Szőlőtermesztés otthoni vállalkozáshoz. szőlőtermesztési üzleti minta szőlőtermesztési üzleti terv

Jótékony tulajdonságai miatt a szőlőre régóta nagy a kereslet. Ez a bogyó gazdag vitaminokban, glükózban és fruktózban. Az emberek már régóta elsajátították a szőlőtermesztést, hiszen ez a foglalkozás már akkoriban is hozott bizonyos hasznot. A szőlőtermesztés ma is aktuális, mivel továbbra is nagy a kereslet az ilyen termékek iránt. Bor-, italgyártásban és számos élelmiszeriparban használják.

A szőlőtermesztés alapján lehet elégszer szervezni jövedelmező üzlet, ami jelentős bevételt hoz a vállalkozónak. Manapság számos üzleti ötlet kapcsolódik ennek a sokoldalú bogyós gyümölcsnek a termesztéséhez és értékesítéséhez. Az ilyen üzletág népszerűsége az ilyen termékek iránti növekvő keresleten alapul. Ez nem igényel különösebb pénzügyi befektetést, azonban egy ilyen tevékenység jelentős fizikai erőfeszítést igényel.

A tetőn történő termesztés jellemzői

Ha egy vállalkozó úgy dönt, hogy vállalkozását a tetőn történő szőlőtermesztésre építi, akkor ismernie kell ennek az üzletnek néhány jellemzőjét és finomságát. Az a tény, hogy ez a kultúra speciális megközelítést igényel a tenyésztés kérdésében. A szőlő tetőn történő termesztésének technológiai folyamatának megfelelő megszervezése lehetővé teszi, hogy meglehetősen magas hozamot érjen el. Eközben egy ilyen vállalkozáshoz bizonyos berendezések és felszerelések vásárlása szükséges.

A tetőterülettől függően meg kell tervezni, hogy hány ládába kerüljön a szőlőcsemeték telepítése. A leszállókonténer méretének biztosítania kell a mozgás kényelmét. A gyökérrendszer öntözése a technológiai lánc szerves része. Ehhez meg kell vásárolni a megfelelő vízszivattyúkat, amelyek teljesítménye biztosítja a szőlőültetvény megfelelő táplálását.

Üzleti szervezet

Egy ilyen vállalkozás megszervezéséhez el kell döntenie, hogy hol található a szőlőültetvény. Ha a tetőről beszélünk, akkor annak meg kell felelnie bizonyos követelményeknek. Először is, a területnek elegendőnek kell lennie a tervezett palántaszám befogadásához. Másodszor, egy ilyen térnek rendelkeznie kell a napfényhez való szükséges hozzáféréssel, mivel egy ilyen kultúrának jó természetes fényre van szüksége.

Ezenkívül a szőlőtermesztés területén minden szükséges kommunikációnak meg kell lennie. A vállalkozónak gondoskodnia kell a megfelelő öntözésről és vízelvezetésről. Ehhez meg kell szerveznie a mérnöki rendszerek hálózatát, amely magában foglalja a szivattyúberendezéseket és a csővezetékeket. Csatornarendszerre is szükség van, ezért annak jelenlétéről előre gondoskodni kell.

Üzleti terv

Mivel a szőlő melegkedvelő növény, jobb meleg vidékeken termeszteni. Ha hidegebb éghajlatról beszélünk, akkor gondoskodni kell a zárt termesztési formáról. Ez azt jelenti, hogy a tetőn, ahol a szőlőültetvényt tervezik, üvegházat kell építeni. Ha az éghajlati viszonyok lehetővé teszik, akkor egy ilyen növény nyílt terepen termeszthető.

Mindenekelőtt a vállalkozónak gondoskodnia kell a megfelelő talajról. Az a tény, hogy a szőlő mészkövet, homokos vagy tőzeges talajt igényel, ami a legjobb termést biztosítja. Ma az ilyen talajt szaküzletekben lehet megvásárolni, ahol kiválaszthatja a megfelelő tartályt a termesztéshez. Mivel a műtrágyák alkalmazása biztosítja a legjobb hozamot, ilyen adalékanyagok vásárlása szükséges.

A jó betakarítás alapja egy bizonyos fajta jó minőségű palántáinak beszerzése. Ezért jobb, ha az ültetési anyagot szaküzletekben vásárolja meg, ahol a szakértők tanácsot adnak az egyes fajták céljáról. Bizonyos termesztési körülményeknek megfelelően kiválasztott palánták akár 20 kg termést is produkálhatnak egy bokorból. Így egy adott szőlőültetvény termőképessége kiszámítható.

kilátások

Tekintettel az ilyen termékek iránti nagy keresletre, nyugodtan nevezhetjük ezt a vállalkozást ígéretesnek. A jól szervezett marketing megduplázhatja a vállalkozó profitját. Egy ilyen vállalkozás megtérülése meglehetősen magas - a befektetés egy év alatt megtérülhet, a szőlőterülettől és a termesztési feltételektől függően. A szőlőtermesztés bővítésével meglehetősen magas nyereségre tehet szert.

Előnyök

Egy olyan vállalkozás elindítása, mint a szőlő tetőn történő termesztése, számos jelentős előnnyel jár. Ezek közé tartozik a bérleti díj megtakarítása. telek, az egyszerű gondozás, valamint a szőlőültetvény fenntartásának alacsony költsége. Tekintettel az ilyen bogyó iránti növekvő keresletre, biztos lehet abban, hogy egy ilyen vállalkozás folyamatosan jövedelmező.

Általában véve a szőlőtermesztés meglehetősen jövedelmező eseménynek nevezhető. A gyors megtérülés, a magas jövedelmezőség és az alacsony kezdeti befektetések egy ilyen vállalkozást a legsikeresebb pénzügyi projektekkel egyenrangúvá tesznek.

Kapcsolodo tartalom:

• 
  Ma hála modern technológiák a gyógyszeriparban bármilyen kémiai vegyületeken alapuló gyógyszert létrehozhat. Ilyen...
  
• 
  A színes papagájok mindenkiben érzékenységet okoznak, életkortól függetlenül. De különösen a kisgyermekek szeretik őket. Bár a nagymadarak költsége...
  

A szőlő nagyon népszerű gyümölcsnek számít, és világszerte felismerhető. Költsége meglehetősen magas. Ezek olyan fontos tényezők, amelyek segítenek a legtöbbet kihozni egy ilyen ízletes növény termesztéséből.

Mielőtt szőlőtermesztő vállalkozást indítana, hozzáértő üzleti tervet kell készítenie, és részletesen meg kell tanulnia egy ilyen termény ültetését, a legrészletesebben meg kell értenie. Az első dolog, amit meg kell értenie, a talaj típusa és az éghajlati viszonyok. Szerencsére ma már vannak olyan szőlőfajták, amelyek a középső sáv fagyában és bármilyen normál talajban is túlélnek, de szikes körülmények között biztosan nem. Szinte mindegyik fajtát Oroszországban tenyésztik, és gyakorlatilag nincs szükségük semmilyen adalékanyagra. Kiválasztásukban a genetikai eszközök jelenléte szinte nulla.

A külföldiek szebbek, nagyobbak, sokszor hibamentesek, de különféle permetezést és felügyeletet igényelnek. Bár ezeket nem gyakran kell követni, mert a külföldi szőlőfajták legfőbb hátránya, hogy inkább mesterségesen módosítottak, főleg az új fajták. De ha valami egzotikusra vágyik, akkor ezekre a fajtákra pontosan szüksége van.

Szőlőbirtok, mint üzlet – szervezési pillanatok

Kezdeni saját üzlet szőlőtermesztéshez és -értékesítéshez döntenie kell vállalkozása szervezeti formájáról.

Ha azt tervezi, hogy „kis mennyiségekkel próbálkozik” egy személyes telken, akkor ez lesz az Ön személyes mellékteleke.
Ha vállalkozást tervez szőlőtermesztésre nagyobb - ipari mennyiségben, akkor gondoskodnia kell róla paraszti (tanyasi) gazdaság megnyitása. Egyébként ebben az esetben földet és támogatást is kaphat az államtól.

Üzleti terv szőlőtermesztésre

Hozzáértő üzleti terv segít megvalósítani vállalkozását a szőlőültetvényekben, olyan elemeket kell tartalmaznia, mint:

• a szőlő átlagos ára az Ön régiójában;
• tervezett termelési kapacitás (szőlőterület;
• vetőmaganyag vásárlása;
• növényvédő szerek
• költségeit szükséges felszerelést
• készlet elérhetőség Pénz mert a megtérülés nem gyors
• termékek értékesítésének lehetőségeit és módjait

Szőlőüzlet – hátrányok

A szőlőtermesztés fő hátránya az, hogy legalább 3 évet kell várni az első gyümölcsökig haszon nélkül, sőt szőlő nélkül is. Ezután következnek a természet első ajándékai, de azzal a feltétellel, hogy a fajták a talajjal együtt rendesen gyökeret vernek. Ha különféle problémák vannak, akkor a szőlő keserű íze lehetséges. Ezt az okoktól függően korrigálni kell.

Nem kívánatos a szőlőt a tenger közelében termeszteni, mivel a sós víz bizonyos sós ízt ad. Én magam is foglalkoztam ezzel. Azok, akik megszokták a víz ízét, nagyon hűségesek lesznek hozzá, de azok, akik nem ittak sós vizet, elutasítják az ilyen szőlőt.

Az ízt negatívan befolyásolhatják különféle agyagrétegek vagy szikes sztyeppék. Ez az üzlet a legalkalmasabb olyan gazdálkodók számára, akik már foglalkoznak más növényekkel (pl. bab termesztése), és bővíteni kívánják termékkínálatukat.

Földterületi követelmények

Célszerű az első években hibakeresést végezni egy nagyobb dűlő munkájában a vidéki házában, folyamatosan szervezve a különböző szőlőfajták vizsgálatait a környéken. Ugyanakkor a természetes szelekció is végrehajtható, egyes fajták csak így kerülnek át.

Szőlőültetéskor a legnyitottabb területet kell kiválasztani a bokrok számára, hogy a nap sugarai mindig ráesjenek. Magának a földnek termékenynek kell lennie, különben sokat kell vele dolgozni, ami nagyon kényelmetlen.

Már a nagy termőföldre történő dugványültetéskor érdemes a bokrokat minél szimmetrikusabban ültetni, és távolságot hagyni közöttük, hogy a már kifejlett bokrok ne takarják el az alsó bokrokat a fénytől.

A szőlő jó növekedésének fontos tényezője a talajban a szél hiánya. Közép-Oroszországban nincsenek hegyek, de a terep sok helyen dombos, a legjobb a dombok mögé ültetni. Vagy távol minden ilyen helytől, hogy ne legyen huzat. Koncentráljon a környéken népszerű szélirányokra, és kerülje azokat.

Bizonyos esetekben speciális magas kerítéseket hoznak létre, amelyek védelmet nyújthatnak a tolvajok és a szél ellen. De ügyeljen arra, hogy a kerítések ne váljanak a huzat katalizátorává.

Földjei külterületére is ültethet magas növényfajtákat, például bambuszt, vagy nálunk ismert nádat. A bambusz kényelmesebb lesz, mivel gyakorlatilag nem törik a széltől, csak ráz, de a mi térségünkben meglehetősen ritka. Ezért a helyi nádsáv nádasa nagyon hasznos lesz.

szőlő ültetése

A talaj típusától függően többféle módszer létezik a szőlő ültetésére.

Ha a próbaültetések a dachában nagyon gyorsak, a kevés munka miatt, akkor több hektár föld telepítése sokáig tart, használhatja a dolgozó munkaerőt, vagy több napig ültetheti az ilyen palántákat.

Mert sikeres üzlet a szőlőtermesztésről A legjövedelmezőbb talajtípust és a dugványok ültetését vesszük figyelembe. Ez egy olyan típusú talaj, amelyben a talajvíz meglehetősen közel van a talajhoz. Egy ilyen földön egyszerűen érdemes sorban elásni a dugványokat, és mellé egy speciális tartót szerelni.

Maga a tartó földbe merített rúd formájában minden bokor mellé felszerelhető és egy bokor is ráköthető. Vagy telepíthet több tucat pálcát a hely teljes kerületére, és feszíthet ki közöttük egy vashuzalt. A második lehetőség időtakarékosabb.

Továbbá, miután a palántákat már telepítették (és ezt a legjobb tavasszal megtenni), az első két-három évben meg kell öntözni őket. Ehhez kényelmes speciális tömlőt használni, és végigmenni a bokrok öntözésén. Nem ajánlom olyan állandó szerelvények felszerelését, amelyek egy idő után automatikusan permetezzék a növényeket, mert körülbelül két-három év múlva már nem kell öntözni a szőlőt, gyökerei megerősödnek a talajvízben, és maguk is kapnak vizet.

Annak érdekében, hogy a főhajtások megnőjenek, vágja le a felesleges ágakat, így hagyja termeszteni a szőlőt, és nem tud újra elvadulni, és sokkal gyorsabban nő.

Szőlő üzlet – költségek

A tesztelési szakaszban körülbelül 60 000 rubelre lesz szüksége több tucat szőlőfajtához, egyenként 20 palántához.

Ki kell derítenie, hogy mely rájafajták fognak gyökeret verni az Ön területén, és ami a legfontosabb, melyek nem csak gyökeret eresztenek, hanem normálisan is hoznak gyümölcsöt. Egyes téli fajták déli körülmények között nem nagyon hoznak gyümölcsöt, a délieket pedig az északi viszonyokhoz kell igazítani.

A szőlőültetvények szükségtelen részeinek levágásához speciális metszőre lesz szüksége, amelynek költsége körülbelül 800 rubel, de ha kívánja, használhat szokásos típusú ollót.

A tömlő a teljes kerület hossza, amely az összes bokrot elérheti. Víz nyerhető úgy, hogy az alapot a talajvízbe fúrják és szivattyút, vagy vízhordozót használnak. A vízhordozó alkalmazása az első három évben jelentősen megnöveli a szőlőültetvény fenntartási költségeit, ezért helyesebb lenne a talajvíz fúrása.

1 hektár föld ültetéséhez körülbelül 10 000 palántára van szüksége, és körülbelül 1 000 000 rubelre, ha maga nem készít dugványokat az ültetésre a tesztfajtákból. Egy ilyen telek bérlése általában körülbelül 10 000 rubelt fizet havonta.

Szőlőtermesztés, mint vállalkozás - Jövedelem

4 évvel 10 000 szőlőbokor elültetése után máris megtermelheti a teljes szőlőt. TÓL TŐL 1 bokor szőlő körülbelül 10 kg szőlőt tud szüretelni fajtától függően. Ennek eredményeként 1 ha területről hozzávetőlegesen 100 000 kg vagy 100 tonna takarítható be.

A piacon lehet ilyen szőlőt eladni, de általában nem jut el oda a nagybani felvásárlók visszaváltása miatt, akik olykor piacra is küldik, de gyakran azonnal eladják borrá vagy egyéb szőlőtermékké való feldolgozásra.

Miután körülbelül 1 600 000 rubelt költöttek egy 10 000 bokor szőlőbirtokának fenntartására, és körülbelül 300 000 rubelt a nagykereskedők által a kerítés előtti begyűjtésre és tárolásra, az ország nagykereskedelmi piacán körülbelül 30 rubelt kaphat minden egyes nagykereskedelmi kilogramm után, és körülbelül 60 rubelt. 1 kg-onként. A szőlőüzletág éves bevétele a működés harmadik vagy negyedik évében körülbelül 2 000 000 rubel lesz, ami gyakorlatilag fedezi az összes kiadást.

Ezenkívül nem kell vízzel öntöznie a bokrokat, csak figyelnie kell a betegségek hiányát a növényekben. Évről évre nő a termésmennyiség, 10 éves korig körülbelül 40-60 kg lesz bokrokonként.

Amint látjuk, a szőlőüzletág jelentős profitot hozhat azoknak, akik ennek az érdekes és ígéretes üzletnek szentelik magukat.

Olvass tovább: Zöldnövények termesztése üzletként

A szőlő nagy mennyiségű hasznos vitamint tartalmaz, főleg fruktózt és glükózt, így a bogyókat nemcsak a főzésben, hanem a kozmetológiában is nagyra értékelik. Valamint biztosan mindenki kóstolta a kereskedőknél beszerezhető csodálatos szőlőbort. Ebben a cikkben a szőlőtermesztésről, mint vállalkozásról fogunk beszélni.

Mik az előnyei és hátrányai ennek a kereseti módnak, és hogyan lehet sikeres ebben az üzletben? Találjuk ki.

A szőlő hőkedvelő növény. A bogyók érlelésének kényelmes hőmérséklete + 25-30 fok nulla felett van. Ha a levegő hőmérséklete 8-10 fok alá csökken, akkor a termés elpusztulhat, vagy elég hosszú lesz az érése, ami szintén veszteséges. Ezért a szőlőt elsősorban az ország déli régióiban termesztik.

Szőlő termesztése üvegházban

A szőlőt üvegházban lehet termeszteni. Így az ország szinte bármely régiójában van lehetőség vállalkozás indítására. Beszéljük meg ennek a bogyós termesztési módszernek az előnyeit.

Az üvegházban történő szőlőtermesztés előnyei

• A betakarítás minősége

Az üvegházban lehetőség van a növény biztosítására kívánt hőmérsékletet levegő és világítás. Így rövid időn belül jó termést kap. Ezenkívül az üvegházban sokkal könnyebb megvédeni a növényt a kártevőktől;

• természetes termékek

Az üvegházban történő szőlőtermesztés jelentősen csökkenti a felhasználást vegyszerek növénygondozás. Így a bogyók környezetbarátak és egészségesek, miközben megőrzik természetes ízüket.

• Nem fél a hidegtől és a tavaszi fagyoktól

Az üvegház egy felszerelt helyiség, amely lehetővé teszi az állandó, stabil hőmérséklet és páratartalom fenntartását. Ezért semmilyen természetes elem nem károsíthatja a szőlőültetvényt.

• Termesztési lehetőség az ország bármely régiójában

Az üvegházak azok az egyetlen módja szőlőtermesztés Oroszország északi régióiban. A kedvezőtlen éghajlat miatt az ország hideg vidékein szinte lehetetlen szőlőt termeszteni, az üvegháznak köszönhetően pedig nem csak reális, de meglehetősen jövedelmező is, ha ezt a vállalkozást vállalkozássá alakítja.

Szőlőbirtok üzleti terve

Ha úgy dönt, hogy üvegházban szőlőtermesztéssel foglalkozó vállalkozást épít, akkor el kell kezdenie hozzáértő üzleti tervet. Először is ki kell számítania az ötlet jövedelmezőségét. Ehhez figyelembe kell vennie a verseny mértékét a régióban. A verseny az fontos tényező amelytől közvetlenül függ majd vállalkozása sikere. A versenyzők értékelése után folytassa a következő lépéssel – az azonosítással piaci értéke Termékek. Szükséges hozzáértően tanulmányozni az árpolitikát és dönteni az értékesítési csatornáról. Ha az összes számítás után arra a következtetésre jut, hogy a projekt nyereséges, megkezdheti üzleti ötlete megvalósítását.

Az üvegház építése és felszerelése

Már eldöntöttük, hogy ennek a növénynek a termesztése üvegházi körülmények között sokkal jövedelmezőbb, ezért érdemes elkezdeni egy üvegház telepítését.

Az üvegház felszereléséhez egy bizonyos területre van szükség. Ha a föld nincs tulajdonban, a földet bérelni kell. Azonnal döntsön a termesztés mennyiségéről. Azt javaslom, kezdjen egy kis telekkel, sikerrel mindig bővítheti üvegházhatású vállalkozását.

A kényelem és a megbízhatóság érdekében a legjobb üvegházat építeni az alapra, ez lehetővé teszi a szőlőtermesztést egész évben. A jövő üvegházának keretének felépítéséhez szüksége lesz fém csövek, keretek, profil. Átlátszó falként polikarbonát használata javasolt. Ez az anyag tökéletesen átereszti a napfényt, megtartja a nedvességet és lehetővé teszi a kívánt levegőhőmérséklet fenntartását. Ügyeljen arra, hogy lefolyót szereljen fel, hogy a víz ne halmozódjon fel vagy ne stagnáljon az üvegházban.

Saját kezűleg vagy kész üvegházzal megrendelésre

Ebben a szakaszban minden az Ön készségeitől és képességeitől függ induló tőke. Ha megvan a képessége és az alapkoncepciói az üvegház építéséhez, akkor természetesen olcsóbb saját kezűleg megépíteni.

Rendelésre elkészítheti a kívánt méretű üvegház kész változatát. Ezért, ha nem biztos abban, hogy önállóan is meg lehet építeni egy szerkezetet, jobb, ha ezt az ügyet szakemberekre bízza. Mindent hatékonyan és gyorsan megtesznek, és a közeljövőben elkezdheti a szőlőtermesztést. Egy 100 nm-es üvegház hozzávetőleges költsége 5000 dollártól.

Szőlőtermesztés és gondozás

A jó termés érdekében be kell tartania a növény termesztésére vonatkozó összes szabályt.

• Fűtés és szellőztetés

A kellemes levegőhőmérséklet fenntartása fontos árnyalat, amely magas hozamot biztosít Önnek. Ezért kívánatos klímaberendezést telepíteni az üvegházban. Fűtésre is használható infravörös lámpák. Ezenkívül ügyeljen arra, hogy az üvegházat szellőzőnyílásokkal szerelje fel.

• Öntözőrendszer

A talaj nedvességtartalmának fenntartásához és a növénynek a szükséges mikroelemekkel való ellátásához a csepegtető öntözőrendszert vízzel kell felszerelni. Egy ilyen rendszer ára körülbelül 100 dollár.

• Szőlőfajta kiválasztása üvegházban történő termesztéshez

Tévedés azt hinni, hogy bármilyen fajta termeszthető üvegházban. Például az olyan fajtákban, mint a Vostorg, Strashensky, December, a hozam magasabb, ha nyílt terepen termesztik őket.

• "Bulgária fenntartható" - kifejezetten üvegházban történő termesztésre tenyésztett fajta. Jól beporzó és termőképes, nagy termőképességű üvegházi körülmények között.
• "Laura" - nagy fürtök jellemzik. Magas hozam, ha üvegházban termesztik;
• A "Song" egy korai szőlőfajta. Jó terméshozam kényelmes üvegházi körülmények között.

Ha egész évben tervezi a szőlő értékesítését, akkor korai és késői szőlőfajtákat kell választania. Tavasz végén olyan fajták hoznak termést, mint a Chasselas, Royal, Foster és Frankenthal. Télen - "Gros Kolman" és "Alexandriai muskotály". 20-50 dollár között vásárolhat elit szőlőpalántákat.

A szőlő termesztésének technológiája üvegházban

A szőlőtenyésztés ideális ideje a február közepétől áprilisig tartó időszak. Ha az üvegházban kiegészítő fűtés van felszerelve, akkor az ültetést korábban, valahol ősz végén meg lehet kezdeni.

A talajtrágyázás fontos és felelősségteljes szakasz. Ültetés előtt meg kell trágyázni és meg kell nedvesíteni a talajt.

A szőlő ültetésekor be kell tartani a távolságot, amelynek körülbelül azonosnak kell lennie. A palántákat az üvegház oldalfalai mentén kell elhelyezni. Ezt követően vékony huzalkeretet kell építeni.

Üvegházban történő szőlőtermesztéskor figyelni kell szükséges módok hőmérséklet az érés minden szakaszában.

A rügyfakadás időszaka a növekedési szakasz. A szükséges levegőhőmérséklet éjszaka +7-10, nappal 10-15 fok között alakul.

Növekedés és virágzás. Ebben az időszakban éjszaka pluszjellel 18-20 fok, nappal +18-20 fok közötti hőmérsékletet kell biztosítani.

gyümölcs érési időszak. Éjszaka pluszjellel 14-16 fok, nappal 25-30 fok közötti hőmérsékletek betartása.

pihenő szakasz. Napközben a levegő hőmérsékletét 0 és +5 fok között kell tartani.

Vállalkozási költségek és nyereség

A nulláról indítani vállalkozást ezen a területen természetesen irreális. Szabadföldi termesztési technológia alkalmazása esetén is meg kell vásárolni a szükséges szőlőfajtákat, műtrágyát, keretet kell építeni stb. Mindez anyagi forrásokat igényel. Végül is, ha üzleti tevékenységet tervez, akkor a szőlőtermesztésnek nagy léptékűnek kell lennie.

Szőlőtermesztés üvegházban, költségek:

• Üvegház és termény tárolására szolgáló raktár építése és felszerelése - 10 000 dollártól;
• palánták vásárlása - 1000 dollártól;
• Szerszámok és egyéb vásárlás - 1,5 ezer dollártól;
• A betakarítással foglalkozó munkavállalók bére a régiótól és az alkalmazottak számától függ.

Üzleti profit

Minden a szőlő hozamától és a fajta minőségétől függ. 1 kg szőlő hozzávetőleges ára a piacon 3-7 dollár. Az átlagos hozam 5 kg / 1 négyzetméter. m. Így egy körülbelül 150 négyzetméter alapterületű üvegház megtérülési ideje. m 3 és 5 év közötti. Elég hosszú, de ennek ellenére ez a kereseti mód meglehetősen indokolt és jövedelmező.

Tipikus üzleti terv szőlőtermesztésre és bortermelésre (szőlőültetvény). Szőlőültetvény üzleti terv banki szabványok és a Földművelésügyi Minisztérium követelményei szerinti számításokkal. Beruházás, megtérülési üzleti terv szőlőtermesztésre (dűlő), bortermelésre

Végrehajtó	AMICO
időpontja	05.03.2018
Oldalszám	141 oldal
Ár	35 000 dörzsölje. 35 000 RUB
	MEGVESZ
	nyomtatott változat
	A megrendelés leadását és kifizetését követően 1 (egy) munkanapon belül marketingkutatást/üzleti tervet küldünk a megadott e-mail címre. Számviteli dokumentumok hagyományos levélben küldjük. Vezetőink felveszik Önnel a kapcsolatot a megadott számokon.
diagramok - 27, grafikonok - 4, táblázatok - 31

Leírás "Tipikus üzleti terv a szőlőtermesztésre bortermeléssel (szőlőültetvény)":

A projekt célja egy üzleti terv kidolgozása a szőlőtermesztésre és a bortermelésre (szőlőültetvényre) Oroszország egyik bortermelő régiójában.

Az üzleti tervet egy elektronikus pénzügyi modell kíséri, amely bármely régióhoz adaptálható a szőlőtermesztéshez. A modell önállóan korrigálható a számításokhoz szükséges kezdeti paraméterek megváltoztatásával. A számítási modellt Excel formátumban kapja meg az ügyfél.

A szőlőtermesztésre vonatkozó üzleti terv koncepciója bortermeléssel (szőlőültetvény):

A projekt koncepciója egy szőlőtermesztő gazdaság létrehozását foglalja magában Oroszország egyik bortermelő régiójában.

*** A szőlőültetvények telepítésére fordított források %-át támogatják. A támogatott bevételeket újra befektetik a termőterület növelésére.

*** hektáros vetésterület bérbeadását tervezzük, a terület későbbi bővítésével.

A bortermelésre alkalmas szőlőültetvények 3 éven belül kicsíráznak, így a bevételek a negyedik évben kezdődnek.

A szőlőültetvények tervezett termése *** tonna lesz évente.

A szőlőtermesztésre vonatkozó üzleti terv főbb jellemzői bortermeléssel (szőlőültetvény):

• Gyártott termékek - szőlő, asztali bor.
• A szőlőültetvények átlagos termése Oroszország szőlőtermő vidékein *** tonna hektáronként.
• A borászati ​​anyagok előállításának teljes költsége *** rubel.
• A szőlő eladási ára *** rubel lesz. kg-onként.
• A projekt *** év alatt megtérül.
• A projektre vonatkozó számítások során alkalmazott diszkontráta évi 12%.

Az üzleti terv a következőket tartalmazza:

Szőlészet Oroszországban:

• A bruttó szőlőtermés mennyisége Oroszországban a 2012-2016-os dinamikában
• A bruttó betakarítás és a szőlő vetésterületének szerkezete gazdaságok, régiók és szövetségi körzetek kategóriái szerint.
• A szőlő termőterülete, termőképessége az oroszországi régiók és szövetségi körzetek összefüggésében.
• A szőlőtermés dinamikája Oroszország szövetségi körzetei és régiói szerint.

Borászat Oroszországban:

• A szőlőmust- és boranyag-termelés volumene, dinamikája és regionális szerkezete Oroszországban.
• A bor, a szőlőmust és a borászati ​​anyagok előállításának volumene, dinamikája és regionális szerkezete Oroszországban.

Befektetések:

• A beruházások teljes összege *** ezer rubelt tett ki.
• A szőlőültetvény-termesztési és bortermelési beruházások szerkezete költségterületenként.
• A projekt beruházása a beruházó pénzeszközeinek és támogatásainak terhére történik.

A pénzügyi modellben a szőlőültetvények további bortermeléssel történő létrehozásának eredményességének mutatóit számították ki, nevezetesen a nettó jelenértéket, a belső megtérülési rátát, a jövedelmezőségi indexet, a projekt diszkontált megtérülési idejét stb.

Piaci vonzerő:

• A szőlőterület Oroszországban 2016-ban ***%-kal nőtt, és *** ezer hektárt tett ki. Ugyanakkor túlnyomó többségük (***%) a mezőgazdasági szervezetek földjére esik.
• Dagesztán az oroszországi gyümölcsös szőlőültetvények teljes területének egynegyedét teszi ki.
• A mezőgazdasági szervezetek 2016-ban a szőlő ***%-át szüretelték, mint egy évvel korábban.
• 2016-ban minden gazdaságkategóriában ***%-kal, a mezőgazdasági szervezeteknél ***%-kal nőtt a szőlő hozama.
• Vezető a bortermelés terén Oroszországban Krasznodar régió, ahol az összes bor mintegy ***%-a készült 2016-ban. Ezt követi a Krími Köztársaság és a Sztavropol Terület, amelyek a teljes termelési mennyiség ***%-át és 9,2%-át adták.
• 2016-ban *** millió deciliter szőlőmustot termeltek Oroszországban, a teljes mennyiséget az észak-kaukázusi szövetségi körzetben termelték meg.

Az üzleti terv 27 diagramot, 31 táblázatot és 4 grafikont tartalmaz.

1. PROJEKT ÖSSZEFOGLALÓ...4

2. REGISZTRÁCIÓ...7

2.1. CÉGBEJEGYZÉS...7

3. MARKETING...8

3.1. SZŐLŐTERMESZTÉSI TECHNOLÓGIA...8

3.1.1. Általános jellemzők...8

3.1.2. A talajok és azok hatása a szőlő minőségére ... 9

3.1.3. Szőlőültetés...11

3.1.4. A szőlő fejlődési ciklusai...16

3.1.5. Szőlőszüret...23

3.2. BORTERMELÉSI TECHNOLÓGIA...26

3.2.1. Általános bortermelési technológia...26

3.2.2. Vörösbor előállítási technológia...30

3.2.3. Fehérbor előállítási technológia...31

3.2.4. Rosé bor előállítási technológia...31

3.2.5. Habzóbor készítési technológia...32

3.2.6. Különleges borok (erős és desszert) készítésének technológiája...32

3.2.7. A Madeira-hoz hasonló borok előállításának technológiája...33

3.2.8. Portói borkészítés technológiája...33

3.2.9. Karamellizált borok, például Marsala...34

3.2.10. Ízesített borok előállítási technológiája...35

3.2.11. Technológia filmborok, például Sherry előállításához...35

3.3 BORTERMÉKEK OSZTÁLYOZÁSA...36

3.3.1. Általános besorolás...36

3.4. AZ ALKOHOLPIAC ÁLLAMI SZABÁLYOZÁSA...39

3.4.1. Engedélyezés...39

3.4.2. Alkoholtartalmú termékek címkézése...40

3.4.3 Az alkoholköltség állami szabályozása...41

3.4.4. Piacszabályozás kiskereskedelem alkohol...42

3.5. SZŐLÉSZET OROSZORSZÁGBAN...44

3.5.1. Szőlőterület...44

3.5.2. Bruttó termés...58

3.6. BORSZÁMÍTÁS OROSZORSZÁGBAN...85

3.6.1. Szőlővidékek Oroszországban...85

3.6.2. Szőlőmust előállítása Oroszországban...86

3.6.3. Borászati ​​anyagok előállítása Oroszországban...88

3.6.4. Bortermelés Oroszországban...91

4. PROJEKTKONcepció...102

5. GYÁRTÁSI TERV...104

5.1. FÖLDBÉRLET...104

5.2. SZEMÉLYZET...105

5.3. JÖVEDELMI PARAMÉTEREK ÉS TERMELÉSI TERV...106

5.4. FOLYÓ KIADÁSOK PARAMÉTEREI...107

6. BEFEKTETÉSI TERV...109

6.1. A BEFEKTETÉSI KÖLTSÉGEK MENNYISÉGE ÉS IRÁNYA...109

7. A KOCKÁZATOK ÉRTÉKELÉSE ÉS CSÖKKENTÉSÜK MÓDJA...112

8. PÉNZÜGYI TERV...113

8.1. A PROJEKT KEZDETI ADATAI...113

8.2. ALAPFELVÉTELEK A SZÁMÍTÁSHOZ...113

8.3. BEVÉTEL-ELŐREJELZÉS ÉS JÖVEDELMI TERV...115

8.4. KIADÁSI TERV...119

8.4.1. A folyó költségek általános irányai és mennyiségei ... 119

8.5. PROJEKTADÓZÁS...122

8.6. A CASH FLOW ELŐREJELZÉSE...124

8.7. EREDMÉNYKIMUTATÁS...132

8.8. PROJEKT TELJESÍTMÉNY...138

9. AZ "AMICO" TANÁCSADÓ CÉGRŐL...140

Diagramok listája

1. diagram Szőlőültetvények területe minden kategóriájú gazdaságban, ezer ha

2. diagram A szőlőültetvények megoszlása ​​üzemkategóriák szerint 2016-ban,%

3. diagram Szőlőültetvények területe a mezőgazdasági szervezetekben, ezer ha

4. diagram A szőlőtelepítési területek megoszlása ​​szövetségi körzetek szerint 2016-ban,%

5. diagram Szőlőtelepítési területek régiónkénti megoszlása ​​2016-ban,%

6. diagram Termőkorban lévő szőlőültetvények területe minden kategóriájú gazdaságban, ezer hektár

7. diagram A termőkorú szőlőültetvények megoszlása ​​gazdaságkategóriák szerint 2016-ban,%

8. diagram A termőkorban lévő szőlőültetvények területe mezőgazdasági szervezeteknél, ezer hektár

9. diagram A szőlőtermő korú szőlőültetvények megoszlása ​​szövetségi körzetenként 2016-ban,%

10. diagram A szőlőtelepítési területek termőkor szerinti megoszlása ​​régiónként 2016-ban,%

11. ábra: Bruttó szőlőtermés minden kategóriájú gazdaságban, 2012-2016, ezer centner

12. diagram A bruttó szőlőtermés szerkezete gazdaságkategóriánként 2016-ban, %

13. diagram Bruttó szőlőtermés a mezőgazdasági szervezeteknél, 2012-2016, ezer centner

14. diagram A bruttó szőlőtermés szerkezete minden kategóriájú gazdaságban 2016-ban szövetségi körzetenként, %

15. ábra: A bruttó szőlőtermés szerkezete minden kategóriájú gazdaságban 2016-ban régiónként, %

16. ábra: Szőlőhozam minden kategóriájú gazdaságban, centner 1 ha betakarított területre

17. ábra Szőlőhozam a mezőgazdasági szervezetekben, centner 1 ha betakarított területre

18. diagram A szőlőmust termelés mennyisége Oroszországban, 2013-2016, ezer deciliter

19. diagram Szőlőbor alapanyagok termelési mennyisége Oroszországban, 2014-2016, ezer deciliter

20. diagram Szőlőbor alapanyagok termelésének szerkezete oroszországi szövetségi körzetek szerint 2016-ban, %

21. diagram Szőlőbor alapanyagok termelésének szerkezete régiónként Oroszországban 2016-ban, %

22. diagram: Bortermelés mennyisége Oroszországban, 2013-2016, ezer deciliter

23. diagram A bortermelés szerkezete szövetségi körzetenként Oroszországban 2016-ban, %

24. diagram A bortermelés szerkezete régiónként Oroszországban 2016-ban, %

25. ábra A projekt folyó költségeinek szerkezete

26. ábra A beruházási költségek szerkezete

27. ábra Jövedelemterv

Asztalok listája

1. táblázat: Szőlőültetvények területe szövetségi körzetenként, 2015-2016, ezer ha

2. táblázat Szőlőültetvények területe régiónként, 2015-2016, ezer ha

3. táblázat: Termőkorú szőlőültetvények területe szövetségi körzetenként, 2015-2016, ezer ha

4. táblázat Termőkorú szőlőültetvények területe régiónként, 2015-2016, ezer ha

5. táblázat: Bruttó szőlőtermés szövetségi körzetenként, 2015-2016, ezer centner

6. táblázat Bruttó szőlőtermés régiónként, 2015-2016, ezer centner

7. táblázat Szőlőhozam szövetségi körzetenként, 2015-2016, centner/1 ha

8. táblázat Szőlőtermés régiónként, 2015-2016, centner/1 ha

9. táblázat. A TOP-150 legnagyobb cég árbevétele szerint 2016-ban a szőlőtermesztésben

10. táblázat: Szőlőmust-termelés mennyisége Oroszországban szövetségi körzetenként, 2013-2016, ezer deciliter

11. táblázat: Szőlőmust-termelés mennyisége Oroszországban régiónként, 2013-2016, ezer deciliter

12. táblázat: Szőlőbor alapanyagok termelésének volumene Oroszországban szövetségi körzetenként, 2014-2016, ezer deciliter

13. táblázat: Szőlőbor alapanyagok termelésének volumene Oroszországban régiónként, 2014-2016, ezer deciliter

14. táblázat. Az oroszországi bortermelés mennyisége szövetségi körzetek szerint, 2013-2016, ezer deciliter

15. táblázat Az oroszországi bortermelés volumene régiónként, 2013-2016, ezer deciliter

16. táblázat: TOP-100 legnagyobb cég árbevétel szerint 2016-ban a borágazatban

17. táblázat Területnövekedés

18. táblázat: Létszám

19. táblázat Gyártási terv

20. táblázat Gyártási terv

21. táblázat Paraméterek üzem költség projektet

23. táblázat A kockázatok felmérése és csökkentésének módjai

24. táblázat: A projekt alapjai

25. táblázat A projekt bevételének dinamikája

26. táblázat: A projekt aktuális költségeinek dinamikája

27. táblázat Adókulcsok

28. táblázat: Adófizetés a projekthez

29. táblázat Cash flow kimutatás

30. táblázat Eredménykimutatás

31. táblázat A projekt teljesítménymutatói

Diagramok listája

1. ábra Jövedelemterv

2. grafikon. A bevétel, a költségek és a profit dinamikája

3. ábra: A nettó profit dinamikája

4. ábra: A projekt nettó jelenértéke és a nem diszkontált cash flow

Hasonló művek:

cím	időpontja	ár
Marketingkutatás „A vegyes takarmány piaca Oroszországban 2012-2017. és előrejelzés a 2018-2022 közötti időszakra.” Marketing kutatás„Az összetett takarmányok piaca Oroszországban 2012-2017 között. és előrejelzés az oroszországi takarmánypiac fejlődésére vonatkozóan…	12.11.2018	35 000 dörzsölje.
Marketingkutatás "Csirkehúspiac Oroszországban 2014-2018-ban, fejlődési előrejelzés 2019-2024-re" Marketingkutatás „Csirkehús-piac Oroszországban 2014-2018-ban, előrejelzés a csirkehúspiac fejlődésére 2019-2024-re…	06.08.2019	35 000 dörzsölje.
Marketingkutatás "A friss eper (vadeper) orosz piaca 2006-2012 első felében" Marketing kutatás " orosz piac friss eper (eper). Epertermelés elemzése, import havi bontásban,…	03.09.2012	35 000 dörzsölje.

Szőlőüzlet megszervezése során kétféleképpen járhat el: szőlőtermesztés nyílt terepen és üvegházban. Egyes helyeken üvegházak nélkül szinte lehetetlen termést szerezni. A szőlő melegkedvelő növény. A profitot pedig nem teheti függővé az időjárási viszonyoktól. Ezért mindkét lehetőséget megfontoljuk egy finom bogyó termesztésére.

Szőlő ültetése és gondozása üvegházakban

Egyes régiókban lehetetlen nyílt terepen szőlőt termeszteni. A kiút egy üvegház.

Üvegházi felszerelések:

• házi vagy kész üvegház szellőzőnyílásokkal;
• csepegtető öntözőrendszer a talajnedvesség optimális szintjének fenntartásához;
• fűtő- és világítóberendezések.

A mezőgazdasági technológia jellemzői:

A nappali levegő hőmérséklete a rügyfakadás idején 10-14°C, az éjszakai hőmérséklet 8-10°C. A növekedési időszakban és a virágzás során - 24-26 ° (nappal), 14-16 ° (éjszaka). A fürtök fejlődése és a bogyók érése során - 28-30 ° (nappal), 18-20 ° (éjszaka).

1. Február-áprilisban kezdődik az üvegházakban a szőlő hajtása. Ezt korábban nem szabad megtennie, mert. Sok pénzt költenek fűtésre és világításra.
2. A szőlő nyugalmi ideje 2-2,5 hónap. Ebben az időben az üvegházak hőmérsékletét 0-5 ° -on tartják.
3. Az otthoni szőlőtermesztés nem rövid távú befektetés. Bizonyos türelmet igényel. Mivel az első betakarítást legkorábban a második évben lehet megszerezni.

Ha az üvegház szabad helyén zöld- és zöldségágyakat rendez, akkor a befektetés gyorsabban megtérül.

Szőlőtermesztés vágásról gyorsított módszerrel

A szőlőcsemeték hagyományos dugványokból történő termesztése legkorábban a 3. évben ad termést. Az üvegházak azonban lehetővé teszik, hogy az első évben jó szőlőt neveljen egy dugványból, és a második évben termést szerezzen. Csak azzal a feltétellel, hogy a szőlő dugványokból történő termesztését speciális technológia szerint végzik a szőlő növekedésének felgyorsítása érdekében.

Az egész titok a vágás mélységében rejlik. Minden szakirodalom leírja, hogy ennek érdekében legalább 50 cm mélyre kell ültetni téli fagyok nem ölte meg a szőlő gyökerét. De ha tavasszal csak 5-10 cm mélyre ültet egy dugványt. (ez elég egy megbízható és életképes csapgyökérrendszerhez), akkor ősszel már több méteres szőlőt is kaphatunk. És tovább következő év jó termés. Míg a hagyományos technológia erre az időszakra csak 50 cm, maximum 1 méter szőlőt ad.

FONTOS MEGJEGYZÉS! Mivel a dugványokat minimális mélységbe ültetik, a talaj nedvességtartalmát ellenőrizni kell, hogy megakadályozzák a kiszáradást, ami tönkreteszi a növényt. A dugványok csak két okból halnak meg:

1. A hajtások nedvesség hiányában kiszáradnak.
2. A gyökerek a levegő hiányától rothadnak.

Ne feledkezzünk meg azokról az eszközökről, amelyek lehetővé teszik az oxigén további hozzáférését a talajhoz (a legelemibb dolog az, hogy a cső a gyökér közelében 10 cm mélységig ragadjon a talajba). Végül is az oxigén nemcsak a gyökérrendszert fogja megőrizni, hanem érzékeli a szőlő intenzív növekedését is.

A szőlő szaporítása során már az első évben termést kaphatunk, de ez a módszer nem dugvány.

A katavlak a szőlő szaporítása egy egész bokor dugványával, a szőlő 1,5-2 méteres távolságra történő talajba helyezésével (ahogy az ábrán látható). Ez az átültetési módszer kis termést ad az első évben, és megbízhatóbb, mint a dugványok.

Szőlő termesztése és gondozása szabadföldön

A szőlőültetvény legjobban a földjének legmelegebb és legnaposabb részén azonosítható. Ez a kultúra szereti a könnyű és könnyű homokos talajt.

Bordák előkészítése és szőlő ültetése:

1. Sorok közötti távolság - 2-3 m. Közepes méretű bokrok között - 1,5-2 m, erőteljes növények - 2 m-től.
2. Az ültetési gödröket fél hónappal a palánták ültetése előtt készítik elő. Egy lyuk mérete 80 * 80 * 80 cm. Ásnak és azonnal jól öntöznek, hogy a talaj kicsit megülepedjen.
3. A kész gödörbe öntik a humuszt (2 vödör), a vízelvezetéshez és a könnyedséghez homokot (vödör), a termékeny talajt (2 vödör), a fa hamut, mint az első fejtrágyát (1 kg). Mindezt a keveréket összekeverjük és két vödör vízzel felöntjük. A gödör fennmaradó térfogatát termékeny talajjal töltik fel.
4. A kárpit a gerincek mentén van felszerelve a bokrok alátámasztására. Legfeljebb 3 m hosszú akácágból készíthetők, a kérget eltávolítják, a felületet megégetik. Az alsó részt, amely a földbe kerül, forró gyantával leöntjük. Az ágak földi része festett. Az ilyen előkészítés hosszú ideig megőrzi a designt. A faliszőnyegeket 3-4 m távolságra helyezzük el, közéjük 40 cm-es lépésekben drótot húzunk.
5. A szőlő palántákat gödrökbe ültetik, a rácshoz képest 45 ° -os szögben. Megszórjuk tiszta földdel, enyhén megrázva a bokrot, hogy a gyökerek a megfelelő irányt vegyék. Bőségesen öntözött.

A szőlő további gondozása:

1. A szőlőt ültetés után öntözzük (szezononként 4-5 alkalommal, szárazság esetén gyakrabban). Az öntözés utáni második napon mindenképpen lazítsa meg a talajt.
2. A szőlőt rendszeresen ápolják és metszik.
3. Betegségek és kártevők megelőző kezelése (3-4 alkalommal a rügyek kinyílása után, de még a bogyók kihalása előtt). És a szőlő metszése (a bokor terhelésének csökkentése és a nagyobb fürtök elérése érdekében).
4. A szőlő előkészítése a télre.

Szőlőfajták nyílt terepre és üvegházakba

Saját szőlőüzemének terve egyszerű: palántavásárlás, ültetés, termesztés és gondozás, betakarítás és értékesítés. Ahhoz, hogy jó szőlőt kapjon, minőségi ültetési anyagot kell vásárolnia.

A bogyók különböző fajtái alkalmasak nyílt és zárt talajra. Bármilyen vállalkozásszervezési lehetőség esetén jobb, ha előnyben részesítjük a zárt gyökérrendszerű bokrokat.

Szőlőfajták nyílt terepre:

	érési idő	A bogyók jellemzői	Min. hőfok	Előnyök	hátrányai
	115-120 nap	Fehér, harmonikus ízű bogyók, nagy fürtök (500-700 g).		Magas hozam és jó íz	A piac telített ezzel a fajtával, a betakarítás utáni második napon a bogyót foltok borítják
Laura (Flora)	110-115 nap	Harmonikus ízű fehér bogyó, nagy fürtök (600-800 g).		Jó termés (bokronként 30 kg-ig), kiváló szállíthatóság és kellemes íz	A női típusú virágok túlsúlya, ami miatt a szőlő rosszul beporzik; a bokrok érzékenyek a virágzattal és fürtökkel járó terhelésekre
Kishmish magtalan	125-130 nap	Rózsaszín bogyós gyümölcsök sűrű péppel és enyhe szerecsendió aromájával, csokor súlya - 200-600 g		Jó szállíthatóság, ízletes bogyók mag nélkül	A fajta igényes a mezőgazdasági technológia minőségére, hajlamos a betegségekre
Kodryanka	110-118 nap	Sötétlila bogyók nagy fürtökben (400-600g)		Jó szállíthatóság, gyors érés, az ízek hosszú távú megőrzése	Variety "bűn" borsó
Nadezhda AZOS	120-135 nap	Édes-savanyú ízű vörös-lila bogyó, fürttömeg - 500-800 g		Magas hozam - akár 70 kg-ig bokoronként, a prezentáció hosszú távú megőrzése	Olyan időben érik, amikor a piac túltelített a szőlővel

A Laura és az Arcadia üvegházakban történő termesztésre alkalmas.

Fajták üvegházi gazdálkodáshoz:

	Érési időszak	A szőlő jellemzői
Dal (White Wonder)	105-110 nap	Nagy fehér bogyók húsos, lédús péppel, csokor súlya - akár 1 kg	Betegségállóság, jó szállíthatóság	Fejlődésgátlással reagál a stresszre
Bulgária fenntartható	115-125 nap	Nagy borostyán bogyók kellemes szerecsendió ízzel	Üvegházakban nagyon magas hozam és beporzás	Nem megfelelő penészállóság, alacsony fagyállóság
Átlátszó	110-125 nap	Papilláris nagy sárga bogyós gyümölcsök, kellemes zsályás-szerecsendió íz	Kiváló termés, kevés mag a bogyókban (2-4)	Ha a bokrok túlterheltek terméssel és megvastagodott ültetvényekben, az érési időszak késik
Frankenthal (üvegházi fekete)		A bogyók közepesek, feketék, vöröses árnyalattal, sűrű héjúak	Jó íz, jó érlelés	Penészgombára érzékeny

A megvalósítás módjai

A szőlő marketing csatornái:

• zöldségpiac;
• élelmiszerbolt;
• borászatok;
• gyümölcslé gyártó cégek.

Az elosztási csatornák keresését két hónappal a betakarítás előtt kell elvégezni.

Szezonon kívül könnyebb eladni a szőlőt. És lehet kapni üvegházakban. A szezonban a megvalósítás nehezebb. A piac tele van bogyókkal. Ahhoz, hogy kereslet legyen, vagy csökkentenie kell az árat, vagy kiváló ízű, kiváló szőlőfajtát kell kínálnia a vásárlónak.

Vannak olyan szőlőfajták is, amelyek nem veszítik el ízüket és hasznos tulajdonságait gyorsfagyasztás során. A fagyasztók segítségével jelentősen megnövelheti a szőlő eltarthatóságát, hogy az értékesítési szezonok legköltséghatékonyabb időszakaiban értékesíthesse.

Szőlőfajták fagyasztása

Számos kísérlet alapján megállapították a legjobb szőlőfajtákat, amelyek alkalmasak fagyasztásra és későbbi tárolásra:

• Sevan;
• Ichkimar;
• Milari;
• Kakhet;
• Karmir-Kahani és mások.

A fagyasztásra alkalmas fajták fő jellemzője a színű és kemény húsú bogyók jellemzői.

A szőlő gyors fagyasztásának technológiája több egyszerű lépésben történik:

1. A sérült bogyók válogatása és selejtezése.
2. Rövid távú fagyasztás -40 és -45 közötti hőmérsékleten, 4 órán keresztül.
3. Folyamatos tárolás mínusz 18-20 fokon.

Érdekes tény, hogy a különleges szőlőfajták tárolásának ezzel a technológiájával nem csak a bogyók íze őrződik meg, hanem a biológiailag aktív anyagok is vitaminokkal. A szőlő 8 hónapos tárolás után is magas pontszámot kapott a kontrollkóstolókon.