A sushi diéta előnyei és hátrányai. Amit a sushiról tudni érdemes: előnyei és hátrányai A Sushi Food üzlet ajánlata

14.10.2023

A japán konyha viszonylag nemrégiben vált népszerűvé hazánkban, de már sok tisztelője van. A legelterjedtebb étel - sushi és fajtái - reggeli, ebéd vagy vacsora, uzsonna, előétel hideg italokkal (sör, bor) fogyasztható. Cégünk népszerű szolgáltatást nyújt - sushi szállítást a Dnyeperen keresztül. Mártásokat, wasabit, gyömbért, rudakat is szállítunk.

Annak ellenére, hogy a japán sushi egy komplett étel, honfitársaink valószínűleg nem tudnak betelni egy adaggal. Ez az étel alacsony kalóriatartalmú, és diétásnak tekinthető. A japánok az összetevők mértékletességét és minimális hőkezelését részesítik előnyben. Ezért az ilyen élelmiszerek előnyeiről és ártalmairól szóló viták nem csitulnak.

A sushi jót tesz az emberi szervezetnek?

Valójában ez a termék jó néhány egészséges összetevőt tartalmaz. Sokan nem csak szükségesek, hanem szükségesek is nekünk minden nap. Ez:

Rizs. A sushi szakácsok speciális technológiával készítik el. Egészséges növényi fehérje forrása. Az ecetek, amelyekből a rizsöntet készül, javítják az anyagcserét és az élelmiszerek gyors emésztését. Ha úgy dönt, hogy sushit rendel születésnapjára, nem kell aggódnia a túlevéstől.
Zsíros tengeri hal. Elősegíti a fehérje gyors felszívódását, amelyet a szervezet a rizsből kap. Ezenkívül ez az összetevő javítja a szívműködést és serkenti a szellemi képességeket.
Zöldségek. A legtöbb fajtában jelen vannak. Nekik köszönhetően a szervezet számos vitamint és ásványi anyagot kap. Ezenkívül serkentik az egészséges növényi fehérje felszívódását.
Hínár és nori. Sok jódot tartalmaznak, amely a pajzsmirigy és az egész szervezet stabil működéséhez szükséges.

A szójaszósz is előnyös. Megakadályozza a korai öregedést, erősíti az ereket és az idegrendszert. A wasabi híres antiszeptikum, a gyömbér pedig erős immunstimuláns. Egy hagyományos japán étel diétás ételként is fogyasztható. Ez kiváló megelőzés a rák ellen, és hatékony gyógyszer a depresszió leküzdésére.

De mielőtt sushit rendelne Dnyeprben, meg kell ismerkednie a jellemzőivel. Legyen óvatos azokkal, amelyek tonhalhúst tartalmaznak. Sok nehézfémet tartalmaz, ezért nem ajánlott túl gyakran fogyasztani. A tengeri halnak csak frissnek kell lennie. Ellenkező esetben hasznos összetevőből káros, sőt veszélyes is lesz.

A problémák elkerülése és a sushi egzotikus, eredeti ízének élvezete érdekében kövesse az alábbi ajánlásokat:

Csak megbízható, megbízható intézményekkel lépjen kapcsolatba. A terméket csak frissen szabad fogyasztani, ezért a csomagolt változat kezdetben tilos. Ha magad főzöd, azonnal meg kell enned.
Ne feledkezzünk meg a mértékletességről. Ez a fő elv, amelyet a japánok betartanak, és ezt nem szabad elhanyagolni. Ne rendeljen egyszerre több nagy készletet, hacsak nincs otthon nagyon nagy csoport.
A rizs glikémiás indexe magas, ezért cukorbetegeknek nem ajánlott. Ugyanebből az okból kifolyólag azok, akik ebben a betegségben szenvednek, jobb, ha lemondanak a sushiról.A legfontosabb, hogy ne egy kétes üzletben, szupermarketben vagy nem túl jó hírű étteremben vásárolják meg ezt az ételt. Vásárlás előtt jobb, ha megnézi a véleményeket a közösségi hálózatokon és fórumokon.

A FujiMama nemcsak a tekercsek gyors szállítását szervezi Dnyiproban. Mestereink szigorúan betartják a főzési technológiákat. Az egyes összetevők frissessége a fő szabály, amelyet szigorúan betartunk. Ezért ételeink nem csak ízletesek, hanem egészségesek is.

Ma már nem csak a felkelő nap országában lehet megkóstolni a japán konyhát. Szinte minden orosz városban van étterem, ahol sushit és zsemlét szolgálnak fel. Nemcsak a baráti összejövetelek költöztek a japán éttermekbe, hanem egy bento ebéd mellett is nyugodtan megoldhatja az üzleti problémákat az üzletemberekkel.

A KitchenMag úgy döntött, hogy kitalálja, vajon egészséges-e a sushi, hogyan kell helyesen enni, és hogyan lehet elkerülni a szervezetre gyakorolt negatív következményeket.

Sushi: azért

Első pillantásra a sushi és a zsemle igazán értékes és tápláló termék. És ez teljesen ésszerű. Ezeknek a japán ételeknek az elkészítésekor egészséges alapanyagokat, például rizst, halat és zöldségeket használnak. Nagy mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaznak. A friss alapanyagok általában különösen egészségesek és táplálóak.

Például a hal létfontosságú omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak minden szerv működésére, valamint a haj, a bőr és a körmök állapotára. Ezek a termékek diétás termékek is. Elég csak a japánokra nézni, akik még idős korukban is csodálatosan néznek ki. Azonban itt is érdemes betartani néhány szabályt, amelyekről az alábbiakban kitérünk.

Úgy tartják, hogy a sushi fogyasztása jótékony hatással van az emésztőrendszerre és a szív- és érrendszerre, valamint serkenti a szellemi tevékenységet. A rizs viszont tartalmaz egy, a gyomor működéséhez hasznos anyagot - rostot. A sushi rendszeres fogyasztása csökkenti a tüdőrák és a rák kialakulásának kockázatát is. Tudományosan is bebizonyosodott, hogy a japán finomságok segítenek a depresszió leküzdésében, javítják a hangulatot és pozitívan hatnak az idegrendszer működésére.

Külön érdemes megemlíteni a japán mustárt - wasabit. Antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, és a nyers halat tartalmazó vacsorák kötelező kísérője. Ezenkívül a wasabi pozitív hatással van a fogak állapotára és megakadályozza a fogszuvasodás kialakulását, megakadályozza a vérrögképződést, és a rák elleni küzdelemben használják.

A sushit és a tekercseket gyömbérrel is lehet enni. Nagyon erős antioxidáns és immunstimuláns. És egy másik kiegészítés a japán ételekhez - a szójaszósz - fiatalító hatású és megakadályozza a korai öregedést, valamint erősíti az ereket.

Biztató, hogy a sushi és a zsemle elkészítésekor nem mindig használnak igazán nyers halat, amelyet semmilyen hőkezelésnek nem vetettek alá. Sőt, Oroszországban a japán konyha még mindig a helyi fogyasztókhoz igazodik. Ez részben csökkenti a kockázatokat, de továbbra is ébernek kell maradnia, és figyelemmel kell kísérnie egészségét.

Sushi: ellen

Ha úgy gondolja, hogy a sushi egy hatékony és ízletes diétás termék, akkor siettünk felidegesíteni. A japán finomságok elkészítése során gyakran csiszolt rizst használnak, amely gyakorlatilag mentes a szervezet számára hasznos vitaminoktól és mikroelemektől. Ráadásul a szójaszósz, amely szomjúságot vált ki, és egyben megtartja a folyadékot a szervezetben, egyáltalán nem kedvez a jó alaknak. Ha egy japán étteremben limonádéval vagy alkohollal mosod le a vacsorát, néhány este alatt felszedhetsz pár plusz kilót.

Hogyan kell helyesen enni sushit és elkerülni a negatív következményeket

Csökkentheti a helminth fertőzés kockázatát. De át kell gondolnia ízlési preferenciáit. Próbálj meg sushit és zsömlét ne nyers hallal, hanem füstölt hallal rendelni, és csak megbízható helyeken. És mindenképpen használj wasabit. Japán mustár minden étteremben kapható. Amint azt már megtudtuk, a wasabi erős fertőtlenítő hatással rendelkezik, és csökkenti a mérgezés, valamint a belek és az emésztőrendszer rendellenességeinek kockázatát.

Általában az orvosok és a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy hetente legfeljebb 2-3 alkalommal fogyasszon japán konyhát. Ha különösen szereti a sushit és a tekercseket, akkor érdemes rendszeresen elvégeznie a megfelelő teszteket. Például a higany jelenlétére a szervezetben. A nagy halak meglehetősen nagy mennyiségben tartalmazzák ezt az emberre veszélyes fémet.

Ezenkívül a tőkehal, a pisztráng és a makréla a legegészségesebb hal. Csak párolva vagy zöldséges körethez grillezve jók. De jobb elkerülni a konzerv, füstölt és pácolt lehetőségeket különféle szószokkal. A tenger gyümölcsei nyárs egy másik lehetőség diétás és egészséges ételhez.

Ellenjavallatok

Manapság a sushit és a tekercseket, valamint a japán konyha egyéb ételeit olyan változatos menüben mutatják be, hogy nagyon nehéz nyomon követni az összes összetevőt, és az ellenjavallatok univerzális formáját levezetni. Ezért ne feledje bizonyos termékek egyéni intoleranciáját, és ügyeljen arra, hogy azok ne kerüljenek a tányérjára.

Ezenkívül a gyomorhurutban és gyomorfekélyben szenvedőknek rendkívül óvatosan kell használniuk a sushit, vagy teljesen ki kell zárniuk az étrendjükből.

Az orvosok azt tanácsolják a terhes nőknek, hogy tartózkodjanak a nyers és félnyers halat tartalmazó japán élelmiszerektől. Bár ebben a kérdésben nincsenek szigorú ajánlások. Jobb, ha odafigyelünk a sült zsemlére, amelyet ma szinte minden étteremben bemutatnak azok közül, amelyekben igazán érdemes bízni.

Nos, és talán a legfontosabb figyelmeztetés - csak azokból a létesítményekből rendeljen sushit, amelyekben feltétel nélkül megbízik. Még jobb, ha otthon sajátítjuk el a japán konyha főzését. Akkor pontosan tudni fogja, milyen minőségű összetevők vannak az ételeiben.

És ez abszolút mindenre vonatkozik - még az olyan ismerősnek tűnő dolgokra is, mint a sushi. Ez, amelyről maguk a japánok már elkezdtek megfeledkezni, jótékony és káros tulajdonságokkal is rendelkezik. És minden az adagtól függ...

A sushi előnyei

Omega-3 zsírsavak. Bőségesen megtalálhatók a halban, amely a sushi fő összetevője. És még az sem mindegy, hogy melyik. Még a tenger gyümölcsei, például a tintahal és a garnélarák is tartalmazzák ezt az anyagot. És emellett - jód, fehérjék és sok más hasznos dolog.

Láthatóság. Ha ránézünk a sushira, szinte változatlan formában láthatjuk az összes összetevőt, amelyből készült. És azonnal rájöhetsz, hogy ezek közül melyik a kalóriadús és melyik ehető. És érdemes például előnyben részesíteni az avokádós tekercseket vagy a tonhalas sashimit? Pusztán vizuális esztétikai okokból.

Kis számú alkatrész. A sushi elkészítéséhez általában meglehetősen kis mennyiségű összetevőt használnak fel. Ez pedig jelentősen leegyszerűsíti a kalóriaszámlálás és az előnyök kiszámításának folyamatát.

A sushi hátrányai

Só. Sok sót. Sok só, különösen szójaszószban. Ha azonban nem élsz vissza vele és nem öntesz túl sokat, akkor semmi rossz nem fog történni.

Öntetek. Némelyikük meglehetősen magas kalóriatartalmú majonézt tartalmaz, és a banális krémsajt is nagyon kalóriadús dolog. Nos, nem feledkezhetünk meg a sóról sem.

Túl könnyű félreszámolni a kalóriákat. A sushi nagyon könnyen jön – mielőtt észrevenné, az adagot már megette, de szeretne többet enni. Akár azt is mondhatnánk, hogy a pálcikákra azért van szükség, hogy mesterségesen lelassítsák a táplálék felszívódását, hogy a jóllakottság lépést tartson ezzel a folyamattal. De ez nem mindig segít.

Rizs. A legtöbb típusú sushi fő összetevője. Meglehetősen magas kalóriatartalmú termék, amely sok szénhidrátot tartalmaz. Szerencsére lassúak.

Az oldal csapata azt tanácsolja, hogy korlátozza a sushi fogyasztását, és részesítse előnyben a megbízható helyeket, ahol száz százalékig biztos lehet a termékek minőségében. De egyébként a sushi nem rosszabb, mint a hagyományos konyhánk. Bizonyos szempontból még kiegyensúlyozottabbak is lesznek.

Azt is gondoljuk, hogy hasznos lehet, ha megtanulja, hogyan. Mégis, amit saját kezűleg készítesz, az sokkal egészségesebb és biztonságosabb, mint bármi más.

A népszerű japán diéta sok vitát és nézeteltérést okoz. Mi az a sushi fogyás? Mik az előnyei és hátrányai ennek a túlsúlycsökkentési módszernek?

Pozitív pontok

A hagyományos sushi és tekercs rizs, hal, nori.

A rizs alacsony glikémiás indexű szénhidrát. Ami az energia jelentős növekedéséhez és a teltségérzethez vezet. Ez a termék káliumban gazdag, amely nátrium-antagonista, ami a „sóödéma” csökkenéséhez vezet. A folyadék kiáramlásának javítása fogyáshoz vezet. A sushihoz és tekercsekhez való rizst különleges módon dolgozzák fel, gyümölcsecet hozzáadásával, amely kiváló emésztést serkentő és egészséges savak forrása.

A hal fehérjeforrás. Még a nemes, zsíros fajták is kevesebb „rossz” koleszterint tartalmaznak, mint az alacsony zsírtartalmú marhahús. A fehérje építő funkcióját a zsíraminosavak által biztosított védő funkció egészíti ki.

A Noria egy hínár, amelyet zúztak és vékony lapokra szárítottak. A jódban gazdag hínár jótékony hatásai régóta ismertek. Szárított formában a jótékony B-vitamin nélkülözhetetlen forrása.

A termék összetevőinek pozitív tulajdonságai mellett meg kell jegyezni, hogy könnyen elkészíthető. Ha nem büszkélkedhet a tekercsekkel, Tomszkban () a sushi-szállítást olyan cégek biztosítják, amelyek kombinálják a kiváló minőséget és a megfizethető árakat.

Bármilyen diéta esetén fontos az étel kalóriatartalma. A manapság legnépszerűbb Philadelphia sushi kalóriatartalma adagonként nem haladja meg a 320 kcal-t. Képzeld el, mennyit ehetsz belőlük átlagosan 1500 kcal napi bevitel mellett! De ne ragadj el, tartsd be a diéta fő szabályát: az elfogyasztott kalóriák számának negyedével kevesebbnek kell lennie az elhasználtnál. Ha figyelembe vesszük a pán-ázsiai konyha sokféleségét, akkor élvezettel ehet és fogyhat!

A sushi diéta hátrányai

Minden olyan diétát, amely csak ugyanazon élelmiszerek fogyasztásán alapul, monodiétának nevezhetünk. Mint tudják, egy ilyen étrendet nem lehet sokáig használni, mivel a szervezet, miközben kap néhány hasznos elemet, hiányzik másoknak. Bármely monodiéta nem tarthat tovább heti két napnál, és összesen legfeljebb havi négy nap. De ez elég lesz két-öt kilogramm fogyáshoz.

A hagyományos sushi nyers halból készül, aminek negatív egészségügyi hatásai lehetnek. Táplálkozási szempontból nem játszik különösebb szerepet, hogy a hal feldolgozott-e vagy sem. Szóval ne kockáztass!

A „parti” népek szervezetében egy speciális enzim található, amely hozzáigazítja szervezetüket a nori és hal túlzott fogyasztásához. A felkészületlen szervezet működési zavarokat tapasztalhat, ami általában hasmenés formájában nyilvánul meg.

A sushi kezdetben kizárólag a japán konyha képviselője volt, de az aktív globalizáció időszakában (1980-as évek) ez az étel a világ szinte minden országában elismerést kapott. Manapság nehéz elképzelni olyan helyet, ahol egyetlen sushi bár sem lenne nyitva. Sokan naponta járnak étterembe, rendelnek sushit házhozszállításra, és végül otthon főzik meg. Naponta több ezer tekercset, sashimit és sushit fogyasztanak el, de mennyire előnyös vagy káros ez a szervezet számára? Próbáljuk megérteni ezt a kérdést.
A sushi evés pozitív oldala

1) A hal olyan zsírsavakat tartalmaz, amelyek helyreállító és erősítő hatást fejtenek ki az emberi szervezet szalagjaira és nyálkahártyáira (különösen a térd- és könyökízületi folyadékokra, a csuklókra, a bokákra és a csigolyaközökre). Éppen ezért a sushit (mint a halat) nagy fizikai aktivitású, azaz sportoló vagy fizikai munkát végzőknek ajánljuk.
Ugyanakkor a halolaj egy ilyen egzotikus és ízletes tálalási formája, mint a sushi, megoldja a gyerekek hal iránti ellenszenvét, és különösen azt, hogy nem szeretik ugyanazt a halolajat.
2) Az ugyanabban a halban jelenlévő foszfor elősegíti az agysejtek gyors megújulását, ami javítja a memóriát (természetesen csak a sushi és a zsemle nem csodaszer a rossz memória ellen - némi fegyelem és edzés is szükséges a javításához)
3) Továbbá, ha valódi sushit (nyers halat) eszel, megkapod a vitaminok és ásványi anyagok teljes spektrumát, amelyek elvesznek a fagyasztott vagy sült hal esetében.
4) A rizs és a hal magas tápértéke lehetővé teszi, hogy jóllakottnak érezd magad, és nagyon kis adagból (1-2 tekercs és 5-6 sushi) elegendő mennyiségű tápanyagot kapj. Ez segít a túlsúlyos embereknek megszabadulni tőle, normalizálni az anyagcserét és az elfogyasztott étel mennyiségét (persze, ha egy adag sushi után nem futsz és nem eszel sült krumplit csirkével).
5) A hínárban (nori) található jód pozitív regeneráló hatással van a húgyúti rendszerre. A jódra különösen érzékeny emberek enyhe szexuális izgalmat tapasztalnak egy adag zsemle vagy noriba csomagolt sushi után.
Az otthoni főzésről itt olvashat
A sushi étkezés hátránya

1) A gyenge minőségű vagy gátlástalan szállítótól származó nyers hal nem kívánt mikroorganizmusokat tartalmazhat (a vírusoktól a patogén baktériumokig). Ezért célszerű halat tartalmazó sushit és zsemlét csak megbízható éttermektől és sushi szállítótól rendelni.
Ha saját maga készíti a sushit, és nem vagy teljesen biztos az összetevők minőségében, akkor nem lenne rossz ötlet 3-4 másodpercre forrásban lévő vízbe dobni - a halnak nem lesz ideje főzni, de a legaktívabb. és a veszélyes mikroorganizmusoknak lesz idejük.
2) A sushi szerves része a szójaszósz, amely nagy százalékban tartalmaz sót. Ezért állítsa be a felhasznált szósz mennyiségét a testének megfelelően. Azok számára, akik otthon főznek: főzéskor ne sózzuk a sushi rizst - a szójaszósz sóval együtt nagyon kellemetlen ízt kelthet.
Azok számára, akik még nem próbáltak önállóan főzni, vannak receptek sushihoz és tekercsekhez
Következtetés