Hogyan lehet megnyitni egy antikávézót. Anticafe pénzügyi terve. Mennyit keres az anticafe

Nem olyan egyszerű nyomon követni az elmúlt években egyre nagyobb sebességgel megjelenő újdonságokat. Az egyik ilyen újítás anticafe-nak nevezhető. Az ilyen intézmények hosszú ideig megjelentek a nagyvárosokban - Oroszországban az első 2010-ben jelent meg. Sok felhasználó azonban valószínűleg még mindig nem érti teljesen, mi ez, mit csinálnak ott, miért, és ki megy oda, és miért fizet.

Segítünk kitalálni: IQReview részletes kézikönyvet állított össze azoknak, akik szeretnék jobban megismerni ezeket az intézményeket.

Mi az az antikávézó, mi van benne, és mit csinálnak ott?

D Először is ki kell találnia, hogy mi ez általában.

(időkávézó, időklub)közintézmény, amelyben a látogató fizet a benne eltöltött időért.

Különféle célokra használható:

munkához (az anticafe ezen verziójának saját neve van - coworking);

mesterkurzusok, tréningek, órák lebonyolítására;

a móka kedvéért ( filmvetítések, videójátékok, társasjátékok, "hobbikörök" különféle hobbikkal);

kreativitáshoz (rajz, írás, néhány más művészeti terület).

Maga az intézmény általában egy tágas helyiség (egy vagy több), felszerelt munkahelyekkel. Attól függően, hogy pontosan mire szánják ezt az antikávézót (munka, szórakozás, oktatás) - a munkákat különböző módon lehet megszervezni. Például a coworking központokban ("működő" antikávézókban) a dizájn egy közönséges irodához hasonlít, talán eredetibb kialakítással. Minden felhasználó korlátlanul mozoghat az intézményben, bármilyen szabad helyet elfoglalva.

Határozottan az antikávézóban van egy nyilvános wifi, ingyenes aljzatok a kütyük töltéséhez és egy "konyha" terület, ahol megteheti ingyenes készítsen teát vagy kávét, vegyen frissítőket italokhoz ingyen(a választék általában kicsi, és a termékek olcsó szegmensből származnak)és melegítse fel az ételt . A legtöbb helyen nem tiltják, hogy ételt hozzanak magukkal.

Tilos is van - az alkoholra és a dohányzásra (természetesen és a drogokra). A nyomtatók „működő” kávézókban, prezentációs berendezésekben (projektor, interaktív tábla, képernyő).

Egyes létesítmények „teljes” konyhával, tárgyalótermekkel és külön helyiségekkel rendelkezhetnek a csapatmunkához.

Az antikávézót általában azok választják, akik bármilyen okból nem tudnak otthon vagy az irodában dolgozni. Otthon a rokonok figyelmének elvonása lehet ilyen ok. Nem mindenkinek kell iroda, és nem mindenki érzi jól magát benne.Az antikávézóba azoknak is hasznos bejönni, akik egy időre másik városba érkeztek, és nincs normális munkahelyük.

Mely városokban indult, és melyikben népszerű?

DE Az Ntikafe nem csak egy újabb nyugati startup, ahogy azt valószínűleg sokan gondolják. Tulajdonképpen ilyen üzleti projekt Ivan Mitin orosz író találta fel. 2010-ben Moszkvában megnyitotta a "Faházat" - egy helyet, amelyet erre szántakkreatív emberek időtöltése. Kezdetben szabályozatlan volt benne a fizetés (mindenki saját belátása szerint fizette be az összeget), de gyorsan - percről percre - egyértelművé vált.

Maga az "anticafe" kifejezés 2012 elején jelent meg, és kezdetben a "Butterflies" nevű intézményre használták. Ugyanezen évtől kezdve az ilyen pontok aktívan megnyíltak Oroszországban és más országokban is. 2014 végén 8 államban (Orosz Föderáció, USA, Franciaország, Anglia, Finnország, Németország, Szlovákia, Csehország) több száz aktív és ismert intézmény működött.Most (2016 végén) más országokban is találhatók hasonló helyek, és még a kisvárosokban is megnyílnak. A kicsikre igaz településekáltalában csak a „működő” antikávézók relevánsakcoworking terek – más lehetőségeket valószínűleg nem lehet elérni profit .

A legtöbb antikávézó Oroszországban (és általában a FÁK-országokban) a fővárosban található. Összességében több mint ötven ilyen létesítmény van (2016 végén), amelyek legalább fele 1-2 évvel ezelőtt nyílt meg.

A legnépszerűbb moszkvai kávézók közé tartoznak:

Pillangók (2012 óta dolgozik);

Ziferblat (az egyik első moszkvai antikávézó, amelyet az irányvonal alapítója, Ivan Mitin nyitott meg);

Zöld ajtó;

• ellenőrző pont( a legnagyobb antikávézó nemcsak Moszkvában, hanem az egész világon - 16 szobája van, amelyek mindegyike egyedi kialakítású);
• Fészek;
• Kopernikusz.

Átlagos percdíj a moszkvai klubokban - 2,5- 3 rubel (vagy körülbelül 1 5 0-1 8 0 rubel óránként).

Időklub Moszkvában

Szentpéterváron valamivel kevesebb, mint ötven létesítmény van. Mind a fővárosi láncok antikávézói (Dial), mind az egyes márkák vannak. A leghíresebbek közül megemlíthető:

• Tipikus Péter;
• Most;
• Szabadidő;
• állandó tartózkodási;
• Csoda.

A szentpétervári létesítmények átlagos percdíja valamivel alacsonyabb - körülbelül 2. 5 rubel (vagy 150 rubel óránként).

Oroszország más nagyvárosaiban, amelyek lakossága körülbelül egymillió vagy több, szintén vannak antikávézók. Átlagosan minden regionális központban körülbelül 10 ilyen létesítmény található. Átlagos ár - körülbelül 2 rubel percenként(körülbelül 120 rubel óránként).

A fő kontingens: ki látogatja az ilyen létesítményeket?

O Az anticafe fő közönsége:

szabadúszók minden kategóriában: programozók, tervezők, layout tervezők, tesztelők, szövegírók, fordítók, SMM és SEO szakemberek, marketingesek (további részletek külön olvashatók);

induló vállalkozások és vállalkozók (a „működő” antikávézóban gyakran találhat projektjében a kívánt profilú szabadúszó szakembert);

kreatív emberek (főleg írók, művészek; persze senki sem engedi, hogy hangszeren játsszon, ha tucatnyi ember van körülötte, aki a saját dolgát végzi);

csak társaságkedvelő emberek, többnyire diákok (mind társaságban, mind egyenként jönnek találkozni), akik szeretnek csapatban eltölteni, de nincs ilyen lehetőségük (közönséges kávézókban - drága, otthon - rokonok, vagy nincs elég hely nagyszámú vendég számára).

Azok, akik csak szeretnének olvasni egy könyvet (mind az oktatási, mind a művészi), jönnek az időkávézóba. Alapvetően ezek azok, akiknek otthoni körülményei ezt nem teszik lehetővé - "túlterhelt" szállók diákjai, vagy azok, akiknek sok rokona van egy kis lakásban.

Az ilyen létesítmények látogatása az utazók számára is fontos az átszállások során. Ha több órát kell várnia a repülés előtt - ezt nem kell egy zajos vasútállomáson megtennie -, akkor elmehet egy antikávézóba.

Min és mennyit kereshet egy antikávézó?

Először is, az anti-kávézó bevétele annak köszönhető, hogy látogatók vannak benne. Szinte minden ilyen formátumú intézmény percenként fizet, az Orosz Föderációban az átlagos díj 2-2,5 rubel. Sok helyen a tartózkodás második és azt követő óráira átlagosan 25%-kal csökkentik a díjat.

Anti-kávézó helyiségei

Gyakran vásárolhat "klubkártyát", amely lehetővé teszi, hogy előre kifizetett órán keresztül a létesítményben maradjon. Ez a lehetőség egy kicsit olcsóbb, mint a normál díj.

Fentebb már említettük, hogy az ilyen létesítményekben a frissítők (tea és édességek), a szórakozás és a technika használata ingyenes. Ebben a tekintetben az anti-kávézók sokkal jövedelmezőbbek, mint a hagyományos kávézók - bennük egy csésze kávé már 100-150 rubelbe kerül. Egy 10-15 A4-es lapból álló kinyomtatás Moszkvában körülbelül ugyanannyiba kerül (egy antikávézóban, ha van nyomtatója, senki sem korlátozza a vendéget a nyomtatott lapok számában).

Ha az antikávézóban további ételeket kínálnak az italokon és édességeken kívül, azok ára általában megegyezik az önköltséggel, vagy nagyon közel áll ahhoz. Az élelmiszer nem az a menüpont, amelyen az ilyen létesítmények pénzt keresnek (bár ez a lehetőség további bevételi forrást jelenthet).

Az anti-kávézóban általában megvan a minimális csekk, ami 1 óra költséggel egyenlő (azaz körülbelül 120 rubel). Az átlagos csekk körülbelül 200-300 rubel - vagyis körülbelül annyi, mint az átlagos szabadság egy kávézóban.

További bevételi forrást jelent a helyiségek bérbeadása egyes rendezvényekhez (előadások, tárgyalások stb.). Ilyen esetekben általában időarányos fizetés is felszámításra kerül, de már a teremben elhelyezhető maximális létszámra, még akkor is, ha kevesebben vannak (mivel a terem ilyenkor zárva van a többi vendég elől). Vagyis például ha egy szobában 10 vendég 150 rubel óradíjban van, akkor 1500-at kell fizetni óránként, még akkor is, ha 5 ember van jelen.

Elegendő lehetőség van további bevételekre, amelyeket nem mindenhol alkalmaznak. Hiszen az antikávézónak van közönsége, ami azt jelenti, hogy más jellegű szolgáltatásokat is lehet ajánlani, amelyek szintén nyereségesek lehetnek.

A lehetséges lehetőségek közül:

Társasjátékok értékesítése (ha az antikávézó ilyen tevékenységet folytat).

Emléktárgyak árusítása (az intézmény nevével - ez is egy további hirdetési mód lesz).

Ital- és ételkínálat bővítése. Mivel a közönséges kávézókban az árak többszörösek lehetnek, mint a főzés költsége, az anti-kávézók könnyen felszámíthatnak egy kis felárat, így sokkal olcsóbban adják el az ételeket.

Rendezvények szervezése (filmvetítés, tréning, előadás zenei csoport, kreatív est, valami érdekes és szokatlan játék). Ez a lehetőség hirdetést igényel - tájékoztatnia kell a potenciális látogatókat a tervezett eseményről. Egyes rendezvények megtartása általában állandó jelenséggé tehető, de ebben az esetben a tulajdonosoknak rendszeres aktívabb szerepvállalásra lesz szükségük.

Versenyek lebonyolítása (ha az intézmény rendelkezik és nagy a kereslet a konzolokkal). A versenyeken való részvételért felszámíthat valamilyen fizetést, a begyűjtött összeg egy részét átadhatja a nyertesnek, a másik részét pedig megtarthatja magának - a szervezésnek.

Más típusú vállalkozások reklámozása - mind kereskedelmi alapon (térítés ellenében), mind kölcsönösen előnyös feltételekkel. A potenciális partnerek szerepére a kapcsolódó tevékenységi területek képviselői a legalkalmasabbak. Például, ha ez egy közös munkaterület, akkor szolgáltatásait fizetős platformként kínálhatja állás vagy művész megtalálásához. Ha kreatív intézményről van szó, együttműködést ajánlhat fel a releváns termékeket (hangszereket, művészeti kellékeket) árusító üzleteknek. Nos, és "univerzális" típusú szolgáltatások: taxik reklámozása, ételszállítás, online ruhaüzletek, fodrászok.

Mosás, vasalás, dolgok szárításának fizetős szolgáltatása (releváns, ha az intézmény vasútállomáshoz, diákszállóhoz közel található).

Fizetős zuhanyzók biztosítása.

Milyen hasznot hoz az anticafe?

Ha általánosítjuk és kiszámítjuk az ilyen létesítmények átlagos jövedelmezőségét, akkor a következő számokat adhatjuk: a helyiségek egy „négyzetéből” az antikávézó körülbelül 7000 rubelt keres havonta. Egy átlagos intézmény területe 100-150 "négyzet", vagyis havonta 700 000-1 050 000 rubelt kereshet.

Ezek a maximumhoz közeli számok - akkor érhető el, ha naponta körülbelül 200 ember jön el az antikávézóba és körülbelül 4 órát tölt az intézményben. Erre lehetőség van a több mint egy hónapja (vagy inkább még csak nem is az első éve) működő antikávézóknak, amelyeket aktívan hirdetnek. Valójában a bevétel (a legtöbb "átlagos" antikávézó esetében) átlagosan körülbelül 1,5-2-szer alacsonyabb (azaz 1 "négyzet" terület körülbelül 3500-4700 rubelt hoz havonta, és egy olyan létesítmény 100 "négyzet" terület körülbelül 350 000 - 470 000 bevételt ad).

Az anticafe, mint vállalkozás minden évben egyre népszerűbb. Ezek olyan létesítmények, amelyek nem rendelkeznek a szokásos pincérekkel, menükkel és a szokásos kávézók szolgáltatásaival. Fő jellemzője– a látogatók az antikávézóban eltöltött időért fizetnek, nem a termékekért. A vásárlók azért érkeznek az ilyen létesítményekbe, hogy kulturáltan szórakozzanak, és nem azért, hogy ízletes ételeket vagy alkoholos italokat élvezzenek.

• Az ötlet előnyei és hátrányai
• Lépésről lépésre egy antikávézó megnyitásának terve
• Szolgáltatások
• Melyik szobát válasszam?
• Milyen felszerelésre lesz szükség?
• Személyzet
• Milyen dokumentumok szükségesek a kávézó megnyitásához?
• Az OKVED választása az antikávéhoz
• Optimális adórendszer
• Mennyi pénz kell az induláshoz?
• Mennyit lehet keresni az anticafe-n?
• Lehetséges kockázatok
• Hirdető

Egy antikávézóban több helyiség is helyet kaphat konferenciák, táncok, közös munka és étkezés céljából. Az ilyen létesítmények tulajdonosai külön helyszíneket bérelnek szemináriumok és ünnepségek számára.

Annak érdekében, hogy az antikávézó létrehozásának ötlete megvalósuljon, egy tervet kell készítenie, amely tartalmazza a szervezet összes fő pontját.

Az ötlet előnyei és hátrányai

Az üzlet ebben az iparágban különösen aktuális jelenleg, mivel sokan szeretnének egy helyen összegyűlni és hasznosan eltölteni az idejüket. Az Anticafe remek hely a barátokkal való találkozásra és rendezvények lebonyolítására. Egy ilyen formátumú intézményben a gyermekek születésnapját is meg lehet tartani.

Az üzleti ötlet célja, hogy meghatározott rendezvények (képzések, ünnepek, találkozók, előadások) számára kialakított termeket biztosítson a látogatóknak meghatározott díj ellenében, legtöbbször percenként.

Minden vállalkozásnak vannak pozitívumai és negatívumai is. Mielőtt megnyitná saját vállalkozását és tervet készítene, meg kell találnia, hogy mik az antikávézó megnyitásának előnyei és hátrányai.

Az ilyen jellegű létesítmények sajátossága, hogy tilos bennük alkoholt fogyasztani és dohányozni. De van, ahol ezt megengedik, bár nem sok van belőlük. Ez az elem kétségtelenül előnyt jelent a vezető ügyfelek számára egészséges életmódélet. Sokkal kellemesebb lesz egy olyan helyiségben lenni, ahol a levegő friss és kellemes, és nem füstös.

Lépésről lépésre egy antikávézó megnyitásának terve

Több ilyen jellegű intézmény létezik. Ezek tartalmazzák:

1. Anticafe azoknak, akik törődnek az egészségükkel(ne igyon alkoholt és ne dohányozzon). Az ilyen helyek keresettek, különösen a gyermekes szülők körében. Az antikávézó azonban elveszíti azon vásárlók egy részét, akik alkoholfogyasztás közben akarnak találkozót tartani.
2. Antikávézó tágas terekkel. Nagy csoportoknak szólnak, akik szemináriumra, képzésre vagy más hasonló eseményre gyűlnek össze. Egyszerre 150 főt tudnak összegyűjteni.
3. Antikávézó kis teremmel. Ezek a létesítmények kis számú személy elszállásolására alkalmasak. Különösen szabadúszóknak és kisebb csoportoknak szólnak. Egy ilyen intézmény egyszerre körülbelül 50 embert fogad el.

Az Anticafe ügyfelei leggyakrabban:

• szabadúszók
• hallgatók
• tervezők
• fotósok
• szereplők
• festők
• zenészek

Ezeknek az embereknek szükségük van egy helyre, ahol üzleteiket intézhetik, barátokkal találkozhatnak, kihasználhatják ingyenes internet, vegyen részt egy szemináriumon vagy mesterkurzuson, játsszon társasjátékokat.

A vállalkozás 25 év körüli embereket céloz meg.

Az Anticafe különleges formátumú közintézmények, amelyek az egészséges, alkoholmentes nyaralás koncepcióját testesítik meg.

Jellemző rájuk a világos társadalmi beállítottság, az intellektuális fejlődésre való összpontosítás, a modern művészet, a zene és az irodalom megismerése.

Az intézmény jellegzetességei

Az Anticafe látogatói olyan nyilvános térben vannak, ahol az idő kivételével minden ingyenes, és nagyobb szabadsággal ruházzák fel, mint a hagyományos vendéglátóhelyeken. Fő tevékenysége a kellemes és hasznos időtöltés, szórakozás, rendezvényeken való részvétel, találkozók, munka vagy kulturális kikapcsolódás. Nem dohányoznak, nem isznak alkoholt és nem használnak trágár beszédet.

Az antikávézóban a látogatók fizetnek csak a tartózkodás idejére, és minden egyéb szolgáltatás - étkezés, szórakozás, tevékenységek - ingyenes. A normál ár egy percre 1,5-2 rubel, vannak kedvezmények és előfizetések. Az étlapon általában különböző fajtájú teák, kávé, csokoládé, finom péksütemények szerepelnek. Az ételt magával viheti vagy megrendelheti a partnerek házhozszállítási szolgáltatásával. Az antikávézók általában délutántól éjfélig tartanak nyitva, és néha egész éjjel dolgoznak.

Az éttermi üzletág ezen új formáját a következő videó ismerteti:

Az antikávézó létrehozásának gondolatának relevanciája a jelenkorban

Az antikávézó megszervezésének ötlete körülbelül öt éve jelent meg az orosz kreatív vállalkozók körében, ugyanakkor megnyíltak az első ilyen formátumú létesítmények. Ma Oroszországban és a világ más országaiban már több száz antikávézó létezik, ez jövedelmező üzlet magas jövedelemmel. Néha találkozhatunk a „time cafe”, „time club” stb. nevekkel, de a szemantikai koncepciójuk azonos lesz.

Sajátosságok miatt ezt az üzletet az antikávézók nagy része típus szerint épül fel.

antikávézó népszerű ma nemcsak a kreatív értelmiség körében, akik számára ismerős a művészet világában lenni, hanem a tehetős emberek körében is, akiknek elege van a hétköznapi kikapcsolódásból, és igényt tartanak a változatos és kreatív időtöltésre, az étterem- és kávéüzlet újdonságaira. . A fiatal diákok számára pedig az ilyen szabad területek az érdekes kommunikáció kedvelt helyei.

Ha még nem regisztrált szervezetet, akkor A legegyszerűbb ez megtehető online szolgáltatások segítségével, amelyek segítségével minden szükséges dokumentumot ingyenesen előállíthat: Ha már van szervezete, és azon gondolkodik, hogyan lehetne megkönnyíteni és automatizálni a könyvelést és a jelentéskészítést, akkor az alábbi online szolgáltatások jönnek a segítségére, teljesen leváltja a könyvelőt az üzemében, és sok pénzt és időt takarít meg. Minden jelentés automatikusan generálódik, aláírva Elektronikus aláírásés automatikusan elküldik online. Ideális egyéni vállalkozó vagy LLC számára az egyszerűsített adórendszeren, UTII, PSN, TS, OSNO.
Minden néhány kattintással történik, sorok és stressz nélkül. Próbáld ki, és meg fogsz lepődni milyen könnyű lett!

Milyen szolgáltatásokat tud nyújtani ez az intézmény?

Az anticafe nagy népszerűsége nagyrészt annak köszönhető szolgáltatások széles skálája a látogatók számára:

• Maradjon az intézmény szabad helyén;
• Ingyenes Wi-Fi, laptopok, nyomtatók biztosítása;
• Oktatási és szórakoztató berendezések bérbeadása;
• az oldal használata;
• Különféle szórakoztató programok;
• Ingyenes tea, kávé, édes finomságok;
• asztalok és játékok foglalása a vállalat számára;
• Éjszakai filmvetítések és zenei csoportok koncertjei;
• Online videojátékok és társasjátékok, versenyek;
• Festmények kiállítása, árusítása, ;
• Különféle rendezvények lebonyolítása: szemináriumok, üzleti találkozók, pszichológiai tréningek mesterkurzusok, koncertek stb.
• Költők, írók, színészek, zenészek stb. meghívása;
• A minikönyvtár használata és könyvcsere;
• Kis "kvartirniki" végrehajtása az ünnepek tiszteletére stb.

Általában időnként az anticaféban gyakorolják megtudhatja vendégei preferenciáit kreatív találkozók, rendezvények lebonyolításával kapcsolatban. Ebben az intézményben rendkívül fontos a mindennapi érdekes, rendhagyó program, hiszen a kreatív emberek ráhangolódnak az új folyamatos érzékelésére és szellemi igényeik kielégítésére.

Egy klasszikus antikávézóban felszerelhetőés matinékat, születésnapokat és egyéb ünnepeket tartanak. A gyerekeknek szánt antikávézó koncepciója is elég érdekes.

Gyermek antikávézó megtestesíti a szabad tér gondolatát a kreativitás és a játék számára. Nem titok, hogy ma már nem sok hely van egy igazán teljes értékű változatos kikapcsolódásra a gyerekek számára. Az antikávézóban való tartózkodás más, mint ugyanaz szórakoztató központok megnövekedett lehetőségek a gyermek kreatív képességeinek önmegvalósítására, tehetségének feltárására, az ízlés nevelésére már egészen korán. Itt születésnapot ünnepelhet, játszhat, részt vehet a gyermekműhelyekben, és egyszerűen csak pihenhet a szüleivel.

Az antikávézóban a gyerekek kipróbálhatják magukat művészként, tervezőként, építészként, művészként, mérnökként stb. A foglalkozások szabad formában, szülőkkel és pedagógusokkal közösen zajlanak. Az asztalokon különféle anyagok találhatók a kreativitáshoz: ceruzák, filctollak, festékek, papír, gyurma, rejtvények, tervezők és egyéb játékok. Az étlapon tea és sütemény is szerepel, ezért a többi ételt a szülők magukkal vigyék, és a mikrohullámú sütőben melegítsék fel.

Antikávézó vízipipa- kissé szokatlan kombináció, de néhány intézmény ma már ezt gyakorolja plusz szolgáltatás. A vízipipa dohányzására általában egy külön hangulatos és kényelmes szoba van kijelölve oszmánokkal, világítással és hellyel. Vehetsz vízipipát, vagy hozhatsz magaddal dohányt, és csak az időtöltésedért fizethetsz (a szokásostól eltérően). Sokak számára ez a formátum egy kemény munkanap utáni pihenésként válik érdekessé. Egy finom jó vízipipa, kávé vagy tea kombinációja tökéletesen ellazít, segít a stressz oldásában.

Az anticafe előnyei a hagyományos kávézókhoz és éttermekhez képest:

Legközelebbi versenytársak Az internetkávézók és a coworking központok antikávézóként működnek, de szolgáltatásaik köre nem olyan változatos.

Célközönség fiatalok, kreatív és üzletemberek. A fő látogatók középiskolások, diákok, szabadúszók, kreatív szakmák emberei - zenészek, művészek, fotósok, tervezők, színészek stb., valamint a művészetet kedvelő, kreativitást kereső üzletemberek. Szokásos korosztály: 16-45 év.

Általában, a látogatókat két csoportra osztják: kulturált környezetben pihenni és nyugodt, kényelmes környezetben dolgozni. Az antikávézóba azok is bemehetnek a repülőre váró utazók, akiknek van kütyük a feltöltéshez, stb. A kis- és középvállalkozások képviselői körében manapság divatos üzleti találkozókat, mesterkurzusokat tartani vagy egyszerűen csak termelékenyen dolgozni.

Az Anticafe-val kapcsolatos információkért lásd a következő videót:

Döntés a helyszínről

Egy ilyen intézmény megszervezésének legsikeresebb helye a városközpont, a központhoz közeli utcák lesznek.

Még jobb, hogy a város történelmi része volt, gyönyörű kilátással az ablakokból. Egyáltalán eredeti ötlet egy antikávézó elhelyezése abban a házban, ahol valaha egy híresség, kreatív figura élt.

Fontos szerepet játszik az intézmény közelsége a megállóhelyekhez. tömegközlekedés vagy metró, bevásárló- és üzleti központok, oktatási intézmények. Természetesen jobb, ha nincs a közelben más kávézó vagy étterem, de az antikávézó célközönsége meglehetősen specifikus, és kifejezetten a kívánt formátumra koncentrál. Ezért nem kell félnie a klasszikus intézményekkel való versenytől, és maguk az anti-kávézók még nem túl gyakoriak.

Egy vidéki kisvárosban nehezebb antikávézót nyitni. A helyzet az, hogy egy nem szabványos kreatív intézmény látogatóinak száma korlátozott lehet, és az emberek inkább a hétköznapi kávézókat vagy éttermeket részesítik előnyben. Ez alapos marketingelemzést igényel.

Vállalkozást regisztrálunk és elkészítjük a szükséges kiegészítő dokumentumokat

Az Anticafe, mint vállalkozás hatálya alá tartozik állami regisztráció alakjában . Az intézmény számára megfelelő kódok: 92,51 (klub jellegű intézmények tevékenységei) és 92,72 (egyéb szabadidős tevékenységek).

Kívül, meg kell szerezni számos engedély és egyéb dokumentum:

• A PPK (Ipari Ellenőrzési Program) rendelkezésre állása az egészségügyi és járványellenes intézkedéseknek és szabályoknak megfelelően;
• SES engedély;
• Az Állami Tűzvédelmi Felügyelet által a helyiségek tűzbiztonsági követelményeknek való megfelelésére vonatkozó követelményeknek való megfelelés engedélyezési okirattal;
• A CCA bejegyzésére vonatkozó dokumentumok;
• Orvosi könyvek a személyzet számára;
• Terméktanúsítványok.

Milyen legyen a szoba

Ahhoz, hogy a látogatók a legkényelmesebben pihenhessenek, egy antikávézónak legalább 150 négyzetméteres helyiségre van szüksége. m.

Az első alkalommal, amíg az emberek alaposan megnézik az intézményt, és megszokják, jobb, ha szobát bérelnek. Az állandó kialakulásának szakaszában ügyfélkör gondolkodhat az üzlet bővítésén, vagy akár egy ingatlan megszerzésén. Elfogadható megoldás az alagsor javítása, ahol az utcai zaj nem hallható. Ügyeljen arra, hogy legyen erős dedikált elektromos hálózat, jó internetkapcsolat, csatornázás, vízellátás.

Általános szabály, hogy az anticafe az egy nagy terem vagy több szoba hangulatos belső térrel, amelyben a látogatók töltik idejüket. Helyesen kell kiszámítani az asztalok közötti távolságot, hogy a különböző társaságok ne zavarják egymást, hogy kényelmesen üljenek. Egy csemegerészleg vagy egy kis konyha is rendelkezésre áll, ahol a vendégek elkészíthetik saját teájukat, kávéjukat és édességeiket.

Kívánt mosókonyha személyzet és leltár tárolására, valamint fürdőszobára.

Megkülönböztető tulajdonság Az anticafe eredeti design és környezet. Általában a tervezést egy vagy több hasonló stílusban hajtják végre, ez lehet egy intelligens nappali, egy galéria Kortárs művészet, high-tech elemekkel felszerelt szoba stb.

Helyzet legyen világos, kreatív és nyugtató, egyben pihentető, mert a szokásos kávézóellenes mottó: „Jól érezzük magunkat otthon, csak egy kicsit jobban.” A szokatlan dekor elemek, fiatal művészek festményei, hangszerek stb.

Tipikus bútorkészlet, készlet és különféle dolgok az anti-cafe esetében ez így lehet:

• előszobába és szobákba: kanapék, asztalok, székek, fotelek, puffok, bárpult, festmények, lámpák;
• konyhához: konyhagarnitúra, asztalok, zsámolyok, mikrohullámú sütő, hűtőszekrény, kenyérpirító, edények;
• szórakoztató és oktatási eszközök: számítógép, laptopok, nyomtató, projektor, játékkonzolok, társasjátékok, könyvek, újságok, magazinok stb.

Azt tanácsolhatjuk az antikávézó szervezőinek, hogy végül minőségi kávét vásároljanak natúr őrölt kávéval, pattogatott kukoricával, melegített pizzával, burritóval, édességgel.

Személyzetet választunk

Az anticafe normál működéséhez szükség lehet a következő alkalmazottak:

• intézmény igazgatója - 1 fő;
• adminisztrátor, pincér és animátor egy személyben - 3 fő;
• promóciós szakember (vagy művészeti vezető) - 1 fő;
• könyvelő (alkalmazható) - 1 fő;
• takarító szakember (részmunkaidős) - 1 fő;
• biztonsági őr (esti órákban) - 1 fő.

A teljes létszám 8 fő.

Elsődleges követelmények jelölteknek:

• releváns végzettség: felső vagy középfokú speciális;
• aktív élethelyzet;
• fejlett kommunikációs készségek;
• felelősség és fegyelem;
• hiány rossz szokások.

Antikávézó promóció

Hagyományosan a legtöbbet a legjobb reklám az anticafe az intézmény vendégeinek a barátokkal, ismerőseikkel való kommunikációja. Az elégedett látogatók örömmel osztanak meg információkat az új szokatlan webhelyről, véleményeket és fényképeket tesznek közzé a közösségi hálózatokon.

Vannak mások is új ügyfelek vonzásának módjai:

1. reklámozás a közlekedésben és a tömegmédiában;
2. Promóciós szórólapok terjesztése;
3. hirdetés az interneten: saját weboldal létrehozása, közösségi hálózatok, fórumok stb.
4. kölcsönös együttműködés partnerekkel: szállítási szolgáltatások, taxik, üdülési irodák, kreatív csapatok és előadók, művészeti boltok stb.
5. különböző startup fórumokon való részvétel stb.

A törzsvásárlóknak minőségi szolgáltatást és kedvezményeket lehet biztosítani. Sikeres marketingfogás lesz az antikávézóban eltöltött idő függvényében elérhető kedvezmények, valamint az előfizetések vásárlásának lehetősége. Szintén fontos a folyamatos párbeszéd az ügyfelekkel az intézményben zajló közelgő eseményekről, akciókról.

Az üzlet pénzügyi része

A számításokat az átlagos orosz városokhoz viszonyítva adjuk meg.

Egyszer költségek:

• Kezdő tőke - 1 millió rubel.
• A helyiségek javítása és díszítése - 460 ezer rubel.
• Bútorok, gépek és berendezések vásárlása - 500 ezer rubel.
• Reklámcég - 20 ezer rubel.
• Vállalkozás bejegyzése és engedélyek regisztrációja - 20 ezer rubel.

Havi költségek:

• Kiadó egy 150 nm-es. m (plusz internet hozzáférés, fizetés segédprogramok) - 80 ezer rubel.
• A személyzet fizetése és a kapcsolódó levonások - 80 ezer rubel.
• Fogyóeszközök - 20 ezer rubel.
• Könyvek, újságok, magazinok - 5 ezer rubel.
• Termékek - 10 ezer rubel.
• Egyéb költségek (beleértve az adó- és értékcsökkenési levonásokat) - 20 ezer rubel.

Várt napi ügyféláramlás- 50 fő.

Egy látogató átlagos csekkje 200 rubel.

A teljes napi nyereség 10 ezer rubel.
Összesen havonta - 300 ezer rubel.

Hozzávetőlegesen - 1-1,5 év.

Projekt - 20-25%.

Lehetséges kockázatok

Mielőtt megnyit egy antikávézót, érdemes megfontolni lehetséges kockázatokat anyagi veszteségekkel és a hírnév elvesztésével is összefüggésbe hozható. Ezek lehetnek:

• a vállalkozó tartalék pénzügyi forrásainak hiánya előre nem látható körülményekre;
• az intézmény alacsony látogatottsága, különösen a kisvárosokban;
• biztonsági aggályok;
• a látogatók közötti esetleges konfliktusok esetei.

A tapasztalt üzletembereknek azt tanácsoljuk, hogy indítsanak saját vállalkozást ezen a területen franchise megvásárlásával, hiszen könnyebb elsajátítani ennek a típusnak az összes finomságát és árnyalatát vállalkozói tevékenység. Ha azonban hozzáértő pénzügyi és marketingpolitikát folytat, és felkészült az előre nem látható helyzetekre, akkor teljesen lehetséges önálló intézmény megnyitása.

A szakértők szerint az ilyen formátumú létesítmények népszerűsége a modern világban növekedni fog, mivel az antikávézók fontos társadalmi funkciót töltenek be - a képzett, intelligens emberek számára rossz szokások nélkül kényelmes platformot biztosítanak a kellemes időtöltéshez, oktatási és szórakoztató szolgáltatásokhoz, segíti a fiatal tehetségeket és az érdekes projekteket.

Az egyik ilyen intézmény munkájára mutat be példát a következő videó:

Az Anticafe egy sajátos intézmény. Ha szeretne egy ilyen intézményt nyitni, akkor megfontolásra kínálunk egy anticafe üzleti tervet. Segít értékelni, hogy megvalósítható-e az ötlet.

[ Elrejt ]

Üzleti leírás

Az Anticafe egy újszerű típusú létesítmény, ahol az emberek pihenhetnek, kommunikálhatnak és kreatívak lehetnek. Az anticafe vagy time cafe sajátossága, hogy a látogató csak az intézményben eltöltött időért fizet. Ingyenes tea, kávé és különféle édességek állnak rendelkezésre. Az anti-kávézó ötlete egészen friss, ha kreativitással közelít egy vállalkozás megnyitásához. A maximális profit eléréséhez meg kell terveznie egy kávézóellenes üzleti tervet (vagy letöltenie kell az internetről), és egyértelműen követnie kell.

A "Seventh Day" csatorna videója áttekintést és áttekintést nyújt az antikávéról.

Szolgáltatások

Valójában az anti-kávézó egy fizetős platform különféle tevékenységekhez, kreatív ötletekhez, szórakozáshoz és kommunikációhoz, hangulatos és meleg légkörben.

A látogatók számára a következő szolgáltatásokat kínáljuk:

• csatlakozzon az ingyenes WI-FI-hez;
• mesterkurzusokat szervezni és azokon részt venni;
• tarts egy érdeklõdõ partit;
• nézzen filmeket a videotárból;
• rendezzen versenyt különféle típusú társasjátékokon egy speciálisan szervezett platformon.

Szeminárium baráti találkozó Mesterkurzus Közös érdeklődési körök Kreativitás Party

Át kell gondolnia, hogy milyen italokat és édességeket kínáljon a látogatóknak, például:

• fekete vagy zöld tea (levélben vagy zacskóban);
• kávéfőzőben főzött cappuccino vagy eszpresszó;
• sütik választékban;
• különféle típusú nikotinmentes gőzkoktélok.

Az antikávézóba ételt és italt bevinni nem tilos. Más éttermekből is rendelhet ételeket.

Relevancia

Annak ellenére, hogy egyre több antikávézó nyílik meg, ezt a fajt az üzlet még nem teljesen kiépült. Ha kreatívan közelít egy intézmény létrehozásához, és új szórakoztatást talál ki a látogatók számára, akkor kitűnhet a hasonló formátumú létesítmények hátteréből.

Az antikávé fajtái

Helytől függően és célközönség Az időkávézók több kategóriába sorolhatók:

• rossz szokások nélkül";
• egy kis antikávézó;
• antikávézó nagy teremmel.

A "rossz szokások" hiányával

Ez a fajta antikávézó vonzza a látogatókat, akik az egészséges életmódot (egészséges életmódot) hirdetik. Nem lehet olyan üzleti megbeszélést tartani, amely alkoholfogyasztással jár. De lesznek állandó vásárlók, akik jól érzik magukat egy ilyen környezetben.

Kis antikávézók

Az ilyen antikávézókat kis cégek és egyéni ügyfelek számára hozták létre. Ennek megfelelően az antikávézó egy kis helyiségben lesz elhelyezve. Itt találkozhat barátaival, beszélgethet, vagy ihletet meríthet kreatív eredményekhez.

Antikávézó nagy teremmel

Az értékesítési piac leírása és elemzése

Az antikávézó megnyitása előtt döntse el a célközönséget, és értékelje versenyképességét. Érdemesebb egy több milliós lakosságú nagyvárosban intézményt nyitni, hogy kibírjuk a versenyt. A tartományokban egy ilyen vállalkozás veszteséges lehet. Az anticafe formátum feltalálása óta a világ több mint 8 országában nyíltak létesítmények, a legtöbb antikávézó Oroszországban és a FÁK-országokban működik.

Az antikávézók legszélesebb hálózata franchise alapon működik. Például ezek:

• Jeffrey'sCoffee/NewYorkCoffee (20 antikávézó Oroszországban és Ukrajnában);
• Necafe (22 létesítmény Oroszországban és Kazahsztánban);
• Ziferblat (11 kávézó Ukrajnában, Oroszországban, Szlovéniában és Nagy-Britanniában);
• TimeClud (4 kávézó Oroszországban).

Más antikávézók és co-working terek is versenyeznek.

A célközönség

Az antikávézó fő látogatói a szabadúszásban résztvevő fiatalok (iskolások, diákok) és kreatív emberek. Szabadúszók is jöhetnek ide nyugodt légkörben dolgozni, üzletemberek pedig ügyfelekkel, partnerekkel találkozni.

Attól függően, hogy mit keres a személy, a célközönség a következő lesz:

• tervezők, zenészek, művészek, startupok, fotósok és más ihletet kereső emberek;
• üzletemberek és szabadúszók, akik hangulatos légkörben szeretnének dolgozni;
• az időt múltató emberek szállításra várva.

Versenyelőnyök

Az antikávézó megkülönböztetéséhez elemeznie kell a versenytársak munkáját, és el kell döntenie, milyen új dolgokat lehet tenni. Igen, a hely fontos. Itt nem csak az emberek nagy áramlására kívánatos összpontosítani, hanem a kontingensre is gondolni. Például a magasabbhoz való közelség oktatási intézmények, melynek fiatal diákjai mindig aktív kommunikációra törekszenek.

A figyelem felkeltéséhez szükség van az eredeti névre és a szoba megfelelő kialakítására. Jó lenne egy stílushoz ragaszkodni. Például az elnevezés hangsúlyozhatja egy bizonyos történelmi korszakhoz kapcsolódó belső megoldást. Jó valamiféle „trükkre” gondolni. Például változó kiállítások szervezése az akkori hangulatot tükröző bélyegekből, képeslapokból, plakátokból, fényképekből.

Promóció és reklám

2-3 héttel a munka megkezdése előtt elkezdheti reklámozni az antikávézót, hogy az első vásárlók már a nyitásra érkezzenek.

• promóciós szórólapokon keresztül;
• rádióban, televízióban;
• a közlekedésben;
• közösségi hálózatokon keresztül;
• zenészekkel, taxisofőrökkel, animátorokkal való együttműködés révén;
• a fórumokon való részvétellel.

A legtöbb hatékony módszer anticafe népszerűsítése – szájról szájra történő marketing. Ha valaki kedvel téged, akkor határozottan tanácsot ad a kávézóellenességnek a barátoknak, ismerősöknek, rokonoknak, megosztani egy fényképet a közösségi hálózatokon. hálózatok.

Mi kell a megnyitáshoz?

Miután eldöntötte a közönséget és elkészítette az üzleti projektet, tegye a következőket:

• dokumentumok gyűjtése;
• helyiségek keresése;
• munkacsoport kiválasztása.

A dokumentumok

Antikávézó létrehozásához egyéni vállalkozóként kell regisztrálnia a 92.51 (klub jellegű intézmények tevékenysége) és 92.72 (egyéb szabadidős tevékenységek) OKVED kóddal.

A következő engedélyekre is szükség van:

• PPK az egészségügyi és járványügyi állomásról;
• az Állami Tűzoltóság engedélye a helyiségek tűzbiztonsági követelményeknek való megfelelésére.

Ha azt tervezi, hogy alkoholt árusít, és engedélyezi a dohányzást egy antikávézóban, akkor alkoholengedélyre és a helyiség dohányzóhelyként történő bejegyzésére lesz szüksége.

szoba

A helyiségek kiválasztása a fő szempont az antikávézó megnyitásakor. Tágasnak kell lennie (legalább 100 m2) és közlekedési vagy metrómegállók közelében kell elhelyezkedni, jó zsúfoltságú utcában. Kívánatos, hogy az antikávézó közelében legyen parkoló.

Követelmények

Az antikávézó területének a következőket kell tartalmaznia:

• víz- és csatornázás;
• villamos energia és fűtés;
• WC és személyzeti szoba.

Személyzet

Az antikávézó munkájának megszervezéséhez emberekre lesz szükség a következő pozíciókra:

• rendező;
• adminisztrátor;
• pincér és animátor (lehet egy személy);
• tisztító;
• marketinges;
• Könyvelő.

A fenti állásokra pályázóknak aktívnak, becsületesnek, társaságkedvelőnek és fegyelmezettnek kell lenniük.

Lépésről lépésre szóló utasítás

A kezdő üzletemberek számára, akik úgy döntenek, hogy a semmiből nyitják meg saját antikávézójukat, útmutatót kapnak:

1. Az intézmény irányának megválasztása.
2. Üzleti terv készítése számításokkal.
3. Dokumentumok elkészítése.
4. Szobaválasztás.
5. Csapatkészlet.
6. A létesítmény népszerűsítése.

Pénzügyi terv

Az üzleti tervnek tartalmaznia kell a „kiadások és bevételek kiszámítása” tételt. Ki kell számolni, hogy mi és mennyibe kerül, figyelembe kell venni a helyiség bérleti díját (kb. 100 m²) és bérek dolgozó csapat.

Példa a kezdeti befektetésre:

• a helyiségek javítása és díszítése - 300 000-400 000 rubel;
• berendezések és készlet - 300 000-400 000 rubel;
• egyéb költségek - 100 000-200 000 rubel.

Ez azt jelenti, hogy először körülbelül 700 000-1 000 000 rubelt kell befektetni.

Rendszeres befektetések

A havi kiadások tervezésekor érdemes figyelembe venni:

• bérleti díj - 40 000-60 000 rubel;
• alkalmazottak fizetése - 80 000-120 000 rubel;
• egyéb költségek - 30 000-50 000 rubel.

Összességében az átlagos havi költség 150 000-230 000 rubel lesz.

Nyitási dátumok

Nem nehéz önállóan meghatározni a munkakezdés időpontját, ha van ilyen. kész terv antikávézó. Jobb, ha a dokumentumok elkészítésének idejére épít, és akkor minden az Ön rugalmasságán, belső szervezettségén és vágyán múlik.

Kockázatok és megtérülés

Azok a kockázatok, amelyek miatt az anti-cafe negatívvá válhat, külsőre és belsőre oszthatók. A külső kockázatok az ország gazdaságának instabilitásával, a belső pedig a szolgáltatás minőségével és a létesítmény munkájával járnak.

A külső kockázatok közé tartozik:

• erősebb versenytársak jelenléte;
• a felhasznált anyagok és a helyiségek bérleti díjának emelkedése.

A belső kockázatok a következők:

• az ügyfelek áramlásának csökkenése;
• üzleti orientáció az év egy bizonyos szakaszában;
• presztízsvesztés a nem megfelelő munkaszervezés vagy rossz minőségű szolgáltatás miatt.

Egyfajta kockázat az anti-kávézó számára - az ügyfél a tartózkodás idejére fizetett összeget meghaladó összegre rendelhet. Ebben az esetben a kiadások meghaladják a bevételt.

Ami a megtérülést illeti, minden az áraktól és a látogatók áramlásától függ. Például az antikávézóban való tartózkodásért 1,5-2 rubelt kell fizetni percenként. Az átlagos áramlás (20-30 ügyfél 120-180 perc/nap) 6000-10 000 rubel/nap. Vagyis az anti-kávézó havi nyeresége 30 000-50 000 rubel lesz. A teljes megtérülés 1,5-3 éven belül megtörténik.