Duże rasy świń, szczegółowy opis ze zdjęciem. Rasy mięsne świń: cechy uprawy Świnie rodowodowe

Kira Stoletova

Zanim zaczniesz hodować świnie, musisz określić cel hodowli. Obecnie istnieje wiele różnych ras. Niektóre świnie są cenione za mięso, inne za smalec, są też rasy uniwersalne. Zastanów się, które rasy świń są dziś najpopularniejsze.

Breitowskaja

Rasa świń Breit została wyhodowana przez hodowców krajowych. Należy do uniwersalnego. Dzik przybiera średnio 330 kg wagi, a świnia 240 kg. W związku z tym odmiana ma duże rozmiary. Warto zauważyć, że młode dobrze przybierają na wadze. Już w wieku 7 miesięcy świnie ważą po 100 kg, a dzienny przyrost masy ciała wynosi 650-680 g.

Mięso świni Breit jest delikatne i soczyste. Nie można go przypisać ani tłustemu, ani chudemu. Tłuszcz wieprzowy jest ceniony nie mniej niż mięso. Ma gęstą strukturę.

Cechy rasy

Wiele ras świń jest agresywnych, ale świnia Breit jest wyjątkiem, co znacznie ułatwia jej utrzymanie. Jest wystarczająco odporny na wahania temperatury, co umożliwia trzymanie parzystokopytnych na zewnątrz w ciepłym sezonie. Trzeba będzie jeszcze zbudować baldachim, który ukryje świnie przed palącym słońcem lub deszczem. Zimą zwierzęta przenoszone są do stodół.

Jak wszystkie świnie, Breitovskys nie reagują dobrze na wilgoć, więc musisz monitorować warunki przetrzymywania. Świnie są bezpretensjonalne w jedzeniu. Są dość łatwe do przestawienia się z jednego kanału na inny.

Rasa Breit jest zdecydowanie jedną z najczęstszych. Taka popularność wynika z łatwości pielęgnacji i wysokiej wydajności.

Litewski biały

Inna jest litewska rasa białej świni rasa uniwersalna. Średnia waga dzika to 310 kg. Świnia waży 50-55 kg mniej. Długość ciała knura i loszki wynosi odpowiednio 1,8 i 1,6 cm. Podczas porodu lochy przynoszą około 9 prosiąt. W związku z tym gatunek ten nadaje się do hodowli. W domu możesz nawet zrobić mały i biznes przynoszący zyski. Prosięta nie rosną bardzo szybko, ale trochę jedzą. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli mówimy o opłacalności, opłaca się utrzymać litewską białą świnię.

Cechy rasy

Jeśli ocenimy wygląd parzystokopytnych, ma to szereg wad. Przede wszystkim opadające sacrum. Można również zauważyć, że litewskie białe świnie mają opadające baki i przechwycenie za łopatkami. Jednak te niedociągnięcia nie wpływają ani na produktywność mięsa, ani na smak mięsa i tłuszczu. Wielu rolników hoduje tę rasę świń, zauważając, że biała litewska jest bezpretensjonalna w opiece.

Ukraiński biały step

Z nazwy wynika, że ​​Ukraina jest miejscem narodzin świń. To jedna z najlepszych ras. Został wyhodowany specjalnie dla stepowej części Ukrainy. Regiony te są suche i nie wszystkie parzystokopytne są w stanie przystosować się do klimatu. Ukraińska biała świnia stepowa została wyhodowana specjalnie do hodowli w suchych regionach. A specjaliści od hodowli zwierząt poradzili sobie z zadaniem.

Jeśli chodzi o orientację tej rasy świń, podobnie jak dwie pierwsze, należy do uniwersalnych. Do tej pory najbardziej popularne są rasy tłuste mięsne. Knury przybierają na wadze 340 kg, podczas gdy świnie ważą o 100 kg mniej. Ale to są średnie. Jeśli mówimy o maksymalnym możliwym, to zdarzały się przypadki, gdy knury zyskały ponad 400 kg, a loszki - ponad 350 kg. Aby osiągnąć takie wskaźniki produktywności, musisz stworzyć dobre warunki dla parzystokopytnych i prawidłowo skomponować dietę.

Cechy rasy

Ukraińskie białe świnie stepowe są bardzo odporne. Warto również zauważyć, że doskonale aklimatyzują się do różnych warunków.

Kolejnym zadaniem, przed którym stanęli specjaliści od hodowli bydła, była hodowla świni o wysokiej wydajności reprodukcyjnej. Naukowcy poradzili sobie z tym zadaniem. Ukraińska biała świnia stepowa może pochwalić się płodnością. Rodzi średnio 12 prosiąt. Jeśli chodzi o tempo przyrostu masy ciała, sześciomiesięczny prosię przybiera około 100 kg.

Ukraińska stepowa biała rasa świń służy do hodowli nowych odmian i ulepszania istniejących. Ukraińska świnia stepowa, która jest dziś popularna wśród wielu rolników, została wyhodowana właśnie na bazie ukraińskiego białego stepu.

boczek estoński

Estońska rasa świń z boczkiem jest ceniona za produktywność mięsa. Z nazwy łatwo się domyślić, że jest to efekt pracy estońskich hodowców. Najczęściej podczas krzyżowania używano Landraców, których ojczyzną jest Dania. Oprócz Landraces do hodowli rasy wykorzystano knury fińskie i niemieckie. Jeśli spojrzysz na wygląd estońskich świń i ich krewnych z Danii, możesz zidentyfikować zewnętrzne podobieństwo.

Wydajność mięsa estońskiej rasy boczkowej wynosi odpowiednio 325 i 230 kg dla knura i loszki. Zwierzę jest duże. Jednak wszystkie świnie, których produktywność mięsa przekracza 250 kg, są duże. To nieco komplikuje ich treść.

W wieku 6 miesięcy prosię przybiera na wadze 100 kg. W związku z tym zwierzęta dobrze przybierają na wadze. Ale takie wskaźniki można osiągnąć tylko przy dobrym odżywianiu.

Cechy rasy

Te świnie są bezpretensjonalne w opiece. Estończyk czuje się komfortowo nawet podczas wypasu. Oczywiście na samej zielonce maksymalnie nie przybierze na wadze, ale większość diety jest w stanie uzyskać samodzielnie.

Prawie wszystkie młode zwierzęta rodzą się silne i zdrowe, co pozwala na wykorzystanie loch podczas prac hodowlanych. Warto również zauważyć, że ta rasa zwierząt gospodarskich jest szeroko stosowana w doskonaleniu innych. W związku z tym, w celu poprawy wskaźników produktywności i w małym gospodarstwie, można go krzyżować z rasami mniej produktywnymi. Kolejną cechą odmiany jest odporność na wiele chorób.

Mięso estońskich świń jest cenione za walory smakowe. Jeśli zgodzisz się na dostawy z jakąś restauracją, możesz zarobić.

Północnokaukaski

Północnokaukaska rasa świń jest wynikiem pracy hodowców krajowych. Za podstawę przyjęto rasę Kuban, która ma wiele zalet. Również u świń rasy północnokaukaskiej płynie krew przedstawicieli ras Berkshire i Large White. Charakterystyczną cechą świni północnokaukaskiej jest czarno-biały kolor. Mniej powszechna jest całkowicie czarna świnka.

Orientacja rasy jest uniwersalna. Dorosłe świnie ważą 240 kg, a knury tej rasy osiągają wagę 340 kg. Po uboju uzysk mięsa wynosi 53-55%. Grubość boczku sięga 30 cm.

Cechy rasy

Te świnie dobrze przystosowują się do niezbyt sprzyjających warunków. Posiadają podszerstek, który utrzymuje je w cieple w niskich temperaturach. Na obszarach o umiarkowanie mroźnych zimach, parzystokopytne północnokaukaskie mogą być trzymane w półotwartych chlewniach.

Przedstawiciele rasy nadają się do wypasu. Są niezwykle bezpretensjonalne w karmieniu i mają silną odporność. Lochy mają dobrze rozwinięty instynkt macierzyński, który pozwala im hodować parzystokopytne w domu.

Jedyną wadą świń rasy północnokaukaskiej jest cienki szkielet.

Urżumskaja

Rasa świń Urzhum jest wynikiem długiej pracy hodowców. Ponad rok spędzili specjaliści od hodowli bydła, aby uzyskać świnie mięsne o wysokich wskaźnikach produktywności.

Świnie Urzhum mają gruby szkielet, przez co wyglądają nieco szorstko. Warto jednak zauważyć, że przedstawiciele tej rasy mają dobrze rozwinięte mięśnie i mocne nogi, a niewiele świń może pochwalić się tymi cechami.

Wydajność mięsa samców i samic wynosi odpowiednio 300 i 250 kg. Świnia Urzhum może pochwalić się płodnością. Na jedno oproszenie rodzi się około 12 żywotnych prosiąt.

Jeśli mówimy o maksymalnej wydajności, to waga knura może osiągnąć 400 kg (przypadek odnotowano, gdy knur tej rasy ważył 405 kg). Największa świnia ważyła 310 kg. Podczas oproszenia locha ta wydała 14 żywotnych prosiąt.

Cechy rasy

Do tej pory świnia Urzhum jest mniej powszechna niż wiele innych ras, ale jej popularność rośnie z każdym dniem. Wyróżnia się wytrzymałością i umiejętnością dostosowania się do różnorodnych warunków klimatycznych.

Prosięta szybko przybierają na wadze po urodzeniu, co sprawia, że ​​hodowla i chów przedwcześnie rozwiniętych zwierząt jest opłacalnym środkiem. Warto zwrócić uwagę na doskonały smak mięsa.

Tamworth

Krajem pochodzenia świń Tamworth jest Anglia. To dość stara rasa bekonu. Zwierzęta są dobrze zbudowane, mają reliefową konstytucję. Mają rozwinięte mięśnie i dość mocne nogi, płynne przejście od głowy do szyi. Całe ciało pokryte jest jedwabistym w dotyku włosem zewnętrznym, który pomaga znosić nie tylko wibracje reżim temperaturowy ale także wiatr. Włosy są w przeważającej mierze białe, ale całe ciało pokryte jest małymi czarnymi plamkami.

Przedstawicieli tej rasy świń w Rosji można znaleźć dość rzadko. Najbardziej popularne są Tamworthy w Anglii i Ameryce.

Cechy rasy

Przedstawiciele tej rasy świń nadają się do hodowli i uprawy w regionach północnych.

Tamworthy to bardzo przyjazne stworzenia. Mogą być trzymane w tym samym pomieszczeniu z resztą własnych zwierząt, w tym bydłem.

Jeśli chodzi o niedociągnięcia Tamworthów, podczas porodu rodzi się małe potomstwo. Jednocześnie lochy bardzo dobrze opiekują się prosiętami.

Kemerowo

Rasę świń Kemerowo można nazwać wyjątkową. Czarnego koloru nie można nazwać rzadkim, ale niewiele świń maluje się w tym kolorze. Czasami na plecach i szyi pojawiają się białe plamki o niewielkich rozmiarach. Sama świnia jest duża.

Specyficzną cechą jest to, że istnieją 2 rodzaje świń Kemerowo:

• uniwersalny;
• mięso.

Kierunek, w jakim będą podążać prosięta, zależy od diety.

Zewnętrzna strona mięsa wieprzowego Kemerowo i kierunek mięsno-tłuszczowy są nieco inne. Istnieją również różnice w wydajności. Dzik o kierunku uniwersalnym przybiera na wadze 350 kg. Świnie ważą o 100-150 kg mniej. Warto zwrócić uwagę na wysokie wskaźniki reprodukcji. Na jedno oproszenie rodzi się ponad 10 prosiąt rasy Kemerowo.

Jeśli chodzi o wskaźniki produktywności świń mięsnych Kemerowo, knury przybierają na wadze do 400 kg. Świnie ważą o 120-140 kg mniej. Prosięta Kemerowo z kierunku mięsnego szybciej przybierają na wadze, podczas gdy spożywają nieco mniej paszy niż krewni kierunku uniwersalnego. W związku z tym ten typ jest bardziej opłacalny w utrzymaniu.

Grubość tłuszczu u świń kemerowskich typu uniwersalnego jest większa. Ale przy hodowli ulepszonej rasy hodowcy chcieli to osiągnąć. Wydajność netto mięsa po uboju jest większa w przypadku świń mięsnych.

Cechy rasy

Rasa ta jest ceniona w hodowli trzody chlewnej za odporność na mróz. Ciało zwierząt pokryte jest dość gęstą sierścią, ale kudłata świnia nie należy do wszystkożernych zwierząt. Świnie Kemerowo są kapryśne w jedzeniu i przy złym odżywianiu bardzo powoli przybierają na wadze, co komplikuje ich utrzymanie. Przedstawicieli tej rasy świń można spotkać na Ukrainie iw Rosji, na terenie Białorusi.

Klasyfikacja ras świń mówi, że białoruska świnia czarno-biała należy do typu uniwersalnego. Ma mocne kości i nadaje się do wypasu. Zaletami zwierzęcia są przedwczesne dojrzewanie i wysoka produktywność mięsa. Lochy dają liczne potomstwo.

Czarno-biały garnitur zwraca na siebie uwagę. Nie myl tej rasy świń na zdjęciu z przedstawicielami innych ras pomalowanych w podobny sposób, cechy zewnętrzne nie pozwalają. Białoruska świnia czarno-biała ma szeroki grzbiet. A jeśli prawie we wszystkich innych rasach linia grzbietu jest równa, to u prosiąt białoruskich grzbiet jest lekko wygięty. Charakterystyczną cechą tych zwierząt są również nogi w kształcie litery X.

Wydajność mięsa świń rasy białoruskiej wynosi 330 kg dla knurów i 240 kg dla świń. Jednocześnie uzysk mięsa po uboju wynosi około 60%, co jest dobrym wskaźnikiem. Białoruska czarna świnia wyróżnia się płodnością. Podczas porodu rodzi się średnio 12 prosiąt.

Cechy rasy

Białoruska czarno-biała jest wcześnie dojrzewającą rasą świń. Średni dzienny przyrost masy ciała to około 750 g. Nie ma potrzeby kupowania wysoko pożywnej paszy. Jeśli dasz zwierzęciu możliwość swobodnego poruszania się po terytoriach obsianych forbami, możliwe będzie osiągnięcie przyrostu masy ciała bez żadnych specjalnych kosztów materiałowych.

Pomimo wszystkich zalet, rasy w naszym kraju można znaleźć coraz mniej. Hodowcy tłumaczą spadek popularności cechami zewnętrznymi, w tym nogami w kształcie litery X. Rolnicy wszystkich ras świń na świecie dokonują uboju osobników o podobnych cechach.

Muromskaja

Świnie rasy Murom zostały wyhodowane w 1957 roku. Swój wygląd zawdzięczamy specjalistom od hodowli zwierząt z regionu Włodzimierza. Za podstawę przyjęto rasy świń z bekonem, ale hodowcy starali się uzyskać zwierzę o orientacji uniwersalnej, dlatego oprócz ras świń z bekonem wzięto litewskie białe, które mają orientację mięsną i tłustą. Okazało się, że jest to hybryda uniwersalnego kierunku.

Zwierzęta mają proporcjonalną sylwetkę, szerokie ciało, prosty grzbiet, dobrze zarysowane szynki i duże uszy, dość nisko osadzone na zgrabnej głowie. Wydajność mięsa wynosi 280 kg dla knurów i 220 kg dla świń. Wskaźniki nie są najwyższe nawet dla zwierząt o orientacji uniwersalnej. Wydajność mięsa po uboju przekracza 60%. Pod względem reprodukcji 11 prosiąt rodzi się podczas oproszenia i szybko przybiera na wadze. Grubość boczku to 27-30 cm.

Cechy rasy

Ten współczesna rasa Wielu rolników lubi świnie, co wynika nie tylko z prostoty trzymania i wszystkożernych zwierząt. Rasowe parzystokopytne Murom mają zrównoważony charakter. Mają dobrą odporność, co pozwala im oprzeć się wielu chorobom.

Z niedociągnięć można wyróżnić tylko ustawienie nóg w kształcie litery X, ale nie wszystkie osobniki mają podobną cechę zewnętrzną. Doskonalenie rasy polega na uboju takich osobników podczas prac hodowlanych.

Syberyjski północny

Efektem pracy specjalistów ds. hodowli zwierząt z Syberyjskiego Instytutu Badawczego była północna rasa świń syberyjskich. Do prac hodowlanych wykorzystywano świnie rasy miejscowej i angielskiej. Syberyjska północna rasa świń została oficjalnie uznana w 1942 roku.

Świnia jest pomalowana na biało. Czasami pojawia się czerwonawy odcień.

Syberia północna nie dotyczy dużych ras świń. Przy przeciętnej budowie produktywność mięsa wynosi 240 i 350 kg dla świń i knurów. Wydajność mięsa po uboju przekracza 50%, a grubość tłuszczu wynosi 30 cm, w związku z czym rasę można przypisać typowi uniwersalnemu.

Cechy rasy

Ta odmiana ma wiele wad. Specjaliści od hodowli zwierząt nadal będą musieli pracować nad poprawą konstytucji i takim wskaźnikiem, jak przedwczesny rozwój. Ponadto praca nad zwiększeniem produktywności mięsa nie będzie zbyteczna. Ale Syberyjska Północ nie jest na próżno na liście popularnych ras. Nadaje się do trzymania w trudnych warunkach Syberii.

Berkshire

Odmiana Berkshire to kolejna angielska świnia, która dziś często występuje w Rosji. Na podstawie rasy świń Berkshire wyhodowano wiele innych (na przykład Kemerowo). Te świnie są pomalowane na czarno i pstrokate. W czystej krwi Berkshire czubek ogona jest pomalowany na biało. W zależności od celu uprawy, odżywianie można zorganizować na kilka sposobów. Przy tuczu na mięso waga dorosłego osobnika sięga 325 kg, a dla knurów i świń 230 kg. Przy tuczu na mięso i smalec wydajność mięsa nieco spada, ale warstwa tłuszczu podskórnego gęstnieje.

Cechy rasy

Możliwe jest osiągnięcie wysokich wskaźników produktywności mięsa bez stosowania specjalnych mieszanek paszowych. W ciepłym sezonie ta duża rasa świń może być trzymana nie w pomieszczeniu, ale na ogrodzonej działce. Wraz z nadejściem chłodów, świnie rasy bekonowej są przenoszone do chlewni.

Wszystkie zalety, jakie mają świnie, przechodzą w drodze dziedziczenia. W związku z tym można je wykorzystać do ulepszenia innych ras.

Duroc

Duroc są rodowitymi mieszkańcami Stanów Zjednoczonych. Mają czerwony kolor, co jakościowo odróżnia je od innych parzystokopytnych. W rzeczywistości świnie rasy czerwonej nie mają dokładnie czerwonego koloru. Są raczej czerwone, ale umownie kolor nazywa się czerwonym. Długo pracowaliśmy nad hodowlą czerwonych świń.

Duroc to duża rasa świń nadających się do wypasu. Charakterystyczną cechą czerwonych świń, oprócz niezwykłego koloru, są wysokie nogi. Prosięta imbirowe osiągają rozmiary 350 i 280 kg dla knurów i świń. Duroc odnosi się do ras bekonowych świń.

Cechy rasy

Spośród wszystkich ras świń z boczkiem Duroc wyróżnia się najwyższym procentem uzysku mięsa netto po uboju (80%). Ponadto mięso jest cenione za swój smak. W jego strukturze znajdują się cienkie warstwy tłuszczu.

Przy wszystkich zaletach czerwonych świń warto wspomnieć o ich słabej odporności. Świnie rasy Duroc mają predyspozycje do wielu chorób, w tym nieżytu nosa. Ponadto te prosięta potrzebują wysokiej jakości odżywki białkowej, bez której nie przybierają na wadze. W związku z tym utrzymanie tych świń jest dość drogie.

Maxster

Maxster to świnia mięsna, która jest szczególnie popularna w krajach europejskich. W Rosji Maxstery można zobaczyć rzadko. Być może wynika to ze stosunkowo niskich wskaźników produktywności mięsa: knury zyskują 240 kg żywej wagi, a świnie - tylko 200. Jednocześnie mięso jest cenione za walory smakowe.

Cechy rasy

Maxstery nie reagują dobrze na zmiany temperatury. Nie tolerują zarówno niskich, jak i wysokich temperatur. W związku z tym w niektórych regionach nie jest możliwa ich uprawa. Warto również zauważyć, że są kapryśne w kwestii jedzenia.

Zaletą mistrzów jest to, że podczas uprawy można zaoszczędzić na zużyciu paszy, ponieważ świnie jedzą stosunkowo mało.

Kantor

Kantor to dzik, co wyróżnia go spośród innych rodzajów świń. Jego uprawę komplikuje fakt, że jest to knur terminala. Ale jeśli stworzysz wszystkie niezbędne warunki, dzik będzie rósł bezpiecznie i zyska około 260 kg żywej wagi. Wydajność po uboju wynosi około 80%, co jest wartością wysoką. Jeśli mówimy o chudym mięsie, liczba ta spada do 55%.

Cechy rasy

Kantorzy mają stojące uszy. Nie mają skłonności do otyłości, co można przypisać zasługom. Mięso uzyskane po uboju ma doskonały smak.

Meishan

Meishan to egzotyczna odmiana, która w Rosji jest niezwykle rzadka. Ta świnia jest ceniona wyłącznie za doskonały tłuszcz. Jej ojczyzną są Chiny. Charakterystyczną cechą świni jest niezwykły ciemny kolor.

Słabym punktem Meishana jest odporność. Zwierzęta są podatne na wiele chorób, dlatego należy o nie dbać.

Cechy rasy

Podczas porodu samice rodzą około 15 prosiąt.

Meishan nie jest szybko rosnącą świnią, ale w szybkim tempie przybiera na wadze. Podczas karmienia możesz używać pasz objętościowych.

Inne wysoce wydajne rasy

Pominęliśmy takie rasy wysokoprodukcyjne jak chistogorska, tuklińska, puchowa mangalica, wietnamska zwiotczała, ukraiński stepowa nakrapiana, kaukaska, moskiewska, primorska, liwenska, hampshire, walijska, łotewska, liveńska (z kolczykami), syberyjska, holenderska, hiper , Jesse, Body, Maxgro, Optimus, Pigbok, Dunbred, Maxster (ale nie mistrz, jak to czasem błędnie przepisywane w źródłach internetowych). Parzystokopytne czerwonopasy mają niezwykły wygląd.

Można było również zwrócić uwagę na świnie mongolskie, leningradzkie, koreańskie, węgierskie, knury Alba, Tempo, Maximus. Każdy rodzaj świni ma specyficzne cechy. Na przykład wietnamski prosiaczek to roślinożerna świnka morska, a rasa Hampshire jest jedną z najstarszych. Istnieją również zwierzęta karłowate, które nadają się do hodowli w małych chlewniach.

Rasy ozdobne i rzadkie

Istnieją również rasy ozdobne. Tutaj można zobaczyć świnie kręcone i włochate, pasiaste i cętkowane. Istnieją ozdobne prosięta w różnych kolorach (czarny, biały, popielaty itp.). Lepiej spojrzeć na kręcone świnie na wideo. Zawartość rasy ozdobne zabiera dużo czasu. Ponadto potrzebują pewnych warunków (na przykład padok do chodzenia).

Nie opisaliśmy ras rzadkich, ponieważ są one nieistotne dla naszego regionu. Na przykład czarna świnia o krótkich uszach i rzadkim włosiu z Ameryki nie występuje ani na Białorusi, ani w Rosji, ani na Ukrainie. Ponadto zwierzęta te nie mogą pochwalić się wysokimi wskaźnikami produktywności, ich jedynym plusem jest to, że knury ważące 100 kg mają niezwykle smaczne mięso. Niegdyś udomowiona czarna świnia jest dziś prawie wymieszana z populacją dzikich świń. Czarna locha o krótkich uszach i rzadkim włosiu jest płodna.

Wniosek

Podsumowując, chciałbym powiedzieć, że wszystkie typy i rasy świń, które są hodowane przez specjalistów od zwierząt hodowlanych w ostatnie czasy, bezpretensjonalne w treści, różnią się płodnością. Naukowcy starają się maksymalnie uprościć zadanie rolnikom i im się to udaje. Dziś prezentowane są nawet rasy roślinożerne, w których ze względu na specyfikę żywienia uzyskuje się marmurkowe mięso.

Podczas hodowli parzystokopytnych ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że hodowla świń rozwija się prawie w każdym obszarze i nie ma sensu szukać super świni, która byłaby dobra pod każdym względem, z dala od domu. Te jeszcze nie istnieją. Pojedyncza najlepsza odmiana jest mitem, każdy rolnik musi wybrać dla siebie, w oparciu o czynniki swojego gospodarstwa. Wskazane jest, aby wybrać świnie hodowane w Twojej okolicy, ponieważ od dawna są aklimatyzowane. Na przykład w północno-zachodniej części kraju Large White Pig dobrze się zakorzenia.

Dzisiaj, zastanawiając się, które prosięta lepiej mieć, człowiek staje przed wyborem smacznego mięsa lub najniższej zawartości tłuszczu, szybkiego przyrostu masy ciała lub bezpretensjonalności treści. Każdy gatunek ma swoje własne cechy, ale rolnikom nie zawsze udaje się znaleźć optymalną kombinację wszystkich cech.

Dzięki wielowiekowej selekcji istnieje obecnie ponad sto różnych ras świń. Jeśli mówimy o cechach reprodukcyjnych, rasy zwykle dzieli się na trzy główne:

• łojowy;
• mięsno-łojowy;
• mięso

Najczęstsze z nich to gatunki mięsno-tłuste. Bardziej opłacalne są te rasy, które dobrze dostosowują się do obszaru, na którym są uprawiane, a także gatunki, które wymagają minimalnej ilości czasu do wzrostu. W końcu tylko świnie przystosowane do klimatu i terenu mogą przynieść pozytywne efekty w tuczu. Ale jakie są rodzaje takich? Warto bliżej zapoznać się z najczęstszymi z nich.

Karmalia świń

Rasa świni jest hybrydą uzyskany przez skrzyżowanie mangalicy z koreańskim osobnikiem. Hybrydowy karmal to w 75% kociołek i 25% koreańska świnia.

Ponadto karmy dzielą się na dwa główne typy:

Terminy, definicje

« hodowla świń„- świnie o udokumentowanym pochodzeniu, wykorzystywane do reprodukcji określonej rasy i zarejestrowane w określony sposób.

Hodowla rasowa- chów świń hodowlanych tej samej rasy w celu utrwalenia i typizacji cech charakterystycznych dla tej rasy oraz genetycznego doskonalenia tych cech.

Hodowla czystorasowa odbywa się w roślinach hodowlanych (jądrach) na szczycie piramidy produkcyjnej.

W przeciwieństwie do rasowych świń hodowlanych tej samej rasy, krzyżowanie świń hodowlanych różne rasy produkowane na reproduktorach hodowlanych w celu uzyskania zwierzęta hybrydowe.

Hybrydowy jest wynikiem krzyżowania różne grupy zwierzęta lub rasy. W produkcji zwierzęcej powszechnie wytwarza się hybrydy, ponieważ takie zwierzęta mają pożądane cechy, których nie można znaleźć u czystorasowych rodziców lub populacji. Rearanżacja materiału genetycznego między populacjami lub gatunkami nazywana jest hybrydyzacją.

Hodowla świń genetyki Hypor w programie hodowlanym Znamensky SGC LLC

Piramidalna budowa procesu produkcyjnego polega na przemieszczaniu się materiału genetycznego z góry na dół w postaci żywych osobników, nasion lub zarodków. Najlepsze buhaje na szczycie piramidy genetycznej (jądra) dają optymalne świnie hodowlane czystej krwi. Te trafiają do reproduktorów hodowlanych, gdzie krzyżowane są świnie hodowlane różnych ras. a ich potomstwo (rodzicielskie loszki hybrydowe F-1) są wysyłane do użytkowników końcowych, którzy korzystają z wzmocnienia genetycznego występującego na szczycie piramidy. W optymalnym przypadku każdy poprzedni poziom piramidy wytwarza zwierzęta idealne z punktu widzenia klientów (poziom niższy). Pożądanym efektem jest uzyskanie zwierząt, które zaspokoją potrzeby użytkownika końcowego. Tym samym konsumentem końcowym jest osoba, której interesy powinny być brane pod uwagę przede wszystkim przy ustalaniu celów programu hodowlanego.

W produkcji trzody konsumentem końcowym jest komercyjny producent wieprzowiny. W większości przypadków producent handlowy nie jest ostatnim ogniwem w łańcuchu produkcyjnym. Konieczne jest również uwzględnienie interesów przetwórcy (rzeźni), handlu i konsumenta. Komercyjni producenci wieprzowiny są uważani za użytkowników końcowych, ponieważ ich wymagania wpływają na całość proces produkcji. Potrzebują zwierząt silnych fizycznie i reprodukcyjnie, zdrowych i przystosowanych do warunków środowiskowych. Ponadto producent komercyjny jest zainteresowany uzyskaniem zwierzęcia spełniającego jego cechy organizacje branżowe i użytkownika końcowego.

W swoim programie hodowlanym Znamensky SGC LLC wykorzystuje świnie hodowlane globalnej firmy genetycznej Hypor.

Hodowla świń genetyki Hypor

Charakterystyka ras:

Linia matczyna C (duża biała rasa)

Duża biała wykorzystuje metodę EuriBLUP, pozwala ona na określenie wartości hodowlanej tych zwierząt. Świnie hodowlane rasy Large White noszą geny Meishan. Kiedy linia została opracowana w 1990 roku, do francuskich i angielskich ras Large White dodano 8% genów Meishan. Umożliwiło to połączenie wysokiej płodności i uniknięcie mankamentów budowy rasy Meishan. Rozwój linii zakończył się 20 lat temu.

• Wielkość miotu.
• Zachowanie ściółki do czasu odsadzenia.
• Wiek pierwszego krycia.
• cechy macierzyńskie.
• Rosnący przyrost masy ciała.
• Grubość kręgosłupa.
• Grubość warstwy mięśniowej.
• fizyczna forteca.
• Waga urodzeniowa.
• Waga odsadzenia.
• Brak genu halotanu.
• Niektóre elementy zewnętrzne.

Linia matczyna D (Landrace)

Przy hodowli świń z linii matczynej Landrace stosuje się metodę EuriBLUP – pozwala ona na określenie wartości hodowlanej tych zwierząt. Linia wywodzi się z norweskiego, duńskiego, holenderskiego i angielskiego Landrace. Rozwój linii zakończył się 30 lat temu i od tego czasu linia rozwija się jako linia macierzysta.

Główne kierunki selekcji w rasie:

• Wielkość miotu.
• Liczba żywo urodzonych prosiąt.
• Zachowanie ściółki do czasu odsadzenia.
• Wiek pierwszego krycia.
• Liczba prosiąt odsadzonych od lochy w ciągu jej życia.
• Przerwa między odsadzeniem a inseminacją.
• cechy macierzyńskie.
• Rosnący przyrost masy ciała.
• Grubość kręgosłupa.
• Grubość warstwy mięśniowej.
• fizyczna forteca.
• Waga urodzeniowa.
• Waga odsadzenia.
• Brak genu halotanu.
• Niektóre elementy zewnętrzne.

Linia ojcowska DUR Duroc (Magnus)

Świnie hodowlane rasy Duroc (Magnus) wywodzą się od kanadyjskich i amerykańskich zwierząt rasy Duroc. Duroc jest hodowany, aby służyć segmentowi wysokiej jakości. Hodowla tej rasy jest korzystna dla tych segmentów rynku, w których na pierwszym miejscu stawia się jakość mięsa: marmurkowatość, wodochłonność, kolor mięsa. Świnie Duroc są wykorzystywane do produkcji wysokiej jakości szynek.

Główne kierunki selekcji:

• Lider branży pod względem tempa wzrostu.
• Witalność i siła fizyczna.
• Wysoki średni dzienny przyrost masy ciała i wysoka masa ubojowa.
• Jakość tuszy.
• Wygląd, jednolitość wygląd zewnętrzny w obrębie populacji.
• Jakość mięsa (marmurkowatość, kolor, wodochłonność).
• Grubość kręgosłupa.
• Grubość warstwy mięśniowej.
• Procent mięsa w tuszy.
• Niektóre elementy zewnętrzne.
• Brak genu halotanu.

Linia ojcowska H16 Pietrain (Maxter)

Pietrain (Maxter) jest jednym z wiodących knurów rasy Pietrain w Europie. Charakterystyczne cechy rasy to niska konwersja paszy, szybki wzrost, wysoka jednolitość populacji, chuda tusza, brak genu stresu (HAL). Ten knur doskonale nadaje się do produkcji zwierząt o dużej wydajności chudego mięsa.

Główne kierunki selekcji w rasie:

• Brak genu halotanu.
• Siła fizyczna i wytrzymałość.
• Jednolitość w populacji.
• Rosnący przyrost masy ciała.
• Grubość kręgosłupa.
• Grubość warstwy mięśniowej.
• Procent mięsa w tuszy.
• Spożycie i konwersja paszy.
• Niektóre elementy zewnętrzne.

Podstawy programu hodowli trzody chlewnej

Program hodowlany Hypor - ZSGZ oparty jest na systemie trójrasowym. Świnie ras Duroc (Magnus), Pietrain (Maxter), Landrace i Large White są zwierzętami rasowymi, świnie F1 i tuczniki są zwierzętami hybrydowymi.

Świnia hybrydowa F1 to połączenie ras Landrace i Large White. Locha Large White może być skrzyżowana z knurem Landrace (dopuszczalna jest również sytuacja odwrotna). Do produkcji tucznika wykorzystuje się loszki hybrydowe i lochy F1. Potomstwo F1 jest tuczone i ubijane, nie jest wykorzystywane do produkcji tuczników. Okazuje się, że zwierzęta hodowlane i produkcyjne są od siebie całkowicie oddzielone. Mieszańce nie mogą być częścią populacji czystej krwi.

Strategia produkcji to system krzyżowania. Produktem końcowym jest tucz świń. Nie zostają rodzicami następnego pokolenia zwierząt. Doskonalenie genetyczne osiąga się poprzez selekcję i krzyżowanie wyłącznie wśród zwierząt hodowlanych czystorasowych. Następnie te ulepszenia są przenoszone na półfabrykaty wykończeniowe. Trójrasowy system krzyżowania w hodowli trzody chlewnej zawsze zakłada użycie dwóch linii matczynych i jednej ojcowskiej. Dwa główne argumenty przemawiające za krzyżowaniem to heteroza i komplementarność hodowlana (komplementarność). Heteroza to zjawisko, w którym potomstwo hybrydowe radzi sobie lepiej niż czystorasowe linie rodzicielskie. Komplementarność hodowlana to strategia krzyżowania, która wykorzystuje linie rodzicielskie różniące się od siebie różnymi parametrami. W wyniku skrzyżowania można uzyskać zwierzę, które ma pożądane cechy obu linii.

Dlatego program hodowlany Znamensky SGC LLC ma na celu przyspieszenie udoskonaleń genetycznych na poziomie jąder (wierzchołek piramidy) i zapewnienie lepszej genetyki dolnych części piramidy (tucz reprodukcyjny i handlowy).

Dystrybucja zaawansowanej genetyki prowadzona jest poprzez sprzedaż świń hodowlanych linii macierzystych – rasy Large White i Landrace, świń mieszańców F1, knurów czystorasowych terminalnych, knurów syntetycznych oraz ich nasienia.

Ponowne publikowanie materiałów z tej strony jest dozwolone tylko wtedy, gdy podasz hiperłącze do źródła informacji!

Dziś hodowla trzody chlewnej jest uważana za jedną z najpopularniejszych i najcenniejszych gałęzi przemysłu hodowlanego. Dzięki pracy hodowców na świecie istnieje około 100 ras świń, które pod względem produktywności dzielą się na trzy główne typy:

• łojowy;
• mięso (boczek);
• tłuszcz mięsny.

rasy mięsne

Świnie z boczku lub produkcji mięsnej są hodowane na mięso. Zwierzęta tego kierunku wyróżniają się wydajnością, cechami opasowymi. Ich warstwa tłuszczu jest niewielka, a żywa waga mięsa duża. Poziom wydajności jest średni. Jedna osoba może oddać do 80% produktu mięsnego i od 20 do 32% tłuszczu.

Przedstawiciele mają charakterystyczne cechy zewnętrzne:

• wydłużony korpus;
• głęboki mostek;
• szerokość klatki piersiowej jest nieznaczna w porównaniu z długością ciała;
• masywne szynki;
• przednia część ciała jest zauważalnie mniejsza niż tylna.

Rasa Urzhum

Rasa świń wyhodowana w XX wieku w Rosji, miasto Urzhum w obwodzie kirowskim. Oficjalnie zatwierdzony w 1957 roku. Uzyskano go w wyniku wieloletniego krzyżowania tutejszych świń długousznych i dużych knurów białych. Wyhodowana dla regionów centralnych świnia Urzhum świetnie się czuje w całej europejskiej części kraju. Cechy rasy - silna budowa, wysoka produktywność i witalność.

Wygląd zewnętrzny. Kolor biały z masywnymi, szorstkimi kośćmi. Zwierzęta mają wąskie, długie ciało, którego środkowa część jest lekko rozciągnięta, a przednia wydłużona. Długość samców sięga 180 cm, samice - 170 cm, głowa średniej wielkości, uszy duże i ciężkie, lekko pochylone do przodu. Plecy i kość krzyżowa są proste. Włosie długie i grube, białe.

Wydajność. Wysoki. Na jedno oproszenie locha przynosi od 11 do 13 prosiąt, po sześciu miesiącach waga każdego osiąga 100 kg (przy średnim dziennym przyroście masy około 720 g). Żywa waga dorosły knur - 315-350 kg, samice - 250 kg.

Uprawa i pielęgnacja. Rasa została wyhodowana jako produktywna, bezpretensjonalna w utrzymaniu i jedzeniu, o wysokiej reprodukcji. Przy odpowiedniej pielęgnacji prosięta szybko przybierają na wadze. Łatwość trzymania zwierząt przyciąga rolników. Ale, podobnie jak wiele ras mięsnych, ta wymaga specjalnej diety.

Zalety. Świnie Urzhum są bezpretensjonalne, dobrze tolerują warunki północnych regionów. Przystosowana do trzymania na pastwiskach, łatwa w adaptacji. Lochy mają doskonałe cechy matczyne, są bardzo spokojne. Rasa z wysokiej jakości wieprzowiną i boczkiem.

niedogodności. Wady są tylko zewnętrzne - opadająca kość krzyżowa, podskórny tłuszcz o małej grubości, wygięte w łuk plecy.

Landrace

- elitarna rasa, która pojawiła się w Danii w wyniku krzyżowania dużych białych świń brytyjskich i lokalnych duńskich. Popularny także w Rosji. Zwierzęta te charakteryzują się smacznym chudym mięsem z cienką warstwą tłuszczu i niedojrzałością.

Wygląd zewnętrzny.Świnie jasnego koloru z małą zaokrągloną głową, ciałem w kształcie torpedy, długimi uszami zwisającymi nad oczami. Klatka piersiowa nie jest szeroka, grzbiet równy, włosie miękkie i rzadkie, skóra różowa. Długość ciała knurów sięga 2 m, samic - 1,6 m.

Wydajność. Jednorazowo z macicy rodzi się 10 prosiąt, rzadko więcej (11-13). Młody wzrost charakteryzuje się szybkim wzrostem iw ciągu 2 miesięcy przybiera już 20 kg. To duża rasa: waga dorosłych knurów sięga 300 kg, świń - 210-250 kg.

Uprawa i pielęgnacja. W hodowli Landrace nie można osiągnąć wysokiej wydajności bez uwzględnienia pewnych niuansów. Latem świnie trzeba wypuszczać na zielone łąki, a zimą zapewnić im ciepły chlew, wtedy przybiorą na wadze i nie będą marnować energii na ogrzewanie. Świnie potrzebują zbilansowanej diety, która obejmuje warzywa i zboża, warzywa, paszę dla zwierząt, mąka kostna i nie tylko.

Zalety. Jedna z najlepszych ras w swojej kategorii. Świnie zawierają 2-5% więcej mięsa i niewielką ilość tłuszczu. Oczywiste zalety to płodność, szybki wzrost i spokój.

niedogodności. Kapryśny w jedzeniu i treści. Mają słabą budowę kończyn tylnych. Są podatne na stres.

Po skrzyżowaniu świni Berkshire i Czerwonej Gwinei pod koniec XIX wieku pojawiły się knury Duroc. Rasa została zarejestrowana w USA. Jego przedstawiciele wyróżniają się jasnym kolorem: brązowym z czerwonym odcieniem. Zwierzęta są dość odporne, duże. Udana hodowla tej rasy polega na stworzeniu komfortowych warunków.

Wygląd zewnętrzny. Mają mocną sylwetkę, wysokie nogi, łukowate plecy. Ciało długie - do 2 m. Szynki są grube. Głowa jest średnia. Uszy są długie i prawie zakrywają oczy. Dorosłe zwierzęta - samice i samce - niewiele różnią się od siebie wielkością.

Wydajność. Pod względem płodności są gorsze od innych ras: w pewnym momencie locha przynosi 9-11 prosiąt. Noworodki ważą 1-1,5 kg, a do sześciu miesięcy przybierają na wadze do 175 kg. Do dojrzałości waga może osiągnąć 300-360 kg.

Uprawa i pielęgnacja. Duroce są przyzwyczajone do wygodnego życia, są niezwykle wymagające pod względem dobrego jedzenia, ciepła i przestronnego pomieszczenia. Jeśli brakuje pokarmu białkowego, pogarsza się jakość mięsa. Świnie są mobilne i wcale nie agresywne.

Zalety. Młode szybko przybierają na wadze. Smak produktów mięsnych jest doskonały. Możesz hodować świnie masowo i trzymać na pastwiskach.

Niedogodności. Kapryśne w pielęgnacji, ciepłolubne, wymagają odżywienia białkowego. Rasa jest słabo odporna na niektóre choroby. Płodność jest niska.

Pietrain

Rasa jest hodowana od kilkudziesięciu lat w Belgii. W wyniku krzyżowania kilku ras mięsnych o dobrej produktywności (m.in. biała duża i Berkshire) uzyskano Pietren (Petren). Świnie są wykorzystywane jako materiał genetyczny do hodowli innych ras w celu zwiększenia ich mięsistości.

Wygląd zewnętrzny. Duże zwierzęta o szerokim ciele o cylindrycznym kształcie. Mięśnie są rozwinięte (zwłaszcza polędwica), kość krzyżowa jest szeroka, szynki rozwinięte. Mała głowa i uszy stojące. Kolor jest jasny z ciemnymi plamami.

Wydajność. Macica jest małomleczna i bezpłodna. Średnio rodzi 8 prosiąt. Przez 200 dni młode zwierzęta przybierają do 90 kg. Waga dorosłych zwierząt może osiągnąć 270 kg (knury), 150-200 kg - samice.

Uprawa i pielęgnacja. Ze względu na niską tłustość świnie tej rasy nie tolerują niskich (poniżej 16 stopni) i wysokich (powyżej 30) temperatur. Wymagają specjalnie wyposażonego pomieszczenia zarówno w okresie zimowym, jak i letnim. Zwierzęta są wybrednymi zjadaczami ze względu na ich wysoki metabolizm.

Zalety. Doskonała wydajność mięsa (70%), niska tłustość. odporność na niektóre choroby wirusowe. Dobry apetyt.

Niedogodności. Z powodu chowu wsobnego w selekcji hodowlanej zwierzęta mają szereg wad. Należą do nich niewielki dzienny przyrost, kapryśna zawartość, słaba jakość mięsa (szybko się utlenia), słaba odporność na stres.

Donskaja

Rasa domowa, wyhodowana niedawno, w latach 80. pod Rostowem nad Donem. Skrzyżowane ze świń rasy Pietrain i rasy północno-kaukaskiej. Wielkość zwierząt jest przeciętna, niektórzy odnoszą je do ras trzody chlewnej ozdobnej.

Wygląd zewnętrzny. Budowa jest średnia, ciało masywne i szerokie. Głowa jest płaska, niewielkich rozmiarów, o prostym profilu. Kończyny nie są długie. Szynki są rozwinięte. Ubarwienie zwierząt jest przeważnie barwne, czarne.

Wydajność. Lochy Don są produktywne, rodzą 10-11 dzieci podczas jednego oproszenia. Bezpieczeństwo potomstwa jest wysokie - do 98%. Prosięta szybko przybierają na wadze, w wieku 2 miesięcy ważą około 20 kg. Waga dorosłych zwierząt: 300-320 kg (knury) i 200-230 kg (samice).

Uprawa i pielęgnacja. Świnie Don są aklimatyzowane do uprawy w dolnych partiach Donu, na Kubanie i na Północnym Kaukazie. W treści zwierzęta są niewymagające, wszystkożerne. Kobiety mają instynkt macierzyński.

Zalety. Świnie Don mają silny układ odpornościowy, są mrozoodporne, nie wybredne w jedzeniu. Kobiety są dobrymi matkami. Zwierzęta charakteryzują się szybkim dojrzewaniem, wysoką wydajnością mięsa.

Niedogodności. W porównaniu z innymi rasami prosięta Don przybierają na wadze wolniej. Masę dorosłych zwierząt można uznać za średnią.

boczek estoński

Pierwszy kombinezon bekonowy wyhodowany w ZSRR. Okazało się to w wyniku prac selekcyjnych z Landrace i białymi świniami niemieckimi. Rasa została ostatecznie ukształtowana w latach 60. XX wieku. Zewnętrznie przypomina dużą białą świnię i chociaż ma mniejszą masę, na wyjściu dają więcej mięsa.

Wygląd zewnętrzny. Solidna konstytucja. Szeroki grzbiet, mała głowa i proste nogi. Łopatki są lekkie, szynki duże. Mięśnie są dobrze rozwinięte. Kolor jest biały, skóra jest różowa i widoczna przez włosie.

Wydajność. Średnia waga dzików to 300 kg, loch - 200. Jedna samica rodzi do 12 prosiąt. Nieletni mają wysoki wskaźnik przeżywalności. Średni dzienny przyrost masy prosiąt wynosi 700 g.

Uprawa i pielęgnacja. Estońskie świnie nie wymagają specjalnej paszy, są wszystkożerne i bezpretensjonalne. Sami znajdują pożywienie, gdy są trzymane na pastwisku. Samice przynoszą zdrowe potomstwo.

Zalety. Dobry w smaku bekon. Prosta pielęgnacja. Zwierzęta są silne i wytrzymałe, są produktywne.

Niedogodności. Wady zewnętrzne - opadanie lub rozluźnienie kości krzyżowej. Ale to nie wpływa na jakość mięsa.

Lacombe

Rasa, która pojawiła się w Kanadzie w połowie XX wieku, gdzie nadal jest popularna. Świnie hoduje się również w innych krajach, w tym w Rosji (od 60-70). Lacombs zostały wyhodowane w wyniku krzyżówek rozrodczych wielorasowych (świnie Landrace, Berkshire i inne). Kombinezon ma dobre właściwości zewnętrzne i mocną budowę.

Wygląd zewnętrzny.Świnie średniej wielkości, mocnej budowy, konstytucji mięsnej. Ciało jest małe, ale wydłużone. Głowa jest średnia. Duże uszy zwisają nad oczami. Krótkie, ale mocne kończyny.

Wydajność. Wskaźniki dzietności są powyżej średniej. Lochy są płodne, rodzą jednorazowo 10-11 prosiąt. Młody wzrost szybko zyskuje niezbędną masę - średnio o 150 dni. Waga dorosłych zwierząt: 220-280 kg (odpowiednio samce i samice).

Uprawa i pielęgnacja. Z temperamentu zwierzęta te są flegmatyczne i bezpretensjonalne. W tym prosięta - są spokojne i posłuszne. Są hodowane w Kanadzie, ale w Rosji te świnie również się zakorzeniają. Przy prawidłowym karmieniu wzrost młodych zwierząt jest dobry.

Zalety. Łagodne usposobienie, odporność na stres i niektóre choroby (nieżyt nosa). Wydajność. Szybki wzrost młodych. Mięso dobrej jakości.

Niedogodności. W rasie nie było oczywistych wad. Niektórzy nazywają niską wagę świń minusem.

Hampshire

Jedna z najpopularniejszych ras świń na świecie. Wyhodowany w brytyjskiej prowincji Hampshire, ale oficjalnie uznany w Stanach Zjednoczonych. Rasa mięsna jest importowana do krajów europejskich, gdzie jest doskonale zaaklimatyzowana. Ale trudno znaleźć zwierzęta rasowe.

Wygląd zewnętrzny. Ciało jest wydłużone, plecy szerokie i proste. Głowa jest mała. Nogi są krótkie. Kolor czarny z białym pasem w górnej części ciała - przechodzi przez kończyny przednie i łopatki. Świnie są średniej wielkości. Uszy stojące.

Wydajność. Okres dojrzewania młodych jest średni. Prosięta początkowo rosną powoli, ale szybko przybierają na wadze do 8 miesięcy. Waga dorosłych knurów wynosi 300-320 kg, samice - 230-250. Lochy nie są płodne, rodzą od 6 do 11 prosiąt. Ale instynkt macierzyński jest dobrze rozwinięty.

Uprawa i pielęgnacja. Hampshires są używane do hodowli mieszańców o pozytywnych cechach. Nie można z nimi osiągnąć super zysków, ale świnie tej rasy są bezpretensjonalne i łatwo przystosowują się do warunków przetrzymywania.

Zalety. Odporność na wiele chorób. Wytrzymałość. Wysoki przyrost masy ciała. Od świń tej rasy otrzymujemy dużo mięsa z niewielką tłustą warstwą.

Niedogodności. Zwierzęta są nieśmiałe i zestresowane. Niepłodny. Wzrost pogłowia czystorasowego jest niski.

Tamworth

Jedna z najstarszych ras na świecie, wyhodowana w Anglii. Te świnie są przystosowane do trudnych warunków klimatycznych, dlatego hodowane są w krajach północnych (USA, Kanada), a także Australii i Nowej Zelandii, Wielkiej Brytanii.

Wygląd zewnętrzny. Konstytucja jest mocna, wytłoczona. Układ kostny jest dobrze rozwinięty. Muskulatura jest wyraźna, ciało wąskie i wydłużone. Długość ciała sięga 100-150 cm, uszy są ostre, stoją prosto. Szyja jest długa i szeroka. Nogi są mocne. Włosie jest błyszczące, kolor waha się od czerwonego do ciemnoczerwonego, a nawet brązowego.

Wydajność. Samica rodzi średnio od 6 do 10 prosiąt na raz. Doskonale radzą sobie z obowiązkami macierzyńskimi, a to wpływa na zdrowie młodych. Po 30 tygodniach młody wzrost osiąga masę 100 kg.

Uprawa i pielęgnacja. Te świnie są zaskakująco odporne, nie boją się zimna, deszczu i wiatru. Bardzo towarzyski i przyjazny, dogaduje się z innymi zwierzakami. Nadaje się do trzymania na pastwiskach i razem z krowami. Jedz dowolną żywność, w tym żywność przeznaczoną dla zwierząt gospodarskich.

Zalety. Bezpretensjonalność (do warunków przetrzymywania i paszy). Wyjątkowa wytrzymałość i zdolność adaptacji. Życzliwość. Boczek wysokiej jakości.

Niedogodności.Średnia płodność. Czasami włosie zwierząt jest kędzierzawe i cienkie.

Oryginalny ubiór świń, popularny ze względu na wysokie ceny produktów mięsnych i łojowych - uważany jest za przysmak. Wyhodowany w Azji Południowo-Wschodniej. Po raz pierwszy wprowadzony do Europy i Kanady z Wietnamu w 1985 roku. Ale aktywna praca ulepszanie rasy trwa do dziś. Hodowcy starają się zwiększyć procent masy mięśniowej u zwierząt.

Wygląd zewnętrzny. małe zwierzęta ( Średnia waga dorosły 140-150 kg). Budowa to bekon: mają szeroki tors i klatkę piersiową. Głowa jest mała, podobna do mopsa. Dziki zapuszczają kły do ​​okresu dojrzewania. Zarost tworzy „irokez”, który w momencie emocjonalnego szoku podnosi się do góry. Kolor jest czarny, ale może zmieniać się w ciemnoczerwony.

Wydajność. Zwierzęta charakteryzują się intensywnym przedwczesnym rozwojem. Już w wieku 4 miesięcy samice osiągają dojrzałość płciową, dziki - do sześciu miesięcy. Lochy słyną z równowagi, wysokiej produkcji mleka. Na jedno oproszenie rodzi się do 15 prosiąt. Ponadto samice są w stanie zapłodnić dwa razy w roku.

Uprawa i pielęgnacja. Zwierzęta są posłuszne, spokojne i zaskakująco czyste, hodowanie ich to przyjemność. Przystosowany do gorących, wilgotnych klimatów i jednocześnie do surowych zim. Świnie dobrze wykorzystują pastwiska. Preferowane są pokarmy roślinne (trawa i siano - do 85% diety).

Zalety. Dobra odporność. Spokojne usposobienie. Ciąża mnoga. Łatwość utrzymania i karmienia. Smaczne mięso.

Niedogodności. Skłonność do otyłości. Żywienie świń musi być monitorowane, ale nawet przy zwiększonym żywieniu nie obserwuje się wzrostu mięsa, tylko tłuszcz.

wczesne mięso

Wszystkie zalety i cele tych zwierząt są określone w nazwie. Kolor SM-1 został wyhodowany w ZSRR na podstawie złożonego krzyżowania najlepszych ras krajowych i zagranicznych. 73 duże kołchozy zabrały się do pracy, a prace kontynuowano nawet po rozpadzie Związku. Rasa wcześnie dojrzewająca wołowa została zatwierdzona w 1993 roku.

Wygląd zewnętrzny. Mocna budowa, szerokie ciało w kształcie cygara z rozwiniętą polędwicą. Długość samców - 180-185 cm, lochy - 168-170 cm Szynki duże. Włosie białe, uszy lekko zwisające do przodu.

Wydajność. Początkowo SM-1 przewyższał inne rasy pod względem intensywności wzrostu, wczesnego rozwoju i właściwości adaptacyjnych. Zwierzęta szybko przybierają na wadze. Knury osiągają 300-320 kg, samice - 240. Królowe rodzą 10-11 dzieci.

Uprawa i pielęgnacja. Uprawa jest łatwa i opłacalna, ponieważ zwierzęta dobrze przystosowują się do wszelkich warunków przetrzymywania i klimatu. Świnie rosną i dojrzewają szybko, odpowiednio, wymagają mniej paszy w porównaniu do innych.

Zalety. Wysoka wczesna dojrzałość i tempo wzrostu. Łatwo dostosowują się do warunków otoczenia.

Niedogodności. Aby osiągnąć wysoką wydajność, zwierzęta wymagają odpowiedniej opieki.

Rasy mięsne tłuste

W tej grupie znajdują się uniwersalne rasy świń, które są jednocześnie hodowane na mięso i tłuszcz. W Rosji ten kierunek jest bardzo popularny, ponieważ pozwala na tuczenie zwierząt bez ograniczeń. Dopiero w wieku dorosłym świnie mięsne zaczynają odkładać tłuszcz. Młode osoby wybierają mięso i przysmaki. Wartości odżywcze są tak samo wysokie jak smak.

Mięso - korzystny kierunek hodowla świń. Użyteczna wydajność produktów z jednej tuszy wynosi 70% lub więcej.

Litewski biały

Świnie to głównie mięsno-tłuszczowy kierunek produktywności. Zostały wyhodowane na Litwie w połowie XX wieku w wyniku krzyżowania tutejszych samic z samcami kilku ras: dużych i średnich białych, niemieckich białych uszatych i krótkich. Różnią się płodnością i dużą wagą.

Wygląd zewnętrzny. Biały garnitur o mocnej budowie. Ciało jest zaokrąglone i dobrze rozwinięte, osiągając długość 175-155 cm (samice i samce). Głowa i szyja średnie, profil zakrzywiony. Boki równe, szkielet dobrze rozwinięty, nie szorstki. Brzuch jest elastyczny i obszerny. Skórka jest gęsta, włosie białe.

Wydajność. Na jedno oproszenie samica przynosi 10-12 prosiąt. Dzieci szybko rosną. Masa dorosłego knura przekracza 300 kg, lochy - 200. Z tuszy uzysk mięsa wynosi ponad 50%, a tłuszczu - 3,6%.

Uprawa i pielęgnacja. Rasa jest opłacalna w utrzymaniu i bezpretensjonalna. Prosięta szybko rosną i mało jedzą. Aby osiągnąć maksymalną wydajność, ważne jest prawidłowe skomponowanie diety i zapewnienie dobrych warunków życia.

Zalety. Rasa ma harmonijną budowę ciała. Dobrze komponuje się z innymi odmianami, np. w celu poprawienia walorów smakowych mięsa. Z plusów nazywana jest również płodność świń.

Niedogodności. Tylko wady zewnętrzne - często są opadające zbiorniki, przechwycenie za łopatkami, niewystarczający przerost.

Najpopularniejsza rasa w Rosji, która pochodzi z Anglii. Przeszła kilka etapów selekcji, wielokrotnie ulepszana. Zarejestrowany w 1851 roku. Czasami nazywa się Yorkshire. Charakteryzuje się wysokimi zdolnościami rozrodczymi, wskaźnikami rozwoju i wzrostu.

Wygląd zewnętrzny. Zwierzęta w kolorze białym o harmonijnej budowie ciała. Tułów jest długi, plecy proste, klatka piersiowa szeroka i głęboka. Brzuch jest obszerny, ale nie zwisa. Nogi mocne i niskie. Szynki są umięśnione. Głowa średnia, policzki mięsiste, czoło szerokie.

Wydajność. Dorośli mogą przybrać na wadze 300-380 kg. W przypadku porodu macica rodzi do 12 dzieci. Przy intensywnym tuczu ich dzienny przyrost może sięgać 850 g.

Uprawa i pielęgnacja. Rasa dobrze przystosowuje się do różnych warunków, klimatu, chociaż nie toleruje ekstremalnych upałów i chłodów. Urządzając chlew warto pomyśleć o baldachimie – promienie słoneczne negatywnie wpływają na jasną skórę świń. Możliwe są oparzenia.

Zalety. Doskonała produktywność. Bezpretensjonalność zwierząt wobec dostarczanej diety. Wysoka płodność i dobry przyrost masy ciała.

Niedogodności. Skłonny do otyłości i przegrzania.

Ukraiński Duży Biały

Typ mieszańcowy świń rasy Large White. Powstał w wiodących zakładach hodowlanych i 10 spółkach zależnych. UKB-1 został zatwierdzony w 1984 roku.

Wygląd zewnętrzny. Duże zwierzę. Zewnętrznie nie różni się niczym od dużej białej świni.

Wydajność. Żywa waga dzików wynosi 330 kg, a matek 250 kg. Wielość - około 10-12 prosiąt. Młode zwierzęta w wieku 2 miesięcy osiągają masę do 20 kg.

Uprawa i pielęgnacja. Świnie są bezpretensjonalne pod względem zawartości, łatwo przenoszą transport z miejsca na miejsce. Ale masywna budowa ciała pozwala zwierzętom burzyć słabe bariery, co należy wziąć pod uwagę przy budowie wybiegów.

Zalety. Pyszne, średnio tłuste mięso. Wczesna dojrzałość. Płodność i dobra mleczność matek.

Niedogodności. Nie tolerują upałów i niskich (-30 lub mniej) temperatur.

Ukraiński step biały

Z nazwy jasno wynika, że ​​Ukraina jest miejscem narodzin tych świń. Jedna z najlepszych ras, wyhodowana specjalnie dla stepowej części kraju - regionów o suchym klimacie. Świnie są dobrze przystosowane do zapewnianego im siedliska, są dobrze zaaklimatyzowane. Rasa służy do hodowli nowych odmian, ulepszania istniejących.

Wygląd zewnętrzny. Zwierzęta są podobne do dużych białych świń, ale ich głowa jest dłuższa i węższa, włosie jest grubsze. Szkielet jest mocny. Ciało szerokie i głębokie, nogi mocne, bez fałd. Kolor włosia u osobników rasowych jest biały, rzadko możliwe są ciemne niebieskawe plamy.

Wydajność. Wyhodowana jako rasa o wysokiej reprodukcji. Lochy rodzą jednorazowo średnio 12 prosiąt. Średni przyrost masy młodych zwierząt wynosi 700-710 g dziennie. Dorosłe osobniki osiągają masę 210-340 kg.

Uprawa i pielęgnacja. Wszechstronna rasa, która łatwo przystosowuje się do warunków pogodowych (wiatr, zimno, upał) i jest w stanie trawić niskokaloryczne pasze. Okres wypasu jest długi.

Zalety. Wytrzymałość. Umiejętność dostosowania się do różnych warunków. Płodność. Wczesna dojrzałość.

Niedogodności. Zewnętrzne - niektóre osobniki mają opadający zad.

Zauważono ukraiński step

Podstawą powstania rasy były dziobowate świnie, które należały do ​​linii ukraińskiej rasy stepowej białej. Aby skonsolidować pożądane wyniki, zastosowano krzyżówki wprowadzające z rasami Berkshire i Mangalitsky. Zatwierdzony w 1961 roku.

Wygląd zewnętrzny. Mały rozmiar, ale silna budowa. Długość ciała knurów wynosi 180 cm, samic 165 cm, lędźwie i grzbiet są szerokie i proste. Dobrze rozwinięte zaokrąglone szynki. Kolor jest pstrokaty, odcienie są różne: czarny, czarno-biały, czarno-czerwony, czerwony itp.

Wydajność. Lochy nie są zbyt plenne, rodząc jednorazowo 9-10 prosiąt. Po 7 miesiącach młode osiągają wagę 100 kg. Masa knurów sięga 320-325 kg, samic - 240 kg.

Uprawa i pielęgnacja. Zwierzęta dobrze tolerują ciepło ze względu na ich ubarwienie. W młodym wieku nadają się do tuczenia, zarówno na mięso, jak i na boczek.

Zalety. Zwierzęta łatwo przystosowują się do gorących i suchych klimatów. Są silne i odporne.

Niedogodności. Podobnie jak w przypadku rasy ukraińskiej białej, sacrum czasami opada.

Północnokaukaski

Rasa została uzyskana przez skrzyżowanie świni Kuban z przedstawicielami rasy białej, Berkshire i białej krótkousznej. Dzisiaj, w celu poprawy jakości mięsa, świnie rasy północnokaukaskiej są krzyżowane z Pietrains. Zwierzęta są wykorzystywane do krzyżowania rasowego na skalę przemysłową.

Wygląd zewnętrzny. Silne zwierzęta o szerokiej głowie i klatce piersiowej. Tułów beczkowaty, klatka piersiowa głęboka. Szynki są dobrze wykonane, nogi mocne. Szkielet jest cieńszy niż u świń o podobnych kolorach. Włosie jest gęste, zimą z miękkim podszerstkiem. Kolor jest różnorodny.

Wydajność. Waga dorosłych knurów sięga 350 kg, samic - 230 kg. Różnią się ciążami mnogimi, rodzą średnio 10-11 prosiąt. Po sześciu miesiącach niemowlęta osiągają masę 100-120 kg.

Uprawa i pielęgnacja. Świnie północnokaukaskie są przystosowane do warunków ostro kontynentalnego klimatu. Mogą być trzymane w otwartych chlewniach przez cały rok, a także dobrze wykorzystywać pastwiska.

Zalety. Wczesna dojrzałość. Ciąża mnoga i dobre cechy matczyne. Spokojne usposobienie. Możliwość przebywania na zewnątrz.

niedogodności. Jakość mięsa nie jest na równi. Szkielet jest cienki.

Kemerowo

Wyhodowana na Syberii, rasa o kierunku mięsno-tłuszczowym, przystosowana do trudnych warunków północy. Świnie kemerowskie są używane do krzyżowania przemysłowego z dużymi białymi, rasami lądowymi i syberyjskimi. Zwierzęta hoduje się w Kazachstanie, Syberii i na Dalekim Wschodzie.

Wygląd zewnętrzny. Zwierzęta o dużej budowie i prawidłowej budowie ciała. Długość ciała samic to 160-165 cm, dzików - do 170. Klatka piersiowa szeroka, głęboka. Dobrze zdefiniowane szynki. Uszy są małe i stojące. Głowa jest średnia. Kolor czarny, z jasnymi plamami na czole, ogonie, kończynach. Włosie jest grube.

Wydajność. Na jedno oproszenie samica rodzi 10-12 prosiąt, wydajność mleczna matek wynosi 60-65 kg. Niemowlęta zyskują 730-780 g dziennie. Waga dorosłych zwierząt sięga 250-350 kg.

Uprawa i pielęgnacja. Zwierzęta są wytrzymałe i żywotne. Mogą być uprawiane w trudnym, ostro kontynentalnym klimacie. Ale z niedożywieniem świnie nie czują się dobrze i chorują.

Zalety. Wczesna dojrzałość. Dobra reprodukcja. Adaptacja do warunków regionów północnych. Spokojny charakter.

Niedogodności. Wymagająca dieta.

Livenskaja

Mieszana świnia hodowana na mięso i smalec. Protoplastami rasy są Large White, Berkshires i Landrace. Świnie Livensky zostały wyhodowane na początku XIX wieku, rasa została zatwierdzona w 1949 roku, do 1980 roku zarejestrowano 60 000 osobników. Są to silne, wytrzymałe zwierzęta o spokojnym usposobieniu, które zyskały dobrą reputację dzięki jakości mięsa.

Wygląd zewnętrzny. Duże wymiary: wydłużony tułów (150-180 cm), obwód klatki piersiowej 150-165 cm, wysoki kłąb, mocna budowa. Brzuch trochę opada. Plecy są szerokie i proste. Głowa jest krótka, profil zadarty. Uszy są duże. W dolnej części szyi znajdują się charakterystyczne kolczyki. Kolor jest biały z szarymi plamami.

Wydajność. Świnie charakteryzują się dobrymi właściwościami tucznymi. Dorosłe osobniki osiągają wagę 250-330 kg (odpowiednio samice i samce). Lochy są płodne, na jedno oproszenie przynoszą średnio 11 prosiąt.

Uprawa i pielęgnacja. Zwierzęta są bezpretensjonalne i odporne, dostosowują się do różnych warunków, znakomicie znoszą wypas. Są wybredni w jedzeniu, chętnie jedzą obszerną paszę, żyto, ziemniaki.

Zalety. Łatwość konserwacji. Bezpretensjonalność w wyborze jedzenia. Rozwinięty instynkt macierzyński i spokojne usposobienie.

niedogodności. Luźna budowa, duże fałdy na skórze.

Muromskaja

Uniwersalna rasa wyhodowana w regionie Murom w regionie Włodzimierza w wyniku skrzyżowania rasy lokalnej i litewskiej białej świni. Zatwierdzony w 1957 roku. Jakość rasy wciąż się poprawia.

Wygląd zewnętrzny. Biały garnitur. Zwierzęta o silnej budowie. Mają szerokie i harmonijne ciało, długość knurów sięga 185 cm, samice - 170 cm, grzbiet mocny i prosty. Nogi są krótkie i dobrze osadzone. Głowa jest lekka i mała. Uszy są długie i duże, zwisają nad oczami. Skóra jest bez zmarszczek, elastyczna, włosie gęste i lekkie.

Wydajność. Królowe są płodne, rodzą 10-12 prosiąt. Młode zwierzęta szybko rosną, przybierając 100 kg w ciągu 6-7 miesięcy. Dorośli ważą 250 kg (kobiety) i 330 kg (mężczyźni).

Uprawa i pielęgnacja. Rasa jest powszechna w centralnej Rosji, strefa nieczarnoziemska. Świnie dobrze przystosowują się do lokalnej paszy, są trzymane na pastwiskach i łatwo przystosowują się do nowych warunków.

Zalety. Spokojne usposobienie. Bezpretensjonalność w jedzeniu. Wczesna dojrzałość. Silna odporność.

Niedogodności. Zewnętrzny minus to ustawienie nóg w kształcie litery X.

Breitowskaja

Te świnie zostały wyhodowane w regionie Jarosławia przez krzyżowanie lokalnych zwierząt z kilkoma rasami: łotewskimi świniami fałdowymi i polyssya, duńskimi Landrace, dużymi i średnimi białymi. W 1948 rasa została zatwierdzona i masowo rozprzestrzeniła się w całym kraju. Świnie Breit nadają się do wilgotnego i zimnego klimatu, ponieważ łatwo dostosowują się do tych warunków.

Wygląd zewnętrzny. Duże zwierzęta o proporcjonalnej głowie i lekko zakrzywionym profilu. Duże uszy zwisają nad oczami. Szyja wyraźna, średniej długości. Ciało jest muskularne, nogi proste i mocne, szynki wyraziste. Skóra jest elastyczna, ale przy dużym przyroście masy ciała mogą tworzyć się zmarszczki. Włosie jest grube. Kolor jest biały, osobniki cętkowane są rzadkie.

Wydajność. Wysoki. Na jedno oproszenie macica rodzi 11-12, rzadziej 13-14 dzieci. Przy prawidłowym odżywianiu dzienny przyrost masy ciała wynosi 680-750 g. Dorośli osiągają wagę 250-350 kg (w zależności od płci).

Uprawa i pielęgnacja. Zwierzęta są odporne, dostosowują się do różnych warunków klimatycznych. Są hodowane nie tylko w regionach centralnych, ale także w regionach Murmańska i Leningradu. Prosięta i ich matka wymagają głównej opieki – muszą być suche i czyste.

Zalety. Świnie rasy Breit są spokojne, opiekuńcze wobec młodych. Nie wybredny jeśli chodzi o jedzenie. Dostosuj się do zmian temperatury. Mięso średniotłuszczowe.

Niedogodności. Rasa musi poprawić jakość mięsa.

Syberyjski północny

Popularna, wszechstronna rasa, doskonale przystosowana do życia w surowym klimacie. Wyhodowany w regionie Nowosybirska metodą krzyżowania reprodukcyjnego. Głównym wskaźnikiem wszystkich przodków była zdolność przystosowania się zwierząt do ekstremalnych warunków pogodowych.

Wygląd zewnętrzny. Z wyglądu są podobne do - są to zwierzęta o dobrej budowie ciała. Obwód klatki piersiowej 150-155 cm Mała głowa. Krótkie, ale mocne nogi. Uszy stoją. Włosie jest lekkie i długie, posiada gruby podszerstek chroniący przed mrozem.

Wydajność. Samice rodzą 10-13 młodych. Instynkt macierzyński jest rozwinięty, więc młode żyją dobrze, dopóki średni wiek, przybierając dziennie 700-750 g wagi. Dorosłe zwierzęta ważą do 360 kg (knury) i 250 kg (samice).

Uprawa i pielęgnacja. Idealna do hodowli w ekstremalnych warunkach (rozprzestrzenianie się na Syberii i Kazachstanie). Grube włosie chroni przed silnymi mrozami zimą i muszkami latem. Ale najlepiej, aby świnie były trzymane w zamkniętych pomieszczeniach, chronionych przed wilgocią i wiatrem.

Zalety. Wytrzymałe świnie o spokojnym charakterze. Bardzo dobrze znoszą mróz. Wieloródki, dobre matki.

Niedogodności. Zewnętrzne - kończyny wysklepione, u niektórych osób wiszące sacrum.

tłuste skały

W ostatnich latach rasy łojowe rywalizowały z rasami uniwersalnymi i mięsnymi. Ich oczywistą zaletą jest szybki przyrost masy zwierząt, wczesne gromadzenie się tłuszczu pod skórą. Już po 8-10 miesiącach tuczu można uzyskać pyszny smalec i mięso. Stanowią około 40-50% całej tuszy zwierzęcej.

W porównaniu z pozostałymi dwoma odmianami zdolność do reprodukcji jest mniejsza.

Rolnicy wybierają ten rodzaj świń ze względu na oczywiste zalety:

• wczesny rozwój;
• ciąża mnoga pozostająca u potomków;
• krótki okres ciąży (od 112 do 116 dni);
• masywne ciało i mięsiste szynki.

Berkshire

Wcześnie dojrzewająca rasa, wyhodowana w hrabstwie o tej samej nazwie w Wielkiej Brytanii w połowie XIX wieku. Ich przodkowie: rasy angielskie, neapolitańskie, syjamskie i chińskie. W Rosji Berkshires zostały zatwierdzone w 1975 roku. Ich geny są nadal aktywnie wykorzystywane przez hodowców. Wyhodowano z nich wiele znanych kolorów świń. Konwencjonalnie Berkshires są klasyfikowane jako kierunek mięsno-tłuszczowy, ale wszystko zależy od tuczu.

Wygląd zewnętrzny. Zwierzęta o mocnej budowie, wydłużonym i obszernym tułowiu. Plecy są szerokie. Szkielet u knurów jest dobrze rozwinięty, u samic delikatny. Nogi mocne, krótkie, szynki rozwinięte. Głowa jest duża, ale lekka, uszy odstają do przodu i do góry. Kolor jest czarny, na końcach ogona, pysku i łapach widoczne są jasne plamki. Skóra jest cienka i bez zmarszczek, włosie długie i grube.

Wydajność. Średnia waga dorosłych knurów wynosi 220-250 kg, samic - od 180 do 220 kg. Prosięta osiągają wagę 100 kg przez 197-200 dni. Macica nie jest zbyt płodna, średnio rodzi 6-9 młodych.

Uprawa i pielęgnacja. Rasa jest popularna wśród rolników w różnych regionach Rosji, ponieważ jest skromna i łatwa do aklimatyzacji. Prosięta szybko przybierają na wadze. Świnie słyną z bezpretensjonalności w utrzymaniu, ale wymagają specjalnej diety. Berkshires czują się dobrze na otwartej przestrzeni, można je trzymać na pastwiskach.

Zalety. Dobra wczesna dojrzałość, wysokie walory tuczne. Wydajność rzeźna - 88%. Produkty o dobrej proporcji mięsa i tłuszczu. Bezpretensjonalność w utrzymaniu i karmieniu.

Niedogodności. Zwierzęta mają skłonność do otyłości. Kobiety są nieliczne. Z zewnętrznych niedociągnięć wyróżnia się plecy w kształcie mopsa, karpia, kończyny w kształcie litery X.

Duży czarny

Rodzaj świń hodowanych w Anglii. Przodkowie - chińscy i neapolitańscy, a także angielscy uszatki. Rasa nadaje się do krzyżowania z innymi rasami, podczas których poprawiają się wszystkie jej wskaźniki. Świnie są hodowane na mięso, tłuszcz i hodowlę. To jedna z najpopularniejszych linii na świecie.

Wygląd zewnętrzny. Wygląd zewnętrzny typowy dla ras tłustych: ciało duże, mostek beczkowaty, grzbiet szeroki. Duża głowa ma odpowiednie proporcje. Uszy są długie i opadające. Nogi są krótkie, szynki obszerne. Sierść jest gruba i czarna, bez śladów. Z powodu zwiotczenia kości krzyżowej na ciele tworzą się głębokie fałdy.

Wydajność. Dorosły knur może osiągnąć masę 380 kg. Mniejsze samice - do 255 kg. Ze względu na swoją rasę zwierzęta są płodne, rodząc jednorazowo 11-15 prosiąt. Młode zwierzęta szybko przybierają na wadze, do 10 miesięcy - do 200 kg.

Uprawa i pielęgnacja. Zwierzęta nie są selektywne w jedzeniu, dobrze dostosowują się do warunków klimatycznych, tolerują zarówno zimno, jak i upał. Latem preferują pastwiska, a zimą trzymane są w pomieszczeniach.

Zalety. Wczesna dojrzałość. Płodność. Ma silną sylwetkę.

Niedogodności. Wiszące pośladki, fałdy na skórze.

Mirgorodskaja

Wyhodowany w XIX wieku, ale ostatecznie zatwierdzony w 1940 roku. Ojczyzna - Ukraina, obwód połtawski. Uzyskaliśmy ją, krzyżując lokalne świnie (krótkie uszate barwne umaszczenie) oraz dziki rasy Tamworth, Berkshire, średnie i duże rasy białe. Mirgorodskaya jest dobrze znana na Ukrainie, jakość i grubość jej tłuszczu jest uważana za punkt odniesienia.

Wygląd zewnętrzny. Charakteryzują się mocną budową, głęboką i szeroką klatką piersiową, obszernym ciałem średniej długości. Plecy są proste. Głowa jest średnia. Nogi średniej długości, mocne. Szynki są okrągłe i masywne. Skóra jest gładka. Ubarwienie w większości przypadków jest czarno-białe, ale czasami zdarzają się świnie w kolorze czerwonym, czarnym i czarno-czerwonym.

Wydajność. W przypadku oproszenia macicy rodzi się 10 lub więcej dzieci. Od pierwszych dni życia prosięta aktywnie przybierają na wadze. W wieku trzech lat masa knurów osiąga 280-300 kg, samice - 220-240 kg. W roślinach hodowlanych liczby te są jeszcze wyższe.

Uprawa i pielęgnacja. W opiece zwierzęta są bezpretensjonalne, chętnie jedzą różnorodne pasze. W regionach południowych świnie spędzają większość czasu na pastwiskach, oszczędzając na paszy zbożowej. Na zawartości stoiska można je zastąpić paszą zbiorczą.

Zalety. Dobra masa ubojowa: 85% masy tłuszczu, z czego 30% to smalec. Zwierzęta wyróżniają się spokojnym usposobieniem, bezpretensjonalnością warunków przetrzymywania.

Niedogodności. Niewielka część chudego mięsa w tuszy wieprzowej. Niektórzy ludzie nie lubią jego smaku.

Mangalitskaja

Jedna z najstarszych ras na świecie, wyhodowana w 1833 roku na Węgrzech. Pochodzi od dzików skrzyżowanych z karpacką mangalicą. W Rosji rasa pojawiła się w 1945 roku. Świnie przywieziono do Północny Kaukaz i region moskiewski w dużych ilościach.

Wygląd zewnętrzny. Zewnętrznie trudno pomylić z innymi ze względu na szykowną kędzierzawą wełnę, przypominającą owce. Kolor zwierząt może być inny: czerwony, czarny, biały. Zimą sierść się zwija. Na krawędzi uszu ciemna plama - znak rasy. Świnie są średniej wielkości. Nogi są mocne, z twardymi kopytami.

Wydajność. Samice przynoszą kilka prosiąt - od 4 do 6 sztuk, rzadziej więcej. W wieku jednego roku średnia waga samic nie przekracza 150 kg, dzików – 180 kg. W wieku trzech lat osiąga 300 kg.

Uprawa i pielęgnacja. Świnie Mangalitsky nie są wybredne w trzymaniu, są doskonale przystosowane do pastwisk. Są gotowe do pozostania na spacerze zarówno zimą, jak i latem. Jeśli trzymasz zwierzęta na otwartej przestrzeni, ich sierść będzie gruba i ciepła. A jeśli przeniesiesz się do ciepłego pokoju na zimę, stanie się to normalne.

Zalety. Możliwość wypasu przez cały rok. Dobra odporność, szczepienia praktycznie nie są potrzebne. Łagodne usposobienie.

Niedogodności. Niska płodność. Skłonność do otyłości. Rzadki widok.

Przy wyborze rasy do rozmnażania ważne jest, aby wziąć pod uwagę wiele czynników: gdzie ma się hodować zwierzęta (rodzaj stajni, warunki klimatyczne), w jakich ilościach, jaki kierunek produktywności powinien być nadrzędny. Bardziej opłaca się poprzestać na zwierzętach dostosowanych do warunków trzymania i żywienia terenu, na którym będą hodowane.

0

Miasto: Jemelyanovo

Publikacje: 19 Duże rasyświnie, opis, zdjęcie- W naszym dzisiejszym artykule przyjrzymy się kilku dużym rasom świń, które są źródłem mięsa i tłuszczu. Jedną z pozytywnych cech świń jest ich znaczny rozwój ekonomiczny. W grupie wiekowej 6-8 miesięcy zwierzęta osiągają żywą wagę 100-120 kilogramów. Dlatego na oproszenie od jednej świni można otrzymać 1 - 1,2 tony wieprzowiny w żywej wadze. Żadne inne zwierzę rolnicze nie ma takiej produktywności.

Duże rasy świń:

Świnie, znacznie lepiej niż bydło i owce, płacą za paszę wzrostem produkcji. Przy intensywnym tuczu potrzebują tylko 4-4,5 jednostek paszy na kilogram przyrostu żywej wagi, a duże bydło- 9-10 jednostek paszowych i więcej.

Spośród wszystkich zwierząt przeznaczonych do celów rolniczych, świnie mają najwyższą wydajność rzeźną (stosunek masy części jadalnych tuszy do masy przedubojowej). Tak więc przy tuczu młodych zwierząt do żywej wagi 100 kilogramów wydajność rzeźna wynosi około 73%, a przy tuczu do 130-150 kilogramów - 80% lub więcej.

Duża biała świnia

Sprowadzona z Anglii, uważana jest za starszą i bardziej powszechną rasę.

Popularność rasy w naszym kraju wiąże się z jej wszechstronnością – zwierzęta z powodzeniem można tuczyć do tłustych warunków, uzyskać boczek czy wysokiej jakości mięso. W wyniku prowadzonych prac hodowlanych udało się wzmocnić konstytucję dużej białej świni, zmienić rodzaj rasy w kierunku mięsa i smalcu.

Zwierzęta tej rasy są duże

• Głowa średniej wielkości z szerokim czołem i średniej długości pyskiem
• Ganache mięsiste, gęste i szeroko rozstawione
• Uszy elastyczne, skierowane do góry, do przodu i na boki
• Szyja jest krótka, muskularna, płynnie wtapia się w ciało.
• Ramiona szerokie i mięsiste.
• Kłąb szeroki, prosty, bez zagłębień za łopatkami.
• Nogi suche, dobrze umięśnione, kopyta mocne.
• Klatka piersiowa szeroka i głęboka.
• Grzbiet szeroki, prosty lub lekko wygięty w górę (wygięty w łuk), przechodzący niepostrzeżenie w klatkę piersiową i kość krzyżową.
• Brzuch jest obszerny, ale nie obwisły, gęsty.
• Sacrum jest szerokie mięsiste
• Szynki są szerokie, zaokrąglone, mięsiste bez ostrych przecięć, opadające do stawu skokowego.
• Skóra jest delikatna, elastyczna, bez fałd na stawach, równomiernie pokryta jasnym włosiem.
• Kolor świń jest biały.

Duże białe świnie wyróżniają się wysoką szybkością; w wieku 1 roku, w dobrych warunkach żywienia i utrzymania, ważą 180-210 kg, a czasem więcej.

Żywa waga knurów dorosłych wynosi 280-370, loch - 200-270 kg. Płodność loch dorosłych wynosi 11-12, a czasem 14 i więcej prosiąt w miocie, zawartość mleka w nich dochodzi do 70-90 kg, wydajność rzeźna 82%.

Zwierzęta tej rasy dobre karmienie produkujemy mięso bardzo wysokiej jakości. Jeśli pokroisz kawałek mięsa tuczonej świni w poprzek włókien mięśniowych, zobaczysz, że całość równomiernie wyrosła cienkimi warstwami tłuszczu i wygląda jak marmur, dlatego często nazywa się go „marmurem”. Takie mięso jest bardzo soczyste, delikatne, smaczne i cieszy się dużym zainteresowaniem wśród konsumentów.

Pewną wadą rasy białej dużej, a także innych ras białych, zwłaszcza na południu Ukrainy, jest ich biały kolor, w wyniku którego zwierzęta cierpią z powodu promieni słonecznych.

Ukraińska biała świnia stepowa

Jest to pierwsza rasa krajowa, stworzona w Instytucie Askania-Nova, zajmuje drugie miejsce pod względem liczebności na Ukrainie.

Mięsno-łojowy kierunek produktywności. Zwierzęta tej rasy dobrze dziedziczą ekonomicznie użyteczne cechy, łączą cechy produkcyjne dużej rasy białej i cechy aklimatyzacyjne lokalnych świń, łatwo znosząc surowe warunki gorących lat i wietrznych mroźnych zim stepów południowej Ukrainy.

Rodzaj zwierząt jest nieco grubszy niż dużych białych świń, głowa jest dłuższa i węższa, kości grube, nogi mocne i mocne, szczecina gruba. Garnitur jest biały.

Przy tuczeniu młody wzrost rasy ukraińskiej rasy białej stepowej daje dobry przyrost masy ciała - w wieku jednego roku świnie mają żywą wagę 180-190 kg. Żywa waga dorosłych knurów sięga 270-350 kg, królowych - 200-260 kg. Płodność matek to 10-12 prosiąt w miocie, wydajność mleczna często przekracza 100 kg. Wydajność rzeźna wynosi 82-84%.

Rasa świni Mirgorod

Rasa świń Mirgorod. Stworzony w regionie Połtawy na podstawie krzyżowania lokalnych czarno-białych świń z Berkshire i innymi knurami.

Rasa tłustego kierunku. Zwierzęta wyróżniają się zdolnością odkładania tłuszczu w młodym wieku oraz zdolnością przystosowania się do warunków paszowych i klimatycznych Ukrainy. Łatwo przyzwyczaić się do wypasu, dobrze wykorzystują pożywienie.

Zdecydowana większość świń Mirgorod ma szerokie i głębokie ciało.

• Głowa średniej wielkości z wyraźnym zagięciem w przedniej części i szerokimi mięsistymi ganachami
• Uszy są małe, skierowane do góry i do przodu, czasem lekko opadające.
• Obwód za łopatkami jest prawie równy długości ciała.
• Budowa zwierząt jest silna.
• Nogi są średniej wysokości, krótsze niż u zwierząt ras Large White i Ukrainian Steppe White.
• Szynki są dobrze rozwinięte.
• Skóra jest elastyczna, gęsta, bez fałd.
• Włosie jest grube, błyszczące, równomiernie pokrywające skórę. Kolor jest czarny i pstrokaty, czasem z czerwonawym odcieniem.

Świnie rasy Mirgorod są szybko tuczone, w tym na dietach o dużej zawartości pasz objętościowych, zwłaszcza ziemniaków, i produkują wysokiej jakości wieprzowinę.
Żywa waga dorosłych knurów sięga 230-270 kg, królowych - 200-230 kg. Płodność matek to 10-II prosiąt, wydajność mleczna 65-75 kg. Wydajność rzeźna świń dobrze odżywionych wynosi ponad 85%.

Rasa świni Duroc

Rasa pochodzenia amerykańskiego. Zwierzęta są dobrze odżywione, ale bardzo wymagające w żywieniu białkowym.Rasa wyróżnia się wysokimi walorami mięsnymi.

Świnie rasy Duroc są zazwyczaj dużych rozmiarów, mają dobrze wykonane szynki. Świnie rasy Duroc mają czerwonawy kolor, często spotykane są również odcienie Jury od złocistożółtego do ciemnoczerwonego, często spotyka się również kolor wiśniowo-czerwony. Zwierzęta wcześnie dojrzewające, średni dzienny przyrost masy w okresie tuczu wynosi 860 - 940 g. Dorosłe knury osiągają żywą wagę 350 - 370 kg, matki - 260-320 kg. Mają spokojne usposobienie, dają dużą ilość mleka i dobrze karmią potomstwo. Wydajność rzeźna ponad 86%.
Zwierzęta czystorasowe wykorzystywane są do krzyżowania przemysłowego z innymi rasami w celu uzyskania hybrydowych młodych zwierząt.

Świnie Landrace

Wydany w Danii. Liczy się najlepsza rasa rodzaj boczku. Zwierzęta są bardzo wymagające pod względem warunków żywienia i utrzymania.

W związku z tym nie są wykorzystywane do hodowli czystorasowej, ale głównie do poprawy jakości mięsa świń innych ras. Dlatego w celu uzyskania potomstwa o dobrych cechach tucznych, jeśli istnieje wybór, lepiej jest kojarzyć lochy z knurami rasy Landrace. Świnie tej rasy mają wydłużony korpus. Głowa średniej wielkości, nieco wydłużona z długimi, zwisającymi uszami. Głębokie boki, miękki grzbiet, dobrze wykonane szynki, słabe nadgarstki. Cienka, elastyczna skóra pokryta delikatnym włosiem. Garnitur jest biały.

Właściwości tuczne młodych zwierząt rasy Landrace są wysokie - w wieku jednego roku masa żywca sięga 190-195 kg. Żywa waga dorosłych knurów to 280-330 kg, matki 220-250 kg, matki płodne - 11-12 prosiąt w miocie, produkcja mleka sięga 80 kg. Mają dobrze rozwinięte cechy matczyne. Wydajność rzeźna sięga 75%. Mięso o wysokiej smakowitości z niewielką ilością tłuszczu i tłuszczu wewnętrznego.