Kā reklamēt izlejamo alu piegādātājam. Kā no nulles atvērt ienesīgu alus bāru

25.11.2020

Zinot visas nianses, kā reklamēt alus veikalu, tas palīdzēs padarīt to apmeklētāku un palielināt peļņu vairākas reizes. Šo patīkamo dzērienu karstā laikā noteikti nogaršot daudzi cilvēki. Iztērējot nelielu naudas summu reklāmai, izmantojot dažus citus trikus, jūs varat par to informēt daudzus tuvumā dzīvojošos cilvēkus.

Uz jautājumu, kā reklamēt izlejamā alus veikalu, varat sniegt dažus efektīvus padomus. Nepieciešams pasūtīt un izlīmēt reklāmas lapiņas uz ieejām pie stāvmājām. Daži tos liek pastkastītēs. Viņi var aicināt ikvienu nobaudīt garšīgu, veselīgu, patīkamas garšas alu par saprātīgu cenu. Arī cilvēki, kas tērpušies kā pasaku tēli, šāda veida reklāmu var izplatīt tieši blakus tirdzniecības vietas atrašanās vietai. Jūs varat izdrukāt pakaramos pēc pasūtījuma un pakārt tos uz durvju rokturiem.

Izlasot alus veikala reklamēšanas padomus un šī biznesa nianses, galvenais ir nekavējoties rīkoties. Ja prece ir kvalitatīva, labāka par konkurentiem, tad tikai tā noteikti tiks nopirkta. Samazinot alu atsevišķās dienās, rīkojot akcijas, tiks piesaistīti arī daudzi jauni apmeklētāji, un tie kļūs par pastāvīgiem klientiem. Atlaides var izdarīt uz noteiktu lielu apjomu, uz dzēriena paliekām. Noteikti līdzi ir savs trauks, dažādas ietilpības plastmasas glāzes un, ja iespējams, stikla krūzes.

Līdzīgi tiek risināts jautājums par to, kā popularizēt alus veikalu dzīvojamā rajonā, izmantojot visus tos pašus padomus. Jāņem vērā darba sākuma un beigu laiks, kad ir liela cilvēku plūsma uz mājām. Dažas pilsoņu kategorijas jau no rīta meklē, kur dabūt alu. Šajā gadījumā, tā kā visi konkurenti tiks slēgti, jūs varat piesaistīt daudz pircēju. Arī apkalpošanas kvalitāte, darbinieku smaids un pieklājība būs tas, kas veikalam piesaistīs. Par to visu tuvējo māju iedzīvotāji viens otram pastāstīs ļoti ātri un tādējādi palielinās pircēju plūsmu.

Jau pirms alus veikala atvēršanas uzmanība jāpievērš komfortablas vides radīšanai tajā. Kvalitatīvi ērtas mēbeles, galdi un krēsli, gaisa kondicionieris piesaistīs daudzus. Ja tiek pamanīts, ka noteiktās stundās pircēju praktiski nav, šajā laikā viņiem var piedāvāt alu ar atlaidi. Plaša produktu klāsta izveide piesaistīs daudzus pircējus. Kādam patīk gaišas šķirnes, citam stiprāks tumšais dzēriens. Ir jācenšas apmierināt pēc iespējas vairāk cilvēku gaumes.

Tas palīdzēs ar alu saistīto preču popularizēšanā un pārdošanā. Tas var būt zivis un krekeri, sviestmaizes un daudz kas cits. Ieliekot ledusskapi ar saldējumu, būs iespējams apmierināt bērnu, apmeklētāju sievu vajadzības. Šādi vienkārši, bet efektīvi paņēmieni palīdzēs uzlabot veikala tēlu, tā popularizēšanu, un tad arī no kaimiņu rajoniem atbrauks nogaršot alu, jo slava par to ātri izplatīsies visur.

Alus bārs ir sabiedriskās ēdināšanas iestāde, kurā klientiem tiek piedāvāts plašs alus klāsts un apmeklētāji tiek apkalpoti caur bāra leti. Svarīgs šāda uzņēmuma atribūts ir interesantas koncepcijas klātbūtne, kas atrodas telpu projektēšanā un klientu pakalpojumu organizēšanā.

Pievilcīga personība atšķir iestādi no ļoti daudziem jau funkcionējošiem tirdzniecības punktiem, kas, savukārt, ļauj uzņēmumam kļūt rentabla. Par to, kā no nulles atvērt alus bāru un nopelnīt ar to naudu, mūs interesēja jau izveidoti uzņēmēji, kuri spēja padarīt savu biznesu veiksmīgu.

Kā atrast uzvarējušu kroga ideju un īstenot to dzīvē

Alus un ar to saistīto produktu pārdošana caur bāru ir populārs bizness ar ļoti augstu konkurenci. Kļūt pamanāmam šajā tirgū nav viegls uzdevums.

Uzņēmējam ir tikai četri efektīvs līdzeklis, kas palīdzēs piesaistīt klientu un noturēt viņu:

  • kvalitatīvas preces;
  • pakalpojumu profesionalitāte;
  • draudzīga un interesanta atmosfēra;
  • lojāla cenu politika.

Iesācējus uzņēmējus nereti satrauc jautājums: cik svarīga vieta ir kroga atrašanās vietai un vai no tās ir atkarīga biznesa rentabilitāte. Speciālisti neiesaka šo jautājumu izvirzīt priekšplānā, jo ienesīgas vietas medības var ievilkties ilgāk par vienu mēnesi, un laiks ir nauda, ​​it īpaši alus biznesā.

Svarīgs! Kamēr uzņēmējs gaida iespēju iegūt vietu ar lielu satiksmi, var sākties un beigties ne viena vien siltā sezona. Turklāt ne katrs iesācējs uzņēmējs varēs maksāt augstas nomas maksas par komercplatībām "maizes" vietās.

Alus bāra idejas meklēšanu var sākt, atbildot uz jautājumiem: kādiem apmeklētājiem tiek izveidota iestāde, kur meklēt šādus klientus un kas šāda veida cilvēkiem šķiet pievilcīgs.

Piemēram, krogs, kas atrodas netālu garāžu kooperatīvs ceļā uz sabiedriskais transports. Šīs iestādes galvenie apmeklētāji būs autobraucēji, kuri atstājuši savus spēkratus kastēs un dodas mājup. Šādai iestādei ir piemērota automobiļu tēma. Bāra ēdienkartē var būt neliels daudzums auksto uzkodu un laba izvēle dzēriens ar putām.

Vietnes World of Business komanda iesaka visiem lasītājiem iziet Slinko investoru kursu, kurā uzzināsiet, kā sakārtot personīgās finanses un uzzināt, kā gūt pasīvos ienākumus. Nekādu vilinājumu, tikai kvalitatīva informācija no praktizējoša investora (no nekustamā īpašuma līdz kriptovalūtai). Pirmā apmācības nedēļa ir bez maksas! Reģistrējies bezmaksas apmācības nedēļai

Kur iegūt sākuma kapitālu

Ja uzsāksi biznesu no nulles un sapratīsi, ka pašu līdzekļu nepietiek, nāksies meklēt sadarbības partnerus. Vienkāršākais partnerības variants ir atrast līdzīgi domājošu cilvēku, kurš ir gatavs investēt biznesā.

Šāda sadarbība tiek reģistrēta LLC formātā ar akciju sadali proporcionāli katras puses ieguldītajiem resursiem. Uzziniet, kas ir. Šīs iespējas priekšrocība ir ikmēneša maksājumu trūkums par svešas naudas izmantošanu un attiecīgi ievērojams projekta izmaksu samazinājums.

Banka projektu sāks izskatīt tikai tad, ja tiks iesniegts saprātīgs biznesa plāns un ja aizņēmējam ir īpašums, ko var ieķīlāt kredītsaistību nodrošināšanai. Mēs iesakām lasīt.

Kā izvēlēties labu vietu krogam

Visefektīvākais risinājums kādam, kurš vēlas uzzināt, kā atvērt alus bāru, ir meklēt interesantas vietas un spēlēties ar to priekšrocībām.

Teritorijas netālu no pilsētas parkiem un iepirkšanās centri guļamrajonos.

Par labu ideju grūti nosaukt ieceri atvērt alus bāru pie tirgus vai transporta stacijas (autoostas, dzelzceļa stacijas u.c.). Šajās vietās vīrieši reti pavada savu brīvo laiku. Visticamāk, apmeklētāji būs apšaubāms kontingents, kas radīs jūsu iestādei nevēlamu reputāciju.

Optimālā platība alus bāram ir 150 kv. m Šajā filmā jāievieto klientu apkalpošanas telpa - apmēram 80 kv.m un saimniecības telpas - apmēram 70 kv.m (zāle, vannas istaba, noliktava un administrācijas birojs).

Prasības tirdzniecības grīdai, vannas istabai un noliktavai nosaka ugunsdrošības un sanitārie standarti. Standartu ievērošanas kontroli veic Ārkārtas situāciju ministrijas vietējais dienests un Rospotrebnadzor. Pirms iestādes atvēršanas uzņēmējam būs jāsaņem šo regulējošo institūciju atļauja darba uzsākšanai.

Lai pilnībā noskaidrotu, kas no iekārtas ir nepieciešams alus bāra atvēršanai, nepieciešams pabeigt iestādes koncepciju.

Pamatkomplekts aprīkojums:

  • saldētava alus mucu uzglabāšanai ar kolonnām un krāniem;
  • gāzes maisītājs;
  • bāra lete;
  • priekšnama mēbeles.

Pēc ekspertu domām, aprīkojuma izmaksas būs aptuveni 1 miljons rubļu.

Strādājiet popularitātes labā

Ja plānojat atvērt alus iestādi ar jau reklamētu zīmolu, tad jums vajadzētu izpētīt franšīzes tirgu un atrast piemērotu alus bāra franšīzi. Lielas un ienesīgas ķēdes pārdod šādus darījumus par augstām cenām. Tāpēc, ja budžets ir ierobežots, tad būs grūti iegūt garantētu franšīzi. Darbs ar iesācējiem franšīzes devējiem, kuri tikai paplašina savus tīklus, ne vienmēr ir veiksmīgs, tāpēc visa dokumentācija būs jāiesniedz juristiem un auditoriem ekspertīzes veikšanai.

Strādāt patstāvīgi, lai reklamētu savu bāru, ir grūti, bet interesanti. Šim nolūkam labi darbojas šādi rīki:

  • spilgta reklāma;
  • aktīva līdzdalība pilsētas vai rajona dzīvē (izklaides, konkursu, akciju u.c. organizēšana);
  • bāra unikalitātes veicināšana, izmantojot reģionālās grupas sociālie tīkli;
  • piegāde no kroga.

Pirms uzsākt aktīvu alus bāra popularizēšanu, ir nepieciešams konsultēties ar pašvaldību par sabiedrisko pasākumu rīkošanas noteikumiem, kas saistīti ar alkoholisko dzērienu reklāmu un popularizēšanu.

Pivbar ieņēmumi un tā atmaksāšanās periods

Pamatojoties uz to, kas jums nepieciešams, lai atvērtu alus bāru, sākotnējās izmaksas būs aptuveni 1,5 miljoni rubļu.

Sākotnējais pirkums ir aptuveni 500 tūkstoši rubļu. Ikmēneša izdevumi - 300 tūkstoši rubļu. No tiem 160 tūkstoši rubļu. - 4 darbinieku alga, 10 tūkstoši rubļu. - komunālie maksājumi un nodokļi (noskaidrojiet), 30 tūkstoši rubļu. - īre, 50 tūkstoši rubļu. - administratīvie izdevumi, 50 tūkstoši rubļu. - maksa par reklāmas pasākumiem.

Šajās izmaksās nav iekļauta produktu iegāde, jo pēc bāra darbības uzsākšanas piegādātāji nodrošina produktus pārdošanai, un faktiski uzņēmējs ar tiem atmaksā ieņēmumus.

Šāda bāra vidējā ikdienas kase ir 30 tūkstoši rubļu. Ikmēneša ienākumi - 900 tūkstoši rubļu. No tā - 400 tūkstoši rubļu. dosies uz norēķiniem ar piegādātājiem, 300 tūkstoši rubļu. maksāt ikmēneša izdevumus un apmēram 200 tūkstošus rubļu. atliek atmaksāties sākotnējās investīcijas un attīstīt biznesu.

Faktiski sākotnējo ieguldījumu var atmaksāt sešu mēnešu darba laikā.

Augsta rentabilitāte ir galvenais alus bāra kā biznesa pluss, taču ir arī trūkumi. Galvenais mīnuss ir sezonalitāte. Uzņēmējam jābūt gatavam tam, ka aukstajā sezonā iestādes apmeklētība ievērojami samazināsies un ietekmēt šo apstākli ir gandrīz neiespējami.

Krievijā vairāk nekā 11% alus tiek pārdots ar krānu caur veikaliem, maziem tirdzniecības vietas. Šī biznesa izcelsme un vērienīga attīstība iekrīt 2008.-2009.gadā, kad ekonomiskās krīzes ciklā veikali ar salīdzinoši nelielu sortimentu sāka parādīties kā sēnes pēc lietus. Alus no krāna neiziet pasterizācijas stadiju, to raksturo košāka un bagātīgāka garša nekā pudelēs pildītajam alum. Tāpēc ar katru gadu tas atrod arvien vairāk pielūdzēju, kā arī gūst panākumus daudziem uzņēmējiem, kuri veido biznesu šajā jomā.

Alus nozare ir viena no visstraujāk augošajām pat krīzes apstākļos – pēdējo 20 gadu laikā šis segments ir audzis aptuveni 6 reizes. Šo attīstību daļēji veicināja valsts, motivējot samazināt stipro alkoholisko dzērienu – konjaka, degvīna uc patēriņu. Līdz ar to mūsdienās ¾ alkohola nokrīt uz alu. Ir arī tendence pieaugt izlejamā alus punktiem - tās ir atsevišķas ēkas un nodaļas tirdzniecības un izklaides centros.

Kas nepieciešams, lai atvērtu alus veikalu?

Pirms jebkuras darbības jomas atvēršanas (piemēram), ir jāaprēķina visas galvenās un papildu izmaksas, jāanalizē patērētāju tirgus, jānovērtē konkurences līmenis, cik maksā izlejamā alus veikala atvēršana, kā arī riski un biznesa trūkumi.

Algoritms izlejamā alus veikala atvēršanai:

  • finanšu aprēķini, biznesa plāna sastādīšana;
  • attīstības stratēģijas atvēršana un veidošana;
  • veikala formāta izvēle atvēršanai;
  • atļaujas dokumentu paketes reģistrācija;
  • vietas meklēšana, īres līguma slēgšana;
  • aprīkojuma iegāde;
  • piegādātāja izvēle un līguma slēgšana par periodiskām piegādēm;
  • personāla meklēšana, darba līgumu slēgšana;
  • reklāma;
  • izlejamā alus veikala atvēršana.

Padoms: izlejamā alus pārdošana ir sezonāls bizness. Ienākumi vasarā šo rādītāju ziemā pārsniedz 4-5 reizes.

Tā kā dzīva putojoša dzēriena glabāšanas laiks nepārsniedz 7 dienas, ir nepieciešams nodrošināt izpārdošanu šajā termiņā, lai prece nebūtu jāizmet un jācieš zaudējumi.

Ieteicams sākt ar nelieliem apjomiem - pietiek ar 18-25 šķirnēm. Viss sortiments ir jāsadala 4 sektoros, no kuriem katrā jāiekļauj 3-5 piedāvātās reibinošā dzēriena iespējas. Dažiem pircējiem ir svarīgi, cik alus maksā, citi ir gatavi maksāt daudz, bet tikai par savu iecienīto šķirni. Rūpīgi analizējiet patērētāju pieprasījumu, pēc 4-6 mēnešiem preču klāstu var pielāgot. Gadu vēlāk īpašniekam ir skaidrs priekšstats par to, kuras šķirnes pārdod labāk.

Uzkodas vēlams piedāvāt arī putojošiem dzērieniem - kaltētas zivis un kalmārus, suluguni sieru, kūpinātas cūku ausis, čipsus, krekerus, riekstus u.c. Tas dod iespēju dubultot rēķinu. Ir brīnišķīga alternatīva iesācējiem -. Šajā gadījumā daļa organizatorisko jautājumu gulsies uz partnera pleciem, un jums būs iespēja strādāt ar pazīstamu zīmolu un iegūt izveidoto biznesa procesu shēmu.

Atveriet izlejamo alus veikalu: ar ko sākt?

Galvenais ir atvērt vietu ar augstu caurlaides līmeni. Izlejamā alus veikali ir punktveida veikali - tie atrodas rosīgu celiņu krustojumā, netālu no ieejām lielveikalos, universālveikalos, metro stacijās, tas ir, vietās ar lielu cilvēku pūli. Nelielās platības dēļ, jo putojošais dzēriens tiek pārdots līdzņemšanai, jūs varat ātri atgūt pat dārgāko īres maksu un sasniegt stabilus ienākumus jau šajā 2016. gadā.

Ir arī punkti ar nelielu vietu skaitu pēc kroga principa. Tie atrodas uz lielākas platības, un tiem ir jāuzstāda bāra lete un krēsli.

Pēc ekspertu domām alus bizness, viena punkta pārklājuma rādiuss ir aptuveni 350-400 metri. Ir svarīgi, lai šajā vietā būtu augsta caurlaidības pakāpe. Aprēķinam jāņem vērā gan apkārtnes iedzīvotāji, gan cilvēki, kas brauc garām.

Pēc vietas izvēles jāparūpējas par veikala redzamību – pasūtiet košu zīmi, izvietojiet norādes. Nevajadzētu novietot veikalu konkurentu tuvumā - tie ir tie paši izlejamā alus punkti, universālie kioski, bāri.

Tā kā katrā pilsētā centrs ir pilns ar šādām iestādēm, guļamrajoni paliek bez maksas - lieliska naktsmītne. Tas ir minimālais konkurentu skaits, salīdzinoši zema nomas maksa un stabila plūsma visas dienas garumā. Pēc ekspertu domām, netālu esošā studentu dzīvesvieta var palielināt pārdošanas apjomu par 30%.

Bet neaizmirstiet par ierobežotām zonām, kas ietver izglītības, medicīnas un sporta iespējas.

Atvērt veikalu no nulles ir neizdevīgi pie biznesa centriem, biznesa rajoniem. Diez vai kāds darba dienas laikā vēlēsies iegādāties kādu apreibinošu dzērienu, lielākā apmeklētāju masa parādīsies tikai pēc darba dienas beigām. Šajā vietā tie ir aktuālāki.

Lielveikals kļūs arī par lielu konkurentu, jo daudziem iepirkšanās reizē ir vieglāk iegādāties pudelēs pildītu alu, nekā doties pēc izlejamā alus citur. Turklāt izliešanas vietas bieži jau atrodas pie izejas. Ja pārdošanu tajos neveicat jūs, tad tikai dažādas šķirnes palīdzēs palielināt apmeklētāju skaitu.

Izlejamā alus veikala aprīkojums

Aprīkojumu var iegādāties neatkarīgi vai nomāt - atkarībā no pieejamības sākuma kapitāls un vīzijas stratēģija.

Jūs varat noslēgt ilgtermiņa līgumu ar konkrētu piegādātāju. Parasti lielākā daļa izplatītāju piegādā savu aprīkojumu, dažreiz viņi pat rūpējas par reklāmu un personāla apmācību.

Lai atvērtu izlejamo alus veikalu no nulles, jums jāiegādājas aprīkojums:

  • dzesētājs - ierīce stabila šķidruma temperatūras līmeņa uzturēšanai (apmēram + 5º);
  • plaukts liešanas krānu novietošanai;
  • bāra lete vai lete;
  • konteineri transportēšanai un uzglabāšanai - mucas;
  • kolonna - mehānisms dzēriena ieliešanai;
  • pilienu panna;
  • putu noņemšanas līdzekļi;
  • šļūtenes;
  • Gāzes baloni šķidruma izspiešanai no mucas;
  • reduktors spiediena atbalstam;
  • saldēšanas kameras;
  • vitrīnas saistīto produktu tirdzniecībai - uzkodas, kaltētas zivis u.c.

Alus veikala dekorēšana

Atļauju saraksts ir atkarīgs no vietas, kur tiks veikta tirdzniecība. Neaizpildot pilnu dokumentu paketi, nevajadzētu atvērt punktu, jo inspekcijas iestādes var ātri to slēgt līdz apstākļu noskaidrošanai, kas radīs aizdomas apkārtnes iedzīvotājiem. Tāpēc atvēršanas dienā jābūt gatavai visai dokumentācijai – no pārdevēja sanitārās grāmatiņas līdz.

Galvenais veikala dizaina saraksts:

  • vietējās administrācijas atļauja tirgoties (ja vēlaties atvērt punktu uz ielas);
  • atļauja pārdot (ja plānojat atvērt punktu iepirkšanās vai izklaides centrā);
  • SES struktūru slēdziens;
  • ugunsdrošības pārbaudes slēdziens;
  • nomas līgums;
  • darba līgums ar personālu;
  • darbinieku veselības kartes.

Lielākajai daļai šāda formāta punktu īpašnieki ir reģistrēti kā individuālie uzņēmēji - reģistrācijas procedūra neaizņems vairāk par 5 darba dienām, bet gan minimālo.

Lai saņemtu sanitārās un epidemioloģiskās stacijas atļauju, sienu apdarei jāizmanto netoksiska krāsa vai flīzes. Apgaismojumam jābūt gan dabiskam, gan mākslīgam, grīdām jābūt ūdensizturīgām. Izlejamā alus veikalā jābūt labai ventilācijai. Katru dienu ir jāveic mitrā tīrīšana, tīrība ir galvenais kritērijs SES orgānu analīzē, tāpat kā ar.

Lai saņemtu ugunsdzēsības inspekcijas atļauju, ir jāievēro šādas prasības:

  1. avārijas izejas esamība, kuras durvis ir jāatver no ārpuses;
  2. ugunsdrošības pasākumu instrukciju pieejamība;
  3. vienreizējas instruktāžas par ugunsdrošības pasākumiem vadīšana visiem darbiniekiem;
  4. evakuācijas plāna un zīmju ar ugunsdzēsības dienesta numuru pieejamība;
  5. ugunsgrēka detektori.

Kā veikt uzskaiti izlejamā alus veikalā?

"Ne jau alus nogalina cilvēkus, bet pārdošanas uzskaite un realizācija nogalina cilvēkus," joko pieredzējušie alus tirgus spēlētāji.

Izlejamā alus veikals no nulles ir diezgan jauns atklājums pārdošanas jomā. Grāmatvedības ērtībai ieteicams izvēlēties automatizētas datorsistēmas. Lielākā daļa punktu no atvēršanas brīža tiek uzstādīti automatizēti tirdzniecības programmatūra, daži to iegādājas pēc sākuma izmaksu atmaksāšanas.

Veikala īpašniekam ir jāizvēlas programma, kas fiksēs darījumus, ņems vērā ienākumus un izdevumus, kā arī veidos klientu lojalitātes programmu.

Pārdevēja tehnoloģija:

  • pasūtījuma pieņemšana no pircēja;
  • ielejot alu;
  • meklēt pasūtīto šķirni no piedāvātā saraksta īpašā programmā;
  • uzlīmju nosūtīšana drukāšanai;
  • etiķetes uzlīmēšana uz pudeles;
  • svītrkoda skenēšana;
  • norēķināšanās ar pircēju;
  • čeku drukāšana.

Uzņēmumi, kas optimizē šos procesus un var tikt izmantoti, atverot un darbinot izlejamo alus veikalu no nulles:

  • "MiniSoft";
  • "TapVisor";
  • "Microinvest" un citi.

Alus veikala dizains

Izlejamā alus veikala dizains ir svarīgs brīdis. Tikai remonts un mēbeļu sakārtošana nav risinājums. Jārada atbilstoša atmosfēra, kas atbildīs iecerētajai tēmai un sniegs apmeklētājiem komfortu.

Starp lielajām alus tirdzniecības vietām dizaina izstrādē uzdevums ir izcelties konkurentu vidū. To var paveikt oriģināls un unikāls interjers, telpas dizains, vispārējs stils, apdares materiāls un piederumi.

Lai atbilstu veikala specifikai, telpu var iekārtot tumšos pasteļtoņos, izmantot raupjas koka mēbeles, māksliniecisku apmetumu uz sienām. Svarīgs dizaina elements ir atribūti. Tās var būt koka mucas, tumšs koks, tematiskas gleznas, apiņu rotājumi utt. Apgaismojums šādās vietās ir izslēgts. Parasti stari tiek novirzīti uz izstrādājumiem, savukārt citos stūros interjers paliek tumšs.

Arī šodien daudzi izlejamā alus veikali, izstrādājot dizainu, novirzījušies no galvenās tēmas un atvēruši gaišas plašas telpas ar sarkanu, oranžu vai zilu krāsu piedevām. Rezultātā telpa šķiet vizuāli liela, ir tīrības un komforta sajūta. Lieli logi, standartizēts interjers un milzīgs skaits lampu padara izlejamo alus veikalu gaišu, košu un neaizmirstamu.

Liela loma dizaina attīstībā ir ne tikai interjeram, bet arī zīmei. Tam jābūt kodolīgam, spilgtam un neaizmirstamam. Ap veikalu varat izvietot oriģinālas vai standarta izkārtnes, kas vadīs cilvēkus un mudinās viņus veikt pirkumu.

Kā reklamēt izlejamā alus veikalu?

Izvēloties reklāmas un mārketinga gājienus, ir vērts sākt no biznesa specifikas. Tas, kas ir aktuāls lielākajai daļai jomu, alus biznesā var nedot rezultātus. Piemēram, reklāma televīzijā, radio, sludinājumu izvietošana drukātajos medijos būs dārga, taču tie nedos gaidīto efektu.

Papildus izkārtnēm, interjera dizainam un tematiskajam dizainam, vides reklāma - baneri atrašanās vietas zonā var būt labs mārketinga solis.

Padoms: grūti noticēt - bet pat izlejamā alus veikala nosaukums ietekmē pārdošanu. Ir svarīgi izdomāt īsu, kodolīgu un oriģinālu nosaukumu, kas ātri paliek atmiņā.

Pieredzējuši spēlētāji alus biznesā skaņas reklāmu sauc par efektīvu metodi. Par jebkuru akciju vai izdevīgu piedāvājumu garāmgājējiem tiek paziņots pa megafonu. Tajā pašā laikā galvenais ir veikt šādus pasākumus periodiski, pretējā gadījumā kaimiņu māju iedzīvotāji jūs ienīdīs.

Katrs atlaižu jautājumam pieiet savādāk. Daži eksperti neiesaka izplatīt atlaižu kartes "pa labi un pa kreisi", jo ziemā veikals var sagaidīt zaudējumus. Citas populāras tirdzniecības vietas klientu piesaistīšanai drosmīgi ievieš atlaižu un uzkrāšanas kartes.

Tāpat mārketinga jautājumu var atrisināt ar alus piegādātāju. Daudzi no viņiem bez maksas dāvina reklāmas piederumus ar savu logotipu - tie var būt pelnutrauki, paliktņi utt.

Cik maksā izlejamā alus veikala atvēršana?

Alus punkta ieiešanas slieksnis sākas no 300 tūkstošiem rubļu. Sākotnējie ieguldījumi ir atkarīgi no atrašanās vietas reģiona, veikala formāta un piegādātā alus veida.

Apsveriet aptuvenu biznesa plānu izlejamā alus veikala atvēršanai no nulles:

  • individuālo uzņēmēju reģistrācija, atļauju reģistrācija - 10 tūkstoši rubļu;
  • nomas maksājumi - 40 tūkstoši rubļu. mēnesī;
  • remonta un apdares darbi - 80 tūkstoši rubļu;
  • alus aprīkojuma iegāde - 180 tūkstoši rubļu;
  • pirmās preču partijas iegāde (alus un uzkodas) - 100 tūkstoši rubļu;
  • reklāma - 10 tūkstoši rubļu;
  • personāla algas (2 pārdevēji) - 40 tūkstoši rubļu.

Pamatojoties uz aprēķiniem, lai atvērtu izlejamo alus veikalu no nulles, jums jāiztērē 460 tūkstoši rubļu. Katru mēnesi izdevumi būs aptuveni 250 tūkstoši rubļu.

Tas liecina, ka ikdienas ieņēmumi nedrīkst būt mazāki par 9 tūkstošiem rubļu. Ja vidējais čeks ir 300 rubļu, ar to pietiek, lai apkalpotu 30 klientus. Tas nav tik daudz.

Vai ir izdevīgi atvērt izlejamo alus veikalu?

Izlejamais alus ir populārs produkts. Veikala atvēršana, kas to pārdod no nulles, ir lieliska metropole. Rezerves līmenis svārstās no 50 līdz 100%.

Tā kā šis bizness ir sezonāls, sākotnējo ieguldījumu varat atpelnīt tikai siltā laikā. Speciālisti iesaka punktu atvērt no nulles agrā pavasarī, lai līdz vasaras sākumam veikals būtu “uzklausīšanā”. Sākotnējās izmaksas var atgūt pirmajā vasaras mēnesī. Ziemā daudzi punkti tiek vienkārši slēgti, jo bizness kļūst nerentabls. Šajā gadījumā ir svarīgi saglabāt tiesības īrēt telpas. Dažkārt izdevīgāk ir maksāt īri brīvā darba mēnešos, nekā sākt visu no nulles un tērēt naudu reklāmām jaunā vietā.

Projekta atmaksāšanās aprēķins:

  • izlejamā alus litra vidējās izmaksas ir 60 rubļi;
  • vidējais apgrozījums dienā (vasarā) - 250-300 litri;
  • vidējais mēneša apgrozījums būs 450-540 tūkstoši rubļu.

Kā redzams no aprēķiniem, projekta atmaksāšanās laiks būs 1-1,5 vasaras mēneši.

Izlejamā alus veikals kā bizness: atsauksmes

Iesācēji un pieredzējuši uzņēmēji, kuriem izdevies atvērt izlejamo alus veikalu no nulles, kopumā saņēmuši pozitīvas atsauksmes. Lielākā daļa no viņiem burtiski "dzīvo" savā biznesā, izceļot visu dzīvā izlejamā alus patēriņa kultūru.

Ieteicams nebaidīties no konkurences, kuras tagad pietiek katrā pilsētā. Ja darbojas tik liels punktu skaits, tas nozīmē, ka pēc preces ir pieprasījums, un tos var izstumt, meklējot jaunas vietas (tikai pirmajā mirklī šķiet, ka tādu vairs nav) vai piedāvājot plašāks diapazons. "Ja ir alus, būs arī pircēji," saka Sergejs Rožkovs, izlejamā alus veikala īpašnieks no Jekaterinburgas.

Jāatzīmē arī tas, ka daudziem izdevās atvērt biznesu bez pašu ieguldījumiem. Ja veidojat kompetentu biznesa plānu un esat pārliecināts par projekta ienesīgumu, varat iegūt kredītlīdzekļus un ātri atmaksāt aizdevumu.

Negatīvās atsauksmes par šis bizness pieejams tikai ziemā. Ja no novembra līdz februārim (kritiskākais laiks) punkts "iet uz nulli" - saņemtā peļņa atmaksājas ikmēneša izdevumi, vietu labāk neslēgt. Ja veikals strādā ar zaudējumiem, darbību var pārtraukt uz krīzes laiku.

Saglabājiet rakstu ar 2 klikšķiem:

Izlejamā alus veikala atvēršana ir ienesīgs bizness, ja atbildīgi pieiet visiem organizatoriskiem aspektiem. Projekta rentabilitāte lielā mērā ir atkarīga no vietas izvēles. Neskatoties uz to, ka bizness ir sezonas kategorijā, liels pieprasījums siltajā sezonā var ātri atpelnīt sākotnējās investīcijas un nodrošināt darbu ziemas mēnešos. Tāpat, organizējot, svarīga ir telpu projektēšana, kopējais stils, atļauju sagatavošana un savākšana un uzticama piegādātāja meklēšana.

Saskarsmē ar

Tātad jums ir lielisks restorāns — ar izsmalcinātiem ēdieniem, lojāliem un apmierinātiem klientiem un lieliskiem darbiniekiem, taču jūs vēlaties vairāk. Jūs redzat savas iestādes potenciālu, kas pārsniedz sākotnēji plānotos mērķus. Jūsu uzņēmuma mārketings ir pirmais solis ceļā uz šī mērķa sasniegšanu. Pateicoties tehnoloģijām un mūžīgi svarīgajai sociālajai sfērai, mārketinga aktivitātes ne vienmēr ir dārgas un neprasa milzīgu laiku.

Mēs esam izstrādājuši 15 vienkāršus veidus lai reklamētu bāru vai restorānu 30 minūšu laikā vai mazāk.

Veiciet atkārtotus ierakstus (retvītus), atbildiet uz cilvēku ziņām par jūsu restorānu vietnē Twitter/vk.com/instargam

Izmantojot sociālo mediju pārvaldības rīkus, piemēram, www.babkee.ru, ir viegli izsekot sarunām par jūsu bāru vai restorānu dažādos tīklos. Iesaistīšanās sarunā par savu bāru vai restorānu sociālajos tīklos ir ātra un efektīva mārketinga taktika. Uzziņai: saīsinājums RT nozīmē repost (retweet, retweet).

Atbildēšana uz negatīvām atsauksmēm tiešsaistē

Jums nekad nevajadzētu ignorēt pozitīvas atsauksmes, bet jums arī vajadzētu negatīvas atsauksmes sociālo mediju platformās. Sazinieties ar klientiem, kuri par kaut ko sūdzas, atbildot uz viņu sūdzībām ar ieteikumiem problēmu risināšanai.

Pārraugiet savu reputāciju

Nav noslēpums, ka mūsdienu patērētājs 80% gadījumu savu izvēli pamato ar to cilvēku atsauksmēm, kuri ir apmeklējuši kafejnīcu vai restorānu. Un kur meklēt "citu iespaidus"? Internetā! Iepriekš padomājiet par savas kafejnīcas reputāciju, strādājiet profesionāli, un https://100review.ru/otzyvy.html parūpēsies par pozitīvām atsauksmēm. Šis pakalpojums ir ideāls reputācijas risinājums, ja strādājat Krievijā un NVS valstīs.

Ievietojiet tiešsaistē kāda īpaša ēdiena vai dzēriena fotoattēlu

Iesaistiet savus vizuālos fanus, ievietojot ēdienkartes vai īpašo dzērienu fotoattēlus Facebook, Twitter vai Instagram. Fotogrāfija var ne tikai veicināt asas diskusijas, bet arī izraisīt apetīti!

Izsniedziet vizītkartes vai bezmaksas paraugus populārās vietās

Saskaņā ar Young Business Council teikto, cilvēkiem joprojām patīk saziņa aci pret aci. Atvēlot pusstundu dalībai saviesīgā pasākumā, var ātri, ekonomiski un efektīvi reklamēt savu bāru vai restorānu.

Piedāvājumu palaišana Foursquare tīklā

Foursquare piedāvājumi ir ļoti vienkārši lietojami. Izmantojiet priekšrocības soli pa solim instrukcijas lai tiešsaistē, ātri un ar minimālu piepūli uzsāktu savu piedāvājumu. Informējiet savus klientus par akciju, kopīgojot saites Facebook un Twitter.

Piedāvājiet pirmajiem 25 klientiem, kuri zem jūsu Facebook ieraksta noklikšķina uz "Patīk" uzkodu

Izveidojiet statusu Facebook tīkli, kas piedāvā bezmaksas uzkodas vai dāvanu karti pirmajiem 25 klientiem, kuri nospiež "Patīk" vai atstāj komentārus zem jūsu statusa. Tādā veidā jūs piesaistīsiet savus klientus un viņu draugi redzēs jūsu piedāvājumu savās sociālo mediju plūsmās. Šī stratēģija radīs pulsācijas efektu klientu piesaistē.

Iesakiet kādu "slepeno" izvēlnes vienumu, kas ir pieejams tikai tiem, kuri piemin jūs Twitter un Facebook

Atmodiniet iekšējos spiegus savos klientos, kā to dara Drošā māja, un piedāvājiet īpašu izvēlnes vienumu, kas ir pieejams tikai tiem, kas zina slepeno kodu. Kad klienti min šos īpašos vārdus (kodu) Facebook vai Twitter, piedāvājiet viņiem īpašus ēdienus un dzērienus, kas nav pieejami plašākai sabiedrībai. Tas arī palīdzēs mudināt jūsu klientus aktīvāk sekot jums sociālajos medijos.

Piedalies aptaujā Facebook

Facebook aptaujas izveide aizņem tikai dažas sekundes. Uzdodiet saviem klientiem jautājumu un rīkojieties saskaņā ar viņu viedokli. Jautājumi, piemēram, “Kādus sezonas ēdienus jūs vēlētos redzēt ēdienkartē?” sniedziet atsauksmes un palīdziet saviem faniem piesaistīt Facebook. Kas var būt labāks par izmaiņu veikšanu, pamatojoties uz saņemtajām atsauksmēm un klientu vēlmēm?

Kopīgojiet pozitīvas mediju atsauksmes sociālajos medijos

Šķiet, ka tas ir dabisks process, tomēr daudzi bāri un restorāni nebauda pozitīvu presi par tiem. Ja esat pieminēts ziņās, dalieties ziņās ar saviem faniem.

Uzsveriet darbinieku prestižu

Veltiet dažas minūtes, lai atzīmētu Mēneša darbinieku un kopīgotu īsu stāstu par šī darbinieka sasniegumiem ar visiem jūsu iestādē. Pozitīvu ziņu izplatīšana par saviem darbiniekiem paaugstinās ne tikai pārējā kolektīva “morāli”, bet arī savas iestādes līmeni.

Izveidojiet emuāra ierakstu

Sazinieties ar vietējiem emuāru autoriem un uzaiciniet viņus uz īpašu vakaru savā restorānā. Piedāvājiet viņiem bezmaksas uzkodu vai desertu un pajautājiet, vai viņi neiebilst pieminēt jūsu iestādi savā nākamajā emuāra ierakstā. Labu attiecību veidošana ar vietējiem emuāru autoriem jums noteikti palīdzēs ilgtermiņā. Varbūt pēc gada rīkosi pasākumu, kas atbilstu emuāra autora tēmai, un tad viņš/viņa par tevi rakstīs savā emuārā. Tā ir bezmaksas reklāma!

Instalējiet Google Alerts

Google Alerts ir vienkāršs un bezmaksas veids, kā saņemt regulārus atjauninājumus un brīdinājumus par to, kas jūs interesē. Lai būtu efektīvs vadītājs, jums ir jāzina visi jaunumi un notikumi, kas interesē jūs un jūsu uzņēmumu.

Pārliecinieties, vai jūsu tiešsaistes restorāna informācija ir pareiza

Apmēram 97% klientu vietējos uzņēmumus meklē tiešsaistē. Pārliecinieties, vai jūsu uzņēmums ir reģistrēts Yahoo un Google — divās populārākajās meklētājprogrammās. Google piedāvā pakalpojumu ar nosaukumu Local Business Center, savukārt Yahoo piedāvā līdzīgu pakalpojumu ar nosaukumu Yahoo! vietējais.

Nepārsniedziet pārdošanu — atspoguļojiet aktuālos notikumus, kopīgojiet videoklipus un fotoattēlus

Jums ir jābūt kaut kam vairāk nekā kārtējam naudas alkstošam biznesam. Atrodiet veidu, kā aktīvāk sazināties ar saviem klientiem. Cilvēkiem patīk fotogrāfijas un video ar notikumiem, kas izraisa emocijas. Humanizējiet savu uzņēmumu un samaziniet plaisu starp jums un jūsu klientiem.

Turiet Iekarot laiku!

"Iekaro laiku!" ir populāra un plaši izmantota tēma daudzu bāru un restorānu vidū. Šāda konkursa rīkošana ir lielisks veids, kā palielināt pārdošanas apjomu, kā arī radīt pozitīvu atmosfēru jūsu iestādē. No 20:00 novērtējiet kādu no dzērieniem par 50 centiem un katru stundu līdz pusnaktij paaugstiniet cenu par 25 centiem. Konkurētspējīgiem klientiem šāds piedāvājums patiks.

Pašreizējā paaudze slīkst tradicionālajās veicināšanas un reklāmas pieejās. Katru dienu dažādās informācijas platformās tiekam bombardēti ar neskaitāmiem ziņojumiem. Kā tu vari pieiet šai situācijai un izmantot netradicionālus, radošus un rentablus pasākumus sava biznesa veicināšanai? Mēs ceram, ka šis raksts ir palīdzējis jums izdomāt jaunas idejas.

Kādas mārketinga stratēģijas jūs izmantojat savā biznesā?

Lai reklamētu savu alus bāru, pirms iestādes atvēršanas rūpīgi jāapsver visas reklāmas darbības. Tajā pašā laikā galvenais faktors, uz kuru īpašniekam būtu jākoncentrējas, ir bāra mērķauditorija. Visai iestādes koncepcijai vajadzētu būt atkarīgai no tā, kas to apmeklēs visbiežāk: studenti, hipsteri, rokeri, vai tuvumā dzīvojoši pusmūža vīrieši un sievietes. Pieņemot lēmumu par alus bāra formātu, jūs varat sākt domāt par galvenajiem reklāmas projektiem, sākot no fasādes dizaina izstrādes un beidzot ar reklamēšanu internetā.

Punktu dekorēšana

Fasāde

Ja vēlaties atvērt stilīgu bāru, kuru apmeklēs turīgi klienti, kas vēlas atpūsties neformālā vidē, noteikti jāmeklē labs arhitekts (ja ēka tiek būvēta no nulles vai plānota pārbūve) un dizainers. . Izskats iestādes telpas, tās dizains veido nepieciešamo priekšstatu par iestādes koncepciju. Ja jūsu mērķauditorija ir moderna jaunatne, padariet fasādi stilīgu, uzstādiet atvērtus logus - tas tiek garantēts, lai piesaistītu īstos klientus. Atverot bāru, kas ir paredzēts visplašākajām iedzīvotāju grupām, nav vērts tērēt naudu pārāk pretenciozai dekorēšanai, tas var ne tikai nepievilināt jūsu klientus, bet arī atbaidīt.

Izkārtne


Ieejas grupa


pīlāri

Bruģa zīmes ir kaut kas tāds, kas netraucēs nevienam alus bāram. AT pēdējie laiki populāras kļūst zīmes, uz kurām var rakstīt ar krītu. Dažas iestādes paļaujas uz humoru, piedāvājot "alu aukstu kā jūsu bijušā sirdi", savukārt citas dod priekšroku uz pīlāriem rakstīt unikālus cenu piedāvājumus. Jebkurā gadījumā neatkarīgi no tā, kuru pīlāru izvēlaties, tas pievērsīs jūsu uzņēmumam papildu uzmanību.

Rādītāji

Izlikt zīmes vai nē, ir jāizlemj īpašniekam vai tirgotājam. Kopumā par šāda veida reklāmu ietaupījumu nebūs jāuztraucas, savukārt, no otras puses, rādītāja izgatavošana neprasīs ievērojamas materiālās izmaksas. Ja jums ir tematisks bārs vai iestāde ar noteiktu stilu, labāk ir izgatavot zīmi atbilstošā stilā.


Interneta reklāma

Tīmekļa vietne

Ja jūsu mērķauditorija ir jaunieši, ir vēlama alus bāra vietne. Tur var ievietot pašas iestādes un apmeklētāju fotogrāfijas, tās darbinieku profilus, cenu piedāvājumus u.c. Taču tieši to pašu var izdarīt arī sociālajos tīklos, kas būs vēl efektīvāk.

Ja nolemjat izveidot vietni pats, noteikti izlasiet mūsu rakstus:

Šeit mēs esam izklāstījuši savu pieredzi un viedokļus par dažādu rīku izmantošanu, kas jums vienkārši būs nepieciešami jūsu darbā. Tas ļaus jums samazināt laiku, lai atlasītu nepieciešamos resursus, lai to izveidotu, un pēc iespējas ātrāk gūt peļņu no vietnes.

Grupas sociālajos tīklos

Ja jūsu auditorijas pamatā ir Twitter, Instagram un VKontakte fani, jums noteikti vajadzētu izveidot kontus iepriekš minētajos sociālajos tīklos. Tajā pašā laikā ir vērts maksāt par grupas vai bāra lapas sākotnējo popularizēšanu lielākās vietnēs - tās pilsētas grupās un kontos, kurā iestāde atrodas, vai tematiskajās kopienās. Ja jums ir pietiekams abonentu skaits, iestāde tiks reklamēta tīklā gandrīz bez piepūles, pateicoties klientu atkārtotajām ziņām.

Drukājams sludinājums

Skrejlapas un skrejlapas

Viens veids, kā informēt klientus par akcijām vai pasākumiem, ir izplatīt skrejlapas vai bukletus. Ja gatavojat kādu izrādi vai liela mēroga atlaides, varat pasūtīt skrejlapu partiju un izplatīt tās visā apgabalā, kurā atrodaties. Tomēr to ir vērts darīt, domājot par šāda pasākuma lietderību - ja runājam par kādu no regulārajām akcijām, piemēram, “2 alus krūzes - uzkoda dāvanā”, nav vērts tērēt. naudu par bukletu drukāšanu un izplatīšanu, pietiks uzrakstīt uz iestādes staba vai vitrīnas .


Cits

Cenu akcijas veikšana

Cenu akcijas alus bāros ir obligātas, taču tās ir rūpīgi jāapsver. Tātad, ja vēlaties palielināt apmeklētāju skaitu darba dienās, mēģiniet ieviest atlaidi alum pulksten 17-18, kad cilvēki atgriežas no darba (jo īpaši tas attiecas uz bāriem, kas atrodas dzīvojamos rajonos). Alum klāt var piedāvāt arī kādu uzkodu (pietiekami lielu), un, ja uzkoda paliks, apmeklētājs, visticamāk, iegādāsies citu alu. Citiem vārdiem sakot, akcijas ir jādomā tā, lai tās iestādei nestu reālu peļņu, ņemot vērā pieprasījuma īpatnības vienā vai otrā brīdī un, protams, faktoru mērķauditorija un viņas vajadzības.

© imht.ru, 2022
Biznesa procesi. Investīcijas. Motivācija. Plānošana. Īstenošana