Hogyan szervezzük meg az étel házhoz szállítását. Hogyan kell csinálni: szervezzen gyorséttermi házhozszállítást

Szamarában 2018-ban több mint 1205 szervezet működött a vendéglátó szektorban. Nem mindegyiknek van saját szállítási szolgáltatása. Az új szolgáltatás segít megoldani ezt a problémát. Az alábbiakban egy ételszállítási szolgáltatás üzleti terve látható számításokkal.

Rövid összefoglaló

A jövedelmező ételszállítási vállalkozás megszervezéséhez a vállalkozás részletes üzleti tervén túl induló beruházásokra van szükség a napi rendelések feldolgozásának és szállításának megszervezéséhez, webes alkalmazásra az ügyfelek számára, helyiségek bérlésére és a szükséges irodai berendezések beszerzésére. A készpénzhiányok és a kiadások vis maior esetén történő megkerüléséhez jobb, ha egy bizonyos összeget (légzsákot) hagy a cég számláin.

Figyelembe véve az alacsony versenyt a kiválasztott résben és a közepesen magas keresletet Szamarában, gyorsan növelheti egy új cég befolyását a piacon, és elérheti a fedezeti pontot.

A Samara projekt rövid jellemzői:

• Kezdeti beruházás - 427 890 rubel;
• Megtérülési idő - 5 hónaptól;
• Havi nyereség (előrejelzett) - 117 442 rubel.

Az üzleti tervben leírt terület csak közvetítő szolgáltatásokat foglal magában, saját termelés megszervezése nélkül.

Az orosz élelmiszer-szállítási piac volumene eléri az 1,5 milliárd dollárt. Körülbelül 150 000 orosz használ naponta élelmiszert házhoz. Ezek az adatok megerősítik, hogy az iparág gyorsan növekszik, és a kereslet jelenléte ezen a területen lehetővé teszi a sikeres üzlet felépítését.

Az ételszállítási üzleti ötlet előnyei a következők:

1. Helyiség – a nagy szervezetek nem tudják lefedni a regionális vállalatok teljes spektrumát. A szolgáltatás Samara lakosait célozza meg, és pontosabb helyi adatokat biztosít.
2. Kényelem - a kávézók és éttermek saját házhozszállítási szolgáltatásától eltérően a szolgáltatás rendelkezik azzal a funkcióval, hogy egy helyen összegyűjtve rendeljen ételeket különböző vendéglátóhelyekről.
3. Alacsony verseny- a projektnek nincs helyi versenytársa Szamarában.
4. Egyszerű üzleti tervek- az ételszállítási üzleti folyamatok világos és jól működő mechanizmussal rendelkeznek, amely könnyen kiszámítható.

A projekt leírása

Az élelmiszer-kiszállítás, mint vállalkozás, megköveteli bizonyos struktúrák jelenlétét:

• Aggregátor rendelések fogadására (webhely vagy mobil alkalmazás);
• Call center a bejövő kérések feldolgozásához;
• Futárszolgálat (saját).

Az ilyen üzleti terv elkészítésekor a tulajdonosnak figyelembe kell vennie a vállalkozás működésének fenntartása érdekében állandó (havi) költségeket (bérek, szállítás karbantartása stb.).

Vállalati jellemzők

Név	Jellegzetes
Szervezeti és jogi forma	Egyéni vállalkozó (IP)
Adórendszer	Egyszerűsített adózási rendszer (6%)
OKVED	56 - fő, 56.1, 56.10 és 56.29, 56.29.1 - ha élelmiszert kíván szállítani speciális intézményeknek (szállítási és építőipari cégek, az orosz fegyveres erők személyzete stb.) Pontos információkat annak az alkalmazottnak vagy cégnek kell megadnia, aki az Ön ételszállító cégének könyvelését vezeti.
Hivatal	30 nm-es szoba a telefonközponthoz és a kézbesítési szolgáltatáshoz
Bérelt személyzet	7 fő (4 futár, 2 call center operátor, 1 menedzser)
Menetrend	9:00-22:00, a hét minden napján.

Az ételszállító cég irodájának elhelyezkedése nem sokat számít, hiszen városszerte folyik a munka. A dolgozók kényelme érdekében célszerű a tömegközlekedési megállóhelyek közelében elhelyezkedni.

A nyújtott szolgáltatások listája:

• Élelmiszer keresése és rendelése az irodába és a fogyasztók otthonába;
• Együttműködés vendéglátó szervezetekkel.

Niche a piacon

A célközönség

A különféle éttermekből származó ételszállítási üzletág sajátosságai miatt a projekt célközönsége Samara városának 18 és 46 év közötti lakosai, ami az üzleti tervben is tükröződik.

A rendszerezéshez csoportokra oszthatja a célközönséget:

1. Férfiak (22-46 évesek). Személyes főzési idő hiánya miatt veszik igénybe a szolgáltatást, akár heti 7 alkalommal.
2. Nők (22-36 évesek). Többnyire nőtlen. A szolgáltatás a munkára és a szabadidőre fordított idő megtakarítására szolgál. A szolgáltatásokat egész munkahéten igénybe vehetik.
3. Irodai dolgozók. Az üzleti tervnek tartalmaznia kell az élelmiszerek (ebéd) irodákba szállítását. Maximális terhelés heti 5 alkalommal.
4. Házaspárok. A szolgáltatást rutinfőzésük változatosabbá tételére használják, leggyakrabban heti 1-3 alkalommal rendelnek.
5. Diákok és iskolások. Rendeljen különleges eseményekre. Hetente legfeljebb egyszer rendel.
6. Az eseményekre. Ez magában foglalhatja a többi demográfiai csoportot is.

Az 1,1 millió lakosú szamarai közétkeztetési piac volumene (2018-as adatok) több mint 15 millió rubel évente. Az élelmiszer-szállítási vállalkozás potenciális bevétele évi 10-18 millió rubel lehet.

A piaci rés kialakulására vonatkozó előrejelzések készítésekor figyelembe kell venni a városlakók számának növekedését, az átlagbérek szintjét és a közétkeztetési egységek szolgáltatásai iránti keresletet.

Az üzleti tervben leírt választott vállalkozástípus előnye, hogy nem érzékeny az értékesítés szezonalitása iránt.

Összehasonlító elemzés

Ebben az iparágban a versenytársak hasonló szervezeteknek minősülnek, amelyek élelmiszer-kiszállítási szolgáltatásokat nyújtanak. Szamara egymillió lakosú város, de kevés helyi népszerű ételszállítási szolgáltatás működik a városban, és a főbb szereplők (Yandex Food and Delivery Club) nem túl népszerűek.

A fenti tényezők lehetővé teszik, hogy kiemeljük a jelenlegi üzleti terv előnyeit az ebédek és ételek éttermekből történő kiszállítására vonatkozóan:

1. A partner vendéglátó szervezetekkel való együttműködés részletes rendszere;
2. Egy funkcionális webalkalmazás - egy online szolgáltatás (webes és mobil verzió) lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen rendeljen ételt kedvenc szamarai kávézóiból és éttermeiből;
3. törzsvásárlói rendszer;
4. A fizetés nem csak készpénzben történik;
5. Cloud CRM rendszer a rendelések ellenőrzéséhez.
6. Magas szintű szolgáltatás és támogatás.

A meglévő piac méretét tekintve a jelenlegi versenyszint mellett is kereslet lesz egy átlagos minőségű kínálat.

SWOT analízis

ERŐSSÉGEK	GYENGESÉGEK
Rendelési létesítmények széles körű lefedettsége; Ételek széles választéka (gyorsétterem, kebab és különféle éttermek); Magas szintű szolgáltatás (webes alkalmazások, futárok és call center); Webes alkalmazások (webes és mobil verziók); Hűségrendszer törzsvásárlóknak.	A kiszállítás költsége nem állandó tényező, ez függ a megrendelő elhelyezkedésétől és a vendéglátóhely távolságától; Nagy terhelés mellett hosszú rendelési feldolgozás lehetősége.
LEHETŐSÉGEK	VESZÉLYEK
Méretezhetőség az Orosz Föderáció egész területén; Lehetőség további szállítás bevezetésére. vásárlások (kapcsolódó termékek vagy más fogyasztási kategóriákból); B2b szegmenssel való munkavégzés lehetősége (ebédek kiszállítása irodákba szervezetekkel egyeztetve); Nagy kereslet a piacon	Nincsenek olyan külső környezeti tényezők, amelyek közvetlenül veszélyeztetnék vállalkozásunkat.

Marketing stratégia

A megrendelések feldolgozásának sajátosságai egyformán igénylik az online és offline marketing eszközök használatát. Az új ügyfelek vonzására és a marketingbe fektetett rubelből származó nyereség növelésére irányuló befektetések hatékonysága azonban a nyújtott szolgáltatások minőségétől függ.

A legtöbb munka a nyújtott szolgáltatások minőségének fejlesztése és az ügyfelekkel szembeni kötelezettségek teljesítésének szigorú ellenőrzése érdekében szükséges. Egy szervezetnek szabad pénzeszközökre van szüksége a „robbanásszerű” növekedéshez egy aktívan fejlődő piacon. Ezt úgy érik el, hogy a szabad pénzeszközöket elkülönítik a társaság számláin.

Reklámkampány (a projekt kezdetekor)

A bevezetés előtti marketingtevékenységek kezdetének hozzávetőleges időpontja 14 nappal a projekt teljes kezdete előtt tekinthető.

Indítás előtti tevékenységekre a következők alkalmasak:

1. POS anyagok. Reklámanyagokat (szórólapok, névjegykártyák, füzetek stb.) elhelyezhet a partner vendéglátó egységekben. A partnerek nem utasítják el ezt a kérést, mivel ez növeli az ismételt rendelések számát. Szállás a város egyéb szervezeteiben (benzinkutak, autómosók, szállók stb.) lehetséges.
2. Reklámozás a tömegközlekedésben. A célközönség meglehetősen nagy, ezért ez a promóciós eszköz előnyösebb lesz az Ön számára. Reklámszalagokat helyezhet el a járművekben vagy a metró falain (a költségvetés nagyságától függően).
3. Tömegmédia. Ez az eszköz online és offline promóciós módszereket is használhat. A hirdetéseket elhelyezhetik a városi hirdetőtáblákon, a közösségi oldalakon vagy a Samara magazinokban.
4. SMM és kontextuális reklámozás. A közösségi és keresési hálózatokon történő, fizetett hirdetés gyors, egyszerű és hatékony módja annak, hogy felhívja a figyelmet a projektre.

Érdemes legalább 75 000 rubelt elkülöníteni a bevezetés előtti marketingre.

Állandó reklámkampány

A rendelések feldolgozása után minden megrendeléshez csatolhat POS anyagokat a cég logójával, hogy tovább népszerűsítse márkáját. Az ilyen események költségvetése havi 10 000 és 30 000 rubel között változhat.

Ebben az élelmiszerszállítási üzleti tervben szereplő ügyfelek többségét a tervek szerint az internetről vonzzák. Ezért rendkívül fontos az alkalmazások teljesítményének figyelemmel kísérése. A webhelyet szisztematikusan optimalizálni kell, hogy megfeleljen a keresőmotorok követelményeinek, növelve pozícióját és további felhasználókat vonzani a Google és a Yandex keresőmotorjaiból.

Partnerség vendéglátó szervezetekkel

A vállalkozás bevétele az élelmiszer vevőhöz történő eljuttatásának költségeiből és a partnerszervezet jutalékaiból származó teljes bevételből áll. Ezért a második irány népszerűsítését és reklámozását bele kell foglalni a Marketingtervbe.

Partnereink számára az alábbi árak állnak rendelkezésre:

Szolgáltatások megvalósításának tervezése

A szolgáltatások megvalósításának tervezése a weboldal látogatóitól érkező napi rendelések mennyiségének kiszámításán alapul. Az átlagos számla 900-1000 rubel között változik.

Az ügyfél helyétől és a vendéglátóhelytől való távolságától függően a szállítás költsége 150-300 rubel lehet. Ha egy ügyfél több pontról rendel kiszállítást, akkor minden további vendéglátóhely 150-300 rubelt ad hozzá a rendeléshez.Az átlagos számla minden rendelésnél körülbelül 225 rubel.

Az alábbiakban egy 2 futárral rendelkező ételszállítási szolgáltatás működésének első hat hónapjára vonatkozó számítás látható:

Ezt a szolgáltatásnyújtási tervet futáronként legfeljebb 15 megrendelés munkaterhelése alapján számítottuk ki.

Termelési terv

Az ételszállítás mint vállalkozás több kötelező szakaszból áll.

• Cégbejegyzés

Ki kell választani a vállalkozás tulajdoni formáját (LLC vagy egyéni vállalkozó). A legegyszerűbb lépés az egyéni vállalkozó regisztrációja és az egyszerűsített 6%-os adórendszer kiválasztása.

• Web platform fejlesztés

Az élelmiszer-kiszállítási szolgáltató webhely egyablakos platform az ügyfelek számára. Weboldal fejlesztés és támogatás megrendelhető harmadik féltől (webstúdió). A honlapot házon belül töltjük fel, amint új partnerek jelentkeznek.

• Affiliate hálózat fejlesztése

Egy ilyen vállalkozás tulajdonosa számára ez a szakasz a legfontosabb, mivel ez határozza meg a vállalkozás jövőbeli sikerét. Minél több vállalkozás és ételtípus található a választékban, annál nagyobb potenciális keresletet tud fedezni.

Az üzleti terv elkészítésekor először össze kell gyűjtenie az összes vendéglátó-ipari egység listáját, és csoportokra kell osztania:

• Meleg vezetékek. Olyan létesítmények, amelyek ételszállítást igényelnek az Ön otthonába vagy irodájába, de nem rendelkeznek saját házhozszállítással.
• Potenciális levezetések. Olyan szervezetek, amelyek még nem érzik szükségét az Ön szolgáltatásainak, vagy nem rendelkeznek kapacitással a további igények kiszolgálására.
• Hideg vezet. Saját szállítási szolgáltatással rendelkező cégek, amelyek már az Ön potenciális versenytársai.

Státusztól függően más-más munkát végeznek a partnerekkel. Először a meleg „vezetékeket” dolgozzák fel, majd ezt követően a potenciális „leadeket” dolgozzák fel és betanítják (magyarázzuk a növekedés szükségességét). Utolsó dolog, amit meg kell tennie, az a hideg vezetés (csak akkor, ha az összes csoportot kimerítette).

• Irodatér

Egy ilyen vállalkozáshoz bármilyen típusú 10-35 nm-es nem lakáscélú helyiség alkalmas. Az alkalmazottakat el kell látni irodai felszerelésekkel és irodabútorokkal.

• Alkalmazottak felvétele

Az első indulás 6 fővel (2 call center operátor és 4 futár) lehetséges. Egy műszakban a fent említett személyzet fele dolgozik. Sokat spórolhat, ha futárt bérel saját járművel.

• A bevezetés előtti marketing kezdete

Ez a szakasz magában foglalja az összes szükséges POS-anyag előkészítését. A következő lépés a reklámtermékek (online katalógusok, óriásplakátok, metróban hirdető szervezetek stb.) elhelyezésére vonatkozó vállalkozók felkutatása és szerződéskötése lesz. Az elhelyezéshez szükséges helyszínek kiválasztása után költségvetést különítenek el és megrendelést adnak le a szükséges reklámanyagok kidolgozására.

• A munka kezdete

Ebben a szakaszban fontos a rendelésfeldolgozási lánc minden egyes láncszemének nyomon követése, a hibák nyomon követése, a személyzeti munka koordinációjának ellenőrzése és az ügyfélfeldolgozási szkriptek (elutasítások, panaszok, kérdések stb.) beállítása.

Ügyfélúttérkép

Szervezeti terv

A vezető személyzet feladatai:

• Részvétel a szerződések aláírásában partnerekkel és vállalkozókkal;
• Tervezett munka a webalkalmazással. A választék szabályozása, a webes erőforrás működésének ellenőrzése, a felhasználóktól érkező visszajelzések folyamatának ellenőrzése és a webes erőforrás népszerűsítése;
• Pénzügyi menedzsment (kiadások, költségvetés, fizetések stb.);
• Vállalkozásfejlesztés, promóciós stratégia készítése a vállalkozás méretezéséhez és új vállalkozók összekapcsolásához.
• A munkavállaló fizetése 35 000 rubelen belül van.

Call center operátori funkciók:

• Bejövő alkalmazások fogadása és kommunikáció a felhasználókkal;
• a futárok munkájának ellenőrzése;
• Új megrendelésről a partner intézmény értesítése;
• válságkezelés (ügyfelek vitáinak és negativitásának megoldása).

Műszakonként egy call center operátor áll rendelkezésre. Munkarend 2/2. Fizetés 12 000 - 15 000 rubel. Az alkalmazott teljesítményének méréséhez kapcsolhatja KPI-jét a műszakonkénti bevételhez (30 000 rubel). Ha egy alkalmazott egy hónapon belül teljesíti a kvótát, bónuszt kell adni neki (1500 rubel a fizetésen felül).

Futár funkciók:

• Meg kell kapnia egy megrendelést egy partner intézményétől, és fizetnie kell érte;
• A korábban beérkezett megrendelést időben kézbesíteni, fizetést fogadni és nyugtát kiállítani;
• A kapott pénzeszközöket utalja át a vezetőségnek.

Egy műszakban két futár vesz részt, mindegyik 2/2-ben dolgozik. A nagyobb hatékonyság érdekében a fizetést két részre osztjuk. A javítás 1000 rubel műszakonként és további 70 rubel bónusz minden szállított rendelésért. Az alkalmazottak teljesítményét műszakonként 15 szállítás alapján mérik. Ha egy alkalmazott egy hónapon belül teljesíti a kvótát, bónuszt kell adni neki (1500 rubel a fizetésén felül).

Ha nem szeretne problémákat az adóhivatallal, akkor folyamatosan el kell számolnia az ételszállítási szolgáltatással, és minden jelentést időben be kell nyújtania. A legegyszerűbb módja az lenne, ha ezt a funkciót egy outsourcing szervezetre delegálná. Célszerűbb olyan cégeket választani, amelyek tapasztalattal rendelkeznek a könyvelésben és jó hírnévvel rendelkeznek, például szolgáltatást.

Pénzügyi terv

Az alábbiakban egy táblázat található a kezdeti beruházásokról a projekt sikeres elindításához. A pénzügyi terv tartalmazza a webalkalmazás fejlesztésének, a szükséges készletek beszerzésének költségeit és a vállalkozás működésének első hónapjainak költségeit.

Platformunk webes verziójának fejlesztését 180 000 rubelre becsüljük.

Projekt megtérülése

A beruházás megtérülésének kiszámításához elemeznie kell a projekt költségeit és bevételeit az élet első 5 hónapjában.

Működési költségek	1 m	2 m	3 m	4 m	5 m
Helyiségek bérbeadása	8000	8000	8000	8000	8000
Személyi bérhez való hozzájárulás	165500	174000	180200	192000	192000
Adók és társadalombiztosítási járulékok alapok	21053	21053	21053	22058	22058
Internet és kommunikációs költségek	3000	3000	3000	3000	3000
Kommunális befizetések	2000	2000	2000	2000	2000
Marketing	75000	30000	15000	8000	8000
TELJES	274 553	238 053	229 253	235 058	235 058
Vállalati bevétel
Szállítási bevétel	105000	130 000	160 000	180 000	200 000
a rendelés értékének %-a	80000	112000	138000	175000	175000
TELJES	185 000	242 000	298 000	355 000	375 000
Adózás előtti profit	-89553	3947	68747	119942	139942
Adók	11100	14520	17880	21300	22500
Nettó nyereség	-100653	-10573	50867	98642	117442
TELJES	-100 653	-10 573	50 867	98 642	117 442

A táblázat nem veszi figyelembe a benzinköltségeket és a járművek karbantartását, mivel az üzleti terv magában foglalja a futárokkal való együttműködést személyes autóval.

A fenti táblázat azt mutatja, hogy ez a vállalkozás a működés 3. hónapjától kezd nyereséget termelni. A projekt megtérülési ideje több mint 5 hónap.

• Kezdeti beruházás - 427 890 rubel;
• Megtérülési idő - 5 hónaptól;
• Havi nyereség (előrejelzett) - 117 442 rubel.

Élelmiszer-szállítási üzletág kockázatkezelése

Név	Leírás	Kockázati szint
A pénzügyekkel kapcsolatos kockázatok	A helyzet a kereslet esetleges visszaesésének veszélye miatt alakult ki, ami a hasonló szolgáltatások vagy a vendéglátóipar egészének árait érinti.	A kockázat mértéke „közepesnek” tekinthető a hasonló szolgáltatások iránti kereslet rugalmassága miatt (nem rugalmas). Ez lehetetlenné teszi, hogy a kereslet hirtelen csökkenjen.
Az üzemeltetési tevékenységekkel kapcsolatos kockázatok	A látogatók csalárd tevékenységének lehetősége	A kockázat mértékét csökkenti a személyes számla regisztráció és a számla visszaigazolás bevezetése
Piaci kockázatok	Annak lehetősége, hogy a szolgáltatása szükségtelen lesz	Ez a tényező „hiányzónak” tekinthető, hiszen a vendéglátóipar pozitív növekedést mutat, a saját ételszállítási szolgáltatás fenntartása pedig költséges.
Kereskedelmi kockázatok	Annak lehetősége, hogy működési költségeit nem fedezi a bevétel.	Ez a tényező nem ad okot aggodalomra, mivel a pénzügyi terv 5-6 hónapos megtérülési időt írt elő a projektre.
Kockázatok a szervezeten belül	Lehetséges problémák a cég működésében előre nem tervezett betegszabadság, partnerek munkájának hibái stb.	A kockázat mértéke „közepesnek” tekinthető, mert ezek a kedvezőtlen tényezők tervezett megelőző intézkedésekkel megelőzhetők.

A fenti táblázat azt mutatja, hogy a kiválasztott rés alacsony kockázatú, és nem zavarja a működését.

Három hónap könyvelés, HR és jogi támogatás INGYENES. Siess, az ajánlat korlátozott.

Az elmúlt években folyamatos kereslet mutatkozott az olyan szolgáltatásokra, mint az ebédszállítás az irodákba. Ez az üzlet nagyon ígéretes, és hatalmas potenciállal rendelkezik a nyereségesség és a terjeszkedés tekintetében.

Ez több tényezőnek köszönhető:

• Az üzleti ötlet keresése során a törekvő vállalkozók megpróbálnak olyan tevékenységet választani, amelyiknek lesz állandó kereslet és magas szintű jövedelmezőség. A vendéglátás vagy éttermi üzletág bármelyik meglévő területe tökéletes erre a célra: kávézók, éttermek, bisztrók stb.
• Az élettempó növekedésével az emberek egyre kevésbé engedhetik meg maguknak, hogy értékes idejüket a „főzésre” fordítsák. Egy ilyen, folyamatosan növekvő sebességű váltóverseny keretében a városlakók számára nehéz az egészséges táplálkozás megtartása. Ráadásul, az idő olyan értékes erőforrássá válik hogy az emberek beleegyeznek abba, hogy bármivel csillapítsák éhségüket, csak hogy ne vesztegessenek perceket.

A statisztikák azt mutatják az ételszállítás ma a legdinamikusabban fejlődő üzleti terület Oroszországban. Szegmens évente 18-ról 20%-ra nőés viszonylag alacsony pénzügyi befektetéssel rendelkező üzletembereket vonz az indulásra.

Projekt kivitelezés

Élelmiszer kiszállítással foglalkozik megvalósításának két módja:

• Készételek kiszállításának megszervezése. A vállalkozás indításának olcsó módja, a vállalkozó csak szállításra szakosodott, amelyért a fő bevételt kapja. A partnerek főznek.
• Teljes ciklusú szervezés. A vállalkozó az ételt maga készíti el és szállítja. Ez a módszer nagy beruházásokat igényel, és lehetővé teszi, hogy a lehető legnagyobb nyereséget érje el ebben a szegmensben.

Ha korlátozott erőforrásokkal, kevés üzleti tapasztalattal rendelkezik, vagy egyszerűen nem bízik projektje sikerében, akkor a rendszeres ételszállítás sikeres megszervezése után továbbléphet a „teljes ciklusba”.

Ennek a megközelítésnek köszönhetően a vállalkozó bebiztosítja magát a szükségtelen kockázatok ellenés megközelíti az ötlet teljes megvalósítását, miután teljesen „elmerült” az üzletben, és elkezdi megérteni annak fortélyait.

A beruházás összege és a munka terjedelme a tevékenységek megszervezésének módjától függ. amelyet a projekt megvalósításához be kell fejezni.

Sikeres és „helyes” létrehozása érdekében üzleti terv az ebédek irodába szállításához legalább tartalmazza az alábbi kérdések listáját:

• Állami regisztráció.
• Helyszín kiválasztása és kialakítása.
• Konyhába, irodába szükséges felszerelések, bútorok beszerzése.
• Személyzet felvétele.
• Menüválasztás és árképzés.
• Szállítási problémák megoldása és a folyamat optimalizálása.
• Marketing és márkapromóció, értékesítési útvonalak keresése.

E kérdések megválaszolásával a vállalkozó teljes képet kap az előttünk álló munkáról. A megszerzett információkat a vállalkozás megvalósításának lépésenkénti tervének elkészítéséhez használjuk fel.

A vállalkozás sikere azon múlik, hogy a vállalkozó ragaszkodik-e tervéhez, vagy feladja azt, szabad futásba indul. Nézzünk meg néhány kérdést az alábbiakban.

Szoba kiválasztása

Ha te úgy dönt, hogy megszervez egy teljes gyártási ciklust, akkor az irodával együtt szükség lesz egy tágas konyhára is.

50-100 nm alapterületű szoba. m.-t a potenciális ügyfelek közelében kell elhelyezni.

A helyiségek bérbeadása lesz az egyik legnagyobb kiadási tétel(90 000 és 120 000 rubel között havonta). Az üzleti központok területén fennálló magas költségeit azonban kompenzálja a szállítási költségekből adódó megtakarítás.

Ennek a helynek köszönhetően gyorsan ki tudja szállítani az ebédet az ügyfeleknek, ami a „túlélés” egyik legfontosabb követelménye.

A konyhában külön „műhelyeknek” kell lenniük:

• forró,
• hideg,
• hús.

Legyen elegendő hely a szükséges felszerelések és konyhabútorok elhelyezésére is.

Ha egy vállalkozó nem talál megfelelő helyiséget „irodai” területen, akkor mérlegelni kell az optimális szállítási útvonalakatés vegye figyelembe a forgalmi dugókat és azok leküzdésének módjait.

Berendezés vásárlás

A kiválasztott helyiségnek meg kell felelnie minden egészségügyi és tűzvédelmi követelménynek, és rendelkeznie kell a megfelelő engedéllyel. Meg kell győződnie arról is megbízható elektromos vezetékek rendelkezésre állása.

A főzés során használt berendezések nagyon nagy mennyiségű áramot fogyasztanak.

A berendezés vásárlásakor jobban oda kell figyelni a minőségére, mint az újdonságára.

A konyhában lévő felszerelés minimális készlete a következő:

• Hűtőszekrények.
• Sütési felületek.
• Sütők.
• Sütő.
• Edények (edények, lábasok stb.).

Felvétel

Nem kevesebb figyelmet kell fordítani a munkaerő-felvételre szakácsok, akiknek profiknak kell lenniük a szakterületükön hogy nagyon finom ételeket tudjunk főzni.

Fontos, hogy ne csak az ügyfelek magas színvonalú szállítási szolgáltatást nyújtsanak.

Az ügyfelek hűsége szolgáltatásaihoz és a vállalkozás teljes sikere attól függ, hogy az étel ízletes-e vagy sem.

Egy szakács, aki rendelkezik a szükséges munkatapasztalattal, 20 000 rubelt kap.

Az élelmiszert szállító alkalmazottaknak nagyon udvariasaknak és intelligensnek kell lenniük. Bár nincsenek különleges követelmények e személyzeti kategóriára vonatkozóan, nem szabad azt felvenni, akivel először találkozik.

A futárok lesznek a szervezet „arca”, és a vállalkozás egészét fogják megítélni. Célszerűbb fiatal és aktív embereket felvenni ill darabbért állapítson meg számukra.

A fejlődés jellemzői

Az ilyen típusú tevékenységek végzésének számos olyan jellemzője van, amelyeket figyelembe kell venni az üzleti terv elkészítésekor:

• Az ételszállítást úgy kell megszervezni, hogy a vásárlók felmelegített állapotban kapták meg. Ebben segíthet az autós hűtőszekrények beszerzése, amelyek beszerzése lehetővé teszi a működési terület bővítését.

• Szintén fontos gyorsaság és gyors reagálás a sürgős rendelésekre. Az ételt ebédidőig kell kiszállítani, különben nem lesz rá szükség. Ezért érdemes minden útvonalat előre átgondolni.
  Marketingtevékenységet csak a gyors szállításhoz hozzáférhető helyen szabad végezni. Ellenkező esetben a „gyors” szállítás hirdetése negatív szerepet játszhat.

• A kézbesítésen kívül a futárok kötelesek tudjon szépen teríteni és felszolgálni az ételeket különböző értekezletek, konferenciák, előadások esetleges megrendelése esetén. Ezért szükséges megfelelő képzést tartani alkalmazottai számára.

• Jó megoldás a promócióra a rendelés és fizetés egyszerűsége egy speciális weboldal megnyitása lesz, amelyen az ügyfelek elhelyezhetik jelentkezéseiket. Manapság egyre többen fordulnak az Internethez kérdéseikkel. Az online jelenlét segít növelni az eladásokat és bővíteni a fizetési elfogadási lehetőségeket.

• Egy élelmiszert az irodába szállító vállalkozás kis befektetéssel beindítható, ezért ebben a szegmensben igen nagy a verseny. Mert növeli ügyfelei lojalitását Kedvezményeket (kedvezménykuponokat vagy kártyákat) kell biztosítani, és időszakonként különféle akciókat kell tartani.

Milyen szakaszokat kell tartalmaznia? Projekt megtérülési ideje.

A következőben a teabolt létrehozási ötletének jövedelmezőségéről, a szervezési és fejlesztési elvek sajátosságairól lesz szó.

A címen megbeszéljük, hogy milyen költségeket kell belefoglalni a vízipipa bár üzleti tervébe. Milyen formát válasszunk az induláskor?

Marketing és márkapromóció

Még egy funkció, amiről külön érdemes beszélni, a marketing.

Tudniillik az üzlet nem nélkülözheti reklámozást. Ezt a pontot figyelembe kell venni az élelmiszerek irodákba történő szállításának üzleti tervében. Végül is itt kell olyan irodai emberekkel dolgozzon, akik annyira el vannak terhelve a munkával, hogy nem tudnak kimenni ebédelni a munkahelyen kívülre.

A potenciális ügyfelek nem fognak tudni rólad, hacsak nem mondod el nekik. A legtöbb uh Az ügyfelek tájékoztatásának hatékony és olcsó módszere ma a direkt marketing.

Létre kell hozni egy névjegykártyából, szépen kialakított menüből és „emlékeztető” ajándékokból (zseb- és asztali naptárak, tollak, kulcstartók) álló szóróanyag-készletet.

Menü létrehozása

Az emberek folyamatosan keresik a változatosságot, és ez alól a kimondatlan szabály alól az ételfogyasztás sem kivétel.

A nagy ügyfélkör kialakításához nem elég finom ételeket főzni. Változatos menüt kell készíteni és folyamatosan bővíteni.

Ezt a következő módokon teheti meg:

• Készítsen különféle ételeket a hét meghatározott napjaira.
• Egyezzen meg a nemzeti konyhákkal (európai és ázsiai) az együttműködésben, és vegye fel az ő jellegzetes ételeiket az étlapjába.
• Az étlapról való választás mellett kínáljon vásárlóknak kész ételcsomagokat fix áron.

Az ételek ára ne legyen magasabb az átlagnál meghonosodott a piacon.

A beállított ebéd átlagos költsége 330 rubel.

• Hideg előételek – 65 dörzsölje.
• Meleg ételek – 85 dörzsölje.
• Második kurzus - 100 dörzsölje.
• Desszert - 50 dörzsölje.
• Italok - 30 dörzsölje.

Állítsa be az ebédet grillezett ételekkel - 380 dörzsölje.

Nézze meg a videót, hogyan fogadhatja és dolgozhatja fel az irodába vagy otthonba szállított ebédre vonatkozó kéréseket:

Pénzügyi számítások

Adjunk meg egy számítást azokról a költségekről, amelyeket be kell számítani a teljes gyártási ciklus megnyitásához.

Ha a leendő vállalkozók pénzügyi nehézségekkel küzdenek, akkor kizárólag ételszállítással kezdheti. Ebben az esetben a legjobb, ha a közelben található éttermekkel vagy kávézókkal tárgyal.

Egyszeri költségek - 1 485 000 rubel.

• A helyiségek díszítése - 25 000 rubel.
• A konyha felszerelésének vásárlása - 300 000 rubel.
• Kommunikációs költségek - 15 000 rubel.
• Weboldal létrehozása és promóciója – 80 000 dörzsölje.
• Marketing – 15 000 dörzsölje.
• Élelmiszer vásárlás - 50 000 rubel. (a termékek vásárlására fordítandó összeg folyamatosan megfordul).
• Tartalékalap (amely fedezi a folyó költségeket a működés kezdeti szakaszában) - 1 000 000 rubel.

Fix költségek - 480 000 rubel.

• A helyiségek bérleti díja - 100 000 rubel.
• Élelmiszer vásárlás - 20 000 rubel.
• A szakácsok fizetése 60 000 rubel.
• A futárok fizetése + autóbérlés (saját autóval rendelkező személyeket bérelnek) – 150 000 rubel.
• Üzemanyag és kenőanyagok költségei - 100 000 rubel.
• Szerviz és autómosás - 30 000 dörzsölje.
• Kommunikációs költségek - 10 000 rubel.
• Egyéb költségek - 10 000 rubel.

A bevétel kiszámítása - 660 000 rubel.

• Főzés. Az átlagos számla 500 rubel. 10-20 irodából álló ügyfélkör összegyűjtésével minimum napi 50 rendelést biztosíthat.
  A havi bevétel (22 munkanap) 50 megrendelés * 500 rubel * 22 munkanap = 550 000 rubel.

• Ételszállítás. A szállítási költséget a késztermékek nem tartalmazzák. Az átlagos szállítási ár 100 rubel.
  Ennek alapján a szolgáltatásból származó havi bevétel 50 megrendelés * 100 rubel * 22 munkanap = 110 000 rubel.

A bevétel kiszámításakor a működő élelmiszer-kiszállító cégek árait használták (http://www.fenixprogress.ru/menu.shtml).

Nettó nyereség - 180 000 rubel.

Bevétel 660 000 rubel. - havi költségek 480 000 rubel. = 180 000 rubel havonta.

Sokan keresnek különféle üzleti ötleteket saját vállalkozásuk indításához. Az egyik rést, amelyben nyereséges vállalkozása fejlesztése, az élelmiszer-szolgáltatások jelentik, mivel megfizethetőek, és lehetővé teszik az emberek számára, hogy időt takarítsanak meg.

Így az ebédek irodába szállítása (más módon ezt az üzletet vendéglátásnak nevezhetjük) ígéretes és meglehetősen gyorsan megtérülő terület, többek között azért, mert ez a piac telítetlen.

Projekt összefoglaló

Így egy ételszállítási projekt egy olyan cég létrehozását jelenti, amely az irodai dolgozók ebédjét készíti és osztja el. Ebből a célból célszerű egy épületben elhelyezni a bérelt terület későbbi bővítésének lehetőségével.

Jelenleg egyre nagyobb az igény az irodákba történő szállításra, amit a meglévő szervezetek nem tudnak kielégíteni. Sok alkalmazott a fő hangsúlyt az egészséges és kiegyensúlyozott étrendre helyezi. Ennek megfelelően különös figyelmet kell fordítani azon termékek minőségére, amelyekből az étel készül. Ezenkívül az edényeknek sokoldalúnak és nem nehéznek kell lenniük.

A projekt célközönsége a 25 és 45 év közötti munkavállalók, akik különböző vállalatoknál dolgoznak, átlagos jövedelemmel.

Ugyanakkor fontos megérteni, hogy kezdetben az ételszállítást egy városon belül kell megszervezni - hogy a tevékenységek szervezési költségei ne legyenek olyan magasak.

A legfontosabb szempontok között, amelyekre figyelni kell:

• A célközönség igényeinek figyelembe vétele.
• Ennek a szolgáltatásnak a fő tényezője nem csak a minőségi ételek, hanem a gyors szállítás is.
• A termékek tárolásának, kiszolgálásának és szállításának kérdései a legösszetettebbek közé tartoznak, és körültekintő megközelítést igényelnek.
• Kezdetben célszerű elemezni a versenytársak üzletszervezési elveit.

A következő videóban megtekinthet egy érdekes interjút egy ilyen vállalkozás tulajdonosával:

Szervezeti terv

Egy ilyen vállalkozás megszervezéséhez szüksége lesz:

1. Dokumentáció készítése és engedélyek beszerzése.
2. Szobát bérelni.
3. Vásároljon felszerelést.
4. Béreljen személyzetet.
5. Készítsen menüt.
6. Vonzza az ügyfeleket (ehhez webhelykészítés, promóció stb. szükséges).

A dokumentumok rendezése 1,5-3,5 hónapig tarthat. A helyiség bérbeadása 1-2 hónapot vesz igénybe. Ezzel párhuzamosan beszállítót is kereshet berendezések beszerzéséhez. Ha a tervezett mennyiségek kicsik, akkor elegendő használt felszerelést vásárolni. A személyzet keresése körülbelül egy hónapig tarthat (valamint az étlap kidolgozása).

Az ügyfelek vonzása hosszú távú folyamat, amely nemcsak a vállalkozás nyitásának szakaszában, hanem a fejlesztési folyamatban is fontos. Ha az ügyfelek száma növekszik, néhány lépést meg kell ismételni.

Ennek eredményeként egy ilyen vállalkozás megnyitása 5-8 hónapot vesz igénybeügyfélkör kialakításának figyelembevétele nélkül. Fontos megérteni, hogy kezdetben nem szabad nagy termelési létesítményt vagy irodát nyitnia, mivel ez nagyon veszteséges a költségek és a megtérülési idő szempontjából.

Végül pedig magas kockázatokkal jár: ha a vállalat rosszul csinálja a stratégiáját, nem tud ügyfélbázist kiépíteni. Ennek eredményeként a befektetés nem térül meg.

Pénzügyi terv

Egy ilyen üzlet megnyitásához szüksége lesz körülbelül egymillió rubel. Leggyakrabban a nagy- és középvállalatok veszik igénybe az ilyen szolgáltatásokat. Ha az éttermekben a felár legalább 400%, akkor ahhoz, hogy egy vendéglátó projekt megtérüljön, a felárnak 80-100% között kell lennie.

Ennek megfelelően kívánatos, hogy az ebéd költsége személyenként körülbelül 200-300 rubel volt- ez az összeg lehetővé teszi, hogy felvegye a versenyt az éttermekkel, kávézókkal (sőt az időmegtakarítás miatt akár az otthoni ételkészítés lehetőségével is), ugyanakkor elegendő bevétele legyen a befektetés megtérüléséhez.

• Egy szoba bérléséhez négyzetméterenként 1200-1500 rubelre lesz szüksége.
• A berendezés ára körülbelül 500 ezer rubel.
• A szakácsok fizetése 30 ezertől indul (képzettségtől és foglalkoztatástól függően).
• A cég működésének első hónapjaiban elegendő lesz 1-2 futár a kézbesítéshez (a fizetésük 20 ezer rubeltől van).

Ezt követően a személyzetnek bővülnie kell (alternatívaként harmadik felek szolgáltatásait is igénybe veheti).

Marketing terv

Az ilyen cégek leggyakrabban nem dolgoznak közvetlenül az irodai alkalmazottakkal, leggyakrabban olyan céggel állapodnak meg, amely minden irodai dolgozó számára ételt rendel. Ennek a taktikának számos előnye van:

• Szállítási költségek megtakarítása.
• A méretgazdaságosság lehetősége.
• A főzéssel töltött idő csökkentése.
• Magának a vállalatnak ez a lehetőség arra, hogy növelje az alkalmazottak iránti lojalitását.

Marketing szempontból érdemes a közvetlen értékesítésre összpontosítani. Az ügyfélkeresés a következőkkel történik:

• "Hideg" telefonhívások.
• Találkozók a középvállalatok képviselőivel.

• Alacsony ár.
• Ár és minőség optimális aránya.
• Nagy választékot biztosít.
• Hangsúly az egészséges táplálkozásra.
• Kiváló minőségű termékek (az ételnek ízletesnek kell lennie).
• További szolgáltatások elérhetősége.
• Szolgáltatási szint.

Kezdetben a folyamatok kialakításához célszerű egy 25-35 fős szervezetet bevonni. Ez lehetővé teszi, hogy megtalálja a szűk keresztmetszeteket a vállalkozás tevékenységében, és azokat az előnyöket, amelyekért más ügyfelek ezt választják.

A beruházás megtérülésének kiszámítása

Annak alapján, hogy a vállalkozás megnyitásának teljes költsége körülbelül 1-1,2 millió rubel lesz (a fő költségeket helyiségek bérlésére és berendezések vásárlására költik), a megtérülési idő 1-2 év. Ez attól függ, hogy a működés kezdeti szakaszában hogyan hozzák meg a hozzáértő döntéseket, valamint az ételek és árak tekintetében az étlap egyensúlyától.

A megtérülést követően a projekt jövedelmezősége lehet 100 ezer rubeltől havonta. Mindenekelőtt az ügyfelek számától függ: fontos megérteni, hogy egy vállalat számára előnyös, ha hosszú távú együttműködést épít ki az ügyfelekkel - ebben az esetben lojálisabbak lesznek, és gyakrabban adnak le rendeléseket.

Egy sikeresen növekvő vállalatnak a bevételeit képességeinek bővítésére kell fektetnie.

Így nemcsak kiegészítő felszerelést vásárolhat és képzettebb személyzetet vehet fel, hanem gondolhat vállalkozása bővítésére és szélesebb körű szolgáltatások nyújtására is. Ez lehetővé teszi, hogy gyorsan növelje ügyfélkörét, és növelje nyereségének szintjét havi 200-250 ezer rubelre.

Így az ételszállítás – elsősorban a viszonylag alacsony szintű verseny miatt – jövedelmező projekt. Az alapvető kompetenciákra való összpontosítás és a magas minőségre való törekvés segít a vállalatnak meghódítani fogyasztói rését és magas szintű bevételt generálni.

A Let's Order.rf egy online szolgáltatás készételek megrendelésére és kiszállítására olyan éttermekből és kávézókból, amelyek nem rendelkeznek saját házhozszállítási szolgáltatással.

A projekt fő célja, hogy minőségi és gyors szolgáltatást nyújtson a város bármely pontján lévő éttermekből és kávézókból ételrendeléshez.

A Let's Order.rf cég kizárólag közvetítői szolgáltatásokat nyújt vendéglátóhelyek és ügyfelek között. Vagyis egy projekt elindítása nem jelenti a produkció létrehozását.

A magas élettempó, valamint a rendszertelen időbeosztás arra kényszeríti az átlagos városlakót, hogy csökkentse az étkezésre fordított időt. Ez a fő oka az élelmiszer-kiszállítási szolgáltatások iránti kereslet gyors növekedésének. Ráadásul egy óra munkaidő gyakran sokkal többe kerül, mint az ebéd- vagy vacsoraszállítási szolgáltatások.

Jelenleg az ételszállítás az éttermi üzletág leggyorsabban növekvő szegmense. A jelenlegi Delivery Club szolgáltatás statisztikái, valamint az RBC.Research elemző ügynökség adatai szerint:

• Naponta 150 ezer házhozszállítási megrendelést adnak le az oroszok;
• Az oroszok 76,6%-a használta már legalább egyszer a házhozszállítást;
• Az oroszok 59%-a az interneten keresztül rendel otthonra ételt;
• 1,5 milliárd dollár az orosz készétel-kiszállítási piac volumene.

Ezen adatok alapján megállapítható, hogy a készétel-kiszállítás keresleti piaca rohamos ütemben növekszik. Ez olyan kereslethez vezet, amely mind a nyújtott szolgáltatások mennyisége, mind minősége tekintetében kielégítetlen. A jelenlegi helyzet objektív külső előfeltételeket teremt egy olyan vállalkozás létrehozásához, mint például a kézbesítési szolgáltatás.

A projekt megvalósításának belső előfeltételei a projektbe való alacsony befektetési szint, a kereskedelmi kockázatok hiánya, a könnyű szervezés és üzletvitel.

Mivel a házhozszállítás a városban számos telephellyel működik együtt, az ügyfélnek lehetősége van egyszerre több étteremből is rendelni.

A „Rendeljünk” cégmodell segítségével vállalkozásalapítás fő előnyei a következők:

• Egyediség. Ilyen egységes szolgáltatások csak a nagy keresletű nagyvárosokban léteznek;
• Alacsony verseny. A szolgáltatás tucatnyi konyhát és több ezer ételt kínál minden ízlésnek megfelelően;
• Piaci és pénzügyi kockázatok hiánya. Az emberek még válsághelyzetben sem utasítják el a készételeket;
• Könnyű üzletkötés. Minden üzleti folyamat hibakeresésre és regisztrálásra kerül.

Beruházások a projektben - 354 900 ezer rubel.

A projekt megtérülési ideje 4 hónap.

Az adózott eredmény a munka negyedik hónapjától kezdődően 130 312 rubel.

2. Az üzlet, termék vagy szolgáltatás leírása

3. Az értékesítési piac leírása

A célközönség

Mivel a cég hatalmas ételválasztékot kínál a város különböző éttermeiből és kávézóiból, a projekt közönsége nagyon széles.

A célközönség több kategóriában is képviselhető:

Munkaképes korú férfiak 23 és 45 év között. Ebédet és vacsorát rendelnek, mert nincs elég idejük saját ételeik elkészítésére. Rendelési gyakoriság - heti 3-7 alkalommal.

Munkaképes korú nők 23 és 35 év között. Többnyire nőtlen. Ebédet és vacsorát rendelnek, mivel idejük nagy részét inkább a munkának és a baráti találkozásnak szentelik. Rendelési gyakoriság - heti 2-5 alkalommal.

Céges ebédet rendelő cégek. Rendelési gyakoriság - heti 5 alkalommal.

Gyermekes/gyermek nélküli családok, akik szeretnének valami újjal kedveskedni ezen a hétvégén. Rendelési gyakoriság - heti 1-3 alkalommal.

Iskolások és diákok bulizik. Rendelési gyakoriság - heti 1 alkalom.

Az egyes fogyasztói kategóriákra eső részarány a megrendelések teljes számából diagram formájában jelenik meg.

A marketingkutatás eredményei szerint az 1 millió lakosú N város közétkeztetési piacának teljes volumene 17,4 millió rubel. 2015-re. A kézbesítési szolgáltatás bevételi potenciálja N városban 12 millió rubel között mozog. legfeljebb 20 millió rubel évben.

Érdemes megjegyezni, hogy a bevételi potenciál függ az éttermek és kávézók szolgáltatásai iránti kereslet dinamikájától, valamint a város lakosságszámának és egy főre jutó jövedelmének változásától.

Az ilyen típusú üzletvezetés előnye, hogy hiányzik az értékesítés szezonalitása.

Versenytárs elemzés

A "DaivoZakam.rf" cég versenytársai a vendéglátóiparban működő hasonló szállítási szolgáltatások. Sok városban egy ilyen vállalkozás egyáltalán nem alakult ki, és nincsenek versenytársak. De még a jelenlegi verseny körülményei között is a „DavaiZakam.rf” céget egyedi ajánlatok jellemzik, amelyek lehetővé teszik számára, hogy gyorsan vezető pozíciót foglaljon el a piacon:

• három részletes együttműködési rendszer éttermekkel és kávézókkal;
• kényelmes weboldal szállítási költségkalkulációval és személyes számlával;
• bónuszprogram az ügyfelekkel való munkához;
• készpénz nélküli fizetés lehetősége;
• mobil alkalmazás Androidra és iOS-re;
• speciálisan kifejlesztett CRM;
• kiváló szolgáltatási színvonal.

Ráadásul ennek a szolgáltatástípusnak a piaci kapacitása olyan nagy, hogy a már meglévő versenytársaknál is keresletre utal.

A szolgáltatás tucatnyi konyhát és több ezer ételt kínál minden ízlésnek megfelelően. Ez egy egyedülálló szolgáltatás, mert... Az élelmiszer-beszállítók a város éttermei, kávézói, amelyekből sokszor több van, mint egyedi házhozszállítás.

SWOT analízis

A projekt erősségei	A projekt sebezhetőségei
A szolgáltatás egyedi jellemzői (megrendelés különböző intézményektől); Ételek hatalmas választéka (100-300 étterem és kávézó között); Magas színvonalú szolgáltatások (saját futárszolgálatunk és call centerünk); Kényelmes weboldal és mobil alkalmazás; Bónusz program az ügyfelekkel való együttműködéshez	A szállítási költségek a létesítmény és az ügyfél közötti távolság függvényében változnak; Szállítási késedelem lehetősége nagy számú megrendelés esetén.
Lehetőségek és kilátások	Külső fenyegetések
Kirendeltség-hálózat bővítése országszerte; Kiegészítő szolgáltatások szervezése (virágok, áruk stb.); Vállalati ügyfelek vonzása (ebéd az irodában); A potenciális piaci kapacitás nagy jelentősége.	Egyik sem.

4. Értékesítés és marketing

A piacra lépéskor a Let's Order.rf az innovátor stratégiáját alkalmazza. A cég elsőbbségi előnnyel rendelkezik, és fejlődése során igyekszik megőrizni vezető versenyhelyzetét. A stratégia fő célja a minőségi szolgáltatások nyújtása, és kiemelt figyelmet fordít a minőségellenőrzésre. A vállalat számára stratégiailag fontos, hogy az értékesítési piac növekedésével gyorsan terjeszkedhessenek az erőforrások. Erre a célra tartalékalapokat hoznak létre.

Aktuális marketing

Együttműködés vendéglátó egységekkel

Értékesítési terv

Az értékesítési terv a napi megrendelések számára összpontosít. Az átlagos csekk 1000 rubel. A szállítási ár az ügyfél távolságától függően 150 és 300 rubel között változik. Egyszeri rendelés két étteremből 150 rubel hozzáadásával jár. a szállítási összegre. Átlagosan a szállítási költség 225 rubel ügyfelenként. Az alábbiakban egy értékesítési tervet mutatunk be a szervezet működésének első 5 hónapjára, minimális létszámmal, amely két futárt tartalmaz.

Az értékesítési terv kialakításakor feltételezzük, hogy egy futárnál a napi rendelések maximális száma 15.

5. Gyártási terv

A készétel-kiszállítást szervező vállalkozás elindítása több egymást követő lépésből áll.

Bejegyzés

Az első dolog, amit meg kell tennie vállalkozása indításakor, az egyéni vállalkozó vagy LLC regisztrációja. A Let's Order.rf franchise-vevők többsége egyéni vállalkozóként működik. A választott adózási rendszer az egyszerűsített adórendszer 6% (jövedelem).

Weboldal készítés

A "Let's Order.rf" cég webhelye lehetőséget biztosít személyes fiók létrehozására minden ügyfél számára, online rendelés leadására, bónuszprogramban való részvételre, valamint a szállítási költség kiszámítására az ügyfél tartózkodási helyétől függően. A weboldal beállítása a cég franchise csomagjában szerepel. A tartalom az éttermekkel és kávézókkal való szerződéskötés során kerül fel az oldalra.

Ügyfelek keresése éttermekből, kávézókból

Ebben a szakaszban Önre, mint üzlettulajdonosra nagyon sok kemény munka vár. Az Ön által kielégíthető kereslet nagysága attól függ, hogy a városban hány intézmény válik partnerévé. Először is össze kell gyűjteni egy adatbázist a város összes kávézójáról és étterméről, ahol az online szolgáltatást létrehozzák. Ezután beszéljen meg személyes találkozót a létesítmények vezetőivel, hogy leírja az együttműködés minden előnyét, és kössön megállapodást. Akkor kezdheti el a következő szakaszt, ha a városban legalább 10 intézmény partnere lett.

Iroda bérlés

10-15 nm-es helyiség megfelelő. a város bármely részén. A szobában asztalt, széket és számítógépet kell elhelyezni.

Toborzás

A kezdeti szakaszban a személyzetnek 4 futárra és 2 diszpécserre lesz szüksége. Műszakonként 2 futár és 1 diszpécser dolgozik egyszerre. A futárt saját autóval béreljük.

Vállalkozás indítása

Ez a lépés rendkívül fontos az ügyfél kiszolgálásához szükséges műveletek sorrendjének ellenőrzéséhez. A menedzsernek figyelemmel kell kísérnie, hogy a csapat zökkenőmentesen működik-e, és melyik szakaszban fordulnak elő késések a megrendelés teljesítésében. Itt a munkaköri leírások szigorú betartását ellenőrzik.

Szolgáltatásnyújtás folyamata

6. Szervezeti felépítés

Az indítási szakaszban minimális létszámmal meg lehet boldogulni:

1. Menedzser;
2. Diszpécser - 2 fő;
3. Futár - 4 fő.

A menedzser feladatai közé tartozik:

• Szerződések megkötése;
• Munkavégzés a weboldallal - menük összeállítása, a weboldal zökkenőmentes működésének figyelése és biztosítása, visszajelzések feldolgozása vásárlói vélemények figyelésével, weboldal promóciója;
• Pénzügyek intézése, bérek kiadása;
• Fejlesztési stratégia kialakítása, üzletbővítési lehetőségek felkutatása, új partnerek felkutatása.

Fizetés - 40 000 rubel.

A diszpécser feladatai közé tartozik:

• Megrendelések feldolgozása a weboldalról és kommunikáció az ügyfelekkel;
• Futárok munkájának koordinálása;
• A rendelés átadása az étterem/kávézó vezetőjének;
• Konfliktushelyzetek megszüntetése az ügyfelekkel.

A diszpécser egyedül dolgozik egy műszakban. Munkarend: két munkanap / két szabadnap. Fizetés - 15 000 rubel. KPI a diszpécser számára - bevétel 35 000 rubel/műszak. Elérés esetén a bónusz 2000 rubel. a hónap végén.