Шаварматай лангуу нээх баримт бичиг. Шаварма зарах цэгийг хэрхэн нээх вэ. Ажилтны шаардлага

Шаварма хэрхэн нээх талаар алхам алхмаар зааварчилгаа. Нийтлэлд ашигтай зөвлөмжүүд, хуанлийн төлөвлөгөө, тооцооллын хүснэгтүүд багтсан болно.

♦ Хөрөнгийн хөрөнгө оруулалт - 150,000 рубль
♦ Бизнесийн эргэн төлөлт - 3 сар

Хүн бүр ресторанд орох мөнгөтэй байдаггүй.

Хот-дог, шаурма, шарсан бялуу гэх мэт зүгээр л хогийн хоолонд дуртай хүмүүсийг аль хэдийн нэрлэгдсэн бүлгүүдэд нэмбэл шийдвэр нь хэр үндэслэлтэй болохыг харах болно. нээлттэй shawarma.

Гудамжны хоол зарах лангууг их хэмжээний хөрөнгө оруулалтгүйгээр нээх боломжтой бөгөөд бизнесээ ашигтай болгоход маш хялбар байдаг: гол зүйл бол үйлчлүүлэгчдийг шаварма амттай, харьцангуй хямд хоолоор хооллох явдал юм.

Шавармагийн лангуу нээхэд ямар үнэтэй вэ, ийм бизнесийн эзэн болохын тулд ямар алхмуудыг давах шаардлагатай, анхны хөрөнгө оруулалтаа хэрхэн хурдан буцааж өгөх, бусад шаардлагатай мэдээллийг энэ нийтлэлээс олж мэдэх болно.

Шаварма лангуу нээхийн ашиг тус

Бизнес эрхлэгчид ямар нэгэн шалтгаанаар бизнесээ сонгох нь ховор байдаг shawarma лангуу хэрхэн нээхэнэ төрлийн бизнес өөрийгөө шавхсан гэж үздэг.

Гэхдээ энэ нь үнэн биш юм. Үүнийг ашигтай болгох боломжтой.

Нэмж дурдахад, ийм shawarma лангуу нээх нь ижил ресторан эсвэл кафе нээхтэй харьцуулахад олон давуу талтай байдаг.

1. Энэ нь их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй бөгөөд хөрөнгө оруулалтгүй бизнес эрхлэгчдэд тохиромжтой гарааны хөрөнгө.
2. Шаварма хоол хийх мастер олох нь ресторанд өвөрмөц тогооч олохоос хамаагүй хялбар бөгөөд та түүнд хамаагүй бага мөнгө төлөх боломжтой.
3. Та суурин лангуу суурилуулах шаардлагагүй, та үүнийг хөдөлгөөнт (дугуйтай) болгож, баяр наадам эсвэл хотын баяраар үйлчлэх боломжтой.
4. Энэ бизнесийг бүртгүүлэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд shawarma лангууг ижил ресторануудаас хамаагүй бага шалгадаг.
5. Хэрэв та амттай хоол хийвэл чадварлаг бүрдүүлж чадна өрсөлдөх давуу талмаш олон үйлчлүүлэгчдийг татаж, дараа нь аажмаар нэг шаварма лангууг гудамжны хоолны газруудын бүхэл бүтэн сүлжээ болгон хувиргана.

Шаварма нээх сул талууд

Харамсалтай нь, энэ төрлийн бизнес нь мөн shawarma лангууг бүртгүүлэхээр шийдэхээсээ өмнө мэдэж байх ёстой сул талуудтай.

1. Энэ чиглэлээр маш их өрсөлдөөн бий.
   Хоосон орон зай олох нь хангалттай хэцүү, харин бизнест үлдэж, ашигтай байх нь бүр ч хэцүү байдаг.
2. Их хэмжээний мөнгө олох чадваргүй байх.
   Та зарж байгаа шавармагаа хэдэн төгрөг төлөх вэ?
   Үйлчлүүлэгч илүү төлөхгүй гэдгийг санах нь зүйтэй.
   Тэгэхээр таны орлого тийм ч их биш байх болно.
3. Шаварма нь хурдан мууддаг хоол хүнсээр хийдэг.
   Үйлчлүүлэгчдийн аль нэгийг нь хордуулахгүйн тулд тэдгээрийг сонгох, хадгалахдаа маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.
4. Shawarma лангуу нь жижиг бизнес боловч жижиг бизнесЗах зээлд үлдэх нь үргэлж хэцүү байсаар ирсэн.
5. Хотын олон албан тушаалтнуудын хамгийн дуртай сэдвүүдийн нэг бол МЗХ-ны эсрэг тэмцэл байдаг тул танай хотод талхаар хооллодоггүй идэвхтэн байдаг гэдгийг мэдэж байвал шавармагийн лангуунуудын эзэд амьдралыг нь сүйрүүлээрэй, олон тооны тэмцээнд бэлдээрэй. шалгалт.

Шаварматай лангуу нээх онцлог

Хошин шогийн агшин:
Ярианы хэлээр шаварма бүхий майхныг заримдаа хошигнож "shawarma", "shawarma", "shaurmanka", "shawarma", "shaurmerka" эсвэл "shaurmyachechnaya" гэж нэрлэдэг.

Хэрэв та өөрөө shawarma хийхгүй бол энэ бизнест онцгой заль мэх байхгүй.

Та ажилчдынхаа үйл ажиллагааг хянахаа мартуузай, зөвхөн зохион байгуулалт, санхүүгийн талыг л шийдэх хэрэгтэй.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв та шаварма лангуугаа ашигтай бизнес болгохыг хүсч байвал гурван нюанс байгаа эсэхийг анхаарч үзээрэй.

1. Амжилтын гурван үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь давуу талтай байршил + амттай шаурма болон бусад бүтээгдэхүүн + боломжийн үнийн бодлого юм.
2. Хэрэв та өөгүй газар сонгосон бол шаурма болон бусад аяга тавагны борлуулалтын улирлын шинж чанарыг ажиглахгүй.
   Гэхдээ ундааны нэр төрлийг бүрдүүлэхдээ энэ улирлын шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй: зуны улиралд үйлчлүүлэгчид хүйтэн ус, жүүс, өвлийн улиралд цай, кофе уухыг хүсдэг.
3. Ажилчдын тань эелдэг байдал, инээмсэглэл маш чухал.
   Хэрэв та элит ресторан биш, харин shawarma лангуу эзэмшдэг бол үйлчилгээгээ орхиж болно гэж бодож болохгүй.

Шаварма нээх өрсөлдөөний давуу тал

Хэрэв та шаварма лангуу шиг даруухан бизнес эрхэлдэг бол шинэ үйлчлүүлэгчдийг татахын тулд юу хийж чадах нь үнэхээр гайхалтай юм шиг санагдаж байна.

Гэсэн хэдий ч бусад лангуунуудын эздээс ялгарах өрсөлдөх давуу талыг бий болгох хангалттай боломжууд бий.

1. Хоол хийх нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай.
   Шаварма, хот-дог болон бусад гудамжны хоолыг эрүүл бус гэж нэрлэдэг.
   Энэ домгийг эвдэхийг хичээх нь зүйтэй: хайруулын тосыг илүү олон удаа сольж, чанартай мах хэрэглээрэй, шинэ ногоо бүү хэл гэх мэт.
2. Борлуулсан барааны нэр төрлийг төрөлжүүлэх.
   Мах хэрэглэдэггүй хүмүүст зориулсан цэсэнд цагаан хоолтон шаварма, эсвэл хүүхдийн shawarma-г оруулаарай, ингэснээр хүүхдүүд эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр дуртай хоолоо идэж болно.
   Шаварма гэх мэт тоног төхөөрөмж шаарддаг чихмэл шарсан талхыг цэсэндээ нэмээрэй.
3. Та лангуундаа төгс цэвэр ариун байдлыг хадгалаарай.
   Худалдагч болон цагийн тогооч нь цэвэр дүрэмт хувцастай үйлчлүүлэгчдэд үйлчлэх ёстой, аяга таваг нь гялалзсан байх ёстой, шавармагийн бүх орцыг битүү, цэвэрхэн гастронормын саванд хадгалах ёстой.
   Аудитор ирэхийг хүлээж, шагнал авах хүсэлтэй байгаа мэт цэвэр цэмцгэр бай.
4. Үйлчлүүлэгчдийг битгий хуураарай.
   Ихэнхдээ гудамжны хоолтой ийм лангууны эзэд алдагдал хүлээхийг хүсэхгүй байгаа тул шинэхэн гэж нэрлэх боломжгүй байсан ч бараагаа зардаг.
   Хүний эрүүл мэндтэй ийм тоглоом маш аюултай.
   Шаварма бэлтгэхийн тулд шинэхэн орц найрлагыг хэрэглээрэй.
5. Бөөний худалдан авагчдад хөнгөлөлт үзүүлэх.
   Жишээлбэл, та 5 төрлийн shawarma эсвэл шарсан талх худалдаж авдаг, 6 нь үнэ төлбөргүй байдаг.
   Тиймээс та ойролцоох оффисын ажилчдыг үдийн цайны завсарлагаан дээрээ шаварма худалдаж авахыг уриалж болно.
6. Худалдан авсан shawarma-даа сайхан урамшуулал нэмээрэй, жишээлбэл, цай эсвэл бохь зажлах.
   Ийм өчүүхэн зүйл танд зүгээр л нэг пенни үнэтэй байх бөгөөд үйлчлүүлэгчид ийм анхаарал халамж тавихад сэтгэл хангалуун байх болно.
7. Боломжийн үнийн бодлогыг баримтал.
   Шаварма бол ядуу хүмүүст зориулсан хүнсний бүтээгдэхүүн учраас түүний өртөг нь тохирсон байх ёстой гэдгийг санаарай.

Шаварма лангуу нээх хуанлийн төлөвлөгөө

Энэ бизнест анхаарлаа хандуулсан бизнес эрхлэгчдэд таалагдах ёстой зүйл бол бүх зүйл зөв хийгдсэн тохиолдолд шаварма лангууг 3 сарын дотор ашиглалтад оруулах боломжтой юм.

Бүртгэлийн журам, бүх бичиг баримтын бүрдүүлэлт нь танд хамгийн их цаг хугацаа шаардагдах тул энэ журмыг хурдасгахын тулд та албан тушаалтнуудын дунд танил хайх эсвэл мэргэшсэн хуульчаас тусламж хүсэх хэрэгтэй.

Лангуу түрээслэх / худалдаж авах, shawarma хоол хийх тоног төхөөрөмж худалдаж авах, ажилчдыг хөлслөхийн тулд танд хоёр сараас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд хэрэв танд туслах хүн байвал эдгээр нөхцлийг цаашид багасгаж болно.

Үе шат	1-р сар.	Хоёрдугаар сар	Гуравдугаар сар	4-р сар
Бизнесээ бүртгүүлж, шаардлагатай зөвшөөрлийг авах
Лангуу түрээсэлж, хэвийн байдалд нь оруулах (шаардлагатай бол)
Шаварма хоол хийх тоног төхөөрөмж, тавилга худалдан авах
Шаварма лангууны ажилтан сонгон шалгаруулж авна
Шаварма лангуу нээх

Шаварма лангууны сурталчилгаа

Энэ бизнесийн ноцтой давуу тал бол зар сурталчилгааны кампанит ажилд их хэмжээний мөнгө зарцуулах шаардлагагүй юм.

Хэрэв та энэ наад захын хөтөлбөрийг хэрэгжүүлбэл өөр юу ч хийж чадахгүй.

Та эхлээд бизнесээ даатгаж болно:

• олон нийтийн газар ухуулах хуудас тараах;
• -д бүртгүүлснээр нийгмийн сүлжээндмөн хотын форум дээр таны лангуунд хооллож байсан shawarma-д баярласан сэтгэл хангалуун үйлчлүүлэгчийн нэрийн дор.

Шаварма нээх үе шатууд

Бизнесийн бүртгэл

Эхлээд та хувиараа бизнес эрхлэгч (бие даасан бизнес эрхлэгч) бүртгүүлж, татварын зохих хэлбэрийг сонгох хэрэгтэй (илүү сайн - UTII).

Хувиараа бизнес эрхлэгчээр бүртгүүлснээр хоол хүнс, архигүй ундаа зарах боломжтой болно.

Хэрэв та shawarma-тай хамт архи зарахаар шийдсэн бол сонгох хэрэгтэй болно эрх зүйн хэлбэрХХК, гэхдээ энэ нь тийм ч ашигтай биш, учир нь та хөрөнгийн эргэлт ихтэй байх болно.

Бүртгүүлж, нэг бүртгэлд ормогц гал түймрийн алба, ариун цэврийн болон халдвар судлалын станц гэсэн хоёр улсын мангас руу дайрч эхлэх хэрэгтэй.

Эхнийх нь илүү хялбар байх болно, гэхдээ хоёр дахь нь зөвшөөрөл авах нь shawarma лангуу нээснээр хийсэн ажлын 40% юм.

Shawarma лангуу, түүнийг суулгах газрыг сонгох

Өнөөдөр зах дээр түрээслэх эсвэл худалдаж авах боломжтой shawarma зарах олон бэлэн лангуу байдаг тул та захиалах зүйл хийх шаардлагагүй.

Та бүх талаараа өөрт тохирсон лангууг хялбархан олох боломжтой, гэхдээ худалдаа хийх газар сонгох нь илүү хэцүү байх болно.

Нэгдүгээрт, хамгийн ашигтай цэгүүдийг эрт shawarma хоол хийж эхэлсэн өрсөлдөгчид аль хэдийн эзэлсэн байж магадгүй юм. Хоёрдугаарт, хотын төв рүү ойртох тусам түрээсийн үнэ өндөр, захад хийх зүйлгүй тул тэндээс их мөнгө олох боломжгүй болно.

Шаварма лангуу байгуулах хамгийн тохиромжтой газрууд:

• хотын төв (хамгийн тохиромжтой нь ажлын болон амралтын өдрүүдэд олон хүн цуглардаг төв талбайн нэг);
• их дээд сургуулиудын өмнө болон бусад боловсролын байгууллагууд, эмнэлэг, оффисын барилга (зүгээр л элит дунд нэр хүндтэй болох гэж бүү оролдоорой, shawarma хэрэглэгчид дунд түвшний менежерүүд, энгийн ажилтнууд байдаг);
• захын ойролцоо, тэр ч байтугай захууд өөрсдөө;
• зугаа цэнгэлийн паркууд, амьтны хүрээлэнгүүдэд (гэхдээ улирлын чанартай холбоотой асуудал гарч болзошгүй, учир нь та энд зөвхөн амралтын өдрүүд, орой, тэр ч байтугай дулааны улиралд сайн мөнгө олох боломжтой).

Shawarma лангууны ажилтнууд

Шавармагийн лангуунд ажиллахын тулд яг хэнийг ажилд авах шаардлагатай байгаа талаар ярих нь нэлээд хэцүү бөгөөд энэ нь түүний ажлын хуваарь, хаана байрладаг, та өөрөө ямар үүрэг гүйцэтгэхээс хамаарна.

Хэрэв та нягтлан бодох бүртгэл хөтөлж, худалдан авалт хийж байгаа бол танай байгууллага долоо хоногийн долоон өдөр нээлттэй бол танд нэг эсвэл хоёр борлуулалтын тогооч хэрэгтэй болно.

Хэрэв та өөрөө shawarma хоол хийж зарах гэж байгаа бол нягтлан бодох бүртгэлд хангалттай цаг байхгүй байж магадгүй юм. Та хагас цагаар нягтлан бодогч ажилд авах хэрэгтэй болно.

Манай лангуу захын ойролцоо байрладаг (тиймээс долоо хоногийн долоон өдөр ажиллана), эзэн нь нягтлан бодох бүртгэл хийдэг, худалдан авалт хийдэг тул 2/2 эсвэл 3 ээлжээр ажиллах хоёр шаварма үйлдвэрлэгч ажилд авах шаардлагатай байна гэж төсөөлөөд үз дээ. /3 өдөр.

Ажилчид ээлжийн дараа болон өдрийн турш тоног төхөөрөмжөө цэвэрлэж, цэвэрлэж, аяга тавгаа угаах ёстой тул цэвэрлэгч ажилд авах шаардлагагүй.

Shawarma тоног төхөөрөмж

Та шинэ биш, харин хуучин тоног төхөөрөмжийг сайн нөхцөлд худалдаж авах боломжтой, өртөг нь тэгээс хамаагүй хямд гэдгийг би шууд хэлмээр байна.

Гэхдээ гэмтэлтэй бүтээгдэхүүн худалдаж авахгүйн тулд юу худалдаж авсанаа сайтар шалгаарай.

Шаварма лангууны тоног төхөөрөмжийн зардлын хүснэгт дараах байдалтай байна.

Нэр	Дүн (рубль)
Нийт:	80 000 рубль.
Шарсан мах	10 000
Шаварма хийх машин	6 000
цай түгээгч	7 000
Тавилга (ширээ, сандал, өлгөөтэй шүүгээ)	10 000
Хөргөгч, хөлдөөгч	30 000
Бүрээс	4 000
Ус түгээгч	7 000
Аяга таваг, хоол хийх сав, төрөл бүрийн гал тогооны хэрэгсэл	3 000
Бэлэн мөнгөний бүртгэл	3 000

Шаварма нээхэд хэр үнэтэй вэ?

нийлбэр анхны капиталолон хүчин зүйлээс шалтгаална: та аль хотод ажиллах гэж байгаа, бүртгэлийн журам хэр их байх, танаас газар, үл хөдлөх хөрөнгө түрээслэхэд ямар зардал гарах, тоног төхөөрөмж худалдан авахад хэр их мөнгө зарцуулах, бүтээгдэхүүн нийлүүлэгч хэр хямд байх вэ? та олох болно гэх мэт.

Шаварма лангуу нээхэд шаардагдах зардлын ойролцоо хүснэгт дараах байдалтай байна.

Таны харж байгаагаар 150 мянган рубль нь гарааны бизнес эхлүүлэхэд хангалттай байх ёстой.

Шаварма лангуу ажиллуулахад шаардагдах сарын зардлын хүснэгт

Мэдээжийн хэрэг, гарааны хөрөнгө нь shawarma лангууны эзэмшигчээс гарах бүх зардлаас хол байна.

Сар бүр та дараах мөнгийг зарцуулах шаардлагатай болно.

Зардлын зүйл	Дүн (рубль)
Нийт:	80-100 000 рубль.
татвар	6 000
Лангуу түрээслүүлнэ	10 000
Инженерийн үйлчилгээ (гэрэл, хог хаягдал)	5 000
Шаварма, рашаан, жүүс, зайрмаг болон бусад бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх бүтээгдэхүүн худалдан авах	30-50 000
Савласан ус захиалж байна	1 000
Хэрэглээний материал (нэг удаагийн аяга таваг, полиэтилен бээлий, салфетка гэх мэт)	1 000
Ажилчдын цалин	24 000
Нэмэлт зардал	3 000

Анхны хөрөнгөө бүрдүүлэхдээ та shawarma лангууныхаа ашиглалтын эхний сарын хамгийн багадаа хүснэгтэд заасан зардлыг оруулахыг зөвлөж байна, учир нь та хоёр, гурав дахь сараас эхлэн хэвийн орлого олж эхлэх болно.

Мөн shawarma амтлах дуртай хүмүүст зориулав

Бид танд хэрэгтэй видеог үзэхийг урьж байна

гэртээ хэр амархан, хурдан хоол хийх вэ:

Шаварма лангуу нээснээр хэр их орлого олох вэ?

Таны ашгийн хэмжээ нь гагцхүү та сарын дотор хэр их шаварма, шарсан талх, ундаа болон бусад бараа зарж чадахаас хамаарна.

Бүтээгдэхүүн нь эрэлт хэрэгцээтэй байгаа гудамжны хүнсний лангуунуудын эзэд өдөр тутмын орлогоо гайхуулдаг.

Орлогын зүйл	Нэг нэгжийн өртөг. (рублээр)	Борлуулсан барааны тоо	Нийт дүн (рубль)
		Нийт:	6000 рубль.
Шаварма	100	15	1 500
Дүүргэлттэй шарсан талх	50	20	1 000
ундаа (цай, кофе, жүүс, эрдэст ус)			2 000
Зайрмаг болон бусад амттан			1 500

Таны харж байгаагаар өдөрт 5000-7000 рублийн орлого олох нь бодитой юм.

Таны лангуу долоо хоногт долоон өдөр, дунджаар нэг сард 30 хоног ажилладаг тул сарын орлогын хэмжээ ойролцоогоор 200,000 рубль болно.

Таны сарын зардал ойролцоогоор 100,000 рубль бөгөөд энэ нь та 100,000 рублийн цэвэр ашиг авдаг гэсэн үг юм.

Зөвшөөрч байна, ийм жижиг бизнесийн хувьд эдгээр нь маш сайн тоо юм.

Шаварма, шарсан тахиа худалдах бэлэн бизнес төлөвлөгөөг татаж аваарайчанарын баталгаатай.
Бизнес төлөвлөгөөний агуулга:
1. Нууцлал
2. Үргэлжлэл
3. Төслийн хэрэгжилтийн үе шатууд
4. Объектийн шинж чанар
5. Маркетингийн төлөвлөгөө
6. Тоног төхөөрөмжийн техник, эдийн засгийн үзүүлэлтүүд
7. Санхүүгийн төлөвлөгөө
8. Эрсдэлийн үнэлгээ
9. Хөрөнгө оруулалтын санхүү, эдийн засгийн үндэслэл
10. Дүгнэлт

Гарааны бизнес эхлүүлэхийн тулд бид 150,000 орчим рубль зарцуулсан, өөрөөр хэлбэл заавал суутгал хийсэн ч гэсэн. сарын зардал, та хамгийн ихдээ дөрөвний нэгээр анхны хөрөнгө оруулалтаа буцааж өгнө.

Одоо та бүгдийг мэддэг болсон shawarma хэрхэн нээх, мөн тодорхой тооцооллыг хийснээр бид энэхүү бизнес төлөвлөгөөг хэрэгжүүлэхэд асар их хөрөнгө оруулалт эсвэл урт бэлтгэл хийх шаардлагагүй гэдэгт итгэлтэй байсан.

Бүр тусгай мэдлэг, ур чадвар чамаас шаардагддаггүй.

Амттай, хямд хүмүүсийг тэжээж, өрсөлдөхүйц шинэ давуу талыг бий болгохоос бүү залхаарай, тэгвэл таны бизнес цэцэглэн хөгжих болно.

Хэрэгтэй нийтлэл үү? Шинэ зүйлсийг бүү алдаарай!
Имэйлээ оруулаад шинэ нийтлэлүүдийг шуудангаар хүлээн авна уу

Бидний олонхи нь эд баялаг гэнэт толгой дээр нь унах болно гэж мөрөөддөг. Олон хүн хүсч байгаа ч юу хийхээ мэддэг хүн цөөхөн. Амьдралдаа гэнэтийн мөнгөөр ​​азтай байсан азтай хүмүүс бүгд азтай байсангүй.

Мөрөөдөл нь бодит байдал болж хувирвал яах вэ? Энэ нь мэдээжийн хэрэг эрдэнэсийн хайрцаг биш, харин маш бодит хэмжээний бэлэн мөнгө байх болно. Мөнгийг хэрхэн зөв удирдах вэ? Бүгдийг нэг дор зарцуулах уу, эсвэл ашигтай бизнест хөрөнгө оруулах уу? Хүн бүр сайхан машин, загварлаг хувцастай болохыг хүсдэг нь ойлгомжтой. Гэхдээ энэ уруу таталтыг хэрхэн эсэргүүцэх вэ? мөн үргэлж сайн орлоготой байх уу?

Манай ярилцагч амьдралдаа ийм нөхцөл байдалтай тулгарсан. Эдийн засагорон сууцны бичил харуурын хувийг өвлөн авсан залуутай ярилцлага хийсэн. Манай баатар зөвхөн мөнгөө зөв удирдаад зогсохгүй ирээдүйд тогтвортой орлоготой болсон нь түүний наснаас хамааран зохистой үйлс юм. Өнөөдөр та shawarma борлуулалтын цэгийг эхнээс нь хэрхэн нээж, сард 100 мянган рубль хурдан олох талаар сурах болно.

Бүгдэд нь энэ өдрийн мэнд. Намайг Дмитрий Егоров гэдэг. Би 23 настай. Би Ростов-на-Дону хотод амьдардаг.

Орос улсад залуу мэргэжилтнүүдэд төлдөг зүйлийг цалин гэж нэрлэж болохгүй

Би үргэлж өөрийнхөө ажлыг хийхийг мөрөөддөг байсан. Гэвч энэ мөрөөдлөө биелүүлэх мөнгө байгаагүй. Цэргээс ирээд л ажил хайж эхэлсэн.

Би мэргэжлээрээ ажиллахыг хүсээгүй, учир нь тэд намайг ажлын туршлагагүй ажилд авсан цалин амьдралтай нийцэхгүй байсан.

Би Хууль зүйн коллежийн “Хууль зүй, иргэний эрх зүйн чиглэл” ангийг төгссөн. Мэргэжлээрээ ажиллах санал тавьсан ганц газар бол Тэтгэврийн сан. Надад зарласан цалингийн хэмжээ 8000 рубль байсан. Би энэ байгууллагад ажилласны урамшуулал болон бусад баяр баясгаланг сонсоогүй. Энэ мөнгөөр ​​яаж амьд үлдэж байгааг би ойлгохгүй байна.

Оросын ажил олгогчдын уриа нь өгүүлбэр шиг сонсогддог.

Үйлдвэрийн ажил ч тийм ч таатай байгаагүй.

Би трансформаторын үйлдвэрт 20,000 рублийн дагалдан слесарь хийх ажилд орсон. Гурван сарын сургалтын хугацаа дуусахад би цалингаа 23,000 рубль болгож, цаг тутамд илүү цагаар 100 рубль төлөх шаардлагатай болсон. Үүний үр дүнд та хичнээн их хүссэн ч 30,000-аас дээш орлого олохгүй. Олон хүн надад атаархаж байсан ч тийм ч тод ирээдүй биш юм.

Толи аз жаргал, толи гай зовлон - бага өвийг хуваах

Нэг өдөр санаанд оромгүй зүйл тохиолдов. Москвад амьдардаг нагац эгчээс бид байртай болсон. Ээж маань шаардлагатай бүх бичиг баримтыг бүрдүүлж, өв залгамжлалд орж, байраа зарсан. Гүйлгээнээс олсон орлого нь 3,215,000 рубль байв. 215 мянгаар бид нагац эгч болон түүний талийгаач хүүгийн оршуулгын газарт хөшөө босгож, ээж үлдсэн мөнгийг гурван хэсэгт хувааж, нэг саяыг надад, нэг саяыг нь ахад, үлдсэнийг нь өөртөө үлдээсэн. .

Мэдээжийн хэрэг, хэд хэдэн дуулиан биднийг мөнгө хуваалцахад хүргэсэн бөгөөд үүнгүйгээр манай гэр бүлийн мөнгөний асуудал шийдэгдэхгүй. Гэхдээ юу болсон бэ, би сая рубль авсан.

Би мөнгө үрэх гэж яарсангүй

Би шаардлагатай хэрэгцээнд зориулж бага зэрэг мөнгө авсан - 50,000 рубль, бусад нь. Би мөнгөө яаж зохицуулах талаар бодож эхэлсэн.

Хамаатан садныхаа тавьсан хувилбаруудын нэг нь орон сууц авах явдал байв. Гэхдээ сая гаруй хүнтэй хотод энэ хэмжээгээр юу худалдаж авч болох вэ? Магадгүй захад нэг төрлийн үржүүлгийн газар байх бөгөөд тэнд гараа тавих хүсэл төрөх болно. Хамаатан садныхаа хараалыг хүлээсэн энэ сонголтыг би хаясан.

Мөнгө зарцуулах бусад сонголтыг би бас хүлээж аваагүй. Би ч бас ах шигээ машин авахыг хүсээгүй. Машин эвдэрнэ, хувцас нь хуучирна, дахин ийм хэмжээний мөнгө авах боломж гарахгүй. .

BMW, миний ахын мөрөөдөл. Тэр биелсэн.

Мөнгө байгаа ч бизнес хийх санааг хаанаас авах вэ?

Би бизнест хөрөнгө оруулахаар шийдсэн. Гэхдээ юунд - энэ нь асуулт байсан. Би бага зэрэг сурч, бизнесийн сургалт шиг байхаар шийдсэн.

Илжиг хуцанд мөнгө олохыг заадаг - provincial business training scheme

Ийм арга хэмжээнд ухаантай зүйл заахгүй гэдгийг би шууд хэлэх ёстой. Тэнд та зүгээр л 500 рубль дэмий үрсэн ч хэрэггүй жижиг ном худалдаж авах боломжтой. Бусад хотуудын талаар би ингэж хэлж чадахгүй ч энд ийм л байна. Шинэ пүүзний мөнгөгүй, микро автобусаар бэлтгэлдээ ирдэг хүнээр яаж сая мөнгө олохыг зааж өгдөг.

Хаа сайгүй байдаг интернетийг авардаг

Би зурах ёстой байсан. Мөнгө хөрөнгө оруулах янз бүрийн аргуудын талаар олон видео бичлэгүүд байдаг. Шаварма лангуу, бургер гэх мэт жижиг зуушны баар нээгдсэн нь миний анхаарлыг хамгийн их татсан.

Нэг удаа, өөр бизнес төлөвлөгөө хайж байхдаа би өөрийн гараар shaurmarket сүлжээ хийсэн Челябинск залуугийн бичлэгийг олж харав. Эдгээр нь түргэн хоолны сегмент дэх бизнес эрхлэх бүх дүрмийн дагуу хийсэн мини зууш байв. Энэ төсөл надад таалагдсан тул би өөрөө ч мөн адил хэрэгжүүлж эхлэхээр шийдсэн.

Мини кафе нь 1,000,000 рублийн анхны хөрөнгөтэй бизнесийн хувьд маш сайн шийдэл юм.

Шаварма: ажилласан 2018 оны тооцоо бүхий бизнес төлөвлөгөө

Эхлээд би кафены тоног төхөөрөмж байрлуулах газар олох хэрэгтэй болсон. Шаварма хийх өрөөний шаардлагатай талбай нь 20-35 метр байх ёстой. Гудамжинд худалдаа хийх цонх бас хэрэгтэй. Өөр нэг нөхцөл бол хүн ам ихтэй газар кафены байршил юм. Хүмүүс мөнгө авчирдаг, ийм газар кафе нээх нь дээр.

Мөн бизнесийн сайн тоног төхөөрөмж хаана зарагддагийг мэдэх хэрэгтэй. Шаварма майхан нээх бизнес төлөвлөгөө гаргахын тулд эдгээр бүх асуултыг харьцуулж, хариултыг нь нэгтгэх шаардлагатай байв.

Шаварма хэрхэн нээх вэ: бизнес төлөвлөгөө - зардал

Мэдээлэл хайж, тооцоо судалгаа хийсний дараа урьдчилсан бизнес төлөвлөгөө гаргав. Энэ нь хоёр хэсгээс бүрдсэн байв. Эхнийх нь тоног төхөөрөмж, бараа материалын нэг удаагийн зардал, хоёрдугаарт байр түрээслэх сарын зардал, цалинажилчид.

Би ийм зүйл хийсэн.

Дотор 12 суудлыг харгалзан кафены нэг удаагийн зардал:

• Шаварма хоол хийх цахилгаан зуух - 12,400 рубль.
• Зууханд зориулсан ширээ - 5600 рубль.
• Бар тоолуур, хоол хийх ширээ - 20,000 рубль.
• Бүрээс, галын аюулгүй байдлын нөхцлийг хангасан тохиолдолд - 8000 рубль.
• Шарах - дарах - 16,000 рубль.
• Гастронормын савны хүснэгт - 4000 рубль.
• Gastronorm савнууд - 2800 рубль.
• Цахилгаан зуух - 2000 рубль.
• Жинлүүр - 3800 рубль.
• Аяга таваг, тоног төхөөрөмж - 11,000 рубль.
• Богино долгионы зуух, цахилгаан данх 2 ширхэг. - 9500 рубль.
• Бэлэн мөнгөний тоног төхөөрөмж - 24,000 рубль.
• Видео тандалтын систем - 16,000 рубль.
• Ашигласан хөргөгч - 18,000 рубль.
• Баарны сандал 12 ширхэг. 12,000 рубль.
• Дугуй өндөр ширээ 3ш. - 6000 рубль.
• Дотор эд зүйлс, ваар, хуванцар бүтээгдэхүүн, хогийн сав, шүүр, өөдөс гэх мэт - 6250 рубль.
• Нэг стандартыг хангахын тулд байрыг засах, тавилга, цахилгаан тоног төхөөрөмж суурилуулах - 50,000 рубль.
• Сурталчилгааны нэмэлт материал бүхий сурталчилгааны тэмдэг - 7000 рубль.
• Холбогдох бүх бичиг баримт, худалдааны зөвшөөрлийн хамт IP-г бүртгэх хүнсний бүтээгдэхүүн- 9 800 рубль.
• Ажилчдын хормогч, дүрэмт хувцас - 5000 рубль.
• Бусад зардал, түүний дотор тээврийн зардал - 8000 рубль.

Нийт дүн нь 257,150 рубль юм.

Миний тооцоогоор бол нэг дор хоёр цэгийн мөнгөтэй болох ёстой. Би энэ тооцоонд урьдчилан тооцоолоогүй зардалд зориулж өөр 150,000 рублийн хөрөнгө оруулалт хийж, байр түрээслэхээр шийдсэн.

Үлдсэн мөнгөө өөр бизнест оруулах боломжтой байсан ч би тараахыг хүссэнгүй. Бизнес хийж байсан туршлагагүй болохоор нэг чулуугаар хоёр шувуу хөөгөөгүй.

Шаварма лангуу хаана нээх вэ? Дараагийн шат бол байр сонгох явдал юм

Сонгох олон газар байсан. Би хотын төв хэсэгт, бие биенээсээ бага зэрэг зайтай хоёр байр сонгосон. Эдгээр газрууд нь аяллын замын уулзварт байрладаг, явган хүний ​​хөдөлгөөн сайн байсан. Нэг цэгийн ойролцоо зорчигч тээврийн зогсоол байсан. Нэг өрөө нь 24, нөгөө нь 28 талбайтай байв метр квадрат. Хоёр өрөөний засвар сайн байсан бөгөөд би зөвхөн өөрийн стандартын дагуу ханыг дахин будахын тулд байрны эзэнтэй тохиролцсон. Барилгын эзэн надад үүнийг хийхийг зөвшөөрсөн.

Сансрын асуудал шийдэгдсэн. Би барьцаа үлдээгээд 1-ээс байр түрээсэлж эхэлнэ гэж тохиролцсон. Тоног төхөөрөмж авч байхад түрээсийн мөнгө төлөхгүйн тулд ийм алхам хийсэн.

Бидний үед үйлдвэрлэлийн тагнуулгүйгээр хаана ч байхгүй

Тоног төхөөрөмжөөс авах ёстой зүйлсийнхээ тал хувь нь захиалгаар зарагдсан бөгөөд зарим нь хүргэхийн тулд хоёр долоо хоног хүлээх шаардлагатай болсон. Би тоног төхөөрөмж, тавилга, сав суулга, бараа материал захиалж, жорыг эзэмшиж эхлэв.

Ажлаасаа гараад зав гарсан болохоор шаварма хийдэг газруудын нэгэнд ажилд орсон.

Би 4 хоногийн дотор shawarma хийж сурсан, хамгийн гол нь тэд надад тахианы хөлийг хэрхэн яаж тайрахыг зааж өгсөн бөгөөд жин хасахгүй байх болно. Мөн үйлдвэрлэлд ямар ч хог хаягдал байхгүй, хөлний яс дээр сүмс хийх шөл хийх хэрэгтэй гэдгийг би мэдсэн. Би бүх жорыг судалж, төлөвлөгөөндөө зарим тохируулга хийсэн.

Тогоочоор долоо хоног ажилласны дараа би энэ бизнесийн талаар их зүйлийг мэдэж авсны зэрэгцээ өөрийгөө анагаах ухааны ном болгосон.

Одоо би ямар бүтээгдэхүүн худалдаж авах, хаанаас худалдаж авах, сүмс хэрхэн хийх гэх мэт олон зүйлийг мэддэг болсон.

Тийм ээ, дашрамд хэлэхэд, Шолоховын өргөн чөлөөний залуус, хэрэв та үүнийг одоо уншиж байгаа бол мастер ангид баярлалаа!

Бизнес хийх цаг боллоо - миний мөрөөдөл биеллээ

Тоног төхөөрөмж надад ирсэн, би үүнийг авсан тээврийн компани, тавилга бас бэлэн байсан тул бүх зүйлийг дахин шалгаж, байраа тохижуулж эхлэхэд л үлдлээ. Тоног төхөөрөмжийн бүрэн бүтэн байдал, ажилд бэлэн байгаа эсэхийг шалгахад түрээсийн төлбөрийг төлж, гэрээ байгуулж, байраа авахаар шийдсэн.

Лангуунд ажиллах боловсон хүчний сонгон шалгаруулалтын талаар товчхон

Надад бас ажиллах хоёр хүн хэрэгтэй байсан. Би үүнийг урьдчилан анхаарч, тогооч ажилд авна гэсэн зар тавьсан. Хэд хэдэн хүн хариулсан. Тэдгээрийн зарим нь shawarma хоол хийх туршлагатай байсан тул би тэдэнтэй санал нэг байсан. Би 6/1 ээлжийн хуваарьтай хоёр тогооч ажилд авлаа. Амралтын өдрүүдээр би тэднийг өөрөө солихоор төлөвлөж байсан.

Шаварма цэг нээхэд ямар үнэтэй вэ? Зураг нь бүрэн тодорхой байна

Би дээр дурдсан тоног төхөөрөмжийн анхны зардлыг тодорхойлсон. Мөн нэг объектын сарын зардлыг мэддэг болсон. Хоёр байрны талбай, түрээсийн хэмжээ ойролцоогоор ижил байсан тул би дундаж утгыг зааж өгөх болно.

• 1 өрөө түрээслэх - 16,000 рубль.
• Тогоочийн цалин 25,000 рубль байна.
• Цахилгааны төлбөр - 4000 рубль.

Нийтдээ хоёр худалдааны цэгээс би сард 90,000 рубль төлөх ёстой байсан.

Миний худалдааны нэг. Тэмдэглэгээ чухал.

Нэг shawarma майхан хэдэн төгрөг авчрах вэ? Байгууллагын ашигт ажиллагааны талаар энгийн үгээр хэлбэл

Нэг порц шаурмагийн үнэд мах, тахиа, бяслаг, пита талх, ороосон хүнсний ногоо, шаурма, соус, савлагаа, салфетка зэрэг бүтээгдэхүүний өртөг багтдаг. Мэдээжийн хэрэг, түүнийг бэлтгэхэд зарцуулсан цахилгаан эрчим хүчийг харгалзан үздэг. Хэрэв бид эдгээр бүх элементүүдийн дундаж зардлыг тооцвол 2018 онд shawarma-ийн нэг нэгжийн дундаж үнэ 37-40 рубль байна, энэ нь тийм ч их биш юм. Нэг үйлчлэлийн үнэ 110 - 200% (борлуулах үнээс хамаарч) байна. Миний лангуунд нэг порц shawarma зарах үнэ 100 рубль байв.

Сарын бүх зардлаа төлөхийн тулд би нэг цэгээс 90,000 рублийн бараа зарах хэрэгтэй. Энэ нь 900 нэгж болдог. Бид энэ утгыг 30 хоногоор хувааж, өдөрт нэг цэгээс дор хаяж 30 нэгж shawarma зарах ёстой. Өдөрт 30 порц шаурма зарах нь зөвхөн түрээсийн төлбөр, тогооч нарын цалин, цахилгааны төлбөрийг нөхөх болно. Би энэ хэмжээнд улирлын суутгал, татвар, нягтлан бодох бүртгэлийн хураамжийг хараахан оруулаагүй байна.

Борлуулалтын төлөвлөгөө

Бүх тооцооллын дараа өдөр тутмын борлуулалтын төлөвлөгөөг тодорхойлсон - 75 порц shawarma.

Төлөвлөгөө бол сайн зүйл, учир нь худалдагч түүний цалин төлөвлөгөөний хэрэгжилтээс хамаарна гэдгийг ойлгох ёстой. Хэрэв үйлчлүүлэгч байхгүй бол худалдагч нь суугаад хүлээх ёсгүй, харин гарч, ухуулах хуудас тарааж, үйлчлүүлэгчдийг татах ёстой.

Мэдээжийн хэрэг, би бага зэрэг хөөрөгдсөн борлуулалтын төлөвлөгөөг тогтоосон бөгөөд хэрэв энэ стандартыг хангасан бол цэг бүр надад 90-100 мянган рублийн цэвэр орлого авчрах ёстой. Харин төлөвлөгөө бол төлөвлөгөө, түүнийгээ хөөрөгдөх нь ашигтай, хэрэгжвэл төлөвлөгөөг 10 хувиар нэмэгдүүлэх ёстой. Эдгээр нь бизнесийн дүрэм юм. "Яаж байна вэ" гэсэн сэдэлтэйгээр арилжаа хийх нь үр дүнд хүрэхгүй.

Мөн би энэ төлөвлөгөөг зөвхөн худалдагчдад төдийгүй өөртөө зориулж тавьсан. Хүмүүсийг татах хэрэгтэй, энэ бол миний шууд үүрэг байсан. Янз бүрийн сурталчилгаа, сурталчилгааны заль мэх гаргаж ирэх шаардлагатай байв.

Шаурмаг эхнээс нь нээх. Практик дээр юу болсон бэ

Бүх зүйл бэлэн болсон, будаж, угааж, хувцаслаж, ажилдаа орлоо. 4-р сарын 5-ны 9:00 цагт нээлтээ хийлээ. Ажлын өдрийг 11:00-21:00 цаг хүртэл хийхээр төлөвлөж байсан. Тогооч нар өглөө 9 цаг гэхэд ажилдаа ирж бэлтгэлээ базааж 11 цагаас худалдаа хийж эхэлсэн.

Эхэндээ борлуулалт муу байсан

Ажлын эхний өдрүүдэд борлуулалт тийм ч сайн байгаагүй - нэг цэгт 30 нэгжээс илүүгүй байна. Энэ хэмнэлээр долоо хоног хагас ажилласны дараа бид борлуулалтыг хэрхэн нэмэгдүүлэх талаар бодож эхэлсэн. Тогоочид жороо сайжруулахыг санал болгосон боловч энэ нь ямар ч ашиг авчирсангүй.

Шаварма бол нэлээд нүсэр зүйл бөгөөд мах шарахдаа шарсаны дараа пита талх хатуу болж, түүнийг хазахад хүчин чармайлт шаардагдана. Хэрэв та шүүслэг байдал, амтыг мэдрэхийн тулд түүнд илүү олон соус нэмбэл хувцас будах магадлал маш өндөр байна. Мөн жолоо барьж байхдаа идэх боломжгүй байсан. Хөрш зэргэлдээх зогсоолын хажуугаар явж байсан микро автобусны жолооч нар шаурмагаас илүү бялууг илүүд үздэг байв. Тэд ижил хэмжээгээр хэд хэдэн хэсэг болгон авсан. Үйлчлүүлэгчдийн энэ таагүй байдлыг арилгах шаардлагатай байв.

Шавармагийн борлуулалтыг хэрхэн нэмэгдүүлэх вэ? Ажиглалтаас харахад...

Би худалдан авагчдыг ажиглаж байхдаа олж мэдсэн бяцхан нууцаа дэлгэе. Хангалттай мөнгөгүй хүмүүс shawarma-ийн ихээхэн хэсгийг анхаарч үздэг. Энгийнээр хэлэхэд том, амттай үнэртэй хэсэг нь зөвхөн өлссөн хүмүүсийг татдаг бөгөөд тэдэнд мөнгө байхгүй. Тэгээд надад өлссөн тогооч ийм порц гаргаж ирсэн юм шиг санагддаг. Та үүнийг далайн эрэг дээр эсвэл гэртээ төгс идэж болно, гэхдээ гараа угаах газаргүй гудамжинд биш.

Хотын төв хэсэгт байдаг хүмүүс хувцсаа бохирдуулахгүйн тулд кафед орж бага зэрэг мөнгө төлөхийг илүүд үздэг. Түүгээр ч барахгүй цамц, даашинзаа бохирдуулах нь охины хувьд эмгэнэл болно.

Мөнгөтэй такси эсвэл энгийн автобусны жолооч нар үүнийг нэг гараараа идэж чадахгүй. Том шаварма бол маркетингийн буруу арга юм гэж би дүгнэсэн.

Шуурхай шийдэл - мини shawarma!

Энэ асуудлыг шийдэх талаар бодоход удаан хугацаа шаардагдахгүй, хэрэв шаурма том бол түүнийг хоёр дахин багасгаж, багцын оронд цэвэрхэн салфеткагаар үйлчил.

Би үүнийг хурдан хийж, тооцоолсон. Үр дүн нь зайрмаг шиг нэг гараараа амархан идэж болох жижиг, цэвэрхэн хэсэг байв. Илүү үр дүнтэй байхын тулд би махан бүтээгдэхүүний агууламжийг 15% -иар нэмэгдүүлэхээр шийдсэн. Шинэхэн байдлыг өгөхийн тулд шанцайны ургамал навчийг жижиг хэсгүүдэд нэмсэн. Өөр нэг шинэлэг зүйл бол shawarma-г нимбэгний шүүсээр амтлах явдал байв. Бага зэрэг исгэлэн нь бэлэн хоолонд халуун ногоо нэмсэн.

Шавармагийн мини хэсэг нь маркетингийн гайхалтай шийдэл байсан.

Цэгийн хүрээг өргөжүүлэх. Цагаан хоолтон ч гэсэн бүх төрлийн амтанд зориулсан Шаварма

Өөр нэг шийдвэр бол цэсийг төрөлжүүлж, тахиа, бяслаг, мөөгтэй shawarma, утсан тахиа, шарсан гахайн махыг цэсэнд нэмэх явдал байв. Цагаан хоолтнуудад зориулж шарсан хаш, мөөгтэй шаурмагийн хувилбарыг санал болгов. Үүнийг хийхийн тулд би шарсан мах худалдаж аваад галын аюулгүй байдлын бүх шаардлагыг хангасан өрөөнд суулгах шаардлагатай болсон. Энэ процедур надад өөр 18,000 рубль зарцуулсан.

Форматыг өөрчилсөн бөгөөд борлуулалт хоёр дахин нэмэгдсэн

Эдгээр бүх шинэчлэлийн дараа shawarma-ийн нэг хэсэг дэх худалдааны үнэ 15% -иар буурсан боловч борлуулалт 200% -иар өссөн байна.

Мини порцууд маш сайн зарагдсан. Тийм өдрүүд байсан Нэг цэгээс борлуулалт нь өдөрт 200 нэгжээс давсан. Энэ бол маш сайн үр дүн юм. Мөн такси, автобусны жолооч нар байнгын үйлчлүүлэгчид болжээ.

Хэрэглэгчийн тав тухтай байдал - Бизнесийн амжилт

Жолооч нарын хүслийг харгалзан бид асгардаггүй цаасан аяганд хийсэн цай, кофег худалдаалж эхэлсэн нь жолоо барьж байхдаа хөнгөн зууш идэх боломжийг олгосон.

Энэ арга хэмжээний амжилтыг мэдсэнийхээ дараа би шинэ үзэл баримтлалыг боловсруулахыг хүсч байна - зам дээр зууш идэхийг тохиромжтой болгох. Үүнийг хийхийн тулд ундаа, шаурмагийн нэг хэсгийг тав тухтай байрлуулах картон савыг боловсруулж захиалах хэрэгтэй. Энэ бол миний шинэ бүтээл биш. Үүнийг олон түргэн хоолны газруудад хийдэг. Шавармагийн дөрвөн мини порцын дулааны савыг бий болгохыг хүсч байна, ингэснээр худалдан авагч нь чанаж болгосон халуун хоолыг тав тухтай худалдан авч, гэртээ авчрах болно. Дөрвөн порц shawarma худалдан авахад 10% хөнгөлөлт үзүүлнэ. Энэ нь худалдан авагчид тохиромжтой, худалдагчийн хувьд ашигтай байдаг.

Түүнчлэн, ийм алхам нь таны гэрт shawarma хүргэх ажлыг зохион байгуулах боломжтой болно.

Ийм хундагатай ундаа зарах нь жолооч нар болон зам дээр хооллохыг хүсдэг хүмүүсийн гарц болжээ.

Нэмэлт орлого олох боломж

Миний бүтээгдэхүүн одоо алдартай болсон. Миний төлөө хоёр хүн ажилладаг - нэг нь тогооч, нөгөө нь худалдагч. Мөн shawarma худалдаалахын зэрэгцээ би ундааны борлуулалтын чиглэлийг боловсруулдаг.

Үүнийг хийхэд хэцүү байсангүй - ундаа нийлүүлэгчид өөрсдөө хамтран ажиллах санал тавьж, авчирсан шаардлагатай тоног төхөөрөмж. Ундаа худалдаалах нь сард 15-20 мянган рубль авчирдаг.

Миний бизнест оруулсан мөнгөө бүтэн жил ажилласны дараа бүрэн буцааж өгсөн. Миний сарын доод орлого одоо дор хаяж 100,000 рубль байна. Би хөгжил, өсөлтийн хэтийн төлөвийг харж байна. Би мөнгөө зөв хийсэн, харамсах зүйлгүй гэж бодож байна.

Уншигчиддаа ийм зөвлөгөө өгч байна. Мэдээжийн хэрэг, би ахмадуудыг хүндэлдэг, гэхдээ насан туршдаа цалингаараа амьдардаг хүмүүсийн санаа бодлыг сонсох нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Зөвхөн баячууд л зөвлөгөөг сонсох ёстой амжилттай хүмүүс. Сантехникч зөвлөгөө өгч чаддаггүйтэй адил ядуу хүн яаж баян болох талаар зөвлөгөө өгч чадахгүй. Хөөрхий хүн мөнгөнөөс айж, бүтэлгүйтлээ зөвтгөх гэж янз бүрийн шалтаг хайдаг. Энэ бол амьдралын хатуу ширүүн бодит байдал.

Хүнс бол сайн зарагддаг бараа юм. Ялангуяа түргэн хоол, түргэн хоолны тухай санаа. Сүүлийн хэдэн жилийн хугацаанд Турк, Дорно дахины хоол маш их хүчээ авчээ. Шаварма хэрхэн нээх талаар бизнес төлөвлөгөө, үүнд юу хэрэгтэй байгааг та нийтлэлээс олж мэдэх болно.

[Нуух]

Бизнес, бүтээгдэхүүн, үйлчилгээний тодорхойлолт

Үйл ажиллагаа нь маш энгийн бөгөөд энэ нь Украинд нэрлэдэг шиг бэлэн, халуун shawarma эсвэл shawarma зарахаас бүрддэг. Хөршүүдтэйгээ ажиллах механизм, бизнесийг бий болгох үе шатуудыг харьцуулж үзвэл тэдгээр нь нэлээд төстэй юм. Та холбогдох бүтээгдэхүүнийг зарж болно.

Шавармагаар юу зарах вэ:

• кола, фанта ба спрайт;
• бор, шар айраг эсвэл квасс.

Нээлтийн төлөвлөгөө

Вэб дээрээс олж болно дууссан дээжсистемүүд. 2019 оны амжилтын хүчин зүйл бол ТҮЦ-ний байршил юм. Нэгдүгээрт, хотод өнгөрөх боломжтой газар ол. Энэ нь оюутны хотхон, галт тэрэгний буудал эсвэл худалдааны төв. Байшингаа олсны дараа бичиг баримт бүрдүүлэх, тоног төхөөрөмж худалдан авахад анхаарах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг амттай болгох жорыг олоорой. Нэг механизмтай хэдий ч бүх зүйл халуун ногоо, махнаас хамаардаг.

Шаварма хийж эхлэх алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Өрөө хайж байна.
2. Бүртгэл.
3. Тоног төхөөрөмж худалдан авах.
4. Ажилтан ажилд авна.

Алхам 1: Өрөө олох

Энэ нь тохиромжтой байршилд байх ёстой. Ойролцоох өрсөлдөгчид байхгүй байх нь зүйтэй бөгөөд хэрэв бүтээгдэхүүн амттай бол үйлчлүүлэгчид ирэх болно. Нэг ёсондоо өрөө биш ТҮЦ түрээслэдэг. Энэ нь илүү ашигтай, илүү тохиромжтой. Төсөл нь маш их тоног төхөөрөмж шаарддаггүй тул жижиг борлуулалтын лангуу хийх болно.

Алхам 2: бичиг баримтын ажил

Шаардлагатай бичиг баримтыг бүрдүүлэхийн тулд та шаргуу ажиллах хэрэгтэй болно. Мах бол хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнтэй холбоотой асуудалд онцгой анхаарал хандуулдаг. Бүтээгдэхүүн, ариун цэврийн шаардлага хангасан байх ёстой өндөр түвшин. Газар дээр лангуу байгуулах зөвшөөрөл авах. Хэрэв та ажилчдыг ажилд авахаар төлөвлөж байгаа бол тэд эрүүл мэндийн дэвтэртэй байх ёстой.

Ямар бичиг баримт шаардлагатай вэ:

• IP бүртгэлийн гэрчилгээ;
• түрээсийн гэрээ газар;
• мах нийлүүлэх гэрээ;
• SES-ийн гэрчилгээ;
• гал унтраах албанаас зөвшөөрөл авсан.

Алхам 3: тоног төхөөрөмж худалдан авах, суурилуулах

Эхлээд та ТҮЦ олох хэрэгтэй. Үндсэндээ төмөр ТҮЦ суурилуулсан. Эдгээр нь дугуйтай тусгай чиргүүлээс хямд боловч тохиромжтой биш юм. Дараа нь хайруулын тавган дээр хоол хийх тоног төхөөрөмжийг шууд худалдаж аваарай.

Ямар тоног төхөөрөмж шаардлагатай вэ, рублийн үнээр:

• мах шарах (16,000);
• мах шарах контакт (10,000);
• хутга, хусуур (15,000).

"Тоног төхөөрөмж" галерей

Холбоо барихгүй шарах Холбоо барих мах шарах

Алхам 4: Ажилд авах

Энэ тохиолдолд хамгийн тохиромжтой сонголт бол туршлагатай хүнийг ажилд авах явдал юм. Та тэдний бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээс амталж шаварма сонгож болно. Дорно дахины төрхтэй хүнд давуу эрх олгох. Зах зээлээс харахад шаварма хоол нь хамгийн амттай хоол хийдэг хүмүүс юм.

• shawarma (25,000 рубль).

Алхам 5: Зар сурталчилгааны кампанит ажил

Орон нутгийг харгалзан үзвэл энэ чиглэл, гол сурталчилгаа нь майхны амт, загвар байх болно. Энэ хоёр цэгийг өндөр түвшинд гаргах нь зүйтэй юм. Үүнийг хийхийн тулд өнгөлөг дизайн хийх, хөгжим эсвэл дэнлүү тавих. Энэ нь хүмүүсийн анхаарлыг гаралтын цэг рүү татах болно.

Санхүүгийн хэсэг

Гол хөрөнгө нь газар, лангуу түрээслэхэд зарцуулагдана. Үлдсэн хэсэг нь бизнесийн стандартаар тийм ч үнэтэй биш юм. Танд бас хэрэгтэй байж магадгүй нэмэлт хөрөнгөзөвшөөрөл авах. Бизнес эхлүүлэхэд хэр их зардал гарах нь түүний хэмжээнээс хамаарна.

Рублээр шаардагдах хөрөнгө оруулалт:

• лангуу түрээслэх (50,000);
• газрын түрээс (50,000);
• тоног төхөөрөмж (41,000);
• ажилчид (25,000);
• бусад (50,000).

Нийт: 221,000 рубль.

Эрсдэл

Бизнесээ эхнээс нь нээхэд гол аюул нь туршлага дутмаг байдаг. Үүнээс болж бүтээгдэхүүний амт муудаж болно. Цаг хугацаа өнгөрөхөд үйлчлүүлэгчийн туршлага, тооцоолол, ойлголт ирэх болно. Муу бүтээгдэхүүн нь үйлчлүүлэгчдээ алдах, сөрөг үнэлгээ авах томоохон эрсдэл юм.

Туркийн амттан "шаурма" эрт дээр үеэс үндэслэж ирсэн Оросын зах зээл. Пита талханд ороож, соус, майонезаар дүүргэсэн ногоон, хүнсний ногоотой мах нь "шаурма" эсвэл "шаурма" юм. Энэ төрөлГерманд түргэн хоол өргөн тархсан бөгөөд одоо хорин мянга гаруй сайхан бүтээгдэхүүн борлуулах цэгүүд байдаг.

Манай улсад удаан хугацааны туршид shawarma нь эрүүл ахуйн үүднээс аюултай хоол гэж тооцогддог байв. Гэхдээ хэрэв та үүнийг цагаан, бялуу, шарсан төмстэй харьцуулж үзвэл shawarma нь хорт хавдар үүсгэдэггүй. Туркийн амттан нь эдгээр хоолноос ялгаатай нь тосонд шарсан биш, үүнээс гадна түүхий эслэг агуулсан ногоон нэмж өгдөг. Бүтээгдэхүүн нь хугацаа нь дууссан, найрлага нь муудсан тохиолдолд л аюултай болно. Гэхдээ энэ нь түргэн хоолны бүх бүтээгдэхүүнд хамаатай.

Одоо shawarma оросуудын дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа бөгөөд энэ нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн, маш их зай шаарддаггүй, жижиг ТҮЦ зарахад хангалттай. Тийм ч учраас олон бизнесменүүд shawarma хэрхэн нээх талаар сонирхож байна.

Өнөөдөр бид танд зарим зүйлийг өгөх болно практик зөвлөгөөТҮЦ нээж, шавармагийн бизнес төлөвлөгөөг хэлэлцүүлэхээр санал болгох. Энэ төрлийн бизнес нь үнэтэй тоног төхөөрөмж худалдан авах, олон тооны ажилчдыг ажилд авахтай холбоотой томоохон хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй. Шаварма дэлгүүрийн засвар үйлчилгээ нь кафе, пиццагаас хамаагүй хямд юм.

Шаварматай ТҮЦ нээхийн тулд эхлээд IP нээх хэрэгтэй. Энэ нь албан ёсны үйл ажиллагаанд (татвар төлөх, гэрээ байгуулах гэх мэт) хангалттай байх болно. Харин та шаурма, цайнаас гадна согтууруулах ундаа зарахаар шийдсэн бол ХХК нээх хэрэгтэй болно. Татварын нэг хэлбэрийн хувьд орлогын зургаан хувь буюу ашгийн арван таван хувьтай тэнцэх хэмжээний татвар төлдөг хялбаршуулсан системийг ашиглах нь зүйтэй.

Татварын албаны бүх нарийн ширийн зүйлийг шийдсэний дараа та тоног төхөөрөмж худалдан авах, ТҮЦ байрлуулах газар олох талаар бодох хэрэгтэй болно.

Амт, ханасан байдлаас шалтгаалан shawarma-ийн эрэлт хэрэгцээ өндөр түвшинд хэвээр байна. Хоёр зуун рублиэр кафед хоол идчихээд цаддаггүй юм уу, эсвэл наян рублиэр шаурма аваад цадна. Мэргэшсэн худалдааны цэг нь ялангуяа жижиг хотод хурдан алдартай болно.

Шаварма бол маш тэжээллэг хоол бөгөөд нэг порц нь дүүргэхэд хангалттай.

Бизнесийн тоног төхөөрөмж

Шаварма ТҮЦ-ийг тоноглох зардал бага тул та санал болгож буй бүтээгдэхүүний чанараас хамаарах мах шарах, хөргөгчийг хэмнэх ёсгүй.

Тиймээс ТҮЦ-ийг бүрэн ажиллуулахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• цахилгаан мах шарах;
• хөргөгч;
• шарах шарагч;
• бэлэн мөнгөний бүртгэл.

Хамгийн дэвшилтэт тоног төхөөрөмж нь Германы үйлдвэрлэгчид боловч ийм тоног төхөөрөмжийн үнэ Хятад, дотоодын үйлдвэрлэгчдээс хамаагүй өндөр байдаг. Ингэснээр та төсвөө бараг гурав дахин хэмнэх боломжтой. ТҮЦ зарж дууссаны дараа хот-дог, чипс, хуушуур хийх чадвартай олон үйлдэлт тоног төхөөрөмж худалдан авах боломжтой болж, танай байгууллагын ашиг нэмэгдэнэ. Дотоодын төхөөрөмжүүдийн дунд мэргэжилтнүүд "EL-2"-ийг онцолж байна Энэ мөчтүүний өртөг нь гучин мянган рубль, Хятадын тоног төхөөрөмж таваас долоон мянган хямд байх болно. Европын төхөөрөмжүүдийн үнэ далан мянган рубль болно.

Хамгийн дэвшилтэт тоног төхөөрөмж нь Германы мах шарах үйлдвэрлэгчид гэж тооцогддог

Нимбэгний ундаа, жүүс, рашаан зэрэг зөөлөн ундаа хадгалахад хөргөгч хэрэгтэй. Мөн халуун цай, кофе бэлтгэхийн тулд данх хэрэгтэй болно.

Худалдах газраа сонгох

Учир нь амжилттай борлуулалтчи сонгох ёстой тохиромжтой газар. Хотын төв гудамжинд ойрхон ТҮЦ байрлуулах эсвэл түрээслэх нь хамгийн сайн арга юм оффисын талбайболон боловсролын байгууллагууд.

Гэхдээ аль нэг сонголт дээр зогсохын өмнө Роспотребнадзорын орон нутгийн салбар дээр очиж, байр нь бүх шаардлагыг хангасан байх ёстой. Дүрэм журмын дагуу Таны өрөө агааржуулалтын систем, ус, бие засах газартай байх ёстой.ТҮЦ машины хувьд энэ нь асуудалтай байдаг. Гэсэн хэдий ч, гарах арга зам бий, хөргөгч нь усны эх үүсвэр болж, бие засах газар нь хөрш зэргэлдээх байранд байрлаж болно. Мөн чухал хүчин зүйлгал түймрийн албаны зөвшөөрөл юм. Бүх баримт бичгийг бүртгэх нь бизнес эрхлэгчээс араваас арван таван мянган рубльтэй тэнцэх зардал болно.

ТҮЦ түрээслэх нь танд арван таваас хорин мянган рубль болно.

Өрөө нь агааржуулалт, бие засах газар, усан хангамжаар тоноглогдсон байх ёстой.

Ажилтнууд

Бизнесийг бий болгох хамгийн чухал үе шат бол боловсон хүчний сонголт юм. Тогооч нь shawarma хурдан бөгөөд амттай хоол хийх чадвартай байх ёстой бөгөөд ингэснээр үйлчлүүлэгчид сэтгэл хангалуун байх ёстой. Хэрэв ТҮЦ амттай бараа зардаг бол үнэ, цэгийн дизайн чухал биш, шавармагийн эрэлт тогтмол байх болно.

Ирээдүйн ажилчдын хувьд хичээл зүтгэл, тэсвэр тэвчээр зэрэг чанарууд чухал юм. Хоол хийх энгийн жорыг үл харгалзан худалдагч хүнд нөхцөлд ажиллах шаардлагатай болно: бүгчим уур амьсгал, байнгын дараалал, стресс. Хүн бүр ийм ажлыг тэсвэрлэж чадахгүй.

Шаварма худалдагчид хүнд нөхцөлд ажилладаг: стресс, бүгчим уур амьсгал, байнгын дараалал

Шаварма ТҮЦ-ийн орлого, зарлага

Шаварма мухлаг нээх нэг удаагийн зардлыг тооцож үзье.

Эхлээд та хоол хийх, хадгалах тоног төхөөрөмж худалдан авах хэрэгтэй.

• цахилгаан мах шарах - 35,000 рубль;
• хөргөгч - 20,000 рубль;
• шарсан шарагч - 5000 рубль;
• бэлэн мөнгөний ширээ - 5000 рубль;
• корпорацийн таних тэмдэг, сурталчилгаа - 50,000 рубль.

Бизнес болон бусад цэгүүдийг бүртгүүлэхэд ойролцоогоор 20 мянган рубль шаардагдана.

Нийт нэг удаагийн зардал нь 135,000 рубль болно.

Одоо сарын зардал руу шилжье:

• байр түрээслэх - 20,000 рубль;
• цалин, 2 хүн - 36,000 рубль;
• хоол хүнс, ундаа худалдаж авах - 80,000 рубль;
• татвар - 2500 рубль.

Сарын зардал 138,500 рубль болно.

ТҮЦ-ийн дундаж чек нь 80-100 рубль байх болно, энэ нь нэг shawarma-ийн үнэ юм. Энэ бизнесийн борлуулалтын ашиг 100 хувь байна. Өдөр тутмын худалдан авагчдын тоо тавиас зуун хүн байна. Өдөр тутмын орлого - 5-10 мянган рубль. Тиймээс сарын орлого нь 150-300 мянган рубль байна.

Энэ тохиолдолд бизнесийн бүрэн эргэн төлөлт 11-12 сарын дараа болно.

Өдөр бүр 50-100 хүн shawarma худалдаж авдаг

Мэргэжилтнүүд суллагдсаны дараа зөвлөж байна гарцөөрийгөө хангахын тулд хоёр дахь ТҮЦ нээх талаар бодоорой. Бизнес эрхлэгчийн хувьд энэ нь эхний цэгийг нээх туршлагатай холбоотой илүү хялбар байх болно. Нэмж дурдахад аль хэдийн бүртгэлтэй, ханган нийлүүлэгчидтэй холбоо тогтоож, чанарын гэрчилгээтэй байдаг. Шаварматай ТҮЦ-ний сүлжээ нь нэг цэгээс хамаагүй их мөнгө авчрах болно.

Шаурма буюу "шаурма" эсвэл "донер kebab" нь жижиглэсэн ногоо, ногоо, соус, майонезтай хольсон пита талханд ороосон хэрчсэн махны нэр юм. Шаварма хамгийн их түгээлтийг Германд хүлээн авсан бөгөөд өнөөдөр энэ түргэн хоол зардаг 20 мянга орчим цэг байдаг. Орос улсад маш удаан хугацаанд энэ хоол нь эрүүл мэндэд эрсдэлтэй, тэр ч байтугай аюултай (ариун цэврийн үүднээс авч үзвэл) холбоотой байсан. Гэсэн хэдий ч олон төрлийн түргэн хоол нь shawarma-д шинж чанараа алддаг: беляши, бин, бялуу, шарсан төмс гэх мэт Эдгээр бүх төрлөөс ялгаатай нь shawarma нь тосонд шарсан ямар ч хоолонд байдаг хорт хавдар үүсгэдэггүй. Үүнээс гадна, түүхий эслэг агуулсан ногоон, хүнсний ногоог shawarma-д нэмдэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг сүйтгэж болох цорын ганц зүйл бол таваг бэлтгэсэн найрлагын хугацаа дуусах явдал юм. Гэхдээ энэ нь ямар ч төрлийн түргэн хоолонд хамаарна.

Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүний эрэлт нэлээд өндөр хэвээр байна. Шаварма нь амт, ханасан, боломжийн үнээр алдартай болсон. Жишээлбэл, та кафед 200 рублиэр хооллож, цаддаггүй, эсвэл 100 рубльд shawarma идэж, бүрэн дүүрэн мэдрэмж төрдөг.

Энэхүү хурдан бөгөөд хямдхан хоолны алдартай байдлын ачаар жижиг хотод ч гэсэн шавармагийн тусгай цэг нээх нь нэлээд амжилттай төсөл болж хувирах болно.

Хөрөнгө оруулалт

Олон гарааны бизнес эрхлэгчид бизнес эхлүүлэхэд харьцангуй бага өртөгтэй байдаг тул энэ бизнест татагддаг. Бүрэн хэмжээний shawarma бизнесийг 500 мянган рубль хүртэлх хөрөнгөөр ​​зохион байгуулж болно. Энэ хэмжээ нь жижиг ТҮЦ, павильон худалдаж авах, гудамжны түргэн хоол хийх тоног төхөөрөмж, найрлага худалдаж авахад хангалттай.

Шаардлагатай эхлэлийн хэмжээ нь байгууллагын хэлбэрээс хамаарна. Энд хэд хэдэн сонголт байна:

1. суурин өрөөнд shawarma худалдаа хийх. Та байшинд жижиг талбай түрээслэх, жишээлбэл, at xүнсний дэлгүүр, зах зээл дээр хучигдсан асарт гэх мэт Энэ тохиолдолд таны гол зардал нь тоног төхөөрөмж худалдан авах, цэгийг засах (дизайн) юм. Бизнес эхлүүлэхэд 200 мянган рубль хангалттай байж магадгүй юм. Энэ сонголтын сул тал бол түрээсийн өндөр төлбөр юм. Мөн газар олоход маш хэцүү байдаг;
2. ТҮЦ, павильонд цэг нээх. Шинэ ТҮЦ нь ойролцоогоор 150-200 мянган рублийн үнэтэй (хэрэглэгдсэнийг 100 мянган рубльд худалдаж авах боломжтой), тоног төхөөрөмж худалдан авах, цэгийн дизайн хийхэд 150 мянган рубль, 50 мянган рубль шаардлагатай болно. бүтээгдэхүүн, найрлагыг худалдан авах. Бизнес эхлүүлэхэд нийтдээ 400 орчим мянган рубль шаардлагатай болно. Энэ сонголтын давуу тал нь түрээслэгчээс хамааралгүй тул тогтмол зардал багатай байдаг. Сул тал нь эхлэх зардал өндөр, ТҮЦ суурилуулахдаа олон тооны зөвшөөрөл авах (газар түрээслэх, худалдаж авах, цахилгааныг холбох гэх мэт);
3. шаурма болон бусад түргэн хоол бэлтгэх, борлуулах бүрэн тоноглогдсон зөөврийн ТҮЦ худалдан авах. Жишээлбэл, Купава компани ийм шийдлүүдийг хэрэгжүүлдэг. Та ТҮЦ байрлуулах газраа олж авахад л хангалттай бөгөөд ТҮЦ, тоног төхөөрөмжөө бэлэн болгож авна. Түүнчлэн хөдөлгөөнт байдлаас шалтгаалан ТҮЦ-ийг шинэ байршилд хялбархан шилжүүлэх боломжтой. Энэ сонголтын цорын ганц сул тал бол хамгийн багадаа 500 мянган рубль (дууссан хэлбэрээр) болох хөдөлгөөнт ТҮЦ-ийн үнэ юм.

Түүнчлэн, хувийн бизнесээ эхлүүлэхдээ дор хаяж 100 - 150 мянган рубль байх нөөц хөрөнгийн талаар бүү мартаарай. Баримт нь үйл ажиллагааны эхний саруудад энэ цэг нь зөвхөн алдартай болж, үйлчлүүлэгчдийн зохих урсгал гарахгүй байх магадлалтай, цэг нь ашиггүй байх болно. Та эргээд түрээс, цалин болон бусад урьдчилан тооцоолоогүй зардлыг төлөх шаардлагатай болно.

Газар хайх

Хөрөнгө оруулалтаа төлөвлөсний дараа газар хайж эхлэх хэрэгтэй. Боломжтой бол та түргэн шуурхай, хямд хоол хүнс хэрэгтэй хүмүүсийн хамгийн их явах боломжтой газрыг сонгох хэрэгтэй. Үүнтэй холбогдуулан их дээд сургууль, метроны гарц, автобусны буудал, зах, таксины зогсоолын ойролцоох газрууд хамгийн ашигтай байх болно (24 цагийн турш ашиглах боломжтой).

Хувийн болон төрийн өмчийн газрыг түрээслэх гэрээ байгуулах журам нь арай өөр юм. Эхний тохиолдолд та газрын эзэнтэй холбоо барих хэрэгтэй (хэрэв энэ нь зах зээл бол захын захиргаанд). Танд хэрэгтэй зүйл бол нөхцөлөө тохиролцож, түрээсийн гэрээ байгуулах явдал юм. Энэ нь хэцүү биш боловч түрээсийн төлбөрийн хувьд хувийн нутаг дэвсгэр нь үнэтэй байдаг (энэ нь эзэмшигчээс хамаарна).

Улсын газрын хувьд (ихэнх тохиолдолд та үүнийг шийдвэрлэх болно) орон нутгийн засаг захиргаанд очиж үзэх шаардлагатай болно. Түрээсийн гэрээг KUGI - хотын өмчийн удирдлагын хороонд байгуулав. Процедурын бүх нарийн төвөгтэй байдал нь дуудлага худалдаагаар дамжих, түрээсийн гэрээ байгуулах эрх юм. Өөрөөр хэлбэл, та сайтаа сонгосон, бичиг баримт цуглуулсан, тодорхой мөнгөн зардал гаргасан боловч энэ сайтыг хүлээн авах нь үнэн биш юм. Дуудлага худалдааг эхлүүлэх, явуулах, түрээсийн гэрээ байгуулахад дор хаяж нэг сар шаардлагатай. Хэцүү, гэхдээ өөр арга байхгүй.

Ажилтнууд

Үүсэх хамгийн чухал үе шат амжилттай бизнес- боловсон хүчин хайх. Таны тогооч зөвхөн shawarma хоол хийх чадвартай байх ёсгүй - тэр үүнийг танай хотын бүх хүнээс илүү сайн хийх ёстой. Дараа нь таны борлуулалтын цэгийг хэрхэн чимэглэх, ямар үнэтэй байх нь хамаагүй - хэрэв хоол амттай бол эрэлт хэрэгцээтэй байх болно.

Энд хичээл зүтгэл, тэвчээр зэрэг чанарууд чухал байдаг. Хоол бэлтгэх энгийн мэт санагдахын хэрээр та заримдаа хүн бүр тэсвэрлэж чаддаггүй маш хүнд нөхцөлд ажиллах хэрэгтэй болдог.

Тоног төхөөрөмж, төрөл зүйл

Шаварма худалдах цэг нь shawarma болон холбогдох аяга таваг бэлтгэхэд шаардлагатай бүх зүйлээр зохих ёсоор тоноглогдсон байх шаардлагатай. Хамгийн энгийн зүйл бол shawarma-д зориулсан мах бэлтгэх төхөөрөмж юм. Төхөөрөмж нь шатаагч, тойрог хэлбэрээр эргэлддэг тусгай хутгаар хийгдсэн бөгөөд дээр нь урьдчилан зүссэн махыг тавьдаг. Эдгээр нь чанаж болгосоны дараа пита талханд ороосон махны хэсгүүд юм. Шинэ төхөөрөмж худалдан авахад ойролцоогоор 18 мянган рубль болно. Дашрамд хэлэхэд, ийм тоног төхөөрөмж нь бүх нийтийнх бөгөөд шарсан мах гэх мэт бусад хоол бэлтгэх боломжтой.

Шавармагаас гадна холбогдох бүтээгдэхүүнийг борлуулах цэгийг зохих ёсоор бэлтгэх ёстой. Энэ нь гарцын эргэлтийг ихээхэн нэмэгдүүлэх болно. Зуны улиралд ТҮЦ-ийн хажууд хөргөсөн ундаа (нимбэгний ус, жүүс, ус) зарах хөргөгч суурилуулахаа мартуузай. Цай, кофе нь төрөл бүрийн заавал байх ёстой хэсэг юм. Хэрэв тухайн газар зөвшөөрвөл та мах шарах газар байрлуулж, шарсан тахиа (мөн адил алдартай бүтээгдэхүүн) зарж болно. Зарим бизнес эрхлэгчид хоёр дахь хоол (пилаф) болон салатны худалдааг зохион байгуулж чаддаг.

Зохион байгуулалтын асуудал

Ганц өмчлөгчийн хувьд shawarma бизнесийн оновчтой зохион байгуулалтын хэлбэр нь хувиараа бизнес эрхлэх явдал юм. IP хурдан, хямд нээгддэг бөгөөд хамгийн бага баримт бичгийн багц шаарддаг. Анкет бөглөхдөө татварын алба OKVED код 55.30 "Зоогийн газар, кафены үйл ажиллагаа" гэж зааж өгөх ёстой.

Татварын тогтолцооны хувьд тусгай системийг ашиглахыг зөвлөж байна. дэглэм - STS (хялбаршуулсан татварын систем). Татварын хялбаршуулсан системээр та орлогын 6% эсвэл ашгийн 15% (таны сонголт) татвар төлнө.

Олон хүмүүс ийм объектод ямар шаардлага тавьдаг вэ, хэнтэй холбоо барьж тодруулж болох вэ гэсэн асуултыг сонирхож байна. Та нийтийн хоолны компани тул таны зохицуулах гол байгууллага (нийтдээ олон арван байдаг) нь Роспотребнадзор (SES) юм. Тиймээс shawarma мухлаг нээхээсээ өмнө SES-ийн орон нутгийн салбар дээр очиж сонирхсон бүх зүйлээ тэднээс олж мэдээрэй. Энэ нь хуулийн шаардлагыг үл тоомсорлоход гарах олон бэрхшээлээс зайлсхийхэд тусална.

Уг нь бүх шаардлагыг хангана гэдэг амаргүй. ЖДҮХС-ийн дүрмийн дагуу таны ТҮЦ, павильон нь агааржуулалтын систем, усан хангамж, бие засах газартай байх ёстой. хүнд Оросын хуульгэхдээ бүх зүйл шийдэгдсэн. Усны эх үүсвэрийн хувьд, жишээлбэл, та бие даасан бойлер ашиглаж болно, мөн та хөрш зэргэлдээх байранд бие засах газар руу явж болно. Хамгийн гол нь баталгаажуулсан тохиолдолд нотлох зүйлтэй байхаар гэрээ байгуулах хэрэгтэй.

Shawarma Kiosk бизнес төлөвлөгөө

Хөрөнгө оруулалт:

• газар авах зөвшөөрөл - 50 мянган рубль;
• "Купава" гар утасны ТҮЦ худалдан авах бэлэн загварболон суурилуулсан тоног төхөөрөмж - 500 мянган рубль;
• бизнесийн бүртгэл болон бусад зохион байгуулалтын зардал - 50 мянган рубль.

НИЙТ: 600 мянган рубль.

Сарын тогтмол зардал:

• газар түрээслэх - 5 мянган рубль;
• цалин (2 хүн) - 50 мянган рубль;
• нийтийн үйлчилгээний төлбөр - 10 мянган рубль;
• бусад зардал - 15 мянган рубль.

НИЙТ: 80 мянган рубль.

• дундаж чек - 100 рубль,
• худалдааны ашиг - 100%,
• өдөрт дундаж үйлчлүүлэгчдийн тоо - 100 хүн,
• өдөр тутмын орлого - 10,000 рубль (үүний 5,000 нь материаллаг зардал),
• өдөр тутмын орлого - 5000 рубль, сар бүр - 150,000 рубль.

Тиймээс ашиг: 150,000 - 80,000 \u003d 70,000 рубль. Татварыг тооцохгүйгээр (STS, ашгийн 15%), бизнес эрхлэгчийн цэвэр ашиг нь 59,500 рубль юм. Ийм үзүүлэлт бүхий төслийн эргэн төлөлт нь 11 сар ажилласны дараа ирдэг.