Kuidas õllebrände reklaamida? Kuidas õllepoodi reklaamida

Õllebaar on avalik toitlustusasutus, kus klientidele pakutakse laias valikus õlut ja teenindatakse külastajaid läbi baarileti. Sellise ettevõtte oluline atribuut on huvitava kontseptsiooni olemasolu, mis on olemas ruumide kujundamisel ja klientidele pakutavate teenuste korraldamisel.

Atraktiivne isiksus eristab asutust suurest hulgast juba toimivatest müügikohtadest, mis omakorda võimaldab ettevõttel kasumlikuks saada. Sellest, kuidas õllebaari nullist avada ja sellega raha teenida, tundsime huvi juba väljakujunenud ärimeeste vastu, kes suutsid oma äri edukaks muuta.

Kuidas leida võitnud pubiidee ja see ellu viia

Õlle ja sellega seotud toodete müümine baari kaudu on populaarne äri, millel on väga kõrge konkurents. Sellel turul nähtavaks saamine pole lihtne ülesanne.

Ärimehel on neid vaid neli tõhus vahend, mis aitab klienti meelitada ja hoida teda:

• kvaliteetsed kaubad;
• teeninduse professionaalsus;
• sõbralik ja huvitav õhkkond;
• lojaalne hinnapoliitika.

Algajaid ettevõtjaid teeb sageli murelikuks küsimus: kui oluline on pubi asukoha jaoks asukoht ja kas sellest sõltub äri kasumlikkus. Eksperdid ei soovita seda teemat esiplaanile seada, sest tulusa koha jaht võib venida üle kuu ja aeg on raha, eriti õlleäris.

Tähtis! Sel ajal, kui ettevõtja ootab võimalust saada endale tiheda liiklusega koht, võib alata ja lõppeda rohkem kui üks soe aastaaeg. Veelgi enam, mitte iga algaja ärimees ei suuda "leiva" kohtades äripindade eest kõrget renti maksta.

Õllebaari idee otsimist saab alustada, vastates järgmistele küsimustele: milliste külastajate jaoks asutus luuakse, kust selliseid kliente otsida ja mida seda tüüpi inimesed atraktiivseks peavad.

Näiteks lähedal asuv pubi garaažikooperatiiv teel ühistransport. Selle asutuse peamised külastajad on autojuhid, kes on oma sõidukid kastidesse jätnud ja suunduvad koju. Sellise asutuse jaoks sobib autoteema. Baarimenüü võib sisaldada vähesel määral külmi suupisteid ja hea valik tõmmu vahune jook.

World of Business veebilehe meeskond soovitab kõigil lugejatel läbida laiska investori kursus, kus saate teada, kuidas oma isiklikke rahaasju korda seada ja passiivset sissetulekut teenida. Ei mingeid meelitusi, ainult kvaliteetne informatsioon praktiseerivalt investorilt (kinnisvarast krüptorahani). Esimene koolitusnädal on tasuta! Registreeru tasuta koolitusnädalale

Kust saada stardikapitali

Kui alustate äri nullist ja mõistate, et omavahenditest ei piisa, peate otsima partnereid. Lihtsaim partnerlusvõimalus on leida mõttekaaslane, kes on valmis ettevõttesse investeerima.

Selline koostöö registreeritakse LLC formaadis aktsiate jaotusega proportsionaalselt kummagi poole investeeritud ressurssidega. Uurige, mis on. Selle võimaluse eeliseks on igakuiste maksete puudumine teiste inimeste raha kasutamise eest ja sellest tulenevalt projekti kulude märkimisväärne vähenemine.

Pank hakkab projekti kaaluma alles siis, kui esitatakse mõistlik äriplaan ja kui laenusaajal on laenukohustuste tagatiseks pantitavat vara. Soovitame lugeda.

Kuidas valida pubi jaoks hea koht

Kõige tõhusam lahendus sellele, kes soovib teada, kuidas õllebaari avada, on otsida huvitavaid kohti ja mängida nende eelistega.

Baaride jaoks peetakse perspektiivikaks territooriume linnaparkide ja elamurajoonides asuvate ostukomplekside läheduses.

Raske on nimetada heaks ideeks kavatsust avada õllebaar turu või transpordijaama (bussijaam, raudteejaam vms) läheduses. Nendes kohtades veedavad mehed oma vaba aega harva. Tõenäoliselt on külastajad kahtlane kontingent, mis loob teie asutusele ebasoovitava maine.

Õllebaari optimaalne pindala on 150 ruutmeetrit. m Sellel filmil on vaja paigutada klienditeenindusruum - umbes 80 ruutmeetrit ja majapidamisruumid - umbes 70 ruutmeetrit (saal, vannituba, ladu ja halduskontor).

Nõuded kauplemiskorrusele, vannitoale ja laole määratakse tule- ja sanitaarstandarditega. Kontrolli standardite järgimise üle teostab eriolukordade ministeeriumi ja Rospotrebnadzori kohalik talitus. Enne asutuse avamist peab ettevõtja saama nendelt reguleerivatelt asutustelt töö alustamiseks loa.

Selleks, et täielikult kindlaks teha, mida õllebaari avamiseks vajalikest seadmetest on vaja, on vaja lõplikult vormistada asutuse kontseptsioon.

Põhivarustuse komplekt:

• külmhoone sammaste ja kraanidega õllevaatide hoidmiseks;
• gaasisegisti;
• baarilett;
• esiku mööbel.

Ekspertide sõnul on seadmete maksumus umbes 1 miljon rubla.

Töötage populaarsuse nimel

Kui plaanite avada õlleettevõtte juba reklaamitud kaubamärgi all, peaksite uurima frantsiisiturgu ja leidma sobiva õllebaari frantsiisi. Suured ja kasumlikud ketid müüvad selliseid tehinguid kõrgete hindadega. Seega, kui eelarve on piiratud, on garanteeritud frantsiisi saamine keeruline. Töötamine algajate frantsiisiandjatega, kes alles laiendavad oma võrgustikke, ei ole alati edukas, seetõttu tuleb kõik dokumendid esitada juristidele ja audiitoritele kontrollimiseks.

Iseseisev töötamine oma baari reklaamimiseks on keeruline, kuid huvitav. Selleks sobivad hästi järgmised tööriistad:

• särav reklaam;
• aktiivne osalemine linna või linnaosa elus (meelelahutuse, võistluste, tutvustuste korraldamine jne);
• baari ainulaadsuse edendamine piirkondlike rühmade kaudu sotsiaalvõrgustikes;
• kohaletoomine pubist.

Enne õllebaari aktiivse propageerimisega tegelemist on vaja vallaga konsulteerida alkohoolsete jookide reklaami ja müügiedendusega seotud avalike ürituste läbiviimise reeglite osas.

Pivbari tulud ja selle tasuvusaeg

Sõltuvalt sellest, mida vajate õllebaari avamiseks, on esialgsed kulud umbes 1,5 miljonit rubla.

Esialgne ost on umbes 500 tuhat rubla. Igakuised kulud - 300 tuhat rubla. Neist 160 tuhat rubla. - 4 töötaja palk, 10 tuhat rubla. - kommunaalmaksed ja maksud (uurige välja), 30 tuhat rubla. - üür, 50 tuhat rubla. - halduskulud, 50 tuhat rubla. - tasumine reklaamürituste eest.

Need kulud ei sisalda toodete ostmist, kuna pärast baari käivitamist annavad tarnijad tooteid müügiks ja tegelikult maksab ettevõtja sellega saadud tulu.

Sellise baari keskmine päevane kassa on 30 tuhat rubla. Igakuine sissetulek - 900 tuhat rubla. Sellest - 400 tuhat rubla. läheb arveldustele tarnijatega, 300 tuhat rubla. tasuda igakuised kulud ja umbes 200 tuhat rubla. jääb alginvesteeringu tasumine ja äri arendamine.

Tegelikult saab alginvesteeringu tagasi kuue kuu tööga.

Kõrge kasumlikkus on õllebaari kui ettevõtte peamine pluss, kuid sellel on ka puudusi. Peamine negatiivne külg on hooajalisus. Ettevõtja peab olema valmis selleks, et külmal aastaajal asutuse külastatavus oluliselt väheneb ja seda asjaolu on peaaegu võimatu mõjutada.

Niisiis, teil on suurepärane restoran – peente einete, lojaalsete ja rahulolevate klientide ning suurepäraste töötajatega –, kuid sa oled näljane rohkema järele. Näete oma ettevõtte potentsiaali palju kaugemale kui algselt kavandatud eesmärgid. Ettevõtte turundamine on esimene samm selle eesmärgi saavutamiseks. Tänu tehnoloogiale ja igavesti tähtsale sotsiaalsfäärile ei ole turundustegevused ilmtingimata kallid ega nõua tohutult aega.

Oleme välja töötanud 15 lihtsaid viise baari või restorani reklaamimiseks 30 minutiga või vähem.

Tehke uuesti postitusi (retweete), vastake inimeste postitustele oma restorani kohta Twitteris/vk.com/instargam

Sotsiaalmeedia haldustööriistade (nt www.babkee.ru) kasutamine muudab teie baari või restorani puudutavate vestluste jälgimise võrgustikes hõlpsaks. Sotsiaalmeedias oma baari või restorani teemal vestlemine on kiire ja tõhus turundustaktika. Viitamiseks: lühend RT tähendab taaspostitust (retweet, retweet).

Internetis negatiivsetele arvustustele vastamine

Te ei tohiks kunagi ignoreerida positiivseid ülevaateid, kuid peaksite ka seda tegema negatiivne tagasiside sotsiaalmeedia platvormidel. Suhelge klientidega, kes millegi üle kaebavad, vastates nende kaebustele soovitustega probleemide lahendamiseks.

Jälgige oma mainet

Pole saladus, et kaasaegne tarbija lähtub 80% juhtudest oma valiku tegemisel kohvikut või restorani külastanud inimeste tagasisidest. Ja kust otsida "teiste muljeid"? Internetis! Mõelge eelnevalt oma kohviku mainele, töötage professionaalselt ja https://100review.ru/otzyvy.html hoolitseb positiivsete arvustuste eest. See teenus on ideaalne mainelahendus, kui töötate Venemaal ja SRÜ riikides.

Postitage veebis foto mõnest eriroast või joogist

Kaasake oma visuaalseid fänne, postitades Facebooki, Twitterisse või Instagrami fotosid menüüst või erijookidest. Foto ei saa kaasa aidata ainult tulisele arutelule, vaid ka isu tekitada!

Jagage populaarsetes kohtades visiitkaarte või tasuta näidiseid

Noorte Ettevõtete Nõukogu hinnangul naudivad inimesed endiselt näost näkku suhtlemist. Eraldades pool tundi seltskonnaüritusel osalemiseks, saate kiiresti, säästlikult ja tõhusalt reklaamida oma baari või restorani.

Pakkumiste käivitamine Foursquare'i võrgus

Foursquare pakkumisi on väga lihtne kasutada. Ära kasutama samm-sammult juhised oma pakkumise käivitamiseks veebis kiiresti ja minimaalse pingutusega. Andke oma klientidele kampaaniast teada, jagades Facebookis ja Twitteris linke.

Paku 25-le esimesele kliendile, kes vajutavad oma Facebooki postituse all "Meeldib" näksimist

Looge olek sisse Facebooki võrgud, mis pakub tasuta snäkke või kinkekaarti esimesele 25 kliendile, kes vajutavad "Meeldib" või jätavad kommentaari teie staatuse alla. Nii meelitate ligi oma kliente ja nende sõbrad näevad teie pakkumist oma sotsiaalmeedia voogudes. See strateegia loob klientide hankimisel lainetuse.

Soovitage "salajast" menüüelementi, mis on saadaval ainult neile, kes mainivad teid Twitteris ja Facebookis

Äratage oma klientides sisemised spioonid nagu seda teeb Safe House ja pakkuge spetsiaalset menüüpunkti, mis on saadaval ainult neile, kes teavad salakood. Kui kliendid mainivad neid erisõnu (koodi) Facebookis või Twitteris, pakkuge neile spetsiaalseid toite ja jooke, mis pole üldsusele kättesaadavad. Samuti aitab see julgustada teie kliente teid sotsiaalmeedias aktiivsemalt jälgima.

Osalege Facebookis

Facebooki küsitluse loomiseks kulub vaid mõni sekund. Esitage oma klientidele küsimus ja tegutsege nende arvamuse kohaselt. Küsimused nagu "Milliseid hooajalisi roogasid soovite menüüs näha?" andke tagasisidet ja aidake oma fänne Facebookis hoida. Mis võiks olla parem, kui teha muudatusi saadud tagasiside ja klientide soovide põhjal?

Jagage positiivset tagasisidet sotsiaalmeedias

See tundub loomulik protsess, kuid paljud baarid ja restoranid ei naudi nende kohta positiivset ajakirjandust. Kui teid uudistes mainitakse, jagage uudist oma fännidega.

Rõhutage töötajate prestiiži

Leidke mõni minut, et märgistada kuu töötaja ja jagada lühikest lugu selle töötaja saavutuste kohta kõigi oma ettevõtte töötajatega. Positiivsete uudiste levitamine oma töötajate kohta ei tõsta mitte ainult ülejäänud meeskonna "moraali", vaid ka teie asutuse taset.

Loo ajaveebi postitus

Võtke ühendust kohalike blogijatega ja kutsuge nad oma restorani erilisele õhtule. Paku neile tasuta eelrooga või magustoitu ja küsi neilt, kas nad viitsivad oma asutust oma järgmises blogipostituses mainida. Heade suhete loomine kohalike blogijatega aitab teid kindlasti pikas perspektiivis. Võib-olla korraldate aasta pärast ürituse, mis sobib blogija teemaga ja siis kirjutab ta sinust oma blogis. See on tasuta reklaam!

Installige Google Alerts

Google Alerts on lihtne ja tasuta viis saada regulaarselt värskendusi ja märguandeid selle kohta, mis teid huvitab. Et olla tõhus juht, peate olema kursis kõigi teid ja teie ettevõtet huvitavate uudiste ja sündmustega.

Veenduge, et teie veebirestorani teave oleks õige

Umbes 97% klientidest otsib kohalikke ettevõtteid veebist. Veenduge, et teie ettevõte oleks registreeritud kahes kõige populaarsemas otsingumootoris Yahoo ja Google'is. Google pakub teenust nimega Local Business Center, samas kui Yahoo pakub sarnast teenust nimega Yahoo! kohalik.

Minge müügist kaugemale – kajastage jooksvaid sündmusi, jagage videoid ja fotosid

Sa pead olema midagi enamat kui lihtsalt üks rahanäljas äri. Leidke viis, kuidas oma klientidega aktiivsemalt suhelda. Inimestele meeldivad fotod ja videod sündmustest, mis tekitavad emotsioone. Muutke oma asutus inimlikuks ja kaotage lõhe enda ja teie klientide vahel.

Hoia valluta aega!

"Võitke aeg!" on populaarne ja laialdaselt kasutatav teema paljude baaride ja restoranide seas. Sellise konkursi läbiviimine on suurepärane viis nii müügi suurendamiseks kui ka positiivse õhkkonna loomiseks oma ettevõttes. Hinda ühele joogile alates kella 20-st 50 senti ja tõsta hinda kuni südaööni iga tund 25 sendi võrra. Konkurentsivõimelised kliendid naudivad sellist pakkumist.

Praegune põlvkond on uppumas traditsioonilistesse müügiedendus- ja reklaamikäsitlustesse. Iga päev pommitatakse meid erinevatel teabeplatvormidel lugematute sõnumitega. Kuidas saate sellele olukorrale läheneda ja kasutada oma ettevõtte edendamiseks ebatraditsioonilisi, loomingulisi ja kulutõhusaid meetmeid? Loodame, et see artikkel on aidanud teil uusi ideid välja mõelda.

Milliseid turundusstrateegiaid oma ettevõttes kasutate?

Oma õllebaari reklaamimiseks peate enne asutuse avamist hoolikalt läbi mõtlema kõik reklaamietapid. Samal ajal on peamine tegur, millele omanik peaks keskenduma, baari sihtrühm. Kogu asutuse kontseptsioon peaks sõltuma sellest, kes seda kõige sagedamini külastavad: õpilased, hipsterid, rokkarid või läheduses elavad keskealised mehed ja naised. Olles otsustanud õllebaari formaadi üle, võite hakata läbi mõtlema peamised reklaamiprojektid, alates fassaadikujunduse väljatöötamisest ja lõpetades reklaamimisega Internetis.

Punkti kaunistamine

Fassaad

Kui soovite avada stiilse baari, mida külastavad jõukad kliendid, kes soovivad lõõgastuda juhuslikus keskkonnas, peaksite kindlasti otsima hea arhitekti (kui hoone ehitatakse nullist või plaanitakse ümberehitamist) ja disainerit. . Asutuse ruumide välimus, selle kujundus moodustab vajaliku ettekujutuse asutuse kontseptsioonist. Kui sihite moes noori, muutke fassaad stiilseks, paigaldage avatud aknad - see meelitab kindlasti õigeid kliente. Kui avate baari, mis on suunatud kõige laiematele elanikkonnarühmadele, ei tasu kulutada raha liiga pretensioonikale dekoratsioonile, see ei pruugi mitte ainult mitte meelitada teie klientuuri, vaid ka neid eemale peletada.

Silt

Sisenemisgrupp

sambad

Kõnniteemärgid – see on midagi, mis kedagi ei sega õllebaar. Viimasel ajal on populaarseks saanud sildid, millele saab kriidiga kirjutada. Mõned asutused toetuvad huumorile, pakkudes "õllekülma nagu teie endine süda", teised aga eelistavad kirjutada sammastele ainulaadseid hinnapakkumisi. Igal juhul, olenemata sellest, millise samba valite, tõmbab see teie ettevõttele täiendavat tähelepanu.

Osutajad

Kas sildid üles panna või mitte, on omaniku või turundaja otsustada. Üldiselt pole seda tüüpi reklaamide säästmise pärast muretsemiseks põhjust, samas kui osuti tootmine ei nõua olulisi materiaalseid kulutusi. Kui teil on temaatiline baar või teatud stiiliga asutus, on parem teha silt sobivas stiilis.

Interneti-reklaam

Veebisait

Õllebaari veebisaidi omamine on soovitav, kui olete suunatud noortele. Sinna saab panna fotosid asutusest endast ja külastajatest, selle töötajate profiile, hinnapakkumisi jms. Täpselt sama saab aga teha sotsiaalvõrgustikes, mis on veelgi tõhusam.

Kui otsustate ise veebisaidi luua, lugege kindlasti meie artikleid:

Siin oleme välja toonud oma kogemused ja arvamused erinevate tööriistade kasutamise kohta, mida oma töös lihtsalt vaja läheb. See võimaldab teil lühendada selle loomiseks vajalike ressursside valimiseks kuluvat aega ja saada saidilt võimalikult kiiresti kasumit.

Grupid sotsiaalvõrgustikes

Kui teie vaatajaskonna aluseks on Twitteri, Instagrami ja VKontakte fännid, peaksite kindlasti ülaltoodud sotsiaalvõrgustikes kontosid looma. Samal ajal tasub maksta grupi või baarilehe esmase reklaamimise eest suurematel saitidel - asutuse asukoha linna rühmadel ja kontodel või temaatilistes kogukondades. Kui teil on piisav arv tellijaid, reklaamitakse asutust võrgus peaaegu vaevata, tänu klientide uuesti postitustele.

Prinditav kuulutus

Flaierid ja voldikud

Üks võimalus kliente kampaaniatest või sündmustest teavitada on flaierite või voldikute levitamine. Kui valmistate ette mingit näitust või ulatuslikke allahindlusi, saate tellida partii flaiereid ja levitada neid kogu piirkonnas, kus te asute. Seda tasub aga teha sellise ürituse otstarbekust silmas pidades - kui räägime mõnest tavakampaaniast, näiteks “2 kruusi õlut - snäkk kingituseks”, siis ei tasu kulutada. raha voldikute trükkimiseks ja levitamiseks, piisab, kui kirjutada asutuse sambale või vitriinile.

muud

Hinnasoodustuste läbiviimine

Hinnakampaaniate läbiviimine õllebaarides on kohustuslik, kuid neid tuleb hoolikalt kaaluda. Seega, kui soovite tööpäevadel külastajate arvu suurendada, proovige töölt naastes kell 17-18 õllele allahindlust kehtestada (see kehtib eriti elurajoonides asuvate baaride kohta). Õlle kõrvale võib pakkuda ka suupistet (piisavalt suurt) ja kui suupiste jääb alles, ostab külastaja suure tõenäosusega teise õlle. Teisisõnu, edutamised on vaja läbi mõelda nii, et need tooksid asutusele reaalset kasumit, võttes arvesse nõudluse iseärasusi ühel või teisel hetkel ja loomulikult tegurit. sihtgrupp ja tema vajadused.

Impulsskaupu, mille hulka kuulub ka õlu, on väga raske reklaamida. Emotsioonidele toetumine, truudus traditsioonidele, isegi must PR – õlleturul võib "tulistada" praktiliselt kõik. Seda tõendavad edukad näited erinevatest õlletoodete reklaamimise tehnoloogiatest.
Emotsionaalset, sageli humoorikat õllereklaami teles on kõige rohkem. Viimaste näidete jaoks edukas töö võib viidata Argentina õlle Norte reklaamile, mis on nüüdseks ilmunud Venemaa turule. Uuenenud jõuga turundajad paljastasid meeste sõpruse teema üsna naljakates vastastikuse abistamise poplauludes.
Siin on näiteks üks salm ühest laulu programmeerijast sõbrast: "Kui mul on arvutiga probleeme, siis ma tean, et olete olemas ja aitate mind. Vajutasin Escape'i, proovisin taaskäivitada, kuid ma ei suutnud , mida ma peaksin tegema?" - "Pakun teile kiiret varukoopiat..." - "See sõprus on nii suur, et ei mahu isegi mälupulgale!" (Vaata arvustust "Kui reklaamist sai muusikavideo").
Või laul arstist sõbrast: "Tere, Ricardo, kuidas läheb?" - "Ma tahan tänada teid pillide eest, mille sa mulle eile andsid..." - "Need anti mulle ravimifirmad. Mul on kapis tonni neid tablette. Andke teada, kui vajate abikäsi" - "Haigusleht mõneks päevaks!" - "Sõpru on hea!"
Selle reklaamkäigu originaalsus seisnebki selles, et Norte õlut pole kuskil üldse mainitud peale pakipildi, aga video töötab! Brändide müük kasvas pärast lauludega videote turuletoomist peaaegu kolm korda.
Bud Light Lime'i bränd võttis ka tarbija meeleolu üles. DDB Chicago loomingulisel toel keskendub ta sellele, kuidas õlle maitse muutub ühe väikese laimi lisamisega. Reklaamides näidatakse pärna elavalt ja naljakalt: ta sõidab rulaga ja loobib rannaaluseid.
Kuid reklaamiagentuur Lew Lara / TBWA on tuginenud mustale huumorile. Ja ka see ei ebaõnnestunud. Spetsialistid reklaamivad Primuse õlut reklaamide abil, kus sõpruskond satub kõige ekstreemsematesse tingimustesse – laevahukudesse, sõdadesse ja isegi apokalüpsisesse.
Kuid vaatamata kõigele on noortel lõbus, sest Primus on nendega koos. Hea on ka loosung – "Pole vahet, mis juhtub!" Tegelikult pole kampaania nii kerge, kui võib tunduda. Tõepoolest, maailmas toimub pidevalt midagi kohutavat ja me ei lõpeta sellest õlle joomist.

TRADITSIOON JA KULTUUR
Teine populaarseim viis vahuse joogi reklaamimiseks on näidata tarbijatele õlle valmistamise peeneid tehnoloogiaid, rääkida selle valmistamise "vanadest headest traditsioonidest". Paljud videod on mõeldud vihjamaks, et õlle valmistamine on ilus. Kaasaegses õlletehases on vanade traditsioonide võlu ühendatud linnaliku kerguse ja ulatusega ning koostisosade loomulikkus kõrgtehnoloogiaga. Ja loomulikult on sellise õlle joomine prestiižne ja meeldiv.
Miski ei takista ja väike unistus. Näiteks reklaamiagentuuri Saatchi & Saatchi loodud Guinnessi õlle reklaamis kinnitatakse tarbijatele, et see vahune jook pärineb nisupõllu pühkinud tornaadost. Teraviljad olid välkröstitud, seejärel lisati kõige puhtamat järvevett ning lõpuks sattus jook jahimeeste pudelitesse.
Korraga meenub aga pilt – õlle klaasivalamise protsessiga sarnane tume keeristorm. Ekspertide sõnul otsustas reklaamikampaania enam kui eduka tulemuse just see arvutitehnoloogia abil tehtud üliprofessionaalne visualiseering.
Vene õllebrändidest kasutab firma Stary Melnik kõige sagedamini "vanade heade traditsioonide" meetodit. Lõputud põllud, maalilised onnid, vanad veskid ja vene punakad "rasked mehed" tohutute vahutavate kruusidega – sellised stseenid ilmuvad "vanade möldrite" reklaamides kadestusväärse regulaarsusega.
Oluliseks märgiks õlleturu küpsuse kohta on vahuse joogi tarbimiskultuuri tekkimine. Sellega seoses on Venemaa viimase 5 aasta jooksul teinud olulisi edusamme. Kodumaisel õlleturul on juba välja kuulutatud teema, mis sai maailmaturul populaarseks 2000. aastate alguses: õlle seos "tänava" kunstiga (grafiti, tätoveeringud, kaasaegsed tantsud). Turundajad kasutavad seda teemat laialdaselt noorte õllede reklaamimiseks.
Siin on kõige ilmekam näide Milleri kesköö reklaamikampaaniast. Kuigi see on ebastandardne ainult loomingulisel tasandil. Meedia ise on üsna traditsiooniline - need on tavalised välireklaamid ja telereklaamid, kuid tehtud kunstiprojektina.
Näiteks salvestas video muusikat noortegrupp "Manikyur" ning visuaalsete lahenduste loomisega olid kaasatud moeloojad Protei Temen, Yanuk Latushka, Maxim Zhestkov. Sarnane turundusidee areneb praegu aktiivselt. Õlletootjad ei tee koostööd mitte ainult kunstiliste ja muusikaliste pidude esindajatega, vaid riietavad ka reklaamikampaaniat ennast kunstiprojektide, kontsertide, tsirkuseetenduste vormis.

PR-TOIMINGUD
Paljud õlletootjad eelistavad praegu teatud tarbijarühmade esindajatele suunatud "otse" üritusi. Nad viivad läbi niinimetatud "ralliaktsioone".
Näiteks Beer Relay võistlus, mis agentuuri Saatchi & Saatchi ettepanekul korraldas oma tarbijatele Austraalia kaubamärgi Tooheys New.
"Kogu maailm vajab külma õlut," põhjendasid turundajad mõistlikult ja tegid oma originaalsuses ja mastaabis ootamatu pakkumise – kanda klaasi nagu olümpiatuli New Yorgist Madridi, Madridist Kaplinna ja ... edasi kõikjale. !
Nüüd saadavad Tooheysi fännid üle maailma seltskonnale kirju teatejooksu hoidmise sooviga ja nemadki. Kes on järgmine, leiate aadressilt fortheloveofbeer.com.au.
Kas soovite midagi vaikset ja mitte nii globaalset? Palun. Agentuur Beattie McGuinness Bungay on iPhone'i jaoks välja töötanud spetsiaalse programmi. Vapustavad visuaalsed ja heliefektid muudavad telefoni ... virtuaalseks "õllekruusiks", mis on väidetavalt täidetud Carlingi õllega, mille jaoks see kõik leiutati. Vastuvõtt on hea ka seetõttu, et tarbija, näidates sõpradele sellist veidrat asja, reklaamib tahes-tahtmata õllebrändi.
Sellest sarjast ja Bulgaaria reklaamiagentuuri Noble Graphics Creative Studio hiljutisest algatusest. Shumensko õlle jaoks on turundajad välja töötanud keskkonnasõbralikud õllekastideks kujundatud paberkotid. Selliste "kottidega" jalutavad ostjad saavad tegelikult vabaks stendid.
Mitte vähem originaalne on liikumisanduritega varustatud interaktiivne stend, mille reklaamiagentuur Fisher America lõi São Paulos Brasiilia õllele Nova Schin. Kui inimene möödub, tõusevad kandurile kinnitatud pudelid tema sammude taktis!

KEELDUSED
See võib tunduda kummaline, kuid kõikvõimalikud "õllevastased kampaaniad" ja ka õlle telereklaami keelud võivad isegi aidata brändi reklaamida. Nad sunnivad "tõrksaid" ettevõtteid looma provokatiivset reklaami.
Näiteks hiljuti tellis õlu Bud Light agentuuri Omnicom DDB Chicago järgmise sisuga nilbe video. Teatud kontoris trahvitakse töötajaid vandesõnade kasutamise eest. Kuid äkki avastavad nad, et kõik trahvid lähevad Bud Lighti õlle ostmiseks. Sellest ajast saati on büroo kosunud lakkamatutest needustest. Loomulikult ei näidatud videot teles, kuid see ei takistanud tal Internetis populaarseks saama. Kuid võrgu kasutajate seas on palju vahuse joogi fänne.
Õlle (peaaegu alkohoolse) teemaga kaasneb üldiselt palju igasuguseid keelde, mis mõnikord ei ole seotud alkoholi endaga. Ja seda saab ka kasutada. Suurepärane näide on Brasiilia agentuuri Nazca S&S Publicidade Ltda töö Brahma Choppi õlle osas.
Turundajad mõtlesid välja sellise väga kergemeelse süžeega klipi. Rand, pagan... "Kui kuum!" Supelkostüümis neiu ohkab raskelt. Ja väike veetilk voolab ta märgadest juustest mööda kaela, mööda pargitud selga alla... Jookseb ujumistrikoo nööride alt läbi, jõuab siis reie otsa ja külmub lõpuks põlve all olevasse lohku. Kuid siis võtab neiu lonksu õlut ja piisk hakkab aeglaselt ülespoole liikuma. Nad ütlevad, et pärast nii muljetavaldava video esimest näitamist on paljud Brasiilia mehed teinud Brahma Choppist oma lemmikbrändi.
Ja Brasiilia Schini õlleklipi (agentuur Fischer America Comunicacao Total) süžees provotseerib baarmen peaaegu tõsise liiklusõnnetuse. Ta avab muusika saatel õlle ja terve rand hakkab selle järgi tantsima, tõstes käed õhku. Sealhulgas üle liiva liikuvate õllehaagiste juhid. Aga – nagu eelmistel lugudel laevahuku ja apokalüpsise puhul – on suurepärane tuju, mida vahuse joogi imendumine tooma peaks, tugevam kui kõik ohud.

Venemaal müüakse kraanist üle 11% õllest väikeste poodide kaudu müügikohad. Selle äri tekkimine ja mastaapne areng langeb aastatesse 2008-2009, mil majanduskriisi tsüklis hakkas suhteliselt väikese sortimendiga poode tekkima nagu seeni pärast vihma. Kraaniõlu ei läbi pastöriseerimisetappi, seda iseloomustab erksam ja rikkalikum maitse kui pudeliõlul. Seetõttu leiab see iga aastaga üha rohkem austajaid ja teeb edukaks ka paljud selles valdkonnas äri ehitavad ettevõtjad.

Õlletööstus on üks kiiremini kasvavaid ka kriisi ajal – viimase 20 aasta jooksul on see segment kasvanud umbes 6 korda. Seda arengut aitas osaliselt kaasa riik, motiveerides vähendama kangete alkohoolsete jookide – konjaki, viina jne tarbimist. Seetõttu langeb täna ¾ alkoholist õllele. Tendents on ka vaadiõllepunktide kasvuks - need on eraldi hooned ja osakonnad kaubandus- ja meelelahutuskeskustes.

Mida on vaja õllepoe avamiseks?

Enne mis tahes tegevusala avamist (näiteks) tuleb välja arvutada kõik põhi- ja lisakulud, analüüsida tarbijaturgu, hinnata konkurentsi taset, kui palju maksab vaadiõlle poe avamine, samuti riskid ja ettevõtte puudused.

Vaadiõlle poe avamise algoritm:

• finantsarvutused, äriplaani koostamine;
• arengustrateegia avamine ja ülesehitamine;
• kaupluse vormingu valik avamiseks;
• dokumentide loapaketi registreerimine;
• koha otsimine, üürilepingu sõlmimine;
• seadmete ostmine;
• tarnija valimine ja perioodiliste tarnete lepingu sõlmimine;
• personaliotsing, töölepingute sõlmimine;
• reklaam;
• vaadiõlle poe avamine.

Nõuanne: vaadiõlle müük on hooajaline äri. Suve sissetulek ületab talvel seda näitajat 4-5 korda.

Kuna elusa vahuse joogi säilivusaeg ei ületa 7 päeva, siis tuleb tagada müük selle aja sees, et toodet ei peaks minema viskama ja kahju kandma.

Soovitatav on alustada väikestest kogustest - piisab 18-25 sordist. Kogu sortiment tuleks jagada 4 sektoriks, millest igaüks peaks sisaldama 3-5 pakutavat joovastavat jooki. Mõne ostja jaoks on oluline, kui palju õlu maksab, teised on nõus palju maksma, kuid ainult oma lemmiksordi eest. Analüüsige hoolikalt tarbijate nõudlust, 4-6 kuu pärast saab tootevalikut kohandada. Aasta hiljem on omanikul selge pilt, millised sordid lähevad paremini kaubaks.

Vahujookidele on soovitav pakkuda ka suupisteid - kuivatatud kala ja kalmaari, suluguni juustu, suitsutatud seakõrvu, krõpse, kreekereid, pähkleid jne. See võimaldab arve kahekordistada. Algajatele on suurepärane alternatiiv -. Sel juhul langeb osa organisatsioonilistest küsimustest partneri õlgadele ning teil on võimalus töötada tuntud kaubamärgiga ja saada väljakujunenud äriprotsesside skeem.

Avage vaadiõllepood: kust alustada?

Peaasi, et avataks kõrge läbipääsuga koht. Vaadiõlu poed on punktpoed - need asuvad tiheda liiklusega teede ristumiskohas, supermarketite, kaubamajade, metroojaamade sissepääsude lähedal, see tähendab kohtades, kus on palju inimesi. Kuna vahujooki müüakse väikese pinna tõttu kaasa, saate ka kõige kallima üürisumma kiiresti tagasi saada ja juba sel 2016. aastal stabiilse sissetuleku.

Pubi põhimõttel on ka väikese kohtade arvuga punkte. Need asuvad suuremal alal ja nõuavad baarileti ja toolide paigaldamist.

Õlleäri ekspertide hinnangul on ühe punkti leviraadius ligikaudu 350-400 meetrit. On oluline, et selles kohas oleks kõrge läbilaskvus. Arvutamisel tuleks arvesse võtta nii piirkonna elanikke kui ka möödasõitjaid.

Pärast koha valimist peate hoolitsema poe nähtavuse eest - tellige särav silt, asetage sildid. Ärge asetage poodi konkurentide lähedusse - need on samad vaadiõlle punktid, universaalsed kioskid, baarid.

Kuna keskus on selliseid asutusi täis igas linnas, jäävad magamiskohad vabaks – suurepärane võimalus majutuseks. See on minimaalne võistlejate arv, suhteliselt madal rent ja stabiilne voog kogu päeva jooksul. Asjatundjate hinnangul võib lähedal asuv üliõpilaselamu suurendada müüki 30%.

Kuid ärge unustage piirangualasid, mis hõlmavad haridus-, meditsiini- ja spordirajatisi.

Poe avamine nullist ärikeskuste, äripiirkondade läheduses on kahjumlik. Vaevalt, et keegi tööpäeva jooksul joovastavat jooki osta soovib, suurem osa külastajatest ilmub kohale alles pärast tööpäeva lõppu. Selles kohas on asjakohasemad.

Suureks konkurendiks saab ka supermarket, kuna paljudel on lihtsam osta ostlemise ajal pudeliõlut, kui minna mujale vaadiõlle järele. Lisaks asuvad valupunktid sageli juba väljalaskeava juures. Kui teie müüki nendes ei teosta, aitavad külastajate arvu suurendada ainult mitmesugused sordid.

Vaadiõlle poe varustus

Seadmeid saab osta iseseisvalt või rentida - vastavalt võimalustele stardikapital ja visiooniline strateegia.

Konkreetse tarnijaga saate sõlmida pikaajalise lepingu. Reeglina tarnib enamik turustajaid oma seadmeid ise, mõnikord hoolitsevad nad isegi reklaami ja personali koolituse eest.

Õllepoe nullist avamiseks peate ostma seadmed:

• jahuti - seade vedeliku temperatuuri stabiilse taseme hoidmiseks (umbes + 5º);
• riiul valamiskraanide paigutamiseks;
• baarilett või lett;
• konteinerid transportimiseks ja ladustamiseks - vaadid;
• kolonn - joogi valamise mehhanism;
• tilgapann;
• vahueemaldajad;
• voolikud;
• gaasiballoonid vedeliku tünnist väljatõrjumiseks;
• reduktor rõhu toetamiseks;
• külmutuskambrid;
• vitriinid seotud toodete müügiks - suupisted, kuivatatud kala jne.

Õllepoe kaunistus

Lubade loetelu oleneb kohast, kus kauplemine toimub. Täielikku dokumentide paketti täitmata ei tasu punkti avada, kuna kontrolliasutused võivad selle kiirelt kuni asjaolude selgumiseni sulgeda, mis tekitab piirkonna elanikes kahtlusi. Seega peab avamispäeval olema valmis kogu dokumentatsioon – alates müüja sanitaarraamatust kuni.

Poe kujunduse põhinimekiri:

• kauplemisluba kohalikult administratsioonilt (kui soovite tänaval punkti avada);
• müügiluba (kui plaanite avada punkti kaubandus- või meelelahutuskeskuses);
• ühtse Euroopa taeva organite järeldused;
• tulekahju ülevaatuse järeldus;
• üürileping;
• tööleping personaliga;
• töötajate tervisekaardid.

Enamiku selle vormingu punktide omanikud on registreeritud kui üksikettevõtjad– registreerimisprotseduur ei kesta kauem kui 5 tööpäeva, vaid minimaalselt.

Sanitaar- ja epidemioloogiajaamast loa saamiseks peate seinte kaunistamiseks kasutama mürgivaba värvi või plaate. Valgustus peaks olema nii loomulik kui ka kunstlik, põrandad peavad olema veekindlad. Õllepoes peaks olema hea ventilatsioon. Iga päev peate läbi viima märgpuhastust, puhtus on SES-i elundite analüüsi peamine kriteerium, nagu ka.

Tuletõrjeinspektsioonilt loa saamiseks peavad olema täidetud järgmised nõuded:

1. avariiväljapääsu olemasolu, mille uksed tuleb avada väljastpoolt;
2. tuleohutusmeetmete juhiste olemasolu;
3. ühekordse tuleohutusmeetmete instruktaaži läbiviimine kõigile töötajatele;
4. evakuatsiooniplaani ja tuletõrje numbriga siltide olemasolu;
5. tulekahjuandurid.

Kuidas vaadiõllepoes arvestust pidada?

"Õlu ei tapa inimesi, vaid müügiarvestus ja müügi realiseerimine," naljatavad õlleturu kogenud mängijad.

Nullist vaadiõllepood on müügivaldkonnas üsna uus avastus. Raamatupidamise mugavuse huvides on soovitatav valida automatiseeritud arvutisüsteemid. Enamik punkte alates avamise hetkest paigaldatakse automatiseeritult kaupluse varustus, mõned ostavad selle pärast käivitamiskulude tagasimaksmist.

Poeomanikul tuleb valida programm, mis fikseerib tehingud, võtab arvesse tulusid ja kulusid ning moodustab ka kliendilojaalsusprogrammi.

Müüja tehnoloogia:

• tellimuse vastuvõtmine ostjalt;
• õlle valamine;
• otsige spetsiaalses programmis pakutud loendist tellitud sorti;
• etikettide saatmine trükkimiseks;
• pudelile sildi liimimine;
• vöötkoodi skaneerimine;
• arveldamine ostjaga;
• tšeki printimine.

Ettevõtted, kes optimeerivad neid protsesse ja mida saab kasutada vaadiõllepoe nullist avamisel ja haldamisel:

• "MiniSoft";
• "TapVisor";
• "Microinvest" ja teised.

Õllepoe kujundus

Vaadiõllepoe kujundus on oluline hetk. Ainult remondi tegemine ja mööbli korrastamine pole valik. On vaja luua sobiv õhkkond, mis vastab kavandatud teemale ja pakub külastajatele mugavust.

Disaini arendamisel õlle müügikohtade arvukuse hulgas on ülesandeks konkurentsist eristuda. Seda saab teha originaalse ja ainulaadse interjööri, ruumikujunduse, üldise stiili, viimistlusmaterjal ja atribuutika.

Poe spetsiifikaga kooskõlas võib ruumi sisustada tumedates pastelsetes toonides, kasutada krobelist puitmööblit, seintel kunstilist krohvi. Oluline disainielement on atribuudid. Need võivad olla puidust tünnid, tume puit, temaatilised maalid, humalakaunistused jne. Sellistes kohtades on valgustus summutatud. Reeglina suunatakse kiired toodetele, samas kui teistes nurkades jääb sisemus tumedaks.

Ka täna on paljud vaadiõllepoed kujunduse väljatöötamisel põhiteemast kõrvale kaldunud ning avanud valgusküllased avarad ruumid punase, oranži või sinise värvilisanditega. Selle tulemusena tundub ruum visuaalselt suur, tekib puhtuse ja mugavuse tunne. Suured aknad, standardiseeritud interjöör ja tohutu hulk lampe muudavad vaadiõllepoe säravaks, säravaks ja unustamatuks.

Suur roll disaini arendamisel ei kuulu mitte ainult interjöörile, vaid ka märgile. See peaks olema lühike, särav ja meeldejääv. Saate poe ümber asetada originaal- või standardsildid, mis juhendavad inimesi ja julgustavad neid ostma.

Kuidas reklaamida vaadiõllepoodi?

Reklaami- ja turunduskäikude valikul tasub lähtuda äritegevuse spetsiifikast. See, mis on enamiku valdkondade jaoks asjakohane, ei pruugi õlleäris tulemusi anda. Näiteks reklaam televisioonis, raadios, reklaamide avaldamine trükimeedias on kulukas, kuid see ei anna oodatud efekti.

Lisaks viitadele, sisekujundusele ja temaatilisele kujundusele võib hea turunduse käik olla välireklaam – asukohapiirkonnas olevad bännerid.

Nõuanne: raske uskuda – aga isegi vaadiõllepoe nimi mõjutab müüki. Oluline on välja mõelda lühike, ülevaatlik ja originaalne nimi, mis jääb kiiresti meelde.

Õlleäris kogenud mängijad nimetavad helireklaami tõhusaks meetodiks. Igast kampaaniast või soodsast pakkumisest teatatakse möödujatele megafoniga. Samas on peaasi, et selliseid üritusi perioodiliselt teha, muidu vihkavad naabermajade elanikud sind.

Igaüks läheneb allahindluste küsimusele erinevalt. Mõned eksperdid ei soovita sooduskaarte "paremale ja vasakule" levitada, kuna talvel võib pood oodata kahjumit. Teised populaarsed müügikohad võtavad klientide meelitamiseks julgelt kasutusele soodus- ja kogumiskaarte.

Samuti saab turundusprobleemi lahendada õlletarnijaga. Paljud neist annavad tasuta oma logoga reklaamiatribuutikat – need võivad olla tuhatoosid, rannaalused jne.

Kui palju maksab vaadiõlle poe avamine?

Õllepunkti sisenemise künnis algab 300 tuhandest rublast. Investeeringute alustamine sõltub asukoha piirkonnast, kaupluse formaadist ja pakutavatest õlleliikidest.

Kaaluge eeskujulik äri plaan avada vaadiõlle pood nullist:

• üksikettevõtjate registreerimine, lubade registreerimine - 10 tuhat rubla;
• liisingumaksed - 40 tuhat rubla. kuus;
• remondi- ja viimistlustööd - 80 tuhat rubla;
• õllevarustuse ostmine - 180 tuhat rubla;
• esimese kaubapartii (õlu ja suupisted) ostmine - 100 tuhat rubla;
• reklaam - 10 tuhat rubla;
• personali palk (2 müüjat) - 40 tuhat rubla.

Arvutuste põhjal peate vaadiõlle poe nullist avamiseks kulutama 460 tuhat rubla. Iga kuu on kulud umbes 250 tuhat rubla.

See viitab sellele, et igapäevane tulu ei tohiks olla väiksem kui 9 tuhat rubla. Kui keskmine tšekk on 300 rubla, siis piisab 30 kliendi teenindamiseks. Seda pole nii palju.

Kas vaadiõlle poe avamine on tulus?

Vaadiõlu on populaarne toode. Seda müüva poe nullist avamine on suurepärane metropol. Marginaali tase varieerub vahemikus 50-100%.

Kuna see äri on hooajaline, saate oma esialgse investeeringu tagasi teenida ainult sooja ilmaga. Eksperdid soovitavad varakevadel punkt nullist avada, et suve alguseks oleks pood “kuulamisel”. Esialgsed kulud saab tagasi esimesel suvekuul. Talvel suletakse paljud punktid lihtsalt kinni, kuna äri muutub kahjumlikuks. Sel juhul on oluline säilitada ruumide rendiõigus. Mõnikord on tulusam maksta üüri töövabadel kuudel, kui alustada kõike nullist ja kulutada raha uues kohas reklaamile.

Projekti tasuvusarvutus:

• vaadiõlle liitri keskmine maksumus on 60 rubla;
• keskmine käive päevas (suvel) - 250-300 liitrit;
• keskmine kuukäive on 450-540 tuhat rubla.

Nagu arvutustest näha, jääb projekti tasuvusajaks 1-1,5 suvekuud.

Vaagnaõlu pood kui äri: ülevaated

Algajad ja kogenud ettevõtjad, kellel on õnnestunud vaadiõlle poe nullist avada, on saanud üldiselt positiivset tagasisidet. Enamik neist "elab" sõna otseses mõttes oma äris, tuues esile kogu elava vaadiõlle tarbimiskultuuri.

Soovitav on mitte karta konkurentsi, mida praegu igas linnas piisab. Kui nii suur hulk punkte toimib, tähendab see, et toote järele on nõudlust ja neid saab välja tõrjuda, otsides uusi kohti (ainult esmapilgul tundub, et selliseid kohti enam pole) või pakkudes laiem ulatus. "Kui on õlut, on ka ostjaid," ütleb Jekaterinburgist pärit vaadiõllepoe omanik Sergei Rožkov.

Tähelepanuväärne on ka see, et paljudel õnnestus ettevõte avada ilma oma investeeringuteta. Kui koostate pädeva äriplaani ja olete projekti tasuvuses kindel, saate laenuraha ja laenu kiiresti tagasi maksta.

Negatiivne tagasiside selle kohta see äri saadaval ainult talvel. Kui novembrist veebruarini (kõige kriitilisem aeg) punkt "läheb nulli" - saadud kasum tasub end ära igakuised kulud, parem on koht mitte sulgeda. Kui kauplus töötab kahjumiga, võib tegevuse kriisiperioodiks peatada.

Salvestage artikkel kahe klõpsuga:

Vaadiõlle poe avamine on tulus äri, kui läheneda vastutustundlikult kõikidele organisatsioonilistele aspektidele. Projekti tasuvus sõltub suuresti asukoha valikust. Hoolimata asjaolust, et äri on hooajaline, võib suur nõudlus soojal hooajal alginvesteeringu kiiresti tagasi teenida ja talvekuudel tööd pakkuda. Samuti on korraldamisel oluline ruumide kujundamine, üldine stiil, lubade koostamine ja kogumine ning usaldusväärse tarnija otsimine.

Kokkupuutel