ការស្លៀកពាក់រោម។ ការស្លៀកពាក់ស្បែកនៅផ្ទះ។ រើសស្បែកទន្សាយ

ការណែនាំ

ត្រាំ។ អ្នកត្រូវច្រូតកាត់ស្បែកភ្លាមៗ ខណៈពេលដែលវាជាបន្ទប់ចំហាយទឹក។ ប្រសិនបើស្បែកស្ងួតដោយគ្មានការព្យាបាលវាគួរតែត្រូវបានត្រាំ។ ធ្វើ​បែប​នេះ​ដើម្បី​បន្ទន់​និង​យក mezdra ចេញ។ ដំបូង​ពួក​គេ​ពិនិត្យ​យក​កំទេច​កំទី​ធំៗ​ចេញ​ពី​ស្បែក ហើយ​បើក​វា​ទៅ​ខាង​ក្នុង។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវការដំណោះស្រាយសម្រាប់ការត្រាំ។ អ្នកត្រូវបន្តពីមេគុណរាវនៃស្បែក។ ឧទាហរណ៍ ស្បែកទន្សាយស្ងួតមាន FA 20 ដែលមានន័យថា 50 ក្រាមនៃស្បែកនឹងយក 1 លីត្រនៃរាវ។ ស្បែកទន្សាយដែលរក្សាទុកដោយសើមមាន FA 8-9 សម្រាប់ស្បែកចៀមស្ងួតវាមាន FA 10។ ការគណនានៃអង្គធាតុរាវដោយផ្អែកលើ FA ជួយកាត់បន្ថយថ្លៃដើមនៃសារធាតុគីមី ហើយថែមទាំងធានាដល់ការត្រាំស្បែកដូចគ្នាផងដែរ។ ប្រសិនបើ FA មិនស្គាល់ នោះដំណោះស្រាយត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដែលស្បែកនៅក្នុងវាងាយស្រួលបង្វិល និងកុំសង្កត់គ្នាទៅវិញទៅមក។
ដំណោះស្រាយត្រូវបានរៀបចំពីអំបិលធម្មតានិងថ្នាំសំលាប់មេរោគ។ តួនាទីរបស់វាអាចត្រូវបានលេងដោយ ZnCl (2 ក្រាម / លីត្រ), furatsilin (1) ឬ formalin (1 ក្រាម / លីត្រ) ។ ប្រហែលជាជំនួសឱ្យថ្នាំសំលាប់មេរោគសូមប្រើអាស៊ីតអាសេទិក (5-7 ក្រាម / លីត្រ) ។ មនុស្សគ្រប់រូបជ្រើសរើសបរិមាណអំបិលជាលក្ខណៈបុគ្គលជាមធ្យមវាគឺ 30-50 ក្រាម / លីត្រ។ ស្បែកត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងដំណោះស្រាយហើយយកចេញបន្ទាប់ពី 12 ម៉ោង។ ប្រសិនបើស្បែកមិនក្លាយជា, មិនមើលទៅដូចជាគូ, អ្នកត្រូវទុកពួកវាមួយរយៈ។

មេសដ្រេនី។ ដំណើរការនេះមានគោលបំណងបំបាត់ស្បែកសំណល់នៃសាច់ និងខ្លាញ់ ក៏ដូចជាស្រទាប់ស្បែកដែលលើស។ ដំណើរការត្រូវបានធ្វើនៅលើ mezdrial ឬ deck បង្វែរការស្តុកទុកនៃស្បែកនៅខាងក្នុងចេញ។ សាច់​ត្រូវ​បាន​ហែក​ចេញ​ដោយ​ច្រាស​ដែក ឬ​កាំបិត។ ផ្ទៃរបស់ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានកម្រិតដើម្បីកុំឱ្យខូចស្បែក។ ដំណើរការចាប់ផ្តើមពី rump ឆ្ពោះទៅរកក្បាល។

លាង។ បន្ទាប់ពីការលាបស្បែកស្បែកត្រូវលាងសម្អាតក្នុងដំណោះស្រាយ។ ដើម្បីរៀបចំវា អ្នកត្រូវយកសាប៊ូបោកខោអាវ (privocel) ឬម្សៅលាងសម្អាត 3g/l និងអំបិល 20g/l។ ស្បែកត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងដំណោះស្រាយរយៈពេល 5 នាទីច្របាច់ចេញហើយដាក់ភ្លាមៗនៅក្នុងដំណោះស្រាយ pickel ។

Pickling ។ ដំណើរការនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការពន្លិចស្បែកនៅក្នុងដំណោះស្រាយអំបិល និងអាស៊ីត។ អាស៊ីត​បន្ធូរ​សរសៃ​ស្បែក ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ជា​ប្លា​ស្ទិ​ក និង​មាន​ជាតិ viscous ។ បន្ទាប់ពីការរើសយកស្បែកអាចត្រូវបានលាតសន្ធឹងក្នុងទិសដៅណាមួយ។ ភាគច្រើនប្រើអាស៊ីតអាសេទិក ទម្រង់ ឬអាស៊ីតឡាក់ទិក ដែលផ្តល់លទ្ធផលល្អបំផុត។ ដំណោះស្រាយ pickel មានអំបិល 50 ក្រាម និង 15 ក្រាមនៃអាស៊ីតអាសេទិក (ឬ 5 ក្រាមនៃអាស៊ីត formic) ក្នុង 1 លីត្រទឹក។ ស្បែកត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងដំណោះស្រាយហើយទាញចេញបន្ទាប់ពី 12 ម៉ោង។ ស្បែកត្រូវបានកូរគ្រប់ពេលវេលា។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃស្បែកដោយពត់ស្បែកនិងច្របាច់។ បន្ទាប់ពីលាតរួច គួរតែមានឆ្នូតពណ៌សនៅផ្នត់។

ការលាបស្បែក។ វាចាំបាច់ក្នុងការផ្តល់កម្លាំងដល់ស្បែក។ សមាសធាតុនៃអាលុយមីញ៉ូម, ក្រូមីញ៉ូម, ទីតានីញ៉ូម, ជាតិដែក, តានីន, សារធាតុ formaldehydes ជាដើមត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យស្បែកស។ ដំណោះស្រាយ Chrome ត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា ពួកគេយកអំបិល 50 ក្រាម ភ្នាក់ងារបន្សាបជាតិក្រូមីញ៉ូម 6 ក្រាមក្នុង 1 លីត្រ ហើយរំលាយក្នុងទឹកក្តៅខ្លាំង។ ស្បែកនៅក្នុង tanner ត្រូវបានទុកចោលរយៈពេល 12-24 ម៉ោងដោយកំដៅជានិច្ច។

ធាត់។ វាផ្តល់ឱ្យស្បែកភ្លឺថ្លា។ Zhirovka ត្រូវបានរៀបចំពី 100 ក្រាមនៃអំបិល 25 ក្រាមនៃគ្លីសេរីន 20 ក្រាមនៃអាម៉ូញាក់និង 70 ក្រាមនៃ yolk ក្នុង 1 លីត្រនៃទឹក។ សូលុយស្យុងត្រូវបានកំដៅនិងលាបជាមួយជក់បន្ទាប់មកស្បែកត្រូវបានបត់ទៅស្បែក។

ការសម្ងួត។ ស្បែកត្រូវបានសង្កត់នៅក្នុង centrifuge មួយបន្ទាប់មកស្ងួតនៅក្នុងបន្ទប់កំដៅសម្រាប់ការស្ងួតនៅ t 40-45 ° C ។ សរុបសេចក្តីមក ស្បែកត្រូវបានរមូរក្នុងម៉ាស៊ីនច្រូតជាមួយ sawdust ខណៈពេលដែលរោមត្រូវបានប៉ូលា បន្ទាប់មកស្បែកត្រូវបានកំទេចដោយស្គរពិសេស ខណៈពេលដែលស្បែកត្រូវបានលាតសន្ធឹងបន្តិច។

ប្រភព៖

• លាបស្បែកនៅផ្ទះ

វាមិនអាចធ្វើទៅបានទេក្នុងការស្លៀកពាក់ស្បែកដោយវិជ្ជាជីវៈនៅផ្ទះព្រោះវាពិបាកក្នុងការទទួលបានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយធ្វើតាម។ ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាគ្មានលទ្ធភាពទេ។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការធ្វើឱ្យស្បែកតូច។

ការណែនាំ

ស្បែកត្រូវកាត់ យកក្បាល និងកន្ទុយចេញ សម្អាតខ្លាញ់ និងសាច់ដែលនៅសល់ពីស្បែកខាងក្នុង។ សម្រាប់ដំណោះស្រាយទាំងអស់ ជាមធ្យមទឹក 3 លីត្រត្រូវបានគេយកសម្រាប់ស្បែកនីមួយៗ។ ដំណោះស្រាយត្រូវបានទាមទារដើម្បីត្រាំស្បែកវាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងធុងពិសេសមួយ។ ទឹកត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 30 ដឺក្រេ ហើយត្រូវប្រាកដថាសីតុណ្ហភាពមិនធ្លាក់ចុះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការព្យាបាលទាំងមូល។ ជាដំបូងអំបិលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹក 50 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការបន្ថែមថ្នាំសំលាប់មេរោគទៅក្នុងទឹក: formalin ឬ sodium silicofluoride 1 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រទឹក។ ស្បែក​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ដប​នេះ ដោយ​កូរ​ម្តង​រៀងរាល់ ២-៣ ម៉ោង​ម្តង។ ស្បែកត្រូវបានរក្សាទុកនៅទីនោះពី 12 ទៅ 20 ម៉ោង។ ដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាពធុងអាចត្រូវបានអ៊ីសូឡង់។

ស្បែកត្រាំដែលត្រូវបានយកចេញពីសូលុយស្យុងត្រូវបានដាក់ជាមួយនឹងផ្នែករោមសត្វចុះលើផ្ទៃរាបស្មើមួយហើយដោយកាំបិតឬម៉ាស៊ីនកោសពិសេស mezra ត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ពីខ្សែភាពយន្តខ្លាញ់និងសាច់ដុំដែលនៅសល់។ នៅពេលសម្អាតស្បែក អ្នកត្រូវផ្លាស់ទីពីត្របកទៅក្បាល បើមិនដូច្នេះទេ វាមានប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់នៃការរហែកស្បែក។ បន្ទាប់ពីនោះស្បែកត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកក្តៅជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃណាមួយ។ ម្សៅសាប៊ូលាងក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ច្រើន។

បន្ទាប់ពីនោះដំណោះស្រាយមួយទៀតត្រូវបានរៀបចំដោយបន្ថែមអំបិល 50 ក្រាមទៅវាសម្រាប់លីត្រនីមួយៗ 7 ក្រាម / លីត្រនៃអាស៊ីតអាសេទិក (ឬទឹកខ្មេះអាហារ 800 មីលីលីត្រ / លីត្រ) ។ ស្បែកត្រូវបានដាក់ក្នុងដំណោះស្រាយនេះហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់រយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះស្បែករបស់ស្ត្រីត្រូវបានទុកចោលរយៈពេល 24 ម៉ោងសម្រាប់រយៈពេល 35 ម៉ោង - ស្បែករបស់បុរសលាយជាទៀងទាត់ប្រហែល 1 ដងក្នុងមួយម៉ោង។ បនា្ទាប់ពីចប់ការត្រាំសូលុយស្យុងត្រូវបានបង្ហូរចេញពីធុងហើយសំបកត្រូវបានទុកចោលក្នុងវារយៈពេលមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់​មក ស្បែក​ត្រូវ​យក​ចេញ​ហើយ​ច្របាច់​ចេញ ដោយ​ចាប់​ផ្តើម​រៀបចំ​សម្រាប់​ការ​ខាត់ស្បែក។

សម្រាប់ការ tanning ទឹកត្រូវបាន heated ទៅ 35 ដឺក្រេបន្ថែមអំបិល 50 ក្រាម / លីត្រ។ ស្បែកត្រូវបានទុកចោលក្នុងដំណោះស្រាយរយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះ ភ្នាក់ងារសម្ងួត chromium ត្រូវបានបន្ថែមក្នុងអត្រា 9 ក្រាម/លីត្រ។ សម្រាប់លើសពីនេះវាត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកហើយរំលាយក្នុងបីផ្នែកនៃទឹកក្តៅ។ បនាប់ពីបន្ថមផ្នកទី 1 ដល់ស្បកហើយលាយឱ្យបានហ្មត់ចត់រយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកជាទៀងទាត់សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងបានកន្លងផុតទៅបន្ថែមផ្នែកទីពីរហើយកូរឱ្យមួយម៉ោងទៀត។ ស្បែកនៅតែមាននៅក្នុងដំណោះស្រាយនេះរយៈពេល 12 ម៉ោង។ ធុងត្រូវតែត្រូវបានអ៊ីសូឡង់ដូច្នេះថាសីតុណ្ហភាពនៃដំណោះស្រាយមិនធ្លាក់ចុះក្រោម 30 ដឺក្រេ។

បន្ទាប់ពីការត្រាំរយៈពេល 12 ម៉ោងសូដាត្រូវបានគេយកក្នុងបរិមាណនៃ 3-4 ក្រាម / លីត្រនៃដំណោះស្រាយ។ វាត្រូវបានរំលាយក្នុង 10 ផ្នែកនៃទឹកក្តៅហើយបែងចែកជា 3 ផ្នែកស្មើគ្នា។ ទីមួយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសូលុយស្យុងដោយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុកចោល 2 ម៉ោងបន្ទាប់មកទីពីរត្រូវបានបន្ថែមនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់ពី 2 ម៉ោងទៀតទីបីត្រូវបានបន្ថែមហើយរង់ចាំ 2 ម៉ោងទៀត។ បនាប់មកសូលុយស្យុងត្រូវបានបង្ហូរហើយស្បែកម្តងទៀតនៅតែស្ថិតក្នុងធុងសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនោះស្បែកនីមួយៗត្រូវលាងសម្អាតដោយឡែកពីគ្នាដោយទឹកក្តៅនិងស្ងួតនៅលើខ្សែដោយមិនចុច។

នៅពេលដែលស្បែកស្ងួតទាំងស្រុងពួកវាត្រូវបានផ្តល់សំណើមជាមួយនឹងដំណោះស្រាយដែលក្នុងនោះអំបិល 30 ក្រាមនិង 1 ក្រាម / លីត្រនៃ urotropine ឬឥន្ធនៈស្ងួតត្រូវបានគេយកក្នុងមួយលីត្រទឹកក្តៅ។ ស្បែកដែលមានសំណើមត្រូវបានគ្របដោយក្រណាត់ប្រេងហើយទុកចោលមួយថ្ងៃក្នុងទីតាំងនេះចុះក្រោម។ តាមកាលកំណត់ ពួកគេត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយសំណើមជាមួយនឹងដំណោះស្រាយដូចគ្នា កន្លែងស្ងួតលឿនពេក។ មួយថ្ងៃក្រោយមក ស្បែកត្រូវបាន kneaded, stretched នៅក្នុងទិសដៅផ្សេងគ្នា, fattened ។ ដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យខ្លាញ់កើតឡើងដោយមានជំនួយពីការបិទភ្ជាប់ពិសេសសម្រាប់រោមសត្វនិងស្បែកដែលត្រូវបានជូតចូលទៅក្នុងស្បែកជាមួយនឹងកៅស៊ូស្នោ។ បន្ទាប់​ពី​ស្ងួត​អស់​ហើយ ស្បែក​ត្រូវ​បាន​ប៉ូលា​ដោយ​ថ្ម​ម្សៅ ក្រដាស​ខ្សាច់ ឬ​កង់​កិន។

សរីរាង្គខាងក្នុងរបស់សត្វដូចជា៖ ថ្លើម បេះដូង តម្រងនោម សួត ខួរក្បាល អណ្តាត ពងក្រពើ មុនពេលរៀបចំម្ហូបមិនធម្មតា និងឆ្ងាញ់មួយចំនួនពីពួកវាត្រូវបានដំណើរការដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ឧទាហរណ៍ - យើងយកបេះដូងសាច់គោកាត់វាជា 2 ផ្នែក ឬ 4 ប្រសិនបើវាធំ។ រឿងចំបងគឺធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកចេញនូវឈាមរឹងនិងនំខេកទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីនោះលាងជម្រះឱ្យបានល្អ។

ថ្លើមគឺស្រស់ ត្រជាក់ មានសុខភាពល្អជាងការកក។ លាង​សម្អាត​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់​ក្រោម​ម៉ាស៊ីន​ រួច​យក​ខ្សែភាពយន្ត​ចេញ​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច យកផ្នែករឹងចេញភ្លាមៗ កាត់ជាបំណែកៗតាមទំហំដែលយើងត្រូវការ។

យើងនឹងយកក្រលៀនចេញពីចៀមឈ្មោលមួយ។ យើងកាត់ក្រលៀននីមួយៗជា 2 ចំណិត យកបំពង់ចេញ លាងជម្រះម្តងទៀតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយដាក់ត្រាំរយៈពេល 30 នាទីក្នុងដំណោះស្រាយខ្សោយនៃទឹកខ្មេះ។ បន្ទាប់ពីនោះឆ្អិន។

ងាយស្រួលយកសាច់គោ។ យើងកាត់ទងសួត និងឆ្អឹងខ្ចីទាំងអស់ កាត់វាជាបំណែកៗ ហើយលាងជម្រះវាឱ្យបានល្អពីឈាម។ បន្ទាប់មកចំអិនក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 30 នាទី។ សួតដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬជំរុញតាមរយៈការផ្សំ។

យើងយកខួរក្បាលហើយត្រាំរយៈពេល 2,5 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកយកខ្សែភាពយន្តចេញ។ យើង​យក​អណ្ដាត​មក​លាង​សម្អាត ហើយ​នៅ​ពេល​នេះ​យើង​យក​ទឹក​រំអិល​ចេញ ហើយ​ដុត​វា​ដោយ​ទឹក​ពុះ។ អណ្តាតរួចរាល់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ លាង​ទឹក​ដោះ​គោ​រួច​យក​ទៅ​ត្រាំ​ទឹក​ត្រជាក់​រយៈពេល ២-៣ ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងផ្លាស់ប្តូរទឹកច្រើនដង។ បន្ទាប់​មក​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រហូត​ដល់​ទន់។

ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ចិញ្ចឹម​ចៀម ការ​ចោល​ស្បែក​របស់​វា​គឺ​ជា​ការ​ខ្ជះខ្ជាយ។ ដូច្នេះវាសមហេតុផលក្នុងការរៀនពីរបៀបស្លៀកពាក់ស្បែក យ៉ាងហោចណាស់សម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ សូមក្រឡេកមើលទ្រឹស្តី ហើយការអនុវត្តគឺអាស្រ័យលើអ្នក។

ស្បែកកំប៉ុង

ប្រសិនបើស្បែកមិនត្រូវបានគេស្លៀកពាក់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការដកចេញទេនោះពួកគេត្រូវតែរក្សាទុក។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើតាមពីរវិធី៖

• អំបិលសើម;
• វិធីសាស្រ្តអំបិលស្ងួត។

វិធីប្រៃសើម

ស្បែកចៀមត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងស្ងួត ត្រជាក់ ដោយគ្មានពន្លឺថ្ងៃ។ សម្រាប់ការអភិរក្សអ្នកត្រូវការ៖

• ដាក់ស្បែកជាមួយសាច់;
• ធ្វើឱ្យត្រង់ដើម្បីកុំឱ្យមានស្នាមជ្រួញ;
• ប្រោះស្រទាប់អំបិលក្រាស់នៅលើវា;
• ទុករយៈពេលបីថ្ងៃ
• ប្រសិនបើអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយកបន្ទាប់មកចាក់អំបិលម្តងទៀតបត់និងរមៀលស្បែក។
• បន្ទាប់ពីបីថ្ងៃ, លាតស្បែកនិងទុកឱ្យ sputum បង្ហូរ;
• បន្ទាប់មកបត់ហើយរមៀលម្តងទៀត។

ដោយធ្វើប្រតិបត្តិការទាំងនេះឡើងវិញបន្ទាប់ពីប្រាំបីទៅដប់ថ្ងៃស្បែកនឹងត្រូវបានអំបិល។ គោលបំណងនៃប្រតិបត្តិការនេះគឺដើម្បីការពារការរីករាលដាលនៃមេរោគ និងការស្រក់នៃរោម។

មុននឹងក្រឡុកស្បែក ត្រូវតែបត់ជាមួយស្បែកខាងក្នុងតាមរបៀបនេះ៖

• ផ្នែកខាងលើត្រូវបានកោងមួយភាគបួន;
• ផ្នែកក្រោយ - ទៅកណ្តាលនិងមួយភាគបួន;
• ស្បែកត្រូវបានបត់តាមជួរ;
• ចាប់ផ្តើមរមៀលពីក;
• បាច់លទ្ធផលត្រូវបានទាញដោយខ្សែពួរ។

ស្បែកដែលរក្សាទុកតាមរបៀបសើមអំបិលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការរៀបចំដ៏ល្អបំផុត។

វិធីអំបិលស្ងួត

ប្រតិបត្តិការដំបូងគឺដូចគ្នានឹងវិធីសាស្ត្រអំបិលសើមដែរ។ Naphthalene អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅអំបិលដើម្បីបណ្តេញសត្វល្អិតផ្សេងៗ។

បនា្ទាប់ពីចាក់ស្បែកជាមួយអំបិលពួកវាត្រូវបានជង់ជាគំនរ។ បន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃពួកគេចាប់ផ្តើមស្ងួតក្នុងទម្រង់ពង្រីក។ ពួកវាត្រូវបានព្យួរនៅលើបង្គោល តាមខ្សែបន្ទាត់នៃជួរភ្នំ។

ស្ងួតទាំងសងខាង។ ដំបូង​យក​ស្បែក​ឡើង​លើ ហើយ​បន្ទាប់​មក​មាន​រោម​ចេញ។ សីតុណ្ហភាពដំបូងមិនគួរលើសពីម្ភៃដឺក្រេទេ។ មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការស្ងួតសីតុណ្ហភាពកំដៅត្រូវបាននាំយកទៅសាមសិបដឺក្រេ។ ស្បែកមិនត្រូវស្ងួតដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ទេ។

អនុស្សរណៈស្តីពីការអភិរក្សស្បែក

• ដើម្បីជៀសវាងការបាត់បង់កម្លាំងនៃស្បែក ពួកគេមិនត្រូវលាតសន្ធឹងឡើយ។
• នៅពេលដែលកំពប់អំបិលសម្រាប់ការរក្សាទុក សូមចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នាលើផ្ទៃទាំងមូលនៃស្បែក។
• ស្ងួតហើយទុកវានៅកន្លែងដែលមានស្រមោល។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងក្លាយទៅជាភាគហ៊ុននិងបំបែក។
• នៅពេលរក្សាទុកពួកវាអ្នកត្រូវពិនិត្យជានិច្ច ខ្យល់ចេញចូល រមួលរោម។ ប្រសិនបើគាត់ចាប់ផ្តើមឡើងបន្ទាប់មកស្បែកនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ ក្នុងករណីនេះវាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើម្តងទៀតនូវនីតិវិធីអំបិល។

• វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកស្បែកកំប៉ុងលើសពីប្រាំមួយខែទេ។

ដំណាក់កាលនៃការស្លៀកពាក់

ស្បែករបស់សត្វណាមួយក្នុងអំឡុងពេលស្លៀកពាក់ត្រូវឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលដូចគ្នា។

នៅពេលស្លៀកពាក់ស្បែក ជំហានខាងក្រោមត្រូវឆ្លងកាត់៖

• ត្រាំឬត្រាំ;
• mezdrenie;
• degreasing;
• pickling;
• tanning;
• ការធាត់;
• ការសម្ងួត។

ត្រាំបិទ

សមាសភាពនៃ brine សម្រាប់ត្រាំមានដូចខាងក្រោម:

ការត្រៀមខ្លួននៃស្បែកត្រូវបានកំណត់ដោយអវត្តមាននៃតំបន់រឹងនៅលើស្បែក។ វាគួរតែទន់លើផ្ទៃទាំងមូលនៃស្បែក។

បន្ទាប់ពីត្រាំរួច ស្បែកត្រូវដាក់លើផ្ទៃរាបស្មើ ហើយកោសតាមខាងក្នុង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើផ្នែកខាងចុងនៃកាំបិត, scraper, ដង្កៀប។

ពួកគេសម្អាតសំណល់នៃជាតិខ្លាញ់ ខ្សែភាពយន្ត និងជាតិសរសៃ។

ការបន្សាបជាតិពុល

ដើម្បីបំបាត់ស្បែកស្តើង ដំណោះស្រាយសាប៊ូ ឬដំណោះស្រាយម្សៅលាងសម្អាតគឺគ្រប់គ្រាន់ក្នុងអត្រា 3 ក្រាមកន្លះក្នុងមួយលីត្រទឹក។ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់.

សម្រាប់ស្បែករបស់សត្វដែលមានជាតិខ្លាញ់អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំដំណោះស្រាយពិសេស។

បន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់រយៈពេលកន្លះម៉ោង ពួកគេត្រូវបានលាងជម្រះឱ្យបានល្អក្នុងទឹកត្រជាក់។ ចេញ។ ពួកគេវាយរោមសត្វដោយដំបង។ សាច់ត្រូវបានស្ងួតដោយក្រណាត់កន្ទប។

Pickling

Pickling បកប្រែពីភាសាអង់គ្លេស - "pickle" ។ ជាការពិតណាស់សម្រាប់នីតិវិធីនេះដំណោះស្រាយមួយត្រូវបានរៀបចំដូចជា marinade សម្រាប់ pickles ធ្វើនៅផ្ទះ។

ប្រសិនបើនៅពេលអនាគតវាមិនត្រូវបានគេសន្មត់ថាប្រើស្បែកសម្រាប់សំលៀកបំពាក់និងទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយមនុស្សម្នាក់នោះអ្នកអាចទុកវាឱ្យដូចនោះ។ ប្រសិនបើពួកគេចង់ដេរអ្វីមួយពីស្បែកចៀមនោះ ដំណោះស្រាយជ្រលក់ត្រូវបានបន្សាប។

រូបមន្តសម្រាប់ដំណោះស្រាយអព្យាក្រឹត។

ប្រតិបត្តិការនេះកាត់បន្ថយភាពរឹងមាំនៃស្បែកស្លៀកពាក់ប៉ុន្តែវានឹងមិនបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ីទេ។

ដំណើរការរើសត្រូវបានចាត់ទុកថាពេញលេញនៅពេលដែលវាត្រូវបានទឹកនាំទៅបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។

ការលាបស្បែក

នៅផ្ទះ រុក្ខជាតិដែលមានសារធាតុ tannin ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការខាត់ស្បែក។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំង willow និងសំបកដើមឈើអុក។ សំបកឈើអុកផ្តល់ឱ្យស្បែកស្រាលនូវពណ៌ក្រហម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាពណ៌សលាក់ សូមប្រើសំបកដើម willow ។

ដំណោះស្រាយ tanning ត្រូវបានរៀបចំជាពីរដំណាក់កាល។

• ការរៀបចំ decoction ។

• ការរៀបចំដំណោះស្រាយ tanning ។

Impregnation ជាមួយនឹងដំណោះស្រាយ tanning បន្តសម្រាប់ពីរថ្ងៃ។ អ្នកអាចស្វែងយល់អំពីការបញ្ចប់នៃដំណើរការ tanning ដោយការកាត់។ មើលផ្នែកតូចមួយនៃស្បែកតាមរយៈកែវពង្រីក។ ឯកសណ្ឋាននៃពណ៌បង្ហាញពីការបញ្ចប់នៃដំណើរការ។

ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធិភាពនៃការ tanning, root sorrel សេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅដំណោះស្រាយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ decoction មួយ។

Chrome alum អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការ tanning ។

ការត្រៀមខ្លួននៃស្បែកត្រូវបានពិនិត្យដូចនៅក្នុងករណីមុន។

ស្បែកស្ងួតអស់រយៈពេលពីរថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកអនុវត្តការអព្យាក្រឹតដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ប្រសិនបើមិនមែនស្បែកទាំងមូលត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងសូលុយស្យុងទេ ប៉ុន្តែមានតែស្នូលប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានលាបពណ៌ បន្ទាប់មកអព្យាក្រឹតអាចត្រូវបានលុបចោល។

បន្ទាប់ពីនោះស្បែកត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ ដើម្បីបង្កើនគុណភាពនៃរោមសត្វ វាអាចត្រូវបានលាងសម្អាតជាមួយនឹងសាប៊ូកក់សក់។ លាងតែរោមមួយដោយមិនប៉ះ mezra ។ ហើយបន្ទាប់មកវានឹងពិបាក។

Zhirovka

បន្ទាប់ពីប្រតិបត្តិការនេះ ស្បែកប្រែជាយឺត។ វាមាននៅក្នុងការលាបស្នូលជាមួយនឹងសារធាតុ emulsion ខ្លាញ់។ មុនពេលវាត្រូវបានអនុវត្តស្បែកត្រូវតែលាតសន្ធឹង។

រូបមន្ត emulsion

សាប៊ូដឹងគុណត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹក។ ចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់សាប៊ូរលាយ។ ខ្លាញ់សាច់ជ្រូកត្រូវបានបន្ថែមក្នុងផ្នែកតូចៗ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ល្បាយបន្តិចបន្ថែមអាម៉ូញាក់។

លាបស្នូលជាមួយសារធាតុ emulsion ។ ត្រូវប្រាកដថាវាមិនជាប់នឹងរោម។ បនា្ទាប់ពីស្រោបសូមបត់ស្បែកជាមួយស្បែកទៅគ្នាទៅវិញទៅមក។ ប្រសិនបើអ្នកប្រឡាក់រោមដោយចៃដន្យនោះ វាអាចត្រូវបានសម្អាតដោយប្រេងសាំង។

ការសម្ងួត

ដើម្បីសម្ងួតស្បែកត្រូវការសីតុណ្ហភាព 30 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការស្ងួតវាត្រូវតែត្រូវបាន kneaded ជាញឹកញាប់និង stretched ។ នេះធ្វើឱ្យនាងកាន់តែទន់ភ្លន់។ នៅពេលដែលស្បែកចាប់ផ្តើមស្ងួត ហើយបំណះស្ងួតចាប់ផ្តើមលេចឡើង បន្ទាប់មកស្បែកគួរតែត្រូវបានលាតសន្ធឹងបន្តិច ហើយ mezra គួរតែត្រូវបានសម្អាតដោយថ្ម pumice ។ ដំណើរការស្ងួតជាធម្មតាចំណាយពេលបីថ្ងៃ។

ស្បែកត្រូវបានស្លៀកពាក់យ៉ាងងាយស្រួលជាបាច់។ ដូច្នេះ ការ​រក្សា​ទុក​ឱ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ​របស់​ពួក​វា​មាន​សារៈ​សំខាន់​ខ្លាំង​ណាស់។

នេះបញ្ចប់ដំណើរការនៃការស្លៀកពាក់ស្បែកចៀម។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបង្កើតស្បែក។ វត្ថុដែលអាចចូលប្រើបាន និងបង្ហាញឱ្យឃើញច្រើនបំផុតនឹងត្រូវបានរៀបរាប់នៅទីនេះ។ ដំណើរការនៃការស្លៀកពាក់ស្បែកធ្វើឡើងតាមគ្រោងការណ៍ខាងក្រោម៖ ត្រាំ - បោកគក់ - ខាត់ស្បែក និងបន្សាបជាតិអាស៊ីត - រើសឬរើស - ខាត់ស្បែក - សម្ងួត - បញ្ចប់។

មុន​ពេល​ស្លៀកពាក់ ត្រូវ​ពិនិត្យ​ស្បែក ប្រសិនបើ​ស្បែក​មាន​ជាតិ​ជ័រ ចូរ​យក​វា​ចេញ (​ជ័រ​) ដោយ​មាន​ជាតិ​អាល់កុល​។

ត្រាំបិទ

ដំណើរការនៃការត្រាំស្បែក ព្យាបាលដោយវិធីសាស្រ្តស្រស់-ស្ងួត។ ផលិតក្នុងដំណោះស្រាយនៃអំបិលតុកំហាប់គឺ 40 - 50 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រទឹក។ បរិមាណនៃដំណោះស្រាយគួរតែមានដូចជាមានស្រទាប់ទឹក 2-3 សង់ទីម៉ែត្រពីលើស្បែក។ ដើម្បីឱ្យអតិសុខុមប្រាណមិនវិវត្តនៅក្នុងដំណោះស្រាយថ្នាំសំលាប់មេរោគត្រូវបានបន្ថែម - ស័ង្កសីក្លរួ (2 ក្រាម / លីត្រ) ហ្វ័រម៉ាលីន (0.5) ។ - 1 មីលីលីត្រ / លីត្រ), 1 - 2 គ្រាប់នៃ furatsilina ។ នៅពេលត្រាំអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅលាងសម្អាតតិចតួចទៅក្នុងដំណោះស្រាយ។ ប្រសិនបើស្បែកមិនសើមក្នុងរយៈពេល 12 ម៉ោងនោះដំណោះស្រាយត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរ។ ត្រាំ​រហូត​ដល់​ច្រមុះ និង​ក្រញាំ​ទន់។

ការលាងសម្អាត

លាងសម្អាតស្បែកក្នុងដំណោះស្រាយក្តៅ (មិនក្តៅ) នៃសាប៊ូបោកខោអាវ។ រូបមន្តខ្លះណែនាំឱ្យលាង "ទៅសក់" ។ នៅពេលលាងសម្អាតវាចាំបាច់ត្រូវលាងជម្រះស្បែកពីខ្សាច់លាងក្លិនឆ្កែពីរោម។ នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់កញ្ជ្រោង និងសត្វទន្សោង។ នៅពេលលាងសម្អាតស្បែកត្រូវបាន degreased មួយផ្នែក ដូច្នេះការលាងអាចត្រូវបានអនុវត្តបន្ទាប់ពីការខាត់ស្បែក / degreasing ។ បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតស្បែកត្រូវបានច្របាច់ចេញ mezra ត្រូវបានជូតដោយក្រណាត់ស្ងួត។

មេសដ្រេនី

ស្បែក​ត្រូវ​ខ្ទេច​ដោយ​កាំបិត​ត្រង់​ពី​កន្ទុយ​ទៅ​ក្បាល ដោយ​ទាញ​វា​ពីលើ​ក្តារ។ វាជាការល្អក្នុងការធ្វើបន្ទះប៉ោងពិសេសពីបន្ទះឈើរឹង។ គោលបំណងនៃស្បែកគឺដើម្បីយកសំណល់នៃជាតិខ្លាញ់, ខ្សែភាពយន្ត, កាត់សាច់។ ប្រសិនបើដំណើរការបឋមត្រូវបានធ្វើបានល្អនោះ ការខាត់ស្បែកនឹងកាន់តែងាយស្រួល។

fermentation

នេះ​ជា​វិធី​បុរាណ​នៃ​ការ​ស្លៀកពាក់​ស្បែក ដោយ​ផ្តល់​នូវ​គុណភាព​ខ្ពស់​នៃ​ការ​ស្លៀកពាក់ ភាព​ធន់​នៃ​ស្បែក​កាន់តែ​ខ្លាំង។ ហើយគុណវិបត្តិគឺរយៈពេលនៃដំណើរការដែលជាក្លិនមិនល្អ។ រូបមន្តមានដូចខាងក្រោមៈ ម្សៅ oatmeal ឬម្សៅ rye 200 ក្រាមត្រូវបានកូរក្នុង 1 លីត្រ។ ទឹកក្តៅបន្ថែម 20 - 30 ក្រាមនៃអំបិលនិង 7 ក្រាមនៃ yeast, 0.5 ក្រាមនៃ soda ។ នៅពេលដែលសូលុយស្យុងបានត្រជាក់ស្បែកត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងវា។ រយៈពេលនៃការ fermentation គឺ 2 ថ្ងៃ។ ដំណោះស្រាយត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាទៀងទាត់ដើម្បីកុំឱ្យខ្សែភាពយន្តមួយនៅលើកំពូលហើយដំណោះស្រាយមិនរលួយ។

Pickling (ការព្យាបាលដោយអាស៊ីត)

ប្រើជំនួសឱ្យការ fermentation ។ សមាសភាព Pickel (ក្នុង 1 លីត្រនៃដំណោះស្រាយ): 60 មីលីលីត្រនៃអាស៊ីតអាសេទិក 70% អំបិល 30 ក្រាម។ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ផ្លែ​ឈើ​ដ៏​រឹង​មាំ (4.2%) ។ ទឹកខ្មេះដែលខ្លាំងជាងនេះធ្វើឱ្យខូចស្បែក ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើទឹកខ្មេះ 3% - 43 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 70% ក្នុងមួយលីត្រទឹក។ អំបិលត្រូវបានទាមទារ។ អ្នកអាចប្រើអាស៊ីតស៊ុលហ្វួរីក (2.5 - 5 ក្រាម / លីត្រ) ប៉ុន្តែអាស៊ីតរ៉ែកាត់បន្ថយកម្លាំងនៃផលិតផល។ Pickling មានរយៈពេលពីច្រើនម៉ោងទៅពីរថ្ងៃ អាស្រ័យលើភាពក្រាស់នៃស្បែក គុណភាពនៃ degreasing ។ល។ ហើយវាជាការប្រសើរក្នុងការលាបបន្តិចជាងការលាបស្បែកនៅក្នុង pickle ។ ការបញ្ចប់នៃការ pickling ត្រូវបានកំណត់ដោយការធ្វើតេស្តសម្រាប់ "ស្ងួត" និង "pinch" ។ ការធ្វើតេស្តសម្រាប់ "ការសម្ងួត" ត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោម: ស្បែកត្រូវបានយកចេញពីសូលុយស្យុងនៅជិតក្រលៀនវាត្រូវបានបត់បួនដងដោយស្បែកឡើងជ្រុងត្រូវបានច្របាច់យ៉ាងតឹងហើយក្រចកដៃត្រូវបានគូសតាមផ្នត់។ ប្រសិនបើស្បែកទុំនោះឆ្នូតពណ៌សនឹងនៅតែមាននៅលើផ្នត់សម្រាប់ពេលខ្លះ - "ស្ងួត" ។ ការធ្វើតេស្ត "pinch" គឺសាមញ្ញជាង: រោមត្រូវបានបិតនៅតំបន់ក្រលៀនប្រសិនបើវាត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលនោះស្បែកគឺរួចរាល់។ សញ្ញាមួយទៀតនៃភាពទុំនៃស្បែកគឺថាវាងាយស្រួលដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីបំបែកស្រទាប់ខាងក្នុងនៃស្បែក។ បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃការ pickling ស្បែកត្រូវបានច្របាច់បន្តិចបត់នៅពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងរោមឡើងហើយដាក់នៅក្រោមបន្ទុកតូចមួយ។ ការត្រាំមានរយៈពេល 10-12 ម៉ោង។ ដោយសារអាស៊ីតនៅតែមាននៅលើស្បែក ស្បែកត្រូវបានដាក់ក្នុងដំណោះស្រាយនៃសូដាដុតនំ 1-1.5 ក្រាម / លីត្រ រយៈពេល 20 នាទី។

បន្ទាប់ពីការរើសយកស្បែកត្រូវបានស្ងួតនៅលើម៉ាស៊ីនកាត់ត្រង់។ ដំបូង​ត្រូវ​សម្ងួត​ស្បែក​ឡើង​លើ បន្ទាប់មក​នឹង​មាន​រោម​ឡើង​លើ។ សូលុយស្យុងលើសត្រូវបានយកចេញដោយប្រើកន្ទប នៅពេលស្ងួត តម្រង់រោមដោយអង្រួនស្បែក។ សម្ងួត​វា​ឱ្យ​សព្វ​ពេញ​ស្បែក ប៉ុន្តែ​បើ​អ្នក​ស្ងួត​ហើយ​មិន​អាច​បក​ស្បែក​ខាង​ក្នុង​ចេញ​បាន​ទេ កុំ​បែក​វា​ទុក​ចោល​បែប​នេះ អ្នក​នឹង​នៅ​តែ​សើម​ស្បែក​ដដែល។ ហើយអ្នកប្រហែលជាមិនស្ងួតទេ។

ការលាបស្បែក

អនុវត្តនៅក្នុងដំណោះស្រាយនៃ alum chromic (ប៉ូតាស្យូម alum អាចប្រើបានតែនៅក្នុងល្បាយជាមួយ chromic) 2 - 3% អាស៊ីត carbolic ឬនៅក្នុង decoction នៃ OAK ឬ willow bark មួយ។ អ្នកអាចប្រើ decoction នៃ willow bark ចាប់តាំងពី alum ត្រូវតែទទួលបាន, phenol (អាស៊ីត carbolic) មានក្លិនមិនល្អនិងបង្កគ្រោះថ្នាក់, OAK ធ្វើឱ្យស្បែកគ្រើមពេកហើយ willow តែងតែនៅនឹងដៃនិងប្រឡាក់ស្បែកនៅក្នុងពណ៍ក្រែមរីករាយ។ រូបមន្តមានដូចខាងក្រោម: អ្នកនឹងត្រូវការសំបកឈើពីដើម willow ដែលមានស្លឹក fluffy ។ សមនិងខ្យល់។ បំពេញខ្ទះជាមួយសំបកឈើ (យ៉ាងតឹង ប៉ុន្តែកុំបុក)។ បំពេញជាមួយទឹកនិងរំពុះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកបង្ហូរដំណោះស្រាយបន្ថែម 30 - 50 ក្រាមនៃអំបិលក្នុង 1 លីត្រ, ត្រជាក់។ អ្នកមិនអាចត្រាំស្បែកបានទេប៉ុន្តែត្រាំ mezra ដោយអនុវត្តដំណោះស្រាយម្តងហើយម្តងទៀតដោយប្រើជក់។ ស្បែកគួរតែត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងភ្នាក់ងារ tanning ។ បន្ទាប់ពីនោះស្បែកត្រូវបានបត់នៅខាងក្នុងហើយទុកចោលមួយថ្ងៃដើម្បីដេក។

បន្ទាប់មកស្បែកស្ងួត។

នេះជាកន្លែងដែលអ្នកត្រូវធ្វើការ។ ស្បែកនឹងត្រូវស្ងួតស្ទើរតែ "ដោយដៃ" ។ នៅពេលដែលវាស្ងួត ស្បែកត្រូវបានដកចេញពីត្រង់, crumpled, stretched ក្នុងទិសដៅផ្សេងគ្នា។ វាចាំបាច់ក្នុងការចាប់ពេលដែលស្បែកពាក់កណ្តាលស្ងួតវានឹងប្រែទៅជាពណ៌សនៅពេលដែលលាតសន្ធឹងហើយក្លាយទៅជា "ប្តឹង" ដល់ការប៉ះ។ Paws និង muzzle លាតសន្ធឹងឆ្លងកាត់។ បន្ទាប់ពីស្ងួតស្នូលអាចត្រូវបានដំណើរការយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយក្រដាសខ្សាច់។ ឥឡូវនេះស្បែកគឺទន់។

ដើម្បីបង្កើនភាពធន់ទ្រាំទឹកនិងភាពទន់របស់វាខាញ់ត្រូវបានអនុវត្ត។ អ្នកអាចត្រាំស្បែកជាមួយនឹងល្បាយនៃគ្លីសេរីន និងស៊ុតលឿង 1: 1 ឬជាមួយនឹងដំណោះស្រាយនេះ៖ រំលាយសាប៊ូ 50 ក្រាមក្នុងទឹករំពុះ 0.5 លីត្រ និងបន្ថែមខ្លាញ់ 0.5 គីឡូក្រាម (សាច់ជ្រូក ត្រី ។ល។) បន្ថែម 10 ក្រាមនៃជាតិអាល់កុលអាម៉ូញាក់។ អ្នកអាចជំនួសផ្នែកមួយនៃជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងគ្លីសេរីន, ផ្នែកជាមួយ yolk, ផ្នែកតូចមួយជាមួយនឹងប្រេងម៉ាស៊ីន (រហូតដល់ 5%) ។ ល្បាយនេះត្រូវបានលាបជាមួយ mezra និងអនុញ្ញាតឱ្យចាស់ទុំជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់មកស្បែកត្រូវបានស្ងួត, kneaded, fur ត្រូវបាន combed, mezra អាចត្រូវបាន rubbed ជាមួយដីស, វានឹងស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើសហើយ mezra នឹងមានពន្លឺ។ កន្លែង​ក្រាស់ៗ​អាច​ជូត​ជាមួយ​ក្រដាស​ខ្សាច់​បាន​ហើយ កុំ​យក​ទៅ​ឆ្ងាយ​! នេះគឺជាកន្លែងដែលទារុណកម្មបញ្ចប់ ស្បែកគឺរួចរាល់។

Cowhide គឺជាវត្ថុធាតុដើមដ៏មានតម្លៃបំផុតសម្រាប់ការផលិតស្បែកដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយលក្ខណៈចុងក្រោយនៃផលិតផលលទ្ធផលគឺពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើភាពត្រឹមត្រូវនៃនីតិវិធីស្លៀកពាក់។ មាន​តែ​ពេល​នោះ​ទេ​ដែល​អ្នក​អាច​ប្រាកដ​ពី​កម្លាំង​និង​ធន់​របស់​ផលិតផល។ នៅលើ subtleties និងបច្ចេកវិទ្យានៃដំណើរការស្បែកធំ គោក្របីនៅផ្ទះអានបន្ថែមនៅក្នុងអត្ថបទ។

បច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃ (ការស្លៀកពាក់) នៃស្បែកគោនៅផ្ទះ

ការផលិតស្បែកមានប្រវត្តិ និងប្រពៃណីដ៏សម្បូរបែប។ សូម្បីតែមនុស្សសម័យដើមក៏បានស្ទាត់ជំនាញជាមូលដ្ឋាននៃការស្លៀកពាក់ស្បែក ដោយទទួលបានសម្ភារៈទន់រលោងសម្រាប់ការកាត់ដេរ ដោយមានជំនួយពីមធ្យោបាយ improvised ។ ហើយម៉ូដទាន់សម័យមិនអាចស្រមៃមើលផ្ទៃខាងក្នុង និងតុរប្យួរខោអាវរបស់ពួកគេដោយគ្មានផលិតផលស្បែកដែលមិនដែលចេញពីម៉ូដនោះទេ ត្រូវបានសម្គាល់ដោយរចនាប័ទ្ម និងការអនុវត្តជាក់ស្តែង។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាព ជំនាញជាក់លាក់មួយមានសារៈសំខាន់។ ពិចារណាដំណើរការនៃការកែច្នៃស្បែកជាដំណាក់កាល។

តើអ្នកដឹងទេ? ពាក្យ "ស្បែក" នៅសម័យបុរាណស្តាប់ទៅដូចជា "ពពែ" ហើយមានន័យថាជាពិសេសស្បែកពពែ។ ក្រោយមក អត្ថន័យនៃឯកតា lexical នេះបានពង្រីក ហើយចាប់ផ្តើមបង្ហាញពីគម្របនៃរាងកាយរបស់សត្វ និងមនុស្ស។

ការបណ្តុះបណ្តាល

នៅផ្ទះនៅពេលរៀបចំស្បែកសម្រាប់ការស្លៀកពាក់វាមានសារៈសំខាន់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីយកវាចេញពីគ្រោងឆ្អឹង:

• យកសំណល់សាច់ខ្លាញ់ចេញ;
• រាលដាលលើផ្ទៃរាបស្មើជាមួយគម្របរោមចៀមចុះក្រោមដើម្បីឱ្យត្រជាក់;
• ប្រោះដោយសប្បុរស តារាង​អំបិលដោយគ្មានមាតិកាអ៊ីយ៉ូត (ប្រហែល 3-4 គីឡូក្រាមនឹងត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ស្បែកគោមួយ; នេះត្រូវបានធ្វើនៅពេលដែលវត្ថុធាតុដើមបានត្រជាក់ចុះ);
• ស្ងួតស្បែករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃរហូតដល់វាស្ងួត និងរឹង។

ស្បែកប្រោះជាមួយអំបិល

ត្រាំ

ដើម្បីទទួលបានស្បែកទន់ គុណភាពខ្ពស់ ស្បែកគោត្រូវត្រាំជា 2 ដំណាក់កាល៖

1. ជាដំបូង វត្ថុធាតុដើមត្រូវជ្រលក់ក្នុងទឹកស្អាតរយៈពេល 4 ម៉ោង។
2. ហើយបន្ទាប់ពីនោះរយៈពេល 12 ម៉ោងវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងដំណោះស្រាយអំបិលដែលត្រូវបានរៀបចំក្នុងអត្រា 20 ក្រាមនៃអំបិលក្នុង 1 លីត្រទឹក។ សូមចងចាំថាយូរ ៗ ទៅស្បែកនឹងចាប់ផ្តើមហើមដូច្នេះអ្នកជំនាញដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យរៀបចំរាវ 8 លីត្រសម្រាប់គីឡូក្រាមនីមួយៗ។

ការត្រាំត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានគុណភាពខ្ពស់នៅពេលដែលបន្ទាប់ពីវាស្រទាប់ subcutaneous ត្រូវបានយកចេញយ៉ាងងាយស្រួលពី workpiece សើមអំបិល។ ប្រសិនបើមានការលំបាកកើតឡើងក្នុងដំណើរការនេះ វត្ថុធាតុដើមតម្រូវឱ្យត្រាំបន្ថែមក្នុងដំណោះស្រាយអំបិល។
ដើម្បី​មិន​រាប់​បញ្ចូល​ការ​ឆ្លង​មេរោគ​បាក់តេរី​លើ​ស្បែក អ្នក​លាបស្បែក​ត្រូវ​បាន​ណែនាំ​ឱ្យ​ប្រើ​ដំណោះស្រាយ​ដែល​មាន​មូលដ្ឋាន​លើ​អំបិល និង furacilin ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរទុកវាចោលក្នុងទម្រង់នេះយូរទេ ព្រោះសម្ភារៈអាចកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ អ្នកលាបស្បែកដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំ ដើម្បីមិនរាប់បញ្ចូលការឆ្លងបាក់តេរីនៃស្បែក បន្ថែមពីលើអំបិល បន្ថែមគ្រាប់ furatsilina ចំនួន 6 គ្រាប់ទៀតទៅក្នុងធុងទឹក 10 លីត្រនីមួយៗ។

សំខាន់! វត្ថុធាតុដើមដែលប្រមូលបានគួរតែគ្មានការកាត់ទេ ព្រោះសូម្បីតែការវាយដំតូចៗកាត់បន្ថយគុណភាពរបស់វា។

ការបន្សុតមេកានិក ការលាបស្បែក

នៅដំណាក់កាលនៃការស្លៀកពាក់នេះ វាចាំបាច់ក្នុងការយកស្រទាប់ខ្លាញ់ subcutaneous របស់សត្វដែលបានសំលាប់ចេញដោយកោសល្យវិច័យ។ ចៅហ្វាយនាយខ្លះធ្វើស្បែកដោយដៃ ចំណែកអ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តប្រើឧបករណ៍មេកានិចពិសេស ការរចនាស្រដៀងនឹងថាសបង្វិលដែលមានគែមមុតស្រួច។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បើគ្មានបទពិសោធន៍ខ្លះទេ វាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការដំណើរការឧបករណ៍បែបនេះ ព្រោះការកាត់ឫសសក់មិនត្រឹមត្រូវនឹងប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃការស្លៀកពាក់ស្បែក។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យយកស្រទាប់ខ្លាញ់ចេញស្មើៗគ្នា ដោយចាប់ផ្តើមពីកន្ទុយ ដោយមានចលនារលូនពីកណ្តាលអ័ក្សទៅបរិវេណ។

បោកគក់

បន្ទាប់ពី degreasing, cowhide ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ចំពោះបញ្ហានេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដំណោះស្រាយសាប៊ូ។ វាត្រូវបានរៀបចំក្នុងសមាមាត្រនៃ 10 ក្រាម: 1 លីត្រ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើសាប៊ូបោកខោអាវ ជាជម្រើសមួយ សូដាផេះគឺសមរម្យ។

តើអ្នកដឹងទេ? នៅសតវត្សទី 17-19 សៀវភៅខ្លះត្រូវបានចងជាមួយនឹងស្បែកមនុស្ស។ ជាញឹកញយ សន្ធិសញ្ញាស្តីពីកាយវិភាគសាស្ត្រត្រូវបានតុបតែងតាមរបៀបនេះ។ ច្បាប់ចម្លងនៃសំណុំរឿងព្រហ្មទណ្ឌនៃឧក្រិដ្ឋជនដែលត្រូវបានប្រហារជីវិតអាចត្រូវបានចងនៅក្នុងស្បែក។ ហើយជួនកាលសៀវភៅបែបនេះត្រូវបានផលិតចេញពីស្បែករបស់អ្នកស្លាប់តាមឆន្ទៈរបស់ពួកគេ។

Pickling (ឬ pickling)

ដើម្បីឱ្យស្បែកដែលបានរៀបចំផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងដំណោះស្រាយអាសេទិក - ក្លរីនពិសេស។ ចំពោះគោលបំណងនេះអាស៊ីតអាសេទិកនៅកំហាប់ 0.15% និងរាវសូដ្យូមក្លរួនៅកំហាប់ 0.04% ត្រូវតែរលាយក្នុងទឹក។

Pickling ផ្តល់នូវការកូរឱ្យទៀងទាត់នៃសមាសភាពលទ្ធផលបន្ទាប់ពីជ្រលក់វត្ថុធាតុដើមចូលទៅក្នុងវា។ ការប៉ះពាល់របស់វាគួរតែមានរយៈពេល 12 ម៉ោងរហូតដល់ពេលដែលឆ្នូតពណ៌សនៅតែមាននៅលើផ្នត់នៃសម្ភារៈនៅពេលច្របាច់។
នៅដំណាក់កាលនៃស្បែកដែលផលិតនៅផ្ទះនេះការរើសអាចត្រូវបានជំនួសដោយ pickling ។ បច្ចេកវិទ្យារបស់វាមាននៅក្នុងការត្រាំវត្ថុធាតុដើមដែលលាងរួចនៅក្នុងការព្យួរ aqueous នៃម្សៅ oatmeal ឬ barley ។ ដំណោះស្រាយត្រូវបានរៀបចំពីទឹកក្តៅដោយបន្ថែមអំបិល 60 ក្រាមនិងម្សៅ 100 ក្រាមសម្រាប់មួយលីត្ររបស់វា។

បន្ទាប់ពីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងសមាសភាពលទ្ធផលអ្នកអាចជ្រលក់ស្បែកប៉ុន្តែកុំទុកវាចោលក្នុងរយៈពេលយូរ។ សិប្បករដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យតាមដានលទ្ធផលនៃជាតិ fermentation ជានិច្ច ចាប់តាំងពីសម្ភារៈដែលហៀរពេកគឺមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ដំណើរការបន្ថែមទៀត។

តើអ្នកដឹងទេ? ការ​ឆ្លុះ​បញ្ចាំង​ដែល​បណ្តាល​ឱ្យ​មាន​ការ​ចុកពោះ​ត្រូវ​បាន​ទទួល​មរតក​ពី​សត្វ។ . សាច់ដុំនៃឫសសក់ចុះកិច្ចសន្យានិងលើករោម - ជាលទ្ធផលសក់របស់សត្វឈរនៅលើចុង។ នៅពេលដែលប្រតិកម្មទៅនឹងភាពត្រជាក់ វាជួយរក្សាកំដៅក្នុងរាងកាយបានយូរ នៅពេលដែលប្រតិកម្មទៅនឹងគ្រោះថ្នាក់ វាធ្វើឱ្យសត្វកាន់តែធំ និងគួរឱ្យភ័យខ្លាច។ នៅក្នុងមនុស្ស នៅក្នុងដំណើរការនៃការវិវត្តន៍ មានសក់តិចតួចនៅលើដងខ្លួន ហើយការឆ្លុះបញ្ចាំងនេះមិនមានអត្ថន័យជាក់ស្តែងទេ។

ការលាបស្បែក

បន្ទាប់ពីឧបាយកល។ បច្ចេកវិទ្យានៃដំណើរការនេះផ្តល់នូវការរក្សាទុកវត្ថុធាតុដើមរយៈពេល 6 ម៉ោងនៅក្នុងដំណោះស្រាយពិសេសនៃអុកស៊ីដក្រូមីញ៉ូម។ នៅពេលរៀបចំវាសមាមាត្រនៃ 1,5 ក្រាមនៃសារធាតុសកម្មសម្រាប់រាវក្តៅនីមួយៗត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។ បនាប់ពីដាក់ស្បកក្នុងសមាសភាពលទ្ធផលវាចាំបាច់ូវកូរវាឱ្យបានទៀងទាត់។
អ្នកចិញ្ចឹមសត្វខ្លះអនុវត្តនីតិវិធី tanning ដោយប្រើ៖

• សំបកឈើអុក;
• ដើម nettle;
• សាខា willow;
• ជីវម៉ាស alder ។

សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយវាស់ជាផ្នែកស្មើគ្នានៃ 250 ក្រាម បន្ទាប់ពីនោះដំណោះស្រាយអំបិលត្រូវបានរៀបចំក្នុងសមាមាត្រ 1: 60 ហើយល្បាយបន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ អង្គធាតុរាវត្រូវតែដាំឱ្យពុះ រួចចំហុយលើកំដៅទាបរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានត្រងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយស្បែកគោត្រូវបានត្រាំក្នុងវារយៈពេល 6 ម៉ោង។

Zhirovka

នៅដំណាក់កាលនេះបច្ចេកវិទ្យានៃស្បែកគោដែលផលិតនៅផ្ទះផ្តល់នូវការរៀបចំសារធាតុ emulsion ពិសេស។

វាត្រូវបានធ្វើដោយបន្ថែមសមាសធាតុដូចខាងក្រោមទៅក្នុងទឹកដែលកំដៅដល់ 45-50 ° C:

• សាប៊ូកក់សក់ - 200 ក្រាម;
• អាម៉ូញាក់ - 10 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ណាមួយ - 80 ក្រាម។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់ពីនោះផ្នែកខាង mezdra នៃស្បែកត្រូវបានព្យាបាលដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងផលិតផលលទ្ធផល។ នេះត្រូវបានធ្វើដោយជក់ទន់ឬ swab ។ ក្រោយ​ពី​ធាត់​រួច ស្បែក​ទទេ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ជា​គំនរ ហើយ​ទុកចោល​រយៈពេល ២៤ ម៉ោង។

សម្ងួតស្បែក

នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ ស្បែកដែលមានជាតិប្រេងត្រូវបានលាតសន្ធឹងលើក្រឡាចត្រង្គឈើ ឬកម្រាលឥដ្ឋតាមរបៀបដែល Mezra ស្ថិតនៅពីលើ។ អ្នកមិនគួរធ្វើវាច្រើនពេកក្នុងរឿងនេះទេ ព្រោះបន្ទាប់ពីការព្យាបាលជាច្រើនមុខ ស្បែកអាចរហែកបាន ប៉ុន្តែភាពតានតឹងគួរតែគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
សម្រាប់រយៈពេលស្ងួតទាំងមូល វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកចន្លោះទទេចេញជារៀងរាល់ថ្ងៃទៅកាន់កន្លែងដែលមានម្លប់សម្រាប់ខ្យល់ចេញចូល។ នៅពេលដែលស្បែកនៅតំបន់កណ្តាលនៅផ្នែកម្ខាងនៃ mezra ប្រែជាយឺត និងស្ងួតដល់ការប៉ះ ពួកគេអាចត្រូវបានយកចេញ។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរាលដាលស្បែកនៅលើផ្ទៃរាបស្មើនិងសម្អាត mezra ដោយប្រើជក់ដែក។

តើអ្នកដឹងទេ? ខ្លាឃ្មុំប៉ូលមានស្បែកខ្មៅនៅក្រោមរោម។ សសរនៃអាវរោមខ្លួនឯងមានតម្លាភាព និងប្រហោង ដូច្នេះហើយនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌផ្សេងៗ ពណ៌របស់ខ្លាឃ្មុំអាចប្រែប្រួលពីពណ៌សទៅលឿង។ នៅក្នុងប្រទេសដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ នៅក្នុងការជាប់ឃុំ ខ្លាឃ្មុំប៉ូលអាចប្រែពណ៌បៃតងទាំងស្រុង ប្រសិនបើសារាយចាប់ផ្តើមដុះនៅក្នុងរោម។

ដោយសារតែនេះសម្ភារៈនឹងកាន់តែស្រាលនិងទន់។ ក្នុងករណីនេះ ការកន្ត្រាក់ភ្លាមៗគឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។ ឧបករណ៍គួរតែផ្លាស់ទីដោយរលូននិងស្មើគ្នាដែលនឹងផ្តល់ឱ្យផ្នែកខាងក្នុងនៃស្បែក "ប្តឹង" velvety ។ បន្ទាប់មករហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនចុងក្រោយវាត្រូវបានបញ្ជូនទៅស្ងួតរយៈពេល 2 ថ្ងៃទៀត។

វីដេអូ៖ ដំណើរការស្បែក

ចំណាត់ថ្នាក់នៃស្បែកគោ

អ្នកបង្កាត់ពូជបសុសត្វដែលមានបទពិសោធន៍ដែលបានស្ទាត់ជំនាញបច្ចេកទេសនៃការស្លៀកពាក់ស្បែកគោក្របីបែងចែកប្រភេទមួយចំនួនរបស់ពួកគេ។ ពួកវានីមួយៗមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងកម្រិតនៃភាពខ្លាំងនិងភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងដំណើរការ។ ចូរយើងពិចារណាលម្អិតបន្ថែមទៀត។

សំខាន់! ប្រសិនបើបច្ចេកវិទ្យានៃការស្លៀកពាក់ស្បែកនៅផ្ទះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់អាស៊ីតណាមួយ សូមចាំថាសូដាធម្មតានឹងជួយបន្សាបឥទ្ធិពលរបស់វា។ សូមចំណាំថាក្នុងអំឡុងពេល ប្រតិកម្ម​គីមីវានឹងមានពពុះច្រើន ដូច្នេះត្រូវជ្រើសរើសបន្ទប់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អសម្រាប់ការងារ។

នេះ​ជា​ស្បែក​កូន​គោ ដែល​ជា​លក្ខណៈ​ពិសេស​នៃ​រោម​ចៀម​បឋម​ដែល​រសាត់​ទៅ​ហើយ​។ វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតផលគឺសត្វពីកំណើតរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការបំបៅទឹកដោះគោ។

ដំណើរការរើសមានក្នុងការព្យាបាលស្បែករោមជាមួយនឹងដំណោះស្រាយដែលមានអាស៊ីត និងសូដ្យូមក្លរួ។ ប្រសិនបើដំណើរការមុនៗ (ត្រាំ និងបន្សុទ្ធ) អាចត្រូវបានសន្មតថាជាប្រតិបត្តិការត្រៀមរៀបចំ នោះការរើសគឺជាដំណើរការនៃការស្លៀកពាក់សំខាន់ ដែលជាលទ្ធផលដែលរចនាសម្ព័ន្ធ និងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃប្រូតេអ៊ីន collagen និង keratins ផ្លាស់ប្តូរដោយផ្នែក។ នៅក្នុងការផលិតផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចពីរោមសត្វតម្រូវការពិសេសត្រូវបានដាក់លើវា - វាត្រូវតែមានជ័រខ្ពស់និងភាពធន់។ នេះមានន័យថានៅពេលដែលលាតសន្ធឹងក្នុងទិសបណ្តោយ និងឆ្លងកាត់ ស្បែកគួរតែងាយខូចទ្រង់ទ្រាយ។ បាតុភូតនេះត្រូវបានគេហៅថាទាញ។ ការទាញគឺមានសារៈសំខាន់យ៉ាងខ្លាំងក្នុងការស្លៀកពាក់ស្បែក នៅពេលដែលវាចាំបាច់ដើម្បីដកចេញនូវពិការភាពមួយចំនួន។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្លាស្ទិកនៃជាលិកាស្បែកការលុបបំបាត់ពិការភាពមិនប៉ះពាល់ដល់ទេ។ រូបរាង fur ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការកែច្នៃស្បែកជាមួយនឹងដំណោះស្រាយ pickle សរសៃ dermis ត្រូវបានបែងចែកទៅជាធាតុរចនាសម្ព័ន្ធតូចៗ សមត្ថភាពនៃសរសៃដើម្បីស្អិតជាប់គ្នាមានការថយចុះ ហើយប្រព័ន្ធទាំងមូលកាន់តែចល័ត និងប្លាស្ទិក។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះក្នុងអំឡុងពេល pickling ការអភិរក្សផ្នែកខ្លះនៃប្រូតេអ៊ីនកើតឡើងជាលិកាស្បែកទទួលបានប្រតិកម្មអាសុីតបន្តិចហើយដូច្នេះការប្រព្រឹត្តធម្មតានៃដំណើរការជាបន្តបន្ទាប់ - tanning - ត្រូវបានរៀបចំ។ នៅពេលដែលរើសយក ការខះជាតិទឹកនៃជាលិកាស្បែក និងការបង្រួមរបស់វាក៏កើតឡើងផងដែរ។ នៅពេលដែលប្រូតេអ៊ីនស្បែកមានអន្តរកម្មជាមួយអាស៊ីត ប្រតិកម្មគីមីកើតឡើងរវាងអាស៊ីត និងក្រុមសកម្មនៃប្រូតេអ៊ីន។ ប្រសិនបើក្នុងន័យទូទៅ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានតំណាងដោយរូបមន្ត

បន្ទាប់មក នៅពេលមានអន្តរកម្មជាមួយអាស៊ីត ប្រតិកម្មខាងក្រោមនឹងបន្ត

ការស្រូបយកអាស៊ីតដោយប្រូតេអ៊ីនស្បែកបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃបរិមាណរបស់វា។ បាតុភូតនេះត្រូវបានគេហៅថា gluttony ។ ដើម្បីជៀសវាងជាតិខ្លាញ់ ការព្យាបាលស្បែកជាមួយនឹងអាស៊ីតត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងវត្តមាននៃក្លរួ sodium ។ ឥទ្ធិពលនៃការរើសគឺអាចត្រឡប់វិញបាន ពោលគឺប្រសិនបើស្បែកជ្រលក់ត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹក នោះសូដ្យូមក្លរួត្រូវបានលាងសម្អាតចេញពីវាលឿនជាងអាស៊ីត ហើយខ្លាញ់អាចនឹងកើតឡើង។ ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេល pickling បាតុភូតដូចខាងក្រោមកើតឡើង: អន្តរកម្មនៃក្រុមសកម្មនៃប្រូតេអ៊ីនជាមួយអាស៊ីត; ការបែងចែកធាតុរចនាសម្ព័ន្ធ (សរសៃ) ទៅជាផ្នែកតូចៗ; ការខះជាតិទឹកនិងការបង្រួមនៃជាលិកាស្បែក; ការអភិរក្សផ្នែកខ្លះនៃប្រូតេអ៊ីន។ ជាលទ្ធផលនៃការនេះក្រណាត់ស្បែកនៃស្បែក fur ទទួលបានទ្រព្យសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃមួយ - stretch និងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ដំណើរការ tanning ជាបន្តបន្ទាប់។

កត្តាដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការរើសអើង។ Pickling ត្រូវបានរងឥទ្ធិពលដោយ microstructure នៃស្បែក, ធម្មជាតិនិងការប្រមូលផ្តុំនៃអាស៊ីតនិងអំបិល, g ។ k., រយៈពេលនៃការរើស និងសីតុណ្ហភាព។

មីក្រូរចនាសម្ព័ន្ធស្បែក។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលតំបន់សណ្ឋានដីផ្សេងៗគ្នានៃស្បែកដែលមានកម្រាស់ និងដង់ស៊ីតេខុសៗគ្នា ស្រូបយកបរិមាណអាស៊ីត និងអំបិលខុសៗគ្នា។ តំបន់រលុងស្រូបយកអាស៊ីតលឿន និងក្នុងបរិមាណច្រើនជាងតំបន់ក្រាស់។ នៅពេលកែច្នៃស្បែករោម ប្រូតេអ៊ីនមិនត្រឹមតែជាលិកាស្បែកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសរសៃសក់ចូលទៅក្នុងអន្តរកម្មជាមួយនឹងអាស៊ីតផងដែរ។ ក្នុងន័យនេះ របៀបរើសយកគួរតែត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងករណីជាក់លាក់នីមួយៗ អាស្រ័យលើស្ថានភាពនៃជាលិកាស្បែក និងសរសៃសក់។

សម្រាប់ pickling, sulfuric, acetic និងអាស៊ីត formic ត្រូវបានប្រើជាចម្បង។ ផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ និងបទពិសោធន៍ជាក់ស្តែង វាត្រូវបានគេបង្កើតឡើងថា នៅពេលដែលស្បែកត្រូវបានព្យាបាលដោយអាស៊ីតសរីរាង្គ (ជាពិសេសទម្រង់) ជាលិកាស្បែកប្រែជារលុង ទន់ និងផ្លាស្ទិចកាន់តែច្រើន ហើយសរសៃសក់ប្រែជារលោង និងភ្លឺចាំង។ លើសពីនេះទៀតទិន្នផលតំបន់ល្អប្រសើរជាងមុននៃស្បែកត្រូវបានទទួល; នេះអាចត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាអាស៊ីតសរីរាង្គត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ និងបន្តិចម្តង ៗ ដោយជាលិកាស្បែក។

ការគ្រប់គ្រង Pickling ។ ក្នុងអំឡុងពេល pickling មាតិកានៃអាស៊ីតនិងអំបិលនៅក្នុងដំណោះស្រាយការងារត្រូវបានគ្រប់គ្រង។ ដើម្បីគ្រប់គ្រងការរើសផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច ជួនកាលការធ្វើតេស្តមួយត្រូវបានធ្វើឡើង ដែលជាធម្មតាត្រូវបានគេហៅថាម៉ាស៊ីនសម្ងួត។ ស្បែកត្រូវបានបត់ហើយច្របាច់ដោយម្រាមដៃនៅផ្នត់។ ការបង្កើតបន្ទះលក្ខណៈពណ៌សដែលបណ្តាលមកពីការខះជាតិទឹកនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចបង្ហាញពីការរើសយកគ្រប់គ្រាន់របស់វា។ លើសពីនេះ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងល្អមានការលាតសន្ធឹង និងរដុបខ្លះនៃជាលិកាស្បែក។