczne jest uzyskanie odpowiednich dokumentów do instalacji kasy fiskalnej.

Aby to zrobić, rejestracja jest przeprowadzana w Federalnej Służbie Podatkowej, KKM jest zarejestrowany w punkt serwisowy kto jest odpowiedzialny za monitorowanie stanu sprzętu.

Proces rejestracji przebiega następująco:

1. Do urzędu skarbowego składany jest odpowiedni wniosek.
2. Następnie należy zawrzeć umowę z centrum obsługującym KKM.
3. Aby uwzględnić CMC, przeprowadzana jest jego diagnostyka.
4. EKLZ jest zainstalowany w każdym KKM.

Niezarejestrowany kasy fiskalne nie można zainstalować w sklepie. Zasada ta jest ustanowiona przez prawo, jej naruszenie prowadzi do odpowiedzialności administracyjnej.

Rekrutacja

Gdy baza jest już w pełni przygotowana, przychodzi moment, kiedy trzeba zatrudnić personel. Przedmiotowy biznes opiera się na tym, że każdy pracownik będzie wykonywał swoje obowiązki. Agencja rekrutacyjna może rekrutować pracowników, ale możesz to zrobić sam.

• aby przyciągnąć uwagę, możesz umieścić reklamę w Internecie;
• ogłoszenie może być rozpowszechniane za pośrednictwem mediów;
• Ulotki w sklepie lub wokół niego mogą również przyciągnąć potencjalnych pracowników.

Rozmowa kwalifikacyjna określi, kto jest bardziej odpowiedni do pracy. Podczas rozmowy kwalifikacyjnej potencjalni pracownicy muszą mieć:

• certyfikat uprawniający do pracy w kraju;
• książeczka zdrowia jest ważnym dokumentem. Jednocześnie jego obecność wymagany warunek dla każdego pracownika sklepu spożywczego.

Oprócz kasjerów-sprzedawców należy zatrudnić personel, który będzie odpowiedzialny za utrzymanie sklepu w czystości, za dostarczanie towarów na półki, za pilnowanie lokalu i tak dalej.

Rejestracja punktu sprzedaży

To, jak produkt leży na ladzie, zależy od jego atrakcyjności. Na początek możesz skorzystać z usług merchandisera. Jednocześnie nie jest całkowicie konieczne zatrudnianie takiego specjalisty, można zawrzeć umowę o świadczenie usług.

Sam sklep można udekorować na różne sposoby. Najważniejsze, aby był jasny, przyciągał uwagę innych.

wnioski

Proces tworzenia własnego biznesu, który polega na sprzedaży towarów, jest prosty. Najważniejsze jest przestrzeganie ustalonego planu.

Ile kosztuje otwarcie własnego sklepu? Pytanie jest dość skomplikowane, ponieważ ostateczna cena zależy od lokalizacji pawilonu, jego powierzchni, asortymentu i innych cech.

Szacunkowy dochód również jest bardzo zróżnicowany. Dlatego szczególną uwagę należy zwrócić na opracowanie biznesplanu i jego dokładność.

Nie ma wielu rodzajów biznesów, które nie są zależne od kryzys finansowy i inne trudności materialne. Na przykład sklep spożywczy - biznes przynoszący zyski nawet w niestabilnych czasach, kiedy rynek przedsiębiorstw usługowych się zawęża, a niektóre nisze są całkowicie zawężone do lepszych czasów. Zastanów się, jakie kroki musisz podjąć, aby pomyślnie otworzyć swój sklep spożywczy.

Na pewno, sklep spożywczy nie jest idealnym rodzajem biznesu. Podobnie jak inne formaty, podlega tym samym rynkowym prawom rozwoju, czynnikom zewnętrznym i wewnętrznym. A w czasie kryzysu, mimo stabilnego popytu na żywność, siła nabywcza ludności wciąż spadała w tej niszy. Właściciele sklepów spożywczych byli jednymi z pierwszych, którzy odczuli spadek zysków. Ze względu na zmianę ukierunkowania konsumpcji konsumenta. Mówiąc najprościej, koszyk konsumpcyjny stał się tańszy i skromniejszy.

Ale - dobre wieści ze strony - popyt na artykuły codziennego użytku i żywność nigdy nie będzie zero. Konsumenci zmieniają jedynie wzorzec konsumpcji.

Biorąc pod uwagę tę zasadę, sklep spożywczy można zmusić do wyjścia na zero. W tym celu należy w odpowiednim czasie zmieniać i przebudowywać asortyment, szukać nowych dostawców i producentów, rozważać tanie alternatywy dla drogich produktów spożywczych, wprowadzać promocje i wymyślać inne sposoby na zwiększenie lojalności klientów.

Koncepcja otwarcia sklepu spożywczego jest dość prosta. Aby otworzyć sklep spożywczy, musisz zebrać pakiet dokumentów i zezwoleń, znaleźć i wyposażyć odpowiedni pokój, wybrać i zawrzeć umowy z dostawcami, kupić specjalny sprzęt do przechowywania produktów i rozpocząć kampanie reklamowe, aby przyciągnąć klientów..

Wybór lokalizacji na sklep spożywczy

Najbardziej optymalne rozwiązanie przy wyborze pokoju- znajdź gotowy, już wyposażony do handlu żywnością. Można to nawet uznać za jedyne słuszne rozwiązanie, z pewnymi zastrzeżeniami.

Ten problem oczywiście dotyczy tylko tych, którzy nie mają własnego lokalu. Właściciele wręcz przeciwnie, mają niezaprzeczalną przewagę w postaci lokalu i możliwości wyposażenia go tak, jak chcą. strona nie szuka łatwych sposobów, dlatego założymy, że lokal ma być wynajmowany.

Jeżeli lokal nie jest przygotowany na otwarcie sklepu spożywczego - ponowne wyposażenie powierzchni pod sprzedaż produktów spożywczych zgodnie z normami, ustanowiony przez prawo to dość złożony proces. Potrafi „zjeść” dużo pieniędzy, nerwów i czasu. Ponadto najwięcej czasu zajmie rejestracja i uzyskanie wszystkich niezbędnych zezwoleń. Należy zwrócić szczególną uwagę na komunikację inżynierską. SES, Ministerstwo Sytuacji Nadzwyczajnych i inne organy kontrolne ustalają specjalne wymagania, w zależności od powierzchni sklepu, dotyczące systemu gaśniczego i sygnalizacji pożaru, wentylacji, oświetlenia i sprawności instalacji elektrycznej . Oczywiście nie stanie się to w nieprzygotowanym pokoju. A wszystko musisz zrobić sam.

Jeśli uda Ci się znaleźć gotowy lokal, koniecznie sprawdź dostępność i poprawność pozwoleń na lokal zgodnie ze wszystkimi niezbędnymi standardami. Jeśli takiej dokumentacji nie ma lub właściciel lokalu zaproponuje rozwiązanie tej kwestii „później”, to bez wątpienia najemca będzie musiał o wszystkim decydować w najlepszym razie samodzielnie. W najgorszym przypadku dalsze funkcjonowanie sklepu spożywczego stanie się po prostu niemożliwe.

Oczywiście czytelnik strony powie, że gotowy pokój na sklep spożywczy będzie kosztował nieźle, ale i tak trzeba go przerobić, aby dopasować go do swoich potrzeb. I będzie miał rację. Co więcej, bardzo trudno jest znaleźć dobry gotowy lokal do konkretnego celu. Wszystko, co będzie oferowane na rynku, w taki czy inny sposób, ma problemy, takie jak konieczność napraw kosmetycznych, czy co gorsza napraw kapitalnych. Dlatego poszukiwanie gotowego lokalu to jedyna słuszna decyzja, z tymi właśnie zastrzeżeniami, że znalezienie odpowiedniego będzie bardzo trudne. Prawie niemożliwe.

Optymalnym rozwiązaniem tego dylematu jest znalezienie miejsca na możliwość przekształcenia go w sklep spożywczy. Oznacza to: możliwość zorganizowania niezbędnej komunikacji inżynierskiej, możliwość naprawy dowolnej złożoności, możliwość zorganizowania oddzielnego wyjścia. A co najważniejsze w tej decyzji możliwość uzyskania niezbędnych zezwoleń. Wszystko to, w taki czy inny sposób, będzie musiało być zrobione niezależnie. Dobrzy wynajmujący z reguły w tym przypadku wychodzą na spotkanie z najemcą – dają urlopy najmu na wymagany okres, bądź mogą wziąć udział w kosztach dla siebie, pomagają też w uzyskaniu pozwoleń – dostarczają niezbędne zaświadczenia, wypisy i inna „biurokracja”.

Nie zapomnij o Lokalizacja sklepu jest podstawą sukcesu każdego sprzedawcy. Umieszczenie w mijanym miejscu to dużo szczęścia i najlepsza reklama dla dochodowego biznesu.

Jeśli planujesz wynająć pokój, bardzo przydatne będą poniższe proste wskazówki.

• Najem długoterminowy jest bardziej opłacalny niż najem krótkoterminowy, a najem długoterminowy daje większe szanse na rabat.
• Warunki przedłużenia umowy powinny być przejrzyste i nie powinny dawać wynajmującemu jednostronnego prawa do podwyższenia kosztów czynszu. Taka podwyżka powinna nastąpić jako dodatkowa umowa za uprzednim powiadomieniem najemcy. Wszystkie warunki umowy lepiej przejrzeć wspólnie z prawnikiem doświadczonym w obrocie nieruchomościami.
• Warunki wcześniejszego rozwiązania muszą być bezwzględnie zawarte w umowie. Mimo niskiego ryzyka utraty biznesu wszystko może się zdarzyć i np. duży obszar nie będzie w stanie osiągnąć samowystarczalności. Warunki muszą odpowiadać najemcy.

Dokumenty wymagane do otwarcia sklepu spożywczego

Obecne zasady korzystania ze sprzętu kasowego zakładają, że nowy sklep spożywczy korzysta z kasy online (KKT-online). To znaczy terminal, który przesyła informacje przez Internet. Zakup takiego CCP nie będzie trudny, istnieje wiele firm specjalizujących się w instalacji i konserwacji sprzętu kasowego i innych systemów księgowych. Zajmą się wszystkimi formalnościami związanymi z tym sprzętem. Właściciel sklepu detalicznego zajmującego się sprzedażą artykułów spożywczych będzie musiał jedynie sam zaaranżować sklep. Oczywiście ten projekt można również przekazać specjalistom zewnętrznym za osobny koszt lub zaoszczędzić pieniądze i zrobić wszystko samemu. Co więcej, według strony, nie wszystko jest tak skomplikowane, jak się wydaje na pierwszy rzut oka:

1. . Trwa od 5 do 25 dni. Przeprowadza się ją w urzędzie skarbowym w miejscu rejestracji lub w miejscu otwarcia sklepu. Jeśli właściciel już ma własna spółka LLC, pozwalający na otwarcie sklepu spożywczego, wystarczy uzyskać zaświadczenie o braku długów z Federalnej Służby Podatkowej (FTS).
2. Mając gotową umowę najmu (lub zaświadczenie o własności, jeśli właściciel lokalu sam otwiera własną małą firmę spożywczą) należy uzyskać od SES i Państwowej Straży Pożarnej (lub innych podobnych służb komunalnych i działów), aby pomieszczenia sklepu spełniały wszelkie normy. W SES konieczne jest również wystawienie paszportu sanitarnego na lokal.
3. Z organem samorządu lokalnego (HOA, ZhEK) lub prywatna firma musisz podpisać umowę na wywóz śmieci domowych.
4. Jeśli planujesz sprzedawać mocne alkohole, musisz uzyskać osobną licencję na sprzedaż napojów alkoholowych.
5. Niezbędne jest również sporządzenie zestawienia pełnego asortymentu towarów dla otwierającego się punktu sprzedaży.

Aby uzyskać zezwolenie na obrót produktami spożywczymi, zebraną paczkę dokumentów należy złożyć w lokalnym dziale rynku konsumenckiego. Za miesiąc, jeśli wszystkie dokumenty będą w porządku i zdadzą egzamin, zostanie wydane zezwolenie na handel.

Po uzyskaniu zezwolenia konieczna jest rejestracja urządzeń kasowych oraz atestacja stanowisk pracy. Również bez wątpienia konieczne jest zorganizowanie kącika konsumenckiego, w którym:

• numery telefonów alarmowych;
• księga skarg i sugestii o ustalonej formie;
• kopię obowiązującej ustawy „O ochronie praw konsumentów”;
• kopie licencji na wszystkie produkty podlegające licencjonowaniu;
• kopię licencji handlowej.

Wyposażenie sklepu spożywczego

W przypadku sklepu spożywczego wyposażenie dzieli się na dwa rodzaje - sprzęt handlowy oraz, jak wspomniano powyżej, kasy fiskalne. Instalacja sprzętu jest jedną z najdroższych pozycji wydatków związanych z otwarciem sklepu. Chodzi o jego wysoki koszt. Specjalnie dla nowej technologii. I tej pozycji wydatków nie da się uniknąć.

Ponieważ organizacja przestrzeni wewnątrz sklepu spożywczego jest regulowana normami i prawami państwa. Instalacja oczywiście nieodpowiedniego sprzętu może skutkować grzywnami i sankcjami, których całkowity koszt przekracza koszt odpowiedniego sprzętu.

Wyposażenie sklepu. Sprzęt dobierany jest w oparciu o potrzeby właściciela i możliwości lokalu. Ekspozycja towarów zakłada obecność różnych stojaków i gablot odpowiednich do umieszczenia odpowiednich towarów. Najdroższy będzie zakup sprzętu chłodniczego. Sposobem na zaoszczędzenie w tym przypadku jest wypożyczenie lub rata sprzętu. Wiele firm produkujących sprzęt komercyjny ma takie oferty. Również dostawcy i producenci żywności mogą zapewnić własny (markowy) sprzęt przez cały okres obowiązywania umowy na dostawę. Wynajem i markowy sprzęt to świetne wyjście dla właścicieli sklepów spożywczych, którzy mają ograniczony budżet.

Sprzęt kasowy. Od 2018 r. korzystanie z kas fiskalnych jest obowiązkowe dla wszystkich płatników UTII i PSN. Sklep spożywczy musi być wyposażony w kasę fiskalną, czytnik plastikowych kart płatniczych, wagę oraz skaner etykiet. Zgodnie z ustawą federalną N 54-FZ „Na wniosek sprzęt kasowy, przy dokonywaniu rozliczeń gotówkowych i (lub) rozliczeń przy użyciu kart płatniczych » właściciel CCP nie jest zobowiązany do zawarcia umowy na Konserwacja sprzęt kasowy. Jednak wszystkie problemy, które pojawiają się w działaniu tego sprzętu, będą musiały być rozwiązywane samodzielnie lub angażować zewnętrznych specjalistów. To samo prawo pozwala na samodzielną rejestrację CCP, bez angażowania specjalistów i nadpłat.

Aby samodzielnie zarejestrować CCP, musisz:

• Wyposaż kasę fiskalną w napęd fiskalny;
• Zawrzeć umowę z dowolnym operatorem danych fiskalnych (OFD);
• Złóż wniosek o rejestrację kasy fiskalnej w Federalnej Służbie Podatkowej (można to zrobić za pośrednictwem Internetu, za pośrednictwem oficjalnej strony internetowej Federalnej Służby Podatkowej, w tym celu należy uzyskać podpis elektroniczny);
• Po rozpatrzeniu wniosku o rejestrację, w przypadku pozytywnego rozpatrzenia, zostanie nadany unikalny numer rejestracyjny, który należy wpisać do kpc.

Rekrutacja handlowców do sklepu spożywczego

Warunkiem koniecznym dla pracowników sklepu jest posiadanie ważnej książki sanitarnej. W przypadku naruszenia - braku ksiąg sanitarnych - właścicielowi firmy grozi duża grzywna. Ponadto w stanie pożądane jest posiadanie przeprowadzków, pracowników obsługi towarów i osób sprzątających. Jeśli sklep jest niewielki, ekspozycję towarów i sprzątanie lokalu mogą zająć sprzedawcy za dodatkową opłatą.

Dostawcy towarów i pracy sklepu spożywczego

Wybór dostawców to sekret sukcesu każdego sklepu spożywczego. Dostawcami mogą być hurtownie i producenci towarów. Aby wybrać dostawców można skorzystać z usług specjalisty ds. logistyki, który pomoże dobrać i uporządkować asortyment sklepu spożywczego na dowolny format. Jeśli planujesz zrobić wszystko sam, potrzebujesz do tego:

• Badanie popytu kupujących i ofert najbliższych konkurentów;
• Na podstawie uzyskanych danych utwórz macierz produktów - listę towarów, które mają zostać sprzedane;
• Na podstawie listy wybierz odpowiednich dostawców, którzy pomogą stworzyć przewagę konkurencyjną.

Przewagi konkurencyjne tkwią nie tylko w cenach sprzedaży, ale także w dostępności towaru, a nawet części jego wyłączności. Nawet drogi produkt przynosi zysk, jeśli wysoki popyt przekroczenie ofert sąsiednich konkurentów. Czasami niski Cena hurtowa nie jest to powód do poważnych oszczędności, korzyść ułatwia wygodniejsza logistyka towaru od dostawcy, która również może kosztować niemałe grosze.

Ta sama lojalność klientów - preferencja odbiorców odwiedzających do odwiedzenia konkretnego sklepu spożywczego - kształtowana jest nie tyle przez promocje i asortyment, ale przez jakość produktów i świadczonej obsługi. To właśnie te dwa elementy tworzą ogólny trend rozwoju sklepu i jego dalszej pracy.

Dlatego, znajdując optymalną kombinację wszystkich czynników, nawet mały sklep spożywczy może być opłacalny. I odwrotnie - duża sieć handlowa - ledwo osiąga samowystarczalność.. Żywo reaguje na zmiany popytu, kondycję finansową populacji i inne czynniki zewnętrzne i wewnętrzne. Doświadczony właściciel sklepu musi i musi brać pod uwagę te okoliczności.

„Początkujący” w tym biznesie, jak i wszyscy inni, mogą spróbować otworzyć firmę sprzedającą produkty w ramach dowolnej federalnej franczyzy. Dzięki temu poznasz wszystkie procesy od środka, nauczysz się sprzedawać produkty, przejść przez wszystkie etapy od wyboru lokalu do otwarcia punktu handlowego. Ponadto federalna sieć franczyzowych sklepów spożywczych ma niezaprzeczalną zaletę - znak i dobrze znaną nazwę, która jest dobrze znana konsumentom. Co również gra na lojalności publiczności. Minusem bez wątpienia jest w tym przypadku brak kilku stopni swobody zachowań i wyboru w biznesie. Doświadczony przedsiębiorca może tego nie lubić. Z drugiej strony uratuje to „nowicjusza” przed nierozważnymi krokami i poważnymi błędami.

Otwarcie własnego sklepu spożywczego, przy odpowiednim podejściu, to świetny sposób na założenie rentownego i stabilnego biznesu. Własny biznes!

Wiele osób decydujących się na założenie własnej firmy myśli o otwarciu sklepu spożywczego, kierując się myślą: „każdy chce jeść na co dzień”. Ten argument jest oczywiście ważki, ale bardzo powierzchownie ujmuje samą istotę idei biznesowej.

Sukces sklepu spożywczego będzie zależał nie tylko od napływu odwiedzających, ale także od wielu innych czynników. W trakcie pracy należy wziąć pod uwagę absolutnie wszystkie niuanse tej sprawy. Obejmuje to merchandising, wygląd punkt sprzedaży, kampania reklamowa a nawet przechowywać sprzęt.

plusy

• Rynek. Dzisiejszy rynek spożywczy jest nie tylko duży, ale stale się rozwija. W sklepach można znaleźć produkty nie tylko producentów krajowych, ale także zagranicznych. Jednocześnie z roku na rok rośnie import. Najlepiej otworzyć mały sklep spożywczy. Pod względem zwrotu, takie placówki przodują w porównaniu z supermarketami, ponieważ człowiek często zwraca uwagę na to, co jest pod ręką.
• Zakres. Przy otwieraniu sklepu zaleca się uzupełnianie jego asortymentu tym, co sprzedaje się w konkurencyjnym punkcie sprzedaży. Pomimo tego, że produkty będą podobne, przyniesie Ci to zysk, zwłaszcza jeśli lokal znajduje się w odległości spaceru. Nie każda osoba, w tym emeryci, będzie chciała iść do supermarketu na sąsiedniej ulicy, gdy sklep z niezbędnymi towarami będzie znajdował się w pobliżu domu.
• Dostawa hurtowa. Jeśli system dostaw hurtowych jest dobrze rozwinięty, nie będziesz musiał sam kupować towarów. Przedstawicielstwa hurtowni doradzą Ci, który produkt będzie najbardziej poszukiwany w Twoim sklepie. Pomogą Ci złożyć zamówienie i dostarczyć produkty do Twojego sklepu.
• Zapas towarów. W większości przypadków sklepy robią zakupy produkty żywieniowe kilka razy w tygodniu (1-2 razy). Dzięki temu możliwe jest uniknięcie tego, że stary towar będzie leżeć na półkach (jego objętość liczona jest z góry na 1-2 tygodnie sprzedaży). Produkty mleczne i piekarnicze liczone są średnio za 1-2 dni sprzedażowe.
• Niski poziom personelu. Aby pracować w sklepie, nie musisz zatrudniać sprzedawców ze specjalną wiedzą lub kwalifikacjami. Na pierwszym etapie prowadzenia działalności można odmówić zatrudnienia wykwalifikowanych pracowników, a zatrudnić tańszy personel, zmniejszając tym samym koszty wynagrodzenie.
• Polityka cenowa sklepu jest proporcjonalna do inflacji w kraju. Z reguły dostawcy żywności podnoszą ceny towarów kilka razy w roku. Wynika to z rosnących cen surowców, z których wytwarzane są produkty, a także wahań kursów walut. Tym samym ceny w sklepie rosną w tym samym czasie, co ceny na całym rynku.

Przy kształtowaniu polityki cenowej nie jest konieczne uwzględnienie rocznej stopy inflacji. Wystarczy, że utrzymasz marżę na stałym poziomie. W wielu branżach podnoszenie ceny produktu może być dość ryzykowne, ponieważ można stracić znaczną część klientów. Dlatego przedsiębiorcy jak najdłużej utrzymują cenę na jak najniższym poziomie, a tym samym operują stratą. W sklepie spożywczym ten problem praktycznie nie istnieje.

Minusy

• Obciążenie pracą. Duża ilość pracy sklepowej będzie wiązała się przede wszystkim z zakupem i przyjęciem towaru. W praktyce średnia marża na produkty spożywcze wynosi od 10 do 20 proc. W ten sposób sklepy zarabiają na ilości sprzedanych towarów. Jeśli sklep ma duże obroty, to trzeba będzie dokonywać kilku zakupów dziennie. Aby ułatwić pracę, konieczne jest dostarczenie towaru do przybycia w specjalistycznych programach, na przykład „Sklep 1C”.
• Niedobór towarów. W większości sklepów braki są główną przyczyną spadku zysków. Może to być spowodowane kradzieżą kupujących, sprzedających, błędami w odbiorze towarów lub w pracy kasjerów. Aby uniknąć niedoborów produktów, konieczne jest wyznaczenie osoby odpowiedzialnej za kradzież pracowników i klientów. Warto również zauważyć, że niedobór prowadzi do spadku wydajności kadry, bo idą za nim potrącenia z pensji pracowników.
• Kontrola daty ważności. Ponieważ okres przydatności do spożycia większości produktów spożywczych jest ograniczony, konieczne jest zorganizowanie w sklepie pewnego systemu kontroli. Zgodnie z nią towary dzieli się na te, które można sprzedać, oraz te, które przeterminowane. Niektóre uszkodzone towary można zwrócić dostawcy. W każdym razie sklep zawsze będzie posiadał produkty, które należy odpisać ze sprzedaży lub potrącić z pensji osób za nie odpowiedzialnych. Odpisy i potrącenia z wynagrodzeń mogą mieć negatywny wpływ na wyniki finansowe.
• Organy nadzorcze. Produkty spożywcze, które będą sprzedawane w Twoim sklepie, alkohol i wyroby tytoniowe mają określoną datę ważności. Fizycznie niemożliwe jest śledzenie każdego towaru, dlatego w sklepie mogą wystąpić pewne naruszenia związane z realizacją. W przypadku wykrycia naruszeń trzeba będzie zapłacić grzywny, które dziś są dość wysokie.

Jak otworzyć swój własny sklep- w następnym filmie:

Rejestracja indywidualnego przedsiębiorcy lub LLC, niezbędne dokumenty

Najpierw musisz zarejestrować swoją firmę. Pierwszą rzeczą, której potrzebujesz, jest wybór formy swojej organizacji (może być). Wybór formy zależy od tego, jaki sklep planujesz otworzyć. Jeśli jest to punkt, do którego można dojść pieszo, indywidualny przedsiębiorca (indywidualny przedsiębiorca) jest całkiem odpowiedni. Jeśli w przyszłości sklep zostanie rozbudowany do sieć handlowa, lepiej wybrać LLC.

Aby Twoja działalność była legalna i zgodna z prawem, musisz zebrać i przygotować następujące dokumenty:

• Zaświadczenie o rejestracji jednoosobowej działalności gospodarczej lub LLC.
• Umowa najmu lub kupna.
• Zaświadczenie ze stacji sanitarno-epidemiologicznej.
• Wniosek z straż pożarna, potwierdzający, że pomieszczenie spełnia wszelkie normy przeciwpożarowe i nie stanowi zagrożenia dla życia personelu i gości.
• Umowa o zawarcie środków sanitarnych w lokalu.
• Umowa na wywóz odpadów spożywczych.
• Umowa odbioru odpadów.
• Dokumentacja medyczna personelu.
• Kącik kupującego ze wszystkimi niezbędnymi dokumentami: licencja na działalność przedsiębiorcza, informacje referencyjne i prawne, księgę opinii i sugestii, dokumenty dotyczące sprzedaży produktów w sklepie, zaświadczenia ze stacji sanitarno-epidemiologicznej o zgodności produktów z normami sanitarnymi.
• Certyfikaty na sprzedaż i wyroby tytoniowe.
• Certyfikaty jakości.
• Zaświadczenia i dokumenty do kasy fiskalnej.
• Zaświadczenia o wpisie do rejestru handlowego.
• Dokumenty oprzyrządowania.

Wybór lokalizacji i lokalu

Głównym zadaniem przed otwarciem sklepu jest wybór jego lokalizacji. Od tego będą zależeć przychody. Według statystyk około 50 procent zysku zależy od lokalizacji punktu. Jeśli miejsce zostanie wybrane nieprawidłowo, firmę można uznać za wypaloną.

Aby wybrać odpowiednie miejsce, musisz przeanalizować tzw. strefy preferowane w Twoim mieście i otworzyć tam sklep.

Musisz także wybrać powierzchnię handlową. Jego wybór będzie zależał od tego, który sklep zamierzasz otworzyć. Jeśli zakład znajduje się w odległości spaceru, wówczas lokal powinien być mały (30-50 mkw.), przy otwieraniu supermarketu lub minimarketu powierzchnia powinna wynosić od 150 do 300 mkw. m.

Wybór kierunku i formatu handlu

Za najbardziej dochodową formę sklepu uważa się supermarket. Takie sklepy można otwierać zarówno na małym obszarze, jak i na dużym. Dla kupującego są wygodne, ponieważ zawsze można spojrzeć na produkt i sprawdzić interesujące go informacje (na przykład skład lub datę ważności), a dopiero potem zapłacić za niego przy kasie.

Jeśli planujesz sprzedawać tylko niektóre produkty, idealnym rozwiązaniem będzie wybór formatu „kontr-sprzedawcy”.

W takich przypadkach kupujący, a zwłaszcza emeryci, będą mieli możliwość skonsultowania się ze sprzedającym przy wyborze właściwej rzeczy. Jeśli Twój sklep ma zaprzyjaźnionych sprzedawców, to przepływ klientów będzie dalej wysoki poziom.

Wybór kierunku handlu i formatu sklepu spożywczego będzie zależeć od rodzaju instytucji, którą planujesz otworzyć, a także od jej lokalizacji - we wsi, wsi lub mieście.

Niezbędny sprzęt

Aby przechowywać produkty, musisz kupić odpowiedni sprzęt. Przede wszystkim powinieneś kupić sprzęt chłodniczy, regały, sprzęt kasowy, zamrażarki.

Dodatkowo musisz zakupić inwentarz: szafki, wózki i kosze na artykuły spożywcze. Jeśli sklep sprzedaje domowe produkty (na przykład sałatki, ryby, mięso), to zdecydowanie powinieneś kupić noże, deski do krojenia i inne podobne zapasy.

Rekrutacja

Jeśli nie masz wymaganego doświadczenia w rekrutacji, polecamy zatrudnić reżyserzy który jest dobrze zorientowany w tej sprawie. Ponadto musi znać asortyment produktów, odpowiednio zorganizować środowisko pracy i zoptymalizować go tak bardzo, jak to możliwe.

Sklep należy wynająć kilku konsultantów sprzedaży na parkiet, wymienne sprzedawcy-kasjerzy(jeśli otworzysz supermarket). Zadbaj również o bezpieczeństwo sklepu, które możesz wynająć samodzielnie lub kontaktując się ze specjalnymi agencjami ochrony. Jeśli chcesz, możesz zatrudnić więcej niż jednego. przeprowadzki kto rozładuje towar.

Ile to kosztuje?

Tutaj powinieneś dokładnie określić wszystkie dochody i wydatki, które będą towarzyszyć Twojej firmie. Jak tylko ten szacunek zostanie sporządzony, możesz pomyśleć o otwarciu swojego punktu.

Podstawowe wydatki:

• Wynajem pokoju - 100 tysięcy rubli miesięcznie.
• Wynagrodzenie dla pracowników - około 150 tysięcy rubli miesięcznie.
• Koszt zakupu sprzętu to 300 tysięcy rubli.
• Koszt żywności - 500 tysięcy rubli.
• Dodatkowe wydatki - 100 tysięcy rubli.

Według przybliżonych szacunków do otwarcia może być wymagane co najmniej 1 150 000 rubli.

Jak zareklamować punkt

W celu otwarty sklep przyniósł stały dochód, będziesz potrzebować stałego napływu klientów. Aby to zrobić, musisz przeprowadzić różne promocje, które korzystnie odróżnią Twój punkt sprzedaży od reszty.

Przede wszystkim musisz postarać się, aby otwór był jak najbardziej głośny. Możesz udekorować wejście do sklepu balonami, zorganizować ciekawe imprezy. Jeden z najlepsze opcje stanie się konkursem, w którym zwiedzający mogą wygrać sprzęt AGD(czajnik elektryczny, mikrofalówka itp.).

Pamiętaj, aby rozważyć system zniżek. Najlepszą opcją jest wydanie kart rabatowych na rabat o określonej wielkości.