Мини консервийн үйлдвэр нээх нь үнэ цэнэтэй юу? Химийн жорлонгийн бизнесийг хэрхэн эхлүүлэх вэ

Лаазалсан хүнсний ногоо үйлдвэрлэх цех нээх санаа нь эхлээд харахад улиг болсон, ирээдүйгүй мэт санагддаг. Гэсэн хэдий ч сайтар судалж үзэхэд энэ нь тийм биш гэдгийг та ойлгох болно, лаазалсан хүнсний ногооны үйлдвэрлэл нь өндөр ашигтай бизнес болох бүрэн боломжтой юм.

 

Эхний нэмэлтХүнсний ногоо тариалах чиглэлээр мэргэшсэн бүх фермүүд бүтээгдэхүүнийхээ зах зээлийн огцом хомсдолд ордог. Лууван, манжин, байцаа, төмсийг удаан хугацаагаар борлуулах боломжтой бол ногоон вандуй, амтат эрдэнэ шиш, чинжүү, өргөст хэмх, улаан лооль зэрэг үр тариа огт ургадаггүй, эсвэл маш хязгаарлагдмал хэмжээгээр ургадаг. Хэрэв та ийм тариаланчдыг тогтвортой зах зээлээр хангаж, лаазалсан хоол үйлдвэрлэх мини үйлдвэр танд хэрэгтэй бол түүний эзэн дараахь зүйлийг авах болно.

• Хязгааргүй хэмжээний түүхий эд, бүх үйлдвэрлэлийн байгууламжийг 100% ачаалах боломжтой.
• Ургац хураалтын оргил үед тариаланчдаас хүлээн авсан түүхий эд нь үйлдвэрлэгчдэд маш хямд өртөгтэй байх бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэлийн бага зардал юм.

Хоёр дахь нэмэхҮүнтэй төстэй санаа нь өрсөлдөөнд хамаарна. Энэ бизнест Балтимор эсвэл Бондуэль зэрэг томоохон үйлдвэрлэгчдийг тойрч гарах нь бараг боломжгүй юм шиг санагдаж байна. Гэсэн хэдий ч энэ шаардлагагүй! Үнэн хэрэгтээ ОХУ-д алдартай брэндүүдийн эдгээр бүх төлөөлөгчид жилд 4 сар л үйлдвэрлэгчид байдаг бөгөөд дараа нь тэд маш хязгаарлагдмал нэр төрлийн бараа бүтээгдэхүүнтэй жирийн импортлогчид болдог. Мөн энэ нөхцөл байдлыг бүрэн ашиглах ёстой:

1. Нэгдүгээрт - хүйтэн улиралд бий болгох онцгой үйлдвэрлэлмөн энэ зах зээлийн үүднээс авч үзвэл ер бусын бүтээгдэхүүн. Жишээлбэл, бэлэн хоол, тухайлбал: цөцгий дэх мөөг, мөөгөнцөр эсвэл цөцгий соустай даршилсан хаш, улаан лооль дахь өргөст хэмх гэх мэт. Ийм бүтээгдэхүүний нэр төрөл нь зөвхөн төсөөлөл, үндэсний хоолны онцлогоор хязгаарлагддаг. .
2. Хоёр дахь нь энэ хугацаанд дахин сургах явдал юм салат үйлдвэрлэгчдорно дахины болон уламжлалт хоол, түүнчлэн бэлэн хоол хийх, аз болоход дараах тоног төхөөрөмж нь ийм үйлдвэрлэлийг ямар ч асуудалгүйгээр бий болгох боломжийг танд олгоно. Салад гэж нэрлэгддэг компаниуд жилийн энэ үед гол ашгаа олдог. Энд ч гэсэн та өөрийгөө өрсөлдөөнөөс гарах болно, учир нь та салат, үдийн хоол хадгалах орчин үеийн технологийг эзэмшдэг бөгөөд хадгалах хугацаа нь 2-6 сарын дотор хэлбэлздэг бол салат үйлдвэрлэгчид хэдхэн хоногтой байдаг.

Бид бизнесийн хэтийн төлөвийг эрэмбэлсэн бөгөөд одоо бид тодорхой арга хэмжээнүүд рүү шилжих болно, тухайлбал: бид хэд хэдэн асуудлыг тодорхойлж, лаазалсан хүнсний жижиг үйлдвэр нээхтэй холбоотой хамгийн чухал цэгүүдийн шийдлийг олох болно.

Түүхий эд.

Мини үйлдвэрт тоног төхөөрөмж худалдаж авахаасаа өмнө түүхий эд нийлүүлэгчдийн тогтвортой суурийг урьдчилан бүрдүүлэх шаардлагатай.

Энд гол асуудал нь хүнсний ногооны чанарт оршдог. Лууван, манжин, байцаа, төмс, болгарын чинжүү зэрэг лаазалсан хүнсний ногоог буцалгаж, жижиглэсэн, нунтагласан учраас бүрэн бүтэн байх шаардлагагүй бол ногоон вандуй, амтат эрдэнэ шиш, шош зэрэг нь чанарын шаардлага хангасан байх ёстой.

Ганцхан гарц бий - дүгнэлт хийх томоохон фермүүдтэй гэрээ байгуулсанчанартай, тууштай бүтээгдэхүүн хүргэх. Тариаланчдын хувьд энэ нь машин техникээ шинэчлэх, хүнсний ногоо тариалах хөдөө аж ахуйн шинэ арга техникийг эзэмшихэд томоохон хөрөнгө оруулалт хийнэ гэсэн үг. Таны ятгах аргумент бол тэднээс худалдаж авсан түүхий эдийн өндөр өртөг, борлуулалтын тогтвортой байдал юм.

Түүхий эдийн баазтай холбоотой хоёр дахь асуудал бол улирлын чанартай. Өвлийн улиралд эрдэнэ шиш, вандуй ургадаггүй нь тодорхой байна, гэхдээ тэдгээр нь хөлдөөсөн хэлбэрээр төгс хадгалагддаг. Хөргөлтийн нэгжийн өртөг, цахилгаан эрчим хүчний зардал нь хөлдөөсөн хүнсний ногоо хадгалах бүх ашгийг үгүйсгэх болно гэсэн бодол шууд гарч ирдэг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь огт тийм биш юм.

Хөлдөөсөн эрдэнэ шиш нь өөрөө лаазлахад тохиромжтой үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Энгийн жишээ: 1 кг шинэхэн сүүн эрдэнэ шишийн үр тариа 20 орчим рубль болно, гэхдээ 1 кг хөлдөөсөн эрдэнэ шишийг өвлийн улиралд 100 рубль зардаг гэж хэлэхэд ямар ч асуудалгүй. 1 кг-ийн хувьд.

Лууван, байцаа, төмс болон бусад урт хугацааны хүнсний ногооны хувьд энд бүх зүйл энгийн байдаг. Нэг бол хүнсний ногооны дэлгүүр түрээслээд энэ түүхий эдээ үйлдвэрлэлийн төлөвлөгөөний дагуу улирлын нөөцөөр нөөцөлнө, эсвэл зүгээр л худалдаж авна. Өөрөө хадгалах байгууламж барих нь сонголт биш юм. Ийм ажил нь их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаарддаг.

Хэрэгжилт ба өрсөлдөөн.

Лаазалсан хүнсний ногооны үйлдвэрлэлд амжилтанд хүрэх хоёр дахь урьдчилсан нөхцөл бол тогтвортой түгээлтийн суваг юм. Энд хоёр арга замыг тодорхойлсон: өөрийн маркетингийн сүлжээг бий болгох эсвэл томоохон худалдааны компаниудын сүлжээг ашиглах. Эхний сонголтоор бүх зүйл тодорхой байна - энэ бол жижиг хүнсний дэлгүүр, супермаркетуудаар төлөөлдөг орон нутгийн зах зээл бөгөөд та олон төрлийн маркетингийн заль мэхийг ашиглан бүтээгдэхүүнээ санал болгох хэрэгтэй. Гэхдээ худалдааны компаниудын хувьд бүх зүйл өөр байна.

Тэнд бараагаа аваад явах бараг боломжгүй. Баримт нь худалдааны компаниудын хувьд та шууд өрсөлдөгч юм, учир нь үнэндээ тэдний ихэнх нь лаазалсан хүнсний ногоо импортлодог тул эрэг дээр нь барааны тэмдгийн шошго наасан байдаг. Түүнээс гадна тэдний бүх бүтээгдэхүүн нь хямд үнийн сегментэд багтдаг бөгөөд хэрэв хүсвэл эдгээр хоёр нөхцөл байдал нь хасахаас таны хувьд асар том, зоримог нэмэх болж хувирдаг.

• Нэгдүгээрт, компанийг өөрийн брэнд нэрээр бүтээгдэхүүнээ ашиглахыг урь. Эцсийн эцэст, лаазалсан бүтээгдэхүүний зах зээлийн судалгаагаар дотоодын үйлдвэрлэлийн лаазалсан хүнсний ногоог бөөний үнээр худалдаж авах нь импортынхоос 20% хямд байдаг. Мөн илүү их ашиг олох нь аливаа арилжааны гүйлгээний шийдвэрлэх аргумент байсаар ирсэн.
• ХоёрдугаартКомпанийн бүтээгдэхүүнтэй өрсөлдөхгүйн тулд хэрэглэгчдэд танил биш, харин славян хоолны уламжлалт хоолонд суурилсан бүтээгдэхүүнийг зах зээлд гарга. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүний жор болон техникийн үзүүлэлтүүдийг хоёуланг нь боловсруулах чадвартай мэргэжлийн технологич танд туслах болно.

Бизнесийг амжилттай зохион байгуулахад чиглэсэн бүх алхамыг хийснээр бид тоног төхөөрөмж, анхны хөрөнгө оруулалт, мэдээжийн хэрэг ашиг орлого руу шилжсэн.

Тоног төхөөрөмж.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ боловсруулах тоног төхөөрөмжийн цогцолборыг Инагро компани танилцуулж байна. Украин улс.

Үзүүлэлтүүд:

• Боловсруулсан түүхий эдийн бүтээмж - 100-500 кг/цаг.
• Үйлдвэрлэлийн шугамын талбайн хэмжээ 100-120 м² байна.
• Эрчим хүчний тээвэрлэгчид: цахилгаан эрчим хүч - 30-70 кВт / цаг; ус - 0.3-1 м³ / цаг; ус зайлуулах хоолой - 0.5 м³ / цаг.
• Үйлчилгээний ажилтан - 8-16 хүн.

Сав баглаа боодлын шугамыг дараах байдлаар илэрхийлнэ.

• Үйсэн таглаатай шилэн лонхтой - Twist-Off.
• Шилэн лонх - CPP ба PET.
• Босоо багцууд - Doy-Pak, түүнчлэн retort болон Bag in Box.
• Хуванцар аяга, тавиур.
• Савлах хэмжээ 0.06-10 кг/л.

Үндсэн бүтээгдэхүүний хүрээ:

• Байгалийн лаазалсан хүнсний ногоо: салат, винигрет, төрөл бүрийн ногооны түрс, улаан лоолийн соустай жижиглэсэн, чихмэл ногоо.
• Хүнсний ногоо, махан ногооны үдийн хоол.
• Халаасан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн.
• Улаан лоолийн оо.
• Төрөл бүрийн хүнсний ногоо, жимсний нухаш.
• Соус, гич, кетчуп.
• Smoothies - хатаасан жимс, жүүс, нухсан үр тариа эсвэл самар зэрэг хольцтой жимс, хүнсний ногоо.
• Хатаасан ногоо: нунтаг, бүхэлд нь, жижиглэсэн.
• Хатаасан улаан лооль, чихэртэй жимс.

Тоног төхөөрөмжийг нийлүүлэх, суурилуулахгүйгээр бүх шугамын өртөг нь 3,224 сая рубль юм.

Үндсэн зардал ба ашиг.

Орлогын өөр төрлөөс (салат эсвэл бэлтгэсэн хоол үйлдвэрлэх) орлогыг тооцох боломжгүй тул орлого, зардлын дараагийн загварыг дулааны улиралд 4 сарын үйлдвэрлэлийн мөчлөгт үндэслэнэ. Ашгийн үндсэн нэгжийн хувьд бид 1 кг хөлдөөсөн эрдэнэ шиш авах болно, учир нь ижил жинтэй ижил төрлийн лаазалсан хүнсний ногоо илүү үнэтэй байдаг.

Нэг үйлдвэрлэлийн мөчлөгийн үндсэн зардал.

• Түүхий эд: эрдэнэ шиш эсвэл бүх төрлийн хүнсний ногоо - 120 тонн. Үүнд: нэг ээлжинд үйлдвэрлэх - 1 тонн бүтээгдэхүүн, сард - 30 тонн, 4 сарын хугацаанд - 120 тонн. Нийт зардал нь 2.4 сая рубль юм. (1 тонн хүнсний ногоо - 20 мянган рубль).
• Хэрэглээ цахилгаан- 28.8 мянган кВт. Үүнд: нэг ээлжинд 240 кВт (8 цаг), сард 7.2 мянган кВт, 4 сард 28.8 мянган кВт. Нийт зардал нь 100 мянган рубль юм.
• Цалинажилчид - 1.2 сая рубль. Үндэслэн: 1 гар урлаач - 15 мянган рубль. (16 хүн) нэмээд 1 технологич, маркетер (тус бүр 30 мянган рубль). Цалингийн хэмжээг үйлдвэрлэлийн нэг мөчлөгт тооцдог - 4 сар.
• Түрээсбайр (үйлдвэрлэлийн дэлгүүр, агуулах) - 100 мянган рубль. сард, жилд - 1 сая рубль. Тооцоолоос харахад: зарим бүтээгдэхүүний борлуулалтын хугацаа 1 жилийн дотор хэлбэлздэг.
• Нийт: 4.7 сая рубль.

Дээр дурдсан бүх тоо, тооцооллыг дундаж үзүүлэлт болгон бууруулж, тавьсан даалгавар, тодорхой нөхцөл байдлаас шууд хамаарна.

Нийт орлого.

Орлогын үндсэн нэгж нь 1 кг хөлдөөсөн эрдэнэ шиш (хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан аль ч ногоо) юм. Үйлдвэрлэлийн төлөвлөгөөний дагуу нэг мөчлөгт 120 тонн эрдэнэ шиш үйлдвэрлэдэг бөгөөд үүнээс дараах үзүүлэлт гарч байна: 1 тонн эрдэнэ шиш - 100 мянган рубль. (1 кг - 100 рубль), 120 тонн эрдэнэ шиш - 12 сая рубль.

1. Цэвэр ашиг - 7.3 сая рубль.
2. Үйлдвэрлэлийн нөхөн төлбөр - дээд тал нь 4 сар.
3. Үйлдвэрлэлийн ашигт ажиллагаа - ойролцоогоор 50%.

Таны харж байгаагаар 4 богинохон сарын хугацаанд 7 сая рублийн орлого олно гэдэг үнэхээр гайхалтай үзүүлэлт бөгөөд үүнээс 1-2 саяыг бүх төрлийн давагдашгүй хүчин зүйл, торгуулийг хасч тооцсон ч ашиг орлоготой хэвээр байх болно. Нэмж дурдахад хэн ч таныг үйлдвэрлэлийн өөр аргыг ашиглаж, үүн дээр их мөнгө олоход саад болохгүй.

Энэ нийтлэлд жишээн дээр хүнсний үйлдвэрлэлийн чиглэлээр бизнес эрхлэх онцлогуудыг авч үзэх болно. Төрөл бүрийн түүхий эдийг (загас, мах, хүнсний ногоо гэх мэт) үйлдвэрлэлийн процесст ашиглаж болох тул эрэлт нь улирлаас хамаардаггүй тул лаазалсан хоол нь ашигтай бизнес юм. Мэдээжийн хэрэг, ийм эрэлт хэрэгцээтэй газарт өрсөлдөөний түвшин өндөр байдаг боловч олон төрлийн бүтээгдэхүүн, өрсөлдөгчдөөс ялгах арга замууд нь түүний боломжит сэтгэл татам байдлын талаар ярих боломжийг бидэнд олгодог.

Энэ чиглэлээр бүрэн хэмжээний төслийг хэрэгжүүлэхийн тулд лаазлах технологийг судлах, бүтээгдэхүүн, зах зээлийн орон зайг сонгох, түүнчлэн хатуу бизнес төлөвлөгөө гаргах шаардлагатай бөгөөд үүнгүйгээр боломжит хөрөнгө оруулагчдын сонирхлыг татах боломжгүй болно.

Каннерийн бизнес төлөвлөгөөний үндсэн шинж чанарууд

Бид лаазны үйлдвэрийн бизнес төлөвлөгөөг төслийн ажлын гол хэрэгсэл болгон ашигладаг

Дизайн нь нарийн төвөгтэй, олон талт үйл явц бөгөөд ялангуяа эдийн засгийн тогтолцооны салбарт ашиг олох гол зорилго юм. Бүх үйл явцын ажлын тодорхойлолт, тодорхой үйл ажиллагааны төлөвлөгөө гаргахад маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардагдана. Нөөцийн зардлыг оновчтой болгохын тулд бид ашигладаг лаазны үйлдвэрийн бизнес төлөвлөгөө,төслийн гол хэрэгсэл болгон.

Энэ бол стратегийн зорилгод хүрэхийн тулд шаардлагатай бүх үйл ажиллагааг бүрэн дүрслэх цорын ганц арга зам юм. Энэ нь бас нэг эргэлзээгүй давуу талтай - түүний тооцооны хэсэг нь бизнесийн эдийн засгийг ил тод дүрсэлж, түүний үр ашиг, алдагдлын талаар дүгнэлт гаргах боломжийг олгодог.

Тодорхойлолт

Файлууд

Сонгосон бүс нутагт бизнес эрхлэх онцлог

Хөгжиж буй аж ахуйн нэгж нь олон төрлийн лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх бөгөөд лаазалсан вандуй, эрдэнэ шиш нь борлуулалтын гол хөшүүрэг болно. Томоохон хүнсний худалдааны сүлжээнүүдтэй хамтран ажиллах янз бүрийн хувилбаруудыг түгээлтийн гол суваг болгон ашиглах болно.

Энэхүү бизнесийн гол зүйл бол шаардлагагүй хольцгүй сонгодог технологийг дагаж мөрдөх, өндөр чанартай түүхий эдийг хүлээн авах явдал юм.

Бизнесийг хэрэгжүүлэх үе шатууд:

• аж ахуйн нэгжийн технологийн тоног төхөөрөмж;
• түүхий эдийн бааз бүрдүүлэх;
• үйлдвэрлэл, борлуулалт.

Үе шатуудын илүү нарийвчилсан тайлбарыг тодорхой агуулгын талаар дараах догол мөрүүдэд дэлгэсэн болно. лаазалсан үйлдвэрийн бизнес төлөвлөгөө.

1 - Дүгнэлт

1.1. Төслийн мөн чанар

1.2. Консервын үйлдвэр ажиллуулах хөрөнгө оруулалтын хэмжээ

1.3. Ажлын үр дүн

2 - Үзэл баримтлал

2.1. Төслийн үзэл баримтлал

2.2. Тодорхойлолт/Properties/Шинж чанар

2.3. 5 жилийн зорилго

3 - Зах зээл

3.1. Зах зээлийн хэмжээ

3.2. Зах зээлийн динамик

4 - Ажилтнууд

4.1. боловсон хүчин

4.2. Үйл явц

4.3. Цалин

5 - Санхүүгийн төлөвлөгөө

5.1. Хөрөнгө оруулалтын төлөвлөгөө

5.2. Санхүүжилтийн төлөвлөгөө

5.3. Каннерийн үйлдвэрийн хөгжлийн борлуулалтын төлөвлөгөө

5.4. Зардлын төлөвлөгөө

5.5. Татвар төлөх төлөвлөгөө

5.6. Тайлангууд

5.7. Хөрөнгө оруулагчдын орлого

6 - шинжилгээ

6.1. Хөрөнгө оруулалтын шинжилгээ

6.2. Санхүүгийн шинжилгээ

6.3. Каннерийн эрсдэл

7 - Дүгнэлт

Консервийн бизнес төлөвлөгөөг MS Word форматаар өгсөн бөгөөд энэ нь бүх хүснэгт, график, диаграмм, тайлбарыг аль хэдийн агуулж байна. Ашиглахад бэлэн тул та тэдгээрийг "байгаагаар нь" ашиглаж болно. Эсвэл та аль ч хэсгийг өөртөө тохируулж болно.

Жишээлбэл: Хэрэв та төслийн нэр эсвэл тухайн бизнес байрладаг бүс нутгийн нэрийг өөрчлөх шаардлагатай бол "Төслийн үзэл баримтлал" хэсэгт үүнийг хийхэд хялбар байдаг.

Санхүүгийн тооцоог MS Excel форматаар өгдөг - санхүүгийн загварт параметрүүдийг тодруулсан - энэ нь та ямар ч параметрийг өөрчлөх боломжтой гэсэн үг бөгөөд загвар нь бүх зүйлийг автоматаар тооцоолох болно: энэ нь бүх хүснэгт, график, диаграммыг бүтээх болно.

Жишээлбэл: хэрэв та борлуулалтын төлөвлөгөөг нэмэгдүүлэх шаардлагатай бол тухайн бүтээгдэхүүн (үйлчилгээ) -ийн борлуулалтын хэмжээг өөрчлөхөд хангалттай - загвар нь бүх зүйлийг автоматаар дахин тооцоолох бөгөөд бүх хүснэгт, графикууд нэн даруй бэлэн болно: сарын борлуулалтын төлөвлөгөө, борлуулалтын бүтэц, борлуулалтын динамик - энэ бүхэн бэлэн болно.

Санхүүгийн загварын нэг онцлог нь бүх томьёо, параметр, хувьсагчдыг өөрчлөх боломжтой байдаг бөгөөд энэ нь MS Excel програм дээр хэрхэн ажиллахыг мэддэг ямар ч мэргэжилтэн загвараа өөрөө тохируулах боломжтой гэсэн үг юм.

Тариф

Манай үйлчлүүлэгчдийн санал хүсэлт

Шар айраг үйлдвэрлэх шар айрагны үйлдвэрийн бизнес төлөвлөгөөний талаархи санал хүсэлт

Шар айрагны үйлдвэрийг эхлүүлэхийн тулд гадны хөрөнгө оруулалтыг татах шаардлагатай байсан бөгөөд манай тохиолдолд зээлийн шугам нь хамгийн зөв шийдэл байх болно гэж бид шийдсэн. Сбербанктай урьдчилсан хэлэлцээр хийсний дараа бид бэлтгэх шаардлагатай бичиг баримтын жагсаалтыг гаргасан. Банкны шаардлагуудын дунд шар айраг үйлдвэрлэх бизнес төлөвлөгөө, санхүүгийн загвар хоёулаа байсан. Төрөл бүрийн бизнес төлөвлөгөө боловсруулагчдыг судалж үзээд бид хоёр шалтгааны улмаас Plan-Pro компанид суурьшсан: нэгдүгээрт, бэлэн бизнес төлөвлөгөөний гүйцэтгэлийн чанар нь бидэнд таалагдсан, хоёрдугаарт, санхүүгийн загвар нь бидэнд маш болгоомжтой, ойлгомжтой мэт санагдсан. Ийм түвшний судалгааны төсөл хангалттай гэж банк хэлэв. Үүний үр дүнд: манай шар айрагны үйлдвэр банкнаас 250 сая рублийн зээл авсан. Бизнес төлөвлөгөө боловсруулж, залруулга хийж, нөр их хөдөлмөрлөсний үр дүнд бид зээл авах зөвшөөрөл авсан тул баярлалаа. Түлхүүр гардуулах ажилд баярлалаа!

Степан Николаевич, Тюмень хотын Старый Клион шар айрагны үйлдвэрийн эзэн

Чихэр үйлдвэрлэх бизнес төлөвлөгөөний талаархи санал хүсэлт

Манай нарийн боовны цех цаг үеийн шаардлагад нийцсэн тул нэмэлт хөрөнгө оруулалт шаардлагатай байна. Эхлээд бид бэлэн бизнес төлөвлөгөө захиалах боломжийг авч үзээгүй бөгөөд бүх зүйлийг өөрсдөө хийхийг хүссэн. Гэвч эхнээс нь сайн бизнес төлөвлөгөө гаргана гэдэг амаргүй ажил болж хувирсан тул бид вэб сайтаас бэлэн шийдлийг худалдан авч, үйлдвэрлэлийнхээ үндэс болгосон. Бид зөв зүйл хийсэн: сайтын өндөр чанартай ажлын ачаар хөрөнгө оруулагчдад шаардлагагүй асуултууд гараагүй бөгөөд бид 40 сая рублийн хөрөнгө оруулалтыг хүлээн авлаа.

Мария Михайловна, Томскийн нарийн боов

Дараа нь борлуулах нийлмэл тэжээл үйлдвэрлэх бизнес төлөвлөгөөний талаархи санал хүсэлт

Манай байгууллагад нийлмэл тэжээлийн бизнесийн ашигт ажиллагааг үнэлэх, гаднаас санхүүжилт татах гэсэн хоёр зорилгоор бизнес төлөвлөгөө хэрэгтэй байсан. Тэжээлийн үйлдвэрийн янз бүрийн бизнес төлөвлөгөөг сүлжээнээс харсны дараа бид Plan-Pro төсөл дээр тогтлоо. Үүний үр дүнд бид үр дүндээ сэтгэл хангалуун байж, яг хэрэгтэй зүйлээ олж авлаа: тодорхой бүтэцтэй бэлэн бизнес төлөвлөгөө, холимог тэжээлийн үйлдвэрийг хөгжүүлэх санхүүгийн загвар, үүнийг өөрсдөө өөрчлөхөд хялбар.

Людмила Цветкова, Воронеж хотын санхүүгийн захирал

Консервийн үйлдвэрийн бизнес төлөвлөгөөний талаархи санал хүсэлт

Бидэнд зориулж лаазны үйлдвэрийн бизнес төлөвлөгөө гаргах гол зорилго нь төслийн хөрөнгө оруулалтын эх үүсвэрийг олох үйл явц байсан бөгөөд бид түншүүдтэй хамтран зохион байгуулсан. Санхүүгийн загварыг бие даан боловсруулах хэд хэдэн амжилтгүй оролдлого хийсний дараа бид Plan Pro-ээс бэлэн баримт бичгийг худалдаж авсан. Түүний бүтцийн тодорхой байдал, эдийн засгийн үзүүлэлтүүдийг тооцоолох функциональ, тохиромжтой блокЭнэ нь бизнесийн үр ашгийн үндэслэлийг хурдан гаргаж, төсөлд 25 сая рублийн гаднаас санхүүжилт татах боломжийг бидэнд олгосон.

Бордников А.Р. КонсОпт ХХК, Москва муж.

Удахгүй болох үйл явдлын мөн чанар

Төлөвлөлт гэдэг нь шаардлагатай бүх санхүү, эдийн засгийн тооцоогоор баталгаажсан зорилгодоо хүрэхийн тулд бүрэн хэмжээний үйл ажиллагааны төлөвлөгөө боловсруулах өргөн хүрээний дүн шинжилгээ, тооцооны ажлыг хэрэгжүүлэх явдал юм.

Консервын үйлдвэрийн бизнес төлөвлөгөөний сэдэв

Жилд ХХХ тонн хүртэл лаазалсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх хүчин чадалтай олон төрлийн лаазалсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг компани.

Баримт бичгийг бөглөх

Бүтцийн зураг төслийг боловсруулахдаа лаазалсан үйлдвэрийн бизнес төлөвлөгөөДизайны онолын үндэслэлийг дагаж мөрдөх нь чухал бөгөөд тус бүр үйл явцын нэг хэсгийг хариуцдаг бүх цэгүүдийг харуулах нь чухал юм.

• зах зээлийн дүн шинжилгээ, түүний динамикийн үнэлгээ, ирээдүйн үе дэх өсөлт, зогсонги байдлын боломжит арга замууд;
• хэрэгжүүлэх хөрөнгө оруулалтын зардал;
• технологи, тоног төхөөрөмж;
• үйл ажиллагааны зардал, орлого;
• хөдөлмөрийн зардал, аж ахуйн нэгжийн боловсон хүчин;
• маркетинг, түгээлтийн бодлого;
• эерэг мөнгөн гүйлгээнд хүрэх хугацааг тодорхойлох.

Каннерийн бизнес төлөвлөгөөний зах зээлийн шинжилгээний хэсэг

Бизнес бол өндөр бооцоотой хөзрийн тоглоомтой адил юм - хожсон багц картыг баталгаажуулсан хүн савыг бүхэлд нь эсвэл түүний нэлээд хэсгийг авах болно. Энэхүү арилжааны тоглоомонд ямар картууд хэнээ болохыг тодорхойлохын тулд зах зээл, өрсөлдөгчид болон хэрэглэгчдийн зан төлөвийг судалж, ойлгох, мөн бүтээгдэхүүнийхээ давуу талуудын газрын зургийг гаргах хэрэгтэй.

• дотоодын болон байгалийн түүхий эд;
• эрэлт ихтэй олон төрлийн лаазалсан хоол;
• орчин үеийн үйлдвэрлэлийн технологи, бизнесийн цар хүрээнээс шалтгаалан хямд үнэ;
• худалдаа үйлчилгээний чанар, маркетингийн цогц үйл ажиллагаа.

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх өөр нэг хувилбар бол хиам үйлдвэрлэх явдал юм. Энэ төслийн бүх шинж чанарыг үнэлэх боломжийг танд олгоно.

Бэлтгэл төлөвлөгөөг эхлүүлэх

Хэрэв та хэрэгжилтийг хүсч байвал лаазалсан үйлдвэрийн бизнес төлөвлөгөөЭхний үе шатанд хэд хэдэн хүнд суртал, хууль эрх зүй, зохион байгуулалтын асуудалтай тулгараагүй тул дараахь дарааллыг заавал биелүүлэхийг зөвлөж байна.

1. Татварын албанд бүртгүүлснээр үйл ажиллагааны хэлбэрийг тодорхойлж, аж ахуйн нэгжийн бүртгэлийг явуулна.
2. Түнш банкаа сонгоод харилцах данс нээнэ үү.
3. Барилга барихад тохиромжтой газрыг сонгох.
4. Орчин үеийн үр ашигтай үйлдвэрлэлийн технологийн аль нэгийг сонгож, тоног төхөөрөмж нийлүүлэх нөхцлийг тохиролцоно.
5. Баг бүрдүүлэх эх үүсвэрийг тодорхойлох.

Консервын үйлдвэрийн бизнес төлөвлөгөөг хэрэгжүүлэх хөрөнгө оруулалт

Аливаа бизнес эрхлэгчийн гол зорилго бол дизайны ажил эхлэхээс ашиг олох хүртэлх хугацааг багасгах бөгөөд энэ нь төслийн зардлыг нөхөх явдал юм. Энэ тохиолдолд бизнесийг санаачлагчийн ашиг сонирхол нь хөрөнгө оруулалтаас аль болох хурдан ашиг олохыг хүсч буй боломжит хөрөнгө оруулагчдын ашиг сонирхолтой бүрэн нийцдэг. Энэхүү харилцан сонирхлыг хангахуйц төслийг бий болгохын тулд манай вэбсайтаас дууссан төслийн дээжийг татаж авна уу. лаазны үйлдвэрийн бизнес төлөвлөгөө,эдийн засаг, санхүүгийн үндсэн үзүүлэлтүүдийн өндөр чанартай, үндэслэл бүхий тооцоог агуулсан. Ингэснээр гадны санхүүжилтийг богино хугацаанд бүрэн татах боломжтой болно.

Хөрөнгө оруулалтын бүтэц:

• зураг төсөл, барилгын ажил - XXX рубль;
• үйлдвэрлэлийн шугам худалдаж авах - XXX рубль;
• түүхий эд худалдан авах - XXX рубль;
• зах зээлд шинэ брэндийг дэмжих зар сурталчилгааны компани - XXX рубль;
• тавилга, албан тасалгааны тоног төхөөрөмж, тээврийн хэрэгсэл - ХХХ рубль;
• ажилчдыг олох, татах зардал - XXX рубль;
• мөнгөн хөрөнгийн нөөц ба нөөц - XXX руб.

Ерөнхийдөө төсөлд 50-120 сая рубль шаардагдана.

Тоног төхөөрөмжөөр хангах, технологийн үндсэн үе шатууд

Үйлдвэрлэлийн бүх мөчлөгийг дараахь байдлаар тодорхойлж болно: түүхий эдийг хүлээн авах, анхан шатны цэвэрлэгээ хийх, нунтаглах болон бусад төрлийн механик боловсруулалт, шаардлагатай бол давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх, бүтээгдэхүүнтэй холих, лаазлах, шошголох, үнэ төлбөргүй худалдаанд оруулах.

материаллаг дэмжлэг лаазалсан үйлдвэрийн бизнес төлөвлөгөө:

• түүхий эдийг цэвэрлэх, угаах зориулалттай шугам ба танк;
• давсны уусмалд хадгалсан сав;
• бэлэн хольц бэлтгэх хуваарилагч;
• лонхтой болон бусад төрлийн саванд ээрэх, лаазлах төхөөрөмж;
• хөргөх, хөлдөөх төхөөрөмж;
• ус цэвэршүүлэх систем;
• агааржуулагч, агааржуулалтын төхөөрөмж;
• шошго хэвлэх, наалт хийх машин.

Каннерийн бизнес төлөвлөгөөний санхүүгийн загвар

Үйл ажиллагааны зардлын хэсэг

Аж ахуйн нэгжийн баталсан нягтлан бодох бүртгэлийн тогтолцооны дагуу үйл ажиллагааны хэсгийн нийт зардлын хэмжээг тооцоолох шаардлагатай лаазалсан үйлдвэрийн бизнес төлөвлөгөө:

• түрээсийн төлбөр, барилга байгууламжийн засвар үйлчилгээний зардал - ХХХ рубль;
• эрчим хүч нийлүүлэгч, нийтийн аж ахуйн үйлчилгээний төлбөр - XXX рубль;
• элэгдлийн төлбөрийн тооцоо, хуримтлал - XXX рубль;
• түүхий эд, материалын нийлүүлэлт - ХХХ рубль;
• арилжааны болон бусад зохион байгуулалтын зардал - XXX рубль;
• цалингийн сан - XXX рубль;
• татварын хөнгөлөлт болон бусад улсын хураамж - XXX рубль;
• үйл ажиллагааны хүрээнд бусад зардал - ХХХ х.

Төлөвлөсөн зардлын нийт дүн нь XXX рубль болно.

Консервийн үйлдвэрийн бизнес төлөвлөгөөний хэрэгжилтээс олсон орлогын хэмжээ

Үнэн хэрэгтээ бизнесийн ихэнх салбарт бизнес эрхлэгчдийн анхаарлын төвшинд борлуулалт тэргүүлж байв. Энэ нь өрсөлдөөний орчин нь зорилгодоо хүрэхийн тулд улам их хүчин чармайлт шаарддагтай холбоотой юм.

Үйлчлүүлэгчийн үүднээс бид бүтээгдэхүүний хэрэгцээ, сонирхол татахуйц хүчин зүйлсийг тодорхойлох болно. лаазалсан үйлдвэрийн бизнес төлөвлөгөө:

• амт, тэжээллэг чанар, хортой нэмэлт байхгүй байх;
• хямд үнэ;
• тод сав баглаа боодлын дизайн, дэлгүүрийн тавиур дээр давуу талтай байршил;
• янз бүрийн төрлийн лаазалсан хүнсний өргөн сонголт.

Хэрэгжүүлэх бүтэц:

1. Лаазалсан ногоо - XXX урэх.
2. Лаазалсан жимс - XXX урэх.
3. Загас, махан бүтээгдэхүүн - ХХХ рубль.

Төлөвлөсөн борлуулалтын орлогын хэмжээ нь ХХХ рубль болно. сар бүр.

Аж ахуйн нэгжийн ажилчид болон тэдний ажлын хөлсний сан

Орчин үеийн ихэнх үйлдвэрүүд зардлыг бууруулах, хүний ​​хүчин зүйлийг арилгахын тулд бүх үйл явцыг аль болох автоматжуулахыг хичээдэг. Гэхдээ гар хөдөлмөрийн эзлэх хувь өндөр хэвээр байгаа бөгөөд удирдлагын үйл явцын онцлог нь өндөр чанартай гүйцэтгэлийн хувьд өндөр мэргэшсэн боловсон хүчин шаарддаг. лаазалсан үйлдвэрийн бизнес төлөвлөгөө.

Ажилчдын хэрэгцээг тодорхойлох:

• Гүйцэтгэх захирал - XXX урэх.
• Эдийн засаг, санхүүгийн асуудал эрхэлсэн орлогч - ХХХ рубль;
• ахлах технологич - XXX рубль;
• боловсон хүчний хэлтэс - XXX рубль;
• нягтлан бодох бүртгэл - XXX рубль;
• маркетинг, борлуулалтын мэргэжилтнүүд - XXX рубль;
• ажилчид - XXX рубль;
• захиргааны болон эдийн засгийн ажилтнууд - ХХХ рубль;
• бусад оффисын ажилтнууд - XXX рубль.

Консервын үйлдвэрийн бизнес төлөвлөгөөний эргэн төлөгдөх хугацааны үнэ цэнэ

Орлого, зардлын хэмжээг дагаж мөрдөх нь аж ахуйн нэгжийг 3-5 жилийн дотор нөхөх боломжтой болно. Санхүүгийн загварт макро байхгүй. Бүх томъёо нь ил тод, хүртээмжтэй байдаг

Мөнгөн гүйлгээний тайлан нь аливаа бизнес төлөвлөгөөний хамгийн чухал баримт бичиг юм. Энэ нь компанийн үйл ажиллагаа, хөрөнгө оруулалт, санхүүгийн урсгал, урсгалын талаархи дэлгэрэнгүй мэдээллийг агуулсан бөгөөд компанийн үйл ажиллагааны ерөнхий дүр зургийг үнэлэх боломжийг олгодог.

Санхүүгийн тооцоо, санхүүгийн загвар бүхий бэлэн Excel програмыг татаж аваарай

Томоохон, амжилттай бизнес эрхлэгчдийн дийлэнх нь тухайн салбартаа мэргэжлийн хүмүүс байдаг нь дамжиггүй. Гэсэн хэдий ч цоо шинэ чиглэлийг хөгжүүлэх, эсвэл шинэхэн бизнес эрхлэгч компани нээх тохиолдолд ийм туршлага, мэргэжлийн ур чадвар байхгүй байж магадгүй юм. Энэ нь шинэ төслүүдийн чанар муутай эсвэл бүрэн бус тайлбарын аюулыг дагуулдаг бөгөөд энэ нь шаардлагатай санхүүжилтийг татах боломжгүй юм.

Ийм аюулыг саармагжуулахын тулд бүрэн хэмжээний бэлэн програмыг татаж аваарай лаазалсан үйлдвэрийн бизнес төлөвлөгөө, эдийн засаг, санхүүгийн үндсэн үзүүлэлтүүдийн тооцоог агуулсан, төслийн үр нөлөөг зөвтгөх боломжийг олгодог. Мөн та өөрийн шууд оролцоотойгоор, арилжааны үйл ажиллагааныхаа онцлогийг харгалзан бүтээсэн хувийн түлхүүр гардуулах бизнес төлөвлөгөөг захиалж болно.. Ингэснээр та сонгосон зах зээлийн сегмент дэх зорилго, давуу талдаа илүү хурдан хүрэх болно.

Консервын үйлдвэр нь төрөл бүрийн түүхий эдээс олон төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь энэ бизнесийг удирдан чиглүүлж, уян хатан болгодог нь дамжиггүй. Бидний цаг үеийн уян хатан байдал нь зах зээлийн чиг хандлагын дагуу компанийг хурдан сэргээн босгох, хүнд хэцүү нөхцөл байдлыг шийдвэрлэх ашигтай хувилбаруудыг олох боломжийг олгодог. Энэ бүхэн, түүнчлэн мэргэжлийн бизнес төлөвлөлт нь хатуу, ашигтай бизнесийг бий болгох боломжийг олгодог.

Хэрэв хэн нэгэн нь мини консервийн үйлдвэр нээх нь найдваргүй төсөл гэж бодож байвал тэр маш их эндүүрч байна. Энэ төрлийн эдийн засгийн үйл ажиллагааг бүх талаас нь сайтар судалж үзэхэд энэ бизнес богино хугацаанд ашиг олох сайхан боломж төдийгүй ирээдүйд хөгжих өргөн цар хүрээтэй ирээдүйтэй болох нь тодорхой харагдаж байна.

Бизнесийн хэтийн санаа

Өнөөдөр энэ төрлийн үйл ажиллагааны гол давуу тал нь хүнсний ногоо тариалж буй бүх фермерүүд борлуулалтын зах зээлийн хурц хомсдолд орж байгаа явдал юм. Жишээлбэл, төмс, лууван, манжин гэх мэт аливаа үндэс үр тариаг удаан хугацаагаар зарах боломжтой бол хүнсний ногооны дийлэнх хэсгийг хадгалах хугацаа богино тул аль болох эрт зарах хэрэгтэй. Тиймээс олон тариачид улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү зэрэг хурдан мууддаг бүтээгдэхүүнийг тариалахаас бүрэн татгалзаж, эсвэл эдгээр үр тарианы маш бага талбайд хязгаарлагдаж, эрс тэс арга хэмжээ авах шаардлагатай болдог. Гэхдээ ийм фермүүдэд ямар ч консервийн үйлдвэр хийж чадах тогтвортой зах зээлийг өгвөл бүх зүйл огт өөр болно.

Үүний зэрэгцээ мини консервийн үйлдвэрийг түүхий эдээр бүрэн хангана. Бүтээмжийн оргил үед ийм хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний үнэ хамгийн бага байдаг тул энэ нь нэлээд хямд түүхий эд байх болно.

Бизнесийн санааны өөр нэг давуу тал нь дээр дурдсанаас үүдэлтэй - өнөөдөр лаазны үйлдвэр зах зээл дээр бараг ямар ч өрсөлдөөнгүй болно. Та Балтимор эсвэл Бондуэль зэрэг зах зээлийн аварга компаниудтай өрсөлдөх боломжгүй болно гэж санаа зовох хэрэггүй, учир нь та үүнийг хийх шаардлагагүй. Баримт нь эдгээр алдартай брэндүүд манай зах зээлд дараахь схемийн дагуу ажилладаг: жилд ердөө 4 сар л үйлдвэрлэгчид, үлдсэн хугацаанд зөвхөн импортлогчоор ажилладаг. Мөн энэ нөхцөл байдлыг ашиглах нь нэлээд бодитой юм.

Үүнийг хэрхэн хийх вэ:

• Өвлийн улиралд бэлэн зууш (мөөг, хаш, өргөст хэмх гэх мэт), шөл, лечо зэрэг соустай төрөл бүрийн даршилсан ногоо зэрэг онцгой бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийг бий болгох шаардлагатай. Энэ тохиолдолд төрөл зүйл нь зөвхөн үйлдвэрлэгчийн төсөөлөл, үндэсний хоолны онцлог шинж чанараар хязгаарлагддаг.
• Хүйтэн улиралд та бэлэн лаазалсан хоол, түүний дотор хүнсний ногоо бүхий үр тариа, төрөл бүрийн салат үйлдвэрлэхэд дахин сургаж болно.

Чухал. Салат үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн компаниуд өвлийн улиралд хамгийн их ашиг олдог. Гэхдээ танай компани энд бас чухал давуу талтай байх болно, учир нь “салат” үйлдвэрүүд бүтээгдэхүүнээ хамгийн бага хадгалах хугацаатай (3-4 хоногоос илүүгүй) үйлдвэрлэдэг бол таны бүтээгдэхүүн 6 сар хүртэл хадгалагдах болно.

Таны харж байгаагаар ийм бизнес нь маш бодит ирээдүйтэй тул бид энэ санааг амьдралд хэрэгжүүлэх төлөвлөгөөгөө аюулгүй үргэлжлүүлж чадна.

Түүхий эдийн бааз

Үйлдвэрийн тоног төхөөрөмжийн асуудлыг шийдэж эхлэхийн өмнө найдвартай түүхий эдийн бааз бүрдүүлэх, өөрөөр хэлбэл ханган нийлүүлэгч, фермерүүдтэй хамтран ажиллах гэрээ байгуулах шаардлагатай.

Таны анхаарах ёстой хамгийн эхний зүйл бол хүнсний ногооны чанар юм. Төрөл бүрийн хүнсний ногоо нь лаазлах явцад янз бүрийн боловсруулалтын арга барилыг шаарддаг бөгөөд үүн дээр үндэслэн тэдгээрийн чанарын шинж чанарыг анхааралтай авч үзэх шаардлагатай. Жишээлбэл, байцаа, лууван, чинжүү зэрэг хүнсний ногоо нь тайрах, буцалгах, нунтаглах зэрэг механик ажиллагаатай тул хоол хийх явцад бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах шаардлагагүй юм. Харин ногоон вандуй, эрдэнэ шиш, шош болон бусад зарим ургацыг бүхэлд нь чанаж болгосон нь дулааны боловсруулалтын явцад хэлбэрээ хадгалах ёстой.

Тиймээс бизнес эрхлэгч нь фермүүд түүнийг зөвхөн өндөр чанартай бүтээгдэхүүнээр хангаж, нийлүүлэлтийн гэрээнд эдгээр нөхцлийг зааж өгөх ёстой. Тариаланчдын хувьд ийм гэрээ нь зөвхөн нэг зүйлийг л илэрхийлнэ: өөрсдийн бизнест илүү нухацтай хандах, техникийн паркийг шинэчлэх, үр тариа, хүнсний ногооны шинэ сорт боловсруулах шинэ технологи эзэмших. Ийм бүтээгдэхүүний гол худалдан авагчийн хувьд та фермерийн хөрөнгө оруулалт нь өндөр чанартай түүхий эдийн өндөр үнэ, тогтвортой борлуулалтын зах зээл дээр үр өгөөжөө өгөх нь гарцаагүй гэдгийг ойлгуулах ёстой.

Түүхий эдийн баазтай холбоотой өөр нэг томоохон асуудал бол улирлын чанартай холбоотой. ОХУ-ын цаг уурын нөхцөлд хүлэмжийн тариалалттай байсан ч өвлийн улиралд олон ургац ургаж чадахгүй, жишээлбэл, энэ нь вандуй, эрдэнэ шиш зэрэг үр тарианд хамаарна. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь хөлдөөсөн хэлбэрээр хадгалахад маш тохиромжтой.

Үүнтэй холбоотой асуулт нэн даруй гарч ирнэ: хэрэв хүнсний ногоо хөлдөөсөн бол хөргөх камер худалдаж авах, цахилгааны зардлаас болж өртөг нь мэдэгдэхүйц нэмэгддэг. Шинэ зардал нь бүтээгдэхүүний борлуулалтаас олсон бүх ашгийг бүрэн нөхөх үү?

Мэдээж үгүй. Улирлын болон өвлийн улиралд эрдэнэ шишийн борлуулалтын үнэ хоёр том ялгаа юм. Ургац хураах хугацаанд 1 кг эрдэнэ шишийн үр тариаг дээд тал нь 25-30 рубль зарах боломжтой бол өвлийн улиралд хөлдөөсөн эрдэнэ шишийг нэг кг тутамд 100-120 рублийн үнээр асуудалгүй зарж болно.

Хэрэв бид удаан хадгалах хугацаатай бүтээгдэхүүн (төмс, лууван, манжин) тухай ярьж байгаа бол энд бүх зүйл илүү хялбар байдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хадгалахын тулд та хүнсний ногооны дэлгүүр түрээсэлж, зах зээл дээрх бүтээгдэхүүний үнэ хамгийн бага байх үед ургац хураалтын үеэр үндсэн худалдан авалт хийх боломжтой. Мэргэжилтнүүд хүнсний ногооны дэлгүүрээ барих талаар бодохыг зөвлөдөггүй, учир нь ийм ажил нь их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаарддаг бөгөөд зөвхөн жилийн дараа үр дүнгээ өгөх болно.

Бүтээгдэхүүний өрсөлдөх чадвар, борлуулалт

Лаазалсан хүнсний ногооны бизнесийг амжилтанд хүргэх хоёр дахь чухал зүйл бол тогтвортой түгээлтийн сувагтай байх явдал юм. Мөн энд хоёр сонголт байна: өөрийн түгээлтийн сүлжээг бий болгох эсвэл супермаркет, томоохон худалдааны цэгүүдэд бүтээгдэхүүн борлуулах.

Хамгийн хүлээн зөвшөөрөгдсөн, үр дүнтэй сонголт бол зөвхөн тодорхой бүс нутагт төдийгүй Оросын бүх хотод зах зээл дээр ажилладаг томоохон худалдааны компаниудтай хамтран ажиллах бөгөөд энэ нь аливаа бизнес эрхлэгчийн боломжийг ихээхэн өргөжүүлдэг. Гэвч харамсалтай нь ийм зах зээлд нэвтрэх нь бараг боломжгүй юм. Ийм компаниуд өөрсдөө ихэвчлэн янз бүрийн лаазалсан бүтээгдэхүүний импортлогчоор ажилладаг тул үнэн хэрэгтээ та тэдний хувьд ашигтай түнш биш харин өрсөлдөгчийн үүрэг гүйцэтгэх болно. Мөн энэ бүхний хувьд тэд хамгийн бага үнийн сегментэд ажилладаг.

Гэхдээ энэ нь хичнээн хачирхалтай сонсогдож байсан ч ийм илэрхий сул талуудыг өөх тос болгон хувиргах бүрэн боломжтой юм.

Юу хийж болох вэ:

• Компаниудыг өөрсдийн брэнд нэрээр бүтээгдэхүүнээ борлуулахыг урь. Тэдгээрийг дотоодын үйлдвэрлэгчээс, өөрөөр хэлбэл танаас худалдаж авах нь гадаадын компаниудаас тав дахин илүү ашигтай байх тул ашиг орлого нь таны талд байгаа эцсийн аргумент байх болно, ялангуяа таны санал болгож буй бүтээгдэхүүн үнэхээр өндөр чанартай бол.
• Компанийн бүтээгдэхүүнтэй өрсөлдөхөөс зайлсхийхийн тулд зах зээл дээр байгаа бүтээгдэхүүнээс ялгаатай, гэхдээ Славуудын үндэсний хоолны онцлогт суурилсан олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг санал болго. Ийм даалгаврыг хэрэгжүүлэхийн тулд та лаазалсан хүнсний шинэ жор боловсруулах мэргэжлийн технологичийг ажилд авах хэрэгтэй болно, гэхдээ ийм зардал нь өөрөө хурдан төлөх болно.

Үйлдвэрийн тоног төхөөрөмж

Мини үйлдвэрт хүнсний ногоо боловсруулах цогцолбор нь дараахь техникийн шинж чанартай байх ёстой.

• түүхий эдийг боловсруулах хүчин чадал - 100 кг / ц-ээс багагүй, 500 кг / цаг хүртэл;
• үйлдвэрлэлийн шугам суурилуулах байрны талбай нь ойролцоогоор 100 хавтгай дөрвөлжин метр юм. м.;
• цахилгаан эрчим хүчний хэрэглээ - 70 кВт / цаг хүртэл, ус - 1 куб хүртэл. м/цаг;
• үйлчилгээний ажилтнууд - ойролцоогоор 10-16 хүн.

Сав баглаа боодлын шугам бас хэрэгтэй. Сав баглаа боодлын хувьд: үйсэн таглаатай шилэн лонхтой, шилэн сав, босоо уут, хуванцар аяга, тавиур.

Савлах хэмжээ 0.06-10 литр.

Бүтээгдэхүүний хүрээ

Дараахь бүтээгдэхүүний жагсаалтыг олон төрлийн бүтээгдэхүүн гэж үзэх нь зүйтэй.

Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн дээр дурьдсанчлан бизнес эрхлэгч нь нэр төрлийг сонгохдоо зөвхөн хувийн туршлага, зах зээлийн байдал, төсөөлөлд анхаарлаа хандуулах ёстой гэдгийг нэн даруй анхааруулах нь зүйтэй.

• лаазалсан ногоо, түүний дотор ногооны түрс, салат, лечо, хэрчсэн, улаан лоолийн соустай чихмэл ногоо;
• мах нэмсэн хүнсний ногооны бэлэн оройн хоол;
• хэрэглэхийн өмнө халаах ёстой хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (чихмэл байцаа, махан бөмбөлөг);
• хүнсний ногооны нухаш;
• сүмс, хүнсний ногооны зуурмаг;
• самар, үр тариа нэмсэн жимс, хүнсний ногооны гөлгөр;
• хатаасан жимс;
• чихэртэй жимс гэх мэт.

Зах зээл дээр хүнсний ногоо боловсруулах үйлдвэрлэлийн шугамын өртөг нь ойролцоогоор 3.5 сая рубль юм.

Үйлдвэрлэлийн зардал ба үйл ажиллагааны орлого

Үйлдвэрлэлийн үндсэн мөчлөг нь дулааны улиралд 4 сар байдгийг харгалзан үйл ажиллагааны зардал, орлогыг тооцоолох нь хамгийн сайн арга юм, учир нь өвлийн улиралд нэмэлт орлогын (салат, бэлэн хоол хийх) орлогыг тооцохдоо, Та гажуудсан, тийм ч нарийн биш мэдээллийг авч болно.

Тодорхой жишээн дэх ашгийн үндсэн нэгжийн хувьд бид 1 кг хөлдөөсөн вандуй авна.

Нэг үйлдвэрлэлийн мөчлөгийн зардал:

• Вандуй (эсвэл бусад хүнсний ногоо) - 120 тонн (нэг ээлжинд 1 тонн бүтээгдэхүүн, сард 30 тонн, 4 сард 120 тонн боловсруулдаг). Худалдан авах үнэ нь 2.4 сая рубль (1 тоннын үнэ 20 мянган рубль).
• Цахилгаан эрчим хүч - 30 мянган кВт (нэг ээлжинд - 250 кВт, сард - 7.5 мянган кВт, 4 сарын хугацаанд - 30 мянган кВт). Цахилгаан эрчим хүчний үнэ 96 мянган рубль (1 кВт / цаг үнэ 3.2 рубль).
• Цалингийн сан - 4 сарын хугацаанд 1.5 сая рубль.
• Үйлдвэрлэлийн талбайн түрээс - 1.2 сая рубль (сард 100 мянган рубль * 12 сар).

Нийт зардал: 5.2 сая рубль.

Үйл ажиллагааны орлого:

• 1 тонн вандуй зарах зардал нь 100 мянган рубль юм.
• 120 тонн хөлдөөсөн вандуй борлуулснаас олсон орлого нь 12 сая рубль юм.

Цэвэр ашиг: 6.8 сая рубль.

Хөрөнгө оруулалтын өгөөж: үйл ажиллагааны эхний улиралд (улирлын эхний 4 сар).

Үйлдвэрлэлийн ашигт ажиллагаа: 40 орчим хувь.

Каннерийн мини үйлдвэр бол маш ашигтай бизнес. Бидний авч үзсэн жишээ бол энэ мэдэгдлийг дэмжсэн өөр нэг нотолгоо бөгөөд хэрэв танд энэ санааг хэрэгжүүлэхэд шаардлагатай бүх урьдчилсан нөхцөл байгаа бол хэтийн төлөвт эргэлзэх боломжгүй юм.

Консервын үйлдвэрийг зохион байгуулах хамгийн эхний үе шат бол технологийг судалж, бүс нутгийнхаа өрсөлдөгчдийн ажилд дүн шинжилгээ хийх явдал юм. Боломжит худалдан авагчдын ихэнх нь томоохон хотуудад амьдардаг. Жижиг суурин газруудад өндөр эрэлт хэрэгцээтэй гэдэгт найдаж болохгүй.

Үүний дараа та түүхий эд нийлүүлэгчдийг хайж эхлэх, урьдчилсан гэрээ байгуулах хэрэгтэй. Томоохон фермүүдээс жимс, хүнсний ногоо худалдаж авах нь хамгийн ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч тариачны фермээс гарах гарцаар үр тариа худалдаж авдаг нийтлэг практик байдаг. Хэрэв та лаазалсан ногоо, жимс жимсгэний үйлдвэрлэлийг зохион байгуулахаар шийдсэн бол янз бүрийн төрлийн бүтээгдэхүүний хэмжээг тодорхой төлөвлөж байгаа бол төрөл бүрийн түүхий эдийг худалдан авах урьдчилсан хэмжээг фермүүдтэй тохиролцох нь зүйтэй. Танай ханган нийлүүлэгчид ирэх улиралд ямар төрлийн хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулахаа тооцоолох боломжтой болно.

Маш сайн сонголт бол ургац хураалтын үеэр аж ахуйн нэгжийн үйл ажиллагааг эхлүүлэх явдал юм. Эхний жимсийг 7-р сарын дунд үеэс худалдаж авч болно. Энэ хугацааг үр дүнтэй ашиглахын тулд тодорхой бизнес төлөвлөгөө гаргаж, үйлдвэрлэлийн нээлт тасалдсан тохиолдолд нөхөн сэргээх хувилбаруудыг авч үзэх нь чухал юм. Жишээлбэл, та эхлээд жимс, хүнсний ногоог хөлдөөх шугамыг суулгаж болно.

Гол эрсдэлүүд

Том бөөний зах зээлд нэвтрэх нь бараг боломжгүй юм. Энэ нь томоохон брэндүүдийн хоорондын өрсөлдөөн өндөр байгаатай холбоотой. Маркетингийн стратеги боловсруулах явцад үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Цаг агаарын нөхцөл байдалтай холбоотой томоохон эрсдэлүүд бий. Түүхий эдийг худалдан авах үнэ, бүтээгдэхүүний өртөг нь ургац хураалтаас хамаарна.

Байршил

Мэргэжилтнүүд түүхий эд нийлүүлэгчидтэй аль болох ойрхон бизнес зохион байгуулах байр хайхыг зөвлөж байна. Тэгэхээр дүүргийн төв юм уу, жижиг хотод өрөө түрээслээрэй. Энэ байршил нь түрээсийн зардлын хувьд ч ашигтай. Жижиг хотуудын цалин нь метрополистой харьцуулахад тийм ч бага биш юм. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хүргэх тээврийн зардал нь эдгээр хүчин зүйлээс илүү байдаг.

Үйлдвэрлэлийн цехийн талбай нь дор хаяж 120 м² байх ёстой. Мөн шинэ ургац гарах хүртэл өвөл, хаврын улиралд үйлдвэрлэл явуулахад хүрэлцэхүйц нөөц бүрдүүлэх үүднээс хүнсний ногооны агуулах түрээслэх шаардлагатай байна. Бэлэн бүтээгдэхүүн хадгалах агуулах нь хамгийн багадаа 100 м² талбайтай байх ёстой. 1-2 ээлжээр шаардлагатай түүхий эд хадгалах агуулах.

Ашигт ажиллагааг нэмэгдүүлэхийн тулд хөлдөөсөн жимсийг хөлдөөх, хадгалах танхимуудыг тоноглохыг зөвлөж байна. Хэдийгээр эхлэлийн хөрөнгө хязгаарлагдмал байсан ч тэдгээрийг зохион байгуулахад нэмэлт хөрөнгө олох нь зүйтэй юм. Идэвхтэй ургац хураах, тодорхой төрлийн түүхий эдийн үнэ хямд байх үед таны хүчин чадал түүнийг боловсруулах ажлыг даван туулах боломжгүй байж магадгүй юм. Хөлдөөх нь хэвийн горимд ажиллах, түүхий эдийг зохих хэлбэрээр хадгалах боломжийг олгодог. Нэмэлт аргумент бол хөлдөөсөн жимс, хүнсний ногоогоор мөнгө олох боломж юм. Жишээ нь: ургац хураах үед 1 кг эрдэнэ шишийн үрийн бөөний үнэ 20 рубль, өвлийн улиралд хөлдөөсөн хэлбэрээр 100 рубль зарж болно. Эрчим хүчний нэмэлт зардалтай байсан ч энэ төрлийн бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх, хадгалах нэмэлт талбай байгаа нь маш ашигтай байдаг.

Та галын алба болон SES-ийн шаардлагыг урьдчилан мэдэж байх ёстой. Хүнсний үйлдвэрлэлийн хувьд тодорхой стандартыг боловсруулсан бөгөөд тэдгээрийг өрөө олох явцад ч харгалзан үзэх ёстой. Ихэнх тохиолдолд бизнес эрхлэгчид шинэ, хурдан баригдсан барилга байгууламж барих нь ашиг тусыг олж хардаг.

Тоног төхөөрөмж

Үр ашигтай ажиллах, хурдан эхлүүлэхийн тулд хамгийн өргөн хүрээний үйлдвэрлэлийг хангах үйлдвэрлэлийн шугамыг худалдан авах нь чухал юм. Та тоног төхөөрөмжийг хэсэг хэсгээр нь угсарч эсвэл бүх нийтийн шугам худалдаж авах боломжтой. Үүний нэг жишээ бол Украйны үйлдвэрлэгч Inagro компанийн цогцолбор юм. Энэ нь олон төрлийн лаазалсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд зориулагдсан:

• Салат, жижиглэсэн, чихмэл ногоо, түрс, винаигрет.
• Улаан лоолийн оо ба сүмс.
• Хүнсний ногоо, жимсний нухаш.
• Үдийн хоол, мах, хүнсний ногоо.
• Халаасан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн.
• Бүх төрлийн смүүти.
• Хатаасан улаан лооль.
• Чихэртэй жимс.
• Соус, кетчуп, гич.

Сав баглаа боодлын шугам нь 0.06-аас 10 кг / л хүртэл саванд лаазалсан хоолыг савлах боломжийг олгодог. Савны төрөл:

• Хуванцар тавиур, аяга.
• Эргэлтийн тагтай шилэн таглаа.
• PET болон CPP-д зориулсан шилэн лонх.
• Босоо багцууд Doy-Pak, retort, Bag in Boxing.

Үзүүлэлтүүд:

Байшингийн талбай нь 120 м².
Бүтээмж - 100-аас 500 кг / цаг хүртэл.
Эрчим хүч - 30-70 кВт / цаг.
Усны хэрэглээ - 0.3-1 м³ / цаг.
Ус зайлуулах хоолой - 0.5 м³ / цаг.
Үйлчилгээний ажилтан - 8-16 хүн.
Ийм цогцолборын өртөг нь 3,300,000 рубль юм. Хүргэлт, суурилуулалтын хувьд дор хаяж 200,000 рубль төлөвлөх нь зүйтэй.

Дор хаяж нэг машин, эцсийн бүтээгдэхүүн тээвэрлэх сав, бараа материалын хамгийн бага багц худалдаж авахад дор хаяж 600,000 рублийн хөрөнгө оруулалт хийх шаардлагатай болно.

Боловсон хүчин

Үйлдвэрлэлийн хамгийн чухал хүн бол технологич юм. Тэрээр бүх үйл явцыг хянаж, технологийн хэрэгжилтийг хянадаг. Инагро цогцолборт үйлчилгээ үзүүлэхийн тулд сонгосон үйлдвэрлэлийн хэмжээнээс хамааран 8-16 хүн шаардлагатай. Мөн агуулахын ажилчид хэрэгтэй болно. Тэдний тоо нь улирлаас хамаарна. Зун, намрын улиралд түүхий эдийг идэвхтэй худалдан авах, боловсруулах явцад улирлын чанартай ажилчдыг ажилд авах шаардлагатай болно. Өвөл, хаврын улиралд ийм том боловсон хүчин хэрэггүй.

Маркетингийн хэлтсийн талаар тусад нь ярих нь зүйтэй. Шинэ худалдан авагчдыг хайх нь маш идэвхтэй байх ёстой. Олон аж ахуйн нэгж томоохон хотуудад өөрийн төлөөлөгчийн газраа нээдэг. Эхэндээ, шинэ компани байнгын хөрөнгийн хомсдолтой тулгарвал дор хаяж нэг туршлагатай харилцагчийн үйлчилгээний мэргэжилтэнг урих шаардлагатай хэвээр байна.

Баримт бичиг, лиценз

Анхны хөрөнгийн хэмжээ, байгаль хамгаалах үйлдвэрлэлийн бизнесийг зохион байгуулах нарийн төвөгтэй байдал нь хуулийн этгээдийн бүртгэлийг шаарддаг. Зөвшөөрөл авах схем нь стандарт боловч хүнсний үйлдвэрлэлийн бусад салбарын нэгэн адил олон тооны нюанс, бэрхшээлтэй холбоотой байдаг. Энэ салбартай хамтран ажиллах чиглэлээр мэргэшсэн хуулийн фирмтэй урт хугацааны хамтын ажиллагааны гэрээ байгуулах нь хамгийн зөв хувилбар юм. Ирээдүйд танд түүний үйлчилгээ хэрэгтэй болно.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ лаазалсан үйлдвэрлэлд заавал тусгай зөвшөөрөл олгохгүй. Гэхдээ гэрчилгээгүй бол болохгүй. Энэ нь борлуулагчдаас гэрчилгээ шаарддаг. Танай үйлдвэр түүхий эдийн чанарыг тодорхойлдог, бүтээгдэхүүний чанарт хяналт тавьдаг мини лабораторитой байх ёстой. Сертификат авахын тулд SES болон бусад зохицуулалтын байгууллагуудын дүгнэлт шаардлагатай. Мөн үйлдвэрлэлийн техникийн нөхцөл, техникийн нөхцөлийг боловсруулж, бүртгэх шаардлагатай.

Маркетинг

Томоохон бөөний зах зээлд нэвтрэхийн тулд олон аж ахуйн нэгжүүд бараа бүтээгдэхүүнээ томоохон худалдааны компаниудад хямд үнээр санал болгож, үйлчлүүлэгчийн нэрийн дор борлуулах эрхийг шилжүүлдэг. Үр ашиг - хэрэгжилтийн баталгаа, найдвартай түгээлтийн суваг.

Хоёрдахь хувилбар бол өөрийн маркетингийн сүлжээг бий болгох замаар брэндийг идэвхтэй сурталчлах явдал юм. Жижиг дэлгүүрүүд, орон нутгийн захууд, интернетээр дамжуулан боломжит худалдан авагчидтай идэвхтэй ажилладаг.

Ашигтай байдал

Энэ бизнесийн талаар үнэн зөв таамаглал гаргах нь туйлын хэцүү байдаг. Зохих зохион байгуулалттай, 70% ачаалалтай, идэвхтэй маркетингийн бодлоготой бол та анхны хөрөнгө оруулалтаа үйл ажиллагааны эхний жилд шууд утгаар нь буцааж өгөх боломжтой.

Дүгнэлт

Лаазлах цехийг зохион байгуулахад их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаардагдана. Гэхдээ энэ чиглэл нь өндөр ашигтай бөгөөд маш ирээдүйтэй юм.