Hogyan lehet vállalkozást nyitni természetes termékekkel. Hogyan nyissunk természetes élelmiszerboltot. Mennyit kereshet természetes élelmiszerbolt megnyitásával?

• 1C: Bitrix
• 1c számvitel
• Flamp
• Kapcsolatban áll
• Instagram

A természetes - úgynevezett falusi és tanyasi - termékek egyre népszerűbbek a nagyvárosokban. Igen, drágábbak, mint a szupermarketek standard termékei, de sokan egészségi és természetességi okokból váltanak rájuk. Alexander Sidorov novoszibirszki vállalkozó kis üzletláncot nyitott „Egészségedre!” Négy évvel ezelőtt. Ez idő alatt nyereségessé tette a vállalkozást, de nem csak kereskedelmi megfontolások vezérlik – mindenki számára elérhetővé akarja tenni a vidéki ételeket. Alexander arról beszélt az oldalnak, hogy miért kezdett természetes termékekkel kereskedni, és mikor válik igazán nyereségessé vállalkozása.

– Nem akarok enni!

A természetes termékek értékesítésének ötlete akkor kezdődött, amikor üzleti életben reklám ügynökség Egyszer találkoztam olyan emberekkel, akik ilyen termékeket gyártanak. Csináltam nekik címkéket, weboldalakat stb. A Sosnovka falubeli srácok megengedték, hogy megkóstoljak egy kis sajtot, ízlett, és elkezdtünk beszélgetni. Nyerstejet vásárolnak, ebből készítenek sajtot a megfelelő technológiával, mégpedig teljes tejből. A sajt elég drága, elmagyarázták, miért - egyszerűen 8-10 liter tej kell egy kilogramm sajt vagy túró. 250 rubel a sajt alapköltsége, de még mindig kell kovász, és dolgozni is kell, és plusz nyereséget kell szerezni.

A második dolog, ami motivált, az volt, hogy őszinte legyek, belefáradtam abba, hogy jó termékeket keressek a szupermarketekben. A szupermarketben való vásárlás órákon át tartó címkék olvasgatásába torkollik – levesz egy terméket a polcról, elolvassa, visszateszi, és így tovább tucatszor, hogy találjon valami normálisat.

Én például nagyon nem ízes teát akarok inni, hanem igazi bergamottolajos teát. Ezért olyan teát választok, ahol az összetétel szerint - ízesítés nélkül. Illetve, hogy ne legyen például nátrium-glutamát a fűszerekben. Fűszerek, fűszerek csirkéhez - glutamát mindenhol megtalálható. Nos, hogy lehet ilyet venni, miért lökném magamba a saját kezemmel?

Szóval elegem van belőle, hogy őszinte legyek. Aztán rájöttem, miben különbözik a húsos kolbász a többi típustól. Valami foszfát... Milyen foszfátok?! Nos, én személy szerint nem akarom megenni ezt a kolbászt. Egyáltalán nem akarok enni, hanem normális kaját akarok venni!

Ezért találkozott olyan sikeresen ez a két érdekem: segíteni a jó gyártókat termékeik népszerűsítésében, és elérhetővé tenni ezeket az árukat magam és a hétköznapi emberek számára. A hozzáférhetőség kétféleképpen érhető el. Az első egyszerűen az, hogy léteznek valahol. Másodszor, az ár többé-kevésbé megfelelő. Elvileg nem olyan drágák, ha megnézzük őket. Nincs semmi, ami kétszer-háromszor drágább, mint a szupermarketben.

„Őszintén választjuk ki az árut”

Kizárólag természetes termékeket árulok, olyanoktól veszem át, akik nem használnak tartósítószert, ízfokozót, helyettesítőt stb. Nyitottunk egy kis pontot egy bevásárlóközpontban, és apránként elkezdtük a kereskedést. Ez négy éve volt, elég nehezen indult, és még mindig nem könnyű. Ezen csak nagy mennyiségek és nagy forgalom esetén lehet komoly pénzt keresni. Egyelőre örülnünk kell, hogy létezik, és legalább nyereséges.

Először Sosnovka és Maslyanino falvakból kezdtük el a tej értékesítését. Az emberek felfigyeltek ránk, és kérdezősködni kezdtek – miért nem árulsz kolbászt? Létezik natúr kolbász? Igen van! Elmentünk Altajba, megvettük, visszahoztuk, kipróbáltuk. Igen, természetes.

A gyártók megjelennek a vásárokon. Úgy gondolom, hogy a gazdálkodók csak most kezdtek el normális termékeket gyártani. Ha odajön hozzám az ember, azt mondom - kell a címke, kell a vég, kell a garancia, még csak nem is tanúsítvány, az igazolás önkéntes, nem követeli senki. De egyszerűen, ha „Valya nénitől” hoztam, akkor nem cserélek.

Látnom kell, hogyan kell tárolni a terméket, hogyan kell eladni, határidőket - mindennek meg kell lennie. Írja rá, hogy Ön Ivan Ivanovics Ivanov, telefonszáma, hol van, adja meg a termék összetételét, írja be a gyártás dátumát. Nem akarom, hogy az emberek, akik vásárolnak tőlem, azt se gyanítsák, hogy bármit is változtattunk ott.

Most körülbelül 30 beszállítóm van, teljesen mások. Mind a Novoszibirszki régiónk, mind az Altajban termelők kecsketejet termelnek. A weboldal sokat segít, jól találnak rajta.

A gyártókat érdekli az értékesítés, természetesen nehéz eladni termékeiket. Egy jó termék egyrészt drágább is, mint ami a szupermarketben van, másrészt megvan a határidő, harmadrészt nem mindenhol árusítják. Ha csak rendes termékeket és mezőgazdasági termékeket teszel be a szupermarketbe, ott el fognak veszni, nem is találják meg, senki sem ismeri őket. Az enyémhez hasonló üzletek kényelmesek, jönnek az emberek, megbíznak bennünk, tudják, hogy becsületesen választjuk ki az árut.

„Termékeinket holnap nem tudjuk átvenni”

Weboldalunk létrejött Natprod eleinte reklámnak, mert valahogy reklámozni kellett, és a legolcsóbb reklám az interneten van. És meg kellett mutatnunk a választékot, nem is gondoltuk, hogy a weboldalon keresztül is lehet majd értékesíteni. Készítettünk egy katalógust, feltettük a honlapra, ismertettük a termékeket. Mivel kevés versenytársunk van, természetesen az oldal önmagában is jól fejlődött. Termékünk több szempontból is egyedi, jól indexelt és jó elhelyezkedésű. A lényeg, hogy őt keresik, és aki őt keresi, az engem talál. Az értékesítés most jól megy a weboldalon keresztül.

Már három üzletünk van, külön vannak. BAN BEN pláza Persze kinyithatod, nagy az áramlás, de a bal oldalon van, az emberek csak nézelődni jönnek. Helyiségeket bérelek és kis üzleteket nyitok. Falusi jellegű üzletek, 8-15 négyzetméterig.

Az a véleményem, hogy raktár nélkül nem lehet olyan webáruházat, ahol megrendelheti a termékeket és a kiszállítást. Biztos van egy raktári üzlet. Vagyis webáruházat és valódi boltot, hogy legyen hova árut szállítani. Áruinkat holnap nem tudjuk átvenni, még lesznek határidők - három nap, öt nap, egy hét.

“Nincsenek túlzott árak”

Orvosunk kolbásza például 500 rubelbe kerül. És a boltban 300-350 rubel. Tejes kolbász 450-500 rubel. Csak húst tartalmaznak. Van még egy különbség - a hús minőségében. Amikor elolvasod a kompozíciót, mondjuk az első kategóriás marhahúst, vagy például levágva, az inak eltűntek. Vagy sovány sertéshús, félzsíros sertéshús - ez egy fokozat. Az emberek egyértelműen ragaszkodnak koncepciójukhoz. Ehhez a kolbászhoz jó húst lehet használni. Ha ez a hús nem elérhető, elnézést kérek, ez a kolbász egyszerűen nem létezik.

Az árat a jövedelmezőség alapján választom. Természetesen nincsenek túlzott áraim. A jövedelmezőségem valahol 35-40% körül van. Célom, hogy elérhetővé tegyem ezt az ételt. A szokásos dolgok benne vannak - a szállítási költségek és a felárak. Elvileg kolbász, van rajta 50% felár. Az összes áru átlagos felára nem több, mint 42%, valahol - 50%, valahol - 33% - például a tej esetében. Igyekszünk alacsonyabban tartani a tej árát.

Összesen több mint 200 termék van a kínálatunkban, csak kolbász különböző típusok 20 db.Itt minden egyszerű, a profit a forgalomtól, a forgalom a vásárlóktól függ. Amikor ez a massza végre kilő, elvileg minden sikerülni fog. Itt a hírnév, a reklám a lényeg. Az emberekben már kialakult az ilyen áruk iránti kereslet, de nem mindenki tudja, hol keressen minket. Legalább már nullázunk.

"Magadtól vásároltad és megeszed"

Van egy kis vállalkozásom, természetesen tervezek, megnézem az eladásaimat, értékesítési nyilvántartást vezetnek, ahol látom, hogy mennyit adnak el hetente, mennyit adnak el átlagosan havonta. El tudom képzelni, mennyit tudok most eladni. Természetesen egy kicsit többet rendelünk, ha nagyobb a kereslet. Tévedhettünk, tévedtünk – jövő héten kevesebbet rendeltünk. Minden nap kapunk tejet, így egy-két napra tervezzük az értékesítést. Egy hétig tervezzük a kolbász, két hétig a baromfi értékesítését.

Rájöttem, hogy ezt bárki megveheti. Jön például egy nyugdíjas és vesz kolbászt – de az majdnem másfélszer drágább, mint a szupermarketben. Ha valakit meg kell győzni, azt mondom, vegyen egy másik kolbászt, és hasonlítsa össze az ízét és a minőségét.

Az oldalon pontosan látszik, hogy ki a vevőnk, ki jön be, ott van egy mérőszám. Biztosan állíthatom, hogy a fő közönség, akik legalább érdeklődnek az oldal iránt és megtalálnak minket az interneten, a 25-35 éves fiatalok, ez a fő közönség - 40%. Ezek közül a nők 2/3 arányban vannak túlsúlyban. Ugyanakkor jó arányban vannak nálunk 35-44 évesek és 18-25 évesek is. Csak különböző árukat vásárolnak. Több joghurt, rágcsálnivaló – ez a fiatalok.

A saját boltjaimból eszem, már nem törődöm vele. Megvetted magadtól és megeszed. Küldetésem, hogy a természetes termékeket a polgárok többsége számára elérhetővé tegyem, ne a gazdagok számára. Nem a leggazdagabb emberek veszik meg, csak megértik, hogy hasznos.

• Üzleti Szemle

Mezőgazdasági áruk, mint koncepció a saját üzletedhez. A természetes termék ízletes, egészséges és jövedelmező!

Üzleti Szemle

Ma üzlet a területen a kiskereskedelmi forgalom az élelmiszerek egyre kevésbé jövedelmezőek. A lánc hipermarketek szinte teljesen elfoglalták ezt a piacot, így a kisvállalkozóknak csak a háztáji kereskedelem „darabkái” maradtak, kisboltok formájában. Igen, és azok, akik minden évben mindent elhoznak kevesebb profit. Gyakorlatilag az egyetlen lehetőség egy kis- és középvállalkozás sikeres üzletépítésére ebben az iparágban a specializáció. Vagyis élelmiszerboltot nyitni, saját ötlettel, meghatározott jelentéssel, meghatározott árukínálattal. Az egyik ilyen üzlet tekinthető mezőgazdasági cikkek boltjának - természetes termékeket árusító kiskereskedelmi egységnek!

Mit árulnak az ilyen boltokban? Először is, ez minden, amit adott körülmények között termesztenek gazdaságokés magángazdasági parcellák: tetemek csirke, liba, kacsa, nyúl, fürj, hús (sertés, marha), csirke és fürjtojás, csiperke és laskagomba, vaj és napraforgó, sajt, tej, túró, kolbász, fűszerek és fűszerek , valamint Szezontól függően helyben termelt gyümölcsök és zöldségek. Ugyanakkor a fő hangsúly a helyi termelők termékein van, amelyeket sok városlakó ismer. A „környezetbarátság” és a természetesség gondolata teszi népszerűvé az ilyen üzleteket a fogyasztók körében.

Milyen adórendszert válasszunk

Ma kezdődnek a helyi termelők élelmiszerboltjainak projektjei Oroszország egyes régióiban. Például a belgorodi régióban aktívan fejlődik a „Farmer” nevű üzletlánc. A projektet a regionális hatóságok támogatásával szervezték meg, és egyfajta értékesítési piac létrehozását jelenti a helyi gazdálkodók és gazdaságok számára. Az ilyen üzletek értékesítési területe nem haladja meg a 150 négyzetmétert. méter, amely lehetővé teszi az adózási rendszer UTII formájában történő használatát. Az „imputáció” egy nagyon kényelmes adózási rendszer, elsősorban a beszállítók - a nem áfa-fizető gazdálkodók számára.

Természetes termékek bolti választéka

Az ilyen üzletek jelentős hátránya a termékek magas ára. Legalábbis magasabb, mint sok üzletláncban. Ez elsősorban azzal magyarázható, hogy a gazdálkodók magas nagykereskedelmi áron importálják a termékeket. Az ár pedig több okból is magas, többek között a kis mennyiség és az áruszállítási távolság miatt. Ráadásul köztudott, hogy egy környezetbarát termék előállítása sokkal drágább, mint bármely adalékanyagot tartalmazó termék.

Emellett gyakran nem lehetséges a teljes választékmátrixot feltölteni helyi termelők termékeivel. Mondjuk a gyümölcsök nagyon népszerű termék bármelyik élelmiszerboltban, de télen egyetlen helyi termelő sem hoz almát, körtét, és minden bizonnyal banánt és kivit.

Ezért az árukínálatban a természetes helyi termékeken kívül megtalálhatóak a különféle beszállítók „ipari” árui is. Ugyanebben a „Farmer” láncban a természetes termékek aránya mindössze 30%, a maradék 70% ipari áru.

Mennyit kereshet természetes élelmiszerbolt megnyitásával?

Természetes élelmiszerboltok nyílnak lakott területekés a 20 ezer fős vagy annál nagyobb lélekszámú területek, és „sétatávolságra” lévő üzletként pozicionálják magukat. Az áruk átlagos felára csak 20%. A Farmer üzletlánc vezérigazgatója szerint a kiskereskedelmi egység napi 90-100 ezer rubel napi bevétellel éri el az önellátást. Az átlagos számla körülbelül 140 rubel.

Hogyan nyissunk mezőgazdasági boltot lépésről lépésre

1. Piackutatás.
2. Üzleti terv készítése.
3. Keressen beszállítókat, gazdaságokat.
4. Helyiségek bérbeadása.
5. Berendezés, leltár, pénztárgép vásárlás.
6. Hirdető.
7. Dob az értékesítés helyén.

Mezőgazdasági bolt jövedelmezősége

A mezőgazdasági termékek nagyon népszerűek. Ezért az ilyen kereskedési pontok nagyon jövedelmezőek. Tovább kezdeti szakaszban tevékenységekkel nem lehet nagy nyereséget elérni. De idővel az üzlet népszerűsége nőni fog, és ennek megfelelően a nyereség is növekedni fog. A környezetbarát termékekből származó bevétel meghaladhatja az 500 ezer rubelt. havonta. Üzleti megtérülés 6-9 hónapon belül jelentkezik.

Mennyi pénz kell az induláshoz?

A vállalkozás indításának költsége több tényezőtől függ:

• Van saját helyisége, vagy az üzletet bérelni kell?
• Új vagy használt berendezések, polcok vásárlása;
• Vannak-e megkötött megállapodások a gazdálkodók nagykereskedelmi szállítására vonatkozóan?

Összességében egy üzlet megnyitásához 500-700 ezer rubelre lesz szüksége.

OKVED mezőgazdasági termékek boltja

• 11 - kiskereskedelemélelmiszer termékek;
• 19 - termékek széles skálájának kiskereskedelme.

Milyen dokumentumok szükségesek a vállalkozás megnyitásához?

Az üzlet megnyitásához csak egyéni vállalkozóként kell regisztrálnia. A regisztrációhoz az előírt formájú kérelmet, az útlevél fénymásolatát kell benyújtani az adószolgálathoz, és be kell fizetni a kötelező állami illetéket.

Kell engedély a megnyitáshoz?

• A SES engedélye annak biztosítására, hogy az üzlet és termékei megfeleljenek a szabványoknak;
• Tűzvizsgálati engedély a kiskereskedelmi üzlet biztonsága érdekében;
• Megállapodás a háztartási hulladék elszállításáról.

Ha egy szupermarketben kiskereskedelmi üzletet nyit, nincs szükség ilyen engedélyekre. Fontos, hogy az élelmiszerek minőségi tanúsítvánnyal rendelkezzenek.

A Kalina-Malina üzletláncot az A. P. Volkov’s Parast Farm csapata indította el - híres Kuzbass kolbász- és húsfinomság-gyártó. A projekt két év alatt jelentős hálózati szereplővé nőtte ki magát, ötven üzletet kezel Szibériában (90%-ban Kemerovóban), és szövetkezetet gyűjtött maga köré gazdálkodókból, akik közül néhányan szó szerint újraindították a termelést Kalina-Malina érdekében. Eleinte a hagyományos farm készlet - friss tej és házi tojás- a Volkov márkaboltokban volt, ahol a paraszti gazdaságok termékeinek osztályát alakították ki. Miután megbizonyosodtak arról, hogy a projekt nyereséges, a Kalina-Malina alapítói áthelyezték az üzleteket más helyszínekre, és elkezdték fejleszteni a franchise-t. Artyom Volkov, a projekt vezetője és társtulajdonosa a Five o`clock című lapnak adott interjújában elmondta, hogyan választotta legjobb gazdák, mi a legnehezebb a partnerségben vidéki üzlet, hogy nyereséges-e a Kalina-Malina kávézó, és miért marad „csekély” a friss élelmiszerek online értékesítése. A Smart Money kiadvány ezt az interjút teszi közzé oldalain.

Artyom Volkov

A KemTIPP Kalina-Malina lánc társtulajdonosa (hús és húskészítmények technológusa), 30 éves

- A „Kalina-Malina” a hatályba lépő élelmiszer-szankciók hátterében indult, és Ön bizonyára számított a hírhedt importhelyettesítésre. Nem hiába?

Igen, volt ilyen tendencia, de nem követtük, nem fogtuk meg a felülről jövő „ajánlásokat”. Megértették, hogy megérek vagyunk az ilyen kiskereskedelemre. Az ötlet már a válság, a szankciók, tiltások előtt felmerült. Elmondhatjuk, hogy megkezdtük a Volkova hústermékek értékesítésének optimalizálását. Igyekeztünk részlegeket létrehozni és helyet találni egy gazdálkodási rést. És általában, mennyi importot értékesítenek a mezőgazdasági termékek szegmensében? Sok külföldi tojást, tejet, túrót láttál a polcokon? Ez a teljes piac 0,0001%-a. Ezek olyan termékek, amelyeket semmilyen körülmények között nem lehet Oroszországban előállítani, olyan dolgok, amelyek itt nem nőnek és nem gyökereznek. Így hát elhagyták a piacot. Nem mondhatom, hogy lecseréltük őket.

Miért döntött úgy, hogy a Kuzbass készen áll a mezőgazdasági termékekre? Volt-e elemzése az ügyfelek igényeiről?

Nos, az analitika ravasz dolog. Ha valakitől megrendeled, megmutatják a számokat, de hol a garancia, hogy ezek az emberek nem hibáznak? Az intuíció szintjén megvolt a magabiztosság és egy kis tapasztalat: a Kalina-Malina széles kínálatával történő elindítása előtt egy olyan gazda tejét próbáltuk eladni, akit személyesen ismertünk és tiszteltünk. Kísérlet volt: a termék drágább volt a piaci átlagnál, de jobb minőségű és frissebb volt - elviszik? A vevő rubelekkel szavazott. Ennek eredményeként [Volkov] átlagos számlája nőtt, és nőttek az eladások. Minden a folytatás és egy külön irány elindításának szükségességére mutatott. Így jelent meg a „Kalina-Malina”.

- Meddig tartott?

Hat hónap. Először tejfölt és túrót adtak a tejhez, majd egy tojást. Elkezdtünk más gazdákat keresni. Ugyanakkor megállapodtunk LavkaLavkával egy szemináriumról, megkezdtük a tervezés kidolgozását, az üzletek, polcok és hűtőszekrények területeinek előkészítését. Elvileg az első pillanatban már minden készen állt az értékesítésre, nem volt szükség nagy beruházásokra. Egy részleget egyszerűen „öko”-nak stilizáltunk: mindent fából készítettünk, még a padlót is. Természetesen, ha ez egy külön helyiség, egy másik üzlet lenne, minden sokszorosába kerülne. 600 000 rubelt találtunk ( kiskereskedelmi bolti berendezések, design, marketing, reklám) és hat hónapon belül további 4-5 hasonló részleget nyitottak.

- Hogyan talált megfelelő gazdákat? Mik voltak a kiválasztási kritériumok?

Ez a mi munkánk értéke, fő versenyelőny- keresd a legjobbat. Mi az ellenkezőjéről indultunk el: a szupermarketekben minden termék viszonteladóktól és nagykereskedőktől származik – ami azt jelenti, hogy nálunk csak kistermelőktől származnak. A hálózatokban vannak közvetítők – közvetlenül a gazdálkodóval dolgozunk együtt. Mindenhol vannak tartósítószerek, színezékek, GMO-k – mi egy természetes termékért vagyunk. Mindegyiknek hosszú az eltarthatósága – a miénk pontosan annyi, ameddig a termék természetes körülmények között „él”; általában ez egy „romlandó” tárgy. Egy másik fontos szempont: kizárólag szibériai termékekkel dolgozunk, más régióból semmit nem szállítunk. Plusz egy szubjektív tényező: szeretnünk kell a gazdát, különben nem dolgozunk együtt. Egy ilyen kiválasztás után „auditálásra” megyünk. Felderítőink a helyszínen rendszeresen értékelik a termelés színvonalát: higiénia, edények, felszerelések, hőmérséklet, dokumentáció. Ez akkora gond! Néhány emberre hat hónapig várunk, amíg minden hiányosságot kijavítanak, vagy elkészítik a dokumentumokat. Ezt követi a laboratóriumi vizsgálat. Ez is fontos: a gazda egyszer mindent tökéletesen meg tud csinálni, aztán elkezd vacakolni, hozzátenni valamit, vegyszert adni.

- Nem minden gazda dolgozik közvetlenül, nem használ tartósítószert és rendelkezik okmányokkal?

Nem, abszolút. A dokumentumok, legalább egy állatorvosi igazolás átvételéhez legalább regisztrálnia kell a magánháztartási telkét. Ez az, ha van egy tehened vagy egy kerti ágy, és csak a piacon árulsz. Ha úgy dönt, hogy összetéveszti az értékesítési piacot, lépjen az internetre, akkor regisztrálnia kell egy egyéni vállalkozót, LLC-t vagy parasztgazdaságot, és adót kell fizetnie. Miért, ha egyszerűen ki lehet menni a piacra vagy eladni a vevőknek? A többség ezt csinálja. Nagyon nehéz rávenni az embereket a tulajdonosi forma megváltoztatására, az egyéni vállalkozóra való áttérésre és az adózásra. De nincs más út - nem engedik be a boltba. Ha meggyőzünk, menőnek bizonyul. Például felvettek egy teagazdát. Remek teát ivott, de dokumentumok nélkül, semmi nélkül. Kiakadtunk rajta, próbáljuk rávenni, hogy formalizáljon mindent, de tétovázik: na jó, miért, de nem tudom, hova megy minden. Valóban nem volt olyan egyszerű: vagy orvosi gyógyszer volt (oregánót tartalmazott), vagy valami más. Sokáig kitaláltuk, hogyan kell regisztrálni, minden hatósághoz elküldtek minket. Kiderült, hogy Oroszországban az orvosi ipar úgy van felszerelve, hogy ezek a tanúsítványok és engedélyek milliókba kerülnek. Ezeket a gyógynövényeket igyekeztünk nem gyógyszerként, hanem élelmiszerként regisztrálni. Az egész téma 31 000 rubelbe került. A gazda azt mondja: "Nem, ez is drága." Felajánlottam, hogy kettévágom. Mindent megvettek, ő készítette a terméket, és egy pillanat alatt leszerelték. Két év telt el, lejárt a bevallás, így már a saját pénzén átregisztrált mindent, csinált egy új tételt és tízszer megköszönte, hogy akkor rábeszéltük.

Néha a gazdáknak nincs pénzük beszerzésre vagy csomagolásra. Tegyük fel, hogy egyszerre 200-300 doboz kell, de nincs mivel vinni. Konzervdobozokat vásárolunk, elajándékozunk és megvesszük a kész terméket. Néha előleget fizetünk. Minden attól függ, mennyire nehéz dolga a gazdának és a gazdaság állapotától.

- Hány gazda van most az adatbázisában?

Szerintem kevesebb mint száz. (Szünet). Itt vannak a legfrissebb adatok Krasznojarszkról: találtunk 200 gazdát, felhívtuk őket – 58 maradt, és eggyel együtt elkezdtünk dolgozni. Érted, mekkora variáció lehet? A kezdeti listát nagyon erősen szűrjük, csak 10-15% marad.

- Milyen gyakran hagyja abba az együttműködést egy gazdálkodóval? melyik miatt?

Ezek egyszeri esetek. Emlékszem, volt egy litván, aki édességet árult. Az árai pedig egyszerűen az egekbe szöktek, valami olyasmi, mint 350 rubel egy doboz sütiért. Miért? Nos, azt mondják, ez valami különleges, eredetileg litván - Litvánián kívül sehol nem találsz hasonlót. És azonnal elhatároztuk, hogy nem hajtjuk le a gazdálkodói árakat: mennyit állapítanak meg, ezekkel a számokkal kezdjük. A sütik két hónapig ott voltak, és senki sem vette meg. Leállítottuk a rendeléseket, és hat hónappal később eladásra bocsátotta az üzletet. Leggyakrabban a gazdálkodók nem állnak készen a minőségi követelményekre és megjegyzésekre. Vannak, akik hallgatnak, mások pedig egyenesen azt mondják: „Srácok, nélkületek is vannak ügyfeleink, de nagyon bosszantóak vagytok az állításaikkal.” Ezt nehéz kezelni.

Az igazi pokol az, hogy meggyőzzük a edzett, tapasztalt gazdákat, hogy javítsák termékeiket, vagy próbáljanak újra előállítani valamit. Ha öt évvel ezelőtt nem ment jól nekik a dolga, akkor nem tudja őket ebbe az irányba lendíteni.

- Jelenleg mi a vásárlási és értékesítési földrajzi területe?

A kiskereskedelem 90%-a Kemerovóban van. Vásárlások - Altaj, Kuzbass, Krasznojarszk, Novoszibirszk, Tomszk. Elvileg egy másik megközelítés hívei vagyunk: nem a Kuzbass terméket kell fejlesztenünk Krasznojarszkban, hanem menő gazdákat kell keresnünk Krasznojarszkban, és eladnunk őket krasznojarszki lakosoknak. Akkor nem lesz gond a logisztikával, nem kell oda-vissza utazgatni.

- Vannak most ilyen problémák?

Csak akkor, ha nagyon távoli területekre kell mennie. Nekünk ebből a szempontból könnyebb a dolgunk, itt is csatlakoztunk húsüzletünkhöz, amely még szélesebb földrajzi területtel rendelkezik: a termelés egy része Altajban, egy része Novokuznyeckben, egy része Kemerovóban. Ez kényelmesebbé teszi a logisztika kiépítését és olyan helyekre való eljutást, amelyek mások számára drágák és veszteségesek.

9%
logisztikai költségek a kereskedelmi árrésekben

- Mennyi a vásárlások mennyisége?

Eltérően. Elmondhatom, hogy havonta legfeljebb 20 tonna tejet adunk el, és körülbelül 20 millió rubelért vásárolunk termékeket. Mindez a pénz közvetlenül a gazdálkodókhoz kerül.

- Mi fogy a legjobban? Vannak slágerek a mezőgazdasági élelmiszerek terén?

Ezek mind tanyasi klasszikusok: tej, tejföl, túró, joghurtok. Általánosságban elmondható, hogy értékesítésünk 70%-át a tej adja. A legegyszerűbb hagyományos termékek mindig jól fogynak. Tobozból is lekvár: jó szezonban akár 1000 üveget is eladunk.

Ó, ez a mi szuperételünk. Nem tudtuk megkerülni ezt a témát. Kuzbass híres a szénéről, így a szénnel készült fekete kenyér olyan, mint a helyi konyha (nevet). Igaz, nem mi találtuk ki, ott volt előttünk. Ugyanabban a LavkaLavkában egyébként.

- Az agroturizmust próbálod fejleszteni. Már van néhány eredmény

Csak ebben a szezonban kezdtük el csinálni. Ez egy furcsa formátum. Még a név sem tetszik: mi az a „agroturizmus”? Mindenről és semmiről. Egyszerűen kidolgoztunk egy programot a gazdák látogatására, de ez nem annyira turizmus, mint inkább „legyél gazda egy napra”. Úgy, hogy az ember felkel az első kakasokkal, elmegy a tyúkólba tojásért, készít magának reggelit, ebédnél megfeji a tehenet, este fát aprít, elárasztja a fürdőt, és kora reggel elmegy horgászni.

Aktív vidéki kikapcsolódás - vagy munkavégzés, attól függően, hogyan nézünk rá - napja lesz, gazdálkodás, halászat és méhészet elemeivel. Hagyjuk, hogy egyszerű vidéki életet éljen, váltson sebességet és pihenjen. Egyelőre kevés az eredmény, gyengén népszerűsítettük ezt a dolgot. A probléma más: az emberek nem akarnak messze utazni otthonuktól. A kiszállítást nem tudjuk megszervezni, az ügyfeleknek nem mindig kényelmes az önálló utazás. Két lehetőség van: vagy közelebbi bázisokat keresnek, vagy kiszervezik a szállítást a gazdáknak.

- Beleegyeznek ebbe?

Kétlem. Általában érdekli őket ez a történet. Tudom, hogy néhányan már elkezdték építeni a vendégházakat, valahogy felszerelni a farmot, átalakítani, figyelembe véve a turisták szabadidejét. Megértik, mi a hasznuk. Reklámot kapnak a helyről, a termékről és saját magukról, mint gyártóról. Végül is mit veszíthetnek? Elmentél, megetetted a kecskéiket, aprítottál egy kis tűzifát és fizettél még egy kis pénzt, ez nagyszerű (nevet). Komolyan, bár ez is egy kísérlet, nincs nyereség.

- A farm kávézó hoz neked valamit?

Egyelőre ez inkább Kalina-Malina promóciója. A kávézó szinte véletlenül nyílt meg. Volt egy üzletünk, egy nagyon magas belmagasságú mezőgazdasági részleget indítottunk, és a tervező srácok egy kávézót javasoltak: „Miért fogyna? Hadd hozzunk létre neked egy kávézót a második emeleten, akkor is ugyanannyit fizetsz a bérleti díjért.” Általában beleszerettünk ebbe a kalandba. És valahogy olyan gyorsan történt minden, nem is nagyon emlékszem, hogy szárnyaltunk volna valahogy. Minden gyorsan lerajzolt és elkészült. Még túl korai profitról beszélni, de már vannak jó vélemények, az emberek szeretik. Nem tudom, lehet, hogy költözünk, talán nyitunk egy másodikat, de ez biztosan nem lesz lánc, nem megyünk tovább a régiókba a kávézóprojekttel.

2 553
rubel kerül 1 kg tőkés kacsa húsába

- Hol nyit új üzleteket?

Biztosan megnyitjuk Krasznojarszkban. Nemrég jöttünk Tomszkba, ott öt üzlet van. Novoszibirszkben - hat, Novokuznyeckben - három, Barnaulban - egy. De ezek mind franchise projektek, nincs saját fiókunk. Nem hiszek a távirányítóban.

- Voltak problémák a franchise partnerekkel?

Barnaulban egy Volkov-franchise-t elvettek. Mindig kérjük, hogy egyeztesse velünk az áruházban található termékek listáját, hogy megértse, mennyire felelnek meg a kritériumainknak. A srácok [Barnaulban] elhanyagolták ezt, és elkezdtek samponokat és háztartási vegyszereket importálni. A következő auditnál azt mondtuk, hogy ez nem fog működni, Volkovnak elvileg nem lehet ilyen irányvonala. Azt mondják: "Akkor nem éljük túl." Azt válaszoltam: „Éppen ellenkezőleg, az eladásai csökkenni fognak! A vásárló nem fogja megérteni, hogyan lehetséges ez.” Továbbra is árultak sampont, mi pedig visszavontuk a franchise-t. Nem vitatkoztak, egyszerűen szállítási szerződésre kötötték őket. Kolbászt is vásároltak as nagykereskedelmi ügyfelekés továbbértékesítették, de márkánk nélkül, felirat nélkül. A végén bezártak.

- Külön franchise-okat értékesít: „Volkov” és „Kalina-Malina”?

Nem, egyelőre csak Volkova. Két héttel ezelőtt megpróbáltak csatlakozni Kalina-Malinához egy városban. Talán egyszer eladjuk külön a Kalina-Malinát, ki kell próbálnunk. Tisztán mezőgazdasági élelmiszerbolt, hústermékeink nélkül – ez egyelőre szerintem kockázatos. Volkovval megbízhatóbb, megtérülési adatok vannak, minden világos: 3,5-5 millió rubel befektetések (berendezések, javítások, termékek első vásárlása), körülbelül egy éven belül visszatérnek, szezont adnak vagy vesznek. A Kalina-Malina hozzáadása, mint mondtam, 650 000 rubelbe kerül.

687
tételek a választékban

- Kit tart a versenytársának?

Mezőgazdasági termelőszövetkezetek sajátjaikkal kiskereskedelmi hálózat már nincs a régióban. Vannak webáruházak, de amennyire én tudom, az eladásaik jóval alacsonyabbak, mint a miénk.

- Ismeri a Kistehén projektet? Nagyon hasonló termékcsaládod van.

Ismerős. Kemerovóban számos online mezőgazdasági platform létezik. Például "DereZA". Nagyon aktívan reklámozzák magukat az interneten, mindenhol van reklámjuk. De látja, ezek mind internetes projektek, kezdetben kicsik. Hogyan működnek? Hét közben rengeteg rendelést gyűjtenek össze, hétvégén pedig kimennek termékeket vásárolni. Minden nap szállítunk, mert különböző mennyiségekkel és különböző képességekkel rendelkezünk. Nem ismerem az eladási adataikat, de nem valószínű, hogy valami túlzó lenne. Eladásaink is nevetségesek a hagyományos kiskereskedelemhez képest, így még korai versenyről beszélni. Viszont remekek – az online áruházaké a jövő, tíz év múlva minden eladás ott lesz. A természetes evolúciós átmenet mellett az ár is szerepet fog játszani.

A kiskereskedelemben a legnagyobb költség a bérleti díj, de az online értékesítésben ezek jelentősen csökkenthetők

Tíz év múlva azokban a városokban, ahol öt üzlet van, 25 lesz belőle, vagyis magától megszűnik az igény az online értékesítésre. Nem egyszerűbb munka után hozzád jönni, mint megrendelni?

Ez igaz. Szerintem ez az oka alacsony online eladásainknak. Biztos, hogy ha kevesebb üzlet lenne, nagyobb lenne a szám az interneten, de nem valószínű, hogy emiatt bezárjuk őket.

A környezetbarát termékek iránt évről évre nő az érdeklődés, és bár az árak korántsem alacsonyak, minden több ember egészséges élelmiszert szeretne vásárolni. Az ilyen termékek iránti érdeklődés látható a szakkiállításokés élelmiszervásárokon, ahol órákon belül elfogy.

A bioélelmiszerek értékesítéséből származó nyereség magas lehet, ha ügyfelei között sok gazdag vásárló található. Egy vállalkozás virágzásához az ilyen termékek gyártóinak és beszállítóinak kiterjedt hálózatát kell létrehozni. Az üzlet megnyitásának beruházási költségei nem lesznek különösebben nagyok.

Egészségügyi élelmiszerbolt létrehozása és népszerűsítése nem egyszerű. A cégnek stabil gyártói hálózattal kell rendelkeznie, és ennek kiépítése némi időt vesz igénybe. A nyereség az üzlet helyétől függ, ezért próbálja meg vonzó helyen nyitni, például a város központi részén.

Az egészséges élelmiszerek (adalékanyagok és tartósítószerek nélkül), például hús, kenyér, zöldségek, méz, gabonafélék, növényi olaj, tejtermékek általában 50, sőt 100 százalékkal drágábbak, mint a tömegtermékek.

A bioélelmiszerek értékesítése az egyik leggyorsabban fejlődő iparág az országban. Fő beszállítói a helyi gazdálkodók lesznek, akik készen állnak arra, hogy termékeiket az Ön üzletében értékesítsék.

Az új üzlet népszerűségének további növekedése a helyes és egészséges táplálkozás fontosságának köztudatosságán múlik, és igen erőteljes lökést jelenthet az ökológiai termelés fejlesztéséhez, ami a természetes termékeket árusító üzletek hálózatának bővülését eredményezi. Az emberek egyre inkább tudatában vannak annak, hogy az élelmiszerekben található vegyszerek mennyire károsak az egészségükre. élelmiszer termékek nagy gyárakban gyártják.

Beruházási költségek

Egy egészséges élelmiszerboltnak megfelelő légkörrel és légkörrel kell rendelkeznie, és a terméknek megfelelően csomagoltnak kell lennie, hogy a lehető legnagyobb érdeklődést keltse fel a vásárlók körében. A kezdeti szakaszban az üzlet megnyitásához 600-800 ezer rubelre lesz szüksége. Ha azonban a semmiből nyit egy élelmiszerboltot, mint általában, ezek a költségek sokkal magasabbak lesznek. Az üzlet normál működéséhez legalább 60 darabra lesz szüksége négyzetméter teljes terület. Az újjáépítés és javítás körülbelül 800-1000 ezer rubelbe kerül. Ha bérelt helyiségekben fog dolgozni, akkor a bérleti díjon kívül fizetnie kell az elektromos áramért, a gázért és a vízellátásért is, amely körülbelül 20 ezer rubel lesz.

Ebben az üzletben nagyon fontos, hogy üzlete teljes mértékben megfeleljen az egyre növekvő elvárásoknak egészségügyi követelményekés tűzbiztonság.

Bioélelmiszer-üzlet megnyitásához, mint bármely máshoz, vásárolnia kell bankautomata, amelynek költsége 70 és 100 ezer rubel között mozog.

Ezután meg kell találnia a bútorok és berendezések megbízható szállítóját élelmiszerboltokés vásároljon meg mindent, ami a normál működéshez szükséges:

• Polcok
• Ipari hűtőszekrények
• Hűtött pultok

A felszerelés költsége 200 és 800 ezer rubel között mozog.

Az üzletben való munkához legalább két alkalmazottat kell felvennie 30-40 ezer rubel fizetéssel (40 x 2 = 80 ezer rubel két alkalmazott esetén).

Hogyan lehet pénzt keresni egy ökoboltból?

A biotermékek ugyan drágák, de folyamatosan nő a kereslet irántuk, különösen a 100 ezer lakos feletti nagyvárosokban. Eleinte lehet, hogy nem sok profit lesz, de fokozatosan a bevétel nő. Ez egy ígéretes üzlet.

Havonta 100-600 ezer rubelt kereshet. Biotermékeket árusító üzlet létrehozása - jó lehetőség olyan emberek számára, akik szilárd, bár nem túl magas jövedelemre számítanak. Az üzlet az egészségükkel törődő, jó, környezetbarát termékeket vásárolni vágyó törzsvásárlói elvárásokkal jön létre.

Az a vállalkozó, aki ilyen termékek értékesítését tervezi, fontolóra veheti az online értékesítést is. Ebben az esetben egészen lenyűgöző haszonra számíthat, néha még többre is, mint a hagyományos eladásokból.

Ha úgy dönt, hogy bővíti vállalkozását elektronikus értékesítés, mindenekelőtt létre kell hoznia weboldalát, rendszeresen reklámoznia kell, folyamatosan kapcsolatban kell lennie az érdeklődő ügyfelekkel, és szerződést kell kötnie egy megbízható futárszolgálattal, amely termékeket szállít az ügyfeleknek. Sok élelmiszer postai küldése egyszerűen nem kivitelezhető.

Mit kell eladni?

Egy bio és egészséges élelmiszerbolt a következőket kínálja:

• Hozzáadott tartósítószerek és stabilizátorok nélküli húskészítmények
• Bio kenyér hozzáadott búzacsírával
• Gluténmentes termékek
• Lekvárok és befőttek cukor és édesítőszerek nélkül
• Gyümölcs- és gyógytea
• Gabonafélék
• Tejtermék
• Tészta
• Növényi és olívaolaj
• Aszalt gyümölcsök
• Műzli
• Korpa
• Tejtermék
• Szója termékek
• Gyümölcslevek, szörpök, italok
• Vegetáriánus termékek
• Gabonafélék
• Magok
• Gyógynövények
• Természetes kozmetikum
• Természetes mosószerek

Érdemes megjegyezni, hogy minden terméknek mentesnek kell lennie semmilyen vegyi adalékanyagtól. Az ökotermékek piacának, mint minden másnak, megvan a maga ízlése, divatja és bizonyos termékek változó népszerűsége. Érdemes ezt szem előtt tartani, figyelemmel kísérni a piacot, és ennek megfelelően reagálni annak volatilitására.

Az ilyen üzletekben standokat rendezhet különféle környezetbarát termékekkel, például gyógynövényekkel vagy gyümölcslevekkel.

Beruházási költségek:

• Helyiségek javítása és elrendezése - 800 és 1000 ezer rubel között
• Pénztárgép és mérleg - 70-100 ezer rubel
• Berendezés vásárlása - 200-800 ezer rubel
• Munkavállalói fizetés - 80 ezer rubel
• Közüzemi számlák (havi) - 20 ezer rubel

Várható bevétel:

Az adózás előtti jövedelem körülbelül 100 és 600 ezer rubel között mozog. Optimista előrejelzések mellett másfél éven belül megtérül az üzlet.

HACKED A SudoX – SZELJ MEG EGY SZÉP NAPOT.

Mezőgazdasági termékeken általában azokat a természetes eredetű termékeket értik, amelyeket természetes körülmények között nyertek: hús, tej, zöldségek, bogyók. Az ilyen áruk ára magasabb, mint a hagyományos üzletekben, mivel a faluból származó termékeket környezetbarátnak és egészségesnek tekintik.

Kifizetődő-e olyan üzletet nyitni, amely a farmról házhoz szállítja a termékeket?

A mezőgazdasági termékek iránti kereslet általában a nagyvárosokban összpontosul. Nem minden lakos engedheti meg magának, hogy keresgéléssel töltsön időt természetes termékek. A nagyvárosokban töltött idő a legértékesebb erőforrás.

Ezen túlmenően sok lakost aggasztanak a környezeti problémák, és folyamatosan információkkal kell szembenézniük az egészséges táplálkozás előnyeiről. A kereslet tüzére olajat önt a számos gyártó iránti bizalom hiánya és a médiában az egészségügyi ellenőrzésekről szóló időszakos említések.

Mindezen negatív kép hátterében a mezőgazdasági termékek a fogyasztói alagút végének fényének tekinthetők.

Vázoljuk fel a megcélzott vásárló pszichológiai portréját:

• 30 év feletti nő
• Háziasszony
• Egy vagy több gyermek anyja
• A család jövedelme átlag feletti
• Figyeli a család egészségét

Vegyük tudomásul ezt a leírást, de ne emeljük abszolútummá. Most érdemes odafigyelni a mezőgazdasági termékekhez kapcsolódó üzletre.

Mezőgazdasági termékek webáruháza

Az ötlet megfogalmazása egyszerű: „ házhoz szállítod a mezőgazdasági termékeket" Tegyük fel, hogy már mindent megszerveztél, és készen állsz a piacra lépésre.

Kiszámolta már, hány megrendelést kell kiszolgálnia ahhoz, hogy vállalkozása bizonyos profitot termeljen?

Az ilyen társaságok több tulajdonosa szerint a bevétel fő hányadát megkötötték törzsvásárlókban, de nem egyszeri rendelésre.

Minél több törzsvásárló, annál jobb. Számuk arányos legyen a kezdeti befektetéssel. Az átlag 50 fő.

Nem csak természetes mezőgazdasági termékeket árulhat házhozszállítással, hanem előfizetéssel szolgáltatást is létrehozhat. Például friss tejet otthon minden hétfőn vagy zöldségkészletet szerdánként. Használja a fantáziáját, és természetesen kérdezze meg ügyfeleit, mit szeretnének.

Tekintettel arra, hogy a mezőgazdasági termékek ára magasabb, mint a hasonló áruk átlagos kiskereskedelmi piaci ára, az Ön vásárlói átlag feletti jövedelműek lesznek. A átlagos vásárlók- gazdag emberek. Ezért a magas konverzió biztosítása érdekében át kell gondolni a fő hirdetési platformokat.

Áruk és szállítók kiválasztása

Határozzon meg egy adott termékrést. Minden a mérettől függ indulótőke. Rendkívül veszteséges eleinte minden csoporttal kereskedni, ha a kezdeti befektetés nem túl nagy.

A beszállítókat kétféleképpen lehet megtalálni:

1. Megállapodásokat kötni a gazdaságokkal
2. Kössön partnerségi megállapodást magánszállítókkal

Az első módszer akkor releváns, ha rendszeres ügyfelei vannak, a második pedig a munka megkezdésekor kereskedelmi szervezet. Miért? Igen, mert egy ilyen modell minimálisra csökkenti a pénztelenség kockázatát.

A gazdaságok partnerségi megállapodásában meghatározza a jutalékot, amelyet a szállító kap az áruk eladásakor, a termékek mennyiségét, nagykereskedelmi ár egy egységhez.

A magánszállítók nem igényelnek ilyen komolyságot jogi árnyalatok. Számukra fontosabb, hogy találjanak egy értékesítési pontot, hiszen sokuk számára ez a lehetőség arra, hogy jó pénzt keressenek a szokásos üzletükkel. Egyszerűen meghatároz egy árat például egy liter tehéntejre, és elkezd együttműködni.

Szállítás szervezése

A mezőgazdasági termékek nagykereskedelmi rendelése rendkívül ritka, mivel az Ön ügyfele magánszemély. Ezért a kezdeti szakaszban nincs értelme a pénzügyi forrásokat nagy járművekre költeni.

Te tudod használni futárszolgálat — tökéletes lehetőség kezdő vállalkozóknak. Társi szerződést kötnek egy szállítmányozó céggel. És ha megrendelésed van, akkor a cég futárainak segítségével kiszállítod az árut az ügyfeleknek.

Egy másik lehetőség a szervezés szállítási szolgáltatását. Bár a rendelések száma csekély, akár saját kezűleg is szállíthatja az árut. Vagy azonnal fogadjon futárokat és sofőröket. A kezdeti befektetéstől függően a vezetők saját vagy az Ön autóját vezethetik.

Minden házhozszállítással kapcsolatos vállalkozásnál a futárok jelentik a cég arcát, ezért a kiszállítás kérdését felelősségteljesen kell megközelíteni.

Ne feledje, hogy egyes mezőgazdasági termékek, például tojás, hús vagy tej, hűtőszekrényben kell szállítani. Ezért szükség lehet hűtött furgonokra.

A termékek frissessége

Már kiválasztott egy adott terméket és beszállítókat. Most meg kell ismerkednie azzal, hogyan tarthatja frissen az élelmiszereket.

Ne menjünk bele műszaki jellemzők, de csak egy raktárra van szüksége hűtőberendezések. Azt is szabályossá kell tenni jelölje meg a csomagoláson a gyártás dátumát.

Alternatív lehetőség az áruk tárolásának elkerülésére, ha a termékeket közvetlenül a gazdálkodóktól szállítják a vásárlókhoz, ha sikerül átgondolni a logisztikát. Ráadásul a mezőgazdasági termékek eltarthatósága alacsony, hiszen nem használnak tartósítószert.

Internetes oldal és reklám

A célfogyasztó portréja alapján érdemesebb egészséges ételeket kínáló éttermekben és drága szupermarketekben hirdetni. Ezen kívül senki sem tiltja, hogy egy napra több promótert is felvegyen, odaadja nekik a szórólapjait, és elküldje a város egy gazdag területére.

Az áru mennyiségétől függően és általános szervezésüzleti folyamatokat, meg lehet boldogulni egy egyszerű weboldallal, vagy létrehozhat egy teljes online áruházat környezetbarát termékekből. Használat kontextuális reklámozásügyfeleket találni.

Videó a mezőgazdasági termékek boltjának létrehozásáról

Egy ilyen vállalkozást folyamatosan fejleszteni, támogatni és előmozdítani kell. Nem szabad azonnal haszonra hajszolni, jobb, ha minőségi és rendszeres vásárlókért dolgozol, majd a mennyiségért.