Hogyan alakítsunk ki egy sushi és zsemle értékesítési pontot. Megnyitjuk sushi és zsemle szállítását. Vásároljon sushi, zsemle és wok-tészta készítéséhez szükséges árukat

Napjainkban a sushi egyre népszerűbb az egész világon. Ez a hagyományos japán rizsből és tenger gyümölcseiből álló étel általános, könnyen hozzáférhető és nagyon népszerű étel lett a világ számos országában. És ezt kihasználva elindíthatja saját vállalkozását.

Nyiss egy sushi bárt nem nehéz. Ehhez szüksége van:
- szobát bérelni
- felújítani japán stílusban
- munkatársakat találni
- indítsa el a berendezést

Most beszéljünk az egyes pontokról külön. Az első dolog a listán, hogy béreljen egy szobát. Ezt meglehetősen könnyű megtenni. Ezzel semmi gond nem lehet. Másodszor, javítsa ki a témát. Itt alaposan át kell gondolnia. Előfordulhat, hogy professzionális tervező segítségét kell kérnie. Minden bizonnyal segít megérteni ezt a kérdést. Harmadszor, keress munkásokat. Ehhez újságban kell állást hirdetni. Jó szakácsokat kell találni, lehetőleg ezen a területen gyakorlattal, udvarias és kulturált pincéreket, műszaki dolgozókat. És az utolsó a listán, szerezze be a felszerelést. Mivel ez egy sushi bár, nincs sok meleg étel. A főzés lényege az egyes összetevők helyes feldarabolása és kombinálása. Az is elvárás, hogy a japán konyha inkább az ínyenceknek szóljon.

Ezt követően a következőket kell tennie. Hasonló irányú piacelemzést kell végezni. Ahhoz, hogy több látogatót vonzzon, valami újat, szokatlant kell kitalálnia, olyasmivel, ami másoknak nincs meg. Nincsenek korlátozások erre vonatkozóan, úgyhogy hajrá.

Üzleti terv sushi szállításhoz

Most pedig térjünk át közvetlenül a számunkra legfontosabb témára - sushi szállítási üzleti terv. Itt komolyabban kell gondolkodnunk. Ennek a szolgáltatásnak számos előnye van. Először is, nagyon kényelmes a japán konyhát szerető ügyfelek számára. Másodszor, ez jó kiegészítő bevétel az Ön számára.

A következő összetevőket kell figyelembe venni:
- a termékek frissessége. Ez az egyik legfontosabb üzleti tényező. Az ügyfél mindig friss és jó minőségű termékeket szeretne enni. Erre érdemes külön figyelmet fordítani.
- szállítási költség. Ezt a kérdést nagyon óvatosan kell megközelíteni. Úgymond meg kell találni a középutat. Túl sokat nem emelhetsz, mert nem veszik igénybe a szolgáltatásaidat, de nincs is értelme túl gyengén csinálni, mert mínuszba kerülsz. A helyes választás érdekében elemezze a versenytársak árait és a piacot ezen a területen.
- szállítási sebesség. Nem kell túl sokat várakoznia az ügyfelet, ez nem válik az Ön hasznára.

Mert akkor menj egy másik bárba, ahol gyorsabb a szállítás. Ezért keressen jó futárokat, akik tisztességes fizetésért boldogan végzik munkájukat.

Ezek mind azok a pontok, amelyek segítenek létrehozni saját üzlet. És nem tudok mást tenni, mint sok szerencsét és további sikereket kívánni.

Ma már bátran kijelenthetjük, hogy a japán konyha meghódította egész Európát, így Oroszországot is. Országszerte minden nap új kávézók és éttermek kínálnak ilyen ételeket. Az üzleti szférában újoncok figyelmüket a sushi és más hagyományos szállítási szolgáltatásokra összpontosíthatják japán étel. Egy egész kávézó megnyitása sok pénzt igényel, de az otthonok és irodák élelmiszerellátása nagyon kevés befektetést igényel.

A sushi csak rizs, hínár és töltelék kombinációja., és ha tudja, hogyan kell főzni őket, a folyamat 30 percet sem vesz igénybe, és a költségek 5 rubel körül ingadoznak. A profitszázalék ebben az esetben nagyon magas, mivel a fogyasztók 30-50 rubelért vásárolnak ilyen terméket. Miután felismerte az ilyen típusú tevékenység nyereségét, el kell kezdenie egy üzleti tervet.

Először is meg kell találnia egy körülbelül 30 négyzetméteres főzőhelyiséget.. A helye gyakorlatilag nem számít, de még mindig jobb, ha autópálya vagy elkerülő melletti helyet választ, hogy ne akadjon el a forgalmi dugókban.

Másodszor, meg kell vásárolnia egy konyhai minimumot- professzionális rizsfőző, sushi tok (ha a kész sushit egy ideig tárolja), termosz rizs tárolására, hűtőszekrény és kisebb felszerelések: kések, vágódeszkák stb A kezdeti költségek nem haladják meg az 50 ezer rubelt.

Harmadrészt munkatársakat keresünk: a japán konyhában jártas szakácsot, konyhai kisegítő, személygépkocsis sofőr és rendelésfelvevő operátor. Egy jó szakácsnak legalább 20 ezret kell fizetnie havonta, a többinek 8-15. Elvileg a szakácsot maga a kezdő vállalkozó is helyettesítheti, ha van ideje és kedve megtanulni sushit főzni. Egyáltalán nem nehéz: rengeteg oktatóanyag érhető el az interneten. Pénz megtakarítása érdekében fizethet a sofőrnek a tranzakció befejezése után: 50-100 rubelt szállításonként.

Ennek eredményeként egy sushi szállítási vállalkozás megnyitásához körülbelül 150 ezer rubelre lesz szüksége, ha minden megfelelően van megszervezve, a költségek mindössze hat hónap alatt megtérülnek, a havi nyereség pedig akár havi 200 ezer is lesz.

Vállalkozása fejlődése érdekében tisztességes reklámot készíthet, megtalálhatja a legoptimálisabb rendelési lehetőségeket, új ételeket találhat ki és népszerűsítheti a piacon. A legfontosabb dolog az, hogy nem spórolhatsz a termékeken és nem állhatsz sokáig egy helyen. Csak fel kell készülnie a sikerre, és magabiztosan kell haladnia a célja felé.

Sushi... Úgy tűnik, ezt a szót minden modern ember ismeri, aki havonta legalább párszor ellátogat a helyekre Vendéglátás.

A sushi egy hagyományos japán étel, amelyet rizsből készítenek, bizonyos tenger gyümölcsei hozzáadásával, az étel rendeltetésétől függően.

Meglepő módon először Dél-Ázsia lakosai, különösen India, Nepál és Pakisztán lakosai kezdtek el ilyen finomságot készíteni. Ők találták ki azt a módszert, amellyel a halat rizsbe csomagolva tartósították. A halat először felvágták, alaposan megsózták és főtt rizsbe csomagolták. Majd ezt az egész masszát egy időre prés alá tesszük, majd fedővel lefedjük. Az ilyen egyszerű eljárások után a hal egész évben megőrizte meglehetősen kellemes ízét.

Ez a recept az i.sz. 7. század körül jutott el Japánba. De a jelenlegihez hasonló sushi a 17. század környékén jelent meg. Kicsit később a japánok kitaláltak egy trükköt - rizsecetet adtak hozzá, ami felgyorsítja a hal pácolásának folyamatát. De még ez sem segített gyorsan elkészíteni a sushit! Yohei Hanai csak a 19. században kezdett sushit készíteni nyers halból. Ez valóban hatalmas áttörés a japán konyhában.

A 20. században Japán-szerte kezdtek megnyílni a sushi bárok, ahol a szakácsok szó szerint a látogatók előtt készítették el az ételt. Idővel a sushi elterjedt az egész világon, és eljutott Oroszországba. Az oroszok gyorsan váltottak pizzáról sushira, és a legfrissebb felmérések szerint mára az ország lakosságának több mint 80%-a hajlik a japán konyha felé.

Számunkra, akik mindenhol előnyöket keresnek, ezek az adatok nagyon fontosak. Végül is kiderül, hogy jó pénzt kereshetsz a sushi kiszállítással, ha nem sushi bárt nyitsz, hanem egyszerűen csak sushi kiszállítást.

Hogyan lehet pénzt keresni sushival étterem megnyitása nélkül?

Az orosz vállalkozók szokatlanul gyorsan minden várost megtöltöttek sushi bárjaikkal. De egyre gyakrabban szembesülnek azzal a kéréssel a látogatóktól, hogy készítsenek finomságokat „elvitelre”. És még csak nem is arról van szó, hogy nincsenek jól felszerelt közétkeztetési lehetőségeink. Csak arról van szó, hogy a legtöbb orosz őrült tempóban él, ahol a munka sok időt vesz igénybe, és ha egy fáradt ember valami ilyesmit akar enni, akkor természetesen könnyebb és kényelmesebb lesz kinyitni egy kész készített egy doboz ételt, és vacsorázzon otthon.

Ugyanerre a felmérésre rátérve azt látjuk, hogy a japán finomságokat kedvelők több mint fele inkább otthon étkezik. Ez azt jelenti, hogy szükség van a sushi házhoz szállítására (munkahelyére). Sok sushi bár nem szállít készételek házon. Egyesek veszteségesnek tartják ezt az üzletet, mások azt, hogy egy plusz üresedést a sofőr számára meglehetősen energiaigényes és veszteséges. Végül is a vállalkozásnak mindenképpen nyereséget kell termelnie, és ritkán érkezhetnek szállítási megrendelések, miközben a sofőrt egy teljes munkahónapra kell felvenni, és tisztességes fizetést kell fizetni neki. bérek. És autót is kell venni és karbantartani... Hadd gondolkozzanak továbbra is így! De lehetősége van arra, hogy ha nem az egyetlen, de az elsők között szállítsa házhoz sushit!És ami a legfontosabb, egy ilyen vállalkozás nem igényel hatalmas befektetéseket.

Vissza a tartalomhoz

Hogyan lehet megnyitni egy sushi szállító szolgáltatást?

A lényeg az, hogy megértsük, mi az üzleti ötletünk lényege. Nem kötelező olyan vendéglátó egységet nyitnia, amely sushit és zsemlét készít. Az Ön vállalkozása közvetítő a sushi-gyártók és fogyasztóik között.

Tevékenységével két legyet öl egy csapásra: segíti a sushi bárokat, hogy több árut adjanak el, és segíti a fogyasztókat, hogy otthon étkezhessenek, nem pedig a közétkeztetésben.

Először is meg kell vizsgálnunk a város összes létező sushit felszolgáló létesítményét. Tanulmányozza az árakat, beszéljen az intézmény vezetőségével egy ilyen érdekes együttműködésről. Próbáld meg elmagyarázni, hogy ez a lehetőség nagyon előnyös a letelepedésük szempontjából. Végül is egyetlen rubelt sem költenek a vezető és magának az autónak a karbantartására. Ráadásul ilyenekkel plusz szolgáltatás, szállításként folyamatosan bővül a vásárlói kör. Ez mind a vendéglátó üzlet, mind az Ön vállalkozásának fellendülését okozza.

Több intézménnyel megállapodva gyakorlatilag biztosította a kenyerét.

Most már csak a munkához szükséges felszerelést kell megvásárolnia. Saját vállalkozás indításához ezen a területen szükség van egy autóra, esetleg használtra. A költség 70-85 ezer rubel. Nagyon be lehet illeszkedni. Hűtőszekrényt kell beszerelni az autójába. Általában hordozható hűtőszekrényeket használnak ilyen célokra. Különösen a forró évszakban szükségesek, amikor a szállítás fájdalmas helyzetbe torkollik a forgalmi dugókban. A tenger gyümölcsei nagyon gyorsan megromlanak, és általában szörnyű szagot bocsátanak ki. Ezért a hűtőberendezésnek minden esetben jelen kell lennie. A megfelelő hűtőszekrény költsége a kapacitástól függően 10-13 ezer rubel. Ha 2-3 intézménnyel állapodott meg, akkor ne zsúfolja össze a szalon felét hűtőberendezések. A minimális térfogat elegendő.

Ha nem ismeri jól a várost, akkor az Ön esetében egyszerűen szükséges egy navigátor. Egy ilyen „asszisztens” költsége 4-7 ezer között mozog. A pénz viszonylag csekély, de ezzel az eszközzel jelentősen időt takaríthat meg, megtervezi az útvonalat annak érdekében, hogy a finomságokat mielőbb eljuttassa a fogyasztóhoz.

Alekszandr Kapcov

Olvasási idő: 8 perc

A A

A szakértők szerint a sushit kínáló bárok vagy üzletek a legjövedelmezőbb úti cél. Széles választék jellemzi őket, a főételek egyszerűek és gyorsan elkészíthetők, és nincs szükség drága felszerelésre. A sushi üzlet házhoz szállítással történő megnyitásának minden árnyalata, milyen dokumentumok szükségesek, hol a legjobb hely egy sushi bár megnyitásához, és mire van szükség ehhez. Segítség az üzleti terv összeállításában és még sok más az oldalon

Sushi bár megnyitása: hol kezdjem?

Minden üzleti tevékenység egy üzleti tervvel kezdődik, ahol minden kulcsfontosságú pontot részletesen leírnak és a költségeket kiszámítják. Ez magában foglalja a létesítmény koncepciójának kidolgozását és a hasonló városi bárok piacának elemzését. Ezt követi:

• A pont megnyitásához szükséges dokumentáció elkészítése.
• Személyzet kiválasztása és eszközbeszerzés.
• A kiválasztott helyiségek előkészítése és reklámkampány lebonyolítása.

A fenti tevékenységek után megkezdheti a munkát.

Foglalkozzunk részletesebben a kérdés jogi oldalával és a szükséges dokumentációk listájával:

• Regisztrálni kell az adóhatóságnál és megkapja a társadalom státuszát Korlátolt felelősség(ha alkohol értékesítés várható) ill egyéni vállalkozó, és válasszon adózási lehetőséget. Ez lehet egységes adóforma vagy egyszerűsített rendszer. Vegyes adózási formát választanak, ha feltételezik, hogy lesz hall és házhoz szállítják a rendeléseket.
• Eladás alkoholos italokés a dohánytermékek megkövetelik speciális engedélyek.
• A Rospotrebnadzor, az Egészségügyi és Járványügyi Szolgálat és a Tűzvédelmi Szolgálat ellenőrzést végez a kiválasztott helyiségekben hogy megfeleljen az összes szükséges szabványnak. Ha minden rendben van, kiállítják a vonatkozó dokumentumokat.
• Az egyik fontos feltételek sushi bár megnyitása - egészségügyi nyilvántartások elérhetősége alkalmazottaktól.
• Nem nélkülözheti az egészségügyi naplót sem. . Feljegyez minden, a helyiségben végzett tevékenységet – ellenőrzéseket, fertőtlenítést stb.
• Számos megállapodást kell kötni a funkciókat átvevő szervezetekkel a hulladék elszállítására, szerves hulladék, szilárd háztartási hulladékok ártalmatlanításával fog foglalkozni és gondoskodni fog közművek.
• Megkötött megállapodások beszállítókkal utaljon egy külön tételre.
• Bérleti szerződés is benne van a dokumentumcsomagban.

Sokak számára a jogi finomságok tűnnek a legnehezebbnek. Itt egy tapasztalt ügyvéd segíthet. A szolgáltatás természetesen fizetős, de az eredmény hibamentes és gyors. Nagyobb esély van arra, hogy a megnyitóra pontosan a tervezett időpontban kerüljön sor.

Mi kell ahhoz, hogy kiszállítással nyisson egy sushiboltot?

Bár egy sushibolt olcsóbb, mint egy sushi bár, ennek ellenére még ez a lehetőség is megköveteli, hogy minden részletet gondosan megközelítsenek. Nézzük meg az egyes pontokat részletesebben:

Menüfejlesztés

Mi az a sushi és a tekercs? Ezek a rizs, garnélarák, bármilyen hal és zöldség változatai. A változatosság érdekében előételekre, japán salátákra és a hagyományos keleti konyhából származó egyéb ételekre van szüksége. Az étlap kialakításánál a célközönségre kell koncentrálni. A japán konyha rajongóit két kategóriába sorolhatjuk:

1. Az első kategóriába azok tartoznak, akik kielégítő és ízletes ételeket szeretnének enni, és ami a legfontosabb, gyorsan. Kevés érdeklődést mutatnak a keleti identitás iránt, és a sushit gyorsétteremnek tekintik. Ezért a speciálisan kialakított tekercsek, mint a „Philadelphia” vagy a „California” alkalmasak számukra. A vásárlók ebbe a kategóriába tartoznak a vezetők, az irodai és bolti dolgozók, valamint a taxisofőrök. Ebédidőben rendelnek kiszállítást, vagy maguk jönnek be az üzletbe, hogy elvitelre vásároljanak. Az étlapnak tartalmaznia kell a „készleteket” - sushi- és tekercskészleteket.
2. A második kategória „keletieknek” nevezhető.. Nem csak a japán konyhához értenek, hanem mindenhez, ami Japánnal kapcsolatos. T Vannak, akik csak akkor válnak rendszeres vásárlóvá, ha az üzlet kiváltja a bizalmukat. A sokféle sushi elnevezésen túlmenően az üzlet választékának tartalmaznia kell a sushi elkészítéséhez szükséges árukat és a kóstoláshoz szükséges attribútumokat.

Személyzet

Egy sushibolt sikere nagymértékben függ a csúcsminőségű termékektől és a szakács szaktudásától. Ő az, aki fontos szerepet játszik a termékek kiválasztásában, az ételek elkészítésében és az étlap frissítésében. Legalább egy asszisztensnek kell lennie - egy sushi szakácsnak.

Ezenkívül az üzlet személyzete általában a következő alkalmazottakból áll:

• Adminisztrátor, amely kiszállítással fogadja a rendeléseket és az üzletben edényeket árul.
• Konyhai munkás. Ő felel a konyhai segédmunkákért.
• Pincér, ha több asztal van a szobában.
• Takarítók, könyvelő és futár szállítás lebonyolítása.

Kezdetben ez a minimum. Persze sok múlik az ügyfelek számán.

Felszerelés

A sushibolt különleges megközelítést igényel a felszerelés kiválasztásakor. Fontos figyelembe venni az ételek elkészítésének sajátosságait. A felszerelés listája a következő elemekből áll:

• Rizsfőző, amellyel autentikus japán ételeket készíthet.
• Tányérok, ha az étlapon levesek és desszertek szerepelnek.
• Hűtő- és fagyasztószekrény készételek és félkész termékek tárolására.
• Vágódeszkák (minden halfajtához külön kell).
• Professzionális kések.
• Gép, amely tekercseket csomagol.
• Speciális termoszok. A szállításhoz nélkülözhetetlenek.
• Mosogatógép.
• Bútorok a kereskedéshez.

Nincs semmi szokatlan a listán. Különösen drága felszerelések bérelhetők.

Helyiségek bérbeadása

A szobabérlés a legjobb megoldás. Egy sushit árusító üzlet számára egy kis területű szoba megfelelő - 40-60 négyzetméter elegendő egy konyha elhelyezéséhez, bevásárló szoba több asztallal az ételeket megkóstolni vágyóknak és egy hátsó helyiséggel. Ki kell választani az épület földszintjén található helyiséget, és figyelembe kell venni bizonyos feltételek betartását (mennyezetmagasság, szellőzés stb.). A helynek feltűnőnek kell lennie, mert nem csak a kiszállításból, hanem a látogatókból is profitálhat. Ezért megfelelő lesz egy üzleti városrész vagy egy lakónegyed (itt egy piacelemzés segít a döntésben), lehetőleg hasonló pontoktól távol.

Hirdetés és marketing

Minden vállalkozó tudja, mitől függ egy vállalkozás jövedelmezősége - a reklámtól és a marketingtől. Hogyan több ember megismer egy szusiboltot, annál sikeresebb lesz a munkája. Először is ki kell fejlesztenie logóját, jó minőségű fényképeket kell készítenie az ételekről, névjegykártyákat, szórólapokat és így tovább. Egy fényes, észrevehető tábla reklámként is szolgál. Másoknak reklámozási módszerek tulajdonítható:

• Szórólapok osztogatása az utcán. Eloszthatók irodák és lakóterületek között.
• Weboldal készítése és promóciója.
• Reklám a nyomtatott sajtóban.

Képződés ügyfélkör fontos szempont. Ez lehetővé teszi, hogy közvetlenül értesítse vásárlóit az új menüről, a kedvezményekről és egyéb újdonságokról. Nem szabad elhanyagolnunk a törzsvásárlói kedvezményrendszer kialakítását sem. Az emberek szeretnek minden vásárláson spórolni.

Szállítás

Az üzlet nyeresége közvetlenül függ a sushi minőségi szállításától, jobban összpontosított arra, hogy az ügyfél ételt rendel otthonába vagy irodájába. Jobb, ha hűtőszekrénnyel felszerelt autót vásárol, vagy mobil hűtőszekrényről gondoskodik. A meleg ételekhez termoszra lesz szüksége. Eleinte nem jövedelmező autót vásárolni - a kezdeti költségek túl magasak lesznek. A szakértők azt javasolják, hogy béreljenek futárt személyes autóval. A közlekedés egyébként megfelelően dekorálva kiváló mobilreklám lehet.

Eldobható étkészlet vásárlása

A sushiban mindennek tökéletesnek kell lennie - az összetevőknek, az elkészítési módnak és az ételeknek, amelyekbe a sushit helyezik. Éppen ezért a kiszállítással egy sushit árusító pont munkájának megszervezésében sem utolsó szempont a minőségi eldobható étkészlet beszerzése. Fontos figyelni arra, hogy a műanyag környezetbarát, hideg és meleg termékekhez készült. Speciális konténereket árulnak a sushihoz.. Ha a vásárló valamilyen módon nem szereti az ételeket, egyszerűen nem rendeli újra.

Üzleti tervet készítünk egy sushi üzlethez szállítással - a költségek és a megtérülési idők hozzávetőleges kiszámításával

Először is el kell döntenie a kezdeti költségeket. Ilyen költségekből állnak(feltéve, hogy alkoholt és cigarettát nem árusítanak):

• Nyugta engedélyező dokumentációt(regisztráció) - 2000 rubel.
• Alkohol engedély vásárlása - 40 000 rubel.
• A helyiségek bérleti díja 30 000 rubel.
• Javítási munkák és szobatervezés - 120 000 rubel.
• A berendezés beszerzési költsége 100 000 rubel.
• Reklámesemények - 30 000 rubel.
• Termékek vásárlása (kezdeti tétel) - 200 000 rubel.
• Előre nem látható költségek - 8000 rubel.

Ez azt jelenti, hogy a megnyitásához körülbelül 530 000 rubelre lesz szüksége.

A havi költségek a következők lesznek:

• A bérleti díj és az adók - 31 000 rubel.
• A közüzemi szolgáltatásokért - 7000 rubel.
• A termékek vásárlása legalább 100 000 rubelbe kerül.
• Reklámozáshoz 10 000 rubelig.
• A teljes bérköltség 95 400 rubel lesz, amelyből: a szakács fizetése - 35 000 rubel, a sushi séf - 15 000 rubel, az értékesítési adminisztrátor fizetése - 15 000 rubel, konyhai dolgozó- 7000 rubel, pincér - 8000 rubel, takarítónő - 7000 rubel, könyvelő - 9000 rubel, futár (plusz benzinköltség) - 12000 rubel.
• Folyó költségek - 10 000 rubel.

A végső havi költség 253 400 rubel.

A tervezett napi bevétel 12 000 rubel, ami azt jelenti, hogy a becsült havi bevétel 360 000 rubel. Mínusz havi kiadások, ez 106 600 rubel lesz. A tulaj fizetését és hiteltörlesztését (ha boltnyitáshoz vettek fel hitelt) el kell venni. Marad 55 200 rubel nettó bevétel. A kezdeti kiadásokat elosztva a nettó bevétel összegével, megkapjuk a kifejezést megtérülés Ebben az esetben ez kilenc hónapnak felel meg. Meglehetősen gyors időszak egy vállalkozás megtérülésére a semmiből.

A japán ételek manapság nagyon népszerűek. Nem sok olyan fiatal van hazánkban, aki ne próbálta volna legalább a sushit és a zsemlét. Divatos, ízletes, érdekes. Az emberek pedig szívesen lemondanak megszokott ételeikről az egzotikus japán ételek javára. Főleg ha kiszállítással is lehet rendelni. És ha van nagy a kereslet, ajánlatot kell adnia. Csak meg kell találnia, hogyan indítson el egy sushi-szállítási vállalkozást a szakemberek és szakértők tanácsai alapján. Kezdje el tanulmányozni ezt a kérdést most cikkünk elolvasásával.

A japán élelmiszer-kiszállítási ipar még mindig meglehetősen üres rés, amelyben a kereslet meghaladja a kínálatot. Minden városban van jó néhány japán témájú létesítmény (és így konyha is). De még mindig nincs elég cég, amely ilyen ételeket kínál kiszállítással. Ennek az üzletnek tehát jó kilátásai vannak, és minden esélye megvan a jólétre.

Vállalkozásának regisztrálása

Az olyan vállalkozásokhoz, mint a sushiszállítás, kötelező regisztráció szükséges a kormányzati szerveknél. A legegyszerűbb, ha egyéni vállalkozóként dolgozol. Eljárás jogi regisztráció nem fog sok időt igénybe venni. Nyújtsa be a dokumentumokat, fizessen 800 rubelt. - és egy hét múlva már hivatalosan is egyéni vállalkozó vagy.

Ami az adófizetést illeti, a legelőnyösebb forma az egyszerűsített forma (STS). A dokumentáció kitöltésekor meg kell jelölni a tevékenység típusát. Az Ön esetében válassza a „Vendéglátóipari termékek szállítása” lehetőséget. Az 55.52 kódnak felel meg.

Minden jogi kérdés ügyvédi szolgáltatást igénybe vevő illetékes személyre bízható. Vannak olyan cégek is a piacon, amelyek cégnyilvántartási szolgáltatásokra szakosodtak. De ez egy további kiadási tétel.

Milyen formátumban dolgozzon: 3 módszer a vállalkozás megszervezésére

A vállalkozásszervezés három forgatókönyv szerint lehetséges.

Valaki más ételének szállítása

Azonnal keresse fel a japán konyhát kínáló létesítményeket, és kínáljon nekik kiszállítási szolgáltatásokat. Aki már régóta dolgozik, annak általában már van ilyen partnere vagy saját futáruk. De akkor is érdemes tisztázni. Különös figyelmet kell fordítani a nemrégiben megnyitott létesítményekre. Valószínű, hogy még nem állapították meg a szállítást.

Ez a legegyszerűbb szervezési lehetőség. Minden rendkívül egyszerű, és a közvetítéstől függ: több olyan intézményt találunk, amelyek japán ételeket készítenek, és szerződést kötnek velük kulináris remekeik szállítására. Ezután egyszerűen elfogadjuk a jelentkezéseket és megszervezzük a szállítást.

Házi étel kiszállítás

Ez a munkaforma problémásabb. Végül is bérelnie kell egy szobát, fel kell újítania az igényeinek megfelelően, jó szakácsokat kell találnia, személyzetet kell felvennie stb. De a nyereség is jelentősebb lesz. És még több kilátás van a fejlődésre.

Elvitel

Kiegészítő szolgáltatás a meglévő termeléshez. Az elvihető sushi üzleti terv megnyitásához az interneten található. Használjon példaként mások munkáját. Ezek alapján könnyebb lesz sajátot létrehozni.

Melyik szobát válasszuk

Mivel nem a kliensek jönnek hozzád, hanem te, ezért a helyiségek szépsége és bemutathatósága nem lényeges. Sokkal fontosabb a Rospotrebnadzor követelményeinek megfelelő felszerelése. Általában körülbelül 20 ezer rubelre lesz szükség a helyiségek felszereléséhez és javításához.

Egy 30 négyzetméteres fürdőszobás szoba elegendő lesz. Kérjük, vegye figyelembe, hogy folyamatosan élelmiszert kell kivennie és be kell töltenie. Tökéletes lehetőség- 1. emelet. Közlekedéssel is kényelmesen megközelíthetőnek kell lennie. Egy ilyen szoba 25-50 ezer rubelbe kerül. havonta (az Ön régiójában érvényes ingatlanáraktól függően).

Milyen felszerelésre lesz szüksége?

A vállalkozás megszervezéséhez meg kell vásárolnia a szükséges felszerelést

Amikor listát készít arról, hogy mire van szüksége egy szusiszállító vállalkozás megnyitásához, először adjon hozzá hűtőszekrényeket. A japán ételek gyorsan megromlanak, hűtés nélkül pedig hamarosan mindent ki kell dobni, ami megfőtt. A nyersanyagokat is hidegen kell tartani.

Ha vállalkozása élelmiszerszállításra összpontosít, akkor cégének szállításra lesz szüksége. Hogy pontosan mi lesz - autó, robogó vagy esetleg egy közönséges kerékpár -, az az adott helyzettől függ.

A szállítás kiválasztásakor vegye figyelembe a kiszállítás mennyiségét: mennyi élelmiszert kell naponta szállítani. És becsülje meg, hogy a futárnak mekkora távolságot kell megtennie. Ha egy kisvárosnak elég egy bicikli, akkor a metropoliszban valami gyorsabb kell. Pénzt takaríthat meg, vigyen egy használt járművet. Vagy béreljen futárt saját járművel.

A legfontosabb dolog a felszerelés beszerzése.

Asztal. Szükséges felszerelés

Ezenkívül szüksége lesz:

• Serpenyők.
• Edények rizs főzéséhez.
• Termosz rizs tárolására.
• Speciális éles kések.
• Kő kések élezéséhez.
• Dobozok ételszállításhoz.
• Eldobható étkészlet.

Ez további 10-15 ezer rubel befektetést igényel.

Munkatársat toborozunk

Térjünk át a csapat összeállítására. Vállalkozásának kulcsfigurái:

1. Megrendelés fogadó menedzser.
2. Futár.
3. Szakács.

Először is elegendő 2 embert felvenni minden pozícióra. A fizetés szintje régiótól függ. Ezt könnyen megtudhatja, ha felkeresi a népszerű oldalakat állás- és alkalmazottak keresése céljából. Határozza meg az átlagos bérszintet, és azonnal tartalmazza hozzávetőleges költségek a sushi szállítási üzleti tervébe.

A szakácsokat különös gonddal kell kiválasztani. Az egész vállalkozás sikere a készségeiken múlik. Keressen olyan embereket, akik tudják, hogyan kell a japán ételeket nemcsak ízletesen, hanem gyorsan is elkészíteni. Minél magasabb a termelékenységük, annál jobban ki tudják szolgálni az ügyfeleket. Ami nagyobb profitot jelent.

A menedzserek és a futárok fontos tulajdonságai a barátságosság és az udvariasság. A jelentkezők közötti megrendelésekhez válasszon képzett lányokat kompetens beszéddel és kellemes hanggal. Egy futárnál fontos az udvariasság, a higgadtság, az ügyesség és a város jó ismerete.

Mivel élelmiszerrel foglalkozunk, minden dolgozónak rendelkeznie kell egészségügyi bizonyítvánnyal. Költsége 2-2,5 ezer rubel. minden alkalmazott számára. A könyvet időben meg kell újítani.

Az üzletfejlesztés finomságai

A japán ételek kedvelői elsősorban a 40 év alatti fiatalok. Ez a tiéd a célközönség, amely köré fel kell építenie szolgáltatását és promócióit. Ezért reklámozza magát olyan helyeken, ahová gyakran látogatnak.

Először is - be a közösségi hálózatokon. Ha megfelelő időt fordít erre, a közösségi hálózatok az ügyfelek állandó forrásává válnak. Ügyeljen arra, hogy oldalakat hozzon létre a legnépszerűbb hálózatokon, töltse fel őket érdekes anyagokkal, és folyamatosan adja hozzá a célközönség képviselőit barátként.

Ezzel egyidejűleg a helyi fórumokon és ingyenes üzenőfalakon tegyen közzé hirdetéseket készételek fotóival. Mielőtt megnyit egy sushi-kiszállítást, rendeljen reklámot a közlekedésben, béreljen fel diákokat szórólapok terjesztésére és hirdetések feladására a városban. Rendszeresen vegye igénybe ezeket a promóciós módszereket a vállalkozás működése során.

Ha kiszállításra vásárolt autót, hirdetést helyezhet el rajta (telefonszám, cégnév, „susiszállítás” felirat stb.). Promóciók szervezése törzsvásárlóknak. Dolgozz ki számukra különleges ajánlatokat (kedvezmények, bónuszok, ünnepi ajándékok), amelyek arra ösztönzik ezeket az embereket, hogy továbbra is használják szolgáltatásait.

Általánosságban elmondható, hogy a reklámesemények listáját és mértékét az a költségvetés határozza meg, amelyet hajlandó rá költeni. Ha a pénzügyek megengedik, rendelje meg saját weboldalát. Ez kényelmesebbé teszi az információk közzétételét, és az ügyfelek szemében is hitelességet biztosít Önnek.

A bizalom megszerzése és a rendszeres ügyfelek megszerzése érdekében munkája során 3 mutatóra összpontosítson:

1. Az ételek minősége és frissessége.
2. Szállítási sebesség.
3. A szolgáltatás jóvoltából.

Hagyja, hogy ezek a pontok állandóan az Ön ellenőrzése alatt legyenek. Gondosan válassza ki az alapanyag-beszállítókat, és ellenőrizze minden általuk hozott termék frissességét. 1-2 ilyen hiba a hírnevébe kerül, és tömegesen elriasztja az embereket.

Mennyit kell befektetni?

Mielőtt sushi szállító üzletet nyitnánk, a kezdeti költségeket hozzáadjuk az üzleti tervhez. Tehát rájöttünk, hogy körülbelül 100 ezer rubelre lesz szükségünk a felszereléshez. Kezdetben számoljuk ki az egyéb szükséges kiadásokat:

Asztal. Tőkebefektetések

Figyelembe véve a felszerelés költségeit, a kapott összeg a kezdeti költségek 400 ezer rubel. Csökkentheti költségeit, ha futárt bérel saját fuvarral, és eleinte személyesen veszi át a megrendeléseket. Általában egy ilyen vállalkozás megszervezéséhez kisváros 300 ezer rubel elég lesz. A nagyvárosokban 500 ezer rubelre lesz szüksége.

24 óra alatt 30-40 megrendelést teljesít egy kisvállalkozás, jól bejáratott munkával és vevőárammal. Egy rendelés átlagos költsége 500 rubel. Műszakban végzett munka esetén 500 000 rubel körüli bevételre számíthat.

A sushi szállítási üzletág jövedelmezősége 20%. A kezdeti befektetés 1-1,5 év alatt megtérül.