Kaip reklamuoti pilstomą alų tiekėjui. Kaip atidaryti pelningą alaus barą nuo nulio

Žinant visus niuansus, kaip reklamuoti alaus parduotuvę, ji taps lankoma ir kelis kartus padidins pelną. Šio malonaus gėrimo karštu oru garantuotai paragaus daug žmonių. Išleidę nedidelę pinigų sumą reklamai, pasitelkę keletą kitų gudrybių, galite apie tai pranešti daugeliui šalia gyvenančių žmonių.

Paklaustas, kaip reklamuoti pilstomo alaus parduotuvę, galite duoti veiksmingų patarimų. Būtina užsakyti ir išklijuoti reklaminius lankstinukus prie įėjimų prie stovimų namų. Kai kurie jas deda į pašto dėžutes. Jie gali pakviesti visus paragauti skanaus, sveiko, malonaus skonio alaus už priimtiną kainą. Pasakų personažais persirengę žmonės tokio tipo reklamą gali platinti ir prie pat išparduotuvės vietos. Galite spausdinti pakabas pagal užsakymą ir pakabinti ant durų rankenų.

Perskaitę, kaip reklamuoti alaus parduotuvę, patarimus ir šio verslo niuansus, svarbiausia nedelsiant imtis veiksmų. Jei prekė kokybiška, geresnė nei konkurentų, tai tik ji tikrai bus nupirkta. Tam tikromis dienomis sumažinus alaus savikainą, vykdant akcijas taip pat pritrauks daug naujų lankytojų, kurie taps nuolatiniais klientais. Nuolaidos gali būti taikomos tam tikram dideliam kiekiui, gėrimo likučiams. Būtinai turėkite savo indą, skirtingos talpos plastikines stiklines, pagal galimybes stiklinius puodelius.

Klausimas, kaip reklamuoti alaus parduotuvę gyvenamajame rajone, sprendžiamas panašiai, naudojant visus tuos pačius patarimus. Būtina atsižvelgti į darbo pradžios ir pabaigos laiką, kai yra didelis žmonių srautas namo. Kai kurios piliečių kategorijos nuo pat ryto ieško, kur gauti alaus. Tokiu atveju, kadangi visi konkurentai bus uždaryti, galite pritraukti daug pirkėjų. Į parduotuvę trauks ir aptarnavimo kokybė, darbuotojų šypsena bei mandagumas. Šalia esančių namų gyventojai apie visa tai labai greitai pasakos vieni kitiems ir taip padidins pirkėjų srautus.

Dar prieš atidarant alaus parduotuvę reikia atkreipti dėmesį į patogios aplinkos joje sukūrimą. Kokybiški patogūs baldai, stalai ir kėdės, kondicionierius pritrauks ne vieną. Pastebėjus, kad tam tikromis valandomis pirkėjų praktiškai nėra, šiuo metu jiems galite pasiūlyti alaus su nuolaida. Plataus asortimento kūrimas pritrauks daug pirkėjų. Kažkam patinka šviesios veislės, kitiems – stipresnis tamsus gėrimas. Reikia stengtis patenkinti kuo daugiau žmonių skonį.

Tai padės reklamuoti ir parduoti su alumi susijusias prekes. Tai gali būti žuvis ir krekeriai, sumuštiniai ir daug daugiau. Įdėjus šaldytuvą su ledais, bus galima patenkinti vaikų, lankytojų žmonų poreikius. Tokios paprastos, bet veiksmingos technikos padės pagerinti parduotuvės įvaizdį, jos reklamą, o tada net iš gretimų rajonų atvyks paragauti alaus, nes jo šlovė greitai pasklis visur.

Alaus baras – tai viešojo maitinimo įstaiga, kurioje klientams siūlomas platus alaus asortimentas ir lankytojai aptarnaujami per baro prekystalį. Svarbus tokios įmonės atributas yra įdomi koncepcija, kuri yra kuriant patalpas ir organizuojant paslaugas klientams.

Patraukli asmenybė išskiria įstaigą iš daugybės jau veikiančių taškų, o tai savo ruožtu leidžia įmonei tapti pelninga. Apie tai, kaip nuo nulio atidaryti alaus barą ir iš jo užsidirbti pinigų, domėjomės jau įsitvirtinusiais verslininkais, kurie sugebėjo padaryti savo verslą sėkmingą.

Kaip rasti laimėjusią užeigos idėją ir ją įgyvendinti

Alaus ir susijusių produktų pardavimas per barą yra populiarus verslas su labai didele konkurencija. Tapti matomu šioje rinkoje nėra lengva užduotis.

Verslininkas turi tik keturis veiksminga priemonė, kuris padės pritraukti klientą ir jį išlaikyti:

• kokybiškos prekės;
• aptarnavimo profesionalumas;
• draugiška ir įdomi atmosfera;
• lojali kainų politika.

Pradedantiesiems verslininkams dažnai rūpi klausimas: kiek vieta yra svarbi užeigos vietai ir ar nuo to priklauso verslo pelningumas. Specialistai nepataria šio klausimo kelti į pirmą planą, nes pelningos vietos medžioklė gali užsitęsti ne vieną mėnesį, o laikas – pinigai, ypač alaus versle.

Svarbu! Kol verslininkas laukia galimybės gauti vietą su dideliu srautu, gali prasidėti ir pasibaigti ne vienas šiltasis sezonas. Be to, ne kiekvienas pradedantis verslininkas galės mokėti didelius nuomos mokesčius už komercines patalpas „duonos“ vietose.

Alaus baro idėjos paieškas galite pradėti atsakydami į šiuos klausimus: kokiems lankytojams kuriama įstaiga, kur ieškoti tokių klientų ir kas tokio tipo žmonėms atrodo patrauklu.

Pavyzdžiui, šalia esanti užeiga garažų kooperatyvas pakeliui viešasis transportas. Pagrindiniai šios įstaigos lankytojai bus automobilius dėžėse palikę ir namo važiuojantys vairuotojai. Tokiai įstaigai tinka automobilių tema. Baro meniu gali būti nedidelis kiekis šaltų užkandžių ir geras pasirinkimas skersinis putotas gėrimas.

„World of Business“ tinklalapio komanda visiems skaitytojams rekomenduoja lankyti Tinginio investuotojo kursus, kuriuose sužinosite, kaip susitvarkyti savo asmeninius finansus ir sužinoti, kaip užsidirbti pasyvių pajamų. Jokių vilionių, tik kokybiška informacija iš praktikuojančio investuotojo (nuo nekilnojamojo turto iki kriptovaliutos). Pirmoji treniruočių savaitė nemokama! Registruokitės į nemokamą treniruočių savaitę

Kur gauti pradinį kapitalą

Jei pradėsite verslą nuo nulio ir suprasite, kad nuosavų lėšų neužtenka, teks ieškoti partnerių. Lengviausias partnerystės variantas – susirasti bendramintį, pasirengusį investuoti į verslą.

Toks bendradarbiavimas registruojamas LLC formatu, paskirstant akcijas proporcingai kiekvienos šalies investuotiems ištekliams. Sužinokite, kas yra. Šios parinkties pranašumas yra mėnesinių įmokų už kitų žmonių pinigų naudojimą nebuvimas ir atitinkamai žymiai sumažintos projekto išlaidos.

Bankas pradės svarstyti projektą tik tuo atveju, jei bus pateiktas pagrįstas verslo planas ir jeigu paskolos gavėjas turi turto, kurį galima įkeisti paskolos įsipareigojimams užtikrinti. Rekomenduojame perskaityti.

Kaip išsirinkti gerą vietą barui

Veiksmingiausias sprendimas tiems, kurie nori sužinoti, kaip atidaryti alaus barą, yra ieškoti įdomių vietų ir žaisti su jų pranašumais.

Teritorijos prie miesto parkų ir prekybos centrai miegamuosiuose rajonuose.

Sunku gera idėja pavadinti ketinimą šalia turgaus ar transporto stoties (autobusų stoties, geležinkelio stoties ir pan.) atidaryti alaus barą. Šiose vietose vyrai retai leidžia laisvalaikį. Labiausiai tikėtina, kad lankytojai bus abejotinas kontingentas, kuris sukurs nepageidaujamą jūsų įstaigos reputaciją.

Optimalus alaus baro plotas yra 150 kv. m Šioje filmuotoje medžiagoje reikia įrengti klientų aptarnavimo kambarį - apie 80 kv.m ir pagalbines patalpas - apie 70 kv.m (salė, vonia, sandėlis ir administracijos biuras).

Prekybos aukšto, vonios ir sandėlio reikalavimus nustato priešgaisrinės ir sanitarinės normos. Standartų laikymosi kontrolę vykdo nepaprastųjų situacijų ministerijos ir Rospotrebnadzor vietos tarnyba. Prieš atidarydamas įstaigą, verslininkas turės gauti šių reguliavimo institucijų leidimą pradėti darbą.

Norint visiškai nustatyti, ko reikia iš alaus baro atidarymo įrangos, būtina galutinai parengti įstaigos koncepciją.

Bazinis komplektasįranga:

• šaldymo sandėlis alaus statinėms su kolonėlėmis ir čiaupais laikyti;
• dujų maišytuvas;
• baro skaitiklis;
• prieškambario baldai.

Pasak ekspertų, įrangos kaina bus apie 1 milijoną rublių.

Dirbk dėl populiarumo

Jei planuojate atidaryti alaus daryklą su jau reklamuojamu prekės ženklu, turėtumėte ištirti franšizės rinką ir rasti tinkamą alaus baro franšizę. Dideli ir pelningi tinklai tokius sandorius parduoda aukštomis kainomis. Todėl, jei biudžetas yra ribotas, bus sunku įsigyti garantuotą franšizę. Darbas su pradedančiaisiais franšizės davėjais, kurie tik plečia savo tinklus, ne visada pavyksta, todėl visą dokumentaciją teks pateikti teisininkams ir auditoriams, kad jie ištirtų.

Dirbti savarankiškai reklamuojant savo barą sunku, bet įdomu. Tam puikiai tinka šie įrankiai:

• ryški reklama;
• aktyvus dalyvavimas miesto ar rajono gyvenime (pramogų, konkursų, akcijų organizavimas ir kt.);
• baro išskirtinumo skatinimas per regionines grupes in socialiniuose tinkluose;
• pristatymas iš aludės.

Prieš pradedant aktyvią alaus baro reklamą, būtina pasitarti su savivaldybe dėl viešų renginių, susijusių su alkoholinių gėrimų reklama ir reklama, vedimo taisyklių.

Pivbar uždarbis ir jo atsipirkimo laikotarpis

Atsižvelgiant į tai, ko jums reikia norint atidaryti alaus barą, pradinės išlaidos bus apie 1,5 milijono rublių.

Pradinis pirkimas yra apie 500 tūkstančių rublių. Mėnesinės išlaidos - 300 tūkstančių rublių. Iš jų 160 tūkstančių rublių. - 4 darbuotojų atlyginimas, 10 tūkstančių rublių. - komunaliniai mokesčiai ir mokesčiai (sužinokite), 30 tūkstančių rublių. - nuoma, 50 tūkstančių rublių. - administracinės išlaidos, 50 tūkstančių rublių. - mokėjimas už reklaminius renginius.

Į šias išlaidas neįeina produktų pirkimas, nes po baro atidarymo tiekėjai pateikia produktus parduoti, o iš tikrųjų verslininkas jais sumoka pajamas.

Vidutinė tokio baro dienos kasa yra 30 tūkstančių rublių. Mėnesinės pajamos - 900 tūkstančių rublių. Iš jo - 400 tūkstančių rublių. teks atsiskaityti su tiekėjais, 300 tūkst. apmokėti mėnesines išlaidas ir apie 200 tūkstančių rublių. belieka atsipirkti pradines investicijas ir plėtoti verslą.

Tiesą sakant, pradinė investicija gali būti grąžinta per šešis darbo mėnesius.

Didelis pelningumas yra pagrindinis alaus baro kaip verslo pliusas, tačiau yra ir trūkumų. Pagrindinis trūkumas yra sezoniškumas. Verslininkas turi būti pasiruošęs, kad šaltuoju metų laiku įstaigos lankomumas gerokai sumažės ir šiai aplinkybei paveikti beveik neįmanoma.

Rusijoje daugiau nei 11% alaus parduodama iš čiaupo per mažas parduotuves išparduotuvių. Šio verslo kilmė ir masinė plėtra patenka į 2008–2009 metus, kai ekonominės krizės cikle kaip grybų po lietaus ėmė atsirasti parduotuvių su gana nedideliu asortimentu. Alus iš čiaupo nepereina pasterizacijos stadijos, jam būdingas ryškesnis ir sodresnis skonis nei buteliuose išpilstytam alui. Todėl kiekvienais metais ji suranda vis daugiau gerbėjų, o taip pat ne vieną verslininką, kuriantį verslą šioje srityje, daro sėkmingą.

Alaus pramonė yra viena sparčiausiai augančių net krizės metu – per pastaruosius 20 metų šis segmentas išaugo apie 6 kartus. Šią raidą iš dalies paskatino valstybė, skatindama mažinti stipriųjų alkoholinių gėrimų – konjako, degtinės ir kt. – vartojimą. Dėl to šiandien ¾ alkoholio tenka alui. Taip pat pastebima pilstomo alaus taškų augimo tendencija – tai atskiri pastatai ir padaliniai prekybos ir pramogų centruose.

Ko reikia norint atidaryti alaus parduotuvę?

Prieš atidarant bet kurią verslo sritį (pavyzdžiui), reikia apskaičiuoti visas pagrindines ir papildomas išlaidas, išanalizuoti vartotojų rinką, įvertinti konkurencijos lygį, kiek kainuoja atidaryti pilstomo alaus parduotuvę, taip pat rizikas ir verslo trūkumai.

Pilnamojo alaus parduotuvės atidarymo algoritmas:

• finansiniai skaičiavimai, verslo plano sudarymas;
• plėtros strategijos atidarymas ir kūrimas;
• parduotuvės atidarymo formato pasirinkimas;
• leidimo dokumentų paketo registravimas;
• vietos paieška, nuomos sutarties sudarymas;
• įrangos pirkimas;
• tiekėjo parinkimas ir periodinių pristatymų sutarties sudarymas;
• personalo paieška, darbo sutarčių sudarymas;
• reklama;
• pilstomo alaus parduotuvės atidarymas.

Patarimas: pilstomo alaus pardavimas yra sezoninis verslas. Pajamos vasarą 4-5 kartus viršija šį skaičių žiemą.

Kadangi gyvo putojančio gėrimo laikymo laikas neviršija 7 dienų, būtina užtikrinti išpardavimą per šį laikotarpį, kad gaminio nereikėtų išmesti ir patirti nuostolių.

Rekomenduojama pradėti nuo mažų kiekių – pakanka 18-25 veislių. Visas asortimentas turėtų būti suskirstytas į 4 sektorius, kurių kiekviename turėtų būti 3-5 siūlomi svaigiojo gėrimo variantai. Vieniems pirkėjams svarbu, kiek alus kainuoja, kiti pasiruošę mokėti daug, bet tik už mėgstamą veislę. Atidžiai išanalizuokite vartotojų paklausą, po 4-6 mėnesių prekių asortimentas gali būti koreguojamas. Po metų savininkas turi aiškų vaizdą, kurios veislės geriau parduodamos.

Taip pat patartina pasiūlyti užkandžių prie putojančių gėrimų – džiovintų žuvų ir kalmarų, suluguni sūrio, rūkytų kiaulių ausų, traškučių, krekerių, riešutų ir t.t. Tai leidžia padvigubinti sąskaitą. Yra puiki alternatyva pradedantiesiems -. Tokiu atveju dalis organizacinių klausimų kris ant partnerio pečių, o jūs turėsite galimybę dirbti su žinomu prekės ženklu ir gauti nusistovėjusią verslo procesų schemą.

Atidarykite pilstomo alaus parduotuvę: nuo ko pradėti?

Svarbiausia yra atidaryti vietą su dideliu praėjimo rodikliu. Pilto alaus parduotuvės yra taškinės parduotuvės - jos yra judrių takų sankryžoje, šalia įėjimų į prekybos centrus, universalines parduotuves, metro stotis, tai yra vietose, kuriose yra daug žmonių. Dėl nedidelio ploto, kadangi putojantis gėrimas parduodamas išsinešimui, jau šiais 2016 metais galite greitai susigrąžinti net brangiausią nuomą ir pasiekti stabilias pajamas.

Taip pat yra taškai su nedideliu vietų skaičiumi aludės principu. Jie yra didesniame plote ir reikalauja įrengti baro skaitiklį ir kėdes.

Pasak ekspertų alaus verslas, vieno taško aprėpties spindulys yra maždaug 350-400 metrų. Svarbu, kad šioje vietoje būtų aukštas praeinamumo laipsnis. Skaičiuojant reikia atsižvelgti ir į vietovės gyventojus, ir į pro šalį einančius žmones.

Pasirinkus vietą, reikia pasirūpinti parduotuvės matomumu – užsisakykite ryškią iškabą, pastatykite iškabas. Nereikėtų statyti parduotuvės šalia konkurentų – tai tie patys pilstomo alaus taškai, universalūs kioskai, barai.

Kadangi centre tokių įstaigų pilna kiekviename mieste, miegamosios zonos lieka nemokamos – puikus pasirinkimas nakvynei. Tai minimalus konkurentų skaičius, palyginti maža nuoma ir stabilus srautas visą dieną. Pasak ekspertų, netoliese esanti studentų rezidencija gali padidinti pardavimus 30%.

Tačiau nepamirškite apie ribotas zonas, kurios apima švietimo, medicinos ir sporto patalpas.

Nepelninga atidaryti parduotuvę nuo nulio šalia verslo centrų, verslo rajonų. Vargu ar kas nors norės per darbo dieną nusipirkti svaiginančio gėrimo, didžioji dalis lankytojų pasirodys tik darbo dienai pasibaigus. Šioje vietoje jie yra aktualesni.

Prekybos centras taip pat taps dideliu konkurentu, nes daugeliui apsipirkimo metu lengviau nusipirkti alaus buteliuose, nei eiti kitur pilstomo alaus. Be to, išpylimo taškai dažnai jau yra išleidimo angoje. Jei juose parduodate ne jūs, tai tik įvairios veislės padės padidinti lankytojų skaičių.

pilstomo alaus parduotuvės įranga

Įrangą galima įsigyti savarankiškai arba išsinuomoti – priklausomai nuo laisvų vietų pradinis kapitalas ir vizionieriška strategija.

Su konkrečiu tiekėju galite sudaryti ilgalaikę sutartį. Paprastai dauguma platintojų įrangą tiekia patys, kartais net pasirūpina reklama ir darbuotojų mokymais.

Norėdami atidaryti pilstomo alaus parduotuvę nuo nulio, turite įsigyti įrangą:

• aušintuvas - įtaisas, skirtas palaikyti stabilų skysčio temperatūros lygį (apie + 5º);
• stovas išpylimo čiaupams pastatyti;
• baro skaitiklis arba skaitiklis;
• konteineriai transportavimui ir sandėliavimui - statinės;
• kolonėlė – gėrimo išpylimo mechanizmas;
• lašintuvas;
• putų šalinimo priemonės;
• žarnos;
• Dujų balionai skysčiui išstumti iš statinės;
• reduktorius slėgio palaikymui;
• šaldymo kameros;
• vitrinos, skirtos prekybai susijusiais produktais – užkandžiais, džiovinta žuvimi ir kt.

Alaus parduotuvės puošmena

Leidimų sąrašas priklauso nuo vietos, kurioje bus vykdoma prekyba. Neužpildę viso dokumentų paketo, punkto atidaryti nereikėtų, nes tikrinančios institucijos gali greitai jį uždaryti, kol bus išsiaiškintos aplinkybės, o tai sukels įtarimų rajono gyventojams. Todėl atidarymo dieną turi būti paruošta visa dokumentacija – nuo ​​pardavėjo sanitarinės knygos iki.

Pagrindinis parduotuvės dizaino sąrašas:

• leidimas prekiauti iš vietinės administracijos (jei norite atidaryti tašką gatvėje);
• leidimas parduoti (jei planuojate atidaryti punktą prekybos ar pramogų centre);
• BED organų išvada;
• priešgaisrinės apžiūros išvada;
• nuomos sutartis;
• darbo sutartis su personalu;
• darbuotojų sveikatos įrašai.

Daugumos tokio formato taškų savininkai registruojami kaip individualūs verslininkai – registracijos procedūra užtruks ne ilgiau kaip 5 darbo dienas, o mažiausiai.

Norint gauti sanitarinės ir epidemiologinės stoties institucijų leidimą, sienų apdailai reikia naudoti netoksiškus dažus ar plyteles. Apšvietimas turi būti natūralus ir dirbtinis, grindys turi būti atsparios vandeniui. Pilstamo alaus parduotuvė turi būti gerai vėdinama. Kiekvieną dieną reikia atlikti šlapią valymą, švara yra pagrindinis SES organų analizės kriterijus, kaip ir su.

Kad galėtų kreiptis dėl leidimo, priešgaisrinė inspekcija turi atitikti šiuos reikalavimus:

1. avarinio išėjimo, kurio durys turi būti atidarytos iš išorės, buvimas;
2. priešgaisrinės saugos priemonių instrukcijų prieinamumas;
3. vienkartinio instruktažo apie priešgaisrinės saugos priemones vedimas visiems darbuotojams;
4. evakuacijos plano ir ženklų su priešgaisrinės tarnybos numeriu buvimas;
5. gaisro detektoriai.

Kaip vesti apskaitą pilstomo alaus parduotuvėje?

„Žmones žudo ne alus, o pardavimų apskaita ir pardavimas“, – juokauja patyrę alaus rinkos žaidėjai.

Pilnamojo alaus parduotuvė nuo nulio yra gana naujas atradimas pardavimo srityje. Apskaitos patogumui rekomenduojama rinktis automatizuotas kompiuterines sistemas. Dauguma taškų nuo atidarymo momento įrengiami automatizuotai parduotuvės įranga, kai kurie jį perka jau atsipirkę pradines išlaidas.

Parduotuvės savininkas turi pasirinkti programą, kuri fiksuos operacijas, atsižvelgs į pajamas ir išlaidas, taip pat suformuos klientų lojalumo programą.

Pardavėjo technologija:

• užsakymo priėmimas iš pirkėjo;
• pilstyti alų;
• specialioje programoje ieškokite užsakytos veislės iš siūlomo sąrašo;
• Etikečių siuntimas spausdinimui;
• etiketės klijavimas ant butelio;
• brūkšninio kodo nuskaitymas;
• atsiskaitymas su pirkėju;
• čekių spausdinimas.

Įmonės, kurios optimizuoja šiuos procesus ir gali būti naudojamos atidarant ir valdant pilstomo alaus parduotuvę nuo nulio:

• „MiniSoft“;
• „TapVisor“;
• „Microinvest“ ir kt.

Alaus parduotuvės dizainas

Pilnamojo alaus parduotuvės dizainas yra svarbus momentas. Vien remontas ir baldų išdėstymas nėra išeitis. Būtina sukurti tinkamą atmosferą, kuri atitiktų numatytą temą ir suteiktų lankytojams komforto.

Tarp daugybės alaus pardavimo vietų, kuriant dizainą, užduotis yra išsiskirti iš konkurentų. Tai gali padaryti originalus ir unikalus interjeras, kambario dizainas, bendras stilius, apdailos medžiaga ir atributika.

Kad atitiktų parduotuvės specifiką, kambarį galite dekoruoti tamsiomis pastelinėmis spalvomis, naudoti grubius medinius baldus, meninį tinką ant sienų. Svarbus dizaino elementas yra atributika. Tai gali būti medinės statinės, tamsi mediena, teminiai paveikslai, apynių ornamentai ir tt Apšvietimas tokiose vietose yra nutildytas. Paprastai spinduliai nukreipiami į gaminius, o kiti kampai, vidus lieka tamsus.

Taip pat šiandien daugelis pilstomo alaus parduotuvių kurdamos dizainą nukrypo nuo pagrindinės temos ir atidarė šviesias erdvias patalpas su raudonos, oranžinės ar mėlynos spalvos priedais. Dėl to kambarys atrodo vizualiai didelis, atsiranda švaros ir komforto jausmas. Dideli langai, standartizuotas interjeras ir daugybė lempų paverčia pilstomo alaus parduotuvę ryškia, ryškia ir nepamirštamą.

Didelis vaidmuo kuriant dizainą tenka ne tik interjerui, bet ir ženklui. Jis turėtų būti glaustas, ryškus ir įsimintinas. Aplink parduotuvę galite pastatyti originalius arba standartinius ženklus, kurie nukreips žmones ir paskatins juos pirkti.

Kaip reklamuoti pilstomo alaus parduotuvę?

Renkantis reklamos ir rinkodaros žingsnius verta pradėti nuo verslo specifikos. Tai, kas aktualu daugumai sričių, gali neduoti rezultatų alaus versle. Pavyzdžiui, reklama televizijoje, radijuje, skelbimų talpinimas spaudoje bus brangus, tačiau neduos laukiamo efekto.

Be iškabų, interjero dizaino ir teminio dizaino, lauko reklama – baneriai lokacijos srityje gali būti geras rinkodaros žingsnis.

Patarimas: sunku patikėti – bet net pilstomo alaus parduotuvės pavadinimas turi įtakos pardavimams. Svarbu sugalvoti trumpą, glaustą ir originalų pavadinimą, kuris greitai įsimena.

Patyrę alaus verslo žaidėjai garsinę reklamą vadina efektyviu metodu. Apie bet kokią akciją ar palankų pasiūlymą praeiviams pranešama megafonu. Tuo pačiu metu svarbiausia tokius renginius rengti periodiškai, kitaip gretimų namų gyventojai jūsų nekęs.

Kiekvienas į nuolaidų klausimą žiūri skirtingai. Kai kurie ekspertai nepataria platinti nuolaidų kortelių „dešinėn ir kairėn“, nes žiemą parduotuvė gali tikėtis nuostolių. Kitos populiarios prekybos vietos, siekdamos pritraukti klientų, drąsiai pristato nuolaidų ir kaupimo korteles.

Taip pat rinkodaros klausimą galima išspręsti su alaus tiekėju. Daugelis jų reklaminę atributiką su savo logotipu dovanoja nemokamai – tai gali būti peleninės, padėkliukai ir pan.

Kiek kainuoja atidaryti pilstomo alaus parduotuvę?

Įėjimo į alaus punktą slenkstis prasideda nuo 300 tūkstančių rublių. Pradinės investicijos priklauso nuo vietos regiono, parduotuvės formato ir tiekiamo alaus rūšių.

Apsvarstykite apytikslį verslo planą, kaip atidaryti pilstomo alaus parduotuvę nuo nulio:

• individualių verslininkų registracija, leidimų registracija - 10 tūkstančių rublių;
• lizingo įmokos - 40 tūkstančių rublių. per mėnesį;
• remonto ir apdailos darbai - 80 tūkstančių rublių;
• alaus įrangos pirkimas - 180 tūkstančių rublių;
• pirmosios prekių partijos (alaus ir užkandžių) pirkimas - 100 tūkstančių rublių;
• reklama - 10 tūkstančių rublių;
• darbuotojų atlyginimai (2 pardavėjai) - 40 tūkstančių rublių.

Remiantis skaičiavimais, norint atidaryti pilstomo alaus parduotuvę nuo nulio, reikia išleisti 460 tūkstančių rublių. Kiekvieną mėnesį išlaidos sieks apie 250 tūkstančių rublių.

Tai rodo, kad dienos pajamos neturėtų būti mažesnės nei 9 tūkstančiai rublių. Jei vidutinis čekis yra 300 rublių, užtenka aptarnauti 30 klientų. Tai nėra tiek daug.

Ar apsimoka atidaryti pilstomo alaus parduotuvę?

Pilamas alus yra populiarus produktas. Parduotuvės atidarymas nuo nulio yra puikus metropolis. Maržos lygis svyruoja tarp 50-100%.

Kadangi šis verslas yra sezoninis, pradines investicijas galite susigrąžinti tik esant šiltam orui. Ekspertai pataria anksti pavasarį atidaryti tašką nuo nulio, kad iki vasaros pradžios parduotuvė būtų „klausyme“. Pradines išlaidas galima susigrąžinti pirmąjį vasaros mėnesį. Žiemą daugelis punktų tiesiog uždaromi, nes verslas tampa nuostolingas. Šiuo atveju svarbu išlaikyti teisę išsinuomoti patalpas. Kartais apsimoka mokėti nuomą nedarbo mėnesiais, nei viską pradėti nuo nulio ir leisti pinigus reklamai naujoje vietoje.

Projekto atsipirkimo skaičiavimas:

• vidutinė pilstomo alaus litro kaina yra 60 rublių;
• vidutinė apyvarta per dieną (vasarą) - 250-300 litrų;
• vidutinė mėnesio apyvarta bus 450-540 tūkstančių rublių.

Kaip matyti iš skaičiavimų, projekto atsipirkimo laikotarpis bus 1-1,5 vasaros mėnesio.

Pilto alaus parduotuvė kaip verslas: atsiliepimai

Pradedantieji ir patyrę verslininkai, kuriems pavyko atidaryti pilstomo alaus parduotuvę nuo nulio, dažniausiai sulaukė teigiamų atsiliepimų. Dauguma jų tiesiogine prasme „gyvena“ savo verslu, išryškindami visą gyvo pilstomo alaus vartojimo kultūrą.

Rekomenduojama nebijoti konkurencijos, kurios dabar užtenka kiekviename mieste. Jeigu funkcionuoja toks didelis taškų skaičius, vadinasi, prekei yra paklausa, kurią galima išstumti susiradus naujų vietų (tik iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad tokių vietų nebėra) arba pasiūlius platesnis asortimentas. „Jei yra alaus, atsiras ir pirkėjų“, – sako Sergejus Rožkovas, pilstomo alaus parduotuvės savininkas iš Jekaterinburgo.

Pastebėtina ir tai, kad daugeliui pavyko atidaryti verslą be savo investicijų. Jei sukursite kompetentingą verslo planą ir būsite tikri projekto pelningumu, galite gauti kredito lėšų ir greitai grąžinti paskolą.

Neigiami atsiliepimai apie šis verslas galima tik žiemą. Jei nuo lapkričio iki vasario (kritiškiausiu metu) taškas „eina į nulį“ – gautas pelnas pasiteisina mėnesinių išlaidų, geriau neuždaryti vietos. Jei parduotuvė dirba nuostolingai, veikla gali būti sustabdyta krizės laikotarpiui.

Išsaugokite straipsnį 2 paspaudimais:

Pilnamojo alaus parduotuvės atidarymas yra pelningas verslas, jei į visus organizacinius aspektus žiūrite atsakingai. Projekto pelningumas labai priklauso nuo vietos pasirinkimo. Nepaisant to, kad verslas yra sezoninės kategorijos, didelė paklausa šiltuoju metų laiku gali greitai atgauti pradines investicijas ir suteikti darbo žiemos mėnesiais. Taip pat organizuojant svarbu suprojektuoti patalpas, bendrą stilių, leidimų ruošimą ir surinkimą bei patikimo tiekėjo paiešką.

Susisiekus su

Taigi, jūs turite puikų restoraną su puikiais valgiais, lojaliais ir patenkintais klientais bei nuostabiais darbuotojais, bet trokštate daugiau. Jūs matote savo įstaigos potencialą daug daugiau nei iš pradžių numatėte tikslus. Jūsų įmonės rinkodara yra pirmas žingsnis siekiant šio tikslo. Technologijų ir amžinai svarbios socialinės sferos dėka rinkodaros veikla nebūtinai yra brangi ir nereikalauja daug laiko.

Mes sukūrėme 15 paprastus būdus reklamuoti barą ar restoraną per 30 minučių ar mažiau.

Darykite pakartotinius įrašus (retweets), atsakykite į žmonių įrašus apie jūsų restoraną Twitter/vk.com/instargam

Naudodami socialinės žiniasklaidos valdymo įrankius, tokius kaip www.babkee.ru, galite lengvai sekti pokalbius apie jūsų barą ar restoraną tinkluose. Pokalbis apie savo barą ar restoraną socialiniuose tinkluose yra greita ir efektyvi rinkodaros taktika. Nuoroda: santrumpa RT reiškia repost (retweet, retweet).

Atsakymas į neigiamus atsiliepimus internete

Niekada neturėtumėte ignoruoti teigiamų atsiliepimų, bet taip pat turėtumėte neigiamas atsiliepimas socialinės žiniasklaidos platformose. Bendraukite su klientais, kurie kažkuo skundžiasi, atsakydami į jų skundus su pasiūlymais, kaip išspręsti problemas.

Stebėkite savo reputaciją

Ne paslaptis, kad šiuolaikinis vartotojas 80% atvejų savo pasirinkimą grindžia kavinėje ar restorane apsilankiusių žmonių atsiliepimais. O kur ieškoti „kitų įspūdžių“? Internete! Iš anksto pagalvokite apie savo kavinės reputaciją, dirbkite profesionaliai ir https://100review.ru/otzyvy.html pasirūpins teigiamais atsiliepimais. Ši paslauga yra idealus reputacijos sprendimas, jei dirbate Rusijoje ir NVS šalyse.

Internete paskelbkite ypatingo patiekalo ar gėrimo nuotrauką

Įtraukite savo gerbėjus paskelbdami meniu nuotraukas ar specialius gėrimus „Facebook“, „Twitter“ ar „Instagram“. Nuotrauka gali ne tik prisidėti prie karštos diskusijos, bet ir sukelti apetitą!

Išdalinkite vizitines korteles arba nemokamus pavyzdžius populiariose vietose

Jaunojo verslo tarybos teigimu, žmonėms vis dar patinka bendravimas akis į akį. Skirdami pusvalandį dalyvauti socialiniame renginyje, galite greitai, ekonomiškai ir efektyviai reklamuoti savo barą ar restoraną.

Pristatome pasiūlymus „Foursquare“ tinkle

„Foursquare“ pasiūlymais naudotis labai paprasta. Pasinaudoti žingsnis po žingsnio instrukcijas greitai ir su minimaliomis pastangomis pateikti savo pasiūlymą internete. Praneškite savo klientams apie akciją bendrindami nuorodas „Facebook“ ir „Twitter“.

Pirmiesiems 25 klientams, paspaudusiems „Patinka“ po jūsų Facebook įrašu, pasiūlykite užkąsti namuose

Sukurkite būseną „Facebook“ tinklai, siūlydami nemokamus užkandžius ar dovanų kuponą pirmiesiems 25 klientams, kurie paspaus „Patinka“ arba paliks komentarus po jūsų būsena. Taip pritrauksite savo klientus, o jų draugai matys jūsų pasiūlymą savo socialinės žiniasklaidos kanaluose. Ši strategija sukurs bangavimo efektą pritraukiant klientus.

Pasiūlykite „slaptą“ meniu elementą, kuris būtų prieinamas tik tiems, kurie jus mini „Twitter“ ir „Facebook“.

Pažadinkite savo klientų vidinius šnipus, kaip tai daro „Safe House“, ir pasiūlykite specialų meniu elementą, prieinamą tik tiems, kurie žino slaptą kodą. Kai klientai mini šiuos specialius žodžius (kodą) „Facebook“ ar „Twitter“, pasiūlykite jiems specialių maisto produktų ir gėrimų, kurie nėra prieinami plačiajai visuomenei. Tai taip pat padės paskatinti jūsų klientus aktyviau jus sekti socialiniuose tinkluose.

Dalyvaukite apklausoje Facebook

„Facebook“ apklausai sukurti užtrunka vos kelias sekundes. Užduokite savo klientams klausimą ir vadovaukitės jų nuomone. Klausimai, pvz., „Kokius sezoninius patiekalus norėtumėte matyti meniu? Pateikite atsiliepimų ir padėkite savo gerbėjams sudominti „Facebook“. Kas gali būti geriau už pakeitimus, remiantis gautais atsiliepimais ir klientų norais?

Pasidalykite teigiamais žiniasklaidos atsiliepimais socialinėje žiniasklaidoje

Tai atrodo natūralus procesas, tačiau daugelis barų ir restoranų nemėgsta teigiamos spaudos apie juos. Jei esate paminėtas naujienose, pasidalinkite naujienomis su savo gerbėjais.

Pabrėžkite darbuotojų prestižą

Skirkite kelias minutes Mėnesio darbuotojo žymėjimui ir pasidalykite trumpa istorija apie to darbuotojo pasiekimus su visais jūsų įmonės darbuotojais. Teigiamos naujienos apie savo darbuotojus skleidimas ne tik padidins likusio kolektyvo „moralę“, bet ir savo įstaigos lygį.

Sukurkite tinklaraščio įrašą

Susisiekite su vietiniais tinklaraštininkais ir pakvieskite juos į ypatingą vakarą savo restorane. Pasiūlykite jiems nemokamą užkandį ar desertą ir paklauskite, ar jie nenorėtų paminėti jūsų įstaigą kitame savo tinklaraščio įraše. Gerų santykių su vietiniais tinklaraštininkais užmezgimas ilgainiui tikrai padės. Galbūt po metų surengsite renginį, atitinkantį tinklaraštininko temą, ir tada jis/ji parašys apie jus savo tinklaraštyje. Tai nemokama reklama!

Įdiekite „Google Alerts“.

„Google Alerts“ yra paprastas ir nemokamas būdas gauti reguliarius atnaujinimus ir įspėjimus apie jus dominančius dalykus. Norėdami būti efektyviu lyderiu, turite žinoti visas jus ir jūsų verslą dominančias naujienas ir įvykius.

Įsitikinkite, kad jūsų internetinio restorano informacija yra teisinga

Apie 97 % klientų vietinių įmonių ieško internete. Įsitikinkite, kad jūsų įmonė yra užregistruota „Yahoo“ ir „Google“ – dviejose populiariausiose paieškos sistemose. „Google“ siūlo paslaugą pavadinimu „Local Business Center“, o „Yahoo“ siūlo panašią paslaugą pavadinimu „Yahoo! vietinis.

Apsiribokite pardavimu – aprašykite dabartinius įvykius, dalinkitės vaizdo įrašais ir nuotraukomis

Jūs turite būti kažkas daugiau nei dar vienas pinigų ištroškęs verslas. Raskite būdą, kaip aktyviau bendrauti su klientais. Žmonės mėgsta nuotraukas ir vaizdo įrašus apie įvykius, kurie sukelia emocijas. Humanizuokite savo įstaigą ir panaikinkite atotrūkį tarp jūsų ir jūsų klientų.

Laikykite užkariauk laiką!

"Užgalėk laiką!" yra populiari ir plačiai naudojama tema tarp daugelio barų ir restoranų. Tokio konkurso surengimas yra puikus būdas padidinti pardavimus, taip pat sukurti teigiamą atmosferą jūsų įstaigoje. Įvertinkite vieną iš gėrimų 50 centų nuo 20 val. ir padidinkite kainą 25 centais kas valandą iki vidurnakčio. Konkurencingiems klientams toks pasiūlymas patiks.

Dabartinė karta paskęsta tradiciniuose požiūriuose į reklamą ir reklamą. Kasdien įvairiose informacinėse platformose mus bombarduoja nesuskaičiuojama daugybė žinučių. Kaip galite išspręsti šią situaciją ir panaudoti netradicines, kūrybiškas ir ekonomiškas priemones savo verslui reklamuoti? Tikimės, kad šis straipsnis padėjo jums rasti naujų idėjų.

Kokias rinkodaros strategijas naudojate savo versle?

Norėdami reklamuoti savo alaus barą, prieš atidarydami įstaigą turite atidžiai apsvarstyti visus reklamos veiksmus. Tuo pačiu pagrindinis veiksnys, į kurį savininkas turėtų sutelkti dėmesį, yra tikslinė baro auditorija. Visa įstaigos koncepcija turėtų priklausyti nuo to, kas joje lankysis dažniausiai: studentai, hipsteriai, rokeriai, ar šalia gyvenantys vidutinio amžiaus vyrai ir moterys. Nusprendę dėl alaus baro formato, galite pradėti galvoti apie pagrindinius reklamos projektus, pradedant fasado dizaino kūrimu ir baigiant reklama internete.

Taškų apdaila

Fasadas

Jei norite atidaryti stilingą barą, kuriame gausiai lankytųsi turtingi klientai, norintys atsipalaiduoti neformalioje aplinkoje, tikrai turėtumėte paieškoti gero architekto (jei pastatas statomas nuo nulio ar planuojamas pertvarkymas) ir dizainerio. . Išvaizdaįstaigos patalpas, jos dizainas formuoja reikiamą įstaigos koncepcijos idėją. Jei orientuojatės į madingą jaunimą, padarykite fasadą stilingą, įrenkite atvirus langus – tai garantuotai pritrauks reikiamus klientus. Jei atidarote barą, skirtą plačiausiam gyventojų sluoksniui, neverta leisti pinigų pernelyg pretenzingai dekoracijai, tai gali ne tik nepritraukti jūsų klientų, bet ir atbaidyti.

Iškabos

Įėjimo grupė

stulpai

Grindinio ženklai yra tai, kas netrukdys jokiam alaus barui. IN Pastaruoju metu populiarėja ženklai, ant kurių galima rašyti kreida. Kai kurios įstaigos remiasi humoru, siūlydamos „šaltą alų kaip buvusio žmogaus širdį“, o kitos mieliau rašo ant stulpų unikalius kainų pasiūlymus. Bet kokiu atveju, kad ir kurį ramstį pasirinktumėte, jis atkreips į jūsų įstaigą papildomo dėmesio.

Rodyklės

Ar skelbti ženklus, ar ne, sprendžia savininkas arba rinkodaros specialistas. Apskritai, taupant tokio tipo reklamą nebus ko jaudintis, o kita vertus, rodyklės gamyba nepareikalaus didelių materialinių išlaidų. Jei turite teminį barą ar tam tikro stiliaus įstaigą, ženklą geriau padaryti atitinkamo stiliaus.

Interneto reklama

Interneto svetainė

Jei orientuojatės į jaunimą, pageidautina turėti alaus baro svetainę. Ten galima patalpinti pačios įstaigos ir lankytojų nuotraukas, jos darbuotojų profilius, kainų pasiūlymus ir kt. Tačiau lygiai tą patį galima padaryti socialiniuose tinkluose – tai bus dar efektyviau.

Jei nuspręsite sukurti svetainę patys, būtinai perskaitykite mūsų straipsnius:

Čia mes išdėstėme savo patirtį ir nuomones apie įvairių priemonių naudojimą, kurių jums tiesiog prireiks jūsų darbe. Tai leis jums sutrumpinti laiką, per kurį reikia pasirinkti reikiamus išteklius jai sukurti, ir kuo greičiau gauti pelno iš svetainės.

Grupės socialiniuose tinkluose

Jei jūsų auditoriją sudaro „Twitter“, „Instagram“ ir „VKontakte“ gerbėjai, būtinai turėtumėte susikurti paskyras aukščiau esančiuose socialiniuose tinkluose. Tuo pačiu verta mokėti už pradinį grupės ar baro puslapio reklamavimą didesnėse svetainėse – miesto, kuriame yra įstaiga, grupėse ir paskyrose ar teminėse bendruomenėse. Jei turite pakankamai abonentų, dėl klientų pakartotinių pranešimų įstaiga tinkle bus reklamuojama beveik be vargo.

Skelbimas spausdinimui

Skrajutės ir lankstinukai

Vienas iš būdų informuoti klientus apie akcijas ar renginius – platinti skrajutes ar lankstinukus. Jei ruošiate kokį nors šou ar dideles nuolaidas, galite užsisakyti skrajučių partiją ir platinti jas visoje teritorijoje, kurioje esate. Tačiau tai daryti verta atsižvelgiant į tokio renginio tikslingumą - jei kalbame apie vieną iš nuolatinių akcijų, pavyzdžiui, „2 bokalai alaus - užkandis dovana“, tai neverta išlaidauti. pinigų už lankstinukų spausdinimą ir jų platinimą, užteks užrašyti ant įstaigos stulpo ar vitrinos .

Kita

Kainų akcijų vykdymas

Vykdyti kainų akcijas alaus baruose būtina, tačiau jas reikia gerai apgalvoti. Taigi, jei norite padidinti lankytojų skaičių darbo dienomis, pabandykite įvesti nuolaidą alui 17-18 val., kai žmonės grįžta iš darbo (tai ypač pasakytina apie barus, esančius gyvenamuosiuose rajonuose). Taip pat prie alaus galite pasiūlyti užkandį (pakankamai didelį), o jei užkandis liks, lankytojas greičiausiai nusipirks kitą alų. Kitaip tariant, apie akcijas reikia galvoti taip, kad jos duotų realų pelną įstaigai, atsižvelgiant į paklausos ypatumus vienu ar kitu metu ir, žinoma, veiksnį. tikslinė auditorija ir jos poreikius.