Az anyagcsere, mint a társadalom egységes rendszerének bemutatása. Előadás a biológiáról a "anyagcsere és energia a sejtben" témában. Anyagcsere a szervezetben

A prezentáció leírása külön diánként:

1 csúszda

Dia leírása:

Előadás az anatómiáról a következő témában: Anyagcsere - mint egy élő rendszer fő tulajdonsága Elkészítette: Natalya Amineva, . Nyizsnyij Novgorod 2015

2 csúszda

Dia leírása:

3 csúszda

Dia leírása:

Az anyagcsere fogalma Az anyagcsere vagy az anyagcsere olyan kémiai reakciók összessége, amelyek egy élő szervezetben az élet fenntartása érdekében mennek végbe. Ezek a folyamatok lehetővé teszik az élőlények növekedését és szaporodását, szerkezetük fenntartását és a környezeti hatásokra való reagálást. Az anyagcserét általában két szakaszra osztják: a katabolizmus során az összetett szerves anyagok egyszerűbbekre bomlanak le; Az anabolizmus folyamatai során energiafelhasználással szintetizálódnak olyan anyagok, mint a fehérjék, cukrok, lipidek és nukleinsavak.

4 csúszda

Dia leírása:

Az anyagcsere és az energia minden élőlény közös tulajdonsága, amely az élet fenntartásának alapja. Az élő szervezetek képesek bizonyos anyagokat a környezetből felvenni, átalakítani, ezen átalakulások révén energiát nyerni, és ezekből az anyagokból szükségtelen maradványokat visszaengedni a környezetbe.

5 csúszda

Dia leírása:

Minden élőlény nyitott rendszer, amely csak akkor stabil, ha folyamatosan hozzáfér a kívülről származó anyagokhoz és energiához.

6 csúszda

Dia leírása:

7 csúszda

Dia leírása:

Anyagcsere feltételek Az energia rendelkezésre állása ATP formájában. Az enzimek jelenléte - biológiai katalizátorok. Az oxidációs és szintézis reakciók végrehajtásáért felelős organellumok funkcionális aktivitása. Tiszta kontroll a sejtmagból. A kiindulási anyagok elérhetősége.

8 csúszda

Dia leírása:

Tápanyagok és energia átvétele a külső környezetből 2 3 1 Ezen anyagok és energia átalakulása a szervezeten belül Ezen átalakulások pozitív összetevőinek felhasználása a szervezet által 4 Az átalakulások szükségtelen összetevőinek kibocsátása a szervezetből a külső környezetbe

9. dia

Dia leírása:

10 csúszda

Dia leírása:

Fehérjeanyagcsere A fehérjék nagy molekulatömegű polimer nitrogéntartalmú anyagok. A fehérjék vezető helyet foglalnak el a szerves elemek között, a sejt száraz tömegének több mint 50%-át teszik ki. A szervezetben az anyagcsere teljes komplexumát (légzés, emésztés, kiválasztás) az enzimek, a fehérjék tevékenysége biztosítja. A test összes motoros funkcióját a kontraktilis fehérjék - aktin és miozin - kölcsönhatása biztosítja. A fehérjék a citoplazma, a hemoglobin, a vérplazma, számos hormon, az immuntest részei, fenntartják a szervezet víz-só környezetének állandóságát, biztosítják annak növekedését. Azok az enzimek, amelyek szükségszerűen részt vesznek az anyagcsere minden szakaszában, a fehérjék. A szervezetben az anyagcsere teljes komplexumát (légzés, emésztés, kiválasztás) az enzimek, a fehérjék tevékenysége biztosítja. A test összes motoros funkcióját a kontraktilis fehérjék - aktin és miozin - kölcsönhatása biztosítja.

11 csúszda

Dia leírása:

12 csúszda

Dia leírása:

A lipidek jelentősége a szervezetben A lipidek a glicerin és a magasabb zsírsavak észterei. Sok zsír található a bőr alatti szövetben, egyes belső szervek (például a vesék) körül, valamint a májban és az izmokban. A zsírok a sejtek (citoplazma, sejtmag, sejtmembrán) részei, ahol mennyiségük állandó. A zsírfelhalmozódás más funkciókat is elláthat. Például a bőr alatti zsír megakadályozza a fokozott hőátadást, a perinephric zsír megvédi a vesét a zúzódásoktól stb. A zsírt a szervezet gazdag energiaforrásként használja fel. 1 g zsír lebontása a szervezetben több mint kétszer annyi energia szabadul fel (38,9 kJ), mint ugyanannyi fehérje vagy szénhidrát lebontása. A zsírhiány a táplálékban megzavarja a központi idegrendszer és a nemi szervek tevékenységét, és csökkenti a különféle betegségekkel szembeni állóképességet. A zsírokkal a szervezet a bennük oldódó vitaminokat (A, D, E stb.) kapja, amelyek létfontosságúak az ember számára.

13. dia

Dia leírása:

A szénhidrátok jelentősége A szénhidrátok a fő energiaforrások, különösen intenzív izommunka során. Felnőtteknél a szervezet energiájának több mint felét szénhidrátokból nyeri. A szénhidrátok lebontása energia felszabadulással oxigénmentes körülmények között és oxigén jelenlétében egyaránt megtörténhet. A szénhidrát-anyagcsere végtermékei a szén-dioxid és a víz. A szénhidrátok képesek gyorsan lebomlani és oxidálódni. Erős fáradtság vagy erős fizikai megterhelés esetén néhány gramm cukor fogyasztása javítja a szervezet állapotát.

14. dia

Dia leírása:

15 csúszda

Dia leírása:

Az ásványi anyagok jelentősége Az ásványi anyagok a fehérjékkel, szénhidrátokkal és vitaminokkal együtt az emberi táplálék létfontosságú összetevői, és szükségesek az élő szövetek kémiai szerkezetének felépítéséhez, valamint a szervezet életének alapját képező biokémiai és élettani folyamatok megvalósításához. A természetben előforduló kémiai elemek túlnyomó többsége (81) az emberi szervezetben található. 12 elemet strukturálisnak nevezünk, mert az emberi szervezet elemi összetételének 99%-át teszik ki (C, O, H, N, Ca, Mg, Na, K, S, P, F, Cl). A fő építőanyag négy elem: nitrogén, hidrogén, oxigén és szén. A fennmaradó elemek, amelyek kis mennyiségben vannak a szervezetben, fontos szerepet játszanak, befolyásolják szervezetünk egészségét és állapotát.

16 csúszda

A prezentáció előnézetének használatához hozzon létre egy Google-fiókot, és jelentkezzen be: https://accounts.google.com

Diafeliratok:

Anyagcsere. Normák és étrend. Elkészítette: Biológia tanár Ismailova V.V.

Az anyagcsere (metabolizmus) az élő szervezetekben végbemenő kémiai reakciók összessége, amelyek biztosítják növekedésüket, fejlődésüket és életfolyamataikat.

Anyagcsere (Metabolizmus és energia) Plasztikus anyagcsere (asszimiláció) - szerves anyagok (szénhidrátok, zsírok, fehérjék) szintézise, ​​energiafelhasználással. Energiaanyagcsere (disszimiláció) - a szerves anyagok lebontása, energia felszabadulásával. A végső bomlástermékek a szén, a víz és az ATP.

Anyagcsere A folyamat 3 fázisban zajlik: Előkészületi fázis Fő fázis Végső fázis

Előkészületi fázis Plasztikus anyagcsere Energiaanyagcsere Köztes anyagok szintézise kis molekulatömegű anyagokból (szerves savak) Összetett energiaanyagok egyszerűvé bontása emésztőenzimek hatására. Fehérjék aminosavak zsírok glicerin és zsírsavak keményítő glükóz

Fő fázis Képlékeny anyagcsere Energia-anyagcsere „Építőkockák” szintézise köztes vegyületekből (aminosavak, zsírsavak, monoszacharidok) A glükóz lebomlik. Glükóz PVC + E

Végső fázis Plasztikus anyagcsere Energia-anyagcsere Szintézis a fehérjék, nukleinsavak, zsírok „építőköveiből”. PVC PVC szén-dioxid + hidrogén hasadáson megy keresztül

Fehérjeanyagcsere 1) Az emésztőrendszeri enzimek (pepszin, tripszin) hatására a fehérjék aminosavakra bomlanak le. 2) Az aminosavak bejutnak a májba, ahol a felesleges aminosavak elvesztik nitrogénjüket, és zsírokká és szénhidrátokká alakulnak. 3) A sejtekben a testfehérjék aminosavakból épülnek fel.

Esszenciális aminosavak Valin (hús, gomba, tej- és gabonatermékek) Izoleucin (csirkehús, máj, tojás, hal) Leucin (hús, hal, dió) Lizin (hal, tojás, hús, bab) Metionin (tej, bab, hal) , bab)

6) Treonin (tejtermékek, tojás, dió) 7) Triptofán (banán, datolya, csirke, tejtermékek) 8) Fenilalanin (marhahús, hal, tojás, tej) 9) Arginin (tökmag, marhahús, sertés, szezám) 10 ) hisztidin (marhahús, csirke, lencse, lazac)

A fehérjék funkciói: Szerkezeti-plasztikus Támogató Katalitikus Védő Szállítás Energia Antitoxikus

Zsíranyagcsere Az epe és a lipáz hatására a zsírok zsírsavakra és glicerinre bomlanak. A nyirokrendszeren keresztül jut be a zsírraktárakba és a sejtekbe. Tartalékanyagként és építőanyagként használják.

A zsírok funkciói Szerkezeti-műanyag Szabályozó Hőszigetelés Energia

Szénhidrát-anyagcsere Az amiláz, maltáz és ptyalin enzimek hatására a szénhidrátok glükózra és egyszerű szénhidrátokra bomlanak le. A bomlástermékek az ereken keresztül jutnak a májba. A májban a felesleg glikogénné alakul, a többi pedig eloszlik a szervezet sejtjei között.

A szénhidrátok funkciói Szerkezeti-plasztikus Védőenergia

Víz-só anyagcsere Sem a víz, sem az ásványi sók nem energiaforrások, de szükségesek a szervezet legfontosabb funkcióinak megvalósításához.

A víz számos élettani folyamat normális lefolyásához szükséges: oldószer, részt vesz a szerves molekulák szerkezetének kialakításában, szállítási funkciókat lát el, részt vesz a hőmérséklet szabályozásában, részt vesz különféle anyagok hidrolízis-reakcióiban. Az ásványi anyagok meghatározzák az ozmotikus nyomást, részt vesznek az idegi stimulációban, az izomösszehúzódásokban és a véralvadásban.

Ásványi sók elemei Makroelemek Kalcium Ca Kálium K Nátrium Na Foszfor P Klór Cl Mikroelemek Vas Fe Kobalt Co Cink Zn Fluor F Jód J

Diák: 12 Szavak: 634 Hangok: 0 Hatások: 43

Hipotézis: Úgy gondoljuk, hogy szoros kapcsolat van az anyag és az energia, valamint a környezet között. Anyagcsere: az anyagcsere meghatározása és szakaszai. Az anyagok szervezeten belüli átalakulását a képlékeny- és energia-anyagcsere képviseli. A plasztikus anyagcserét anabolizmusnak (asszimilációnak) nevezik. Az energia-anyagcserét katabolizmusnak (disszimilációnak) nevezik. Az energia és a képlékeny cserekapcsolatok: Az anyagcsere megerősíti az anyag és az energia tömegmaradásának törvényét. Kutatások a fizika területén. (Hogyan megy végbe az energia átalakulás a szervezetben?). Elektromos. Kémiai. - Anyagcsere.ppt

Anyagcsere folyamat

Diák: 18 Szavak: 1035 Hangok: 0 Hatások: 92

Az anyagcsere az élő szervezetek létezésének alapja. Különféle információforrásokkal való önálló munkavégzés képességeinek fejlesztése. Hasonlítsa össze az anabolizmust és a katabolizmust. Határozza meg az anyagcsere biológiai jelentőségét! Alapvető kérdés: Alapfogalmak és fogalmak: Anyagcsere. Anyagcsere. Anabolizmus, asszimiláció. Bioszintézis. Katabolizmus, disszimiláció. Mi az anyagcsere? Az anyagcsere lényege: Az anyagcsere lényege az anyagok és az energia átalakulása. Anabolizmus. Katabolizmus. Mi az anabolizmus? A planetáris jelentőségű legfontosabb anabolikus folyamat a fotoszintézis. - Anyagcsere folyamat.ppt

Anyagcsere a szervezetben

Diák: 21 Szavak: 424 Hangok: 0 Hatások: 8

Anyagcsere a szervezetben. Kiegyensúlyozott étrend. Diéta. A szervezet tápanyagszükséglete. Biológia. Tantárgyak. Fizika. Technológia. Matematika. Honnan szerzik az élő szervezetek az élethez szükséges energiát? Mi a jövője az edények díszítésének? Mennyit kell enni az élethez? Hogyan alakul át az energia egy élő szervezetben? Anyagcsere. A szervezetben a komplex szerves anyagok lebontásának enzimatikus folyamatainak energiakomplexuma. Anyagcsere szakaszok: Tápanyag- és energiaellátás a külső környezetből. Ezen átalakulások pozitív összetevőinek a szervezet általi felhasználása. - Anyagcsere a szervezetben.ppt

Metabolikus reakciók

Diák: 47 Szavak: 3125 Hangok: 0 Hatások: 101

Anyagcsere. Anyagcsere és energia. A kapott anyagok egy része. Fehérje anyagcsere. A fehérjéket két csoportra osztják. A fehérjék aminosavakká hidrolizálódnak. Ammónia. Szénhidrát anyagcsere. Alfa sejtek. Napi fogyasztás. Zsír anyagcsere. foszfolipidek. A zsírok mielinhüvelyeket képeznek. Víz-só csere. Víz. Az aminosavak összetétele. A fehérje lebontása. A szénhidrátok az emésztőrendszerben oxidálódnak. Vitaminok. Résztvevők. Metabolikus reakciók. Metabolikus reakciók. Term. A vitaminok az enzimek részét képezik. A vitaminokat általában a latin ábécé betűivel jelölik. C-vitamin. C-vitamin szükséglet. - Metabolikus reakciók.ppt

Anyag és energia

Diák: 44 Szavak: 515 Hangok: 0 Hatások: 105

Anyagcsere és energia. Miben különbözik az élet a nem élőtől? Élő szervezet jelei. Táplálkozás Légzés Növekedés Fejlődés Szaporodás Anyagcsere. A növényeknek a környezetből kell kapniuk: vizet. Ásványi sók. Szén-dioxid. Oxigén. A test nyitott rendszer. Fotoszintézis. Anyagcsere. Az állatoknak a környezetből kell nyerniük. Mókusok. Zsírok. Szénhidrát. Hulladékok. Anyagcsere-. Miért esznek az állatok? Erősnek lenni... Erő = energia + izmok. Milyen kapcsolat van között: Az öregembernek nem tetszett, ahogy a Bagoly dudál és sóhajt. Olyan jó, ha senki nem szól bele... - Anyag és energia.pps

Anyagcsere és energia

Diák: 11 Szavak: 672 Hangok: 0 Hatások: 27

Anyagcsere és energia növényekben és állatokban. 1. Válaszoljon a kérdésekre: Melyek az élő szervezet főbb tulajdonságai? Mi a táplálkozás? Mi a táplálkozás jelentősége? Mi a légzés? Mit jelent a légzés? Mi az allokáció? Mi a jelentősége a kiemelésnek? 2. Keressen megfelelést egy szerv és egy szervrendszer között! Anyagcsere és energia. A növényekben. Önálló munka a tankönyvvel. A növények és állatok anyagcseréje. Növények Állatok. Anyag- és energiaellátás. Egyszerű anyagok + napenergia. Fotoszintézis = szerves anyag + oxigén. Szerves anyagok. Hasított? egyszerű + energia Szerves anyagok szintézise (a szervezetnek szüksége van rá). - Anyagcsere és energia.ppt

Anyagcsere és energia a szervezetben

Diák: 34 Szavak: 1629 Hangok: 0 Hatások: 0

Anyagcsere és energia. Anyagcsere. Szótár. Anyagcsere és energia a szervezetben. Az ATP molekula átalakulási reakciói. Műanyag csere. Bioszintézis. Genetikai kód. A fehérjeszintézis sémája. Átírás. Adás. Riboszóma. T-RNS. A riboszóma mozgásának sebessége. Autotrófok. Anyagcsere és energia a szervezetben. Anyagcsere és energia a szervezetben. Olyan élőlények, amelyek szintetizálják sejtjeik összetevőit. Fotoszintézis. Chloroplast. Klorofill. Anyagcsere és energia a szervezetben. A fotoszintézis fázisai. A fotoszintézis kozmikus szerepe. Kemoszintézis. Kén baktériumok. Sejtlégzés. - Anyagcsere és energia a szervezetben.ppt

Hormonok az anyagcserében

Diák: 21 Szavak: 654 Hangok: 0 Hatások: 0

A hormonok szerepe az anyagcserében. Ismétlés. Osszuk csoportokba a felsorolt ​​mirigyeket. Nevezze meg a biológiailag aktív anyagokat! Az óra célja. Agyalapi. Funkciók. Epiphysis pajzsmirigy helyzete a szervezetben. A tiroxin hormon. Hámtest. Thymus. Thymus. Mellékvese. Hormon kortizon. Hasnyálmirigy. Hormon inzulin. Nemi mirigyek. A hormonok hiánya és túlzott mennyisége. Beteg panaszok. Óra összefoglalója. - Hormonok az anyagcserében.pps

Az emberi anyagcsere és energia

Diák: 67 Szavak: 1766 Hangok: 0 Hatások: 0

Anyagcsere és energia. Tartalom. Vegye figyelembe a szervezetben zajló anyagcsere- és energiafolyamatokat. Kalória. Joule. 1 newton. KJ/kcal. Közvetlen kalorimetriás módszer. Az indirekt kalorimetriás módszerben használt paraméterek. Az oxigén kalóriaegyenértéke. A racionális táplálkozás alapjai. A gyakorlatban értékelt anyagcsere-paraméterek. BX. Membrántranszport folyamatok. Munkanövelés. Javítási tényező. Teljes napi energiafelhasználás. Népességcsoportok osztva a fizikai aktivitás arányával. A fizikai aktivitás mértéke. Anyagcsere és energia (anyagcsere). - Az emberi anyagcsere és energia.ppt

Az anyagcsere és az energia kapcsolata

Diák: 15 Szavak: 498 Hangok: 0 Hatások: 131

Önkormányzati oktatási intézmény. Életkörülmény. Folyamatok halmaza. Anyagcsere a növényekben. Anyagok átalakulása a szervezetben. Lehelet. Anyagcsere. Anyagok átalakulása állatokban. Fehérjék megszerzése. Csere. Emésztőrendszer. Metabolikus intenzitás. Melegvérű állatok. Növények. Házi feladat. - Az anyagcsere és az energia kapcsolata.pptx

Fehérjék zsírok szénhidrátok

Diák: 14 Szavak: 111 Hangok: 0 Hatások: 30

Fehérjék, zsírok és szénhidrátok. Problémás kérdés. Miért van szüksége az emberi szervezetnek az élelmiszerekben található fehérjékre, zsírokra és szénhidrátokra? Tanulmány. Cél: Határozza meg a szerves anyagok rendeltetését az emberi szervezetben. Célok: Tudja meg, mik azok a fehérjék, zsírok, szénhidrátok. Határozza meg a szerves anyagok optimális arányát a napi étrendben. "Kényelem. Alacsony költségek. Női kezek felszabadítása. Fehérjék, zsírok és szénhidrátok A tudomány szabályai szerint." (D. Samoilov, „Félkész termékek”). Mókusok. Az élő szervezet minden sejtje fehérjéket tartalmaz. Az emberi izmok, bőr, haj és körmök főleg fehérjékből állnak. - Fehérjék zsírok szénhidrátok.ppt

A fehérjék, zsírok, szénhidrátok szerepe

Diák: 20 Szavak: 1132 Hangok: 0 Hatások: 14

A fehérjék, zsírok, szénhidrátok anyagcseréje, szerepe. Ismertesse meg a tanulókkal a fehérjék anyagcseréjét és szerepét. Problémás kérdés. Az élő szervezetek alapvető jellemzői. Mi a légzés? Anyagcsere. Élelmiszer fehérjék. Élelmiszer-lipidek. Milyen gyakran eszik sült ételeket? Milyen gyakran eszel húst? Rántotta és sonka. Pontozás. Emésztőcsatorna. Mókusok. A fehérjék szerepe a szervezetben. A zsírok szerepe a szervezetben. A szénhidrátok szerepe a szervezetben. Mi a fehérje szerepe a szervezetben. Tápanyagok. Házi feladat. - A fehérjék, zsírok, szénhidrátok szerepe.ppt

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréje

Diák: 18 Szavak: 626 Hangok: 0 Hatások: 4

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréje. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréje. Antoine Francois de Fourcroix. Összetett. Fehérje anyagcsere. Ez érdekes. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréje. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréje. Zsírok. Zsír a szövetekben. Zsír anyagcsere. Transizomerek. Szénhidrát. A szénhidrátok anyagcseréje a szervezetben. A szénhidrátok fő szerepe. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréje. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréje. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréje. - Fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréje.pptx

Enzimek

Diák: 28 Szavak: 748 Hangok: 0 Hatások: 76

Az óra témája: Enzimek. Önkormányzati oktatási intézmény 5. Sz. Középiskola. A fehérjék funkciói. Felépítés Katalitikus vagy enzimes. Védő. Motor. Szállítás. Szabályozó – hormonok Inzulin – szabályozza a vércukorszintet. Energia (1g fehérje - 17,6 kJ). Kérdések: Honnan származik az „enzim” szó? Ki fedezte fel először az enzimeket? Milyen tulajdonságai vannak az enzimeknek? Az enzimek tulajdonságai? Az enzimek osztályozása. Mi az enzimek működési elve? Az enzimek gyakorlati jelentősége. Az enzim - kataláz tanulmányozása. I. P. Pavlov orosz fiziológus az enzimeket „élethordozóknak” nevezte. - Enzymes.ppt

Sejt enzimek

Diák: 12 Szavak: 524 Hangok: 0 Hatások: 63

a témában: "Enzimek". Tartalomjegyzék. Általános rendelkezések. Az első URease enzimet D. Sumner amerikai biokémikus izolálta 1926-ban. Enzimek. Szubsztrátok. Az enzimek tulajdonságai. Az enzimek szerkezete. A kétkomponensű enzim például a peroxadáz. Az enzimek nómenklatúrája. Jelenleg az enzimek 1961-ben elfogadott új nómenklatúráját alkalmazzák. Az enzimek osztályozása. Módszerek enzimek izolálására és tisztítására. A citromsav ciklus főbb szakaszai. - Sejt enzimek.ppt

Emberi enzimek

Diák: 53 Szavak: 654 Hangok: 0 Hatások: 335

Enzimek. Véralvadási. Az emberi sejt felépítése. Hámszövet sejt. Állati ketrec. A sejtek összehasonlítása. Bevezetés az enzimekbe. Szubsztrát. Enzimmunka. Enzimek és véralvadás. Véralvadási rendszer. Enzimek és emésztés. Az enzimek szerepe az emésztésben. A szénhidrátok emésztése. A fehérjék emésztése. A zsírok emésztése. Biológiai katalizátorok. Hidrogén-peroxid. Az enzim szerkezete. Szubsztrát csatolása enzimhez. Az enzim tulajdonságai. Enzim katalízis. Laboratóriumi munka "Mókusok". Hidrofilitás vagy hidrofóbitás. Az ecetsav hatása. - Humán enzimek.pptx

Biológiai enzimek

Diák: 13 Szavak: 1681 Hangok: 0 Hatások: 0

Enzimek. Sztori. Az enzimek fogalma. A doktrína fejlődésének rövid története. Az enzimek kémiai természete. Az enzimek alapvető tulajdonságai. Az enzimek szerkezete. Az enzimek aktív helye. Az enzimek hatásmechanizmusa. Multimolekuláris enzimrendszerek. Enzimek alkalmazása. Az orvosi enzimológia problémái. A munka elkészült. - Biológiai enzimek.ppt

Enzimek és vitaminok

Diák: 11 Szavak: 823 Hangok: 0 Hatások: 31

Kövér biológia

Diák: 5 Szavak: 273 Hangok: 0 Hatások: 0

Projekt "FATS". A projekt kivonata. A gimnáziumban van egy kémiai laboratórium, amelyben a kémiai kísérletet végezték. Az iroda 36 férőhelyes. Van egy laptop és egy multimédiás projektor. Projekt tervezés. Oktatási és módszertani anyagok. Értékelési szempontok Értékelő lap a záró projekttevékenységhez. - Zsírbiológia.pptx

Zsírok fehérjék szénhidrátok

Diák: 22 Szavak: 881 Hangok: 0 Hatások: 20

Miért kell helyesen étkezni. Probléma. A projekt célja. Tudja meg, miért kell helyesen és a megfelelő időben étkeznie, hogy ne legyen beteg. Feladat. Módszerek és módszerek. A táplálkozás óriási szerepet játszik életünkben. Mi a kiegyensúlyozott táplálkozás? Eredmény. Ebéd: makaróni és sajt 430 Kcal. Vacsora: burgonyapüré kolbásszal 463 Kcal. Összesen naponta 1093 Kcal. Az ételünk. Immunitásunk erősödése vagy csökkenése a megfelelő táplálkozástól függ. Ez az út a zsír felhalmozódásához vezet a szervezetben. A fehérjéket élethordozóknak is nevezik. Ezért biztosítani kell a szervezetbe kerülő táplálék kiegyensúlyozott aminosav-összetételét. -

Az emberi szervezetben az anyagok és az energia átalakulásának, valamint a test és a környezet közötti anyag- és energiacsere fizikai, kémiai és élettani folyamatainak összessége. Biztosítja a szervezet műanyag- és energiaszükségletét. Anyagcsere

Ezt úgy érik el, hogy a Q-t kivonják a szervezetbe kerülő tápanyagokból, és nagy energiájú (ATP és más molekulák) és redukált (NADP - N-nikotin-amid adenin-dinukleotid-foszfát) vegyületekké alakítják. Q-jukat fehérjék, nukleinsavak, lipidek, valamint sejtmembránok és sejtszervecskék komponenseinek szintézisére használják mechanikai, kémiai, ozmotikus és elektromos munkák, valamint iontranszport elvégzésére.

Anyagcsere Energia-anyagcsere (disszimiláció, katabolizmus) Energia-anyagcsere (disszimiláció, katabolizmus) Plasztikus anyagcsere (asszimiláció, anabolizmus) Plasztikus anyagcsere (asszimiláció, anabolizmus) Szerves anyagok, sejtkomponensek és a szervek és szövetek egyéb struktúráinak bioszintézisének folyamatainak összessége. Biztosítja a biológiai struktúrák növekedését, fejlődését, megújulását, valamint a makroergek folyamatos újraszintézisét és az energiahordozók felhalmozódását. Az energiafelhalmozás olyan folyamatok összessége, amelyek során összetett molekulák, sejtkomponensek, szervek, szövetek egyszerű anyagokká bomlanak le, ezek egy részét bioszintézis prekurzoraiként használják fel, és végső bomlástermékekké nagy energiájú és redukált vegyületek képződnek. energiafelszabadítás

Az anyagcsere a monoszacharidok (szénhidrátok) felszívódásának pillanatától kezdődik; glicerin és zsírsavak (zsírok); aminosavak (fehérjék). Az anyagcsere a monoszacharidok (szénhidrátok) felszívódásának pillanatától kezdődik; glicerin és zsírsavak (zsírok); aminosavak (fehérjék).

A sejt száraz tömegének 50%-át teszik ki.Aminósavakra (esszenciális és nem esszenciális) bomlanak le. A fehérje 16% nitrogént tartalmaz. 6,25 g fehérje lebomlik 1 gramm nitrogénné. N-egyenleg („+” és „-” egyenleg). A fehérje lebomlása a szervezetben folyamatosan történik. Naponta 1 testtömegkilogramm esetén egy személy 0,028-0,075 g nitrogén teljes megsemmisülésének van kitéve. Naponta 3,77 g nitrogén szabadul fel (3,77 g (N) x 6,25 g = 23 g fehérje (Rubner kopási együttható).

– hormonok, katalizátorok, enzimek és sejtszerkezetek részei. A fehérjék fehérje-lipid komplexek membránjait építik fel, és a kromoszómális apparátus, a sejtszervecskék és a mikrotubulusok részét képezik. A szervezetben az anyagcsere teljes komplexumát (légzés, emésztés, kiválasztás) az enzimek, a fehérjék tevékenysége biztosítja. A test összes motoros funkcióját a kontraktilis fehérjék - aktin és miozin - kölcsönhatása biztosítja. Műanyag érték

Nem túl jó a szénhidrátokhoz és zsírokhoz képest. Fehérjék - 1g - 17,6 kJ A benne lévő 20 aminosavból 10 esszenciális: leucin, izoleucin, valin, metionin, lizin, treonin, fenilalanin, triptofán, hisztidin, arginin. A biológiailag legértékesebb fehérjék a hús, a tojás, a hal, a kaviár és a tej. Energia érték.

A fehérje 16% nitrogént tartalmaz. A szervezet csak a táplálék részeként veszi fel. 6,25 g fehérje lebomlik 1 gramm nitrogénné. Rubner kopási együttható. Naponta 1 testtömegkilogramm esetén egy személy 0,028-0,075 g nitrogén teljes megsemmisülésének van kitéve. Naponta 3,77 g nitrogén szabadul fel, egészséges emberben 3,77 g (N) x 6,25 g = 23 g fehérje, a szintetizált N = N mennyisége lebomlik. N-egyenleg („+” és „-” egyenleg). A fehérje lebomlása a szervezetben folyamatosan történik. Nitrogén egyensúly.

– a vérképzés és az immunglobulin szintézis gátlásához, vérszegénység és immunhiány kialakulásához, szaporodási funkciózavarokhoz vezet. Gyermekeknél a növekedés lelassul, bármely életkorban csökken az izomszövet és a máj, valamint károsodik a hormonelválasztás. Csökkent vasfelvétel és károsodott vas felszívódása

Fehérje – aktiválja az aminosav- és energia-anyagcserét, fokozza a karbamid képződését és megnöveli a veseszerkezetek terhelését, ami később funkcionális kimerülést okoz. A fehérjék nem teljes lebomlásából és rothadásából származó termékek bélben történő felhalmozódása következtében mérgezés alakulhat ki. Minimum fehérje – g (egyes kategóriákban akár 50 g vagy több) naponta. Túlzott étrendi bevitel

Szabályozás Disszimiláció Asszimilációs Hormonok: szomatotróp a test növekedése során - minden szerv és szövet tömegének növekedése. Felnőtteknél fokozódik a szintézis a sejtmembránok aminosav-permeabilitása és a sejtmagban a fokozott RNS szintézis miatt. A tiroxin és a trijódtironin bizonyos koncentrációkban serkentik a fehérjeszintézist, és ezáltal aktiválják a szövetek és szervek növekedését, fejlődését és differenciálódását. A májban - glükokortikoidok - serkentik a fehérjeszintézist A mellékvese hormonok - glükokortikoidok (hidrokortizon, kortikoszteron) fokozzák a szövetek lebontását, különösen az izom- és nyirokszövetekben, a májban pedig éppen ellenkezőleg, serkentik a fehérjeszintézist.

A test zsírösszetevői közül néhány szintetizálható szénhidrátokból. : a sejtmembrán részei .. : fűtőértékük több mint 2-szer nagyobb, mint a szénhidrátoké és fehérjéké. 1 g zsír lebontva 38,9 kJ Műanyag érték Energiaérték.

A zsír a belekből szívódik fel, elsősorban a nyirokba, kisebb mennyiségben pedig közvetlenül a vérbe jut. A szervezet a lipideket elsősorban ún. semleges zsír, amely a szervezetben glicerinre és zsírsavakra bomlik. Kis mennyiségű szabad zsírsav is táplálékkal kerül beszállításra. Esszenciális telítetlen zsírsavak: linolsav, linolénsav, arachidon – nem képződnek az emberi szervezetben.

Élelmiszerből történő bevitel - a napi kalóriabevitel 30% -a. Idős korban akár 25%. A zsírfogyasztás növelése - a testtömeg növelése - a szív- és érrendszeri betegségek és az anyagcsere-betegségek, valamint a bél-, mell- és prosztatarák kialakulásának kockázatának növelése. A felesleges növényi olaj növeli a különféle rákos megbetegedések kockázatát (az olívaolaj kivételével).

Szabályozás Disszimiláció Asszimiláció Központi idegrendszer: hypothalamus - a ventromedialis magok tönkremenetelével - étvágy növekedése és fokozott zsírlerakódás Paraszimpatikus hatás Hormonok: glükokortikoidok (mellékvesekéreg) CNS: hypothalamus: a ventromedialis magok irritációja és étvágytalanság. Szimpatikus hatás Hormonok: adrenalin és noradrenalin (mellékvese velő); szomatotróp, tiroxin (pajzsmirigy), nemi hormonok,

A szervezetben aminosavakból és zsírokból szintetizálható. De minimális szénhidrát van az étrendben - 150 g. A normál bevitel g naponta.

A legtöbb szervezet fő üzemanyaga. A fő szerepet az energiafüggvény határozza meg. Főleg növényi poliszacharid – keményítő és állati poliszacharid – glikogén formájában érkezik. A vércukorszint a szervezet közvetlen energiaforrása. A vércukorszint 3,3-5,5 mmol/l (60-100 mg%). Csökkent vércukorszint - hipoglikémia. A szint 2,2-1,7 mmol/l-re (4,-30 mg%) történő csökkenése „hipoglikémiás kóma”. A glükóz vérbe juttatása gyorsan megszünteti ezeket a rendellenességeket. Energia érték. 1g – 17,6 kJ

A glükózból a glikogén szintetizálódik a májsejtekben - tartalék, tárolt szénhidrát. Táplálkozási hiperglikémia (táplálkozási) – gyorsan felszívódó szénhidrátot tartalmazó étkezés után. Ennek eredményeként a glucosuria a glükóz felszabadulása a vizeletben, amikor a vércukorszint 8,9-10,0 mmol/l (mg%) felett van. A vér relatív állandóságának fenntartása érdekében a glikogén lebomlik a májban, és a vérbe kerül.

Agy-12%, belek-9%, izmok-7%, vesék-5%. A szénhidrátok lebontása az állatok szervezetében mind oxigénmentes úton tejsavvá (anaerob glikolízis), mind a szénhidrát bomlástermékeinek CO 2 -vé és H 2 O -dá történő oxidációjával történik. Glükóz felvétel a beáramló vérből:

A túlzott szénhidrátfogyasztás hozzájárul a fokozott lipogenezishez és az elhízáshoz. A bélben gyorsan felszívódó diszacharidok és glükóz állandó feleslege nagy terhelést okoz a hasnyálmirigy inzulint termelő endokrin sejtjein, ami hozzájárulhat azok kimerüléséhez és a diabetes mellitus kialakulásához.

Disszimiláció Asszimilációs hormonok. Inzulin - a hasnyálmirigy hormonja (a szigetszövet β-ki-je) - fokozott glikogénszintézis a májban és az izmokban, valamint a testszövetek fokozott glükózfogyasztása) CNS - "cukorinjekció" - a velőhártya injekciója a vese területén. a IV kamra alja. - a hipotalamusz irritációja - Ch. link – cortex GM-stressz

Szabályozás disszimilációs hormonok: glukagon (hasnyálmirigy-szigetszövet alfa-sejtjei); adrenalin – mellékvese velő; glükokortikoidok – mellékvesekéreg; az agyalapi mirigy növekedési hormonja; tiroxin és trijódtironin – pajzsmirigy. Az inzulin hatásaira gyakorolt ​​egyirányú befolyásuk miatt ezeket a hormonokat gyakran „ellenszigeti hormonok” elnevezéssel kombinálják.

A test hőtermelése 2 fázisú. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok oxidációja során az energia egy részét az ATP szintézisére fordítják, a másik része hővé alakul. A tápanyagok oxidációja során közvetlenül felszabaduló hőt ún Elsődleges hő. Ebben a szakaszban az energia nagy része hővé (elsődleges hővé) alakul, kevesebbet használnak fel az ATP szintézisére, és ismét felhalmozódnak kémiai makroerg kötéseiben.

Így a szénhidrátok oxidációja során a glükóz kémiai kötésének energiájának 22,7%-a az oxidációs folyamat során az ATP szintézisére fordítódik, 77,3%-a pedig primer hő formájában disszipálódik a szövetekben. Az ATP-ben felhalmozódott energia a továbbiakban mechanikai munkákhoz, vegyi, szállítási, elektromos folyamatokhoz hasznosul, és végül hővé, másodlagos hővé alakul. Következésképpen a testben keletkező hőmennyiség a testben létrejövő kémiai kötések összenergiájának mértékévé válik, és hőegységekben - kalóriákban vagy joule-ban - fejezhető ki.

– a szervezet energiafelhasználása normál körülmények között, a sejtek életéhez szükséges oxidatív folyamatok minimális szintjének fenntartásához, valamint a folyamatosan működő szervek és rendszerek (légzőizmok, szív, vese, máj) működéséhez. – kilojoule-ban (kilokalóriában) kifejezve, 1 testtömegkilogrammonként vagy 1 m 2 testfelületre vetítve, 1 óra vagy nap alatt. Egy átlagos férfi esetében = 4,19 kJ (1 kcal) 1 testtömegkilogrammonként óránként, vagy 7117 kJ (1700 kcal) naponta. Azonos súlyú (70 kg) nőknél 10%-kal alacsonyabb. A bazális anyagcsere mennyisége sok tényezőtől függ, de különösen erősen változik egyes endokrin betegségekben. Például a pajzsmirigy túlműködése esetén az alapanyagcsere-arány éles növekedése figyelhető meg, és ennek a mirigynek az alulműködése esetén csökken. Az agyalapi mirigy és az ivarmirigyek elégtelensége a bazális anyagcsere csökkenését eredményezi.

– a szervezet alapvető anyagcseréjének és energiafelhasználásának összessége, létfontosságú tevékenységének biztosítása hőszabályozási (hűtési körülmények között akár 300%), érzelmi (40-90%), táplálkozási és munkaterhelés mellett. * I. csoport - szellemi dolgozók kcal; * II. csoport – a gépesített munkaerőben és a szolgáltató szektorban dolgozók; * III. csoport – jelentős fizikai erőfeszítéssel járó közepesen nehéz munkát végzők (kcal); * IV csoport - nehéz, nem gépesített munkaerő kcal dolgozói; * V. csoport - nagyon nehéz fizikai munkát végzők kcal; A táplálkozás olyan tápanyagok felvételének, emésztésének, felszívódásának és asszimilációjának folyamata a szervezetben, amelyek szükségesek az energiafelhasználás kompenzálásához, a test sejtjeinek és szöveteinek felépítéséhez és helyreállításához, valamint a test funkcióinak elvégzéséhez és szabályozásához.

A hatásfok a mechanikai energia és a teljes munkára fordított energia aránya, százalékban kifejezve. Emberi fizikai munka során = 16-25%. Fizikai aktivitási együttható - a különböző fizikai tevékenységek energiaráfordításának mértéke = az összes tevékenységtípus napi összenergia-ráfordításának aránya az alapanyagcsere értékéhez képest. Ezen elv szerint a férfiakat 5, a nőket 4 csoportra osztják.

1. A tápláléknak elegendő energiát kell biztosítania a szervezet számára, figyelembe véve az életkort, a nemet, az élettani állapotot és a munka típusát. 2. A tápláléknak optimális mennyiségben és arányban kell tartalmaznia a különböző összetevőket a szervezetben zajló szintézis folyamatokhoz (a tápanyagok plasztikus szerepe).

A fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya = 1:1,2:4,5. Fehérje g, annyi zsír, 400 g szénhidrát. A cukrok aránya nem haladhatja meg a napi étrend szénhidrátjának 10-12%-át, ami g-nak felel meg *Csecsemőknél a zsírok az energiafelhasználás 50%-át, a szénhidrátok 40%-át, a fehérjék 10%-át. Felnőtteknél a fő dolog a szénhidrát. Ahogy öregszik, 15%-kal, 70 évesen pedig 30%-kal csökkenti a kalóriabevitelt. Arány 1,0:0,8:3,5. Nagy vitamin- és ásványianyag-szükséglet. Napi C-vitamin 0,5 g naponta 3-szor, tej- és növényi élelmiszerek, ballaszt összetevők, az élelmiszerek optimális kulináris feldolgozása.

3. A táplálékadagot megfelelően kell elosztani a nap folyamán. A napi étrend felosztása 3-5 étkezésre 4-5 órás időközönként, napi 3 étkezés: reggeli - 30%, ebéd - 45%, vacsora 25%. Lefekvés előtt 3 órával vacsorázzon. Nincs táplálékfelvétel