Hogyan nyithatunk borozót a semmiből. Hogyan nyithatunk sportbárt minimális befektetéssel. Sportbár nyitását tervezi

Szeretné tudni, hogyan nyithat bárt a városában a semmiből? Akkor jó helyre jött! Tudjuk, hol kezdjük, és hogyan tegyük a vállalkozást a lehető legjövedelmezőbbé. Készen állsz, hogy sikeres legyél?

Milyen dokumentumokra, engedélyekre van szükség?

Először is el kell döntenie a bár koncepcióját. Ez egy megfizethető létesítmény lehet egy tucat étellel (nem több) és elfogadható árakkal. A második lehetőség a magasabb árak, valamint a különféle italok és ételek a középosztály számára. És persze egy előkelő bár, magas árakkal és valódi ételek széles választékával.

Amint eldönti a koncepciót, magának kell eldöntenie, hogy milyen típusú szervezeti és jogi regisztráció megfelelő az Ön számára - egyéni vállalkozó, LLC, CJSC, OJSC. Az adófizetési rendszer – egyszerűsített vagy általános – szintén nagyban függ az Ön döntésétől. Azt tanácsoljuk, hogy többször egyszerűsítse az adózást saját maga számára, és saját maga végezzen üzleti tevékenységet.

Ha egy LLC-t választ, személyes tulajdona nem számít bele az adósságba. De ez egy lehetőség, amikor keményen kell dolgoznia az adószolgálattal és kiválasztani az alkalmazottakat az ugyanilyen nehéz könyvelési munkákra.

Nejlonzacskó szükséges dokumentumokat magába foglalja:

• Külön engedély egy bár megnyitásához. Ennek megszerzéséhez a Rospotrebnadzortól be kell nyújtania a nyersanyagellátásról szóló következtetést és elkészült termékek, a telephely állami nyilvántartásba vételéről szóló igazolást, helyiség vásárlási vagy bérbeadási megállapodást, valamint egy felmérés eredményét. egészségügyi dolgozók;
• értékesítési engedély alkoholos termékek;
• engedély dohánytermékek értékesítésére;
• ingyenes licenc kiskereskedelem;
• szabadalom vezetésére kereskedelmi tevékenységönkormányzatoktól.

A legtöbb esetben ez a szükséges dokumentumok listája elegendő. Előfordulhat azonban, hogy tájékoztatást kell adnia például arról, hogy a cégnél van-e széf.

Ha előre tudja, hogy nem fogja tudni kezelni a teljes csomag kialakítását, jobb, ha olyan szakemberekhez fordul, akik első kézből tudják, hogyan lehet a semmiből nyitni egy bárt. Ez a szolgáltatás 500 dollártól kezdődik.

Mennyi pénzre van szüksége egy bár megnyitásához?

Elvileg minden költség három fő kategóriába sorolható:

1. Alapvető;
2. állandó;
3. változók.

Pénzre lesz szüksége a helyiségek megvásárlásához vagy bérléséhez, javításhoz és dekorációhoz, minden szükséges és hiányzó kommunikáció biztosításához, bútorok, edények és felszerelések vásárlásához, valamint az összes szükséges dokumentum kitöltéséhez.

1. lépés - helyiségek keresése

Az egyik legjobb lehetőség egy nem lakóépület első emelete. Az egykor népszerű pincében található létesítmények ma megijesztik a legtöbb vásárlót, és sok további problémát okoznak a légkondicionálással és a csatornázással.

Annak érdekében, hogy azonnal megbizonyosodjon arról, hogy a helyiség megfelelő-e az Ön számára, ellenőrizze:

• A megközelítés/hozzáférés biztonsága és kényelme;
• minőség elérhetősége segédprogramok;
• Lehetséges-e hosszú lízing futamidőt megkötni nyereség elérése érdekében;
• az új tulajdonosnak vannak-e fennmaradó jogai;
• van-e további hely az új ötletek megvalósításához.

2. lépés – személyzet

Egy 20-25 férőhelyes létesítményben átlagosan a következő kiszolgáló személyzetre van szükség: adminisztrátor, könyvelő, vezető, informatikus, pénztáros, biztonsági őr, két-három pincér a csarnokba, két műszakban dolgozó pultos ill. egy takarító.

Ha az étlapja meleg ételeket tartalmaz, akkor a listához hozzáadhat egy szakácsot és több asszisztensét is. A személyzet kiválasztását a lehető leggondosabban kell elvégezni, hogy később ne kelljen a személyzet tisztességtelenségével és lopással szembesülnie.

Számítson rá, hogy időről időre szükség lesz a személyzet tanúsítására és képzésére, hogy az illetékes alkalmazottak javítsák a bár hírnevét és új ügyfeleket vonzanak.

3. lépés – Berendezés

Tehát több különböző kategóriájú felszerelésre lesz szüksége:

• Hűtés (hűtőszekrények, kamrák, borvitrinek és bárhűtőszekrények);
• termikus (tűzhelyek, sütők, kebabok, palacsintasütők, olajsütők, hővitrinek);
• bár (kávédarálók, turmixgépek, élelmiszer-feldolgozók, kenyérpirítók, jégkészítők, keverők és gyümölcscentrifugák);
• elektromechanikus (kenyérszeletelő, mixer, szeletelő, zöldségvágó stb.).

Ezenkívül ne feledkezzünk meg a szemetes edényekről, mosogatókról és kocsikról, polcokról és asztalokról, szekrényekről, szellőzőburkolatokról és elosztó vezetékekről, mérlegekről, szűrőkről stb. Általában körülbelül 200 000 rubelt fog költeni egy kis kávézó ilyen felszerelésének megvásárlására. És ez a lista még nem tartalmazza a légkondicionálót, az edényeket és az irodai berendezéseket.

Ahhoz, hogy egy pontra felszerelést és edényeket vásároljon, körülbelül 300 000 rubelre lesz szüksége. Ha helyiségeket bérel, az összeg havi 60 000 rubel, de minden attól függ, hogy melyik régióban és városban nyit. Évente 720 000 rubel.

Évente 500 000-től fog fizetni az alkalmazottaknak, és havi 50 000-től fog alkoholra és élelmiszerre költeni. Ha ehhez hozzáadjuk a közüzemi számlákat, az adókat és az előre nem látható helyzeteket, egy rendezett összeget kapunk.

Az első hónapban körülbelül 600 000 rubel. Íme, mennyibe kerül egy bár megnyitása. Egy hónap alatt a kiadások körülbelül 200 000 rubelrel csökkennek. Minél jobb a munkája, és minél jobb a kapcsolata a beszállítókkal, annál alacsonyabbak lesznek a költségei.

Lehetséges kockázatok

Az ilyen üzletnek mindig megvannak a buktatói.

• Első amelyekből van elég magas szint lopás. Ez gyakran nullára csökkenti a tulajdonos összes erőfeszítését. Gondoskodnia kell a pincérek és csaposok ellenőrzésének megszervezéséről. Néha egy bár csak azért megy tönkre, mert a személyzet az összes bevétel 50%-át veszi fel.
• Második- verseny. Azonnal meg kell határoznia saját versenyelőnyökés kreatív koncepciót hozzon létre, hogy a látogatók Önt válasszanak.
• Harmadik– üzlet vagy szórakozás? Az Ön létesítménye az ügyfelek szórakoztatása, de nem az Ön számára. Vedd komolyan, akkor hasznot hoz.
• Negyedik– már a felújítási szakaszban is vegye igénybe a tervező szolgáltatásait. Vásároljon jó bútorokat, és teremtsen meghitt légkört, akkor szívesen visszatérne. Senki sem szereti a hideg falakat és a rossz világítást.

Mennyit kereshet?

Ahhoz, hogy a rúd megtérüljön, a kereskedési prémiumnak legalább 300%-nak kell lennie. Ezután az átlagos csekk 600-700 rubel lesz. Ha ez egy gyümölcslé, akkor az átlagos bevétel havi 450 000 rubel vagy több. Kávé, tea - 600 000 rubeltől havonta. De az alkoholos italok legalább kétszer akkora mennyiséget hoznak. Akkor gyorsabban megtérül.

Válassza ki a megfelelő koncepciót, és bölcsen szervezze meg vállalkozását, akkor tisztességes lesz a nyeresége.

Videó - hogyan lehet megnyitni egy bárt a semmiből.

Nézze meg a banki ajánlatokat

RKO a Tochka Bankban.

Nyisson egy fiókot

Bővebben a folyószámláról

• A számlanyitás 10 perc alatt ingyenes;
• Karbantartás – 0 rubel/hónaptól;
• Ingyenes fizetési kártyák – akár 20 db/hó.
• Akár 7% a számlaegyenlegen;
• Folyószámlahitel lehetséges;
• Internet banking – ingyenes;
• A mobilbankolás ingyenes.

RKO a Raiffeisenbankban.

Nyisson egy fiókot

Bővebben a folyószámláról

• A számlanyitás 5 perc alatt ingyenes;
• Karbantartás - 490 rubeltől / hónap;
• Minimális jutalékok.
• A bérkártyák regisztrációja ingyenes;
• Folyószámlahitel lehetséges;
• Internet banking – ingyenes;
• A mobilbankolás ingyenes.

RKO a Tinkoff Bankban.

Nyisson egy fiókot

Bővebben a folyószámláról

• Ingyenes számlanyitás 10 perc alatt;
• Az első 2 hónap ingyenes;
• 2 hónap elteltével 490 RUR/hótól;
• Akár 8% a számlaegyenlegen;
• Ingyenes könyvelés egyéni vállalkozóknak az egyszerűsítetten;
• Ingyenes internetes banki szolgáltatások;
• Ingyenes mobil bank.

RKO a Sberbankban.

Nyisson egy fiókot

Bővebben a folyószámláról

• Számlanyitás - 0 dörzsölje.;
• Karbantartás – 0 rubel/hónaptól;
• Ingyenes „Sberbank Business Online”;
• Sok extra szolgáltatás.

Bővebben a folyószámláról

• 0 dörzsölje. számla nyitása;
• 0 dörzsölje. Internetes és mobilbanki szolgáltatások számlavezetéshez;
• 0 dörzsölje. névjegykártya kiállítása készpénz be- és felvételére bármely ATM-ben;
• 0 dörzsölje. készpénz első befizetése a számlára;
• 0 dörzsölje. adó és költségvetési kifizetések, átutalások jogi személyeknek és egyéni vállalkozóknak az Alfa-Bankban;
• 0 dörzsölje. számlavezetés, ha nincs forgalom.

RKO a keleti bankban.

Nyisson egy fiókot

Bővebben a folyószámláról

• A számlanyitás ingyenes;
• Foglalás 1 perc alatt;
• Az internetes bankolás és a mobilalkalmazás ingyenes;
• 3 hónap ingyenes szolgáltatás;
• 3 hónap elteltével 490 rubel/hó.

RKO a LOKO Bankban.

Nyisson egy fiókot

Bővebben a folyószámláról

• A számlanyitás ingyenes;
• Foglalás 1 perc alatt;
• Karbantartás – 0 rubel/hónaptól;
• Készpénzfelvétel 0,6%-tól;
• Ingyenes terminál megszerzéséhez;
• Az internetes bankolás és a mobil alkalmazás ingyenes.

RKO az Expert Bankban.

Nyisson egy fiókot

Bővebben a folyószámláról

• Számlavezetés - 0 dörzsöléstől / hó.
• Készpénzfelvétel (legfeljebb 700 ezer rubel) - ingyenes
• Akár 5% a számlaegyenlegből
• A fizetési költség 0 rubeltől kezdődik.

RKO az Unicredit Bankban.

Mint ismeretes, még nehéz helyzetben is gazdasági feltételek, az emberek nem spórolnak pénzt kikapcsolódásra és szórakozásra. Az alkohol segítségével sokan oldják a stresszt és elvonják a figyelmet a mindennapi problémákról. Az alkoholtartalmú italok értékesítése a különböző ivóhelyeken tisztességes nyereséget hoz. Hogyan nyithatunk bárt a semmiből lépésről lépésre szóló utasítás bemutatjuk ebben a cikkben.

Cégbejegyzés

Ha úgy döntött, hogy bárt akarok nyitni, először legalizálnia kell tevékenységét. Nézzük meg, milyen dokumentumokra van szükség egy bár megnyitásához. Mindenekelőtt egy alkoholt árusító létesítménynek külön engedéllyel kell rendelkeznie. Ezenkívül engedélyre lesz szüksége a SES-től és a tűzoltóktól.

Mivel az alkohol értékesítésére vonatkozó engedélyeket csak adják ki jogalanyok, egy ilyen létesítmény megnyitásához LLC-t kell regisztrálnia.

A papírmunkával kapcsolatos problémák elkerülése érdekében bízza ezt az ügyet tapasztalt szakemberre ügyvédi Iroda. Természetesen az ilyen szolgáltatások fizetősek, de ennek köszönhetően megspórolhatja szabadidejét és idegeit.

Induló tőke

Most ki kell számolnia, mennyibe kerül egy bár megnyitása. Pénzköltés előtt próbálja objektíven felmérni gazdasági ismereteit és pénzügyi lehetőségeit.

Először is határozzuk meg a fő kiadásokat:

1. A dokumentumok regisztrációja - 35 ezer rubel;
2. Javítás és felszerelés - 450 ezer rubel;
3. Reklám – 20 ezer rubel;
4. Termékek vásárlása - 80-90 ezer rubel.

Tehát egy bár megnyitásához egy ötlet költsége 700–750 ezer rubel.

1. Adók - 1,5-2 ezer rubel;
2. Fizetés - 120 ezer rubel;
3. Bérleti díj - 70 ezer rubel;
4. Havi áruvásárlás - 80 ezer rubel;
5. További költségek - 25 ezer rubel.

Ha nem tudja, hol kezdjen bárt nyitni, akkor természetesen pénzt keressen. Ez nem vonatkozik azokra az emberekre, akiknek saját megtakarításaik vannak. De ha nincs pénz, akkor nyüzsögni kell. Mindenekelőtt vegye fel a kapcsolatot bankjával a hitel igényléséhez. Ha a bank segítséget nyújtott, elkészítheti az üzleti tervet, és megkeresheti vele a befektetőket. A gazdag emberek gyakran fektetnek be ilyen létesítményekbe, mert úgy gondolják, hogy ez elég jövedelmező üzlet. Egyes törekvő vállalkozók rokonaihoz és barátaihoz fordulnak segítségért. Ez a legjövedelmezőbb lehetőség, mert ebben az esetben nem kell kamatot fizetnie.

A létesítmények típusai

Az üzleti tervezés szakaszában el kell dönteni az alapítás koncepcióját. A létesítmény helyének megválasztása és a helyiségek belső kialakítása nagymértékben ettől függ.

Tekintsük az ilyen létesítmények fő típusait:

Sushi bár

Ezt megelőzően figyelembe kell vennie ennek az intézménynek az összes fő jellemzőjét. Nem igényel sok felszerelést, így nem kell drága tűzhelyeket és sütőket vásárolnia. Ugyanakkor vásárolnia kell rizsfőzőt, sushi dobozt és hűtőszekrényt. Nem szabad megfeledkeznünk az eredeti belsőépítészetről sem, amelynek tartalmaznia kell a japán stílust.

Sport bár

Érdekel? Ez jó ötlet, mert be Utóbbi időben Honfitársaink aktívan érdeklődnek a sport iránt. Ha valamilyen oknál fogva nem látogatják a szurkolók a létesítményt, akkor sem lesz üres, mert mindenesetre akadnak majd finoman enni, kikapcsolódni vágyók.

Söröző

Mindenki a teljes kommunikációra törekszik. A pub bárok csak azok a helyek, ahol sörözhet és beszélgethet. Ezért előtte meg kell ismerkednie a főbb jellemzőivel. Az ízletes ételek és alkoholos italok mellett egy ilyen létesítménynek olyan szórakoztató programmal kell előállnia, amely vonzza az ügyfeleket. Ez lehet biliárd, filmnézés vagy karaoke.

Nyitott bár

A meleg évszakban az emberek szívesebben pihennek a nyári teraszokon. Hangulatos szabadtéri bár lesz ideális lehetőségüdülővárosok és más festői helyek számára. Nyithat egy ilyen létesítményt egy sokemeletes épület tetején, hogy a vendégek élvezhessék a város panorámáját és a csillagos éjszakai égboltot.

Bár-üzlet

Normálban élelmiszerbolt helyet oszthat ki egy bárpult és több asztal elhelyezésére. Itt csapból alkoholos italokat, különféle szendvicseket, péksüteményeket, teát és kávét árulhat. Mielőtt megnyit egy bárboltot, be kell szereznie az összes megfelelő engedélyt az alkoholtartalmú italok értékesítéséhez.

Szoba

Ha minibárt szeretne nyitni a diákok számára, akkor annak a közelében kell lennie oktatási intézmények vagy azok a helyek, ahol a fiatalok leggyakrabban pihennek és töltik szabadidejüket. A „mindenki számára” létesítmény a városközpontban vagy a főutcák egyikén található. Nem szabad a semmiből építeni egy épületet, mert az veszteséges. Sokkal kényelmesebb kész helyiségeket bérelni egy üzleti vagy bevásárlóközpontban.

Egyes vállalkozókat érdekli, hogy lehet-e bárt nyitni egy lakóépületben? Igen, megteheti, de ehhez be kell szereznie a megfelelő engedélyeket és biztosítania kell a megbízható hangszigetelést.

Felszerelés

A minőségi munka biztosítása és a látogatók vonzása érdekében modern bárberendezést kell vásárolnia:

• Hűtőszekrények, borkijelzők, fagyasztók;
• Tűzhelyek, sütők;
• Kávégépek, mixerek;
• Ne feledkezzünk meg a szemetesekről, kocsikról, polcokról és állványokról sem. Általában az összes berendezés 200-300 ezer rubelbe kerül. További 100 ezer rubelt kell költenie ételek vásárlására.

Személyzeti dolgozók

Kitaláltuk, mi kell egy bár megnyitásához. Most döntenie kell a személyzetről:

• Adminisztrátor;
• Csapos;
• Pincérek;
• Konyhai dolgozók;
• Takarítónő;
• Mosogatógép.

Ezekre a pozíciókra tanácsos tapasztalt embereket felvenni. A gátlástalan alkalmazottak azonosítása érdekében végezzen időszakos ellenőrzéseket. Minden alkalmazottnak barátságosnak kell lennie. Ne hagyja, hogy ügyfelei durvák legyenek, különben soha többé nem jönnek el az Ön létesítményébe. Különös figyelmet kell fordítani a csapos kiválasztására. Célszerű, hogy ez egy igazi profi, hiszen ő az névjegykártya létesítmények.

Üzleti jövedelmezőség

A kényelmes és magas színvonalú ügyfélszolgálat érdekében az ésszerű felárnak körülbelül 100%-nak kell lennie. Ha a dolgok jól mennek, a napi bevétel eléri a 20 ezer rubelt. Ha levonja az összes költséget, a létesítmény havi nyeresége körülbelül 200 ezer rubel lesz. Ennek megfelelően a befektetett pénzt 8-9 hónapon belül megtérítheti. Egyes vállalkozók gyakran felteszik a kérdést, hogy nyereséges-e egy bár nyitása. A fenti számítások alapján megérthetjük, hogy ez egy nyereséges és rendkívül jövedelmező vállalkozás.

következtetéseket

Most már megérted, hogy a vágy önmagában nem elég; szeretnék egy bárt nyitni; hogy hol kezdjem ezt a vállalkozást, azt a létesítmény leendő tulajdonosának kell eldöntenie. A szakértők azt javasolják, hogy a saját vállalkozás elindítása előtt alaposan tanulmányozza a piacot, és objektíven értékelje a verseny szintjét. Csak ebben az esetben lehet sikert elérni. Ez a fajta vállalkozás rendkívül jövedelmező, ezért a megfelelő megközelítéssel tisztességes, stabil jövedelmet kaphat.

A bár a vendéglátóipar jövedelmező formája vállalkozás indításához. Ha végiggondolja az árnyalatokat, erőfeszítéseket és egy kis inspirációt fektet be, akkor a befektetés rövid időn belül megtérül, és a rúd profitot termel. Szóval, hogyan nyithatunk bárt a semmiből? Ez a kiadvány lépésről lépésre útmutatásokat és tippeket tartalmaz!

A rudakat több szempont szerint osztályozzák:

• A látogatók típusa (motoros bárok, melegbárok, sportbárok);
• Étel típusa (desszert bár, grillbár, zöldségbár);
• Az alkohol fajtája (söröző, alkoholmentes bár, koktélbár, borozó);
• A szolgáltatás típusa (bikini bár, lobby bár, expressz bár, irodai bár);
• Zene típusa (jazz bár, kabaré bár, disco bár, éjszakai klub);
• Szórakozás típusa (videobár, sztriptízbár, medencebár).

Az alábbiakban lépésről lépésre megvizsgáljuk a bár megnyitásának teljes folyamatát.

Hogyan lehet megnyitni egy bárt a semmiből: lépésről lépésre

1. A bár koncepciójának és helyének meghatározása

Mindenekelőtt döntsön a jövőbeli létesítmény koncepciójáról. Ezután gyűjtsön információkat célközönség azon a területen, ahol a nyitást tervezik. Ez gyakran úgy történik, hogy megszámolják, hány ember sétál az adott helyen csúcsidőben. Így látni fogja a forgalmat, és kiszámítja a látogatók várható számát.

Célszerű lenne presztízs szempontjából a terület egészét értékelni. Nézd meg, milyen szervezetek működnek ott, milyen emberek élnek ott, és milyen autók parkolnak ott. A korábban népszerű pincebárok már sokkal kevesebb embert vonzanak, ezért válasszon egy szobát a ház földszintjén. Nem lesz probléma a légkondicionálással és a kommunikációval.

Elolvashatja, hogyan nyithat meg egy sushi bárt a semmiből, és készítsen megfelelő üzleti tervet számításokkal

2. Költségek és beruházások becslése

Hol fogja elkölteni a pénzét (átlagos lista, a bár típusától, helyétől stb. függően változik):

• Egyszeri regisztrációs költségek engedélyező dokumentációtés jogi személyek;
• A helyiségek díszítése a létesítmény témájának megfelelően, bútorok, felszerelések, áruk és termékek kezdeti vásárlása;
• Havi bérleti díj (ha nem vásárolják meg a helyiséget);
• Havi közüzemi költségek;
• Havi bér alkalmazottak;
• Rendszeres termékek vásárlása;
• Szabálytalan kiadások (berendezések javítása, karbantartása, reklámozás, bónuszok);

3. Dokumentumok elkészítése

Ezután a következő dokumentumcsomagot kapja meg:

• Tanúsítvány egy bár megnyitására (a Rospotrebnadzor által a helyiségekre vonatkozó bérleti vagy adásvételi szerződés benyújtásakor, a nyersanyagok vagy késztermékek szállítására vonatkozó megállapodás, a SES-ellenőrzések eredményei, a létesítmény állami nyilvántartásba vételéről szóló dokumentum) ;
• Szabadalom kereskedelmi tevékenységek végzéséhez;
• Dohánytermékek és alkohol ingyenes kiskereskedelmére, értékesítésére vonatkozó engedélyek;
• Tűzbiztonsági dokumentumok.

Megtudhatja, hogyan nyithat saját grillbárt franchise-ként, és mennyibe kerül

4. Bárbelső

A következő szakasz a helyiségek átépítése, felújítása, befejezése.

• A terület felét a konyha kapja. Zónák be a konyhát egy adagoló, hideg és meleg üzletbe;
• Válasszon olyan helyiséget, amelynek belmagassága legalább három méter. Ez megkönnyíti a páraelszívó felszerelésének folyamatát;
• Ügyeljen a szoba elrendezésére. Jobb, ha az asztalokat félre kell tenni, ugyanakkor az ügyfeleknek szabadon és kényelmesen kell mozogniuk a szobában;
• Hozd létre saját stílusodat dekorációkkal, bútorokkal, zenével és személyzeti ruhákkal.

Bár üzleti terv számításokkal

Mennyibe kerül egy bár nyitása?

A statisztikák szerint egy bár induló tőkéjének az üzleti terve szerint 2 millió rubelnek kell lennie. Az alábbiakban az átlagadatokat mutatjuk be, amelyek sok tényezőtől függenek.

Egyszeri kiadások:

• Iratok nyilvántartása – 300 tr.
• Javítások, berendezések, bútorok - 2 millió 200 rubel.

Fix költségek:

• A személyzet fizetése - 200 rubel.
• A helyiségek bérleti díja - 150 rubel.
• Közüzemi és fenntartási díjak – 50 tr.

Profit és megtérülés

Ahhoz, hogy egy létesítmény elkezdjen fizetni önmagáért, a költségnövekedés legalább 300%. A megtérülést befolyásolja az ügyfelek száma, a helyszín, a személyzet képzettsége és a szolgáltatások minősége. Eleinte a látogatottság eléri a 40%-ot, majd 50%-ra emelkedik.

Ebben a helyzetben a megtérülési idő 1,5-3 év. Ez a létesítmény formátumától függ. Ha egy gyümölcslé havi 450 rubel bevételt hoz, egy alkoholos létesítmény legalább kétszer annyit hoz. Az első hónapokban számítson a bár nyereségére az üzleti terv szerint 50-100 rubel között.

és lépésről lépésre a kávézó a semmiből történő megnyitásához a linken található cikkben találhatók.

Kockázatok

• A színpadon javítási munkálatok lépjen kapcsolatba a tervezőkkel. Ha belső vagy külső hibát követ el, azzal a kockázattal jár, hogy elveszíti ügyfélkörét;
• Vedd komolyan az üzletet. Bár – csak a vendégek szórakoztatása;
• Hozzon létre kényelmes munkakörülményeket csapata számára, és zárja ki a gátlástalan embereket, ez megakadályozza a lopást a bárban;
• Képezze személyzetét a legmagasabb szintű ügyfélszolgálatra;
• Folyamatosan dolgozzon vállalkozása fejlesztésén. Idővel az ötletek elavulnak és elavulnak.

Hogyan nyithatja meg saját bárját a semmiből, és sikeres? Tekintse meg a következő videót egy tapasztalt üzletember ajánlásaival:

A bár nyitása: kezdeti beruházás + felszerelés felülvizsgálata + személyzet kiválasztása + bár nyitásának és fenntartásának költségei + befektetés megtérülésének kiszámítása.

Ha az életben minden nagyon jó, vagy éppen ellenkezőleg, nagyon rossz, akkor ez jó ok az italra. Ha az egyik vagy a másik nincs az életedben, akkor unalomból ihatsz a barátokkal.

Röviden: mindig van miért inni.

Az otthoni ivás ma már nem különösebben népszerű, de elmenni egy divatos bárba, ahol elkortyolhat egy pohár whiskyt. És még szelfizni is...

Itt van az üzleti „aranybánya”, de mi kell egy bár nyitásához?, mennyibe kerül és milyen induló tőkére számítsak?

Mindez beleillik abba a keretbe, amelyet ma megvizsgálunk.

Válassza ki a kívánt formátumot a sáv megnyitásához

Aki kevésbé ismeri ezt a területet, annak furcsának tűnhet az alcím, de a valóságban a „bár” túl tág fogalom.

Először is érdemes megérteni, hogy ez egyfajta éttermi üzlet, ahol nemcsak isznak, hanem esznek is.

Röviden, minden sáv három kategóriába sorolható:

1. Egy kocsmabár, ahol az egyetlen étel a chips és a keksz, de az olcsó alkohol jó választéka a legigénytelenebb közönség számára.

Közepes jövedelműek bár-kávézója, ahol minőségibb az alkohol, kínálata, árai tekintélyesebbek, mint egy kocsmában.

Egy ilyen létesítményben nem csak inni, hanem enni is lehet, sportversenyeket nézni (ez már sportbár lesz) stb.

Egy előkelő bár, ahol ínyenc harapnivalókat és kizárólag prémium alkoholt szolgálnak fel.

A dekoráció stílusos (klasszikus vagy modern - nem számít, a lényeg a kreativitás és a márka), gyakran van élő előadó vagy vendégművész.

Ide jönnek az oroszok nem annyira inni, mint inkább whiskyvel szelfizni.

Az árgradáció mellett van egy tematikus is:

Klasszikus bár.

Itt csak egy nehéz nap után isznak. munkanap. Semmi extra.

Az ilyen létesítményeket leggyakrabban lakónegyedekben vagy vállalkozások közelében hoznak létre.

Bár-kávézó/bár-étterem.

Az emberek inni és enni is jönnek ide.

Leggyakrabban szállodákban, üdülőhelyeken és néha bevásárlóközpontokban tartják.

Sport bár.

Annyiban különbözik az első kettőtől, hogy van egy-két nagy képernyő, ahol folyamatosan közvetítenek valamilyen versenyt (szélességi köreinken leggyakrabban focit).

A csarnok hangulata is legtöbbször sportos.

"stílusos bár"

Meghatározott célközönségnek, „bulinak” tervezve: például hipszterek bárja.

A fő megkülönböztető jellemző a terem kialakítása a célközönség stílusában.

Csak a létesítmény témájának és árkategóriájának elemzése után van értelme elgondolkodni azon, hogyan nyithat saját bárt.

Az a tény, hogy az Ön feladata az, hogy látogatókat vonzzon oda, és ehhez szüksége van a bárra, hogy megfeleljen egy meghatározott célközönségnek, amely viszont befolyásolja a helyét.

Hogyan nyissa meg bárját a megfelelő helyen: hely kiválasztása

Mint minden intézménynél Vendéglátás, egy bárnál fontos a forgalmi mutató - a potenciális látogatók száma, akik folyamatosan a környéken tartózkodnak.

Úgy tartják, hogy a magasabb jövedelmű városokban egy bár 5-10 000 ember számára is elfér. A szegényebb településeken 20 000-re jut egy létesítmény.

A leendő létesítmény elhelyezkedését a témája is befolyásolja, így bár nyitás előtt érdemes mindezt átgondolni.

Divatos bár tehát csak a belvárosban nyitható, egy rangos területen, ahol stílusos fiatalok gyűlnek össze. Elrendezésébe, promóciójába sokat kell majd fektetni, de a magas árak miatti bevétel jóval magasabb lesz, mint egy kocsmáé.

Igaz, hogy egy ilyen válogatós tömeg körében népszerűvé váljon, meg kell próbálnia.

Ellentétes példa egy kávézó-bár egy bazárban vagy piacon. A kontingens, ahogy sejthető, nem lesz a legválogatósabb, és nem annyira a márkák, mint inkább az árak és a literek iránt érdeklődnek.

Nagyon fontos, hogy a kereskedelemben dolgozók és a helyi beköltözők ne csak ihassanak, hanem uzsonnázhassanak is.

Nincs ilyen egyértelmű földrajzi hivatkozása. Ez a feladata: a szurkolók ahelyett, hogy a stadionba mennének, hozzád jönnek, ahol melegen és kényelemben szurkolhatnak kedvenc csapatuknak.

Vagyis lehet akár a belvárosban, akár a külterületen. Ebben az esetben a lakosok száma sokkal fontosabb.

A bár „klasszikus” lesz, vagyis további szórakoztatás és szűk célközönség megcélzása nélkül, hogy minél több látogatót vonzzon.

Mi kell egy bár megnyitásához?

A vállalkozás elindításához regisztrálnia kell.

Mivel a bár meglehetősen nagy létesítmény, nem ajánlott egyéni vállalkozóként regisztrálni. Ezenkívül egy ilyen létesítmény alkohol értékesítésére szakosodott, amelyhez speciális engedélyt kell beszerezni - csak az OJSC vagy a CJSC szerezheti meg.

Ezen a dokumentumon kívül egy bár megnyitásához kereskedelmi szabadalmat kell szereznie a helyi hatóságoktól, valamint két engedélyt - a Rospotrebnadzortól és a Tűzoltóságtól.

Ezen túlmenően minden alkalmazottnál ellenőrizni kell a helyesen kitöltött egészségügyi dokumentációt. Teljesen egészségesnek, fertőző betegségektől (elsősorban élelmiszer eredetű) mentesnek kell lenniük, és rendelkezniük kell minden szükséges védőoltással. A munkaszerződés megkötése előtt az egészségügyi dokumentációt ellenőrizzük.

Ha egy LLC-t választ, fontolóra veheti az UTII lehetőséget saját bár megnyitásához, vagy más lehetőségeket az egyszerűsített adózási rendszerhez.

1. Milyen személyzetre van szüksége a bárjában?

Mivel az alkalmazottakat említettük, érdemes ezt a témát folytatni.

Az éttermi üzleti szabványok szerint saját, 50 férőhelyes, közepes méretű bár megnyitásához körülbelül 10 fős személyzetre van szükség, a munka két műszakban történik:

1. Szakács – 2 fő.
2. Csapos – 2 fő.
3. Pincér – 4 főtől.
4. Könyvelő/bár adminisztrátor – 1 fő.
5. Szoba karbantartás/takarítás – 1 fő.

Fizetés kötelező lesz 165 000 rubeltől havonta.

A pincéreké a legalacsonyabb, míg a pultosoké és a szakácsoké a legmagasabb. Pénzt takaríthat meg a bár megnyitása után, számviteli szolgáltatások kiszervezhető, de minél több a látogató, annál nehezebb lesz megtenni, és főállású könyvelőt kell felvennie.

Az alkalmazottak egészségügyi dokumentációjáról már volt szó, de nem ez az egyetlen követelmény számukra. Mindegyiküknek (még a pincéreknek is) ismerniük kell a biztonsági óvintézkedéseket, és megfelelő képzésben kell részt venniük. A szakácsokat és a csaposokat a legnehezebb képezni, ezért a fizetésük a legmagasabb.

A pincérekkel könnyebb, de számukra mindenekelőtt a fegyelem és az udvariasság a fontos minden helyzetben. Ez amellett, hogy nehéz tálcákat szállítani söröspohárral, és nem öntheti ki a tartalmukat az ügyfelekre - a személyzet ilyen készségei nélkül lehetetlen kinyitni saját bárját.

A fegyelem fogalmába beletartozik az alkalmazottak tudata is. A lényeg az, hogy nem lopják el a pénztárgépet, különben ésszerűtlen saját bárt nyitni - az összes nyereséget a gondatlan alkalmazottak zsebében hordják el.

A veszteségek elkerülése érdekében át kell gondolnia egy rendszert ezek ellenőrzésére. Egyes nagy létesítményekben térfigyelő kamerákat szerelnek fel, amelyek nemcsak a lopást akadályozzák meg, hanem arra is ösztönzik őket, hogy udvariasan viselkedjenek az ügyfelekkel, még akkor is, ha a bár tulajdonosa nincs a közelben.

Tehát a bár nyitásakor érdemesebb a tapasztaltabb alkalmazottakra koncentrálni, de érdemes utánanézni, hogy miért távoztak/rúgtak ki. előző hely munka (nem a lopás miatt fontos).

Ha nem talál szakképzett munkaerőt a bárjába, fizetnie kell a képzésükért. Főleg a pultosok, de ma már rengeteg tanfolyam van nekik.

2. Milyen felszerelésre van szükség egy bár megnyitásához?

Hogyan nyithatunk bárt bárpult nélkül? Semmiképpen. De ez a tulajdonság önmagában nyilvánvalóan nem lesz elég.

Íme, mire van szüksége egy bár megnyitásához:

Kép	Név
	1. Bárpult és egyéb bútorok a hallban;
	2. Textíliák – terítők, szalvéták, függönyök stb.;
	3. Evőeszközök és edények (ügyfeleknek);
	4. Konyhai gépek és edények (szakácsoknak);
	5. Barware (keverők stb.);
	6. Söradagolók beépített pulttal;
	7. Hűtőberendezések konyhához (zárt) és nappalihoz (átlátszó falakkal);
	8. Tűzhelyek;
	9. Bankautomata, csatlakozik az „Online pénztárgéphez”;
	10. Opcionális – nagy képernyős TV, karaoke, biliárd (a medence az egyetlen szórakoztató formátum egy klasszikus bárban).

Kezdetben vásárolhat használt felszerelést a bárjához. Feltéve, hogy még nem merítette ki élettartamát, és az Ön létesítménye nem ég le egy héttel a nyitás után.

Azt is érdemes megfontolni, hogyan szórakoztasd az ügyfeleket, mielőtt még a bár megnyitása mellett döntesz.

Igen, a klasszikus bár nem jelent semmi rendkívülit - feladata, hogy egy hangulatos teret teremtsen a kommunikációhoz egy pohár sör mellett.

A verseny azonban meghozza a maga korrekcióját, és egyre több létesítménytulajdonos egészíti ki a csarnokot a stílusnak megfelelő berendezéssel. A medence biliárd a műfaj klasszikusának számít.

Általánosságban elmondható, hogy 700 000 rubel alatt aligha vásárolhat még használt felszerelést is a csarnokhoz és a konyhához.

3. Melyik szobában jobb kinyitni a bárt?

A saját bár megnyitásához legalább 130 négyzetméteres helyiségre van szüksége, amely kb. 100 000 rubel havonta.

Vannak azonban árnyalatok. Az Egészségügyi és Epidemiológiai Szolgálat követelményei szerint a jövőbeni létesítmény területét a következő képlettel kell kiszámítani:

1 ügyfél számára legalább 1,8 nm előszoba+konyha kell, hogy legyen, legalább ajtóval elzárva a látogatók elől.

Így ahhoz, hogy 50 ügyfél számára saját bárt nyithasson, legalább 90 négyzetméter alapterületű csarnokra, valamint egy konyhatérre van szüksége élelmiszerraktárral és háztartási helyiséggel. Azaz körülbelül 130-135 négyzetméternek bizonyul.

Bérelhet egy félig alagsort vagy a földszintet saját bár megnyitásához - olcsóbb lesz. Sőt, korábban azt hitték, hogy egy igazi bárnak valahol az alagsorban kell lennie, hogy földalatti légkör legyen.

A bár helyiségének kiválasztásakor fontos szempont az összes közmű elérhetősége (liter „hab” elfogyasztása után az emberek hajlamosak WC-t keresni, ami a szolgáltatás mutatója is), az elektromos áram és a szellőzőrendszer.

Ez utóbbit a konyhai biztonsági követelmények szabályozzák, amelyeket a bár kinyitása előtt tanulmányozni kell.

4. Marketing stratégia, hogyan tudod népszerűsíteni a bárodat

Menjünk át röviden marketing stratégia. Ne feledje, hogy bár nyitása előtt azt tanácsoltuk, hogy válasszon egy különleges stílust az intézménynek, és csak ez alapján keressen helyet?

Itt az ideje, hogy ellenőrizze, mennyire esik egybe a bárról alkotott elképzelése a célközönség véleményével.

De a „rádió” csak akkor fog működni, ha az ügyfeleknek tetszik, és meghívja barátait a bárjába.

Ezért a létesítménynek hangulatosnak, hangulatosnak és magas színvonalú szolgáltatásnak kell lennie. Igen, a sört sem szabad hígítani – különben, mielőtt ideje lenne kinyitni a bárt, be kell zárnia.

Ezenkívül aktívan kell használnia a vonzó kültéri reklámokat - a tábla a létesítmény „arca”, állandó tulajdonsága, amelyre érdemes gondolni, mielőtt úgy dönt, hogy megnyitja bárját.

A színes reklámokat célközönséged gyülekező helyeire, valamint közlekedési megállók közelébe kell elhelyezni, hogy az ügyfél táblákat követve kövesse őket, amíg a feje az ajtódba nem kerül.

A nagy hirdetőtáblák valószínűleg nem kifizetődnek, de az alkoholmenü „trükkjeivel” és valamilyen promócióra utaló közönséges plakátok teljesen elfogadhatóak.

Manapság nagyon népszerű, de nem mindig működik – nem valószínű, hogy sokan szeretnének előfizetni egy közeli bárra egy közösségi hálózaton. Ez az a hely, ahol szünetet tarthat a számítógép monitorától.

Ha azonban művészeket szándékozik meghívni oda, vagy valamilyen szórakozást szervezni (a fontos meccsek ugyanazok a közvetítések egy sportbárban), akkor a közösségi hálózatok nagyon hasznosak lehetnek.

Külön érdemes megemlíteni azokat a promóciókat, amelyek segítenek vonzani az embereket a bárba.

Ez a legfontosabb csatorna az ilyen létesítmények vásárlóinak vonzására. Mióta a válság alatt sokan elkezdték alaposabban tanulmányozni az árcédulákat, hogy pénzt takarítsanak meg, a promóciós sör vagy harapnivalók hajszolása általánossá vált.

Az egyszerű, világos promóciók működnek a legjobban, mint például: „Ha két pohár sört rendel, a harmadik ingyenes”.

Mennyibe kerül egy bár nyitása?

Térjünk át a létesítmény becslésének összegzésére. Mi kell egy bár megnyitásához pénzügyileg?

Kezdjük a költségekkel:

n/n sz	Költségtétel	Ár
Teljes:		az elsődleges költségek 950 -1 000 000 rubel + 195 000 rubel havi.
1	Díszítsen egy bárt	2000 rubeltől
2	Engedélyek és engedélyek saját bár megnyitásához	40 000 rubeltől
3	Helyiségek bérbeadása	60 000 rubeltől a félig alagsorért és 90 000 rubeltől az első emeletért
4	Felszerelés a bárhoz	700 000 rubeltől
5	A csarnok javítása, átszervezése	100 000 rubeltől
6	Rendszeres alkohol és élelmiszer vásárlás	havi 100 000 rubeltől
7	Marketing költségek	50 000 rubeltől
8	Kommunális lakás	havi 15 000 rubeltől
9	A személyzet, akire szüksége lesz a bár megnyitásához	165 000 rubeltől havonta
10	Egyéb/berendezések értékcsökkenése	havi 15 000 rubeltől

Mivel a tőkebefektetést nem kell az első hónapban elkölteni, a kezdeti költségvetés körülbelül 900 000 rubel + 300 - 400 000 havi veszteség lesz az első 3-4 hónapban, amíg a létesítmény meg nem kezdi az első komoly bevételt.

Mennyire jövedelmező a saját bár megnyitása: a bevételi rész

És most a legérdekesebb dologról - a jövedelmezőségről, amelyet a bár megmutatni fog.

A fő bevételi forrás az alkohol, amelynek felára száz százalék vagy több is lehet. Különösen jövedelmező a whisky és a vodka poharakban történő értékesítése - a térfogat kicsi, a palack hosszú ideig „feszülhet”, és a márkás alkohol felára néha eléri az 500% -ot.

Azonban nem kell többletbevételre számolnia, miután úgy döntött, hogy megnyitja saját bárját.

Az átlagos számla manapság nem haladja meg az 1000 rubelt. Ahhoz, hogy egy bár nyereséges legyen, havonta legalább 450 ilyen ügyfelet kell kiszolgálnia. Gyakorlatilag ez kb 600 fő, mert sokan tényleg csak sörért jönnek, ráadásul olcsó.

Az események segítenek kompenzálni a hiányt, amely kétségtelenül az első hónapban fog fellépni, miután úgy dönt, hogy megnyitja saját bárját. Például születésnapi ünnepségek vagy szakmai rendezvények.

Tematikus akciókkal csábíthatod az érdeklődőket: „Orvosnapon 20% kedvezmény minden orvosnak: hogy ne remegjen a keze!”

Siker esetén a bár megnyitását követő harmadik hónaptól az ügyfelek száma eléri a 700-800-at, majd még többet. Ez körülbelül 650-900 000 rubel bevételt eredményez.

A befektetés megtérülése egy bár üzlet esetében az orosz piac körülbelül 6 hónap.

Mennyire nehéz megnyitni egy saját bárt Moszkvában?

A Kukly létesítmény tulajdonosa, Dmitrij Levitszkij megosztja a siker titkát

Amint látja, a bár természetesen nem a tajga olajtermelése, de meglehetősen nyereséges is, és ami a legfontosabb, nagyon hangulatos.

Ha szereted a társadalmat, a szórakozást és az alkoholt, nyugodtan gondolkodhatsz ezen hogyan nyithatja meg a saját bárját. Eredeti ötlet, lelkesedéssel és hozzáértő marketinggel párosulva életre szóló munkát adhat.

Hasznos cikk? Ne maradj le az újakról!
Adja meg e-mail címét, és e-mailben kapja meg az új cikkeket