Cum să-ți deschizi magazinul alimentar: un plan de afaceri gata făcut. Instrucțiuni pas cu pas: cum să deschizi un magazin alimentar profitabil Deschide-ți propriul magazin alimentar profitabil

Afacerea alimentară este întotdeauna și oriunde relevantă, pentru că satisfacerea foametei este cea mai importantă nevoie a oricărei persoane. Este profitabil să deschizi un magazin alimentar, de câți bani este nevoie pentru a începe o afacere și cum să atragi clienți? Toate informațiile necesare unui antreprenor începător sunt colectate aici.

Înregistrarea IP

Primul pas spre deschiderea unui magazin alimentar este înregistrarea unui antreprenor individual. Costuri independente de la 1800 la 6000 de ruble. Această sumă include cheltuielile obligatorii:

• taxa de stat - 800 de ruble;
• efectuarea unei intrări despre antreprenorul individual în USRIP (serviciul notarial) - 1000 de ruble.

Si optional:

• ‒ 300‒3000 de ruble. in functie de tip;
• deschiderea unui cont bancar - 800 de ruble.

Găsirea unui loc de cumpărături

Rentabilitatea unui magazin alimentar depinde de locația sa:

• cele mai accesibile locuri sunt situate în apropiere de gări, stații de autobuz, stații de metrou, mari centre de afaceri și de divertisment;
• nu ar trebui să existe supermarketuri în apropierea magazinului;
• pentru ca priza să fie întotdeauna asigurată cu un venit stabil, încercați să alegeți zone cu o populație de aproximativ 1.500 de persoane;
• s-a observat că dacă un supermarket este situat la mai mult de 10 minute de mers pe jos de casă, clienții preferă să apeleze la serviciile micilor magazine de proximitate. Țineți cont de acest lucru atunci când alegeți o locație;
• dacă sortimentul constă în principal din produse esențiale ieftine, este profitabilă deschiderea unui magazin într-o zonă rezidențială.

Închiriază sau cumpără?

Un magazin alimentar poate fi deschis într-o cameră închiriată sau puteți cumpăra o clădire modulară pentru un punct de vânzare cu amănuntul. Prima varianta este cea mai putin costisitoare, chiar si tinand cont de faptul ca cel mai probabil magazinul va trebui reparat. Singurul dezavantaj este necesitatea platii lunare a chiriei pentru spatiu.

Pavilioanele modulare sunt scumpe, deși au avantajele lor:

• tu alegi unde să găsești magazinul;
• nu este nevoie să plătiți chiria în fiecare lună;
• Clădirea este ușor de instalat și demontat.

Costul mediu al unei clădiri modulare în funcție de zonă:

• 20‒30 m2 - 300‒500 mii de ruble;
• 40‒50 m2 - 560‒750 mii de ruble;
• 60‒80 m2 - 800‒1.000 mii de ruble.

Adăugați la sumă costurile de transport și instalare (100 de mii de ruble) și însumarea comunicațiilor (100 de mii de ruble).

Ce zonă ar trebui să aibă un magazin alimentar

Dimensiunea punctului de vânzare este limitată doar de capacitățile financiare și de sortimentul dumneavoastră. Pentru majoritatea magazinelor alimentare care vand prin tejghea este suficienta o camera de 30-50 m 2.

Hârtii

Pentru a deschide un magazin alimentar, veți avea nevoie de următoarele documente:

• certificat de înregistrare IP;
• un contract de închiriere sau un document care confirmă dreptul de proprietate asupra spațiilor;
• Incheierea SES, pasaport sanitar;
• încheierea serviciului de pompieri;
• carnete medicale ale angajaților;
• acord de colectare a gunoiului
• un certificat care confirmă înscrierea întreprinzătorului individual în registrul comerțului;
• carte de recenzii și sugestii;
• carnetul de casierie și alte documente către KKM;
• certificate de calitate a produselor;
• informații pentru cumpărători, în special textul legii „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor”.

În unele cazuri, sunt necesare documente suplimentare pentru a deschide un magazin alimentar. De exemplu, dacă intenționați să angajați cetățeni străini, trebuie să eliberați un permis special. De asemenea, vor fi necesare licențe în cazul în care magazinul vinde produse din tutun și alcool.

Achizitie de echipamente

O parte semnificativă a costului inițial este asociată cu achiziția echipamente comerciale, inclusiv:

• casa de marcat;
• frigidere si congelatoare;
• vitrine;
• cântare;
• rafturi, recipiente pentru depozitarea alimentelor, cuțite, Plăci de tăiere.

Costul total al echipamentelor noi este în medie de 150 de mii de ruble. Achiziționarea de echipamente uzate poate economisi până la 50% din această sumă. Instalarea supravegherii video va costa încă 10 mii de ruble, iar 50 de mii de ruble vor trebui plătite pentru echipamentul pentru îmbutelierea berii. Cu toate acestea, acesta din urmă nu este necesar.

Nu uitați, de asemenea, că la început este necesar să asigurați inventarul inițial, care necesită între 300 și 500 de mii de ruble. Un semn pentru un magazin va costa de la 3 la 5 mii de ruble.

Recrutarea si stabilirea fondului de salarii

Numărul de angajați din magazin depinde de mărimea acestuia și de modul de funcționare. Magazinul de proximitate necesită de obicei 4 asistenți de vânzări: doi pe tură. Pentru un mic magazin care se inchide noaptea sunt suficiente doi oameni, care vor lucra conform programului o saptamana dupa o saptamana, doua dupa doua etc. Salariul vanzatorilor variaza intre 10.000 si 15.000 de ruble.

Daca nu ai experiență managerială, fără un director angajat este indispensabil. Salariul mediu al unui manager de magazin este de 30.000 de ruble. Veți avea nevoie, de asemenea, de un încărcător și un curățător, fiecare dintre ele are un salariu de 8-12 mii de ruble.

Pe lângă salarii, angajatorul plătește lunar în plus 22% din salariul angajaților la Fondul de pensii. Impozitul pe venitul persoanelor fizice (PIT) este virat și de proprietarul afacerii, dar de fapt această sumă (13%) este dedusă din salariul angajatului.

Formarea sortimentului și determinarea marjei

Este imposibil să determinați imediat nevoile clienților dvs. - numai experiența vă va ajuta să formați sortimentul optim al magazinului. Locația punctului de desfacere este de mare importanță: dacă în centrul orașului sunt solicitate ciocolată, înghețată, paste și produse similare, atunci locuitorii zonelor de dormit cumpără în principal pâine, lapte, ouă.

Sortiment de magazine alimentare

Într-un mic magazin de proximitate trebuie să fie prezente bunuri esențiale: produse chimice de uz casnic, pâine, produse lactate, articole de igienă personală. Acestea sunt cele mai solicitate produse, oferind magazinului un venit stabil. Atunci când formați un sortiment, este important să luați în considerare și nevoile publicului țintă.

Să presupunem că în magazinele din apropiere nu există legume, așa că clienții sunt nevoiți să meargă la piață pentru a le lua. Folosește această împrejurare în avantajul tău - oferă oamenilor ceea ce au nevoie cu adevărat. Chiar dacă un kilogram de cartofi costă mai mult decât în ​​aceeași piață, cumpărătorii vor veni totuși la magazinul tău. Dorința de a economisi timp și efort depășește de obicei dorința de a economisi bani.

Un alt sfat: nu copiați sortimentul de concurenți, oferiți oamenilor ceea ce alții nu au, iar magazinul dvs. va câștiga rapid clienți obișnuiți.

Markup la bunuri

Costul majorității mărfurilor este determinat de însuși antreprenor. Markup mediu pentru produsele din magazin la ghișeu este de 30%. Există însă o serie de mărfuri al căror preț cu amănuntul este reglementat de stat: alimente pentru copii, medicamente, produse vândute în Nordul Îndepărtat și regiuni echivalente.

Venitul lunar și perioada de rambursare

Micile magazine alimentare plătesc mult mai repede decât supermarketurile. Dacă pentru cei din urmă profitabilitatea vine abia după 5-6 ani, atunci un magazin alimentar cu un venit mediu lunar de 700-800 mii de ruble și un profit net de 60-70 mii de ruble se plătește într-un an.

Ce fel de contracte trebuie să semneze antreprenorii?

Înainte de a deschide un magazin alimentar, trebuie să încheiați mai multe contracte:

• cu o bancă care va efectua colectarea și deservirea contului dvs. curent;
• cu o companie de securitate care va prelua controlul magazinului dvs.;
• cu companii angro care furnizează produse. Pentru a asigura cea mai completa gama, merita incheiat contracte cu mai multi furnizori. Acestea pot fi companii angro care oferă produse de diferite mărci sau reprezentanți ai producătorului;
• una dintre cerințele obligatorii ale SES este încheierea unui contract pentru îndepărtarea gunoiului și a deșeurilor solide.

rezumat

Este imposibil de spus cu exactitate cât costă deschiderea unui magazin alimentar, dar nu este dificil să se determine costurile inițiale aproximative:

• documente - 5‒10 mii de ruble;
• închirierea unei podele comerciale - în medie 30 de mii de ruble (reparații 10-30 mii de ruble) Achiziționarea unui pavilion modular - 300-1.000 de mii de ruble (livrare, instalare și amenajare - 200 mii de ruble);
• achiziționarea de echipamente noi - 150 mii de ruble; folosit - de la 80 de mii de ruble;
• stoc inițial de mărfuri - 300-500 mii de ruble;
• salariul personalului - 40-120 mii de ruble;
• panou - 3‒5 mii de ruble.

Concluzia: pentru a deschide un punct de vânzare cu amănuntul, este nevoie de la 500 de mii de ruble la 2 milioane de ruble.

La început, este posibil să întâmpinați un exces de mărfuri. Nimic în neregulă cu asta. Înainte de a face următoarea achiziție, analizați ce produse sunt la mare căutare și cumpărați numai acele articole care sunt la cerere.

Obțineți acces direct la cele mai populare și ieftine produse. Și pune-le pe cele mai puțin solicitate și scumpe în spatele tejghelei. Acest lucru va accelera serviciul și va simplifica munca vânzătorului.

Dacă intenționați să vindeți țigări și alcool în viitor, alegeți un loc cu mare grijă. În conformitate cu legea, un magazin situat la mai puțin de 100 m de o școală sau grădiniţă, nu are dreptul de a vinde produse din tutun și alcool.

Un mic magazin alimentar nu poate concura cu un mare lanț de supermarketuri. Este un fapt: într-un magazin de proximitate, prețurile sunt de obicei mai mari, iar sortimentul este mult mai mic. Cum să deschizi un magazin alimentar și să nu rămâi fără clienți? Studiază punctele slabe ale concurentului tău. De exemplu, dacă un supermarket este deschis între orele 8:00 și 23:00, treceți-vă magazinul la lucru non-stop, dar nu uitați să calculați în avans fezabilitatea financiară a unui astfel de regim.

Mulți oameni care decid să-și înceapă propria afacere se gândesc să deschidă un magazin alimentar, ghidându-se după gândul: „toată lumea vrea să mănânce în fiecare zi”. Acest argument, desigur, este greu, dar acoperă foarte superficial însăși esența ideii de afaceri.

Succesul unui magazin alimentar va depinde nu numai de afluxul de vizitatori, ci și de o serie de alți factori. În procesul de lucru, absolut toate nuanțele acestui caz trebuie luate în considerare. Aceasta include merchandising, aspect punct de vânzare, campanie publicitară și chiar echipamente de magazin.

pro

• Piaţă. Piața alimentară de astăzi nu este doar mare, ci este în continuă expansiune. În magazine puteți găsi produse nu numai de la producători autohtoni, ci și de la cei străini. În același timp, importurile cresc în fiecare an. Cel mai bine se deschide magazin mic distanta de mers pe jos. În ceea ce privește rambursarea lor, astfel de unități preiau conducerea față de supermarketuri, pentru că o persoană este adesea atentă la exact ceea ce are la îndemână.
• Gamă. La deschiderea unui magazin, se recomandă să-i umpleți sortimentul cu ceea ce se vinde într-un punct de vânzare concurent. În ciuda faptului că produsele vor fi similare, îți va aduce profit, mai ales dacă unitatea se află la câțiva pași. Nu orice persoană, inclusiv pensionarii, va dori să meargă la supermarketul de pe strada următoare când magazinul cu bunurile necesare este situat în apropierea casei.
• Aprovizionare cu ridicata. Dacă sistemul de aprovizionare cu ridicata este bine dezvoltat, atunci nu va trebui să mergeți și să cumpărați singur mărfuri. Birourile de reprezentare ale companiilor angro vă vor sfătui asupra produsului care va fi cel mai solicitat în magazinul dumneavoastră. Vă vor ajuta să faceți o comandă de cumpărare și să livrați produse în magazinul dvs.
• Stoc de mărfuri. În cele mai multe cazuri, magazinele achiziționează produse alimentare de câteva ori pe săptămână (de 1-2 ori). Datorită acestui fapt, este posibil să se evite faptul că mărfurile vechi vor sta pe rafturi (volumul său este calculat în avans pentru 1-2 săptămâni de vânzări). Produsele lactate și de panificație sunt calculate în medie pentru 1-2 zile de vânzare.
• Nivel scăzut de personal. Pentru a lucra într-un magazin, nu trebuie să angajați vânzători cu cunoștințe sau calificări speciale. În prima etapă a afacerii, puteți refuza să angajați angajați calificați și să angajați personal mai ieftin, reducând astfel costurile salariale.
• Politica de prețuri a magazinului este proporțională cu inflația din țară. De regulă, furnizorii de alimente ridică prețurile la bunuri de mai multe ori pe an. Acest lucru se datorează creșterii prețurilor la materiile prime din care sunt fabricate produsele, precum și fluctuațiilor cursurilor de schimb. Astfel, prețurile din magazin cresc în același timp cu prețurile din întreaga piață.

Atunci când se formează o politică de prețuri, nu este necesar să se țină cont de rata anuală a inflației. Tot ce trebuie să faceți este să mențineți marja la un nivel fix. În multe industrii, creșterea prețului unui produs poate fi destul de riscantă, deoarece puteți pierde o parte semnificativă a clienților. Prin urmare, antreprenorii mențin prețul cât mai scăzut posibil cât mai mult timp posibil, funcționând astfel în pierdere. Într-un magazin alimentar, această problemă practic nu există.

Minusuri

• Volumul de muncă. O cantitate mare de muncă în magazin va fi asociată în principal cu achiziționarea și acceptarea mărfurilor. În practică, marja medie la produsele alimentare este între 10 și 20 la sută. Astfel, magazinele realizează profit din volumul mărfurilor vândute. Dacă punctul de vânzare are o cifră de afaceri mare, atunci vor trebui făcute mai multe achiziții zilnic. Pentru a facilita munca, este necesar să livrați mărfurile la sosire în programe specializate, de exemplu, „1C Store”.
• Lipsa de bunuri. În majoritatea magazinelor, penuria reprezintă principalul motiv pentru scăderea profiturilor. Acest lucru se poate datora furtului cumpărătorilor, vânzătorilor, erorilor în primirea mărfurilor sau în munca casieriei. Pentru a evita lipsa de produse, este necesar să se desemneze responsabil pentru furtul personalului și al clienților. De asemenea, este de remarcat faptul că deficitul duce la o scădere a eficienței personalului, deoarece este urmată de deduceri din salariile angajaților.
• Controlul datei de expirare. Deoarece perioada de valabilitate a majorității produselor alimentare este limitată, este necesar să se organizeze un anumit sistem de control în magazin. În conformitate cu acesta, mărfurile sunt împărțite în cele care pot fi vândute și cele care au expirat. Unele bunuri deteriorate pot fi returnate furnizorului. În orice caz, magazinul va avea întotdeauna produse care trebuie anulate din vânzări sau deduse din salariile celor care răspund de acestea. Radiere de bunuri și deduceri din salariile poate provoca unele daune profiturilor dvs.
• Autoritățile de supraveghere. Produsele alimentare care vor fi vândute în magazinul dumneavoastră, alcoolul și produsele din tutun au o anumită dată de expirare. Este imposibil din punct de vedere fizic să ținem evidența fiecărui nume, astfel încât în ​​magazin pot apărea anumite încălcări legate de implementare. Dacă se constată încălcări, vor trebui plătite amenzi, care astăzi sunt destul de mari.

Cum să vă deschideți magazin propriu- în următorul videoclip:

Înregistrarea unui antreprenor individual sau SRL, documente necesare

Mai întâi trebuie să vă înregistrați afacerea. Primul lucru de care aveți nevoie este să alegeți forma organizației dvs. (poate fi). Alegerea formei depinde de magazinul pe care intenționați să îl deschideți. Dacă acesta este un punct de mers pe jos, un antreprenor individual (antreprenor individual) este destul de potrivit. Dacă în viitor magazinul va fi extins la rețeaua comercială, este mai bine să alegeți LLC.

Pentru ca afacerea dvs. să fie legală și să respecte legea, trebuie să colectați și să pregătiți următoarele documente:

• Certificat de înregistrare a proprietății individuale sau SRL.
• Contract de închiriere sau de cumpărare.
• Adeverință de la stația sanitar-epidemiologică.
• Concluzie de la detașament de pompieri, confirmând că camera respectă toate standardele de siguranță la incendiu și nu reprezintă o amenințare pentru viața personalului și a vizitatorilor.
• Contract pentru incheierea masurilor sanitare in incinta.
• Contract pentru eliminarea deșeurilor alimentare.
• Acord de colectare a deșeurilor.
• Dosarele medicale ale personalului.
• Coltul cumparatorului cu toate actele necesare: licenta pt activitate antreprenorială, informații de referință și legislative, o carte de recenzii și sugestii, documente privind vânzarea produselor în magazin, certificate de la stația sanitară și epidemiologică privind conformitatea produselor cu standardele sanitare.
• Certificate de vânzare și produse din tutun.
• Certificate de calitate.
• Certificate si documente pentru casa de marcat.
• Certificate de înscriere în registrul comerțului.
• Documente de instrumentare.

Alegerea locației și a spațiilor

Sarcina principală înainte de a deschide un magazin este alegerea locației acestuia. De asta vor depinde veniturile. Potrivit statisticilor, aproximativ 50 la sută din profit depinde de locația punctului. Dacă locul este ales greșit, afacerea poate fi considerată epuizată.

A alege locul potrivit, trebuie să analizați așa-numitele zone preferate din orașul dvs. și să deschideți un magazin acolo.

De asemenea, trebuie să selectați un spațiu comercial. Alegerea lui va depinde de ce magazin veți deschide. Dacă unitatea se află la câțiva pași, atunci sediul ar trebui să fie mic (30-50 mp), la deschiderea unui supermarket sau mini-market, suprafața ar trebui să fie de la 150 la 300 mp. m.

Alegerea direcției comerciale și a formatului

Supermarketul este considerată cea mai profitabilă formă de magazin. Astfel de magazine pot fi deschise atât într-o zonă mică, cât și într-una mare. Pentru cumpărător, acestea sunt convenabile prin faptul că puteți oricând să vă uitați la produs și să verificați informațiile de interes (de exemplu, compoziția sau data de expirare) și abia apoi să plătiți pentru el la casă.

Dacă intenționați să vindeți doar anumite produse, atunci alegerea formatului „contra-vânzător” ar fi o opțiune ideală.

În astfel de cazuri, cumpărătorii, în special pensionarii, vor avea posibilitatea de a se consulta cu vânzătorul atunci când aleg lucrul potrivit. Dacă magazinul tău are vânzători prietenoși, atunci fluxul de clienți va fi mare.

Alegerea direcției comerciale și formatul magazinului alimentar vor depinde de ce fel de instituție intenționați să deschideți, precum și de locația acesteia - într-un sat, sat sau oraș.

Echipamentul necesar

Pentru a stoca produsele, trebuie să achiziționați echipamentul potrivit. În primul rând, ar trebui să cumpărați echipamente frigorifice, rafturi, echipamente de casa de marcat, congelatoare.

În plus, trebuie să achiziționați inventar: dulapuri, cărucioare și coșuri pentru alimente. Dacă magazinul vinde produse de casă (de exemplu, salate, pește, carne), atunci cu siguranță ar trebui să cumpărați cuțite, plăci de tăiat și alte echipamente similare.

Recrutare

Daca nu ai experienta necesara in recrutare, se recomanda angajarea directori care este bine versat în această chestiune. În plus, trebuie să cunoască gama de produse, să se organizeze corespunzător mediu de lucruși optimizați-l cât mai mult posibil.

Magazinul ar trebui să fie închiriat mai multi consultanti de vanzari la podeaua de tranzacționare, interschimbabil vânzători-casieri(dacă deschizi un supermarket). Ai grija si de securitatea magazinului, pe care o puteți angaja singur sau contactând agențiile speciale de securitate. Puteți angaja mai mult de unul dacă doriți. mutatorii care va descărca marfa.

Cât costã?

Aici ar trebui să stabiliți cu atenție toate veniturile și cheltuielile care vă vor însoți afacerea. De îndată ce această estimare este întocmită, vă puteți gândi să vă deschideți punctul de vedere.

Cheltuieli de bază:

• Închiriere camere - 100 de mii de ruble pe lună.
• Salariul angajaților - aproximativ 150 de mii de ruble pe lună.
• Costul achiziției de echipamente este de 300 de mii de ruble.
• Costul alimentelor - 500 de mii de ruble.
• Cheltuieli suplimentare - 100 de mii de ruble.

Potrivit estimărilor aproximative, pentru deschidere ar putea fi necesare cel puțin 1.150.000 de ruble.

Cum să faci publicitate unui punct

La magazin deschis a adus un venit constant, veți avea nevoie de un flux constant de clienți. Pentru a face acest lucru, trebuie să efectuați diverse promoții care vă vor evidenția favorabil prizaîn fața celorlalți.

În primul rând, trebuie să încercați să faceți deschiderea cât mai zgomotoasă. Puteți decora intrarea în magazin cu baloane, puteți organiza evenimente interesante. Unul dintre cele mai bune opțiuni va deveni un concurs în care vizitatorii pot câștiga aparate electrocasnice(fierbător electric, cuptor cu microunde etc.).

Asigurați-vă că luați în considerare un sistem de reduceri. Cea mai bună opțiune este emiterea de carduri de reducere pentru o reducere de o anumită dimensiune.

Cum să deschizi un magazin alimentar: profitabilitatea afacerii + instrucțiuni de deschidere + opțiuni pentru plasarea echipamentelor pe platforma de tranzacționare + plan financiar+ 5 sfaturi.

Investiții de capital: de la 890.000 de ruble
Perioada de rambursare: până la 6 luni

Comerțul cu alimente este relevant în orice moment, deoarece alimentele reprezintă categoria de mărfuri cea mai solicitată și consumată.

În orice localitate, fie că este o metropolă sau un orășel, numărul celor care se gândesc cum să deschizi un magazin alimentar.

În același timp, cei mai mulți dintre ei se bazează pe faptul că întreaga populație a planetei mănâncă, iar după ce au început o afacere, nu înțeleg de ce nu a decurs totul conform planului.

Dar un magazin alimentar este o afacere care necesită nu doar investiții materiale, ci și multă muncă, de la alegerea spațiilor potrivite până la publicitate de înaltă calitate.

Dacă sunteți interesat să implementați o astfel de idee, atunci continuați să citiți articolul nostru, unde vă vom prezenta principalele nuanțe ale cazului.

Este profitabil să deschidem magazine alimentare?

Deschiderea propriului magazin alimentar este o afacere destul de profitabilă și căutată.

În primul rând, acest lucru se datorează faptului că mâncatul este o nevoie naturală a omului, astfel încât oamenii vor cumpăra întotdeauna produse alimentare.

Deschiderea unui magazin alimentar, ca orice altă afacere, are avantaje și dezavantaje.

Să începem cu aspectele pozitive:

cerere mare de produse

Chiar și într-o criză, oamenii cumpără alimente esențiale: pâine, produse lactate, cereale, legume.

Și deja cu implementarea lor, puteți avea un venit bun.

alegerea oricărei zone pentru plasarea sub un magazin alimentar

Asta înseamnă că poți deschide un magazin alimentar atât în ​​centrul orașului, cât și într-o zonă îndepărtată.

Dar cum să alegi un loc, vom vorbi mai târziu.

ușurința în selecția personalului

Pentru a lucra într-un magazin alimentar, nu aveți nevoie de educație sau calificări speciale, acest lucru vă permite să găsiți rapid lucrători potriviți.

Acum să trecem la minusuri:

cantități mari de muncă

Chiar și deschiderea unui mic magazin alimentar, trebuie să înțelegeți că va fi mult de lucru.

Aceasta nu este doar cumpărarea și vânzarea de bunuri, ci și plasarea corectă a acestora, contabilizarea, controlul asupra termenelor de expirare și depozitare.

probleme legate de lipsa produselor

Aceasta este problema numărul unu în această afacere.

Poate fi asociat cu furtul, nepăsarea personalului și pierderea în greutate a anumitor alimente.

Cât despre furt, chiar și cu instalarea de supraveghere video și a unui sistem antifurt cu frecvență radio, acest lucru nu poate fi evitat din păcate.

complexitatea înregistrării afacerilor și a verificării serviciilor de reglementare

Pentru a deschide un magazin alimentar, trebuie să obțineți o mulțime de permise.

Apoi, în curs de lucru, reprezentanți ai organelor abilitate vor efectua vizite pentru verificarea respectării cerințelor legii.

Alegerea unei vederi pentru magazinul tău alimentar

Înainte de a trece la analiza întrebării despre cum să deschidem un magazin alimentar, ar trebui să vorbim despre tipurile acestuia.

Costul demarării unei afaceri, precum și strategia de management, depind de opțiunea aleasă.

Format de magazin „lângă casă”.

• De regulă, acestea sunt amplasate în încăperi mici, cu o suprafață totală de până la 25 m². Particularitatea locației lor este că sunt situate în zone rezidențiale unde oamenii se pot uita în orice moment.
• Principala specializare a acestui format este vânzarea de produse alimentare esențiale, astfel încât sortimentul va fi mic, dar destul de suficient.
• Comerțul se desfășoară din spatele ghișeului, astfel încât cumpărătorii vor trebui să contacteze vânzătorul.

1. Minimarket.

   • Spre deosebire de primul tip, mărfurile sunt amplasate pe rafturi și în frigidere, la care cumpărătorii înșiși au acces.
   • Principiul autoservirii permite vânzătorilor să elimine obligația de a vinde produse, dar deservesc clienții doar la casă.
   • Gama de mărfuri este destul de largă: produse de patiserie, produse lactate, produse de cofetărie, cereale, fructe, legume, produse alcoolice și din tutun.

2. Magazin.

   • Caracteristica sa este lucrul la timp 24/7.
   • Zona și raza de acțiune sunt de obicei mici. Dar tot ce ai nevoie este aici.
   • Sunt situate în apropierea carosabilului, a zonelor rezidențiale, precum și în locuri aglomerate.

Cum să deschizi un magazin alimentar: proces pas cu pas

Pentru a vă deschide magazinul alimentar, trebuie să fiți pregătit pentru munca în mai multe etape.

Aceasta include:

• selectarea formatului magazinului deschis;
• găsirea unui loc potrivit;
• procedura de inregistrare;
• obținerea permiselor;
• achiziționarea și plasarea corectă a echipamentelor comerciale în magazin conform unei anumite scheme;
• selectarea categoriei țintă de mărfuri;
• căutarea furnizorilor de încredere;
• recrutare;
• dirijarea campanie publicitarași deschiderea magazinului.

Să analizăm fiecare etapă mai detaliat.

1. Găsirea unei locații profitabile pentru a deschide un magazin alimentar

După ce se alege formatul viitorului magazin alimentar, este necesar să se închirieze sau să achiziționeze spații.

Dar pentru asta trebuie să ai grijă să alegi un loc bun.

Pentru a face acest lucru, faceți următoarele:

1. Luați o hartă a orașului și marcați zonele interesante pentru dvs. - centrală sau dormitor.

2. În zonele selectate, studiați disponibilitatea și numărul unor astfel de puncte de vânzare, inclusiv supermarketurile mari.

   Acest lucru este necesar pentru a analiza competiția.

   Studiați contingentul de raioane.

   Aceasta înseamnă că în clădirile noi locuiesc cel mai adesea tineri cu o medie și nivel inalt venituri, populația locuiește în zone mai vechi diferite vârsteși bogăție, și în sectorul privat, construit încă din vremea sovietică - cel mai adesea pensionari.

Notă numărul 1: atunci când alegeți un loc, lăsați-vă ghidat de faptul că magazinul este situat departe de supermarketuri cel puțin la o distanță de 500 de metri. În caz contrar, cumpărătorii vor prefera să meargă acolo, și nu la tine.

Notă numărul 2: magazinul ar trebui să fie amplasat astfel încât să fie convenabil să se apropie și să conducă până la el și să fie, de asemenea, clar vizibil de pe carosabil.

Nota #3: Când deschideți un magazin alimentar într-un sat sau un oraș mic, este important să vă asigurați că locuitorii pot ajunge la el fără obstacole. Cea mai bună alegere este centrul localitate sau ies din el.

2. Înregistrarea și înregistrarea magazinului

Să începem cu standardul: sau OOO.

Acestea sunt cele mai comune două forme în care mulți antreprenori preferă să lucreze.

Pentru a deschide un mic magazin unde se vor vinde un minim de produse, este potrivită deschiderea unui antreprenor individual, pentru o scară mai mare și, dacă se dorește, vânzarea de alcool - doar un SRL.

Întrebările de înregistrare sunt cel mai simplu pas în înregistrarea unei afaceri, după care trebuie să începeți să colectați o listă destul de mare de documente pentru a obține multe permise.

Când decideți să deschideți un magazin alimentar, veți avea nevoie de:

• un document care confirmă închirierea sau dreptul de proprietate asupra spațiilor;
• acte de inmatriculare;
• Inscrierea magazinului in registrul comertului (certificat eliberat de autoritatile locale);
• permisiunea de la SES;
• certificate și licențe pentru vânzarea anumitor categorii de mărfuri (de exemplu, alcool);
• concluzia Ministerului Situațiilor de Urgență că spațiile magazinului respectă standardele de securitate la incendiu;
• încheierea lui Rospotrebnadzor;
• card de înregistrare a caselor de marcat;
• certificat de verificare a greutăților de control și a aparaturii de măsurare a magazinului alimentar;
• dosarele de sănătate ale lucrătorilor.

3. Cerințe pentru spații

La întrebarea: " Cum să-ți deschizi magazinul alimentar? locul important este ocupat de încăperea însăși și de echipamentele acesteia.

Zona și designul vor depinde de formatul ales.

Dar Cerințe generale sunteți:

• atunci când amplasați un magazin într-o clădire rezidențială, este necesară o intrare separată; acceptarea și expedierea mărfurilor nu este permisă din partea clădirii unde trec ferestrele și ușile;
• disponibilitatea obligatorie a sistemelor de alimentare cu apă și de canalizare;
• ventilație mecanică de alimentare și evacuare;
• disponibilitatea spațiilor de depozitare și utilitate, precum și a camerelor și băilor pentru angajați.

Cerințe mai detaliate pot fi găsite în Decretul medicului șef sanitar de stat al Federației Ruse din 8 noiembrie 2001 N 31 „Cu privire la adoptarea normelor sanitare” (https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_4622/) .

4. Echipamentul magazinului alimentar și amplasarea corectă a acestuia

Investiția în achiziționarea de echipamente pentru a deschide un magazin alimentar va fi cea mai mare cheltuială.

Dar vă sugerăm, de asemenea, să vă familiarizați cu modul în care ar trebui să fie amplasat.

Luați în considerare exemplul a două sisteme: ghișeu și autoservire.

a) Sistem de contor

Acest sistem presupune amplasarea echipamentelor în jurul perimetrului magazinului pe două niveluri: perete și tejghea.

Astfel, vânzătorul-casier va avea revizuire completă podeaua comercială.

Din echipament va trebui să achiziționați următoarele:

identificarea echipamentului	Număr de unități		Cost total, frecare.
Total:			596.000 RUB
nivel de perete
Rafturi cu o singură față	3	5 000	15 000
Raft de colț	1	4 000	4 000
Vitrina de pâine	1	12 000	12 000
Tobogan frigorific	1	120 000	120 000
Frigider	2	100 000	200 000
Nivelul de contor
contor de numerar	2	16 000	32 000
Contor demonstrativ	2	6 000	12 000
Lada congelatoare	2	30 000	60 000
Vitrina frigorifice	2	60 000	120 000
casă de marcat	2	10 000	20 000
Cântare	2	6 500	13 000

Atunci când alegeți acest format de magazin, echipamentul se va forma cerc vicios, care ar putea arăta astfel:

Plasarea echipamentelor într-un astfel de sistem este mult mai complicată și mai costisitoare decât în ​​primul caz. b) Sistem de autoservire

Aici va trebui să cunoașteți principiile merchandisingului, și anume conceptul de „triunghi de aur”.

Esența sa este de a plasa echipamentul în așa fel încât vizitatorii să viziteze trei puncte:

• intrare;
• vitrina cu cele mai bine vandute marfuri;
• casă de marcat.

Astfel, cumpărătorul, pentru a ajunge la casă, se deplasează în zona de tranzacționare și face achiziții.

Schema arată astfel:

Pentru a echipa un minimarket alimentar veți avea nevoie de:

identificarea echipamentului	Număr de unități	Costul unei unități, freacă.	Cost total, frecare.
Total:			1.005.000 RUB
caseta de numerar	2	30 000	60 000
Vitrina de pâine	1	12 000	12 000
suport de perete	4	5 000	20 000
Raft de colț	2	3 000	6 000
Raft cu două fețe (insulă)	2	6 000	12 000
raft pentru legume	1	14 000	14 000
Tobogan frigorific	3	120 000	360 000
Frigider	2	100 000	200 000
Lada congelatoare	2	30 000	60 000
Vitrina frigorifice	3	60 000	180 000
coșurile de cumpărături	20	500	10 000
Suport coș	2	2 000	4 000
Sisteme de trecere (cadre pivotante)	2	10 000	20 000
Loc de depozitare al bagajelor	1	14 000	14 000
casă de marcat	2	10 000	20 000
Cântare	2	6 500	13 000

Urmând principiul „triunghiului de aur”, echipamentele din mini-market pot fi amplasate astfel:

5. Definirea sortimentului și căutarea furnizorilor

La întrebarea: „Cum să deschizi un magazin alimentar?” un loc important îl ocupă definirea gamei de mărfuri.

Este important ca clienții să poată profita la maximum de cumpărăturile lor într-un singur loc.

Prin urmare, chiar și cel mai mic sortiment ar trebui să fie format din următoarele articole:

• produse de patiserie;
• produse lactate;
• băuturi (sodă, sucuri);
• cereale;
• zahăr, sare, făină.

O astfel de ofertă de mărfuri se va potrivi doar pentru un mic magazin care operează în format „cartier”.

Și dacă este posibil să deschideți un magazin alimentar cu un sistem de autoservire, atunci sortimentul ar trebui să fie mai larg:

• carne si peste;
• cofetărie;
• dulciuri, fursecuri;
• brânzeturi, cârnați;
• ceai cafea.

Cum să cauți furnizori pentru a deschide un magazin alimentar?

Este chiar ușor.

Reclame, Internet - acestea sunt cele două surse principale.

De asemenea, furnizorii înșiși pot merge la magazinul nou deschis.

Trebuie să fii pregătit pentru faptul că vor exista mulți furnizori, deoarece multe baze angro sunt specializate într-o singură direcție de produse.

În timpul încheierii contractelor, este necesar să se acorde atenție următoarelor puncte:

• pretul de cumparare;
• termeni de plată - plată anticipată sau plată ulterioară;
• posibilitatea plății amânate;
• prezența ratelor;
• termeni si conditii de livrare.

La început, va trebui să lucrați pe o bază preplătită, deoarece furnizorii nu preferă cu adevărat să lucreze cu „noi veniți” la expedierea mărfurilor.

6. Recrutare

„Drumul care duce la succes se reînnoiește pentru totdeauna. Succesul este o mișcare progresivă, nu un punct care poate fi atins.”
Anthony Robbins

Un alt element de cheltuială pentru deschiderea unui magazin alimentar este căutarea de personal și remunerarea muncii lor.

În primul rând, cine trebuie angajat este un manager.

Atribuțiile sale vor include achiziția și contabilizarea mărfurilor, încheierea de contracte cu furnizorii.

Dar prezența unei astfel de poziții este potrivită doar pentru deschiderea unui mini-market.

Pentru a deschide un magazin alimentar, este mai bine să recrutați angajați cu experiență de muncă, iar în munca ulterioară, puteți face training și stagii pentru cei care nu o au.

Notă: fiecare angajat trebuie să aibă o carte sanitară.

De regulă, vânzătorii lucrează în ture, deoarece programul de lucru al magazinului alimentar ajunge cel mai adesea la ziua de lucru de 12 ore.

De asemenea, este obligatoriu sa ai postul de contabil care se va ocupa de contabilizarea veniturilor si cheltuielilor, intocmirea si depunerea rapoartelor.

Denumirea funcției	Cant	Salariu, freacă.	FOT, frecare.
Magazin alimentar obișnuit
Vânzători-casieri	4	12 000	48 000
Contabil	1	18 000	18 000
Femeie de servici	1	10 000	10 000
Total:	6		76 000 de ruble.
Minimarket
Administrator	1	20 000	20 000
Vânzători-casieri	6	15 000	90 000
Contabil	1	18 000	18 000
Paznic	2	12 000	12 000
Femeie de servici	2	9 000	18 000
Total:	12		158.000 RUB

7. Anuntul magazin alimentar

Pentru produsele care vor fi la cerere în rândul cumpărătorilor, trebuie să acordați o atenție deosebită campaniei de publicitate.

În primul rând, trebuie să aveți grijă de semn și de un nume atractiv.

Apoi puteți utiliza următoarele instrumente de marketing:

• bannere;
• distributie de pliante si brosuri;
• publicitate în mass-media locală;
• deschidere de vacanță.

Cât costă deschiderea unui magazin alimentar?

Cei care sunt interesați de întrebarea cum să-și deschidă propriul magazin alimentar doresc să cunoască valoarea aproximativă a investiției de capital.

Să spunem imediat că costurile depind de alegerea formatului.

Prin urmare, din nou, luați în considerare dimensiunea investițiilor în două exemple:

Postul de cheltuieli	Format de magazin universal, frecare.	Minimarket, freacă.
Total:	892.000 RUB	1.635.000 RUB
Înregistrarea afacerii	10 000	10 000
Reparații la sediu și comunicații (dacă este necesar)	50 000	120 000
Echipamente	596 000	1 005 000
Achiziționarea primului lot de mărfuri	200 000	400 000
Instalarea sistemului de securitate	10 000	40 000
Publicitate	15 000	40 000
Alte	11 000	20 000

Costurile lunare pentru ambele opțiuni vor arăta astfel:

Cel mai adesea, markup la bunuri la punctele de vânzare a produselor este de aproximativ 35-40%.

Pentru primul format, să presupunem că cecul mediu va fi de aproximativ 400 de ruble, iar numărul de vizitatori este de 80 de persoane pe zi, deci puteți obține mai mult de 800.000 de ruble pe lună.

Din această sumă se scad cheltuielile obișnuite, precum și cheltuielile pentru achiziționarea de bunuri.

Cu o muncă stabilă și un flux constant de oameni, o afacere poate plăti în șase luni.

Deschiderea unui magazin alimentar în al doilea format va plăti mai repede, deoarece oamenii cumpără pe cont propriu.

Imaginați-vă că factura medie este de 500 de ruble, iar numărul cumpărătorilor crește la 120 de persoane.

În această situație, puteți avea un venit lunar de peste 1.500.000 de ruble.

Perioada de rambursare în acest caz se reduce la 3-4 luni.

Pentru a deschide un magazin alimentar profitabil, urmăriți acest videoclip:

În cele din urmă, aș dori să dau câteva sfaturi despre cum să deschizi un magazin alimentar:

Planificați-vă planul de achiziții cu înțelepciune

Dacă a devenit imediat vizibil că un produs nu a fost utilizat, data viitoare comandați o cantitate mai mică din el.

Dezvoltați un sistem de cupoane

Pentru a face acest lucru, este suficient să plasați cupoane gata făcute în ziarele locale sau pe Internet, care pot fi tăiate sau tipărite.

Acest lucru îi va încuraja pe clienți să meargă la magazinul unde au o reducere.

În plus, puteți seta condiții specifice de utilizare a cuponului: pentru un anumit produs sau sumă.

Dezvoltați un program bonus

Pentru a remedia acest lucru, puteți comanda carduri de plastic pentru clienții obișnuiți.

Rulați promoții

Există o mulțime de idei aici despre cum să le organizăm - reduceri la anumite produse, reduceri într-o anumită zi a săptămânii, reduceri pentru pensionari.

Vinde un produs unic

În aceste scopuri, va trebui să găsiți un furnizor de bunuri interesante sau să vă organizați propriul brand.

Dar această din urmă opțiune este mai potrivită în dezvoltarea viitoare a magazinului.

Ca urmare, se pot spune următoarele despre cum să deschizi un magazin alimentar- de fapt, aceasta este o afacere costisitoare atât din punct de vedere financiar, cât și din punct de vedere organizatoric.

Este important să înțelegeți că a avea un magazin alimentar nu este o sarcină ușoară, necesită mult efort, timp și atenție la bunurile achiziționate, funcționarea și funcționalitatea echipamentului, precum și serviciul de întreținere.

Dar cu organizarea și disciplina corectă a lucrătorilor, se poate obține un succes considerabil în acest domeniu.

Și depinde deja de starea de spirit și de dorința de a munci din greu.

Articol util? Nu ratați altele noi!
Introduceți e-mailul dvs. și primiți articole noi prin poștă

Istoria civilizației umane a început cu comerțul. Și primul său tip a fost comerțul cu produse. Când oamenii au învățat nu doar să se asigure cu hrană, ci au surplus, au început să se gândească că pot fi schimbati cu ceva util de la vecini: vânătorii au început să schimbe carnea cu cereale de la fermieri; pescarii lor captură - pentru legume și fructe de la grădinari.

Apoi a apărut nevoia de a achiziționa cupru, fier, țesături și alte bunuri pentru a produce mai multe produse. Erau bani pentru a evalua toate acestea. Piețele și târgurile, unde se făcea schimbul, au început să se transforme în puncte de desfacere permanente - magazine și magazine. Civilizația a început...

Orice antreprenor aspirant care se gândește să-și înceapă propria afacere, în primul rând își întoarce ochii către comerț Produse alimentare. Și are dreptate: un astfel de comerț a existat și va exista întotdeauna. Dar multe sperie un număr considerabil de pericole și capcane care există pe parcurs, prin urmare refuză această idee, preferând uneori domenii de afaceri mai puțin profitabile, dar mai de încredere. Și aici putem fi de acord - există multe dificultăți pe parcurs. Dar cel care este prevenit este prearmat. Și, pornind o afacere în acest tip de comerț, cel mai important lucru este să-ți creezi pentru tine și pe baza lui un plan de afaceri în faze care să prevadă la maximum toți pașii și riscurile neașteptate de-a lungul drumului către prosperitate.

Caracteristici de afaceri

Primul lucru pe care trebuie să îl decideți singur este tipul viitorului magazin:

1. Supermarket,în a căror gamă de produse ar trebui să fie prezente toate grupele principale de produse alimentare.
2. Magazin special: lactate, carne, legume, pâine, pește, produse de cofetărie, băcănie (despre cum să deschideți un magazin bere draft, citit).
3. înalt specializat, vânzarea unui singur tip de produs, de exemplu, brânzeturi, vinuri, produse apicole, ceai și cafea etc.
4. tip mixt: carne și produse lactate, panificație și cofetărie, vin și produse alimentare și altele.

După forma de organizare a comerțului, un magazin alimentar poate fi organizat astfel:

1. Supermarket, cu suprafețe mari de vânzare cu amănuntul, camere de depozitare si frigorifice, parcare. Echipat pentru autoservire client cu rânduri de rafturi pentru acces facil la mărfuri, rânduri de casiere, cărucioare etc.
2. Mic decomandat sau situat intr-o cladire rezidentiala un magazin alimentar pentru a servi locuitorii unei zone mici. Poate avea opțiuni atât pentru autoservire, cât și pentru comerț de la ghișeu.
3. magazin alimentar sau chioșc. În principal pentru produse alimentare. Nu este destinat, de regulă, comerțului cu produse perisabile.

De asemenea, în prima etapă, este necesar să se decidă asupra alegerii modelului de afaceri al viitoarei întreprinderi:

1. Franciza. Acum, pe această piață există multe oferte pentru un magazin alimentar: „Răscruce”, „Pyaterochka”, „Penny”. Acest model, care oferă afacere gata de la zero, conceput pentru a ușura bătaia de cap inițială de a deschide un magazin și de a începe, dar creează, de asemenea, o cantitate suficientă de dependență de termenii contractului de franciză.
2. Întreprinderi mijlocii și mici cu restricții asupra veniturilor anuale de 1 miliard de ruble. și 400 de milioane de ruble. respectiv.
3. O micro-întreprindere cu până la 15 angajați și nu mai mult de 60 de milioane de ruble. venituri.

De forma legala mici afaceri:

1. SRL, care are mai mulți fondatori și un capital autorizat de 10 mii de ruble, care operează și distribuie profituri pe baza statutului său. Membrii unui SRL sunt răspunzători pentru obligațiile sale numai în măsura contribuției lor.
2. Un antreprenor individual este un antreprenor individual răspunzător de obligații cu bunurile sale personale. Nu sunt necesare acte constitutive și înregistrarea unei persoane juridice. Profitul obtinut dupa impozitare distribuite la discreția lor.
3. Alte forme: CJSC, OJSC nu sunt folosite in afacerile mici, ele functioneaza in organizarea marilor lanturi de retail.

Deschiderea unui magazin alimentar: de unde să începem? Videoclipul vorbește despre pașii obligatorii care ar trebui luați înainte de începere propria afacere in zona de comert.

Înregistrare

Procedura de emitere a unui pachet de documente pentru deschiderea unei mici afaceri începe cu depunerea unei cereri la inspecția locală a Serviciului Fiscal Federal. La nu scrieți lucrări suplimentare, este indicat să indicați modelul de impozitare în cerere, care trebuie selectat în prealabil. Pentru întreprinderile mici, cele mai bune opțiuni sunt:

1. USN - „simplificat”, înlocuind plata impozitului pe venitul persoanelor fizice, TVA, UST, impozite pe vânzări și impozite pe proprietate. Restul taxelor se plătesc în mod obișnuit. Principalul avantaj - facilitarea contabilității pentru antreprenorii individuali. Cu toate acestea, lista costurilor care reduc venitul impozabil nu este atât de largă.
2. UTII - „imputare”, impozitul cel mai ușor de calculat, care înlocuiește și principalele plăți de impozit la buget. Principalul avantaj este o sumă fixă ​​de plată pe an. Restricție - spațiul de vânzare cu amănuntul al magazinului nu trebuie să depășească 150 m2, iar numărul de angajați - 100 de persoane. Acest sistem este potrivit pentru cele mai mici magazine, pavilioane, chioșcuri, tarabe și chiar pentru comerțul nestaționar. Dezavantajul este că nu este utilizat pentru toate tipurile de activități și nu pe întregul teritoriu al Federației Ruse.
3. Brevet - până la 1 an calendaristic pentru microîntreprinderi cu până la 15 angajați si suprafata de vanzare pana la 60 m2 sau fără ea deloc pentru comerțul itinerant.

Utilizarea modelelor simplificate de impozitare implică și forme ușoare de contabilitate.

De asemenea, atunci când depuneți o cerere de înregistrare a unei întreprinderi, este necesar să indicați Codurile statistice OKVED. Activitatea viitoare a magazinului depinde de alegerea corectă a acestora, iar dacă unele dintre ele nu sunt luate în considerare inițial, atunci va trebui să le înregistrați din nou și să plătiți pentru un extras din Registrul Unificat de Stat al Persoanelor Juridice sau EGRIP. LA clasificator OKVED codurile magazinului alimentar sunt localizate de la 52,2 la 52,27.

Pentru a obține un certificat de înregistrare, trebuie să plătiți o taxă de stat în valoare de 800 de ruble. pentru antreprenori individuali si 4000 r. - pentru entitati legale. Un antreprenor individual trebuie să obțină un certificat de eliberare a TIN individual dacă nu a primit-o înainte.

Pentru a nu mai vizita organele fiscale, este indicat, odată cu întocmirea documentelor principale, să se solicite imediat înregistrarea unei case de marcat (KKM). Pentru a face acest lucru, trebuie să fi fost deja achiziționat și un contract de întreținere în centru de service unde trebuie luate citirile contorului. In afara de asta, înregistrarea acestuia necesită un contract de închiriere sau un certificat, confirmarea dreptului de proprietate asupra spațiilor comerciale. Înregistrarea tuturor documentelor pentru KKM ar trebui să fie efectuată în termen de trei zile de la cumpărare, așa că trebuie să aflați exact în ce zile se efectuează această procedură. oficiu fiscal pentru a face totul la timp.

Dacă intenționați să deschideți un magazin alimentar cu implicarea angajaților, atunci trebuie să vă înregistrați la Fondul de pensii. Cheltuieli generale pentru executarea tuturor documentelor de înregistrare și autorizare poate ajunge până la 30 de mii de ruble. Antreprenori individuali, înregistrați oficial, modul în care șomerii pot primi subvenții la centrul de ocupare a forței de muncă pentru a-și deschide propria afacere:

1. 4 mii de ruble - Rambursarea taxelor de înregistrare.
2. 58,8 mii de ruble - privind organizarea activităților independente.
3. 58,8 mii de ruble - pentru fiecare salariat din rândul şomerilor.
4. Subvenții regionale de până la 300 de mii de ruble.

Pentru a le obține, aveți nevoie de un plan de afaceri bine scris, care va trebui apărat din toate punctele de vedere.

cameră

După cum puteți vedea, deja în etapa de procesare a pachetului inițial de documente în autoritățile fiscale sunt necesare acte pentru dreptul de a deține un spațiu comercial sau de a-l închiria.Înainte de a începe tranzacționarea, trebuie să preia controlul Încheierea de stat de supraveghere a incendiilor a Comisiei de Stat de Pompieri a Ministerului Situațiilor de Urgență privind starea de stingere a incendiilor a incintei, care necesită:

• întregul pachet de acte de înregistrare la organele fiscale;
• un document privind dreptul de proprietate sau de închiriere și un plan ITO;
• acord privind instalarea și întreținerea alarmelor de incendiu;
• contract de asigurare a spațiilor.

În plus, pentru a deschide un magazin alimentar sunt necesare următoarele documente:

1. Opinia expertă a SES din Rospotrebnadzor, pentru care, pe lângă toate documentele de mai sus, aveți nevoie de: contracte pentru combaterea dăunătorilor, îndepărtarea deșeurilor menajere, pentru întreținerea ventilației și a aerului condiționat.
2. Adeverință a autorității locale a Ministerului Sănătății Sociale privind certificarea primară a locurilor de muncă.
3. Permis de comert si publicitate exterioara de la administratia locala.

Spațiul trebuie să fie dotat cu energie electrică necesară, alimentare cu apă și canalizare, zone auxiliare pentru depozitarea mărfurilor și linie telefonică. De asemenea, este bine să aveți o platformă pentru descărcarea mărfurilor livrate. În cazul în care nu este posibilă colectarea zilnică a încasărilor zilnice, incinta trebuie să aibă o cameră separată pentru depozitarea casieriei, dotată cu sistem de alarmă, ușă din oțel și seif. În caz contrar, amenzile pentru încălcarea disciplinei de numerar nu pot fi evitate.

În timpul funcționării magazinului în zona de tranzacționare trebuie să fie:

• plan de evacuare împotriva incendiilor;
• textul Legii privind protecția drepturilor consumatorilor;
• cartea de oaspeti;
• certificate de calitate si conformitate cu standardele si normele produselor comercializate;
• licențe pentru vânzarea de țigări și băuturi alcoolice, dacă sunt planificate pentru vânzare.

Mediu cheltuieli curente pentru o camera de 100 m2 pot fi:

• chirie - 100 de mii de ruble;
• facturi de utilități - 40 de mii de ruble;
• cheltuieli pentru semnalizare, reparații curente etc. - 20 mii de ruble.

Alegerea corectă a locației magazinului alimentar, combinată cu succes cu toți parametrii necesari ai sediului și chiar combinată cu traficul ridicat al potențialilor cumpărători, reprezintă jumătate din succesul viitoarei întreprinderi. Cealaltă jumătate: dotarea acestuia cu echipamente moderne, recrutarea și instruirea personalului cu experiență, furnizarea gamei necesare de bunuri, rezolvarea problemelor în timp real care apar în procesul de lucru.

Echipamente

Echipamentele necesare pentru deschiderea unui magazin alimentar includ:

• rafturi și tobogane;
• ghișee, vitrine calde și reci;
• case de marcat, detectoare de valută;
• cântare electronice și scanere de coduri de bare;
• cărucioare de cumpărături și coșuri;
• frigidere si congelatoare;
• echipamente de supraveghere video.

În viitor, după cum este necesar, puteți achiziționa diverse echipamente suplimentare: mașini de tocat carne, feliere pâine, feliere, tăietoare de legume, ambalatoare în vid.

Cheltuielile de capital pentru achiziționarea de echipamente pentru un magazin cu o suprafață de 100 m2 pot fi de până la 600 de mii de ruble. În plus, aici este necesar să se țină seama de costurile de achiziție a gamei inițiale de produse - până la 1 milion de ruble.

Personal

Personal cu experiență, onest și competent - sprijin și asistență excelentă pentru șeful întreprinderii. Și aici, pe lângă măsurile de pedeapsă pentru lucrătorii neglijenți, este necesar să se prevadă modalități de încurajare a celor conștiincioși, precum și respectarea tuturor normelor. Codul Muncii. De asemenea, foarte important determina minimul personal personal, în funcție de modul de funcționare magazin.

Ar trebui să se acorde multă atenție verificării periodice a cunoștințelor despre prețurile curente și sortimentul de mărfuri. Este necesar să se monitorizeze extinderea în timp util a cărților medicale de către angajați.

Fondul de salariu mediu pentru un magazin mic cu personal format dintr-un administrator, doi vânzători, un contabil și un casier-operator poate fi de 150 de mii de ruble. Poate fi redus prin combinarea unor poziții.

Probleme

În activitatea curentă a oricărei întreprinderi există multe probleme așteptate și neașteptate pe care managerul trebuie să le rezolve,și în activitatea magazinului alimentar - și pe cele specifice ale acestora:

• contabilitatea, anularea și eliminarea mărfurilor expirate;
• lucru continuu cu furnizorii pentru a asigura continuitatea furnizării și furnizarea tuturor documentației necesare pentru bunuri;
• reînnoirea la timp a tuturor licențelor, permiselor, depunerea documentelor la autoritățile fiscale și de inspecție;
• analiza zilnică a cererii și nevoilor pieței și răspunsul în timp util la acestea;
• monitorizarea constantă a activităților concurenților, ținând cont de munca experienței și greșelilor altcuiva.

Cheia succesului în afaceri poate fi:

• capacitatea de a gândi în afara cutiei;
• capacitatea de a rezista în așteptarea rezultatului dorit;
• analiza atentă a greșelilor și realizărilor;
• o evaluare sobră a abilităților cuiva și a capacității de a le îndrepta în direcția corectă;
• organizarea pricepută a muncii sale și a subordonaților săi.

Dar nu ar trebui să vă fie frică de probleme, principalul lucru de reținut este că avarul plătește de două ori. Încercând să economisiți în spații, echipamente, bunuri și profesioniști cu experiență, nu ar trebui să contați pe succes în orice afacere.

Este profitabil să deschizi un magazin alimentar? Să aruncăm o privire la câteva fapte. Pentru a deschide un mic magazin cu o suprafață de vânzare de 100 m2, aveți nevoie capital de pornire cel puțin 2 milioane de ruble, inclusiv cheltuieli de capital de 1,5 milioane și cheltuieli curente pentru primul an de muncă - 500 de mii de ruble. Cu un profit lunar mediu de 300 de mii de ruble. și un prag de profitabilitate de 25%, perioada de rambursare este de aproximativ 1 an.

Cum să deschizi un magazin alimentar sau un punct de vânzare cu amănuntul? Vă invităm să învățați algoritmul de acțiune din videoclip.