Nyiss egy olasz kávézót. Hogyan lehet olasz éttermet nyitni? Kiválasztjuk és felújítjuk a helyiségeket

Az olasz konyha népszerűsége nem függ a gasztronómiai divatirányzatoktól és az átmeneti válságtényezőktől. A vállalkozóknak ma is minden feltétele megvan a sikeres formátum kialakításához a HoReCa szektorban.

Hol indítsunk éttermi vállalkozást?

Egy olasz étterem megnyitása hozzáértő üzleti tervvel kezdődik. Az üzleti tervezés elengedhetetlen feltétele egy új vendéglátó egység indításának.

Ha éttermet szeretne nyitni és profitot termelni:

• világosan és tömören fogalmazza meg üzleti tervét;
• Fontolja meg az egyes kérdéseket lépésről lépésre.

Pénzügyeket kell befektetnie egy ígéretes üzletbe, hogy a jövőben bevételhez jusson, nem veszteséghez. Ezért a tervezési szakaszban fontos meghatározni, hogy mennyit hajlandó befektetni az étterembe, mikor térül meg az üzlet, és mekkora a tervezett nyereség.

Az éttermi üzleti terv kidolgozása összetett folyamat. Ha maga vállalja az üzletet, akkor jól ismernie kell az étteremipar témáját, és figyelembe kell vennie a buktatókat. Ismerje meg az engedélyezési kérdéseket, a helyi versenyt a piacon, az adózási jellemzőket, az automatizálást és az éttermi minősítést.

Javasoljuk, hogy az üzleti tervezést szakemberekre bízza. Szakemberek segítségével a dokumentum kidolgozása a lehető legrövidebb idő alatt megtörténik. A szakértők már szembesültek hasonló kérdésekkel, több száz ötletet dolgoztak ki és valósítottak meg. Ismerik a cselekvések algoritmusát és a cél sikeres elérésének módját. Tapasztalt mérnökök, tervezők és tervezők dolgoznak a projekten, akik képesek kritikusan felmérni a helyzetet és kreatív megoldást találni.

Az üzleti tervezés szakaszai

1. számú szakasz. Piacelemzés és koncepcióválasztás

Szükséges a kiválasztott szegmens elemzése. Tanulmányozza a versenytársak stratégiáját és munkáját – étlapjukat, akcióikat és kedvezményeiket. Határozza meg a potenciális ügyfelek közönségét és preferenciáit. A létesítmény koncepciója az a pillér, amelyre a döntések meghozatalakor támaszkodni fog. A tervezett beruházási összeg alapján számítják ki az étterem nyitásának költségvetését. Minden élelmiszeripari létesítménynek megvan a maga „trükkje”. Egyeseket az ár, másokat az előnyös elhelyezkedés, másokat az eredeti étlap, megint másokat az extravagáns belsőépítészet vonz. mit választasz? Az autentikus konyhát részesítené előnyben – kizárólag olasz termékekből készítenénk az ételeket? Vagy az erős oldala az ingyenes pizza lesz, ha családi vacsorát rendel.

2. számú szakasz. Helyszín és telephely kiválasztása

Egy jövőbeli éttermi projekt sikere a hely megfelelő megválasztásától is függ. A szerencsétlen helyszín nagy kiadásokat igényel a létesítmény népszerűsítéséhez. A potenciális vendégek nagy forgalmú helyeken (bevásárlóközpontok, közlekedési csomópontok, történelmi városrész) optimális étteremhelyet vásárolni vagy bérelni. A helyiségek vizsgálata után becslést készítenek az építési és javítási munkákra, valamint belső kialakítást dolgoznak ki. Meg van határozva a végrehajtás ütemezése és az objektum szállításának szakaszai.

3. sz. Dokumentumcsomag készítése és szervezési, technikai kérdések megoldása

A különböző hatóságokkal való független kommunikáció sok időt és erőfeszítést igényel. Az érintett cégek a lehető leghamarabb elkészítik a dokumentumcsomagot:

• előírások a SanPin és az SNiP megállapított követelményeinek megfelelően;
• a Rospotrebnadzor és a Gospozhnadzor következtetései;
• engedélyek a helyiségek átalakítására, a személyzet munkájára és a berendezések felszerelésére;
• termékek kísérő okmányai, alkohol értékesítési engedély;
• elkészíti az étterem helyiségeinek tervrajzát ülőalkalmatosságokkal;
• javaslattervezetet készít az étterem külső és belső kialakítására vonatkozóan;
• berendezéseket, edényeket, leltárt és bútorokat kiválasztani, elrendezési tervet készíteni;
• kidolgozza az étlapot, az árpolitikát és a személyzetet.

Az üzleti terv ezen részének megvalósításához ismernie kell az éttermi üzlet minden árnyalatát és az engedélyek elkészítésének algoritmusát.

4. sz. Menüfejlesztés

Az olasz konyha gazdagabb és érdekesebb, mint azt a legtöbb orosz képzeli. Ez nem csak tészta és pizza, hanem híres borok és sajtok is. Olaszország minden régiója híres a saját hagyományos ételeiről.

Az olasz étterem menüje öt részből áll:

1. rágcsálnivalók (antipasti)- friss zöldségek, hús, sajt és hal, bruschetta;
2. első fogások (primi)- minestrone, rizottó, tészta, tortellini;
3. második (secondi)- húsból, baromfiból és halból készült ételek;
4. köret (contorni)- saláták, burgonya, fűszernövények és különféle zöldségek;
5. desszertek (dolci)- Macedónia (gyümölcssaláta), fagylalt, tiramisu, panna cotta.

A pizza menüt külön ajánljuk a vendégeknek. A borlap külön figyelmet érdemel. A bornak tökéletesen passzolnia kell az ételhez. Az ügyfelek érdeklődésének és a versenytársak legyőzéséhez összpontosítson például a szicíliai konyhára. Ez megkülönbözteti éttermét több száz hasonló olasz vendéglátóhelytől.

5. számú szakasz. Felszerelések, edények és kellékek kiválasztása

Egy olasz étterem üzleti terve termelési részt is tartalmaz. Külön megvizsgálja a felszerelések, edények és felszerelések listáját. A konyha és a bárrész felszereléséhez vásároljon alapfelszereltséget az ételek és italok elkészítéséhez: tűzhelyek, sütők, kombi sütők, hűtőszekrények, asztalok, mixerek, kávéfőzők, konyhai, bár- és cukrászati ​​berendezések. Egy olasz étteremben a pizzához speciális berendezéseket és tartozékokat kell beszerelni: pizzériaasztalok, formák, prések stb. Vásároljon stílusos porcelánt, nagyméretű edényeket vagy deszkákat és minőségi bárüveget.

6. sz. Éttermi alkalmazottak toborzása

Győződjön meg róla, hogy magas szintű szolgáltatást kap. Gondosan válassza ki az étterem személyzetét. Kellemes megjelenésű, kedves, udvarias pincérek. A csúcskategóriás éttermek olasz szakácsokat hívnak meg a konyhába; ez tekintélyes, de meglehetősen drága. Ha oroszországi kulináris mestert választ, akkor ismernie kell a hagyományos olasz konyhát, a főzési és tálalási stílust, és számos saját kulináris titkot kell tartania a fegyvertárában.

Finanszírozás és megtérülés

Az étterem nulláról történő megnyitásához szükséges beruházás összege körülbelül 5-12 millió rubel lesz. Az összeg a vállalkozás méretétől, a választott koncepciótól és fejlesztési modelltől függ.

A kezdeti beruházást az 1 m 2 - ezer dollár arány szerint számítják ki. Hat hónapot vagy egy évet vesz igénybe egy étterem megnyitása és népszerűsítése. Sikeres üzletfejlesztéssel az első nyereség 1,5-2 év múlva lesz.

A szakértők számításai szerint az elit éttermekben, ahol az ételek átlagos felára 300%, a bevétel 1,5-2,5 millió rubel havonta. És az adók nélküli nyereség 300-900 ezer rubel. Az átlagos árú demokratikus közétkeztetési intézményekben a megtérülési küszöb 3 millió rubel forgalomnál jelentkezik. Ha a bevétel 5 millió rubel, a nyereség átlagosan 650 ezer rubel.

• pénzügyi mérleget készíteni az étterem számára
• kiszámítja a speciális berendezések költségét
• önellátási elemzést készíteni
• jelezze a lehetséges pénzügyi kockázatokat
• tervet dolgozzon ki a válsághelyzetek kezelésére

Hozzáértő üzleti tervezéssel és a választott koncepció szigorú betartásával pozitív eredményeket lehet elérni.

25.08.2016

Az olasz konyhát joggal tartják a világ egyik legváltozatosabb ételének: ételek széles választéka, borok széles választéka, desszertek, jellegzetes pizza és tészta. Ebben a cikkben néhány tippet adunk egy olasz étterem megnyitásához.

Nézzünk tehát egy olasz éttermet, amely sokoldalúságot és elérhetőséget kínál a lakosság különböző szegmensei számára. Fő jellemzője az otthoni recept alapján készült ételek lesznek: sokféle tészta, pizza, különféle húsételek, saláták, desszertek, italok.

Egy ilyen olasz étterem fő előnye a kedvenc ételek széles választéka, meglehetősen megfizethető áron. Az étkezők vonzásához alacsony kalóriatartalmú ételeket, gyermekmenüt és szakács különlegességeket is felvehet étlapjába.

Az első követelmény itt a kiváló minőségű termékek biztosítása. (Olvassa el cikkünket a kávézók és éttermek beszállítóinak kiválasztásáról). A friss és jó minőségű zöldségek, gyümölcsök, húsok és halak az ízletes ételek alapja lesz.

Hogyan díszítsünk egy olasz éttermet?

Az olaszok barátságos és vendégszerető emberek, ezért a létesítménynek el kell szállítania a vendégeket az országukba. A belső térnek a lehető leghangulatosabbnak kell lennie - festmények, virágok, puha kanapék. Az étteremben felhangzó nemzeti zene egy bizonyos hangulatba ejti a vendégeket. A vendégek további vonzása érdekében az oroszok körében népszerű és kedvelt olasz filmek vetítését is tarthatja.

A fentiek mindegyike szép aspektusa a vállalkozásindításnak, ami többek között elég sok papírmunkát igényel. Az egyéni vállalkozó vagy LLC megnyitása, az engedélyek megszerzése, a telephely és az alkalmazottak nyilvántartásba vétele egy kis része annak, amit meg kell tennie. Azt tanácsoljuk, hogy fontolja meg a tulajdonos kész vállalkozását Moszkvában és a moszkvai régióban. Így nem kell leküzdenie az üzlet megnyitásának nehézségeit - saját kezébe veszi az üzlet irányítását, és részt vesz az olasz étterem folyamatos fejlesztésében.

Ezenkívül használhat egy olyan népszerű eszközt, mint a franchise. A következő cikkben arról fogunk beszélni, hogyan lehet franchise éttermet nyitni.

Egy olasz étterem üzleti terve

Az olasz konyhát nemcsak a világ egyik legjobb és legkifinomultabb konyhájaként tartják számon, hanem az egyik legdivatosabb konyhának is. Ez nem véletlen, az olasz konyhát különféle termékek, hatalmas borválaszték, csodálatos desszertek, finom pizza és természetesen híres tésztája különbözteti meg. Ezért nem lankad az érdeklődés az olasz konyha iránt.

Számológép ennek az üzletnek a jövedelmezőségének kiszámításához

Ez a pénzügyi számítás feltár néhány iránymutatást a 40 négyzetméteres kiskereskedelmi területű „Otthonközeli üzlet” megnyitásához. bérelt helyiségekben (bérleti díj egy leányvállalattól 300 rubel per 1 négyzetméter). Befektetéskor...

A spunbond-gyártó üzem megnyitásához legalább 100 millió rubelre lesz szüksége. A projekt megtérülési ideje átlagos termelési mennyiségekkel és az értékesítési piacok elérhetőségével kb...

A fészkelő babák előállítása viszonylag egyszerű, és nem igényel nagy kiadásokat. Igaz, nem nélkülözheti speciális ismereteket és munkatapasztalatot. A fészkelő babák készítéséhez a kézművesek olyan nyersdarabokat használnak, amelyek...

Az orosz tojáspiac önellátónak nevezhető. A lakosság szükségleteinek kielégítése elsősorban hazai termelésből történik, az import részaránya nem haladja meg a 2,1%-ot.

A saját újságosstand megnyitása csak egy hosszú út kezdete; ahhoz, hogy jó pénzt kereshessen, jelentős számú üzletet kell fenntartania. Az újságosstand fejlesztése már most is...

A saját edzőterem lakóövezetben történő megnyitásához szükséges kezdeti beruházás 450-500 ezer rubelre becsülhető. A megtérülési idő 9-12 hónap. Az ilyen típusú bi...

Saját vállalkozásának megnyitása gumitermékek gyártására több millió rubelbe kerül, de ha földvásárlást és épületek építését tervezi, akkor több...

Egy olasz étterem üzleti tervének tartalma:

1. Projekt összefoglaló.
2. Egy olasz étterem koncepciójának leírása.
3. A környezet marketingkutatása.
4. Terv a beruházás vonzására a projektben.
5. Beruházásfejlesztési terv.
6. Szervezeti és jogi terv.
7. A személyzeti politika leírása.
8. Értékesítési terv és bevétel meghatározása.
9. Költségterv és projekt megtérülési elemzés.
10. Projekt érzékenységi elemzés.
11. Végső indikátorok számítása, következtetések a projekt eredményességére vonatkozóan.

Miért van szüksége olasz étterem üzleti tervére?

1. Az üzleti terv világos utasításokat ad tervei megvalósításához.
2. Az üzleti terv a projekt leírása és hatékonyságának értékelése, olyan formában bemutatva, amelyet bármely bank vagy befektetési társaság megkövetel Öntől.
3. Üzleti terv - a vállalkozás működésére vonatkozó irányelvek és tervek leírása a projekt elindítása után.

Példa egy olasz étterem üzleti tervére

Válassza ki
megfelelő opció

Alapértelmezett	Fejlett pénzügyi számításokkal Excel pénzügyi modellel	Fejlett kiigazításokkal
Szabványos üzleti terv		Olasz étterem bővített üzleti terve teljes üzleti elemzéssel és pénzügyi tervvel 5 évre
		Egy olasz étterem részletes pénzügyi modellje
	Megtérülési pont számítás	A nyereség és jövedelmezőség elemzése az egyes üzletágak és termékek szerint A kockázatok és az üzleti biztonsági tartalék elemzése értékesítési volumen, költség és hitelterhelés szerint Eladási előrejelzés negyedévente 5 évre Negyedéves költség előrejelzés 5 évre Hitelfelvételi és -visszafizetési feltételek számítása Megtérülési pont számítás Negyedéves Cash Flow jelentés 5 évre Pénzügyi és befektetési mutatók elemzése
		Elemzőink 5 munkanapon belül az Ön számokhoz igazítják az üzleti tervet
Üzleti terv terjedelme: 30 oldal.	Üzleti terv terjedelme: 80 oldal.	Üzleti terv terjedelme: 80 oldal.
10 000 dörzsölje.	20 000 dörzsölje.	39 000 dörzsölje.

Ez a készlet ideális azok számára, akiknek üzleti tervre van szükségük hitelhez vagy befektetés vonzásához.

Leírás

A kibővített üzleti terv egy olasz étterem pénzügyi modelljét tartalmazza Excel formátumban.

Az üzleti tervet az orosz bankok projektek értékelési gyakorlatának, valamint a befektetők és az Orosz Föderációban a vállalkozói tevékenység támogatására vonatkozó alapok követelményeinek figyelembevételével dolgozták ki. Lehetővé teszi az olasz étterem létrehozásába és fejlesztésébe történő befektetéssel kapcsolatos vezetői döntések megindokolását, pénzügyi eredményeinek előrejelzését és kockázatok felmérését.

Az üzleti terv teljes leírása letölthető az alábbi linkről:

Tartalom

A tartalom megtekintéséhez töltse le a fájlt:

Táblázatok és grafikonok

A táblázatok, grafikonok és diagramok listájának megtekintéséhez nézze meg a fájlt:

Fizetés és szállítás

A következő módokon fizethet:

• Bankkártyák (Oroszország)
• Elektronikus pénz
• Terminálok és kommunikációs szalonok
• Pénz utalás
• Bankkártyák (nemzetközi)

Üzleti terv és pénzügyi modell benyújtása:

A kiszállítás az Ön e-mail címére történő fizetést követően 24 órán belül megtörténik.

Üzleti szervezet

A pizza, a tészta, a cézár saláta, a bolognai és a karbonaro szószok, a finom sajtok és borok az olasz konyha ajándékai, amelyeket Oroszország sok-sok lakosa szeret. Az olasz konyha iránti kialakult kereslet és annak relevanciája nagyon fontossá teszi egy ilyen speciális intézmény megnyitásának gondolatát. Annak érdekében, hogy sikeres legyen ez a nehéz feladat, készítsen átgondolt üzleti tervet egy olasz étterem számára.

Milyen lépéseket kell tennie a projekt elindításához?

1. Végezzen piacelemzést.
2. Határozza meg saját éttermi koncepcióját.
3. Keressen szobát egy étteremnek.
4. Végezzen befejező munkákat, javításokat és a helyiségek stilisztikai tervezését.
5. Hívjon meg képzett szakembereket a munkára.
6. Készítsen menüt, és ismertesse meg az összes alkalmazottat az étterem szabályzatával.
7. Indítson reklámkampányt az ügyfelek vonzására.
8. Nyisd meg az étterem ajtaját az első vásárlók előtt.

Ahhoz, hogy egy létesítmény sikeres legyen, mindent a legapróbb részletekig át kell gondolni. Az egyik kulcspont egy profi olasz szakács. Sok fogyasztó már jól ismeri ennek a konyhának az ételeit, így a vásárlók megtartása érdekében meg kell lepnie őket az olasz ízvilággal készült ételek legmagasabb minőségével és ízével. Egy másik fontos szempont az étterem stílusos kialakítása. Ha magas szintű étterem nyitását tervezi, mindenképpen hívjon meg egy professzionális tervezőt, és figyeljen erre a szempontra.

Az olasz étterem projekt piacelemzése és leírása

Az olasz konyha olyan szilárdan beépült az orosz éttermi üzletág életébe, hogy ez a szegmens már nincs kitéve a divatirányzatoknak és a pillanatnyi gasztronómiai divatoknak. Ennek ellenére a gazdasági válság az egész iparágat érintette, és az értékesítési volumen csökkenésében és a jövedelmezőség enyhe csökkenésében nyilvánult meg. A szakértők úgy vélik, hogy ezek a trendek átmenetiek, és 2019–2020-ra a piac ismét gyors növekedést és fejlődést fog tapasztalni.

Előállított áruk/szolgáltatások

Olasz konyha, italok, ételek rendelésre, catering szolgáltatások, bankettek.

Potenciális ügyfelek

Magánszemélyek.

Az alábbiakban bemutatjuk az olasz étterem megnyitásához szükséges számításokat egy üzleti terv példájában. A létesítmény tervezett kapacitása 80 férőhelyes (a létesítmény területe 230 négyzetméter).

Egy olasz étterem üzleti tervének pénzügyi része

Befektetések:

Mellékletek	Határidők	Összeg, ezer rubel
Szervezet bejegyzése, papírmunka
Helyiség vásárlása egy olasz étterem számára
Tervezési munka
A helyiségek rekonstrukciója
Kommunikáció biztosítása (villany, vízellátás, stb.)
Tervezési terv szerinti befejező munkák elvégzése
Bútorok, stiláris dizájnelemek, konyhafelszerelés beszerzése
A szükséges engedélyek beszerzése
Egyéb költségek

Az olasz étterem megnyitására vonatkozó üzleti terv számításai szerint az üzletbe történő beruházások körülbelül 60 millió rubelt tesznek ki (a helyiségek megvásárlásától függően).

Jövedelem:

Az éves bevétel körülbelül 35-48 millió rubel lesz.

Költségek:

Az éves költségek átlagosan 30 millió rubel.

A vállalkozás nyeresége, megtérülése és jövedelmezősége:

A projekt megtérülési ideje körülbelül 4-5 év, a nyereség átlagosan 10-16 millió rubel évente, a jövedelmezőség pedig 31%.

Következtetések:

Ha úgy dönt, hogy vendéglátó-ipari vállalkozást indít, akkor ügyeljen az olasz konyhára. A lakossági kereslet és a viszonylag magas jövedelmezőség előfeltétele a sikeres vállalkozás fejlődésének. A kezdéshez készítsen üzleti tervet. Az üzleti terv elkészítése nem egyszerű és hosszadalmas folyamat, szakembertől megrendelve pedig költséges is. Egy dokumentumsablon segítségével megoldhatja ezeket a problémákat.

Töltse le az üzleti terv sablonját, és egyszerűen:

• Függetlenül véglegesítse a dokumentumot, és határozza meg a projekt főbb mutatóit a sablon működő pénzügyi modelljének segítségével.
• Mérje fel, hogy elvileg érdemes-e elindítani a projektet, vagy szükséges-e változtatásokat végrehajtani a hatékonyság növelése érdekében.
• Ismertesse meg a potenciális befektetőket és hitelezőket a dokumentummal, és adja meg számukra a lehetőséget, hogy megfelelő következtetéseket vonjanak le és döntést hozzanak az Ön projektje mellett.
• Használjon üzleti tervet a jelenlegi munkája, a személyzet és saját maga motiválására és ösztönzésére.

Ha már eldöntötte, hogy megnyit egy olasz éttermet, akkor ne pazarolja az időt, döntse el a számokat, és siessen a cselekvéshez. És ha még mindig gondolkodik ezen az ötleten, akkor szintén nem ártana kiszámítani a projekt főbb mutatóit, és végleges döntést hozni ebben a kérdésben.

Egyéb kész üzleti tervek.

Az olasz konyha olyan, mint egy drog. Ha egyszer kipróbálod, nehéz feladni. Ezt maguk az olaszok és sok más ország lakosai is tudják. Az olasz konyha diadalmasan járja körbe a világot, milliónyi tele gyomrot és szerető szívet hagyva maga után. Ma a civilizált világban talán nincs olyan nemzet, amely ne élte volna át a tészta és pizza, a ravioli és a tiramisu fellendülését.

Oroszországban az olasz konyha több mint szeretett. Tiszteletére éttermek és kávézók, pizzériák és ételudvarok nyílnak. Nem a hozzánk lélekben és ízvilágban közel álló gasztronómiai kultúra iránti hűség bizonyítéka ez?

Ma még azt is nehéz elképzelni, hogy a bolognai spagettit valahol a Földközi-tenger partján találták fel, és nem itt, olyan határozottan, más ételekkel együtt az étrend részévé vált. Egy olasz étterem látogatása pedig megszűnt egzotikusnak vagy akár ünnepinek lenni. Annál nehezebb elnyerni a közönség figyelmét azoknak az új játékosoknak, akik úgy döntenek, hogy kipróbálják magukat ebben a szegmensben. De siettünk emlékeztetni arra, hogy az ember nem csak azért megy el egy étterembe vagy kávézóba, hogy finomat étkezzen, hanem azért is, hogy megváltoztassa a környezetét, és jótékonyan töltse el a hangulatát. És ha mindezt tőled kapja, akkor egyetlen versenytárs sem ijesztő. Gondolja végig a legapróbb részletekig leendő létesítményének tervezését, mi pedig ebben segítünk.

Különböző fogalmak

Több ezer, több tízezer különféle étterem, bár, kávézó és pizzéria található Olaszországban. Egyetlen központi utcán még egy kis vidéki város is több mint ötven különböző létesítményt tud elhelyezni egymás után. Ezek az osteriák, trattoriák, tavernák, gelateriák, pasticheriák, a már említett klasszikus éttermek és pizzériák. És olyan sok kávézó van, amely csak kávét, egyszerű harapnivalókat és desszerteket kínál. Valami olasz nyitás ötletének megvalósításához válasszon bármilyen nevet, ami tetszik, a formátumok minimálisan különböznek egymástól. Több csoportba is kombinálhatod őket.

Otthoni kávézók

Az egyik régi olasz hagyomány a családi létesítmények megnyitása. Nehéz megmondani, hogy pontosan mikor jelent meg. Csak annyit tudni, hogy a nagy étkező szerepét a mester nappalija töltötte be. A látogató szeme előtt nyitva álló konyhában maguk a tulajdonosok főztek, és lehetett látni, hogyan születnek egyszerű alapanyagokból finom ételek.

Ma Olaszországban több, több mint két évtizedes családi étterem és kávézó működik. Egész dinasztiák nőttek fel az étteremiparban, és nagy tisztelettel bánnak velük. Új házias jellegű létesítmények is nyílnak, ahol az ételek minőségén és ízén van a hangsúly, a design pedig másodlagos helyet kap. Igaz, ennek megvan a maga előnye - a látszólag ötlet nélkül készült, szerény belső tereket lemásolják és utánozzák.

Az ilyen kávézókban fontos az „otthonos” hangulat megteremtése, hangulatos, enyhén laza. A formátum kedvező árú vendéglátóipari kárpitozott bútorokhoz, pamut terítővel borított fa asztalokhoz és székekhez, rusztikus színekben pompázó világos textilekhez és antik stílusú, szándékos repedésekkel, kopásokkal rendelkező belsőépítészeti dekorációhoz alkalmas.

Mivel a dizájn elválaszthatatlan a konyhától, ezért – ismételjük – a hangsúlyt az ételekre kell helyezni – kézzel készített, lélekkel elkészített, lehetőleg a vendégek szeme láttára. Ha van ilyen lehetőség, akkor egy otthoni családi kávézó formátumként megfelel Önnek.

Utcai kávézók

Egy másik hagyományos olasz formátum. A kávézók közvetlenül a tereken és az utcákon találhatók. Helyhez kötött létesítményekből működnek szinte egész évben. A látogatók özöne reggel és este, valamint szieszta idején figyelhető meg, amikor minden iroda és üzlet zárva tart, és az emberek ebédelni és kávézni járnak.

Orosz körülmények között nehéz igazi olasz kávézót nyitni - az időjárási viszonyok nem azonosak. De képzeletben megközelítheti a kérdést, és áthelyezheti az „utcát” a tető alá. A tágas termekben virágágyások és pázsitok rendezése, kovácsolt lámpák és lámpák felszerelése, rattan bútorok ömlesztve rendelése, a falak velencei vakolattal párosított utcai tájképeinek festése. Legyen a padlón aszfaltot vagy burkolatot imitáló csempe, a mennyezet pedig azúrkék festékkel.

Nyáron sokkal könnyebb megvalósítani az utcai kávézó ötletét, ezért a szoba kiválasztásakor ügyeljen a környező területre. Elegendő helynek kell lennie ahhoz, hogy további asztalokat és székeket tudjon kihozni, és szezonális kávézót tudjon nyitni, ha az időjárás engedi. A MebelCafe online áruházzal együtt ez könnyen megtehető - olcsó összecsukható bútorkészleteink vannak, csak a nyári létesítmények számára. A bútorokat saját maga is összeállíthatja - szerelje fel a tavola asztallapokat fémvázas alapokra, eredeti és olyan lesz, ahogyan szeretné.

Klasszikus olasz étterem

Az olasz éttermek piacán is vannak magas státuszú létesítmények, ahová az emberek egy különleges esemény megünneplésére, üzleti tárgyalásokra vagy egy romantikus vacsorára mennek. Ezen létesítmények kialakítására szigorúbb követelmények vonatkoznak: széles termek, masszív asztalok és székek, színpad a zenészek számára, külön helyiségek jelenléte, biliárdterem és dohányzó szoba.

A klasszikus éttermeket elsősorban nehéz belsőépítészeti elemek díszítik: oszlopok, tömör tölgy asztallappal ellátott asztalok, karfás székek, kanapé rész, sötét függönyös ablakok. Egy étterem a szó teljes értelmében. A stílusképet kiegészítők egészítik ki: festmények, mennyezeti festmények, friss virágok, masszív csillárok és lámpák.

Egy ilyen formátumú olasz étterem megnyitásához nagy összegre lesz szüksége: helyiség bérlésére vagy vásárlására, nagyobb javításokra és befejező munkákra, dekorációra, felszerelésre, beleértve a bútorokat is. Webáruházunk segít minimalizálni a bútorvásárlás költségeit. Szolgáltatásainkat kínáljuk éttermi belsőépítészet kialakításához, kulcsrakész létesítmény nyitásához és természetesen a legkülönfélébb bútorok széles választékát kínáljuk: éttermek és kávézók székei, asztalok, székek, zsámolyok, asztallapok, tölgy, bükk és magas furnérozott asztallapok - minőségi műanyag.

Általános trendek

Az olasz létesítmények különböző formáinak belső kialakításában néhány általános tendencia azonosítható:

1. Mediterrán színséma - bézs, világoskék, kék, terrakotta, barna, olíva, zöld, barna;

2. természetes anyagok használata - fa, kő, pamut, selyem;

3. változatos világítás - az olasz éttermekben mindig sok a fény, nappal és este is; Nappal kinyitják az ablakokat, beengedve a napfényt az előszobába, este pedig függönyök, központi csillárok, fali lámpák, díszlámpák felkapcsolnak;

4. nagy és széles ablakok;

5. a konyhák a csarnok közelében helyezkednek el, néha úgy, hogy a teljes gyártási folyamat áttekinthető legyen;

6. a díszítéshez boros és olajos palackok, szárított fűszernövények, zöldségek és gyümölcsök, virágok, festmények és fényképek szolgálnak;

7. a helyiségek befejezéséhez mozaikmintás csempét, téglafalat, velencei vakolatot vagy hibákat utánzó vakolatot használjon;

8. kovácsolt termékek - lámpák, széktámlák, virágtartók.

A szerzői vázlatok alapján készült terv elkészítéséhez lehetőség van megrendelésre bútorok gyártására és összeszerelésére. A webáruház honlapja egyedi méretben kér bárpultot, recepciót, kárpitozott bútorokat!