Nézze meg, mi a „KRS” más szótárakban. Szarvasmarha: milyen állatfajok vidékünkön A szarvasmarha gazdasági jellemzői

Sokan kíváncsiak, mit jelent a KRS, és hogyan jelent a KRS rövidítése? A szarvasmarha, vagy szarvasmarha a legértékesebb haszonállatok, kérődzők, artiodaktilusok a szarvasmarhafélék családjába. A szarvasmarhák közé tartozik minden olyan egyed, amely a szarvasmarhafélék háziasított képviselője: tehén, bika, jak, indiai bivaly, gaur, banteng.

Érdekes! A szarvasmarha fő célja a tej, hús, bőr előállítása és húzóerőként való felhasználása.

A szarvasmarha ősei

A cikk elején tisztázták, hogy mit jelent a KRS rövidítés, és melyek a főbb állatok ebben a dekódolásban. Különös érdeklődés övezi a szarvasmarhák eredetét is.

A szarvasmarhát a történelem előtti időkben háziasították, a pontos dátumok nem ismertek, de sokkal később, mint a kecskéket, a juhokat és a sertéseket. Történelmi bizonyítékok arra utalnak, hogy a szarvasmarhák jelen voltak az emberek között a kőkorszakban, de alakjuk meglehetősen kicsi volt és rövidebb lábakkal.

Marha

Eredetük alapján a szarvasmarhákat 2 nemzetségre osztják: szarvasmarhafélékre és bivalyokra. Az első viszont 4 fajt egyesít: szarvasmarhát, indiai bikát, jakot, bölényt.

A legtöbb tudós a szarvasmarha vad ősének tartja a tur.

Például a Kalmyk fajta a zebuhoz kapcsolódik - egy rövid homlok, a szarvak szinte egy síkban helyezkednek el a homlokkal, félhold formájában, és nem hajlanak oldalra.

A szarvasmarha biológiai jellemzői

A szarvasmarhának megvannak a saját jellegzetes biológiai jellemzői, amelyek előnyeit és hátrányait is magukban foglalják.

A szarvasmarha biológiai jellemzőinek előnyei:

• az emésztőrendszer lehetővé teszi nagy mennyiségű növényi táplálék és durva takarmány megemésztését;
• a pubertás már 6-9 hónapos korban bekövetkezik;
• a bikák kiváló szaporodási funkciója legfeljebb 9 évig tart;
• a tejelő szarvasmarhák nem hajlamosak az elhízásra;
• örökletes rezisztencia brucellózissal, tuberkulózissal szemben;

Hibák:

• viszonylag lassú szaporodás: minden évben egy tehén 1 borjút hoz világra, ikrek és hármasikrek rendkívül ritkák;
• relatív késői érettség: a fajtajellemzőktől és a növekedési körülményektől függően az üszők 1,5-2 éves korukban szaporodhatnak.

A szarvasmarha gazdasági jellemzői

A szarvasmarha esetében két irányvonal van: a felhasználó (általános gazdasági) és a tenyésztés. Az elsők közé tartoznak a vegyes eredetű fajták (különböző fajták keresztezése), amelyeket gazdasági felhasználásra tenyésztenek. A tenyésztési irány sokkal kevésbé alkalmas gazdasági felhasználásra, de kiváló tenyészanyag a kereskedelmi állatok beszerzéséhez.

Törzsi irány

A szarvasmarha tenyésztésnek megvannak a maga gazdasági előnyei és hátrányai is.

Előnyök:

• kitartás;
• elfogulatlanság;
• az olcsó, durva takarmány és a lédús fű megemésztésének képessége;
• magas tej- és hústermelékenység;
• a hús és a tej nagy mennyiségű teljes fehérjét, optimális fehérje- és zsírarányt tartalmaz;
• az idős egyének hajlamosak a zsírlerakódásokra az izomrostok és az izmok közötti kötőszövetben;
• nincs adó az állatállományra, függetlenül attól, hogy fiatal állatokról vagy felnőttekről van szó.

Érdekes tény!Észtországban adót vezettek be a tehenekre, mint olyan állatokra, amelyek metánt bocsátanak ki, és ennek megfelelően rontják a légkört. A tudósok szerint minden állat évente 100 kg metánt bocsát ki.

Hibák:

• hosszú terhesség - átlagosan 285 nap;
• hosszú laktáció - 305 nap;
• A tejtermelő fajták izomzata fejletlen;
• betegségekkel szemben nem ellenálló (leggyakoribbak: leukémia (a vérképzőrendszer károsodása), leptospirózis (fertőző betegség), aktinomikózis (gomba), eperbetegség (a pata közelében kialakuló bőrön).

Szarvasmarha-állomány szerkezete

Egy adott szarvasmarha-állomány szerkezete jelentősen befolyásolja az állattenyésztés végső teljesítményét. Határozza meg az állomány gazdasági küldetése (tej, hús, hús és tejtermék), a gazdálkodási taktika (tenyésztés, áru), valamint a termékek megszerzésének formája (bővített, egyszerű).

Szarvasmarha-állomány szerkezete

A fenti útmutatások szerint egyéni gazdaság (állami gazdaság, kolhoz, mellékgazdaság) számára a legszükségesebb szarvasmarha-állomány struktúráját hagyják jóvá, amely a legjobban illeszkedik az üzemi objektumhoz rendelt feladatokhoz. Ezen kívül figyelembe veszik a munkaerő képességeit (mennyiségét) és az élelmiszerellátás elérhetőségét.

Az állomány szerkezeti elemei a következők:

• tehenek;
• üszők;
• bikák;
• termékenyítő bikák;
• üszők egy éves korig;
• üszők egy év után.

A végső termelési céloktól függően az állomány szerkezetét kiválasztják:

1. a tejtermelékenység növelése érdekében az állomány szerkezetében a tejelő tehenek számának növelése;
2. több hús beszerzése érdekében nő a hizlalásra és vágásra szánt állatok száma;
3. a tenyészállományt (ivarérett egyedek csoportja) szaporodásra használják speciális termesztési vagy szelekciós célokra.

Az állományban meghatározott számú üsző és üsző tartása biztosítja a szarvasmarha-állomány sikeres szaporodását. Az üszők aránya 25-35%, az üszők az állomány körülbelül 1/5-e.

A krími szarvasmarhákról

Jelenleg a szarvasmarha a legfontosabb a krími területen. A Krímben különféle beruházási projekteket hajtanak végre az állattenyésztés fejlesztésére. A krími szarvasmarha-tenyésztés célja nem csak a tej és hús beszerzése, hanem az is, hogy munkát adjon a helyi lakosságnak. A krími szarvasmarha-tenyésztés idén jelentősen meghaladta a termelékenységet az előző évekhez képest. A krími származású borjak különösen keresettek (a magánhirdetések szerint egy 2 hónapos állat átlagos ára 18 ezer rubel).

Különösen kiemelkedik Dzsankoj városa, a Krím északi régiója, ahol kiváló sikerrel állítanak elő állati termékeket. A dollár emelkedésével a húsárak is emelkednek.

Dzhankoy városa, ahol kiváló sikerrel állítanak elő állati termékeket.

A Krím Pervomajszkij kerületében, a B. Khmelnitsky 11. szám alatt található egy egyedülálló „Crimea-Farming” tejipari komplexum - az etetés és a fejés félautomata módban, WI-FI technológia segítségével történik. Ez a komplexum tőke high-tech rendszerekkel van felszerelve.

A szarvasmarha tenyésztése nem nehéz, a sikeres állattenyésztéshez azonban be kell tartania néhány szabályt.

Néhány tipp kezdő állattartóknak:

1. Az állatállományt a végső célok szerint választják ki - hogy húst vagy tejet kapjanak, és ne bármelyiket, amelyet szeretne, hogy később ne csalódjon;
2. A fajtát a terület éghajlati viszonyai alapján választják ki, mivel sok fajta nem alkalmazkodik a zord időjáráshoz, ami később a betegségekkel szembeni ellenállás csökkenéséhez, a szaporodási funkció problémáihoz és az alacsony súlyhoz vezethet.
3. A rendelkezésre álló takarmánykészlet a sikeres termelés kulcsa;
4. A betegségek elleni megelőző intézkedések kötelező végrehajtása;
5. A gazdaságot (istállót) tisztán és szárazon kell tartani;
6. Különös figyelmet kell fordítani a borjakra, különösen a szárazeledelre való átállás során;
7. Az állat állapotában bekövetkezett bármilyen változást (letargia, félelem, láz, orrfolyás) állatorvosnak kell megvizsgálnia.

A cikk meghatározta a KRS dekódolását és azt, hogy mi az. Határozottan kijelenthetjük, hogy a szarvasmarha jelenleg semmilyen módon nem releváns, még állami szinten sem. Szinte minden régió fontolgatja olyan projektek támogatását, amelyek biztosítják az állattenyésztés ezen területének valamilyen növekedését és fejlődését.

A marhahús kiváló íze és egészséges összetétele miatt nagyon népszerű. Különösen előnyös a friss marhahús, amelynek színe, illata és íze különbözik. Emellett természetes bivalyhús is kapható, amely meglehetősen sok fehérjét és kémiai elemet (vas, kalcium, foszfor, kálium, magnézium és mások) tartalmaz. Gazdag húslevesek, levesek főznek belőle.

Ősidők óta az emberek teheneket és kis szarvasmarhákat neveltek. Minden állattípus esetében meg kell teremteni bizonyos fogva tartási feltételeket. Az állattenyésztés megfelelő irányításával a gazdálkodó a meglévő állatállományt rövid időn belül többszörösére növelheti.

Az állattenyésztés jellemzői

Nagyok és kicsik tenyésztéséhez meglehetősen nagy földterületre van szüksége. Az állattartó telepek nagy földterületeket bérelnek erre a célra. A hazai tenyésztés során az állatállományt a meglévő területen helyezik el. Ugyanakkor a tehenek számára kellően nagy istállót és sétálóterületet kell biztosítani. A kecskéknek és a juhoknak kevesebb területre van szükségük.

A helyhiány kérdése meghatározza, hogy milyen szarvasmarhát és kiskérődzőket nevelnek majd.

Állattenyésztés

Az állatállomány magában foglalja a nagy és kis haszonállatokat, az előbbihez különböző tehénfajták tartoznak. A kicsiket kecskék és birkák képviselik. Bármilyen típusú állat tenyésztése előtt fel kell mérnie képességeit.

Nagyon jövedelmező üzlet. Csak két állat tud jó bevételt hozni, és teljes mértékben megtéríti a fenntartási költségeket. Mielőtt állatokat vásárolna, a következőket kell tennie:

1. Tudja meg, milyen fajták léteznek, és melyek találhatók egy adott régióban.
2. Döntse el az állat tartási helyét. Ha azt tervezi, hogy nyáron legeltet egy tehenet, akkor biztosítania kell neki alvóhelyet: fészert, istállót. A téli karbantartáshoz meleg helyiségre és sétálóra lesz szüksége.

Miután eldöntötte a fogva tartás helyét, döntenek a fajtaválasztásról. Ez nem könnyű, mert sokféle szarvasmarha létezik.

Tehénfajták

Azoknak, akik még soha nem foglalkoztak tehenekkel, azt tanácsolják, hogy olyan fajtát válasszanak, amely az éghajlathoz képest szerény. Ugyanakkor ne felejtse el, hogy a tehénnek sok tejet kell adnia.

1. Hereford szarvasmarha. Világszerte híres, mert igénytelen az éghajlatra. Az állatok vörös színűek, és fehér foltok vannak az egész testükön. Ez a fajta gyorsan növekszik és magas szaporodási rátával rendelkezik. 1,5 év után a fiatal állatok elérik az ivarérettséget.
2. A Limousin fajtának is van vörös színe, de strapabíróbb és könnyen ápolható. A limuzin teheneket magas termékenységük különbözteti meg a többiektől: ellésenként akár három borjút is elhordhatnak.
3. Az állatok jól akklimatizálódnak és gyorsan híznak. A meleg évszakban sima a szőrük, de télen göndör és vastag lesz.
4. A leggyakoribb fajta a simental. Fenntartásának jövedelmezősége közel száz százalékos.

Vannak más tehénfajták is, amelyek kiválóan alkalmasak a különböző éghajlati övezetekben való tartásra.

MRS: kecske

Az egyik legelső állat, amelyet az ember megszelídített, a kecske volt. Ezek az állatok tökéletesen alkalmazkodnak minden éghajlati viszonyhoz, és szerények a tartásban.

A kecskék különféle termékeket kínálnak: pihe, hús, tej, bőr.

A molyhos irányú kecskék között vannak:

• A Don fajta. Egy állatból akár másfél kilogramm, körülbelül tíz centiméter hosszú pihe is kihozható.
• Orenburg kecske. Ez a legnagyobb molyhos állat. vékony, hosszú, de nem elég rugalmas és rugalmas. Emiatt az orenburgi fajták pelyhét más, leggyakrabban a Don régióból származó kecskék termékeivel keverik.

Vannak kecskék, amelyeket tejért tartanak. A leggyakoribb fajta az orosz kecske. Kis súlyú, és átlagosan körülbelül négy liter tejet termel naponta. A Saanen kecskéknek magasabb a tejtermelése. Jól karbantartva akár nyolc liter tejet is termelhetnek naponta. Ezek a kis szarvasmarhák nagy testalkatúak és meglehetősen nagy súlyúak.

MRS: bárány

A juhok nagyon korán érő állatok. Hat hónapos korukra érik el a pubertást. Egy ellés alkalmával egy anyajuh egy-három bárányt hoz világra, ritka esetekben négy is lehet. Ezenkívül az ellés évente kétszer történik. A juhok ezen tulajdonsága miatt nagyon gyorsan megtérítik költségeiket.

A juhok nem csupán kistestű állatok, amelyek gyorsan szaporodnak. Ezek az állatok jól fejlődnek. Négy hónapos korukra a fiatalok megközelítőleg feleakkora súlyúak, mint egy felnőtté. Például, ha egy felnőtt juhnak a fajtaszabványok szerint nyolcvan kilogrammot kell nyomnia, akkor egy 4 hónapos fiatal juh körülbelül negyven kilogrammot fog nyomni.

Minden kis szarvasmarhát gyapjúra és húsra osztanak. Az első típusnak alfajai vannak: durva szőrű, finom szőrű, félfinom gyapjú stb.

A magántulajdonosok és a gazdálkodók leggyakrabban a Romanov fajtát tenyésztik. Univerzális célja és magas termékenysége jellemzi. A szakemberek azt javasolják, hogy ezzel a fajtával kezdjék a kis szarvasmarha tenyésztését, mivel szerény és jól alkalmazkodik minden éghajlati övezethez.

Következtetés

Bármely állat tenyésztése kemény munka. Az állatokat etetni, szőrt kell eltávolítani, fejni, trágyát el kell távolítani és legeltetni kell. Helyre van szükségük a tartásukhoz, ételt készítenek nekik. Mindez kemény munka, amelyre nem mindenki képes.

A szarvasmarha az igazi szarvasmarhafélék nemzetségébe tartozó, házi artiodaktilus kérődzők. Itt állítják elő az összes hús több mint felét, valamint szinte az összes tejet és tejterméket. A marhabőr a legjobb bőr alapanyag, amelyből cipők stb.

A szarvasmarhák számos különböző fajt tartalmaznak, a főbbek a szarvasmarha, a zebu, a bivaly és a jak. A leggyakoribbak maguk a szarvasmarhák; a második helyen a főként Ázsiában tenyésztett zebu, a harmadikon az Ázsiában, Afrikában és Délkelet-Európában tenyésztett bivaly áll. A jakot csak Ázsia hegyvidékein terjesztik.

Valójában szarvasmarha. Körülbelül 50 szarvasmarhafajtát és fajtacsoportot tenyésztenek a FÁK-ban. Mindegyik fajta alkalmazkodik bizonyos természeti körülményekhez: az egyik a hegyekben, a másik a sztyeppén érzi jól magát, az egyik jól tűri a hideget, a másik a meleget. Egyes fajták sok tejet, míg mások kiváló minőségű húst adnak. Egyes fajták nem rendelkeznek egyértelműen meghatározott specializációval, és kombináltnak minősülnek - hús-tejtermék és tej-hús.

A főbb tejtermelő fajták, amelyeket hazánkban tenyésztenek: fekete-fehér, Kholmogory, vörös sztyepp, Yaroslavl, Tagil, barna lett, Jersey.

A tejelő szarvasmarhák hosszúkás, keskeny testűek, magas lábakkal, magasan fejlett tüdővel, szívvel, emésztőszervekkel és emlőmirigyekkel rendelkeznek. A tejelő tehén testének és egyes szerveinek ez a felépítése a takarmány tejlé történő feldolgozására alkalmas. Egy tehén naponta akár 100 kg füvet és egyéb takarmányt is meg tud enni, és tejjel feldolgozni. A tejelő szarvasmarhák izomzata mérsékelten fejlettebb. A hizlalás során a zsír elsősorban a belső szerveken és a bőr alatt rakódik le.

A legrégebbi orosz tejelő szarvasmarhafajta a Kholmogory. A 17. században tenyésztették. Az Arhangelszk tartomány Kholmogory kerületének parasztjai helyi szarvasmarha tenyésztésével, valamint a holland fajtájú bikákkal való keresztezéssel. Ez a fajta alkalmazkodott az északi éghajlathoz és a hosszú távú stabilitáshoz. Manapság a Kholmogory szarvasmarhát számos északi és középső régióban tenyésztik, beleértve Moszkvát és a szomszédos régiókat. Kholmogory szarvasmarha fekete-fehér. Nagy (a tehenek élősúlya 450-550 kg, a bikák - 800-900 kg). A fejlett gazdaságokban a Kholmogory tehenek 5000-5500 kg vagy annál többet termelnek évente.

Ukrajnában, Oroszország déli régióiban, valamint Nyugat-Szibéria és Kazahsztán egyes területein elterjedt a vörös sztyeppei fajta, amely a sok tejtermelő fajta egyike. Forró, száraz éghajlaton és sztyeppei legelőkön virágzik. A fajtához tartozó szarvasmarhák túlnyomórészt világosvörös színűek, a tehenek élősúlya 400-500 kg, a bikáké 800-900 kg, a teheneket jó tejtermelés jellemzi. Legjobb gazdaságainkban a fajtához tartozó tehenek tejhozama átlagosan eléri az évi 5000 kg-ot vagy még többet is.

Az Orosz Föderáció középső és nyugati régióiban, valamint az Urál, Szibéria, Távol-Kelet, Ukrajna, Fehéroroszország, Litvánia, Észtország és Üzbegisztán számos gazdaságában tenyésztik a fekete-fehér fajtát. , hazánkban helyi szarvasmarhák és holland eredetű fekete-fehér szarvasmarha fajták keresztezésével tenyésztették ki.

A fekete-fehér fajtát felülmúlhatatlannak tartják a tejtermelésben. A legjobb tehenek laktációnként 15-20 ezer kg vagy annál több tejet adnak. Az állatok jól alkalmazkodtak a tartáshoz és a legeltetéshez, és jó egészségnek örvendenek.

Az Orosz Föderációban elterjedt húsfajták közé tartozik a kalmük, a kazah fehérfejű, a shorthorn, a hereford, az aberdeen angus, a charolais stb. Számos más húsfajtát tenyésztenek más országokban. A húsmarha jellemzői a gyors növekedés, a korai érettség, a fiatal korban történő hizlalási képesség és a jó, lédús, puha, vékony zsírrétegű hústermesztés. A hústehén kevés tejet ad.

A legrégebbi húsfajtát, a Shorthorn-ot a 18. században tenyésztették ki. Angliában. A shorthornokat magas korai érettségük és nagyon jó húsminőségük jellemzi. A hússal etetett bikák napi 1200-1400 g súlygyarapodást képesek produkálni, ami kétszerese a tejelő szarvasmarhák normál súlygyarapodásának. Ennek a fajtának az állatai vörös, szürke vagy roan (fehér és vörös szőr keveréke) színűek, széles, masszív testük alacsony lábakon. A fej kicsi, rövid szarvakkal. A rövidszarvúak Európa, Amerika és Ausztrália számos országában gyakoriak. A múlt század óta importálják őket Oroszországba, és most Baskíriában, Rostovban és Voronyezsben tenyésztik.

Angliában a Shorthorn után több húsfajtát is tenyésztettek - Hereford, Aberdeen-Angus, Galloway, Highland stb. Ezek közül hereford és aberdeen-angus szarvasmarhát is tenyésztenek az Orosz Föderációban.

A Szovjetunióban egy új marhafajtát fejlesztettek ki a helyi kazah szarvasmarhák herefordi szarvasmarhákkal való keresztezésével. A kazah fehérfejű nevet kapta. Ez a fajta jól alkalmazkodik Kazahsztán és az Orenburg régió forró, száraz éghajlatához, korai érettsége jellemzi, és húsminőségben nem rosszabb, mint az angol húsfajták. Húsfajtáink közül a kazah fehérfejű a legelterjedtebb, és szám szerint az első helyen áll.

A második helyen a vörös színű, fehér fejű, felálló szarvú kalmük fajta áll, amely kivételesen jó egészséggel és állóképességgel rendelkezik. Ezek a szarvasmarhák az Ázsiából vándorolt ​​nomád kalmük törzsekkel együtt a 17. század elején jelentek meg az Alsó-Volga vidékén. Itt, az asztraháni sztyeppéken az állatok egész évben legelnek, télen a hó alól szerzik be az élelmet.

Számos kombinált termőképességű fajtánk van - Schwyz (és származékai - Kostroma, Lebedinskaya, Alatau, Kaukázusi és Kárpát-barna), Szimentál (és származékai - Sychevskaya), Bestuzhevskaya, Kurgan, Red Gorbatovskaya stb. Jó takarmányozással és megfelelő karbantartással , ez a szarvasmarha jó húst ad, a tehenek pedig elég sok tejet.

A kombinált termőképességű fajták között a fejek számát tekintve az első helyet a szimmentál foglalja el. Nyugattól a Távol-Keletig, a központi régióktól Ukrajnáig és a Kaukázusig számos régióban tenyésztik. A fajtát Svájcban tenyésztették, hegyi szarvasmarhának tartják, de a sztyeppei vidékeken is jól érzi magát. Ezt a fajtát a múlt században kezdték behozni Oroszországba. A szimmentálok nagyon nagy, őzbarna-tarka (sárga-tarka) színű állatok, jellegzetes széles szemöldökű fejjel, széles testtel, magas lábakon. A szimentáli tehenek átlagos élőtömege 600-700 kg, a bikáké körülbelül 1000 kg, az egyes bikák akár 1200 kg-ot is elérhetnek. A szimmentáli tehenek évente 3000-3500 kg tejet termelnek, a legjobb gazdaságokban - akár 5000 kg-ot. A tej zsírtartalma 3,8-4%.

A tej- és húsipari svájci fajta elterjedt. A szimmentálhoz hasonlóan Svájcban tenyésztették ki, és a múlt században került Oroszországba. A helyi szarvasmarhák svájci szarvasmarhával való keresztezésével a szovjet szarvasmarha-tenyésztők számos új, rendkívül produktív fajtát fejlesztettek ki. Közülük a Kostroma tehén a leghíresebb magas tejhozamáról.

Egy csodálatos orosz hús- és tejtermékfajta - a Bestuzhevszkij - a Volga középső szakaszán több régióban elterjedt. Ezt a fajtát a múlt században tenyésztették ki több orosz és külföldi fajta keresztezéséből - helyi, holland, shorthorn, simmental stb. Bestuzhevka a jó tejtermelést a holland szarvasmarhától, a jó húsminőséget a shorthornoktól, a méretet és a munkaminőséget a szimmentáloktól örökölte, és a helyi - jó akklimatizációs képességek. A Bestuzhev szarvasmarhák évente átlagosan 2500-3000 kg tejet adnak, gyorsan érnek és gyorsan híznak.

Az állattenyésztők továbbra is új fajtákon dolgoznak, igyekeznek még termelékenyebb, a helyi természeti viszonyokhoz jobban alkalmazkodó állatokat tenyészteni.

De még abban az esetben is, ha az állatállomány teljesen alkalmazkodott a természeti feltételekhez, mindig lehetséges a termelékenység növelése a törzs számára legjobb állatok folyamatos kiválasztásával vagy más fajtákkal való keresztezéssel (lásd: Állatfajták, Haszonállatok tenyésztése, Állatok zónázása fajták).

Zebu.

Zebu a közönséges szarvasmarha legközelebbi rokona. Jellemzője egy magasan fejlett izom-zsír púp a hátán. Az újszülött borjakban a púp fejletlen, a felnőtt állatoknál, különösen a bikáknál, a púp magassága eléri a 30-40 cm-t.

A zebunak két fajtája van - ázsiai rövidszarvú és afrikai hosszúszarvú. A legelterjedtebb zebu Indiában található, ahol többféle tejtermék és működő fajta létezik. A zebu színei változatosak, mint a mi teheneink, de a piros és a fehér dominál. Zebu nagyon jól tűri a meleg éghajlatot, és kevéssé fogékony számos betegségre, beleértve a vérparazita betegségeket is, amelyek a szarvasmarhák csapása a forró országokban. Ezért a zebu itt pótolhatatlan.

A tejtermelés szempontjából a zebu rosszabb, mint a közönséges szarvasmarha. A zebu tehenek tejhozama átlagosan 500-700 kg évente, de a tej zsírtartalma magas - 5-6%, egyes állatoknál - 7-8%. Közönséges szarvasmarhával a zebu meglehetősen termékeny hibrideket hoz létre. Ily módon az állattenyésztők új, nagy termőképességű állatfajtákat fejlesztenek ki forró területekre. Az azerbajdzsáni zebut a Kaukázuson túl, a zebu szarvasmarhát Közép-Ázsiában tenyésztik. Zebu fajtáink viszonylag kicsik, a tehenek élősúlya 250-350 kg.

Bivaly.

A bivalyok fejük felépítésében, vastag szarvakban, ritkás szőrzetben és rövid testben, leeresztett farúban különböznek a közönséges szarvasmarháktól. A bivalyok viselkedésének megvannak a maga sajátosságai: szeretnek a vízben feküdni, nyakig elmerülve, és a nap teljes forró részét így próbálják eltölteni. A bivalyok nem tűrik jól a meleget, mert bőrük verejtékmirigyei gyengén fejlettek. Az úszás szeretete gyakran oda vezet, hogy a szekérre akasztott állatok, ha útközben tóval vagy éppen tócsával találkoznak, lefekszenek a vízben, és nem könnyű felnevelni őket.

Kétféle bivaly létezik - afrikai és ázsiai. Az ázsiai bivalyt a Kaukázuson túl, valamint Bulgáriában, Romániában és Jugoszláviában tenyésztik.

A bivaly nagyon szívós, nagy és erős állatok, szántóföldi munkákra és nehéz terhek szállítására használják. A legjobb bivalyok kevés tejet adnak - 800-1000 kg évente, de 8-9% zsírt tartalmaz. A kifejlett bivaly húsa kemény, de a fiatal állatoké valamivel jobb. A bivalybőr kivívta a legtartósabb termék hírnevét, a cipőtalp ebből készül.

A jaknak vastag és hosszú a szőrzete, különösen a hasán és az oldalán. Farka nagy kefével a lóéhoz hasonlít. A magas mar púpos benyomást kelt. A jak kisebb, mint a közönséges szarvasmarha. A jaknak egyedi, röfögő hangja van, ezért hívják morgó bikának. Vastag gyapjújának köszönhetően a jak könnyen tolerálja a súlyos fagyokat, és hosszú ideig élhet a szabadban. A hosszú, durva szőr a hasán és az oldalán lehetővé teszi, hogy a havon feküdjön. A jakok gyakoriak Ázsia hegyvidékein, ahol más típusú állatállomány nem létezhet. A FÁK-ban a jakokat Kirgizisztánban, Tádzsikisztánban, Burjátországban és a Gorno-Altáj régióban tenyésztik. A jakokat teherhordóként és tejelő szarvasmarhaként használják. A jak tehén által termelt tej mennyisége kicsi - 300-400 kg évente, de nagyon zsíros (5-6% zsír).

Az állatállomány tej- és hústermelékenysége. A tejhozam mennyisége a különböző fajokhoz tartozó tehenek között változik. A bölénynek, bölénynek és más vadon élő fajoknak csak egy borjú felnevelésére jut a tej, míg a legkevésbé produktív állatfajták tehenek napi 6-10 kg-ot, évi 600-800 kg-ot termelnek. A Kholmogory, Kostroma és más fajtájú tehenek esetében az átlagos tejhozam napi 15-20 kg, évente pedig 4000-5000 kg. Egyes tehenek napi 50-60 kg vagy annál több tejet képesek termelni (lásd a Laktációt).

A speciális húsfajták állatai nagyon gyorsan nőnek, napi 900-1000 g-ot híznak, a legjobbak pedig 1300-1500 g-ot Egy frissen született jó borjú húsfajta 25-30 kg, 12 hónap után a súlya már 400 kg, 15-16 hónaposan pedig fél tonna. A jól táplált állatok tetemében az izmok és a zsír fajsúlya nagyobb, a csontok és az inak kisebbek. Ebben az esetben a zsír vékony rétegekben oszlik el az izmok vastagságában, amitől a hús lédús és ízletes lesz. A nem táplált állatok húsában kevés zsír található, izmaik szárazak és kemények. Az ilyen hús íztelen és kevésbé tápláló. A szarvasmarhákat különböző életkorban vágják le hús céljából. A jó húst a hízott állatok 16-18 hónapos korukban állítják elő. Az idősebb állatok húsa durvább. A nagyon jó, zsenge és ízletes hús jól táplált, egy évesnél fiatalabb állatoktól származik.

Szarvasmarha takarmányozása és tartása. A szarvasmarha más kérődzőkhöz hasonlóan nagy mennyiségű rostot tartalmazó takarmányt is fogyaszthat - szénát, szalmát, füvet.

Nyáron az állatállomány fő tápláléka a legelőfű. A nagy termelékenységű teheneket frissen nyírt fűvel, szilázssal vagy koncentrátummal kell kiegészíteni. Télen az állatokat szénával, szilázssal, szénával, szalmával, pelyvával, zamatos takarmányokkal - szilázssal, gyökérnövényekkel - és koncentrátumokkal etetik. A takarmányhoz konyhasót, krétát és csontlisztet adnak. Az adott takarmány mennyisége az állatok súlyától, korától, méretétől és termelékenységétől függ.

A borjakat másképp etetik. A borjak felnevelésének többféle módja van: anya alatti szoptatás, szoptató tehenek alatt és kézi etetés. A húsmarha-tenyésztésben, ahol a tehenet nem fejik, a borjakat akár 5-8 hónapig is anyjuk alatt nevelik. A tejtermesztésben a borjak csoportos nevelése dajka tehén alatt történik. Ehhez válasszon egy nyugodt, egészséges tehenet, és engedjen alá egyszerre 3-4 borjút. A borjak 3-3,5 hónapig maradnak a nedves dajkánál, és ezzel egyidejűleg kiegészítő takarmányozásban részesülnek - széna, gyökérzöldség, koncentrátum. Ezután növényi táplálékra helyezik őket, és egy új borjúcsoportot engednek be a nedves dajka alá. Egy tehén alatt 7-8-10-12 borjút nevelnek fel az év során. Ez a módszer csökkenti a fiatal állatok nevelésének munkaerőköltségét, és a borjak mindig friss tejet kapnak, ami nagyon fontos az egészségük szempontjából.

A leggyakoribb módszer a borjak kézi etetése. Minden borjú a súlyától és korától függően kap eleséget. Ez a módszer, bár több munkaerőt igényel, lehetővé teszi a takarmány gazdaságosabb felhasználását.

Az éghajlati viszonyoktól függően az állatokat zárt térben vagy nyitott istállókban tartják. Hazánk természeti adottságai nem teszik lehetővé az állatállomány egész évben történő szabadban tartását. A hideg őszi esőzések, téli hóviharok és fagyok elleni védelme érdekében speciális helyiségeket építenek - tehénistállókat, borjúistállókat. A déli vidékeken az épületek világosabb, félig nyitott típusúak, fészer alakúak; az északi régiókban melegek, vastag falakkal, mennyezettel és padlóval. Az állattartó épületek hevederekkel, automata itatós vízellátással, elektromos világítással vannak felszerelve (lásd Állattenyésztés, Állattenyésztés).

A legtöbb gazdaságban az állatokat télen zárt térben kötik meg. Csak napi 1,5-2 órát szabad sétálni a telepek közelében lévő karámokban. Egyes gazdaságok szabadistállós állattartást folytatnak. Az állatokat tágas istállókban tartják, és szabadon mehetnek ki a karámokba, ahol durva és zamatos ételeket fogyasztanak. Ez a módszer inkább fiatal állatok, valamint hús- és hízómarha tartására alkalmas.

| | | |

Hereford bika.

Szarvasmarha (marha)- Bulls alcsalád (Bvinae). A szarvasmarha fő célja a hús- és tejtermelés, valamint a vonóerő. Ma a világon körülbelül 1,3 milliárd szarvasmarha.

Osztályozás

Kraniológiai osztályozás

Kraniológiai osztályozás - osztályozás a koponya alakja és paraméterei szerint. E tulajdonság alapján a következő típusú szarvasmarhákat különböztetjük meg:

• Primitív(szűklátókörű). E típus vad ősének az ázsiai turt tartják.
• Széles szemöldök(homlokosan). Magasan fejlett homlokcsontok, széles és hosszú koponya jellemzi. E típus vad ősének is az ázsiai turt tartják.
• Rövid szarvú. A fő különbség e típus között a rövid és egyenes szarvak. A típus vad ősének az európai tur.
• Rövid fejű. Az ilyen típusú koponya arcrésze lerövidült, a szemüregek közötti távolság széles. Ezt a típust is az európai aurochok leszármazottjának tekintik.
• Egyenes szarvú. Az ilyen típusú szarvasmarhák feje keskeny, rövid homlokkal és homorú nyakszirttal. A szarvak felfelé irányulnak, félhold alakúak. E típus ősének az afrikai turt tartják.
• szavaztak(szarvatlan). Ennek a típusnak a fő jellemzője a szarvak hiánya. Az ilyen típusú szarvasmarhák eredete még nem tisztázott.

Az állatállomány osztályozása kor és nem szerint. Az állatállomány fajtái

• Ökörök- a három évnél idősebb hímeket korán kasztrálták.
• Tehenek- ellő nőstények.
• Bikák- három évnél idősebb kasztrálatlan hímek.
• Gébik- három hónapnál idősebb, de három évnél nem idősebb fiatal hímek.
• Kasztrált bikák- három hónapnál idősebb, de három évnél nem idősebb kasztrált hímek.
• Tejelő borjak- mindkét nemhez tartozó, 14 napos és három hónapos korú, elsősorban tejjel táplált állatok.
• Csajok- ellő nőstények.
• Üszők- először ellett nőstények.
• Üszők- produktívan termékenyített üszők.

Fő szarvasmarhafajták

• Hereford fajta
• Aberdeen Angus
• holland fajta
• Kholmogory fajta
• Vörös sztyeppei fajta
• Ayrshire fajta
• Jaroszlavl fajta
• Szimentál fajta
• Sychevsky fajta
• Schwyz fajta
• Kostroma fajta

A szarvasmarhák száma Oroszországban

A 2006. évi összoroszországi mezőgazdasági összeírás szerint 2006. július 1-jén a szarvasmarhák száma Oroszországban 23 514,2 ezer darab volt. Tőlük:

• 11225,5 ezer fő a mezőgazdasági szervezetekben
• 979,5 ezer fő a paraszti (tanyasi) gazdaságokban és egyéni vállalkozókban
• 11309,2 ezer fő az állampolgárok nonprofit egyesületeiben

A húsmarhafajták Oroszországban a teljes szarvasmarhaállomány 1,5%-át teszik ki. A marhahús 98%-a tejelő tehenekből származik.

250 tehénfajta van a világon. A szarvasmarhák nagy termőképességük miatt népszerűek. A gazdálkodók igyekeznek a legtermékenyebb fajtákat kiválasztani a jó minőségű tej és hús előállításához. A tehénfajták kiválasztásakor figyelembe kell venni lakóhelyének, gondozásának, takarmányozásának és szaporodásának jellemzőit. Ez a tudás segít az állat megfelelő felnevelésében és optimális életkörülmények megteremtésében.

Jellemzők és típusok

A tehenek minden típusát a következőkre osztják:

1. Hús.
2. Tejtermék.
3. Kombinált vagy tejes hús.

Az első típust gyors súlygyarapodás és alacsony teljesítmény jellemzi. Vágásra nevelik őket, és nem alkalmasak tejtermelésre. A marhahústehenek jellemző tulajdonsága a puha és puha hús. A tejelő állatok nem dicsekedhetnek ilyen mutatókkal. Testük megnyúlt, maga a tehén naponta körülbelül száz súlyú szénát képes elfogyasztani. Ez a tejelő tehenek magas termelékenységének köszönhető. Naponta legalább kétszer fejik őket, ami lehetővé teszi számukra, hogy lenyűgöző tejmennyiséget érjenek el. A kombinált típusú állatok univerzálisak, húsuk ízletes és magas kalóriatartalmú, és a kapott tejtermék mennyisége nem alacsonyabb, mint a tejtermékeké.

Referencia. A leggyakoribb a 17 fajta tehén. Mindegyikük jellemzőit részletesen tárgyaljuk.

holland

A legrégebbi fajtának a holland fajtát tartják. Megkülönböztető tulajdonsága a magas termelékenység, amelynek köszönhetően az állat 33 országban terjedt el. A holland fajta jellemzője az arányosan fejlett test, erős izmok és rövid lábak. A szarvasmarha modern megjelenése csak a 20. században alakult ki. Egy állat évente mintegy 4000 liter tejet képes megtermelni, az alapanyag zsírtartalma 4%. A holland tehén másik előnye a gyors fejlődés. Egy újszülött borjú súlya 40 kg, egy felnőtt pedig körülbelül 550 kg-ot hízik. Bikáknál a súly kétszeresen haladja meg a bejelentett értéket.

Szimentál

Ez a fajta Svájcból származik. Az állat kifejlődött izomzattal és kiváló tejet termel. Ennek oka a buja zöld fűvel körülvett alpesi réteken történő legeltetés. A szakemberek beavatkozásának köszönhetően a Simmental típus univerzálissá vált. Az Orosz Föderációban a leggyakoribbnak tekinthető. A szimentáli fajta termőképessége magas, egy állat évente 5000 liter tejet tud termelni. Különleges körülmények között tartva a bemutatott adat eléri a 9000 litert.

Aishirszkaja

Az Aishir tehénfajta Skóciából származik. Az állat népszerű a fiókák gyors növekedése miatt. Figyelemre méltó, hogy a fajtát jelentéktelen tömeg jellemzi, ugyanakkor termelékenysége magas. Egy egyed átlagos súlya 450 kg, a tej mennyisége 5000 liter évente. A kapott tejtermék zsírtartalma 4-4,3% között mozog.

Ezenkívül alkalmazkodott a zord éghajlati viszonyokhoz. Az állat nevelése és tartása magas környezeti hőmérsékleten nehéz. A megnövekedett arányok negatívan befolyásolják az állat általános jólétét és az előállított nyersanyagok minőségét.

Jersey

A Jersey típusú egyedeket a szarvasmarha legősibb képviselőinek tekintik. Az első állatok Anglia területén jelentek meg, a hatóságok megtiltották más fajtákkal való keverést. Manapság a Jersey típus széles körben elterjedt az egész világon.

Fontos! Az egyének megkülönböztető jellemzője a fokozott agresszivitás. Gondoskodni kell róluk.

Ami a termelékenységet illeti, ez a mutató alacsony szinten van. A tej zsírszegény, mennyisége elenyésző. Egy egyed legfeljebb 3500 liter tejet termel évente, zsírtartalma egyes esetekben eléri a 7%-ot.

Shvitskaya

A Schwyz típus a tej és hús irányára utal. Hazája Svájc, innen ered a neve. Az egyedeket barna színük és rövid szarvuk különbözteti meg. Oroszországban az első állatállomány a 19. században jelent meg. Átlagosan egy egyed súlya 600 kg, a bikák súlya eléri a 900 kg-ot. Megfelelő gondozás mellett egy tehén évente 4500 liter tejet ad, melynek zsírtartalma 3,7-3,8%.

Holstein

A holstein tehénfajta Amerikából származik. Az egyik legtermékenyebbnek tartják. Az állat jótékony „tulajdonságait” a német gazdák észrevették, ami növelte népszerűségét Németországban. Az állat súlya 600 kg, az évi termelékenység meghaladja a 7000 litert. A tej mérsékelt zsírtartalmú, legfeljebb 3,7%. A termelékenység növelése érdekében a fajtát fekete-fehérrel keresztezik, ez lehetővé teszi a tejtermék mennyiségének 200 literre történő növelését.

Kholmogorskaya

A Kholmogory fajta a tejtermékek típusának képviselője. Az állat nevelése során különös hangsúlyt fektetnek a megtermelt alapanyag mennyiségi mutatóira és zsírtartalmára. Ennek érdekében a gazdálkodók kénytelenek különleges gondozási feltételeket teremteni. Megfelelő takarmányozással egy egyed évente 6000 liter tejet tud termelni, míg egy felnőtt tehén súlya 550 kg.

Kholmogory fajta

Fekete és fehér

A fekete-fehér fajtát a Szovjetunió idején hozták létre. A szarvasmarha széles körű népszerűsége a magas termelékenységnek és a jó minőségű húsnak köszönhető. Ennek a fajtának nem szabványos teste, nagy mérete és mély mellkasa van. Évente egy egyed 6000 liter tejet termel, melynek zsírtartalma 3,5%. A termelékenység növelése érdekében sok gazda végez tenyésztési munkát.

Kosztromszkaja

A Kostroma fajta a tej-hús típushoz tartozik. Az első egyedeket az Orosz Föderáció területén tenyésztették ki az Algauz és Schwyz fajták keresztezésével. A Kostroma típust hivatalosan 1945-ben hagyták jóvá.

Ez a fajta szürke vagy barna színű. Ugyanakkor az állat nagy, erőteljes és izmos testalkatú. Évi termelékenység 5000 liter tej, 3,7-3,9% zsírtartalommal. A tehén súlya nem haladja meg a 650 kg-ot, a bika pedig a 900 kg-ot.

Jaroszlavszkaja

A jaroszlavli fajtát az egyik legjobbnak tartják a hazai piacon. A tejelő szarvasmarhák évente 5000 liter tejet adnak, zsírtartalmuk meghaladja az előírt 4%-ot. A fajta megkülönböztető jellemzői a szem körüli „szemüveg” és a fehér szín. Az állat fejletlen, szögletes izomzattal rendelkezik. A jaroszlavli faj egyedülálló tulajdonsága az a képesség, hogy kemény éghajlati körülmények között élnek.

Vörös sztyepp

Ez a fajta szarvasmarha Ukrajna festői sztyeppéiről származik. A gazdálkodásban a legszívósabb és legtermékenyebb fajtaként ismert. Az egyének bármilyen éghajlati viszonyhoz alkalmazkodhatnak anélkül, hogy negatívan befolyásolnák az előállított termékek mennyiségét.

Az állat súlya nem haladja meg az 520 kg-ot, az évi termelékenység 5000 liter tej. Ami a húsminőséget illeti, ezek nem eléggé fejlettek. A nyersanyagok termelékenységének növelése érdekében a vörös sztyeppe fajtát az Angler fajtával keresztezik.

Hereford

A hereford fajta az egész világon népszerű, és a termelt tej mennyisége minimális. Ennek a típusnak a megkülönböztető jellemzője a hús kiváló minősége. A márvány termékekre nagy a kereslet. Az állat bármilyen körülmények között képes élni és gyorsan alkalmazkodni az éghajlathoz. Átlagosan a várható élettartam 18 év, az egyén súlya 850 kg. A bikák fejlettebb súlykategóriába tartoznak, 1350 kg-ig.

Bestuzhevszkaja

Az összes tehénfajtában a Bestuzhev tehén az első helyen áll. A hús- és tejtermékek fajtájába tartozik, és kizárólag otthon termesztik. A 19. század elejétől vált különösen népszerűvé. Megkülönböztető jellemzője az élénkvörös szín, amely barna árnyalatúvá válik. Az üszők átlagos súlya 500 kg, a bikák - 800 kg. Egy egyed évente 3500 liter tejet termel, melynek zsírtartalma 4%.

Lebedinszkaja

A Lebedinskaya fajta a hús- és tejtermékek osztályába tartozik, és magas termelékenység jellemzi. 1930-ban tenyésztették Ukrajnában, szürkésbarna színével, masszív testével tűnik ki. A bikák súlya legfeljebb 1000 kg, az üszők súlya legfeljebb 550 kg. A tejtermelékenység nem haladja meg a 6000 liter tejet, zsírtartalma 3,8-3,9%. A Lebedinsky fajta fő előnye a nagy súlygyarapodás és a gyors fejlődés.

Tagilszkaja

A Tagil fajta megkülönböztető jellemzője a heterogenitás. Nincs szabványos „megjelenés” vagy szín. Sok egyed hasonlít a holland fajta képviselőihez, mások szorosan keverednek a helyi szarvasmarhákkal. Az állatok súlykategóriája üszők esetében nem haladja meg a 600 kg-ot, bikák esetében a 900 kg-ot. Évente egy egyed körülbelül 4500 liter 4,2%-os zsírtartalmú tejet termel. A hús minősége magas szinten van.

Kurganskaya

A Kurgan fajta a hús- és tejtermék típushoz tartozik. Az állatot először 1949-ben tenyésztették ki az Orosz Föderáció területén, helyi szarvasmarhák keresztezésével a Yaroslavl és Tagil fajták egyedeivel.

Az üszők súlykategóriája 550 kg, a bikák 900 kg. Az évi termelékenység nem haladja meg a 3200 liter tejet, 3,9-4% zsírtartalommal. A Kurgan típus fő előnyei a magas korai érettség, az éghajlati viszonyokhoz való alkalmazkodóképesség és a jó húsminőség.

Következtetés

Az összes tehénfajta Oroszországban népszerű termelékenységük és húsminőségük miatt. A szarvasmarha típusának kiválasztásakor figyelembe kell vennie annak jövőbeni célját és saját képességeit. A fajta alkalmazkodóképességétől függetlenül minden tenyészegyed speciális fenntartási feltételeket igényel. Nemcsak a termelékenység, hanem az állatok jóléte is a helyes takarmányozáson, gondozáson és további „lehetőségeken” múlik.