Rasy białych kaczek do hodowli domowej. Opis dzikich gatunków kaczek. Rasa jaj - indyjskie biegacze

Rasy mięsne kaczek spotykane są w zagrodach i gospodarstwach częściej niż kaczki mięsno-jajne, ogólnego użytku, kaczki ras jajecznych. W sumie kaczki mięsne w stanie zapewnić gorliwym właścicielom nie tylko mięso, ale także wystarczającą liczbę jaj, puchu i piór. Sprzedaż wykwintnej kaczej wątróbki może być również dodatkowym źródłem dochodu.

Do hodowla domowa rasy mięsa kaczego idealnie pasują.

Ich niewątpliwe zalety:

1. Wysokie wskaźniki przedwczesności. Przy odpowiednim tuczu i dobrych warunkach utrzymania młode zwierzęta w wieku 2 miesięcy przybierają na wadze 2-2,5 kg i nadają się już do uboju.
2. Kaczki są wszystkożerne. Większość kaczek mięsnych nie wymaga specjalnej dawki pokarmowej.
3. Płodność. Jedna kaczka jest w stanie wykluć cztery tuziny piskląt rocznie.
4. Zdolność do życia.
5. Doskonały smak mięsa.

W rosyjskich gospodarstwach najczęściej spotykane są rasy mięsne kaczek: pekińska, baszkirska, ukraińska, mulardowa, piżmowa, ulubiona. Rzadziej spotykane są czarne białopiersi, Rouen, niebieska kaczka szwedzka.

Ważny. Mięso kaczki jest cenione za wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają właściwości antyoksydacyjne, zdolność do obniżania poziomu cholesterolu, rozkładania kwasów. Kaczka jest bogata w żelazo, witaminy z grupy B.

Czarny z białymi piersiami

Bardzo popularna rasa w tamtych czasach. Kaczki czarne z białymi piersiami zostały wyhodowane przez ukraińskich hodowców na bazie rodzimych kaczek czarnych z białymi piersiami, kaczki po pekińsku i kaczki Campbell w kolorze khaki. Po rozpadzie ZSRR ich liczebność gwałtownie spadła.

Czarne białopierśne są rzadko spotykane w gospodarstwach, chociaż wyróżniają się wysokimi walorami produkcyjnymi:

• żywa waga kaczki - 3-3,3 kg, kaczory - 3,5-4 kg;
• produkcja jaj – 100-130 szt. (oficjalnie zarejestrowana – 188 szt.), produkcja jaj jest utrzymywana od kilku lat;
• smak mięsa jest wyższy niż wielu innych ras mięsnych;
• dobra prezentacja tusz białoskórych;
• bezpieczeństwo młodych zwierząt do 93%.

Biała klatka piersiowa jest łatwa do rozpoznania na zagrodzie drobiu. Główny kolor ich upierzenia jest czarny. Pierś, górna część brzucha są białe. Kaczki mają charakterystyczną białą pręgę na szyi. Charakterystyczną cechą samców są niebiesko-fioletowe pióra z metalicznym połyskiem w górnej części szyi, malachitowe lub fioletowo-fioletowe znaczenia na skrzydłach.

Ptaki mają gęste, czarne, krótkie nogi o średniej grubości. Dziób jest ciemnoszary lub szaro-czarny. Wyraziste oczy są czarne. Dobrze rozwinięte mocne skrzydła dopasowują się do szerokiego, wydłużonego ciała.

Kaczki piżmowe, które przybyły do ​​ZSRR pod koniec ubiegłego wieku z Niemiec i Francji, często nazywane są kaczkami indyjskimi. Otrzymały popularną nazwę od jasnoczerwonych skórzastych narośli na głowie i dziobie, długich pazurów na palcach, dzięki czemu wyglądały jak indyki.

Ciało kaczek piżmowych jest obszerne, masywne. Kość stępkowa nie jest wyraźnie zaznaczona. Głowa jest duża z odsłoniętą twarzą. Szyja i nogi krótkie. Skrzydła są mocne i długie. Popularne kolory to czarno-brązowy, czysto biały lub czarny, czarno-biały, łaciaty.

Indokoty są największe wśród ras mięsnych. Dorosłe kaczory ważą do 6 kg, samice 2-2,5 kg. Przez rok z kaczki uzyskuje się do stu jaj średniej wielkości.

Charakterystyczne cechy kaczek piżmowych:

• odporność na tradycyjne infekcje ptaków;
• niewymagające pożywienia i warunki przetrzymywania;
• mięso dietetyczne o niskiej zawartości tłuszczu i specyficznym smaku charakterystycznym dla dzikiego ptactwa;
• taśma między palcami;
• cisza;
• możliwość letniego utrzymania na pastwisku.

Za wady indoutów uważa się długi okres tuczu, agresywność.

Ważny. Dzicy przodkowie kaczek indyjskich - kaczki drzewiaste (Cairina moschata) wciąż występują w Ameryce Południowej i Meksyku.

Hybrydy Mulard

Kaczki piżmowe są często krzyżowane w celu ulepszenia innych ras. Istnieje kilka powszechnych opcji uzyskiwania hybryd zwanych mulardami. Kaczory z kaczki indyjskiej są kojarzone z kaczkami pekińczykami, kaczkami Rouen, białymi alejami, orlingtonami. Mulardy to jałowe krzyże, nie da się z nich wyrwać potomstwa.

Moulardy zajmują jedno z pierwszych miejsc w rankingu produktywności:

• według tempa przyrostu masy ciała (w wieku 2-3 miesięcy ptaki ważą od 3 kg do 6 kg);
• smak mięsa;
• ekonomiczne spożycie paszy (dla przyrostu masy ciała o 2,3-3 kg wystarczy jeden kilogram paszy).

Ważny. Z wątróbki mulardowej przyrządza się arystokratyczny przysmak foie gras. W końcu dzisiaj do przygotowania słynnego francuskiego pasztetu coraz częściej nie używają gęsi, ale wątróbki z kaczki. Oprócz mulard na foie gras nadaje się tylko jedna inna rasa kaczek - Barbary.

Kaczki Rouen, przypominające swoich dzikich krewnych o różnobarwnym brązowo-brązowym kolorze, są hodowane w Rosji głównie na wystawy i jako egzotyczna ciekawostka.

Dawno, dawno temu francuscy chłopi oswajali dzikie kaczki, wybierając te największe i krzyżując je z lokalnymi rasami, uzyskując lepszą jakość mięsa i szybsze tempo wzrostu. Prace nad rasą kontynuowali angielscy hodowcy drobiu, którzy również opublikowali wzorzec rasy w 1923 roku.

Rasa Rouen, pomimo doskonałego smaku delikatnego, soczystego, aromatycznego ciemnego mięsa, jest rzadko hodowana. głównych producentów i rolników. Wynika to z nieprzedstawialnego wyglądu tuszy, skłonności ptaka do otyłości, konieczności przestrzegania ściśle zbilansowanej diety.

Wśród cech dużych kaczek Rouen:

• zrównoważony, flegmatyczny temperament;
• chód powolny, kołyszący;
• żywa waga samców 4-5 kg, samic - 2,5-3,5 kg;
• Wskaźnik nieśności jest średni (do 90 jaj rocznie).

Francuscy restauratorzy uważają, że Rouenese to najlepsze kaczki mięsne do przyrządzania wykwintnego tłoczonego mięsa z kaczki - canard à la presse.

Znane są dwa podgatunki z grupy ras baszkirskich: czarna kaczka baszkirska z białymi piersiami i baszkirska kaczka khaki. Kolorowe kaczki baszkirskie mają charakterystyczną płaską głowę, zakrzywiony duży nos i szeroki zestaw dobrze umięśnionych łap.

Według głównych wskaźników, kolorowi baszkirscy ludzie są jednymi z najlepsze rasy do hodowli zarówno w indywidualnych gospodarstwach jak i na skalę przemysłową:

• przystosowane do surowych zim, nie wymagają specjalnych warunków przetrzymywania;
• mają wrodzoną naturalną odporność, rzadko cierpią na choroby zakaźne;
• wykazują szybkie tempo wzrostu;
• dojrzałość handlowa kaczek następuje 52 dnia po wykluciu;
• mieć wysoką produkcję jaj (dla przedstawicieli ras mięsnych) - do 230 dużych jaj rocznie, doskonałe bezpieczeństwo młodych zwierząt;
• mają obniżoną zawartość tłuszczu w mięsie;
• wysoki, do 70% żywej wagi, powrót tkanki mięśniowej;
• szybko przybiera na wadze do 4 kg.

Kaczki ukraińskie szare są przodkami całej grupy rasowej kaczek kolorowych ukraińskich: ukraińskiej szarej, białej, glinianej. Przy hodowli ras ciężkich mięsnych wykorzystano materiał genetyczny lokalnych ras domowych i dzikich.

W rezultacie naprawiono dobre właściwości produkcyjne:

• waga samic – 3 kg, samców ok. 4 kg, dwumiesięcznych kacząt do 2 kg;
• średnia produkcja jaj od 120 do 260 dużych jaj (ok. 90 g) rocznie;

Ptaki są bezpretensjonalne i nie wymagają specjalnej karmy. Na głęboka ściółka może zimować (przy mrozach do -15ºC) w nieogrzewanym kurniku. Ich dieta może składać się z zielonej masy, rzęsy, alg, resztek jedzenia, warzyw, owoców, niewielkiej ilości specjalnych mieszanek zbożowych.

Moskwa biała kaczka najbardziej rozpowszechniona powszechna rasa w rosyjskim przemyśle drobiarskim. Podstawą rasy były kaczki po pekińsku i kaczki campbell w kolorze khaki. Początkowo hodowcy stanęli przed zadaniem uzyskania rasy aklimatyzowanej do warunków pogodowych centralnych regionów Rosji, Uralu i Syberii, przy zachowaniu norm wagi, nieśności, wczesnej dojrzałości i jakości mięsa oryginalny materiał hodowlany.

Wyniki przerosły oczekiwania.

Moskiewska biała kaczka, zarejestrowana w 1950 roku, ma w normach następujące wskaźniki:

• średnia waga żywa - samce 4-4,5 kg, kaczki 2,9-3,5 kg, ptaki w wieku 60 dni 1,9-2,5 kg;
• produkcja jaj w sezonie do 100-125 jaj o wadze 90-100 g;
• bezpretensjonalność, silna odporność;
• dobra prezentacja tuszy;
• cienkie kości, smaczne mięso o niskiej zawartości tłuszczu;
• stabilna wysoka płodność, wysoka żywotność piskląt;
• zdolność do reprodukcji przez kilka lat.

Niektóre rasy kaczek znane są od czasów starożytnych, ale są też zupełnie nowe rasy, wyhodowane pod koniec ubiegłego wieku. Wśród nich są kaczki o nietypowym kolorze - niebieski faworyt. Zostały zarejestrowane jako niezależna rasa w 1998 roku przez hodowców z Baszkirii. W rzeczywistości niebieski faworyt to hybryda kaczki pekińskiej, baszkirskiej i czarnej.

Kolor upierzenia niebieskich faworytów waha się od jasnoniebieskiego do intensywnie przydymionego z wyraźnym niebiesko-niebieskim odcieniem. Podczas krzyżowania osobników jasnych i ciemnych uzyskuje się potomstwo o różnych kolorach: czarnym, ciemnoniebieskim, białym z niebieskawym odcieniem.

Niebiescy faworyci mają pulchny, wydłużony tors. Duża proporcjonalna głowa z "spłaszczonym", raczej długim dziobem, małe oczy. Wysoka, muskularna szyja. Gęste, rozwinięte, szeroko rozstawione nogi.

Cechy produkcyjne niebieskoszarego ptaka są następujące:

• waga dwumiesięcznych kaczek wynosi 2,7-3,6 kg, dorosłe kaczki 4-4,5 kg, samice - 3,5-4;
• drób ma chude mięso o dobrym smaku;
• kaczki niosą 100-150 w sezonie, waga jaj 85-90 gramów.

Szwedzkie niebieskie kaczki

Szwedzka kaczka niebieska to kolejna „niebieska” rasa, która jest szybko rosnąca, ekonomiczna i wysoce wydajna. Kaczki szwedzkie są hodowane od ponad stu lat. Wzorzec rasy został wydany w 1835 roku i od tego czasu zadomowiły się kaczki szwedzkie farmy w całej Europie i Ameryce Północnej.

Kolor upierzenia kaczek jest porównywalny z odcieniami niebieskiego opalizującego łupka. Główny ton jest srebrno-niebieski, na karku i górnej części klatki piersiowej biały pasek. Głowa i zewnętrzna część szyi są pomalowane na głęboki granat.

Kaczki szwedzkie nie są największymi przedstawicielami kierunku mięsnego. Przybierają na wadze do 3,6 kg.

Mają jednak szereg innych zalet:

• stabilny przyrost masy ciała;
• przystosowanie do trudnych warunków klimatycznych;
• przywiązanie do właścicieli;
• możliwość swobodnego przetrzymywania do nadejścia silnych mrozów;
• uzależnienie od pastwisk;
• samice składają 100-150 białych, niebieskich lub zielonych jaj na sezon.

Pekin - najbardziej mięsna rasa

Kaczki po pekińsku są uznanymi faworytami wśród przedstawicieli ras mięsnych. Najstarsza rasa, której opis zachował się w chińskich manuskryptach skompilowanych ponad trzy tysiące lat temu, wciąż nie ustępuje swoim konkurentom pod względem dojrzałości, wagi i smaku.

Najbardziej cenione jest mięso 50-dniowych kacząt, które w tym wieku przybierają na wadze nawet do 3 kg. Mają bardzo delikatne i soczyste mięso o delikatnym smaku, mniej tłuste niż dorosłe ptaki.

Żywa waga kaczorów waha się w granicach 3,5-4 kg, samice są nieco lżejsze - 3-3,5 kg. W sezonie kaczka przynosi 90-100 jaj.

Ważne Kaczki po pekińsku mają szybki metabolizm, co powoduje szybki przyrost masy ciała. Całe ziarna opuszczają przewód pokarmowy po czterech godzinach, podczas gdy mokra karma zajmuje trzy godziny.

U starożytnych ptaków, w porównaniu z innymi przedstawicielami kaczek, wysoka temperatura ciała wynosi 42,2 ° C, a wysoka częstość oddechów to 30-34 oddechy na minutę.

Były czasy, kiedy we wsiach hodowano dużo ptactwa wodnego: gęsi i kaczek domowych. Jednocześnie nie brano pod uwagę ras kaczek i nie było ich tak różnorodnej jak dzisiaj. Teraz wiele osób uważa, że ​​hodowanie kaczek domowych nie jest opłacalne, że wydają dużo pieniędzy na ich utrzymanie, dużo jedzą, są hałaśliwe, robią dużo hałasu na podwórku. Ale jeśli się nad tym zastanowić, szybko przybierają na wadze do 3-4 kg i dają dietetyczne smaczne mięso. Wydajność i korzyści z hodowli zależą w dużej mierze od wyboru rasy. Rodzaje kaczek domowych mają swoje własne cechy hodowlane i hodowlane na mięso.

Teraz wiele osób uważa, że ​​hodowanie kaczek domowych nie jest opłacalne, że wydają dużo pieniędzy na ich utrzymanie, dużo jedzą, są głośne, robią dużo hałasu na podwórku

Fermy i fabryki drobiu, gospodarstwa prywatne i rolnicy hodują 3 rodzaje kaczek: mięsne, mięsne i jajeczne. Ale są też hodowcy drobiu, którzy hodują rasy ozdobne dla przyjemności estetycznej. Rasy kaczek mięsnych muszą spełniać wymagania wczesnej dojrzałości, płodności ptaków oraz mieć dobry smak i właściwości odżywcze mięsa.

Jak wybrać kaczki (wideo)

Rasy kaczek mięsnych

Istnieją rasy kaczek do hodowli domowej. Jednym z przedstawicieli rasy mięsnej od dawna jest kaczka po pekińsku, hodowana przez Chińczyków na zachodzie stolicy Chin. Wśród ras mięsnych uważa się to za najbardziej produktywne. Charakteryzuje ich pobudliwość o zwiększonym charakterze, nawet w obecności niewielkiego hałasu na podwórku reagują głośnym kwakaniem. Kaczki po pekińsku wyróżniają się szerokim pomarańczowym dziobem i gęstym białym upierzeniem, poruszają się na grubych czerwonawych łapach. Z długim, lekko uniesionym ciałem, szerokim grzbietem i klatką piersiową te kaczki wyglądają na dość masywne.

Dorosłe samice osiągają wagę 3,5 kg, a kaczory około 4 kg. Ptaki dobrze pędzą, produkcja jaj sięga 125 sztuk rocznie, Średnia waga jajka 90 g. Kaczki po pekińsku mają dość szybki metabolizm. Charakteryzują się przedwczesnym rozwinięciem i wszystkożernością, dobrze podatne na tucz. Kaczątka są żywotne, wytrwale znoszą zimę, nie zapadają na choroby. Ich mięso jest smaczne i pożywne. Zwykle linienie u tych uroczych ptaków rozpoczyna się 2,5 miesiąca po wykluciu. W przypadku mięsa muszą być karmione do okresu linienia i ubijane.

Podczas tworzenia narządów wewnętrznych wzrost kaczych spowalnia, pojawiają się konopie (nowe pióra), które zakłócają i obniżają jakość tuszy podczas przetwarzania. Dlatego musisz zdobyć je na czas, nie możesz z tym przesadzić. Hodowla kaczek po pekińsku na mięso jest bardzo opłacalna.

Moskwa biały

Ta odmiana krzyżówki jest popularna i pożądana wśród hodowców drobiu. To efekt pracy hodowców z PGR pod Moskwą.

Efektem było doskonałe skrzyżowanie przedstawicielki kaczki po pekińsku z kaczorem campbell khaki - rasą o wyśmienitym mięsie i doskonałej produkcji jaj. Następnie skrzyżowano je z kaczorami pekińskimi, aby uzyskać wcześnie dojrzewającą rasę o zwiększonej wadze.

Jakie są cechy białej kaczki? Moskiewskie białe kaczki zewnętrznie przypominają swoich chińskich odpowiedników. Ale są charakterystyczne cechy. Ta odmiana kaczek ma większy korpus, szczególnie wyróżnia się okrągła szeroka klatka piersiowa.

Wydłużony kształt dużej głowy ptaka opiera się na średniej grubości długiej i elastycznej szyi. Kaczątka poruszają się na krótkich, szeroko rozstawionych różowych łapkach. Ich pióra są tylko białe (bez zanieczyszczeń). Ogon moskiewskiego białego kaczora zwinięty jest do góry. Dorosłe samce z dobrą pielęgnacją zwiększają swoją wagę do 4,4 kg, a samice o około kilograma mniej.

Samice wykazują wysoką zdolność składania jaj, która utrzymuje się przez kilka lat. W ciągu roku dają średnio 150 jaj o wadze jednej sztuki 90 g. Kaczątka doskonale przystosowują się do warunków klimatycznych, nie są podatne na infekcje.

Kaczki ras mięsnych są reprodukcyjne, bezpretensjonalne, nie wymagają specjalnej opieki. Wylęgowość i przeżywalność kaczek sięga 90%. Niewątpliwą zaletą tej odmiany jest mięso bez nadmiernych zapasów tłuszczu, które cenione jest za wysoką jakość i doskonały smak. Ich szkielet jest cienki, co jest ważne dla konsumentów.

czarno-białe piersi

Kolejnym przedstawicielem rasy mięsnej jest czarna kaczka z białymi piersiami. Został uzyskany w wyniku skrzyżowania par rodzicielskich kaczek po pekińsku z Khaki Campbell przez ukraińskich hodowców w połowie ubiegłego wieku. Przedstawiciele tego gatunku kaczek wyróżniają się bardzo pięknym czarnym upierzeniem, pierś i część odwłoka kontrastują z olśniewającą bielą głównego koloru. Górna część szyi samców z białym biustem rzuca piękny liliowo-niebieski odcień. Ciało kaczki białopierśnej jest lekko uniesione. Mają szeroki i długi, lekko wklęsły grzbiet. Nogi, znajdujące się blisko podniesionego ogona, są gęste i krótkie. Ptaki te mają rozpiętość eleganckich kaczych skrzydeł, ciasno przyciśniętych do ciała. Dziób z białymi piersiami jest czarny, krótki i lekko wklęsły.

Ich mięso jest wysokiej jakości, bardzo zdrowe i smaczne. Samice mogą wydać około 140 jaj w ciągu roku (tylko białe), każde o wadze średnio 85 g. Procent płodności jaj jest wysoki (90-95%). Samice białopiersi są doskonałymi nioskami, dobrze wylęgają się pisklęta, które wyróżniają się żywotnością i odpornością na choroby.

Szybko przybierają na wadze. Czarne kaczątka z białymi piersiami są przedwcześnie rozwinięte, w ciągu dwóch miesięcy mogą przybrać na wadze do 2 kg, są bezpretensjonalne, jedzą wszystko. Ich ulubionym pożywieniem są ryby w stawach, glony, ochotki. Jeśli zapewnisz sobie dostęp do zbiornika, możesz znacznie zmniejszyć zużycie paszy. Młode kaczki ubija się w wieku 2,5 miesiąca. Przez rok masa samic osiąga 3,5 kg żywej wagi, a kaczory - do 4 kg. Według obserwacji hodowców drobiu kaczki rasy czarnobiałej rozwijają się szybciej niż kaczki po pekińsku, przybierają na wadze, gdyż doskonale nadają się do tuczu. Kaczątka z białymi piersiami wyróżniają się bezpretensjonalnością i bezpretensjonalnością, a także dobrze dostosowują się do każdego klimatu i warunków utrzymania. W wieku 6 miesięcy kaczątka są w pełni dorosłe.

Mulard z kaczki

Kaczka Mulard jest największą kaczką, która może wyprodukować średnio do 7 kg chudego mięsa w dość krótkim okresie tuczu. Różni się bezpretensjonalnością, spokojem, łatwo poddaje się tuczu.

Rasy mięsno-jajowe

Popularną rasą mięsno-jajeczną jest Khaki Campbell, wyhodowana przez angielską hodowcę drobiu Adele Campbell pod koniec XIX wieku przez skrzyżowanie ptaka Rouen z kaczorem biegaczy indyjskich. Rezultatem była doskonała rasa o dużej masie ciała i dobrej produkcji jaj.

Kolor piór ptaków był początkowo płowy, co było szczególnie popularne wśród hodowców drobiu. Campbell ponownie skrzyżował je z przedstawicielami indyjskich biegaczy i w efekcie powstał kolor khaki, zbliżony do koloru munduru żołnierzy angielskich. Dlatego rasa nazywa się Khaki Campbell.

W tej chwili kolor tych kaczek może być inny: biały i płowy, ciemny i khaki. Kaczki są bardzo piękne, zwłaszcza kaczki białe, dlatego organizowane są wystawy, aby je pokazać. Budują niewielką wagę: samice mają średnią wagę 2,5 kg, samce - w przedziale 2,5-3,3 kg.

Dojrzewanie kacząt następuje po 6-7 miesiącach. Ptaki charakteryzują się dobrą nieśnością, potrafią pędzić bez zatrzymywania się. W ciągu roku jedna kaczka daje ponad 300 jaj o białej skorupce i wadze około 85 g. Wydłużona i niezbyt duża głowa ptaka, szyja i spód grzbietu są brązowe, a upierzenie pozostałych części jest przyjemny kolor khaki. Ich ciało jest wydłużone, klatka piersiowa szeroka. Dziób jest czarnozielony, nogi brązowe. Campbell Khaki daje bardzo wysokiej jakości, smaczne mięso bez nadmiaru tłuszczu. Kaczątka są żywe i energiczne. Potrafią dobrze przystosować się do różnych warunków klimatycznych, znaleźć pożywienie w zbiornikach wodnych i na pastwiskach, gdzie występuje dużo ziół, ochotki i owady. Jako paszę stosuje się mieszanki paszowe, gotowane rośliny okopowe, zboże. Samice uważane są za niezbyt pracowite samice.

Indyjscy biegacze

Indyjscy biegacze należą do rasy jaj, której ojczyzną jest Azja Południowo-Wschodnia. Wyglądają bardzo egzotycznie. Korpus ma kształt butelki - ta cecha objawia się podczas biegania i nie przewracają się na boki, ale trzymają się prosto. Oryginalność formy przyciąga ludzi, dlatego wystawiani są przedstawiciele rasy. Indyjscy biegacze są nieśmiali i zwinni. Kolor upierzenia może być różny: biało-czarny, brązowo-niebieski, a także podobny do koloru dzikich odpowiedników.

Biegacze mają długie nogi, po których szybko biegają w poszukiwaniu pożywienia, mają też długie szyje. Biegaczki mogą przybrać niewielką żywą wagę – średnio do 1,75 kg, a samce – do około 2 kg. Rozłogi indyjskie leżą przez cały rok, mogą wyprodukować ponad 300 jaj. Chociaż ptaki tej rasy nie są bardzo wydajne, smakosze preferują ich mięso ze względu na kruchość i soczystość. Ruchliwość jest charakterystyczna dla biegaczy, dobrze pasą się na wybiegach. Kaczątka wyróżniają się czystością i przystosowaniem do wszelkich warunków klimatycznych. Hodowcy drobiu trzymają je ze względu na wysoką produkcję jaj.

kaczki saskie

Jednym z przedstawicieli kierunku mięsno-jajecznego są kaczki saskie, wyhodowane w Saksonii na początku ubiegłego wieku. Kaczki po pekińsku krzyżowano z rasami Rouen i Pomorza. Ptak jest średnio ciężki, dobrze odżywiony, bezpretensjonalny, doskonale przetrwa w każdych warunkach.

Ich ciało jest zwarte, niezbyt duże i lekko uniesione. Kości nie są ciężkie, układ mięśniowy dobrze rozwinięty. Kaczątka saskie wyróżniają się bardzo pięknym nietypowym upierzeniem. U samców głowa i szyja mają pióra o ciemnoniebieskim odcieniu, które mają metaliczny połysk, a reszta upierzenia jest czerwono-czerwona lub pomarańczowa. W okolicy szyi biały pasek. A samice saskie mają upierzenie o żółto-zielonym odcieniu. Rasa ta jest uważana za dość produktywną, żywa waga samic wynosi około 3 kg.

Kaczki Cayuga

Kaczka domowa Cayuga została wyhodowana na kontynencie amerykańskim w pobliżu jeziora Cayuga w XIX wieku. Inaczej nazywany koralem ze względu na niezwykle piękny odcień piór – czarno-zielonkawe upierzenie rzuca metaliczny połysk. Krzyżówki znane są ze swojej wytrzymałości. Nogi ptaka i dziób są czarne. Poruszają się na krótkich, szeroko rozstawionych nogach. Żywa waga samców kaczek osiąga średnio 3,5 kg, a samice zwiększają swoją wagę do 3 kg. Różnią się średnią produkcją jaj, dają około 150 jaj rocznie.

Ciekawostką jest to, że jajka w pierwszej dziesiątce są czarne, następnie skorupka stopniowo zaczyna się rozjaśniać i staje się szara lub zielonkawobiała. Samice to doskonałe samice. Kaczki Cayuga są spokojne, dobrze przystosowują się do każdych warunków klimatycznych. Uwielbiają spacery, gdzie mogą się wyżywić, jedząc różne owady i robaki. Młode tej rasy mają doskonałą przeżywalność.

Jaka rasa kaczek jest najbardziej bezpretensjonalna (wideo)

lustrzana skała

Ci przedstawiciele kaczek zostali wyhodowani podczas długotrwałego krzyżowania w połowie ubiegłego wieku. Konieczne było uzyskanie rasy wcześnie dojrzewającej z wysokiej jakości mięsem. Wynik się opłacił. Ptaki rasy lustrzanej wyróżniają się dobrą produktywnością i wczesną dojrzałością, cenione są za delikatny smak mięsa. Jedna samica zwiększa wagę do 3 kg, a samce do 3,8 kg. Krzyżówka daje do 200 jaj, mają białą lub żółtawą skorupkę. Ciało tego gatunku kaczki jest długie, z przodu wygląda na lekko uniesione. Głowa jest owalna i żółtawa, spoczywa na średniej grubości i średniej długości mocnej szyi. Dziób żółtozielony, długi i szeroki, czubek czarny. Krótkie nogi są opierzone.

Skrzydła są białe, nie mają dużej rozpiętości, ogon jest lekko podniesiony, krótki i wąski. Upierzenie ptaków jest zwykle jasnobrązowe, występują osobniki o barwie szarawej, srebrzystej lub kremowej. Głowa kaczora jest czarno-brązowa z plamkami. Ma piękny zielony odcień i jest otoczony białym kołnierzykiem. Kaczki tej rasy charakteryzują się mobilnością i dobrą nieśnością. Jaja krzyżówki zapewniają doskonałą wylęgowość i przeżywalność, sięgającą nawet 95%. Ptaki mogą być trzymane w różnych warunkach klimatycznych. Hodowcy drobiu hodują kaczkę lustrzaną dla doskonałego smaku mięsa.

Niebieski ulubiony

Ulubiona kaczka błękitna to ciekawa odmiana kaczki krzyżówki domowej. Został wyhodowany przez hodowców stadniny Baszkirów Blagovarsky. Niebiesko-szare lub stalowe upierzenie sprawia, że ​​kaczki są łatwo rozpoznawalne. Żywa waga ulubionych może dochodzić do 5 kg. Jakość mięsa jest wysoka. Ulubione kaczątka są wytrzymałe i sprężyste, dobrze rosną. Przy odpowiedniej pielęgnacji oddadzą do 3,6 kg mięsa w ciągu 3 miesięcy.

Są też kaczki baszkirskie Agidel, które są zorientowane na mięso. Są to potomkowie krzyżówek indyjskich biegaczy z rasą Blagovar. Mają duże długie ciało, gęste białe pióra. Kury nioski produkują ponad 200 dużych jaj rocznie. Może zwiększyć wagę do 3 kg w ciągu kilku miesięcy. Są bezpretensjonalne, potrafią żywić się na pastwiskach, jedząc zieloną trawę, owady, robaki. Jakość mięsa nie ustępuje mięsu ptaków selekcji zagranicznej.

typy dekoracyjne

Kaczka holenderska jest hodowana do celów sportowych i ozdobnych. Ten ptak o białym upierzeniu i okrągłym pęczku składa 100-120 jaj, jego waga waha się od 2 do 2,5 kg.

najlepszy widok rasa ozdobna to mandarynka. Należy do ozdobnej małej rasy, jest hodowana ze względu na swoje wyjątkowe piękno. Samiec rozwija piękne pióra, reprezentujące „strój ślubny” kaczora. Wiosną lub wczesnym latem mandarynki składają małe 10-12 jaj i wysiadują je przez 32 dni. Kaczątka dobrze się rozwijają, szybko usamodzielniają się. Po 4,5 miesiąca pojawiają się pióra i piękny wielokolorowy strój.

Różnorodna kaczka Carolina jest często hodowana z kaczką mandarynkową ze względu na ich piękne, wielobarwne upierzenie. Żądanie karmienia.

Kaczka Eilsburn została przywieziona z Anglii, uważana jest za dość ciężką, mięsistą. Dzięki śnieżnobiałemu upierzeniu i pięknemu dziobowi kolory dzikiej róży Eilsburns wyglądają bardzo egzotycznie. Pomimo tego, że takie kaczki mają masywne, duże ciało, mają delikatny szkielet. Hodowane są na wystawy, nie są płodnymi, złymi samicami.

Hodowcy drobiu wiedzą, że najlepiej hodować kaczki odmiany mięsnej. Udomowione gatunki kaczek dość dobrze i szybko przybierają na wadze, dostarczają pożywnego i zdrowego mięsa.

Pozyskując kaczki, wielu rolników najpierw decyduje, czy chcą mieć jajka, czy mięso z drobiu. A wybór jest już dokonany w zależności od dalszych potrzeb. Które kaczki lepiej hodować, jeśli chcesz zdobyć mięso? W tym artykule zostaną omówione najczęstsze rasy mięsne kaczek. Również tutaj znajdziesz odpowiednie zdjęcia i filmy.

Jedną z najlepszych ras mięsnych jest odmiana pekińska. Jak sama nazwa wskazuje, po raz pierwszy ptaki te zostały wyhodowane przez chińskich hodowców drobiu w rejonie Pekinu i stało się to ponad trzy wieki temu. Popularność takich kaczek była ogromna i z czasem zaczęto je hodować w całych Chinach, a około 150 lat temu ptaki te po raz pierwszy przywieziono do krajów europejskich i Stanów Zjednoczonych. Do tej pory Pekin rasa mięsna kaczka to jedna z największych ras w naszym kraju, można to zobaczyć na zdjęciu.

Należy zauważyć, że takie kaczki należą do najwcześniejszych, można je szybko tuczyć. Ważną zaletą w ich hodowli jest to, że dobrze znoszą mrozy i nawet zimą można z nich uzyskać wysokiej jakości mięso. Ta rasa mięsna charakteryzuje się dużą i szeroką głową, małym pomarańczowym dziobem i małymi, ale dość grubymi nogami. Trzeba też dodać, że szyja ptaków jest dość masywna, a oczy duże i błyszczące.

Szary Ukraiński

Nie warto mówić o miejscu przeprowadzki, tutaj wszystko jest jasne. Z wyglądu szare kaczki ukraińskie charakteryzują się dość mocnym i masywnym ciałem oraz dobrymi mięśniami. Ponadto przedstawiciele szarych ukraińskich ras mięsnych mają obfite upierzenie na ciele, podczas gdy ich głowa jest niewielka, ale dziób jest dość mocny. To samo dotyczy reszty ciała – zarówno łap, jak i tułowia jako całości.

Samce charakteryzują się ciemnoszarą głową z zielonym odcieniem i ciemny dziób. Ogólnie wygląd kaczek jest dość interesujący i oryginalny, jak widać na zdjęciu, ale jeśli zamierzasz je hodować, raczej nie zrobisz tego tylko z powodu jednego wyglądu. Jeśli nie wiesz, które kaczki lepiej kupić do hodowli, to jedną z najlepszych opcji będą ukraińskie szare kaczki. Ich koszt nie jest szczególnie wysoki, ale dają dużo mięsa. Ogólnie żywa waga kaczek wynosi do 3 kg, a kaczorów około 3,5 kg. Jeśli chodzi o produkcję jaj, takie kaczki mogą wyprodukować średnio około 120 jaj rocznie, ale liczba ta może osiągnąć maksymalnie 250 sztuk.

Czarny z białymi piersiami

Z nazwy można zrozumieć, że u czarnych ptaków z białymi piersiami główna część ciała pokryta jest czarnymi piórami. Pióra są białe w dolnej części klatki piersiowej, a łapy również czarne. Jeśli mówimy o samcach, to ich kark może mieć niebieskawy lub fioletowy odcień.

Łapy takich kaczek nie są bardzo wysokie, umiarkowanie mocne. Są bliżej tyłu. Jeśli chodzi o dziób, jest lekko wklęsły, ma krótką długość i zawsze ma ciemny kolor. Oczy przedstawicieli tej rasy mięsnej są czarne, stale błyszczące, wielkości są raczej duże niż średnie. Skrzydła tego gatunku są mocne i mocne, dobrze przylegają do boków.

Porozmawiajmy teraz o wadze mięsa, które można uzyskać z drobiu. Waga kaczki wynosi około 3,5 kg, samiec około 4 kg. Jeśli chodzi o produkcję jaj, może osiągnąć 140 jaj rocznie. Należy zauważyć, że mięso takich kaczek jest bardzo smaczne, potwierdzają to recenzje hodowców drobiu, a same tusze są białe. Warto zauważyć, że ten gatunek ptaków może nosić jaja przez bardzo długi czas.

biali moskiewskie

Jeśli nie wiesz, które kaczki lepiej mieć, zwróć uwagę na tę rasę. Odmiana Moscow White została uzyskana przez hodowlę rasy pekińskiej z opierzonym hakikempbelem, co widać na zdjęciu.

Gatunek ten charakteryzuje się wydłużoną i dość dużą głową. Jednocześnie ptaki mają szeroki biało-różowy dziób, który można nazwać ich cechą. Pierś jest szeroka i masywna, wysunięta do przodu. Tył jest nie mniej szeroki, a ciało jako całość ustawione poziomo. U czystej krwi moskiewskich białych kaczek pióra są wyjątkowo białe, jeśli mają zażółcenie, oznacza to, że rasa nie jest rasowa.

Gęsi ważą średnio ok. 4 kg, kaczki ważą ok. 3-35 kg. Jeśli zdecydujesz, że lepiej zdobyć jajka od kaczki, a potem mięso, pamiętaj, że taka kaczka może znosić najwyżej 150 jąder rocznie. Średnio waga jednego jądra wynosi około 90 g, a produkcja jaj ptasich może utrzymywać się przez wiele lat. Rolnicy zauważają, że ta odmiana daje bardzo smaczne i miękkie mięso.

szwedzki blues

pierzasty Rasa szwedzka mają bardzo dobre wskaźniki wydajności, odmiana ta jest najbardziej popularna wśród niemieckich hodowców drobiu. Kaczki szwedzkie charakteryzują się łatwowiernością wobec ludzi i są szybko oswajane. Mogą być hodowane w regionach północnych i w chłodne dni. Ponadto nie są szczególnie wymagające w żywieniu i można je szybko tuczyć. Lepiej niż rasa pod tym względem nie znajdziesz.

Ptaki tego gatunku charakteryzują się srebrzystoszarym kolorem. Mają małą, podłużną głowę, natomiast dzioby takich kaczek są płaskie i mają żółto-zielony odcień. Podobnie jak inne rasy przeznaczone na mięso, grzbiet szwedzkich ptaków jest dość szeroki i wydłużony. Łapy są koloru pomarańczowego, a skrzydła dość długie. Średnia masa takich ptaków wynosi około 3,5 kg.

Kolorowy Baszkirski

Kolorowe ptaki baszkirskie uzyskano w wyniku krzyżówek hodowlanych w jednej z krajowych ferm hodowlanych. Ta rasa mięsna może mieć kilka kolorów upierzenia - może być ciemnozielona lub białopierśna. Ciało jako całość, podobnie jak u innych ras mięsnych, jest dość mocne i masywne.

Rasa kolorowa Baszkirska została pierwotnie uzyskana z odmiany pekińskiej.

Kluczowe różnice między tymi ptakami to:

• wystarczająco duża produkcja jaj;
• umiejętność dostosowania się do prawie każdych warunków przetrzymywania (oczywiście nie można ich karmić niczym, lepiej używać dobrego jedzenia);
• dobre wskaźniki cech bezpośrednio mięsnych;
• niski procent tłuszczu w mięsie.

Piżmo

Inną rasą mięsną kaczek są ptaki piżmowe. Odmiana ta stała się tak zwana ze względu na piżmowy zapach piór i skóry. Początkowo odmiana była hodowana przez południowoamerykańskich hodowców drobiu, ale później bardzo szybko trafiła do USA i Europy, skąd rozprzestrzeniła się do krajów azjatyckich.

Rasa ta jest nadal uważana za dziką, pomimo udomowienia. Kaczki piżmowe nie lubią wody i nie znoszą w niej przebywania, wolą latać wyżej i spędzać czas na drzewach. Rolnicy zajmujący się hodowlą tych ptaków zwracają uwagę na doskonały smak mięsa.

Mulard

Odmiana kaczki Mulard jest dziś coraz częściej stosowana na skalę przemysłową. Tucz przemysłowy przynosi duże zyski, ale nawet w małych gospodarstwach Mulardy są wykorzystywane nie mniej.

Mulard to krzyżówka wodorkowa, która została uzyskana w wyniku prac hodowlanych nad skrzyżowaniem odmiany piżmowej z Pekinem, Orpingtonem i Rouen. Mulardy nie występują w dzika natura w praktyce po prostu nie przetrwają bez osoby. Ale te ptaki dają wystarczającą liczbę jaj i dużo świeżego mięsa.

Rouen

Odmiana kaczek domowych Rouen została wyhodowana we Francji, w regionie Normandii. W mieście Rouen chłopi oswoili dzikie kaczki, a w wyniku długiej selekcji i selekcji uzyskano ptaki z Rouen. Ciało ptaka jest masywne, poziomo ustawione i dość mocne. To samo dotyczy klatki piersiowej - jest nie mniej mocna i masywna. W kolorze prawie nic się nie zmieniło - ptaki Rouen przyjęły kolor upierzenia od swoich dzikich przodków.

W szczególności głowa i kaczki Rouen są ciemnobrązowe, a po obu stronach od dzioba do szyi biegną wąskie paski. Górna część ciała jest koloru jasnobrązowego, łapy są przeważnie pomarańczowe, mogą mieć ciemniejszy odcień. Dziób ma zielony odcień, na samym czubku będzie czarny. Mięso tych kaczek jest bardzo smaczne i miękkie.

Ulubiony niebieski

W wyniku selekcji uzyskano również ulubioną rasę. Różnica polega na tym, że te prace selekcyjne zostały przeprowadzone na szczeblu państwowym, w szczególności w znanym przedsiębiorstwie Blagovarsky. Odmiana ta charakteryzuje się szaro-niebieskim kolorem. Należy również zauważyć, że ulubione kaczki rasy są praktycznie bezpretensjonalne w treści, mają doskonałą produkcję jaj, a mięso jest bardzo smaczne i co najważniejsze chude.

Ponadto faworyci wyróżniają się dobrą żywotnością zarówno dorosłych, jak i kaczych. Również przedstawiciele rasy charakteryzują się doskonałymi właściwościami tuczącymi, to znaczy, w razie potrzeby, kaczkę w wieku do dwóch miesięcy można karmić do 3,5 kilograma wagi. W tym czasie gęś może przytyć nawet do 4 kg. Średnio kaczki składają około 120 jaj rocznie. do tej pory ta odmiana jest najczęściej stosowana w produkcji przemysłowej.

Ale co lepiej wybrać: jednokolorowe czy dwukolorowe?

Pekin

Rozważane są najbielsze, najbardziej popularne i poszukiwane w Rosji. Ptaki te pojawiły się po raz pierwszy w Chinach, a raczej w Pekinie ponad 200 lat temu. Pekinok został sprowadzony do Europy dopiero w XIX wieku.

Dziś ta rasa jest największa. Masa dorosłego kaczora sięga 4 kg, samica w wieku 2,5-3 kg.

Cechy kaczki po pekińsku:

• szybki wzrost;
• bezpretensjonalność w opiece;
• szybka adaptacja do określonego klimatu;
• dobra produkcja jaj przez pierwsze 3 lata (około 100 jaj);
• szerokie ciało;
• wypukłe czoło;
• żółty dziób;
• śnieżnobiałe upierzenie.

Moskwa

Nie pozostawaj w tyle w popularności od kaczek po pekińsku w Moskwie. Zostały wyhodowane w wyniku selekcji „Peking” z Khaki-Campbells. Nowe ptaki okazały się przedwcześnie rozwinięte i mięsiste. Już w wieku 2,5 miesiąca ptak jest w pełni uformowany i może nawet rozpocząć pierwsze składanie jaj. Masa osobnika płci męskiej wynosi 4 kg. Waga samicy sięga 3-3,5 kg.

Cechy kaczek moskiewskich:

• wczesny rozwój;
• dobra produkcja jaj (110-120 jaj rocznie);
• masywne ciało;
• biały kolor upierzenia;
• Niebieskie oczy;
• jasnoczerwony dziób;
• dobra tolerancja na niskie temperatury;
• wysoki wskaźnik przeżywalności.

ukraiński

Na liście najbiałych ras znajduje się kaczka ukraińska. Został wyhodowany bez udziału ras zagranicznych. Ptaki ukraińskie dobrze tolerują rosyjskie zimy i mają dobrze rozwinięte mięśnie. Waga dorosłego kaczora ukraińskiego wynosi 3,5 kg, kaczki ukraińskiej około 2,5-3 kg.

Cechy kaczek ukraińskich:

• silna konstytucja;
• gęste i obfite białe upierzenie;
• mocny dziób;
• ciemno brązowe oczy;
• średnia produkcja jaj (maksymalnie 250 jaj).

Błagowarskaja

Wielu hodowców drobiu utrzymuje również opierzone białe rasy Blagovarskaya. Zostały wyhodowane w Państwowym Zakładzie Przetwórstwa Blagovarsky w Baszkirii. Ptaki Blagovarsky są bardzo spokojne. Są duże i mięsiste. Maksymalna waga kaczora w wieku 7 miesięcy to 3,7 kg, kaczki - 3,4 kg.

Cechy kaczek Blagovarsky:

• wysokiej płodności;
• spokojny charakter;
• wysoka wydajność mięsa;
• produkcja jaj - 120 jaj rocznie;
• aktywne tempo wzrostu;
• duża głowa z potężnym pomarańczowym dziobem;
• śnieżnobiałe upierzenie.

dwukolorowe ptaki

Czarny z białymi piersiami

Jednym z najjaśniejszych przedstawicieli kaczek dwukolorowych są kaczki czarne z białymi piersiami. Rasa ta znana jest z dietetycznego mięsa i piękna wygląd. Te czarne kaczki mają duże ciało i wcale nie są kapryśne w opiece. Białopiersi bardzo lubią rosyjskich hodowców drobiu i są hodowane w dużych ilościach.

Te czarne kaczki zostały wyhodowane jako rasa mięsna przez skrzyżowanie ukraińskiej kaczki białopiersiowej z pekinką i khaki-kembel na Ukrainie. Ptaki te mają głęboką klatkę piersiową oraz szeroki i długi grzbiet. Dominującym kolorem upierzenia jest czarny, a na piersi białe wstawki w formie fraka. Są również na brzuchu i lekko na lekko uniesionym ogonie. Czarne kaczki mają krótkie nogi, duże ciemne oczy, lekko wklęsły mały ciemny dziób, skrzydła dobrze przylegają do pleców.

Dojrzewanie u ptaków następuje już po 6 miesiącach. Żywa waga samicy wynosi 3-3,5 kg. Kaczor może ważyć 3,5-4 kg. Kaczki czarne z białymi piersiami szybko i dobrze się tuczą. Już po 2,5 miesiąca waga młodych osiąga 1,5-1,6 kg.

Cechy ptaków czarno-białych:

• szybki wzrost;
• bezpretensjonalność w opiece;
• produkcja jaj - 120-130 jaj rocznie;
• piękny wygląd;
• dobra produktywność mięsa;
• ciemny dziób;
• spokojny charakter.

Mulard

Rasa Mulard jest dobrze znana, którą większość hodowców drobiu uważa za najbardziej dochodową rasę do hodowli.

Pióra nie dają potomstwa, ale są hodowane jako smaczne źródło mięsa. W krajach europejskich bardzo popularne jest danie z wątroby Mularda, foie gras.

Ptaki wyglądają świetnie. Upierzenie „Mulatoka” jest białe, charakterystyczną cechą ptaków są małe czarne plamki na głowie. Mulardy to mieszanka kaczki po pekińsku i kaczora piżmowego. Rasa ta została wyhodowana stosunkowo niedawno i służy głównie do pozyskiwania smacznego mięsa i cennego stłuszczenia wątroby.