Швейцарийн тугалууд. Швейцарийн үүлдрийн үнээний шинж чанар. Шведийн Холштейн - сүүний чиглэлийн үхрийн жишиг

Сүү, махны фермүүдэд Швейцарийн үүлдрийн үнээ маш их алдартай. Үхэр үржүүлж эхэлсэн туршлагагүй малчид энэ төрлийн малыг эрт төл, үржил шим, ашиг шимийн хувьд илүүд үздэг. Швейцарийн үнээ нь урт наслалтаараа алдартай насанд хүрсэнТэд сайн сүүний гарц өгч, мах нь зөөлөн хэвээр байна. Амьтдын сонирхол нь маш сайн байдаг, учир нь тэд маш сайн эрүүл мэндээрээ ялгаатай байдаг - энэ нь сүргийг халамжлах ажлыг хялбаршуулдаг.

Швейцарийн үүлдрийн түүх

Швейцарийн бор үүлдрийн үнээ нь 14-р зуунд эх нутаг болсон хотын нэртэй зүйрлэж нэрээ авчээ. Швиц кантон нь Швейцарийн төв хэсэгт байрладаг. Тэнд энэ үүлдэр анх гарч ирсэн бөгөөд дараа нь дэлхий даяар тархсан. Олны танил болсон Швейцарийн үнээ бусад оронд шинэ үүлдрийг үржүүлэхэд ашиглагдаж эхэлсэн.

Түүний оролцоотойгоор Оросын Кострома, Казак Алаут, Украины Лебедин, Кавказ нар гарч ирэв. Шинэ төрлийн амьтад Швейцарийн үүлдрийн шинж чанарыг хүлээн авсан боловч орон нутгийн цаг уурын нөхцөлд дасан зохицсон.

Швейцарийг бүтээсэн эрдэмтэд сүү, махны өндөр бүтээмж, амьтдыг ахуйн хэрэгцээнд ашиглах боломжийг бий болгохыг хичээсэн. Үүний тулд тэд тэсвэр тэвчээрээрээ ялгардаг богино хөлтэй үхэр авчээ. Өнөөдөр Швейцарийн үнээ фермд ашигладаггүй боловч тэдний тэсвэр тэвчээр нь сайн дархлааны үндэс болсон бөгөөд энэ үүлдрийг үхрийн бусад төлөөлөгчдөөс ялгаж өгдөг.

Орос улсад Швейцарийн тархалт

Орос улсад Швейцарийн үүлдрийн үнээ 19-р зууны төгсгөлд хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Үхэр, бухыг арчлахад их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаардлагатай байсан тул зөвхөн чинээлэг газар эзэмшигчид мал үржүүлэх боломжтой байв. Энэ тансаг байдал нь энгийн тариачдад байгаагүй.

Тус улсын 10 бүс нутагт амьтад ургадаг бөгөөд энэ нь байгаль цаг уурын нөхцөл байдлаас шалтгаалдаг. Энэ төрлийн үхэр, бух нийлээд ОХУ-д өсгөсөн үхрийн нийт массын 2.5 хувийг эзэлдэг.

Энэ үүлдрийг мах, сүүний шинж чанараараа хамгийн сайн гэж үздэгийг хүлээн зөвшөөрдөг. Сүү, махны үйлдвэрлэлд түшиглэдэг фермерүүд эдгээр малыг үржлийн зориулалтаар худалдаж авдаг. Та энэ үүлдрийн үнээ нэг толгойг 1000 долларын үнээр худалдаж авах боломжтой.

Үүлдрийн өвөрмөц онцлог

Энэ зүйлийн амьтдын ерөнхий тодорхойлолт нь бүх хүмүүс бие махбодийн пропорциональ байдлаараа ялгаатай байдгаас эхэлдэг. Гаднах байдлаар Швейцарийн үүлдрийг дараахь шинж чанаруудаар ялгаж болно.

• хүчирхэг ясны араг яс;
• биеийн том хэмжээтэй;
• дундаж өндөр;
• зөв мөчрүүд;
• уян хатан арьс;
• бор өнгө.

Амьтны зарим үзүүлэлтүүд нь үүлдрийн төрөл зүйлээс хамаардаг гэдгийг үржүүлэгчид мэдэх нь чухал юм. Тэдгээрийн гурав нь: мах-сүү нь жижиг хэмжээтэй, хөгжсөн дэлэнгаараа ялгаатай, сүү-мах нь омгийнхон, цагаан идээний хамгийн эв найртай нь - сунгасан бие, сул хөгжсөн булчингаараа ялгагдана.

Үржлийн бүтээмжийг баримтаар

Швейцарийн нэг үнээ жилд 3.5 тонн сүү өгдөг бөгөөд өөх тосны агууламж 4% хүрдэг. Ихэнхдээ эдгээр үнээний сүүнээс янз бүрийн төрлийн бяслаг үйлдвэрлэдэг. Томоохон фермүүдэд рекорд эзэмшигчид жилд 10 тонн хүртэл сүүний гарцыг харуулдаг.

Одоо залуу бухын тухайд. Төрөхдөө тэдний жин ойролцоогоор 40 кг байдаг. Зөвлөмж, хооллох, арчлах нөхцөлийг дагаж мөрдвөл нэг жил гэхэд тэд 250 кг хүрч, 6 сарын дараа жин нь 370 кг хүртэл нэмэгдэнэ. Нас бие гүйцсэн үнээ 500-800 кг жинтэй, бух 800-1100 кг жинтэй байдаг.

Залуу амьтдыг зөв хооллох нь амьтны жинг өдөрт 1000 граммаар нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Үхэр нэлээн сайн тэжээгддэг бөгөөд нядалгааны үед махны цэвэр жин нь нийт гулуузны жингийн 60% -ийг эзэлдэг.

Швицын давуу тал

Өнөөдөр өсгөсөн ямар ч үхэр сайн муу талтай. Швейцарийн үүлдрийн үнээ нь юуны түрүүнд сүүний өндөр үйлдвэрлэл, махны ашиг шимээрээ алдартай. Үүнээс гадна үхрийн дараахь давуу талуудыг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.

• маш сайн дархлаа;
• хурдан боловсорч гүйцсэн;
• нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг хөгжүүлэх;
• гунигтай зан чанар;
• дасан зохицох чадвар өндөр;
• сайн тэсвэрлэх чадвар;
• гарсан бүтээгдэхүүний чанар.

Үржлийн тариаланчид төрөл зүйлийг сайжруулах ажил үргэлжилж байгааг мэдэх хэрэгтэй. Энэ нь Швейцарийн фермүүд шинэ малыг үе үе худалдаж авах ёстойг харуулж байна.

Сул талуудыг харах

Швейцарийн үүлдрийн үнээ одоо ч сайжрах шатандаа байгаа тул эрдэмтэд амьтдын зарим дутагдлыг арилгахаар ажиллаж байна. Үүний нэг нь хоолонд маш их сонголт хийх явдал юм. Энэ төрлийн малаа тэжээхэд багагүй мөнгө зарцуулдаг.

Хамгийн том сөрөг шинж чанарШвейцарийн үүлдрийн үнээ нь сүүний гарц багатай байдаг нь саалийн явцыг ихээхэн удаашруулдаг. Нэг минутын дотор үнээ 1300 гр орчим саах боломжтой нь бусад сүүний үүлдрийн саалийн хэмжээнээс хамаагүй бага юм.

Өөр нэг ялаа нь энэ төрлийн үнээний тодорхой хувь нь машин саах нь тохиромжгүй байдаг. Энэ нь амьтны дэлэнгийн буруу бүтэцтэй холбоотой юм. Эдгээр дутагдлууд дээр үржүүлэгчид ажиллаж байна. Энэ үүлдрийн бухын хувьд тэдэнтэй ажиллах нь бараг зогссон.

Хооллох, засвар үйлчилгээ хийх нюансууд

Зуны улиралд амьтад бэлчээрт бэлчдэг бөгөөд тэдэнд зориулж вандуй, гэрийн хошоонгор, цагаан өвс, царгас зэрэг ургамлын тусгай сортууд ургадаг. Өвлийн улиралд ижил ургамлаар хийсэн өвсөөр хооллодог боловч дарш, хүнсний ногоо, хивэг зэргийг хоолонд оруулдаг. Энэ үүлдрийн үхрийг сайтар хянаж байх ёстой. Ялангуяа хоолны дэглэмийн хувьд овъёос-хивэг хольцыг нэмэхийг зөвлөж байна.

Швейцарийн тугалууд төрсний дараах эхний долоо хоногт онцгой сонин байдаг. Тэдгээрийг байнга хянаж байх ёстой бөгөөд шинэ тэжээл нэвтрүүлэх ажлыг аажмаар хийх ёстой.

Дөнгөж төрсөн тугалуудыг тэжээх нь үнээний сүүний үйлдвэрлэл муутай тул хүндрэлтэй байдаг тул тэжээх үйл явцыг хатуу хянах ёстой.

Үржлийн нууц

Швейцарийн үнээ төллөсний дараа маш их суларч, үүний үр дүнд тэдэнд нарийн хяналт шаардлагатай байдаг. Тэдний хоолны дэглэмд хивэгтэй овъёосны холимог байх ёстой бөгөөд үүнийг өдөрт 10 хүртэл удаа үхэрт өгдөг. Мал төллөсний дараах эхний өдрүүдэд үнээгээ өдөрт 5-6 удаа саах нь зүйтэй.

Энэ үүлдрийн хувь хүмүүсийг хэд хэдэн аргаар үржүүлдэг. Эхнийх нь бүлэг эсвэл стандарт үржлийн сонголт юм. Хоёрдахь арга бол үнээний тодорхой бухыг бие даан хуваарилах явдал юм. Хувь хүний ​​үржлийн ажилд тодорхой шинж чанартай үр төл авахын тулд амьтны шинж чанарыг харгалзан үздэг.

Швейцарийн үнээ бол Оросын хамгийн эртний сүү, махны үүлдрийн нэг боловч энэ нь харьцангуй саяхан түгээмэл болж эхэлсэн бөгөөд залуу фермийн ажилчид амьтдыг халамжлах талаар асуултуудтай хэвээр байна.

Нийтлэлд бид эдгээр амьтдын талаар бүрэн мэдээлэл цуглуулахыг хичээсэн бөгөөд энэ нь танд хэрэгтэй байсан гэж найдаж байна. Хэрэв та бидний тусламжтайгаар асуултынхаа хариултыг олсон бол лайк дарж, найзуудтайгаа хуваалцаарай.

Олон тариаланчид, малчид мах, сүүг их хэмжээгээр хангадаг олон талт амьтдыг үржүүлэхийг хүсдэг. Ийм хүмүүст Schwyz үүлдрийн үнээ багтдаг. Бух, үхэр ч гэсэн мадаггүй зөв, тэсвэр хатуужилтай байдаг.

Швейцарийн нутгаас ирсэн богино хөлт хүлэрт намаг амьтдаас гаралтай цэвэр цусны үхэр. Швейцарийн үхэр цаг агаарын янз бүрийн нөхцөлд гайхалтай дасан зохицдог. Үржүүлэгчдийн олон жилийн хөдөлмөрийн үр дүнд одоо дэлхий дээр хамгийн тэсвэр тэвчээртэй хүмүүс өсч байна.

Итали, Австри, Герман зэрэг улсууд Швейцарийн үнээг үржүүлсэн анхны улсуудын нэг юм. Цаашилбал, энэ үүлдэр бараг бүх дэлхий даяар тархаж, ялангуяа Европ, Америкт алдартай болсон.

Цаг уурын янз бүрийн шинж чанаруудын нөлөөн дор Schwyz амьтад өөр өөр өнгө, бүтээмжтэй чанарыг олж авсан. Тухайлбал, Австри, Германы мал аж ахуйн фермд бог үхэр, бух үржүүлдэг. Италичууд үүлдрийн махны чанарыг сайжруулахыг хичээж байна. Сүүн бүтээгдэхүүнийг хатуу бяслаг үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Хүрэн швейцарь үхрийн үүлдэртэй анхны оросууд бол 19-р зууны газрын эзэд байв. Тэр үеийн тариачид боломж бололцоо хомс байсан тул харийн үүлдрийн малаа зөв тэжээж, арчлах боломжгүй байв. Хожим нь, 20-р зууны 20-аад онд Швиц амьтдыг ЗХУ-ын зарим улсын фермүүдэд өсгөсөн. Одоогийн байдлаар ОХУ-ын 9 бүс нутагт Швиц үүлдрийн үхрийн тоо нь тус улсын нийт үхрийн хоёр хагас хувь орчим байна.

Мөн үхэр нь сайн дархлаатай гэдгээрээ алдартай бөгөөд энэ нь тэднээс өндөр чанартай бүтээгдэхүүн авах, эмчилгээнд мөнгө зарцуулахгүй байх, түүнчлэн эрт төлжих боломжийг олгодог.

Швейцарийн үхэр хэд хэдэн сорт байдаг: мах, сүүний чиглэлийн үхэр нь авсаархан хэмжээсээрээ ялгагдана, дэлэн нь хэт хөгжөөгүй; сүүн махыг үүлдрийн хамгийн эв найртай төлөөлөгч гэж үздэг; сүүн бүтээгдэхүүн нь сунасан бие, хэт хөгжөөгүй булчинг тодорхойлдог.

Гадаад төрх

Швейцарийн үнээний хүрэн костюм нь өөр өөр сүүдэртэй байдаг. Ерөнхийдөө үүлдэр нь хүчирхэг ясны хүрээ, их бие, тогтмол хэлбэртэй мөчрөөр тодорхойлогддог. Үхрийн хуурай газрын өргөн нь дунд зэргийн хэмжээтэй байдаг. Арьс нь уян хатан байдаг.

Үүлдрийн бух нь гандуутай хамт 150 см өндөрт хүрдэг. Тэдний бие хоёр метр хүртэл сунадаг. Бухын нуруу, хүзүү нь булчинлаг байдаг.

Schwyz үхрийн төлөөлөгчид ихэвчлэн өргөн духтай, гэхдээ жижиг толгойтой байдаг. Хамар нь хар тугалгатай ноосоор хучигдсан байдаг. Үхрийн арын хэсэг нь хажуу ба хэвлийн хэсгээс илүү хөнгөн үсээр ялгагдана. Schwyz бух нь үхэрээс илүү бараан толгой, биетэй байдаг.

Амьтад нь пропорциональ хэлбэрээр тодорхойлогддог боловч үүлдрийн дэд зүйлүүдийн төлөөлөгчдийн хооронд ялгаа байдаг. Махны чиглэлтэй холбоотой төлөөлөгчид Schwyz үүлдрийн бусад дэд зүйлээс илүү хөгжсөн булчингуудтай байдаг. Сүүний төлөөлөгчдийн хувьд бие нь өнцөгтэй, булчингууд нь сул байдаг.

ОХУ-ын бүс нутгуудад Швицкийн махны сүүн малыг илүүд үздэг. Төлөөлөгчид нь эвэрээр ялгагддаг бөгөөд үзүүр нь бараан өнгөтэй байдаг. Хүзүү нь хүчтэй, богино байдаг. Үхрийн цээжний тойрог 187 сантиметр, өргөн нь 44, гүн нь 70 сантиметр юм. Махны чиглэлийн цэвэр үүлдрийн үнээний шүүдэр байхгүй. Сайн тогтоогдсон хүчтэй урт хөл нь гайхалтай өргөнтэй хар туурайтай байдаг.

Бүтээмж

Швейцарийн нэг үнээнээс 3,5 тонн сүү авдаг бөгөөд өөх тосны агууламж нь 4 хувьд хүрдэг. Аж үйлдвэрт сүүнээс амттай бяслаг, цөцгий, ааруул, тараг болон бусад сүүн бүтээгдэхүүн гаргаж авдаг. Гэртээ та ханасан цөцгийн тос, эдгээх тараг болон бусад зүйлийг хийж болно. Сүүний уураг нь найрлагын 3.2 буюу 3.6 хувийг эзэлдэг.

Зарим фермүүд жилд 10 тонн сүүний гарцаар сайрхаж чаддаг. Бухыг сайн тэжээж өсгөдөг. Тэднийг нядлахад цэвэр махны гарц 50, 60 хувьтай тэнцдэг.

Зөвлөмж: Зөв хооллолтын тусламжтайгаар та Schwyz бухын жинг өдөрт мянган грамм хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой.

Жин

Швейцарийн үхэр том төллөлт авчирдаг, шинэ төрсөн тугалын жин 32-42 кг байж болно. Залуус хурдан өсч байна. Нэг настай үхэр, бух 300 орчим кг жинтэй. Зургаан сарын дараа тэд дахин 50, 70 кг нэмнэ.

Зөвлөмж: Швейцарийн үнээний тугалын өдөр тутмын жин 800 грамм буюу 1 кг хүртэл нэмэгддэг. Амьтад маш их жинтэй байхын тулд тэдгээрийг оновчтой нөхцөлд байлгаж, туршлагатай малчдын бүх дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Насанд хүрсэн цэвэр цусны үнээ 550 кг жинтэй. Рекорд эзэмшигчдийн жин 800 кг хүрдэг. Үйлдвэрлэгч бух 950 кг жинтэй байдаг. Гэхдээ 1100 кг жинтэй төлөөлөгчид байдаг.

Арчилгаа

Швейцарийн бух, үхрийг өсгөх ажлыг хоёр технологи ашиглан хийж болно. Ферм дээр төл мал олноороо байгаа бол жүчээ ашиглах нь дээр. Жилийн туршид лангуу нь тэжээлийн нөөцөөр элбэг байх ёстой.

Зөвлөмж: Өвлийн улиралд малыг дарш, хивэг, манжингаар тэжээх нь хамгийн тохиромжтой, зуны улиралд хивэг, шинэ ургамлын тэжээл шаардлагатай байдаг.

Бэлчээрийн жүчээний арга нь насанд хүрэгчдэд хамгийн тохиромжтой. Зуны улиралд мал нугад бэлчээрлэж, бэлчээрийг илүү ихээр хэрэглэдэг. Үүний давуу тал нь үнээний шүүслэг өвсийг хязгааргүй хугацаагаар өгдөг бөгөөд энэ нь сүү, махны чанарт нөлөөлдөг. Хүйтэн ирэхээр малаа лангуунд байлгадаг.

Schwyz бух, үхрийн хоолны дэглэмд өвс ногоо, үхэр төмс, манжинд дуртай байх ёстой. Царгас, хошоонгор зэргээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Зөвлөмж: Ихэвчлэн Schwyz өдөрт 4500-6000 килокалори илчлэг авах ёстой. Нэг үнээнээс нэг литр сүү авахын тулд сувилагч өдөрт дор хаяж 712 килокалори илчлэг авах шаардлагатай байдаг.

Малыг үржүүлэх арга нь бүлгийн болон хувь хүн байж болно. Ихэнхдээ тэд бух руу үнээ нэмэхийг хичээдэг. Хувь хүний ​​​​сонголтыг шинж чанар, онцлог шинж чанарт үндэслэн явуулдаг. Үхрийг нэг жил хагасаас нь сонгож авдаг. Тугалтай үнээг 7 хоног хамт байлгасны дараа нүүлгэн шилжүүлэх шаардлагатай.

Залуу Schwyz амьтдыг онцгой болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Өдөр бүр тэдэнд овъёосны витамины холимог өгөх ёстой бөгөөд энэ нь дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Шинэ хоол хүнсийг аажмаар нэвтрүүлэх хэрэгтэй.

Үнээ төллөхөд сул дорой болж, төрсний дараах үе шатанд түүнийг илүү болгоомжтой, хүндэтгэлтэй эмчлэх, түүний зан байдал, нөхцөл байдлыг байнга хянаж байх шаардлагатай. Төрүүлсэн үнээний хоолонд овъёос, хивэг байх ёстой бөгөөд үхрийг өдөрт 10 орчим удаа холимогоор эмчилнэ. Хүүхэд төрснөөс хойшхи эхний хэдэн өдөр үнээний сүүг өдөр, оройдоо 5-6 удаа хийх шаардлагатай.

Давуу болон сул талууд

Schwyz үнээ, бухын давуу тал нь тэсвэр тэвчээр, тайван зан чанар, үхэр, бухын булчингийн массын өсөлтийн хурд юм. Түүнчлэн, үүлдрийн төлөөлөгчид маш сайн эрүүл мэнд, бие махбодийн өндөр эсэргүүцэлтэй байдаг тул үхэр ихэвчлэн өртөмтгий байдаг. Бух нь нөхөн үржихүйн системтэй байдаг. Үнээ төллөх нь жил бүр тохиолддог бөгөөд тэд нэг дор 2 хүүхэд төрүүлдэг. Цаг уурын ямар ч нөхцөл амьтдад тохиромжтой.

Ерөнхий зориулалтын үхэр нь дунд зэргийн сүүний гарцтай, дунд зэргийн эрт боловсорч гүйцсэн, сүүний болон махны үүлдрийн үүлдрээс доогуур байдаг. Гэсэн хэдий ч Швейцарийн үүлдэр нь сүү, махны зориулалтаар дагнасан дотоод үүлдэртэй гэдгээрээ онцлог юм. Тиймээс Швиц тэнд ч, тэнд ч хоцрохгүй байж чаддаг.

Швейцарийн хүрэн үнээ бол одоо тариалж буй хамгийн эртний үхэр юм. Энэ нь 700 орчим жилийн өмнө Швейцарийн уулархаг бүсэд үржүүлж байсан бөгөөд өнөөдөр Швиц кантон гэж нэрлэгддэг (иймээс энэ үүлдрийн нэр). Швейцарийн үнээ бүтээхдээ богино эвэртэй үхэр ашигладаг байсан бөгөөд үүнээс өмнө Ази тивээс Европ руу авчирсан бөгөөд үүнийг нутгийн үүлдрийн малтай нийлж байжээ.

Тухайн үеийн үржүүлэгчдийн гол зорилго нь Швейцарийн өндөр уулын бэлчээрийн байгаль, цаг уурын хүнд нөхцөлд аль болох тэсвэр тэвчээртэй үүлдэр бий болгох явдал байв. Үүний зэрэгцээ бүтээмжийн сайн үзүүлэлтүүдэд ихээхэн ач холбогдол өгсөн бөгөөд энэ нь зөвхөн сонгон шалгаруулалтаар төдийгүй бүтээмжийн үр дүнд хүрсэн. онцгой нөхцөламьтан тэжээх, тэжээх.

Сонирхолтой нь, үүлдэр үүсэх эхний үе шатанд малчид малын тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлэх, тэр дундаа эдгээр малыг хөдөө аж ахуйн ажилд ашиглахыг эрэлхийлж байв. Гэвч тариалангийн талбайд үхэр татан оролцуулах хэрэгцээ алга болоход үржүүлэгчид үнээний мах, сүүний бүтээмжийг сайжруулахад бүх анхаарлаа хандуулав.

Schwyz нь тогтвортой үүлдэр болсны дараа тэдгээрийг Швейцарийн гадна, голчлон хөрш Итали, Австри, Германд үржүүлж эхэлсэн. 19-р зууны эхэн үед энэ үүлдэр нь Европт аль хэдийн танигдсан бөгөөд ихээхэн хүндэтгэлтэй байсан тул тэд үүнийг Шинэ Дэлхий, ялангуяа АНУ-д импортлож эхлэв.

Швейцарийн сүүний үүлдрийн үнээ 19-р зууны хоёрдугаар хагаст Орост орж ирсэн. Гэсэн хэдий ч цагдан хорих нөхцөл, хооллох дараалалд өндөр шаардлага тавьдаг байсан тул цэвэр үүлдрийн швиц манай улсад тийм ч их алдаршаагүй байв. Гэсэн хэдий ч Швейцарийн үхэр Кострома, Бор Карпат, Кавказын хүрэн гэх мэт үүлдрийг бий болгох / сайжруулахад оролцсон.

Энэ үүлдэр нь түүхэн эх орноосоо хол тархаж, урт удаан хугацаанд үржүүлж ирсэн улс бүрт Швейцарийн үнээний өөрийн гэсэн дэд төрөл бий болсон. Ихэнхдээ ийм үндэсний дэд хэвшинжүүд нь Швиц кантонд үржүүлж буй үнээүүдээс эрс ялгаатай байдаг.

Жишээлбэл, Австри, Германд энэ үүлдрийн төлөөлөгчид мэдэгдэхүйц бага (энэ нь саалийн үнээний хувьд ердийн зүйл) байдаг бол Итали, Францад үржүүлэгчид эдгээр үхрийн амьд жин, махны бүтээмжийг нэмэгдүүлэхийн тулд ажиллаж байжээ. ОХУ-ын хувьд бид сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд бага зэрэг хазайсан Швейцарийн вагоныг үржүүлдэг.

Швейцарийн үүлдрийн үнээний гадаад шинж чанар

Одоогийн байдлаар мэргэжилтнүүд дотоод үүлдрийн гурван үндсэн төрлийг ялгаж үздэг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр нь гаднах байдал, бүтээмжийн үзүүлэлтээрээ зарим онцлог шинж чанартай байдаг.

• сүү, мах;
• мах, сүүн бүтээгдэхүүн;
• сүүн шингэн.

Эхний төрлийн үнээ (эдгээр нь Орост ихэвчлэн үржүүлдэг) сонгодог пропорциональ бие бялдартай байдаг. Мах- сүүний чиглэлийн үхэрбие нь нягт, дэлэн нь нэлээд муу хөгжсөн. Эцэст нь, саалийн үнээ нь урт, сунасан биетэй, дэлэн нь сайн хөгжсөн, дунд зэргийн хөгжсөн булчингаараа ялгагдана. Энэхүү олон талт байдал нь гурван төрлийн үүлдрийн төрлөөр бий болсон бөгөөд энэ үүлдэр нь фермерийг хоёр төрлийн өндөр чанартай бүтээгдэхүүнээр хангах чадвартай гэдгээрээ алдартай.

Ерөнхийдөө Швейцарийн үүлдрийн үнээ нь эв найртай хэлбэр, пропорциональ биетэй байдаг. Амьтад нэлээд том, хүчтэй үндсэн хуультай. Биеийн урт нь дунджаар 167 см орчим, хуурай хэсгийн өндөр нь 133 см, цээжний тойрог нь 190 см-ээс хэтрэхгүй.

Shvits нь нимгэн, гэхдээ нягт, уян хатан арьстай, богино зузаан үстэй хучигдсан байдаг. Үүлдрийн онцлог шинж чанар нь саарал хүрэн өнгийн янз бүрийн сүүдэрээр илэрхийлэгддэг бараан костюм юм. Хамар нь мөн үргэлж хар тугалганы сүүдэртэй байдаг. Энэ үүлдрийн үхрийн өөр нэг онцлог нь эвэр нь шатсан мэт бараан өнгөтэй байдаг.

Мал аж ахуй эрхлэгчдийн үзэж байгаагаар Швейцарийн үнээ нь тайван, дуулгавартай зан чанараараа ялгагдана.

Швейцарийн үнээний ашиг шим

Дундаж сүүний гарц гайхалтай биш: жилд ердөө 3-3.5 мянган литр сүү авдаг. Гэсэн хэдий ч сүү нь 3.6-3.8% -ийн хооронд хэлбэлздэг өөх тос ихтэй байдаг. Хадгалах, тэжээх бүх дүрмийг чанд мөрдөж, хамгийн үр бүтээлтэй хатдыг ашиглах нь илүү чухал үзүүлэлтүүдэд хүрч чадна: 4% хүртэл өөх тосны агууламжтай 5 мянган литр сүүний түвшинд. Гэтэл энэ үүлдрийн дээд амжилт нь жилд 9-10 орчим тонн сүү авдаг. Олж авсан бүтээгдэхүүний өндөр өөх тосны агууламжийг харгалзан эдгээр үнээ нь цөцгийн тос, хатуу бяслаг үйлдвэрлэхэд чиглэсэн фермүүдэд маш сайн байдаг.

Швейцарийн үнээний махны шинж чанарыг онцлох нь бараг боломжгүй, гэхдээ дотроо махны үүлдэртэд төгс нийцдэг. Зөвлөмж болгож буй нөхцөлд залуу өсөлт нь нэлээд эрчимтэй өсч, өдөрт 0.7-0.8 кг жинтэй болж, амьдралын эхний жилийн эцэс гэхэд 250-300 кг жинтэй болдог. Нэг ба хагас настай өсвөр насныхан аль хэдийн 350-370 кг жинтэй байдаг. Насанд хүрсэн саалийн үнээний дээд жин 5-5.5 центнер, бух 8-9 центнер байна. Нядалгааны гарц дунджаар 59% орчим байна.

Бүх тэсвэр тэвчээр, олон талт байдлын хувьд Швейцарийн үүлдрийн үнээ нь хоригдох нөхцөл, хоолны дэглэмд хачирхалтай байдгаараа алдартай. Тогтсон зөвлөмжөөс аливаа хазайлт нь аль хэдийн нэлээд дундаж сүүний үйлдвэрлэлийг эрс бууруулж, махны шинж чанарт нөлөөлдөг.

Энэ үүлдрийн үхрийн хоолны дэглэмийн үндэс нь хуурай өвс, дарш, хивэг, шинэ ногоо байх ёстой. Зуны улиралд амьтдыг үнэ төлбөргүй бэлчээрт, хамгийн дуртай зүйлийн олон наст ургамлыг урьдчилан тарьсан нугад тусгайлан бэлдсэн байх ёстой. Сүүний бүтээмж, сүүний чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд тэжээлд вандуй, гэрийн хошоонгор, цагаан өвс, царгас агуулсан байх нь маш чухал юм.

Швейцарийн үүлдрийн хувьд малын бэлчээрийн аргыг илүү тохиромжтой гэж үздэг, учир нь чөлөөт үхэр илүү сайн сүү өгдөг. Гэсэн хэдий ч зарим тариаланчид жилийн турш мал маллах дадлага хийдэг. Энэ тохиолдолд зуны улиралд амьтдыг нийлмэл тэжээлээс гадна шинэ ургамалаар тэжээх нь гарцаагүй. Энэ арга нь мах, сүүн бүтээгдэхүүн эсвэл цэвэр махаар мэргэшсэн фермүүдэд илүү тохиромжтой.

Шинээр төрсөн тугал болон шинээр төллөж буй үнээнүүдэд анхаарал хандуулах шаардлагатай. Тэдний хоолны дэглэмд овъёос-хивэгний холимог байх ёстой бөгөөд энэ нь үнээ хурдан хүч чадал олж, төрсний дараа сэргээх боломжийг олгоно.

Үндсэн сүргийн хувьд дараахь хоолны дэглэмийг санал болгож байна: өглөө - ус, өвс, тэжээл, үдээс хойш - ус, өвс, орой дахин тэжээл, хадлангаар усаар тэжээнэ. Мөн өдөр бүр амьтанд тодорхой хэмжээний ногоон шүүслэг тэжээл өгөх шаардлагатай байдаг - хүнсний ногоо, өвс, дарш гэх мэт.

Бүх төрлийн мах, сүүний чиглэлийн үнээний нэгэн адил Швейцарийн үүлдрийн үнээ нь сүү, махны аль алинд нь тийм ч сайн үзүүлэлтгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч үнээ нь мал аж ахуйг хоёр төрлийн чанартай бүтээгдэхүүнээр хангахад хангалттай хэмжээгээр өгдөг. Мэргэшсэн үүлдэр нь зөвхөн нэг зүйлийг хангалттай хэмжээгээр үйлдвэрлэж чаддаг.

Хэрэв бид Швейцарийн үнээний ач тусын талаар ярих юм бол тэдгээрийн хамгийн чухал нь:

Ер бусын биш, гэхдээ хангалттай эерэг чанаруудын цогцолбор нь Швейцарийн үүлдрийн үнээийг Европ, Хойд Америкт нэлээд түгээмэл болгосон. Гэсэн хэдий ч тэрээр маш их алдартай хэвээр байгаа. Энэ нь түүний дутагдалтай холбоотой бөгөөд үүнийг бас дурдах хэрэгтэй.

1. Тэжээлийн сонголт. Хэдийгээр эхлээд харахад хоолны дэглэмийн найрлага нь хэтэрхий төвөгтэй мэт санагдахгүй ч эдгээр зөвлөмжөөс хазайхгүй байхыг зөвлөж байна. Хоол тэжээлийн дутагдал нь малын сүүний үйлдвэрлэлд шууд нөлөөлнө.
2. Сүү багатай. Швейцарийн үнээний сул тал нь нэлээд ховор байдаг - тэд маш удаан сүү өгдөг (дунджаар минутанд 1.1-1.3 литр). Ийм учраас ихэнх машинууд илүү өндөр хурдтай байдаг тул саах үйл явцыг автоматжуулах нь хэцүү эсвэл бараг боломжгүй юм.

Орос улсад үржлийн хэтийн төлөв

Манай улсын нутаг дэвсгэр дээр Швейцарийн мах-сүүний үүлдрийн үнээ нь мянга орчим толгойтой бөгөөд энэ нь ОХУ-ын нийт үхэр (19 сая орчим) -ийг тооцвол нэлээд бага юм. Тиймээс Швейцарийн үнээ Орост тийм ч алдартай биш гэж бид баттай хэлж чадна. Энэ нь том хэмжээний мал аж ахуйн цогцолборуудын хувьд уг үүлдрийн ашиг шим хангалтгүй, жижиг фермерүүд болон хувийн өрхүүдийн хувьд Швейцарийн арчилгаа, тэжээхэд хэтэрхий хэцүү байдагтай холбоотой юм.

Нөгөөтэйгүүр, эдгээр үнээний байгаль, цаг уурын ямар ч нөхцөлд дасан зохицох чадвар сайтайг тэмдэглэх нь зүйтэй. Манай улсад маш халуун хуурай, хүйтэн чийглэг бүс нутаг байдгийг бодоход Швейцарьчууд тэнд ч, тэнд ч адилхан сайхан мэдрэмж төрүүлнэ. Үүнээс гадна, энэ үүлдрийг анх бэлтгэсэн уулын бэлчээрийг мартаж болохгүй. Бусад бүх үүлдэр өөрсдийгөө зөв харуулж чадахгүй бол Швейцарийн үнээ нэлээд сайн үр дүнг өгдөг.

Тэд тус бүр дээр товчхон дурдъя.

Шведийн Холштейн - сүүний чиглэлийн үхрийн жишиг

Тэд Шведийн сүүний тэн хагасыг өгдөг бөгөөд ямар ч хүний ​​бахархал гэж зүй ёсоор тооцогддог газар тариаландэлхий дээр. Энэ үүлдэр нь хар цагаан өнгөтэй, тайван, тайван зан чанараараа ялгагдана.

Сүүний үзүүлэлтүүд маш сайн: өөх тос - 4.08%, уураг - 3.3%. Энэ нь улаан-цагаан үүлдрийн үнээнээс арай бага боловч голштейн үнээний сүүний гарц хамаагүй өндөр байдаг.

Тэд жилд 9800 литр хүртэл үйлдвэрлэх боломжтой.

улаан цагаан үүлдэр

Энэ үүлдэр нь зөвхөн Шведэд төдийгүй байгаль, цаг уурын ижил төстэй нөхцөлтэй орнуудад түгээмэл байдаг. Жилийн туршид үнээ витамин, эрдэс бодис, микроэлементийн бүхэл бүтэн цогцолбор агуулсан 8700 литр сүү өгдөг.

Үхрийн онцлог:

• эрүүл, пропорциональ дэлэн;
• төллөх нь үргэлж хурдан бөгөөд хялбар байдаг, амьгүй хүүхэд төрөх эрсдэл 0%;
• хүчтэй, тогтвортой хөл;
• амьтад өндөр тэсвэр тэвчээр, эрүүл мэндээрээ ялгагдана.

Симментал үүлдэр

Тэд бор толботой цагаан дээлээрээ гаднаас нь амархан ялгагддаг. Эдгээр нь тайван зан чанар, анхаарал халамж тавьдаг мадаггүй зөв, сүүний гарцаар тодорхойлогддог хүнд мах-сүүний үүлдрийн ердийн төлөөлөгчид юм. 70-аад онд Австри, Швейцарь улсаас авчирсан анхны багцууд хурдан дасан зохицож, удалгүй энэ үүлдэр алдартай болсон.

Тэд хүчтэй үндсэн хуультай, сайн булчингийн масстай тул махны гарц нь 60% байна. Тэд жилд 3500 кг сүү өгдөг бөгөөд өөх тос нь 3.8-3.9% хүртэл байдаг. Үүлдэр бий өндөр хурдтайтаргалуулах, зөөлөн, элит мах. Амьтад тэжээлийг хурдан шингээж авдаг тул амархан төллөж, булчингийн масс сайн нэмэгддэг.

Герефорд бол дэлхийн хамгийн эртний сүүний үүлдрийн нэг юм.

Үхрийн төрсөн газар бол Английн ижил нэртэй жижиг муж юм. 50-аад онд Шведэд нэг удаа тэд хурдан хүлээн зөвшөөрөгдөж, тариачдын дунд алдартай болсон.

Тэд цагаан толгой, гэдэстэй улаан хүрэн өнгөөр ​​ялгахад хялбар байдаг. Үржил шим, тэсвэр тэвчээр, өвөлжөөнд мадаггүй зөв байдаг тул алдартай.

Шведэд тэд нийт малын тал хувийг бүрдүүлдэг бөгөөд дэлхийн хамгийн алдартай мал гэж тооцогддог.

Бүх үнээ адил ашиг шимтэй байдаг тул орлогын сайн эх үүсвэр гэж үздэг.

Шведэд үнээ өсгөх онцлог

Швед улс үнээээрээ, бүр тодруулбал сүүний гарцаараа алдартай.

Тариаланчид, үржүүлэгчид, бусад байгууллага, бүтцийн төлөөлөгчдийн хамтарсан шаргуу хөдөлмөр олон жилийн турш хийгдсэн. швед хууль эрх зүйн орчинүнээ үржүүлэх, тэжээх журмыг чангатгахыг зөвшөөрсөн бөгөөд үүний үр дүнд өнөөдөр тэд:

• хамгийн тогтвортой дархлаатай үнээ;
• тэжээх маш сайн нөхцлийн ачаар тэдний амьтад тайван, тайван байдаг;
• үнээ нь өндөр ашиг шимтэй, сүүний тоо хэмжээ, чанарын үзүүлэлт сайтай байдаг.