Szőlőtermesztés otthoni vállalkozáshoz. Üzleti szőlőtermesztés Üzleti terv szőlőtermesztésre minta
Jótékony tulajdonságai miatt a szőlőre régóta nagy a kereslet. Ez a bogyó gazdag vitaminokban, glükózban és fruktózban. Az emberek elég régen elsajátították a szőlőtermesztést, hiszen ez a tevékenység már akkoriban is hozott bizonyos hasznot. A szőlőtermesztés ma is aktuális, mivel az ilyen termékek iránti kereslet továbbra is nagy. Bor-, italgyártásra, valamint számos élelmiszeriparban használják.
A szőlőtermesztés alapján meg lehet szervezni egészen a jövedelmező üzlet, ami jelentős bevételt hoz a vállalkozónak. Manapság számos üzleti ötlet kapcsolódik ennek a sokoldalú bogyós gyümölcsnek a termesztéséhez és értékesítéséhez. Egy ilyen vállalkozás népszerűsége az ilyen termékek iránti növekvő keresleten alapul. Ez nem igényel különösebb pénzügyi befektetést, azonban egy ilyen tevékenység jelentős fizikai erőfeszítést igényel.
A tetőn történő termesztés jellemzői
Ha egy vállalkozó úgy dönt, hogy vállalkozását a tetőn történő szőlőtermesztésre építi, akkor ismernie kell ennek az üzletnek néhány jellemzőjét és finomságát. Az a tény, hogy ez a kultúra speciális megközelítést igényel a tenyésztés kérdésében. Megfelelő szervezés technológiai folyamat A tetőn termő szőlő lehetővé teszi, hogy meglehetősen magas hozamot érjen el. Eközben egy ilyen vállalkozáshoz bizonyos berendezések és felszerelések vásárlása szükséges.
A tetőterülettől függően meg kell tervezni, hogy hány ládába kerüljenek a szőlőcsemeték. A leszálló konténer méretének könnyen mozgathatónak kell lennie. A gyökérrendszer öntözése a technológiai lánc szerves része. Ehhez megfelelő vízszivattyúkat kell vásárolni, amelyek teljesítménye biztosítja a szőlőültetvény megfelelő táplálását.
Üzleti szervezet
Egy ilyen vállalkozás megszervezéséhez el kell döntenie, hogy hol található a szőlőültetvény. Ha tetőről beszélünk, akkor annak meg kell felelnie bizonyos követelményeknek. Először is, a területnek elegendőnek kell lennie a tervezett palántaszám befogadásához. Másodszor, egy ilyen térnek rendelkeznie kell a napfényhez szükséges hozzáféréssel, mivel egy ilyen növénynek jó természetes fényre van szüksége.
Ezen kívül minden szükséges kommunikációnak rendelkezésre kell állnia a szőlőtermő területen. A vállalkozónak gondoskodnia kell a megfelelő öntözésről és vízelvezetésről. Ehhez meg kell szervezni a mérnöki rendszerek hálózatát, amely magában foglalja a szivattyúberendezéseket és a csővezetékeket. Csatornarendszerre is szükség van, ezért annak rendelkezésre állásáról előre gondoskodni kell.
Üzleti terv
Mivel a szőlő melegkedvelő növény, jobb meleg vidékeken termeszteni. Ha hidegebb éghajlatról beszélünk, akkor gondoskodni kell a zárt termesztési formáról. Ez azt jelenti, hogy arra a tetőre, ahol a szőlőt tervezik, üvegházat kell építeni. Ha az éghajlati viszonyok lehetővé teszik, akkor egy ilyen növény nyílt terepen termeszthető.
Mindenekelőtt a vállalkozónak gondoskodnia kell a megfelelő talajról. Az a tény, hogy a szőlő mészkövet, homokot vagy tőzeges talajt igényel, ami biztosítja a legjobb termést. Ma az ilyen talajt szaküzletekben lehet megvásárolni, ahol kiválaszthatja a megfelelő tartályt a termesztéshez. Mivel a műtrágyák kijuttatása jobb betakarítást biztosít, ilyen adalékanyagok beszerzése szükséges.
A jó betakarítás alapja egy bizonyos fajta jó minőségű palántáinak beszerzése. Ezért jobb, ha az ültetési anyagot szaküzletekben vásárolja meg, ahol a szakértők tanácsot adnak az egyes fajták céljáról. Bizonyos termesztési körülményeknek megfelelően kiválasztott palánták akár 20 kg termést is produkálhatnak bokrokonként. Így kiszámítható az adott szőlőültetvény termőképessége.
Kilátások
Figyelembe véve nagy a kereslet az ilyen termékek esetében bátran nevezhetünk ígéretesnek egy ilyen üzletet. A jól szervezett értékesítés megduplázhatja a vállalkozó profitját. Egy ilyen vállalkozás megtérülése meglehetősen magas - a befektetett pénzeszközök egy éven belül megtérülhetnek, a szőlőterülettől és a termesztési feltételektől függően. A szőlőtermesztés bővítésével meglehetősen magas haszonra tehet szert.
Előnyök
Egy olyan vállalkozás megszervezése, mint például a szőlő tetőn történő termesztése, számos jelentős előnnyel jár. Ezek közé tartozik a bérleti díj megtakarítása földterület, az egyszerű gondozás, valamint a szőlőültetvény fenntartásának alacsony költsége. Figyelembe véve az ilyen bogyók iránti növekvő keresletet, bízhat egy ilyen vállalkozás állandó jövedelmezőségében.
Általában véve a szőlőtermesztés meglehetősen jövedelmező vállalkozásnak nevezhető. A gyors megtérülés, a magas jövedelmezőség és a kis kezdeti befektetések egy ilyen vállalkozást a legsikeresebb pénzügyi projektekkel egyenrangúvá tesznek.
Kapcsolódó anyagok:
-
Ma köszönöm modern technológiák a gyógyszeriparban bármilyen kémiai vegyületeken alapuló gyógyszert létrehozhat. Ilyen... -
A színes papagájok mindenkiben szeretetet váltanak ki, kortól függetlenül. De különösen a kisgyermekek szeretik őket. Bár a nagy madarak költsége...
A szőlőt nagyon népszerű gyümölcsnek tekintik, és világszerte elismerik. A költsége meglehetősen magas. Ezek olyan fontos tényezők, amelyek segítenek abban, hogy a lehető legtöbb hasznot hozzuk egy ilyen ízletes növény termesztéséből.
Mielőtt szőlőtermesztő vállalkozást indítana, hozzáértő üzleti tervet kell készítenie, és részletesen meg kell tanulnia egy ilyen termény ültetését, a legrészletesebben meg kell értenie. Az első dolog, amellyel közös nyelvet kell találnia, a talaj típusa és az éghajlati viszonyok. Szerencsére ma már vannak olyan szőlőfajták, amelyek a középső zóna fagyaiban és bármilyen normál talajban is túlélnek, de szikes körülmények között természetesen nem. Szinte mindegyik fajtát Oroszországban tenyésztették, és gyakorlatilag nincs szükségük semmilyen adalékanyagra. Kiválasztásukban a genetikai eszközök jelenléte gyakorlatilag nulla.
A külföldiek szebbek és nagyobbak, gyakran hibamentesek, de különféle permetezést és felügyeletet igényelnek. Bár nem kell majd olyan sűrűn figyelni őket, mert a külföldi szőlőfajták fő hátránya, hogy inkább mesterségesen módosítottak, főleg az új fajták. De ha valami egzotikusra vágyik, akkor ezekre a fajtákra pontosan szüksége van.
A szőlő mint vállalkozás - szervezési szempontok
Kezdeni saját üzlet A szőlőtermesztéshez és értékesítéshez döntenie kell vállalkozása szervezeti formájáról.
Ha azt tervezi, hogy „kis mennyiségben próbálja ki” a saját telkén, akkor ez lesz az Ön személyes mellékteleke.
Ha nagyobb ipari méretekben tervez szőlőtermesztést, akkor gondoskodnia kell róla paraszti (mezőgazdasági) vállalkozás megnyitása. Ehhez a vállalkozáshoz egyébként földet és állami támogatást is kaphat.
Üzleti terv szőlőtermesztésre
Hozzáértő üzleti terv segít megvalósítani vállalkozását a szőlőültetvényekben, olyan elemeket kell tartalmaznia, mint:
- a szőlő átlagos ára az Ön régiójában;
- tervezett termelési kapacitás (szőlőterület;
- vetőmaganyag vásárlása;
- növényvédő szerek
- költségeit szükséges felszerelést
- készlet elérhetősége Pénz mert a megtérülés nem gyors
- termékek értékesítésének lehetőségeit és módjait
Üzleti szőlő - hátrányok
A szőlőtermesztés fő hátránya az, hogy legalább 3 évet kell várni az első gyümölcsökig, nyereség nélkül, sőt szőlő nélkül is. Következő lesz a természet első ajándéka, de feltéve, hogy a fajták jól meggyökeresedtek a talajjal. Ha különféle problémák vannak, akkor a szőlő keserű ízű lehet. Ezt az okoktól függően korrigálni kell.
Nem tanácsos a tenger közelében termeszteni a szőlőt, mert a sós víz bizonyos sós ízt kölcsönöz. Én magam foglalkoztam ezzel. Azok, akik megszokták a víz ízét, nagyon hűségesek lesznek hozzá, de azok, akik nem ittak sós vizet, elutasítják az ilyen szőlőt.
Az ízt negatívan befolyásolhatják különféle agyagrétegek vagy szikes sztyeppék. Ez az üzlet a legalkalmasabb olyan gazdálkodók számára, akik már foglalkoznak más növényekkel (pl. bab termesztése), és szeretnék bővíteni termékeik választékát.
Területkövetelmények
Célszerű az első években finomhangolni egy nagyobb szőlőterület munkáját a nyaralójában, folyamatosan szervezve a különböző szőlőfajták vizsgálatát a környéken. Ebben az esetben természetes szelekció végezhető, egyes fajták csak így kerülnek átadásra.
Szőlőültetéskor a bokrok számára a legnyitottabb földterületeket kell kiválasztani, hogy a nap sugarai mindig ráesjenek. Magának a földnek termékenynek kell lennie, különben sokat kell vele dolgozni, ami nagyon kényelmetlen.
A nagy szántóföldek dugványtelepítésekor is érdemes a bokrokat minél szimmetrikusabban ültetni, és távolságot hagyni egymás között, hogy a már kifejlett bokrok ne takarják el az alsó bokrokat a fénytől.
A jó szőlőnövekedés szempontjából a talaj egyik fontos tényezője a szél hiánya. Közép-Oroszországban nincsenek hegyek, de sok terület dombos; a legjobb a dombok mögött ültetni. Vagy távol minden ilyen helytől, hogy elkerülje a huzatot. Koncentráljon a környéken népszerű szélirányokra, és kerülje azokat.
Bizonyos esetekben speciális magas kerítéseket hoznak létre, amelyek védelmet nyújthatnak a tolvajok és a szél ellen. De ügyeljen arra, hogy a kerítések ne váljanak a huzat katalizátorává.
A földje szélén is ültethet magas kilátások növények, mint például a bambusz, vagy a jól ismert nád. A bambusz kényelmesebb lesz, mivel gyakorlatilag nem törik a széltől, hanem csak ráz, de a mi térségünkben meglehetősen ritka. Ezért a helyi nádsáv nádszála nagyon hasznos lesz.
Szőlő ültetése
A szőlő ültetésére a talaj típusától függően többféle módszer létezik.
Ha a dachában a próbaültetések nagyon gyorsak, a kis munkamennyiség miatt, akkor több hektár föld telepítése sokáig tart, több napig használhatja a munkaerőt, vagy maga is ültetheti az ilyen palántákat.
Mert sikeres üzlet szőlőtermesztésről A legelőnyösebb talajtípust és a dugványok beültetését vesszük figyelembe. Ez egy olyan típusú talaj, amelyben a talajvíz meglehetősen közel van a talajhoz. Ilyen talajba egyszerűen temesse el a dugványokat egy sorban, és szereljen fel egy speciális tartót a közelben.
Maga a tartó földbe merített rúd formájában minden bokor mellé felszerelhető és a persely ráköthető. Vagy több tucat rudat telepíthet a telek teljes kerületére, és feszítheti meg közöttük a vashuzalt. A második lehetőség időtakarékosabb.
Ezután, miután a palántákat már telepítették (és ezt a legjobb tavasszal megtenni), meg kell öntözni őket az első két-három évben. Ehhez kényelmes egy speciális tömlőt használni, és át kell menni a bokrok öntözésére szolgáló összes területen. Nem ajánlom olyan állandó berendezések telepítését, amelyek egy idő után automatikusan permetezik a növényeket, mert körülbelül két-három év múlva már nem kell öntözni a szőlőt, gyökerei megerősödnek a talajvízben, és maguk is kapják a vizet.
Annak érdekében, hogy a főhajtások kinőjenek, vágjon le további ágakat, így a szőlőt termesztve hagyja, és nem tud újra elvadulni, és sokkal gyorsabban nő.
Szőlő üzlet – költségek
Meg kell találnia, hogy a luche mely fajtái fognak gyökeret verni az Ön területén, és ami a legfontosabb, melyek nemcsak gyökeret eresztenek, hanem normálisan is hoznak gyümölcsöt. Egyes téli fajták déli körülmények között nem nagyon hoznak gyümölcsöt, a délieket pedig az északi viszonyokhoz kell igazítani.
A szőlőültetvények szükségtelen részeinek levágásához speciális metszőre lesz szüksége, körülbelül 800 rubelbe kerül, de ha kívánja, használhat hagyományos típusú ollót is.
Egy tömlő, amely a teljes kerületet lefedi, és minden bokrot elér. Víz nyerhető a talajvízbe fúrással és szivattyúval, vagy víztartály használatával. A vízhordozó használata jelentősen megnöveli a szőlő fenntartásának költségeit az első három évben, ezért érdemesebb a talajvizet fúrni.
1 hektár föld elültetéséhez körülbelül 10 000 palántára van szüksége, és körülbelül 1 000 000 rubelre van szüksége, hacsak nem saját maga készít dugványokat az ültetésre a tesztfajtákból. Egy ilyen telek bérlése általában körülbelül 10 000 rubelbe kerül havonta.
Szőlőtermesztés, mint vállalkozás - Jövedelem
4 évvel 10 000 szőlőbokor elültetése után a teljes szőlőtermést megkaphatja. VAL VEL 1 szőlőbokor körülbelül 10 kg szőlőt tud szüretelni fajtától függően. Ennek eredményeként 1 hektár földről hozzávetőlegesen 100 000 kg vagy 100 tonna gyűjthető.
Az ilyen szőlőt el lehet adni a piacon, de általában a váltságdíj miatt nem jut el oda nagykereskedelmi vásárlók, akik néha piacra küldik, de gyakran azonnal eladják borrá vagy más szőlőtermékké való feldolgozás céljából.
Miután körülbelül 1 600 000 rubelt költött egy 10 000 bokrétás szőlőbirtok fenntartására, és körülbelül 300 000 rubelt gyűjtésre és tárolásra a nagykereskedők általi begyűjtésig, körülbelül 30 rubelt kaphat minden egyes nagykereskedelmi kilogramm után. nagykereskedelmi piac országokban, a hazai piacon pedig körülbelül 60 rubel 1 kg-onként. Éves jövedelem egy szőlőüzletből a működés harmadik vagy negyedik évében körülbelül 2 000 000 rubel lesz, ami gyakorlatilag fedezi az összes költséget.
Ezután nem kell vízzel öntöznie a bokrokat, hanem csak figyelnie kell a betegségek hiányát a növényekben. Évről évre nő a gyümölcstermés mennyisége, 10 évre körülbelül 40-60 kg bokrokonként.
Amint látjuk, a szőlőüzletág jelentős nyereséget hozhat azoknak, akik ennek az érdekes és ígéretes üzletnek szentelik magukat.
Olvass tovább: Zöldnövények termesztése üzletként
A szőlő nagy mennyiségű hasznos vitamint tartalmaz, elsősorban fruktózt és glükózt, így a bogyók nemcsak a főzésben, hanem a kozmetológiában is nagyon értékesek. Valószínűleg mindenki kóstolta már a kereskedőktől beszerezhető csodálatos szőlőbort is. Ebben a cikkben a szőlőtermesztésről, mint vállalkozásról fogunk beszélni.
Mik az előnyei és hátrányai ennek a pénzkereseti módszernek, és hogyan lehet sikeres ebben az üzletben? Találjuk ki.
A szőlő melegkedvelő növény. A bogyók érlelésének kényelmes hőmérséklete + 25-30 fok nulla felett. Ha a levegő hőmérséklete 8-10 fok alá süllyed, a termés elpusztulhat, vagy érése meglehetősen hosszú lesz, ami szintén veszteséges. Ezért a szőlőt elsősorban az ország déli régióiban termesztik.
Szőlő termesztése üvegházban
A szőlőt üvegházban lehet termeszteni. Így az ország szinte bármely régiójában van lehetőség saját vállalkozás indítására. Beszéljük meg ennek a bogyós termesztési módszernek az előnyeit.
Az üvegházban történő szőlőtermesztés előnyei
- A betakarítás minősége
Az üvegházban lehetőség van a növény ellátására kívánt hőmérsékletet levegő és világítás. Így, be rövid idő jó termést fogsz kapni. Ezenkívül üvegházban sokkal könnyebb megvédeni a növényt a kártevőktől;
- Természetes termékek
Az üvegházban történő szőlőtermesztés jelentősen csökkenti a felhasználást vegyszerek növényápoláshoz. Így a bogyók környezetbarátak és egészségesek, megőrzik természetes ízüket.
- A hideg és a tavaszi fagyok nem ijesztőek
Az üvegház egy felszerelt helyiség, amely lehetővé teszi az állandó, stabil hőmérséklet és páratartalom fenntartását. Ezért semmilyen természetes elem nem károsíthatja a szőlőültetvényt.
- Termesztési lehetőség az ország bármely régiójában
Az üvegházak azok az egyetlen módja szőlőtermesztés Oroszország északi régióiban. A kedvezőtlen éghajlat miatt az ország hideg vidékein szinte lehetetlen szőlőt termeszteni, de az üvegháznak köszönhetően ez nem csak kivitelezhető, hanem egészen kifizetődő is, ha üzletet csinál belőle.
Szőlőbirtok üzleti terve
Ha úgy dönt, hogy vállalkozást épít üvegházban szőlő termesztésével, akkor el kell kezdenie egy hozzáértő üzleti tervet. Először is ki kell számítania az ötlet jövedelmezőségét. Ehhez figyelembe kell vennie a verseny mértékét a régióban. A verseny az fontos tényező, amelytől közvetlenül függ majd vállalkozása sikere. Miután felmérte versenytársait, folytassa a következő lépéssel - az azonosítással piaci értéke Termékek. Szükséges hozzáértően tanulmányozni az árpolitikát és dönteni az értékesítési csatornáról. Ha az összes számítás után arra a következtetésre jut, hogy a projekt nyereséges, megkezdheti üzleti ötlete megvalósítását.
Üvegház építése és felszerelése
Már eldöntöttük, hogy ennek a növénynek a termesztése üvegházi körülmények között sokkal jövedelmezőbb, ezért érdemes elkezdeni egy üvegház telepítését.
Üvegház felállításához szükség van egy bizonyos területre. Ha nem rendelkezik földterülettel, bérelnie kell a földet. Azonnal döntsön a termesztés mennyiségéről. Azt javaslom, kezdjen egy kis telekkel, ha sikeres, bármikor bővítheti üvegházi gazdálkodását.
A kényelem és a megbízhatóság érdekében a legjobb üvegházat alapra építeni, ez lehetővé teszi a szőlő termesztését egész évben. A jövő üvegházának keretének megépítéséhez szüksége lesz fém csövek, keretek, profil. Átlátszó falként polikarbonát használata javasolt. Ez az anyag tökéletesen átereszti a napfényt, megtartja a nedvességet és lehetővé teszi a kívánt levegőhőmérséklet fenntartását. Ügyeljen arra, hogy lefolyót szereljen fel, hogy a víz ne halmozódjon fel vagy ne stagnáljon az üvegházban.
Csináld magad vagy kész üvegház rendelésre
Ebben a szakaszban minden a képességeidtől és képességeidtől függ induló tőke. Ha megvan a képessége és az alapvető ismerete az üvegház építéséhez, akkor természetesen olcsóbb saját maga megépíteni.
Megrendelésre elkészítheti a kívánt méretű, kész üvegházat. Ezért, ha nem biztos abban, hogy saját maga meg tudja építeni a szerkezetet, jobb, ha ezt az ügyet szakemberekre bízza. Mindent hatékonyan és gyorsan megtesznek, és a közeljövőben elkezdheti a szőlőtermesztést. Egy 100 négyzetméteres üvegház hozzávetőleges költsége 5000 dollártól kezdődik.
Szőlőtermesztés és gondozás
A jó betakarítás érdekében be kell tartania a növény termesztésére vonatkozó összes szabályt.
- Fűtés és szellőztetés
A kellemes levegő hőmérséklet fenntartása az fontos árnyalat amely magas termelékenységet biztosít Önnek. Ezért célszerű klímaberendezést telepíteni az üvegházban. Fűtésre is használható infravörös lámpák. Ezenkívül ügyeljen arra, hogy az üvegházat szellőzőnyílásokkal szerelje fel.
- Öntözőrendszer
A talaj nedvességtartalmának fenntartásához és a növényeknek a szükséges mikroelemekkel való ellátásához csepegtető öntözőrendszert kell vízzel felszerelni. Egy ilyen rendszer ára körülbelül 100 dollár.
- Szőlőfajta kiválasztása üvegházban történő termesztéshez
Tévedés azt hinni, hogy bármilyen fajta termeszthető üvegházban. Például az olyan fajták, mint a „Vostorg”, „Strashensky”, „Dekabrsky”, magasabb hozamot mutatnak, ha nyílt terepen termesztik.
- „Fenntartható Bulgária” - a fajtát kifejezetten üvegházban történő termesztésre tenyésztették. Jól beporzik, termést hoz, üvegházi körülmények között magas hozamú.
- "Lora" - nagy fürtök jellemzik. Magas hozam, ha üvegházban termesztik;
- A "Song" egy korai szőlőfajta. Jó termésmutatók kényelmes üvegházi körülmények között.
Ha egész évben tervezi a szőlő értékesítését, akkor korai és késői szőlőfajtákat kell választania. Késő tavasszal olyan fajták hoznak termést, mint a Chasselas, Royal, Foster és Frankenthal. Télen - „Gros Colman” és „Alexandriai muskotály”. 20-50 dollárért elit szőlőpalántákat vásárolhat.
A szőlő üvegházban történő termesztésének technológiája
A szőlőtenyésztés ideális ideje a február közepétől áprilisig tartó időszak. Ha az üvegházat kiegészítő fűtéssel látja el, akkor korábban, valahol késő ősszel megkezdheti az ültetést.
A talaj trágyázása fontos és felelősségteljes szakasz. Ültetés előtt meg kell trágyázni és meg kell nedvesíteni a talajt.
Szőlőültetéskor meg kell tartania a távolságot, amelynek megközelítőleg azonosnak kell lennie. A palántákat az üvegház oldalfalai mentén kell elhelyezni. Ezt követően vékony huzalból keretet kell építeni.
Ha üvegházban szőlőt termeszt, meg kell felelnie szükséges módok hőmérsékletet az érés minden szakaszában.
A bimbózási időszak a növekedési szakasz. A szükséges levegőhőmérséklet éjszaka +7-10, nappal 10-15 Celsius-fok között alakul.
Növekedés és virágzás. Ebben az időszakban éjszaka 18-20 plusz, nappal +18-20 fokos hőmérsékletet kell biztosítani.
Gyümölcsérési időszak. Éjszaka 14-16 plusz, nappal 25-30 fokos hőmérsékletet kell tartani.
Pihenési szakasz. Napközben a levegő hőmérsékletét 0 és +5 fok között kell tartani.
Vállalkozási költségek és nyereség
A nulláról indítani vállalkozást ezen a területen természetesen irreális. Még a szabadföldi termesztés technológiájának alkalmazásakor is meg kell vásárolnia a szükséges szőlőfajtákat, műtrágyát, keretet kell építeni stb. Mindez anyagi erőforrásokat igényel. Végül is, ha üzleti tevékenységet kíván folytatni, akkor a szőlőtermesztésnek nagy léptékűnek kell lennie.
Szőlőtermesztés üvegházban, költségek:
- Üvegház és raktár építése és felszerelése termény tárolására - 10 000 dollártól;
- palánták vásárlása – 1000 dollártól;
- Szerszámok vásárlása stb. – 1,5 ezer dollártól;
- A betakarításban részt vevő munkások bére a régiótól és a felvett alkalmazottak számától függ.
Üzleti profit
Minden a szőlőtermés mértékétől és a fajta minőségétől függ. 1 kg szőlő hozzávetőleges ára a piacon 3-7 dollár. Átlagos hozam 5 kg-tól 1 négyzetméterenként. m. Így a körülbelül 150 négyzetméteres üvegház megtérülési ideje. m. 3 és 5 év közötti. Elég hosszú ideig, de ennek ellenére ez a pénzkereseti módszer teljesen indokolt és jövedelmező.
Tipikus üzleti terv szőlőtermesztésre és bortermelésre (szőlőültetvény). Egy szőlőültetvény üzleti terve banki szabványok és a Földművelésügyi Minisztérium követelményei szerinti számításokkal. Beruházások, megtérülési terv szőlőtermesztésre (szőlő), bortermelésre
| Végrehajtó | AMICO | |
| dátum | 05.03.2018 | |
| Oldalszám | 141 pp. | |
| Ár | 35 000 dörzsölje. 35 000 RUB | |
| MEGVESZ | ||
| nyomtatott változat | ||
|
A megrendelés leadását és kifizetését követően 1 (egy) munkanapon belül marketingkutatást/üzleti tervet küldünk a megadott email címre. Számviteli dokumentumok hagyományos levélben küldjük. Vezetőink felveszik Önnel a kapcsolatot a megadott telefonszámokon. |
||
|
diagramok - 27, grafikonok - 4, táblázatok - 31 |
||
Leírás "Tipikus üzleti terv a szőlőtermesztésre bortermeléssel (szőlőültetvény)":
A projekt céljaüzleti terv kidolgozásából áll a szőlőtermesztésre és a bortermelésre (szőlőültetvényre) Oroszország egyik bortermelő régiójában.
Az üzleti tervet elektronikus formában egy pénzügyi modell kíséri, amely bármely szőlőtermesztési régióhoz adaptálható. A modell önállóan módosítható, csak a számítások kezdeti paramétereinek módosításával. A számítási modellt Excel formátumban kapja meg az ügyfél.
A szőlőtermesztésre vonatkozó üzleti terv koncepciója bortermeléssel (szőlőültetvény):
A projekt koncepciója egy szőlőtermesztő gazdaság létrehozását foglalja magában Oroszország egyik bortermelő régiójában.
*** A szőlőültetvények telepítésére fordított összeg %-a támogatásra kerül. A támogatott bevételeket újra befektetik a vetésterület növelésére.
Célunk *** hektár terület bérbeadása, utólagos területbővítéssel.
A bortermelésre alkalmas szőlőültetvények csírázása 3 évig tart, így a bevételek a negyedik évben kezdődnek.
A szőlőültetvények tervezett termése *** tonna lesz évente.
A bortermeléssel (szőlőültetvény) szőlőtermesztésre vonatkozó üzleti terv főbb jellemzői:
- Előállított termékek: szőlő, asztali bor.
- A szőlőültetvények átlagos termése Oroszország szőlőtermő vidékein *** tonna hektáronként.
- A borászati anyagok előállításának teljes költsége *** rubel.
- A szőlő eladási ára *** dörzsölje lesz. kg-onként.
- A projekt *** év alatt megtérül.
- A projektre vonatkozó számításokban alkalmazott diszkontráta évi 12%.
Az üzleti terv a következőket tartalmazza:
Szőlészet Oroszországban:
- A bruttó szőlőtermés mennyisége Oroszországban 2012-2016 dinamikájában.
- A bruttó betakarítás és a szőlő vetésterületének szerkezete gazdaságok, régiók és szövetségi körzetek kategóriái szerint.
- Szőlő vetésterülete, hozama régiók és szövetségi körzetek szerint Oroszországban.
- A szőlőtermés dinamikája Oroszország szövetségi körzetei és régiói szerint.
Borászat Oroszországban:
- A szőlőmust- és boranyag-termelés mennyisége, dinamikája és regionális szerkezete Oroszországban.
- A bor, a szőlőmust és a borászati alapanyagok termelésének mennyisége, dinamikája és regionális szerkezete Oroszországban.
Befektetések:
- A teljes beruházás *** ezer rubelt tett ki.
- Szőlőültetvény-termesztési és bortermelési beruházások struktúrája költségterületenként.
- A projekt beruházása befektetői források és támogatások terhére történik.
A pénzügyi modellben a további bortermeléssel rendelkező szőlőültetvények létrehozásának hatékonysági mutatóit számították ki, nevezetesen a nettó jelenértéket, a belső megtérülési rátát, a jövedelmezőségi indexet, a projekt diszkontált megtérülési idejét és egyebeket.
Piaci vonzerő:
- A szőlőterület Oroszországban 2016-ban ***%-kal nőtt, és *** ezer hektárt tett ki. Sőt, túlnyomó többségük (***%) a mezőgazdasági szervezetek földjére esik.
- Dagesztán az oroszországi gyümölcstermő szőlőterületek negyedét teszi ki.
- A mezőgazdasági szervezetek 2016-ban ***%-kal több szőlőt szüreteltek, mint egy évvel korábban.
- 2016-ban minden gazdaságkategóriában ***%-kal, a mezőgazdasági szervezeteknél ***%-kal nőtt a szőlőtermés.
- A bortermelés mennyiségét tekintve Oroszország az élen Krasznodar régió, ahol az összes bor mintegy ***%-a készült 2016-ban. Ezt követi a Krími Köztársaság és a Sztavropol Terület, amelyek a teljes termelés ***%-át és 9,2%-át adták.
- 2016-ban Oroszország *** millió dl szőlőmustot állított elő, a teljes mennyiséget az észak-kaukázusi szövetségi körzetben termelték meg.
Az üzleti terv 27 diagramot, 31 táblázatot és 4 grafikont tartalmaz.
1. PROJEKT ÖSSZEFOGLALÓ...4
2. REGISZTRÁCIÓ...7
2.1. CÉGBEJEGYZÉS...7
3. MARKETING...8
3.1. SZŐLŐTERMESZTÉSI TECHNOLÓGIA...8
3.1.1. Általános jellemzők...8
3.1.2. A talajok és azok hatása a szőlő minőségére...9
3.1.3. Szőlőültetés...11
3.1.4. Szőlőfejlődési ciklusok...16
3.1.5. Szőlőszüret...23
3.2. BORTERMELÉSI TECHNOLÓGIA...26
3.2.1. Általános bortermelési technológia...26
3.2.2. Vörösbor előállítási technológia...30
3.2.3. Fehérbor előállítási technológia...31
3.2.4. Rózsabor előállítási technológia...31
3.2.5. Habzóbor készítési technológia...32
3.2.6. Különleges borok (erős és desszert) készítésének technológiája...32
3.2.7. Madeira típusú borok előállításának technológiája...33
3.2.8. Portói típusú borok előállításának technológiája...33
3.2.9. Technológia karamellizált borok előállításához, mint a Marsala...34
3.2.10. Ízesített borok előállításának technológiája...35
3.2.11. Technológia filmborok, például Sherry előállításához...35
3.3 BORTERMÉKEK OSZTÁLYOZÁSA...36
3.3.1. Általános besorolás...36
3.4. AZ ALKOHOLPIAC ÁLLAMI SZABÁLYOZÁSA...39
3.4.1. Engedélyezés...39
3.4.2. Alkoholtartalmú termékek címkézése...40
3.4.3 Az alkoholköltség állami szabályozása...41
3.4.4. Piacszabályozás kiskereskedelem alkohol...42
3.5. SZŐLŐTERMESZTÉS OROSZORSZÁGBAN...44
3.5.1. Szőlőterület...44
3.5.2. Bruttó termés...58
3.6. BORSZÁMÍTÁS OROSZORSZÁGBAN...85
3.6.1. Borászati régiók Oroszországban...85
3.6.2. Szőlőmust előállítása Oroszországban...86
3.6.3. Borászati anyagok előállítása Oroszországban...88
3.6.4. Bortermelés Oroszországban...91
4. PROJEKTKONcepció...102
5. GYÁRTÁSI TERV...104
5.1. BÉRTELEK...104
5.2. SZEMÉLYZET...105
5.3. JÖVEDELMI PARAMÉTEREK ÉS TERMELÉSI TERV...106
5.4. FOLYÓ KIADÁSOK PARAMÉTEREI...107
6. BEFEKTETÉSI TERV...109
6.1. A BEFEKTETÉSI KÖLTSÉGEK MENNYISÉGE ÉS IRÁNYA...109
7. A KOCKÁZATOK ÉRTÉKELÉSE ÉS CSÖKKENTÉSÜK MÓDJA...112
8. PÉNZÜGYI TERV...113
8.1. A PROJEKT KEZDETI ADATAI...113
8.2. ALAPFELVÉTELEK A SZÁMÍTÁSHOZ...113
8.3. BEVÉTEL-PROGRAMOZÁS ÉS JÖVEDELEMTERV...115
8.4. KIADÁSI TERV...119
8.4.1. A folyó költségek általános irányai és mennyiségei...119
8.5. A PROJEKT ADÓZÁSA...122
8.6. ELŐREJELZÉS A PÉNZFORGALOMRÓL...124
8.7. EREDMÉNY-BESZÁMOLÓ...132
8.8. PROJEKT EREDMÉNYESSÉGI MUTATÓI...138
9. AZ „AMICO” TANÁCSADÓ CÉGRŐL...140
Diagramok listája
1. diagram Szőlőültetvények területe minden kategóriájú gazdaságban, ezer hektár
2. diagram Szőlőtelepítési terület megoszlása gazdaságkategóriánként 2016-ban,%
3. diagram Szőlőültetvények területe mezőgazdasági szervezetekben, ezer hektár
4. diagram A szőlőtelepítési terület megoszlása szövetségi körzetenként 2016-ban,%
5. diagram Szőlőtelepítési terület régiónkénti megoszlása 2016-ban,%
6. diagram Termőkorú szőlőültetvények területe minden kategóriájú gazdaságban, ezer hektár
7. diagram A termőkori szőlőültetvények megoszlása üzemkategóriánként 2016-ban,%
8. ábra: Termőkorú szőlőültetvények területe mezőgazdasági szervezeteknél, ezer hektár
9. diagram A termőkori szőlőültetvények megoszlása szövetségi körzetenként 2016-ban,%
10. diagram A termőkori szőlőültetvények megoszlása régiónként 2016-ban,%
11. diagram Bruttó szőlőtermés minden kategóriájú gazdaságban, 2012-2016, ezer centner
12. diagram A bruttó szőlőtermés szerkezete gazdaságkategóriánként 2016-ban, %
13. diagram Bruttó szőlőtermés a mezőgazdasági szervezeteknél, 2012-2016, ezer centner
14. diagram A bruttó szőlőtermés szerkezete minden kategóriájú gazdaságban 2016-ban szövetségi körzetenként, %
15. ábra: A bruttó szőlőtermés szerkezete minden kategóriájú gazdaságban 2016-ban régiónként, %
16. diagram Szőlőhozam minden kategóriájú gazdaságban, centner 1 hektár betakarított területre
17. ábra Szőlőhozam a mezőgazdasági szervezetekben, centner 1 hektár betakarított területre
18. diagram: Szőlőmust-termelés mennyisége Oroszországban, 2013-2016, ezer dkl
19. diagram Szőlőbor alapanyagok termelési volumene Oroszországban, 2014-2016, ezer dkl
20. diagram Szőlőbor alapanyagok termelésének szerkezete oroszországi szövetségi körzetek szerint 2016-ban, %
21. diagram Szőlőbor alapanyagok termelésének szerkezete régiónként Oroszországban 2016-ban, %
22. diagram: Bortermelés volumene Oroszországban, 2013-2016, ezer dkl
23. diagram A bortermelés szerkezete szövetségi körzetenként Oroszországban 2016-ban, %
24. diagram A bortermelés régiónkénti szerkezete Oroszországban 2016-ban, %
25. ábra A projekt folyó költségeinek szerkezete
26. ábra A beruházási költségek szerkezete
27. ábra Jövedelemterv
Asztalok listája
1. táblázat: Szőlőültetvények területe szövetségi körzetenként, 2015-2016, ezer hektár
2. táblázat Szőlőültetvények területe régiónként, 2015-2016, ezer hektár
3. táblázat: A termőkorban lévő szőlőterületek szövetségi körzetenként, 2015-2016, ezer hektár
4. táblázat Termőkorú szőlőültetvények területe régiónként, 2015-2016, ezer hektár
5. táblázat: Bruttó szőlőtermés szövetségi körzetenként, 2015-2016, ezer centner
6. táblázat: Bruttó szőlőtermés régiónként, 2015-2016, ezer centner
7. táblázat Szőlőhozam szövetségi körzetenként, 2015-2016, centner/1 ha
8. táblázat Szőlőtermés régiónként, 2015-2016, centner/1 ha
9. táblázat A szőlőtermesztő ágazat TOP 150 legnagyobb vállalata árbevétel szerint 2016-ban
10. táblázat: Szőlőmust-termelés mennyisége Oroszországban szövetségi körzetenként, 2013-2016, ezer matrica
11. táblázat: Szőlőmust-termelés mennyisége Oroszországban régiónként, 2013-2016, ezer matrica
12. táblázat: Szőlőbor alapanyagok előállításának volumene Oroszországban szövetségi körzetek szerint, 2014-2016, ezer matrica
13. táblázat Szőlőbor alapanyagok termelési volumene Oroszországban régiónként, 2014-2016, ezer dkl
14. táblázat: Az oroszországi bortermelés volumene szövetségi körzetek szerint, 2013-2016, ezer matrica
15. táblázat. Az oroszországi bortermelés volumene régiónként, 2013-2016, ezer matrica
16. táblázat A borágazat TOP 100 legnagyobb vállalata árbevétel szerint 2016-ban
17. táblázat Területnövekedés
18. táblázat: Személyzeti táblázat
19. táblázat Gyártási terv
20. táblázat Gyártási terv
21. táblázat Paraméterek folyó kiadások a projekt szerint
23. táblázat Kockázatértékelés és csökkentésének módjai
24. táblázat: A projekt kezdeti mutatói
25. táblázat A projekt bevételeinek dinamikája
26. táblázat: A projekt aktuális költségeinek dinamikája
27. táblázat Adókulcsok
28. táblázat A projekt adóbefizetései
29. táblázat Cash flow kimutatás
30. táblázat Eredménykimutatás
31. táblázat A projekt teljesítménymutatói
Diagramok listája
1. ábra Jövedelemterv
2. grafikon. A bevétel, a költségek és a profit dinamikája
3. grafikon. A nettó profit dinamikája
4. grafikon. Projekt NPV és diszkontálatlan cash flow
| Név | dátum | ár |
| Marketingkutatás „Takarmánykeverék-piac Oroszországban 2012-2017-ben.” és előrejelzés a 2018-2022-es időszakra.” Marketing kutatás„Az összetett takarmányok piaca Oroszországban 2012-2017 között. és előrejelzés az oroszországi takarmánypiac fejlődésére vonatkozóan... |
12.11.2018 | 35 000 dörzsölje. |
| Marketingkutatás „Csirkehúspiac Oroszországban 2014-2018-ban, fejlődési előrejelzés 2019-2024-re.” Marketingkutatás „Csirkehús-piac Oroszországban 2014-2018-ban, előrejelzés a csirkehús piacának alakulására 2019-2024-re... |
06.08.2019 | 35 000 dörzsölje. |
| Marketingkutatás „A friss eper (eper) orosz piaca 2006-2012 első félévében.” Marketing kutatás " orosz piac friss eper (eper). Epertermelés elemzése, import havi bontásban,… |
03.09.2012 | 35 000 dörzsölje. |
Szőlőüzlet megszervezésekor kétféleképpen járhat el: szőlőtermesztés nyílt terepen és üvegházban. Egyes helyeken üvegházak nélkül szinte lehetetlen termést szerezni. A szőlő melegkedvelő növény. De nem függhet az időjárási körülményektől a nyereség elérése érdekében. Ezért mindkét lehetőséget megfontoljuk az ízletes bogyók termesztésére.
Szőlő ültetése és gondozása üvegházakban
Egyes régiókban lehetetlen nyílt terepen szőlőt termeszteni. A kiút egy üvegház.
Berendezések üvegházi gazdálkodáshoz:
- házi vagy kész üvegház ablakokkal a szellőzéshez;
- csepegtető öntözőrendszer a talaj optimális nedvességtartalmának fenntartásához;
- fűtési és világítási eszközök.
A mezőgazdasági technológia jellemzői:
A nappali levegő hőmérséklete a rügyfakadás idején 10-14°, az éjszakai hőmérséklet 8-10°. A tenyészidőszakban és a virágzásban – 24-26° (nappal), 14-16° (éjszaka). A fürtök fejlődése és a bogyók érése során - 28-30° (nappal), 18-20° (éjszaka).
- Február-áprilisban kezdik a szőlőtőkéket az üvegházakban. Ezt korábban nem szabad megtenned, mert... sok pénzt költenek fűtésre és világításra.
- A szőlő nyugalmi ideje 2-2,5 hónap. Ekkor az üvegházakban a hőmérsékletet 0-5°-on tartják.
- Az otthoni szőlőtermesztés nem nevezhető rövid távú befektetésnek. Ez bizonyos mértékű türelmet igényel. Mivel az első betakarítást legkorábban a második évben lehet megszerezni.
Ha az üvegház szabad helyén gyógynövény- és zöldségágyakat rendez, a befektetés gyorsabban megtérül.
Szőlőtermesztés dugványokból gyorsított módszerrel
A szőlőcsemeték dugványokból történő hagyományos termesztése legkorábban a 3. évben hoz termést. Az üvegházak azonban lehetővé teszik, hogy az első évben jó szőlőt neveljen dugványokból, és a második évben betakarítást érjen el. Csak azzal a feltétellel, hogy a szőlő dugványokból történő termesztését speciális technológia alkalmazásával végzik a szőlő növekedésének felgyorsítása érdekében.
Az egész titok a dugványok ültetési mélységében rejlik. Minden szakirodalom leírja, hogy legalább 50 cm mélyre kell ültetni téli fagyok nem ölte meg a szőlő gyökerét. De ha tavasszal csak 5-10 cm mélyre ülteti a dugványokat. (ez elég egy megbízható és életképes csapgyökérrendszerhez), akkor ősszel már több méteres szőlőt is kaphatunk. És tovább következő év jó termés. Míg a hagyományos technológia ebben az időszakban csak 50 cm, maximum 1 méter szőlőt ad.
FONTOS MEGJEGYZÉS! Mivel a dugványokat minimális mélységben ültetik el, a talaj nedvességtartalmát ellenőrizni kell, hogy megakadályozzák a kiszáradást, amely megöli a növényt. A dugványok csak két okból halnak meg:
- A hajtások nedvességhiány esetén kiszáradnak.
- A gyökerek a levegő hiányától rothadnak.
Ne feledkezzünk meg azokról az eszközökről sem, amelyek lehetővé teszik az oxigén további hozzáférését a talajhoz (a legalapvetőbb dolog az, hogy egy csövet a gyökér mellett 10 cm mélységig a talajba kell ragasztani). Végül is az oxigén nemcsak a gyökérrendszert fogja megőrizni, hanem felszívja a szőlő intenzív növekedését is.
A szőlő szaporítása során már az első évben szüretelhető, de ez a módszer nem dugvány.
A katavlak a szőlő szaporítása egész bokorból rétegezve a szőlőtőkék 1,5-2 méteres távolságra történő talajba helyezésével (az ábrán látható módon). Ez az újraültetési módszer kis termést ad az első évben, és megbízhatóbb, mint a dugványok.
Szőlő termesztése és gondozása nyílt terepen
Jobb, ha a szőlőültetvényt a föld legmelegebb és legnaposabb részén helyezi el. Ez a kultúra szereti a könnyű és könnyű homokos talajt.
Ágyás előkészítése és szőlő ültetése:
- A sortávolság 2-3 m, a közepes méretű bokrok között 1,5-2 m, az erőteljes növényeknél 2 m-től.
- Az ültetési gödröket fél hónappal a palánták ültetése előtt készítik elő. Egy lyuk mérete 80*80*80 cm.Ásnak és azonnal alaposan meglocsolják, hogy kicsit megülepedjen a talaj.
- A kész gödör feltöltése humusszal (2 vödör), homokkal a vízelvezetés és könnyítés érdekében (vödör), termékeny talajjal (2 vödör), és első trágyázásként fahamuval (1 kg). Ezt az egész keveréket összekeverjük és felöntjük két vödör vízzel. A gödör fennmaradó térfogatát termékeny talajjal töltik fel.
- A rácsok a gerincek mentén vannak felszerelve a bokrok alátámasztására. Legfeljebb 3 m hosszú akácágakból készíthetők, amelyekről eltávolítják a kérget és a felületet elégetik. Az alsó rész, amely a földbe kerül, forró gyantával van leöntve. Az ágak földi része festett. Ez a készítmény hosszú ideig megőrzi a szerkezetet. A rácsokat 3-4 m távolságra helyezzük el, közéjük 40 cm-es lépésekben huzalt húzunk.
- A szőlőpalántákat a rácshoz képest 45°-os szögben lévő lyukakba ültetik. Megszórjuk tiszta talajjal, enyhén megrázva a bokrot, hogy a gyökerek elfogadják jó irány. Öntözze bőkezűen.
A szőlő további gondozása:
- A szőlőt ültetés után öntözik (szezononként 4-5 alkalommal, szárazság esetén gyakrabban). Az öntözés utáni második napon mindenképpen lazítsa meg a talajt.
- A szőlő rendszeres gondozása és metszése történik.
- Megelőző kezelés betegségek és kártevők ellen (3-4 alkalommal a rügyek kinyílása után, de még a bogyók növekedése előtt). És a szőlő metszése (a bokor terhelésének csökkentése és a nagyobb fürtök elérése érdekében).
- A szőlő előkészítése a télre.
Szőlőfajták nyílt talajra és üvegházakra
A saját szőlőüzem terve egyszerű: palánták beszerzése, ültetés, termesztés és gondozás, szüret és értékesítés. Ahhoz, hogy jó szőlőt kapjon, jó minőségű ültetési anyagot kell vásárolnia.
A bogyók különböző fajtái alkalmasak nyílt és zárt talajra. Bármilyen típusú üzleti szervezet számára jobb, ha előnyben részesítik a zárt gyökérrendszerű bokrokat.
Szőlőfajták nyílt terepre:
Érési idő | A bogyók jellemzői | Min. | Előnyök | Hibák |
|
115-120 nap | Fehér, harmonikus ízű bogyók, nagy fürtök (500-700 g). | Magas hozam és jó íz | A piac telített ezzel a fajtával, a betakarítás utáni második napon a bogyókat foltok borítják. |
||
Laura (Flora) | 110-115 nap | Harmonikus ízű fehér bogyó, nagy fürtök (600-800 g). | Jó termés (bokronként 30 kg-ig), kiváló szállíthatóság és kellemes íz | A női virágok túlsúlya, ezért a szőlő rosszul beporzott; a bokrok érzékenyek a virágzat és a fürtök okozta stresszre |
|
Kishmish magtalan | 125-130 nap | Rózsaszín bogyós gyümölcsök sűrű péppel és enyhe szerecsendió aromával, fürt súlya - 200-600 g | Jó szállíthatóság, ízletes bogyók mag nélkül | A fajta igényes a mezőgazdasági technológia minőségére, és érzékeny a betegségekre |
|
Codrianca | 110-118 nap | Sötétlila bogyók nagy fürtökben (400-600 g) | Jó szállíthatóság, gyors érés, hosszú ideig tartó íz megőrzés | A fajta borsótól szenved |
|
Nadezhda AZOS | 120-135 nap | Vörös-lila bogyó édes-savanyú ízű, fürttömeg - 500-800 g | Magas hozam - akár 70 kg-ig bokrokonként, a megjelenés hosszú távú megőrzése | Olyan időben érik, amikor a piac túltelített a szőlővel |
A Laura és az Arcadia üvegházi termesztésre is alkalmas.
Fajták üvegházi gazdálkodáshoz:
Érési időszak | A szőlő jellemzői | |||
Dal (White Miracle) | 105-110 nap | Nagy fehér bogyók, húsos, lédús péppel, csokor súlya - akár 1 kg | Betegségállóság, jó szállíthatóság | Fejlődésgátlással reagál a stresszre |
Bulgária fenntartható | 115-125 nap | Nagy borostyán bogyók kellemes muskotály ízzel | Az üvegházakban nagyon magas a hozam és a beporzási arány | Nem megfelelő penészállóság, alacsony fagyállóság |
Átlátszó | 110-125 nap | Mellbimbó alakú nagy bogyók sárga színűek, kellemes zsályás-szerecsendió ízű | Kiváló hozam, a bogyók kevés magot tartalmaznak (2-4) | Ha a bokrokat túlterhelték a terméssel és sűrű ültetésben, az érési időszak késik |
Frankenthal (üvegházi fekete) | A bogyók közepes méretűek, feketék, vöröses árnyalatúak, sűrű héjúak | Kellemes íz, jó érlelés | Penészgombára érzékeny |
A megvalósítás módjai
A szőlő marketing csatornái:
- zöldségpiac;
- élelmiszerbolt;
- borászatok;
- gyümölcslégyártó vállalkozások.
Az elosztási csatornák keresését két hónappal a betakarítás előtt kell elvégezni.
Szezonon kívül könnyebb eladni a szőlőt. És lehet kapni üvegházakban. A szezon során a megvalósítás nehezebb. A piac tele van bogyókkal. Ahhoz, hogy legyen kereslet, vagy csökkentenie kell az árat, vagy kiváló ízű szőlőfajtát kell kínálnia a vásárlónak.
Vannak olyan szőlőfajták is, amelyek nem veszítik el ízüket és hasznos tulajdonságait gyorsfagyasztással. A fagyasztók segítségével jelentősen megnövelheti a szőlő eltarthatóságát, hogy az értékesítési szezonok gazdaságilag legelőnyösebb időszakaiban értékesíthető legyen.
Szőlőfajták fagyasztásra
Számos kísérlet alapján azonosították a legjobb szőlőfajtákat, amelyek alkalmasak fagyasztásra és utólagos tárolásra:
- Sevan;
- Ichkimar;
- Milari;
- Kakhet;
- Karmir-Kahani et al.
A fagyasztásra szánt fajták fő jellemzője a bogyók sajátossága, amelyek színesek és kemény péppel rendelkeznek.
A szőlő gyors fagyasztásának technológiája több egyszerű lépésben történik:
- A sérült bogyók válogatása és selejtezése.
- Rövid távú fagyasztás -40 és -45 közötti hőmérsékleten, 4 órán keresztül.
- Folyamatos tárolás mínusz 18-20 fokon.
Érdekes tény, hogy ezzel a különleges szőlőfajták tárolási technológiájával nem csak a bogyók íze őrződik meg, hanem a biológiailag aktív anyagok is vitaminokkal. A szőlő 8 hónapos tárolás után is magas pontszámot kapott a kontrollkóstolókon.