Hogyan szolgálják fel az asztalt Olaszországban. Olasz tálalás: aranyszabályok. Olasz parti dekoráció

Snackek egy aperitifhez

Aperitif Olaszországban- ez egy nagyon tágas koncepció, amely ötvözi az étkezést, a barátokkal való kötetlen kommunikációt, az üzletcserét és Személyes adat, új emberek megismerése, csak egy kis pihenés egy munkanap után, vagy valamilyen ünnepi ebéd vagy vacsora kezdete.
A modern aperitif előzményét már az ókori Rómában használták - a mulsum italt, amelyet borból és mézből készítettek. A gazdag otthonokban a patríciusok szokása volt, hogy vacsora előtt rozmaring és zsálya forrázattal lágyított alkoholos italokat ittak, és különféle előételekkel kísérték.

Aperitif a bárban

Ennek a kifejezésnek az etimológiája nem hagy kétséget: aperitifként definiálják, a latin aperitivus (nyitni) szóból, vagyis olyan italként, amely serkentheti, és ezáltal „megnyitja” az éhségérzetet, ezáltal serkenti az étvágyat. Leggyakrabban a könnyű alkoholos és alkoholmentes italokat tekintik „nyitásnak”.
Olaszországban az aperitifre kitűzött időpontot régóta a könnyed nyári hűvös beköszönte utáni szabadidőhöz kötik.

A hagyomány, amely Olaszország északi régióiból ered, az egész világon elterjedt. Egy mindennapi aperitifhez, egy kedvenc alacsony alkoholtartalmú Spritz koktélhoz, szokás szerint nincsenek szabályok, ez csak egy laza kikapcsolódás. Egy másik dolog az aperitif egy ünnepélyes esemény előtt, mint például esküvő, évforduló, keresztelő, diplomaosztó stb.

Díszített aperitif asztal

Bármilyen ünneplést egy aperitiffel kezdeni, nagyon kényelmes módja annak, hogy megvárjuk a vendégek érkezését. Olaszországban ez egy fontos esemény, amelynek megvannak a maga felszolgálási és etikett szabályai.

Idő :
Az aperitif általában este hat óra körül kezdődik, és simán vacsora lesz.

Az aperitifre szánt idő általában minimum 15 perctől maximum 40 percig változik, ami azt jelenti, hogy az aperitif kezdete és a vacsora felszolgálása között átlagosan 30 perc telik el.

Aperitif hely idősek számára

Nem szabad egy aperitifet mini ebéddé/vacsorává alakítani, és bőségesen meglepni a vendégeket, mert ez csak a fő ünneplés előjátéka. Az aperitifnek kiegyensúlyozottnak, visszafogottnak kell lennie, lehetőséget adva az étvágy felkeltésére, és nem elriasztani.

Hely :
A helyszín kiválasztása a rendelkezésre álló belső vagy külső tér alapján történik: terasz vagy kert, zárt tér.

Beltéri aperitif szolgáltatás

Az aperitifet lehetőleg a nagyteremtől külön helyiségben érdemes elhelyezni, így a terítés kellemes meglepetést okoz, az elvárás pedig pozitív hozzáállást és jó hangulatot teremt.
Egy aperitif megszervezéséhez (ha van elég hely) ideális két zóna kialakítása, az egyik büfé kész harapnivalókkal, a másik italokkal.

Asztaldísz:
Először egy asztalt terítenek, amelynek dekorstílusát a közelgő ünnepléstől függően választják ki. Ideálisnak tekinthető a vászonból vagy pamutból készült hosszú, "padlón" terítő.

Szolgáltatás, két zóna használatával "levegőben"

Az általános színséma szerint kiválasztott szalvéták univerzális módja az asztalterítésnek, de mivel ez nem a fő ebéd / vacsora, hanem csak aperitif, gyakran papírt használnak. A tiszta szalvéta az aperitif végéig kellő mennyiségben legyen az asztalon a vendégek számára.
Az asztal hátterének díszítése kiegészíthető virágokkal, gyertyákkal, de úgy, hogy azok ne akadályozzák a vendégek harapnivalókhoz, italokhoz való hozzáférését és biztonságban legyenek.
Próbálja meg elkerülni, hogy az aperitifet közvetlenül az asztalnál tálalja fel: elveszti előjáték funkcióját, és a későn érkező vendég kellemetlenséget fog tapasztalni. Az aperitifet általában állva tálalják, de ha a hely engedi, az idősek számára székeket vagy kanapékat helyeznek el.

Asztali edények :
Az aperitif felszolgálásához bármilyen alakú uzsonnatányérokat, poharakat italokhoz, villát hideg harapnivalókhoz használnak.

Aperitif előételek tálalása

Az edények, evőeszközök, pohár elkészítése a meghívott vendégek számát meghaladóan történik. A tiszta edényeknek, evőeszközöknek (ha vannak) és az üvegeknek az asztalon kell lenniük, amíg az aperitif el nem készül.
Ha az aperitifet és a fő ebédet/vacsorát ugyanabban a helyiségben szolgálják fel, az ételeknek különbözniük kell azoktól, amelyekben a főfogadást szolgálják fel.

Zenei kíséret:
Nyugodt zene alacsony hangerővel a háttérben, hogy lehetővé tegye a kommunikációt a vendégek között.

Szolgáló:

Aperitifként habzóbort kínálunk

Az aperitif az étvágy növelésére, a főétkezés előtti idő elhúzására jön létre, ezért az etikett azt mondja, hogy ne várja meg az összes vendég érkezését, hanem az első vendég érkezésekor kezdje meg a kiszolgálást. A jelenlétében fel kell nyitni egy üveg pezsgőt vagy pezsgőt.
Azt mondják, hogy az aperitifet először szemmel eszik, majd megkóstolják.
Valójában nagyon kellemes benyomást kelt a vendégekben egy gyönyörűen kidolgozott asztal habzóboros poharakkal, cupronickel-es vagy üveghabzóborral és harapnivalókkal teli tálcákkal (dombokkal), valamint színes üdítőkkel megtöltött kancsókkal.
Minden vendégnek minimum két italt és 4/6 előételt kell számolni.
Az aperitif előételeinek sokfélesége felkelti a vendégek étvágyát, és csak a fantáziája és a szakács készsége szab határt. A svédasztalhoz olyan termékeket és egyszerű ételeket választanak ki, amelyek nem csak könnyen elkészíthetők, de kényelmesen fogyaszthatók is. Ideálisak az adagos eldobható edényekben felszolgált snackek, amelyeket közvetlenül kézzel, vagy nyárs (fa fogpiszkáló), ún. ujj étel(étel kézzel).

Harapnivalók választéka szabad megközelítésben

Aperitifként csak hideg előételeket szolgálnak fel, szépen elrendezve az asztalon, vagy speciális csúszdákkal - hal, zöldség, hús. Ne keverjen össze mindenféle harapnivalót. Így a vendégek könnyebben megkülönböztetik a hozzátartozásukat. Az egyes típusok mellé az uzsonna típusának megfelelő szósz kerül.

Gyümölcsök és édes ételek nem aperitifként szolgálnak, ezek a főmenüben kerülnek bemutatásra.

Uzsonnák adagolt ételekben

Snackek :
Különféle típusú hideg tészták szószokkal, amelyek közül választhat.
Kuszkusz zöldségekkel.
Kis péksütemények, "mikropizzák"
Saláták
Hús- és haldarabok, sajtok, mindenféle pirítós, szendvics, torta, bruschetta, olajbogyó.

Italok :
A habzóborokat, pezsgőket speciális tulipán alakú pohárban (flûte) adják ki, és megfelelő mennyiségben kell önteni a jelenlévő vendégek számára. A tálalás hőmérséklete 6 és 8 °C között van.

Aperitif koktélok

Az alkoholmentes italok (koktélok, gyümölcslevek, víz, hideg gyógytea) üveg- vagy kristálykancsóban kerülnek az asztalra, poharakban/poharakban a vendég kérésére szolgálunk fel. A tálalás hőmérséklete az évszaktól és az ital sajátosságaitól függ.
Különféle kombinációk, keverékek, aperitif koktélok alkohollal, gyümölcslével és ásványvíz jéggel - felszolgálás a vendég kérésére borospohárban.
Nem probléma, ugyanazt a fehérbort kínálja a vendégeknek, amelyet később az asztalnál szolgálnak fel.

Szolgáltatás:
Aperitif felszolgálásakor általában csak italokat szolgálnak fel. Snack vendégek

Harapnivalók felszolgálása a vendégeknek

szabadon választani. Ha szolgáltatást nyújtanak italok és harapnivalók kiszállításával a vendégeknek, akkor ez a következő sorrendben történik: először nők, majd férfiak, szolgálati idő szerint.

Amikor az összes vendég összegyűlik, és meghívják az ünnepség nagytermébe, az aperitif késznek tekintendő.

1. Az első elem, amire különösen oda kell figyelni az ünnepi asztal megterítésekor, az a terítő. Kívánatos, hogy fehér, tiszta és vasalt legyen, míg az asztalterítő ajánlott anyaga len és pamut keveréke.

2. Az asztalterítőnek teljesen le kell fednie az asztalt, és legalább harminc centiméterre le kell lógnia.

3. A tányérok ideális színe is a fehér lenne, míg a tányérokat pontosan annak a helynek a közepére kell elhelyezni, ahol a vendég ülni fog. A fő cintányérhoz vagy cintányérokhoz állványlemez használata javasolt.

4. A kenyértányér balra, a főtányér elé kerül.

5. Az evőeszközök elhelyezése meglehetősen könnyen megjegyezhető, pontosan úgy vannak elhelyezve, ahogy evéskor használni fogják. A késnek a jobb oldalon kell feküdnie, a pengével a lemez felé.

6. A kanalak is mindig a jobb oldalon helyezkednek el.

7. A villákat a bal oldalon helyezzük el.

8. Ha gyümölcsöt és (vagy) desszertet kell enni, akkor az ezekhez szükséges eszközök a fő tányér előtt találhatók. Ebben az esetben a villák fogantyúi a bal oldalon, a kés és a kanál fogantyúi a jobb oldalon találhatók.

9. Az evőeszközök számának meg kell felelnie a vendégeknek felszolgálandó ételek számának.

10. Ha az ünnepi asztal étlapján osztriga szerepel, akkor a villát is jobbra tálalják, nem balra.

11. A szalvétát a villák bal oldalán kell elhelyezni. Van egy lehetőség, amikor egy szalvétát helyeznek a fő tányér alá, de ez a lehetőség kevésbé tűnik elegánsnak számunkra.

12. A poharak számának meg kell egyeznie az asztalra kerülő borok számával is. A legtöbb esetben a következő opciókat használják: vizespohár, fehérboros vagy pezsgőspohár és vörösboros pohár.

13. Ha desszertborokat kell felszolgálni, akkor a hozzájuk tartozó poharakat közvetlenül a terítésre is elhelyezhetjük.

14. Figyelembe kell venni azt is, hogy minden vendég számára körülbelül ötven centiméter helyet kell biztosítani.

15. Minden további dekorációt csak akkor helyezzünk az asztalra, ha van erre elegendő hely. Ellenkező esetben jobb figyelmen kívül hagyni a további esztétikát, és több szabad helyet hagyni, hogy a vendégek jobban érezzék magukat.

16. Az asztaldíszről való döntésnél figyelembe kell venni, hogy a karácsonyi tematika minden alkalommal használható Nemzeti ünnep ebédekre és vacsorákra, beleértve az újév ünneplését is.

17. Azt tanácsoljuk azonban, hogy ne vigye túlzásba az ünnepi asztal kialakítását. Az ékszerek nem árnyékolhatják be a fő folyamatot. Ugyanezeket a szabályokat alkalmazzák a vendégek leültetésére szolgáló táblák tervezésénél.

18. A szilveszteri asztal esetében a dekorációnál a vidámabb elemek használata javasolt. A dekoráció színvilága a következő színpárok segítségével választható: piros és fehér, piros és arany, piros és zöld, kék és ezüst.

Minden fotó az internetről.

A tálalás ősidők óta személyesíti meg a ház tulajdonosának vendégei iránti tiszteletteljes hozzáállását. Ez az ősi művészet egy adott ország hagyományainak megfelelően fejlődött ki. Az esti buli asztalának megfelelő díszítése érdekében egyszerű szabályokat és szokásokat kell követnie az ételek felszolgálására, az edények és az evőeszközök elrendezésére. A szépen bemutatott ételek több pozitív érzelmet keltenek és különleges hangulatot teremtenek.

Asztali felszolgálás be különböző országok A világ helyzete nagymértékben függ a nemzeti vonásoktól és a vendégfogadás jellemzőitől. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan szolgálják fel az asztalt a világ különböző országaiban, és milyen jellemzői vannak ennek a folyamatnak.

japán stílus

A japán terítés az egyik legnehezebb, mivel számos eltérést mutat a nálunk megszokott európaitól. Tálok, tálcák, tányérok, mélycsészék, pálcikák – mindez a japán stílusú terítés szerves részét képezi. Az elemek ilyen sokasága megrémítheti a képzetlen vendéget, de egy idő után rájön, milyen kényelmes.

Minden szükséges elem (asztal, ülések) az aszimmetria elve szerint van elrendezve, amely lehetővé teszi a környező tér szabad kompozícióját és vizuális bővítését.

A japán tálalásnak számos alapvető szabálya van:

• Minden vendég számára külön helyet készítenek a jelölésre, szokás speciális szalvétákat vagy tálcákat használni. A szokásos ételeket az asztal közepére helyezik, leggyakrabban leves vagy forró.

• Az orosz lakosok számára ismert villákkal ellentétben a japánok pálcikákat használnak - a tányér elé helyezik őket. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az evőpálcikák ne érintkezzenek az edényekkel. Erre a célra fából készült állványokat használnak.

• Az asztali etikett a következő ételek elrendezését javasolja - egy tál rizs kerül a jobb oldalra, és egy tál leves a jobb oldalon. A zöldségek, a hús és a hal a jobb oldalon találhatók. Középen különféle szószok és adalékok.

kazah stílusban

A kazahok többsége ragaszkodik a dastarkhan ősi szokásához – erre hívják össze az étkezést általános recepcióételek a családi, vallási és egyéb ünnepek tiszteletére. Egy elveszett utazó nem hagyhatja el otthonát anélkül, hogy ne kóstolja meg a finom kazah ételeket. Minél fenségesebb a díszítés, minél előkelőbb a tulajdonosa, annál bőkezűbb lesz Allah ajándéka ennek a családnak.

A kazah stílusú asztal díszítéséhez először is le kell fednie egy hófehér abrosszal, csodálatos díszítéssel. A díszválasztás a házigazdák gondolatait és a vendégekhez való hozzáállását tükrözi. Érdemes előnyben részesíteni a klasszikus, színes hímzett mintákkal rendelkező modelleket, míg a vászon hosszának meg kell felelnie a megállapított kritériumnak - nem eshet az ülések szintje alá.

NÁL NÉL mostanában A kazah stílusú kiszolgálás egyre több európai vonást kapott. Az egyik ilyen kölcsönzött hagyomány a szalvéták tervezése, különleges módon hajtogatása volt. Ehhez válasszon fényes, kontrasztos modelleket, és díszítse őket "csónak" formájában. Ennek a módszernek egy példája az alábbi képen látható.

A kazah stílusú asztal fő dekorációja a különféle színes ételek. Mennyiségét és kialakítását nagyban meghatározza a rendezvény jellege. Különösen népszerűek a napra és a holdra emlékeztető tárgyak. Kívánatos, hogy az edények fából készüljenek, és ennek a népnek megfelelő díszekkel díszítsék.

Ha az ételek elrendezéséről beszélünk, akkor minden egyszerű: az ételt tányérokra teszik és körbe rendezik.

Az ősi kazah hagyományok határozzák meg az ételek felszolgálásának sorrendjét és sorrendjét:

• A tálalás a teás edények elrendezésével kezdődik. Fiatal lányok tálakat tesznek körbe, és illatos teával töltik meg. Ezen kívül keleti édességek, gyümölcsök és vaj kerül a csészealjakra. Az italokat és ételeket később szolgálják fel, miután az asztal tulajdonosa megissza az első kortyot.

• A következő lépés a harapnivalók - ezek mindenféle lóhúsból és bárányból készült ételek. Zöldségekkel, kis laposkenyérekkel tálaljuk. Egyes családokban a meghívott rokonokat és barátokat koumisszal szokás kezelni.

• A vendégek főként báránybelsőből készült húsételeket kínálnak (az egyik a kuyrdak). Ha ünnepi vacsoráról beszélünk, akkor a fővendégnek főtt bárányfejet kell szolgálni - azt egyenlően osztják el minden vendég között.

A videón: a kazah nép szokásai és hagyományai.

Orosz stílus

Az ókorban az orosz terítést az ételek kifinomultsága, a különféle díszítések és a változatlan sorrend jellemezte. Ma már ételeink, evőeszközeink nem sokban különböznek az európaiaktól, teljesen elvesztették nemzeti ízüket.

Normál körülmények között különféle anyagokból készült edényeket használnak: műanyag, fa, fém, üveg, kristály, kerámia és porcelán. Többféle tányér létezik - snack bárok, mély étkezők, mély desszert tányérok, csészealjak, kaviár.

A salátástálak is különböző formájúak és méretűek lehetnek, gyakran kerek vagy ovális tálak kerülnek az asztalra, amelyek űrtartalma elérheti a 100 ml-t.

Az orosz konyha megkülönböztető jellemzője a leveses tálak - mély tányérok használata, 4-10 adagra számítva. A szláv környezet újrateremtése érdekében az éttermekben asztalokat szolgálnak fel cserépedényekkel, festett edényekkel és kancsókkal.

Sok tervező megjegyzi, hogy a kerámia és a fából készült festett edények dekorációként nagyon érdekesek.

Az ételek jellegétől és a rendezvény típusától függően a készülékkészlet is változhat. Lehet rágcsálnivaló, hal, desszert, gyümölcs vagy asztal. Ez utóbbi lehetőséget otthon is alkalmazzák mindenféle tálalóelem (lapocka, csipesz) hozzáadásával.

francia stílus

Franciaországban a terítésnek is számos jellegzetessége van. Ez mindenekelőtt az ország trendszett státuszának, a megfelelő stílusnak és a jó hangnemnek köszönhető. A francia stílusú dekoráció kulcstémája a romantika. Éppen ezért ezt a fajta tálalást leggyakrabban datolyákhoz használják. Kevesen tudják azonban, hogyan lehet megfelelően újrateremteni Franciaország hangulatát evőeszközökkel, edényekkel, terítőkkel és szalvétákkal.

Az első szabály azt mondja - figyelem a textilekre. Hófehér terítő, csipkeszalvéták és érdekes utak nélkül a franciák nem fogadják el, hogy leüljenek az asztalhoz. Ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy sok pénzt kell költenie egy új terítő vásárlására, a lényeg az, hogy friss és tökéletesen vasalt legyen.

A felületet fényes pályával lehet díszíteni, középre helyezve. Ehhez különféle stólákat, sálakat vagy pareókat is használnak.

Mire asszociál a romantika? A legtöbben azonnal a virágokra emlékeztek. A francia stílusú asztal díszítésekor előnyben kell részesíteni a nagy bimbós virágcsokrokat. Egy virágkompozíciót elhelyezhet egy kis vázában és egy speciális gyümölcstartón is.

Ha vacsorára készülsz, ne felejtsd el a gyertyákat. Lágy fény meghittséget és romantikát hoz otthonába, és még a legfogékonyabb vendégnek is tetszeni fog. Minden további díszítőelemnek meg kell egyeznie a színsémával. Összhangban lehetnek edényekkel vagy terítővel és gyümölcstállal.

A francia asztaldísz másik fontos eleme az elegancia. Antik gyertyatartók, kristálypoharak és vintage evőeszközök megfelelőek.

A videón: terítési szabályok franciául.

skandináv stílus

A skandináv stílusú asztal megterítése nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Ezt a fajta dekorációt a környezetbarátság, a hideg visszafogottság, a letisztult vonalvezetés és az elegáns megjelenés jellemzi. A tálaló elemek természetes anyagokból készülnek, és a fő hangsúly a textúrán van.

A legtöbb tervező szerint ez a stílus univerzális. Tökéletes vacsorához, barátságos baráti összejövetelekhez, esküvőhöz és kötetlen banketthez. Előnyben részesítik a semleges vagy fehér színű edényeket és a gazdag, friss árnyalatú textíliákat (zöld, piros, türkiz, szürke, kék, bézs).

Szintén nagyszerű megoldás lenne vászon terítő és fa alátétek vásárlása csészealjakhoz és poharakhoz.

A terítés egy terítővel kezdődik, majd a közepére egy virágkompozíció kerül, mindig fenyőágak, havasi köcsög és moha hozzáadásával. Üveg, fa gyertyatartók alkalmasak esti tálalásra. Ha a tökéletes gyertyát keresi, keressen vastagabb, illatosított lehetőségeket.

Az utóbbi években a skandináv stílusú dekoráció egyre inkább elterjedt a karácsonyi ünnepek alatt.

Olasz stílusban

Mindannyian ismerjük a finom olasz konyhát, de nagyon keveset tudunk ennek az országnak a kiszolgálásáról. Az ételeket különleges sorrendben tálaljuk, várjuk meg, míg kihűlnek hosszú főzési idő után.

Az ideális olasz stílusú terítéshez a következő szabályok vonatkoznak:

• A textíliáknak azonos színűnek kell lenniük, lehetőleg fehérnek vagy bézsnek. Hivatalos rendezvényeken a szalvétákat a főétel bal oldalára szokás tenni, míg informális rendezvényeken ezt a szabályt leggyakrabban nem tartják be (akkor a szalvétákat közvetlenül a tányérokra helyezik).

• A régi evőeszközöket mindig az olasz lakosok kedvelik. Ezüst, aranyozott és kristálypoharak, faragott gyertyatartók és szokatlan alakú váza - mindez tökéletesen illeszkedik a nappali vagy a konyha belsejébe.

• Az ezüst minden lakoma nélkülözhetetlen tulajdonsága. Ezek lehetnek különféle dísztárgyak, evőeszközök vagy tányérok, amelyek szélén ezüst szegély található.

Ügyeljen a kenyértányér tálalására. Ez a legcsodálatosabb dolog, ami az európai konyhában megtalálható. Szokás a főétel bal oldalán elhelyezni, így könnyebben elérheti az aromás darabokat, és megértheti, milyen ízletes lehet az egyszerű étel. Előnyben részesítik az egyadagos kenyeret, de találhatunk apróra vágott kenyeret is.

Érdekes tény: Olaszországban néhány házban szokás a kenyeret közvetlenül az abroszra tenni - ezt a szokást már a középkorban felfigyelték.

Ha egyáltalán nincs időd a megfelelő terítésre, minden bon ton kánon szerint, akkor használd az olasz háziasszonyok titkát: az ételben mindennek egyszerűnek és természetesnek kell lennie, középen pedig virágokból vagy növényekből álló kompozíció szokatlan formában. váza.

Az asztalterítés minden országban megvan a maga jellegzetessége. Ez azonban egyáltalán nem jelenti azt, hogy a lehetséges stílusok közül csak az egyikhez kell ragaszkodnia. A mai világban egyre több figyelem irányul rá kreativitás különböző belső elemek tervezésében. Ne felejtse el ezt az asztali etikett betartása közben, és akkor biztosan meg tudja lepni vendégeit.

Terítés különböző irányokban és hagyományokban (65 fotó)

„Olaszország az álmok országa, arany gyümölcsökkel” – írta a francia Emile Zola. Goethe német költő azt mondta, hogy "aki látta Olaszországot, és főleg Rómát, soha nem lesz boldogtalan". Olaszország bárkit képes elvarázsolni! Ez a nap, a tenger, a finom ételek és a szerelem országa. Színe felejthetetlenné teszi az ünnepet. Az olasz téma mindkettő számára releváns lesz Újévi céges buli, valamint egy szűk bulira az évforduló tiszteletére. Ez alkalom egy kiadós étkezésre, kiváló olasz borok fogyasztására, nosztalgiázni a régi olasz zene iránt, és sokáig emlékezetünkben hagyni ezt az eseményt.

Ha ez a téma közel áll Önhöz és érdekes, és szeretne egy nyaralást olasz stílusban megszervezni, forgatókönyvünk jól jöhet. A program egy virtuális olaszországi utazás formájában épül fel. A vendégek ellátogathatnak ikonikus helyekre, és egyúttal jól is érezhetik magukat. A szkript szerkezete lehetővé teszi, hogy könnyen átdolgozhassa egyes komponensek eltávolításával és mások bevezetésével. Kisebb módosításokkal a forgatókönyv felhasználható egy tiniparti létrehozására.

Buli olasz stílusban: dekoráció

A szoba az olasz zászló színeivel díszíthető: zöld, fehér és piros. A többszínű szalagok és golyók nemcsak „tematikussá”, hanem fényessé is teszik a helyszínt. Az olasz trikolór színei az asztali textíliákban is megismételhetők (például egy terítő, két másik szalvéta).

A játékos ünnepi hangulatot a háromszögletű háromszínű zászlók füzérei teremtik meg. A vázákba helyezett mini olasz zászlók díszítik majd az asztalt.

A lakoma legjobb dekorációja ... étel lesz. Olaszország sokak számára kellemes gasztronómiai asszociációkat vált ki. Tehát az asztalokra helyezhet átlátszó vázákat különféle tésztákkal, beleértve a színeseket is. A paradicsom, a pizza, a narancs és az olajbogyó elkápráztatja Önt ízével, és megfelelő kíséretet teremt.

A falakra felakaszthatja az olasz csizma kinagyított képeit különböző színekben és méretekben. Velencére néző plakátok vagy Leonardo da Vinci festményeinek reprodukciói is megfelelőek lennének.

Olasz stílusú parti forgatókönyv: Virtuális utazás

1. Vízum megszerzése

A házigazda megkérdezi a vendégeket, hogy szeretnének-e Olaszországba menni, és ott nyaralni, elmenni e csodálatos ország legérdekesebb helyeire. A vendégek természetesen egyetértenek.

Ahhoz, hogy virtuális túrára indulhasson, vízumot kell szereznie. Csak azoknak adják ki, akik sikeresen teljesítik az olaszországi ismeretek vizsgáját. A segítő felajánlja a tesztelés azonnali megkezdését.

A vízumteszt kvíz formájában zajlik. Jobb, ha ez egy kvíz képekben - ez a formátum egyszerűbb és érdekesebb. Ha lehetőség van internetről nyomtatott feladatképekkel ellátott lapokat készíteni, akkor őt érdemes előnyben részesíteni. Ha ez nem lehetséges, szóbeli vetélkedőt tartanak.

Tesztkvíz képekben. Három objektum van ábrázolva egy lapon (lehetőleg nagy formátumban). Csak az egyiknek van köze Olaszországhoz. A képek számozottak. Érdemes legalább 8 munkalapot használni.

A vendégek 2 csapatra oszthatók. A segítő megmutatja a lapot a csapatnak, és felajánlja, hogy nevezze meg a helyes választ tartalmazó kép számát. Csak egy kísérlet van helyesen válaszolni. A helyes válaszért - 1 pont. Ha a csapat emlékszik az ábrázolt személy nevére vagy a tárgy nevére, további pontot kapnak.

Feladatpéldák

1. Melyik az olasz? A lap mutatja Monica Bellucci, Penélope Cruz és Sophie Marceau. Helyes válasz: Monica Bellucci.

2. Az alábbi építészeti emlékek közül melyik található Olaszországban? A lap mutatja Gaudí Sagrada Familia temploma, a pisai ferde torony és az athéni Akropolisz. Helyes válasz: Pisa-i ferde torony.

3. Melyikük olasz divattervező? A lap mutatja Calvin Klein, Domenico Dolce, Christian Lacroix. Helyes válasz: Dolce Domenico.

4. Melyik autó az olasz autóipar terméke? A lap mutatja Ferrari, sport BMW, Nissan. Az emblémák kopottak. Helyes válasz: ferrari.

5. Melyik embléma Olaszország címere? A lap mutatja Olaszország és két másik európai állam címere. A feliratokat, ha vannak, törlik.

6. Melyikük Olasz származású? A lap mutatja Francesco Totti labdarúgó, XVI. Benedek pápa, Claudia Cardinale színésznő. Helyes válasz: Totti.

7. Melyik szimbólum az olasz futballklub emblémája? A lap mutatja Barcelona, ​​Milánó és Real Madrid címere. Helyes válasz: "Milánó".

8. Melyik felvétel egy olasz filmből készült? A lap három film állóképét mutatja be, amelyek közül csak az egyik olasz. Például, « Keresztapa”, „Az élet szép”, „Oscar” (1991). Helyes válasz: "Az élet gyönyörű".

A feladatok elkészítésekor felhasználhatja a különféle műemlékek és helyi tájképek képeit. Zenészek, festmények és még szavak is szerepelhetnek a képes kvízben.

Kvíz - az olasz tudás tesztjének első szakasza. Második fázis - nyelvvizsga. A segítő olasz közmondásokat olvas fel a csapatoknak (először eredeti nyelven, majd fordításban), és felajánlja, hogy gyorsan felvesz egy orosz (vagy nálunk gyökeret vert) analógot. Minél több analógra emlékeznek a résztvevők, annál több pontot kapnak (minden analógra 1 pont).

• "Chi ha la lingua va in Sardegna". Akinek van nyelve, az eljut Szardíniára (a nyelv elviszi őket Kijevbe).
• "Prendere due piccioni con una fava". Szerezz két galambot egy babból (ölj meg két legyet egy csapásra).
• "La gallina vecchia fa buon brood". Jó húsleves egy öreg csirkéből (egy öreg ló nem rontja el a barázdát).
• "Meglio essere il primo in provincia che il secondo a Roma". Jobb elsőnek lenni egy tartományban, mint másodiknak Rómában (jobb nagy halnak lenni a tóban, mint kis halnak az óceánban).
• „Cacio e sano; se vien di scarsa mano". A sajt akkor jó, ha egy keveset vesz (minden jó mértékkel).
• Lupo non mangia lupo. A farkasok nem eszik meg a farkasokat (a varjú nem szúrja ki a varjú szemét).
• "È meglio un uovo oggi di una gallina domani". Jobb a tojás ma, mint holnap csirke (jobb egy madár a kézben, mint egy madár az égen).
• Chi dorme non piglia pesci. Aki aludt, nem fogta ki a halat (aki korán kel - Isten adja; még a halat sem lehet gond nélkül kihúzni a tóból).

A teszt végén kiszámítják az összpontszámot. A két szakasz végén helyesebben válaszoló csapat résztvevőit Olaszország jelképével ellátott kis ajándékokkal jutalmazhatják.

A segítő beszámol arról, hogy kivétel nélkül mindenki sikeresen teljesítette a tesztet. A vízumot megkapták, ami azt jelenti, hogy ideje felkészülni egy virtuális olaszországi utazásra. Az idegenvezető és a tolmács természetesen a házigazda lesz. Az olasz zene szól.

2. Érkezés Olaszországba

Szóval, itt van - Olaszország. Hangjelzés hallatszik a hangszórókból, majd egy „olasz” beszéd hallható (az asszisztens műsorvezető mikrofonnal „kikapcsolt képernyőn” van). Ha nehéz a szervezés, az „olasz” személyesen is megjelenhet a teremben.

Minden „olasz nyelvű” sor után az előadó orosz fordítást ad.

Rousseau turista, nézz részegnek!
- Kedves vendégeink Oroszországból!

Rousseau-pénz Olaszország várható!
- Üdvözöljük a napfényes Olaszországban!

Ígért tele, részegen.
- Izgalmas utazás vár rád.

Tészta túlnőtt és puzanto nőtt.
- Finom olasz ételeket fog kóstolni.

Milano bolt ah-lu-lu.
- Látogassa meg az építészeti emlékeket.

Machos ballos popinalya, milliónyi gereblyézés. Canaglia!
- Megismerkedhet a futballunkkal - az olasz nép büszkeségével!

Sicilito gangsterito mind a politikában ülnek.
- Meglátogatod a szicíliai paradicsomot.

Hagyományos húsvéti reggeli

Húsvét vasárnapján az olasz családok egy asztalhoz gyűlnek össze, hiszen a katolikus húsvétot Olaszországban nem kisebb pompával ünneplik, mint a karácsonyt.

Húsvét vasárnap reggelivel kezdődik, aminek megvannak a maga hagyományai. A modern Olaszországban ezek kemény tojások, különféle füstölt húsok, sajttorta (pizza pasquale), húsvéti sütemény (colomba).

Az ünnepi asztal felszolgálását és díszítését a legnagyobb gondossággal kezeljük.

Húsvét alkalmából reggelire és vacsoraasztalra is nagy figyelmet a terítők, szalvéták, tányérok és evőeszközök választékához tartozik.

A textíliák kiválasztásakor előnyben részesítik a pasztell színeket, mint például a rózsaszín-barack, kék, zöld vagy halvány lila. És követheti a hagyományos húsvéti színeket is: sárga vagy narancs. Ha fehér klasszikus terítőt választunk, akkor virágmotívumokkal díszített tányérok kerülnek az asztalra. A szalvéták az abrosz tónusába kerülnek. A húsvéti asztalhoz szigorúan szövetet használnak. Az edények bal oldalára vagy közvetlenül a tányérokra helyezik (a szalvéta szépen összehajtható és húsvéti témával díszíthető).

Különös figyelmet fordítanak az evőeszközökkel történő terítésre. Ebből az alkalomból szinte minden olasz családnak van réz-nikkelből vagy ezüstből készült evőeszköze.

Az asztal elkészítése a húsvéti vacsorához

Mivel a húsvéti asztalra csak húsétel kerül felszolgálásra, a vendég helyére csak egy késsel és egy villával szolgálnak fel. A desszert edényeket közvetlenül a vendég étele után rakják ki, vagy közvetlenül a desszert és a gyümölcs tálalása előtt szolgálják fel.

Mivel a húsvéti ebédmenü csak húsos előételeket és ételeket tartalmaz, csak vörösbor és víz kerül az asztalra. Az üveges terítés is ettől függ. Egy kicsit nagyobb méretű pohár vízhez és egy pohár vörösborhoz biztosított. A vendég jobb kezére az edény mögé a vizespoharak, mögötte kissé balra egy pohár bor.

Ünnepi házi vacsora alkalmával minden olasz háziasszony vacsoraszolgáltatást vállal (általában esküvőre adják). A terítés a szokásos, mint minden ebédnél (a felszolgált ételektől függően). Először lapos edényeket helyeznek el. Olaszországban előnyben részesítik az edényeket - 250 mm, 270 mm. 200 mm átmérőjű szabványos snack tányérokat helyeznek rájuk. A kenyértányérokat nagyon ritkán szolgálják fel.

Az asztal közepére feldíszített húsvéti kompozíció kerül. És minden vendég edényén is lehetnek csirkék, bárányok vagy kis tojásos fészkek dekoratív figurái. A kompozíciókhoz készült tojásokat dekoratívnak (fa, műanyag) választják, és ha természetes tojást használnak, akkor csak fürjtojást.

A húsvéti asztal menüje országonként eltérő. Változatos, mint minden olasz konyha.

Hagyományos húsvéti ebéd

Húsvét főételként általában sült vagy grillezett húst szolgálnak fel. Olaszországban évszázadok óta a húsvéti asztal legnépszerűbb étele a grillezett bárány, sült burgonyával és articsókával. Olaszország különböző régióiban a bárányhúst különböző módon készítik el.

De a desszert általában minden régióban ugyanaz. Ez egy "Colomba" (Colomba) olasz húsvéti sütemény, amelyet galamb alakban és különböző méretű csokoládétojásban sütnek.

Mindig örömteli hangulat van a húsvéti asztalnál!