Zasady zakupu tykw. Niestacjonarny handel arbuzami w obwodzie nogińskim zostanie uporządkowany Wymagania sanitarne dotyczące przydatności tykwy

Sprzedaż melonów i arbuzów powinna odbywać się za pośrednictwem stacjonarnych placówek zajmujących się obrotem owocami i warzywami oraz w odpowiednich działach przedsiębiorstw handlu żywnością, na rynkach i targach z organizacją miejsc handlowych według rodzaju dostawy, dostawy i odbioru -out handlu.
Zgodnie z ustawą federalną z dnia 29 grudnia 2009 r. nr 381-FZ „O podstawach regulacji państwowej” działalność handlowa w Federacja Rosyjska" Sztuka. 10 lokowanie małych przedsiębiorstw handlu detalicznego, a także sezonowych przedsiębiorstw do sprzedaży tykwy, w tym kwestie nieuprawnionego handlu, należą do kompetencji administracji powiatowych. Miejsca sprzedaży melonów, arbuzów, warzyw na terenie miasta i powiatu są zatwierdzane przez samorządy.
Wymagania dotyczące warunków sprzedaży produktów owocowych i warzywnych w drobnym handlu detalicznym w okresie ich masowego odbioru określają przepisy sanitarne SP 2.3.6. 1066-01 „Wymagania sanitarno-epidemiologiczne dla organizacji handlowych i obrotu surowcami spożywczymi oraz produkty żywieniowe”, Zasady sprzedaży niektórych rodzajów towarów, zatwierdzone Dekretem Rządu Federacji Rosyjskiej z 19.01.1998 nr 55.
Przy sprzedaży tykw należy bezwzględnie przestrzegać wymogów sanitarnych dotyczących sprzedaży produktów spożywczych: przedmiot handlu musi być wyposażony w baldachim lub parasol, sprzedawane tykwy należy przechowywać na postumentach - składowanie tykw bezpośrednio na ziemi jest zabronione . Transport, przechowywanie i sprzedaż melonów i tykw musi odbywać się w warunkach zapewniających bezpieczeństwo, jakość i bezpieczeństwo produktów. Miejsce handlu, jak również otoczenie, muszą być utrzymywane w czystości.
Do produktów muszą być dołączone dokumenty potwierdzające ich pochodzenie, jakość i bezpieczeństwo. Konsument ma prawo żądać od Sprzedawcy dokumentów przewozowych w celu zapoznania się.
Pracownicy organizacji handlowych zajmujących się transportem, załadunkiem i rozładunkiem, przechowywaniem i sprzedażą melonów i tykw (spedytor (spedytor), kierowca ładowacza (ładowacz), sprzedawcy) muszą posiadać osobistą książeczkę medyczną o ustalonej formie, która zawiera pełne dane o wyniki obowiązkowe badanie lekarskie, informacje o przebytych chorobach zakaźnych, ocena z przejścia szkolenia higienicznego i certyfikacji. Ponadto personel musi być: wyposażony w specjalną i sanitarną odzież, starannie ubrany, posiadać odznakę organizacji (nazwa sprzedawcy) i ściśle przestrzegać zasad higieny osobistej.
Punkty sprzedaży do sprzedaży melonów i tykw muszą posiadać: tabliczkę z pełną informacją o nazwie osoba prawna, nazwę przedsiębiorcy ze wskazaniem adresu siedziby, a także sposobu prowadzenia działalności wylot. Sprzedający ma obowiązek zapewnić dostępność jednolitych i jasno określonych cenników na sprzedawany towar, wskazujących: nazwę towaru, jego gatunek, cenę za wagę lub jednostkę towaru, podpis osoby odpowiedzialnej finansowo lub pieczęć organizacji, data wystawienia ceny.
Nie należy kupować tykw w niezidentyfikowanych miejscach handlu, na ruinach przy drogach, na podwórkach domów. Z reguły takie produkty nie posiadają dokumentów potwierdzających ich pochodzenie i bezpieczeństwo, a jakość takich produktów nie jest gwarantowana.
Kupując tykwy, należy zwrócić szczególną uwagę na integralność powierzchni. Przed zakupem dokładnie sprawdź arbuza, melona, ​​na skórce nie powinno być pęknięć ani wgnieceń. Zdecydowanie nie zaleca się kupowania arbuzów krojonych lub pękanych, ponieważ w tym przypadku dramatycznie wzrasta ryzyko zanieczyszczenia produktu mikroorganizmami. Sprzedaż tykw w częściach, z kawałkami w celu wykazania dojrzałości owoców jest niedozwolona. Podczas krojenia arbuza lub melona mikroorganizmy z zanieczyszczonej powierzchni dostają się do środka i bardzo szybko rozmnażają się w pożywce - słodkim miąższu.
Przed użyciem tykwy należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Pokrojony arbuz, melon należy przechowywać w lodówce.

dodatek

Wymagania podstawowe

do sprzedaży tykw

Sprzedaż melonów i tykw może odbywać się w przedsiębiorstwach stacjonarnych i niestacjonarnych sieć handlowa(w wyspecjalizowanych przedsiębiorstwach handlu detalicznego i małych przedsiębiorstwach handlu detalicznego, w wyspecjalizowanych działach przedsiębiorstw handlu detalicznego), na targach i jarmarkach z organizacją miejsc handlu według rodzaju dostawy i handlu domokrążnego.

Sprzedaż tykw w przedsiębiorstwach (organizacjach) sieci detalicznej i drobnej sprzedaży detalicznej, rynków i targów musi odbywać się zgodnie z wymogami aktualnych przepisów sanitarnych SP 2.3.6.1066-01 „Przepisy sanitarno-epidemiologiczne dla organizacji handlowych i obrót w nich surowcami spożywczymi i produktami spożywczymi” , Zasady sprzedaży niektórych rodzajów towarów, zatwierdzone Dekretem Rządu Federacji Rosyjskiej z dnia 01.01.2001 nr 55, w tym:

1. Transport, przechowywanie i sprzedaż tykwy musi odbywać się w warunkach zapewniających bezpieczeństwo, jakość i bezpieczeństwo produktów.

2. Do przewozu melonów i tykw używa się wyłącznie pojazdów specjalnie zaprojektowanych lub specjalnie wyposażonych do przewozu produktów spożywczych. Zgodność warunków przechowywania i transportu żywności z wymaganiami dokumenty normatywne muszą być potwierdzone odpowiednimi wpisami w dokumentach przewozowych. Pojazdy do przewozu melonów i tykw muszą być czyste iw dobrym stanie. Wewnętrzna powierzchnia karoserii musi mieć higieniczną powłokę, którą można łatwo myć i dezynfekować.

3. Obrót tykw (transport, przechowywanie i sprzedaż) jest dozwolony tylko w przypadku posiadania niezbędnych dokumentów towarzyszących potwierdzających ich pochodzenie, jakość i bezpieczeństwo.

Uprawy melona produkcji nieprzemysłowej, sprzedawane na targach, targach, podlegają sprzedaży po badaniu sanitarno-weterynaryjnym z wystawieniem świadectwa (świadectwa) weterynaryjnego o ustalonej formie zgodnie z ustaloną procedurą, które należy przedstawić kupującego na jego prośbę.

4. Jakość i bezpieczeństwo tykwy musi spełniać Jednolite wymagania sanitarno-epidemiologiczno-higieniczne dla towarów podlegających dozorowi sanitarno-epidemiologicznemu (kontroli), zatwierdzone Decyzją Komisji Unii Celnej (z późn. zm.) oraz wymagania przepisów sanitarno-epidemiologicznych SanPiN 2.3 2.1078-01 „Wymagania higieniczne dotyczące bezpieczeństwa i wartości odżywczej produktów spożywczych”.

5. Pracownicy organizacji handlowych zajmujących się transportem, załadunkiem i rozładunkiem, przechowywaniem i sprzedażą tykwy (kierowca-spedytor (spedytor), kierowca-ładowacz (ładowacz), sprzedawcy) muszą posiadać osobistą książeczkę medyczną o ustalonej formie, w której pełna wprowadzane są dane o wynikach obowiązkowego badania lekarskiego, informacje o przeniesionych chorobach zakaźnych, o przejściu szkolenia higienicznego i certyfikacji. Ponadto personel musi być wyposażony w specjalną i sanitarną odzież, ściśle przestrzegać zasad higieny osobistej.

6. W przypadku sprzedaży melonów i tykw w niestacjonarnej sieci handlowej działającej na zasadach przekupstwa i dostaw, punkt sprzedaży (rozbijanie melona) musi posiadać zezwolenie na pracę w miejscach wyznaczonych przez samorządy dla odbywania jarmarków.

7. Spontaniczny handel melonami i tykwami ​​w miejscach niezorganizowanych (niedozwolonych) jest zabroniony.

8. Sprzedaż tykw w niestacjonarnej sieci handlowej powinna odbywać się z zadaszonych (ogrodzonych) wiat z tac, stołów, wozów.

Dozwolony jest również handel melonami i tykwami ​​ze specjalnie wyposażonych samochodów. Pojazd(sklepy, samochody dostawcze). Pojazdy muszą być odpowiednio oznakowane, czyste iw dobrym stanie.

9. Zabroniona jest sprzedaż tykw z ziemi, a także ich sprzedaż w częściach iz kawałkami.

10. Miejsce handlu, jak również otoczenie, muszą być utrzymywane w czystości.

11. Pojazdy mobilne małej sieci detalicznej na koniec dnia roboczego muszą zostać odkażone w organizacji bazowej.

12. Zabrania się przechowywania urządzeń mobilnych i przenośnych Sprzęt handlowy i sprzedawali w domu tykwy od sprzedawców.

13. Sprzedawca (właściciel) musi mieć niezbędne pomieszczenia, wyposażenie i stany magazynowe, zapewniające, zgodnie z wymaganiami norm, zachowanie jakości i bezpieczeństwa produktów podczas ich przechowywania i sprzedaży w miejscu sprzedaży, odpowiednie warunki handlowe, a także możliwość właściwy wybór kupujących produkt.

14. Sprzedający (właściciel) jest zobowiązany do posiadania i utrzymywania przyrządów pomiarowych w dobrym stanie, terminowo i zgodnie z ustaloną procedurą przeprowadzania ich legalizacji metrologicznej.

15. Sprzedawca (właściciel) placówki zapewnia:

· przyjmowanie i sprzedaż tykw z dokumentami potwierdzającymi ich pochodzenie, jakość i bezpieczeństwo;

Kontrola przestrzegania przepisów sanitarnych i zasad handlu.

16. Sprzedawca (właściciel) musi ściśle przestrzegać zasad higieny osobistej, musi być schludnie ubrany, nosić czystą odzież higieniczną, odznakę organizacji, jej nazwę, adres (lokalizację), pełną nazwę sprzedawcy.

Zbiór danych „Rozpad melona” zawiera szczegółowe informacje o rozmieszczeniu tych obiektów.

Lokalizacja przerw melona z uwzględnieniem podziału na dzielnice jest następująca:

Zestaw danych pozwala uzyskać szczegółowe informacje o melonach, zobaczyć ich lokalizację na mapie, doprecyzować pełną nazwę, numer i datę umowy na umieszczenie niestacjonarnych obiektów handlowych, dokładny adres, okres stażu.

Tradycyjnie na początku sierpnia w mieście toczą się prace rozpad melona (okres masowego importu produktów). Przerwy melonowe są umieszczane zgodnie z wynikami licytacji na podstawie umowy o prowadzenie działalności handlowej zawartej przez starostwa powiatowe. Obecnie wygląd rozpad melona został zatwierdzony na polecenie Komitetu Architektury i Urbanistyki Moskwy. Stworzenie i aranżacja standardowych placówek handlowych pozytywnie wpłynęło na wygląd naszego miasta. Obecnie umieszczanie niestacjonarnych obiektów handlowych w Moskwie reguluje dekret rządu moskiewskiego nr 26-PP z dnia 3 lutego 2011 r. „W sprawie umieszczania niestacjonarnych obiektów handlowych zlokalizowanych w mieście Moskwa wł. działki, w budynkach, budowlach i obiektach będących własnością państwa.

W większości przypadków znalezienie punktów nie jest trudne, lokalizacje dyslokacji prawie zawsze pokrywają się z lokalizacją Jarmarki bożonarodzeniowe w zimie i nie zmieniają się z roku na rok, ponadto świeże arbuzy i melony są legalnie sprzedawane w ramach „weekendowych jarmarków”.

Produkty prezentowane podczas rozpadu melona pochodzą głównie z Astrachania, Wołgogradu, Terytorium Stawropola i Dagestanu. Dostawcy są farmy wyżej wymienione regiony, firmy moskiewskie, które kupują produkty w zakładach produkcyjnych i dostarczają je do handlu detalicznego i małych sieci handlowych. Według wstępnych prognoz średnia cena arbuzów wyniesie 25-35 rubli za 1 kg.

Przy pękaniu melona przez cały czas pracy należy zlokalizować i przedstawić na żądanie kupujących:

Dokumenty wysyłkowe;

Umowa na umieszczenie niestacjonarnego obiektu handlowego;

Dokumenty wskazujące źródło odbioru oraz potwierdzające jakość i bezpieczeństwo sprzedawanych produktów;

Książki medyczne dla sprzedawców;

Świadectwo legalizacji wagi.

Niedozwolony:

Realizacja melonów i tykw z ziemi, ale tylko ze specjalnego sprzętu (skrzynie siatkowe z paletami);

Korzystanie z wag stalowych, domowych, medycznych, pocztowych;

Krojenie, sprzedaż części arbuzów i melonów.

Zabrania się umieszczania przerw na melon:

Na trawnikach, w łukach budynków;

W 50-metrowej strefie od obwodu konstrukcji technicznych i przedsionków naziemnych stacji metra;

Po bokach jezdni autostrad miejskich.

Próbki arbuzów i melonów muszą być zaopatrzone w sporządzoną w przepisowy sposób metkę z nazwą produktu, ceną za kilogram, poświadczoną podpisem osoby odpowiedzialnej finansowo lub pieczęcią osoby prawnej, przedsiębiorcy indywidualnego, data rejestracji metki.

Wskazane jest, aby złożyć skargę na nielegalny handel lub niewłaściwy rodzaj załamania się melona do Rospotrebnadzoru, który kontroluje handel żywnością.

Arbuz - wieloziarnista, soczysta jagoda, o słodkim różowo-czerwonym miąższu i masie użyteczne właściwości. Arbuz zawsze był poszukiwany ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne i przeczyszczające.

Jak wybrać arbuza:

Z żółtą (nie białą) ziemistą plamą na boku;

Z żółtym (nie zielonym) ogonem;

Arbuz zbierano, gdy był już dojrzały;

Jasne kolory z kontrastującymi ciemnymi i jasnymi paskami - im większy kontrast, tym lepiej;

Średni rozmiar - zbyt duże przedawkowanie nawozu;

Nawet przy lekkim kliknięciu arbuz powinien rozbrzmiewać.

D s tak - jednoroczna roślina zielna z rodziny tykwa. Owoc to wieloziarnista dynia o różnych kształtach (od 200 g do 16 kg w zależności od odmiany). Owoce melona są cennym produktem spożywczym i dietetycznym.

Jak wybrać melon:

Zbieranie melona jest nieco trudniejsze niż zbieranie arbuza;

Melon musi być cały, bez plam, wgnieceń i pęknięć;

Dojrzałe melony mają charakterystyczny przyjemny aromat z nutami wanilii, gruszki, miodu, a nawet ananasa. Jeśli melon pachnie zielono lub w ogóle nie pachnie, nie należy go kupować - prawdopodobnie jest niedojrzały;

Spróbuj uderzyć owoc dłonią. Jeśli melon jest dojrzały, dźwięk nie będzie dźwięczny, ale głuchy. Dojrzałość melona można również określić po jego „nosku” (ślad po kwiatku). Nos powinien być lekko miękki.

Zestaw danych pozwala uzyskać szczegółowe informacje o melonach, zobaczyć ich lokalizację na mapie. Dla każdego rozpadu melona można zobaczyć jego pełną nazwę, numer i datę wydania certyfikatu na umieszczenie niestacjonarnego obiektu handlowego, dokładny adres i okres umieszczenia.

Wiesz co?

Arbuzy domowe śpiewa się od początku lipca do końca września. Najwcześniejsze, Astrachań, można kupić na początku lipca, na początku sierpnia na miejsce przychodzą arbuzy z Wołgogradu, Orenburga i Dagestanu.

Materiał został przygotowany na podstawie informacji www.mos.ru http://www.aif.ru, http://dtu.mos.ru, http://www.skobinov.ru, http://www. .com/.

W sierpniu na terytorium Terytorium Nadmorskiego rozpoczęła się masowa sprzedaż melonów i tykw. Trudno o bardziej popularne jedzenie w gorącym okresie letnim. Wszyscy je kochają - zarówno dzieci za ich przyjemny smak, jak i dorośli za ich użyteczne właściwości.

Za najlepszy czas na zakup arbuzów uważa się sierpień i wrzesień, jest to okres naturalnego dojrzewania arbuzów.

Ze względu na dużą zawartość cukrów, witamin, soli żelaza, arbuzów i melonów zaleca się stosować w celu poprawy hematopoezy, przy chorobach układu krążenia, chorobach wątroby, nerek, anemii.

Kupując tykwy, należy zwrócić uwagę warunki ich realizacji:

Przedmiot handlu musi być wyposażony w baldachim lub parasol;

Zrealizowane tykwy należy przechowywać na podvarniku - zabrania się przechowywania tykw bezpośrednio na ziemi;

Transport, przechowywanie i sprzedaż melonów i tykw musi odbywać się w warunkach zapewniających bezpieczeństwo, jakość i bezpieczeństwo produktów;

Miejsce handlu, jak również otoczenie, muszą być utrzymywane w czystości.

Produkty muszą zawierać dokumenty potwierdzające jego pochodzenie, jakość i bezpieczeństwo. Konsument ma prawo żądać od Sprzedawcy dokumentów przewozowych w celu zapoznania się.

Pracownicy organizacji handlowych zajmujący się transportem, załadunkiem i rozładunkiem, składowaniem i sprzedażą tykw musi mieć osobistą dokumentację medyczną ustalonego formularza, który zawiera dane o wynikach badania lekarskiego, znak na szczepieniach, profesjonalne szkolenie higieniczne i certyfikację. Oprócz, personel musi być wyposażony w odzież sanitarną, schludnie ubrany, posiadać odznakę organizacji, nazwę sprzedawcy i ściśle przestrzegać zasad higieny osobistej.

Punkty sprzedaży do sprzedaży melonów i tykw muszą mieć znak z pełną informacją o nazwie osoby prawnej, nazwie przedsiębiorcy, ze wskazaniem adresu siedziby, a także trybu działania punktu sprzedaży. Sprzedający jest zobowiązany do zapewnienia dostępności jednolitych i jasno określonych cenników sprzedawanych towarów.

Nie rób tego kupuj tykwy w niezidentyfikowanych miejscach handlu, luzem, z ziemi, wzdłuż autostrad. Z reguły takie produkty nie posiadają dokumentów potwierdzających ich pochodzenie i bezpieczeństwo, a jakość takich produktów nie jest gwarantowana.

Kupując tykwy należy zwrócić szczególną uwagę integralność powierzchni. Przed zakupem dokładnie obejrzyj arbuza, melona - na skórce nie powinno być żadnych pęknięć, wgnieceń, śladów uszkodzeń. Niedozwolona jest sprzedaż tykw w częściach, z kawałkami w celu wykazania dojrzałości owoców. Również owoce zmiażdżone, popękane, wgniecione, uszkodzone przez szkodniki i choroby, zgniłe i zgniłe owoce nie są dopuszczone do sprzedaży.

Nie kupuj pokrojone lub popękane arbuzy, ponieważ w tym przypadku dramatycznie wzrasta ryzyko skażenia produktu przez mikroorganizmy. Podczas krojenia arbuza lub melona mikroorganizmy z zanieczyszczonej powierzchni dostają się do środka i bardzo szybko namnażają się w pożywce słodkiej miazgi i mogą spowodować zatrucie pokarmowe. Dlatego przed użyciem melony należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a pokrojony arbuz, melon należy przechowywać w lodówce.

Przestrzeganie zasad zakupu melonów i ich stosowania uchroni Ciebie i Twoich bliskich przed nieprzyjemnymi sytuacjami.

Rozpoczął się sezon aktywnej sprzedaży tykw. Aby uniknąć negatywnych konsekwencji zakupu tych jagód, administracja Rospotrebnadzor dla regionu Tver przypomina zasady handlu tymi produktami.

Wymagania dotyczące warunków sprzedaży produktów owocowych i warzywnych w drobnym handlu detalicznym w okresie ich masowego odbioru określają przepisy sanitarne SP 2.3.6. 1066-01 „Wymagania sanitarno-epidemiologiczne dla organizacji handlowych oraz obrotu w nich surowcami żywnościowymi i produktami spożywczymi”:

sprzedawca (właściciel) dba o to, aby namiot, kiosk, furgonetka, wózek, taca oraz otoczenie były utrzymywane w czystości;

przyjmuje i sprzedaje produkty z dokumentami potwierdzającymi ich pochodzenie, jakość i bezpieczeństwo; zapewnia kontrolę nad przestrzeganiem terminów ważności i zasad wydawania produktów spożywczych.

Sprzedawca (właściciel) ściśle przestrzega zasad higieny osobistej, musi być schludnie ubrany, nosić czystą odzież higieniczną (w tym specjalne nakrycie głowy), odznakę organizacji wskazującą jej nazwę, adres, pełną nazwę sprzedawcy.

Sprzedawca (właściciel) musi mieć przy sobie i przedstawić urzędnicy prowadzenie państwowego nadzoru sanitarno-epidemiologicznego imienna księga medyczna o ustalonej formie, dokumenty potwierdzające pochodzenie, jakość i bezpieczeństwo sprzedawanych produktów.

Zabronione jest sprzedawanie tykw luzem, z ziemi. Sprzedaż tykw w częściach iz kawałkami jest niedozwolona.

Od 1 lipca 2007 r., w związku z wprowadzeniem zmian nr 1 do przepisów sanitarnych SP 2.3.6.1066-01 „Wymagania sanitarno-epidemiologiczne dla organizacji handlowych oraz obrotu w nich surowcami spożywczymi i produktami spożywczymi”, wydanie wniosków sanitarno-epidemiologicznych dla przedsiębiorstw handlowych, w tym: mały handel detaliczny. Od 1 maja 2009 r. Ustawa federalna nr 294 z dnia 26 grudnia 2008 r. „O ochronie praw osób prawnych i przedsiębiorców indywidualnych w toku kontroli państwowej (nadzoru)” wprowadziła charakter notyfikacji początku działalność przedsiębiorcza. Sprzedaż detaliczna stacjonarna poza sklepem podlega zgłoszeniu, jeżeli Miejsce pracy utworzone na okres dłuższy niż jeden miesiąc. Sprzedaż detaliczna realizowane z pojazdów mobilnych nie podlegają zgłoszeniu.

Zgodnie z ustawą federalną z dnia 29 grudnia 2009 r. Nr 381-FZ „O podstawach państwowej regulacji działalności handlowej w Federacji Rosyjskiej”, umieszczanie małych przedsiębiorstw handlu detalicznego, a także sezonowych przedsiębiorstw na sprzedaż tykwy , w tym kwestie nielegalnego handlu, należą do kompetencji administracji powiatowych.

Podstawa trzymania niezaplanowana inspekcja małe przedsiębiorstwa handlu detalicznego mogą być apelem konsumenta, którego prawa zostały naruszone. Brak niezbędnych informacji o osobie prawnej lub indywidualnym przedsiębiorcy we wniosku obywateli (z reguły w tych przedsiębiorstwach nie ma znaków wskazujących na nazwę osoby prawnej lub indywidualnego przedsiębiorcy) komplikuje lub uniemożliwia przeprowadzanie niezaplanowanych kontroli .

W związku z powyższym Departament wyjaśnia, że ​​odwołania obywateli, które nie zawierają informacji o własności lokalu, należy kierować do Administracji miast i powiatów regionu w celu wykluczenia faktów niedozwolonego handlu.

W 2011 roku Zakład przeprowadził 5 badań terenowych, z pobraniem próbek tykwy do badań laboratoryjnych. Wszystkie próbki tykw, w tym zawartość azotanów, według wskaźników radiologicznych, odpowiadały normom higienicznym.

Jednocześnie za naruszenie wymogów przepisów sanitarnych (sprzedawcy nie posiadali odzieży sanitarnej, osobistych książek medycznych) przedsiębiorstwa handlowe zostały pociągnięte do odpowiedzialności administracyjnej.