Hogyan lehet élelmiszerboltot nyitni. Hogyan nyithatod meg az első élelmiszerboltodat? Hogyan kell helyesen nyitni egy kis élelmiszerboltot: meghatározzuk a helyet, a választékot és a felszerelést

Vállalkozást szeretnék indítani, de nem tudom melyik tevékenységi ágazatot válasszam? Ezt a kérdést minden második ember felteszi magának, aki saját magának akar dolgozni és stabil jövedelmet szeretne kapni. A probléma megoldódik, ha olyan versenyképes irányt látunk, amely stabil profitot ígér a jövőben. Az emberek enni akarnak, még válság idején sem csökken az élelmiszerek iránti kereslet. Ez a tény motiválja a vállalkozókat. Hogyan lehet élelmiszerboltot nyitni és nyereséget elérni?

A siker képlete

Számos tényező biztosítja egy kereskedelmi vállalkozás jövedelmezőségét:

• Élelmiszerbolt helye.
• Versenyelemzés.
• Szortiment kialakítása.

Jó kiindulás – helyzet a pontból jó helyen, minőségi termékek és jó szolgáltatás. Ezen pontok betartása garantálja a pozitív eredményt.

Hol a legjobb nyitni

Az üzlethelyiség keresése a következő formátumokon alapul:

1. Kis üzlet a lakónegyed közepén. Ez az opció sikeres a konnektornál. Azonnal kialakul a potenciális vásárlók köre - az üzlet közelében lévő házak lakói. A második pont az, hogy megismerkedjen a versenytársak termékeivel, meg kell győződnie arról, hogy terméke kiváló.
2. Egy nagy üzlet (minibolt - több mint 100 négyzetméteres terület) az önkiszolgáló formátum szerinti elosztást feltételezi.

Fontos: egy nagy élelmiszerbolt megnyitása sok pénzt igényel, és olyan helyekre, ahol nagy a forgalom.

Konkrétumok szerint kivezetések Ossza meg:

• Szűk kínálat - egyfajta termék kereskedelme (kolbász, sajt, bor, méhészet, kávé és tea).
• Specifikus szakterület - zöldség-, hal-, hús- vagy élelmiszerbolt.
• Kombinált pont - hús és tej, kenyér és édességek, bor és élelmiszerek.
• Egy áruház (piac) minden típusú terméket magában foglal.

Kifizetődő akkor nyitni üzletét, ha van hely és kialakul a kezdeti vásárlói kör.

Döntés az üzleti modellről

A vállalkozónak választania kell jogi forma vállalkozások. Ez lehetővé teszi a regisztráció további költségeinek kiszámítását, valamint azt, hogy mennyit kell üzleti tevékenységre költenie.

1. Franchise. Az élelmiszerpiac gyakran kínál egy vállalkozás megvásárlását. Ez a lehetőség nagyon kényelmes, mivel kiküszöböli az üzlet népszerűsítésének lépéseit.

Figyelem: a franchise lenyűgöző kötelezettséget ró a vállalkozóra a szerződés feltételei szerint.

1. Közép- vagy kisvállalkozások - bevételi korlátozások 12 hónapra (1 milliárd rubel és 500 millió rubel).
2. IP (mikrovállalkozás), beleértve egy kis létszámú személyzetet (legfeljebb 15 fő), és legfeljebb 50 millió rubelt. évi bevétel.

Tipp: először meg kell nyitnia egy egyéni vállalkozót, ez a legegyszerűbb lehetőség, amely nem igényel felesleges bürokráciát a dokumentumokkal.

Bejegyzés

Minden vállalkozás szervezési pillanata a tevékenységek kötelező regisztrációja. A dokumentumok készlete az eladott áruk típusától függ. A szükséges engedélyek listája:

• A helyiség tulajdonjogát igazoló okirat (bérleti vagy adásvételi szerződés).
• A tevékenységi forma regisztrációja (LLC vagy IP).
• Az SES megkötése, amely lehetővé teszi az élelmiszerek kereskedelmét.
• Tájékoztatás a fertőtlenítési munkáról.
• Egészségügyi könyvek elérhetősége az üzlet dolgozói számára.
• Tájékoztatás a tűzbiztonság betartásáról.
• Tanúsítványok és engedélyek az üzletben kapható összes áru értékesítéséhez.
• Elszámolás és pénztárbizonylat a szervizelésről (pénztári napló, KKM változat műszaki és rendes útlevél).
• Berendezés vizsgálati dokumentum.
• Az értékelések és javaslatok könyve mindig a kereskedési helyiségben található.

Fontos: a lista hiányos, ezért a dokumentumokat az Orosz Föderáció „Kiskereskedelemről” törvényében előírt szabályok szerint kell összegyűjtenie. Alkohol és dohánytermékek árusítására külön engedélyt kell beszerezni.

Felszerelés

Az aljzat normál működése a berendezéstől függ. Egy gyártóval bérelhető, vásárolható vagy szerződhet. Jövedelmező és gazdaságos bútorokat, eszközöket bérelni áruhoz. A folyamat három szakaszra oszlik:

• A pultoknak és állványoknak univerzálisnak kell lenniük a vásárlók számára. A termék elérhetősége, nyitottsága vonzza az ügyfelet, növeli a profitszerzés esélyét.
• A fagyasztókat gazdaságosság (az energiaköltségek csökkentése) érdekében kell kiválasztani.
• A hűtőszekrényeket, a speciális italtartályokat, belsőségeket legjobban megbízható beszállítóktól bérelni. Garantálja a berendezések időben történő karbantartását és az áruk megfelelő megjelenítését.

Fontos: a berendezések és egyéb kereskedelmi alkatrészek mennyiségének meghatározásához ismernie kell az üzlet teljes területét. Nem kell sok bútorral telezsúfolni a konnektort, legyen hely a személyzet és az ügyfelek mozgásának.

Ne felejtse el a terméket

Hol kezdjem, a választék kialakításával. Először is ez az alapvető javak sorrendje. A kenyeret, tejtermékeket, péksüteményeket, húst helyi beszállítóktól vásárolják. Ezzel elkerülhető a termék károsodása. Az üzlet választéka a nulláról van szó, változatos: cukrász részleg (legalább 20 féle édesség és sütemény), zöldségek, háztartási vegyszerek is hozzáadhatók. A lényeg az, hogy a vevő elmegy a boltba, és maximálisan megvesz mindent, amire szüksége van. Beküldési követelmények:

• Kivételesen friss megjelenés, a termékek normál gyártási idővel rendelkeznek.
• A péksütemények és a kenyér tiszta dobozokban vagy rácsokban vannak.
• Nincs por és szennyeződés a vitrineken.
• Az áruk értékesítése polietilén kesztyűben történik.
• Kellemes illat jelenléte a boltban.

Egy élelmiszerbolt szolgáltatását a helyszínen meleg italok (tea vagy kávé) segítségével diverzifikálhatja, hogy ez a szolgáltatás mennyibe kerül, azt az áru ára határozza meg. Azonnal többletnyereség keletkezik azoknak az embereknek köszönhetően, akik megálltak enni, vagy éppen ebédidőben beugrottak.

Tipp: a terméket a kategóriáinak megfelelően kell elhelyezni, nem szabad egy kupacba rakni a termékeket. Az ügyfél számára egy ilyen rendszer kényelmetlen lesz az észlelés szempontjából.

Együttműködés élelmiszeripari cégekkel

Az üzlet népszerűsítése érdekében a gyakorlatban bevált áruszállítókat választanak ki. A választás kritériumai:

1. Ismerkedjen meg a termékek szállítási feltételeivel (menetrend, áruk költsége).
2. Lehetséges a sérült termékeket visszaküldeni?
3. A szolgáltatások fizetésének módja - részletfizetés, kedvezmény egy adott cég áruinak értékesítésére.
4. Nyereséges-e eladni ennek a szállítónak az áruit - a választék sokfélesége, a jól ismert márkák jelenléte.
5. Mennyi pénzre van szükség a termékek nagykereskedelmi vásárlásához a kiválasztott nagykereskedőtől.
6. Az áruhoz kapcsolódó összes dokumentum (engedély, minőségi tanúsítvány) rendelkezésre állása.
7. Az ügylet megkötésének formái (állandó vagy ideiglenes munkavégzés).

Felelős szállító - eredményes munkaélelmiszerbolt.

Személyzet kiválasztása

A vállalkozó az üzletben végzett munka mennyisége alapján vesz fel alkalmazottakat. Lehet két vagy négy üzletben jártas eladó. Az álláshirdetés az újságban vagy az internetes oldalakon történő meghirdetéssel történik.

Fontos: az alkalmazottnak ügyesnek, társaságkedvelőnek és barátságosnak kell lennie. A személyzet aktivitása 15%-ban befolyásolja az emberbeáramlást.

Egy kis üzletben könyvelő, biztonsági őr és takarítónő bérelhető. A sikeres vezető törődik a személyzettel, ezért hasznos lenne egy motivációs rendszer bevezetése. Hol kezdjem? Mindenekelőtt darabbéreket ajánljon fel az alkalmazottaknak – egy fix százalékot a ledolgozott műszakért

"chip" létrehozása

A versenytársak nagy száma szokatlan üzleti lépésekre kényszeríti a vállalkozókat. Minden lépésnél vannak élelmiszerboltok, és a vásárlót nem lepi meg, kivéve talán az áruk alacsony árát. Minden értékesítési pontnak csak egy esélye van, a bevételszerzés útján. A sikeres vállalkozás a semmiből való megvalósításához nem szabványos gondolkodásmódokat használnak. A reklám önmagában nem elég: fényes cégtábla, szórólapok terjesztése és attrakció kedvezményekkel. A rendszer meglehetősen elcsépelt a kiskereskedelmi piacon, és nincs sok hatása. Érdekes ajánlatok:

• A beszélgetés az ügyféllel az ő nyelvén zajlik. Az eladó egyértelművé teszi a személy számára, hogy olyan terméket kínál, amely csak számára előnyös.
• Érkezési hely és utazási cél értékesítése. Ne kényszerítsen ki egy terméket, hanem egyszerűen beszéljen arról, hogy milyen előnyökben részesül a vásárló.
• Inspiráció az emberek számára – ez a szabály a kiskereskedelmi piacon lévő összes termékre vonatkozik. Az ügyfél sok pozitív érzelmet kap, ami megnöveli a második alkalommal történő üzletlátogatás százalékos arányát.

A vállalkozók marketing lépései lehetővé teszik, hogy új szintre lépjen, és számos lépéssel megelőzze versenytársait.

Pénzügyi terv kidolgozása

Mennyibe kerül a semmiből nyitni egy élelmiszerboltot? Hol lehet pénzt szerezni? Hogyan kell terjeszteni induló tőke? Ez az üzleti tevékenység három fő kérdése. Megoldást találunk.

Induló tőke képzése költségeket tartalmaz:

• Az üzlethelyiség bérleti díja - körülbelül 100 000 ezer rubel.
• Berendezés vásárlása (bérlete) - körülbelül 200 000 - 300 000 ezer rubel.
• Előállítási költségek - körülbelül 500 000 ezer rubel.
• A tevékenységek regisztrációja - körülbelül 80 ezer rubel.
• Egyéb költségek (eldobható étkészletek, kiegészítők, reklám) - körülbelül 50 000 ezer rubel.
• Az alkalmazottak fizetése - körülbelül 200 000 ezer rubel.

Összesen: 1 230 000 ezer RUB

A pénz forrásai. Nem mindig van ilyen nagy összeg, ezért válasszon lehetőségeket vállalkozása támogatására:

1. Hitelek felvétele. Vannak olyan hitelintézetek, amelyek biztosítják a szükséges mennyiségű készpénzt. A módszer előnyei: a teljes összeg részletfizetése. Hátránya a magas kamat.
2. Befektetők vonzása. Dolgozzon ki egy üzleti tervet, és kezdjen el olyan alapítókat keresni, akik hajlandóak a kereskedésbe fektetni.

Fontos: az üzlet reklámozásának ötlete pontokat tartalmaz - a nyitás teljes költségét és a projekt megtérülését. Tapasztalt elemzők és közgazdászok ellenőrizni fogják, mennyire jövedelmező számukra az Önnel való együttműködés.

1. Közfinanszírozásban való részvétel. Létezik egy speciális program, amely segíti a kezdő vállalkozókat. Ehhez regisztráljon a munkaügyi központban, és adja meg részletes tervüzlet megnyitása.

A pénz elosztása. Sikeres stratégiával egy élelmiszerbolt promóciója nem sok időt vesz igénybe - 6-12 hónapig. Ebben az időszakban gondosan alakítják ki a bevételeket és a költségeket, ahol 50%-os felár szükséges, vagy fordítva, az illikvid áruk árengedménye. A pénzügyek megfelelő kezelése megakadályozza a kockázatok előfordulását az üzlet nulláról történő megnyitásakor.

Egy vállalkozó, aki az élelmiszer-kiskereskedelemben gazdagodott meg, azt mondta, hogy az emberek a gyomrukon kívül mindenen spórolhatnak.

Ennek van értelme, mert a gazdasági válság idején és a fogyasztói bérek csökkenésével sem csökken jelentősen a kiskereskedelmi egységek vagy szupermarketek tulajdonosainak bevétele.

Ezért sokan kíváncsiak, hogyan lehet a semmiből nyitni egy élelmiszerboltot? Vannak bizonyos szabályok a nyitáshoz saját üzlet, amely kizárja a problémák lehetőségét a saját vállalkozása fejlesztésének legelején.

Bármely üzlet megnyitásakor lenyűgöző dokumentumcsomag készül. Számos engedélyből és engedélyből álló dokumentáció önállóan, ill ügyvédi Iroda amely ilyen szolgáltatás nyújtására szakosodott.

Ha tudja, milyen dokumentumokra van szükség, elkészítheti őket saját maga is. Tehát vessünk egy pillantást a papírmunkára.

Élelmiszer-kiskereskedelmi vállalkozás létrehozásához a következő dokumentumokra lesz szüksége:

1. Egy személy vagy jogi személyek csoportjának IP-tanúsítványa. A helyi hatóságnál igazolást kell kiállítania, amely szabályozza a jogi személyek könyvelésének kérdését. A tanúsítvány regisztrációja 5-30 napon belül megtörténik. Az igazolás regisztrálásakor igazolást kell vennie, amely jelzi az adósság hiányát.
2. A szükséges engedély megszerzéséhez az ingatlanhasználati jogokat megalapozó dokumentumokat is be kell nyújtania.
3. A SES-nek és a GPN-nek jóváhagyó véleményt kell adnia, amely jelzi, hogy a helyiség megfelel-e a megállapított szabványoknak. Az egészségügyi útlevél is készül.
4. A megállapított normák meghatározzák, hogy megállapodást kell kötni a szemétnek az üzletből történő eltávolítására.
5. Dokumentum, amely egy üzlet választékának listáját tartalmazza. Ha van alkohol a választékban, akkor annak értékesítéséhez engedélyre van szükség.

Egy dokumentumcsomagot benyújtanak a Fogyasztói Piacfelügyelethez. Annak érdekében, hogy az ellenőrzés egy naptári hónapon belül megtörténjen, a megadott információknak megbízhatónak és a megállapított szabályoknak megfelelően összeállítottnak kell lenniük. Ellenkező esetben a benyújtott dokumentumcsomag áttekintése sok időt vesz igénybe.

Az engedély azonban önmagában nem lesz elegendő a kereskedés megkezdéséhez. Ezek után megállapítjuk:

• az egyes alkalmazottak munkahelyének igazolása;
• készpénz és ellenőrző berendezések nyilvántartása;
• egy dokumentum, amely kijelenti, hogy lehetséges a segélyszolgálattal való kapcsolatfelvétel;
• a kiskereskedelmet engedélyező engedély másolata;
• az ellenőrzés során bemutatott termékengedélyek másolatait.

Panasz- és javaslatkönyv készül, amely az eladó és a fogyasztó kapcsolatát a szabályoknak megfelelően szabályozza.

Szobaválasztás

A helyiségek kiválasztását és annak bérbeadását vagy megvásárlását a kérdéses vállalkozás megszervezésekor a vállalkozási tevékenység és egyéb dokumentumok nyilvántartásba vételének megkezdése előtt kell elvégezni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy információkat tartalmaznak a helyiségekről: cím, terület és még sok más.

A szoba kiválasztásának lépésről lépésre elkészített terve figyelembe veszi annak helyét. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az üzletet nagy forgalmú területeken kell elhelyezni.

Sokan nem néznek rá kisbolt vagy nagy, munkából hazatérve. A lényeg az, hogy ne kelljen letérnie a tervezett útról. A saját vállalkozás létrehozásának tervében figyelembe kell venni, hogy hány ember (durva becslés) halad el a jövőbeli üzlet helye mellett.

A számítás figyelembe veszi a közlekedési csomópontokat, a közeli lakóépületek számát és az ipari épületeket, irodákat.

Vállalkozás szervezésekor kiskereskedelem az outlet becsült jövedelmezőségét az határozza meg, hogy vannak-e a közelben más üzletek. A versenytársak mérlegelésekor figyelembe veszik választékukat, áraikat, szolgáltatásukat, a helyiségek jellemzőit és még sok mást.

Az összes mutatót meghatározhatja egy olyan terv elkészítésekor, amely jelzi az üzlet lehetséges közönségét.

Kiadó helyiségek

A bérleti szerződés megkötésekor kis pénzösszeggel könnyű vállalkozásindítás lehetséges. A választásnál ajánlatos figyelembe venni azokat a létesítményeket, amelyeket eredetileg élelmiszer-kiskereskedelemre terveztek.

Ellenkező esetben a pénzt arra fordítják, hogy a területet úgy alakítsák át, hogy az megfeleljen a megállapított normáknak.

Különös figyelmet kell fordítani az elkészített bérleti szerződésre. Ajánlatos hosszú időre lekötni, mert különben a terv elkészítésére és megvalósítására fordított befektetés nem hoz nyereséget.

Nem szabad azonban elfelejteni, hogy veszteséges üzletkötés esetén a bérlő felmondja a hosszú távú szerződést, és ez bizonyos esetekben csak kötbér fizetésével lehetséges. Ezért érdemes ügyvédekre bízni a bérleti szerződés elkészítését vagy felülvizsgálatát.

Mielőtt bérelne egy szobát, figyelembe kell vennie, hogy meg kell felelnie a SES és más hatóságok összes szabványának. Ezek tartalmazzák:

• Szellőztetőrendszer jelenléte: mesterséges vagy természetes. Ez annak köszönhető, hogy sokan lehetnek az üzletben. A megállapított normák szerint zsúfolt helyeken mesterséges vagy természetes szellőztetést kell megszervezni.
• A biztonsági utasítás meghatározza a tűzvédelmi rendszerek szükségességét, a kiürítési terveket.
• Figyelmet fordítanak az elektromos vezetékekre.

Minden előírás beszerezhető az illetékes szabályozó hatóságoktól. BAN BEN Utóbbi időben Népszerűvé vált bevásárló központok ahol minden normát teljesítenek, de bérletük nem mindig tanácsos.

Egy másik kiválasztási kritériumnak nevezhető az épület vízellátással, villamos energiával, hőellátással és szellőztető rendszerrel való kötelező felszerelése.

Fontos! Minden kommunikációt megfelelően meg kell tervezni, különben problémák merülhetnek fel az üzlet megnyitásakor.

Mennyibe kerül a kommunikációs ellátás megfelelő kialakítása? Pontos választ csak egy konkrét eset mérlegelésével lehet adni, de az önbejegyzés mindig rossz induláshoz vezet a saját vállalkozásod számára.

Szerződéskötéskor ügyelni kell az ingatlannal kapcsolatos dokumentumok helyes lebonyolítására és egyéb pontokra: a tulajdonforma, hány tulajdonos, az ingatlan zálogjog-e hitelre.

Beszállítók keresése és szerződéskötés

Az állandó nyereség eléréséhez biztosítani kell az állandó áruellátás szükségességét. A saját vállalkozás létrehozásának terve hosszú távú szerződések megkötését írja elő. Gyakran nagykereskedelmi vállalatok válnak beszállítókká.

A szállítók kiválasztására vonatkozó utasítások a következők:

1. Először is megvizsgáljuk az üzlet nyitásának fényében rejlő keresletet. A kutatási eredmények felhasználásával határozza meg az áruk népszerűségét a régióban.
2. A következő pillanat egy bizonyos tartományból származó termékek beszállítóinak kiválasztása.
3. A fő kiválasztási szempont az, hogy mennyibe kerül a termék. De bizonyos esetekben jövedelmezőbb egy közeli beszállítótól vásárolni, és nem az olcsóbban értékesítőtől. Ha messziről szállít, akkor egy egyedi termékre kell figyelnie, amely nem terjedt el a régióban.

Az eredeti ötlet a helyi gazdáktól való áruvásárlásnak nevezhető. Természetes termék, a friss gyümölcsök és bogyók mindig keresettek. Az emberek akár túlfizetésre is készek, ha biztosak a termékek természetességében és minőségében.

Kereskedelmi berendezések vásárlása

A termékek kereskedelme során szem előtt kell tartani, hogy azokat hűtőszekrényben kell tárolni. Egyes termékek nem értékesíthetők beépített hűtőszekrény nélkül.

A hűtőegységeken kívül szüksége lehet:

• vitrinek;
• állványok;
• fagyasztók és hűtőszekrények.

Praktikusabbá és vonzóbbá teheti az üzletet, ha üzlethelyiséget berendező cégek szolgáltatásait veszi igénybe.

Egy ilyen szolgáltatás egy tervezési projekt létrehozásából áll, amely jelzi a tervet, a beszerelendő bútorok és berendezések típusát, vázlatokat és még sok mást. Ezen információk figyelembevételével a helyiségek berendezése is megtörténik.

A pavilont felszerelés és bútor bérlésével rendezheti. Egyes szállítók berendezések és bútorok bérlésére szakosodtak.

Pénztári eszközök kiválasztása

A pénztárgépek minden üzlet szerves részét képezik. Ha élelmiszerboltot hoz létre, akkor mérlegelnie kell a mérleg és a szkenner szükségességét.

Az áruk leméréséhez mérleg szükséges. A szkennerre akkor van szükség, ha a pavilon nyitva van, és a látogatók a kijáratnál fizetnek.

Helyesen választott pénztárgép berendezések engedni fogja:

• az értékesítés ellenőrzésének növelése;
• a pénztárosok hibáiból eredő költségek csökkentése;
• kirakják a pénztárosokat, ami felgyorsítja a látogatók számítását.

A csekket minden vásárlónak a megvásárolt termék szerint állítják ki. Ez a fogyasztói jogi törvényben megállapított szabályoknak köszönhető.

A vállalkozói tevékenységek nyilvántartására vonatkozó tervben meg kell jegyezni, hogy be kell szereznie a pénztárgép felszereléséhez szükséges dokumentumokat.

Ehhez a regisztrációt a Szövetségi Adószolgálatnál végzik, a KKM-t pedig regisztrálják szolgáltatóközpont aki felelős a berendezés állapotának ellenőrzéséért.

A regisztráció folyamata a következő:

1. A megfelelő kérelmet az adóhivatalhoz kell benyújtani.
2. Ezután megállapodást kell kötnie a KKM-et támogató központtal.
3. A CMC figyelembevétele érdekében diagnosztikát végeznek.
4. Az EKLZ minden KKM-be telepítve van.

Nem regisztrált pénztárgépek nem telepíthető az üzletben. Ezt a szabályt törvény állapítja meg, megszegése közigazgatási felelősségre vonást von maga után.

Toborzás

Miután a bázist teljesen előkészítették, eljön a pillanat, amikor személyzetet kell felvennie. A szóban forgó vállalkozás arra épül, hogy minden alkalmazott ellátja feladatait. Egy munkaerő-toborzó iroda toborozhat személyzetet, de ezt Ön is megteheti.

• a figyelem felkeltése érdekében hirdetést helyezhet el az interneten;
• a közlemény médián keresztül terjeszthető;
• az üzleten vagy környékén található szórólapok is vonzhatják a potenciális alkalmazottakat.

Az interjú során kiderül, hogy ki alkalmasabb a feladatra. Az interjún való részvételkor a potenciális alkalmazottaknak rendelkezniük kell:

• bizonyítvány, amely lehetővé teszi, hogy az országban dolgozzon;
• az egészségügyi könyv fontos dokumentum. Ugyanakkor a jelenléte szükséges feltétel minden élelmiszerbolti dolgozónak.

A pénztáros-eladók mellett olyan személyzetet kell felvenni, akik az üzlet tisztán tartásáért, az áruk polcokra szállításáért, a helyiségek őrzéséért stb.

Eladóhely regisztrációja

Az, hogy a termék hogyan fekszik a pulton, a vonzerejétõl függ. Kezdetnek igénybe veheti az árusító szolgáltatásait. Ugyanakkor nem feltétlenül szükséges ilyen szakembert felvenni a személyzetbe, szerződést köthet a szolgáltatások nyújtására.

Maga az üzlet különféle módon díszíthető. A lényeg az, hogy világos legyen, és vonzza mások figyelmét.

következtetéseket

A saját vállalkozás létrehozásának folyamata, amely az áruk értékesítéséből áll, egyszerű. A lényeg az, hogy kövesse a megállapított tervet.

Mennyibe kerül egy saját üzlet nyitása? A kérdés meglehetősen bonyolult, mivel a végső ár a pavilon helyétől, területétől, választékától és egyéb jellemzőitől függ.

A becsült jövedelem is nagyon eltérő. Ezért különös figyelmet kell fordítani az üzleti terv kidolgozására és annak pontosságára.

Nem sok olyan vállalkozás létezik, amelytől nem függ pénzügyi válságés egyéb anyagi nehézségek. Például egy élelmiszerbolt - jövedelmező üzlet még instabil időkben is, amikor a szolgáltató vállalkozások piaca beszűkül, és néhány rést teljesen bezárnak jobb időkig. Fontolja meg azokat a lépéseket, amelyeket meg kell tennie az élelmiszerbolt sikeres megnyitásához.

Biztosan, az élelmiszerbolt nem az ideális üzlettípus. Más formátumokhoz hasonlóan ugyanazok a piaci fejlődési törvények, külső és belső tényezők vonatkoznak rá. A válság idején pedig a stabil élelmiszer-kereslet ellenére a lakosság vásárlóereje mégis visszaesett ebben a résben. Az élelmiszerboltok üzlettulajdonosai az elsők között érezték meg a profit csökkenését. A fogyasztó fogyasztási fókuszának eltolódása miatt. Egyszerűen fogalmazva: olcsóbb és szerényebb lett a fogyasztási kosár.

De - jó hír az oldalról - igény mindennapi árukhoz és élelmiszerekhez soha nem lesz nulla. A fogyasztók csak a fogyasztási szokásokat változtatják meg.

Ezt a szabályt figyelembe véve az élelmiszerbolt nullszaldósra tehető. Ehhez szükség van a választék időben történő megváltoztatására, újjáépítésére, új beszállítók és gyártók felkutatására, a drága élelmiszerek olcsó alternatíváinak mérlegelésére, promóciók bevezetésére és egyéb módszerek kidolgozására a vásárlói hűség növelésére.

Az élelmiszerüzlet megnyitásának koncepciója meglehetősen egyszerű. Élelmiszerüzlet megnyitásához össze kell gyűjtenie egy csomag dokumentumot és engedélyt, meg kell találnia és fel kell szerelnie egy megfelelő helyiséget, kiválasztania és meg kell kötnie a beszállítókkal való megállapodást, vásárolnia kell speciális felszerelést a termékek tárolására, és reklámkampányokat kell indítania az ügyfelek vonzására.

Élelmiszerbolt helyének kiválasztása

A legoptimálisabb megoldás a szoba kiválasztásakor- találni kész, már élelmiszer-kereskedelemre felszereltet. Némi fenntartással akár az egyetlen helyes megoldásnak is tekinthető.

Ez a probléma természetesen csak azokat érinti, akiknek nincs saját helyiségük. Ezzel szemben a tulajdonosok vitathatatlan előnyt élveznek a helyiségek formájában és abban, hogy a kívánt módon felszerelhetik azokat. az oldal nem keresi a könnyű utakat, ezért feltételezzük, hogy a helyiségeket bérelni kell.

Ha a helyiség nem áll készen egy élelmiszerbolt nyitására - a terület újrafelszerelése élelmiszerek értékesítésére a normák szerint, törvény által megállapított meglehetősen összetett folyamat. Rengeteg pénzt, idegeket és időt tud "megenni". Sőt, a regisztrációra és az összes szükséges engedély megszerzésére fordított idő fogja a legtöbbet igénybe venni. Különös figyelmet kell fordítani a mérnöki kommunikációra. A SES, a Vészhelyzetek Minisztériuma és más ellenőrző szervek speciális követelményeket állapítanak meg az üzlet helyiségeinek területétől függően a tűzoltó és tűzjelző rendszer, a szellőzés, a világítás és az elektromos vezetékek használhatósága tekintetében. . Természetesen ez nem fog megtörténni egy előkészítetlen szobában. És mindent magának kell megtennie.

Ha sikerül kész helyiséget találni, feltétlenül ellenőrizni kell a helyiségekre vonatkozó engedélyek rendelkezésre állását és helyességét az összes szükséges szabványnak megfelelően. Ha nincs ilyen dokumentáció, vagy a helyiség tulajdonosa felajánlja ennek a kérdésnek a "későbbi" megoldását, akkor kétségtelenül a bérlőnek mindenről, legjobb esetben is egyedül kell döntenie. A legrosszabb esetben az élelmiszerbolt további működése egyszerűen lehetetlenné válik.

Természetesen az oldal olvasója azt mondja, egy élelmiszerboltnak szánt szoba elég fillérbe fog kerülni, de akkor is át kell alakítani, hogy megfeleljen az igényeinek. És igaza lesz. Sőt, nagyon nehéz jó, kész helyiséget találni egy adott célra. Minden, amit a piacon kínálnak, így vagy úgy, problémákkal jár, például kozmetikai javítások szükségesek, vagy ami még rosszabb, nagyobb javítások szükségesek. Ezért a kész helyiség felkutatása az egyetlen helyes döntés, azzal a fenntartással, hogy nagyon nehéz lesz megfelelőt találni. Szinte lehetetlen.

Az optimális megoldás erre a dilemmára az, ha talál egy helyiséget, ahol élelmiszerbolttá alakítható. Ez a következőket jelenti: a szükséges mérnöki kommunikáció rendezésének lehetősége, bármilyen bonyolultság javításának lehetősége, külön kijárat kialakításának lehetősége. És ami ebben a döntésben a legfontosabb, a szükséges engedélyek megszerzésének lehetősége. Mindezt így vagy úgy, függetlenül kell megtenni. A jó bérbeadók általában ilyenkor elmennek a bérlővel találkozni - bérleti szabadságot adnak a szükséges időtartamra, vagy a költségek egy részét magukra vállalják, a megszerzésében is segítenek. engedélyeket- a szükséges igazolások, kivonatok és egyéb "bürokrácia" biztosítása.

Ne felejtsd el bolt helye minden kiskereskedő sikerének alapja. Az elhaladó helyen való elhelyezés sok szerencse és a legjobb reklám jövedelmező vállalkozáshoz.

Ha szobát szeretne bérelni, akkor a következő egyszerű tippek nagyon hasznosak lesznek.

• A hosszú távú lízing jövedelmezőbb, mint a rövid távú lízing; a hosszú távú lízing nagyobb valószínűséggel ad kedvezményt.
• A szerződés megújítási feltételeinek átláthatónak kell lenniük, és nem szabad egyoldalú jogot biztosítani a bérbeadónak a bérleti díj emelésére. Az ilyen emelésre további megállapodásként kell sor kerülni, a bérlő előzetes értesítése mellett. Inkább ingatlanügyletekben jártas ügyvéddel együtt érdemes átnézni a szerződés összes feltételét.
• Az idő előtti felmondás feltételeit feltétlenül szerepeltetni kell a szerződésben. Az üzleti veszteség alacsony kockázata ellenére bármi megtörténhet, és például egy nagy terület nem tudja elérni az önellátást. A feltételeknek meg kell felelniük a bérlőnek.

Élelmiszerbolt nyitásához szükséges dokumentumok

A pénztárberendezések használatára vonatkozó jelenlegi szabályok azt feltételezik, hogy az új élelmiszerbolt online pénztárat (KKT-online) használ. Vagyis egy terminál, amely az interneten keresztül továbbít információkat. Nem nehéz megvásárolni egy ilyen CCP-t, számos cég szakosodott pénztárgépek és egyéb áruforgalmi számviteli rendszerek telepítésére és karbantartására. Ők intézik a berendezéshez kapcsolódó összes papírmunkát. Az élelmiszereket árusító kiskereskedelmi üzlet tulajdonosának csak magát az üzletet kell rendeznie. Természetesen ez a kialakítás külön költség ellenében külső szakértőkre is átruházható, vagy pénzt takaríthat meg, és mindent saját maga végezhet el. Ráadásul az oldal szerint nem minden olyan bonyolult, mint amilyennek első pillantásra tűnik:

1. . 5-25 napig tart. A regisztráció helye szerinti adóhivatalban vagy az üzlet megnyitásának helyén történik. Ha a tulajdonosnak már van saját LLC, amely lehetővé teszi egy élelmiszerbolt megnyitását, elegendő egy igazolást szerezni a tartozás hiányáról a Szövetségi Adószolgálattól (FTS).
2. Kész bérleti szerződéssel (vagy tulajdonosi igazolással, ha a helyiség tulajdonosa maga nyit saját élelmiszerboltot) az SES-től és az Állami Tűzoltóságtól (vagy más hasonló önkormányzati szolgálattól, ill. osztályok) következtetései szerint az üzlet helyiségei megfelelnek minden szabványnak. A SES-ben egészségügyi útlevelet is ki kell adni a helyiségekhez.
3. Önkormányzati szervvel (HOA, ZhEK) ill privát vállalat szerződést kell kötnie a háztartási hulladék elszállításáról.
4. Ha erős alkohol értékesítését tervezi, akkor külön engedélyt kell beszereznie az alkoholtartalmú italok értékesítésére.
5. Szükséges továbbá egy listát készíteni a teljes árukínálatról a nyitó üzlethez.

Élelmiszer-kereskedelmi engedély megszerzéséhez az összegyűjtött okmánycsomagot be kell nyújtani a helyi fogyasztói piaci osztálynak. Egy hónap múlva, ha minden dokumentum rendben van, és átmegy a teszten, kiadják a kereskedelmi engedélyt.

Az engedély megérkezése után szükséges a pénztárgépek nyilvántartása és a munkahelyek igazolása. Ezenkívül feltétlenül meg kell szervezni egy fogyasztói sarkot, ahol:

• segélyhívó telefonszámok;
• a megállapított formájú panasz- és javaslatkönyv;
• a fogyasztók jogainak védelméről szóló hatályos törvény másolata;
• az összes licencköteles termék licencének másolata;
• a kereskedelmi engedély másolata.

Élelmiszerbolt felszerelése

Az élelmiszerboltok esetében a berendezéseket két típusra osztják - kereskedelmi berendezésekre és, amint fentebb említettük, pénztárgépekre. A berendezések telepítése az egyik legdrágább költségtétel az üzlet megnyitásához. Minden a magas költségén múlik. Főleg az új technológiára. Ezt a kiadási tételt pedig nem lehet megkerülni.

Mert az élelmiszerboltokon belüli térszervezést az állam normái és törvényei szabályozzák. A nyilvánvalóan alkalmatlan berendezések felszerelése pénzbírságot és szankciót vonhat maga után, amelynek összköltsége meghaladja a megfelelő berendezések költségét.

Kiskereskedelmi üzletek berendezései. A berendezés kiválasztása a tulajdonos igényei és a konnektor lehetőségei alapján történik. Az árukiállítás magában foglalja a megfelelő áruk elhelyezésére alkalmas különféle állványok, vitrinek jelenlétét. A legdrágább a hűtőberendezések beszerzése lesz. Ebben az esetben a megtakarítás módja a felszerelés bérlése vagy részletfizetése. Sok kereskedelmi berendezéseket gyártó cég kínál ilyen ajánlatokat. A beszállítók és élelmiszergyártók is biztosíthatják saját (márkás) berendezéseiket a szállítási szerződés teljes időtartamára. A márkás felszerelések bérlése nagyszerű kiutat jelent azoknak az élelmiszerbolt-tulajdonosoknak, akiknek nincs költségvetésük.

Pénztárgép berendezések. 2018 óta minden UTII és PSN fizető számára kötelező a pénztárgép használata. Az élelmiszerboltot fel kell szerelni pénztárgéppel, műanyag bankkártya-leolvasóval, mérleggel és címkeszkennerrel. Az N 54-FZ szövetségi törvény szerint „A kérelemről pénztárgép berendezések készpénzes és (vagy) fizetési kártyával történő elszámolásnál » a KSZF tulajdonosa nem köteles szerződést kötni Karbantartás pénztárgép berendezések. A berendezés működése során felmerülő összes problémát azonban önállóan vagy külső szakemberek bevonásával kell megoldani. Ugyanez a törvény lehetővé teszi a CCP saját maga regisztrálását, szakemberek bevonása és túlfizetés nélkül.

Egy központi szerződő fél önálló regisztrálásához a következőket kell tennie:

• A pénztárgépet fiskális meghajtóval szerelje fel;
• megállapodást kötni bármely adóügyi adatkezelővel (OFD);
• Nyújtsa be a pénztárgép regisztrációs kérelmét a Szövetségi Adószolgálathoz (ezt megteheti az interneten keresztül, a Szövetségi Adószolgálat hivatalos webhelyén keresztül, ehhez elektronikus aláírást kell szereznie);
• A bejegyzési kérelem elbírálása után, sikeressége esetén egyedi regisztrációs szám kerül kiosztásra, amelyet be kell írni a KSZF-be.

Értékesítők toborzása egy élelmiszerboltba

Az üzlet dolgozóinak előfeltétele az érvényes egészségügyi könyv megléte. Szabálysértés esetén - egészségügyi könyvek hiánya - a cégtulajdonost nagy pénzbírsággal sújtják. Továbbá, az állam kívánatos, hogy költöztetők, árukezelők és takarítók legyenek. Ha az üzlet kicsi, akkor az árukiállítást és a helyiségek takarítását felár ellenében az eladók is elfoglalhatják.

Áruszállítók és élelmiszerbolt munkája

A beszállítók kiválasztása minden élelmiszerbolt sikerének titka. A beszállítók lehetnek nagykereskedelmi vállalatok és árugyártók. A szállítók kiválasztásához logisztikai szakember szolgáltatásait veheti igénybe, ő segít kiválasztani és megszervezni az élelmiszerbolt választékát bármilyen formátumra. Ha azt tervezi, hogy mindent maga csinál, akkor ehhez szüksége van:

• Tanulmányozni a vevők keresletét és a legközelebbi versenytársak ajánlatait;
• A kapott adatok alapján hozzon létre egy termékmátrixot - az értékesítésre tervezett áruk listáját;
• A lista alapján válassza ki a megfelelő beszállítókat, amelyek elősegítik a versenyelőny kialakítását.

A versenyelőnyök nemcsak az eladási árakban rejlenek, hanem az áruk elérhetőségében vagy akár egy részleges kizárólagosságában is. Még egy drága termék is profitot termel, ha az nagy a kereslet meghaladja a szomszédos versenytársak ajánlatait. Néha alacsony Nagykereskedelmi ár nem indokolja a komoly megtakarítást, a hasznot elősegíti a szállítótól érkező áruk kényelmesebb logisztikája, ami szintén szép fillérbe kerülhet.

Ugyanezt a vásárlói lojalitást – azt, hogy a látogatók közönsége egy adott élelmiszerboltba szeretne ellátogatni – nem annyira az akciók és az áruválaszték, hanem a termékek és a nyújtott szolgáltatás minősége alakítja. Ez a két komponens alkotja az üzletfejlesztés általános trendjét és további munkáját.

Ezért az összes tényező optimális kombinációjának megtalálásával még egy kis élelmiszerbolt is nyereséges lehet. És fordítva - egy nagy kereskedelmi hálózat - alig éri el az önellátást .. Élénken reagál a kereslet változásaira, a lakosság pénzügyi helyzetére és egyéb külső és belső tényezőkre. A tapasztalt üzlettulajdonosnak figyelembe kell vennie és figyelembe kell vennie ezeket a körülményeket.

Ebben a szakmában az „újoncok”, valamint mindenki más, bármilyen szövetségi franchise keretében termékeket árusító vállalkozást nyithatnak. Ez lehetővé teszi, hogy belülről tanulmányozhassa az összes folyamatot, megtanulja, hogyan kell eladni a termékeket, végighaladhat az összes szakaszon a helyiség kiválasztásától a kiskereskedelmi üzlet megnyitásáig. Ezenkívül a franchise élelmiszerüzletek szövetségi hálózatának vitathatatlan előnye van - egy jel és egy jól ismert név, amely jól ismert a fogyasztók számára. Ami a közönség hűségén is játszik. A hátránya ebben az esetben kétségtelenül a magatartási és választási szabadság több fokozatának hiánya az üzleti életben. Egy tapasztalt vállalkozónak ez nem biztos, hogy tetszik. Másrészt ezzel megkíméli az „újoncot” a meggondolatlan lépésektől és a súlyos hibáktól.

Saját élelmiszerbolt megnyitása megfelelő megközelítéssel nagyszerű módja annak, hogy jövedelmező és stabil vállalkozást alapítson. Saját üzlet!

Sokan, akik úgy döntenek, hogy saját vállalkozást indítanak, egy élelmiszerbolt nyitásán gondolkodnak, a gondolattól vezérelve: „mindenki minden nap enni akar”. Ez az érv természetesen súlyos, de nagyon felületesen fedi le az üzleti ötlet lényegét.

Egy élelmiszerbolt sikere nem csak a látogatók áradatától függ, hanem számos egyéb tényezőtől is. A munka során ennek az esetnek minden árnyalatát figyelembe kell venni. Ez magában foglalja a merchandisingot, kinézet az értékesítés helyén, reklámkampányés még felszerelést is tárolni.

profik

• Piac. Az élelmiszerpiac ma nemcsak nagy, hanem folyamatosan bővül. Az üzletekben nemcsak hazai, hanem külföldi gyártók termékeit is megtalálhatja. Ugyanakkor az import évről évre növekszik. A legjobb, ha nyit egy kis vegyesboltot. Megtérülésüket tekintve az ilyen létesítmények vezetnek a szupermarketekhez képest, mivel az ember gyakran arra figyel, hogy pontosan mi van kéznél.
• Hatótávolság. Az üzlet nyitásakor ajánlatos a választékot feltölteni azzal, amit egy konkurens üzletben értékesítenek. Annak ellenére, hogy a termékek hasonlóak lesznek, nyereséget hoz, különösen, ha a létesítmény gyalogosan elérhető. Nem minden ember, beleértve a nyugdíjasokat is, nem akar majd a következő utcában lévő szupermarketbe menni, ha a ház közelében található a szükséges árukat tartalmazó bolt.
• Nagykereskedelmi ellátás. Ha a nagykereskedelmi ellátási rendszer jól fejlett, akkor nem kell magának elmennie és megvásárolnia az árut. A nagykereskedelmi cégek képviseletei tanácsot adnak Önnek, hogy melyik termékre lesz a legnagyobb kereslet az Ön üzletében. Segítenek a vásárlási rendelés elkészítésében és a termékek üzletébe szállításában.
• Árukészlet. A legtöbb esetben az üzletek vásárolnak élelmiszer termékek hetente többször (1-2 alkalommal). Ennek köszönhetően elkerülhető, hogy a régi áruk a polcokon heverjenek (a mennyiségét előre kiszámítják 1-2 hét értékesítésre). A tej- és pékáruk átlagosan 1-2 értékesítési napra számítanak.
• A személyzet alacsony szintje. Ahhoz, hogy üzletben dolgozhasson, nem kell speciális tudással vagy képzettséggel rendelkező értékesítőket felvennie. Az üzleti tevékenység első szakaszában megtagadhatja a képzett munkavállalók felvételét, és olcsóbb munkaerőt alkalmazhat, ezáltal csökkentheti a költségeket. bérek.
• Az üzlet árpolitikája arányos az ország inflációjával. Az élelmiszer-beszállítók általában évente többször emelik az áruk árát. Ennek oka a termékek előállításához használt nyersanyagok árának emelkedése, valamint az árfolyamok ingadozása. Így a bolti árak a teljes piac áraival egy időben emelkednek.

Az árpolitika kialakításakor nem szükséges figyelembe venni az éves infláció mértékét. Mindössze annyit kell tennie, hogy az árrést fix szinten tartja. Számos iparágban egy termék árának emelése meglehetősen kockázatos lehet, mert elveszítheti a vásárlók jelentős részét. Ezért a vállalkozók a lehető leghosszabb ideig tartják az árat a lehető legalacsonyabban, ezáltal veszteségesen működnek. Egy élelmiszerboltban ez a probléma gyakorlatilag nem létezik.

Mínuszok

• Munkaterhelés. A nagy mennyiségű bolti munka elsősorban az áruk megvásárlásához és átvételéhez fog kapcsolódni. A gyakorlatban az élelmiszerek átlagos felára 10 és 20 százalék között mozog. Így az üzletek az eladott áruk mennyiségével profitálnak. Ha az üzlet nagy forgalmat bonyolít le, akkor naponta több vásárlást kell végrehajtani. A munka megkönnyítése érdekében az árut speciális programokon, például „1C Store”-on kell szállítani.
• Áruhiány. A legtöbb üzletben a hiány a fő oka a profit csökkenésének. Ennek oka lehet a vevők, eladók ellopása, az áruk átvételekor vagy a pénztárosok munkájában bekövetkezett hibák. A termékhiány elkerülése érdekében ki kell jelölni a személyzet és az ügyfelek lopásáért felelőst. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a hiány az állomány hatékonyságának csökkenéséhez vezet, mert ezt követi a dolgozók béréből való elvonás.
• Lejárati idő ellenőrzése. Mivel a legtöbb élelmiszertermék eltarthatósága korlátozott, meg kell szervezni egy bizonyos ellenőrzési rendszert az üzletben. Ennek megfelelően az árukat eladható és lejárt árukra osztják. Néhány sérült áru visszaküldhető a szállítónak. Az üzletben mindenesetre mindig lesznek olyan termékek, amelyeket le kell írni az eladásokból, vagy le kell vonni az értük felelősök fizetéséből. A leírások és a bérlevonások megterhelhetik az eredményt.
• felügyeleti hatóságok. Az Ön üzletében árusított élelmiszerek, alkohol és dohánytermékek meghatározott lejárati dátummal rendelkeznek. Az egyes nevek nyomon követése fizikailag lehetetlen, így a megvalósítással kapcsolatos bizonyos jogsértések előfordulhatnak az áruházban. Ha jogsértést találnak, bírságokat kell fizetni, amelyek ma meglehetősen magasak.

Hogyan nyissa meg a saját üzlet- a következő videóban:

Egyéni vállalkozó vagy LLC regisztrációja, szükséges dokumentumok

Először is regisztrálnia kell vállalkozását. Az első dolog, amit ki kell választania a szervezet formáját (lehet). Az űrlap kiválasztása attól függ, hogy melyik üzletet tervezi megnyitni. Ha ez egy gyalogosan elérhető pont, akkor az egyéni vállalkozó (egyéni vállalkozó) megfelelő. Ha a jövőben az üzletet kibővítik kereskedelmi hálózat, jobb az LLC-t választani.

Ahhoz, hogy vállalkozása legális legyen és megfeleljen a törvényeknek, össze kell gyűjtenie és elkészítenie a következő dokumentumokat:

• Egyéni vállalkozás vagy LLC bejegyzési igazolása.
• Bérleti vagy adásvételi szerződés.
• Az egészségügyi-járványügyi állomás igazolása.
• Következtetés a tűzoltóság, amely megerősíti, hogy a helyiség megfelel minden tűzbiztonsági előírásnak, és nem jelent veszélyt a személyzet és a látogatók életére.
• Szerződés a helyiségek egészségügyi intézkedéseinek megkötésére.
• Szerződés élelmiszer-hulladék elszállításáról.
• Hulladékszállítási szerződés.
• A személyzet egészségügyi dokumentációja.
• Vevősarok minden szükséges dokumentummal: engedély a vállalkozói tevékenység, referencia és jogszabályi információk, áttekintések és javaslatok könyve, a termékek bolti értékesítésére vonatkozó dokumentumok, az egészségügyi és járványügyi állomás tanúsítványai a termékek egészségügyi szabványoknak való megfelelőségéről.
• Értékesítési és dohánytermékekre vonatkozó tanúsítványok.
• Minőségi tanúsítványok.
• A pénztárgép igazolásai és dokumentumai.
• A cégjegyzékbe való bejegyzéshez szükséges igazolások.
• A műszerezési dokumentumok.

Helyszín és telephely kiválasztása

Az üzlet megnyitása előtt a fő feladat a hely kiválasztása. Ettől függ majd a bevétel. A statisztikák szerint a profit mintegy 50 százaléka a pont elhelyezkedésétől függ. Ha helytelenül választják ki a helyet, az üzlet kiégettnek tekinthető.

A megfelelő hely kiválasztásához elemeznie kell városa úgynevezett preferált zónáit, és ott kell üzletet nyitnia.

Ki kell választani egy üzlethelyiséget is. Választása attól függ, hogy melyik üzletet nyitja meg. Ha a létesítmény sétatávolságra van, akkor a helyiséget kicsire (30-50 nm) kell választani, szupermarket vagy kisbolt nyitásakor a terület 150-300 m2 legyen. m.

Kereskedelmi irány és formátum megválasztása

A szupermarket az üzlet legjövedelmezőbb formájának tekinthető. Az ilyen üzletek kis területen és nagyban is nyithatók. A vásárló számára kényelmesek, mert mindig megtekintheti a terméket, és ellenőrizheti az érdeklődésre számot tartó információkat (például összetételt vagy lejárati időt), és csak ezután fizetheti ki a pénztárnál.

Ha csak bizonyos termékeket szeretne értékesíteni, akkor az „ellenértékesítő” formátum választása ideális megoldás.

Ilyen esetekben a vásárlóknak, különösen a nyugdíjasoknak lehetőségük lesz konzultálni az eladóval a megfelelő dolog kiválasztásakor. Ha az üzletében barátságos eladók vannak, akkor a vásárlók áramlása élénkülni fog magas szint.

A kereskedelem irányának és az élelmiszerüzlet formátumának megválasztása attól függ, hogy milyen intézményt tervez nyitni, valamint annak elhelyezkedésétől - faluban, faluban vagy városban.

Szükséges felszerelés

A termékek tárolásához megfelelő felszerelést kell vásárolnia. Először is meg kell vásárolnia hűtőberendezések, állványok, pénztárgépek, fagyasztók.

Ezenkívül készletet kell vásárolnia: szekrények, kocsik és kosarak élelmiszerekhez. Ha az üzlet házi készítésű termékeket (például salátákat, halat, húst) árul, akkor feltétlenül vásároljon kést, vágódeszkákés más hasonló leltár.

Toborzás

Ha nem rendelkezik a szükséges tapasztalattal a toborzásban, ajánlatos felvenni rendezők aki jártas ebben a kérdésben. Ezenkívül ismernie kell a termékek körét, megfelelően kell szerveznie munkakörnyezetés a lehető legjobban optimalizálja.

A boltot bérelni kell több értékesítési tanácsadó a kereskedési térre, felcserélhető eladók-pénztárosok(ha nyitsz egy szupermarketet). Vigyázz is üzletbiztonság, amelyet saját maga is bérelhet, vagy speciális biztonsági ügynökségekkel fordulhat. Többet is bérelhet, ha akar. mozgatók ki fogja kirakni az árut.

Mennyibe kerül?

Itt gondosan meg kell határoznia a vállalkozását kísérő összes bevételt és kiadást. Amint ez a becslés elkészül, elgondolkodhat a pont megnyitásán.

Alap költségek:

• Szobabérlés - 100 ezer rubel havonta.
• Az alkalmazottak fizetése - körülbelül 150 ezer rubel havonta.
• A berendezés beszerzési költsége 300 ezer rubel.
• Az élelmiszer ára - 500 ezer rubel.
• További költségek - 100 ezer rubel.

Durva becslések szerint legalább 1 150 000 rubelre lehet szükség a nyitáshoz.

Hogyan kell hirdetni egy pontot

Nak nek nyitott boltállandó bevételt hozott, akkor állandó vevőáramra lesz szüksége. Ehhez különféle promóciókat kell végrehajtania, amelyek kedvezően különböztetik meg üzletét a többitől.

Először is meg kell próbálnia a nyílást a lehető legzajosabbá tenni. Díszítheti a bolt bejáratát léggömbökkel, érdekes eseményeket szervezhet. Az egyik a legjobb lehetőségeket verseny lesz, amelyben a látogatók nyerhetnek Háztartási gépek(elektromos vízforraló, mikrohullámú sütő stb.).

Ügyeljen arra, hogy fontolja meg a kedvezmények rendszerét. A legjobb megoldás a kedvezménykártyák kibocsátása egy bizonyos méretű kedvezményre.