Rasy mięsne przepiórek i ich cechy. Jaką rasę przepiórek lepiej hodować: porada dla początkującego rolnika. Jakie rasy mięsne przepiórek są hodowane w Rosji

Kira Stoletova

Rasy przepiórek były hodowane w ciągu ostatnich 100 lat. Przepiórka pospolita została najpierw oswojona. Potem ludzie zaczęli poprawiać potrzebne im cechy. Rezultatem jest produktywny drób, z którego można uzyskać mięso i jajka. Osobno opracowano kierunek dekoracyjny, ponieważ przepiórki są nie tylko pożyteczne, ale także piękne ptaki. W niektórych krajach hodowane są również jako ptaki bojowe i śpiewające.

Klasyfikacja rasy

• rasy jaj przepiórczych;
• odmiany mięsa i jaj;
• rasy mięsne przepiórki;
• typy dekoracyjne.

Nie wszystkie rasy pasują do tej klasyfikacji. Na przykład, możesz uzyskać wystarczającą ilość jaj i mięsa zarówno z jajek, jak i jajek mięsnych. Przepiórka składa średnio od 250 do 350 małych jaj rocznie. Rasy mięsne wyróżniają się dużą wagą. Jeśli masa przepiórki zwykłej wynosi 120-160 g, to przepiórka mięsna może ważyć 250 lub nawet 300 g. Samice są zwykle o 15% cięższe od samców.

Rasy ozdobne wyróżniają się pięknym oryginalnym upierzeniem. Hodowane są jako ozdoba do zagrody drobiu. Często takie przepiórki można zobaczyć w ogrodach zoologicznych lub ogrodach publicznych. W zawodach biorą udział walczące przepiórki. Ale teraz są rzadkością, ponieważ w większości krajów walki zwierząt są zabronione. Samce tego gatunku w okresie godowym wydają głębokie, gardłowe dźwięki, które lubi wiele osób. Poniżej znajdują się najpopularniejsze rasy przepiórek, ich zdjęcia i opisy. Która rasa jest najlepsza, każdy może sam zdecydować.

przepiórka angielska

Przepiórka angielska ma 2 odcienie: biały i czarny. Odmiany te różnią się nie tylko upierzeniem, ale także niektórymi cechami produktu. Poniżej opisano, jak wyglądają rasy przepiórek angielskich i ich cechy produktu.

Przepiórka biała angielska

Angielska Biała Przepiórka została stworzona z rasy japońskiej. Jak sama nazwa wskazuje, upierzenie ptaka jest białe. Różnica między samcami a samicami jest prawie niezauważalna. Oddziela je odcień kloaki (samica niebieskawa, samiec różowy) oraz specyficzny żółty sekret, który wyróżnia się u samców. Płeć można ustalić nie wcześniej niż miesiąc.

Przepiórki tej odmiany są uważane za mięso. Mają smaczne mięso, a tusze o jasnej skórze mają dobrą prezentację. Cechy produktu są następujące:

• waga samic - 160-180 g;
• waga mężczyzny - 140-160 g;
• liczba jąder - 250-300 sztuk przez cały rok;
• masa jajka - 10-11 g.

Czarna przepiórka angielska

Czarna przepiórka angielska jest również hodowana na bazie języka japońskiego. Jej hodowla nie jest tak popularna jak uprawa bieli. Faktem jest, że tusza tego ptaka jest ciemna i nie każdemu podoba się ten kolor. Upierzenie tego gatunku przepiórki ma kolor od ciemnobrązowego do czarnego. Charakterystyka produktu jest nieco lepsza niż w przypadku przepiórek białych:

• maksymalna waga samic - 200 g, samców - 170 g;
• roczna liczba jaj ras mięsnych przepiórek - 280 sztuk;
• masa jajka - 10-11 g.

Istnieją rasy przepiórczych jaj brojlerów i odmiany przepiórek czarnych. Ważą 200-210 g, ale produkcja jaj jest mniejsza, około 160-180 sztuk rocznie. Ten rodzaj przepiórek jest częściej hodowany do celów amatorskich i do konsumpcji domowej.

Odmiana przepiórki z Wirginii

Przepiórki wirginijskie to piękne ptaki hodowane w celu dekoracji. Kiedyś polowano na nie jak na zwierzynę. W ostatnich latach było to praktykowane zawartość komórkowa rasy na smaczne mięso. Tak wyglądają piękne przepiórki z Wirginii:

• wielkość ciała jest przeciętna, około 22 cm długości;
• głowa jest mała;
• dziób krótki, bocznie ściśnięty, górna część pochylona, ​​dziób ząbkowany od dołu;
• od czoła do szyi biały pasek, na środku głowy czarna czapka;
• pióra z tyłu głowy są czerwone z brązowym;
• na szyi - pierścień z czarnych piór;
• u nasady grzbietu upierzenie szare z białymi końcówkami;
• na wierzchu ciało jest brązowe z czerwonawym odcieniem;
• spód ciała jest brązowy, wzdłuż ogólnego tła biegną jasne szerokie paski;
• pióra na piersi mają czarną obwódkę.

Produkcja jaj przepiórek wirginijskich jest niska, w dzika natura składają 8-14 jąder, w domu niosą 60-80 szt. na rok. Samce pięknie śpiewają w okresie godowym, wspinają się na wzgórze i wydają dźwięki „bob white”. Treść ptaków nie jest trudna. Przepiórki żyją zarówno w kojcach, jak iw klatkach.

Rasy przepiórek. A który jest lepszy?

Początkujący hodowca przepiórek - Rasy przepiórek, rodzaje przepiórek

NAJLEPSZE RASY PRZEPIÓREK

przepiórka kalifornijska

Przepiórka kalifornijska jest również ptakiem ozdobnym. W naturze istnieją trzy odmiany. W Ameryce ptaki hodowane są od dawna, w Europie zaczęły pojawiać się dopiero w ostatnich latach. Oto opis wyglądu ptaka:

• głowa jest mała, z czarną kępką 4-7 piór, pochyloną do przodu;
• dziób krótki, mocny, lekko zakrzywiony;
• ciało krępe, ściśnięte po bokach;
• nogi są średniej długości;
• skrzydła są krótkie i zaokrąglone na końcach, pióra czwartego i piątego lotki są wydłużone;
• ogon jest skrócony, z lekko zaznaczonymi krokami;
• czoło jest białe z żółtym, na górze wąski biały pasek przechodzący w tył głowy;
• korona z czarnym paskiem wychodzącym z pęczka;
• od policzków w dół szyi i brody biała pręga w kształcie odwróconego księżyca;
• kark i szyja są niebiesko-szare na wierzchu, każde pióro ma czarną łodygę, jasny pasek i plamkę na czubku;
• tył oliwkowy brąz;
• wole i pierś z góry są szaroniebieskie;
• na brzuchu wzór brązowych piór z czarną obwódką, przypominający rybie łuski;
• nogi są szare, ich wysokość to 23-25 ​​cm;
• ubarwienie samic jest mniej jasne, przeważają brązowo-szare odcienie, na głowie nie ma czarno-białych pasków

Przepiórki kalifornijskie składają 9-15 jaj. Nawet w domu żyją w parach, a nie w grupach. Dla każdej takiej pary należy zbudować osobną komórkę. Podobnie jak inne udomowione przepiórki, przepiórki kalifornijskie straciły instynkt wysiadywania, więc pisklęta muszą być hodowane w inkubatorze.

Chińska przepiórka malowana

Chińska przepiórka malowana jest również hodowana dla piękna. Jego siedliskiem są Chiny, Azja Południowa i Wschodnia, Australia. Teraz ptaki ozdobne trafiają do wielu innych krajów. Pod względem wielkości są najmniejsze ze wszystkich ras przepiórek. Ich kolorystyka jest bardzo ciekawa, podobny ma dziki bażant. Oto jak wyglądają te piękności:

• dziób czarny, nogi pomarańczowo-żółte;
• policzki, czoło, wole i boki szare z niebieskim odcieniem;
• szyja i okolice pod dziobem czarne z białym paskiem w kształcie półksiężyca;
• 2 kolejne białe paski biegną od dzioba do policzków;
• grzbiet brązowy z ciemnymi plamami;
• brzuch w kolorze cegły;
• u samic ciało ciemnobrązowe powyżej i jasnobrązowe poniżej, wzór na głowie i szyi jest taki sam jak u samców.

Konieczne jest trzymanie przepiórek malowanych po chińsku w grupach, w których jest 1 samiec i 2-4 samice. Samce są bardzo uważne na swoje damy, nigdy nie jedzą, dopóki nie będą pełne. Jeśli przepiórki żyją w wolierze, mogą samodzielnie wysiadywać jaja. Pisklęta dorastają w krótkim czasie i już po 3 tygodniach wyglądają jak dorosłe. Zimą przepiórki potrzebują ogrzewanego domu.

Mandżurska złota przepiórka

Mandżurska złota przepiórka lub feniks to rasa mięsna. Wytwarza jednak bardzo duże jądra, choć w niewielkich ilościach. Inną cechą przepiórki mandżurskiej jest jej wspaniałe złote upierzenie, dzięki czemu jest częściowo klasyfikowane jako dekoracyjne. Przypomina nieco upierzenie kurcząt la Flèche, co widać na zdjęciu. Cechy produktu tej odmiany są następujące:

• waga samic - 250-300 g;
• waga samców - 200-220 g;
• tusze o pięknym jasnym odcieniu;
• liczba jaj - 220 sztuk rocznie;
• waga jednego jajka to 16 g;
• początek nieśności - 6-7 tygodni.

Mandżurska złota przepiórka wywodzi się od Japończyków. Rasa znacznie przewyższyła swojego rodzica pod względem masy, ale jest gorsza pod względem produkcji jaj. Niemniej jednak przepiórki są również hodowane ze względu na jaja, ponieważ ich masa jest bardzo duża: 16 g w porównaniu z 10-11 g dla innych ras przepiórek. Aby uczyć jajek pokarmowych, samce muszą być oddzielone od samic. Łatwo je rozróżnić: u samców wyraźnie wyróżnia się maska ​​na twarzy o rdzawym, ciemnobrązowym lub jasno ochrowym odcieniu.

faraonowie

Faraonowie przepiórczy to przedstawiciele ras brojlerów hodowanych w USA. Istnieją dwie odmiany: zwykła i teksańska. Uważa się, że faraonowie są najbardziej produktywnymi rasami mięsnymi udomowionych przepiórek.

Zwykły faraon

Kolor piór jest taki sam jak u dzikiej przepiórki lub przepiórki japońskiej. Tusze ze względu na ten kolor piór nie są zbyt piękne wygląd i sprzedawać gorzej. Wielkość ciała jest duża, ciało jest zwarte, muskularne. Charakterystyka produktu:

• waga przepiórek - do 300 g, przepiórka - do 270 g;
• ilość jaj - 200-220 szt. na rok;
• waga jednego jajka wynosi 12-18 g;
• Wiek nieśności kur niosek wynosi 6-7 tygodni.

Należy zauważyć, że kupując jaja wylęgowe lub pisklęta, istnieje duże ryzyko uzyskania inwentarza żywego, który nie ma deklarowanych cech produktu. Nie mamy wystarczająco dobrych przepiórek hodowlanych faraonów, ponieważ często są one krzyżowane z innymi rasami. Odróżnienie krzyża bez dużego doświadczenia, zwłaszcza w młodym wieku, jest prawie niemożliwe.

teksański faraon

Faraon z białej przepiórki z Teksasu jest jedną z największych ras. Masa tuszy sięga 250 g, a żywego ptaka 440-450 g. Opis wyglądu faraona z Teksasu:

• ciało jest pulchne;
• tył jest przedłużony;
• pierś jest wypukła;
• szyja jest skrócona;
• krótkie nogi i ogon;
• głowa jest przeciętna;
• dziób cielisty, na końcu czarny;
• oczy duże, ciemne;
• kolor biały, z tyłu głowy czarna „wyspa” 3-4 plamek;
• upierzenie bujne, puszyste.

Podobnie jak angielski czarno-biały gatunek, teksański faraon ma subtelną różnicę między samcami a samicami. Samce i samice wyróżniają się odcieniem kloaki i obecnością żółtej wydzieliny. Młode rosną i szybko się regenerują, ale produkcja jaj, wylęgowość i przeżywalność piskląt są niskie. Faraonowie z Teksasu jedzą nie więcej niż zwykłe przepiórki, ponieważ koszt ich mięsa jest obniżony, biorąc pod uwagę dużą masę. Lekki wygląd tusz pozwala im podnieść cenę, ponieważ są one bardzo poszukiwane.

przepiórka estońska

Przodkami estońskich przepiórek były białe przepiórki angielskie, przepiórki faraonowe i japońskie. Należą do ras jaj przepiórczych o średniej produktywności i dość dużej masie ciała. Estończyk ma pióra koloru ochry z brązowym odcieniem, u samców wyraźnie widoczne są 3 żółtobrązowe paski na głowie. U samic wole i obszar pod dziobem są jasnoszare, a na brązowej piersi widoczne są ciemne kropki.

Charakterystyka produktu przepiórki estońskiej jest następująca:

• żywa waga ptaków dojrzałych - 170-190 g;
• liczba jaj - 275-285 sztuk;
• samice zaczynają się spieszyć w wieku 37-40 dni;
• zapłodnienie jąder - 92-93%;
• wylęgowość młodych zwierząt - 81-82%;
• przeżywalność piskląt wynosi 98%.

Estońska rasa przepiórek jest dość popularna, więc jej wybór i zakup nie stanowi problemu. Jest uniwersalny, z ptaków można uzyskać dużą ilość jaj i smaczne mięso dobrej jakości. Ponadto przepiórka jest bezpretensjonalna, nie wymaga specjalnej pielęgnacji, idealnie nadaje się do uprawy w każdych warunkach.

przepiórka japońska

Przepiórka japońska jest jedną z najbardziej znanych ras jaj, chociaż in Ostatnio Rozwija się również produkcja mięsa brojlerów.

Japończyk jest dość duży (długość ciała - 16-17 cm), ma standardowy brązowo-szary kolor. Żyje dobrze w ograniczonej przestrzeni. Przepiórki japońskiej rasy jaj mają następujące cechy produktu:

• waga przepiórek brojlerów - 200-250 g, jajko - 150-180 g;
• roczna ilość jaj - 300 szt. i więcej;
• masa jajka - 10-12 g;
• wiek rozpoczęcia produkcji jaj u kur niosek wynosi 45-50 dni.

Na podstawie japońskiego przedstawiciela wyhodowano angielską przepiórkę białą i angielską przepiórkę czarną. Również Japończycy stali się przodkami francuskiej rasy Turedo i złotego Muharion. Kolorowe ptaki lepiej trzymać w domu parami, a dzikie w rodzinach z jednym samcem i 3-4 samicami.

marmurowa przepiórka

Marbled Quail to mutacyjny gatunek Japończyków. Otrzymał go moskiewskie laboratorium Wszechrosyjskiego Instytutu Drobiu. Rasa jest hodowana w celu uzyskania jąder. Nazwa kojarzy się z niepowtarzalnym kolorem: pióra ptaków są białe z pięknym wzorem marmuru. Dzięki lekkiemu pierzowi tusze mają wysoką jakość handlową. Pod względem wydajności marmurowa skała niewiele różni się od japońskiej:

• samice ważą 180-200 g, mężczyźni - 150-170 g;
• długość ciała - 13-18 cm;
• liczba jaj - 300-320 sztuk;
• zużycie paszy na 1 osobę - 5-6 kg;
• początek produkcji jaj - 55-60 dni.

Ze względu na piękne upierzenie rasa marmurowa jest często hodowana jako ptaki ozdobne. Mają przyjemny głos, przyjazny charakter, przepiórki szybko przyzwyczajają się do człowieka. Możesz to sprawdzić, oglądając liczne filmy i zdjęcia. Ponadto marmurowa skała jest dość opłacalna pod względem żywności. Skrzyżowanie marmuru i przepiórek angielskich umożliwiło hodowlę Moskwy biała rasa z wysokim produktywność mięsa. Jeśli porównamy to z białym faraonem, to przepiórka moskiewska wygrywa, zwłaszcza pod względem masy.

przepiórka do smokingu

Pewnego dnia pomieszała się angielska czarno-biała przepiórka. To skrzyżowanie zaowocowało piękną rasą Tuxedo Quail. Z góry ciało tych ptaków jest ciemne, a brzuch biały. Oba kolory występują w różnych odcieniach. Na ciemnym tle widać złoty lub niebieskawy odcień, na jasnym - szary lub srebrny. Są też osobniki o ubarwieniu płowym.

Wydajność tej rasy przepiórek jest średnia. Oto tabela kluczowych wskaźników:

• przepiórki ważą około 150-160 g;
• roczna liczba jaj - 260-280 sztuk;
• waga jednego jajka - 10-11 g;
• początek nieśności - 6-7 tygodni.

Przepiórki Tuxedo nadają się do uprawy w małych prywatnych gospodarstwach. Do hodowli przemysłowej mają zbyt niską wydajność. Hodowla ptaków nie stanowi problemu, to doskonały wybór dla początkujących rolników.

W związku z tym nie ma prawidłowej decyzji dotyczącej najlepszej rasy przepiórek do hodowli. Wszystko zależy od celów rolnika, czego dokładnie potrzebuje: mięsa, jajek czy miłego dla oka skrzydlatego przyjaciela.

Na świecie istnieje 130 różnych rodzajów przepiórek, ale tylko kilka ras można hodować w domu. Te rasy mają jedną wspólną cechę – wolą gniazdować na ziemi. Przepiórki są hodowane zarówno na jajka, jak i na mięso i mają krótkoterminowyżycie, od 2 do 4 lat. Jakie rasy przepiórczych zdjęć i opisów istnieją, można znaleźć dalej.

Istnieje kilka ras, które stały się najbardziej popularne ze względu na wysoki wskaźnik produkcji: przepiórka zwyczajna i przepiórka wirginijska. Te dwie rasy są najlepsze opcje- dojrzewają szybciej niż inne, produkują jaja w tempie przewyższającym koszty pracy.

Przepiórka zwyczajna - osiąga dojrzałość po 6-8 tygodniach. Jaja produkuje od wiosny do jesieni, a jedna samica w pierwszym sezonie składa około 200 jaj. Ptaki są wysyłane na mięso między 9 a 11 tygodniem życia. Im szybciej zostaną ubite, tym delikatniejsze będzie mięso. Przepiórka z Wirginii dojrzewa wolniej, około 16 tygodni, wytwarzając około 100 jaj w sezonie. Są bardziej aktywne niż zwykła rasa i najlepiej rosną na zewnątrz, w miejscach, w których mogą się swobodnie chować i wędrować.

"Uwaga!" Istnieją ozdobne rasy przepiórek. Te ptaki są bardzo piękne, ale nie nadają się do życia w niewoli. Bardziej temperamentny, może zachorować. Mają słabą produktywność, więc ich uruchamianie nie ma sensu finansowego.

przepiórka kalifornijska

Gatunek ozdobny powszechnie występujący w Stanach Zjednoczonych, zwany także kuropatwą kalifornijską. Wyróżnia się wyglądem: rozmiar ciała 25 cm, z małym ogonem, krótkim dziobem, grzebień na głowie. Kolor jest wielobarwny: brązowy, zielony, niebieski, szary, z charakterystycznym wzorem.

Te nieśmiałe ptaki gromadzą się w grupach, wydając osobliwe nawoływania. Dieta tego gatunku powinna składać się głównie z roślin: nasion, kwiatów, liści i pokarmu dla ptaków. Ptaki zjadają również kleszcze, chrząszcze i gąsienice. Gatunek ten, w suchym środowisku, może nasycić się wystarczającą ilością wilgoci od owadów i sukulentów. Nie nadaje się do produkcji mięsnej, hodowana wyłącznie do celów dekoracyjnych.

Główne rasy przepiórek, które można znaleźć w naszych krajach:

• Teksas;
• angielski biały;
• Język japoński;
• Estoński;
• Faraon;
• smoking;
• kalifornijski;
• Tybetański.

Rasy przepiórek brojlerów

Faraon, Teksas, złoty feniks - największe rasy, zawierają najwięcej mięsa.

Ptaki mięsne, mają duże rozmiary, kolor brązowy z czarnymi, białymi plamkami, brzuch jaśniejszy. Samce osiągają 200-270 g, mięso to 70%. W wieku 1,5 miesiąca zaczynają się kojarzyć i składać jaja. Produkują 200 jaj rocznie.

"Wiedzieć!" Aby określić czystość ptaka, musisz spojrzeć na jego kolor. Prawdziwy faraon z tyłu głowy nie ma innych kolorów punktów poza czarnym.

Przepiórka teksańska

Duży ptak, uzyskany po przekroczeniu faraonów. Ma biały kolor, bujne upierzenie z czarnymi plamami na głowie. Jest najbardziej duży chleb- średnia waga to 400 g, niektóre osobniki osiągają wagę 600 g. Mają spokojny charakter, jak typowe brojlery.

Zaleca się trzymać w wysokich klatkach, w małych ilościach. Wysokie, białe gatunki tej rasy, trzymane w normalnych klatkach, mogą nie być w stanie zapłodnić samic. W odpowiednich warunkach zapłodnienie jaj wynosi 60%, a samice produkują do 280 jaj rocznie.

Feniks złoty

Prawie we wszystkim wygląda jak mandżurski złoty ptak - jasny, żółty kolor. Ma jednak większą wagę (samice - 400 g, samce - 300 g), mięsista pierś, duże łapy. Dają jaja o wadze 15 g, są do 23 g, ale jest to niekorzystne dla zdrowia samic odpowiednio lęgowych.

"Wiedzieć!" Feniksy nie wymagają specjalnej opieki, wysiadują jaja nawet w najgorszych warunkach.

Przepiórka Czerwony Kapturek

Gatunek wywodzi się od podobnej niemieckiej nazwy rasy, skąd został przywieziony. Gatunek wyselekcjonowany przez wiele lat tworzony przez wiele krajów. Główne cechy ptaka pochodziły od złotej przepiórki mandżurskiej. Masa ciała samic do 450 g, tusza ma dobry wygląd, produkcja jaj jest wystarczająca wysoki poziom. Zewnętrznie ptak jest podobny do przepiórki mandżurskiej, ale ma czerwone upierzenie na głowie. Ma spokojne usposobienie, na pozór bardzo zadbane.

Są też mięso rodzaje jaj, które są uniwersalne. Produkują jaja (do 280/rok), mają dobrą masę mięsną (do 210 g). Te ptaki obejmują następujące rasy:

• Estoński;
• smokingi;
• mandżurski;
• feniksy.

Charakterystyka ptaków domowych i niosek

Przepiórki jajeczne: japońskie, katawersa, czarno-biała angielska, mandżurskie złoto. W produkcji jaj prym wiodą przepiórki japońskie - 300 szt. W roku. Kitaverse daje 290 szt. W roku.

Angielskie (białe, czarne) ptaki

Różnią się tylko kolorem, ale mają prawie takie same cechy. Produkują 280 jaj rocznie o wadze 9-11 g. Zaczynają składać jaja w 6 tygodniu. Masa ciała samicy to 200 g, samca 170. Rasa nie wymaga specjalnych warunków przetrzymywania - są odporne, dobrze przeżywają. Gatunek biały jest trudny do odróżnienia od teksańskiego, dopiero gdy ptaki dorosną, jego wielkość staje się wyraźna.

"Wiedzieć!" Do gatunków jajorodnych i domowych należą również smokingi, australijskie gatunki żółto-brązowe i ich hybrydy.

Ptaki mandżurskie

Popularny wśród hodowców. Ptaki są mniej wydajne – 220 jaj/rok, ale jaja duże – 16 g. Mają mocne ciało, krótką szyję, upierzenie jest jasne, brązowe (złote). Ta produktywna rasa osiąga dorosłe rozmiary w 6-8 tygodni, składa jaja od 6-7 tygodni. Jaja są wysokiej jakości i cieszą się dużym zainteresowaniem.

marmurowe przepiórki

Są wynikiem selekcji kilku ptaków, opartej na rasie japońskiej. Swoją nazwę zawdzięcza charakterystycznej jasnej, szarej barwie, zbliżonej do marmuru. Niosą jaja, podobnie jak rasa japońska, inne cechy również są podobne. Różni się tylko bardziej atrakcyjnym wyglądem. Krzyżując takiego ptaka z angielską czernią uzyskano nowy gatunek o dużej wadze.

przepiórka estońska

Ptaki, niezbyt piękne z wyglądu, ale wciąż popularne wśród hodowców. Powstał w wyniku zmieszania rasy angielskiej, japońskiej i faraona. Samice zaczynają składać w 40 dniu życia, produkują do 270 jaj/rok. Pędzą długo, są też duże, odporne na choroby i długo żyją. Mięso ma doskonały smak, lepszy niż inne rodzaje, sama tusza prezentuje się dość apetycznie.

przepiórka węgierska

Hodowlę gatunku rozpoczęto na Węgrzech, ptaki osiągają wagę 350 g. Mają białe upierzenie, dobrze pędzą - do 300 jaj/rok.

"Uwaga!" Węgierskie samice i samce można odróżnić dopiero wtedy, gdy samice zaczynają się spieszyć.

przepiórka japońska

Często spotykany w Azji Wschodniej, w wielu restauracjach uważany jest za przysmak. Gatunek preferuje pastwiska, ale również dobrze przystosowuje się do wybiegów wypełnionych piaskiem i gałęziami. Dorosłe samice są zwykle większe od samców, ważą od 120 do 160 gramów. Samiec jest nieco mniejszy, waży około 100-140 gramów. Samce mają pomarańczową pierś i gardło, podczas gdy samice mają białawą, nakrapianą pierś. Średnia długość życia wynosi 2-5 lat, w zależności od stanu zdrowia i warunków przetrzymywania.

Rasy mięsne przepiórek nie mają szerokiej gamy. Dlatego określenie potrzebnego typu nie będzie trudne. Głównymi przedstawicielami są przepiórki faraona i Texas White.

Rasy mięsne są często wykorzystywane do produkcji mieszańców brojlerów. Chociaż generalnie ptaki nie różnią się dużymi rozmiarami, przepiórki mięsne mają największą masę i parametry spośród innych gatunków. Średnia waga jednego osobnika wynosi około 400 g, ale można znaleźć przedstawicieli półkilogramowych. Przy hodowli ptaków ze względu na pozyskiwanie produktów mięsnych najważniejsza jest specjalna dieta do tuczu.

Mięso przepiórcze należy do kategorii produktów dietetycznych. Ma niską kaloryczność i wyjątkowo niski poziom cholesterolu, a także pomaga wzmocnić układ odpornościowy.

Funkcje żywieniowe

Co należy wziąć pod uwagę podczas tuczu

Tabela podawania paszy dla przepiórek w zależności od ich wieku

Rozpoczynając tuczenie przepiórek mięsnych na rzeź, należy wziąć pod uwagę następujące warunki:

1. Do tuczu wykorzystuje się samce i wybrakowane samice, gdy osiągną wiek jednego miesiąca. Możesz również przyjmować osoby dorosłe po 8 miesiącach ze spadkiem produkcji jaj.
2. Po osiągnięciu wieku jednego miesiąca samice i samce trzymane są oddzielnie.
3. Ptaki potrzebują specjalnego systemu oświetlenia. Przez pierwsze 2,5-3 tygodnie ptaki żyją z brakiem światła (zaciemniona klatka), następnie organizowany jest naprzemienny reżim światła i ciemności (godzina światła - godzina ciemności). Oświetlenie nie powinno być bezpośrednie, powinno być rozproszone.
4. Okres tuczu trwa około 21-28 dni. W tym czasie ptaki muszą mieć możliwość swobodnego poruszania się co najmniej 3 razy dziennie.

Wyandotte opowie o cechach rasy kurczaków.

rasy

Podczas hodowli przepiórek w celu uzyskania produktów mięsnych zwykle stosuje się białą rasę faraona lub teksańską. Przedstawiciele tych gatunków mają dobre predyspozycje do przybierania na wadze, co pozwala uzyskać wystarczającą ilość mięsa po uboju. Mięso przepiórcze cenione jest za doskonały smak, właściwości dietetyczne i miękkość. Uważa się, że oparty na nim bulion mięsny przyczynia się do powrotu do zdrowia po długich i ciężkich chorobach. Ze względu na swoją hipoalergiczność jest często stosowany w menu dla dzieci lub do żywienia alergików, ponieważ mięso zawiera specjalną substancję, która może tłumić alergeny. Ponadto mięso przepiórcze słynie z niskiej kaloryczności i właściwości odżywczych.

faraon

Samice wymagają więcej pożywienia, ponieważ składniki odżywcze są również wykorzystywane do tworzenia jaj.

W jakim wieku zdobyć punkty

Głównym kryterium dla ras mięsnych jest wydajność rzeźna. Jego wartość zależy od wieku, płci i wagi ptaka. Najwyższy plon można uzyskać ubijając przepiórki w wieku 35-42 dni.
Przy średniej masie samic 280-300 g wydajność rzeźna wynosi 72,8%. Przy średniej masie samca 180 - 200 g wydajność rzeźna wyniesie 72,4%. W siódmym tygodniu życia odsetek ten zaczyna spadać. Ubój przepiórek można rozpocząć po osiągnięciu wieku półtora miesiąca, zaczynając od dużych osobników, a po 2 miesiącach - całą resztę. Dalsza hodowla nie ma sensu, bo ptaki osiągnęły maksymalną wagę.

Ciemny kolor piór może ograniczać prezentację tuszy.

Teksas

Przepiórka teksańska wyróżnia się wysoką produktywnością mięsa

Rasa ta wzięła swoją nazwę od miejsca, w którym została wyhodowana. Przedstawiciele gatunku otrzymali biały kolor upierzenia od rasy angielskiej białej . są gigantami wśród przepiórek, ponieważ waga samców może osiągnąć 360 g, a samic - 470 g. Ptaki są dość bezpretensjonalne i spokojne. Może to być jednak niekorzystne, ponieważ samce stają się leniwe. Podczas hodowli ta cecha należy wziąć pod uwagę i zacząć od jednego samca na 1-2 samice. Produkcja jaj, podobnie jak przepiórek, rozpoczyna się w wieku 2 miesięcy, ale płodność jaj jest niska. Przez rok samica może przynieść do 220 jaj o wadze 12-18 g.

Młode zwierzęta tej rasy mają niską wytrzymałość, dlatego wymagają szczególnej uwagi.

Wskaźnik przyrostu masy ciała

W celu szybkiego wzrostu, rozwoju i uzyskania wymaganej wagi ptaki należy karmić zbilansowaną, pełnowartościową paszą. Dieta powinna być bogata w białko i wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Na początku pisklęta potrzebują więcej pokarmu pochodzenia zwierzęcego niż roślinnego. Ponieważ rasa wyróżnia się spokojem i miłością do jedzenia, cała otrzymana energia idzie na zwiększenie masy ciała. Maksymalną wagę osiągają ptaki w wieku około 1,5-2 lat. Skok przybierania na wadze następuje między 20 a 40 dniem życia. Maksymalny wzrost dla tej rasy można osiągnąć dzięki odpowiedniemu podejściu do diety przepiórczej. W tym samym czasie możesz zdobyć ptaki ważące do 500 g. Przepiórkę można trzymać nawet w mieszkaniu, o czym opowie.

W jakim wieku zdobyć punkty

Smakowitość mięsa brojlerów kształtuje się w wieku 7-8 tygodni. Żywa waga samicy brojlera Texas wynosi 420-450 g. Doświadczeni hodowcy mogą osiągnąć wagę ponad 500 g. Jednocześnie wydajność rzeźna wynosi 50%. Przy standardowych rozmiarach ptaków masa tuszy nie przekracza 250 g. W tuczu w celu pozyskania mięsa przepiórczego zaleca się ubój w wieku 4-5 miesięcy. Do tego czasu brojlery osiągną niezbędną wagę i delikatne mięso. Dzięki lekkiemu upierzeniu tusza będzie miała dobrą prezentację.

Wideo

W filmie poznamy wskazówki dotyczące wyboru rasy mięsa przepiórczego do hodowli domowej.

wnioski

1. Wiele można hodować nie tylko na jajka, ale także na produkty mięsne.
2. Mięso przepiórcze charakteryzuje się niską kalorycznością, właściwościami dietetycznymi i leczniczymi oraz hipoalergicznością. Dzięki tym cechom takie mięso może być podawane dzieciom i alergikom.
3. Pomimo orientacji mięsnej ptaki są w stanie przywieźć ponad 200 dużych jaj rocznie.
4. Przy tuczu należy wziąć pod uwagę specyfikę żywienia i warunki. Tylko w tych warunkach można uzyskać maksymalną wagę tuszy.
5. Istnieje kilka ras przepiórek o orientacji mięsnej, więc wybór odpowiedniego ptaka nie jest trudny.

Hodowla i trzymanie przepiórek w domu odbywa się w trzech celach: w celu uzyskania jaj, w celu uzyskania mięsa oraz w celach dekoracyjnych. W zależności od tych potrzeb wyhodowano około 40 różnych rodzajów przepiórek domowych. Dlatego zanim dostaniesz te ptaki do domu, musisz zdecydować, która rasa jest odpowiednia dla twoich celów. W tym materiale oferujemy przegląd najlepszych ras przepiórek, ich zalet i wad.

Przepiórka zwyczajna (dzika)

Przepiórka pospolita na wolności występuje w Afryce Południowej i Północnej, Eurazji, zamieszkuje wyspy Morza Śródziemnego, Madagaskar, Komory, Wyspy Kanaryjskie itp. Zimy w Indiach i Afryce. Żyje na otwartych przestrzeniach, na równinach i górach, na polach nieuprawianych lub ornych. W klasyfikacji międzynarodowej występuje pod nazwą Coturnix coturnix.

Czy wiedziałeś? W dawnych czasach przepiórka pospolita w różnych krajach była wykorzystywana przez człowieka jako zwierzyna łowna. Uwielbiano go jeść jako przysmak. W przedrewolucyjnej Rosji przepiórki trzymano w niewoli jako ptaki śpiewające. W Turkiestanie wystawiano je w walkach na ptaki.

Przepiórka należy do rodziny bażantów. Jest to cenny ptak myśliwski. Według cech morfologicznych jest to mały opierzony ptak o długości ciała 16-18 cm i wadze 110-140 g. Rozpiętość skrzydeł wynosi 32-35 cm.
Ma ubarwienie ochronne - wierzch ciała brunatny, z czarno-białawymi łatami, brzuch jasnożółty, podbródek i gardło czarne, dziób ciemnoszary. Samica jest podobna z wyglądu do samca, ale ma jaśniejszy brzuch i gardło.

Gniazda na ziemi. Żywi się pokarmami roślinnymi, rzadko owadami. Samice składają lęg 8-13 jaj. Czas inkubacji wynosi 17-20 dni.

Przepiórka zwyczajna ma osiem podgatunków, które różnią się kolorem i rozmieszczeniem.

Populacja przepiórek w przyrodzie stale spada w ciągu ostatnich dziesięcioleci. Wynika to z kilku powodów: zmiany klimatu; stosowanie pestycydów na polach, na których żywią się ptaki; aktywne polowanie na te ptaki; problemy, które pojawiają się podczas zimowania w Afryce.

Biała przepiórka angielska należy do ras mięsnych i jajecznych. Ma białe upierzenie, czasem z oddzielnymi ciemnymi piórami i ciemnymi oczami. Samice osiągają masę 140-180 g, samce do 160 g. Roczna produkcja jaj przepiórek wynosi 280 sztuk, każde jajo ma masę do 15 g.

Zalety tej rasy przepiórek to wysoka wydajność i żywotność, dobre bezpieczeństwo potomstwa (85-90%), bezpretensjonalność, atrakcyjna tusza i jaja.
Wady obejmują fakt, że kobiety i mężczyźni nie mają zewnętrznych różnic przed osiągnięciem 7-8 tygodnia życia i prawie niemożliwe jest określenie ich płci. Można to zrobić dopiero po osiągnięciu dojrzałości płciowej w kloace. Również dość duże dawki spożywanej paszy (40-43 g/dobę) można przypisać minusom rasy,

Czy wiedziałeś? Mięso przepiórcze jest dietetyczne - ma niską kaloryczność i niską zawartość cholesterolu. Uważa się, że jego regularne stosowanie prowadzi do ogólnego wzmocnienia organizmu człowieka.

W wyniku mutacji z rasy japońskiej w Anglii uzyskano czarną przepiórkę. Jest gorszy od swojego przodka w rocznych składaniu jaj (dla przepiórek angielskich jest to 280 jaj), ale ma większą masę. Waga samicy czarnej przepiórki angielskiej wynosi 180-200 g, samca - 160-170 g.
Jak sama nazwa wskazuje, ptaki te noszą ciemnobrązowy kolor, przechodząc w czarne upierzenie. Ich oczy są jasnobrązowe. Zalety angielskiej czarnej przepiórki: wysoka produkcja jaj i niskie spożycie paszy (30-35 g). Wady: ptaki tej rasy charakteryzują się dość niską wylęgowością piskląt (75-85%).

Ważny! Jeśli nagle przepiórki przestaną się śpieszyć, może być kilka przyczyn takiego stanu rzeczy: słabe oświetlenie, naruszenie reżim temperaturowy, zmiana jedzenia, stres po transporcie z miejsca na miejsce lub przeszczep z jednej klatki do drugiej.

Upierzenie ptaka tej rasy jest koloru brązowego, środek jest jaśniejszy - koloru pszenicy, w słońcu nadaje osobnikowi złoty odcień. Przepiórki osiągają masę 140-160 g, przepiórki - 160-180 g. Składanie jaj przepiórczych jest niewielkie - około 220 sztuk rocznie (przy dobrej opiece można osiągnąć 260). Wylęgowość piskląt jest niska - 75-85%.
Zalety tej rasy:

• płeć piskląt można określić w młodym wieku;
• jedna osoba spożywa sporo jedzenia - 30 g;
• duża masa jajka - 16 g;
• atrakcyjny wygląd zarówno żywych ptaków, jak i tusz;
• Oporność na choroby.

Przepiórka marmurowa jest uzyskiwana w wyniku mutacji rasy japońskiej. Rozpoznawalna po monochromatycznym szarym upierzeniu z marmurowym wzorem na piórach. Ta przepiórka należy do rasy jaj. Pod względem masy i liczby przynoszonych rocznie jaj nie odbiega znacząco od rasy przodków. Żywa waga samicy ciągnie 145 g, samca 120 g. Roczna produkcja jaj to 260-300 sztuk. Waga jednego jajka to 10-11 g.
Do zalet przepiórek marmurowych należy dobra prezentacja tuszek oraz niskie zużycie paszy (30 g).

Wynikiem skrzyżowania przepiórek białych i czarnych była hodowla rasy smokingowej - ptaków o ciemnym grzbiecie i białej klatce piersiowej. Dorosłe przepiórki smokingowe osiągają masę 140-160 g, przepiórki - 160-180. Samice składają średnio 280 jaj rocznie. Waga każdego to 10-11g.

Faraon to najpopularniejsza rasa mięsna wśród hodowców, przede wszystkim ze względu na swoją masę – robi na nich wrażenie: kury nioski – 310 g, samce – 265 g. Rasa została wyhodowana przez Amerykanów.

Do zalet, poza wagą, należy możliwość wczesnego określenia płci piskląt, wysoka wylęgowość piskląt (80-90%) oraz płodność jaj (75-85%).
Wraz z doskonałymi wskaźnikami masy faraonowie są nieco gorsi od innych ras w produkcji jaj - 200-220 sztuk, waga jednego jaja wynosi 12-16 g.

Wśród mankamentów wymienić można także nieokreślony kolor upierzenia (faraonowie są podobni do dzikich krewnych) i w efekcie utratę prezentacji żywych ptaków. Również te przepiórki wymagają specjalnych czynności konserwacyjnych.

Ważny! Rasy mięsne potrzebują specjalnej diety. Aby lepiej przybierały na wadze, zaleca się dodawanie do paszy witamin, ziół i suplementów mineralnych.

Inną mięsistą rasą przepiórek o imponujących rozmiarach ptaków jest teksański biały faraon. Te całkowicie białe osobniki mają żywą wagę 400-480 g u samic i 300-450 g u samców. Wśród zalet rasy można również zauważyć szybki wzrost ptaków.
DO negatywne strony Faraonowie z Teksasu obejmują niską produkcję jaj(200-220 jaj/rok) i taką samą wylęgowość piskląt (60%). Waga jednego jaja waha się od 12 do 16 g. Do wad rasy należy również wysokie pobranie paszy (40-43 g/dobę) oraz brak możliwości określenia płci przed złożeniem jaj.

Najlepsze przepiórki należące do rasy mięsno-jajnej można nazwać ptakami należącymi do rasy estońskiej. Charakteryzują się zarówno doskonałą produkcją jaj - 300-320 jaj rocznie, jak i przyzwoitą masą samic - 200 g i samców - 170 g. Wyróżniają się również wysoką wylęgowością potomstwa (82-90%) oraz płodnością jaj ( 90%). Norma spożycia pokarmu przez jednego osobnika wynosi 35 g dziennie, co jest dużo w porównaniu z innymi krewnymi. Jednak tę wadę całkowicie pokrywają główne zalety rasy: bezpretensjonalna opieka, wysoka przeżywalność i doskonała produktywność.

W domu uprawia się różne rodzaje przepiórek. W krajach WNP i Rosji wolą hodować rasę japońską, chociaż w niektórych gospodarstwach występują również inne gatunki. Od połowy ubiegłego wieku powstały w tym celu wyspecjalizowane gospodarstwa, które są bardzo dochodowe. . Obecnie w krajach WNP hodowla przepiórek nie jest jeszcze bardzo powszechna, a hodowcy drobiu hodują rasy, które są na sprzedaż.

Tylko profesjonalni hodowcy przepiórek wolą hodować jeden konkretny gatunek i nie pozwalają mu krzyżować się z innymi. Jeśli planujesz również rozpocząć hodowlę tych ptaków, zalecamy zapoznanie się z materiałem w tym artykule. W nim znajdziesz pomocne wskazówki I praktyczne porady dobór odpowiednich osób.

Najlepsze rasy przepiórek dla początkujących

Typ japoński jest uważany za jeden z najlepszych, ponieważ ma wysoką produkcję jaj nawet podczas linienia. Ptaki z gatunku faraonów, chociaż mają dużą masę ciała, nie są zbyt odpowiednie dla początkujących, ponieważ wymagają regularnej aktualizacji stada, są wymagające w żywieniu i utrzymaniu i nie różnią się wysoką produkcją jaj.

Rysunek 1. Najczęstsze typy: 1 - japoński, 2 - faraon, 3 - kiteverse

Dobrym wyborem byłaby estońska rasa kitaverse, która pojawiła się dzięki pracy estońskich hodowców, którzy skrzyżowali faraona i przepiórkę japońską. Charakterystyczną cechą jest waga zwiększona o półtora raza (w porównaniu do japońskiego). Rysunek 1 przedstawia przedstawicieli najpospolitszych gatunków.

Przy wyborze należy wziąć pod uwagę cele hodowcy drobiu, a także jego możliwości finansowe i kierunek produktywności.

Wszystkie rodzaje mięsa przepiórek są hybrydami i zostały wyhodowane przez hodowców, aby uzyskać więcej mięsa. Pomimo tego, że gatunki te pojawiły się stosunkowo niedawno, są bardzo popularne (ryc. 2).

Główne rasy mięsne przepiórek to:

1. faraonowie różnią się nie tylko wysoką wydajnością rzeźną mięsa (masa samca sięga 260 gramów, a samicy 920 gramów), ale także stosunkowo wysoką produkcją jaj. Ponadto przedstawiciele tego gatunku charakteryzują się szybkim wzrostem, a miesiąc po wykluciu osiągają wagę 150 gramów. Jednak hodowanie faraonów jest dość trudne, ponieważ są bardzo wymagający co do warunków przetrzymywania, a ciemne upierzenie może zepsuć prezentację tuszy.
2. biali z Teksasu przepiórka pojawiła się stosunkowo niedawno, ale już podbiła serca wielu hodowców drobiu. Wynika to z wielu powodów. Po pierwsze ptaki osiągają dość dużą wagę (360 gramów u samców i 450-500 gramów u samic). Ptaki mają spokojną naturę i nie są tak wymagające pod względem treści jak faraonowie.

Rysunek 2. Rodzaje mięsa (od lewej do prawej): faraon i biały teksański

Planując hodowlę przepiórek, należy wziąć pod uwagę cel uprawy. Jeśli chcesz uzyskać wysokiej jakości tusze, należy preferować kolor Texas White. Białe upierzenie, dobra prezentacja tusz oraz wysoka wydajność rzeźna sprawią, że hodowla będzie opłacalna. Jeśli jednak głównym celem jest pozyskanie jaj, należy dać przewagę innym gatunkom.

Jaja przepiórcze są małe, ale znacznie zdrowsze niż jaja kurze. Nie wywołują alergii i są polecane do jedzenia dla niemowląt. Ponadto wysoka zawartość witamin i składników odżywczych w jajach będzie również korzystna dla dorosłych (ryc. 3).

Notatka: Hodowla przepiórek jajecznych jest korzystna, ponieważ ptaki te charakteryzują się wysoką produkcją jaj (jedna samica może przywieźć około 250 jaj rocznie). Jednocześnie zjadają mało paszy, a ptaki można trzymać w klatkach.

Istnieje kilka ras hodowanych specjalnie na jajka:

1. język japoński przepiórki są małe, ale wyróżniają się wysoką produktywnością jaj i wczesną dojrzałością. Samice zaczynają się spieszyć już w wieku półtora miesiąca, a od jednego osobnika rocznie można uzyskać ponad 300 jaj. Warto zauważyć, że zaleca się trzymanie samic nie dłużej niż rok, ponieważ w drugim roku życia ich produkcja jaj zmniejsza się o połowę.
2. angielscy biali są uważane za obiecujące nie tylko ze względu na wysoką nieśność, ale także ze względu na białe upierzenie, które nie psuje prezentacji tuszy. Warto zauważyć, że przy wystarczająco wysokiej produkcji jaj (około 280 jaj rocznie) przepiórki angielskie wyróżniają się dość dużą wagą. Dlatego po roku, gdy nieśność samic spada, można je wysłać na rzeź.

Rysunek 3. Popularne rodzaje jaj: białka japońskie i angielskie

Charakterystyczną cechą przepiórek jajecznych jest ich bezpretensjonalność w stosunku do warunków trzymania i karmienia. Dzięki temu można hodować takie ptaki nie tylko w letnim domku, ale także na balkonie miejskiego mieszkania.

Mięso i jajko

Pomimo faktu, że kierunek produktywności mięsa i jaj jest izolowany osobno, jest to raczej arbitralne. Większość współczesny gatunek przepiórki wyróżniają się wysoką produkcją jaj i wystarczającą wagą do sprzedaży.

Warto jednak bardziej szczegółowo zastanowić się nad niektórymi rasami, które należą konkretnie do kierunek mięsa i jajek. Przede wszystkim obejmuje złote przepiórki mandżurskie, które mają niezwykły kolor. To właśnie ta rasa jest zalecana dla początkujących, ponieważ ptaki są dość duże (około 200 gramów), przynoszą dużo jaj, są bezpretensjonalne i spożywają mało paszy.

Inną uniwersalną rasą mięsno-jajową jest rasa estońska. Ptaki wyróżniają się dobrym zdrowiem, bezpretensjonalnością w stosunku do warunków przetrzymywania oraz wysoką przeżywalnością młodych zwierząt. Jednocześnie ptaki szybko przybierają na wadze przy niskim poborze paszy, a okres składania jaj u samic trwa znacznie dłużej niż u przedstawicieli innych gatunków.

Jak wybrać przepiórkę?

Początkujący hodowca drobiu musi przede wszystkim nauczyć się rozróżniać płeć ptaka. Samce mają większy dziób i różnią się od samic upierzeniem (piersi samic są jasnoszare z czarnymi plamkami).

Łatwo odróżnić kolorem i szarą przepiórką japońską:

• Głowa i gardło samców są rdzawobrązowe, podczas gdy pierś jest jasnobrązowa;
• Upierzenie na klatce piersiowej samic pokryte jest czarnymi kropkami, a przednia część ciała pokryta jaśniejszymi piórami;
• Białe samice angielskie są całkowicie pokryte białym upierzeniem;
• Samiec ma na głowie kilka czarnych kropek;
• Angielskie przepiórki czarne i smokingowe można odróżnić po kolorze skóry wokół kloaki. U samców jest różowa i można łatwo odróżnić pogrubiony gruczoł (po kliknięciu na niego zaczyna się wyróżniać biała ciecz);
• Samice nie mają gruczołu, a skóra jest niebieskoszara.

Rycina 4. Określanie płci: 1 - według upierzenia gatunku japońskiego, 2 - samica przepiórki angielskiej białej (całkowicie biała), 3 - samiec przepiórki angielskiej białej (z czarnymi kropkami na głowie), 4a - wygląd samca kloaki, 4b - zewnetrzny typ damski kloaki

Na rycinie 4 przedstawiono wyróżniki płci przepiórek różnych ras.

Samce nieprzeznaczone do hodowli są tuczone na mięso, samice przeznaczone są do nieśności przez rok, po czym są również tuczone na rzeź.

Notatka: Możliwe jest angażowanie się w determinację płci już od trzydziestego dnia życia ptaka i odpowiednio dzielenie młodych.

Poniższy film pokazuje, jak poprawnie określić płeć przepiórek przez kloaki.