مطبخ خاص: كيف تحول شغفك بالطهي إلى عمل تجاري. من الاستشاريين إلى الطهاة
العلم
سيد حرفته هونغ ييتوصلوا إلى طريقة لتحسين الإبداع ، بالإضافة إلى جعله يأكل الأطفال طعامًا صحيًا دون الكثير من المثابرة من آبائهم.
ابتكرت يي عدة قطع فنية صغيرة باستخدام طبق وطعام بسيط. يمكنها أن تجد ، على سبيل المثال ، "Cucumber Landscape" المصنوع من خيار مفروم ناعماً ، مطوي على شكل مزرعة سكنية.
لدى Yi أيضًا أعمالًا معاصرة ، مثل on موضوع الرسوم المتحركة "Up"التي صنعتها بمساعدة العنب والفواكه.
تمتلك حرفيّة شابة من ماليزيا الكثير من الأعمال من منتجات عادية إلى حد ما. الشيء الرئيسي بالنسبة لها هو أن الصورة قد تم إنشاؤها حصريا من الطعام.
يمكن متابعة عمل يي في فيسبوكأو إنستغرام ( تضمين التغريدة) - عادة ما توقع على أنها حمراء.
نظرًا لحقيقة أن بعض أعمال Yi ليست جميلة فحسب ، ولكن أيضًا ليس من الصعب جدًا إنشاؤها ، فقد يأخذ الآباء أفكارها في الخدمة ويبدعونها طعام العطلة الأصلي.
الطبخ للأطفال
إن إطعام الأطفال الصغار ليس بهذه السهولة - عليك أن تجرب. ستجد هنا بعض الأمثلة الأصلية جدًا لـ كيفية تزيين طبق بالطعامحتى يستمتع الأطفال بالطعام الصحي.
يخلق أعمالا فريدة من نوعها المعلم البريطاني مارك نورث إيست. يتم صنع شطائره على شكل حيوانات وأشياء مختلفة لجعل تناول الطعام أكثر متعة للأطفال. يمكنك العثور على المزيد من أعمال هذا المعلم على موقع FunckyLunch الخاص به.
كيف تعلم الطفل أن يأكل
هناك العديد من الحيل المختلفة لتعليم طفلك تناول طعام صحي. يتعلق أحدها بالتصميم الكفء والجميل والأصلي للطعام. تتبع ما يحبه طفلك وما يلعبه وما الكتب والرسوم المتحركة والأفلام التي يفضلها. بناءً على ذلك ، يمكنك تشغيل خيالك بأمان وتصميم طعام أصلي.
وهنا بعض الأمثلة:
سبونج بوب سكوير سروال
تمساح جائع
كاتربيلر مرح
شطيرة حزينة
كيفية تزيين الطعام
فيما يلي مثال جيد لكيفية تزيين طعام صحي. تم استخدام الأرز هنا مع إضافة صبغة زرقاء صغيرة ، أرز بني (مثل الأرض) ؛ البط مصنوع من الفطر ، والشمس الصفراء مصنوعة من طماطم صفراء (يمكن استبدالها ببيضة مسلوقة مقطعة إلى نصفين) ، والماء عبارة عن صلصة خضراء ، والعشب من الفاصوليا الخضراء.
وهنا كمبيوتر محمول صالح للأكل مع Winda ، مصنوع من السوشي ، وفأر من بيضة مسلوقة.
سلحفاة صديقة
الفطور المبتسم
كو كو (من أرجل الدجاج)
وبعض الأمثلة الأكثر جمالا:
طعام للأطفال. ألعاب.
ديكورات جميلة يمكنك القيام بها مع أطفالك. فيما يلي بعض الأمثلة على السندويشات التي ستكون مثالية لتعاونك.
ماريا سوروكينا - حول سبب كون مشروعها الصغير أكثر أهمية وإثارة للاهتمام من وظيفة مدفوعة الأجر
تقوم ماريا سوروكينا من سكان موسكو بتعليم الآخرين طهي الطعام بطريقة ممتعة ولذيذة. نظمت دروسًا في الطبخ "رشة من القرفة" ، وتركت مهنة مستشار الإدارة ذات الأجر المرتفع لأعمالها الخاصة. لا تندم ماريا على الاختيار الذي اتخذته ، لأنها تكرس الآن كل وقتها لشغفها بالطهي ، وتكسب المال عليه ، وهذا من أجلها. "الحياه الحقيقيه".
ماريا سوروكينا، 30 عامًا ، مؤسس ومضيف فصول الطهي الرئيسية رشة قرفة. ولدت في موسكو وتخرجت من المدرسة العليا للاقتصاد بدرجة علمية في اقتصاديات الأعمال والتمويل. عمل مراجع حسابات مالي ومستشار إداري. أكملت برنامج ماجستير إدارة الأعمال في كلية إنسياد للأعمال ، وبعد ذلك غيرت مجال نشاطها في عام 2012 ونظمت دوراتها الخاصة في الطهي. تنظم ماريا الآن دروسًا رئيسية مع زوجها أندري بوجيسكي. في عام 2015 ، نُشر كتاب ماريا سوروكينا "كيف تستيقظ من مهنة وتبدأ في العيش".
الرغبة في التغيير
بحلول نهاية المدرسة العليا للاقتصاد ، بدأت Muscovite Maria Sorokina في تطوير مهنة ناجحة. من السنة الرابعة عملت في شركات كبيرة كمدقق حسابات ثم كمستشار إداري. أتاح لها الراتب فرصة عدم التفكير في المال - ففتاتهم كانت تكسب دائمًا أكثر مما هو مطلوب مدى الحياة.
لكن كان من الصعب تحقيق النجاح المالي ، لأنه تطلب رفضًا شبه كامل للحياة "الطبيعية". "كنت أعمل 12 ساعة في اليوم ، وأحيانًا في عطلات نهاية الأسبوع. في المهنة ، هذا أمر طبيعي ، الجميع يعيش على هذا النحو. لا يوجد وقت ، ليس فقط للهوايات أو للحياة الشخصية ، فهو لا يكفي حتى للنوم. العمل يأكل تمامًا طوال الوقت ، فأنت متعب باستمرار. وتتذكر ماريا سوروكينا ، إذا لم تكن مهتمًا بهذا العمل بصدق ، فبالرغم من الراتب ، فأنت شخص غير سعيد.
في عام 2010 ، قررت التسجيل في برنامج ماجستير إدارة الأعمال في كلية إنسياد للأعمال. تم تصميم الدراسة لمدة عام واحد ، وقبل وقت قصير من مغادرتها إلى فرنسا ، تركت ماريا الشركة بنية العودة إلى المهنة بعد التخرج. لكن بعد الشهر الأول من النوم والراحة بشكل طبيعي ، شككت في أنها تريد أن تفعل الشيء نفسه. ثم تذكرت ماريا أنها ذات مرة كانت تحب الطبخ.
من الاستشاريين إلى الطهاة
اجتمع حوالي 400 شخص من 80 دولة في دورة ماجستير إدارة الأعمال حيث درست ماريا سوروكينا. كان لدى كلية إدارة الأعمال العديد من النوادي ذات الاهتمام ، ولكن لم يكن هناك واحد للطهي. بناءً على نصيحة والدها ، قررت ماريا تنظيم حفل طهي.
تم تصور الحدث الأول ببساطة على أنه أحد المعارف. دعت ماريا زملائها في الفصل للتجمع في بهو المنزل الذي كانوا يستأجرونه معًا وإحضار طبق من الأطباق المعدة في وطنهم. جاء حوالي 12 شخصًا. أحضر الفرنسيون الرغيف الفرنسي مع فطائر فوا (طبق كبد البط) ، أحضر شاب من اليابان بعض السلطات ، وأحضر زميل طالب من الصين لفائف الربيع. كانت ماريا نفسها تُخبز الفطائر بالكافيار الأحمر ، والتي أحضرتها من المنزل.
نال الحدث إعجاب جميع المشاركين ، مما ألهم ماريا لاتخاذ المزيد من الإجراءات. على مدار الفصل الدراسي ، نظمت سلسلة من "اجتماعات الطهي" في الحرم الجامعي ، بالإضافة إلى عدة نزهات إلى المقاهي الباريسية الشهيرة ومحلات الحلويات. بعد شهرين ، زار حوالي 120 شخصًا ناديها ، أي أكثر من ربع الدورة.
تقول ماريا إنها كانت في ذلك الوقت "زعيم عصابة" أو منظمة ، ولعب أشخاص آخرون أدوار "الطهي" الرئيسية.
"لم أكن أعرف كيف أطبخ الكثير من الأطباق ، لكن يمكنني العثور على أشخاص يمكنهم فعل شيء مثير للاهتمام في هذا المجال. قمت بتنظيم منصة لهم والضيوف المدعوين ، وإذا لزم الأمر ، قمت بجمع التمويل. يمكنك أن تقول ، "في المستوى الأول" ، تعلمت كل هذا هناك "
كانت تجربة "الترويج" لأحداثها من خلال مجتمع Facebook مفيدة بشكل خاص لماريا. بمساعدته ، أعلنت عن الأحداث وجمعت المشاركين من أجلها.
بعد التخرج ، عادت ماريا سوروكينا إلى موسكو وحصلت على وظيفة في شركة دولية. "في ذلك الوقت لم أكن قد اكتشفت بعد كيفية كسب المال من الطهي. في الوقت نفسه ، حصلت على قرض طالب بمبلغ 80 ألف يورو ، كان يجب سداده في 5 سنوات. ثم اعتقدت أنه في شركتي الجديدة يمكن أن أقع في حب مهنتي مرة أخرى والبقاء فيها. لكن بسرعة كبيرة ، بدأت أدرك أن هذه لم تكن أفضل فكرة. كان علي أن أعود إلى أسلوب حياتي القديم ، الذي لم يناسبني على الإطلاق - بدون أي هوايات أو هوايات ، "تقول ماريا.
في بداية عام 2012 ، خلال عطلة رأس السنة الجديدة ، بدأت ماريا في الذهاب إلى العديد من فصول الطهي الرئيسية في استوديوهات موسكو ، والتي لم تكن كثيرة في ذلك الوقت. وقع أحدهم في استوديو Taste of Russia الصغير. خلال محادثة مع مالكها ، اتضح أنه يمكن استئجار الاستوديو لقضاء أمسية مقابل القليل من المال.
قررت ماريا أن تغتنم الفرصة واستأجرت استوديو لفصل الطهي الرئيسي. ودعت صديقاتها عبر الفيسبوك حيث أعلنت عن البرنامج وتكلفة المشاركة. حددت ماريا سعرًا منخفضًا - 1500 روبل لدفع الإيجار والطعام. في هذا الدرس ، قاموا بإعداد طبق بسيط نوعًا ما - كعك إسباني وشوكولاتة ساخنة لهم. حضر أول فصل دراسي رئيسي لماريا ستة أشخاص: أصدقاؤها وأمها وأصدقاء والدتها. كلهم كانوا راضين عما حدث.
بعد أسبوع ، تم عقد فصل دراسي رئيسي آخر ، هذه المرة حول موضوع الباييلا الإسبانية. لقد حضر بالفعل عشرة أشخاص ، وكان هذا أول فصل طبخ ناجح تجاريًا لـ Sorokina. أعلنت على الفور عن الفصل التالي. بحلول ذلك الوقت ، كانت إجازتها قد انتهت بالفعل ، وذهبت للعمل بنية الإقلاع عن التدخين. في ذلك الوقت ، كانت قد سددت القرض بالفعل. تتذكر ماريا قائلة: "كنت على استعداد لترك" بدون "في جيبي لإتاحة الفرصة لي للمشاركة بشكل كامل في مشروع الطهي الجديد الخاص بي.
في الطبخ - برأس
بعد إقالتها ، عقدت ماريا مرة واحدة في الأسبوع دروسًا رئيسية في الطهي في نفس استوديو Taste of Russia الصغير. في البداية ، تألفت المجموعات من 12 شخصًا ، ولكن سرعان ما زاد عددهم إلى 16-18 شخصًا. من الناحية التجارية ، أدى ذلك إلى تحسين الوضع ، ولكن مع وجود العديد من المشاركين في الاستوديو ، أصبح مزدحمًا. في نهاية عام 2012 ، بدأت ماريا في البحث عن مكان جديد.
بحلول ذلك الوقت ، كانت قائمة الفصول الرئيسية قد توسعت أيضًا: الآن ، بدلاً من طبق واحد أو طبقين ، تم إعداد أربعة أو ستة أطباق. عند اختيار موضوع للفصول ، حاولت ماريا اختيار الأطباق التي ستكون ممتعة للطهي والتي يريد الضيوف (ويمكنهم) تكرارها في المنزل. استغرق الطهي حوالي ساعتين ، وبعد ذلك جلس جميع المشاركين على الطاولة وتناولوا العشاء معًا. تم اختيار المواضيع بشكل رئيسي "جغرافي". على سبيل المثال ، إذا كان الطبق الرئيسي هو الكاتالونية ، فإن المقبلات والحلويات أيضًا.
في الأشهر الأولى ، استغرق الأمر وقتًا طويلاً للتحضير لفصول الماجستير. بعد تجميع القائمة ، كان من الضروري كتابة الوصفات واختيار المنتجات اللازمة. لم يكن من السهل شراء 6 أطباق من 20 حصة ، خاصة في حالة عدم وجود سيارة. تم طلب بعض المنتجات في المتاجر عبر الإنترنت مع التسليم ، بالنسبة للبعض كان من الضروري الذهاب إلى سوبر ماركت أو سوق. في يوم الدرس ، كان مطلوبًا إحضار كل ما تم شراؤه إلى الاستوديو بسيارة أجرة.
مباشرة قبل الفصل الرئيسي ، أعدت ماريا سوروكينا المكونات (خضروات مقشرة ومبللة ، لحم متبل ، مرق مطبوخ) ، كما التقطت الأواني والمقالي وغيرها من المعدات. كان لابد من "تدريب" تحضير بعض الأطباق مسبقًا في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، بقي الجزء "التجاري" من العمل: اكتب إعلانًا ، وحدد صورة ، وانشر كل شيء على الموقع الإلكتروني وعلى Facebook ، ثم احتفظ بالسجل وتتبعه. استغرق التحضير لكل فصل دراسي نتيجة لذلك ثلاثة أيام كاملة.
أصعب شيء كان مع مجموعة من المجموعات. استخدمت ماريا Facebook فقط لهذا الغرض ، حيث أنشأت مجموعة رشة قرفة. تحت كل فصل دراسي رئيسي ، أقامت حدثًا في هذه المجموعة وأرسلت دعوات إلى الأصدقاء والمعارف. منذ ذلك الحين ، تم التسجيل دون دفع مسبق ، ولم يأتِ الكثير ممن سجلوا عبر Facebook ببساطة ولم يحذروا ماريا من هذا الأمر. ونتيجة لذلك اختفت المقاعد داخل حجرة الدراسة مما أدى إلى خسائرها. بدأت ماريا في تأكيد السجل مع كل مشارك كتابةً ، ثم اتصلت أيضًا بالجميع قبل الحدث.
"لا يمكنك الإعلان عن فصل دراسي رئيسي والانتظار لترى ما سيحدث بعد ذلك. إذا جاء شخصان ، فهذه خسارة ، إذا جاء 30 شخصًا ، فلن يكون هناك مساحة كافية لهم ، - تقول ماريا. - بفضل المكالمة ، تمكنا من تقليل عامل عدم القدرة على التنبؤ. لكن المفاجآت غير السارة ما زالت تحدث. العديد من العملاء المحتملين ، على الرغم من تذكيراتنا ، نسوا ببساطة أنهم سجلوا في فصل دراسي. تم حل المشكلة من خلال إدخال نظام الدفع المسبق الإلكتروني ".
شركاء
قاد البحث عن مبنى جديد في نهاية عام 2012 ماريا إلى استوديو طهي جديد في ذلك الوقت. ماهريقع في مصنع Danilovskaya. "بعد الافتتاح بفترة وجيزة ، دعاني مالكو الاستوديو لرؤية المبنى. بالنسبة لي كان شيئا لا يصدق. كان هناك الكثير من الفضاء والأطباق والمواقد - كانت الجنة على الأرض. في رأيي ، لا يزال أحد أفضل الاستوديوهات في موسكو. لكن لدي عمل صغير. وفهمت أنني ببساطة لا أستطيع تحمل تكلفة استئجار استوديو بالسعر العادي "، تقول ماريا.
ومع ذلك ، ذهب أصحاب الاستوديو لمقابلتها. نظرًا لحقيقة أن دروسها الرئيسية كانت منتظمة و "جلبت" عملاء منتظمين ، تمكنت ماريا من التفاوض على عقد إيجار مقبول. بقي فقط للتأكد من أن الضيوف العاديين في Pinch of Cinnamon سيرغبون في ذلك ، وما إذا كان من المناسب لهم الوصول إلى هناك. أعلنت ماريا عن درس تجريبي في Clever. "ما زلت أتذكر كيف دخل الضيوف الاستوديو ، ونظروا حولهم ، وبعد ذلك قالوا إنهم يريدون البقاء هنا إلى الأبد. تقول ماريا ، "بالطبع ، بقينا ونعمل هناك منذ ذلك الحين".
بعد حوالي عام ، في بداية عام 2014 ، بدأت ماريا واستوديو كليفر في التعاون بشكل وثيق وبدأت في الترويج لبعضهما البعض. اهتم الاستوديو بالتسجيل والدفع ، وجزءًا من المشتريات والتنظيف ، بالإضافة إلى توفير الموظفين اللازمين لإجراء الفصول في مجموعة كبيرة (إداريين ، مساعدين ، نوادل). بدأ الإعلان عن دروس Pinch of Cinnamon على موقع Clever studio الإلكتروني. "وهكذا ، ازداد حضور فصول الماجستير ، وفي الوقت نفسه ، أصبح العمل أسهل بكثير. من الناحية المالية ، انتقلنا من التأجير إلى شراكات أكثر منطقية في هذه الحالة ، حيث نشارك ببساطة الأرباح من الأحداث المشتركة "، كما تقول ماريا.
جمهور
يأتي معظمهم في منتصف العمر إلى صفوف ماريا سوروكينا. حوالي 80٪ من الزوار هم من النساء. في البداية ، أصبح زملاء ماريا السابقين ، وموظفو البنوك ، وشركات الاستشارات والتدقيق ، مشاركين في الفصول الدراسية. الآن يأتي إليها أشخاص من مهن مختلفة تمامًا ، ممن يريدون قضاء أمسية ممتعة ولذيذة. في الأساس ، يحبون ويعرفون بالفعل كيف يطبخون.
نظرًا لأن الناس يقررون القدوم إلى الفصل الرئيسي ودفع ثمن باهظ مقابل ذلك ، فمن النادر العثور على شخص غير مهتم بما يحدث.
"يحدث أنه في النصف ساعة الأولى من الصعب على الناس الاسترخاء. ولكن بعد ذلك يتعرف الجميع على بعضهم البعض ، ويزول التوتر ، ويزداد المزاج ، ويصبح الجو أكثر بهجة.
في الفصل ، يشارك جميع المشاركين ، بدرجة أو بأخرى ، في الطبخ. يحدث أن أولئك الذين يأتون يرفضون بعض المهام. على سبيل المثال ، لا يشعر شخص ما برغبة في تقطيع البصل ، أو يريد شخص ما القيام بأشياء معينة فقط أو مجرد مشاهدة العملية. في مثل هذه الحالات ، لا يجبر أحد على فعل ما لا يريده. ينتهي كل درس بعشاء مشترك "مع النبيذ والمحادثات". تلاحظ ماريا أن هذا عنصر إلزامي ومهم للغاية في برنامج الفصل الدراسي الرئيسي.
بعد ذلك ، يعود العديد من المشاركين في الفصول المفتوحة لحجز فصل دراسي رئيسي خاص - على سبيل المثال ، بناء فريق الشركة أو عيد ميلاد أو حفلة توديع العزوبية. "هذا تنسيق جيد جدًا - أكثر متعة من مجرد الجلوس في مطعم" ، كما يقول مؤسس دروس الطهي Pinch of Cinnamon.
للترويج ، تستخدم ماريا منذ البداية فقط فيسبوكوكلمة شفهية. لديها موقعها الخاص على شبكة الإنترنت ، لكنه يلعب دور "بطاقة الزيارة" ، ولا أحد تقريبًا يسجل في فصول الماجستير من خلاله. الآن يتعرف الكثير من الناس على دروس ماريا من خلال استوديو Clever.
الدخل
تقول ماريا سوروكينا إن عملها التجاري لم يتطلب أي استثمارات مالية. لم تحصل على عقد إيجار طويل الأجل للمباني ، ولم تستثمر في الإصلاحات أو المعدات ، ولم تنفق الأموال على الإعلان. جميع نفقاتها - استئجار استوديو في المساء ، وشراء الطعام والمواصلات - تم دفعها من عائدات كل فصل دراسي رئيسي. في بداية نشاطها ، نظرت ماريا في إمكانية تنظيم استوديو في مقرها الخاص. ولكن بعد ذلك سيتعين عليها القيام بعمل إداري طوال الوقت تقريبًا.
"عندما تجد نفسك مالك المبنى ، عليك التفكير في إشغاله. لن ينجح إجراء الأحداث بمفردك باستمرار ، ولن يكون هناك وقت كافٍ ، ولن يكون هناك اهتمام من جانب العملاء. سيتعين علينا تعيين موظفين ، والبحث عن مستأجرين. الانخراط في المحاسبة وحل المشكلات مع السلطات والعيش تحت تهديد الخسائر من الإيجار "غير المدفوع". أحب الطهي ، وليس الإدارة ، ولم أترك وظيفتي الجيدة من أجل القيام بشيء غير محبوب ".
نتيجة للانتقال إلى عملها الخاص ، انخفض دخل ماريا بمقدار 5-6 مرات. كانت تكلفة الدرس في عام 2012 2000 روبل للفرد. إذا حضر 20 شخصًا إلى الفصل الرئيسي ، فإن الإيرادات كانت 40.000 ألف روبل. بعد خصم الإيجار وتكلفة التاكسي والطعام ، بقي 15-20 ألف روبل. إذا جاء 10 أشخاص ، فلن يكون هناك أي شيء. عقدت الفصول أربع مرات في الشهر. الآن ، بعد ثلاث سنوات ، تبلغ تكلفة المشاركة 3900 روبل للفرد ، لكن التكاليف زادت بشكل كبير. برنامج الفصول الدراسية الرئيسية ومعدات الاستوديو ومستوى الخدمة فيه لا تضاهى مع ما كان عليه في الصفوف الأولى في الاستوديو القديم. لذا فإن المحصلة النهائية لم تتغير كثيرًا.
ومع ذلك ، لا تندم ماريا سوروكينا على "الربح الضائع". كنت أخشى التخلي عن راتب مرتفع ، ولكن بمجرد حدوث ذلك ، شعرت بتحسن كبير. وبالنسبة لي كان الوحي. اتضح أنني لست بحاجة إلى الكثير من المال لأكون سعيدًا. تعترف ماريا ، "من المهم جدًا بالنسبة لي أن أتمتع بحياة كاملة وأن يكون لدي هواية مفضلة".
دعم والداها رغبتها في العمل لنفسها. "على الرغم من أنهم لم يكونوا سعداء لأن ابنتهم تركت مهنة رائعة ولم تذهب إلى أي مكان ، كنت سأفهمهم" ، تلاحظ الفتاة.
التعلم المستمر
لم تتلق ماريا تعليمًا خاصًا في الطهي. "أنا لست طاهيا. أنا أحب الطعام البسيط محلي الصنع. أتعلم كيفية الطهي في كل مكان أذهب إليه ، من جميع الأشخاص المثيرين للاهتمام الذين قابلتهم. في المطاعم ، أو في الفصول الدراسية الرئيسية للأشخاص الآخرين ، أو في حفلة ، فإنني دائمًا أهتم إذا كان بعض الأطباق مناسبًا لهم. أحاول معرفة كل التفاصيل حول الطبق الذي أثار اهتمامي. إذا أمكن ، أذهب إلى المطبخ ، أو أساعد أو أراقب العملية. عندما أسافر ، أذهب على مدار الساعة إلى المقاهي والمطاعم والأسواق ودروس الماجستير. إنها تعطي قدرًا لا يُصدق من الأفكار والمعرفة ، "كما تقول.
كطالب في المدرسة العليا للاقتصاد ، حضرت ماريا دروسًا في مدرسة الطهي التابعة لمجلة Gastronom. في البداية كانت طالبة في الدورة ، ثم عملت لعدة أشهر كمساعد تدريس. ثم ، خلال العطلة الصيفية ، عملت كحلوى في سلسلة المقاهي Coffee House. حصلت على الوظيفة من خلال عرض صور الكعك الذي خبزته في أعياد ميلاد شقيقها الأصغر خلال مقابلة. "في البداية كان الأمر ممتعًا ، لكن بعد حوالي شهر كنت أتسلق الجدار بالفعل من الروتين. بالإضافة إلى ذلك ، كان العمل شاقًا بدنيًا حقًا ، ولست من أكثر الأشخاص قسوة "، تشرح ماريا.
ثم حضرت دروس الطبخ كلما أمكن ذلك. أثناء دراستها في كلية إدارة الأعمال ، تلقت دروسًا في الطبخ الهندي من زوجة أحد زملائها الطلاب. في سنغافورة ، حيث كان هناك أحد حرم كلية إدارة الأعمال ، فهمت ماريا أساسيات المطبخ الماليزي والتايلاندي في أكاديمية طهي كبيرة. عند عودتها إلى موسكو ، كانت محظوظة بمقابلة سوكي مامان ، طاهية المعجنات في مقهى Upside Down Cake. علمها العديد من وصفات المعجنات الإنجليزية وقدم لها نصائح حول كيفية بدء مدونة طعام.
لكن عملية التعلم سارت بشكل أسرع بعد بدء فصول الماجستير الخاصة بهم. "عندما تفعل شيئًا من الصباح إلى المساء ، فأنت حتما تتعلم بسرعة كبيرة. تعترف ماريا بالفرق بين طريقة طهي الطعام في بداية هذا المشروع ، وطريقة طهي الطعام الآن ، من الصعب وصفه.
آفاق
في عام 2014 ، تزوجت ماريا سوروكينا من Andrey Bugaisky ، وهو مدون طهي ومقدم برامج تلفزيونية كان يدرس أيضًا دروسه الرئيسية في ذلك الوقت. "بعد مرور بعض الوقت ، شكلنا فريقًا وبدأنا في إجراء فصول رئيسية معًا. أدى هذا إلى توسيع الاحتمالات بشكل كبير من حيث اختيار الأطباق والمواضيع. إنه أكثر ثقة في اللحوم والأسماك وأي نوع من أنواع التقطيع ومرق الطهي والشوربات. أنا أكثر كفاءة في صناعة الحلويات. بدأ المزيد من الرجال في الحضور إلى الفصول الدراسية ، على الرغم من أن الجمهور الرئيسي لا يزال من الإناث "، تقول ماريا.
بدأت ماريا وأندريه الآن سلسلة إضافية من الفصول الدراسية الرئيسية بتنسيق جديد. بدلاً من الموضوعات الجغرافية و "الخلاصة" المسلية البحتة ، هناك محادثة جادة حول تقنيات وتقنيات الطهي الأساسية. يتم شرح كيفية اختيار اللحوم وتقطيعها للزوار وكيفية الطهي دون الرجوع إلى الوصفات. سيطور الزوجان هذا الاتجاه بشكل أكبر.
منذ منتصف عام 2015 ، يستضيف الزوجان عشاء محلي الصنع. يجتمعون من 8 إلى 10 ضيوف في المنزل في المساء (أيضًا عبر Facebook) ويقومون بإعداد نوع من القائمة ذات الطابع الخاص لهم. الضيوف لا يطبخون أي شيء ، فهم فقط يسترخون ويأكلون ويستمتعون. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، فإنهم يتلقون دائمًا وصفات مع جميع التفسيرات اللازمة. العشاء (ما يقرب من ست دورات) يكلف 2500 روبل للفرد. "نحن نسعى دائمًا للحصول على أكثر من ما يكفي من الطعام. إذا كنا نطبخ كثيرًا ، نوزعها معنا. هذا أفضل بكثير مما لو لم يكن هناك ما يكفي من الطعام في يوم من الأيام ، "تعتقد ماريا.
المال هو شيء مفيد جدا. إنها تسمح لك بعدم القيام بما لا تحب القيام به ...
جروشو ماركس
1. إنشاء الكتب المصورة والمغناطيسات الضوئية
للقيام بذلك ، ستحتاج إلى بعض المهارات في العمل مع محرري الصور ، والشعور بالجمال ، ومجموعة خاصة من المعدات والمواد. تكتسب الكتب المصورة شعبية متزايدة بسبب أصالتها. هذه هدية رائعة لأي شخص وعمل واعد.
بالنسبة للمغناطيسات الضوئية ، فهذه منطقة لا نهاية لها تقريبًا للتطوير وكسب المال. بالطبع ، سيتعين عليك القراءة قليلاً ، والجلوس في المنتديات المهنية وعمل نسختين تجريبية من المنتجات النهائية ، على سبيل المثال ، لنفسك أو لأصدقائك المقربين. ولكن بعد ذلك يمكنك تقديم منتج تنافسي حقًا.
2. الطبخ غير القياسي
يعد خبز وتزيين الكعك محلي الصنع خيارًا يربح فيه الجميع للحصول على مصدر دخل إضافي. المشكلة هي أن هذا السوق مشغول اليوم. لذلك ، يمكنك إنشاء المزيد من المأكولات اللذيذة الأصلية للبيع ، مثل الشوكولاتة المصنوعة يدويًا ، وجميع أنواع الكعك (كعك صغير الحجم) ، وخبز الزنجبيل المطلي (رأس السنة ، والزفاف ، والشخصية ، والهدايا) وبيوت الزنجبيل.
خيار آخر رائع لكسب المال سيكون ... كعك الوجبات الخفيفة باللحوم. على سبيل المثال ، الطبق السويدي الشهير Smörgåstårta عبارة عن كعكة تجمع بين السمك المدخن الساخن ولحم الخنزير والروبيان والخضروات. هذا طبق أصلي ولذيذ للغاية لأي طاولة. يمكن أن يشمل ذلك أيضًا الطهي لطلب الحلوى وليس فقط التارتليت والمقبلات والسندويشات الصغيرة.
3. الدروس الخصوصية
إذا كنت تتقن العلوم الدقيقة ، فيمكنك ببساطة ، وبسهولة وصبر شرح الأشياء المعقدة ، ثم لا تتردد في تلقي الدروس الخصوصية. برامج مدرسية حديثة ما قبل الدراسة وعينة من الواجبات للامتحانات النهائية. يعتبر التدريس الفردي في العزف على الآلات الموسيقية طريقة فعلية لتحقيق دخل ثابت.
4. خدمات مدرب اللياقة الشخصية
إذا كنت تحب الرياضة وتتدرب بانتظام في صالة الألعاب الرياضية ، فيمكنك أن تأخذ دورات متخصصة للعمل كمدرب شخصي أو مدرب رياضي. هذه الوظيفة الجانبية هي مزيج مثالي من العمل والمتعة!
5. حياكة المؤلف
إذا كنت تعرف كيفية الكروشيه أو الحياكة ، فاعتبر أن لديك بالفعل عملاء محتملين من بيئتك الخاصة. إكسسوارات محبوكة أنيقة ، وأغراض للأطفال ، وحقائب ، وشالات نسائية جميلة ، وملابس خارجية ، وأطواق عصرية قابلة للفصل ، وفساتين ، وألعاب ، وحتى سجاد من الفراء المقلد! بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إنشاء أزياء غير عادية للأطفال وتفاصيل ملابس لالتقاط الصور.
6. تصميم الأشياء
بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى تقنية decoupage ، والتي بفضلها يتم الحصول على أشياء ذات جمال مذهل. يمكنك تزيينها بزخارف مثيرة للاهتمام أو عناصر داخلية ، وصناديق مجوهرات ، وساعات ، ومزهريات ، وأطباق ، وإطارات ، وحتى أحذية. للعام الجديد ، يمكنك أن تقدم للعملاء ، على سبيل المثال ، زينة شجرة عيد الميلاد الحصرية.
بالإضافة إلى ذلك ، تحظى البطاقات البريدية المصنوعة يدويًا وسكرابوكينغ بشعبية كبيرة. في معظم الحالات ، تكون الطلبات الرئيسية لحفلات الزفاف: الصناديق والأظرف مقابل المال ، والدعوات ، وتغليف الهدايا ، والهدايا الجميلة للضيوف. ولكن يمكنك ترتيب البضائع لجميع أنواع العطلات ، والتي يوجد الكثير منها في روسيا.
7. التحويلات
في أوقات فراغه ، يمكنك أن تأخذ في الترجمة التقنية وكتابة المواد والمقالات للمنشورات الأجنبية وترجمة الكتب والمقالات العلمية. بالإضافة إلى ذلك ، تبحث الشركات غالبًا عن مترجم عن بُعد يمكنه العمل في الوقت الفعلي.
هناك طلب كبير على المتخصصين في الترجمة الفورية والمتتالية للمؤتمرات والمفاوضات والندوات. يحتاج الأفراد ودور النشر ووسائل الإعلام وجميع أنواع المنظمات باستمرار إلى خدمات مترجمين محترفين.
8. قصائد لأجل
تحظى القصائد الأصلية بشعبية ليس فقط بين المتزوجين حديثًا ، ولكن أيضًا بين أولئك الذين يحبون تقديم هدايا غير عادية. سيساعدك الإبداع الشعري الشخصي على الاعتراف بحبك بشكل جميل ، وتهنئة رجل عيد الميلاد بعيد ميلاده أو أحد أفراد أسرته - في ذكرى صداقتكما. يمكنك الخروج بالعديد من خيارات التصميم للمنتج الفكري النهائي ، على سبيل المثال ، في شكل بطاقات بريدية جميلة في أنماط مختلفة أو كتب مصورة.
9. لوحات غير عادية
إنه لأمر ممتع للغاية تزيين الداخل بقطعة قماش فنية ، ولكنها ليست بسيطة ، ولكنها أصلية. لا تخف من التخيل واستخدام مجموعة متنوعة من المواد للعمل على روائعك. اللوحات المعروفة التي تم إنشاؤها من البراغي وحتى الجوارب.
قدم لعملائك شيئًا غير عادي. على سبيل المثال ، اللوحات المصنوعة من الصوف غير المنسوج أو الزهور الورقية الصغيرة أو الأقمشة الزاهية أو الأحجار شبه الكريمة أو أحجار الراين أو الترتر المختار بمهارة. يمكن اختيار مواد اللوحات اعتمادًا على الموضوع والغرفة التي ستوضع فيها اللوحة.
10. العمل كساعي
تستخدم العديد من المتاجر على الإنترنت والمطاعم والمقاهي والشركات خدمات البريد السريع ، لذلك لا تتردد في محاولة الدخول في تكوين شركات نقل لوظائف بدوام جزئي. إذا ابتسم الحظ ، فيمكنك الحصول على وظيفة في العديد من الشركات في وقت واحد ، والشيء الرئيسي هو حساب نقاط قوتك بشكل صحيح. سيكون الخيار المثالي هو الجمع بين عمل سائق سيارة أجرة وساعي.
11. "الكيك" وباقات الحفاضات
لطالما حازت باقات الألعاب على قلوب المشترين. لكن دعونا لا نتوقف عند هذا الحد! يمكن إنشاء تركيبات غير عادية حتى من الأشياء العادية التي يحتاجها المنزل دائمًا ويتم تقديمها باستمرار كهدايا.
يمكن تحويل هدية عادية إلى عمل فني يسعد الجميع بالتأكيد. لولادة طفل ، تعتبر "كعكة" من الجوارب والحفاضات والملابس والحفاضات مثالية ، في 23 فبراير - باقة من الجوارب والقمصان ، وفي 8 مارس - "كعكة" من الملابس الداخلية الدانتيل الجميلة و الرداء. باختصار ، لا تحد من رحلة التخيل لنفسك وللعميل.
12. كتابة النصوص وتحريرها
إذا كنت تعرف اللغة الروسية جيدًا وتجيد التعامل مع الأخطاء الأسلوبية ، فلا تتردد في تقديم نفسك كمدقق لغوي ومحرر للنصوص. من الناحية المثالية ، إذا كان لديك بالفعل خبرة في هذا المجال. ولكن حتى بدونها ، يمكنك كتابة سيرة ذاتية بشكل صحيح واختيار الخيار الأنسب للتعاون مع دار نشر (وليس فقط) من بين مجموعة متنوعة من عروض الإنترنت.
غالبًا ما يلجأ الكتاب والطلاب وحتى العلماء إلى الخدمات في مجال ترجمة النص المكتوب بخط اليد إلى تنسيق إلكتروني. بالإضافة إلى ذلك ، كن مستعدًا لنسخ تسجيلات الإملاء وتنسيق النص النهائي وفقًا للقوالب المحددة. بالإضافة إلى حقيقة أنه يمكنك القيام بهذا العمل في أي مكان مناسب لك.
13. إتقان لمدة ساعة
هنا يمكنك توسيع نطاق الخدمات إلى أجل غير مسمى تقريبًا: إصلاح السباكة أو الأسلاك الكهربائية ، وتجديد الشقق ، وخدمات رئيس تجميع الأثاث ، وإصلاح الأجهزة المنزلية. كل هذا مطلوب باستمرار.
إذا كانت لديك المهارات اللازمة ، يمكنك تقديم المساعدة في إصلاح أجهزة الكمبيوتر والأجهزة المكتبية والخدمات الأخرى في هذا المجال: تثبيت نظام التشغيل ، وتوصيل المعدات وتكوينها ، وإعادة تعبئة الخراطيش ، وإعداد البرامج للهواتف الذكية ، والاستشارة بشأن استخدام التطبيقات الإضافية - يسعد المستخدمون المعاصرون أن يثقوا بك لحل جميع أنواع المشاكل التقنية.
هناك مئات الخيارات الأخرى. مساعد المدير عن بعد ، وإدارة مدونتك الخاصة ، والترويج للسلع على الشبكات الاجتماعية ، وتنظيم روضة أطفال في المنزل ، ورعاية الحيوانات ، وزراعة الشتلات ، وتربية الحيوانات الأليفة لمزيد من البيع ، ورسم الصور ، والعمل كمرشد سياحي وغير ذلك الكثير. اختر ما تفضله ، ابتكر خطوط أعمالك الخاصة ، طوّر الأفكار واكسب. سوف تنجح!