ពូជជ្រូកធំ ការពិពណ៌នាលំអិតជាមួយរូបថត។ ពូជជ្រូកសាច់៖ លក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះជ្រូកពូជ

Kira Stoletova

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមបង្កាត់ពូជជ្រូកអ្នកត្រូវកំណត់គោលបំណងនៃការបង្កាត់ពូជ។ សព្វថ្ងៃនេះមានពូជជាច្រើនប្រភេទ។ ជ្រូកខ្លះមានតម្លៃសម្រាប់សាច់ ខ្លះសម្រាប់ខ្លាញ់ជ្រូក ក៏មានពូជជាសកលផងដែរ។ ពិចារណាពូជជ្រូកណាដែលពេញនិយមបំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

Breitovskaya

ពូជជ្រូក Breit ត្រូវបានបង្កាត់ដោយអ្នកបង្កាត់ក្នុងស្រុក។ វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់សកល។ ជ្រូកមួយឡើងទម្ងន់ជាមធ្យម 330 គីឡូក្រាម និងជ្រូកមួយ - 240 គីឡូក្រាម។ ដូច្នោះហើយពូជមានទំហំធំ។ គួរ​កត់​សម្គាល់​ថា ក្មេង​ៗ​ឡើង​ទម្ងន់​បាន​យ៉ាង​ល្អ ។ រួចទៅហើយនៅអាយុ 7 ខែជ្រូកមានទម្ងន់ 100 គីឡូក្រាមហើយការឡើងទម្ងន់ប្រចាំថ្ងៃគឺ 650-680 ក្រាម។

សាច់របស់ជ្រូក Breit គឺទន់ និង juicy ។ វាមិនអាចត្រូវបានសន្មតថាធាត់ឬគ្មានខ្លាញ់។ ខ្លាញ់ជ្រូកមានតម្លៃមិនតិចជាងសាច់ទេ។ វាមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់។

លក្ខណៈពិសេសនៃពូជ

ពូជជ្រូកជាច្រើនគឺឈ្លានពាន ប៉ុន្តែជ្រូក Breit គឺជាករណីលើកលែង ដែលជួយសម្រួលដល់ការថែទាំរបស់វាយ៉ាងខ្លាំង។ វាមានភាពធន់ទ្រាំគ្រប់គ្រាន់ចំពោះការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាព ដែលធ្វើឱ្យវាអាចរក្សា artiodactyls នៅខាងក្រៅក្នុងរដូវក្តៅ។ ដំបូល​ដែល​លាក់​ជ្រូក​ពី​ព្រះអាទិត្យ ឬ​ភ្លៀង នឹង​នៅតែ​ត្រូវ​សាងសង់។ ក្នុងរដូវរងារសត្វត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជង្រុក។

ដូចសត្វជ្រូកទាំងអស់ដែរ Breitovskys មិនឆ្លើយតបបានល្អចំពោះភាពសើមទេដូច្នេះអ្នកត្រូវតាមដានលក្ខខណ្ឌនៃការឃុំខ្លួន។ ជ្រូក​គឺ​ជា​អាហារ​ដែល​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ។ ពួកវាងាយនឹងប្តូរពីចំណីមួយទៅចំណីមួយទៀត។

ពូជ Breit គឺជាពូជមួយក្នុងចំណោមពូជទូទៅបំផុត។ ប្រជាប្រិយភាពបែបនេះគឺដោយសារតែភាពងាយស្រួលនៃការថែទាំនិងផលិតភាពខ្ពស់។

លីទុយអានីពណ៌ស

ពូជជ្រូកពណ៌សលីទុយអានីគឺជាពូជមួយទៀត ពូជសកល. ទំងន់ជាមធ្យមនៃជ្រូកគឺ 310 គីឡូក្រាម។ ជ្រូកមានទម្ងន់តិចជាង 50-55 គីឡូក្រាម។ ប្រវែងដងខ្លួនរបស់ជ្រូក និងក្រមាគឺ 1.8 និង 1.6 សង់ទីម៉ែត្ររៀងគ្នា។ ក្នុងអំឡុងពេលចិញ្ចឹមកូនជ្រូកនាំកូនជ្រូកចំនួន ៩ ក្បាល។ ដូច្នោះហើយប្រភេទនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការបង្កាត់ពូជ។ នៅផ្ទះអ្នកថែមទាំងអាចធ្វើតូច និង អាជីវកម្មដែលរកប្រាក់ចំណេញ. កូនជ្រូក​មិន​លូតលាស់​លឿន​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ស៊ី​បន្តិច។ ជាទូទៅប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីប្រាក់ចំណេញនោះវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការរក្សាជ្រូកពណ៌សលីទុយអានី។

លក្ខណៈពិសេសនៃពូជ

ប្រសិនបើយើងវាយតម្លៃរូបរាងរបស់ artiodactyls នោះវាមានគុណវិបត្តិមួយចំនួន។ ដំបូងបង្អស់វាគឺជា sacrum ធ្លាក់ចុះ។ គេ​ក៏​អាច​កត់​សម្គាល់​ដែរ​ថា ជ្រូក​ពណ៌​ស​លីទុយអានី មាន​ស្នាម​ប្រេះ​ចំហៀង និង​ការ​ស្ទាក់​ចាប់​ពី​ក្រោយ​ស្មា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កង្វះខាតទាំងនេះមិនប៉ះពាល់ដល់ផលិតភាពសាច់ ឬរសជាតិសាច់ និងខ្លាញ់នោះទេ។ កសិករជាច្រើនកំពុងបង្កាត់ពូជជ្រូកនេះ ដោយកត់សំគាល់ថា សត្វជ្រូក Lithuanian White គឺមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការថែទាំ។

steppe ពណ៌សអ៊ុយក្រែន

ពីឈ្មោះវាច្បាស់ណាស់ថាអ៊ុយក្រែនគឺជាស្រុកកំណើតរបស់ជ្រូក។ នេះគឺជាពូជដ៏ល្អបំផុតមួយ។ វាត្រូវបានបង្កាត់ពូជជាពិសេសសម្រាប់ផ្នែក steppe នៃអ៊ុយក្រែន។ តំបន់ទាំងនេះគឺស្ងួតហើយមិនមែន artiodactyls ទាំងអស់អាចសម្របខ្លួនទៅនឹងអាកាសធាតុបានទេ។ ជ្រូក steppe ពណ៌សរបស់អ៊ុយក្រែនត្រូវបានបង្កាត់ពូជជាពិសេសនៅតំបន់ស្ងួត។ ហើយ​មន្ត្រី​ជំនាញ​បសុសត្វ​បាន​ដោះស្រាយ​កិច្ចការ​នេះ។

ដូចជាសម្រាប់ការតំរង់ទិសនៃពូជជ្រូកនេះ, វាដូចជាពីរដំបូង, ជាកម្មសិទ្ធិរបស់សកល។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន វាជាពូជសាច់-ខាញ់ ដែលពេញនិយមបំផុត។ ជ្រូកឡើងទម្ងន់ 340 គីឡូក្រាម ខណៈជ្រូកមានទម្ងន់តិចជាង 100 គីឡូក្រាម។ ប៉ុន្តែទាំងនេះគឺជាមធ្យម។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីអតិបរិមាដែលអាចធ្វើទៅបាននោះមានករណីជាច្រើននៅពេលដែលជ្រូកឡើងទម្ងន់លើសពី 400 គីឡូក្រាមនិង gilts - ច្រើនជាង 350 គីឡូក្រាម។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវសូចនាករផលិតភាពបែបនេះ អ្នកត្រូវបង្កើតលក្ខខណ្ឌល្អសម្រាប់ artiodactyls និងរៀបចំរបបអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

លក្ខណៈពិសេសនៃពូជ

ជ្រូក steppe ពណ៌សរបស់អ៊ុយក្រែនគឺរឹងណាស់។ វាក៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរថាពួកគេសម្របខ្លួនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះទៅនឹងលក្ខខណ្ឌផ្សេងៗ។

កិច្ចការមួយទៀតដែលត្រូវប្រឈមមុខនឹងអ្នកឯកទេសបសុសត្វគឺការបង្កាត់ពូជជ្រូកដែលមានសមត្ថភាពបន្តពូជខ្ពស់។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានស៊ូទ្រាំនឹងកិច្ចការនេះ។ ជ្រូក steppe ពណ៌សរបស់អ៊ុយក្រែនមានកូន។ នាងផ្តល់កំណើតដល់កូនជ្រូកជាមធ្យម ១២ ក្បាល។ ចំពោះអត្រានៃការឡើងទម្ងន់កូនជ្រូកអាយុប្រាំមួយខែកំពុងឡើងទម្ងន់ប្រហែល 100 គីឡូក្រាម។

ពូជជ្រូកពណ៌ស steppe អ៊ុយក្រែន ត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កាត់ពូជថ្មី និងកែលម្អពូជដែលមានស្រាប់។ ជ្រូក steppe អ៊ុយក្រែន ដែលពេញនិយមក្នុងចំណោមកសិករជាច្រើននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានបង្កាត់យ៉ាងជាក់លាក់នៅលើមូលដ្ឋាននៃ steppe ពណ៌សអ៊ុយក្រែន។

bacon អេស្តូនី

ពូជជ្រូក bacon អេស្តូនី មានតម្លៃសម្រាប់ផលិតភាពសាច់របស់វា។ ពីឈ្មោះវាងាយស្រួលក្នុងការទាយថាវាគឺជាលទ្ធផលនៃការងាររបស់អ្នកបង្កាត់ពូជអេស្តូនី។ ភាគច្រើននៅពេលឆ្លងកាត់ Landraces ដែលមានស្រុកកំណើតគឺដាណឺម៉ាកត្រូវបានគេប្រើ។ បន្ថែមពីលើ Landraces ជ្រូកហ្វាំងឡង់និងអាឡឺម៉ង់ត្រូវបានគេប្រើកំឡុងពេលបង្កាត់ពូជ។ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលរូបរាងរបស់ជ្រូកអេស្តូនីនិងសាច់ញាតិរបស់ពួកគេមកពីប្រទេសដាណឺម៉ាកអ្នកអាចសម្គាល់ភាពស្រដៀងគ្នាខាងក្រៅ។

ផលិតភាពសាច់នៃពូជ Estonian bacon គឺ 325 និង 230 គីឡូក្រាមសម្រាប់ជ្រូកនិង gilt រៀងគ្នា។ សត្វនេះមានទំហំធំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជ្រូកទាំងអស់ដែលមានផលិតភាពសាច់លើសពី 250 គីឡូក្រាមមានទំហំធំ។ នេះធ្វើឱ្យមាតិការបស់ពួកគេស្មុគស្មាញបន្តិច។

នៅអាយុ 6 ខែកូនជ្រូកកំពុងឡើងទម្ងន់ 100 គីឡូក្រាម។ ដូច្នោះហើយសត្វឡើងទម្ងន់បានល្អ។ ប៉ុន្តែសូចនាករបែបនេះអាចសម្រេចបានតែជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភល្អប៉ុណ្ណោះ។

លក្ខណៈពិសេសនៃពូជ

ជ្រូកទាំងនេះមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការថែទាំ។ បុគ្គលជនជាតិអេស្តូនីមានអារម្មណ៍សុខស្រួលសូម្បីតែពេលស៊ីស្មៅក៏ដោយ។ តាមធម្មជាតិ នាងនឹងមិនឡើងទម្ងន់អតិបរមាលើចំណីបៃតងតែម្នាក់ឯងនោះទេ ប៉ុន្តែនាងអាចទទួលបានរបបអាហារភាគច្រើនដោយខ្លួនឯងបាន។

សត្វវ័យក្មេងស្ទើរតែទាំងអស់កើតមករឹងមាំនិងមានសុខភាពល្អដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្រើសាបព្រួសក្នុងអំឡុងពេលការងារបង្កាត់ពូជ។ វាក៏គួរអោយកត់សំគាល់ផងដែរថាពូជសត្វពាហនៈនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការកែលម្អអ្នកដទៃ។ ដូច្នោះហើយ ដើម្បីកែលម្អសូចនាករផលិតភាព និងនៅក្នុងកសិដ្ឋានតូចមួយ វាអាចត្រូវបានឆ្លងកាត់ជាមួយនឹងពូជដែលមានផលិតភាពតិច។ លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃពូជគឺភាពធន់នឹងជំងឺជាច្រើន។

សាច់របស់ជ្រូកអេស្តូនីគឺមានតម្លៃសម្រាប់រសជាតិរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកយល់ព្រមលើការផ្គត់ផ្គង់ជាមួយភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួន អ្នកអាចរកលុយបាន។

ជនជាតិស្បែកសខាងជើង

ពូជជ្រូក Caucasian ខាងជើងគឺជាលទ្ធផលនៃការងាររបស់អ្នកបង្កាត់ពូជក្នុងស្រុក។ ពូជ Kuban ដែលមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនត្រូវបានគេយកជាមូលដ្ឋាន។ ផងដែរនៅក្នុងជ្រូក Caucasian ខាងជើងឈាមរបស់អ្នកតំណាងនៃពូជ Berkshire និង Large White ហូរ។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃជ្រូក Caucasian ខាងជើងគឺពណ៌ ស-ខ្មៅ។ មិនសូវជារឿងធម្មតាទេគឺស្រឡទែនខ្មៅទាំងស្រុង។

ការតំរង់ទិសនៃពូជគឺមានលក្ខណៈជាសកល។ ជ្រូកពេញវ័យមានទម្ងន់ 240 គីឡូក្រាម ហើយជ្រូកនៃពូជនេះមានទម្ងន់ 340 គីឡូក្រាម។ ក្រោយពេលកាប់រួច ទិន្នផលសាច់គឺ ៥៣-៥៥%។ កម្រាស់របស់ bacon ឈានដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រ។

លក្ខណៈពិសេសនៃពូជ

សត្វជ្រូកទាំងនេះសម្របខ្លួនបានល្អ មិនមែនជាលក្ខខណ្ឌអំណោយផលបំផុតនោះទេ។ ពួកវាមានអាវទ្រនាប់ដែលរក្សាកំដៅក្នុងសីតុណ្ហភាពទាប។ នៅតំបន់ដែលមានរដូវរងាត្រជាក់ល្មម ពពួក artiodactyls ខាងជើងអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងជ្រូកពាក់កណ្តាលបើកចំហ។

អ្នកតំណាងនៃពូជនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការស៊ីស្មៅ។ ពួកគេពិតជាមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការចិញ្ចឹម និងអួតពីភាពស៊ាំខ្លាំង។ Sows មានសភាវគតិមាតាដែលត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងល្អដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេបង្កាត់ពូជ artiodactyls នៅផ្ទះ។

គុណវិបត្តិតែមួយគត់ដែលជ្រូក Caucasian ខាងជើងមានគឺគ្រោងឆ្អឹងស្តើង។

Urzhumskaya

ពូជជ្រូក Urzhum គឺជាលទ្ធផលនៃការងារដ៏យូររបស់អ្នកបង្កាត់ពូជ។ ជាងមួយឆ្នាំត្រូវបានចំណាយដោយអ្នកឯកទេសបសុសត្វដើម្បីទទួលបានជ្រូកសាច់ដែលមានអត្រាផលិតភាពខ្ពស់។

ជ្រូក Urzhum មាន​គ្រោង​ឆ្អឹង​ក្រាស់ ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ពួក​វា​មើល​ទៅ​ជា​គ្រើម។ ប៉ុន្តែវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាអ្នកតំណាងនៃពូជនេះមានសាច់ដុំលូតលាស់ល្អនិងជើងរឹងមាំហើយសត្វជ្រូកតិចតួចអាចមានអំនួតតាមរយៈលក្ខណៈទាំងនេះ។

ផលិតភាពសាច់របស់បុរសនិងស្ត្រីគឺ 300 និង 250 គីឡូក្រាមរៀងគ្នា។ ជ្រូក Urzhum អាចអួតពីការមានកូន។ សម្រាប់ការចិញ្ចឹមកូនជ្រូកប្រហែល 12 ក្បាលត្រូវបានកើត។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីការសម្តែងអតិបរមានោះទម្ងន់របស់ជ្រូកអាចឡើងដល់ 400 គីឡូក្រាម (ករណីមួយត្រូវបានកត់ត្រានៅពេលដែលជ្រូកនៃពូជនេះមានទម្ងន់ 405 គីឡូក្រាម) ។ ជ្រូកធំបំផុតមានទម្ងន់ 310 គីឡូក្រាម។ នៅ​ពេល​ចិញ្ចឹម កូន​ជ្រូក​នេះ​បាន​បង្កើត​កូន​ជ្រូក​ចំនួន ១៤ ក្បាល។

លក្ខណៈពិសេសនៃពូជ

រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ជ្រូក Urzhum គឺមិនសូវមានជាងពូជដទៃទៀតទេ ប៉ុន្តែប្រជាប្រិយភាពរបស់វាកំពុងកើនឡើងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយការស៊ូទ្រាំ និងសមត្ថភាពក្នុងការសម្របខ្លួនទៅនឹងភាពខុសគ្នាដ៏ធំទូលាយនៃលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ។

កូនជ្រូកឡើងទម្ងន់យ៉ាងលឿនក្រោយពេលកើត ដែលធ្វើឲ្យការបង្កាត់ពូជ និងការចិញ្ចឹមសត្វដែលមិនប្រមាទ ជាវិធានការសន្សំសំចៃ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃសាច់។

Tamworth

ប្រទេសដើមកំណើតជ្រូក Tamworth គឺប្រទេសអង់គ្លេស។ នេះគឺជាពូជ bacon ចាស់គួរសម។ សត្វ​ត្រូវ​បាន​សាង​សង់​យ៉ាង​ល្អ មាន​ធម្មនុញ្ញ​សង្គ្រោះ។ ពួកគេបានអភិវឌ្ឍសាច់ដុំ និងជើងដ៏រឹងមាំ ការផ្លាស់ប្តូរដោយរលូនពីក្បាលទៅក។ រាងកាយទាំងមូលត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយរោមខាងក្រៅដែលស្រោបដោយសូត្រ ដែលជួយទប់ទល់នឹងការរំញ័រមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ របបសីតុណ្ហភាពប៉ុន្តែក៏មានខ្យល់ផងដែរ។ សក់​មាន​ពណ៌​ស​លើស​លុប ប៉ុន្តែ​រាងកាយ​ទាំងមូល​ត្រូវ​បាន​គ្រប​ដណ្តប់​ដោយ​ចំណុច​ខ្មៅ​តូចៗ។

អ្នកតំណាងនៃពូជជ្រូកនេះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីអាចត្រូវបានរកឃើញកម្រណាស់។ ការពេញនិយមបំផុតគឺ Tamworths នៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស និងអាមេរិក។

លក្ខណៈពិសេសនៃពូជ

អ្នកតំណាងនៃពូជជ្រូកនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការបង្កាត់ពូជនិងការរីកលូតលាស់នៅក្នុងតំបន់ភាគខាងជើង។

Tamworth គឺជាសត្វដែលរួសរាយរាក់ទាក់ណាស់។ ពួកវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់តែមួយជាមួយនឹងសត្វដែលនៅសេសសល់របស់ពួកគេផ្ទាល់ រួមទាំងគោក្របីផងដែរ។

ចំពោះ​ការ​ខ្វះខាត​របស់ Tamworths ពេល​ចិញ្ចឹម​កូន​តូច​ក៏​កើត​មក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកសាបព្រោះថែរក្សាកូនជ្រូកបានយ៉ាងល្អ។

ខេមេរ៉ូវ៉ូ

ពូជជ្រូក Kemerovo អាចត្រូវបានគេហៅថាតែមួយគត់។ ពណ៌​ខ្មៅ​មិន​អាច​ហៅ​ថា​កម្រ​បាន​ទេ ប៉ុន្តែ​មាន​ជ្រូក​តិចតួច​ប៉ុណ្ណោះ​ត្រូវ​បាន​លាប​ពណ៌​នេះ។ ជួនកាលនៅខាងក្រោយនិងកមានចំណុចពណ៌សនៃទំហំតូច។ ជ្រូកខ្លួនឯងមានទំហំធំ។

លក្ខណៈពិសេសជាក់លាក់មួយគឺថាជ្រូក Kemerovo មាន 2 ប្រភេទ:

• សកល;
• សាច់។

ទិសដៅអ្វីដែលកូនជ្រូកនឹងមានអាស្រ័យលើរបបអាហារ។

ផ្នែកខាងក្រៅនៃសាច់ជ្រូក Kemerovo និងទិសដៅខ្លាញ់សាច់គឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ក៏មានភាពខុសគ្នានៃការអនុវត្តផងដែរ។ ជ្រូកនៃទិសដៅសកលកំពុងឡើងទម្ងន់ 350 គីឡូក្រាម។ ជ្រូកមានទម្ងន់តិចជាង 100-150 គីឡូក្រាម។ វាគួរអោយកត់សំគាល់អត្រាបន្តពូជខ្ពស់។ សម្រាប់ការចិញ្ចឹមកូនជ្រូកច្រើនជាង 10 នៃពូជ Kemerovo ត្រូវបានកើត។

ចំពោះសូចនាករផលិតភាពនៃជ្រូកសាច់ Kemerovo ជ្រូកឡើងទម្ងន់រហូតដល់ 400 គីឡូក្រាម។ ជ្រូកមានទម្ងន់តិចជាង 120-140 គីឡូក្រាម។ កូនជ្រូក Kemerovo នៃទិសដៅសាច់ឡើងទម្ងន់លឿនជាងមុន ខណៈពេលដែលពួកគេស៊ីចំណីតិចជាងសាច់ញាតិនៃទិសដៅសកល។ ដូច្នោះហើយប្រភេទនេះគឺមានផលចំណេញច្រើនក្នុងការថែរក្សា។

កម្រាស់នៃខ្លាញ់នៅក្នុងជ្រូក Kemerovo នៃប្រភេទសកលគឺធំជាង។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលបង្កាត់ពូជដែលប្រសើរឡើងអ្នកបង្កាត់ពូជចង់សម្រេចបាននូវរឿងនេះ។ ទិន្នផលសាច់សុទ្ធបន្ទាប់ពីការសំលាប់គឺធំជាងសម្រាប់ជ្រូកសាច់។

លក្ខណៈពិសេសនៃពូជ

ពូជនេះមានតម្លៃក្នុងការចិញ្ចឹមជ្រូកសម្រាប់ភាពធន់នឹងការសាយសត្វ។ រាងកាយ​របស់​សត្វ​មាន​រោម​ក្រាស់​គួរសម ប៉ុន្តែ​សត្វ​ជ្រូក​ដែល​មាន​សភាព​ទ្រុឌទ្រោម​មិន​មែន​ជា​កម្មសិទ្ធិ​របស់​សត្វ​គ្រប់​ប្រភេទ​ទេ។ ជ្រូក Kemerovo មានភាពស្រងូតស្រងាត់ក្នុងអាហារ ហើយជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភមិនល្អ ឡើងទម្ងន់យឺតណាស់ ដែលធ្វើអោយស្មុគស្មាញដល់ការថែទាំរបស់វា។ អ្នកអាចជួបតំណាងនៃពូជជ្រូកនេះនៅអ៊ុយក្រែននិងរុស្ស៊ីនៅលើទឹកដីនៃប្រទេសបេឡារុស្ស។

ការចាត់ថ្នាក់នៃពូជជ្រូកនិយាយថាជ្រូកខ្មៅនិងសបេឡារុស្សជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទសកល។ វាមានឆ្អឹងរឹងមាំ និងស័ក្តិសមសម្រាប់ការស៊ីស្មៅ។ គុណសម្បត្តិរបស់សត្វគឺភាពមិនច្បាស់លាស់ និងផលិតភាពសាច់ខ្ពស់។ សាបព្រួសផ្តល់កូនចៅជាច្រើន។

ឈុត​ស​ខ្មៅ​ទាក់ទាញ​ចំណាប់​អារម្មណ៍​ខ្លួន​ឯង។ កុំច្រឡំពូជជ្រូកនេះនៅក្នុងរូបថតជាមួយអ្នកតំណាងនៃពូជផ្សេងទៀតដែលលាបពណ៌តាមរបៀបស្រដៀងគ្នា លក្ខណៈខាងក្រៅ មិនអនុញ្ញាត។ ជ្រូកខ្មៅ និងសបេឡារុស្ស មានខ្នងធំទូលាយ។ ហើយប្រសិនបើនៅក្នុងពូជដទៃទៀតស្ទើរតែទាំងអស់បន្ទាត់ខាងក្រោយគឺស្មើគ្នានោះនៅក្នុងកូនជ្រូកបេឡារុស្សផ្នែកខាងក្រោយគឺកោងបន្តិច។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃសត្វទាំងនេះគឺជើងរាងអក្សរ X ។

ផលិតភាពសាច់នៃពូជជ្រូកបេឡារុស្សគឺ 330 គីឡូក្រាមសម្រាប់ជ្រូកនិង 240 គីឡូក្រាមសម្រាប់ជ្រូក។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ទិន្នផលសាច់បន្ទាប់ពីការសំលាប់គឺប្រហែល 60% ដែលជាសូចនាករដ៏ល្អ។ ជ្រូកខ្មៅបេឡារុស្សត្រូវបានសម្គាល់ដោយការមានកូន។ ក្នុងអំឡុងពេលចិញ្ចឹមកូនជ្រូកជាមធ្យម 12 ក្បាលត្រូវបានកើត។

លក្ខណៈពិសេសនៃពូជ

ពូជ​ជ្រូក​ខ្មៅ​និង​ស​បេឡារុស្ស ជា​ពូជ​ជ្រូក​ដែល​ចាស់​ទុំ​ដំបូង។ ការឡើងទម្ងន់ជាមធ្យមប្រចាំថ្ងៃគឺប្រហែល 750 ក្រាម មិនចាំបាច់ទិញចំណីដែលមានជីវជាតិខ្ពស់នោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកផ្តល់ឱ្យសត្វនូវឱកាសដើម្បីដើរដោយសេរីតាមរយៈទឹកដីដែលបានសាបព្រោះដោយ forbs វានឹងអាចសម្រេចបាននូវការឡើងទម្ងន់ដោយមិនចាំបាច់ចំណាយសម្ភារៈពិសេសណាមួយឡើយ។

ថ្វីបើមានគុណសម្បត្តិទាំងអស់ក៏ដោយក៏ពូជនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងអាចរកបានតិចនិងតិច។ អ្នកបង្កាត់ពូជពន្យល់ពីការធ្លាក់ចុះនៃប្រជាប្រិយភាពដោយលក្ខណៈពិសេសខាងក្រៅដែលរួមមានជើងរាងអក្សរ X ។ កសិករ​គ្រប់​ពូជ​ជ្រូក​ក្នុង​ពិភពលោក​ចាប់​បុគ្គល​ដែល​មាន​លក្ខណៈ​ស្រដៀង​គ្នា​នេះ។

Muromskaya

ជ្រូកនៃពូជ Murom ត្រូវបានបង្កាត់នៅឆ្នាំ 1957។ យើងជំពាក់រូបរាងរបស់ពួកគេចំពោះអ្នកឯកទេសបសុសត្វនៅក្នុងតំបន់វ្ល៉ាឌីមៀ។ ពូជជ្រូក Bacon ត្រូវបានគេយកជាមូលដ្ឋាន ប៉ុន្តែអ្នកបង្កាត់ពូជបានស្វែងរកសត្វដែលមានទិសដៅជាសកល ដូច្នេះហើយ បន្ថែមពីលើពូជជ្រូក bacon ជនជាតិ Lithuanian whites ត្រូវបានគេយកដែលមានសាច់ និងមានជាតិខាញ់។ វាប្រែចេញជាកូនកាត់នៃទិសដៅសកល។

សត្វ​មាន​រូប​រាង​សមាមាត្រ រាង​កាយ​ទូលាយ ខ្នង​ត្រង់ មាន​ត្រចៀក​ធំ និង​ក្បាល​ទាប មាន​ក្បាល​ស្អាត។ ផលិតភាពសាច់គឺ 280 គីឡូក្រាមសម្រាប់ជ្រូកនិង 220 គីឡូក្រាមសម្រាប់ជ្រូក។ សូចនាករគឺមិនខ្ពស់បំផុតសូម្បីតែសម្រាប់សត្វនៃទិសសកល។ ទិន្នផលសាច់បន្ទាប់ពីការសំលាប់លើសពី 60% ។ បើនិយាយពីការបន្តពូជវិញ កូនជ្រូកចំនួន 11 ក្បាល កើតនៅពេលកូនចិញ្ចឹម និងឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ កម្រាស់របស់ bacon គឺ 27-30 សង់ទីម៉ែត្រ។

លក្ខណៈពិសេសនៃពូជ

នេះ។ ពូជទំនើបកសិករជាច្រើនចូលចិត្តជ្រូក ដែលមិនត្រឹមតែមានភាពសាមញ្ញក្នុងការរក្សា និងសត្វពាហនៈប៉ុណ្ណោះទេ។ ពូជ Murom artiodactyls មានតួអក្សរមានតុល្យភាព។ ពួកគេមានភាពស៊ាំល្អ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេទប់ទល់នឹងជំងឺជាច្រើន។

ក្នុងចំណោមចំណុចខ្វះខាត មានតែការកំណត់រាងអក្សរ X នៃជើងប៉ុណ្ណោះដែលអាចសម្គាល់បាន ប៉ុន្តែមិនមែនបុគ្គលទាំងអស់សុទ្ធតែមានលក្ខណៈខាងក្រៅស្រដៀងគ្នានោះទេ។ ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃពូជនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការសម្លាប់បុគ្គលបែបនេះក្នុងអំឡុងពេលការងារបង្កាត់ពូជ។

ស៊ីបេរីខាងជើង

លទ្ធផលនៃការងាររបស់អ្នកឯកទេសបសុសត្វនៃវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវស៊ីបេរីគឺពូជជ្រូកភាគខាងជើងស៊ីបេរី។ ក្នុងអំឡុងពេលការងារបង្កាត់ពូជជ្រូកពណ៌សក្នុងស្រុកនិងអង់គ្លេសត្រូវបានគេប្រើ។ ពូជជ្រូកភាគខាងជើងស៊ីបេរីត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការនៅឆ្នាំ 1942 ។

ជ្រូកត្រូវបានលាបពណ៌ស។ ពេលខ្លះមានពណ៌ក្រហម។

ស៊ីបេរីភាគខាងជើងមិនអនុវត្តចំពោះពូជជ្រូកធំ ៗ ទេ។ ជាមួយនឹងរាងកាយជាមធ្យម ផលិតភាពសាច់គឺ 240 និង 350 គីឡូក្រាមសម្រាប់ជ្រូក និងជ្រូក។ ទិន្នផលសាច់បន្ទាប់ពីការសំលាប់លើសពី 50% ហើយកម្រាស់នៃខ្លាញ់គឺ 30 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដូច្នោះហើយពូជនេះអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈប្រភេទសកល។

លក្ខណៈពិសេសនៃពូជ

ពូជនេះមានគុណវិបត្តិមួយចំនួន។ អ្នកឯកទេសបសុសត្វនឹងនៅតែត្រូវធ្វើការលើការកែលម្អរដ្ឋធម្មនុញ្ញ និងសូចនាករដូចជាភាពមិនច្បាស់លាស់។ ដូចគ្នានេះផងដែរ វានឹងមិនត្រូវបាននាំអោយធ្វើការលើការបង្កើនផលិតភាពសាច់នោះទេ។ ប៉ុន្តែស៊ីបេរីខាងជើងមិនឥតប្រយោជន៍ទេនៅក្នុងបញ្ជីនៃពូជដ៏ពេញនិយម។ វាសមស្របសម្រាប់ការរក្សានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌដ៏អាក្រក់នៃស៊ីបេរី។

Berkshire

ពូជ Berkshire គឺជាជ្រូកអង់គ្លេសមួយផ្សេងទៀតដែលសព្វថ្ងៃនេះត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ នៅលើមូលដ្ឋាននៃពូជជ្រូក Berkshire អ្នកផ្សេងទៀតត្រូវបានបង្កាត់ពូជ (ឧទាហរណ៍ Kemerovo) ។ សត្វជ្រូកទាំងនេះត្រូវបានលាបពណ៌ជាពណ៌ខ្មៅ។ នៅក្នុងពូជ Berkshires ចុងកន្ទុយត្រូវបានលាបពណ៌ស។ អាស្រ័យលើគោលបំណងនៃការដាំដុះអាហាររូបត្ថម្ភអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីជាច្រើន។ នៅពេលធាត់សម្រាប់សាច់ ទម្ងន់របស់មនុស្សពេញវ័យឡើងដល់ 325 និង 230 គីឡូក្រាមសម្រាប់ជ្រូក និងជ្រូក។ នៅពេលដែលខ្លាញ់សម្រាប់សាច់ និងខ្លាញ់ ផលិតភាពសាច់មានការថយចុះបន្តិច ប៉ុន្តែស្រទាប់ខ្លាញ់ក្រោមស្បែកកាន់តែក្រាស់។

លក្ខណៈពិសេសនៃពូជ

វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីសម្រេចបាននូវអត្រាខ្ពស់នៃផលិតភាពសាច់ដោយមិនចាំបាច់ប្រើចំណីផ្សំពិសេស។ នៅរដូវក្ដៅ ជ្រូកពូជដ៏ធំនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកមិននៅក្នុងផ្ទះ ប៉ុន្តែនៅលើដីដែលមានរបង។ ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃអាកាសធាតុត្រជាក់, ពូជ bacon នៃជ្រូកត្រូវបានផ្ទេរទៅ pigsty មួយ។

គុណសម្បត្តិទាំងអស់ដែលជ្រូកមាន ពួកវាឆ្លងកាត់ដោយមរតក។ ដូច្នោះហើយ គេអាចប្រើដើម្បីកែលម្អពូជដទៃទៀត។

Duroc

Duroc មានដើមកំណើតនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ពួកវាមានពណ៌ក្រហម ដែលមានលក្ខណៈគុណភាពខុសពី artiodactyls ផ្សេងទៀត។ ការពិត ជ្រូកពូជក្រហមមិនមានពណ៌ក្រហមពិតប្រាកដទេ។ ពួកវាមានពណ៌ក្រហម ប៉ុន្តែតាមធម្មតាពណ៌ត្រូវបានគេហៅថាក្រហម។ យើងបានធ្វើការលើការបង្កាត់ពូជជ្រូកក្រហមអស់រយៈពេលជាយូរ។

Duroc គឺជាពូជជ្រូកដ៏ធំមួយដែលសមរម្យសម្រាប់ការស៊ីស្មៅ។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃជ្រូកក្រហមបន្ថែមពីលើពណ៌មិនធម្មតាគឺជើងខ្ពស់។ កូនជ្រូកខ្ញីលូតលាស់ដល់ទំហំ 350 និង 280 គីឡូក្រាមសម្រាប់ជ្រូក និងជ្រូក។ Duroc សំដៅលើពូជជ្រូក bacon ។

លក្ខណៈពិសេសនៃពូជ

ក្នុងចំណោមពូជជ្រូក bacon ទាំងអស់ Duroc លេចធ្លោសម្រាប់ភាគរយខ្ពស់បំផុតនៃទិន្នផលសាច់សុទ្ធបន្ទាប់ពីការសំលាប់ (80%) ។ លើសពីនេះទៀតសាច់មានតម្លៃសម្រាប់រសជាតិរបស់វា។ នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាមានស្រទាប់ខ្លាញ់ស្តើង។

ជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃជ្រូកក្រហមវាមានតម្លៃនិយាយអំពីភាពស៊ាំខ្សោយរបស់ពួកគេ។ ជ្រូកនៃពូជ Duroc មានទំនោរទៅរកជំងឺមួយចំនួន រួមទាំងជំងឺរលាករមាស។ ដូចគ្នានេះផងដែរកូនជ្រូកទាំងនេះត្រូវការអាហាររូបត្ថម្ភប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក្នុងករណីដែលពួកគេមិនឡើងទម្ងន់បានល្អ។ ដូច្នោះហើយការរក្សាជ្រូកទាំងនេះគឺមានតម្លៃថ្លៃណាស់។

ម៉ាក់ស្ទ័រ

Maxster គឺជាជ្រូកសាច់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុប។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ី Maxsters អាចត្រូវបានគេមើលឃើញជាញឹកញាប់។ ប្រហែលជានេះគឺដោយសារតែសូចនាករទាបនៃផលិតភាពសាច់: ជ្រូកឡើងទម្ងន់ផ្ទាល់ 240 គីឡូក្រាមហើយជ្រូក - ត្រឹមតែ 200 ប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះសាច់មានតម្លៃសម្រាប់ភាពក្រអូមមាត់របស់វា។

លក្ខណៈពិសេសនៃពូជ

Maxsters មិនឆ្លើយតបបានល្អចំពោះការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពទេ។ ពួកគេមិនអត់ធ្មត់ទាំងសីតុណ្ហភាពទាបនិងខ្ពស់ទេ។ ដូច្នោះហើយ វាមិនអាចដាំវានៅក្នុងតំបន់ខ្លះបានទេ។ វាក៏គួរអោយកត់សំគាល់ផងដែរថាពួកគេមានភាពស្រើបស្រាលចំពោះអាហារ។

អត្ថប្រយោជន៍របស់ចៅហ្វាយនាយគឺថានៅពេលធំឡើង អ្នកអាចសន្សំសំចៃលើការប្រើប្រាស់ចំណី ព្រោះជ្រូកស៊ីតិច។

Cantor

Kantor គឺជាជ្រូកព្រៃដែលសម្គាល់គាត់ពីប្រភេទជ្រូកដទៃទៀត។ ការដាំដុះរបស់វាមានភាពស្មុគស្មាញដោយការពិតដែលថាវាជាជ្រូកស្ថានីយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបង្កើតលក្ខខណ្ឌចាំបាច់ទាំងអស់ ជ្រូកព្រៃនឹងលូតលាស់ដោយសុវត្ថិភាព និងឡើងទម្ងន់ប្រហែល 260 គីឡូក្រាម។ ទិន្នផលបន្ទាប់ពីការសំលាប់គឺប្រហែល 80% ដែលជាតួលេខខ្ពស់។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីសាច់គ្មានខ្លាញ់ តួលេខធ្លាក់ចុះដល់ 55% ។

លក្ខណៈពិសេសនៃពូជ

Cantors មានត្រចៀកត្រង់។ ពួកគេ​មិន​ងាយ​នឹង​ធាត់​ទេ ដែល​អាច​សន្មត​ថា​ជា​គុណសម្បត្តិ​។ សាច់ដែលទទួលបានបន្ទាប់ពីការសំលាប់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។

មៃសាន

Meishan គឺជាពូជកម្រនិងអសកម្មដែលកម្រមាននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ជ្រូកនេះមានតម្លៃសម្រាប់តែខ្លាញ់ល្អរបស់វា។ ស្រុកកំណើតរបស់នាងគឺប្រទេសចិន។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃជ្រូកគឺពណ៌ងងឹតមិនធម្មតា។

ចំណុចខ្សោយរបស់ Meishan គឺភាពស៊ាំ។ សត្វ​ងាយ​នឹង​កើត​ជំងឺ​ជា​ច្រើន ដូច្នេះ​ពួក​វា​ត្រូវ​មើល​ថែ​យ៉ាង​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់។

លក្ខណៈពិសេសនៃពូជ

ក្នុង​ពេល​ចិញ្ចឹម​សត្វ​ញី​ផ្តល់​កំណើត​ដល់​កូន​ជ្រូក​ប្រហែល ១៥ ក្បាល។

Meishan គឺនៅឆ្ងាយពីជ្រូកដែលលូតលាស់លឿន ប៉ុន្តែនាងកំពុងឡើងខ្លាញ់ក្នុងល្បឿនយ៉ាងលឿន។ ក្នុងអំឡុងពេលបំបៅអ្នកអាចប្រើ roughage ។

ពូជដែលមានផលិតភាពខ្ពស់ផ្សេងទៀត។

យើងបានព្រងើយកន្តើយចំពោះពូជដែលមានផលិតភាពខ្ពស់ដូចជា Chistogorskaya, Tuklinskaya, Downy Mangalitsa (ជ្រូកមានរោម), វៀតណាម flabby, steppe អ៊ុយក្រែន speckled, Caucasian, Moscow, Primorskaya, Livenskaya, Hampshire, Welsh, Latvian, Livenskaya (មានក្រវិល), ស៊ីបេរី, ហូឡង់, Hyper , Jesse, Body, Maxgro, Optimus, Pigbok, Dunbred, Maxster (ប៉ុន្តែមិនមែនជាមេទេ ព្រោះពេលខ្លះវាត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាខុសនៅក្នុងប្រភពអ៊ីនធឺណិត)។ artiodactyls ខ្សែក្រវ៉ាត់ក្រហមមានរូបរាងមិនធម្មតា។

វាក៏អាចធ្វើទៅបានផងដែរដើម្បីយកចិត្តទុកដាក់លើម៉ុងហ្គោលី, លីងរ៉ាត, កូរ៉េ, ជ្រូកហុងគ្រី, ជ្រូក Alba, Tempo, Maximus ។ ប្រភេទសត្វជ្រូកនីមួយៗមានលក្ខណៈជាក់លាក់។ ជាឧទាហរណ៍ កូនជ្រូកវៀតណាមគឺជាជ្រូកហ្គីណេដែលស៊ីស្មៅ ហើយពូជ Hampshire គឺជាពូជចាស់ជាងគេមួយ។ វាក៏មានសត្វតឿដែលសមរម្យសម្រាប់ការរីកលូតលាស់នៅក្នុងជ្រូកតូចៗ។

ពូជតុបតែងនិងកម្រ

ក៏មានពូជតុបតែងផងដែរ។ នៅទីនេះអ្នកអាចមើលឃើញសត្វជ្រូកដែលមានរាងកោង និងរោមចៀម ឆ្នូត និងប្រឡាក់។ មានកូនជ្រូកតុបតែងដែលមានពណ៌ខុសៗគ្នា (ខ្មៅ ស ផេះ ជាដើម)។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីមើលជ្រូក curly នៅលើវីដេអូ។ មាតិកា ពូជលម្អចំណាយពេលច្រើន។ លើសពីនេះទៀតពួកគេត្រូវការលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់ (ឧទាហរណ៍ paddock សម្រាប់ដើរ) ។

យើង​មិន​បាន​ពិពណ៌នា​អំពី​ពូជ​កម្រ​ទេ ព្រោះ​វា​មិន​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​តំបន់​របស់​យើង​ទេ។ ជាឧទាហរណ៍ ជ្រូកត្រចៀកខ្លីពណ៌ខ្មៅ មកពីអាមេរិកមិនត្រូវបានរកឃើញនៅបេឡារុស្ស ឬនៅរុស្ស៊ី ឬនៅអ៊ុយក្រែនទេ។ លើសពីនេះ សត្វទាំងនេះមិនអាចមានអំនួតតាមរយៈអត្រាផលិតភាពខ្ពស់នោះទេ។ បូកតែមួយគត់របស់ពួកគេគឺជ្រូកដែលមានទម្ងន់ 100 គីឡូក្រាមមានសាច់ឆ្ងាញ់ខុសពីធម្មតា។ ជ្រូកខ្មៅដែលធ្លាប់រស់នៅក្នុងផ្ទះសព្វថ្ងៃនេះ គឺស្ទើរតែលាយឡំជាមួយនឹងចំនួនជ្រូកព្រៃ។ ពូជ​ស្រូវ​ខ្លី​ពណ៌​ខ្មៅ មាន​ជីជាតិ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

សរុបសេចក្តីមក ខ្ញុំសូមជម្រាបថា ជ្រូកគ្រប់ប្រភេទ និងពូជដែលបង្កាត់ដោយអ្នកជំនាញបសុសត្វក្នុង ពេលថ្មីៗនេះ, unpretentious នៅក្នុងមាតិកា, ខុសគ្នានៅក្នុងការមានកូន។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រព្យាយាមសម្រួលកិច្ចការសម្រាប់កសិករតាមតែអាចធ្វើទៅបាន ហើយពួកគេទទួលបានជោគជ័យ។ សព្វថ្ងៃនេះសូម្បីតែពូជស្មៅក៏ត្រូវបានបង្ហាញផងដែរដែលក្នុងនោះដោយសារតែភាពពិសេសនៃអាហាររូបត្ថម្ភសាច់ marbled ត្រូវបានទទួល។

នៅពេលបង្កាត់ពូជ artiodactyls វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវយកមកពិចារណាថា ការបង្កាត់ពូជជ្រូកត្រូវបានបង្កើតឡើងស្ទើរតែគ្រប់វិស័យ ហើយវាគ្មានន័យទេក្នុងការស្វែងរកជ្រូកទំនើបដែលល្អគ្រប់ន័យ ឆ្ងាយពីផ្ទះ។ ទាំងនេះមិនទាន់មាននៅឡើយទេ។ ពូជដ៏ល្អបំផុតតែមួយគឺជាទេវកថា កសិករម្នាក់ៗត្រូវតែជ្រើសរើសសម្រាប់ខ្លួនគាត់ដោយផ្អែកលើកត្តានៃកសិដ្ឋានរបស់គាត់។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសជ្រូកដែលត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់របស់អ្នក ចាប់តាំងពីពួកវាត្រូវបាន acclimatized យូរមកហើយ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅតំបន់ភាគពាយ័ព្យនៃប្រទេស ជ្រូកពណ៌សធំ ចាក់ឬសបានល្អ។

សព្វថ្ងៃនេះ ការគិតអំពីកូនជ្រូកណាដែលល្អជាងក្នុងការមាន មនុស្សម្នាក់ត្រូវប្រឈមមុខជាមួយនឹងជម្រើសនៃសាច់ដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ឬមាតិកាខ្លាញ់ទាបបំផុត ការឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ឬមាតិកាដែលមិនគួរឱ្យជឿ។ ប្រភេទនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា ប៉ុន្តែកសិករមិនតែងតែគ្រប់គ្រងដើម្បីស្វែងរកការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អប្រសើរនៃគុណភាពទាំងអស់នោះទេ។

សូមអរគុណដល់ការជ្រើសរើសរាប់សតវត្ស ឥឡូវនេះមានជ្រូកជាងមួយរយពូជខុសៗគ្នា។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីគុណភាពបន្តពូជ នោះពូជជាធម្មតាត្រូវបានបែងចែកទៅជាបីធំៗ៖

• ក្រពេញ sebaceous;
• សាច់ - ខ្លាញ់;
• សាច់

ធម្មតាបំផុតនៃពួកវាគឺប្រភេទសាច់មានជាតិខាញ់។ ផលចំណេញកាន់តែច្រើនគឺពូជទាំងនោះដែលសម្របខ្លួនបានល្អទៅនឹងតំបន់ដែលវាត្រូវបានដាំដុះ ក៏ដូចជាប្រភេទសត្វដែលត្រូវការរយៈពេលអប្បបរមាក្នុងការដាំដុះ។ យ៉ាងណាមិញ មានតែជ្រូកដែលសម្របតាមអាកាសធាតុ និងដីប៉ុណ្ណោះដែលអាចនាំមកនូវលទ្ធផលវិជ្ជមានក្នុងការចិញ្ចឹម។ ប៉ុន្តែតើប្រភេទបែបនេះមានអ្វីខ្លះ? វាគឺមានតម្លៃក្នុងការស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងទូទៅបំផុតនៃពួកគេនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត។

ជ្រូកមានកម្ម

ពូជជ្រូក គឺជាកូនកាត់ទទួលបានដោយការឆ្លងកាត់ mangalica ជាមួយបុគ្គលកូរ៉េ។ កូនកាត់ karmal គឺ 75% ​​brazier និង 25% ជ្រូកកូរ៉េ។

លើសពីនេះទៀត karmals ត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទធំ ៗ ៖

លក្ខខណ្ឌ, និយមន័យ

« ចិញ្ចឹមជ្រូក"- ជ្រូកនៃប្រភពដើមឯកសារ ប្រើសម្រាប់ការបន្តពូជនៃពូជជាក់លាក់មួយ និងបានចុះបញ្ជីក្នុងលក្ខណៈកំណត់។

ការបង្កាត់ពូជសុទ្ធ- ការបង្កាត់ពូជជ្រូកដែលមានពូជដូចគ្នា ដើម្បីបង្រួបបង្រួម និងកំណត់លក្ខណៈដែលមាននៅក្នុងពូជនេះ និងការកែលម្អហ្សែននៃលក្ខណៈទាំងនេះ។

ការបង្កាត់ពូជសុទ្ធកើតឡើងនៅក្នុងរុក្ខជាតិបង្កាត់ពូជ (ស្នូល) នៅផ្នែកខាងលើនៃសាជីជ្រុងផលិតកម្ម។

មិនដូចជ្រូកបង្កាត់ពូជសុទ្ធដែលមានពូជដូចគ្នាទេ ជ្រូកបង្កាត់ពូជ ពូជផ្សេងៗគ្នាផលិតនៅលើអ្នកផលិតបន្តពូជដើម្បីទទួលបាន សត្វកូនកាត់.

កូនកាត់គឺជាលទ្ធផលនៃការបង្កាត់ពូជ ក្រុមផ្សេងគ្នាសត្វឬពូជ។ នៅក្នុងផលិតកម្មបសុសត្វ កូនកាត់ត្រូវបានផលិតជាទូទៅ ដោយសារសត្វប្រភេទនេះមានលក្ខណៈគួរឱ្យចង់បាន ដែលមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងឪពុកម្តាយ ឬប្រជាជនដែលមានពូជសុទ្ធ។ ការរៀបចំឡើងវិញនៃសម្ភារៈហ្សែនរវាងចំនួនប្រជាជន ឬប្រភេទសត្វត្រូវបានគេហៅថា hybridization ។

ការបង្កាត់ពូជជ្រូកនៃហ្សែន Hypor នៅក្នុងកម្មវិធីបង្កាត់ពូជរបស់ Znamensky SGC LLC

រចនាសម្ព័នសាជីជ្រុងនៃដំណើរការផលិតពាក់ព័ន្ធនឹងចលនានៃសម្ភារៈហ្សែនពីកំពូលទៅបាតក្នុងទម្រង់ជាបុគ្គលរស់នៅ គ្រាប់ពូជ ឬអំប្រ៊ីយ៉ុង។ សត្វជ្រូកដ៏ល្អបំផុតនៅកំពូលនៃសាជីជ្រុងហ្សែន (ស្នូល) ផលិតជ្រូកពូជសុទ្ធល្អបំផុត។ ទាំង​នោះ​ត្រូវ​បាន​បញ្ជូន​ទៅ​ឱ្យ​អ្នក​ចិញ្ចឹម​បន្ត​ពូជ ដែល​ការ​បង្កាត់​ពូជ​ជ្រូក​នៃ​ពូជ​ខុស​ៗ​គ្នា​ត្រូវ​បាន​ឆ្លង​កាត់។ និងកូនចៅរបស់ពួកគេ (F-1 parent hybrid gilts) ត្រូវបានបញ្ជូនទៅអ្នកប្រើប្រាស់ចុងក្រោយ ដែលទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការពង្រឹងហ្សែនដែលកើតឡើងនៅផ្នែកខាងលើនៃសាជីជ្រុង។ ក្នុងករណីដ៏ល្អប្រសើរ កម្រិតមុននីមួយៗនៃសាជីជ្រុងផលិតសត្វដែលមានលក្ខណៈល្អពីទស្សនៈរបស់អតិថិជន (កម្រិតទាប)។ លទ្ធផលដែលចង់បានគឺដើម្បីទទួលបានសត្វដែលនឹងបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ចុងក្រោយ។ ដូច្នេះអ្នកប្រើប្រាស់ចុងក្រោយគឺជាមនុស្សដែលផលប្រយោជន៍របស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានគេយកមកពិចារណាជាចម្បងនៅពេលកំណត់គោលដៅនៃកម្មវិធីបង្កាត់ពូជ។

នៅក្នុងការផលិតជ្រូក អ្នកប្រើប្រាស់ចុងក្រោយគឺជាអ្នកផលិតសាច់ជ្រូកពាណិជ្ជកម្ម។ ក្នុងករណីភាគច្រើន ក្រុមហ៊ុនផលិតពាណិជ្ជកម្មមិនមែនជាតំណភ្ជាប់ចុងក្រោយនៅក្នុងសង្វាក់ផលិតកម្មនោះទេ។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការគិតគូរពីផលប្រយោជន៍របស់ខួរក្បាល (កន្លែងសត្តឃាត) ពាណិជ្ជកម្ម និងអ្នកប្រើប្រាស់។ អ្នកផលិតសាច់ជ្រូកពាណិជ្ជកម្មត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអ្នកប្រើប្រាស់ចុងក្រោយ ដោយសារការទាមទាររបស់ពួកគេប៉ះពាល់ដល់ទាំងមូល ដំណើរការ​ផលិត. ពួកគេត្រូវការសត្វដែលមានរាងកាយ និងបន្តពូជរឹងមាំ មានសុខភាពល្អ និងសម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌបរិស្ថាន។ លើសពីនេះទៀតអ្នកផលិតពាណិជ្ជកម្មចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការទទួលបានសត្វដែលបំពេញលក្ខណៈរបស់វា។ អង្គការពាណិជ្ជកម្មនិងអ្នកប្រើប្រាស់ចុងក្រោយ។

សម្រាប់កម្មវិធីបង្កាត់ពូជរបស់វា Znamensky SGC LLC ប្រើជ្រូកបង្កាត់ពូជពីក្រុមហ៊ុនហ្សែនសកល អ៊ីប៉ូ.

ការបង្កាត់ពូជជ្រូកនៃហ្សែន Hypor

លក្ខណៈពិសេសនៃពូជ៖

បន្ទាត់ម្តាយ C (ធំ ពូជពណ៌ស)

ពណ៌សធំប្រើវិធីសាស្ត្រ EuriBLUP វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំណត់តម្លៃបង្កាត់ពូជរបស់សត្វទាំងនេះ។ ការបង្កាត់ពូជជ្រូកនៃពូជ White White ផ្ទុកហ្សែន Meishan ។ នៅពេលដែលខ្សែនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1990 8% នៃហ្សែន Meishan ត្រូវបានបន្ថែមទៅពូជពណ៌សរបស់បារាំង និងអង់គ្លេស។ នេះធ្វើឱ្យវាអាចបញ្ចូលគ្នានូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាខ្ពស់ និងជៀសវាងការខ្វះខាតនៃការអនុលោមតាមពូជ Meishan ។ ការអភិវឌ្ឍន៍ខ្សែនេះត្រូវបានបញ្ចប់កាលពី 20 ឆ្នាំមុន។

• ទំហំសំរាម។
• ការ​រក្សា​ទុក​ដាក់​សំរាម​រហូត​ដល់​ផ្តាច់​ដោះ។
• អាយុនៅពេលចាប់កំណើតដំបូង។
• គុណភាពមាតា។
• ការកើនឡើងទម្ងន់។
• កម្រាស់នៃឆ្អឹងខ្នង។
• កម្រាស់នៃស្រទាប់សាច់ដុំ។
• បន្ទាយរាងកាយ។
• ទម្ងន់កំណើត។
• ការសម្រកទម្ងន់។
• អវត្ដមាននៃហ្សែន halotane ។
• លក្ខណៈខាងក្រៅមួយចំនួន។

បន្ទាត់ម្តាយ D (Landrace)

នៅពេលបង្កាត់ពូជជ្រូកនៃបន្ទាត់មាតា Landrace វិធីសាស្ត្រ EuriBLUP ត្រូវបានប្រើ - វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំណត់តម្លៃបង្កាត់ពូជរបស់សត្វទាំងនេះ។ ខ្សែនេះមានប្រភពមកពី Norwegian, Danish, Dutch និង English Landrace។ ការអភិវឌ្ឍន៍ខ្សែនេះត្រូវបានបញ្ចប់កាលពី 30 ឆ្នាំមុន ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមក ខ្សែនេះត្រូវបានអភិវឌ្ឍជាបន្ទាត់ម្តាយ។

ទិសដៅសំខាន់នៃការជ្រើសរើសនៅក្នុងពូជ៖

• ទំហំសំរាម។
• ចំនួនកូនជ្រូករស់។
• ការ​រក្សា​ទុក​ដាក់​សំរាម​រហូត​ដល់​ផ្តាច់​ដោះ។
• អាយុនៅពេលចាប់កំណើតដំបូង។
• ចំនួនកូនជ្រូកដែលបានផ្តាច់ចេញពីការសាបព្រួសក្នុងមួយជីវិតរបស់នាង។
• ចន្លោះពេលរវាងការផ្តាច់ដោះ និងការបង្កាត់ពូជ។
• គុណភាពមាតា។
• ការកើនឡើងទម្ងន់។
• កម្រាស់នៃឆ្អឹងខ្នង។
• កម្រាស់នៃស្រទាប់សាច់ដុំ។
• បន្ទាយរាងកាយ។
• ទម្ងន់កំណើត។
• ការសម្រកទម្ងន់។
• អវត្ដមាននៃហ្សែន halotane ។
• លក្ខណៈខាងក្រៅមួយចំនួន។

ខ្សែប៉ាក់ DUR Duroc (Magnus)

ការបង្កាត់ពូជជ្រូកនៃពូជ Duroc (Magnus) ត្រូវបានបន្តពូជពីសត្វកាណាដានិងអាមេរិកនៃពូជ Duroc ។ Duroc ត្រូវបានបង្កាត់ពូជដើម្បីបម្រើផ្នែកដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ការបង្កាត់ពូជនេះគឺផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ផ្នែកទីផ្សារទាំងនោះ ដែលគុណភាពសាច់គឺនៅជួរមុខ៖ ថ្មម៉ាប សមត្ថភាពទប់ទឹក ពណ៌សាច់។ ជ្រូក Duroc ត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិត Hams ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

ទិសដៅសំខាន់នៃការជ្រើសរើស៖

• ឈានមុខគេក្នុងវិស័យឧស្សាហកម្មទាក់ទងនឹងអត្រាកំណើន។
• ភាពរឹងមាំនិងកម្លាំងរាងកាយ។
• ការឡើងទម្ងន់ជាមធ្យមប្រចាំថ្ងៃខ្ពស់ និងទម្ងន់សម្លាប់ខ្ពស់។
• គុណភាពនៃសាកសព។
• រូបរាង, ឯកសណ្ឋាន រូបរាងនៅក្នុងចំនួនប្រជាជន។
• គុណភាពសាច់ (ថ្មម៉ាប ពណ៌ សមត្ថភាពរក្សាទឹក)។
• កម្រាស់នៃឆ្អឹងខ្នង។
• កម្រាស់នៃស្រទាប់សាច់ដុំ។
• ភាគរយនៃសាច់នៅក្នុងគ្រោងឆ្អឹង។
• លក្ខណៈខាងក្រៅមួយចំនួន។
• អវត្ដមាននៃហ្សែន halotane ។

ខ្សែប៉ាក់ H16 Pietrain (Maxter)

Pietrain (Maxter) គឺជាជ្រូកមួយក្នុងចំណោមជ្រូកដែលនាំមុខគេនៃពូជ Pietrain នៅអឺរ៉ុប។ លក្ខណៈប្លែកនៃពូជគឺការបំប្លែងចំណីទាប ការលូតលាស់លឿន ឯកសណ្ឋានស្តុកខ្ពស់ គ្រោងឆ្អឹងគ្មានខ្លាញ់ អវត្តមាននៃហ្សែនស្ត្រេស (HAL)។ ជ្រូកនេះល្អសម្រាប់ផលិតសត្វដែលមានទិន្នផលខ្ពស់នៃសាច់គ្មានខ្លាញ់។

ទិសដៅសំខាន់នៃការជ្រើសរើសនៅក្នុងពូជ៖

• អវត្ដមាននៃហ្សែន halotane ។
• កម្លាំងរាងកាយនិងការស៊ូទ្រាំ។
• ឯកសណ្ឋានក្នុងចំនួនប្រជាជន។
• ការកើនឡើងទម្ងន់។
• កម្រាស់នៃឆ្អឹងខ្នង។
• កម្រាស់នៃស្រទាប់សាច់ដុំ។
• ភាគរយនៃសាច់នៅក្នុងគ្រោងឆ្អឹង។
• ការប្រើប្រាស់ និងការបំប្លែងចំណី។
• លក្ខណៈខាងក្រៅមួយចំនួន។

មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃកម្មវិធីបង្កាត់ពូជជ្រូក

កម្មវិធីបង្កាត់ពូជ Hypor - ZSGZ គឺផ្អែកលើប្រព័ន្ធបីពូជ។ សត្វជ្រូក Duroc (Magnus), Pietrain (Maxter), Landrace និងពូជ White White គឺជាសត្វពូជសុទ្ធ ជ្រូក F1 និងហ្វូងខ្លាគឺជាសត្វកូនកាត់។

ជ្រូកកូនកាត់ F1 គឺជាការរួមផ្សំគ្នានៃពូជ Landrace និង Large White។ ការសាបព្រួសពណ៌សដ៏ធំមួយអាចត្រូវបានឆ្លងកាត់ជាមួយជ្រូក Landrace (ស្ថានភាពផ្ទុយក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតផងដែរ) ។ កូនកាត់ gilts និង F1 sows ត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតភាពធាត់។ កូនជ្រូក F1 ត្រូវបានចិញ្ចឹម និងសម្លាប់ វាមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតជ្រូកធាត់នោះទេ។ វាប្រែថាការចិញ្ចឹមនិងការចិញ្ចឹមសត្វត្រូវបានបំបែកចេញពីគ្នាទៅវិញទៅមកទាំងស្រុង។ ពូជកូនកាត់មិនអាចជាផ្នែកមួយនៃចំនួនប្រជាជនពូជសុទ្ធទេ។

យុទ្ធសាស្ត្រផលិតកម្ម គឺជាប្រព័ន្ធបង្កាត់ពូជ។ ផលិតផលចុងក្រោយគឺជ្រូកធាត់។ ពួកគេមិនក្លាយជាឪពុកម្តាយសម្រាប់សត្វជំនាន់ក្រោយទេ។ ការកែលម្អហ្សែនត្រូវបានសម្រេចដោយការជ្រើសរើស និងការបង្កាត់ពូជផ្តាច់មុខក្នុងចំណោមការបង្កាត់ពូជសត្វសុទ្ធ។ បនា្ទាប់មកការកែលម្អទាំងនេះត្រូវបានផ្ទេរទៅភាគហ៊ុនដែលបានបញ្ចប់។ ប្រព័ន្ធបីពូជនៃការឆ្លងកាត់ក្នុងការបង្កាត់ពូជជ្រូកតែងតែពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ខ្សែមេពីរ និងមេមួយខ្សែ។ អំណះអំណាងសំខាន់ពីរក្នុងការពេញចិត្តនៃការបង្កាត់ពូជគឺ heterosis និងការបង្កាត់ពូជ (ការបំពេញបន្ថែម) ។ Heterosis គឺជាបាតុភូតមួយដែលកូនកាត់ធ្វើបានល្អជាងពូជមេសុទ្ធ។ ការបំពេញបន្ថែមការបង្កាត់ពូជគឺជាយុទ្ធសាស្រ្តបង្កាត់ពូជដែលប្រើបន្ទាត់មេដែលខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងប៉ារ៉ាម៉ែត្រផ្សេងៗ។ ជាលទ្ធផលនៃការឆ្លងកាត់អ្នកអាចទទួលបានសត្វដែលមានលក្ខណៈដែលចង់បាននៃបន្ទាត់ទាំងពីរ។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលកម្មវិធីបង្កាត់ពូជរបស់ Znamensky SGC LLC មានគោលបំណងពន្លឿនការកែលម្អហ្សែននៅកម្រិតនៃស្នូល (កំពូលនៃពីរ៉ាមីត) និងផ្តល់នូវហ្សែនកាន់តែប្រសើរឡើងដល់ផ្នែកខាងក្រោមនៃពីរ៉ាមីត (ការបន្តពូជ និងការធាត់ពាណិជ្ជកម្ម)។

ការចែកចាយហ្សែនជឿនលឿនត្រូវបានអនុវត្តតាមរយៈការលក់ជ្រូកបង្កាត់ពូជរបស់មេ - សធំ និង Landrace ជ្រូកកូនកាត់ F1 ជ្រូកពូជសុទ្ធ ជ្រូកសំយោគ និងទឹកកាមរបស់វា។

ការបោះពុម្ពឡើងវិញនូវឯកសារពីគេហទំព័រនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតលុះត្រាតែអ្នកបញ្ជាក់តំណខ្ពស់ទៅកាន់ប្រភពនៃព័ត៌មាន!

សព្វថ្ងៃនេះការចិញ្ចឹមជ្រូកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃឧស្សាហកម្មបសុសត្វដ៏ពេញនិយមបំផុតនិងមានតម្លៃបំផុត។ សូមអរគុណចំពោះការងាររបស់អ្នកបង្កាត់ពូជនៅលើពិភពលោកមានជ្រូកប្រហែល 100 ពូជដែលត្រូវបានបែងចែកជា 3 ប្រភេទសំខាន់ៗទាក់ទងនឹងផលិតភាព:

• ក្រពេញ sebaceous;
• សាច់ (bacon);
• សាច់ - ខ្លាញ់។

ពូជសាច់

ជ្រូកនៃ bacon ឬសាច់ផលិតត្រូវបានបង្កាត់សម្រាប់សាច់។ សត្វនៃទិសដៅនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយផលិតភាពគុណភាពនៃការ fattening ។ ស្រទាប់ខ្លាញ់របស់ពួកគេតូច ហើយទម្ងន់ផ្ទាល់របស់សាច់មានទំហំធំ។ កម្រិតនៃការអនុវត្តគឺជាមធ្យម។ បុគ្គលម្នាក់អាចផ្តល់ឱ្យរហូតដល់ 80% នៃផលិតផលសាច់និងពី 20 ទៅ 32% នៃជាតិខ្លាញ់។

អ្នក​តំណាង​មាន​លក្ខណៈ​ពិសេស​ខាង​ក្រៅ៖

• រាងកាយពន្លូត;
• sternum ជ្រៅ;
• ទទឹងនៃទ្រូងគឺមិនសំខាន់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រវែងនៃរាងកាយ;
• Hams ដ៏ធំ;
• ផ្នែកខាងមុខនៃរាងកាយគឺតូចជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ពូជ Urzhum

ពូជជ្រូកមួយត្រូវបានបង្កាត់នៅសតវត្សទី 20 នៅប្រទេសរុស្ស៊ីទីក្រុង Urzhum តំបន់ Kirov ។ បានអនុម័តជាផ្លូវការនៅឆ្នាំ 1957 ។ វាត្រូវបានទទួលដោយការបង្កាត់ពូជជ្រូកត្រចៀកវែងក្នុងស្រុក និងជ្រូកពណ៌សធំៗ។ បង្កាត់ពូជសម្រាប់តំបន់កណ្តាល ជ្រូក Urzhum មានអារម្មណ៍អស្ចារ្យនៅទូទាំងផ្នែកអឺរ៉ុបនៃប្រទេស។ លក្ខណៈពិសេសនៃពូជ - រដ្ឋធម្មនុញ្ញរឹងមាំផលិតភាពខ្ពស់និងភាពរឹងមាំ។

រូបរាង។ពណ៌សជាមួយនឹងឆ្អឹងរដុបដ៏ធំ។ សត្វមានរាងកាយវែងតូចចង្អៀត ផ្នែកកណ្តាលត្រូវបានលាតសន្ធឹងបន្តិច ហើយផ្នែកខាងមុខត្រូវបានពន្លូត។ ប្រវែងរបស់បុរសឈានដល់ 180 សង់ទីម៉ែត្រស្រី - 170 សង់ទីម៉ែត្រក្បាលមានទំហំមធ្យមត្រចៀកមានទំហំធំនិងធ្ងន់បន្តិចផ្អៀងទៅមុខ។ ផ្នែកខាងក្រោយនិង sacrum គឺត្រង់។ សរសៃសក់វែង និងក្រាស់ មានពណ៌ស។

ផលិតភាព. ខ្ពស់។ សម្រាប់ការសាបព្រួសម្តង កូនជ្រូកនាំកូនជ្រូកពី ១១ ទៅ ១៣ក្បាល ក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែ ទម្ងន់របស់សត្វនីមួយៗឡើងដល់ 100 គីឡូក្រាម (ជាមួយនឹងការឡើងទម្ងន់ជាមធ្យមប្រចាំថ្ងៃប្រហែល 720 ក្រាម) ។ ទម្ងន់ផ្ទាល់ជ្រូកពេញវ័យ - 315-350 គីឡូក្រាមស្រី - 250 គីឡូក្រាម។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. ពូជនេះត្រូវបានបង្កាត់ពូជជាផលិតភាព ដែលមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការថែទាំ និងជាអាហារ ជាមួយនឹងការបន្តពូជខ្ពស់។ ជាមួយនឹងការថែទាំត្រឹមត្រូវ កូនជ្រូកឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ភាពងាយស្រួលនៃការចិញ្ចឹមសត្វទាក់ទាញកសិករ។ ប៉ុន្តែដូចពូជសាច់ជាច្រើន ពូជនេះទាមទាររបបអាហារពិសេស។

គុណសម្បត្តិ. ជ្រូក Urzhum គឺ unpretentious ពួកគេអត់ធ្មត់លក្ខខណ្ឌនៃតំបន់ភាគខាងជើងបានយ៉ាងល្អ។ សម្របខ្លួនទៅនឹងការរក្សានៅលើវាលស្មៅ ងាយស្រួលសម្របខ្លួនបាន។ Sows មានគុណសម្បត្ដិមាតាដ៏ល្អឥតខ្ចោះពួកគេស្ងប់ស្ងាត់ណាស់។ បង្កាត់​ពូជ​ជាមួយ​នឹង​សាច់​ជ្រូក​និង​បាខុន​ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់។

គុណវិបត្តិ. គុណវិបត្តិគឺមានតែផ្នែកខាងក្រៅ - sacrum ធ្លាក់ចុះ, ខ្លាញ់ subcutaneous នៃកម្រាស់តូចមួយ, ខ្នង arched ។

Landrace

- ពូជឥស្សរជនដែលបានបង្ហាញខ្លួននៅប្រទេសដាណឺម៉ាកដែលជាលទ្ធផលនៃការឆ្លងកាត់ជ្រូកអង់គ្លេសពណ៌សដ៏ធំនិងក្នុងស្រុកដាណឺម៉ាក។ ពេញនិយមនៅប្រទេសរុស្ស៊ីផងដែរ។ សត្វទាំងនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយសាច់គ្មានខ្លាញ់ហ៊ានជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃជាតិខ្លាញ់ និង precocity ។

រូបរាង។ជ្រូក​ពណ៌​ស្រាល​មាន​ក្បាល​មូល​តូច តួ​រាង​ជា​តួ​ ត្រចៀក​វែង​ព្យួរ​លើ​ភ្នែក។ ទ្រូង​មិន​ទូលាយ ខ្នង​គឺ​ស្មើ រោម​ដៃ​ទន់​រលោង ស្បែក​មាន​ពណ៌​ផ្កាឈូក។ ប្រវែងរាងកាយរបស់ជ្រូកឈានដល់ 2 ម៉ែត្រស្ត្រី - 1,6 ម៉ែត្រ។

ផលិតភាព. នៅពេលមួយស្បូនផ្តល់កំណើតដល់កូនជ្រូកចំនួន 10 កម្រណាស់ (11-13) ។ ការលូតលាស់វ័យក្មេងត្រូវបានកំណត់ដោយការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយក្នុងរយៈពេល 2 ខែវាឡើងទម្ងន់ 20 គីឡូក្រាម។ នេះគឺជាពូជដ៏ធំមួយ: ទំងន់នៃជ្រូកពេញវ័យឈានដល់ 300 គីឡូក្រាមជ្រូក - 210-250 គីឡូក្រាម។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. នៅក្នុងការបង្កាត់ពូជ Landrace ការសម្តែងខ្ពស់មិនអាចសម្រេចបានដោយមិនបានគិតគូរពីភាពខុសប្លែកមួយចំនួន។ នៅរដូវក្តៅ ជ្រូកត្រូវតែត្រូវបានដោះលែងទៅកាន់វាលស្មៅពណ៌បៃតង ហើយក្នុងរដូវរងាពួកគេគួរតែត្រូវបានផ្តល់ជ្រូកក្តៅមួយ បន្ទាប់មកពួកគេនឹងទទួលបានទម្ងន់ ហើយមិនខ្ជះខ្ជាយថាមពលលើកំដៅ។ ជ្រូកត្រូវការរបបអាហារមានតុល្យភាព ដែលរួមមានបៃតង និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ បន្លែ ចំណីសត្វ។ ម្សៅឆ្អឹងហើយមិនតែប៉ុណ្ណោះ។

គុណសម្បត្តិ. ពូជមួយក្នុងចំណោមពូជល្អបំផុតនៅក្នុងប្រភេទរបស់វា។ ជ្រូកមានសាច់ 2-5% ច្រើន និងខ្លាញ់តិចតួច។ នៃគុណសម្បត្តិជាក់ស្តែង ការមានកូន ការរីកលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស និងសន្តិភាពត្រូវបានគេហៅថា។

គុណវិបត្តិ. ប្លែកនៅក្នុងអាហារ និងខ្លឹមសារ។ ពួកគេមានរចនាសម្ព័ន្ធខ្សោយនៃអវយវៈខាងក្រោយ។ ពួកគេងាយនឹងស្ត្រេស។

បន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ជ្រូក Berkshire និងហ្គីណេក្រហមនៅចុងសតវត្សទី 19 ជ្រូក Duroc បានបង្ហាញខ្លួន។ ពូជនេះត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ អ្នកតំណាងរបស់វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌ភ្លឺរបស់ពួកគេ: ពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងពណ៌ក្រហម។ សត្វគឺរឹងណាស់, មានទំហំធំ។ ការបង្កាត់ពូជដោយជោគជ័យគឺបង្កើតលក្ខខណ្ឌសុខស្រួល។

រូបរាង។ពួកគេមានកាយសម្បទារឹងមាំ ជើងខ្ពស់ ខ្នងកោង។ រាងកាយវែង - រហូតដល់ 2 ម៉ែត្រ hams គឺក្រាស់។ ក្បាលគឺមធ្យម។ ត្រចៀកវែងហើយស្ទើរតែបិទភ្នែក។ សត្វពេញវ័យ - ស្រីនិងឈ្មោ - មិនខុសគ្នាច្រើនពីគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងទំហំទេ។

ផលិតភាព. នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការមានកូនពួកគេទាបជាងពូជដទៃទៀត: នៅពេលមួយសាបព្រួសនាំមកនូវកូនជ្រូក 9-11 ។ ទារកទើបនឹងកើតមានទម្ងន់ 1-1.5 គីឡូក្រាមហើយក្នុងរយៈពេល 6 ខែពួកគេឡើងទម្ងន់រហូតដល់ 175 គីឡូក្រាម។ នៅពេលពេញវ័យទំងន់អាចឡើងដល់ 300-360 គីឡូក្រាម។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. Durocs ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរស់នៅក្នុងភាពសុខស្រួល ពួកគេមានតម្រូវការយ៉ាងខ្លាំងលើអាហារល្អ ភាពកក់ក្តៅ និងបន្ទប់ធំទូលាយ។ ប្រសិនបើខ្វះអាហារប្រូតេអ៊ីន គុណភាពសាច់នឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ ជ្រូកគឺចល័តហើយមិនឈ្លានពានទាល់តែសោះ។

គុណសម្បត្តិ. ក្មេងកំពុងឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ រសជាតិនៃផលិតផលសាច់គឺល្អឥតខ្ចោះ។ អ្នក​អាច​បង្កាត់​ពូជ​ជ្រូក​យ៉ាង​ច្រើន ហើយ​បន្ត​នៅ​លើ​វាលស្មៅ។

គុណវិបត្តិ។ Capricious នៅក្នុងការថែទាំ, thermophilic, ត្រូវការអាហាររូបត្ថម្ភប្រូតេអ៊ីន។ ពូជនេះមានភាពធន់នឹងជំងឺមួយចំនួន។ ការមានកូនមានកម្រិតទាប។

Pietrain

ពូជនេះត្រូវបានបង្កាត់អស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយនៅក្នុងប្រទេសបែលហ្ស៊ិក។ ជាលទ្ធផលនៃការឆ្លងកាត់ពូជសាច់ជាច្រើនដែលមានផលិតភាពល្អ (រួមទាំងពណ៌សធំនិង Berkshire) Pietren (Petren) ត្រូវបានទទួល។ ជ្រូក​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​សម្ភារៈ​ហ្សែន​សម្រាប់​បង្កាត់​ពូជ​ពូជ​ផ្សេង​ទៀត​ក្នុង​គោល​បំណង​បង្កើន​សាច់​ឈាម។

រូបរាង។សត្វធំដែលមានរាងកាយធំទូលាយនៃរាងស៊ីឡាំង។ សាច់ដុំត្រូវបានអភិវឌ្ឍ (ជាពិសេស sirloin), sacrum ធំទូលាយ, hams ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ក្បាលតូច និងត្រចៀកដុះឡើង។ ពណ៌គឺស្រាលជាមួយចំណុចងងឹត។

ផលិតភាព. ស្បូនមានទឹកដោះទាប និងគ្មានកូន។ ជាមធ្យមផ្តល់កំណើតដល់កូនជ្រូក ៨ ក្បាល។ ក្នុងរយៈពេល 200 ថ្ងៃសត្វវ័យក្មេងឡើងដល់ 90 គីឡូក្រាម។ ទំងន់នៃសត្វពេញវ័យអាចឡើងដល់ 270 គីឡូក្រាម (ជ្រូក) 150-200 គីឡូក្រាម - ស្រី។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. ដោយសារតែជាតិខាញ់ទាបជ្រូកនៃពូជនេះមិនអត់ធ្មត់នឹងសីតុណ្ហភាពទាប (តិចជាង 16 ដឺក្រេ) និងខ្ពស់ (ច្រើនជាង 30) សីតុណ្ហភាព។ ពួកគេត្រូវការបន្ទប់បំពាក់ពិសេសសម្រាប់ទាំងរដូវរងា និងរដូវក្តៅ។ សត្វ​ជា​អ្នក​ស៊ី​ចំណី​ដោយសារ​ការ​រំលាយ​អាហារ​ខ្ពស់​របស់​វា។

គុណសម្បត្តិ. ទិន្នផលសាច់ល្អ (70%) មានជាតិខាញ់ទាប។ ភាពធន់នឹងជំងឺមេរោគមួយចំនួន។ ចំណង់អាហារល្អ។

គុណវិបត្តិ។ដោយសារតែការបង្កាត់ពូជនៅក្នុងការជ្រើសរើសពូជសត្វមានគុណវិបត្តិមួយចំនួន។ ទាំងនេះរាប់បញ្ចូលទាំងការទទួលបានប្រចាំថ្ងៃតិចតួច មាតិការសើប សាច់ដែលមានគុណភាពអន់ (កត់សុីយ៉ាងឆាប់រហ័ស) ធន់នឹងភាពតានតឹងមិនល្អ។

ដុនស្យា

ពូជក្នុងស្រុកដែលបង្កាត់ថ្មីៗនេះក្នុងទសវត្សរ៍ទី 80 នៅជិត Rostov-on-Don ។ ឆ្លងកាត់ពី Pietrain និងជ្រូក Caucasian ខាងជើង។ ទំហំរបស់សត្វគឺជាមធ្យម អ្នកខ្លះសំដៅលើពូជនៃការបង្កាត់ពូជជ្រូកតុបតែង។

រូបរាង។សំណង់មានទំហំមធ្យម រាងកាយមានទំហំធំ និងធំទូលាយ។ ក្បាលមានរាងសំប៉ែត ទំហំតូច ទម្រង់ត្រង់។ អវយវៈមិនវែងទេ។ Hams ត្រូវបានអភិវឌ្ឍ។ ពណ៌​របស់​សត្វ​មាន​ច្រើន​លើស​លុប គឺ​ពណ៌​ខ្មៅ។

ផលិតភាព. ដុនសាបព្រួសមានផលិតភាពពួកគេផ្តល់កំណើតដល់ទារក 10-11 ក្នុងមួយហ្វូង។ សុវត្ថិភាពនៃកូនចៅគឺខ្ពស់ - រហូតដល់ 98% ។ កូនជ្រូកឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅអាយុ 2 ខែពួកគេមានទម្ងន់ប្រហែល 20 គីឡូក្រាម។ ទំងន់នៃសត្វពេញវ័យ: 300-320 គីឡូក្រាម (ជ្រូក) និង 200-230 គីឡូក្រាម (ញី) ។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. សត្វជ្រូកដុនត្រូវបានសម្រួលសម្រាប់ការរីកលូតលាស់នៅតំបន់ទំនាបនៃដុននៅ Kuban និងខាងជើង Caucasus ។ នៅក្នុងខ្លឹមសារនៃសត្វគឺ undemanding, omnivorous ។ ស្ត្រីមានសភាវគតិមាតា។

គុណសម្បត្តិ. ជ្រូកដុនមានប្រព័ន្ធការពាររឹងមាំ ធន់នឹងការសាយសត្វ មិនរើសអើងចំពោះអាហារ។ ស្ត្រីគឺជាម្តាយដ៏ល្អ។ សត្វត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយភាពចាស់ទុំយ៉ាងឆាប់រហ័សទិន្នផលសាច់ខ្ពស់។

គុណវិបត្តិ។បើប្រៀបធៀបទៅនឹងពូជដទៃទៀត កូនជ្រូកដុនឡើងទម្ងន់យឺតជាង។ ម៉ាស់របស់សត្វពេញវ័យអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមធ្យម។

bacon អេស្តូនី

ឈុត bacon ដំបូងបង្អស់បានបង្កាត់ពូជនៅសហភាពសូវៀត។ វាប្រែចេញជាលទ្ធផលនៃការជ្រើសរើសការងារជាមួយ Landrace និងជ្រូកអាឡឺម៉ង់ពណ៌ស។ ពូជនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅទសវត្សរ៍ទី 60 នៃសតវត្សទី 20 ។ ខាងក្រៅវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងជ្រូកពណ៌សដ៏ធំ ហើយទោះបីជាវាមានទំហំតូចជាងក៏ដោយ ពួកវាផ្តល់សាច់ច្រើននៅច្រកចេញ។

រូបរាង។រដ្ឋធម្មនុញ្ញរឹង។ ខ្នងធំទូលាយ ក្បាលតូច និងជើងត្រង់។ ស្មាគឺស្រាល, hams មានទំហំធំ។ សាច់ដុំត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងល្អ។ ពណ៌គឺពណ៌ស ស្បែកមានពណ៌ផ្កាឈូក និងអាចមើលឃើញតាមរយៈសសៃសក់។

ផលិតភាព. ទំងន់ជាមធ្យមនៃជ្រូកព្រៃគឺ 300 គីឡូក្រាម, សាបព្រួស - 200. ស្រីម្នាក់ផ្តល់កំណើតដល់កូនជ្រូករហូតដល់ 12 ។ អនីតិជនមានអត្រារស់រានមានជីវិតខ្ពស់។ ការឡើងទម្ងន់ជាមធ្យមប្រចាំថ្ងៃរបស់កូនជ្រូកគឺ 700 ក្រាម។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. ជ្រូកអេស្តូនីមិនត្រូវការចំណីពិសេសទេ ពួកវាមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមិនគួរឱ្យជឿ។ ពួកគេរកអាហារដោយខ្លួនឯងនៅពេលដែលរក្សាទុកនៅលើវាលស្មៅ។ ស្ត្រីនាំមកនូវកូនចៅដែលមានសុខភាពល្អ។

គុណសម្បត្តិ. bacon រសជាតិឆ្ងាញ់។ ការថែទាំសាមញ្ញ។ សត្វមានភាពរឹងមាំ និងរឹងប៉ឹង វាមានផលិតភាព។

គុណវិបត្តិ។គុណវិបត្តិខាងក្រៅ - ការធ្លាក់ចុះឬរលុងនៃ sacrum ។ ប៉ុន្តែនេះមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃសាច់នោះទេ។

ឡាកុប

ពូជដែលបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសកាណាដានៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 20 ដែលជាកន្លែងដែលវានៅតែមានប្រជាប្រិយភាពនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ជ្រូកក៏ត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀត រួមទាំងប្រទេសរុស្ស៊ី (ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 60-70)។ Lacombs ត្រូវបានបង្កាត់ពូជជាលទ្ធផលនៃពូជឆ្លងបន្តពូជច្រើនប្រភេទ (Landrace, Berkshire pigs និងផ្សេងៗទៀត)។ ឈុតនេះមានការសម្តែងផ្នែកខាងក្រៅល្អ និងរដ្ឋធម្មនុញ្ញរឹងមាំ។

រូបរាង។ជ្រូកនៃទំហំមធ្យម, ការកសាងរឹងមាំ, រដ្ឋធម្មនុញ្ញសាច់។ រាងកាយគឺតូចប៉ុន្តែពន្លូត។ ក្បាលគឺមធ្យម។ ត្រចៀកធំព្យួរលើភ្នែក។ អវយវៈខ្លី ប៉ុន្តែរឹងមាំ។

ផលិតភាព. អត្រាមានកូនគឺលើសពីមធ្យម។ សាបព្រួស ផ្តល់កំណើតដល់កូនជ្រូក ១០-១១ ក្នុងពេលតែមួយ។ ការលូតលាស់វ័យក្មេងទទួលបានម៉ាស់ចាំបាច់យ៉ាងឆាប់រហ័ស - ជាមធ្យម 150 ថ្ងៃ។ ទំងន់នៃសត្វពេញវ័យ: 220-280 គីឡូក្រាម (ឈ្មោលនិងញីរៀងគ្នា) ។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. ដោយនិស្ស័យ សត្វទាំងនេះគឺ phlegmatic និង unpretentious ។ រួមទាំងកូនជ្រូក - ពួកគេស្ងប់ស្ងាត់និងស្តាប់បង្គាប់។ ពួកវាត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងប្រទេសកាណាដា ប៉ុន្តែនៅប្រទេសរុស្ស៊ី ជ្រូកទាំងនេះក៏ចាក់ឬសផងដែរ។ ជាមួយនឹងការចិញ្ចឹមត្រឹមត្រូវការលូតលាស់របស់សត្វវ័យក្មេងគឺល្អ។

គុណសម្បត្តិ. អាកប្បកិរិយាទន់ភ្លន់ ភាពធន់នឹងភាពតានតឹង និងជំងឺមួយចំនួន (រលាកច្រមុះ)។ ផលិតភាព។ ការលូតលាស់លឿននៃវ័យក្មេង។ សាច់គុណភាពល្អ។

គុណវិបត្តិ។មិនមានគុណវិបត្តិជាក់ស្តែងនៅក្នុងពូជទេ។ អ្នកខ្លះហៅជ្រូកទម្ងន់ទាប។

ហាំសៀ

ពូជជ្រូកដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។ បង្កាត់ពូជនៅក្នុងខេត្ត Hampshire របស់អង់គ្លេស ប៉ុន្តែត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ពូជសាច់ត្រូវបាននាំចូលទៅបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបាន acclimatized ឥតខ្ចោះ។ ប៉ុន្តែសត្វសុទ្ធគឺពិបាករកណាស់។

រូបរាង។រាងកាយត្រូវបានពន្លូត, ត្រឡប់មកវិញគឺធំទូលាយនិងត្រង់។ ក្បាលគឺតូច។ ជើងខ្លី។ ពណ៌គឺខ្មៅជាមួយនឹងខ្សែក្រវ៉ាត់ពណ៌សនៅផ្នែកខាងលើនៃរាងកាយ - វាឆ្លងកាត់ផ្នែកខាងមុខនិងស្មា។ ជ្រូកមានទំហំមធ្យម។ ត្រចៀកឡើងរឹង។

ផលិតភាព. រយៈពេលពេញវ័យរបស់ក្មេងគឺជាមធ្យម។ កូនជ្រូក​លូតលាស់​យឺតៗ​ដំបូង ប៉ុន្តែ​ឡើង​ទម្ងន់​លឿន​រហូតដល់ ៨ ខែ។ ទំងន់នៃជ្រូកពេញវ័យគឺ 300-320 គីឡូក្រាមស្រី - 230-250 ។ កូន​ជ្រូក​មិន​មាន​កូន​បង្កើត​កូន​ជ្រូក​ពី​៦​ទៅ​១១​ក្បាល។ ប៉ុន្តែសភាវគតិមាតាត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងល្អ។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. Hampshires ត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កាត់ពូជកូនកាត់ដែលមានលក្ខណៈវិជ្ជមាន។ ប្រាក់ចំណេញដ៏អស្ចារ្យមិនអាចសម្រេចបានជាមួយពួកគេទេ ប៉ុន្តែជ្រូកនៃពូជនេះគឺមិនគួរឱ្យជឿ និងងាយសម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌនៃការឃុំឃាំង។

គុណសម្បត្តិ. ភាពស៊ាំនឹងជំងឺជាច្រើន។ ការស៊ូទ្រាំ។ ការឡើងទម្ងន់ខ្ពស់។ ពីជ្រូកនៃពូជនេះទទួលបានសាច់ច្រើនជាមួយនឹងស្រទាប់ខាញ់តូចមួយ។

គុណវិបត្តិ។សត្វមានការខ្មាស់អៀននិងស្ត្រេស។ ភាពគ្មានកូន។ ការកើនឡើងនៃបសុសត្វសុទ្ធមានកម្រិតទាប។

Tamworth

ពូជមួយក្នុងចំនោមពូជដែលចំណាស់ជាងគេបំផុតក្នុងពិភពលោក បង្កាត់ពូជនៅប្រទេសអង់គ្លេស។ ជ្រូកទាំងនេះត្រូវបានសម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុដ៏អាក្រក់ ដូច្នេះពួកវាត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងប្រទេសភាគខាងជើង (សហរដ្ឋអាមេរិក កាណាដា) ក៏ដូចជាប្រទេសអូស្ត្រាលី និងនូវែលសេឡង់ ចក្រភពអង់គ្លេស។

រូបរាង។រដ្ឋធម្មនុញ្ញរឹងមាំ ក្រឡោត។ ប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងល្អ។ musculature ត្រូវបានបញ្ចេញសម្លេង, រាងកាយគឺតូចចង្អៀតនិងពន្លូត។ ប្រវែងនៃរាងកាយឈានដល់ 100-150 សង់ទីម៉ែត្រត្រចៀកគឺមុតស្រួចឈរត្រង់។ កគឺវែងនិងធំទូលាយ។ ជើងរឹងមាំ។ សរសែគឺភ្លឺចាំង ពណ៌ប្រែប្រួលពីក្រហមទៅក្រហមងងឹត និងសូម្បីតែពណ៌ត្នោត។

ផលិតភាព. ជាមធ្យមស្ត្រីផ្តល់កំណើតដល់កូនជ្រូកពី 6 ទៅ 10 ក្បាលក្នុងពេលតែមួយ។ ពួកគេទប់ទល់នឹងភារកិច្ចរបស់មាតាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយនេះប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់ទារក។ នៅអាយុ 30 សប្តាហ៍ការលូតលាស់វ័យក្មេងឈានដល់ 100 គីឡូក្រាម។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. ជ្រូក​ទាំង​នេះ​មាន​ភាព​រឹង​មាំ មិន​ខ្លាច​ត្រជាក់ ភ្លៀង និង​ខ្យល់​ឡើយ។ មានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ និងរួសរាយរាក់ទាក់ ទាក់ទងជាមួយសត្វចិញ្ចឹមដទៃទៀត។ ស័ក្តិសមសម្រាប់រក្សាទុកនៅលើវាលស្មៅ និងរួមគ្នាជាមួយសត្វគោ។ បរិភោគអាហារណាមួយ រួមទាំងអាហារដែលមានបំណងសម្រាប់បសុសត្វ។

គុណសម្បត្តិ. Unpretentiousness (ចំពោះលក្ខខណ្ឌនៃការឃុំឃាំងនិងចំណី) ។ ការស៊ូទ្រាំពិសេសនិងការសម្របសម្រួល។ មិត្តភាព។ bacon ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

គុណវិបត្តិ។ការមានកូនជាមធ្យម។ ជួនកាលរោមរបស់សត្វគឺរួញ និងស្តើង។

ឈុតដើមរបស់ជ្រូកដែលពេញនិយមដោយសារតែសាច់ និងផលិតផលខ្ពស់ - វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ ពូជនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ណែនាំជាលើកដំបូងទៅកាន់អឺរ៉ុប និងកាណាដាពីប្រទេសវៀតណាមក្នុងឆ្នាំ 1985 ។ ប៉ុន្តែ ការងារសកម្មដើម្បីកែលម្អពូជបន្តរហូតដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ អ្នកបង្កាត់ពូជកំពុងព្យាយាមបង្កើនភាគរយនៃម៉ាសសាច់ដុំនៅក្នុងសត្វ។

រូបរាង។សត្វតូចៗ ( ទម្ងន់​ម​ធ្យោ​មមនុស្សពេញវ័យ 140-150 គីឡូក្រាម) ។ ការស្ថាបនាគឺ bacon: ពួកគេមានដងខ្លួនធំទូលាយនិងទ្រូង។ ក្បាលគឺតូច រាងដូចកូនជ្រូក។ ជ្រូកព្រៃដុះចង្កូមរហូតដល់ពេញវ័យ។ ចំបើងបង្កើតបានជា "ម៉ូហក" ដែលងើបឡើងនៅពេលនៃការតក់ស្លុតផ្លូវចិត្ត។ ពណ៌គឺខ្មៅ ប៉ុន្តែអាចប្រែប្រួលទៅជាពណ៌ក្រហមងងឹត។

ផលិតភាព. សត្វត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយ precocity ខ្លាំង។ រួចទៅហើយនៅអាយុ 4 ខែ, ស្ត្រីឈានដល់ភាពចាស់ទុំខាងផ្លូវភេទ, ជ្រូកព្រៃ - ដោយប្រាំមួយខែ។ Sows មានភាពល្បីល្បាញដោយសារតុល្យភាពរបស់ពួកគេ ការផលិតទឹកដោះខ្ពស់។ សម្រាប់ការចិញ្ចឹមកូនជ្រូករហូតដល់ 15 ក្បាលត្រូវបានកើត។ លើសពីនេះ ស្ត្រីអាចបង្កកំណើតបានពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំ។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. សត្វមានភាពស្ងប់ស្ងាត់ ស្ងប់ស្ងាត់ និងស្អាតគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល វាជាការរីករាយក្នុងការបង្កាត់ពូជពួកវា។ សម្របខ្លួនទៅនឹងអាកាសធាតុក្តៅសើម និងនៅពេលជាមួយគ្នាទៅនឹងរដូវរងាដ៏អាក្រក់។ ជ្រូកប្រើវាលស្មៅបានល្អ។ អាហាររុក្ខជាតិត្រូវបានគេពេញចិត្តពីអាហារ (ស្មៅនិងហៃ - រហូតដល់ 85% នៃរបបអាហារ) ។

គុណសម្បត្តិ. ភាពស៊ាំល្អ។ អាកប្បកិរិយាស្ងប់ស្ងាត់។ មានផ្ទៃពោះច្រើន។ ភាពងាយស្រួលនៃការថែទាំ និងការចិញ្ចឹម។ សាច់ហ៊ាន។

គុណវិបត្តិ។ទំនោរទៅរកការធាត់។ អាហារូបត្ថម្ភរបស់ជ្រូកត្រូវតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យប៉ុន្តែទោះបីជាមានអាហាររូបត្ថម្ភប្រសើរឡើងក៏ដោយក៏គ្មានការកើនឡើងនៃសាច់ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញដែរមានតែខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះ។

សាច់ដើម

គុណសម្បត្តិនិងគោលបំណងទាំងអស់នៃសត្វទាំងនេះត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងឈ្មោះ។ ពណ៌ SM-1 ត្រូវបានបង្កាត់ពូជនៅសហភាពសូវៀតដោយផ្អែកលើការឆ្លងកាត់ដ៏ស្មុគស្មាញនៃពូជក្នុងស្រុក និងបរទេសល្អបំផុត។ កសិដ្ឋានសមូហភាពធំចំនួន 73 បានចុះទៅធ្វើអាជីវកម្ម ហើយការងារនៅតែបន្តសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការដួលរលំនៃសហភាព។ ពូជសាច់គោចាស់ទុំដំបូងត្រូវបានអនុម័តនៅឆ្នាំ 1993 ។

រូបរាង។រដ្ឋធម្មនុញ្ញដ៏រឹងមាំ រាងកាយធំទូលាយ និងរាងជាស៊ីហ្គា ជាមួយនឹង sirloin ដែលត្រូវបានអភិវឌ្ឍ។ ប្រវែងឈ្មោល - 180-185 សង់ទីម៉ែត្រ, សាបព្រួស - 168-170 សង់ទីម៉ែត្រ hams ធំ។ សសរមានពណ៌ស ត្រចៀកព្យួរទៅមុខបន្តិច។

ផលិតភាព. ដំបូង SM-1 គឺល្អជាងពូជដទៃទៀតទាក់ទងនឹងអាំងតង់ស៊ីតេនៃការលូតលាស់ ភាពមិនច្បាស់លាស់ និងលក្ខណៈសម្បត្តិសម្របខ្លួន។ សត្វឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ជ្រូកឈានដល់ 300-320 គីឡូក្រាមស្រី - 240. ម្ចាស់ក្សត្រីផ្តល់កំណើតដល់ទារក 10-11 ។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. វាងាយស្រួល និងចំណេញក្នុងការលូតលាស់ ដោយសារសត្វអាចសម្របខ្លួនបានល្អទៅនឹងលក្ខខណ្ឌនៃការឃុំឃាំង និងអាកាសធាតុណាមួយ។ ជ្រូកលូតលាស់ និងចាស់ទុំយ៉ាងឆាប់រហ័សរៀងៗខ្លួន ត្រូវការចំណីតិចជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសត្វដទៃទៀត។

គុណសម្បត្តិ. ភាពចាស់ទុំដំបូង និងអត្រាកំណើនខ្ពស់។ សម្របខ្លួនយ៉ាងងាយស្រួលទៅនឹងលក្ខខណ្ឌបរិស្ថាន។

គុណវិបត្តិ។ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ សត្វត្រូវការការថែទាំត្រឹមត្រូវ។

ពូជសាច់មានជាតិខាញ់

ក្រុមនេះរួមបញ្ចូលពូជជ្រូកជាសកល ដែលត្រូវបានបង្កាត់សម្រាប់សាច់ និងខ្លាញ់ក្នុងពេលតែមួយ។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីទិសដៅនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធាត់សត្វដោយគ្មានការរឹតបន្តឹង។ មានតែក្នុងវ័យពេញវ័យប៉ុណ្ណោះ ជ្រូកសាច់-ខ្លាញ់ចាប់ផ្តើមដាក់ខ្លាញ់។ បុគ្គលវ័យក្មេងទៅរកសាច់ និងអាហារឆ្ងាញ់ៗ។ គុណភាពអាហារូបត្ថម្ភគឺខ្ពស់ដូចរសជាតិ។

សាច់ - ទិសដៅអំណោយផលការចិញ្ចឹមជ្រូក។ ទិន្នផលដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលពីគ្រោងឆ្អឹងមួយគឺ 70% ឬច្រើនជាងនេះ។

លីទុយអានីពណ៌ស

ជ្រូកគឺជាទិសដៅសំខាន់នៃផលិតភាពសាច់-ខ្លាញ់។ ពួកគេត្រូវបានបង្កាត់ពូជនៅក្នុងប្រទេសលីទុយអានីនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 20 ជាលទ្ធផលនៃការឆ្លងញីក្នុងស្រុកជាមួយបុរសនៃពូជជាច្រើន: ពណ៌សធំនិងមធ្យម ពណ៌សអាល្លឺម៉ង់ ត្រចៀកវែង និងត្រចៀកខ្លី។ មានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងការមានកូន និងទម្ងន់ធំ។

រូបរាង។ឈុតពណ៌សនៃរដ្ឋធម្មនុញ្ញរឹងមាំ។ រាងកាយមានរាងមូលនិងលូតលាស់ល្អមានប្រវែង 175-155 សង់ទីម៉ែត្រ (ស្រីនិងប្រុស) ។ ក្បាលនិងកគឺមធ្យមមានទម្រង់កោង។ ភាគីទាំងសងខាងគឺស្មើគ្នា គ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងល្អ មិនរឹង។ ពោះគឺមានភាពយឺតនិងភ្លឺ។ ស្បែកគឺក្រាស់ រោមមានពណ៌ស។

ផលិតភាព. សម្រាប់កូនជ្រូកមួយក្បាល ញីនាំកូនជ្រូក១០-១២ក្បាល។ ទារកកំពុងលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ទំងន់នៃជ្រូកពេញវ័យលើសពី 300 គីឡូក្រាមសាបព្រួស - 200. ពីគ្រោងឆ្អឹងទិន្នផលសាច់គឺច្រើនជាង 50% និងខ្លាញ់ - 3.6% ។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. ពូជនេះគឺមានផលចំណេញក្នុងការរក្សានិង unpretentious ។ កូនជ្រូកលូតលាស់លឿន ហើយស៊ីតិចៗ។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវការអនុវត្តអតិបរមា វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការរៀបចំរបបអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងផ្តល់នូវលក្ខខណ្ឌរស់នៅដ៏ល្អ។

គុណសម្បត្តិ. ពូជនេះមានរចនាសម្ព័ន្ធរាងកាយចុះសម្រុងគ្នា។ វាដំណើរការល្អនៅពេលដែលឆ្លងកាត់ជាមួយពូជផ្សេងទៀត ជាឧទាហរណ៍ ដើម្បីបង្កើនភាពក្រអូមមាត់នៃសាច់។ ក្នុងចំណោម pluses ការមានកូនរបស់ជ្រូកក៏ត្រូវបានគេហៅថាផងដែរ។

គុណវិបត្តិ។មានតែគុណវិបត្តិខាងក្រៅប៉ុណ្ណោះ - ជាញឹកញាប់មានរថក្រោះធ្លាក់ចុះ, ការស្ទាក់ចាប់នៅពីក្រោយស្មា, ការកើនឡើងមិនគ្រប់គ្រាន់។

ពូជទូទៅបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដែលបានមកពីប្រទេសអង់គ្លេស។ វាបានឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើននៃការជ្រើសរើស ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងម្តងហើយម្តងទៀត។ បានចុះឈ្មោះនៅឆ្នាំ 1851 ។ ពេលខ្លះវាត្រូវបានគេហៅថា Yorkshire ។ វាត្រូវបានកំណត់ដោយសមត្ថភាពបន្តពូជខ្ពស់សូចនាករនៃការអភិវឌ្ឍន៍និងការលូតលាស់។

រូបរាង។សត្វដែលមានពណ៌សជាមួយនឹងរូបវិទ្យាចុះសម្រុងគ្នា។ រាងកាយវែង ខ្នងត្រង់ ទ្រូងធំទូលាយ និងជ្រៅ។ ក្បាលពោះមានពន្លឺប៉ុន្តែមិនព្យួរ។ ជើងខ្លាំងនិងទាប។ Hams មានសាច់ដុំ។ ក្បាលគឺមធ្យម, ថ្ពាល់មានសាច់, ថ្ងាសធំទូលាយ។

ផលិតភាព. មនុស្សពេញវ័យអាចឡើងទម្ងន់ 300-380 គីឡូក្រាម។ សម្រាប់ការបង្កកំណើត ស្បូននាំទារករហូតដល់ 12 នាក់។ ជាមួយនឹងការធាត់ខ្លាំង ការកើនឡើងប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេអាចឈានដល់ 850 ក្រាម។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. ពូជនេះសម្របខ្លួនបានយ៉ាងល្អទៅនឹងលក្ខខណ្ឌផ្សេងៗ អាកាសធាតុ ទោះបីជាវាមិនអត់ធ្មត់នឹងកំដៅខ្លាំង និងត្រជាក់ក៏ដោយ។ នៅពេលរៀបចំកូនជ្រូកអ្នកត្រូវគិតអំពីដំបូល - កាំរស្មីព្រះអាទិត្យប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ស្បែកជ្រូក។ ការដុតគឺអាចធ្វើទៅបាន។

គុណសម្បត្តិ. ផលិតភាពដ៏អស្ចារ្យ។ Unpretentiousness នៃសត្វទៅនឹងរបបអាហារដែលបានផ្តល់។ មានកូនខ្ពស់ និងឡើងទម្ងន់បានល្អ។

គុណវិបត្តិ។ងាយនឹងធាត់ និងឡើងកំដៅខ្លាំង។

ពណ៌សធំអ៊ុយក្រែន

ប្រភេទ​ជ្រូក​ដែល​បង្កាត់​ពូជ​ក្នុង​ពូជ​ស​ធំ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងរោងចក្របង្កាត់ពូជឈានមុខគេ និងក្រុមហ៊ុនបុត្រសម្ព័ន្ធចំនួន 10 ។ UKB-1 ត្រូវបានអនុម័តនៅឆ្នាំ 1984 ។

រូបរាង។សត្វធំ។ ខាងក្រៅវាមិនខុសពីជ្រូកពណ៌សដ៏ធំនោះទេ។

ផលិតភាព. ទំងន់នៃជ្រូកព្រៃគឺ 330 គីឡូក្រាមហើយម្ចាស់ក្សត្រី - 250 គីឡូក្រាម។ ពហុគុណ - ប្រហែល 10-12 កូនជ្រូក។ នៅអាយុ 2 ខែសត្វវ័យក្មេងឈានដល់ម៉ាស់រហូតដល់ 20 គីឡូក្រាម។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. សត្វជ្រូកមានខ្លឹមសារមិនគួរឱ្យជឿ ងាយស្រួលផ្ទេរការដឹកជញ្ជូនពីកន្លែងមួយទៅកន្លែងមួយ។ ប៉ុន្តែកាយសម្បទាដ៏ធំអាចឱ្យសត្វបំផ្លាញរបាំងខ្សោយ នេះត្រូវតែយកមកពិចារណានៅពេលសាងសង់ឯករភជប់។

គុណសម្បត្តិ. សាច់ឆ្ងាញ់ ខ្លាញ់ល្មម។ ភាពចាស់ទុំដំបូង។ ការមានកូន និងការផលិតទឹកដោះដ៏ល្អរបស់ម្ចាស់ក្សត្រី។

គុណវិបត្តិ។ពួកគេមិនអត់ធ្មត់នឹងកំដៅនិងសីតុណ្ហភាពទាប (-30 ឬតិចជាង) ។

steppe អ៊ុយក្រែនពណ៌ស

ពីឈ្មោះវាច្បាស់ណាស់ថាអ៊ុយក្រែនគឺជាកន្លែងកំណើតនៃជ្រូកទាំងនេះ។ ពូជដ៏ល្អបំផុតមួយវាត្រូវបានបង្កាត់ពូជជាពិសេសសម្រាប់ផ្នែក steppe នៃប្រទេស - តំបន់ដែលមានអាកាសធាតុស្ងួត។ ជ្រូក​ត្រូវ​បាន​សម្រប​ខ្លួន​បាន​យ៉ាង​ល្អ​ទៅ​នឹង​ជម្រក​ដែល​បាន​ផ្តល់​ឱ្យ​ពួក​គេ ពួក​គេ​ត្រូវ​បាន​គេ​សម្រប​ខ្លួន​បាន​ល្អ។ ពូជនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កាត់ពូជថ្មី កែលម្អពូជដែលមានស្រាប់។

រូបរាង។សត្វ​មាន​លក្ខណៈ​ស្រដៀង​នឹង​ជ្រូក​ពណ៌​ស​ធំៗ ប៉ុន្តែ​ក្បាល​របស់​វា​វែង​ជាង និង​តូច​ជាង​មុន រោម​របស់​វា​កាន់តែ​គ្រើម។ គ្រោងឆ្អឹងរឹងមាំ។ រាងកាយធំទូលាយ និងជ្រៅ ជើងរឹងមាំ គ្មានផ្នត់។ ពណ៌នៃសរសែនៅក្នុងបុគ្គលសុទ្ធគឺពណ៌ស ចំណុចពណ៌ខៀវងងឹតគឺកម្រអាចធ្វើទៅបាន។

ផលិតភាព. បង្កាត់ពូជជាពូជដែលមានការបន្តពូជខ្ពស់។ កូនជ្រូកផ្តល់កំណើតដល់កូនជ្រូកជាមធ្យម 12 ក្បាលក្នុងពេលតែមួយ។ ការឡើងទម្ងន់ជាមធ្យមរបស់សត្វវ័យក្មេងគឺ 700-710 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ មនុស្សពេញវ័យឈានដល់ទំងន់ 210-340 គីឡូក្រាម។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. ពូជដែលអាចសម្របខ្លួនបានយ៉ាងងាយស្រួលទៅនឹងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ (ខ្យល់ ត្រជាក់ កំដៅ) និងអាចរំលាយចំណីដែលមានកាឡូរីទាប។ រយៈពេលនៃការស៊ីស្មៅគឺវែង។

គុណសម្បត្តិ. ការស៊ូទ្រាំ។ សមត្ថភាពក្នុងការសម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌផ្សេងៗ។ ការមានកូន។ ភាពចាស់ទុំដំបូង។

គុណវិបត្តិ។ខាងក្រៅ - បុគ្គលខ្លះមាន rump ធ្លាក់ចុះ។

ជ្រលងភ្នំអ៊ុយក្រែនប្រទះឃើញ

មូលដ្ឋានសម្រាប់ការបង្កើតពូជនេះគឺជ្រូក pockmarked ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពូជស្រូវ steppe អ៊ុយក្រែនពណ៌ស។ ដើម្បីបង្រួបបង្រួមលទ្ធផលដែលចង់បាន ឈើឆ្កាងណែនាំត្រូវបានប្រើជាមួយពូជ Berkshire និង Mangalitsky ។ បានអនុម័តនៅឆ្នាំ 1961 ។

រូបរាង។ទំហំតូច ប៉ុន្តែរដ្ឋធម្មនុញ្ញរឹងមាំ។ ប្រវែងរាងកាយរបស់ជ្រូកគឺ 180 សង់ទីម៉ែត្រស្រី - 165 សង់ទីម៉ែត្រចង្កេះនិងខ្នងគឺធំទូលាយនិងត្រង់។ Hams រាងមូលត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងល្អ។ ពណ៌គឺ motley, ស្រមោលគឺខុសគ្នា: ខ្មៅ, ខ្មៅនិងស, ខ្មៅនិងក្រហម, ក្រហម, ល។

ផលិតភាព. កូនជ្រូកមិនសូវរីកធំទេ ផ្តល់កំណើតដល់កូនជ្រូក ៩-១០ក្បាលក្នុងពេលតែមួយ។ នៅអាយុ 7 ខែក្មេងឡើងទម្ងន់ 100 គីឡូក្រាម។ ទំងន់ជ្រូកឈានដល់ 320-325 គីឡូក្រាមស្រី - 240 គីឡូក្រាម។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. សត្វអាចទ្រាំទ្រនឹងកំដៅបានល្អ ដោយសារពណ៌របស់វា។ នៅអាយុដើមឆ្នាំ ពួកវាស័ក្តិសមសម្រាប់ការធាត់ ទាំងសាច់ និងសម្រាប់ bacon ។

គុណសម្បត្តិ. សត្វងាយសម្របខ្លួនទៅនឹងអាកាសធាតុក្តៅ និងស្ងួត។ ពួកវារឹងមាំនិងធន់។

គុណវិបត្តិ។ដូចគ្នានឹងពូជពណ៌សអ៊ុយក្រែនដែរ sacrum ជួនកាលធ្លាក់ចុះ។

ជនជាតិស្បែកសខាងជើង

ពូជនេះត្រូវបានទទួលបានដោយការឆ្លងកាត់ជ្រូក Kuban ជាមួយអ្នកតំណាងនៃពណ៌សដ៏ធំមួយ Berkshire និងត្រចៀកខ្លីពណ៌ស។ សព្វថ្ងៃនេះ ដើម្បីបង្កើនគុណភាពសាច់ ជ្រូក Caucasian ខាងជើងត្រូវបានឆ្លងកាត់ជាមួយ Pietrains ។ សត្វត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបង្កាត់ពូជសុទ្ធតាមខ្នាតឧស្សាហកម្ម។

រូបរាង។សត្វខ្លាំងដែលមានក្បាលនិងទ្រូងធំទូលាយ។ រាងកាយមានរាងជាធុង, ទ្រូងគឺជ្រៅ។ Hams ត្រូវបានប្រតិបត្តិយ៉ាងល្អ ជើងរឹងមាំ។ គ្រោងឆ្អឹងគឺស្តើងជាងជ្រូកដែលមានពណ៌ស្រដៀងគ្នា។ សរសែគឺក្រាស់ក្នុងរដូវរងារជាមួយនឹងអាវទ្រនាប់ទន់។ ពណ៌គឺខុសគ្នា។

ផលិតភាព. ទំងន់នៃជ្រូកពេញវ័យឈានដល់ 350 គីឡូក្រាមស្រី - 230 គីឡូក្រាម។ ខុស​គ្នា​ក្នុង​ការ​មាន​ផ្ទៃពោះ​ច្រើន ផ្តល់​កំណើត​ដល់​កូនជ្រូក​ជាមធ្យម ១០-១១ ក្បាល។ នៅអាយុប្រាំមួយខែទារកឈានដល់ទំងន់ 100-120 គីឡូក្រាម។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. ជ្រូក Caucasian ខាងជើងត្រូវបានសម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌនៃអាកាសធាតុទ្វីបខ្លាំង។ ពួកវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងចិញ្ចឹមជ្រូកពេញមួយឆ្នាំ ហើយក៏អាចប្រើប្រាស់បានយ៉ាងប្រសើរពីវាលស្មៅផងដែរ។

គុណសម្បត្តិ. ភាពចាស់ទុំដំបូង។ មានផ្ទៃពោះច្រើន និងគុណភាពមាតាល្អ។ អាកប្បកិរិយាស្ងប់ស្ងាត់។ សមត្ថភាពក្នុងការនៅខាងក្រៅ។

គុណវិបត្តិ. គុណភាពសាច់គឺមិនស្មើគ្នា។ គ្រោងឆ្អឹងគឺស្តើង។

ខេមេរ៉ូវ៉ូ

បង្កាត់ពូជនៅស៊ីបេរី ដែលជាពូជនៃទិសដៅសាច់-ខ្លាញ់ សម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌដ៏អាក្រក់នៃភាគខាងជើង។ ជ្រូក Kemerovo ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការឆ្លងកាត់ឧស្សាហកម្មជាមួយពណ៌សធំ Landraces និងស៊ីបេរី។ សត្វត្រូវបានបង្កាត់ពូជនៅកាហ្សាក់ស្ថានស៊ីបេរីនិងចុងបូព៌ា។

រូបរាង។សត្វនៃការសាងសង់ដ៏ធំជាមួយនឹងទម្រង់ត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយ។ ប្រវែងរាងកាយរបស់ស្ត្រីគឺ 160-165 សង់ទីម៉ែត្រ, ជ្រូកព្រៃ - រហូតដល់ទៅ 170. ទ្រូងគឺធំទូលាយ, ជ្រៅ។ Hams ដែលបានកំណត់យ៉ាងល្អ។ ត្រចៀកគឺតូចនិងត្រង់។ ក្បាលគឺមធ្យម។ ពណ៌គឺខ្មៅ មានចំណុចស្រាលៗនៅលើថ្ងាស កន្ទុយ អវយវៈ។ សរសៃសក់ក្រាស់។

ផលិតភាព. សម្រាប់ការចិញ្ចឹមកូនជ្រូក 10-12 កូនជ្រូក ទិន្នផលទឹកដោះរបស់ម្ចាស់ក្សត្រីគឺ 60-65 គីឡូក្រាម។ ទារកទទួលបាន 730-780 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទំងន់របស់សត្វពេញវ័យឈានដល់ 250-350 គីឡូក្រាម។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. សត្វគឺរឹងហើយអាចដំណើរការបាន។ ពួកវាអាចត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងអាកាសធាតុទ្វីបដ៏លំបាកមួយ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភជ្រូកមិនមានអារម្មណ៍ល្អនិងឈឺ។

គុណសម្បត្តិ. ភាពចាស់ទុំដំបូង។ ការបន្តពូជល្អ។ ការសម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌនៃតំបន់ភាគខាងជើង។ តួអក្សរស្ងប់ស្ងាត់។

គុណវិបត្តិ។ទាមទាររបបអាហារ។

Livenskaya

ប្រភេទ​ជ្រូក​ចម្រុះ​ចិញ្ចឹម​សម្រាប់​សាច់ និង​ខ្លាញ់។ ពូជពង្សនៃពូជនេះគឺ ធំ ស, ប៊ឺកសៀស និង ឡិនរ៉ាស។ ជ្រូក Livensky ត្រូវបានបង្កាត់ពូជនៅដើមសតវត្សទី 19 ពូជនេះត្រូវបានអនុម័តនៅឆ្នាំ 1949 នៅឆ្នាំ 1980 បុគ្គលចំនួន 60,000 នាក់ត្រូវបានចុះឈ្មោះ។ ទាំងនេះគឺជាសត្វដែលរឹងរូសខ្លាំង ជាមួយនឹងអាកប្បកិរិយាស្ងប់ស្ងាត់ ដែលទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អសម្រាប់សាច់ដែលមានគុណភាព។

រូបរាង។វិមាត្រធំ: រាងកាយពន្លូត (150-180 សង់ទីម៉ែត្រ), រង្វង់ទ្រូង 150-165 សង់ទីម៉ែត្រ, ក្រៀមស្វិតខ្ពស់, សំណង់រឹងមាំ។ ក្បាលពោះស្រកបន្តិច។ ផ្នែកខាងក្រោយគឺធំទូលាយនិងត្រង់។ ក្បាលគឺខ្លី ទម្រង់គឺ snub-nosed ។ ត្រចៀកគឺធំ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកញ្ចឹងកគឺជាក្រវិលលក្ខណៈ។ ពណ៌គឺពណ៌សជាមួយនឹងចំណុចពណ៌ប្រផេះ។

ផលិតភាព. ជ្រូកត្រូវបានកំណត់ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិ fattening ល្អ។ មនុស្សពេញវ័យឈានដល់ទំងន់ 250-330 គីឡូក្រាម (ស្រីនិងបុរសរៀងគ្នា) ។ កូនជ្រូកមានកូនជ្រូកមួយក្បាល ជាមធ្យមកូនជ្រូក ១១ក្បាល។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. សត្វគឺ unpretentious និង hardy, សម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌផ្សេងៗ, គួរឱ្យកត់សម្គាល់ស៊ូទ្រាំនឹងស្មៅ។ ពួកគេរើសអើងក្នុងអាហារ ពួកគេរីករាយក្នុងការទទួលទានអាហារដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដំឡូងបារាំង។

គុណសម្បត្តិ. ភាពងាយស្រួលនៃការថែទាំ។ ភាពមិនគួរឱ្យជឿក្នុងជម្រើសនៃអាហារ។ បានបង្កើតសភាវគតិមាតា និងអាកប្បកិរិយាស្ងប់ស្ងាត់។

គុណវិបត្តិ. រដ្ឋធម្មនុញ្ញរលុង ផ្នត់ធំនៅលើស្បែក។

Muromskaya

ពូជសកលមួយបង្កាត់ពូជនៅតំបន់ Murom នៃតំបន់វ្ល៉ាឌីមៀ ដែលជាលទ្ធផលនៃការឆ្លងកាត់ពូជក្នុងស្រុក និងជ្រូកពណ៌សលីទុយអានី។ បានអនុម័តនៅឆ្នាំ 1957 ។ គុណភាពនៃពូជនៅតែប្រសើរឡើង។

រូបរាង។ឈុតពណ៌ស។ សត្វដែលមានរដ្ឋធម្មនុញ្ញរឹងមាំ។ ពួកគេមានរាងកាយធំទូលាយនិងចុះសម្រុងគ្នាប្រវែងជ្រូកឈានដល់ 185 សង់ទីម៉ែត្រស្រី - 170 សង់ទីម៉ែត្រខ្នងគឺរឹងមាំនិងត្រង់។ ជើងគឺខ្លីហើយរៀបចំបានល្អ។ ក្បាលគឺស្រាលហើយតូច។ ត្រចៀកវែង និងធំ ព្យួរលើភ្នែក។ ស្បែកមិនមានស្នាមជ្រីវជ្រួញ, យឺត, សរសែគឺក្រាស់និងស្រាល។

ផលិតភាព. ម្ចាស់ក្សត្រីមានកូនបង្កើតកូនជ្រូក 10-12 ក្បាល។ សត្វវ័យក្មេងលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សឡើងទម្ងន់ 100 គីឡូក្រាមក្នុងរយៈពេល 6-7 ខែ។ មនុស្សពេញវ័យមានទម្ងន់ 250 គីឡូក្រាម (ស្រី) និង 330 គីឡូក្រាម (បុរស) ។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. ពូជនេះគឺជារឿងធម្មតានៅកណ្តាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ី, តំបន់ដែលមិនមែនជា chernozem. ជ្រូកសម្របខ្លួនបានល្អទៅនឹងចំណីក្នុងស្រុក ត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើវាលស្មៅ និងងាយស្រួលសម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌថ្មី។

គុណសម្បត្តិ. អាកប្បកិរិយាស្ងប់ស្ងាត់។ ភាពមិនគួរឱ្យជឿនៅក្នុងអាហារ។ ភាពចាស់ទុំដំបូង។ ភាពស៊ាំខ្លាំង។

គុណវិបត្តិ។ដកខាងក្រៅគឺជាការកំណត់រាងអក្សរ X នៃជើង។

Breitovskaya

ជ្រូកទាំងនេះត្រូវបានបង្កាត់ពូជនៅក្នុងតំបន់ Yaroslavl ដោយឆ្លងកាត់សត្វក្នុងស្រុកជាមួយនឹងពូជជាច្រើន៖ ជ្រូក Latvian Fold និង Polissya, Danish Landraces, ពណ៌សធំ និងមធ្យម។ នៅឆ្នាំ 1948 ពូជនេះត្រូវបានអនុម័តហើយវាបានរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំងនៅទូទាំងប្រទេស។ ជ្រូក Breit គឺសមរម្យសម្រាប់អាកាសធាតុសើម និងត្រជាក់ ព្រោះវាងាយសម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌទាំងនេះ។

រូបរាង។សត្វធំដែលមានក្បាលសមាមាត្រនិងទម្រង់កោងបន្តិច។ ត្រចៀកធំព្យួរលើភ្នែក។ កត្រូវបានបញ្ចេញសម្លេង មានប្រវែងមធ្យម។ រាងកាយគឺសាច់ដុំ, ជើងគឺត្រង់និងរឹងមាំ, hams ត្រូវបានបញ្ចេញសម្លេង។ ស្បែកមានភាពយឺត ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការឡើងទម្ងន់ធំ ស្នាមជ្រួញអាចបង្កើតបាន។ សរសៃសក់ក្រាស់។ ពណ៌គឺពណ៌ស បុគ្គលដែលប្រទះឃើញគឺកម្រណាស់។

ផលិតភាព. ខ្ពស់។ សម្រាប់ការសម្រាលកូនម្តង ស្បូននាំមក 11-12 តិចជាញឹកញាប់ 13-14 ទារក។ ជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ ការឡើងទម្ងន់ប្រចាំថ្ងៃគឺ 680-750 ក្រាម មនុស្សពេញវ័យឡើងទម្ងន់ 250-350 គីឡូក្រាម (អាស្រ័យលើភេទ) ។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. សត្វគឺរឹង, សម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុផ្សេងគ្នា។ ពួកវាត្រូវបានបង្កាត់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងតំបន់កណ្តាលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងតំបន់ Murmansk និង Leningrad ផងដែរ។ កូនជ្រូក និងម្តាយរបស់ពួកគេត្រូវការការថែទាំចម្បង - ពួកគេត្រូវតែរក្សាឱ្យស្ងួត និងស្អាត។

គុណសម្បត្តិ. ជ្រូក Breit នៃពូជនេះមានសន្តិភាព យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះកូន។ មិនរើសអើងចំពោះអាហារ។ សម្របទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាព។ សាច់ខ្លាញ់មធ្យម។

គុណវិបត្តិ។ពូជត្រូវការកែលម្អគុណភាពសាច់។

ស៊ីបេរីខាងជើង

ពូជ​ពេញ​និយម​ដែល​សម្រប​ខ្លួន​យ៉ាង​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​ទៅ​នឹង​ជីវិត​ក្នុង​អាកាសធាតុ​អាក្រក់។ បង្កាត់ពូជនៅតំបន់ Novosibirsk ដោយវិធីសាស្រ្តនៃការបន្តពូជឆ្លង។ សូចនាករសំខាន់នៃបុព្វបុរសទាំងអស់គឺការសម្របខ្លួនរបស់សត្វទៅនឹងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុខ្លាំង។

រូបរាង។នៅក្នុងរូបរាងពួកវាស្រដៀងនឹង - ទាំងនេះគឺជាសត្វដែលមានកាយសម្បទាល្អ។ ទំហំទ្រូង 150-155 សង់ទីម៉ែត្រ ក្បាលតូច។ ជើងខ្លី ប៉ុន្តែរឹងមាំ។ ត្រចៀកឈរ។ សរសែមានពន្លឺ និងវែង មានអាវទ្រនាប់ក្រាស់ ដែលជួយសង្រ្គោះពីការកក។

ផលិតភាព. ស្ត្រីផ្តល់កំណើតដល់កូន 10-13 ។ សភាវគតិមាតាត្រូវបានអភិវឌ្ឍ ដូច្នេះក្មេងរស់នៅបានល្អរហូតដល់ វ័យ​កណ្ដាលការឡើងទម្ងន់ប្រចាំថ្ងៃ 700-750 ក្រាម។ សត្វពេញវ័យមានទម្ងន់រហូតដល់ 360 គីឡូក្រាម (ជ្រូក) និង 250 គីឡូក្រាម (ញី) ។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. សមស្របសម្រាប់ការបង្កាត់ពូជក្នុងលក្ខខណ្ឌធ្ងន់ធ្ងរ (រីករាលដាលនៅស៊ីបេរីនិងកាហ្សាក់ស្ថាន) ។ រោមក្រាស់ការពារប្រឆាំងនឹងការសាយសត្វធ្ងន់ធ្ងរក្នុងរដូវរងារ និងពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ។ ប៉ុន្តែតាមឧត្ដមគតិ សត្វជ្រូកគួររក្សាទុកក្នុងធុងបិទជិត ការពារពីសំណើម និងខ្យល់។

គុណសម្បត្តិ. ជ្រូករឹងដែលមានចរិតស្ងប់ស្ងាត់។ ពួកគេអត់ធ្មត់សាយសត្វបានយ៉ាងល្អ។ Multiparous, ម្តាយល្អ។

គុណវិបត្តិ។ផ្នែកខាងក្រៅ - អវយវៈកោង, ព្យួរ sacrum នៅក្នុងបុគ្គលមួយចំនួន។

ថ្មដែលមានជាតិខាញ់

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ពូជខ្ពស់ៗបានប្រកួតប្រជែងជាមួយពូជជាសកល និងពូជសាច់។ អត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងរបស់ពួកគេគឺការឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សរបស់សត្វ ការប្រមូលផ្តុំដំបូងនៃស្រទាប់ខ្លាញ់ក្រោមស្បែក។ ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 8-10 ខែនៃការធាត់ អ្នកអាចទទួលបានខ្លាញ់ និងសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ពួកវាបង្កើតបានប្រហែល 40-50% នៃគ្រោងឆ្អឹងសត្វទាំងមូល។

បើ​ធៀប​នឹង​ពូជ​ពីរ​ផ្សេង​ទៀត សមត្ថភាព​បន្ត​ពូជ​គឺ​ទាប​ជាង។

កសិករជ្រើសរើសជ្រូកប្រភេទនេះសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែង៖

• ភាពមិនច្បាស់លាស់;
• ការមានផ្ទៃពោះច្រើននៅសល់ក្នុងកូនចៅ;
• រយៈពេលនៃការមានផ្ទៃពោះខ្លី (ពី 112 ទៅ 116 ថ្ងៃ);
• សាច់​ដុំ​ធំ និង​សាច់​ដុំ។

Berkshire

ពូជ​ដែល​ចាស់ទុំ​ដំបូង​គេ​បង្កាត់​ពូជ​នៅ​ស្រុក​ដែល​មាន​ឈ្មោះ​ដូចគ្នា​ក្នុង​ចក្រភព​អង់គ្លេស​នៅ​ពាក់កណ្តាល​សតវត្សរ៍​ទី ១៩។ ពូជពង្សរបស់ពួកគេ៖ ពូជអង់គ្លេស Neapolitan សៀម និងចិន។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ី Berkshires ត្រូវបានអនុម័តនៅឆ្នាំ 1975 ។ ហ្សែនរបស់ពួកគេនៅតែត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មដោយអ្នកបង្កាត់ពូជ។ ពណ៌ល្បី ៗ ជាច្រើននៃជ្រូកត្រូវបានបង្កាត់ពូជពីពួកគេ។ តាមធម្មតា Berkshires ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាទិសដៅសាច់ និងខ្លាញ់ ប៉ុន្តែវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការធាត់។

រូបរាង។សត្វ​ដែល​មាន​រដ្ឋធម្មនុញ្ញ​ដ៏​រឹង​មាំ សាច់​រាង​វែង និង​រាង​មូល។ ផ្នែកខាងក្រោយគឺធំទូលាយ។ គ្រោងឆ្អឹង​ជ្រូក​ត្រូវបាន​អភិវឌ្ឍ​យ៉ាង​ល្អ ចំពោះ​ស្ត្រី​វា​មាន​សភាព​ទន់​។ ជើងគឺខ្លាំង, ខ្លី, hams ត្រូវបានអភិវឌ្ឍ។ ក្បាលធំ ប៉ុន្តែស្រាល ត្រចៀកនៅខាងមុខ និងឡើងលើ។ ពណ៌​គឺ​ខ្មៅ មាន​ចំណុច​ស្រាលៗ​នៅ​ចុង​កន្ទុយ ច្រមុះ និង​ជើង។ ស្បែកគឺស្តើង និងគ្មានស្នាមជ្រួញ រោមវែងនិងក្រាស់។

ផលិតភាព. ទំងន់ជាមធ្យមនៃជ្រូកពេញវ័យគឺ 220-250 គីឡូក្រាមស្រី - ពី 180 ទៅ 220 គីឡូក្រាម។ កូនជ្រូកឡើងទម្ងន់ 100 គីឡូក្រាមត្រឹម 197-200 ថ្ងៃ។ ស្បូនមិនលូតលាស់ខ្លាំងទេ ជាមធ្យមពួកគេផ្តល់កំណើតដល់កូន ៦-៩ ក្បាល។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. ពូជនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមកសិករនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នានៃប្រទេសរុស្ស៊ីព្រោះវាមិនមានភាពស្និទ្ធស្នាលនិងងាយស្រួល acclimatized ។ កូនជ្រូកឡើងទម្ងន់យ៉ាងលឿន។ ជ្រូកមានភាពល្បីល្បាញដោយសារភាពមិនចេះនិយាយក្នុងការថែទាំ ប៉ុន្តែត្រូវការរបបអាហារពិសេស។ Berkshires មានអារម្មណ៍សុខស្រួលនៅក្នុងទីធ្លាបើកចំហពួកគេអាចរក្សាទុកនៅលើវាលស្មៅ។

គុណសម្បត្តិ. ភាពចាស់ទុំល្អ គុណភាពខ្លាញ់ខ្ពស់។ ទិន្នផលសំលាប់ - 88% ។ ផលិតផលដែលមានសមាមាត្រល្អទាំងសាច់និងខ្លាញ់។ ភាពមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការថែទាំនិងចំណី។

គុណវិបត្តិ។សត្វងាយនឹងធាត់។ មនុស្សស្រីមានតិចតួច។ ពីចំណុចខ្វះខាតខាងក្រៅ រាងដូចជ្រូក ខ្នងរាងត្រីគល់រាំង អវយវៈរាង x ត្រូវបានសម្គាល់។

ខ្មៅធំ

ពូជជ្រូកមួយប្រភេទនៅប្រទេសអង់គ្លេស។ បុព្វបុរស - ជនជាតិចិននិង Neapolitan ក៏ដូចជាភាសាអង់គ្លេសដែលមានត្រចៀកវែង។ ពូជនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការឆ្លងកាត់ជាមួយពូជដទៃទៀតក្នុងអំឡុងពេលដែលសូចនាករទាំងអស់របស់វាមានភាពប្រសើរឡើង។ ជ្រូកត្រូវបានចិញ្ចឹមសម្រាប់សាច់ខ្លាញ់ និងបង្កាត់ពូជ។ នេះគឺជាបន្ទាត់ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។

រូបរាង។ផ្នែកខាងក្រៅគឺជាតួយ៉ាងសម្រាប់ពូជដែលមានជាតិខាញ់៖ រាងកាយមានទំហំធំ sternum មានរាងជាធុង ខ្នងធំទូលាយ។ ក្បាលធំមានសមាមាត្រត្រឹមត្រូវ។ ត្រចៀកវែងហើយធ្លាក់ចុះ។ ជើងគឺខ្លី, hams គឺ voluminous ។ ថ្នាំកូតគឺក្រាស់និងខ្មៅដោយគ្មានស្នាម។ ដោយសារតែការយារធ្លាក់នៃ sacrum ផ្នត់ជ្រៅត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើដងខ្លួន។

ផលិតភាព. ជ្រូកពេញវ័យអាចឡើងដល់ 380 គីឡូក្រាម។ ស្រីតូច - រហូតដល់ 255 គីឡូក្រាម។ ចំពោះ​ពូជ​របស់​វា សត្វ​មាន​ភាព​រីក​ចម្រើន ដោយ​ផ្តល់​កំណើត​ដល់​កូន​ជ្រូក ១១-១៥ ក្បាល​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ។ សត្វវ័យក្មេងឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយ 10 ខែ - រហូតដល់ 200 គីឡូក្រាម។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. សត្វមិនជ្រើសរើសក្នុងអាហារ សម្របខ្លួនបានល្អទៅនឹងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ អត់ធ្មត់ទាំងត្រជាក់ និងកំដៅ។ នៅរដូវក្តៅពួកគេចូលចិត្តវាលស្មៅហើយក្នុងរដូវរងាពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងផ្ទះ។

គុណសម្បត្តិ. ភាពចាស់ទុំដំបូង។ ការមានកូន។ មានកាយសម្បទារឹងមាំ។

គុណវិបត្តិ។គូទព្យួរ, បត់នៅក្នុងស្បែក។

Mirgorodskaya

បង្កាត់ពូជវិញនៅសតវត្សទី 19 ប៉ុន្តែទីបំផុតត្រូវបានអនុម័តនៅឆ្នាំ 1940 ។ មាតុភូមិ - អ៊ុយក្រែន តំបន់ Poltava ។ យើងទទួលបានវាដោយឆ្លងកាត់ជ្រូកក្នុងស្រុក (ត្រចៀកខ្លីពណ៌ចម្រុះ) និងជ្រូកព្រៃ Tamworth, Berkshire ពូជពណ៌សមធ្យម និងធំ។ Mirgorodskaya ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់នៅអ៊ុយក្រែនគុណភាពនិងកម្រាស់នៃខ្លាញ់របស់វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឯកសារយោង។

រូបរាង។ពួកគេត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរដ្ឋធម្មនុញ្ញដ៏រឹងមាំ, ទ្រូងជ្រៅនិងធំទូលាយ, រាងកាយ voluminous នៃប្រវែងមធ្យម។ ផ្នែកខាងក្រោយគឺត្រង់។ ក្បាលគឺមធ្យម។ ជើងមានប្រវែងមធ្យមរឹងមាំ។ Hams មានរាងមូលនិងធំ។ ស្បែកគឺរលោង។ ពណ៌គឺខ្មៅនិងសក្នុងករណីភាគច្រើនប៉ុន្តែជួនកាលមានជ្រូកក្រហមខ្មៅនិងខ្មៅនិងក្រហម។

ផលិតភាព. ចំពោះ​ការ​លូត​លាស់​នៃ​ស្បូន ទារក​១០​នាក់ ឬ​ច្រើន​ជាង​នេះ​កើត​មក។ ចាប់ពីថ្ងៃដំបូងនៃជីវិតកូនជ្រូកកំពុងឡើងទម្ងន់យ៉ាងសកម្ម។ នៅអាយុ 3 ឆ្នាំម៉ាស់ជ្រូកឡើងដល់ 280-300 គីឡូក្រាមស្រី - 220-240 គីឡូក្រាម។ នៅក្នុងរុក្ខជាតិបង្កាត់ពូជតួលេខគឺខ្ពស់ជាង។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. នៅក្នុងការថែទាំសត្វគឺ unpretentious, សប្បាយរីករាយបរិភោគភាពខុសគ្នានៃមតិព័ត៌មាន។ នៅតំបន់ភាគខាងត្បូង ជ្រូកចំណាយពេលភាគច្រើនលើវាលស្មៅ ដោយសន្សំលើចំណីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ នៅលើមាតិកាតូប អ្នកអាចជំនួសពួកវាដោយមតិព័ត៌មានភាគច្រើន។

គុណសម្បត្តិ. ទំងន់សំលាប់ល្អ: 85% នៃម៉ាសខ្លាញ់ដែលក្នុងនោះ 30% គឺជាខ្លាញ់។ សត្វត្រូវបានសម្គាល់ដោយអាកប្បកិរិយាស្ងប់ស្ងាត់ unpretentiousness ទៅនឹងលក្ខខណ្ឌនៃការឃុំឃាំង។

គុណវិបត្តិ។សមាមាត្រតូចមួយនៃសាច់គ្មានខ្លាញ់នៅក្នុងគ្រោងឆ្អឹងសាច់ជ្រូក។ មនុស្សខ្លះមិនចូលចិត្តរសជាតិរបស់វាទេ។

Mangalitskaya

ពូជមួយក្នុងចំណោមពូជដែលចំណាស់ជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោក បង្កាត់នៅឆ្នាំ 1833 នៅប្រទេសហុងគ្រី។ ចុះពីជ្រូកព្រៃឆ្លងកាត់ជាមួយ Carpathian mangalica ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីពូជនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅឆ្នាំ 1945 ។ ជ្រូកត្រូវបាននាំយកទៅ កូកាស៊ីសខាងជើងនិងតំបន់មូស្គូក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។

រូបរាង។ខាងក្រៅវាពិបាកក្នុងការយល់ច្រឡំជាមួយនឹងរោមចៀមដែលមានអង្កាញ់ឡូយ ដែលនឹកឃើញដល់ចៀម។ ពណ៌របស់សត្វអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នា: ក្រហមខ្មៅស។ ក្នុងរដូវរងារអាវរងារកោង។ នៅលើគែមត្រចៀកមានចំណុចងងឹត - សញ្ញានៃពូជ។ ជ្រូកមានទំហំមធ្យម។ ជើង​មាន​កម្លាំង​ខ្លាំង ដោយ​មាន​ជើង​រឹង។

ផលិតភាព. ស្រីនាំកូនជ្រូកតិចតួច - ពី 4 ទៅ 6 បំណែកតិចជាងញឹកញាប់។ នៅអាយុមួយឆ្នាំទម្ងន់ជាមធ្យមរបស់ស្ត្រីមិនលើសពី 150 គីឡូក្រាមជ្រូកព្រៃ - 180 គីឡូក្រាម។ នៅអាយុបីឆ្នាំវាឡើងដល់ 300 គីឡូក្រាម។

ការដាំដុះ និងការថែទាំ. ជ្រូក Mangalitsky មិនរើសអើងក្នុងការរក្សាទេ ពួកគេត្រូវបានសម្របខ្លួនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះទៅនឹងវាលស្មៅ។ ពួកគេត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីបន្តដើរទាំងក្នុងរដូវរងា និងរដូវក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកទុកសត្វនៅកន្លែងបើកចំហ អាវធំរបស់វានឹងក្រាស់ និងកក់ក្តៅ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកផ្ទេរទៅបន្ទប់ក្តៅសម្រាប់រដូវរងារនោះវានឹងក្លាយទៅជាធម្មតា។

គុណសម្បត្តិ. លទ្ធភាពនៃការស៊ីស្មៅពេញមួយឆ្នាំ។ ភាពស៊ាំល្អ ការចាក់ថ្នាំបង្ការគឺមិនចាំបាច់ទេ។ អាកប្បកិរិយាស្រាល។

គុណវិបត្តិ។ការមានកូនទាប។ ទំនោរទៅរកការធាត់។ ទិដ្ឋភាពដ៏កម្រ។

នៅពេលជ្រើសរើសពូជមួយណាដែលត្រូវបង្កាត់វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការគិតគូរពីកត្តាជាច្រើន៖ កន្លែងដែលវាត្រូវបានគេសន្មត់ថាបង្កាត់ពូជសត្វ (ប្រភេទតូបលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ) ក្នុងបរិមាណអ្វីដែលទិសដៅនៃផលិតភាពគួរតែក្លាយជាចម្បងមួយ។ វាមានផលចំណេញច្រើនជាងក្នុងការបញ្ឈប់សត្វដែលសម្របតាមលក្ខខណ្ឌនៃការរក្សាទុក និងចំណីនៃតំបន់ដែលពួកវានឹងត្រូវបានដាំដុះ។

0

ទីក្រុង៖ Yemelyanovo

ការបោះពុម្ពផ្សាយ៖ ១៩ ពូជធំជ្រូក, ការពិពណ៌នា, រូបថត- នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងថ្ងៃនេះ យើងនឹងពិនិត្យមើលពូជជ្រូកធំៗមួយចំនួន ដែលជាប្រភពនៃសាច់ និងខ្លាញ់។ គុណសម្បត្តិវិជ្ជមានមួយរបស់ជ្រូកគឺភាពមិនច្បាស់លាស់ខាងសេដ្ឋកិច្ចដ៏សំខាន់របស់ពួកគេ។ នៅក្នុងក្រុមអាយុ 6-8 ខែសត្វឈានដល់ទម្ងន់ផ្ទាល់ពី 100-120 គីឡូក្រាម។ ដូច្នេះសម្រាប់ការចិញ្ចឹមជ្រូកមួយក្បាល អ្នកអាចបញ្ចប់ជាមួយនឹងសាច់ជ្រូក 1 - 1,2 តោនក្នុងទម្ងន់ផ្ទាល់។ គ្មានប្រភេទសត្វកសិកម្មណាដែលមានផលិតភាពបែបនេះទេ។

ពូជជ្រូកធំ៖

ជ្រូកដែលល្អជាងគោក្របី និងចៀម ចំណាយលើចំណីជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃផលិតកម្ម។ ជាមួយនឹងការធាត់ខ្លាំង ពួកគេត្រូវការតែ 4-4.5 ឯកតាចំណីក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃការឡើងទម្ងន់បន្តផ្ទាល់ ហើយមានទំហំធំ។ គោក្របី- ឯកតាចំណី 9-10 និងច្រើនទៀត។

ក្នុងចំណោមសត្វទាំងអស់សម្រាប់គោលបំណងកសិកម្ម ជ្រូកមានទិន្នផលសម្លាប់ខ្ពស់បំផុត (សមាមាត្រនៃម៉ាស់នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាននៃគ្រោងឆ្អឹងទៅនឹងម៉ាស់មុនការសំលាប់)។ ដូច្នេះ ពេល​ចិញ្ចឹម​សត្វ​ក្មេង​ដល់​ទម្ងន់​១០០​គីឡូក្រាម ទិន្នផល​សត្តឃាត​មាន​ប្រមាណ ៧៣% ហើយ​ពេល​ធាត់​ដល់​ទៅ ១៣០-១៥០​គីឡូក្រាម គឺ​៨០% ឬ​ច្រើន​ជាង​នេះ ។

ជ្រូកពណ៌សធំ

នាំចូលពីប្រទេសអង់គ្លេស វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពូជដែលមានវ័យចំណាស់ និងទូទៅជាង។

ភាពពេញនិយមនៃពូជនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពបត់បែនរបស់វា - សត្វអាចត្រូវបានបង្កាត់ដោយជោគជ័យទៅនឹងលក្ខខណ្ឌខ្លាញ់ទទួលបាន bacon ឬសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ជាលទ្ធផលនៃការងារបង្កាត់ពូជដែលកំពុងបន្តវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីពង្រឹងរដ្ឋធម្មនុញ្ញនៃជ្រូកពណ៌សដ៏ធំមួយដើម្បីផ្លាស់ប្តូរប្រភេទនៃពូជនៅក្នុងទិសដៅនៃសាច់និងខាញ់។

សត្វនៃពូជនេះមានទំហំធំ

• ក្បាលមានទំហំមធ្យម ជាមួយនឹងថ្ងាសធំទូលាយ និងស្រមោចប្រវែងមធ្យម
• Ganache មានសាច់ក្រាស់ និងមានគម្លាតយ៉ាងទូលំទូលាយ
• ត្រចៀកគឺយឺត ចង្អុលឡើងលើ និងទៅចំហៀង
• កគឺខ្លី, សាច់ដុំ, រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងរលូនចូលទៅក្នុងរាងកាយ។
• ស្មាធំទូលាយនិងសាច់។
• ក្រៀមស្វិតគឺធំទូលាយ, ត្រង់, ដោយគ្មានការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅពីក្រោយ blades ស្មា។
• ជើងគឺស្ងួត, សាច់ដុំល្អ, hooves គឺរឹងមាំ។
• ទ្រូងគឺធំទូលាយនិងជ្រៅ។
• ផ្នែកខាងក្រោយគឺធំទូលាយ ត្រង់ ឬកោងបន្តិចឡើងលើ (កោង) ឆ្លងកាត់ទ្រូង និង sacrum ដោយមិនដឹងខ្លួន។
• ពោះ​គឺ​មាន​រាង​មូល ប៉ុន្តែ​មិន​មាន​រាង​មូល​ក្រាស់។
• sacrum មានសាច់ធំទូលាយ
• Hams គឺធំទូលាយ, រាងមូល, សាច់ដោយគ្មានស្ទាក់ស្ទើរ, ធ្លាក់ទៅសន្លាក់ hock ។
• ស្បែកគឺទន់ភ្លន់ បត់បែន ដោយគ្មានផ្នត់នៅលើសន្លាក់ គ្របដណ្ដប់ស្មើៗគ្នាជាមួយនឹងសរសែស្រាល។
• ពណ៌របស់ជ្រូកគឺពណ៌ស។

ជ្រូកពណ៌សធំត្រូវបានសម្គាល់ដោយ precocity ខ្ពស់; នៅអាយុមួយឆ្នាំក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃការចិញ្ចឹមនិងរក្សាបានល្អពួកគេមានទម្ងន់ 180-210 គីឡូក្រាមហើយជួនកាលច្រើនទៀត។

ទំងន់បន្តផ្ទាល់របស់ជ្រូកពេញវ័យគឺ 280-370, សាបព្រួស - 200-270 គីឡូក្រាម។ ការមានកូនរបស់កូនជ្រូកពេញវ័យគឺពី 11 ទៅ 12 ឆ្នាំ ហើយជួនកាលកូនជ្រូក 14 ឬច្រើនជាងនេះនៅក្នុងទុកដាក់សំរាម បរិមាណទឹកដោះគោរបស់ពួកគេឡើងដល់ 70-90 គីឡូក្រាម។ ទិន្នផលសម្លាប់គឺ 82% ។

សត្វនៃពូជនេះ។ ការចិញ្ចឹមល្អ។ផលិតសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់សាច់មួយដុំពីជ្រូកធាត់ឆ្លងកាត់សរសៃសាច់ដុំ អ្នកអាចមើលឃើញថា សាច់ទាំងអស់នោះមានស្រទាប់ខ្លាញ់ស្តើងៗ ហើយមើលទៅដូចជាថ្មម៉ាប ដែលនេះជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេហៅថា "ថ្មម៉ាប" ។ សាច់បែបនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទន់ល្មើយ ហើយមានតម្រូវការខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់។

គុណវិបត្តិមួយចំនួននៃពូជពណ៌សដ៏ធំក៏ដូចជាពូជពណ៌សផ្សេងទៀតជាពិសេសសម្រាប់ភាគខាងត្បូងនៃអ៊ុយក្រែនគឺជាពណ៌សរបស់ពួកគេដែលជាលទ្ធផលដែលសត្វទទួលរងពីកាំរស្មីព្រះអាទិត្យ។

ជ្រូកពណ៌ស steppe អ៊ុយក្រែន

នេះគឺជាពូជក្នុងស្រុកដំបូងគេដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅវិទ្យាស្ថាន Askania-Nova វាជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ 2 ទាក់ទងនឹងចំនួននៅក្នុងប្រទេសអ៊ុយក្រែន។

សាច់និងទិសដៅ sebaceous នៃផលិតភាព។ សត្វនៃពូជនេះបានទទួលមរតកពីលក្ខណៈដែលមានប្រយោជន៍ខាងសេដ្ឋកិច្ច រួមបញ្ចូលគ្នានូវគុណភាពផលិតភាពនៃពូជពណ៌សដ៏ធំ និងគុណភាពនៃសត្វជ្រូកក្នុងស្រុក ងាយស្រួលស៊ូទ្រាំនឹងលក្ខខណ្ឌដ៏លំបាកនៃរដូវក្តៅក្តៅ និងរដូវរងាត្រជាក់ខ្លាំងនៃវាលស្មៅភាគខាងត្បូងអ៊ុយក្រែន។

ប្រភេទសត្វមានសភាពទ្រុឌទ្រោមជាងជ្រូកពណ៌សធំៗ ក្បាលវែងជាង និងតូចចង្អៀត ឆ្អឹងរឹង ជើងរឹងមាំ រោមក្រាស់។ ឈុតគឺពណ៌ស។

នៅពេលធាត់ការលូតលាស់វ័យក្មេងនៃពូជពណ៌ស steppe អ៊ុយក្រែននឹងផ្តល់នូវការឡើងទម្ងន់ដ៏ល្អ - នៅអាយុមួយឆ្នាំជ្រូកមានទំងន់ផ្ទាល់ពី 180-190 គីឡូក្រាម។ ទំងន់បន្តផ្ទាល់នៃជ្រូកពេញវ័យឈានដល់ 270-350 គីឡូក្រាមម្ចាស់ក្សត្រី - 200-260 គីឡូក្រាម។ ការមានកូនរបស់ម្ចាស់ក្សត្រីគឺកូនជ្រូក 10-12 ក្បាលក្នុងការទុកដាក់សំរាម ទិន្នផលទឹកដោះគោច្រើនតែលើសពី 100 គីឡូក្រាម។ ទិន្នផលសំលាប់គឺ 82-84% ។

ពូជជ្រូក Mirgorod

ពូជជ្រូក Mirgorod ។ បានបង្កើតនៅក្នុងតំបន់ Poltava ដោយផ្អែកលើការឆ្លងកាត់ជ្រូកសខ្មៅក្នុងស្រុកជាមួយ Berkshire និងជ្រូកផ្សេងទៀត។

ពូជនៃទិសដៅជាតិខាញ់។ សត្វត្រូវបានសម្គាល់ដោយសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការដាក់ខ្លាញ់នៅវ័យក្មេង និងការសម្របខ្លួនទៅនឹងចំណី និងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុនៃអ៊ុយក្រែន។ វាងាយស្រួលប្រើក្នុងការស៊ីចំណី ពួកវាប្រើអាហារបានល្អ។

សត្វជ្រូក Mirgorod ភាគច្រើនមានរាងកាយធំទូលាយ និងជ្រៅ។

• ក្បាលនៃទំហំមធ្យមជាមួយនឹងការពត់គួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅផ្នែកខាងមុខនិង ganaches សាច់ធំទូលាយ
• ត្រចៀក​តូច​ចង្អុល​ឡើង​ទៅ​មុខ ជួនកាល​ស្រក់​បន្តិច។
• ទំហំ​នៅ​ពី​ក្រោយ​ស្មា​គឺ​ជិត​ស្មើ​នឹង​ប្រវែង​ដងខ្លួន។
• រដ្ឋធម្មនុញ្ញនៃសត្វគឺរឹងមាំ។
• ជើង​មាន​កម្ពស់​មធ្យម ខ្លី​ជាង​សត្វ​ក្នុង​ពូជ​ White Steppe White និង​ Ukrainian Steppe White។
• Hams ត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងល្អ។
• ស្បែកគឺយឺត, ក្រាស់, គ្មានផ្នត់។
• សសៃសក់ក្រាស់ ភ្លឺចាំង គ្របលើស្បែកស្មើៗគ្នា។ ពណ៌​គឺ​ពណ៌​ខ្មៅ និង​មាន​ពណ៌​ស្លេក ជួនកាល​មាន​ពណ៌​ក្រហម។

ជ្រូកនៃពូជ Mirgorod ត្រូវបាន fattened យ៉ាងឆាប់រហ័ស រួមទាំងនៅលើរបបអាហារដែលមានមាតិកាខ្ពស់នៃចំណី voluminous ជាពិសេសដំឡូង និងផលិតសាច់ជ្រូកដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
ទំងន់បន្តផ្ទាល់នៃជ្រូកពេញវ័យឈានដល់ 230-270 គីឡូក្រាមម្ចាស់ក្សត្រី - 200-230 គីឡូក្រាម។ ការមានកូនរបស់ម្ចាស់ក្សត្រីគឺកូនជ្រូក 10-II ទិន្នផលទឹកដោះគោគឺ 65-75 គីឡូក្រាម។ ទិន្នផល​សម្លាប់​ជ្រូក​ដែល​ចិញ្ចឹម​ល្អ​មាន​ជាង ៨៥%។

ពូជជ្រូក Duroc

ពូជដើមកំណើតអាមេរិក។ សត្វ​ត្រូវ​បាន​គេ​ផ្តល់​អាហារ​យ៉ាង​ល្អ ប៉ុន្តែ​តម្រូវ​ការ​ច្រើន​លើ​អាហារូបត្ថម្ភ​ប្រូតេអ៊ីន។ ពូជ​នេះ​ត្រូវ​បាន​សម្គាល់​ដោយ​គុណភាព​សាច់​ខ្ពស់។

ជ្រូកនៃពូជ Duroc ជាធម្មតាមានទំហំធំ មាន Hams ដែលត្រូវបានប្រតិបត្តិយ៉ាងល្អ។ ជ្រូក​ពូជ Duroc មាន​ពណ៌​ក្រហម​ឆ្អៅ ស្រមោល​របស់ Jura មាន​ពី​លឿង​មាស​ទៅ​ក្រហម​ងងឹត ក្រហម cherry ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​ជា​ញឹក​ញាប់។ សត្វដែលចាស់ទុំដំបូង ការឡើងទម្ងន់ជាមធ្យមប្រចាំថ្ងៃក្នុងអំឡុងពេលចិញ្ចឹមគឺ 860 - 940 ក្រាម ជ្រូកពេញវ័យឈានដល់ទម្ងន់ផ្ទាល់ពី 350 - 370 គីឡូក្រាម ម្ចាស់ក្សត្រី - 260-320 គីឡូក្រាម។ ពួកគេមានចិត្តស្ងប់ ផ្តល់ទឹកដោះច្រើន និងចិញ្ចឹមកូនចៅបានល្អ។ ទិន្នផលសំលាប់ជាង 86% ។
សត្វសុទ្ធត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការឆ្លងកាត់ឧស្សាហកម្មជាមួយពូជដទៃទៀត ដើម្បីទទួលបានសត្វវ័យក្មេងកូនកាត់។

ជ្រូក Landrace

ចេញផ្សាយនៅប្រទេសដាណឺម៉ាក។ រាប់ ពូជល្អបំផុតប្រភេទ bacon ។ សត្វមានតម្រូវការខ្លាំងលើលក្ខខណ្ឌនៃការចិញ្ចឹម និងការរក្សា។

ក្នុងន័យនេះ ពួកវាមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបង្កាត់ពូជសុទ្ធទេ ប៉ុន្តែជាចម្បងដើម្បីកែលម្អគុណភាពសាច់របស់ជ្រូកនៃពូជដទៃទៀត។ ដូច្នេះ ដើម្បី​បាន​ពូជ​ដែល​មាន​គុណ​ភាព​ល្អ​ក្នុង​ការ​ចិញ្ចឹម បើ​មាន​ជម្រើស វា​ល្អ​ជាង​ការ​សាបព្រោះ​ជាមួយ​ជ្រូក Landrace ។ ជ្រូកនៃពូជនេះមានរាងកាយពន្លូត។ ក្បាលមានទំហំមធ្យម វែងបន្តិច ត្រចៀកព្យួរវែង។ ផ្នែកខាងជ្រៅ, ខ្នងទន់, Hams ដែលត្រូវបានប្រតិបត្តិយ៉ាងល្អ, pasterns ខ្សោយ។ ស្បែកស្តើង និងយឺតត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយសរសែទន់ៗ។ ឈុតគឺពណ៌ស។

គុណភាពនៃការធាត់របស់សត្វវ័យក្មេងនៃពូជ Landrace គឺខ្ពស់ - នៅអាយុមួយឆ្នាំទំងន់បន្តផ្ទាល់ឈានដល់ 190-195 គីឡូក្រាម។ ទំងន់បន្តផ្ទាល់របស់ជ្រូកពេញវ័យគឺ 280-330 គីឡូក្រាមម្ចាស់ក្សត្រីមាន 220-250 គីឡូក្រាមម្ចាស់ក្សត្រីមានជីជាតិ - កូនជ្រូក 11-12 ក្បាលក្នុងមួយទុកដាក់សំរាមផលិតកម្មទឹកដោះគោឈានដល់ 80 គីឡូក្រាម។ ពួកគេមានគុណសម្បត្ដិមាតា។ ទិន្នផលសំលាប់ឈានដល់ 75% ។ សាច់ក្រអូមមាត់ខ្ពស់ជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃជាតិខ្លាញ់និងខ្លាញ់ខាងក្នុង។