Rasy produkcyjności bydła mlecznego. Kierunek produktywności bydła mlecznego. Charakterystyka rasy holsztyńskiej

02.03.2020

Dla amatora Rolnictwo każda krowa to tylko zwierzę. Przeciętny człowiek nie zobaczy różnic między rasami. Kto zajmuje się ich hodowlą wyłącznie ze względu na mleko, wie - ten, który ma wydłużone ciało, słabo rozwinięte mięśnie, długie (w porównaniu do innych nóg), duże wymię - przedstawiciel tych, którzy nazywają się nabiałem rasy krów. W sumie jest ich kilkanaście. Każdy ma pewną przewagę nad innymi, specjalny procent tłuszczu mlecznego i oczywiście jego ilość.

Ogólne zasady chowu krów mlecznych.

Na naszych polach jest wiele krów mlecznych. To dość spokojne zwierzę. Przeważnie stoi, nie lubi robić długich przejść. Ulubionym miejscem jest łąka bogata w zioła, na której krowa mleczna ostrożnie zjada teren wokół niej, powoli poruszając się w znanym tylko jej kierunku. I choć to zwierzę można śmiało przypisać do stada, krowa mleczna nie pobiegnie za resztą, nie wiadomo dokąd.

Został stworzony przez naturę, wyhodowany przez człowieka w jednym celu – do produkcji mleka. Dlatego ze wszystkich bydła ta krowa ma najbardziej rozwinięty układ pokarmowy, serce i płuca. W dzień może zjeść do 100 kilogramów trawy, a mleka za dwa dojenia dać do 25 litrów.

Rolnicy twierdzą, że hodowanie takich krów to przyjemność. Najważniejsze, że jest dla niej wystarczająco dużo jedzenia, nie są potrzebne żadne specjalne warunki. Uważa się, że ze wszystkich - jest najsilniejszy w zdrowiu. Na terenie naszego stanu wyhodowano pierwszą z ras mlecznych - rasę Kholmogory.

Najczęstsze rasy krów.

Wiadomo na pewno, że rasa Kholmogory pojawiła się na terytorium obecnego regionu Archangielska już w XVIII wieku. Istnieją dwie wersje jego pochodzenia:

Miejscowa rasa została skrzyżowana z holenderską. Ta mieszanka dała doskonałe rezultaty. Wystarczyło sprowadzić na pastwisko nowe krowy, przygotować dużo siana na zimę i - to wszystko - zapewniono obfitą ilość mleka.
Nie ma udziału krów holenderskich w tej rasie i nigdy nie było. Zwierzę jest silne i zdrowe dzięki temu, że jego przodkowie od wieków zamieszkiwali te tereny, gdzie panują surowe zimy i przynajmniej krótkie, ale raczej gorące lata.

Cokolwiek to było, ale te krowy są dość umięśnione, z ciężkim, szorstkim szkieletem. Przedstawiciele rasy są biali z dużymi czarnymi plamami i wąską kufą. Jedna krowa jest w stanie wyprodukować do 5000 kilogramów mleka rocznie. Dorosły osobnik waży od 450 do 550 kg.

Rasa holenderska. Ma ponad 1000 lat. Jej przedstawicielami jest bydło, które można nazwać protoplastą wszystkich krów. Gen tej rasy występuje we wszystkich znanych naukowcom gatunkach mlecznych. Wydajność mleka, choć nie najwyższa, jest imponująca - do 6000 kilogramów rocznie.

Przez wygląd bardzo podobny do Kholmogory, jednak charakter plam jest dokładniejszy wzdłuż konturów. W nowoczesnej hodowli rasowe krowy holenderskie są wykorzystywane do ulepszania innych ras.

Pochodzi z USA i Kanady. Przedstawiciele tej rasy pojawili się w XVII wieku i tutaj również nie obyło się bez Holendrów. Rasę wyróżnia nie tylko wysoka wydajność mleczna, ale również duży procent zawartości tłuszczu w gotowym mleku – 3,8 – 3,9%. Przez rok jedna krowa pochodzenia amerykańskiego może wydoić do 7000 kilogramów. Jednocześnie takie krowy mają wysoką żywą wagę, młode zwierzęta rosną niezwykle szybko, a zwierzęta nie chorują.

Rasa czarno-biała. Jedna z najmłodszych ras. Do produkcji mleka w drugiej połowie XX wieku radzieccy naukowcy aktywnie krzyżowali holenderskie krowy z lokalnymi najbardziej dojnymi przedstawicielami bydła. Rezultatem jest dość żywotne zwierzę z dość dużą wydajnością mleczną. Jednak w całym byłym ZSRR jest wiele czarno-białych krów, ale różnią się one od siebie. Dlatego jest czarno-biały

Centralna część Rosji
Syberia
Ural

Różnice między nimi są nieznaczne, głównie w wielkości zwierzęcia. Nawiasem mówiąc, jest to jedno z najszybciej adaptujących się zwierząt z rodziny bydła.

. Najczęstsze zwierzę w przemysłowych regionach Donbasu, regionu Rostowa i południowego Uralu. Rodzaj mlecznej wersji bez większego wysiłku. Protoplastami tych krów są te, które od niepamiętnych czasów pasły się na terenie Niepodległej Ukrainy. Radzieccy naukowcy skrzyżowali je z krowami Zachodnia Europa. Te krowy mleczne nie są bynajmniej mistrzami mleczności, niemniej jednak dają od 3000 do 4500 kilogramów mleka rocznie.

Taka mleczna uroda występuje w różnych odcieniach - od jasnoczerwonej po ciemną wiśnię.

Krowa Jarosławia. Najlepsza rasa mleczna na terytorium współczesnej Rosji. Zasadniczo - są to czarne krowy, ale są Jarosław czarno-białe i czerwono-białe. Utrzymanie takich krów jest opłacalne. Jedzą mało, ale w ciągu roku właściciel jednej takiej 500-kilogramowej krowy może sprzedać lub przerobić co najmniej 6000 kg mleka.

Krowa Jarosławia, podobnie jak inne krowy mleczne, ma wydłużone ciało, ale nogi są raczej krótkie. Różni się również tym, że jej przednie sutki są szerzej rozstawione niż tylne.

Rasa mleczna Aishir.
Krowa tej rasy jest przedwcześnie rozwinięta. Pierwsze wycielenie może nastąpić już w wieku dwóch lat. Idealnym dla niej klimatem jest ten w północnej części Europy i Ameryki. Czerwono-biały garnitur w różnych wariantach i średniej wielkości szkielet to główne zewnętrzne różnice w stosunku do innych. Nawiasem mówiąc, te krowy mleczne dają również dobre mięso swojemu właścicielowi. Już rok cielę waży do 290 kilogramów. Zdrowa jałówka daje mleko do 4500 kg przy średniej zawartości tłuszczu 4%.

Brązowa łotewska rasa mleczna. Wyhodowana przez sowieckich hodowców jako krowa do produkcji czysto mlecznej, teraz jest bardziej mięsna i mleczna. Jednak jego wygląd jest klasyczny dla krów hodowanych na mleko. Kolor jest czerwony, z czarnymi uszami, nogami, policzkami i dolną częścią szyi. W ciągu roku można doić ponad 4500 kg. Smakowitość nabiału jest jedną z najwyższych w naszym kraju.

Ojczyzną tych osób jest środkowy Ural. Przodkowie to miejscowe krowy skrzyżowane z holenderskimi i cholmogorskimi. W produkcji mleczarskiej są niezbędne dla wysokiej, długoterminowej wydajności. Taka krowa jest w stanie rodzić cielęta i dawać dobrą mleczność nawet do 20 lat.

Przedstawiciele rasy Tagil podają swoim właścicielom mleko o zawartości tłuszczu do 5,5%. Znani są rekordziści, którzy dawali ponad 9000 kilogramów mleka rocznie. Średnio zwykła krowa mleczna rasy Tagil cieszy rolnika tłustymi produktami w ilości 4500 kilogramów rocznie.

Rasa krów Jaser. Pojawił się w drugiej połowie XIX wieku na francuskiej wyspie Jersey. Po II wojnie światowej został sprowadzony do Rosji z Danii. Kolor zwierząt jest od płowego do ciemnobrązowego. Ze wszystkich krów Jeyser jest najbardziej agresywny i raczej kapryśny. W Rosji jest hodowany tylko w niektórych obszarach regionu moskiewskiego, a następnie tylko dlatego, że daje najgrubsze mleko - do 9%.

W Ameryce wychowali rekordzistę, któremu udało się dać ponad 11 000 litrów mleka w ciągu roku, w Federacji Rosyjskiej zwykły przedstawiciel tej rasy doi się przez 12 miesięcy o 5500 - 6000 kilogramów o zawartości tłuszczu powyżej 6%.

Jak wybrać najbardziej mleczną krowę.

Zdrowa krowa, która może dawać dużo mleka i dobre potomstwo, jest oceniana przy zakupie pod względem wyglądu. Ona ma

Ciało wydłużone, lekko spłaszczone na mocnych, wysokich nogach. Głowa nawet z wyglądu jest lekka, mała
Cienka, ruchoma szyja z dużą ilością fałd
Płaski tył. Żebra są skośne, między dwoma ostatnimi odległość wynosi 6 centymetrów
Brzuch jest jednorodny, nie zwisa poniżej stawu kolanowego. Kopyta proste, zwężające się ku górze

Ale co najważniejsze, krowy mleczne mają charakterystyczne wymię. Jest obszerny i gładki. Podczas sondowania nie należy wyczuwać uszczelek i nieprawidłowości. Podczas doju mleko musi płynąć jednolitym strumieniem, o co nie należy się specjalnie starać.

Prawidłowo zbudowane anatomicznie zwierzę przepływa przez wymię około pół litra krwi, aby wyprodukować 1 kg mleka. Studzienki mleczne u zdrowych krów, przez które przepływa krew, znajdują się na styku wymienia z ciałem. Dlatego dobre duże żyły mleczne są oznaką wysokiej produktywności krowy.

Ale tutaj warto bardzo dokładnie obliczyć wiek. Duże wymię z dużymi żyłami może być sygnałem, że zwierzę jest już w przyzwoitym wieku. Krowa musi przejść pewną odległość szybkim, równym krokiem. Jej spojrzenie musi być jasne. Cóż, weterynarz będzie mógł dokładniej określić wiek krowy mlecznej po rogach, a dokładniej po pierścieniach na nich. Zdrowa krowa to spokój właściciela.

Mleko, śmietana, twarożek - możesz wymieniać w nieskończoność. Produkty, które mają dużą wartość w diecie człowieka, pojawiają się na naszym stole dzięki bydłu. Rasy mleczne krów są wykorzystywane nie tylko zgodnie z ich przeznaczeniem, często wykorzystywane są do produkcji wołowiny, pomimo niewielkiego uzysku mięsa z tuszy.

Cechy kierunku mleczarskiego

Rasy krów mlecznych i mięsnych należą do tego samego gatunku, ale różnice między nimi są znaczne. Ich produktywność wynika z różnych cech fizjologicznych i cech zewnętrznych.

Z reguły bydło mleczne ma:

Szczupła sylwetka ze słabo zarysowanymi mięśniami.
Podłużne ciało w formie trójkąta z podstawą z tyłu. Widać to patrząc na krowę z góry lub z boku.
Wysokie nogi.
Proste plecy.
Długa, ruchoma szyja (często z fałdami skóry).
Lekki szkielet.
Najważniejsze jest duże wymię z dużymi sutkami i wystającymi żyłami.

Bydło mleczne wyróżnia spokojne i zrównoważone usposobienie. Krowy są przystosowane do chowu, pastwiska i mieszanej treści. Dobrze rozwinięte są narządy przewodu pokarmowego, układu sercowo-naczyniowego i oddechowego.

Aby uzyskać dużą wydajność mleczną, krowa musi być żywiona w sposób zrównoważony, dostarczający składników odżywczych, witamin i minerałów.

Produkcja mleka osiąga maksimum po 5-6 wycieleniu. W zależności od rasy krów w pierwszej laktacji wydajność wynosi około 60% średniej wydajności mlecznej odnotowanej w pogłowie bydła.

Rasy mleczne: przegląd

Rasy mleczne krów o wąsko skoncentrowanej produktywności wyróżniają się przede wszystkim wysoką wydajnością mleczną. U niektórych przedstawicieli bydła w tym kierunku przekraczają 10 ton mleka. Średnia roczna wydajność mieści się w przedziale 3–5 ton.

Ayrshire

Początki rasy Ayrshire leżą na terenie o tej samej nazwie w Szkocji. Bydło jest szeroko rozpowszechnione w Eurazji, Ameryce Północnej i Australii. Ta krowa mleczna została oficjalnie uznana za niezależną rasę już w 1862 roku.

Bydło doskonale przystosowuje się do trudnych warunków klimatycznych. Dlatego krowy dominują w Finlandii, wypierając lokalne odmiany mleczne. Populacja hodowana przez fińskich hodowców wyróżnia się również doskonałymi cechami produkcyjnymi: średnia roczna wydajność mleczna wynosi około 8,57 ton mleka. Jednocześnie cechy jakościowe są dość wysokie: zawartość białka - 3,44%, tłuszczu - 4,28%.

Krowy wyróżniają się nieco skróconym ciałem, rogami w kształcie liry i czerwono-białym ubarwieniem. Masa dorosłego osobnika produktywnego wynosi 590 kg. Typ ciała jest zazwyczaj mleczny.

holenderski

Wśród bydła mlecznego są prawdziwi stulatkowie. Krowy holenderskie były hodowane w czystej postaci od kilku stuleci lub wykorzystywane do hodowli wielu ras strefowych.

Istnieją trzy rodzaje:

Fryzyjski. Bydło mleczne, charakteryzujące się czarną i pstrokatą kolorystyką. Typ jest szeroko rozpowszechniony i uważany za najbardziej charakterystyczny dla rasy holenderskiej;
Groningen. Przeważnie bydło białogłowe, koloru czerwonego lub czarnego;
Meuse-Ren-Iselskaya. Różni się elegancką czerwono-białą kolorystyką.

Krowy mają typową budowę mleczną. Właściwie położyli podwaliny pod wybór tego kierunku w różnych krajach.

Krowy ważą do 750 kg. Byki są duże, do 1 tony, roczna wydajność mleka wynosi 4,5 tony, zawartość tłuszczu 3,5-4%, białko 3,5%.

Holsztyn

Krowy rasy holsztyńskiej są powszechnie znane na świecie. Wśród bydła występuje kilka rodzajów zwierząt różniących się produktywnością. Jednocześnie każdy kraj ma swoje własne wskaźniki. Ta sytuacja wiąże się z różnymi priorytetami w hodowli. Wraz z adaptacją krów do lokalnych warunków nieuchronnie następowały zmiany w zakresie zewnętrznym, zdolności do produkcji mleka i budowy masy mięśniowej.

Na terytorium Rosji hodują:

czarny i biały. Dominujący kolor. Krowy produkują około 7,34 tony na laktację, przy zawartości tłuszczu mlecznego 3,8%. Dla porównania: w Izraelu uzyskują ponad 10,0 ton mleka. Jednocześnie zawartość tłuszczu wynosi około 3,7%;
czerwono-białe, dające około 4,15 tony mleka o dobrych wskaźnikach ciężaru właściwego tłuszczu (3,96%).

Krowy ważą do 750 kg, samce często osiągają 1200 kg.

Golf

Wśród bydła o najtłuszczniejszym mleku wyróżnia się rasa Jersey. Wydajność mleczna, w porównaniu z wysoko produktywnymi rasami krów, jest również niewielka - 3–3,5 tony rocznie. Ale zawartość tłuszczu wynosi 5-6%, często liczba ta sięga 7%. Z tego powodu bydło ma żółtawe mleko, z dobrze widocznymi kulkami tłuszczu. Pozostając w tyle, szybko dzieli się na różne frakcje. Mleko śmietankowe i odtłuszczone tworzą wyraźną granicę.

Krowy mleczne nie są duże: waga dorosłej samicy wynosi 360–400 kg, a samca 600–700 kg. Rasa została wyhodowana przez celową selekcję na podstawie zawartości tłuszczu w Anglii, na wyspie o tej samej nazwie - Jersey. Jako materiał genetyczny wykorzystano miejscowe bydło odmian normańskich i brytyjskich. Pierwsza księga stadna pojawiła się w 1866 roku.

W wielu krajach, a zwłaszcza na obszarze postsowieckim, byki rasy Jersey są wykorzystywane do zwiększania zawartości tłuszczu w produktach mlecznych lokalnych krów. Jednocześnie mięso jest złej jakości i nie jest poszukiwane.

Rasę wyróżnia krótka kufa z szerokim zapadniętym czołem. Ogólnie konstytucja jest mleczna. Najczęściej krowy są czerwone. W populacji występują osobniki jasnobrązowe. Są zarówno jasne, jak i ciemne plamy i ślady.

Czerwony step

Czerwona rasa stepowa krów ma ponad dwustuletnią historię hodowlaną. Podstawą hodowli były krowy ukraińskich stepów. Już w latach 70-tych XX wieku poprawiono cechy tej rasy bydła poprzez krzyżowanie z producentami duńskimi i wędkarskimi. Czerwony step doskonale wpasowuje się w suchy klimat, bezpretensjonalny w treści.

Pomimo rasy należącej do bydła mlecznego, mają smaczne mięso. Krowa zwykle waży 470-520 kg. Byki są duże, do 900 kg. Na dobre karmienie wydajność mleka jest stabilna i wynosi 3,5-4 tony, przy zawartości białka 3,2-3,5% i średniej zawartości białka 3,7-3,9%.

Jednocześnie Czerwony Step zawdzięcza swoją nazwę obszarowi lęgowemu i dominującemu ubarwieniu populacji. Rasa jest powszechna w suchych, stepowych regionach. Wszystkie krowy są czerwone, czasem na klatce piersiowej lub szyi pojawiają się białe plamki.

Chołmogorskaja

Jest to jedna z rodzimych rosyjskich ras bydła mlecznego. Rasa rodzima powstała dzięki staraniom selekcji ludowej. Już od XVI wieku. znane są trzy główne typy krów mlecznych, hodowane w okręgu Dvina i nazywane Kholmogory:

czarny;
czarny i biały;
biały.

W XVIII wieku. po raz pierwszy podjęto próbę krzyżowania z krowami holenderskimi, ale nie przyniosła ona sukcesu ze względu na dość ostre zmiany pogody i cechy klimatyczne. Dlatego w XIX wieku. nadal były krzyżowane z bydłem holenderskim i holsztyńskim. Już w 1927 roku zarejestrowano księgę stadną. Następnie rasa była okresowo ulepszana przez pulę genową fryzyjskiej populacji krów holenderskich.

Rasę Kholmogory wyróżnia wysoki wzrost, proporcjonalna mleczna budowa ciała z mocnymi kośćmi, głęboką klatką piersiową i szerokim, lekko uniesionym kości krzyżowej. W populacji dominuje czarno-biała kolorystyka. Jest garnitur czarno-biały, a także czerwono-biały i czarny.

Krowy osiągają 590 kg, byki - 950 kg. Przez rok można uzyskać około 3,5-4 ton mleka, przy średniej zawartości tłuszczu na poziomie 3,6-3,7%. Maksymalna zawartość białka to 3,4%.

czarny i biały

Dość młoda mleczna rasa krów, która pojawiła się w połowie XX wieku. W fermach hodowlanych Związku Radzieckiego krzyżowano krowy wschodniofryzyjskie i holenderskie, w wyniku czego otrzymały wysoko wydajne bydło mleczne. Charakterystyczną cechą rasy jest możliwość uzyskania pysznej wołowiny.

Żywa waga u krów sięga 650 kg, byków - do 900 kg. Jednocześnie wydajność mleka wynosi około 5 ton (rocznie). Produkty są tłuste, 3,7–3,9%, o wysokiej zawartości związków białkowych, do 3,2%. Często zdarza się, że w populacji krowy produkują do 8 ton mleka.

Pojawienie się przedstawicieli rasy bydła czarnego pstrokatego można określić jako mleczne. Krowy wyróżnia wydłużona głowa, krótka szyja, szare rogi. Wymię nierówno klapowane, miseczkowate, tylne pary sutków położone blisko siebie.

Nazwa „czarno-biała” była konsekwencją dominującego ubarwienia populacji. Nie znaleziono krów w innym kolorze.

Jarosławskaja

Nieco kanciaste krowy Jarosławia mają średnią wielkość ciała i mleczną budowę: ciało jest wydłużone, cienkie kości, niskie nogi. W rasie dominują osobniki o kolorze czarnym. Na ciele znajdują się charakterystyczne białe plamki, które oznaczają „okulary” (znaki podkreślające oczy), czubek ogona, dolną część nóg i brzuch. Głowa jest również często biała.

Rasa jest aborygeńska, wyhodowana w XIX wieku, zarejestrowana w 1924 roku. Następnie w hodowli wykorzystano pulę genową rasy holsztyńskiej i wschodniofryzyjskiej.

Krowy średniej wielkości - w przedziale 450-550 kg. Wśród byków są prawdziwe olbrzymy ważące do 1,2 tony, chociaż średnia waga to 700-900 kg. Rasa Jarosławia jest używana do produkcji wołowiny. Mięso ma akceptowalny smak. Cielęta szybko rosną.

Główną produktywnością jest nabiał. Bydło dostarcza 2,7-3,5 tony mleka. Jednocześnie w rasie zanotowano spore rekordy. Przy intensywnym karmieniu i dobrym materiale czystorasowym wydajność mleczna wzrasta do 5,5 tony rocznie. Jedna z krów wykazywała rekordowe 11,59 ton mleka rocznie. Należy zauważyć, że wysoki środek ciężkości tłuszcz w produktach mlecznych jest ustalony w granicach 4,5%. Białko osiąga 3,7%, dolna granica to 3,4%.

Tabela porównawcza produktywności

Wszystkie rasy krów mlecznych mają swoje zalety i oczywiście nie są pozbawione wad. Na przykład w Rosji zaleca się hodowlę lokalnych, dobrze przystosowanych odmian lub zwierząt mieszanych. Rasowi Europejczycy nie zawsze zapuszczają korzenie i pokazują dobra produktywność w surowym klimacie.

Ponadto należy pamiętać, że czas trwania laktacji, a tym samym średnia dzienna wydajność mleka, zależy bezpośrednio od warunków utrzymania i karmienia. Predyspozycje genetyczne nie mają znaczącego wpływu na te wskaźniki, wszystko zależy od cech fizjologicznych. Okres laktacji może sięgać nawet 300 dni, dolna granica - 200 dni jest niezwykle rzadka.

Aby zdecydować, jaką rasę krów mieć w gospodarstwie, możesz wziąć pod uwagę następujące informacje:

Nazwa rasy bydła	Zawartość tłuszczu, (%)	Zawartość białka, (%)	Średnia roczna wydajność mleka, (t)	Możliwość hodowli w Rosji
Ayrshire	4,28	3,44	8,57	+*
holenderski	3,5~4	3~3,5	4,5	–
Rasa krów holsztyńskich. Włącznie z: czerwony i biały czarny i biały
Golf	5~6	4	3,0~3,5	–
Czerwony step	3,5~4,0	3,7~3,9	3,2~3,5	+
Chołmogorskaja	3,6~3,7	3,3~3,4	3,5~4,0	+
czarny i biały	3,7~3,9	3,2	5,0	+
Jarosławskaja	4,4~4,5	3,4~3,7	2,7~3,5	+

* - podlega przejęciu w hodowlach Rosji. Takie zwierzęta są w pełni przystosowane do lokalnego klimatu i są de facto lokalną odmianą rasy.

Pomimo tego, że w ostatnich latach pogłowie bydła uległo nieubłaganej redukcji, sektor hodowli bydła mlecznego jest nadal jednym z najbardziej dochodowych. Wybierając krowę dla domu i dbając o nią, na długo można zapomnieć o niskiej jakości maśle i mleku, niesmacznym twarogu czy zastępczym serze.

Hodowla bydła to rodzaj rolnictwa, którego opłacalność sprawdzono od wieków. Korzystne jest hodowanie zarówno ras bydła mięsnego, jak i mlecznego. Te ostatnie zapewniają stały zysk nawet przy niewielkiej liczbie stad. Aby jednak bydło generowało dochód, ważne jest, aby wybierać rasy, które w określonych warunkach wykazują najlepsze wyniki.

Główną cechą bydła mlecznego jest wysoka wydajność mleczna, znacznie przewyższająca wskaźniki gatunków mięsnych i mieszanych.

Oprócz produktywności rasy mleczne różnią się również wyglądem. Ciało osobników jest wydłużone, nogi proporcjonalne, a szyja ruchoma. Układ mięśniowy ras z reguły jest słaby, ale układ pokarmowy jest dobrze rozwinięty. Obszar wymienia również wyraźnie się wyróżnia. Taka budowa ciała przyczynia się do szybkiej konwersji paszy i przyspieszonej produkcji głównego produktu - mleka. Dla normalnej wydajności rasy mleczne wymagają dużej ilości paszy. Przeciętnie osoba zjada centna świeżej trawy dziennie.

Oprócz produktywności bydło mleczne ma inne zalety. Te rasy są spokojne i pasywne. Na pastwisku zajmują się jedzeniem, nie robiąc długich przejść. Koovowie trochę się ruszają, a głównym zadaniem farmera jest zapewnienie paszy dla stada. Do warunków utrzymania rasy mało wymagającej.

Przemysł hodowlany wyhodował wiele ras. Ale stado powinno być dobierane według wskaźników klimatycznych. Najlepszą wydajność mleczną dają krowy hodowane i żyjące na tym samym terenie.

Wideo - Przegląd ras mlecznych

Rasa mleczna Ayrshire

Prawdziwy lider branży i srebrny medalista w wydajności mlecznej wśród gatunków mlecznych. Rasa Ayrshire została wyhodowana 200 lat temu. Szkocja to jej ojczyzna.

Wygląd

Rasa Ayrshire ma zwartą budowę. Budowa jest klasyczna z wąskimi ramionami i miednicą, lekko wydłużona. Średnia wysokość samców i samic sięga 125 cm, samica waży średnio 470 kg, a samce są cięższe - 700-800 kg.

Cechy zewnętrzne:

Płaski i szeroki tył.
Szkielet jest cienki, stawy elastyczne. Jednak mięśnie są wystarczająco rozwinięte, aby pasły się na zboczach gór i wyżyn. Kopyta są mocne.
Klatka piersiowa i podgardle są wąskie.
Nogi proste, niezbyt długie.
Głowa jest proporcjonalna. Rogi skierowane są na boki.
Zgrabne, złożone wymię z jędrną skórą. Sutki są stożkowate, szerokie. Taka struktura pozwala na rozwój wysoka prędkość dojenie mechaniczne. Średnia liczba oscyluje wokół 2 kilogramów na minutę.
Kolor jest brązowy z biało-czerwonymi znaczeniami.

Rasa Ayrshire produkuje stosunkowo małe cielęta. Waga jednego młodego to 20-30 kg, więc poród jest normalny. W pierwszym roku życia cielę zwiększa swoją masę dziesięciokrotnie. Dojrzałość przychodzi wcześnie. Już za dwa lata krowa nadaje się do krycia.

wydajność krów

Pod względem produktywności rasa Ayrshire idzie w parze z innym liderem w produkcji. Od Holsztynu ustępuje tylko pod względem liczby uzysków mlecznych. Smak mleka od szkockiej krowy jest znacznie lepszy. Zawartość tłuszczu w produkcie wynosi średnio 2,3-4,2%. Mleko zawiera dużo białka. Średnio 3,4-3,5% białka. Wysoka jakość produktu pozwala na zastosowanie go w żywności dla niemowląt, dlatego rasa jest niezastąpiona w produkcji nabiału.

Warto zauważyć, że wysoka wydajność mleka utrzymuje się niezależnie od wieku zwierzęcia. Nawet starsze krowy są w stanie utrzymać poprzeczkę na poziomie 7 tysięcy kilogramów mleka rocznie.

Wartość mięsa Ayrshire nie jest zbyt wysoka, ale rolnicy nazywają ją zadowalającą. Wydajność rzeźna wynosi 50% wagowo. Doceniany jest również szybki przyrost masy ciała.

Plusy i minusy rasy

Jak każda rasa, krowa Ayrshire ma swoje wady i zalety. Wśród zalet zauważono długowieczność i wytrzymałość zwierząt. Rasa zjada średnią ilość paszy, a poziom produkcji mleka utrzymuje się niezależnie od pory roku. Zawartość airshirki nie jest wymagająca. Ale ledwo znosi upał.

Główną wadą gatunku jest nietolerancja na wysokie temperatury. Szkotkę nazywa się też krową z charakterem. Każda osoba jest obdarzona temperamentem. Są okazy nieśmiałe lub bardzo aktywne.

Brązowa rasa łotewska

Rasa została wyhodowana na Łotwie, gdzie do dziś 90% zwierząt gospodarskich składa się z gatunku brązowego. Oficjalna rejestracja miała miejsce w 1947 roku. W Rosji rasa łotewska nie jest zbyt popularna i zajmuje tylko 5% pogłowia. Hodowla mająca na celu poprawę gatunku trwa do dziś.

Funkcje wyglądu

Rasa brązowa jest silną i zwartą krową o zwartej, ciężkiej budowie. Długość ciała jest średnia. Wysokość w kłębie 130 cm, masa samic od 500 kg, byki znacznie cięższe i dorastające do 800 kg. Struktura gatunku jest harmonijna. Rasa rzadko cierpi na wady.

Zewnętrzny:

Budowa ciała jest poprawna, proporcjonalna.
Szkielet jest cienki, układ mięśniowy jest rozwinięty. Kończyny są mocne.
Głowa i szyja są nieco wydłużone.
Kolor jest brązowy z płynnym ciemnym przejściem na brzuchu i kończynach.
Rogi są białe, skierowane do przodu i lekko zakrzywione.
Wymię miseczkowate, dobrze rozwinięte. Sutki są dobrze ukształtowane i wygodnie ustawione.

Cielęta rodzą się ze średnią wagą. 40-kilogramowe młode szybko przybierają na wadze i dojrzewają. Samica może być oddana do krycia już w 11 miesiącu.

Wskaźniki mleczności

Samice rasy brunatnej szybko się rozwijają, ale ich wydajność mleczna jest nierówna przez całe życie. Tak więc 10 000 litrów mleka rocznie uważa się za rekord. Po pierwszym porodzie krowa daje tylko 35% możliwych, ale wraz z kolejnymi wycieleniami liczby te wzrastają.

Wraz z wiekiem wzrasta również zawartość tłuszczu w produkcie. Początkowa liczba to 4,1-4,3%, ale z biegiem czasu procent tłuszczu wzrasta do 5%. Zawartość białka w produkcie jest umiarkowana - 3,5%. Wydajność mleka jest zadowalająca i wynosi 1,7 kg na minutę przy doju mechanicznym.

Wskaźniki mięsne rasy są średnie, a wydajność wynosi 50%. Smak mięsa jest delikatny i soczysty.

Cechy opieki

Wysoka produktywność rasy jest możliwa tylko w dobrych warunkach. Głównym czynnikiem jest wysoka jakość paszy i jej ilość.

Minusem gatunku jest jego kapryśna dieta. Łotewska krowa jest karmiona zbilansowaną paszą, która koniecznie obejmuje kiszonkę i warzywa. Rozcieńczyć dietę błonnikiem.

Rasa jest mało wymagająca do warunków. Na pastwisku będzie potrzebowała gęstej trawy i schronienia przed deszczem. Podobnie jak gatunek Ayrshire, brąz nie toleruje ciepła. W upale jego wydajność spada, a inwentarz staje się ospały.

Ceny premiksów dla cieląt

Premiks dla cieląt

Rasa mleczna wędkarza

Odmiana ta została wyhodowana w Niemczech, a w selekcji brały udział brązowe krowy z wybrzeża Bałtyku. Pierwsze dane o rasie znane są w historii od XVII wieku. W związek Radziecki Rasa została wprowadzona w latach 60. XX wieku. Gatunek objął prowadzenie, ponieważ lokalne krowy nie były w stanie wyprodukować 5000 litrów mleka w swoim cyklu życiowym. Chwalono również jakość produktu.

Funkcja wyglądu

Rasa Anler lub rasa anioła ma raczej ciężki wygląd. Ze względu na tę konstytucję gatunek jest czasami określany jako typ mięsno-mleczny. Wzrost osobnika wynosi około 130 cm, samice ważą pół tony, a samce przekraczają tę masę o połowę.

Dane zewnętrzne:

Masywne wydłużone ciało z szerokim prostym tyłem.
Mocna, zwarta szyja z fałdami.
Głowa proporcjonalna, z białymi rogami zwróconymi do przodu.
Szkielet jest mocny, ale cienki. Szkielet jest mocny, o szerokim odcinku piersiowym.
Krótkie nogi z wyraźnymi węzłami stawów.
Wymię w kształcie miseczki. Sutki są ustawione prawidłowo, skóra jest elastyczna z widocznymi żyłkami.
Kolor krowy jest ciemnoczerwony, czasem przechodzący w odcienie wiśni.

Waga nowo narodzonego cielęcia wynosi 35-37 kilogramów. Z reguły jałówki są lżejsze od byków.

Zobacz wskaźniki

Wydajność rasy jest imponująca, a hodowcy są z niej dumni. Odnotowują szybki przyrost masy ciała, a nawet młode zwierzęta dają dobrą wydajność mleczną.

Przez rok krowa przynosi ponad 5 tysięcy kilogramów mleka. Produkt ma rekordową zawartość tłuszczu 5%. Jednocześnie zawartość białka jest optymalna - 3,7%. Smak produktu jest doskonały. Mleko rasy anielskiej rozpoznawalne jest po słodkawym posmaku.

Masa ubojowa przewyższa średnią ras mlecznych - 55% żywej wagi.

Niuanse hodowli

Rasa jest idealna dla obu hodowla domowa jak również dla dużych gospodarstw. Anielska krowa jest bezpretensjonalna w swojej diecie i nie wymaga specjalnych warunków. W menu znajdują się głównie mieszane miksy. W okresie letnim zielonkę podaje się bez ograniczeń.

Rolnicy zauważają, że jedynym minusem są niuanse charakteru, które pojawiają się u poszczególnych zwierząt.

Holenderska rasa mleczna

Pierwsza wzmianka o przodkach rasy holenderskiej pochodzi z XVIII wieku. Przodkowie dzisiejszego rekordzisty byli słabi i niezbyt wydajni. Jednak staranne prace selekcyjne sprawiły, że Holendrzy stali się liderem krajowej hodowli bydła.

Opis rasy

Współczesna rasa holenderska to silne zwierzę o silnych mięśniach. Dorosłe samice dorastają do 600 kg, a masa samców może przekraczać tonę. Wysokość - 132 cm.

Zewnętrzny:

Tułów o prawidłowych proporcjach oraz szerokim i niskim mostku. Plecy są proste.
Szerokie boki z wyraźnymi guzkami kulszowymi. Zaokrąglona talia.
Kończyny są krótkie i mocne.
Głowa jest wydłużona. Szyja jest szeroka u nasady.
Garnitur jest czarno-biały, pstrokaty.
Wymię ma kształt regularnej miski z rozwiniętymi płatami i dobrze osadzonymi strzykami.

Rodzi się cielę ważące 35 kilogramów. Aktywnie przybiera na wadze. Młoda samica jest gotowa do pierwszej inseminacji około 15 miesiąca życia.

Zapisy gatunków

Produktywność rasy holenderskiej znana jest na całym świecie. Zapisy mleczne poszczególnych osobników sięgają 5 tysięcy kilogramów w okresie laktacji. Średnia zawartość tłuszczu w mleku wynosi 4,16%. Produkt średniobiałkowy.

Charakterystyczną cechą gatunku jest śmiertelne wyjście. Otrzymana masa wynosi 60%. Mięso jest dobrej jakości i świetnie smakuje.

Wysoka wydajność z nawiązką pokrywa wady rasy. A braków w hodowli jest wystarczająco dużo.

Znaczące wady rasy

Rolnicy nazywają strach zwierząt gospodarskim główną wadą. Krowy unikają obcych i mają trudności z badaniami weterynaryjnymi.

Pogarsza sytuację i zmniejsza wydajność w okresach silnego stresu. Apetyt znika, a wraz z nim spada wydajność mleka.

Krowy te są tak niestabilne, że mogą cierpieć na smyczy. Dlatego trzymane są w przestronnym boksie.

Rasa nie ma specjalnych wymagań żywieniowych. Zwykłe menu kombinacji pasuje do Holendrów.

Holsztyńska rasa mleczna

Selekcja gatunku prowadzona jest zarówno w Europie, jak i na Zachodzie. Fenomenalną produktywnością cieszyli się także krajowi rolnicy. Dziś jest to wiodąca rasa na świecie.

Charakterystyczne cechy rasy

Rasa holsztyńska wyróżnia się nie tylko wydajnością, ale także jasnym wyglądem. Gatunek ma klasyczne ubarwienie z czarno-białą kombinacją plamek i regularną sylwetką. Czasami są czarne garnitury.

W normalnych warunkach samice osiągają 7 centów, a samce rosną o 900 kg. W wyjątkowo sprzyjającym środowisku rasa łatwo trafia do rekordu. Wtedy krowy ważą 9 centów, a byki - 1200 kg. Wzrost dorosłego zwierzęcia wynosi około półtora metra.

Cechy charakterystyczne:

Głęboki korpus w kształcie klina.
Masywne ramiona i kość krzyżowa o ostrym kącie.
Duże zgrabne wymię z podwyższonym siedziskiem. Skóra jest elastyczna, ustawienie brodawek jest wygodne.
Kończyny proporcjonalne, równomiernie ustawione.

Wskaźniki mleczności i mięsa

Rasa holsztyńska jest absolutnym mistrzem wśród gatunków mlecznych. Ale o sukcesie hodowli decyduje jakość warunków i klimatu. Tak więc w ciepłym otoczeniu i z wysokiej jakości bazą paszową możesz uzyskać 100 centów mleka w okresie laktacji. Na przykład taką wydajność mleka odnotowano w Izraelu.

Produkty są dobrej jakości. Optymalna zawartość tłuszczu i białka w mleku – 3%. W gospodarstwach rosyjskich zawartość tłuszczu w produktach jest nieco wyższa, ale wydajność mleka jest niższa.

Warto zauważyć, że osobniki czerwono-białe cętkowane dają mniej mleka, a zawartość tłuszczu jest o 1% wyższa niż u osobników czarnych. Rekord dała krowa w latach 80-tych, dając 25 tysięcy kilogramów produktu. Jak można się było spodziewać, zawartość tłuszczu była o 0,2% niższa od średniej dla rasy.

Holsztyny charakteryzują się przedwczesnym rozwinięciem, dlatego babki, które nie są przeznaczone do hodowli, są wysyłane na mięso. Przyrost wagi jest zadowalający. W ciągu roku byk dorasta do 700 kg. Plon jest niewielki, ale 55% żywej wagi opłaca się wysoką jakością produktu. Wołowina jest chuda i soczysta.

Ulubione plusy i minusy

Rasa holsztyńska ma swoje wady i zalety. Jednak plusy wciąż przynoszą pogląd liderom produkcji.

Tabela nr 1. Zalety i wady rasy holsztyńskiej.

Pielęgnacja bydła mlecznego

Pomimo indywidualne cechy, wszystkie rasy bydła mlecznego wymagają spełnienia określonych warunków przetrzymywania.

Rolnicy nazywają pierwszą regułę osobną treścią w zależności od stanu fizjologicznego. Tak więc dzięki wspólnemu boksowi z osobnikami udojowymi, cielącymi i gotowymi do wycielenia wydajność stada jest znacznie zmniejszona. Jednak opieka nad żywym inwentarzem jest uproszczona.

Aby osiągnąć maksymalną rentowność, stado dzieli się na pięć grup, do których należą osobniki rozpłodowe, wczesne i późne dojenie, prenatalne i połogowe.

W ciepłym sezonie praktykuje się wypas. Pozwala to na zmniejszenie kosztów wysiłku i poprawę stanu inwentarza. Osoby spożywają nieograniczoną ilość zielonej żywności, a jakość mleka wzrasta.

Zimą stado trzymane jest w boksie. Najważniejsze czynniki stają się:

Regularna dezynfekcja i czyszczenie.
Dobra wentylacja.
Zbilansowana dieta.
Okazjonalny krótki wypas na otwartym wybiegu.

racja żywca

Menu dojnych i ciężarnych jest inne. W okresie zasuszenia jałówki są dokarmiane pasza kombinowana, na który składa się kiszonka, siano, słoma, makuch, otręby. Otręby iglaste są dodawane jako dodatek. Ilość paszy zmienia się w zależności od okresu fizjologicznego.

W różnym czasie do diety dodawane są także sezonowe zioła, owoce i warzywa. W menu lucerna, łubin, marchew, buraki, mąka jęczmienna.

Reżim picia w ciepłe dni to około 70 litrów płynu. W chłodne dni jedna osoba wypija około 50 litrów wody dziennie.

Proces dojenia

Wydajność inwentarza żywego zależy od stanu wymion dla prawidłowej realizacji doju. Dlatego podchodzą do doju bardzo skrupulatnie, przestrzegając wszystkich zasad.

Instrukcje krok po kroku dotyczące procesu doju

Krok 1.

Bezpośrednio przed dojem wymię myje się specjalnym roztworem i suszy ręcznikiem. Sutki są również traktowane środkiem antyseptycznym. Możesz do tego użyć urządzenia czyszczącego.

Krok 2

Następnie wykonaj masaż. Zabieg pomaga nie tylko zwiększyć wypływ mleka, ale także sprawdzić stan zdrowia wymienia. Rozpocznij procedurę lekkimi pociągnięciami. Najpierw czyste dłonie są przesuwane wzdłuż wymienia na prawym płacie. Następnie przetrzyj również lewą stronę. Następnie wykonywane są ruchy poprzeczne. Są przeznaczone do kierowania mleka do sutków, dzięki czemu są wykonywane bardziej energicznie.

Krok 3

Pierwsze krople mleka są umieszczane w oddzielnym pojemniku i wykonywana jest analiza wizualna.

Krok 4

Dojenie krowy maszynowo lub ręcznie. W gospodarstwach domowych coraz częściej stosuje się maszyny, aby uprościć proces. Jednocześnie znacznie zmniejsza się zużycie czasu.

Ceny dojarek dla krów

Dojarka krów

Krok 5

Po dojeniu wymię traktuje się środkiem antyseptycznym. Jego skład pomaga zamknąć kanał, a także niszczy drobnoustroje na skórze wymienia.

Częstotliwość doju zależy od stanu fizjologicznego krowy. Cielące się samice są dojone co trzy godziny. Po kilku tygodniach wróć do normy.

Wideo - Dojenie krów za pomocą maszyny

Bydło to dochodowa działalność rolnicza. Stado mleczne przywozi regularnie nawet przy niewielkiej liczbie zwierząt gospodarskich, pod warunkiem wybrania odpowiedniej rasy i przestrzegania zasad opieki.

Rasy mleczne krów , w przeciwieństwie do kolegów z innych kierunków, różnią się zarówno cechami zewnętrznymi, jak i dodatkowo. Mają dobrze rozwinięte wymię, układ pokarmowy i mięsień sercowy. Ale jednocześnie mają głównie słabe mięśnie i wyraźny szkielet. Również mięso ras mlecznych krów nie ma tak wydłużonego ciała. Różne rasy tego kierunku mają swój własny, określony stopień zawartości tłuszczu w mleku i ilość powstałego produktu rocznie. Najlepsze rasy mleczne krów zostaną opisane w tym artykule.

O najlepszych rasach mlecznych krów decyduje nie tylko ilość uzyskanego produktu, ale także jego jakość, a także złożoność utrzymania, żywienia i pielęgnacji.

Holsztyńska rasa mleczna krowy uważane są za najlepsze wśród innych przedstawicieli tego kierunku. Pojawił się w Ameryce, choć istnieje opinia, że Holandia jest jej ojczyzną. Pierwszą cechą, która się wyróżnia, jest kompatybilność. Gatunek ten można łatwo krzyżować i ulepszać, ponieważ łatwo go „poprawić”. Wymię ma duże, koloru od białego do czarnego, z niejednolitą plamką. Waga krów wynosi od 700 do 750 kg, a mistrzowie osiągnęli 1 tonę. Roczna wydajność mleka sięga średnio 7-8 ton.
Mleczarnia Ayshirskaya został wyhodowany w XVIII wieku w Szkocji. Ma niezwykłą czerwono-białą kolorystykę. Różni się tym, że od 2 roku życia zaczyna dawać mleko. Kręgosłup nie jest duży, często zaczyna się zarówno ze względu na mleko, jak i na mięso. Dają rocznie 4,5-7 ton mleka o zawartości tłuszczu 4-4,3%. Ilość produktu zależy od warunków przetrzymywania, klimatu, karmienia. Z niedociągnięć należy zauważyć, że gatunkom trudno jest przystosować się do nowego klimatu, nie lubią suszy i upałów. Co najważniejsze, zakorzeniają się w północnej części Ameryki i Europy. Krowy mają bardzo nietuzinkowy charakter – są płochliwe, czasem agresywne.
holenderski- najstarsza z istniejących ras mlecznych i najpowszechniejsza na świecie. Krowy hodowlane ras mlecznych to rzadkość. I to do nich należy Holendrzy. Pojawiła się naturalnie, a nie przez skrzyżowania. Istnieje kilka podgatunków różniących się kolorem, ale najpopularniejszy jest czarno-biały. Zewnętrznie jest podobny do Kholmogorskaya, ale to miejsce jest zlokalizowane mniej chaotycznie. W niektórych przypadkach waga może osiągnąć 800 kg, ale częściej nie przekracza 500 kg. Roczna wydajność mleka - 4-6 ton, zawartość tłuszczu - 3,6%.

Anielski lub Wędkarz może wyprodukować do 5,5 tony produktu rocznie o zawartości tłuszczu 4,2-5,2%. Taka samica waży około 500 kg. Podobnie jak inne rasy krów mlecznych, ta nie wymaga skomplikowanej konserwacji, a koszt karmienia szybko zwraca się wraz z otrzymanym mlekiem.
Rasa Jersey krowy hodowano w XVIII wieku w Anglii. Jest znany z tego, że jest w stanie z łatwością wytrzymać każdy klimat. Ale czasami jest agresywny i wymaga specjalnej konserwacji, więc częściej uruchamia się w dużych gospodarstwach. Kolor od płowego do brązowego, rzadziej czerwony, szary i czarny. Rozmiary są małe, dorosły osobnik waży do 400 kg. Charakteryzuje się niewielką ilością mleka - 3,5 tony rocznie. Ale jakość produktu jest doskonała! Mleko jest gęste i lekko żółte. Średnia zawartość tłuszczu to 6-7%. Dzięki temu z mleka natychmiast zbiera się śmietankę, która jest bardzo ceniona zarówno w ojczyźnie gatunku, jak i poza nim.

Sprawdź także te artykuły

- najlepszy przedstawiciel krowy mlecznej w Rosji. Zewnętrznie prawie całkowicie czarny, z wyjątkiem kilku białych przestrzeni. Czasami czerwonawy odcień miesza się z czarnym kolorem. Funkcje zewnętrzne- krótkie kończyny i mocno rozstawione sutki na wymieniu. Waga - 400-500 kg. Daje aż 6 ton doskonałego mleka o zawartości tłuszczu 4-4,5% rocznie.
pojawił się stosunkowo niedawno. Przywieźli ją do ZSRR w 1959 roku, a teraz jest bardzo popularna w Rosji. Jego waga nie sięga 500 kg. Ale główną zaletą jest to, że łatwo dostosowuje się do różnych warunków klimatycznych. Może produkować 5,5-8 ton mleka rocznie, w zależności od klimatu i jakości zawartości. Czarno-biała krowa jest gorsza od krowy Jarosławia, może z wyjątkiem jakości otrzymanego produktu.

Chołmogorskaja krowa mimo „specjalizacji” mlecznej ma dobrze rozwiniętą muskulaturę. Szkielet mocny, głowa wąska. Kolor jest biały z dużymi czarnymi plamami. Waga około 550 kg. Może dawać 4,5-5 ton mleka rocznie, ale ilość zależy od zawartości. Jeśli zwierzę nie zostanie pod opieką, zawartość nie zwróci się sama, jak w przypadku zawartości jakiegokolwiek zwierzęcia.
Czerwony step różni się niezależnością. Nie wymaga prawie żadnego wysiłku. Pasie się sama, nie rozmazuje się zbytnio, jak niektóre inne mleczne rasy krów. W ten sposób możesz uzyskać mleko bez większego wysiłku. Waga reprezentatywna do 500 kg. Daje około 4 ton produktu wysokotłuszczowego rocznie - 4-5%. Z niedociągnięć warto wspomnieć o słabych mięśniach i kościach.

W zależności od wyboru cielęcia lub krowy już dojrzałej, hodowca może otrzymać dużo lub mało mleka. A następnie odpowiednio rozszerz lub całkowicie zamknij działalność rozpoczynającą działalność. Na co zwrócić uwagę przy wyborze?

Wygląd. Rasy mleczne krów bardzo różnią się od ras mięsnych. Mają wydłużone ciało, proste plecy, suchą, małą głowę, dużo fałd na szyi, cienkie kończyny, obszerne wymię w kształcie miseczki, a żyły na samym wymieniu są wyraźnie widoczne.
Wiek. Pierwsze sześć lat życia są najbardziej produktywne u tych zwierząt. Jednocześnie dają pierwsze mleko od 2-3 lat.
Jakość mleka. Wskazane jest, aby przed zakupem sprawdzić jakość i jaką krowa daje. Odbywa się to albo według smaku, albo poprzez specjalną analizę w laboratorium.

Ponadto ważne jest, aby nie zapomnieć o prawidłowym utrzymaniu wyselekcjonowanej już krowy. Jeśli opieka lub karmienie jest złej jakości, wydajność mleka będzie słaba.

Interesujące fakty dotyczące wydajności krów

W 1983 roku krowa rasy holsztyńskiej wyprodukowała 25 ton mleka w 10 miesięcy! Jak na rasę krów mlecznych jest to rekord.
Chociaż rasa Jersey jest uważana za mało produktywną - 3,5 tony mleka rocznie. Ale w Rosji hodowcom udaje się uzyskać od niej 5 ton rocznie o zawartości tłuszczu 7%! Być może powodem jest klimat lub odżywianie - nie ma na to dokładnego, naukowego wyjaśnienia.
211 ton mleka na 20 lat życia wyprodukował przedstawiciel rasy holsztyńskiej. To wciąż rekordowa liczba.