Сүүний чиглэлийн үхрийн ашиг шимийн үүлдэр. Сүүний чиглэлийн үхрийн ашиг шимийн . Голштейн үүлдрийн шинж чанар

Сонирхогчийн хувьд Хөдөө аж ахуйямар ч үнээ бол зүгээр л амьтан. Дундаж хүн үүлдрийн ялгааг олж харахгүй. Тэднийг зөвхөн сүүний төлөө ургуулдаг хэн ч мэддэг - урт биетэй, булчин сул хөгжсөн, урт (бусад хөлтэй харьцуулахад), том дэлэн нь цагаан идээ гэж нэрлэгддэг хүмүүсийн төлөөлөгч юм. үнээний үүлдэр. Нийтдээ арав гаруй нь бий. Тус бүр нь бусдаас тодорхой давуу талтай, сүүний өөхний тусгай хувь, мэдээжийн хэрэг, түүний тоо хэмжээ юм.

Саалийн үнээ өсгөх ерөнхий дүрэм.

Манай талбайд саалийн үнээ олон бий. Энэ бол нэлээд тайван амьтан юм. Энэ нь ихэвчлэн зогсож байдаг, урт шилжилт хийх дургүй. Дуртай газар бол өвсөөр баялаг нуга бөгөөд саалийн үнээ эргэн тойрныхоо эргэн тойронд анхааралтай хооллож, зөвхөн түүний мэддэг чиглэлд аажмаар хөдөлдөг. Хэдийгээр энэ амьтныг сүрэгт найдвартай хамааруулж болох ч саалийн үнээ үлдсэн хойно нь гүйхгүй, хаана нь мэдэгдэхгүй байна.

Үүнийг байгалиас бүтээж, хүн сүү үйлдвэрлэхийн тулд нэг зорилгоор ургуулсан. Тиймээс бүх үхэр дотроос энэ үнээ нь хоол боловсруулах систем, зүрх, уушиг нь хамгийн хөгжсөн байдаг. Өдөрт тэр 100 кг өвс идэж, 25 литр хүртэл хоёр саалийн сүү өгдөг.

Тариаланчид ийм үнээ өсгөхөд таатай байна гэж мэдэгддэг. Хамгийн гол нь түүнд хангалттай хоол хүнс байгаа тул өөр онцгой нөхцөл шаардлагагүй болно. Энэ нь эрүүл мэндэд хамгийн хүчтэй нь гэж үздэг. Манай улсын нутаг дэвсгэр дээр сүүний үүлдрийн анхных нь Холмогорийн үүлдэр үржүүлжээ.

Үхрийн хамгийн түгээмэл үүлдэр.

Холмогорийн үүлдэр одоогийн Архангельск мужийн нутаг дэвсгэрт 18-р зууны эхэн үед гарч ирсэн нь тодорхой юм. Түүний гарал үүслийн хоёр хувилбар байдаг:

1. Нутгийн үүлдэр нь Голландтай нийлсэн. Энэ хольц нь маш сайн үр дүнг өгсөн. Бэлчээрт шинэ үнээ авчрах, өвөлдөө их хэмжээний хадлан бэлтгэх, мөн л хангалттай сүү өгөхөд хангалттай байсан.
2. Энэ үүлдрийн голланд үнээний оролцоо байхгүй бөгөөд хэзээ ч байгаагүй. Өвөл нь ширүүн, ядаж богино боловч халуун зунтай энэ нутагт олон зууны турш өвөг дээдэс нь амьдарч байсан тул амьтан хүчтэй, эрүүл байдаг.

Юу ч байсан, гэхдээ эдгээр үхэр нь нэлээд булчинлаг, хүнд, барзгар араг ястай. Үүлдрийн төлөөлөгчид цагаан өнгөтэй, том хар толботой, нарийн хамартай. Нэг үнээ жилд 5000 кг хүртэл сүү саах хүчин чадалтай. Насанд хүрсэн хүн 450-550 кг жинтэй байдаг.

Голланд үүлдэр.Тэр 1000 гаруй настай. Түүний төлөөлөгчид бол бүх үхрийн өвөг дээдэс гэж нэрлэгдэх үхэр юм. Энэ үүлдрийн ген нь эрдэмтдийн мэддэг сүүний бүх зүйлд байдаг. Сүүний гарц нь хамгийн өндөр биш ч гэсэн гайхалтай юм - жилд 6000 кг хүртэл.

By Гадаад төрхХолмогоритой маш төстэй боловч толбоны шинж чанар нь контурын дагуу илүү нарийвчлалтай байдаг. Орчин үеийн үржлийн ажилд голланд удмын үнээ бусад үүлдэр угсааг сайжруулахад ашигладаг.

Энэ нь АНУ, Канадаас гаралтай. Энэ үүлдрийн төлөөлөгчид 17-р зуунд гарч ирсэн бөгөөд энд бас Голланд байхгүй байсан. Энэ үүлдэр нь зөвхөн сүүний өндөр гарцаар төдийгүй эцсийн сүүнд агуулагдах өөх тосны агууламж их хэмжээгээр - 3, 8 - 3.9% -аар ялгагдана. Нэг жилийн хугацаанд америк гаралтай нэг үнээ 7000 кг хүртэл саах боломжтой. Үүний зэрэгцээ ийм үнээ өндөр амьд жинтэй, төл мал маш хурдан ургадаг, мал нь өвддөггүй.

Хар цагаан үүлдэр.Хамгийн залуу үүлдрийн нэг. 20-р зууны хоёрдугаар хагаст сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийн тулд Зөвлөлтийн эрдэмтэд Голландын үнээнүүдийг нутгийн хамгийн саалийн малын төлөөлөгчидтэй идэвхтэй гаталж байв. Үүний үр дүнд нэлээд их хэмжээний сүүний гарцтай, нэлээд амьдрах чадвартай амьтан юм. Гэсэн хэдий ч хуучин ЗСБНХУ-ын нутаг дэвсгэрт олон хар цагаан үхэр байдаг боловч тэдгээр нь бие биенээсээ ялгаатай байдаг. Тиймээс хар цагаан байдаг

• Оросын төв хэсэг
• Сибирь
• Урал

Тэдний хоорондох ялгаа нь ач холбогдолгүй, голчлон амьтны хэмжээ юм. Дашрамд хэлэхэд энэ бол үхэр гэр бүлийн хамгийн хурдан дасан зохицдог амьтдын нэг юм.

. Донбасс, Ростов муж, өмнөд Уралын аж үйлдвэрийн бүс нутагт хамгийн түгээмэл амьтан. Маш их хүчин чармайлтгүйгээр сүүний нэг төрлийн хувилбар. Эдгээр үнээний удам угсаа нь эрт дээр үеэс тусгаар тогтносон Украины нутаг дэвсгэрт бэлчээрлэж байсан үхэрүүд юм. ЗХУ-ын эрдэмтэд тэднийг үхэртэйгээ хамт гатлав баруун Европ. Эдгээр саалийн үнээ нь сүүний гарцаар ямар ч аварга биш боловч жилд 3000-4500 кг сүү өгдөг.

Ийм сүүн гоо сайхан нь янз бүрийн сүүдэртэй байдаг - цайвар улаанаас хар интоор хүртэл.

Ярославль үнээ.Орчин үеийн Оросын нутаг дэвсгэрт хамгийн сайн сүүний үүлдэр. Үндсэндээ - эдгээр нь хар үнээ боловч Ярославлийн хар цагаан, улаан цагаан өнгөтэй байдаг. Ийм үнээ тэжээх нь ашигтай. Тэд бага зэрэг иддэг ч нэг жилийн дотор ийм 500 кг үнээний эзэн дор хаяж 6000 кг сүү борлуулах эсвэл боловсруулах боломжтой.

Ярославль үнээ нь бусад саалийн үнээний адил урт биетэй боловч хөл нь нэлээд богино байдаг. Мөн урд хөх нь хойд хөхөөсөө илүү өргөн зайтай гэдгээрээ ялгаатай.

Айшир сүүний үүлдэр.
Энэ үүлдрийн үнээ эрт төллөсөн байдаг. Эхний төллөлт аль хэдийн хоёр настай байж болно. Түүний хувьд хамгийн тохиромжтой уур амьсгал бол Европ, Америкийн хойд хэсэг юм. Янз бүрийн хувилбартай улаан цагаан костюм, дунд зэргийн хэмжээтэй араг яс нь бусдаас гол гаднах ялгаа юм. Дашрамд дурдахад, эдгээр саалийн үнээнүүд эзэндээ ч сайн мах өгдөг. Жилд аль хэдийн тугал 290 кг жинтэй болжээ. Эрүүл үхэр 4500 кг хүртэл сүү өгдөг бөгөөд дунджаар 4% тослогтой байдаг.

Латвийн хүрэн сүүний үүлдэр.ЗХУ-ын үржүүлэгчид цэвэр сүүний чиглэлийн үнээ болгон үржүүлж байсан бол одоо мах, сүүний чиглэлтэй болжээ. Гэсэн хэдий ч түүний гадаад төрх нь сүүгээр тэжээгддэг үнээний хувьд сонгодог юм. Өнгө нь улаан, хар чих, хөл, хацар, доод хүзүүтэй. Жилийн туршид та 4500 кг-аас дээш сүү саах боломжтой. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний амт чанар нь манай улсад хамгийн өндөрт тооцогддог.

Эдгээр хүмүүсийн эх орон бол Дундад Урал юм. Өвөг дээдэс нь Голланд, Холмогорьтой нийлсэн нутгийн үнээ юм. Сүүний үйлдвэрлэлийн хувьд тэдгээр нь өндөр, урт хугацааны бүтээмжид зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Ийм үнээ 20 жил хүртэл тугал авчрах, сайн сүү өгөх чадвартай.

Тагил үүлдрийн төлөөлөгчид эзэддээ 5.5% хүртэл өөх тос агуулсан сүү өгдөг. Жилд 9000 гаруй кг сүү сааж байсан рекорд эзэмшигчид тодорчээ. Тагил үүлдрийн энгийн саалийн үнээ жилд дунджаар 4500 кг өөх тосоор тэжээгчийг баярлуулдаг.

Жасер үүлдрийн үнээ. 19-р зууны хоёрдугаар хагаст Францын Жерси арал дээр гарч ирэв. Дэлхийн 2-р дайны дараа Даниас Орост авчирсан. Амьтдын өнгө нь шараас хар хүрэн хүртэл байдаг. Бүх үнээний дотроос Жейзер бол хамгийн түрэмгий бөгөөд нэлээд хачин юм. Орос улсад энэ нь зөвхөн Москва мужийн зарим нутагт үржүүлж, дараа нь зөвхөн хамгийн өөх тос өгдөг учраас 9% хүртэл байдаг.

Америкт тэд жилд 11,000 гаруй литр сүү өгч чадсан рекорд эзэмшигчийг өсгөсөн бол ОХУ-д энэ үүлдрийн жирийн төлөөлөгч 12 сарын турш 5500-6000 кг-аас дээш өөх тос агуулдаг. 6%.

Хамгийн их саалийн үнээ хэрхэн сонгох вэ.

Сүү ихтэй, сайн төл өгөх эрүүл үнээ авахдаа гадаад үзэмжээр нь үнэлдэг. Тэр эмэгтэйд байгаа

1. Хүчтэй өндөр хөл дээр бага зэрэг хавтгайрсан урт биетэй. Толгой нь гадаад төрхөөрөө ч хөнгөн, жижиг
2. Нимгэн, хөдөлгөөнт хүзүү, нугалаа ихтэй
3. Хавтгай нуруу. Хавирга нь ташуу, сүүлийн хоёрын хоорондох зай нь 6 сантиметр байна
4. Хэвлий нь нэгэн төрлийн, өвдөгний үений доор өлгөгддөггүй. Туурай нь шулуун, дээшээ нарийсдаг

Гэхдээ хамгийн чухал нь саалийн үнээ нь дэлэнгийн онцлог шинж чанартай байдаг. Энэ нь эзэлхүүнтэй, гөлгөр юм. Шинжилгээ хийх үед битүүмжлэл, жигд бус байдал мэдрэгдэх ёсгүй. Саах үед сүү нь жигд урсгалтай байх ёстой бөгөөд үүний тулд та онцгой хүчин чармайлт гаргах ёсгүй.

Анатомийн хувьд зөв бүтэцтэй амьтан дэлэнгээрээ хагас литр цусыг дамжуулж 1 кг сүү гаргадаг. Цус дамждаг эрүүл үнээний сүүний худаг нь дэлэн биетэй нийлсэн хэсэгт байрладаг. Тиймээс сүүний том судал сайн байгаа нь үнээний ашиг шим өндөр байгаагийн шинж юм.

Гэхдээ энд насыг маш болгоомжтой тооцоолох нь зүйтэй. Том судлуудтай том дэлэн нь амьтан аль хэдийн нэр хүндтэй насанд хүрсэн гэсэн дохио болдог. Үхэр хурдан, жигд алхамаар тодорхой зайд алхах ёстой. Түүний харц тод байх ёстой. Малын эмч саалийн үнээний насыг эвэрээр нь, илүү нарийвчлалтай цагиргаар нь тодорхойлох боломжтой болно. Эрүүл үнээ бол эзний тайван байдал юм.

Сүү, цөцгий, зуслангийн бяслаг - та тодорхойгүй хугацаагаар жагсааж болно. Хүний хоол тэжээлд маш их ач холбогдолтой бүтээгдэхүүнүүд үхрийн ачаар бидний ширээн дээр гарч ирдэг. Сүүний үүлдрийн үнээ нь зөвхөн зориулалтын дагуу ашиглагддаггүй бөгөөд гулуузнаас нь бага хэмжээний мах гардаг ч үхрийн махны үйлдвэрлэлд ихэвчлэн ашиглагддаг.

Сүүний чиглэлийн онцлог

Саалийн үнээ, махны үнээний үүлдэр нь нэг төрөлд хамаарах боловч тэдгээрийн хоорондын ялгаа нь мэдэгдэхүйц юм. Тэдний бүтээмж нь янз бүрийн физиологийн шинж чанар, гаднах шинж чанараас шалтгаална.

Дүрмээр бол саалийн үхэр нь:

1. Муу тодорхойлогдсон булчинтай туранхай биеийн хэлбэр.
2. Ар талдаа суурьтай гурвалжин хэлбэртэй урт бие. Энэ нь үхрийг дээрээс эсвэл хажуу талаас нь харахад ажиглагддаг.
3. Өндөр хөл.
4. Шууд буцаж.
5. Урт, хөдөлгөөнт хүзүү (ихэвчлэн арьсны атираатай).
6. Хөнгөн араг яс.
7. Хамгийн гол нь том хөх, цухуйсан судалтай том дэлэн юм.

Сүүний чиглэлийн үхэр нь тайван, тэнцвэртэй зан чанараараа ялгагдана. Үхэр нь жүчээ, бэлчээр, холимог агуулгын хувьд зохицсон байдаг. Ходоод гэдэсний зам, зүрх судас, амьсгалын тогтолцооны эрхтнүүд сайн хөгжсөн.

Их хэмжээний сүүний гарц авахын тулд үнээ нь шим тэжээл, витамин, эрдэс бодисоор хангаж, тэнцвэртэй хооллох ёстой.

Сүүний гарц 5-6 төллөсний дараа дээд цэгтээ хүрдэг. Эхний саалийн үеийн үнээний үүлдэрээс хамааран ашиг шим нь үхрийн тоонд бүртгэгдсэн сүүний дундаж гарцын 60 орчим хувийг эзэлдэг.

Сүүний үүлдэр: тойм

Нарийн төвлөрсөн бүтээмжтэй сүүний үүлдрийн үнээ нь сүүний гарцаар голчлон ялгагдана. Энэ чиглэлийн үхрийн зарим төлөөлөгчдөд 10 тонн сүү давдаг. Жилийн дундаж бүтээмж 3-5 тонн байна.

Айршир

Айршир үүлдрийн гарал үүсэл нь Шотландын ижил нэртэй нутагт оршдог. Үхэр Еврази, Хойд Америк, Австралид өргөн тархсан. Энэхүү саалийн үнээ 1862 онд бие даасан үүлдэр гэж албан ёсоор хүлээн зөвшөөрөгдсөн.

Үхэр нь цаг уурын эрс тэс нөхцөлд төгс зохицдог. Тийм ч учраас Финландад үнээ ноёрхож, нутгийн сүүний сортуудыг нүүлгэн шилжүүлдэг. Финляндын үржүүлэгчдийн үржүүлдэг популяци нь маш сайн бүтээмжтэй шинж чанараараа ялгагдана: жилийн дундаж сүүний гарц 8.57 тонн орчим байна. Үүний зэрэгцээ чанарын шинж чанар нь нэлээд өндөр байдаг: уургийн агууламж - 3.44%, өөх тос - 4.28%.

Үхэр нь бага зэрэг богиноссон бие, лир хэлбэрийн эвэр, улаан цагаан өнгөөр ​​ялгагдана. Насанд хүрэгчдийн бүтээмжтэй хүний ​​жин 590 кг байдаг. Биеийн төрөл нь ихэвчлэн сүүн байдаг.

Голланд

Сүүний чиглэлийн үхэр дунд жинхэнэ зуун настнууд бий. Голланд үнээ хэдэн зууны турш цэвэр үржүүлж, эсвэл олон тооны бүсчилсэн үүлдрийг үржүүлэхэд ашигладаг.

Гурван төрөл байдаг:

• Фриз. Хар, алаг өнгөөр ​​ялгагдах сүүний чиглэлийн үхэр. Энэ төрөл нь өргөн тархсан бөгөөд Голландын үүлдрийн хамгийн онцлог шинж чанар гэж тооцогддог;
• Гронинген. Голдуу улаан эсвэл хар цагаан толгойтой үхэр;
• Меуз-Рейн-Исельская. Гоёмсог улаан цагаан өнгөөр ​​ялгаатай.

Үхэр нь ердийн сүүний бүтэцтэй байдаг. Үнэндээ тэд өөр өөр улс оронд энэ чиглэлийг сонгох үндэс суурийг тавьсан.

Үхэр 750 кг жинтэй байдаг. Бух нь том, 1 тонн хүртэл, жилийн сүүний гарц 4.5 тонн, өөх тосны агууламж 3.5-4%, уураг 3.5% дотор байдаг.

Холштейн

Голштейн үнээ нь дэлхийд алдартай. Үхрийн дотроос ашиг шимээрээ ялгаатай хэд хэдэн төрлийн амьтад байдаг. Үүний зэрэгцээ улс орон бүр өөрийн гэсэн үзүүлэлттэй байдаг. Энэ нөхцөл байдал нь үржүүлгийн янз бүрийн тэргүүлэх чиглэлтэй холбоотой юм. Үхэр орон нутгийн нөхцөлд дасан зохицохын хэрээр гаднах байдал, сүү үйлдвэрлэх, булчингийн массыг бий болгох чадварт өөрчлөлт гарах нь гарцаагүй.

ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр тэд үржүүлдэг:

• хар ба цагаан. Давамгайлсан өнгө. Нэг саалийн үнээ 7.34 тонн, сүүний өөх тосны агууламж 3.8% байна. Харьцуулбал: Израильд тэд 10.0 тонноос дээш сүүний гарц авдаг. Үүний зэрэгцээ өөх тосны агууламж ойролцоогоор 3.7% байна;
• улаан цагаан, өөх тосны хувийн жин (3.96%) сайн үзүүлэлттэй 4.15 тонн орчим сүү өгдөг.

Үхэр 750 кг жинтэй, эрэгтэй нь ихэвчлэн 1200 кг жинтэй байдаг.

Жерси

Хамгийн тарган сүүтэй үхэр дотроос Жерси үүлдэр ялгардаг. Сүүний гарц нь өндөр ашиг шимтэй үүлдрийн үнээтэй харьцуулахад бага байдаг - жилд 3-3.5 тонн. Гэхдээ өөхний агууламж 5-6%, ихэвчлэн энэ үзүүлэлт 7% хүрдэг. Үүнээс үүдэн үхэр нь шаргал сүүтэй, өөхний бөмбөрцөг сайн харагддаг. Хоцрох үедээ өөр өөр бүлэглэлд хурдан хуваагддаг. Цөцгий болон тослоггүй сүү нь тодорхой хил хязгаарыг бүрдүүлдэг.

Сүүний үнээ том биш: насанд хүрсэн эмэгтэйн жин 360-400 кг, эрэгтэй хүнийх 600-700 кг байдаг. Энэ үүлдрийг Английн Жерси хэмээх ижил нэртэй арал дээр өөх тосны агууламж дээр үндэслэн зориудаар сонгож авсан. Генетикийн материалын хувьд Норман, Британийн сортуудын нутгийн үхрийг ашигласан. Анхны үржлийн ном 1866 онд гарсан.

Олон оронд, ялангуяа Зөвлөлтийн дараахь орон зайд Жерси бухыг нутгийн үнээний сүүн бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламжийг нэмэгдүүлэхэд ашигладаг. Үүний зэрэгцээ мах нь чанар муутай, эрэлт хэрэгцээгүй байдаг.

Энэ үүлдэр нь өргөн духтай, богино хамартайгаараа ялгагдана. Ер нь Үндсэн хууль бол сүүн цагаан юм. Ихэнхдээ үхэр улаан өнгөтэй байдаг. Популяцид цайвар бор бодгалиуд байдаг. Гэрэл ба бараан толбо, толбо хоёулаа байдаг.

Улаан хээр

Улаан хээрийн үүлдрийн үнээ хоёр зуу гаруй жилийн үржлийн түүхтэй. Украины тал нутгийн үнээ нь үржлийн үндэс суурь болсон. XX-р зууны 70-аад оны үед энэ үүлдрийн үхрийн шинж чанар нь Дани, Англер үйлдвэрлэгчидтэй нийлж сайжирсан. Улаан хээр нь хуурай уур амьсгалд төгс зохицож, агуулгын хувьд мадаггүй зөв байдаг.

Сүүний чиглэлийн үхэр үүлдэртэй хэдий ч тэд амттай махтай байдаг. Нэг үнээ ихэвчлэн 470-520 кг жинтэй байдаг. Бух нь том, 900 кг хүртэл жинтэй. At сайн хооллохсүүний гарц тогтвортой, 3.5-4 тонн, уураг 3.2-3.5%, уургийн дундаж агууламж 3.7-3.9% байна.

Үүний зэрэгцээ Улаан хээр нь үржлийн газар нутаг, хүн амын дунд зонхилох өнгөт нэрээ өгсөн. Энэ үүлдэр нь хуурай, хээрийн бүс нутагт түгээмэл байдаг. Бүх үхэр улаан, заримдаа цээж, хүзүү нь цагаан толботой байдаг.

Холмогорская

Энэ бол Оросын уугуул сүүний үхрийн нэг юм. Төрөлхийн үүлдрийг ардын сонгон шалгаруулалтын хүчин чармайлтаар бий болгосон. 16-р зуунаас хойш. Двина дүүрэгт үржүүлж, Холмогорь гэж нэрлэгддэг саалийн үнээний гурван үндсэн төрлийг мэддэг.

• хар;
• хар ба цагаан;
• цагаан.

XVIII зуунд. анх удаа Голландын үнээтэй гатлах оролдлого хийсэн боловч цаг агаарын эрс өөрчлөлт, цаг уурын онцлогоос шалтгаалан амжилт авчирсангүй. Тиймээс XIX зуунд. тэднийг голланд, голштейн үхэртэй гаталж байсан. 1927 онд аль хэдийн үржлийн ном бүртгэгдсэн. Дараа нь Голландын үнээний Фризийн популяцийн удмын сангаас үүлдрийг үе үе сайжруулж байв.

Холмогорийн үүлдэр нь өндөр өсөлттэй, хүчтэй ястай пропорциональ сүүн биетэй, гүн цээжтэй, өргөн, бага зэрэг өргөгдсөн сахиумаар ялгагдана. Хүн амын дунд хар цагаан өнгө зонхилдог. Хар ба цагаан костюм, улаан цагаан, хар өнгөтэй байдаг.

Үхэр 590 кг, бух 950 кг хүрдэг. Жилийн туршид та ойролцоогоор 3.5-4 тонн сүү авах боломжтой бол өөх тосны дундаж агууламж 3.6-3.7% байна. Уургийн хамгийн их агууламж 3.4% байна.

хар ба цагаан

20-р зууны дунд үед гарч ирсэн нэлээн залуу сүүний үүлдрийн үнээ. ЗХУ-ын үржлийн фермүүдэд Зүүн Фриз, Голландын үнээ гаталж, үр дүнд нь өндөр ашиг шимтэй сүүний үхэр авчээ. Үүлдрийн өвөрмөц онцлог нь амттай үхрийн мах авах боломж юм.

Үхрийн амьд жин 650 кг, бух 900 кг хүрдэг. Үүний зэрэгцээ сүүний гарц 5 тонн орчим (жилд) байна. Бүтээгдэхүүн нь өөх тос, 3.7-3.9%, уургийн нэгдлүүдийн өндөр агууламжтай, 3.2% хүртэл байдаг. Хүн амын дунд үнээ 8 тонн хүртэл сүү өгдөг тохиолдол ихэвчлэн байдаг.

Үхрийн хар алаг үүлдрийн төлөөлөгчдийн дүр төрхийг сүүн гэж тодорхойлж болно. Үхэр нь сунасан толгой, богино хүзүү, саарал эвэрээр ялгагдана. Дэлэн нь тэгш бус дэлбээтэй, аяга хэлбэртэй, арын хос хөх нь хоорондоо ойрхон байрладаг.

"Хар цагаан" гэдэг нэр нь хүн амын дунд давамгайлсан өнгөний үр дагавар байв. Өөр костюмтай үнээ олдохгүй байна.

Ярославская

Бага зэрэг өнцөгтэй Ярославль үнээ нь дундаж биеийн хэмжээ, сүүн бүтэцтэй байдаг: бие нь урт, нимгэн яс, бага хөлтэй байдаг. Үүлдэр нь хар өнгөтэй хувь хүмүүсээр давамгайлдаг. Бие дээр "нүдний шил" (нүдийг тодруулсан тэмдэг), сүүлний үзүүр, хөлний доод хэсэг, ходоодыг тэмдэглэсэн өвөрмөц цагаан толбо байдаг. Толгой нь ихэвчлэн цагаан өнгөтэй байдаг.

Энэ үүлдэр нь уугуул, 19-р зуунд үржүүлсэн, 1924 онд бүртгэгдсэн. Дараа нь үржлийн ажилд Голштейн, Зүүн Фризийн үүлдрийн удмын санг ашигласан.

Дунд зэргийн хэмжээтэй үнээ - 450-550 кг жинтэй. Бухуудын дунд жин нь 700-900 кг жинтэй боловч 1.2 тонн жинтэй жинхэнэ аварга том биетүүд байдаг. Ярославлийн үүлдрийг үхрийн махны үйлдвэрлэлд ашигладаг. Мах нь хүлээн зөвшөөрөгдсөн амттай байдаг. Тугалууд хурдан өсч байна.

Гол бүтээмж нь сүүн бүтээгдэхүүн юм. Үхэр 2.7-3.5 тонн сүү өгдөг. Үүний зэрэгцээ үүлдрийн хувьд ихээхэн хэмжээний бүртгэл бүртгэгдсэн. Эрчимжүүлсэн тэжээл, цэвэр үүлдрийн сайн материалтай бол сүүний гарц жилд 5.5 тонн болж нэмэгддэг. Нэг үнээ жилд 11.59 тонн сүү сааж, дээд амжилт тогтоожээ. Энэ нь өндөр гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй тодорхой татах хүчсүүн бүтээгдэхүүн дэх өөх тос, энэ нь 4.5% дотор тогтмол байдаг. Уураг 3.7%, доод хязгаар нь 3.4% хүрдэг.

Бүтээмжийн харьцуулсан хүснэгт

Саалийн үнээний бүх үүлдэр нь өөрийн гэсэн давуу талтай бөгөөд мэдээжийн хэрэг сул тал биш юм. Жишээлбэл, Орос улсад орон нутгийн, сайн зохицсон сорт, эсвэл эрлийз амьтдыг ургуулахыг зөвлөж байна. Цэвэр үүлдрийн Европчууд үргэлж үндсийг нь авдаггүй, харуулдаг сайн бүтээмжэрс тэс уур амьсгалд.

Нэмж дурдахад, саалийн үргэлжлэх хугацаа, тиймээс өдрийн дундаж сүүний гарц нь хадгалах, тэжээх нөхцлөөс шууд хамаардаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Генетикийн урьдал нөхцөл нь эдгээр үзүүлэлтүүдэд мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлэхгүй бөгөөд энэ нь бүгд физиологийн шинж чанараас хамаардаг. Саалийн хугацаа 300 хүртэл хоног, доод хязгаар - 200 хоног маш ховор байдаг.

Фермийн хашаанд ямар үүлдрийн үнээ байхаа шийдэхийн тулд та дараах мэдээллийг үндэс болгон авч болно.

Үхрийн үүлдрийн нэр	Өөх тосны агууламж, (%)	Уургийн агууламж, (%)	Жилийн дундаж сүүний гарц, (т)	ОХУ-д үржүүлэх боломж
Айршир	4,28	3,44	8,57	+*
Голланд	3,5~4	3~3,5	4,5	–
Голштейн үнээний үүлдэр. Үүнд: улаан цагаан хар ба цагаан
Жерси	5~6	4	3,0~3,5	–
Улаан хээр	3,5~4,0	3,7~3,9	3,2~3,5	+
Холмогорская	3,6~3,7	3,3~3,4	3,5~4,0	+
хар ба цагаан	3,7~3,9	3,2	5,0	+
Ярославская	4,4~4,5	3,4~3,7	2,7~3,5	+

* - ОХУ-ын үржлийн аж ахуйд худалдан авах боломжтой. Ийм амьтад нь орон нутгийн уур амьсгалд бүрэн дасан зохицсон бөгөөд үнэн хэрэгтээ үүлдрийн орон нутгийн төрөл зүйл юм.

Сүүлийн жилүүдэд үхрийн тоо толгой эрс цөөрсөн ч сүүний чиглэлийн мал аж ахуйн салбар хамгийн ашигтай салбар хэвээр байна. Өрхөд үнээ сонгож, зохих арчилгаагаар хангаснаар чанар муутай цөцгийн тос, сүү, амтгүй зуслангийн бяслаг эсвэл орлуулагч бяслагийг удаан хугацаанд мартаж болно.

Мал аж ахуй бол ашиг орлого нь олон зууны турш батлагдсан газар тариалангийн нэг төрөл юм. Мах, сүүний чиглэлийн үхэр үржүүлэх нь ашигтай. Сүүлийнх нь цөөн тооны малтай байсан ч байнгын ашиг өгдөг. Харин үхэр орлоготой болохын тулд тодорхой нөхцөлд хамгийн сайн үр дүн үзүүлдэг үүлдрийг сонгох нь чухал.

Сүүний чиглэлийн үхрийн гол онцлог нь сүүний гарц өндөр, махны болон холимог төрлүүдийн үзүүлэлтээс хамаагүй өндөр байдаг.

Бүтээмжээс гадна сүүний үүлдэр нь гадаад төрхөөрөө ялгаатай байдаг. Хувь хүний ​​бие сунасан, хөл нь пропорциональ, хүзүү нь хөдөлгөөнтэй байдаг. Үүлдрийн булчингийн тогтолцоо нь дүрмээр сул боловч хоол боловсруулах систем сайн хөгжсөн байдаг. Дэлэнгийн хэсэг нь бас тод харагдаж байна. Энэхүү биеийн бүтэц нь тэжээлийг хурдан хувиргах, үндсэн бүтээгдэхүүн болох сүүг үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Хэвийн гүйцэтгэлийн хувьд сүүний үүлдэр нь их хэмжээний тэжээл шаарддаг. Хүн өдөрт дунджаар нэг центнер шинэ өвс иддэг.

Сүүний чиглэлийн үхэр ашиг шимээс гадна өөр давуу талтай. Эдгээр үүлдэр нь тайван, идэвхгүй байдаг. Бэлчээрт тэд урт шилжилт хийлгүйгээр хоол иддэг. Коовууд бага зэрэг хөдөлж, тариачны гол ажил бол мал сүргийг тэжээлээр хангах явдал юм. Үүлдэрийг хайхрамжгүй байлгах нөхцөл.

Мал аж ахуйн салбар олон үүлдэр үржүүлсэн. Гэхдээ цаг уурын үзүүлэлтээр сүргийг сонгох хэрэгтэй. Нэг нутагт үржүүлж, амьдардаг үнээ хамгийн сайн сүү өгдөг.

Видео - Сүүний үүлдрийн тойм

Айршир сүүний үүлдэр

Жинхэнэ салбарын тэргүүлэгч, сүүний гарцаар мөнгөн медаль хүртсэн. Айршир үүлдэр нь 200 жилийн өмнө үржүүлсэн. Шотланд бол түүний эх орон.

Гадаад төрх

Ayrshire үүлдэр нь авсаархан бүтэцтэй. Үндсэн хууль нь сонгодог, нарийн мөр, аарцагтай, бага зэрэг сунасан байдаг. Эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн дундаж өндөр нь 125 см хүрдэг.Эмэгтэй нь дунджаар 470 кг жинтэй, эрэгтэй нь 700-800 кг жинтэй байдаг.

Гадна талын онцлогууд:

1. Хавтгай, өргөн нуруу.
2. Араг яс нь нимгэн ястай, үе мөч нь уян хатан байдаг. Гэсэн хэдий ч булчингууд нь уулын энгэр, өндөрлөг газруудад бэлчээрлэхэд хангалттай хөгжсөн байдаг. Туурай нь хүчтэй.
3. Цээж, шүүдэр нь нарийхан байдаг.
4. Хөл нь шулуун, тийм ч урт биш.
5. Толгой нь пропорциональ байна. Эвэр нь хажуу тал руу чиглэсэн байдаг.
6. Цэвэрхэн, аягатай дэлэн нь уян хатан арьстай. Хөх нь конус хэлбэртэй, өргөн. Энэ бүтэц нь хөгжих боломжийг олгодог өндөр хурдмеханик саах. Дундаж үзүүлэлт нь минутанд 2 кг орчим хэлбэлздэг.
7. Өнгө нь цагаан, улаан өнгийн тэмдэгтэй бор өнгөтэй.

Айршир үүлдэр нь харьцангуй жижиг тугал гаргадаг. Нэг бамбарууш 20-30 кг жинтэй тул төрөлт хэвийн байна. Амьдралын эхний жилд тугал жингээ арав дахин нэмэгдүүлнэ. Төлөвшил эрт ирдэг. Хоёр жилийн дараа үхэр үржихэд тохиромжтой.

үнээний бүтээмж

Бүтээмжийн хувьд Айршир үүлдэр нь үйлдвэрлэлийн өөр нэг тэргүүлэгчтэй зэрэгцэн явдаг. Энэ нь зөвхөн сүүний гарцын тоогоор Голштейнээс доогуур байдаг. Шотландын үнээний сүүний амт нь хамаагүй дээр юм. Бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламж дунджаар - 2.3-4.2% байна. Сүү нь маш их уураг агуулдаг. Дунджаар 3.4-3.5% уураг байдаг. Бүтээгдэхүүний өндөр чанар нь үүнийг хүүхдийн хоолонд хэрэглэх боломжийг олгодог тул сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд үүлдэр зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Малын наснаас үл хамааран сүүний гарц өндөр хэвээр байгаа нь анхаарал татаж байна. Хөгшин үхэр ч гэсэн жилдээ 7 мянган кг сүүг барьдаг.

Айрширын махны үнэ тийм ч өндөр биш боловч тариаланчид үүнийг хангалттай гэж нэрлэдэг. Нядалгааны гарц нь жингийн 50% байна. Хурдан жин нэмэх нь бас үнэлэгддэг.

Үүлдрийн давуу болон сул талууд

Аливаа үүлдрийн нэгэн адил Айршир үнээ нь давуу болон сул талуудтай. Давуу талуудын дунд амьтдын урт наслалт, тэсвэр тэвчээрийг тэмдэглэв. Үүлдэр нь дунджаар тэжээл хэрэглэдэг бөгөөд жилийн хугацаанаас үл хамааран сүүний үйлдвэрлэлийн түвшинг хадгалдаг. Аэрширкагийн агуулга нь шаардлага тавьдаггүй. Гэхдээ халуунд бараг тэсэхгүй.

Өндөр температурт үл тэвчих нь тухайн зүйлийн гол сул тал юм. Шотланд эмэгтэйг мөн зан чанартай үнээ гэж нэрлэдэг. Хувь хүн бүр даруу зан чанартай байдаг. Ичимхий эсвэл маш идэвхтэй сорьцууд байдаг.

Латвийн хүрэн үүлдэр

Энэ үүлдрийг Латви улсад үржүүлж байсан бөгөөд өнөөг хүртэл малын 90% нь бор үүлдрийн малаас бүрддэг. Албан ёсны бүртгэл 1947 онд болсон. Орос улсад Латви үүлдэр тийм ч алдартай биш бөгөөд малын ердөө 5% -ийг эзэлдэг. Төрөл зүйлийг сайжруулах үржлийн ажил өнөөдөр үргэлжилж байна.

Гадаад төрх байдал

Бор үүлдэр нь авсаархан, хүнд биетэй, хүчтэй, сайн сүлжмэл үхэр юм. Биеийн урт дундаж. Хөхний өндөр нь 130 см, эмэгчинүүдийн жин 500 кг, бух нь илүү хүнд, 800 кг хүртэл ургадаг. Зүйлийн үндсэн хууль нь эв нэгдэлтэй байдаг. Энэ үүлдэр нь муу муухайгаас ховор тохиолддог.

Гадна:

1. Бие галбир нь зөв, пропорциональ.
2. Араг яс нь нимгэн, булчингийн систем хөгжсөн. Гар хөл нь хүчтэй.
3. Толгой ба хүзүү нь бага зэрэг сунасан байдаг.
4. Өнгө нь хэвлий болон мөчрүүд дээр гөлгөр харанхуй шилжилттэй хүрэн өнгөтэй.
5. Эвэр нь цагаан, урагшаа чиглэсэн, бага зэрэг муруй.
6. Дэлэн нь аяга хэлбэртэй, сайн хөгжсөн. Хөхний толгой сайн хэлбэртэй, тав тухтай байрлалтай.

Тугалууд дундаж жинтэй төрдөг. 40 кг жинтэй бамбаруушнууд хурдан таргалж, боловсордог. Эмэгтэйг 11 сартайгаас нь эхлэн үржүүлж болно.

Сүүний гарцын үзүүлэлтүүд

Бор үүлдрийн эмэгчин хурдан хөгждөг боловч амьдралынхаа туршид сүүний гарц жигд бус байдаг. Тиймээс жилд 10 мянган литр сүүг дээд амжилт гэж үздэг. Эхний төрсний дараа үнээ боломжийнхоо 35 хувийг л өгдөг боловч дараагийн төллөлтөөр энэ тоо нэмэгддэг.

Нас ахих тусам бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламж нэмэгддэг. Эхний үзүүлэлт нь 4.1-4.3% байдаг боловч цаг хугацаа өнгөрөх тусам өөхний хувь хэмжээ 5% хүртэл нэмэгддэг. Бүтээгдэхүүний уургийн агууламж дунд зэрэг - 3.5%. Сүүний гарц хангалттай бөгөөд механик саах үед минутанд 1.7 кг хүрдэг.

Үүлдрийн махны үзүүлэлт дундаж, гарц нь 50% байна. Махны амт нь зөөлөн, шүүслэг байдаг.

Арчилгааны онцлог

Үүлдрийн өндөр бүтээмж нь зөвхөн сайн нөхцөлд л боломжтой байдаг. Гол хүчин зүйл бол тэжээлийн өндөр чанар, түүний тоо хэмжээ юм.

Энэ зүйлийн сул тал нь түүний хачирхалтай хооллолт юм. Латвийн үнээ нь дарш, хүнсний ногоо агуулсан тэнцвэртэй тэжээлээр тэжээгддэг. Хоолны дэглэмийг бүдүүлэг тэжээлээр шингэлнэ.

Энэ үүлдэр нь нөхцөл байдалд тохиромжгүй байдаг. Бэлчээрт тэр өтгөн өвс, борооноос хамгаалах байр хэрэгтэй болно. Айрширийн төрөл зүйлийн нэгэн адил бор нь халууныг тэсвэрлэдэггүй. Халуунд ашиг шим нь буурч, мал унтардаг.

Тугалын өмнөх хольцын үнэ

Тугалд зориулсан урьдчилсан хольц

Загасчин сүүний үүлдэр

Энэ сортыг Германд үржүүлсэн бөгөөд Балтийн эргийн хүрэн үнээ сонгон шалгаруулалтад оролцов. Энэ үүлдрийн талаархи анхны мэдээлэл нь 17-р зуунаас хойш түүхэнд мэдэгдэж байсан. IN Зөвлөлт Холбоот УлсЭнэ үүлдрийг 1960-аад онд нэвтрүүлсэн. Нутгийн үнээ амьдралынхаа туршид 5000 литр сүү гаргаж чадахгүй байсан тул төрөл зүйл тэргүүлжээ. Бүтээгдэхүүний чанарыг бас магтсан.

Гадаад төрх байдал

Анлер үүлдэр буюу сахиусан тэнгэрийн үүлдэр нь нэлээд хүнд харагддаг. Энэхүү үндсэн хуулиас шалтгаалан энэ зүйлийг заримдаа мах, сүүний төрөл гэж нэрлэдэг. Хувь хүний ​​өсөлт нь 130 см орчим байдаг.Эмэгтэй нь хагас тонн жинтэй, эрэгтэйчүүд энэ массаас хоёр дахин их байдаг.

Гадаад өгөгдөл:

1. Өргөн шулуун нуруутай том сунасан бие.
2. Атираатай хүчтэй авсаархан хүзүү.
3. Толгой нь пропорциональ, цагаан эвэр нь урагшаа эргэлддэг.
4. Араг яс нь хүчтэй, гэхдээ нимгэн ястай. Араг яс нь хүчтэй, өргөн цээжний бүстэй.
5. Үе мөчний тод зангилаа бүхий богино хөл.
6. Аяга хэлбэртэй дэлэн. Хөхний толгойг зөв байрлуулсан, арьс нь харагдахуйц судалтай уян хатан байдаг.
7. Үхрийн өнгө нь хар улаан, заримдаа интоорын сүүдэр болж хувирдаг.

Шинээр төрсөн тугалын жин 35-37 кг байдаг. Дүрмээр бол үхэр нь бухаас хөнгөн байдаг.

Шалгуур үзүүлэлтүүдийг харах

Үүлдрийн үржил шим нь гайхалтай бөгөөд үржүүлэгчид гүйцэтгэлээрээ бахархаж байна. Тэд хурдан жин нэмдэгийг тэмдэглэж, тэр ч байтугай залуу мал нь сайн сүүний гарц өгдөг.

Жилд нэг үнээ 5 мянга гаруй кг сүү авчирдаг. Бүтээгдэхүүн нь дээд зэргийн өөх тосны агууламжтай 5% байна. Үүний зэрэгцээ уургийн агууламж хамгийн оновчтой - 3.7%. Бүтээгдэхүүний амт нь маш сайн. Сахиусан тэнгэрийн үүлдрийн сүү нь амтлаг амтаараа танигдах боломжтой.

Нядалгааны жин нь сүүний үүлдрийн дундажаас давсан - амьдын жингийн 55%.

Үржлийн нюансууд

Энэ үүлдэр нь хоёуланд нь төгс төгөлдөр юм гэрийн тэжээвэр аж ахуйтүүнчлэн томоохон фермүүдэд зориулагдсан. Тэнгэр элч үнээ нь хоол хүнсэндээ мадаггүй зөв байдаг бөгөөд онцгой нөхцөл шаарддаггүй. Цэс нь ихэвчлэн хосолсон хольцыг агуулдаг. Зуны улиралд ногоон тэжээлийг хязгаарлалтгүй өгдөг.

Фермерүүд цорын ганц сөрөг зүйл бол бие даасан амьтдад илэрдэг зан чанарын нюансууд гэдгийг тэмдэглэж байна.

Голландын сүүний үүлдэр

Голланд үүлдрийн өвөг дээдсийн тухай анхны дурдагдсан зүйл нь 18-р зуунаас эхэлдэг. Өнөөгийн дээд амжилтыг эзэмшигчийн удам угсаа нь сул дорой, тийм ч бүтээмжгүй байсан. Гэвч нямбай селекцийн ажил нь Голландуудыг гэрийн мал аж ахуйн тэргүүлэгч болгожээ.

Үүлдрийн тодорхойлолт

Орчин үеийн Голландын үүлдэр нь хүчтэй булчинтай хүчтэй амьтан юм. Насанд хүрсэн эмэгчин 600 кг хүртэл өсдөг бол эрэгтэй хүний ​​жин нэг тонноос давж чаддаг. Өндөр - 132 см.

Гадна:

1. Их бие нь зөв харьцаатай, өргөн, намхан өвчүүний ястай. Ар тал нь шулуун.
2. Илэрхий ишийн сүрьеэ бүхий өргөн талууд. Бөөрөнхий бэлхүүс.
3. Хөл нь богино, хүчтэй байдаг.
4. Толгой нь уртассан. Хүзүү нь ёроолдоо өргөн байдаг.
5. Костюм нь хар цагаан, алаг өнгөтэй.
6. Дэлэн нь хөгжсөн дэлбээтэй, хөх нь сайн тогтсон ердийн аяга хэлбэртэй байдаг.

35 кг жинтэй тугал төрдөг. Жин идэвхтэй нэмэгдэж байна. Залуу эмэгтэй 15 сартайдаа анхны үр шилжүүлэн суулгахад бэлэн байна.

Төрөл зүйлийн бүртгэл

Голланд үүлдрийн бүтээмжийг дэлхий даяар мэддэг. Саалийн үед бие даасан хүмүүсийн сүүний бүртгэл 5 мянган кг хүрдэг. Сүүний өөх тосны дундаж агууламж 4.16% байна. Дунд зэргийн уургийн бүтээгдэхүүн.

Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь үхлийн үр дагавар юм. Үр масс нь 60% байна. Мах нь сайн чанартай, амттай байдаг.

Өндөр бүтээмж нь үүлдрийн сул талыг нөхөхөөс илүү юм. Мөн үржлийн ажилд хангалттай дутагдалтай байдаг.

Үүлдрийн мэдэгдэхүйц сул тал

Тариаланчид малын айдастай байдлыг гол дутагдал гэж нэрлэдэг. Үхэр танихгүй хүмүүсээс зайлсхийж, мал эмнэлгийн үзлэгт ороход хэцүү байдаг.

Хүнд стрессийн үед нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлж, бүтээмжийг бууруулдаг. Хоолны дуршил алга болж, сүүний гарц буурдаг.

Эдгээр үнээ маш тогтворгүй тул оосортой байхдаа зовж шаналж болно. Тиймээс тэдгээрийг өргөн лангуунд хадгалдаг.

Энэ үүлдэр нь хоолны тусгай шаардлага тавьдаггүй. Ердийн хослол цэс нь Голландад тохирсон байдаг.

Холштейн сүүний үүлдэр

Зүйлийг сонгох ажлыг Европ болон Барууны аль алинд нь явуулдаг. Гайхамшигтай бүтээмжийг дотоодын тариаланчид ч баярлуулсан. Өнөөдөр энэ нь дэлхий даяар тэргүүлэгч үүлдэр юм.

Үүлдрийн өвөрмөц онцлог

Голштейн үүлдэр нь зөвхөн бүтээмжээрээ бус, гаднах өнгө төрхөөрөө ч ялгардаг. Энэ зүйл нь хар ба цагаан өнгийн толботой, ердийн бие бялдартай сонгодог өнгөтэй байдаг. Заримдаа хар костюм байдаг.

Хэвийн нөхцөлд эмэгтэйчүүд 7 центнер, эрэгтэй нь 900 кг ургадаг. Онцгой таатай орчинд уг үүлдэр нь бичлэгт амархан ордог. Дараа нь үнээ 9 центнер, бух 1200 кг жинтэй. Насанд хүрсэн амьтны өсөлт нь нэг метр хагас орчим байдаг.

Онцлог шинж чанарууд:

1. Гүн шаантаг хэлбэртэй биетэй.
2. Том мөр, хурц өнцөгт sacrum.
3. Өргөгдсөн суудалтай том цэвэрхэн дэлэн. Арьс нь уян хатан, хөхний толгой нь тав тухтай байдаг.
4. Мөчнүүд нь пропорциональ, жигд тогтоогддог.

Сүүний гарц, махны үзүүлэлт

Холштейн үүлдэр нь сүүн бүтээгдэхүүний дунд үнэмлэхүй аварга юм. Гэхдээ үржлийн амжилт нь нөхцөл байдал, цаг уурын чанараар тодорхойлогддог. Тэгэхээр дулаахан орчинд, чанартай тэжээлийн баазтай бол саалийн хугацаанд 100 центнер сүү авах боломжтой. Жишээлбэл, ийм сүүний гарц Израильд бүртгэгдсэн.

Бүтээгдэхүүн нь сайн чанартай. Сүүний өөх тос, уургийн агууламж хамгийн оновчтой - 3%. Оросын фермүүдэд бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламж бага зэрэг өндөр боловч сүүний гарц бага байдаг.

Улаан, цагаан толботой хүмүүс сүү бага өгдөг бөгөөд өөх тосны агууламж нь хар арьстнаас 1% илүү байдаг нь анхаарал татаж байна. Энэ рекордыг 80-аад онд үнээ өгч, 25 мянган кг бүтээгдэхүүн өгчээ. Урьдчилан таамаглаж байгаагаар түүний өөхний агууламж үүлдрийн дунджаас 0.2% доогуур байв.

Голштейн нь эрт төлждөг тул үржилд зориулагдаагүй говийг маханд илгээдэг. Жин нэмэгдэх нь хангалттай. Жилд нэг бух 700 кг хүртэл ургадаг. Гарц нь бага боловч амьд жингийн 55% нь өндөр чанартай бүтээгдэхүүнээр төлдөг. Үхрийн мах нь туранхай, шүүслэг байдаг.

Дуртай давуу болон сул талууд

Голштейн үүлдэр нь давуу болон сул талуудтай. Гэсэн хэдий ч давуу талууд нь үйлдвэрлэлийн удирдагчдад энэ үзлийг авчирсаар байна.

Хүснэгтийн дугаар 1. Голштейн үүлдрийн давуу болон сул талууд.

Сүүний чиглэлийн үхэр арчилгаа

Гэсэн хэдий ч хувь хүний ​​онцлог, бүх сүүний үүлдрийн үхэр нь саатуулах тодорхой нөхцлийг дагаж мөрдөхийг шаарддаг.

Тариаланчид эхний дүрмийг физиологийн төлөв байдлаас хамааран тусдаа агуулга гэж нэрлэдэг. Тэгэхээр саалийн, төллөлт, төллөхөд бэлэн хүмүүсийн нэгдсэн лангуутай болсноор малын ашиг шим эрс буурдаг. Гэсэн хэдий ч малын арчилгааг хялбаршуулсан.

Хамгийн их ашиг олохын тулд сүргийг үржлийн, эрт, хожуу саалийн, төрөхийн өмнөх болон төрсний дараах таван бүлэгт хуваадаг.

Дулааны улиралд бэлчээрийн дадлага хийдэг. Энэ нь хүчин чармайлтын зардлыг бууруулж, малаа сайжруулах боломжийг олгодог. Хувь хүн ногоон хоолыг хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэж, сүүний чанар нэмэгддэг.

Өвлийн улиралд сүргийг лангуунд байлгадаг. Хамгийн чухал хүчин зүйлүүдболох:

1. Тогтмол халдваргүйжүүлэлт, цэвэрлэгээ хийх.
2. Чанартай агааржуулалт.
3. Тэнцвэртэй хоолны дэглэм.
4. Хааяа задгай талбайд богино хугацаанд бэлчээх.

малын тэжээл

Саалийн болон жирэмсэн хүмүүсийн цэс өөр өөр байдаг. Хуурай үед үхэр тэжээгддэг хосолсон тэжээл, дарш, өвс, сүрэл, бялуу, хивэг зэргээс бүрддэг. Шилмүүст хивэг нэмэлт болгон нэмнэ. Тэжээлийн хэмжээ нь физиологийн хугацаанаас хамаарч өөр өөр байдаг.

Улирлын чанартай өвс ногоо, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог өөр өөр цаг үед хоолны дэглэмд нэмдэг. Цэс нь царгас, люпин, лууван, манжин, арвайн гурилтай.

Дулаан улиралд уух горим нь ойролцоогоор 70 литр шингэн юм. Хүйтэн цаг агаарт нэг хүн өдөрт 50 литр ус хэрэглэдэг.

Саалийн үйл явц

Саалийн ажлыг зөв явуулахын тулд малын ашиг шим нь дэлэнгийн байдлаас ихээхэн хамаардаг. Тиймээс тэд бүх дүрэм журмыг дагаж мөрдөж, саах ажилд сайтар ханддаг.

Саалийн үйл явцын алхам алхмаар зааварчилгаа

1-р алхам.

Саалийн өмнөхөн дэлэнг тусгай уусмалаар угааж, алчуураар хатаана. Хөхний толгойг мөн антисептикээр эмчилдэг. Үүний тулд та цэвэрлэх хэрэгсэл ашиглаж болно.

Алхам 2

Дараа нь массаж хийх хэрэгтэй. Уг процедур нь сүүний урсгалыг нэмэгдүүлэхээс гадна дэлэнгийн эрүүл мэндийг шалгахад тусалдаг. Процедурыг хөнгөн цохилтоор эхэл. Эхлээд цэвэрхэн далдуу модыг дэлэнгийн дагуу баруун дэлбэнгээр дамжуулдаг. Дараа нь мөн зүүн талыг нь үрнэ. Үүний дараа хөндлөн хөдөлгөөнийг гүйцэтгэдэг. Эдгээр нь сүүг хөхний толгой руу чиглүүлэхэд зориулагдсан тул тэдгээрийг илүү хүчтэй гүйцэтгэдэг.

Алхам 3

Сүүний эхний дуслыг тусдаа саванд хийж, харааны шинжилгээ хийдэг.

Алхам 4

Машинаар үнээ саах буюу гараар. Гэрийн фермүүдэд үйл явцыг хялбарчлахын тулд машиныг улам бүр ашиглаж байна. Үүний зэрэгцээ цаг хугацаа ихээхэн багасдаг.

Үнээний саалийн машины үнэ

Үнээ саах машин

Алхам 5

Саалийн дараа дэлэнг антисептикээр эмчилдэг. Түүний найрлага нь сувгийг хаахад тусалдаг ба дэлэнгийн арьсан дээрх микробуудыг устгадаг.

Саалийн давтамж нь үнээний физиологийн төлөв байдлаас хамаарна. Мал төллөж буй эмэгчинүүдийг гурван цаг тутамд саана. Хэдэн долоо хоногийн дараа хэвийн байдалдаа орно.

Видео - Машин ашиглан үнээ саах

Үхэр бол хөдөө аж ахуйн ашигтай бизнес юм. Хэрэв та зөв үүлдрийг сонгож, арчилгааны дүрмийг дагаж мөрдвөл сүүний мал цөөн тооны малтай байсан ч тогтмол ирдэг.

Сүүний үүлдрийн үнээ , бусад чиглэлийн нөхдүүдээс ялгаатай нь тэд гаднах чанар болон нэмэлт байдлаараа ялгаатай байдаг. Тэд дэлэн, хоол боловсруулах систем, зүрхний булчин сайн хөгжсөн байдаг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн тэд ихэвчлэн сул булчин, тод араг ястай байдаг. Мөн сүүний чиглэлийн үнээний мах нь тийм урт биетэй байдаггүй. Энэ чиглэлийн янз бүрийн үүлдэр нь өөрийн гэсэн, тодорхой хэмжээний сүүний өөх тосны агууламж, жилд гарах бүтээгдэхүүний эзлэхүүнтэй байдаг. Энэ өгүүлэлд хамгийн сайн сүүний үүлдрийн үнээний талаар тайлбарлах болно.

Хамгийн сайн сүүний үүлдрийн үнээ нь зөвхөн олж авсан бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ төдийгүй чанар, түүнчлэн арчилгаа, тэжээл, арчилгааны нарийн төвөгтэй байдлаас шалтгаална.

• Холштейн сүүний үүлдэрүнээ нь энэ чиглэлийн бусад төлөөлөгчдийн дунд хамгийн шилдэг нь гэж тооцогддог. Энэ нь Америкт гарч ирсэн ч Голланд бол түүний эх орон гэсэн ойлголт байдаг. Онцлох хамгийн эхний чанар бол нийцтэй байдал юм. Энэ зүйл нь "засварлахад" хялбар байдаг тул амархан гаталж, сайжруулж болно. Дэлэн нь том дэлэнтэй, өнгө нь цагаанаас хар хүртэл, толботой. Үхрийн жин 700-750 кг, аваргууд 1 тонн хүрчээ. Жилийн сүүний гарц дунджаар 7-8 тонн хүрдэг.
• Айширская сүүний үйлдвэр 18-р зуунд Шотландад үржүүлсэн. Энэ нь гайхалтай улаан, цагаан өнгөтэй байдаг. Энэ нь 2 наснаас эхлэн сүү өгч эхэлдэг гэдгээрээ ялгаатай. Нуруу нь том биш, ихэвчлэн сүүний төлөө, махны төлөө аль алинд нь эхэлдэг. Жилд 4-4,3 хувийн тослогтой 4,5-7 тонн сүү өгдөг. Бүтээгдэхүүний хэмжээ нь цагдан хорих нөхцөл, уур амьсгал, хооллолт зэргээс хамаарна. Алдаа дутагдлуудын дотроос энэ зүйл нь шинэ уур амьсгалд дасан зохицоход хэцүү, ган, халуунд дургүй байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хамгийн сайн нь тэд Америк, Европын хойд хэсэгт үндэслэдэг. Үхэр нь маш ер бусын зан чанартай - тэд ичимхий, заримдаа түрэмгий байдаг.
• Голланд- одоо байгаа сүүний үүлдрийн хамгийн эртний бөгөөд дэлхийд хамгийн түгээмэл нь. Сүүний үүлдрийн үнээ үржүүлэх нь ховор. Голландчууд тэдэнд харьяалагддаг. Тэр гарцаар биш харин байгалиасаа гарч ирсэн. Өнгө нь ялгаатай хэд хэдэн дэд зүйл байдаг боловч хамгийн алдартай нь хар цагаан юм. Гаднах байдлаар энэ нь Холмогорскаятай төстэй боловч энэ цэг нь эмх замбараагүй байрладаг. Зарим тохиолдолд жин нь 800 кг хүрч болох боловч ихэнхдээ 500 кг-аас хэтрэхгүй байна. Жилийн сүүний гарц - 4-6 тн, өөх тосны агууламж - 3.6%.

• сахиусан тэнгэрэсвэл Загасчин үүлдэр нь 4.2-5.2% өөх тосны агууламжтай жилд 5.5 тонн хүртэл бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжтой. Ийм эмэгтэй 500 орчим кг жинтэй байдаг. Бусад сүүний үүлдрийн үнээний нэгэн адил энэ нь нарийн төвөгтэй засвар үйлчилгээ шаарддаггүй бөгөөд хооллох зардал нь хүлээн авсан сүүгээр хурдан төлдөг.
• Жерси үүлдэр 18-р зуунд Англид үнээ үржүүлж байжээ. Энэ нь ямар ч уур амьсгалыг амархан тэсвэрлэх чадвартай гэдгээрээ алдартай. Гэхдээ заримдаа энэ нь түрэмгий бөгөөд тусгай засвар үйлчилгээ шаарддаг тул томоохон фермүүдэд илүү олон удаа эхэлдэг. Өнгө нь шараас хүрэн, бага түгээмэл улаан, саарал, хар. Хэмжээ нь жижиг, насанд хүрсэн хүн 400 кг жинтэй байдаг. Энэ нь бага хэмжээний сүүгээр тодорхойлогддог - жилд 3.5 тонн. Гэхдээ бүтээгдэхүүний чанар маш сайн! Сүү нь өтгөн, бага зэрэг шар өнгөтэй. Өөх тосны дундаж агууламж 6-7% байна. Үүнээс болж цөцгий нь сүүнээс нэн даруй цуглуулагддаг бөгөөд энэ нь тухайн зүйлийн эх орон болон бусад оронд өндөр үнэлэгддэг.

Мөн эдгээр нийтлэлийг шалгана уу

• - Оросын саалийн үнээний хамгийн сайн төлөөлөгч. Гаднах нь бараг бүрэн хар, цөөн хэдэн цагаан зайг эс тооцвол. Заримдаа улаавтар өнгө нь хар өнгөтэй холилддог. Гадаад шинж чанарууд- богино мөчрүүд, дэлэн дээр хүчтэй зайтай хөх. Жин - 400-500 кг. Жилд 4-4.5% тослогтой 6 тонн хүртэл маш сайн сүү өгдөг.
• харьцангуй саяхан гарч ирсэн. Тэд түүнийг 1959 онд ЗХУ-д авчирсан бөгөөд одоо тэр Орост маш их алдартай. Түүний жин 500 кг хүрдэггүй. Гэхдээ гол давуу тал нь цаг уурын янз бүрийн нөхцөлд амархан дасан зохицдог. Уур амьсгал, агуулгын чанараас хамааран жилд 5.5-8 тонн сүү үйлдвэрлэх боломжтой. Хар-цагаан үнээ нь Ярославлийн үнээнийхээс доогуур байдаг, магадгүй гарсан бүтээгдэхүүний чанараас бусад тохиолдолд.

• ХолмогорскаяҮнээ нь сүүний "мэргэшсэн" хэдий ч сайн хөгжсөн булчинтай байдаг. Араг яс нь хүчтэй, толгой нь нарийхан. Өнгө нь цагаан өнгөтэй, том хар толботой. Жин 550 кг орчим. Жилд 4.5-5 тн сүү өгөх боломжтой ч агуулгын хэмжээнээс шалтгаална. Хэрэв амьтанд анхаарал халамж тавихгүй бол ямар ч төрлийн амьтны агууламжийн хувьд агуулга нь өөрөө төлөхгүй.
• Улаан хээрбие даасан байдлаараа ялгаатай. Энэ нь бараг хүчин чармайлт шаарддаггүй. Тэрээр бусад саалийн үүлдрийн үнээ шиг өөрийгөө бэлчдэг, нэг их түрхдэггүй. Тиймээс та маш их хүчин чармайлтгүйгээр сүү авах боломжтой. Төлөөлөгчийн жин 500 кг хүртэл. Энэ нь жилд 4 тонн өөх тос ихтэй бүтээгдэхүүн өгдөг - 4-5%. Сул талуудын дотроос сул булчин, ясыг дурдах нь зүйтэй.

Тугал эсвэл аль хэдийн боловсорч гүйцсэн үнээний сонголтоос хамааран үржүүлэгч нь их эсвэл бага сүү авч болно. Дараа нь гарааны бизнесээ өргөжүүлэх эсвэл бүрмөсөн хаах хэрэгтэй. Сонгохдоо юуг анхаарах вэ?

1. Гадаад төрх. Сүүний үүлдрийн үнээ нь махны үүлдэрээс эрс ялгаатай. Тэд сунасан биетэй, шулуун нуруутай, хуурай, жижиг толгойтой, хүзүүндээ олон нугалаатай, нимгэн мөчрүүдтэй, аяга хэлбэртэй том дэлэнтэй, дэлэн дээрх судаснууд нь тод харагддаг.
2. Нас. Эдгээр амьтдын амьдралын эхний зургаан жил хамгийн үр бүтээлтэй байдаг. Үүний зэрэгцээ тэд 2-3 наснаас эхлэн анхны сүүг өгдөг.
3. Сүүний чанар. Худалдан авахаасаа өмнө үнээ өгч байгаа эсэхийг шалгаж үзэх нь зүйтэй. Үүнийг амтлах, эсвэл лабораторид тусгай шинжилгээ хийх замаар хийдэг.

Үүнээс гадна аль хэдийн сонгосон үнээний зөв арчилгааг мартаж болохгүй. Хэрэв арчилгаа, тэжээл чанар муутай бол сүүний гарц муу болно.

Үнээний ашиг шимийн талаархи сонирхолтой баримтууд

• 1983 онд голштейн үүлдрийн үнээ 10 сарын дотор 25 тонн сүү өгчээ! Саалийн үнээний хувьд энэ нь дээд амжилт юм.
• Хэдийгээр Жерси үүлдэр нь тийм ч үржил шимгүй гэж тооцогддог - жилд 3.5 тонн сүү. Гэхдээ Орос улсад үржүүлэгчид түүнээс жилд 5 тонн өөх тос 7% -ийн агууламжтай авч чаддаг! Магадгүй шалтгаан нь уур амьсгал эсвэл хоол тэжээл байж магадгүй - энэ талаар нарийн, шинжлэх ухааны тайлбар байхгүй байна.
• Голштейн үүлдрийн төлөөлөгч 20 жилийн амьдралын 211 тонн сүү үйлдвэрлэсэн. Энэ нь түүхэн дээд амжилт хэвээр байна.