Megéri minikonzervgyárat nyitni? Hogyan indítsunk el egy vegyi WC-t

Első pillantásra banálisnak és kilátástalannak tűnik a konzerv zöldségek gyártására szolgáló üzlet megnyitásának ötlete. Közelebbről megvizsgálva azonban meg fogja érteni, hogy ez egyáltalán nem így van, és a saját zöldségkonzerv-termelésének minden esélye megvan arra, hogy rendkívül jövedelmező üzletté váljon.

 

Első plusz hogy abszolút minden zöldségtermesztésre szakosodott gazdaság éles piachiányt tapasztal termékei számára. Míg a sárgarépát, a céklát, a káposztát és a burgonyát sokáig el lehet adni, addig olyan növényeket, mint a zöldborsó, csemegekukorica, paprika, uborka és paradicsom, vagy egyáltalán nem, vagy csak nagyon korlátozott mennyiségben termesztenek. És ha stabil piacot biztosít az ilyen gazdálkodóknak, és egy konzerv élelmiszerek előállítására szolgáló mini gyárra van szüksége, akkor a tulajdonosa megkapja:

• Korlátlan mennyiségű nyersanyag, amely képes 100%-os terhelni az összes termelő létesítményt.
• A gazdálkodóktól a betakarítás csúcsán kapott nyersanyagok nagyon olcsón kerülnek a gyártónak, és ez alacsony előállítási költség.

Második plusz Hasonló elképzelés vonatkozik a versenyre is. Úgy tűnik, hogy ebben az üzletben gyakorlatilag lehetetlen megkerülni az olyan nagy gyártókat, mint a Baltimore vagy a Bonduelle. Ez azonban nem szükséges! Valójában a jól ismert oroszországi márkák összes képviselője évente csak 4 hónapig gyártó, majd rendes importőrökké válnak nagyon korlátozott áruválasztékkal. És ezt a körülményt maximálisan ki kell használni:

1. Először - a hideg évszakban létrehozni exkluzív gyártásaés e piac szempontjából szokatlan termékek. Például készételek, mint: gomba tejfölben, ecetes padlizsán gombás vagy tejfölös szószban, uborka paradicsomban stb. Az ilyen termékek választékának csak a fantázia és a nemzeti konyha sajátosságai szab határt. .
2. A második az erre az időszakra való átképzés salátagyártó mind a keleti, mind a hagyományos konyhát, valamint a készételek készítését, szerencsére az alábbi berendezésekkel gond nélkül beállíthatja az ilyen gyártást. Az úgynevezett salátagyártó cégek fő profitjukat ebben az évszakban szerzik. És még itt is versenyen kívül találja magát, hiszen a saláták és az ebédek tartósítására szolgáló modern technológiák birtokában lesz, amelyek eltarthatósága 2-6 hónapon belül ingadozik, míg a salátagyártó cégeknek néhány napjuk van.

Tisztáztuk az üzleti kilátásokat, és most konkrét lépésekre térünk át, nevezetesen: számos problémát azonosítunk, és megoldást találunk a konzervgyártó minigyár megnyitásával kapcsolatos legfontosabb pontokra.

Nyersanyag.

Mielőtt egy minigyár berendezését megvásárolná, előzetesen létre kell hozni egy stabil alapanyag-beszállítói bázist.

És itt a fő probléma a zöldségek minőségében rejlik. Míg a konzerv zöldségeknek, mint a sárgarépa, cékla, káposzta, burgonya és kaliforniai paprika nem kell épeknek lenniük, mert főzve, apróra vágva vagy őrölve vannak, addig a zöldborsónak, a csemegekukoricának és a babnak meg kell felelnie a minőségi előírásoknak.

Csak egy kiút van - a következtetés szerződések nagygazdaságokkal minőségi, egységes termékeket szállítani. A gazdálkodók számára ez jelentős beruházást jelent gépparkjuk frissítésébe és a zöldségtermesztés új mezőgazdasági gyakorlatainak elsajátításába. A meggyőzés érve a tőlük vásárolt alapanyagok magas költsége és az értékesítés stabilitása.

A második nyersanyagbázissal kapcsolatos probléma az szezonalitás. Nyilvánvaló, hogy a kukorica és a borsó nem terem télen, de fagyasztva tökéletesen tárolható. Azonnal felvetődik a gondolat, hogy a hűtőegységek költsége és az elektromos áram költsége semmissé teszi a fagyasztott zöldségek tárolásából származó hasznot. Valójában ez egyáltalán nem így van.

Maga a fagyasztott kukorica értékes árucikk, amely nem csak befőzésre alkalmas. Egy egyszerű példa: 1 kg friss tejszerű kukoricaszem körülbelül 20 rubelbe kerül, de 1 kg fagyasztott kukorica, mondjuk télen, 100 rubelt gond nélkül elad. 1 kg-ra.

Ami a sárgarépát, a káposztát, a burgonyát és más hosszú távú zöldségeket illeti, itt minden egyszerű. Vagy zöldségboltokat bérel, és a termelési tervnek megfelelően szezonra raktározza fel ezt az alapanyagot, vagy egyszerűen megveszi. Saját raktár építése nem lehetséges. Egy ilyen vállalkozás nagy befektetést igényel.

Megvalósítás és verseny.

A zöldségkonzerv-ipar sikerének második feltétele a stabil értékesítési csatornák. És itt két út körvonalazódik: saját marketinghálózat létrehozása vagy nagy kereskedelmi cégek hálózatának használata. Az első lehetőséggel minden világos - ez egy helyi piac, amelyet kis élelmiszerboltok és szupermarketek képviselnek, ahol különféle marketingtrükkök segítségével kell kínálnia termékeit. De a kereskedelmi cégeknél más a helyzet.

Szinte lehetetlen odajutni az árujával. Az a helyzet, hogy a kereskedő cégek számára Ön közvetlen versenytárs, hiszen valójában sokan maguk is importőrök konzerv zöldségeket, amelyek partjára címkéket ragasztanak a védjegyükkel. Sőt, minden termékük az alacsony ár szegmensébe tartozik, és ez a két körülmény, ha kívánja, a mínuszból hatalmas, merész pluszba változik az Ön számára.

• Először, felkéri a céget, hogy használja a termékét a saját márkaneve alatt. Hiszen a konzervtermékek piacán végzett kutatások szerint a hazai termelésű zöldségkonzerv nagykereskedelmi beszerzése 20%-kal olcsóbb, mint az importé. A még nagyobb profit elérése pedig mindig is minden kereskedelmi tranzakció döntő érve volt.
• Másodszor Annak érdekében, hogy ne versenyezzen magának a cég termékeivel, dobjon ki a piacra egy olyan terméket, amely nem ismerős a fogyasztó számára, ugyanakkor a szláv konyha hagyományos ételein alapul. Ebben az esetben egy professzionális technológus segíti Önt, aki képes a termékreceptet és a műszaki specifikációt egyaránt kidolgozni.

Az üzlet sikeres megszervezéséhez vezető összes lépéssel kitaláltuk, és most áttérünk a felszerelésre, a kezdeti beruházásra és természetesen a profitra.

Felszerelés.

A zöldségek és gyümölcsök feldolgozására szolgáló berendezések komplexét az Inagro mutatja be. Ország Ukrajna.

Műszaki adatok:

• A feldolgozott alapanyagok termelékenysége - 100-500 kg/h.
• A gyártósor helyiségeinek területe 100-120 m².
• Energiahordozók: villamos energia - 30-70 kW/h; víz - 0,3-1 m³ / h; vízelvezetés - 0,5 m³/h.
• Kiszolgáló személyzet - 8-16 fő.

A csomagolási vonalat a következők képviselik:

• Parafa tetővel ellátott üvegedények - Kicsavarható.
• Üvegpalackok - CPP és PET.
• Függőleges csomagok - Doy-Pak, valamint retorta és Bag in Box.
• Műanyag poharak és tálcák.
• Csomagolási mennyiség 0,06-10 kg/l.

Fő termékpaletta:

• Természetes konzerv zöldségek: saláták és vinaigrettek, különféle növényi kaviár, apróra vágott és töltött zöldségek paradicsomszószban.
• Ebédételek zöldségekből és hús-zöldségből.
• Melegített félkész termékek.
• Paradicsom szósz.
• Változatos zöldség- és gyümölcspürék.
• Szószok, mustár és ketchupok.
• Turmixok - gyümölcs és zöldség, szárított gyümölcsök, gyümölcslé, pürésített gabonafélék vagy diódarabok keverékével.
• Szárított zöldségek: porítva, egészben, apróra vágva.
• Szárított paradicsom, kandírozott gyümölcs.

A teljes vonal költsége a felszerelés szállítása és telepítése nélkül 3,224 millió rubel.

Alapkiadások és nyereség.

A következő bevételi és kiadási modell egy 4 hónapos termelési cikluson fog alapulni a meleg évszakban, mivel alternatív bevételtípusokból (saláták vagy készételek előállítása) nem lehet bevételt kiszámítani. A profit fő egységére 1 kg fagyasztott kukoricát veszünk, mert a hasonló típusú zöldségkonzervek súlyegyenértékben kifejezve még drágábbak.

Egy gyártási ciklus fő költségei.

• Nyersanyag: kukorica vagy bármilyen zöldség - 120 tonna. Alapján: műszakonkénti termelés - 1 tonna termék, havonta - 30 tonna, 4 hónapra - 120 tonna. A teljes költség 2,4 millió rubel. (1 tonna zöldség - 20 ezer rubel).
• Fogyasztás elektromosság- 28,8 ezer kW. Alapján: műszakonként 240 kW (8 óra), havi 7,2 ezer kW, 4 hónaponként 28,8 ezer kW. A teljes költség 100 ezer rubel.
• Fizetés munkavállalók - 1,2 millió rubel. Alapján: 1 ezermester - 15 ezer rubel. (16 fő) plusz 1 technológus és marketinges (egyenként 30 ezer rubel). A fizetést egy termelési ciklusra számítják ki - 4 hónap.
• Bérlés helyiségek (gyártási üzlet és raktárak) - 100 ezer rubel. havonta, évente - 1 millió rubel. A számításból: egyes termékek értékesítési ideje 1 éven belül változik.
• Összesen: 4,7 millió rubel.

A fent jelzett összes számadat és számítás átlagos mutatóra redukálódik, és közvetlenül függ a kitűzött feladatoktól és az adott helyzettől.

Teljes bevétel.

A bevétel alapegysége 1 kg fagyasztott kukorica (bármilyen zöldség, akár fagyasztott, akár konzerv). A termelési terv szerint egy ciklusban 120 tonna kukoricát állítanak elő, és ebből a következő adat következik: 1 tonna kukorica - 100 ezer rubel. (1 kg - 100 rubel), 120 tonna kukorica - 12 millió rubel.

1. Nettó nyereség - 7,3 millió rubel.
2. A termelés megtérülése - legfeljebb 4 hónap.
3. A termelés jövedelmezősége - körülbelül 50%.

Amint látja, 7 millió rubel bevétel 4 rövid hónap alatt nagyon lenyűgöző adat, és még ha levonsz is belőle 1-2 milliót mindenféle vis maiorra és büntetésre, akkor is profitálsz. Ezen túlmenően senki sem zavarja Önt, hogy alternatív termelési módszereket használjon, és nagy pénzt keressen vele.

Ez a cikk egy példa segítségével megvizsgálja a vállalkozás jellemzőit az élelmiszer-termelés területén. A konzervek jövedelmező üzlet, hiszen a gyártás során különféle nyersanyagok (hal, hús, zöldség stb.) felhasználhatók, és a kereslet gyakorlatilag nem függ az évszaktól. Természetesen egy ilyen keresett területen nagy a verseny, de a terméktípusok és a versenytársaktól való elszakadás módjai lehetővé teszik, hogy beszéljünk a potenciális vonzerejéről.

Egy teljes értékű projekt megvalósításához ezen a területen meg kell tanulni a konzervtechnológiát, ki kell választani egy termék- és piaci rést, valamint egy szilárd üzleti tervet, amely nélkül lehetetlen felkelteni a potenciális befektetők érdeklődését.

A konzervgyár üzleti tervének főbb jellemzői

A projektmunka fő eszközeként a konzervgyári üzleti tervet használjuk

A tervezés különösen a gazdasági rendszerek területén összetett és sokrétű folyamat, melynek fő célja a profitszerzés. Sok időt és erőfeszítést igényel az összes folyamat munkaleírásának és egy konkrét cselekvési terv elkészítése. Az erőforrásköltségek optimalizálása érdekében használjuk konzervgyár üzleti terv, mint a projekt fő eszköze.

Csak így lehet teljes körűen leírni a stratégiai célok eléréséhez szükséges összes intézkedést. Van egy másik kétségtelen előnye is - számítási része lehetővé teszi az üzleti gazdaság átlátható leírását, és következtetések levonását annak hatékonyságára vagy veszteségére a megtérülési idők és a jövedelmezőség tekintetében.

Leírás

Fájlok

A vállalkozás jellemzői a választott területen

A fejlesztés alatt álló vállalkozás a konzerv élelmiszerek széles skáláját állítja majd elő, az értékesítés fő mozgatórugója a borsókonzerv és a kukorica. A fő értékesítési csatornákként a nagy élelmiszer-kiskereskedelmi láncokkal való együttműködés különféle lehetőségeit fogják használni.

Ennek az üzletnek a fő pontja a klasszikus technológiák betartása, szükségtelen szennyeződések nélkül és a kiváló minőségű alapanyagok átvétele.

Az üzlet megvalósításának szakaszai:

• a vállalkozás technológiai berendezései;
• nyersanyagbázis kialakítása;
• gyártása és értékesítése.

A szakaszok részletesebb leírása a következő, konkrét tartalommal kapcsolatos bekezdésekben található. konzervgyár üzleti terve.

1 - Összegzés

1.1. A projekt lényege

1.2. A konzervgyár elindításához szükséges beruházások volumene

1.3. Munka eredményei

2 - Koncepció

2.1. Projekt koncepció

2.2. Leírás/Tulajdonságok/Jellemzők

2.3. Célok 5 évre

3 - Piac

3.1. Piac mérete

3.2. Piaci dinamika

4 - Személyzet

4.1. személyi állomány

4.2. Folyamatok

4.3. Bér

5 - Pénzügyi terv

5.1. Beruházási terv

5.2. Finanszírozási terv

5.3. Konzervgyár fejlesztési értékesítési terv

5.4. Költési terv

5.5. Adófizetési terv

5.6. Jelentések

5.7. Befektetői bevétel

6 - Elemzés

6.1. Befektetési elemzés

6.2. A pénzügyi elemzés

6.3. Konzervgyár kockázatai

7 – Következtetések

A konzervgyár üzleti terve MS Word formátumban készült - már minden táblázatot, grafikont, diagramot és leírást tartalmaz. Használhatja őket "ahogy vannak", mert használatra kész. Vagy bármelyik szakaszt beállíthatja magának.

Például: ha meg kell változtatnia a projekt nevét vagy a régiót, ahol a vállalkozás található, akkor ezt egyszerűen megteheti a „Projektkoncepció” részben.

A pénzügyi számításokat MS Excel formátumban adjuk meg - a paraméterek kiemelve vannak a pénzügyi modellben - ez azt jelenti, hogy bármilyen paramétert megváltoztathat, és a modell mindent automatikusan kiszámít: elkészíti az összes táblázatot, grafikont és diagramot.

Például: ha növelni kell az értékesítési tervet, akkor elegendő egy adott termék (szolgáltatás) értékesítési volumenének módosítása - a modell mindent automatikusan újraszámol, és azonnal elkészül minden táblázat és diagram: havi értékesítési terv, értékesítési struktúra, értékesítési dinamika - mindez kész lesz.

A pénzügyi modell sajátossága, hogy minden képlet, paraméter és változó módosítható, ami azt jelenti, hogy minden szakember, aki tud az MS Excelben dolgozni, beállíthatja magának a modellt.

Tarifák

Ügyfeleink visszajelzései

Visszajelzés a sörgyár üzleti tervéről a sörgyártással kapcsolatban

A sörgyár beindításához külső befektetések bevonására volt szükség, és úgy döntöttünk, esetünkben a hitelkeret lenne a legjobb megoldás. A Sberbankkal folytatott előzetes tárgyalások után összeállítottuk az elkészítendő dokumentumok listáját. A bank követelményei között szerepelt a sörgyártás üzleti terve és pénzügyi modellje is. Az üzleti tervek különféle fejlesztőinek tanulmányozása után két okból döntöttünk a Plan-Pro cég mellett: egyrészt tetszett nekünk a kész üzleti tervek végrehajtásának minősége, másrészt a pénzügyi modell meglehetősen átgondoltnak és érthetőnek tűnt számunkra, ráadásul bank azt mondta, hogy egy ilyen szintű tanulmányi projekt több mint elég. Ennek eredményeként: sörfőzdénk 250 millió rubel összegű bankkölcsönt kapott. Köszönjük, mert az üzleti terv kidolgozásának és a kiigazítások fáradságos munkájának köszönhetően megkaptuk a hitel jóváhagyását. Köszönjük kulcsrakész munkáját!

Stepan Nikolaevich, a Stary Klyon sörgyár tulajdonosa, Tyumen

Visszajelzés az édességgyártás üzleti tervéről

Cukrászdánk megfelelt a kor kihívásainak, és további befektetésekre van szükségünk. Eleinte nem gondoltunk arra, hogy kész üzleti tervet rendeljünk, és mindent magunk akartunk megcsinálni. Ám nehéz feladatnak bizonyult egy jó üzleti tervet a semmiből elkészíteni, ezért vásároltunk egy kész megoldást a weboldalon, hogy ezt felhasználhassuk gyártásunk alapjául. Helyesen jártunk el: az oldal magas színvonalú munkájának köszönhetően a befektetőknek nem volt felesleges kérdése, és 40 millió rubel értékű befektetést kaptunk.

Maria Mikhailovna, Tomszk pékség

Visszajelzés a takarmánykeverék gyártására vonatkozó üzleti tervről utólagos értékesítéssel

Szervezetünknek két célból volt szüksége üzleti tervre: egy takarmánykeverék vállalkozás jövedelmezőségét értékeltük, és külső forrást kívántunk bevonni. A takarmánygyár különféle üzleti terveit a neten nézegetve a Plan-Pro projekt mellett döntöttünk. Ennek eredményeként elégedettek voltunk az eredménnyel, és pontosan azt kaptuk, amire szükségünk volt: egy kész üzleti tervet, világos szerkezettel, egy vegyes takarmányüzem fejlesztésének pénzügyi modelljét, amelyen meglehetősen könnyű magunk változtatni.

Ljudmila Cvetkova, pénzügyi igazgató, Voronyezs

Visszajelzés a konzervgyár üzleti tervéről

A konzervgyári üzleti terv elkészítésének fő célja a projekt befektetési forrásainak felkutatása volt, amelyet partnerekkel közösen szerveztünk meg. Többszöri sikertelen kísérlet után, hogy önállóan kidolgozzuk a pénzügyi modellt, egy kész dokumentumot vásároltunk a Plan Pro-tól. Övé szerkezeti átláthatóság, valamint funkcionális és kényelmes blokk a gazdasági mutatók kiszámításához lehetővé tette számunkra, hogy gyorsan elkészítsük a vállalkozás hatékonyságának indoklását, és 25 millió rubel külső finanszírozást vonzunk a projekthez.

Bordnikov A.R. KonsOpt LLC, moszkvai régió.

A közelgő esemény lényege

A tervezés széles körű elemző és számítási munkák végrehajtását foglalja magában, hogy teljes értékű cselekvési tervet készítsenek a célok eléréséhez, minden szükséges pénzügyi és gazdasági számítással alátámasztva.

A konzervgyár üzleti tervének tárgya

Változatos konzervtermékek gyártásával foglalkozó cég, évi XXX tonna konzerv gyártási kapacitással.

Dokumentum kitöltése

A szerkezet kialakításakor konzervgyár üzleti terve fontos betartani a tervezés elméleti alapjait, és minden olyan pontot megjeleníteni, amelyek mindegyike felelős a folyamat saját részéért:

• a piac elemzése, dinamikájának és a növekedés vagy stagnálás lehetséges módjainak felmérése a következő időszakokban;
• a megvalósítás beruházási költségei;
• technológia és berendezések;
• működési költségek és bevételek;
• a vállalkozás munkaerőköltségei és személyi állománya;
• marketing és forgalmazási politika;
• a pozitív cash flow elérésének futamidejének meghatározása.

Konzervgyár üzleti terv piacelemzési része

Az üzlet olyan, mint egy nagy téttel rendelkező kártyajáték – aki megszerez egy nyerő kártyát, az elveszi a teljes kasszát vagy annak jelentős részét. Annak meghatározásához, hogy mely kártyák lesznek ütőkártyák ebben a kereskedelmi játékban, tanulmányoznia kell és meg kell értenie a piacot, a versenytársak és a fogyasztók viselkedését rajta, valamint térképet kell készítenie terméke előnyeiről:

• hazai és természetes alapanyagok;
• sokféle nagy keresletű konzerv;
• alacsony árak a modern gyártási technológiák és az üzleti méretek miatt;
• a merchandising és a komplex marketingtevékenység minősége.

A félkész termékek előállításának másik lehetősége a kolbászgyártás. lehetővé teszi a projekt összes jellemzőjének értékelését.

Indítási előkészítési terv

Ha akarod a megvalósítást konzervgyár üzleti terve már az első szakaszban nem találkozott számos bürokratikus, jogi és szervezési problémával, javasoljuk, hogy hajtsa végre a következő kötelező műveletsort:

1. Határozza meg a tevékenységi formát, és hajtsa végre a vállalkozás bejegyzését, adóhivatali regisztrációval.
2. Válasszon partnerbankot, és nyisson folyószámlát.
3. Válassza ki az építkezéshez megfelelő területet.
4. Válasszon egyet a modern, hatékony gyártási technológiák közül, és állapodjon meg a berendezés szállítási feltételeiben.
5. Határozza meg a csapatalakítás forrásait.

Beruházások a konzervgyár üzleti tervének megvalósításához

Bármely vállalkozó fő célja, hogy minimalizálja a tervezési munka megkezdésétől a nyereség eléréséig tartó időt, amely fedezi a projekt költségeit. Ebben a vállalkozás kezdeményezőjének érdekei teljes mértékben egybeesnek azon potenciális befektetők érdekeivel, akik a lehető leghamarabb szeretnének profitálni a befektetésekből. Egy olyan projekt létrehozásához, amely kielégíti ezt a kölcsönös érdeklődést, töltse le weboldalunkról a kész projekt mintáját. konzervgyár üzleti terv, amely a főbb gazdasági és pénzügyi mutatók jó minőségű és ésszerű számításait tartalmazza. Ez lehetővé teszi a külső finanszírozás rövid időn belüli teljes bevonását.

Befektetési szerkezet:

• tervezési és kivitelezési munkák - XXX rubel;
• gyártósor beszerzése - XXX rubel;
• nyersanyagok vásárlása - XXX rubel;
• reklámcég egy új márka támogatására a piacon - XXX rubel;
• bútorok, irodai felszerelések és szállítás - XXX rubel;
• az alkalmazottak megtalálásának és vonzásának költsége - XXX rubel;
• tartalékok és monetáris eszközök készletei – XXX dörzsölje.

Általában a projekt 50-120 millió rubelt igényel.

Eszközök és főbb technológiai szakaszok biztosítása

A teljes gyártási ciklus a következőképpen jellemezhető: nyersanyagok átvétele és elsődleges tisztítása, őrlés és egyéb mechanikai feldolgozás, szükség esetén sóoldat elkészítése és a termékkel való összekeverése, befőzés, címkézés és szabad értékesítésbe bocsátás.

anyagi támogatás konzervgyár üzleti terve:

• sor és tartályok nyersanyagok tisztításához és mosásához;
• kádak sóoldathoz;
• adagolók a kész keverék elkészítéséhez;
• Készülékek tégelyekben és más típusú tartályokban fonásra és befőzéshez;
• hűtő- és fagyasztóberendezések;
• víztisztító rendszerek;
• klímaberendezések és szellőztető berendezések;
• gépek címkék nyomtatásához és matricákhoz.

Konzervgyár üzleti terv pénzügyi modell

A kiadások működési része

A vállalkozás által elfogadott számviteli rendszernek megfelelően a működési részen belül ki kell számítani a költségek teljes összegét. konzervgyár üzleti terve:

• lízingdíjak és az épületek és építmények fenntartásának költsége - XXX rubel;
• az energiaszolgáltatók és a közművek szolgáltatásainak fizetése - XXX rubel;
• az értékcsökkenési leírás kiszámítása és elhatárolása - XXX rubel;
• nyersanyagok és anyagok ellátása - XXX rubel;
• kereskedelmi és egyéb szervezési költségek - XXX rubel;
• béralap - XXX rubel;
• adólevonások és egyéb állami díjak - XXX rubel;
• működési tevékenység keretében felmerülő egyéb költségek - XXX p.

A tervezett költségek teljes összege XXX rubel lesz.

A konzervgyár üzleti tervének megvalósításából befolyt bevétel nagysága

Valójában a legtöbb üzleti területen az eladások kerültek előtérbe az üzlettulajdonosok figyelmének fokában. Ennek oka, hogy a versenykörnyezet egyre nagyobb erőfeszítést igényel a célok eléréséhez.

Meghatározzuk a kulcsfontosságú, az ügyfél szemszögéből származó termékek hasznosságának és vonzerejének tényezőit, amelyeket az előállításnak megfelelően fognak előállítani. konzervgyár üzleti terve:

• íz, táplálkozási tulajdonságok és a káros adalékanyagok hiánya;
• alacsony árak;
• világos csomagolás kialakítás és előnyös elhelyezkedés az üzletek polcain;
• különféle konzervek széles választéka.

Megvalósítási struktúra:

1. Zöldségkonzerv - XXX dörzsölje.
2. Gyümölcskonzerv - XXX dörzsölje.
3. Hal- és húskészítmények - XXX rubel.

A tervezett értékesítési bevétel összege XXX rubel lesz. havi.

A vállalkozás és a béralap alkalmazottai munkájukért

A legtöbb modern iparág arra törekszik, hogy minden folyamatot a lehető legnagyobb mértékben automatizáljon a költségek csökkentése és az emberi tényező kiküszöbölése érdekében. A kézi munka aránya azonban továbbra is magas, és az irányítási folyamatok jellemzői magasan képzett személyzetet igényelnek a magas színvonalú teljesítmény érdekében. konzervgyár üzleti terve.

Határozza meg a munkaerő-szükségletet:

• vezérigazgató - XXX dörzsölje.
• gazdasági és pénzügyi helyettes - XXX rubel;
• vezető technológus - XXX rubel;
• személyzeti osztály - XXX rubel;
• könyvelés - XXX rubel;
• marketing és értékesítési szakemberek - XXX rubel;
• munkavállalók - XXX rubel;
• adminisztratív és gazdasági személyzet - XXX rubel;
• egyéb irodai alkalmazottak - XXX rubel.

A konzervgyár üzleti tervének megtérülési idejének értéke

A bevételek és költségek összegének betartása lehetővé teszi a vállalkozás megtérülését 3-5 éven belül. A pénzügyi modellben nincsenek makrók. Minden képlet átlátható és hozzáférhető

A cash flow kimutatás minden üzleti terv legfontosabb dokumentuma. Átfogó információkat tartalmaz a vállalat működési, beruházási és pénzügyi be- és kiáramlásairól, valamint lehetővé teszi a vállalat teljesítményéről alkotott összkép értékelését is.

Töltse le a kész Excelt pénzügyi számításokkal és pénzügyi modellel

A nagy és sikeres vállalkozások tulajdonosai közül a legtöbb kétségtelenül szakember a saját területén. Azonban teljesen új irányok kidolgozásával, vagy abban az esetben, ha egy kezdő vállalkozó céget nyit, előfordulhat, hogy nem lesz ilyen tapasztalat és szakmaiság. Ez pedig azzal a veszéllyel jár, hogy az új projektek rossz minőségű vagy hiányos leírása lesz, ami nem teszi lehetővé a szükséges finanszírozás bevonását.

Az ilyen fenyegetések semlegesítéséhez töltsön le egy teljes értékű kész terméket konzervgyár üzleti terve, amely a fő gazdasági és pénzügyi mutatók számításait tartalmazza, lehetővé téve a projekt eredményességének igazolását. Rendelhet egyéni kulcsrakész üzleti tervet is, amely az Ön közvetlen részvételével és kereskedelmi tevékenysége sajátosságainak figyelembevételével készült.. Így gyorsabban éri el céljait és előnyös pozícióit a kiválasztott piaci szegmensben.

A konzervgyár lehetővé teszi a termékek széles választékának előállítását különféle alapanyagokból, ami kétségtelenül kezelhetővé és rugalmassá teszi ezt az üzletet. A korunk rugalmassága pedig lehetővé teszi számunkra, hogy gyorsan újjáépítsük a vállalatot a piaci trendeknek megfelelően, és jövedelmező lehetőségeket találjunk a nehéz helyzetek megoldására. Mindez, valamint a professzionális üzleti tervezés lehetővé teszi egy szilárd és jövedelmező vállalkozás létrehozását.

Ha valaki azt gondolja, hogy egy minikonzervgyár megnyitása reménytelen projekt, akkor mélyen téved. Az ilyen típusú gazdasági tevékenységek minden aspektusának alapos tanulmányozásával teljesen világossá válik, hogy ennek a vállalkozásnak kiváló esélyei vannak nemcsak arra, hogy rövid időn belül nyereségessé váljon, hanem a jövőben is jelentős fejlődési kilátásai vannak.

Perspektivikus üzleti ötletek

Az ilyen típusú tevékenység fő előnye manapság az a tény, hogy abszolút minden zöldségtermesztő gazdálkodó éles értékesítési piachiánnyal küzd. Ha például bármely gyökérnövény, beleértve a burgonyát, a sárgarépát vagy a céklát, hosszú ideig értékesíthető, akkor a zöldségek nagy része rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik, és ennek megfelelően a lehető legkorábban értékesíteni kell. Ezért sok gazdálkodó kénytelen teljesen szélsőséges lépésekre, vagy teljesen megtagadja az olyan romlandó termékek termesztését, mint a paradicsom, uborka, paprika, vagy csak nagyon kis területekre korlátozzák ezeket a növényeket. De ha az ilyen gazdaságoknak stabil piacot adnak, amit bármelyik konzervgyár meg tud csinálni, akkor a dolgok teljesen másképp alakulnak.

Ezzel párhuzamosan a minikonzervgyár is teljes mértékben ellátva lesz alapanyaggal. És ez meglehetősen olcsó nyersanyag lesz, mivel a termelékenység csúcsán az ilyen mezőgazdasági termékek ára minimális.

Az üzleti ötlet további pluszja a fentiekből következik - ma a konzervgyárnak gyakorlatilag nincs versenye a piacon. Nem kell attól tartanod, hogy nem tudod felvenni a versenyt a piac olyan óriásaival, mint a Baltimore vagy a Bonduelle, mert ezt egyáltalán nem kell megtenned. A helyzet az, hogy ezek a jól ismert márkák a következő séma szerint működnek a piacunkon: évente mindössze 4 hónapban gyártók, a többi időben csak importőrként működnek. És ezt a körülményt teljesen reális használni.

Hogyan kell csinálni:

• A téli szezonban létre kell hozni exkluzív termékek előállítását, beleértve a különféle pácolt zöldségeket szószokkal kész snackek (gomba, padlizsán, uborka stb.), pörköltek, lecho formájában. A választéknak ebben az esetben csak a gyártó fantáziája és a nemzeti konyha sajátosságai szabnak határt.
• A hideg évszakban át lehet képezni kész konzerv ételek gyártását, beleértve a gabonaféléket zöldségekkel, különféle salátákat.

Fontos. A saláták gyártására szakosodott cégek a téli szezonban termelik a legtöbb profitot. De az Ön cégének itt is jelentős előnye lesz, mert a „saláta” cégek minimális eltarthatósági idővel (3-4 napnál nem tovább) állítják elő termékeiket, míg az Ön termékei akár 6 hónapig is eltarthatók.

Amint láthatja, egy ilyen vállalkozásnak nagyon reális kilátásai vannak, ezért nyugodtan folytathatjuk ennek az ötletnek az életben történő megvalósítását.

Nyersanyag alap

Az üzem berendezéseivel kapcsolatos problémák megoldásának megkezdése előtt megbízható nyersanyagbázist kell létrehozni, azaz együttműködési megállapodásokat kell kötni a beszállítókkal és a gazdaságokkal.

Az első dolog, amire figyelni kell, az a zöldségek minősége. A különböző zöldségek különböző feldolgozási megközelítést igényelnek a befőzési folyamat során, és ennek alapján minőségi jellemzőiket alaposan át kell gondolni. Így például az olyan zöldségek, mint a káposzta, a sárgarépa, a paprika, nem igénylik az integritás megőrzését a főzés során, mivel alkalmasak olyan mechanikai műveletekre, mint a darabolás, főzés, őrlés. Míg a zöldborsónak, kukoricának, babnak és néhány más növénynek, amelyet egészben főznek, meg kell őriznie alakját a hőkezelés során.

Ezért a vállalkozónak gondoskodnia kell arról, hogy a gazdaságok csak jó minőségű termékeket biztosítsanak számára, és ezeket a feltételeket a szállítási szerződésekben elő kell írni. A gazdálkodók számára az ilyen szerződések csak egy dolgot jelentenek: komolyabb hozzáállást a saját vállalkozásukhoz, a műszaki park frissítését, a növények és az új zöldségfajták feldolgozására szolgáló új technológiák elsajátítását. Önnek pedig, mint az ilyen termékek fő vásárlójának, meg kell győznie a gazdálkodót arról, hogy befektetései biztosan megtérülnek a jó minőségű alapanyagok magasabb áraival és az Ön személyében stabil értékesítési piaccal.

Az alapanyagbázissal kapcsolatos másik nagy probléma a szezonalitás. Oroszország éghajlati viszonyai között sok növény télen még üvegházi termesztéssel sem nőhet, például ez vonatkozik az olyan növényekre, mint a borsó vagy a kukorica. Azonban nagyon kényelmesek fagyasztva tárolni.

Rögtön felmerül egy ezzel kapcsolatos kérdés: ha a zöldségeket fagyasztva tárolják, akkor a hűtőkamrák vásárlása és az áramköltség miatt jelentősen megnő a költsége. Az új költségek teljesen ellensúlyozzák a termékek értékesítéséből származó összes nyereséget?

Természetesen nem. A kukorica szezonális és téli eladási ára két nagy különbség. Ha a betakarítási időszakban 1 kilogramm kukoricaszem maximum 25-30 rubelért adható el, akkor télen a fagyasztott kukorica gond nélkül értékesíthető kilogrammonként 100-120 rubel áron.

Ha hosszú eltarthatóságú termékekről beszélünk (burgonya, sárgarépa, cékla), akkor itt minden még egyszerűbb. Ezeknek a termékeknek a tárolására bérelhet egy zöldséges boltot, és a betakarítási időszakban, amikor a termékek ára minimális, alapvető vásárlásokat hajthat végre. A szakértők nem javasolják saját zöldségbolt építésének megfontolását, mivel egy ilyen vállalkozás nagy beruházásokat igényel, és csak évekkel később térül meg.

Versenyképesség és a termékek értékesítése

A zöldségkonzerv üzlet sikerének második fontos pontja a stabil értékesítési csatornák megléte. És itt két lehetőség lehetséges: saját elosztóhálózat létrehozása vagy termékek értékesítése szupermarketekben és nagy kiskereskedelmi egységekben.

A legelfogadhatóbb és leghatékonyabb lehetőség a nagy kereskedelmi vállalatokkal való együttműködés, amelyek nemcsak egy bizonyos régióban, hanem Oroszország minden városában is működnek a piacon, ami nagymértékben kiterjeszti bármely vállalkozó lehetőségeit. De sajnos egy ilyen piacra betörni szinte lehetetlen. Az ilyen cégek maguk gyakran különféle konzervek importőreiként működnek, így valójában versenytársként fog működni számukra, nem pedig nyereséges partnerként. Mindezek mellett pedig a legalacsonyabb árszegmensben dolgoznak.

De bármennyire furcsán is hangzik, az ilyen nyilvánvaló hátrányokat nagyon is lehet zsíros pluszokká változtatni.

Mit lehet tenni:

• Hívja meg a cégeket, hogy árusítsák termékeiket márkanevük alatt. Ha belföldi gyártótól, azaz Öntől vásárolja meg őket, ötször jövedelmezőbb lesz, mint a külföldi cégektől, így minden bizonnyal a jövedelmezőség lesz a végső érv az Ön mellett, különösen, ha az Ön által kínált termék valóban jó minőségű.
• Annak érdekében, hogy kizárja a versenyt a vállalat termékeivel, kínáljon olyan termékeket, amelyek eltérnek a már piacon lévőktől, de a szlávok nemzeti konyhájának jellemzői alapján. Egy ilyen feladat végrehajtásához professzionális technológust kell felvennie, aki új receptet dolgoz ki a konzervekhez, de az ilyen költségek gyorsan megtérülnek.

Gyári felszerelés

A mini üzem zöldségek feldolgozására szolgáló komplexumnak a következő műszaki jellemzőkkel kell rendelkeznie:

• nyersanyagok feldolgozó kapacitása - legalább 100 kg/h, lehetőleg legfeljebb 500 kg/h;
• a gyártósor telepítésére szolgáló helyiségek területe körülbelül 100 négyzetméter. m.;
• villamosenergia-fogyasztás - akár 70 kW / h, víz - akár 1 cu. m/óra;
• kiszolgáló személyzet személyzete - körülbelül 10-16 fő.

Csomagolósorra is szükség van. Csomagolásként: parafa fedelű üvegedények, üvegpalackok, függőleges zacskók, műanyag poharak, tálcák.

Kiszerelés 0,06-10 liter között.

Termékskála

Az alábbi terméklistát egy termékkörnek kell tekinteni.

Ugyanakkor érdemes azonnal fenntartással élni, hogy amint azt fentebb említettük, a vállalkozónak a választék kiválasztásakor kizárólag a személyes tapasztalataira, a piac helyzetére és a képzelet jelenlétére kell összpontosítania.

• konzerv zöldségek, beleértve a növényi kaviárt, salátákat, lecsót, szeletelt és töltött zöldségeket paradicsomszószban;
• kész vacsorák zöldségekből hús hozzáadásával;
• félkész termékek, amelyeket használat előtt fel kell melegíteni (töltött káposzta, húsgombóc);
• növényi pürék;
• szószok és zöldségpaszták;
• turmixok gyümölcsökből és zöldségekből diófélék és gabonafélék hozzáadásával;
• aszalt gyümölcsök;
• kandírozott gyümölcs stb.

A zöldségek feldolgozására szolgáló gyártósor költsége a piacon körülbelül 3,5 millió rubel.

Termelési költségek és működési bevételek

A tevékenységekből származó kiadásokat és bevételeket a legjobb kiszámítani, figyelembe véve azt a tényt, hogy a meleg évszakban a fő termelési ciklus 4 hónap, mert a téli időszakban a kiegészítő keresetek (saláták és készételek készítése) bevételének kiszámításakor, torz és nem egészen pontos információkat kaphat.

Egy konkrét példában a profit fő egységéhez 1 kilogramm fagyasztott borsót veszünk.

Egy gyártási ciklus költségei:

• Borsó (vagy bármilyen más zöldség) - 120 tonna (műszakonként 1 tonna terméket dolgoznak fel, havonta 30 tonnát, 4 hónaponként 120 tonnát). A vételár 2,4 millió rubel (1 tonna ára 20 ezer rubel).
• Villamos energia - 30 ezer kW (műszakonként - 250 kW, havonta - 7,5 ezer kW, 4 hónapig - 30 ezer kW). A villamos energia költsége 96 ezer rubel (1 kW / óra ára 3,2 rubel).
• Béralap - 1,5 millió rubel 4 hónapra.
• Gyártóhelyiség bérleti díja - 1,2 millió rubel (100 ezer rubel havonta * 12 hónap).

Összes kiadás: 5,2 millió rubel.

Tevékenységből származó bevétel:

• 1 tonna borsó eladásának költsége 100 ezer rubel.
• A 120 tonna fagyasztott borsó eladásából származó bevétel 12 millió rubel.

Nettó nyereség: 6,8 millió rubel.

A befektetés megtérülése: az első üzemi szezonban (a szezon első 4 hónapjában).

A termelés jövedelmezősége: körülbelül 40 százalék.

A konzervgyár minigyár nagyon jövedelmező üzlet. Az általunk vizsgált példa pedig csak egy újabb bizonyíték e kijelentés mellett, tehát ha minden szükséges előfeltétel megvan az ötlet gyakorlatba ültetéséhez, nem lehet kétségbe vonni a kilátásokat.

A konzervgyár megszervezésének legelső lépése a technológia tanulmányozása és a versenytársak munkájának elemzése az Ön régiójában. A potenciális vásárlók zöme nagyvárosokban él. A kistelepüléseken nagy keresletre nem lehet számítani.

Ezt követően érdemes elkezdeni az alapanyag-beszállítók felkutatását és az előszerződések megkötését. A legjövedelmezőbb gyümölcsöt és zöldséget nagyüzemekből vásárolni. Bár bevett gyakorlat, hogy a paraszti gazdaságokból a kilépőhelyeken keresztül vásárolják fel a terményt. Ha határozottan úgy döntött, hogy megszervezi a zöldség- és gyümölcskonzerv gyártását, világos tervei vannak a különféle típusú termékek mennyiségére vonatkozóan, érdemes megállapodni a gazdaságokkal a különféle típusú nyersanyagok beszerzésének előzetes mennyiségéről. Beszállítói ki tudják számítani, hogy a következő szezonban mely mezőgazdasági termékekre kell összpontosítani.

Kiváló lehetőség a vállalkozás működésének beindítása a betakarítási időszakban. Az első bogyókat július közepétől lehet megvásárolni. Ennek az időszaknak a maximális kihasználása érdekében fontos világos üzleti tervet készíteni, és mérlegelni a tartalék lehetőségeket a gyártás megkezdésének megszakadása esetén. Például először telepíthet egy sort a gyümölcsök és zöldségek fagyasztására.

Fő kockázatok

A nagy nagykereskedelmi piacokra való betörés szinte lehetetlen. Ennek oka a nagy márkák közötti erős verseny. Ezt figyelembe kell venni a marketingstratégia kidolgozása során.

Jelentős kockázatok kapcsolódnak az időjárási viszonyokhoz. A nyersanyagok beszerzési ára és a termékek ára a betakarítástól függ.

Elhelyezkedés

A szakértők azt javasolják, hogy a vállalkozás megszervezéséhez olyan helyiségeket keressenek, amelyek a lehető legközelebb vannak az alapanyag-szállítókhoz. Tehát béreljen szobát a kerület központjában vagy egy kisvárosban. Ez az elhelyezkedés a bérleti díjak szempontjából is előnyös. A kisvárosokban egy nagyságrenddel sem alacsonyabbak a bérek, mint egy metropoliszban. A késztermékek szállításának szállítási költségeit több mint fedezik ezek a tényezők.

A gyártóműhely területe legalább 120 m² legyen. Zöldségüzletek bérlése is szükséges ahhoz, hogy a termelés télen és tavasszal az új termés megjelenéséig megfelelő készletet képezzenek. A késztermékek tárolására szolgáló raktáraknak legalább 100 m² alapterületűnek kell lenniük. Raktár 1-2 műszakhoz szükséges alapanyagok tárolására.

A jövedelmezőség növelése érdekében ajánlott kamrákat felszerelni a fagyasztott bogyók fagyasztására és tárolására. Még korlátozott induló tőkével is nagyon kívánatos további forrásokat találni ezek rendezésére. Az aktív betakarítás és egy bizonyos típusú nyersanyag alacsony árának időszakában előfordulhat, hogy az Ön kapacitása nem tud megbirkózni annak feldolgozásával. A fagyasztás lehetővé teszi, hogy normál üzemmódban dolgozzon, és a nyersanyagokat a megfelelő formában tárolja. További érv a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek bevételének lehetősége. Példa: 1 kg kukoricaszem nagykereskedelmi ára betakarításkor 20 rubel, télen fagyasztva is eladhatja 100 rubelért. Az ilyen típusú termékek fagyasztására és tárolására szolgáló további területek rendelkezésre állása még további energiaköltségek mellett is nagyon előnyös.

Előre ismernie kell a tűzoltóság és a SES követelményeit. Az élelmiszeripar számára egyértelmű szabványok készültek, ezeket figyelembe kell venni a helyiségkeresés során is. A vállalkozók sok esetben előnyt látnak az új, gyorsan felépülő épületek építésében.

Felszerelés

A hatékony működés és a gyors indulás érdekében fontos olyan gyártósorok beszerzése, amelyek a lehető legszélesebb körben biztosítják a gyártást. A berendezéseket darabonként szerelheti össze, vagy vásárolhat univerzális sort. Példa erre az ukrán Inagro gyártó komplexuma. Konzerv termékek széles skálájának gyártására tervezték:

• Saláták, apróra vágott és töltött zöldségek, kaviár, vinaigrette.
• Paradicsompüré és szószok.
• Zöldség- és gyümölcspürék.
• Ebéd hús- és zöldségételek.
• Melegített félkész termékek.
• Mindenféle turmix.
• Szárított paradicsom.
• Kandírozott gyümölcs.
• Szószok, ketchupok és mustár.

A csomagolósor lehetővé teszi a konzerv élelmiszerek csomagolását 0,06-10 kg/l-es tartályokba. A konténerek típusai:

• Műanyag tálcák és poharak.
• Üvegtetők lecsavarható fedéllel.
• Üvegpalackok PET-hez és CPP-hez.
• Függőleges csomagok Doy-Pak, retorta, Bag in Boxing.

Műszaki adatok:

A helyiség alapterülete 120 m².
Termelékenység – 100-500 kg/h.
Teljesítmény - 30-70 kW / h.
Vízfogyasztás - 0,3-1 m³ / h.
Vízelvezetés - 0,5 m³ / h.
Kiszolgáló személyzet - 8-16 fő.
Egy ilyen komplexum költsége 3 300 000 rubel. A szállításhoz és a telepítéshez legalább további 200 000 rubelt érdemes tervezni.

Legalább 600 000 rubelt kell befektetni legalább egy autó, a késztermékek szállítására szolgáló konténerek és a minimális készlet vásárlásához.

Személyzet

A gyártásban a legfontosabb személy a technológus. Felügyeli az összes folyamatot és felügyeli a technológia betartását. Az Inagro komplexum kiszolgálásához a kiválasztott termelési mennyiségtől függően 8-16 főre van szükség. Ezenkívül raktári dolgozókra lesz szükség. Számuk az évszaktól függ. Nyáron és ősszel az aktív alapanyag-beszerzés és -feldolgozás idején idénymunkásokat kell alkalmazni. Télen és tavasszal nincs szükség ekkora létszámra.

Külön érdemes beszélni a marketing osztályról. Az új vevők keresésének nagyon aktívnak kell lennie. Sok vállalkozás nyit saját képviseleti irodát a nagyvárosokban. Kezdetben, amikor egy új vállalkozás állandó forráshiánnyal küzd, akkor is szükség van legalább egy tapasztalt ügyfélszolgálati szakember meghívására.

Dokumentumok és engedélyek

Az induló tőke nagysága és a természetvédelmi termelő vállalkozás megszervezésének bonyolultsága jogi személy bejegyzését feltételezi. Az engedélyek megszerzésének rendszere szabványos, de az élelmiszeripar bármely más területéhez hasonlóan számos árnyalattal és nehézséggel jár. A legjobb megoldás egy hosszú távú együttműködési megállapodás aláírása egy, az iparággal foglalkozó ügyvédi irodával. A jövőben Önnek is szüksége lesz a szolgáltatásaira.

A zöldség- és gyümölcskonzerv előállítása nem kötelező engedélyköteles. De nem nélkülözheti az igazolásokat. Ehhez tanúsítványokra van szükség a szállítóktól. Vállalkozásának rendelkeznie kell egy minilaboratóriummal, amely meghatározza a nyersanyagok minőségét és ellenőrzi a termékek minőségét. A tanúsítványok megszerzéséhez szükség van az SES és más szabályozó testületek következtetéseire. Szükséges továbbá a gyártáshoz szükséges műszaki előírások és műszaki előírások kidolgozása és nyilvántartása.

Marketing

A nagy nagykereskedelmi piacokra való betörés érdekében sok vállalkozás alacsonyabb áron kínálja termékeit nagy kereskedelmi vállalatoknak, és az értékesítési jogot az ügyfél márkaneve alatt ruházza át. Előny - a végrehajtás és a megbízható értékesítési csatornák garanciája.

A második lehetőség a márka aktív népszerűsítése saját marketinghálózat létrehozásával. Kisboltok, helyi piacok, aktív munka a potenciális vásárlókkal az interneten keresztül.

Jövedelmezőség

Rendkívül nehéz pontos előrejelzéseket készíteni erre az üzletre. Megfelelő szervezéssel, 70%-os terheléssel és aktív marketingpolitikával a kezdeti befektetés szó szerint a működés első évében megtérülhet.

Összegzés

A konzervüzlet megszervezése jelentős tőkebefektetést igényel. De ez az irány nagyon jövedelmező és nagyon ígéretes.