Nagyon gyakran a termékeik értékesítésének kérdése, beleértve a tanúsítást is, a kezdő vállalkozók buktatója. Ami különösen bosszantó lehet egy olyan ember számára, aki egy lépésre van álma megvalósításától - egy jövedelmező, környezetbarát gombatermesztés megteremtésétől. A Környezetvédelmi Programok Központja készen áll késztermékek értékesítésével támogatást nyújtani mindenkinek, aki meg akarja valósítani álmát!

Próbáljuk meg felsorolni a gombák összes lehetséges értékesítési csatornáját:

1. Kiskereskedelem- a különféle formátumú üzleteivel először jut eszembe. A gombatermesztő felkínálhatja termékeit eladásra egy másik vállalkozónak, akinek saját kis üzlete van. Lehetőség van arra is, hogy helyet béreljen a piacon, és saját maga eladja a gombát. A nagy üzletláncok valószínűleg nem engednek be egy kis gyártót a polcaikra - több tonnás szállítási mennyiségben érdeklődnek.

Természetesen ahhoz, hogy élelmiszerekkel kereskedhessen hazánkban, ki kell töltenie a megfelelő dokumentációt:

A- egyéni vállalkozóként vagy jogi személyként kell regisztrálnia;

B- legálisan szerezte be termékei műszaki specifikációit (nagy valószínűséggel meg kell vásárolnia azokat);

BAN BEN- az Állami Egészségügyi és Járványügyi Felügyeleti Központban állítsa ki termékei megfelelőségi tanúsítványát;

G- minőségi tanúsítványt adni minden egyes eladásra kínált terméktételhez.

2. Nagyker- nagyon valószínű, hogy ajánlata érdekelni fogja a nagykereskedelmi bázison működő viszonteladókat vagy egy kis zöldséges bódék hálózatának tulajdonosát. Ebben az esetben, ha elvesztette az árat, időt és erőfeszítést takarít meg.

3. Menzák, kávézók, éttermek- amit korábban vendéglátásnak hívtak, most pedig az újkeletű görény szót. A vendéglátóhelyek tulajdonosai természetesen érdeklődnek a termékek frissessége és minősége iránt, és természetesen örömmel látják az Ön készleteit.

4. Értékesítés barátokon keresztül- Önnek (és talán az alkalmazottainak) valószínűleg vannak olyan barátai, akik szeretik a gombát, és vannak hasonló ízlésű barátaik. A kereskedelmet „előzetes egyeztetés alapján” szervezve és a kiszállítás megszervezésével nagyszámú fogyasztót talál termékeinek.

5. Újrafeldolgozás- a fenti értékesítési csatornák mindegyikének hátránya a kereslet szezonalitása. Általános szabály, hogy Oroszországban télen hatalmas kereslet van a gombák iránt. Főleg ünnepek és böjt idején. Nyáron a kereslet jelentősen csökken. Annak érdekében, hogy ne tapasztaljanak fennakadásokat a gombák értékesítésében, a legjobb, ha fel tudjuk kínálni a feldolgozóiparnak. Hiszen a gombát lehet fagyasztani, szárítani, pácolni vagy savanyítani. Különféle sajtok, pástétomok, galuskák, galuskák és pizzák elkészítéséhez is használják.

6. És végül a legkényelmesebb lehetőség, amely minden kockázatot biztosít. Cégünknek adományozhat friss gombát. Ugyanakkor nem kell jogi személyként vagy egyéni vállalkozóként regisztrálni, nem kell műszaki leírást vásárolni, nem kell gombát minősíteni, nem kell minőségi tanúsítványt kiállítani. Még csak nem is kell semmit sem vásárolni a cégünktől. Egyszerűen elfogadjuk az összes gombáját legfeljebb 120 rubel áron. 1 kilogrammra gond nélkül.

Léphet a fülre, kiválaszthat egy terméket, és részletes információkat láthat róla: árak, cikkek, ajánlások, kérések és ajánlatok

Gomba árak

A gombák kis helyet foglalnak el az orosz étrendben. De pozícióik stabilak, és az ilyen termékek iránti kereslet továbbra is magas. Az oroszok gyakran nem vásárolnak gombát, hanem maguk szedik le az erdőben. A vadon élő növények ugyanakkor keresettek a boltokban. Évente akár 15 ezer tonna vadon termő növényt értékesítenek a hazai piacon, köztük vargányát, nyárvargányát, mohalényt, rókagombát, kapillárist, vargányát és más fajokat.

Gomba import és export

Kis mennyiségben az orosz erdei gombákat a FÁK-országokba és az európai országokba exportálják. Az Oroszországban ipari méretekben előállított termesztett gombatermékeket a gombák magas költsége miatt nem exportálják külföldre.

Az áruházakban bemutatott importált gombák választéka többféle termékre oszlik.

• A friss gomba az Oroszországba szállított termékek közel felét teszi ki.
• A konzerv gombák a kínálat mennyiségét tekintve valamivel rosszabbak, mint a frissek.
• A fagyasztott gomba az import 10%-át teszi ki.
• A szárított összetétel legfeljebb 2%.

Gombatermelés Oroszországban

2013-ig a termelés fokozatosan csökkent, mivel az import áruk olcsóbbak voltak, és kiszorították az orosz árukat a boltokból. Ezt követték a gazdasági szankciók és az importhelyettesítési politika. 2013 óta az oroszországi gombatermelés folyamatosan növekszik. Az orosz termesztett gombák ára még mindig magasabb, mint a lengyel vagy holland gombáké. A helyzet most kedvez annak, hogy az orosz termékek a jövőben a kereslet kielégítéséhez elegendő mennyiségben jelenjenek meg a piacon. A termelők fő gombája megmarad

09.04.19 59 018 168

Egy profi gombász története

Harminc éve szedek gombát, és megtanultam szezononként 100 ezer rubelt keresni.

Olga Lurie

profi gombász

Számomra az erdei séta nem csak hobbi, hanem plusz pénzkereseti lehetőség is. Elmondom, hol kereshet vevőt egy gombász, és milyen nehézségek várhatnak.

Hogyan kezdtem el gombászni

Gyerekkoromban minden nyáron vidéken éltem. Éhesek voltak a kilencvenes évek, három éves koromtól felnőttekkel jártam az erdőbe bogyózni, gombázni. Egész télen elkészítettük az ételt és azt ettük.

Tizenkét éves korom óta szeretnék zsebpénzt. Nyáron a srácokkal a dachában hajnali ötkor felkeltünk és horgászni mentünk. A rókagomba, a vargánya és a vargánya jó volt a helyi piacon. Dachánktól nem messze sok gyerektábor található, a tó partján pedig gazdag házak épültek. A nyári lakosok zöldségeket és fűszernövényeket vásároltak a kertből, bogyókat és gombákat a helyiektől. Ennek érdekében a piac adminisztrációja ingyenesen biztosított pultokat.

Hétköznap körülbelül öten kereskedtek, hétvégén viszont már harmincan voltak hajlandók, és reggel hatkor kellett helyet foglalniuk. Barátaimmal felváltva: az egyik korán érkezik és bogyósan áll, a társaság többi tagja gombával tizenegy óra körül érkezik az erdőből. Nagy volt a verseny az eladók között, de azért vásároltak tőlünk, mert láthatóan a szorgalmas tinédzsereken akartak segíteni.

1999-ben a szüleim nyaralni mentek a Finn-öböl határzónájába, és magukkal vittek. Egy egész hónapig sátrakban laktunk. A vadon élő helyeken sok gomba volt, júliusban különösen a rókagomba. Összegyűjtöttem, majd a skandináv autópályán eladtam a finneknek bélyegért. A külföldiek jól vették a rókagombát. Amikor a szüleim a városba mentek élelmiszert vásárolni, elvették a megkeresett valutámat, kicserélték, és elhozták a honoráriumomat. Egy nap alatt ötven márkát kaphatok, vagy százat.

De akkor nem szerettem kereskedni. Nehéz volt egész nap a napon vagy a szélben állni. Bosszantottak a szeszélyes vásárlók, akik kezükkel a kosárba nyúltak, minden gombát tapogattak és alkudtak:

„Tényleg tiszták a gombák? Le tudod vágni? Százért adjuk mindkét kupacot? Ha úgysem adod el, eltűnik."

Még jobban nem szerettem azokat, akik kipróbálták a bogyókat – megérintették, ujjaik közé húzták: „Valahogy savanyú az áfonyád, tegyük olcsóbbá.” Kellemetlen a mosatlan kézzel megérintett bogyókat árulni. Aztán nem volt más választásom, ki kellett bírnom.

Elvégeztem az iskolát, elmentem dolgozni, de az erdőben járás továbbra is a hobbim maradt. 2014 augusztusában a rokonaim majdnem kirúgtak a házból, amikor ismét hoztam egy gombával teli csomagtartót. Ezek után úgy döntöttem, hogy újra elkezdem árulni őket.

Gombaszedő költségei

Ismerni kell a gombás helyeket: hol, mikor és milyen gombák nőnek. Ezt a tudást nem lehet megvásárolni, a gyakorlatban saját kezűleg kell fejleszteni, vagy meg kell ismerkedni gombászokkal, akik segítenek.

Felszerelés. Anyagi felszerelés van: cipő, ruha, valami fejre való. Itt nincsenek egységes szabályok. Az egyik gombász rongyot és lyukas tornacipőt, a másik membrános öltönyt hord, ami 20 ezerbe kerül. De ez nem befolyásolja a talált gombák mennyiségét és minőségét.

Navigátor. Az erdőben egy Garmin GPSMAP 62s navigátort használok, amit 2015-ben kaptam. Most ezt a modellt már nem gyártják, és egy új ára 20 ezer rubel. A navigátoromban topográfiai térképek és mélységtérképek vannak telepítve, megjegyzi az útvonalat és a térképhez kapcsolódó pontokat, megmutatja az erdő, a domborzat, a tavak és a mocsarak típusát. Mindez segít az erdőben sétálva.

Autó- ez nagy kiadás. A leningrádi körzetben Szentpétervártól távol van minden érdekes gombás hely, 200 km-t tudunk utazni egy irányba. Van egy Hyundai Solarisom, a benzinfogyasztás 1500 rubel utazásonként. 10 ezer kilométerenként karbantartást kell végezni, szezononként kétszer is meg tudom csinálni.

Pénzt takaríthatok meg, útitársakat viszek, és befizetjük a viteldíjat. Általában idősebb nőket viszek magammal, akik szeretnének sétálni az erdőben, de nincs saját autójuk, vagy félnek egyedül vezetni. Útitársakat keresek a gombacsoportban a VKontakte-n vagy a Blablakaron keresztül. Ha valaki megkérdezi, először azt kérdezem: milyen gyakran jár erdőbe, mit gyűjt, van-e autója, navigátora. Ha úgy érzem, hogy az ember érdeklődik a gombás helyek iránt, nem viszem magammal.

Körülbelül öt éve volt egy botrány a gombaközösségben. Egy idős férfi útitársnak kérte az erdőt, készségesen elvitték. Tudta, hogyan kell megnevettetni az embereket az úton, és nagyon kellemes volt vele beszélgetni. A srácok, akik vele utaztak, elégedettek voltak. És akkor hirtelen ugyanazok a srácok találkoznak vele a tisztásukon. És egy busszal, tele más gombászokkal. Abban a szezonban két tucat különböző helyet nézett meg, és most a leningrádi régió gombás helyeinek szakértőjeként pozicionálja magát.

Kisebb kiadások- ez az a konténer, ahol gombát gyűjt: vödrök, kosarak, dobozok. Három éve veszek kosarakat. Egy egész rúdból készült kosár 1500 rubelbe került, egy fél rúdból - 800. Vödröket 100 rubelért veszek.

Felszerelés és szállítás költségeim

Benzin és karbantartás

22 000 RUR szezononként

Navigátor

20 000 RUR, de odaadták az enyémet

Bakancs, két esőkabát, terepszínű

6000 R

Kosarak, vödrök, kések

5500 R

A gomba szedő bevétele szezononként legfeljebb 100 ezer rubel

A gombát évente egy vagy két hónapban lehet gyűjteni - augusztus közepétől szeptember végéig, néha már július elején. Tehát a bevétel szezonális, nem fogsz tudni folyamatosan pénzt keresni erdei gombából. A gombák mennyisége és minősége az időjárástól függ: milyen tavasz volt, milyen meleg volt a nyár, mennyi csapadék esett. Évről évre minden más.

Például 2014 ideális volt a szezon hosszát és a gombák számát tekintve. Egyszer három óra alatt összegyűjtöttem 30 kg vargányát, bár általában nyolc óra alatt csak 10 kg-ot találunk. De 2017 nem volt gombás év: hideg késő tavasz, esős nyár. A gombáknak nem volt elég melegük, csak ősszel nőttek, és csak keveset. Még 5 kg-ot is sikerült felszedni. Abban a szezonban nem lehetett gombából pénzt keresni.

800 R

2018-ban a vargánya gomba kilogrammjára számoltam fel a vásárlókat

A gomba is lehet férges. Ez közvetve az időjárástól is függ, de lehetetlen megjósolni. 2015-ben háromszáz fehérből tíz került a kosárba. 2016 júliusában minden vargánya férges volt.

A gomba ára attól függően változik, hogy hány nőtt. Az ár meghatározásához az Avito vagy a Vkontakte hirdetéseket tanulmányozom, és nem vagyok lusta megkérdezni a metróállomástól, mennyit adnak el.

Az én véleményem - ne legyen olcsó

Például az átlagos vargánya 500-1500 rubelért kapható. Ilyen helyzetben, ha sok gomba van az erdőben, akkor az enyémet ezerért adom el, ha kevés, akkor másfélért.

Ha szerencsém van az időjárással és a gombák nem férgesek, akár 100 ezer rubelt is kereshetek szezononként. Rossz szezonban pedig 10 ezret tudok csinálni. Még a benzin sem folyik vissza.

Mennyiért adtam el gombát 2018-ban, 1 kg-os árak

Tinóru gomba

800 R

Vargánya, rókagomba

500 R

Mokhoviki

400 R

A versenyzők

Kétféle eladó létezik: professzionális viszonteladók és egyéni gyűjtők, mint én.

Profi viszonteladók távoli falvakból vásárolnak gombát és viszik a városba. Gombát vásárolni utaznak, amennyire csak lehet, hogy pénzt takarítsanak meg. A távoli falvak lakói legalább négyszer olcsóbban árulják a gombát, mint a városban. Például tavaly a Pszkov régióban a rókagombát kilogrammonként 50 rubelért adták el, Szentpéterváron pedig 300-ért.

50 R

egy kilogramm rókagomba került a Pszkov régióban 2018-ban. A viszonteladók 500%-os felárral árulták a rókagombát

Ezek az eladók aztán szétválogatják a gombát, és piacra és sátrakba szállítják. Az utazások időtartama két-három nap, és a legtöbb gomba csak 12 órát él. Sok viszonteladó csak rókagombát hoz, amelyet hosszú ideig tárolnak, a többi gombát pedig feldolgozzák, például savanyúsággá vagy lefagyasztják.

Egyéni összeszerelők Gombát árulnak a metró közelében, a piacokon és az autópályákon. Két probléma van velük: a kis mennyiség, valamint a biztonság és a higiénia kérdése. A szedők általában 5-7 darabos halomban árulják a gombát, mert a vevők egyszerre keveset vesznek. Egy ügyfél elmegy mellette, gombát lát és spontán vásárol, hangulatának megfelelően. Az utcai árusok nem állnak állandóan, hanem csak akkor, ha termelés van. Képzeljük el: egy háziasszonynak szüksége volt három vödörre az ellátáshoz, de a metrónál nem volt senki – nem volt kitől vásárolni.

A gombák minősége és az ilyen eladóktól való begyűjtési hely is kérdéseket vet fel. Az autópályán gombák hevernek az összecsukható asztalokon, elhaladnak az autók, leülepszik a por. A metrónál az árukat dobozokra vagy közvetlenül a földre rakják, terítő helyett újság vagy táska. Az eladó lehet egy komor férfi egy régi tréningruhában, egy tipikus csoport vagy egy édes öreg hölgy.

Soha senki nem fogja megtudni, hogy valójában ki gyűjtötte ezeket a gombákat

Többször láttam, hogy egy férfi kúszott ki az út menti árokból egy eladó felé az autópályán, és egy töltött kosarat vonszolt maga mögött. Letette a gombát az asztalra, és ismét eltűnt az erdőben. Nem valószínű, hogy ez a személy megtette a szükséges két kilométert az úttól. Az utak mentén is nő a gomba, de elfogyasztása veszélyes. A gombák felszívják a talajból a káros anyagokat, ezért fontos, hogy az autópályáktól és a gyáraktól legfeljebb két kilométer távolságra gyűjtsük össze.

Ritkaságnak számít az autópályán vagy a metró közelében árusító ügyes gombász, tiszta kézzel és gombával. Ha csinosan felöltözöl, és odafigyelsz a gombára, mindig lesz vevőd.

Hogyan gyűjtöttem össze az ügyfélbázist

Amikor elkezdtem gombát árulni, nem volt vevőköröm, a semmiből gyűjtöttem. Ebben segített, ha beszélsz magadról az interneten és az életben.

Az Avitóval és a Vkontakte-val kezdtem. Az Aviton a következő tartalmú hirdetéseket tettem közzé: „Rendelésre erdei gombát gyűjtök”, „Fiatal vargánya csak az erdőből”, „Gombák kosár egyenesen az erdőből”. Elindítottam egy oldalt a VKontakte-n „Forest Shop” néven. Minden utazás előtt írtam oda egy bejegyzést: milyen gombára megyek, mennyit tervezek gyűjteni, mi az ára.

Az oldalamon kívül csoportokban írtam a „csendes vadászat” szerelmeseinek - így nevezik azokat az embereket, akik gombát és bogyót szednek az erdőben. Leginkább az utazásaimról tettem közzé fotókat, elmondtam, mit sikerült gyűjtenem, milyen minőségű a gomba, és történt-e valami váratlan.

Két évig rendszeresen publikáltam hirdetéseket az Avitóban, és fenntartottam egy oldalt a Vkontakte-n. Erre jutottam. Egy bejegyzés akkor működik, ha azt írja:

1. Hogy én magam szedem a gombát, és magam árulom.
2. Milyen területen gyűjtsek?
3. Milyen tapasztalataim vannak és mit tehetek?, csak dicsérjem magam.

És feltétlenül adjon hozzá sok-sok fényképet a gombákról, díszítés nélkül.

A gombákat általában két nagy típusra osztják: nemes - ezek cső alakúak, és gyomok - például russula. A gombaszedő szlengben „shnyaga”-nak hívják. A gyomgomba szezonban mindenhol megterem, Kamaz teherautóval szállítható, így nincs különösebb értéke. De folyik a vadászat a nemes gombák után.

A vásárlók figyelmének felkeltése érdekében csak nemes gombákat fotózom. Igaz, egyáltalán nem gyűjtök füvet. De ha gyűjt, ne feledje, hogy kevésbé értékesek, és ritkán vásárolják meg.

Különféle fényképekre van szükséged: magadról gombával, gombával az erdőben, hogyan hevernek egy kosárban vagy vödörben. Az ilyen fényképek a szavaknál jobban mutatják, hogy a gombászban megbízhat, a gomba tiszta, az erdőben gyűjtik, nem az autópálya közelében.

Kik az ügyfeleim

Mindenki tőlem vásárol gombát: férfiak és nők, idősek és fiatalok. A háziasszonyok minden gombát megcsodálnak, az üvegeket a családi receptek szerint lezárják, forralják, sütik, julienne-t és carpaccio-t készítenek.

Az éttermek gombát is vásárolnak. A séfek személyesen értékelik a minőséget és feldolgozzák a gombát az étlapjukhoz. Az Astoria Hotel egyik éttermének vásárlója felhívott, és megkért, hogy hozzak gombát egyenesen az erdőből, de csak akkor, amikor a séf a helyszínen van. Szokatlan termékeket személyesen fogad el.

Gombaszedők vásárolják meg, akik maguk nem tudnak bemenni az erdőbe. Szeretett ügyfelem korábban egyedül ment be az erdőbe, de most beteg, és sokáig nem tud járni. Egy másik rendszeres vásárló egy nagy cég igazgatótanácsának tagja. Szezononként párszor talál időt és elmegy velünk gombászni. Szórakoztatásból összegyűjt egy-két kosárnyi mindenfélét, aztán tíz kilogramm vargányát rendel tőlem. Télre elit gombákat szeretne lefagyasztani, de nincs készsége ahhoz, hogy saját maga gyűjtse össze.

Rendelések éttermekből

Jómagam a mindennapi életben két törzsvásárlót találtam, ők az éttermek képviselői. Először a Yandexen keresgéltem, hogy melyik kávézókban és éttermekben szolgálnak fel gombás ételeket, listát készítettem, és kiválasztottam a kis létesítményeket. Megtaláltam a telefonszámukat a weboldalon, felhívtam és megkértem a szakácsot, hogy vegye fel a telefont. A beszélgetés valahogy így zajlik:

Én: Jó napot, gombát árulok, öt kilogrammtól. Beszélhetek Alexander séffel?

SÁF: Itt Alexander, hallgatlak.

Én: Szia Sándor! Erdőgombát gyűjtök és behozom a városba. Hamarosan itt a szezon. Ha akarod, együttműködhetünk.

SH: Hmm, érdekes.

Jól vagyok. Milyen gombát szoktál szedni? Milyen hangerővel? Mik a feldolgozási követelmények?

Ha megfelelő volt a gomba és a készlet mennyisége, megegyeztünk a rendelésben. Így hát felhívtam vagy húsz éttermet, kettő megegyezett, és most minden szezonban viszek nekik gombát.

Előrendelések

A friss gombát 12 órán át tárolják, majd lárvák jelennek meg bennük, a gombák férgesek és rossz szagúak lesznek. Ez idő alatt el kell jutnia az erdőből a városba, és el kell adnia a zsákmányt.

Annak érdekében, hogy ne adjak el rossz gombát, elkezdtem előrendeléseket gyűjteni az Avito és a Vkontakte oldalakon. A séma a következő: felad egy hirdetést, meghagyja a telefonszámát, az emberek felhívnak és megrendelnek. Például 5 kg mohagomba. Kimegyek az erdőbe és átveszem a rendelést.

Az erdőben pontosan beírom, amit kértek. Amikor 10 kg mohagombát akarnak, elmegyek azokra a helyekre, ahol ezek a gombák nőnek. A szüret alatt engem nem von el a sózott gomba és vargánya.

Nem mindig lehetett szigorúan megrendelésre gombát szedni. Az erdőben minden nap változik a kép. Tegnapelőtt találtam 10 kg-ot a tisztáson, de ma üres. Ilyenkor elvettem, ami termett, majd a gombát a listáról kínáltam a vásárlóknak. Négy rendelésből álló sort mindig tartalékban tartok, hogy legyen választásom.

Ha a vevői nem vitték el ezt a gombát, újabb hirdetést írt: "Van ilyen és olyan gomba, szedjétek szét."

Vannak forró rendelések, amikor az ügyfélnek sürgősen és meghatározott időpontra van szüksége gombára. Tavaly felhívott egy bácsi, akit ismertem, és megkért, hogy legkésőbb szeptember 5-ig hozzon egy kosár erős vargányát: a lánya érkezik hozzá Spanyolországból, és meg akartam lepni.

A férjemmel reggel hatkor kimentünk az erdőbe, mászkáltunk, és délelőtt tízre már csak öt gombát találtunk. Esett az eső, undorító csikorgás hallatszott a csizmánkban, és annyira szánalmasan éreztük magunkat, hogy sírni akartunk. Ebéd után három helyet cseréltünk és estére megtöltöttük ezt a szerencsétlen kosarat. Útközben megtöltöttük a csomagtartót mindenféle dologgal más ügyfelek számára, és további 8 ezer rubelt kerestünk.

Előzetes megállapodások segítik a gomba még aznapi értékesítését, anélkül, hogy időt veszítenének a vevő keresésével. Ez akkor kényelmes, ha úgy hajt ki az erdőből, hogy egy csomagtartó tele van romlás előtt álló gombával.

Hogyan szállítsam a gombát

A gombák eltarthatósági ideje rövid. Ki kell jutnom az erdőből, be kell jutnom a városba, ki kell adnom a parancsot, és 12 óra múlva találkoznom kell vele. Ez bonyolítja a logisztikát, mert nem lehet egy hétig árut gyűjteni és árut felhalmozni, hanem „gyűjtött - szállított, gyűjtött - kézbesített” módban kell dolgozni.

Általában ezt teszik: reggel gyűjtik a gombát, este pedig eladják. Ügyfeleim megértik, hogy időben meg kell érkeznem az erdőből, így este tízkor várják a rendeléseket. De a kiszállítás előtt általában tisztázom, hogy meddig várnak, és mikor célszerű átvenni a rendelést.

Egyszer késtem az erdőben: útközben esőbe kerültem, a város bejáratánál pedig egy baleset miatt elakadtam egy forgalmi dugóban. Ennek eredményeként este fél tizenkettőre értem oda az ügyfélhez. Útközben telefonáltam, így tudott a késésről. Elvonszoltam a kosarakat a lakásba, és három nőt láttam. Kiderült, hogy a vevő barátait hívta segítségül a feldolgozásban és mind engem vártak. Az ügyfelem nem jár dolgozni, de az asszisztenseinek reggelente van műszak. Szégyelltem magam, hogy miattam fognak későn lefeküdni, ezért bocsánatként adtam nekik egy kosár rókagombát.

Két szállítási mód létezik: a gombász lakásából történő átvétel és a vevőnek való kiszállítás.

Ellenzem az önfelszedést, és úgy gondolom, hogy az önfelszedés gonosz. A vásárlók fele nem veszi át a rendelést, a többiek késnek

Ahelyett, hogy megebédelnél, megmosnád az arcod és lefeküdnél, ülsz és vársz a vevőre. Nem jelent meg, és este tízkor azon gondolkodik, kinek adjátok el sürgősen a gombát, hogy ne romoljon meg.

Minden rendelést személyesen szállítok a vevőnek. Tudja, hogy kifejezetten hozzá jönnek, és már kényelmetlen elmenni valahova, és teljesen visszautasítani. Reklámozás céljából 1500 rubel feletti rendelés esetén ingyenes kiszállítást kínálok. Szinte minden rendelés drágább, és továbbra is azt terveztem, hogy magam szállítom, így nem veszítek semmit. A vevő pedig úgy érzi, hogy ingyen adnak neki valamit, és ez szép.

Korlátozások vannak a kézbesítésre: nem megyek a külvárosba, nem megyek lakóparkokba, nem megyek fel a lakásba. Ezzel időt veszítenek: vagy nincs parkolóhely, vagy a navigátor nem tud bejutni, vagy nem tud átmenni a szűk járatokon. Ezért az udvari kirándulás tizenöt perces küldetéssé válik, és az este folyamán több rendelést kell kézbesítenem.

0 R

1500 RUR feletti rendelés esetén a gombák szállításáért díjat számítok fel

Fogyatékkal élőkkel és nagyon idősekkel félúton találkozom. De általában megkérik a gyerekeket vagy a szomszédokat, hogy menjenek ki gombát szedni. Így öt év alatt háromszor mentem fel a lakásba.

Vásárlói panaszok

Panaszokkal találkoztam. Közvetlen botrányok nem voltak, mert azonnal elvitte a gombát, és visszaadta a pénzt.

Egy eset után figyelmeztetni kezdett, hogy a minőséggel kapcsolatos kérdéseket csak az eladás napján fogadom el. Aztán egy nő vett tőlem 5 kg nagy fehéret. Este hoztam, és még aznap este a gombát kellett válogatni. Nyilvánvalóan az ügyfél lusta volt ehhez, egy zacskóba tette a gombát, és reggel elment dolgozni. A gombát csak este, egy nappal később nyitottam ki. Egy műanyag zacskóban a szét nem választott gombák férgesek lettek. A nő felhívott, és vitatkozzunk. Azt mondják, tegnap fedezte fel a férgeket, de már késő volt, és nem hívott. Úgy tettem, mintha elhinném, és hoztam még egy kosarat ingyen, nehogy botrányt kavarjak.

Hadd meséljek el egy másik történetet a nem megfelelő elvárásokról. Egy másik nő a legkisebb vargányát akarta megvenni. A családommal elmentünk az Olonyec régióba, hogy elhozzuk őket, az éjszakát az erdőben töltöttük, nyolc órán keresztül összeszedtük őket, majd hat órát mentünk Szentpétervárra.

A gombák olyanok voltak, mint a képen. De az ügyfél azt mondta, idézem: "Néhány példány nem elég fiatal." Nem követelt visszatérítést, csak szeszélyes volt. Most minden nyáron telefonál, de én mindig finoman visszautasítom: nem akarok belekeveredni.

Ha beszélgetés közben furcsa követeléseket hallok, a parancsot is visszautasítom. Ötcentis sapkák, hófehér ajkak, csokis-bordó árnyalatok – nézzenek máshol.

Az erdőbe – józanul

Az erdőben három veszély fenyeget: eltévedni, megsérülni vagy vadon élő állatokkal találkozni. megvolt ez az egész.

Tíz évvel ezelőtt eltévedtem, és hajnali négyig nem jöttem ki az erdőből. A városi barátaimmal bementünk az erdőbe. Szeptember közepe, monoton eső, késő reggel. Volt nálunk egy doboz olcsó bor, egy fél üveg vodka és egy babkonzerv. Bolyongtunk az erdőben, csevegtünk az életről, telefonon vitatkoztam az exemmel. A beszélgetés befejeztével körülnéztem – és nem ismertem fel a környéket. Sötétedett, és nem volt világos, merre induljak.

Felhívtuk a rendkívüli helyzetek minisztériumát. Az alkalmazott azt tanácsolta, hogy töltsük az éjszakát az erdőben, és gyalogoljunk nyolc kilométert bármelyik irányba, hogy elérjük az autópályát vagy a vasutat. Hozzátette: a fiatalokat, egészségeseket telefonon viszik ki, de az idősek és a gyerekek mentésre szorulnak, ők vannak nagyobb veszélyben.

Nem akartam esőben az erdőben éjszakázni, ezért segítségül hívtam nagynénémet és nagybátyámat, akik a közelben pihentek a dachában. Jól ismerték az erdőt, és elmentek megkeresni minket. Minden jól sikerült: megtaláltak minket, és hajnali négykor kimentünk az autópályára. A gomba egyébként nem veszett el, és hazahozták.

Volt egy történet a navigátorral is. GPS-navigátort használok, ami megmutatja, hogy melyik folyó, erdő, mocsár hol van. Az erdőn át sétálok, el akarok tájékozódni, és rájövök, hogy nincs navigátor. Karabinerrel hordtam az övemen, és láthatóan leszakadt. Szerencsém volt, mert ismertem a környéket: magam is ki tudtam jönni az erdőből, majd visszafelé haladva megkerestem, ami elveszett.

Egy nap kificamodott egy szalag a lábamban. Gombát szedett, megbotlott egy ágban és elesett. Az autóhoz kellett másznom. Még jó, hogy voltak velem józan elvtársak, egyikük volán mögé ült, és a sürgősségire vitt. Egy hétig mankóval jártam, majd még egy hónapig sétapálcával.

A vadon élő állatok a legkevésbé veszélyesek. Valahányszor nyomokat látok, de állatokat kétszer láttam: vaddisznót és jávorszarvast. Félnek az emberektől, és igyekeznek nem elkapni minket. Nekem úgy tűnik, biztonságosabb zajosnak lenni: ágakat ropogtatni, hangosan beszélni, énekelni. Egy barátom kerékpárcsengőt visz magával az erdőbe.

Harminc év erdei túrázása során szabályokat fogalmaztam meg magamnak. Itt vannak:

1. Ne vegyen be alkoholt.
2. Nézz körül, ne tereld el a figyelmedet.
3. Vigyen magával öngyújtót és zseblámpát: lehet, hogy tüzet kell raknia, vagy ki kell mennie a sötétben.
4. Töltse fel telefonját, vegyen egy külső akkumulátort, rejtse el az eső elől.
5. A túra előtt egyezzen meg, kit hívjon, ha eltéved vagy elesik.

És egy másik szabály, hogy otthon próbálj jó hangulatban lenni és szomorú lenni. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy egyszerűen hülyeségből nem veszi észre a veszélyt.

Emlékezik

1. A gombát mindig eladhatja, ha friss, rendezett, és az eladó nem úgy néz ki, mint egy alkoholista.
2. Jobb, ha előrendeléseken dolgozol: először keress ügyfeleket, majd gyűjts. Ellenkező esetben a gomba megromolhat.
3. A pickup gonosz. Azt tanácsolom, hogy szállítson gombát az ügyfeleknek.
4. Az ügyfelek megtalálhatók az Avito-n, a VKontakte-on, édesanyád munkahelyén és bárhol máshol.
5. Nem kell regisztrálni, nincs adó, nincs szükség pénztárgépre.

Az anyagon dolgoztunk

Szerző - Olga Lurie, szerkesztő - Tonya Sergeeva, produkciós szerkesztő - Marina Safonova, fotószerkesztő - Maxim Koposov, információs tervező - Zhenya Sofronov, felelős - Anna Lesnykh, lektor - Alexander Salita, tördező - Evgenia Izotova