Napraforgóolaj előállítására szolgáló berendezések piaci áttekintése. Saját vállalkozás: napraforgóolaj gyártás. Napraforgóolaj előállítására szolgáló technológia és berendezések. Különböző típusú olajok előállításának módszerei

A napraforgóolaj előállítására vonatkozó üzleti ötlet egy olajmalomra épül. Befektetési szempontból a szakemberek körében az ötlet nem veszített népszerűségéből, továbbra is keresett és nyereséges.

Sokak számára azonban meglehetősen ellentmondásos a jövedelem kérdése ezen a területen, ami hiábavaló. Nézzük meg közelebbről, hogy ne a többség véleményére hagyatkozzunk, hanem saját következtetéseinket konkrét számokra, tényekre alapozzuk.

Ebben az üzletben nem elégszik meg csak a vajjal. Az eladásból származó nyereség aligha elég a költségszint eléréséhez. De nem szabad megfeledkezni a tejszínházból nyert további termékekről sem, amelyek jelentős nettó profitot hoznak.

Berendezések növényi olaj előállításához

A növényi olaj otthoni előállítását az anyagi források korlátozzák. Ez az üzlettípus a gyors fejlődés rugalmassága miatt vonzó. Kezdheti egy minimális gyártóműhely-készlettel, majd bővítheti további berendezésekkel a melléktermékek előállításához. Így a választék bővül, a profit pedig fokozatosan nő. A teljes értékű növényi olaj előállítására szolgáló üzemnek HULLADÉKMENTESnek kell lennie!

A vonal minimális konfigurációja a következő berendezésekből áll:

Ez a két komponens nagyjából elegendő két termék előállításához és értékesítéséhez: a jó napraforgóolajhoz és a liszthez. Egyébként az olajos magvakból készült lisztet széles körben használják állatok és madarak etetésére a mezőgazdaságban. Ezért sokkal gyorsabban fogy, mint a fő termék. Ráadásul a feldolgozott alapanyagok kibocsátásánál jóval több van belőle - 65%.

De ha többet szeretne keresni, akkor gondolnia kell a termelés bővítésére. A növényi olajok előállítására szolgáló további technológiai berendezések lehetővé teszik, hogy egy olajmalomból egyszerre több terméket nyerjünk:

1. Napraforgóolaj, nyersen.
2. Sült napraforgóolaj.
3. Technikai szárítóolaj.
4. A korona körei.
5. Shrot.
6. Bioszén fuzból.
7. Pelyvaból készült bioüzemanyag brikett.

Egy tejszínház, akár otthon is, 7 féle terméket tud előállítani, ha a szükséges felszerelés rendelkezésre áll. Érdemes odafigyelni a vállalkozás egyéb előnyeire is.

A növényi olaj tárolása a termelésben nem igényel különleges feltételeket. Száraz, napfénytől védett helyiségben, ahol a levegő hőmérséklete +5 és +15 fok között van, 5 hónapig tárolható a finomítatlan termékek.

Növényi olajok előállításához különböző alapanyagokat használhat. Például magvak: napraforgó, szójabab, len, sütőtök és sok más olajos mag. Ez az előny a kínálat bővítésére és az eladások növelésére is pozitív hatással van. Vállalkozását más termékekre is felhasználhatja anélkül, hogy frissítené a vonalat.

Növényi olajok préseléssel történő előállításának technológiája

Gyártási folyamatábra:

A növényi olaj előállításának technológiai sora fel van szerelve:

• Leválasztó a gabona és magvak durva és finom tisztításához.
• Napraforgómag és egyéb olajos magvak hántolására szolgáló gép.
• Kétcsavaros olajprés extruder fűtőelemekkel +50C-ig mentához (gyors indításhoz).
• Szűrő növényi olajok biztosítékoktól való tisztítására (élelmiszeri minőségű).
• Nyomja meg a biztosítékok összenyomásához (fusodka).
• Nyomja meg a koronakörök kialakításához.
• Préselés napraforgóhéj és egyéb magvak brikettálásához.
• Segédberendezések, építmények és eszközök: bunker; pneumatikus rakodó; súly; vödrök, lapátok stb.

Egyszerű oktatóműhelyt fogunk tartani a növényi olajok előállításának technológiájáról.

A préselés során a hidegsajtolásos módszerrel történő hulladékmentes gyártás több egymást követő szakaszban történik:

1. Olajos magvak (alapanyagok) durva tisztítása. Durva szennyeződésektől, amelyek károsíthatják a technológiai berendezéseket (kövek, huzal stb.).
2. Alapanyagok finom tisztítása. Kis prémiumokból, amelyek befolyásolhatják a termék minőségét (por, gyommag stb.).
3. A magház hámlása. Ezt az eljárást közvetlenül a hidegsajtolás előtt hajtják végre. A növényi olaj hulladékmentes előállítása során a héjat bioüzemanyagként, a magvakat pedig olajként és piheként használják fel. Az olajos magvak héja különböző típusú berendezésekkel különböző módon távolítható el: a héj dörzsölése egy speciálisan hullámosított felületen; a héj hasítása ütközéssel; nyomás alatti összenyomás.
4. A szemek átpréselése csavaros olajprésen, hogy olajat és lisztet kapjunk. Ebben a szakaszban 2 félkész terméket kapunk.
5. Szűrés. A csak présből nyert nyerstermék szűrése szűrőszövet alapú szűrőkkel történik. Például - lavsan. Légnyomás alatt a folyadék a szövet felületét éri és áthalad rajta, biztosítékokat hagyva a felületen.
6. Fuzz kivonás. Maga a lavsannal történő szűrés után kapott fuzz 80% zsírt tartalmaz. Ésszerű ugyanígy kipréselni. A növényi olajok préseléssel történő előállítása ebben a szakaszban véget ér. Ezután melléktermékek keletkeznek.
7. A tetejének forró préselése. Jobb, ha a lisztet az olajprésből való kilépéskor azonnal préseljük, miközben a nyomásból származó hőmérsékletet még megtartja.
8. Brikettezés. A maghéjak nyereséges és gyors értékesítése érdekében népszerű terméket kell előállítania belőlük - bioüzemanyagot. Természetesen ez a folyamat speciális felszerelést igényel.

Ami a munka megszervezését illeti a termelésben egy ilyen vonalon, minden a műhely munkaterhelésétől, a feldolgozáshoz szükséges alapanyagokkal és az időzítéstől függ. Ha minimális a terhelés (pl. napi 1 tonna), akkor 1 alkalmazott is elegendő. Amint az olajmalomban előállított valamennyi terméktípus értékesítési piaca létrejön, további munkaerőre lesz szükség a jó termelési volumen mellett történő időben történő beruházáshoz.

Növényi olajgyártási hulladék és felhasználása

A napraforgóolaj-előállításhoz használt házi vajkorsó gyorsabban megtérül, ha minden előnyét ésszerűen kihasználják. Ne becsülje alá a hulladékgazdálkodás fontosságát.

Az olajprésből való kilépésnél finomítatlan és fekete színű növényi olajat kapunk. Le kell ültetni, vagy speciális módon ki kell szűrni a biztosítékokból.

A fuzz apró héj- és porszemcsék, amelyek nagy mennyiségű maradékanyagot tartalmaznak az előállított termékből, amely szűrés után visszamarad. A hulladék eltávolításának legjobb módszere a szövetszűrő. Ne spóroljon a szűrőn, és akkor hatékonyan megtisztítja a terméket és előkészíti a bemutatásra. Amikor az olaj kitisztult, az összegyűjtött biztosítékokat egy fusodushkára lehet nyomni. Belőle még 20% ​​bioszenet + 80% növényi olajat kaphatunk. A feldolgozott biztosítékokat tovább alakítják kővé, amelyet viszont kazánok tüzelőanyagaként használnak.

Ne hagyja ki a fusodach műveletet, ahogy a gondatlan üzletemberek teszik! Hiszen egyes cégek nagyon olcsón vásárolják meg a növényi olajat előállító vállalkozásoktól a hulladékot, hogy aztán az összes profitot kisajtolják tőlük.

Így egy üzleti ötlet szinte hulladékmentes folyamattá válhat. Nemcsak kiváló minőségű terméket kap, amelyre az év bármely szakában nem lesz kereslet, hanem egyedi üzemanyagot és jó kukoricát is.

Krémes jövedelmezősége

Tehát a termeléshez szükséges alapanyagok (napraforgómag) körülbelül 500 dollárba (kb. 480) kerülnek, ha egy tonnáról beszélünk. Az alapanyagok feldolgozása után ebből a mennyiségből körülbelül 350 kg napraforgóolaj nyerhető (35%-os hozam). Egy litert könnyen el lehet adni másfél dollárért. Így 350 kg teljes költsége 525 dollár lesz. 525 – 480 = 45 dollár nyereség. Természetesen tonnánként 45 dollár kevés. De ne felejtse el, hogy a gyártás során pénzt is kereshet egy másik terméken - makukha (étkezés).

A Macukha egyébként nem kevésbé népszerű áru, mint maga a vaj. 350 kg fő termék átvételekor az étkezés 650 kg lesz. Az ételt leggyakrabban egész zacskókban vásárolják, és nem kilogrammonként, így sokkal gyorsabban fogy. A Makukha 1 kg-onként 0,4 dollárért fogy. Tehát, ha 650 kg-ot szorozunk. 0,4 dollárral az összeg 260 dollár lesz. Ezeket a számokat figyelembe véve az üzleti ötlet sokkal érdekesebbé válik.

A vállalkozási tevékenység, melynek fő lényege a napraforgóolaj előállítása, ma már sok üzletember körében nagy népszerűségnek örvend, függetlenül tapasztalatától és státusától.

Ennek oka a növényi olaj iránti nagy kereslet, amely az alapvető termékek közé sorolható. Széles körben használják főzéshez, saláták öntetéhez, sütéshez és bizonyos ételek tartósításához. Ezenkívül az olajat széles körben használják más iparágakban is: festékek, szappanok, kozmetikumok és gyógyszerek gyártásában.

Szüksége van engedélyekre egy ilyen vállalkozás megnyitásához?

A napraforgóolaj előállítása a legegyszerűbb formájában a magvak préseléséből áll. Ez a tevékenység nem tekinthető semmiféle „szuper üzletnek”. Ezért ahhoz, hogy megkezdje tevékenységét ezen a területen, nem lesz szüksége különféle engedélyekre és mindenféle engedélyre. Egyéni munkavállalás megkezdése bizonyos adók megfizetésével lehetséges.

Ne feledkezzen meg az egészségügyi és járványügyi szolgálatok, a tűzoltó szervezetek, a vízszolgáltatók, a gáz- és villamosenergia-szolgáltatások által támasztott követelményekről. Mindez a számos szervezet ellenőrzi, hogy a vállalkozó által megnyitott cég nem káros az egészségre. Ezenkívül minden műszaki feltételt be kell tartani, hogy a napraforgóolaj előállítása ne járjon kellemesebb következményekkel.

Hulladékmentes növényi olaj

A növényi, nevezetesen a napraforgóolajok nem hulladékok, vagyis azok a melléktermékek, amelyek megjelenése a napraforgóból és a gyártási folyamat során más nyersanyagokból (héj, pép, pikkely) olaj felszabadulásával jár, máshol kerülnek értékesítésre. termelési területek.

A pelyvaból például pelletet állítanak elő, amely egy népszerű állateledel, amelyet előre brikettté préselnek és ebben a formában juttatnak el a fogyasztókhoz.

Egy tényt meg kell jegyezni: a napraforgóolaj előállítása és értékesítése a kis- és középvállalkozások tevékenységi köre. Ennek oka a vállalkozás indításához szükséges viszonylag alacsony kezdeti befektetés. Ezenkívül az ilyen típusú termelést az azonnali megtérülés jellemzi.

Az üzleti terv készítésének fontossága

A napraforgóolaj előállításának technológiáját helyesen kell elvégezni. Ebben segíthet egy jól megírt üzleti terv. Meg kell határoznia az összes fő pontot, amely jellemző lesz erre a tevékenységi területre. Az is fontos, hogy legyen stratégiánk.

És kívánatos, hogy ez lépésről lépésre legyen. A stratégia a következő szempontokat tartalmazza: előállított termékek mennyisége, a vállalkozás helyzete, nyersanyag-beszállítók, ígéretes piac, valamint a gyártási folyamat, a folyamat gépesítettsége, tanácsadás a munkaerő-felvételi és foglalkoztatási követelményekkel kapcsolatban. Az üzleti terv, amelyben a napraforgóolaj előállítását részletesebben megvizsgálják, lehetővé teszi a kezdeti befektetés helyes elhelyezését és a termékek jövedelmező előállításának megszervezését.

Nemcsak az olajtermelők, hanem azok is, akik olajat szállítanak, pénzt kereshetnek ezen a területen. Általában ingyen jutnak alapanyaghoz, így számukra ez a vállalkozás a legjövedelmezőbb. Annak ellenére, hogy jelenleg meglehetősen sok különböző olajmalom létezik, sok kezdő vállalkozó meglehetősen könnyen profitálhat az ilyen termelésből.

A szakértők szerint körülbelül hat hónap alatt megtérülhet az olajkitermelő vállalkozás megnyitására fordított összes pénz. És bizonyos helyzetekben ez rövidebb idő alatt is megtehető. A legfontosabb az összes szükséges alapanyag stabil ellátásának biztosítása, valamint az előállított termékek folyamatos értékesítésének megteremtése. Ehhez pedig nagyon jól kell tudni, mit tartalmaz a napraforgóolaj előállítási technológia.

Helyiségbérlés szükségessége

A növényi olaj előállítására szolgáló vállalkozás létrehozása meglehetősen munkaigényes feladat, mivel számos apróságról gondoskodnia kell. És az egyik fontos probléma, amellyel mindenképpen szembe kell néznie, az ipari helyiségek bérbeadása. Szükségesek az alapanyagok feldolgozásához és a napraforgóolaj palackozásához, hogy problémamentesen menjen végbe. Az ilyen helyiségek területe az előállított termékek mennyiségétől függ.

Szüksége lesz egy műhelyre is, amelyben az olajkitermelés és a szűrés egyszerre történik. Természetesen ezekhez a folyamatokhoz egyszerre két helyiséget is bérelhet. Ez azonban sokkal többe fog kerülni.

Szüksége lesz egy helyiségre, amelyben a tortát tárolják. Érdemes figyelembe venni, hogy hajlamos spontán égésre. Ez a tényező nagyon fontos, és mindig figyelembe kell venni. A termék hőmérsékletének ellenőrzéséhez fapálcát szúrunk a tortába. Amint felmelegszik, a termékeket ki kell vinni a szarvasmarhának.

A saját vállalkozás indításakor felmerülő kulcskérdések

A napraforgóolaj gyártósor, vagyis annak megszervezése két nagyon fontos kérdésre kíván választ találni: honnan szerezzük be az alapanyagot, és hogyan értékesítsük a keletkező termékeket. Meg kell érteni, hogy a rendszeres ügyfél megtalálása fontos eleme ennek az üzleti tevékenységnek. Csak a segítségével tudja eladni az összes létrejövő terméket.

Ez az üzlet egyszerűbb lesz, ha a vállalkozó ismeri a kereskedelem területét. Az olaj értékesítése ilyen helyzetben egyszerűen belefér a kész rendszerekbe. Érdemes megjegyezni, hogy magának a süteménynek nem olyan nehéz ügyfelet találni, hiszen nagyon nagy az igény rá.

Mielőtt üzletet nyitna olaj előállítására, meg kell találnia a vetőmag szállítóját. Ezt a legjobb ősszel megtenni. Sőt, minél közelebb van a beszállító az olajmalom helyéhez, annál jobb.

Nem szabad feladnia saját politikáját, ha úgy dönt, hogy olajmalmot nyit például egy faluban. Mindent meg kell tenni a helyes és pozitív hírnév kialakítása érdekében. Ennek érdekében az oktatási intézmények támogatására fordíthat pénzt. Akkor a vállalkozás hatékonysága megduplázódik, ha nem több.

A növényi olaj gyártási technológiájának ismertetése

A napraforgóolajat két formában állítják elő: finomított és finomítatlan. A szennyeződésektől való megtisztulási foka változó. A finomítatlan olaj esetében csak mechanikus szűrés biztosított. Sőt, ez a fajta olaj értékesebb és előnyösebb tulajdonságokkal rendelkezik.

A finomított olaj további tisztítást igényel, beleértve az olyan módszereket, mint az ülepítés, centrifugálás, szűrés, szulfátos finomítás, fehérítés, hidratálás, szagtalanítás és fagyasztás. A kezelés után az olaj világos árnyalatot kap, és a szaga megszűnik.

Milyen szakaszokra osztható a napraforgóolaj előállításának technológiája?

A teljes napraforgóolaj-előállítási technológia a következő lépésekből áll:

1. Napraforgóolaj termelés.
2. A napraforgómag megtisztítása a héjtól speciális készülékben történő leválasztással.
3. Barlangászat és szemhéjtisztítás a zúzó-téli gépekben.
4. A napraforgómag átengedése egy görgős eszközön és menta előállítása.
5. A menta egy serpenyőbe kerül, ami lehet gőz vagy tűz. Ezenkívül az olajsütők teljesítményük és költségük tekintetében eltérhetnek egymástól.
6. A feldolgozott menta csavarprésekbe kerül. A préselés után kapott olajat ülepítésre, majd mechanikus szűrésre küldik.
7. A préselés után visszamaradt pépet egy speciális gépbe küldik extrahálásra. Oldószerrel a maradékolaj-elszívót átvezetik.
8. A készterméket különféle tartályokba csomagolják, gyakran különböző méretű műanyag palackokba. Ezt a folyamatot a növényi olaj palackozására szolgáló összetett vonalakon hajtják végre.

A gyártott termékek minősége nagyon nagy szerepet játszik

A kisvállalkozásokra jellemző az úgynevezett márciusi termelés, amely akkor is előfordulhat, ha csak egy zsáknyi vetőmag áll rendelkezésre. Ezt a fajta termelést előzetes olajeltávolításnak is nevezik. Ez a rendszer azokra a vállalkozókra jellemző, akik most kezdték meg tevékenységüket.

A menta feldolgozása van a legnagyobb hatással a termékek minőségére, mivel a modern világban az embereket nem csak a termék íze érdekli, hanem annak minősége is. Sokan már régóta megértették, hogy a világos olajok jobb minőségűek, a sötét olajok pedig károsak, mivel nagy mennyiségű rákkeltő anyagot tartalmaznak.

Ha a serpenyőben százhúsz fok feletti a hőmérséklet, a nélkülözhetetlen tápanyagok, köztük az E-vitamin teljesen elpusztulnak, ezért a napraforgóolaj-szűrő nagyon fontos szerepet játszik. Sok múlik a választásán.

Speciális berendezések használata a gyártásban

A csavaros eszközök különösen népszerűek a napraforgóolaj gyártásában. A súrlódás révén kellően magas hőmérsékletet biztosítanak. 120 fok fölé azonban nem emelkedik. Ez alapján elmondhatjuk, hogy a napraforgóolaj előállításához szükséges berendezésekhez nincs szükség további olajsütőre.

Ezenkívül a csavaros rendszerben kapható prések képesek a magvakat közvetlenül a héjjal préselni. A feldolgozás előtt a magokat le kell húzni, és egy speciális, kalibrátornak nevezett eszközön át kell engedni. Segítségével minden felesleges és nagy törmelék eltávolítható.

A napraforgóolaj előállítására szolgáló berendezések, például az extruder prések, amelyek a húsdaráló elvén működnek, nagyszámú részből állnak. Közülük a következőket kell kiemelni:

1. etető rész;
2. csiszoló rész;
3. végső pörgetés.

Mit kell tenni az olajjal az eladás előtt?

A préseléssel nyert olajat javasolt körülbelül hatvan fokra előhűteni. Ha ez nem történik meg, elkezdi felszívni a nedvességet és az oxigént. Ennek megfelelően a minőség romlik.

A préselés után az olajat feldolgozzák. Feldolgozásának első két szakasza a finomítás. Az olajat különféle szennyeződések és viasz felhasználásával finomítják. Két tisztítási lehetőség van: az első ülepítés, a második a szűrés. Egyes szakértők szerint az első módszer a legjobb. Az olaj húsz fokos környezeti hőmérsékleten hét napig ülepedik.

Milyen szűrési módszerek állnak rendelkezésre?

Ennek a folyamatnak a felgyorsítása érdekében, és ne töltse fel a helyiséget különféle edényekkel, egyszerűen szűrheti az olajat. Az előszűrést az olaj hatvan fokra való lehűtése után végezzük. Húsz fokra hűtve pedig a szűrés alaposabb szinten történik. Ezt a folyamatot finomszűrésnek nevezik.

Az élelmiszergyártásban használt szűrők olajszivattyúzásra is alkalmasak. A legnépszerűbbek az úgynevezett keretszűrők. Több réteg pamutszövetből állnak. Az ilyen anyagok természetesen gyorsan elfogynak. Megvásárolhatja hasonló berendezések beszállítóitól vagy számos más helyről - nincs hiány.

Van egy másik szűrési módszer, az úgynevezett vákuum. Ebben a helyzetben az olajat átszívják azokon az anyagrétegeken, amelyeket vákuumerővel szűrnek. Ebben az esetben minden szemetet el kell távolítani. Ez a szűrés hatására az olaj színe világosabb lesz. Ezen kívül hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik.

Mire kell emlékeznie, ha olajtermelést szeretne kezdeni?

Mennyibe kerülhet egy napraforgóolaj gyártósor felállítása? Egy ilyen tevékenység létrehozása jelentős befektetésbe kerül. És ha meg akarja venni a lábát ezen a területen, akkor a legjobb, ha regisztrálja magát mezőgazdasági termelőként. Ilyen helyzetben a vállalkozási tevékenységet számos, adófizetéshez kapcsolódó juttatás támogatja.

Amint a gyakorlat megmutatta, a saját termesztésű vagy vásárolt vetőmagokat kell feldolgoznia. A napraforgóolaj költsége, nevezetesen az előállítása, ebben az esetben csökkenthető.

Bizonyos helyzetekben azonban problémák adódhatnak az ilyen nyersanyagokból a szakosodott piacokon túlkínálat miatt. Ezért nem kell elfordulni attól a lehetőségtől, hogy a meglévő alapanyagok feldolgozásával kapcsolatos szolgáltatásokat nyújtsanak más cégeknek.

A növényi olajgyártás szakaszainak ismertetése.

Nagyon gyakran felmerül a kérdés - mi a különbség a finomítatlan hidegen sajtolt olaj és a sokak által megszokott finomított olaj között, amelyet a boltok polcain árulnak. A kérdés megválaszolásához Tekintsük részletesen a gyártási folyamatot és annak fajtáit.

Vetőmag feldolgozás. A napraforgóolaj minősége a feldolgozásra szállított napraforgómag minőségétől, a magok préselés előtti tárolásának időzítésétől és körülményeitől függ. A napraforgómag fő minőségi jellemzői az olajtartalom, a nedvességtartalom és az érési időszak. Az olajtartalom függ a napraforgó fajtájától és attól, hogy milyen meleg és napos volt a nyár. Minél magasabb a magvak olajtartalma, annál nagyobb az olajhozam. A feldolgozásra szállított napraforgómag optimális nedvességtartalma 6%. A túl nedves magokat rosszul tárolják és nehezebbek. Az érési időszak éghajlati viszonyaink között nagyon fontos tényező, amely közvetve befolyásolja a napraforgóolaj árát. A termelés és a kész növényi olaj szállításának csúcspontja október-december. A kereslet csúcsa pedig nyár vége - ősz eleje. Ennek megfelelően minél korábban érkezik meg az alapanyag, annál gyorsabban jut el a késztermék a fogyasztóhoz. Ezenkívül a magokat alaposan meg kell tisztítani, a törmeléktartalom nem haladhatja meg az 1% -ot és a törött gabonát - 3%. A feldolgozás előtt további tisztítást, szárítást, a maghéj összeomlását (megsemmisítését) és a magtól való elválasztását végezzük. Ezután a magokat összetörjük, így mentát vagy péppé válik.

Napraforgóolaj kinyerése (előállítása). A napraforgómag mentából származó növényi olajat 2 módszerrel állítják elő - préseléssel vagy extrakcióval. Az olajkitermelés környezetbarátabb módszer. Bár az olajhozam természetesen jóval kevesebb, és nem haladja meg a 30%-ot. Rendszerint préselés előtt a mentát egy serpenyőben 100-110 °C-ra melegítik, miközben egyidejűleg keverik és nedvesítik. Ezután a sült mentát csavarprésekkel kinyomkodjuk. A növényi olaj extrakciójának teljessége az olaj nyomásától, viszkozitásától és sűrűségétől, a mentaréteg vastagságától, az extrakció időtartamától és egyéb tényezőktől függ. Az olaj melegsajtolás utáni jellegzetes íze a pirított napraforgómagra emlékeztet. A melegsajtolással nyert olajok a melegítés során képződő bomlástermékek miatt intenzívebben színeződnek és ízesítenek. A hidegen sajtolt napraforgóolaj mentából melegítés nélkül nyerik. Ennek az olajnak az az előnye, hogy megtartja a legtöbb jótékony anyagot: antioxidánsokat, vitaminokat, lecitint. A negatív pont az, hogy egy ilyen terméket nem lehet sokáig tárolni, gyorsan zavarossá válik és avasodik. Az olajkivonás után visszamaradt pogácsa kivonható vagy felhasználható az állattenyésztésben. A préseléssel nyert napraforgóolajat nyersnek nevezik, mert a préselés után csak ülepítik és szűrik. Ez a termék kiváló ízű és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik.

Napraforgóolaj kinyerése. A napraforgóolaj extrakcióval történő előállítása szerves oldószerek (leggyakrabban extrakciós benzin) felhasználásával történik, és speciális berendezésekben - extraktorokban történik. Az extrakció során miszcellát kapunk - olaj oldószeres oldatát és zsírmentes szilárd maradékot - lisztet. Az oldószert lepárlókban és csavaros elpárologtatókban desztillálják le a miszcellából és az őrleményből. A kész olajat ülepítik, szűrik és tovább dolgozzák. Az olajok extrakciós módszere gazdaságosabb, mivel lehetővé teszi a zsír kinyerését a nyersanyagokból a lehető legnagyobb mértékben - akár 99%-ig.

Napraforgóolaj finomítás. A finomított olajnak gyakorlatilag nincs színe, íze vagy szaga. Ezt az olajat személytelennek is nevezik. Tápértékét csak az esszenciális zsírsavak (főleg linolsav és linolénsav) minimális jelenléte határozza meg, amelyeket F-vitaminnak is neveznek. Ez a vitamin felelős a hormonok szintéziséért és az immunitás fenntartásáért. Stabilitást és rugalmasságot ad az ereknek, csökkenti a szervezet ultraibolya sugárzással és radioaktív sugárzással szembeni érzékenységét, szabályozza a simaizom összehúzódását, és számos egyéb létfontosságú funkciót lát el. A növényi olaj előállítása során a finomításnak több szakasza van.

A finomítás első szakasza. A mechanikai szennyeződések eltávolítása ülepítéssel, szűréssel és centrifugálással történik, ami után a növényi olaj kereskedelmi forgalomban kapható finomítatlan olajként kerül forgalomba.

A finomítás második szakasza. Foszfatidok eltávolítása vagy hidratálás - kezelés kis mennyiségű forró vízzel - 70 ° C-ig. Ennek eredményeként a fehérjék és a nyálkahártyák, amelyek az olaj gyors romlásához vezethetnek, megduzzadnak, kicsapódnak és eltávolítódnak. A semlegesítés egy bázis (lúg) hatása a felmelegített olajra. Ez a lépés eltávolítja a szabad zsírsavakat, amelyek katalizálják az oxidációt és füstöt okoznak a sütés során. A semlegesítési szakasz a nehézfémeket és a peszticideket is eltávolítja. A finomítatlan olajnak valamivel alacsonyabb a biológiai értéke, mint a nyers olajnak, mivel a hidratálás során bizonyos foszfatidok eltávolításra kerülnek, de tovább tárolható. Ez a kezelés átlátszóvá teszi a növényi olajat, ami után kereskedelmi hidratáltnak nevezik.

A finomítás harmadik szakasza. A szabad zsírsavak eltávolítása. Ha ezeknek a savaknak a tartalma túl magas, akkor a növényi olaj kellemetlen ízt vált ki. A három szakaszon átesett növényi olajat finomítottnak, nem szagtalanítottnak nevezzük.

A finomítás negyedik szakasza. A fehérítés az olaj kezelése szerves eredetű adszorbensekkel (leggyakrabban speciális agyagokkal), amelyek abszorbeálják a színező komponenseket, majd a zsírt letisztítják. A magvakból pigmentek bejutnak az olajba, és a késztermék oxidációját is veszélyeztetik. A fehérítés után az olajban nem maradnak pigmentek, beleértve a karotinoidokat, és világos szalmaszínűvé válik.

A finomítás ötödik szakasza. A szagtalanítás az aromás anyagok eltávolítását jelenti úgy, hogy a napraforgóolajat 170-230°C-os forró, száraz gőz hatásának teszik ki vákuum körülmények között. A folyamat során az oxidációhoz vezető szagú anyagok elpusztulnak. A fenti nemkívánatos szennyeződések eltávolítása növeli az olaj eltarthatósági idejét.

A finomítás hatodik szakasza. Fagyasztás – viaszok eltávolítása. Minden mag viasszal van bevonva, ez egyfajta védelem a természetes tényezők ellen. A viaszok zavarossá teszik az olajat, különösen, ha a hideg évszakban az utcán árulják, és ezáltal elrontják a megjelenését. A fagyasztási folyamat során az olaj színtelenné válik. Az összes szakaszon keresztül a növényi olaj személytelenné válik. Ebből a termékből margarin, majonéz, főzőzsírok készülnek, és befőzéshez használják. Ezért nem lehet különleges íze vagy illata, hogy ne zavarja a termék általános ízét.

A napraforgóolaj a következő termékekként kerül a polcokra: Finomított, nem szagtalanított olaj - kívülről átlátszó, de jellegzetes szagú és színű. A finomított szagtalanított olaj átlátszó, világossárga, szagtalan és íztelen. Finomítatlan olaj- sötétebb, mint a fehérített, esetleg üledékkel vagy szuszpenzióval, de ennek ellenére átment a szűrésen, és természetesen megőrizte azt az illatát, amelyet mindannyian gyermekkorunkból ismerünk.

Az oroszországi napraforgóolaj-piac éves mennyisége ≈2,5 millió tonna késztermék. És a boltok polcain nem minden kínálatot kínálnak a nagyvállalatok - a piac körülbelül felét kisvállalkozások, sőt gazdaságok foglalják el. A napraforgóolaj előállítására szolgáló mini üzem kiváló állandó bevételi forrás lehet egy kezdő vállalkozó számára. Mire kell gondolnia, amikor elindítja saját növényi olajgyártó üzemét?

Üzleti értékelésünk:

Kezdő befektetés - 2 500 000 rubeltől.

A piac telítettsége magas.

A vállalkozás indításának nehézsége 7/10.

A napraforgóolaj-üzletág relevanciája

Sok befektető már felhívta figyelmét erre a termelési résre, ami érthető – a műhelyszervezés költségei viszonylag alacsonyak, az értékesítési lehetőségek pedig óriásiak. A verseny ebben a piaci szegmensben meglehetősen erős, de megfelelő irányítással és átgondolt marketingkampánnyal a mini napraforgóolaj termelés nem marad profit nélkül.

A termékeket nemcsak a szupermarketekben és üzletekben értékesíthetik, hanem olyan magánvállalkozásoknak is, amelyek olajat használnak fő nyersanyagként. Ezt a komponenst számos területen használják - szappankészítés, konzervgyártás, festék és lakk, kozmetikai és orvosi ipar. De ha nem találja a „vevőjét” (ami nagyon valószínűtlen), az olaj külföldre szállítható - például Törökországban nagy a kereslet.

A növényi olajgyártás megkezdésének következő előnye a hulladékmentesség. A termék gyártási folyamata során gyártási hulladék keletkezik, amely alkalmas utólagos felhasználásra - héj, sütemény, liszt. Ezek a kapcsolódó termékek harmadik félnek értékesíthetők.

A héjat gyakran téglagyáraknak, a süteményt és a lisztet pedig a gazdaságoknak adják el.

A hulladék értékesítése többletnyereségnek számíthat a vállalkozás számára. De gyakrabban értékesítésük egyértelműen tükröződik az önköltségi árban, csökkentve a termék végső árát.

Melyik olajat jövedelmezőbb előállítani?

Miután úgy döntött, hogy saját vállalkozást indít növényi olaj előállításával, el kell döntenie, hogy milyen olajat állít elő – finomított vagy finomítatlan. A fő különbség a két típus között a termék tisztítási foka.

A finomított olaj előállítása munkaigényesebb folyamat. Tisztítása számos kémiai-technológiai módszerrel történik, így a termék bizonyos fokú átlátszóságot biztosít, idegen ízek és szagok nélkül. A finomítatlan olaj előállítása pedig csak a termék mechanikus szűrésén alapul, ami sajátos illatot és ízt ad neki.

És annak ellenére, hogy a finomítatlan olaj előállítása alacsonyabb költségeket igényel, nem szabad csak rá támaszkodnia - a nyereség jelentősen csökken. A márka népszerűsítése és több bevétel megszerzése érdekében bővítenie kell az ügyfeleknek kínált termékek körét. Ezenkívül a modern technológiák lehetővé teszik többféle olaj előállítását egyszerre egy gyártósoron.

Napraforgóolaj előállítási technológia

A napraforgóolaj előállításának technológiai sémája

Ez nem jelenti azt, hogy a napraforgóolaj előállításának technológiája egyszerű. A technológusoknak itt kell kiválasztaniuk a legoptimálisabb sémát a termék gyártásához.

Anélkül, hogy belemennénk a részletekbe, a folyamatábra így néz ki:

• Magvak szitálása.
• A magvak összeomlása (a héj tisztítása).
• A magvak őrlése.
• A magvak hőkezelése.
• Spin.
• Szűrés.
• Finomítás.
• Palackozás és csomagolás.

Ez egy általános technológiai gyártási folyamat, és egy adott vállalkozásnál néhány szakasz elhagyható. Például egy finomítatlan termék előállításához nincs szükség finomításra. Ugyanez a helyzet a hőkezeléssel - a berendezések beszerzési költségeinek csökkentése érdekében ezt a szakaszt gyakran kiiktatják. Ezért fontos, hogy a napraforgóolaj előállítására vonatkozó üzleti tervnek tartalmaznia kell a kiválasztott technológia részletes leírását. A jövőben ettől függ a szükséges felszerelés kiválasztása.

Egy üzleti projekt gyakorlati részének elkészítéséhez jobb, ha képzett technológust hív meg.

Milyen eszközökre lesz szükség a műhely elindításához?

OVOR - 450 napraforgóolaj gyártására szolgáló vonal

Amikor a termék gyártási technológiáját átgondolják, berendezést kell vásárolnia a napraforgóolaj előállításához. A piacon hatalmas választék található a berendezésekből - az alacsony fogyasztású háztartási egységektől a nagy teljesítményű automatizált vonalakig. A választott lehetőség a késztermék tervezett gyártási mennyiségétől függ.

Ha napi 30 tonnánál nagyobb mennyiségű olajat tervezünk gyártani, akkor célszerűbb egy teljesen felszerelt sor beszerzésén gondolkodni (préselés + finomítás). Kisebb teljesítmény mellett (akár 10 tonna/nap) jobb, ha az összes berendezést külön vásárolja meg.

A napraforgóolaj előállítására szolgáló berendezések átlagos ára, külön vásárolva:

• Elválasztó magok tisztításához - 50 000 rubeltől.
• Tumbler-ventilátor gép - 70 000 rubeltől.
• Görgős gép - 500 000 dörzsöléstől.
• Pörkölő - 400 000 dörzsöléstől.
• Spin gép - 650 000 rubeltől.
• Szűrő olaj préseléséhez (2-3 darab szükséges) - 90 000 rubeltől.
• Finomító készülék - 700 000 rubeltől.
• Töltőgép – 300 000 RUB-tól.

Ennek eredményeként kiderül, hogy legalább 2 300 000 rubelt kell költenie a felszerelésre. Ez a szám jelentősen megnő, ha a vonalat további egységekkel bővítik és automatizálják. És a 25 tonna/nap kész olajat meghaladó kapacitású berendezések legalább 7 000 000 rubelbe kerülnek a vállalkozónak.

Nagy beruházás nélkül érdemes először kihagyni a sütőt. A pénzmegtakarítás érdekében a napraforgóolaj-gyártó műhelyt támogatott berendezésekkel is fel lehet szerelni. De az ilyen tranzakciók mindig kockázatosak.

A magánházi gyártás azonban nem igényel ilyen lenyűgöző költségeket a berendezésekhez. A háztartási eszközök ára nem olyan magas, de nem is túl erősek. Például egy 5 l/h kapacitású, napraforgóolaj előállítására szolgáló mini vajkancsó ma 100 000 rubeltől indul. De itt természetesen nem nagy haszonról beszélünk. Családi vállalkozásként - igen, ennek a lehetőségnek van helye, de gyártóberendezésként egy teljes értékű műhelyben - ez nem valószínű.

Milyen helyiséget vegyek bérbe?

Az élelmiszeripari vállalkozások indításának fő nehézségét a műhelyekre és raktárakra vonatkozó szigorú követelmények jelentik. Villany, víz és csatorna is legyen. Ezenkívül a város egészségügyi szolgálatai minden bizonnyal ellenőrizni fogják, hogy a helyiség megfelel-e a világítási és tisztasági előírásoknak.

Ami a helyiségek területét illeti, itt a következő szabványokra összpontosíthat: napi 1 tonna feldolgozott nyersanyaghoz legalább 40 m 2 szabad területnek kell lennie. A tárolóhelyek pedig még nagyobbak legyenek, hiszen a szabályok szerint a napraforgómag nem tárolható ömlesztve túl vastag rétegben. Ezenkívül a termelési tartalék normát egyszerre 1-1,5 hónapra tekintik. A raktáraknak átlagosan kétszer akkorának kell lenniük, mint a termelő műhelyeknek.

Külön helyiségekre lesz szükség a héj és a liszt tárolására is. Ha nincs, akkor jó idő esetén a használt termékeket kint (a lombkorona alatt) egy ideig tárolhatjuk.

Milyen személyzetet vegyen fel?

A napraforgóolaj gyártósort szakembereknek kell szervizelniük. És minél automatizáltabb a vállalat, annál kevesebb karbantartó személyzetre lesz szükség.

Szakképzett, megfelelő oklevéllel rendelkező munkavállalókhoz művezetők és technológusok szükségesek (2-6 fő). Az alacsonyan képzett munkaerőt (rakodók, sofőrök, takarítók) az adott vállalkozás igényei alapján veszik fel.

Az élelmiszeripari vállalkozásoknál általában műszakos munkarendet alakítanak ki - 2 * 2. Fizetés – darabmunka-bónusz.

Nos, otthon, vajforgács segítségével akár egy ember is elkészítheti a terméket.

A projekt pénzügyi indoklása

Minden üzleti tervnek tartalmaznia kell egy részt, amely az összes költséget és tervezett nyereséget tartalmazza. Ezen adatok nélkül egyetlen bank vagy befektető sem ad üzleti hitelt egy kezdő vállalkozónak.

Figyelembe véve, hogy mennyibe kerül egy olajprés a napraforgóolaj és egyéb berendezések előállításához, kiszámíthatjuk egy 5 tonna/nap kapacitású kisműhely megszervezésének fix költségeit:

• A helyiségek bérleti díja (500 m2-től) - 100 000 rubeltől.
• A helyiségek előkészítése - 300 000 rubeltől.
• Berendezés vásárlása - 2 000 000 rubeltől.
• A dokumentumok regisztrációja - 50 000 rubeltől.

Kiderül, hogy a belépőjegy erre az üzleti területre legalább 2 500 000 rubelbe kerül egy vállalkozónak. És ez a szám lényegesen magasabb lesz, ha az üzem olyan járművekkel van felszerelve, amelyekkel termékeket szállítanak az ügyfeleknek.

Nincs ennyi pénzed és nincs honnan szerezned? Akkor érdemes komolyan elgondolkodni az otthoni termelés beindításán. Válassza ki a gyártási módszereket, vásároljon egy olcsó vajkosarat, és kezdje el a munkát.

• Az alkalmazottak fizetése - 400 000 rubel / hó.
• A helyiségek bérleti díja - 100 000 rubel / hó.
• Adók - 70 000 rubel / hó.
• Reklám-, szállítási és közüzemi költségek – 100 000 rubeltől/hó.

Ha számítások alapjául vesszük, hogy a műhely naponta (8 órát) fog dolgozni és ≈50 tonna kész olajat termel havonta, akkor a jövedelmezőségi táblázat a következőképpen mutatható be:

Az így kapott számokat korrigálni lehet a gyártási hulladékok – pelyva, sütemény és liszt – harmadik félnek történő értékesítésével.