A csiperkegomba termesztése üzletként. Otthon termesztett csiperkegomba eladó. A csiperkegomba termesztése vállalkozásként: reklámkampány és ügyfélkeresés

A csiperkegomba termesztésének története több mint négyszáz éves múltra tekint vissza. A nemesítők munkája ebben az időszakban új termő fajták és intenzív technológiák megjelenéséhez vezetett, amelyek lehetővé tették a hozam többszörös növelését. A gomba ipari termesztése azonban hosszú ideig csak a nagy gazdaságok számára volt elérhető, amelyek költséges klímaberendezéseket vásárolhattak, vagy bányát bérelhettek gazdaság létrehozásához.

Manapság a csiperkegomba termesztése, mint vállalkozás, már nem igényel több millió dolláros beruházást a vállalkozótól: a népszerű módszerek lehetővé teszik egy közönséges pince vagy üvegház használatát termőhelyként. Emellett a piacon találhatunk olyan ajánlatokat, amelyek jelentősen leegyszerűsítenek vagy teljesen kiiktatnak egyes technológiai folyamatokat: például mérsékelt díj ellenében a beszállítók készen állnak arra, hogy a kezdő gazdálkodónak ne csak szubsztrátumot és fedőkeveréket, hanem teljes komposztot is szállítsanak. micéliummal előzetesen szennyezett blokkok.

Üzleti jellemzők

Kezdők számára a csiperkegomba otthoni termesztése összetett és felelősségteljes folyamatnak tűnik: a laskagombával ellentétben ezek a gombák öntözés közben érzékenyek a mikroklíma, a szén-dioxid-koncentráció, a tápelegy összetételének és a víz hőmérsékletének változásaira. A termelékenység számos paramétertől függ, amelyek többsége csak kísérleti úton határozható meg, így a vállalkozónak megfigyelőkészséget, kitartást, kísérletezési hajlandóságot kell mutatnia, és le kell küzdenie saját hibáinak következményeit.

Természetesen a csiperkegomba termesztésének technológiája régóta ismert a gazdálkodók előtt: ezt számos vállalkozás bizonyítja, amelyek sikeresen termesztenek gombát kis és ipari méretekben. Az általuk felhalmozott tapasztalatok alapján azonosítani tudjuk ennek az üzletnek néhány jellemző vonását, amelyek megkönnyítik és bonyolítják a termelési folyamatokat.

A kétségtelen előnyök közé tartoznak a következő tényezők:

• Az otthoni csiperkegomba termesztését nem befolyásolja a szezonalitás;
• 8-10 hetes termelési ciklussal évente akár öt betakarítás is elérhető;
• A betakarítás időpontját két-három napos pontossággal határozzák meg;
• Bármilyen rendelkezésre álló helyiséget farmnak használnak, ahol a csiperkegomba termesztéséhez szükséges feltételek biztosíthatók;
• A komposzt alapanyaga hozzáférhető és olcsó állati hulladék, közönséges szalma, kréta, mész és közönséges ásványi műtrágyák;
• Az elhasznált komposzt eladható a nyári lakosoknak műtrágyaként;
• Vállalkozásként az otthoni csiperkegomba termesztése nem igényel jelentős beruházást és összetett berendezések vásárlását;
• Az orosz piac árukkal való telítettsége nem haladja meg a 30-35% -ot.

A gombatermesztés ismert kockázatokkal is jár: például a túlzott páratartalom vagy az elégtelen szellőzés elkerülhetetlenül terméskieséshez vezet. Ezért a kezdő gazdálkodóknak ajánlatos kis ültetvényekkel kezdeni, és a tapasztalatszerzéssel bővíteni a termelést. Ezenkívül a csiperkegomba termesztésére vonatkozó üzleti ötlet megvalósítása során figyelembe kell vennie a következőket:

• A polietilénbe csomagolt termékek eltarthatósága a hűtőszekrényben nem haladja meg a 6-7 napot, ezután a gyümölcsök kiszáradnak és kirepednek;
• Az őszhez közeledve a piac tele van egymással versengő termékekkel - különféle erdei gombákkal;
• Figyelembe véve a termékek rövid eltarthatóságát, az eladatlan tétel elvesztésének kockázata rendkívül magas, ezért az üzlethez jól kidolgozott értékesítési rendszerre van szükség;
• Szerény termelési volumen mellett nem kell időt vesztegetni az SPD regisztrációs eljárással: a szomszédok, ismerősök és más magánszemélyek szívesen vásárolnak gombát, a termék fennmaradó részét pedig magánháztartási telektermékként mindig el lehet adni a piacon. A csiperkegomba ipari termesztésére való áttéréskor azonban a vállalkozást parasztgazdaságként vagy egyéni vállalkozóként be kell jegyezni az egységes mezőgazdasági adórendszerbe, és minden alkalmazottal munkaszerződést kell kötni.

Ezenkívül figyelmet kell fordítania bizonyos engedélyezési dokumentumok elkészítésére:

• Szállítási utasítások és ajánlások a gombák tárolására (a kész minták ingyenesen megtalálhatók az interneten);
• A gombaműhely radiológiai vizsgálatának jegyzőkönyve (egyszer, a gazdaság működésének kezdetén) - 4500 rubeltől;
• Növény-egészségügyi bizonyítvány (ha szükséges, csak termékek határon át történő szállításához) - 10 000 rubeltől;
• Megfelelőségi tanúsítvány (minden tételhez kapott) - 3500 rubel.

A csiperkegomba fajtái

Ha fontolóra veszi, hol kezdje el a gombatermesztést, először tanulmányoznia kell e gombák főbb jellemzőit, és ki kell választania az otthoni termesztésre alkalmas fajt. A magángazdaságokban néha előfordul kétgyűrűs, mezei és réti csiperkegomba, de ezek között az abszolút vezető a kettős gyűrűs, amelynek számos ipari törzsét tenyésztették ki amerikai és európai laboratóriumokban.

A sapka színe szerint a bisporus csiperkegomba fajtákat három csoportra osztják, amelyeket fajoknak neveznek - fehér, krém vagy barna. A fehér iránti keresletet a magas terméshozam és piacképes megjelenés magyarázza, azonban ennek a fajnak a törzsei nagyon érzékenyek a mikroklimatikus viszonyokra és a komposzt minőségére. Ezért vállalkozásként a fehér csiperkegomba termesztése csak speciálisan felszerelt műhelyekben lesz sikeres. A barna és krémes fajták valamivel kevésbé produktívak, ugyanakkor fokozottan ellenállnak a hőmérséklet- és páratartalom-változásoknak, valamint jó a fertőzésekkel szembeni ellenálló képességük, így szabadföldön és üvegházakban is termeszthetők.

Mesterséges törzsek

Szűrd le	Kupak átmérője, mm	Súly, g	Termelékenység, kg/m²
Fehér faj
Hauser A15 (nagy)	40–55	35–45	24–26
B-86 (nagy)	35–45	28–30	15–20
F-1970 (nagy)	35–45	25–35	15–22
D-13 (nagy)	40–45	30–35	12–15
D-12 (nagy)	40–45	25–35	8–12
Somycel 608 (nagy)	35–45	30–35	18–20
Somycel 512 (közepes)	30–40	25–35	20–28
Sylvan 130 (közepes)	35–40	25–35	18–21
X-20 (közepes)	40–50	25–35	17–25
Barna faj
N-273 (nagy)	40–55	35–50	15–18
GDR-2 (közepes)	35–40	15–20	14–18
A-311 (közepes)	30–40	25–35	10–14
Krémverseny
PC-17 (közepes)	40–45	25–30	10–12
F-1 (közepes)	30–35	20–25	10–15
KD-2 (kicsi)	20–30	15–20	12–16

Növekvő technológiák

A csiperkegomba különféle körülmények között történő termesztésével kapcsolatos kísérletek öt fő termesztési mód kialakulásához vezettek, amelyek közötti különbség a szükséges tőkebefektetés és a használt eszközök listája:

Konténerekben

Az USA-ban széles körben elterjedt ez a csiperkegomba ipari méretű termesztési technológiája: a gombákat műanyag vagy fa dobozokba ültetik, amelyek lyukakkal vannak ellátva, hogy szabályozzák a komposzt hőmérsékletét és páratartalmát. A konténereket állványokra szerelik fel, ami leegyszerűsíti az ültetvények feldolgozását és helyet takarít meg a műhelyben. Ennek a módszernek az előnye az elszigeteltség, amely megakadályozza a betegségek terjedését a polcokon, hátránya viszont maguknak a dobozoknak a magas költsége.

Csomagokban

Ez a módszer némileg emlékeztet a laskagomba termesztésének technológiájára, egy kis eltéréssel: a csiperkegomba termesztésére szolgáló komposztos zacskókat nem kötik meg vagy akasztják fel, hanem kinyitják a polcokra. A szakaszos módszert jól ismert előnyök jellemzik: egyrészt a használt komposztot tartalmazó zsákok gyorsan és egyszerűen cserélhetők, másrészt a fertőzés nem terjed túl a zsák határain. Ennek a módszernek egyetlen hátránya van: minden zsákot kézzel kell komposzttal megtölteni és micéliummal be kell vetni.

A polcokon

Az úgynevezett holland gombatermesztési technológia többszintes állványok használatát is magában foglalja, de ebben az esetben a komposztot közvetlenül az oldalakkal ellátott polcokra öntik. Ennek a módszernek az előnyei közé tartozik a gépesítés lehetősége és a helytakarékosság, a hátrányai pedig a betegségek terjedésének veszélye a teljes polcon.

A blokkokon

A csiperkegomba termesztésének legegyszerűbb módja, még egy kezdő gazdálkodó számára is, ha speciális briketten, ipari körülmények között komposztból préselve, micéliummal előzetesen szennyezett gombát termesztenek. Minden 12-20 kg tömegű blokk hermetikusan polietilén fóliába van zárva, ami lehetővé teszi 10-14 napig történő tárolást és minimális költséggel történő szállítást. A blokkokat kényelmesen állványra helyezzük, és a termés befejeztével könnyen eldobhatók.

Az ágyakon

Ezzel a technológiával gombát termeszthet szabadföldön a nyaralójában. Először is meg kell találnia egy jól árnyékolt, nedves talajú területet: itt kis árkokat ásnak, és komposzttal töltenek fel. Ezután a kapott ágyakat micéliummal vetjük be, és fóliával lefedjük, hogy megóvjuk őket a kiszáradástól. Sajnos ilyen körülmények között nem lehet szabályozni a mikroklimatikus viszonyokat és megakadályozni a fertőzés terjedését, így a termés nagy valószínűséggel alacsony lesz.

A helyiségek előkészítése

Figyelembe véve a gombák fent említett mikroklímaváltozásokra való érzékenységét, nem valószínű, hogy egy városi lakásban vagy egy erkélyen lehet gombafarmot létrehozni. Ezért az üzletfejlesztés kezdeti szakaszában tanácsosabb más módszereket használni - például a csiperkegombát üvegházban vagy egy magánház alagsorában termeszteni, ahol a legkönnyebb a hőmérsékletet és a páratartalmat megfelelő szinten tartani. A tanyát istállóban vagy bármilyen más szigetelt épületben is kialakíthatja: alkalmasságának fő kritériuma ebben az esetben a fűtő- és szellőzőberendezések felszerelésének lehetősége lesz itt.

A termelési folyamat megszervezése során a csiperkegomba termesztésének helyiségét négy elszigetelt zónára kell osztani:

1. Komposzt fermentációs helyiség;
2. Kamra komposzt pasztörizálásához;
3. Micélium inkubációs kamra;
4. Gyümölcskamra.

A vásárolt komposzttal végzett munka során eltekinthet az erjesztő és pasztőröző kamráktól. Ezenkívül jobb az otthoni gazdaságok munkáját egyzónás technológiával megszervezni, amelyben a hőmérsékletet és a páratartalmat minden helyiségben egymástól függetlenül szabályozzák, lehetővé téve, hogy egymást követően használják fel a micélium csírázásához és terméséhez.

A helyiségek előkészítésének folyamata magában foglalja a teljes fertőtlenítését és fertőtlenítését. Ehhez szüksége van:

• Füstös kénbombákkal fertőtlenítse a kamrákat, majd szellőztesse ki;
• Kezelje a falakat és a mennyezetet réz-szulfáttal kevert mészhabarccsal;
• Ha vannak gombás legyek, kezelje a helyiséget klorofosszal;
• Töltse fel a padlót betonnal, hogy megakadályozza a levegő megnövekedett páratartalmát és a vakondok, patkányok, egerek és rovarok bejutását a helyiségbe.

A csiperkegomba termesztésének feltételei a következő mikroklimatikus paraméterek ellenőrzését és szabályozását jelentik:

• Megvilágítás. A gombák nem igényelnek mesterséges vagy természetes fényt, inkább a sötétséget részesítik előnyben. Ezért a szobában lévő lámpák számát az ágyakkal végzett munka kényelme határozza meg: a legtöbb esetben négyzetméterenként 2–3 W elegendő;
• Légcsere. A micélium csírázása és termése szén-dioxid felszabadulással jár, ami lassítja a gombák fejlődését, a komposzt erjedését pedig az ammónia elpárolgása. Ezért az alagsorban a csiperkegomba termesztéséhez befúvó és elszívó szellőztetés szükséges, amely nemcsak a friss és a keringtetett levegő arányának szabályozását teszi lehetővé, hanem szükség esetén melegítheti vagy hűtheti, valamint megszűrheti a rovaroktól, portól és spóráktól. A ventilátor teljesítményét óránként 5–6 teljes kamratérfogattal választják ki;
• Hőfok. Az inkubációs és a termőzónában különböző hőmérsékleti rezsimet tartanak fenn: általában a fűtési rendszernek lehetővé kell tennie ennek a paraméternek a 13–26 °C tartományban történő megváltoztatását. A hőveszteség csökkentése és a hőmérséklet kiegyenlítése érdekében a helyiséget le kell zárni és alaposan szigetelni kell. Ami a páratartalmat illeti, a szabályozási tartomány itt 65-95%.

Felszerelés

A csiperkegomba termesztésére használt eszközök listájának összeállításakor figyelembe kell venni, hogy a termelési folyamatok nem korlátozódnak a micélium keltetésére és termesztésére. Ezért ezen a listán nemcsak a fűtő- és szellőzőberendezéseket kell tartalmaznia, hanem a termény ideiglenes tárolására szolgáló hűtőkamrákat, a kéziszerszámokat, sőt a termékek és alapanyagok szállításához szükséges szállítást is.

A pincében található, 80 m²-es, két, egyenként 35 m²-es kamrából álló gazdaság felszereléséhez a csiperkegomba termesztésének üzleti tervében a következő költségeket kell szerepeltetni:

Felszerelés lista

Név	ár, dörzsölje.	Mennyiség, db.	Összeg, dörzsölje.
Klímaberendezések
Ventilátor, 700 m³/h	3700	4	14800
Finom szűrő	1200	2	2400
Párásító, 35 m²	2500	2	5000
Vízmelegítő sütő	16000	1	16000
Víz hőcserélős radiátor	4500	2	9000
Hőhigrométer	900	1	900
Légkondicionáló	22000	2	44000
Szellőztető és fűtési vezetékek	–	–	8000
Elektromos felszerelés
Lámpa	400	8	3200
Vezetékek és kapcsolók	–	–	5000
kvarc lámpa	3500	1	3500
Repülő lámpa	1000	2	2000
Öntözőberendezések
Öntöző hordók 200 l	350	2	700
Tömlők és permetezők	–	–	3000
Vízszivattyú	2000	1	2000
Segédeszközök
hűtőkamra	13000	1	13000
Horganyzott állvány 2x1x0,8 m	5000	50	250000
Kis mérlegek	800	1	800
Kerti talicska	1200	2	2400
Kéziszerszám	–	–	2000
indikátor papír	200	1	200
Autó termálfülkével	190000	1	190000
Teljes:			577900

Annak a vállalkozónak, aki önállóan szeretne szubsztrátot készíteni a csiperkegomba termesztésére, ezenkívül két ventilátort kell vásárolnia a pasztőrözési és fermentációs kamrák szellőztetéséhez, egy gőzfejlesztőt és egy szalmavágót a komposzt alkatrészek őrléséhez.

Komposzt készítés

Kezdetben a csiperkegomba termesztésének legegyszerűbb módszereiben tiszta lótrágyát használtak komposztként. Idővel jelentősen lecsökkent a lovak száma, aminek következtében a gazdáknak ennek az összetevőnek a helyettesítését kellett keresniük. Manapság a szarvasmarha- vagy csirketrágyát gyakran használják önmagában, krétával és gipsszel a savasság stabilizálására.

Komposzt receptek

Összetevő	Összetétel 1	2. összetétel	3. összetétel
Lótrágya, kg	2000	–	–
Szarvasmarha trágya, kg	–	2000	–
Csirketrágya, kg	–	–	1280
Búzaszalma, kg	50	2000	2000
Karbamid, kg	5	50	10
Ammónium-szulfát, kg	5	–	–
Szuperfoszfát, kg	5	40	–
Kréta, kg	7,5	100	30
Gipsz, kg	30	170	120

Nyáron egy lombkoronával ellátott nyílt területet használnak a komposzt elkészítésére. Ősszel és télen ezt a műveletet olyan fermentációs kamrában kell elvégezni, amely fűtéssel van felszerelve, hogy a hőmérsékletet 11–13 ° C-on tartsák, és szellőztetéssel az ammóniagőzök eltávolítása érdekében.

A komposzt erjesztéséhez a jól megnedvesített szalmát trágyával keverjük össze, és 1,7-2 m magas halmot alakítunk ki, melyben egy hét alatt megemelkedik, és eléri a 65-70°C-ot. Annak érdekében, hogy a komposzt minden rétege részt vegyen ebben a biokémiai folyamatban, 4-5 naponta újra kell csomagolni - össze kell keverni a külső és a belső réteget, majd újra ki kell rakni a halmot. 4-5 megszakítás után az erjedés véget ér. Ezután a kész hordozót pasztőrözni kell.

Megfelelő felszerelés esetén a dobozos komposztot zárt pasztőröző kamrába helyezzük, ahol gőzfejlesztővel a levegő hőmérsékletét 60-65°C-ra emeljük, a keveréket 3-4 órán át gőzölve. A kis gazdaságokban a keveréket másként pasztőrözik: az utolsó verés után a kupacot fóliával borítják, és érintetlenül hagyják, amíg az ammónia szagát el nem tűnik. 4-5 nap alatt a komposzt önállóan ugyanarra a 65 °C-ra melegszik fel, aminek következtében minden kórokozó spóra és mikroorganizmus elpusztul.

A kész aljzatot polcokra, zsákokba vagy dobozokba fektetjük, egyenletes réteget képezve 20-30 cm vastagságban, 500-600 kg/m³ komposztsűrűség mellett egy tonna keverék elegendő 10 m² polc kitöltésére. hely.

Oltás

A csiperkegomba micélium termesztésével foglalkozó beszállítókat előre meg kell találni. Ha kétségek merülnek fel a termék minőségével kapcsolatban, célszerű többszöri próbavetést végezni a vetőmag életképességének biztosítása érdekében: a kapkodás ebben a szakaszban a teljes szubsztrátum károsodásához és elkerülhetetlen ezzel járó veszteségekhez vezethet.

Az oltást a komposzt 23-25°C-ra való lehűlése után végezzük. Egy 20 cm magas standard ágyásnál a gabona micélium felhasználási aránya nem haladja meg a 0,5 kg/m²-t. A vetést leggyakrabban fészkelő módszerrel végzik: a diónál valamivel kisebb micéliumcsomókat 7–8 cm mély lyukakba helyezzük, 18–20 cm-es lépésekben sakktábla-mintázatban a komposztba ássuk. megfelelő szintű nedvesség esetén az ágyakat fóliával vagy nedves újságpapírral fedjük le.

Ha minden komponenst helyesen választunk ki, és a hőmérsékletet 23–25 °C-on tartják, az aljzatot két hét alatt teljesen benőtt micélium. Ebben a szakaszban a szellőztetést csak az inkubációs kamra levegőjének hűtése vagy a páratartalom csökkentése érdekében kapcsolják be, mivel a szén-dioxid magas koncentrációja hozzájárul a micélium felgyorsult fejlődéséhez.

Növekedési folyamat

A micélium csírázási szakaszában a burkolótalajon keresztül a helyiség hőmérsékletét 23–24 °C-on, a páratartalmat pedig 90–93% között tartják. 10-12 nap elteltével megjelennek a micélium filamentumai a felszínen: ebben a pillanatban a primordiumok képződésének serkentésére a levegőt fokozatosan 13-15°C-ra hűtik le, és bekapcsolják a szellőzést.

Amikor a primordiumok elérik a gombostűfej nagyságát, a páratartalom 90-92%-ra csökken, amikor pedig borsóméretűre nőnek, 85-87%-ra állítják be. Az ágyakat rendszeresen öntözik kis adag meleg vízzel, napi 0,8-1 liter/négyzetméter arányban. Ezekre a célokra a csepegtető öntözőrendszer a legalkalmasabb az erózió és a talaj feliszapolódásának elkerülésére, de használhatunk hagyományos öntözőkannát is.

Aratás

A gombák átlagosan 5-7 nap alatt érik el az érettséget. A termőkamrában az éghajlati viszonyokat azonos szinten tartják, kiváló minőségű szellőzést biztosítva: a szén-dioxid koncentrációja itt nem haladhatja meg az 500-800 ppm-et. Friss levegő hiányában a gombák hosszú, kis kalapú száron nőnek, ha pedig túl sok a levegő, a gyümölcs héja kirepedez, pikkelyek keletkeznek.

A csiperkegombák termőtestei hullámszerűen alakulnak ki: 2-3 napon belül az ágyások teljes felületét beborítják a növekvő fiatal gombák, majd a micélium aktivitása csökken. A következő hullám körülbelül egy hét múlva jelenik meg; összszámuk elérheti a hatot-hetet. A gombafarmokon azonban csak az első négyet használom, mivel a következő hullámok betakarításának aránya nem haladja meg az 5–7%-ot.

Champignon termés

Egy hét	Betakarítás, kg/m²	Teljes hozam, kg/m²
1	5,0–5,1	5,0–5,2
2	6,1–6,2	11,1–11,3
3	3,4–3,5	14,5–14,9
4	2,4–2,5	16,9–17,4
5	1,4–1,6	18,3–19,0
6	1,0–1,3	19,3–20,3

A csiperkegombát kizárólag kézzel gyűjtik, mindegyik gombát óvatosan megcsavarják, és a lyukat fedőkeverékkel meglocsolják. Minden hullám betakarítása után az ágyás felületét megtisztítják a termőtestek maradványaitól és az összeolvadt micéliumcsomóktól, majd a termés végén a szubsztrátot ártalmatlanítják és a kamrát fertőtlenítik.

Végrehajtás

Vállalkozásként az otthoni csiperkegomba termesztése csak akkor nyereséges, ha a termékeket minimális veszteséggel teljes mértékben értékesítik. Kis mennyiségű gombát el lehet adni barátoknak vagy magánvásárlóknak a mezőgazdasági piacon, míg a több tonnás termés értékesítése jelentős erőfeszítést igényel a nagykereskedelmi cégekkel való kapcsolatteremtés érdekében, mint pl.

• Kiskereskedelmi üzletek és kiskereskedelmi láncok. Tekintettel a minőségi termékek állandó hiányára, a kis boltok és a nagy szupermarketek egyaránt érdeklődnek a gomba polcokra kerülése iránt. A vállalkozónak azonban nemcsak időt és erőforrást kell fordítania a logisztika megszervezésére, hanem az eladatlan termékek visszaszállításával kapcsolatos veszteségeket is el kell viselnie. Ezen túlmenően a kiskereskedelmi láncok gyakran magas díjat szabnak ki egy adott termék választékba való bevezetéséért;
• Vendéglátó egységek. A különböző intézmények éttermei, kávézói és étkezdéi vásárolnak gombát főzéshez. Ez a módszer is meglehetősen munkaigényes, mivel a termékeket Önnek kell eljuttatnia a vásárlókhoz, és a tételek mérete nem haladja meg a több tíz kilogrammot. Szerencsére, ha vendéglátó egységekkel dolgozik, nem kell aggódnia a visszaküldések vagy az új tétel hozzáadásának díjai miatt;
• Nagykereskedelmi vásárlók. Sok nagykereskedelmi vállalat vásárol mezőgazdasági termékeket későbbi viszonteladás céljából. Egy vállalkozó számára ez a módszer a legkényelmesebb, mivel az ilyen ügyfelek nem túl igényesek a tételek mennyisége és a teljes engedélycsomag elérhetősége tekintetében. Az egyetlen hátrány itt a kényszerengedmények: a nagykereskedőket általában nem érdekli kiskereskedelmi áron vásárolni a csiperkegombát.

Beruházások

Videó a témáról

A gombafarm működésének megszervezése a berendezések beszerzésének, a pince javításának, a vállalkozás bejegyzésének és a vásárlóknak szóló információs weboldal fejlesztésének költségeit jelenti.

Beruházások

Név	ár, dörzsölje.	Menny	Összeg, dörzsölje.
A padló betonozása	3530	8 m³	28240
Partíciók szerelése	800	20 m	16000
SPD regisztráció	–	–	2000
Radiológiai vizsgálati jegyzőkönyv	4500	1 db PC.	4500
Oldal fejlesztés	10000	1 db PC.	10000
Felszerelés	–	–	577900
Berendezések telepítése	–	–	10000
Teljes:			648640

Ezenkívül a gombatermesztés első ciklusában komposztot, micéliumot, tűzifát vagy szenet kell vásárolni és hozni a kályhához, valamint vegyszereket a helyiség fertőtlenítésére. Ezek a költségek a következő ciklusokban megismétlődnek.

Ciklusköltségek

Név	ár, dörzsölje.	Menny	Összeg, dörzsölje.
Komposzt	8000	16 t	128000
Szemcsés micélium, A15 törzs	180	80 kg	14400
Takarja le a talajt	1500	6,4 m³	9600
Komposzt és talaj szállítása	–	–	7500
Mész	65	4 kg	260
üzemanyagok és kenőanyagok	27	100 l	2700
Tűzifa a kályhához	800	1,5 m³	1200
Kén-dáma	120	10 darab.	1200
Kommunális befizetések	4	2880 kW	11520
Megfelelőségi tanúsítvány	3500	1 db PC.	3500
Biztosítási kifizetések paraszti gazdaságok vagy egyéni vállalkozók számára	2300	2 hónap	4600
Teljes:			184480

Bevételek és jövedelmezőség

A csiperkegombát a semmiből termesztő vállalkozás jövedelmezőségének kiszámításakor négy terméshullámra vonatkozó minimális termésértéket veszik figyelembe - 17 kg/m². Így a 160 m² összterületű ágyásokból 2720 kg gomba gyűjthető, melynek nagykereskedelmi ára 120-160 rubel/kg lesz. A vállalkozó teljes bevétele ebben az esetben eléri a 380 800 rubelt.

A megtérülési idő kiszámításakor figyelembe kell venni, hogy a vállalkozás indításának teljes költsége nemcsak a kezdeti beruházást tartalmazza, hanem a gombatermesztés első ciklusának költségeit is. Ennek megfelelően kezdetben legalább 833 120 rubelt kell befektetni egy gombafarmba.

Gazdasági mutatók

A vállalkozás megtérülési ideje nem haladja meg a négy és fél ciklust, amely ciklusonként átlagosan 2,5 hónapos időtartammal 11,3 hónap lesz.

Következtetés

A csiperkegomba termesztését aligha lehet egyszerűnek nevezni: a gombafarm hozama az ajánlások minden szakaszban történő gondos betartásától függ. Ezért egy kezdő vállalkozónak kicsiben kell kezdenie - például vásároljon több kész blokkot, próbáljon meg saját maga készíteni komposztot, válassza ki a megfelelő klímaparamétereket és szellőzés intenzitását. A tudás felhalmozásával tovább lehet lépni a nagyobb projektek felé: a gyakorlati tapasztalat jelenléte ebben az esetben nagymértékben növeli a vállalkozás sikerének esélyét.
15 szavazott. Fokozat: 4,60 5-ből)

• A betakarítás finomságai
• Termékek értékesítése

A csiperkegomba termesztése érdekes üzlet, amely iránt sok gazdálkodó érdeklődik. Ezt a terméket nagyra értékelik, és mindig keresett a lakosság körében. És milyen gyorsan nő. A technológia szigorú betartásával egy négyzetméterről akár 20 kilogramm gombát is lehet kapni! A gombaüzlet jövedelmezőbb, mint sokféle mezőgazdasági tevékenység.

Lépésről lépésre egy gombatermesztő vállalkozás megnyitásának terve: hol kezdjem

A csiperkegomba-piacot nehéz túltelíteni. Egyes adatok szerint egy átlagos, egymillió lakosú város havonta körülbelül 20 tonna gombát eszik meg (2 tonnát minden 100 ezer emberre). Kiderült, hogy egy város körülményei között legalább két-három nagyon nagy gombavállalkozás könnyen egymás mellett élhet. Érdemes megjegyezni, hogy nem minden nagyobb városban van ilyen termelő létesítmény. A gombákat általában a szomszédos régiókból hozzák.

A termesztéstechnológia „csapdái”.

Az üzlet vonzereje ellenére a gombaüzlet egyáltalán nem könnyű feladat. Az aranyhegyek, amelyeket a felszerelés- és gombamicélium szállítói ígérnek a gazdáknak, többnyire csak illúzió. Számos példa van arra, hogy a kezdő gazdák hogyan mentek csődbe ebben az üzletben. A gomba előállításához túl sok árnyalatot kell figyelembe venni. Kis gyújtáskimaradást csináltunk valamiben – és nem lesz betakarítás. A csiperkegomba termesztésénél sok minden fontos, a mikroklímától a betakarításig. A micéliumban a valódihoz közeli feltételeket kell teremteni. Például a csiperkegombát permetezéssel öntözik, ezzel szimulálva az esőt. Ha egyszerűen kiönti a vizet, a gomba nem fog kihajtani. A helyiség hőmérséklete és páratartalma is rendkívül fontos. A csiperkegomba növekedésének optimális hőmérséklete 24 fok, a fedőréteg páratartalma 75-80%. A gombatermesztéshez leggyakrabban lótrágyát, búzaszalmát, meszet és karbamidot használnak szubsztrátumként. Egyes gazdálkodók nem találnak fel semmit, hanem egyszerűen megvásárolják a virágtermesztésre szánt kész talajt. A gombatermesztés nagy nehézsége a micélium beszerzése. Ugyanaz az anyalúg, amelyből gombák nőnek. Sajnos itthon nem lehet gomba micéliumot termeszteni, csak laboratóriumban. A sterilitás szempontjából nagyon sok feltételnek kell teljesülnie. Természetesen a micéliumot kívülről, erre szakosodott cégektől kell megvásárolni. És itt jó közgazdásznak kell lenni, hogy ne hibázzon a számításokban. 1 négyzetméterhez körülbelül 1 kg micélium és 6 kg komposzt szükséges. A micélium vásárlása 200 rubel, a komposzt 50-100 rubelbe kerül. Ha mindent „a Feng Shui szerint” csinálnak, akkor a micélium ültetésétől a betakarításig legfeljebb 4 hét telik el. Egy négyzetméterről 2-4 hónap alatt akár 15 kilogrammot is lehet szedni. Egy év alatt egy 100 négyzetméteres kis farm akár 6 tonna csiperkegombát is megtermelhet.

A betakarítás finomságai

A legfontosabb dolog a gomba megfelelő betakarítása - meg kell csavarni a gombát, és nem kell kihúzni vagy késsel vágni. Konténerként célszerű 3-4 kg űrtartalmú edényeket használni. A betakarítást 0-4 fokos hőmérsékleten kell tárolni. Így a gomba akár 12 napig is teljesen friss maradhat.

Termékek értékesítése

A csiperkegombára a téli és a tavaszi szezonban van a legnagyobb kereslet. De nyáron és kora ősszel a kereslet meredeken csökken. Ennek oka az erdei gombák megjelenése, amelyek minden bizonnyal ízletesebbek, mint a mesterségesen termesztett termékek. Problémák adódhatnak az értékesítéssel, ezt minden gazda megerősíti. A fő vásárlók az élelmiszer-kiskereskedelmi láncok, amelyek sajnos nem hajlandók beleegyezni az együttműködésbe, vagy túlzott díjat követelnek a „polcért”. Az elosztás másik módja a gomba értékesítése feldolgozóknak, kávézóknak és éttermeknek vagy nagykereskedelmi viszonteladóknak. Valószínűleg lehetetlen speciális értékesítési osztály nélkül.

Mennyi pénzre van szüksége a kezdéshez, és mennyit kereshet a gombatermesztéssel?

Röviden számoljuk ki a gombatermesztés főbb bevételeit és kiadásait. Szerintem ez a legérdekesebb pont a kezdő üzletemberek számára. Előre figyelmeztetjük, hogy a számítások hozzávetőlegesek, és nem feltétlenül tükrözik pontosan a dolgok valós képét. Mert túl sok tényező befolyásolhatja a végső jövedelmezőségi mutatókat (alapanyag költség, fűtés, eladási ár, vis maior stb.). Beviteli adat:

• Vetőterület - 1 kamra 200 m2-enként
• Ingatlan típusa - saját fűtésű helyiség
• Állandó alkalmazottak száma - 4 fő.

Becsült kezdeti beruházás:

• Termesztési felszerelés (állványok, dobozok, öntözés) - 200 000 RUB.
• Légkondicionáló és szellőztető rendszerek telepítése - 250 000 rubel.
• Világítás - 30 000 dörzsölje.
• Hűtőkamrák - 100 000 dörzsölje.
• Micélium és komposzt vásárlása (egy évre) - 200 000 rubel.
• Egyéb költségek - 50 000 rubel.

Összesen - 830 000 dörzsölje. Fix havi költségek:

• Közüzemi számlák - 12 000 dörzsölje.
• Fizetés és biztosítási hozzájárulások - 100 000 rubel.
• Növényvédő szerek, film, papír - 15 000 dörzsölje.
• Egyéb költségek - 10 000 rubel.

Összesen 12 hónapra - 1 644 000 rubel. Jövedelem:

• 200 négyzetről 15 kg/m2 teljesítmény mellett 36 000 kg gombát gyűjtünk évente.
• Nagykereskedelmi eladási ár - 150 rubel / kg.
• Éves bevétel - 5 400 000 rubel.
• Az év nettó nyeresége - 3 756 000 rubel. (adók nélkül)

Mint a számításokból is látszik, a beruházás valójában már az első betakarításkor megtérül. Ez azonban egy nagyon optimista előrejelzés, amely nem veszi figyelembe az esetleges termésveszteséget (például a termesztéstechnológiai hibák miatt). A tapasztalt gazdák magas hozamot érhetnek el, de a kezdők nem. A pénzügyi veszteségek másik oka lehet a termékek értékesítési csatornáinak banális hiánya. Ez akkor fordul elő, ha a cél több nagy vásárlót céloz meg, és ennek eredményeként megtagadják a termék átvételét. Ráadásul a kezdeti beruházásba nem számoltuk bele a helyiségek berendezésének és javításának költségeit. Azaz készen kaptuk meg a vetésterületeket. A gyakorlatban ez rendkívül ritkán fordul elő. A kezdő gazdálkodónak valószínűleg bérelt helyiségben kell elhelyeznie a termelést, vagy saját épületet kell építenie, ami jelentősen megnöveli a kezdeti beruházást (akár 5-6 millió rubelig). Ebben az esetben az optimális megtérülés 1,5-2 év, a gomba termesztési technológiájának szigorú betartása mellett.

Milyen felszerelést válasszunk a gombatermesztéshez

A gombatermesztéssel kapcsolatos, meglehetősen jövedelmező vállalkozás megnyitásához először gondoskodnia kell az ehhez a folyamathoz szükséges berendezésekről. Ez lehet egy kész szoba, ahol mindent megtalál, amire szüksége van. Ha nincs lehetősége már felszerelt hely vásárlására, akkor a gomba termesztéséhez a következő felszerelést kell elhelyeznie:

• légkondicionáló és szellőztető rendszer (a hőmérsékleti feltételek szabályozására);
• hűtőkamrák (a termékek további hűtésére szolgálnak);
• gőzfejlesztők és vízmelegítő kazánok (a szükséges mennyiségű hőenergia előállításához);
• világítási rendszerek.

Melyik OKVED kódot kell feltüntetni a vállalkozás bejegyzésekor?

A csiperkegomba termelésének regisztrálásához meg kell adni a 01.13.6 OKVED kódot - szarvasgomba és gomba termesztése.

Milyen dokumentumok szükségesek a megnyitáshoz

Először is egy gombatermesztő vállalkozás létrehozásához a következő dokumentumokkal kell rendelkeznie:

• egyéni vállalkozó regisztrációs igazolás;
• a vállalkozás tulajdonosának személyes útlevéladatai;
• jelentkezés a megnyitásra;
• az állami illeték megfizetését igazoló dokumentum.

Milyen adózási rendszert válasszunk a cégbejegyzéshez

Azok számára, akik a gombatermesztést jövedelmező vállalkozásnak tekintik, az egységes mezőgazdasági adót (UST) alkalmazó adórendszer megfelelő.

Kell engedély a megnyitáshoz?

Ez a fajta tevékenység a legproblémásabb, mivel a megnyitásához a következő jogosultságokkal kell rendelkeznie:

• növény-egészségügyi intézmény bizonyítványa;
• nyilatkozat a GOST-nak való megfelelőségről;
• a termékek tárolására és szállítására vonatkozó utasítások;
• a radiológiai ellenőrzés áthaladását igazoló dokumentum.

A természetben a csiperkegomba nyílt réteken nő. Ez a gomba azonban mesterséges körülmények között is remekül érzi magát. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogy mi a figyelemre méltó a csiperkegomba ipari termesztésében.

Hol kezdjem és hogyan készítsünk tervet

A kellemetlen meglepetések elkerülése érdekében üzleti tervet kell készíteni a csiperkegomba ipari termesztésére. Ehhez először tanulmányozzuk az egészségügyi szabványokat és szabályokat, a felhatalmazott kormányzati szervek ajánlásait és természetesen a termesztési technológiákat. Az összes szükséges információ összegyűjtése és elemzése után keresheti a helyiségeket. Itt kell dönteni a kötetekről. Például 100 négyzetméteres területről évente 2-3 tonna terméket termesztenek. m. A legjobb megoldás az építkezés, de bérelt helyiségeket is használhat.

A következő dolog, amire otthoni csiperkegombát kell termeszteni, az a micélium, vagyis a gombapórusokkal rendelkező talaj. Ne tévesszen meg olcsó, kétes ajánlatokat. Csak azoktól az eladóktól vásároljon, akik valóban pozitív vásárlói véleményekkel rendelkeznek. Alternatív megoldásként komposztot rendelhet Fehéroroszországból.

Ha ipari méretben fog gombát termeszteni, akkor a reklámozásról is gondoskodnia kell. 100 kg-nál nagyobb termést nehéz lesz egyedül megvalósítani. Ezért a gombát viszonteladóknak lehet adni, vagy élelmiszerboltoknak kínálni. A második esetben azonban további speciális dokumentumokra lesz szükség.

Ennek az üzletnek a jövedelmezősége a piaci helyzet elemzésével számítható ki. Hosszú ideig az importtermékek uralták az orosz piacot. Lengyel csiperkegomba soha nem ült a pulton. A kereslet meghaladta a kínálatot. Most a hazai gyártók lépnek az arénába, miért nem válsz közéjük?

Amivel a növekedés során találkozhatsz

A csiperkegomba termesztésének is megvannak a maga kockázatai. A tapasztalatlan kezdőknek nem szabad azonnal nagy mennyiséget telepíteni. A gombatermesztés csak első ránézésre egyszerű folyamat, tapasztalat nélkül már az elején tönkremehet a termelés. A termést baktériumok vagy betegségek befolyásolhatják. Ezt csak az óvoda optimális körülményeinek fenntartásával lehet megelőzni. Ne hagyja figyelmen kívül a piacelemzést. Ez az üzlet önmagában meglehetősen jövedelmező, de vidéken ez a termék nem feltétlenül keresett.

A termékek betakarítása és forgalmazása

A betakarítást is helyesen kell elvégezni: a gombát nem kihúzzák, nem vágják, hanem csavarják ki. A csiperkegombát célszerű 3-4 kg-os edényekben tárolni. A betakarítást legfeljebb 12 napig tárolják 0 és -4 °C közötti hőmérsékleten.

A jövedelmezőség a termékértékesítéstől is függ. Ha kiváló gombatermesztő lett, de nem tudta eladni termékeit, akkor nem lesz nyeresége a vállalkozásából. Különféle értékesítési lehetőségek vannak. Eladhatja saját maga a piacon, vagy adhatja kis nagykereskedőknek. Kifizetődőbb a gombát üzletláncokon keresztül értékesíteni és a közétkeztetésbe szállítani. Már a betakarításra várva ügyfelet kell keresni.

Természetesen a csiperkegombát nemcsak frissen, hanem például pácolva, befőzve, vagy savanyítva is eladhatjuk. A fagyasztás és szárítás költséges vállalkozás, de egyben kiút is, ami lehetővé teszi a termés megőrzését.

Mennyi pénzre van szüksége az induláshoz?

Annak a kérdésnek a megválaszolásához, hogy nyereséges-e a csiperkegomba előállítása, döntenie kell a pénzügyi befektetésekről. Egy kisvállalkozás számára 30-40 ezer rubel elegendő az induláshoz. De ha már ipari méretekről beszélünk, akkor legalább félmilliós beruházással kell rendelkeznie. A költségtételek hozzávetőlegesen a következők: cégbejegyzés, felszerelés, autó és micélium vásárlás, reklámköltségek és előre nem látható kiadások.

A felszerelés kiválasztása

Ha csiperkegombát szeretne termeszteni, speciális felszerelést kell vásárolnia, vagy olyan helyiséget kell bérelnie/vásárolnia, ahol már minden szükséges. Nem lehet gombát termeszteni anélkül, hogy:

• jó szellőzőrendszer;
• Világítási rendszerek;
• gőzfejlesztő és vízmelegítő kazán.

A termesztett gomba tárolásához hűtőkamrákra lesz szükség.

Hogyan kell regisztrálni egy vállalkozást, és milyen dokumentumokra van szükség

A vállalkozás legalizálásához a termelést regisztrálni kell. A következő dokumentumokkal kell rendelkeznie:

• egyéni vállalkozó regisztrációs igazolása;
• tulajdonos útlevél adatai;
• vállalkozás indítására irányuló kérelem;
• az állami illeték megfizetését igazoló dokumentum.

Adórendszer kiválasztása a regisztrációhoz

Azok számára, akik vállalkozásnak tekintik a csiperkegomba termesztését, egy egységes adót alkalmazó adózási rendszer megfelelő.

Kell engedély a megnyitáshoz?

A megnyitáshoz engedély szükséges, és talán ez a legproblémásabb aspektusa ennek az üzletnek. Tehát a következő dokumentumokra van szüksége:

• nyilatkozat, amely jelzi a GOST betartását;
• speciális utasítások a gombák tárolására és szállítására;
• növény-egészségügyi szolgálati bizonyítvány;
• a radiológiai ellenőrzés megtörténtét igazoló dokumentum.

Videó „A csiperkegomba termesztésének folyamata”

Ebből a videóból megtudhatja, hogyan termesztik a csiperkegombát, és hogy lehet-e pénzt keresni vele.

19.10.2018

A csiperkegomba-gyártás vállalkozásként a Kazah Köztársaságban (Kazahsztán).

A csiperkegomba termesztése nagyon népszerű az élelmiszeriparban. Sokan hallották már, hogy egy ilyen vállalkozás könnyen megvalósítható, és sok bevételt hoz. Nézzük meg, mennyire igazak az ilyen állítások, és általában, hogy nyereséges-e a gombatermesztés.

Annak ellenére, hogy egy ilyen üzleti ötlet nyilvánvaló, a gombák és a csiperkegomba piaca számos FÁK-országban a fejlődés kezdeti szakaszában van. Ez különösen vonatkozik Oroszországra és Kazahsztánra.

A kazahsztáni (RK) és ukrajnai gombapiac helyzete 2019-ben (röviden).

A csiperkegomba, mint üzlet a Kazah Köztársaságban (Kazahsztán)

A Kazah Köztársaságban a gombatermelés hagyományosan nem túl fejlett, és a Kazah Köztársaság piaca is messze van attól, hogy megfeleljen a keresletnek, és hosszú évekig távol lesz. Kazahsztánban először csak 2017-ben kezdtek nagy mennyiségű csiperkegombát termeszteni Yntymak faluban. Vladimir Babayants úgy döntött, hogy bemutatja ezt a csodálatos kultúrát a kazahsztáni piacon.

Gondoljunk csak bele, az egész hatalmas országban, Kazahsztánban 2017-ben egyetlen gombafarm volt, amely ipari méretekben termeszt gombát. Kis gombafarmok már korábban is léteztek, de ez az első nagy. Más gazdaságokról nem találtam adatot, de szerintem nem sok minden változott 2018-ban. Javaslom, hogy nézze meg az alábbi videót Vladimir Babayantsról.

Oroszország

A gomba és a csiperkegomba orosz piaca jelenleg fellendülésben van. Az import megszüntetése után óriási kielégítetlen kereslet alakult ki a csiperkegomba iránt. 2018-ra a csiperkegomba-termelők 66%-kal növelték mennyiségüket, azonban továbbra is jelentős a kereslet többlet a kínálatnál.

Szakértői előrejelzések szerint az oroszországi csiperkegomba-termelés több mint 3-4-szeresére nőhet.

Ukrajna.

Az ukrajnai gombaszedőknek lesz a legnehezebb dolga. Először is, Ukrajnában a gombatermelés meglehetősen fejlett, ezért nagy a verseny, és a csiperkegomba ára néha a törésponton van. Másodszor, ősszel a sokak által oly kedvelt erdei gomba jelentős versenyt jelent a csiperkegombának, így ősszel a gazdák néha veszteségesen is kereskednek.

A gombapiac azonban néhány éven belül telítődhet, és aki megszervezné ezt az üzletet, siessen, különben kemény versenybe kell néznie.

Mik a sampinyontenyésztési vállalkozás jellemzői?

Szezonalitás. Annak ellenére, hogy ezek a gombák egész évben zárt térben termeszthetők, őszre a vadon termő gombák versenyezni kezdenek velük, ami a kereslet és ennek megfelelően az árak csökkenéséhez vezet.

Nagyon gyors végrehajtás szükségessége. A nyers gomba nem tart sokáig. A polietilénnel lezárt csomagolásban az eltarthatóság körülbelül 5-7 nap. Ezért célszerű a fő vásárlók közelében lévő helyiségeket keresni. Ne számítson arra, hogy először gombát termeszthet, majd kitalálja, hogyan adja el.

A Rospotrebnadzor az Ön legjobb barátja lesz, mivel minden tételhez megfelelőségi tanúsítvány szükséges, maga a helyiség pedig radiológiai vizsgálati jegyzőkönyvet igényel (bár csak egyszer).

Vállalkozók véleménye a csiperkegomba termesztéséről és értékesítéséről.

A csiperkegomba igényesebb a körülményekre (nedvesség, szellőzés), mint a laskagomba, több a termesztési követelmény, és több oka van a terméshiánynak. Igaz, rájuk nagyobb a kereslet, mint a laskagombára, de lehet, hogy ez csak én vagyok így.

Ez az üzlet nagyon aranyéres, számomra a fő probléma a komposzt elkészítése - a jövőben nincs különösebb probléma. Nagy a kereslet irántuk, és nagyon könnyű eladni őket.

A legfontosabb a jó minőségű micélium és szubsztrátum előkészítés. A zöldséges üvegházhoz képest azonban az az előnye, hogy a csiperkegomba termesztése során minimális világítással meg lehet boldogulni. Csinált egy aljzatot, majd csak öntözi, és fenntartja a nedvességet. Egy négyzetméterről 12 kg gombát tudtunk összegyűjteni.

Lehet-e otthon csiperkegombát termeszteni? Ha készen áll arra, hogy több helyiséget istállóvá alakítson, akkor igen. Ellenkező esetben ez csak önkielégítés. A csiperkegomba termesztéséhez jó klímaberendezésre van szükség, klímaszabályozással és legalább hatvan napra. Ezenkívül a tisztaság nagyon fontos a micéliummal rendelkező komposzt vetésekor.

Próbáltam a pincében tenyészteni, semmi sem működött, minden igyekezetem hiábavaló volt.

A csiperkegomba micéliumát nagyon érzékeny a szárazság és a hőmérséklet csökkenése. Szintén szigorúan be kell tartania a 18-20 fokos hőmérsékleti rendszert. A csiperkegomba előállítása meglehetősen nehéz feladat, amely megköveteli a tenyésztési feltételek szigorú betartását. De az első sikeres betakarítás után lehetetlen megállítani.

A csiperkegomba termesztése kellemes, mert havonta csak néhányszor kell sokat dolgozni - betakarításkor és komposztvetéskor. Az idő hátralévő részében a micélium magától növekszik, mindössze annyit kell tennie, hogy fenntartsa a szükséges feltételeket.

Minden vélemény fórumról, YouTube-ról és más nyílt forrásokból származik.

Kifizetődő otthoni csiperkegombát termeszteni?

Attól függ, hogy mit szeretnél elérni. Ha csiperkegombát termesztesz kedvedért, magadnak és barátaidnak, némi mellékjövedelemért - miért ne. Otthoni csiperkegomba termesztésével lehetetlen vállalkozást indítani. Kivéve persze, ha van egy hatalmas házad, és készen állsz arra, hogy egy egész emeletet egy mini sampinyonfarmmá alakíts.

Egy négyzetméterről maximum 12 kg gombát lehet kapni, a komposzt micéliummal való elvetése után legalább egy hónap telik el a termésig. Egy kg gomba nagykereskedelmi áron Oroszországban 100-150 rubelbe kerül, Kazahsztánban - körülbelül 1000 tenge. Azt hiszem, most megbecsülheti saját maga, hogy normális bevételhez jelentős helyiségre lesz szüksége.

Vállalkozó visszajelzése az otthoni csiperkegomba termesztéséről

Otthon nem fog működni, hacsak nem alakítja át az egész szobát, és nem választja el a lakás többi részétől, nem szerel fel oda klímát és nem gondoskodik a szellőzésről. A gombák lélegeznek – oxigént fogyasztanak és CO2-t bocsátanak ki, ezért nagyon jó szellőzésre van szükség. A termesztés során pedig megfelelő hőmérsékletet kell tartani. A gyümölcsök erőltetéséhez csökkenteni kell a hőmérsékletet, különben kinyúlnak és nem lesznek eladhatóak. Rendkívül nehéz lesz mindezt otthon megszervezni.

Fórumok a csiperkegomba termesztéséről.

Sajnos nem találtam a csiperkegombára szakosodott fórumot, de az internet tele van mezőgazdasági fórumokon e csodálatos gombák termesztésével kapcsolatos témákkal.

Téma a mezőgazdasági fórumon https://fermer.ru/forum/gribovodstvo/115482

A gombafórum „Campinjonák” rovata: http://forum.mushroom.su/forums/shampinony.13/

Egy nagyon érdekes téma az agráripari fórumon https://www.agroxxi.ru/forum/topic/3255-how-to-grow-champignons/

Champignon a laskagomba üzlethez képest.

A laskagomba és a csiperkegomba termesztése sok tekintetben hasonló, de a csiperkegombát hagyományosan nagyon igényes gombáknak tartják. Ahol a laskagomba életben marad és termést hoz, ott a csiperkegomba elszárad, és betakarítás nélkül maradsz. Túl magas hőmérsékleten a csiperkegomba a gömbölyded vargányából halvány, megnyúlt betegséggé válik.

Ellentétben a laskagombával, amely sok hibát megbocsát, a csiperkegombának szigorúan be kell tartania a termesztési feltételeket. Sok vállalkozó, aki ezekkel a gombákkal kezdte, kudarcot szenvedett, majd áttért a laskagombára.

A csiperkegomba nemcsak a páratartalomra és a szellőzésre, hanem az aljzatra is igényes. Lótrágya alapú előkészített és fermentált komposztot vagy speciálisan dúsított csirketrágya alapú komposztot igényelnek.

A csiperkegomba termesztésének sajátosságai.

Növekvő gomba a garázsban vagy a pincében.

Egy kezdő vállalkozó minimális költséggel létrehozhat minifarmot. Bár a csiperkegomba szeszélyes, megpróbálhat legalább néhány tételt termeszteni úgy, hogy micéliumot szervez a garázsban vagy a pincében. Komoly bevételt így nem fogsz tudni elérni, de kezdetnek teljesen normális (persze a garázs és a pince méretétől függően).

Elméletileg a csiperkegomba bármely helyiségben termeszthető, a következő feltételek mellett.

A gombatermesztési helyiségnek:

1. Tartson állandó levegő hőmérsékletet egész évben.
2. Mindig tartsa fenn a magas páratartalmat.
3. Szellőztessen rendszeresen.
4. Legyen fertőtlenítve.

Mindez lehetetlen a helyiségek speciális előkészítése nélkül. Sajnos klíma, jó szellőzés és fűtés nélkül nem lehet tisztességes hozamot elérni (ha van ilyen).

Világítás.

A csiperkegomba abszolút sötétben és erős mesterséges fényben is nőhet. Nincs szükség speciális lámpák felszerelésére, de a működés megkönnyítése érdekében áramot kell vezetni a micéliumba.

Szellőzés.

A csiperkegomba hatalmas mennyiségű oxigént szív fel, és ennek megfelelően sok szén-dioxidot termel. Ennek megfelelően a gombák normális növekedéséhez gondoskodni kell a szellőzésről. Ez lehet a szellőzőrács, vagy csak a rendszeres szellőztetés, de a legjobb megoldás egy légkondicionáló felszerelése.

A klíma az időjárási tényezőktől függően kényelmes üzemmódba állítható, így folyamatosan fenntartja a kívánt oxigénszintet. Ezenkívül a készülék más funkciókat is elláthat.

Annak ellenőrzéséhez, hogy a csiperkegomba elegendő oxigénnel rendelkezik-e, ügyeljen a lábak hosszára. Ha a gombák oxigénhiányosak, a lábak túl hosszúak lesznek.

Hőmérséklet és páratartalom.

A gombatermesztés teljes időtartama alatt a dolgozószobában körülbelül 20 Celsius fokos hőmérsékletet kell stabilan tartani. A termés megkezdése után a hőmérsékletet valahol 15-18 fokra kell csökkenteni. Természetesen a hűtésre és fűtésre egyaránt alkalmas klímaberendezés segít elérni ezt a hatást.

Klíma kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a teljesítménye elegendő-e az Ön méretű micéliumához, ellenkező esetben egy továbbit kell beszerelnie. De a gombák biztonságának biztosítása érdekében különösen fagyos időkben melegíteni kell.

A levegő páratartalmának is magasnak kell lennie (körülbelül 90%). Egyes klímaberendezések a levegő kívánt páratartalmát fenntartó funkcióval vannak felszerelve, de kényelmes körülményeket biztosíthat a gombák számára egyszerűen a polcok csapvízzel való rendszeres permetezésével.

A tér zónázása.

Ha nagy területű szobája van, logikus lehet, hogy hermetikusan két zónára osztja fel - az egyik a gombák termesztésére, a másik a termesztésre. Ez gyakorlatilag zavartalan ellátást biztosít. Hátránya, hogy minden helyiségben külön klímaberendezést kell felszerelni.

A csiperkegomba termesztésének módszerei és technológiái (zsákok, tartályok stb.)

Konténerekben termesztett gomba.

Ez a módszer mindenki számára jó, kivéve talán a konténerek költségeit. A betegség, ha kialakul, nem megy tovább egy doboznál. A helytakarékosság érdekében a konténereket állványokra szerelik fel. Ne feledje, hogy ha saját edényeket készít, vízelvezető és szellőzőnyílásokkal kell rendelkeznie a hőmérséklet és a páratartalom szabályozásához.

Batch módszer.

A zsákokat egyszerűen le kell rakni az állványokra, anélkül, hogy megkötöznék. Ez hasonló a laskagomba termesztésének módjához, azzal a különbséggel, hogy a laskagombát a zacskókban megkötözzük és felakasztjuk. Ez a technológia, valamint a konténerekben történő termesztés lehetővé teszi egy lehetséges betegség időben történő lokalizálását. Ennek a módszernek a hátránya a jelentős munkaerőköltség a komposzttal való feltöltés és a vetés során.

Polcok.

Csakúgy, mint a konténerek esetében, ez is állványok használatával jár, azzal a különbséggel, hogy az elvetett komposztot nem konténerekbe öntik, hanem közvetlenül magukra a polcokra (ehhez természetesen oldalt is kell). Ennek a technológiának az előnyei a vetés és a komposzttal való töltés kényelme. Az ilyen kényelem érdekében azonban fokozott kockázattal kell fizetnie - ha micéliumbetegség fordul elő, az az egész polcon átterjed.

Blokkok.

Ebben az esetben edény nélkül is megteszik, a csiperkegombát közvetlenül speciálisan préselt komposzt briketten termesztik. Ez kényelmes mind a vetés kezdeti szakaszában, mind a végső betakarítás után - az ilyen blokkokat nagyon könnyű kidobni és újakra cserélni. A hátránya, hogy minden alkalommal ugyanazokat a blokkokat kell megvásárolnia.

Nyílt terepen.

A legextrémebb módszer (sampinyonhoz). A földbe lyukat vagy árkot ásnak, amelybe az elvetett komposztot öntik. Ezután az egészet fóliával borítják. A helynek árnyékosnak és nedvesnek kell lennie. Természetesen ilyen körülmények között nem gyűjt 12 kg-ot egy m2-ről. Legjobb esetben 3-4 kg, ha egyáltalán összeszed valamit. Az egyetlen plusz az, hogy talán ez a legegyszerűbb módszer. Nem rossz technológia azoknak, akik csak ki akarják próbálni és amatőröknek.

Hátrányok - alacsony termés, nagy a termésveszteség lehetősége a betegségek és a hőmérsékleti zavarok miatt, csak a meleg évszakban termeszthető.

Hogyan lehet csiperkegombát termeszteni? Gyártási szakaszok.

Nézzük meg a növekedés jellemzőit a növekedés minden szakaszában.

Előzetes fertőtlenítés.

A gomba ültetése előtt a micéliumot alaposan fertőtleníteni kell, mivel a gombák nagyon érzékenyek a vírusokra és baktériumokra. Bármely vírus elpusztíthatja az egész termést, különösen, ha a gombákat közvetlenül az állványra ültetik.
A fertőtlenítés magában foglalja a falak és mennyezetek rendszeres meszelését, valamint előzetes formalinoldattal történő permetezést, amely után a micéliumot alaposan ki kell szellőztetni.
A rendszeres fertőtlenítést fehérítővel végezzük.

Aljzat előkészítése.

Az aljzatnak tőzegből vagy megfelelő savasságú talajból és komposztból kell állnia. A csiperkegomba ideális savtartalma 7,2-7,4. A közönséges talajban ilyen savasság eléréséhez keverje össze krétával. A tőzeg drágább talaj, ezért nincs értelme a termelés kezdeti szakaszában használni.
A komposztnak ideális esetben lótrágyából kell állnia kis mennyiségű karbamiddal, ammónium-szulfáttal, szalmával, szuperfoszfáttal, krétával és alabástromgal. Eladók kész komposztok is.

Amúgy a gombakomposzt készítése remek üzleti ötlet. A csiperkegomba termelése napról napra növekszik, és a komposzttermelők nem tudnak lépést tartani a gombagazdaságokkal. Sok csiperkefarmnak magának kell komposztot készítenie – és ez az egyik legmunkaigényesebb termelési szempont. Biztosan sokan szeretnék ezt kiszervezni.

Gombamicélium ültetése (oltás).

Az előkészített aljzatot polcokra vagy műanyag zacskókba kell önteni vastag rétegben (kb. 25-40 cm), majd a micéliumot egyenletesen elosztva 4-5 cm magas szubsztrátumréteggel borítjuk. hosszúak és teljes növekedésükhöz nem kell kímélni az aljzatot. Később a megfelelő termesztési technológiával körülbelül három jó termékhullám nőhet egymás után talajcsere és micélium ültetése nélkül.

Termőtestek kényszerítése.

A csiperkegomba növekedésének lelassításához a micélium hőmérsékletét 17 Celsius-fokra kell csökkenteni (17-15 fokos hőmérséklet-tartomány megengedett). Úgy tűnik, minek lassítani a növekedést, ha logikusnak tűnik felgyorsítani? Ez úgy történik, hogy a gyümölcsök rövidek, sűrűek és szélesek legyenek; ha a hőmérsékletet változatlan marad, a csiperkegomba kinyúlik, elveszíti megjelenését és ízét.

A csiperkegomba a leggyakoribb és legnépszerűbb gomba. Széles körben elterjedtek az otthoni és speciális gombafarmokon való termesztés lehetősége miatt. Egész évben termeszthetők és fogyaszthatók.

A csiperkegomba frissen és konzervként is használható. Nemcsak táplálóak, fehérjét tartalmaznak, hanem hasznos termék is, beleértve az ember számára szükséges mikroelemeket és vitaminokat. Számos kontinensen elterjedt a vadon élő állatokban.

Nézzük meg, hogy lehet-e otthon sampinyont termeszteni?

A csiperkegomba termesztésének technológiája számos feltétel kötelező betartását tartalmazza.

A gyártáshoz szüksége van:

1. Egy szoba bizonyos feltételekkel.
2. Ültetési anyag: micélium.
3. Talaj előkészítés.
4. Megfelelő mezőgazdasági művelési technológia.

Első szakasz - a gomba termesztésére alkalmas helyiség kiválasztása.

A helyiségben a szükséges hőmérséklet 15-25°C. A micélium csírázásához a hőmérsékletnek 22-25 foknak kell lennie, a gombatermés időszakában pedig a levegő hőmérsékletének 15-17 fokosnak kell lennie. 33 fokos hőmérsékleten a micélium elpusztul, és amikor a hőmérséklet 3 fokra csökken, a növekedés leáll. A levegő páratartalma a micélium növekedése során 70%, a terméshez 70-85% levegő páratartalom szükséges. A csiperkegomba termesztése során felszabaduló szén-dioxid a gomba szárának túlzott kinyúlását okozza. Ezért jó szellőzésre van szükség.

A hőmérő és a higrométer segít szabályozni a szoba mikroklímáját. A páratartalom a permetezőpalackból történő permetezéssel növelhető, a szellőztetéssel csökkenthető. A gombák fény nélkül fejlődnek, ezért sötét pincékben, fészerekben, garázsokban, pincékben, stb. termesztik. Ideális helyiségek a föld alatti pincék, pincék, ahol nincs hőmérséklet-ingadozás. Ezért, ha még mindig van üresen álló garázsa zöldséggödörrel vagy autójavítási gödörrel, akkor használhatja gomba termesztésére.

2 m-es magasságban kényelmesen 2-3 polcszintet lehet elhelyezni 60-70 cm szélességgel. Hagyjon 70-80 cm-t a mennyezettől a felső szintig, és 40 cm-t a szintek között.

A pincében a csiperkegomba termesztésekor a legfontosabb dolog a szellőzőrendszer biztosítása. A szellőzőcsöveket finom hálóval borítják, hogy megakadályozzák a rovarok és rágcsálók hozzáférését. A magas páratartalom kedvező feltételeket teremt a mikrobák elszaporodásához és gombás betegségekhez vezet, ezért célszerű a kényszerszellőztetést beépíteni, a huzatot megszüntetni.

A csiperkegomba csak fertőtlenített helyiségekben termeszthető. A káros mikroorganizmusok miatt már a termés kezdeti szakaszában elveszíthető a termés jelentős része.

Fertőtlenítési módszerek - fertőtlenítés kénbombával, meszelés (beleértve a mennyezetet is) mésszel és réz-szulfáttal, permetezés formaldehidoldattal (koncentráció 4%), kezelés klorofoszszal. Fertőtlenítés után szellőztesse ki a helyiséget.

Padló szerelése a gomba termesztésére szolgáló helyiségekben. A szennyezett padlójú helyiségek nem fogadhatók el. A padló betonozott, mert A föld a káros mikrobák és betegségek forrása. A pince és pince esetében a technológia azonos. Egész évben történő gombatermesztéskor fűtést kell biztosítani.

Második szakasz – válassza ki a termesztendő csiperkegomba fajtáját.

A tenyésztők több mint 50 fajta csiperkegombát szereztek be, amelyek megjelenésében, színében és eltarthatóságában kissé eltérnek egymástól. Ezek mind a fehér csiperkegomba hibridjei.

Jól teljesítettek a következő fajták:

• Somisel (Somycel) 56 (krémszínű), Somisel 191, Somisel 512, Somisel K 32 - nyári termesztéshez;
• Hauser A15, Hauser 8.8 – nyári termesztéshez;
• Horst V1, Horst V3 - egész évben termeszthető.

A gomba betakarításához meg kell vásárolni a micéliumot (micéliumot) - a gombák vegetatív testét. A gomba micéliumát vékony filamentumnak is nevezik. A legvékonyabb, 1,5-10 mikron vastagságú, elágazó szálakból - hifákból áll. A micéliumot steril laboratóriumi körülmények között állítják elő. Megvásárolhatja kertészeti központokban és üzletekben.

Kétféle micélium létezik:

• Komposzt micélium. 1 m2 talajhoz 500 g micéliumra van szükség.
• Gabona micélium. 1 m2 komposztra 400 g szemmicélium elegendő.

Harmadik szakasz - talaj-előkészítés.

A magas szalmatartalmú, félig lebontott lótrágya (szalma) az optimális szubsztrát a csiperkegomba termesztéséhez. Az aljzatot friss levegőn, lombkorona alatt készítik elő. A talajt vastag celofán borítja, ami megakadályozza a rovarok hozzáférését. Készítse elő a keveréket a tetejére.

A komposzt elkészítésének szabályai.

A trágyát egy 1,2 m magas, 1,5 x 1,7 m területű halomba töltik. 1 tonna trágyához adjunk hozzá 250 g csirketrágyát és 4 kg karbamidot.

Hatékony nagy mennyiségű komposztot készíteni a jó erjedési folyamat érdekében, kis mennyiségben a keverék nem megfelelő minőségűnek bizonyul.

Az erjedés (enzimek hatására a szerves anyagok lebomlása) folyamata során a komposzt hőmérséklete 65°C-ra emelkedik és a halom ülepedni kezd. A külső szélek közepe felé mozgatásával keverjük össze. A trágyát addig kell nedvesíteni, amíg az iszap meg nem jelenik a halom alján. A megszakítás (keverés) 4-5 alkalommal történik. A 2. keverés során adjunk hozzá meszet, a 3. keverésnél - szuperfoszfátot, hogy dúsítsuk a keveréket. Az előkészítés végén adjunk hozzá gipszet a komposzthoz 25 kg/1 tonnában.

Ahogy a keverék erjed, megbarnul. Amikor az aljzat összenyomódik, barnás folyadék szabadul fel. A hőmérséklet 25 fokra csökken, a szúrós ammónia szag eltűnik. Ha a talajban lévő szalma megcsavarodik, könnyen elszakad. Ezek annak a jelei, hogy a komposzt készen áll a használatra, és gombát lehet rajta termeszteni. Az elkészítési idő körülbelül 3 hét (22-28 nap).

Ha nincs helye lótrágya beszerzésének, akkor szalma alapú szubsztrátumot kell készítenie. 1 tonna szalmához 20 kg karbamid és 300 kg madárürülék jut. Ha a szalmát egy napig vízben áztatjuk, az felgyorsítja az erjedési folyamatot. Az összes adalékanyag egyenletesen van elosztva a szalmahalomban. A szalmát és a trágyát rétegesen (6-8 rétegben) helyezik el. A halom kialakításakor a rétegeket meleg vízzel jól meg kell nedvesíteni. 4 nap elteltével megtörténik a komposzt első feltörése. A megszakítás 3-5 alkalommal történik. Az utolsó keverés során adjunk hozzá 60 kg alabástromot vagy gipszet.

A csiperkegomba termesztéséhez jó minőségű szubsztrátumra van szüksége. Elkészítése a legmunkaigényesebb szakasz. Ha nem lehet saját kezűleg elkészíteni az aljzatot, vagy kis mennyiségre van szüksége, akkor jobb, ha kész talajt vásárol egy szaküzletben.

Egy előkészített helyiségben (pince, pince stb.) A talajt dobozokba helyezik a későbbi gombatermesztéshez. A jól előkészített talaj enyhén rugóz, ha kézzel rányomod.

Negyedik szakasz - hogyan kell helyesen ültetni a micéliumot?

Ültetés előtt ügyeljünk arra, hogy a komposzt ne „égjen meg”, hőmérséklete ne legyen magasabb 27°C-nál. Előfordulhat olyan helyzet, amikor a dobozok aljzattal való feltöltése után ismét felmelegszik 50°C-ra. Ebben az esetben több napot kell várni, amíg a felszíni réteg hőmérséklete (12 cm) csökken. Csak ezután kezdje el az ültetést, különben a micélium elpusztul.

A legegyszerűbb, ha a micéliumot egyenletesen szétszórjuk a talaj felszínén, és 10 cm mélységig beágyazva gereblyézéssel keverjük, munkaigényesebb módszer, ha sakktáblás mintázatban 5-7 cm mély lyukakat készítünk. 15-20 cm-es lépésekkel helyezzünk oda komposztmicélium darabokat, szórjuk meg földdel . A szemmicéliumot nem szabad beágyazni, elég, ha szétszórjuk az aljzat felületén.

Ezután fedje le a felületet papírral (újságpapírral), és folyamatosan nedvesítse meg szórófejjel.

Az inkubációs időszak és a hőmérséklet szabályozása. A csiperkegomba nem szereti a hőmérséklet és a páratartalom ingadozását. 12-14 napig, amikor a micélium csírázik, 20-25 °C hőmérsékletet kell fenntartani.

Amikor a micéliumszálak láthatóvá válnak a felületen, a papírt le kell venni, és a tetejére fedő keveréket kell tenni - alföldi tőzeg mésszel 4:1 arányban keverve. Vegyen szitált föld, humusz és kréta keverékét (5 térfogatszázalék). A fedőkeveréknek 3-4 cm vastagnak kell lennie, az első hat napban öntözni kell (1 négyzetméterenként 1 liter víz), a víz nem hatolhat be az aljzatba, csak a felületi réteget nedvesítse meg. Ezzel véget ér az inkubációs időszak.

A csiperkegomba termőtesteinek erőltetése. 7-10 nap múlva a micélium a felszínre tör. A gombák normális növekedésének feltétele, hogy a szobahőmérséklet 15-17 °C között legyen a teljes termőidő alatt. A levegő relatív páratartalmát 70-85% tartományban kell biztosítani.

Mikor kell betakarítani?

A termés első szakasza 3-4 hónap után következik be. Csak azok a fiatal csiperkegombák alkalmasak, amelyeknek a kupakja alatt még fólia van. Túléretten barnás tányérok jelennek meg; az ilyen gyümölcsök nem alkalmasak étkezésre és ételmérgezést okoznak.

A betakarítási szabály az, hogy a gombát ne vágjuk, hanem a termőhelytől óvatosan csavarjuk, mert A vágási helyen keresztül a káros mikroorganizmusok bejutnak a micéliumba. A gyümölcs megcsavarása után a gomba növekedési pontját földdel kell megszórni. A csiperkegomba intenzív növekedésének első két hete. A termés első három periódusa a legtermékenyebb, összesen 5-8 időszakot lehet kapni.

A micélium felszerelése után a betakarítás 1,5-2 hónap múlva várható. Megfelelő mezőgazdasági technológiával 1 m2-ről akár 14 kg csiperkegombát is ki lehet nyerni, és a termés 70%-a az első három terméshullámból származik.

Az otthoni csiperkegomba termesztése nem korlátozódik a fenti módszerekre. Nyílt terepen vagy üvegházban termesztik. Nyirkos helyet válasszunk, ahová nem ér be a nap, állítsunk fel lombkoronát vagy üvegházat. A termesztés a leírt módszer szerint szubsztrátumon történik. Ugyanakkor nehezebb lesz fenntartani a gombák számára szükséges mikroklímát.

Sampinyon gyártás eladó.

Ha sampinyont szeretne termeszteni eladásra, akkor regisztrálnia kell vállalkozását. Az egyszerűsített jelentési rendszerrel rendelkező LLC a legalkalmasabb. Amikor feladja termékét eladásra, a kiskereskedelmi lánc megfelelőségi tanúsítványt kér Öntől, amelyet komposztcserekor meg kell ismételnie.

A csiperkegomba termesztése jövedelmező. Ehhez azonban speciális helyiségek előkészítése és berendezések beszerzése szükséges az ipari termesztéshez.

Bármely zárt helyiség, amely termelési zónákra van felosztva: komposztüzem, termesztőkamrák, háztartási helyiségek, alkalmas gombanövénynek (termelő műhelynek). Régi épületek - tehénistállók, zöldségraktárak, farmok stb. - használata megengedett, átlagos területe 150 m2.

Számításainkhoz tegyük fel, hogy egy csiperkegombát termesztő vállalkozáshoz 50 m2-es pasztőrözési helyiségre, 50 m2-es micéliumtermesztő helyiségre, 50 m2-es gombatermesztő helyiségre van szükségünk. Szükség van egy helyiségre is a komposzt elkészítéséhez, ezt a szomszédos területen is megteheti. A csiperkegomba jól nő a sötétben, de a betakarításhoz még fényre van szükségük. Ezért 50 m2-es területhez 5 világítóeszközre lesz szüksége. És mivel a helyiség mindig párás, fokozottan ügyeljen a tűzbiztonságra a munkahelyen. A csiperkegomba előállításához az elektromosság mellett központi vízellátó rendszerhez vagy ipari kúthoz is hozzá kell férni.

A szoba speciális felszereléssel van felszerelve:

1. Klímakamra.
2. Klímaberendezések, beleértve a fűtési rendszert; hűtés; hőmérséklet, páratartalom, CO2 szabályozó érzékelők; szellőztető rendszer, elektronikai berendezések, mikroklíma karbantartás automatizálására, permetező rendszer.
3. Gombagyűjtő berendezések, komposzt szállítására szolgáló szállítóeszközök, fém állványok, rakodószalagok, szállítószalag stb.

A csiperkegomba előállításához egy meglehetősen tisztességes felszerelés listára lesz szüksége, mindezt megtalálja az interneten. A vállalkozás indítása és a berendezések kiválasztásakor a legfontosabb dolog a megfelelő szakember megtalálása - egy technológus, aki segít ezekben a kérdésekben, vagy konzultációt kér egy meglévő gyártásról.

Az üzlet megszervezésekor ne feledje, hogy ez az üzlet pénzügyi szempontból nyereséges, ezért a verseny nagy. Ezért, mielőtt felszerelésbe fektetne, döntse el az értékesítési piacot és a fő versenytársait. Sok szerencsét!