Fehér kacsa fajták házi tenyésztésre. Vadkacsa fajok leírása. Tojásfajta – indiai futók

A húsos kacsák gyakrabban találhatók tanyákon és farmokon, mint a hús- és tojáskacsa, az általános felhasználású kacsa és a tojásfajták kacsája. Végül húskacsa nem csak hússal, hanem megfelelő számú tojással, pehellyel és tollal is képesek ellátni a buzgó tulajdonosokat. További bevételi forrás lehet az ínyenc kacsamáj értékesítése.

Mert házi tenyésztés Ideálisak a húsfajtákból származó kacsák.

Kétségtelen előnyeik:

1. Magas korai érettségi arány. Megfelelő hizlalással és jó tartási körülményekkel a fiatal állatok két hónapos korukra 2-2,5 kg-ot híznak, és már vágásra alkalmasak.
2. A kacsák mindenevők. A legtöbb húskacsa nem igényel speciális táplálkozási étrendet.
3. Termékenység. Egy kacsa évente négy tucat fiókát tud kikelni.
4. Életképesség.
5. Kiváló hús íz.

Az orosz tanyákon a leggyakoribb húsfajta kacsa a pekingi, baskír, ukrán, mulard, pézsma, kedvenc. Kevésbé elterjedt a fekete fehérmellű, a roueni és a kék svéd kacsa.

Fontos. A kacsahúst nagyra értékelik magas telítetlen zsírsavtartalma miatt, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, képesek csökkenteni a koleszterinszintet és lebontani a savakat. A kacsa vasban és B-vitaminokban gazdag.

Fekete fehér mellű

A maga idejében nagyon népszerű fajta. A fekete fehérmellű kacsákat ukrán tenyésztők tenyésztették ki az őshonos fekete fehérmellű kacsa, a pekingi kacsa és a Khaki Campbell kacsák alapján. A Szovjetunió összeomlása után számuk meredeken csökkent.

Fekete fehérmellűt ritkán látni a gazdaságokban, bár kiváló termelési tulajdonságokkal rendelkeznek:

• élősúly kacsa - 3-3,3 kg, réce - 3,5-4 kg;
• tojástermelés - 100-130 darab (hivatalosan rögzített rekord - 188 darab), a tojástermelés több évig fennáll;
• a hús íze magasabb, mint sok más húsfajé;
• a fehér bőrű hasított testek jó bemutatása;
• a fiatal állatok biztonsága akár 93%.

A fehérmellű madarakat könnyű felismerni a baromfiudvarban. Tollazatuk fő színe fekete. A mell és a has felső része fehér. A kacsák nyakán jellegzetes fehér csík található. A hímek megkülönböztető jellemzője a kék-ibolya toll, fémes árnyalattal a nyak felső részén, malachit vagy lila-lila jegyek a szárnyakon.

A madaraknak sűrű, fekete, átlagos kövérségű lábaik vannak. A csőr sötétszürke vagy szürke-fekete. A kifejező szemek feketék. A jól fejlett, erős szárnyak szorosan illeszkednek a széles, hosszúkás testhez.

A pézsmakacsákat, amelyek a múlt század végén Németországból és Franciaországból érkeztek a Szovjetunióba, gyakran indiai kacsának nevezik. Népszerű nevüket a fejükön és a csőrükön lévő élénkpiros bőrszerű kinövésekről, valamint az ujjaikon lévő hosszú karmokról kapták, így pulykákra hasonlítanak.

A pézsmakacsák teste terjedelmes és masszív. A gerinccsont nincs egyértelműen megjelölve. A fej nagy, csupasz arccal. A nyak és a lábak rövidek. A szárnyak erősek és hosszúak. A gyakori színek a fekete és barna, a tiszta fehér vagy fekete, a fekete-fehér, a körömszínű.

Az indo-kacsa a legnagyobb a húsfajták között. A kifejlett drékák súlya eléri a 6 kg-ot, a nőstények 2-2,5 kg-ot. Egy év alatt akár több száz közepes méretű tojást nyernek egy kacsából.

A pézsmakacsa megkülönböztető jellemzői:

• hagyományos madárfertőzésekkel szembeni rezisztencia;
• igénytelen a takarmányozásra és az életkörülményekre;
• alacsony zsírtartalmú, a vadon élő baromfira jellemző sajátos ízű diétás hús;
• membránok az ujjak között;
• csend;
• Nyári legeltetési lehetőség.

Az indo-kacsák hátrányai a hosszú hizlalás és az agresszivitás.

Fontos. Az indiai kacsa vadon élő ősei, az erdei réce (Cairina moschata) még mindig megtalálhatók Dél-Amerikában és Mexikóban.

Hibridek Mulard

A pézsmakacsákat gyakran keresztezik más fajták javítása érdekében. A mulardoknak nevezett hibridek előállítására számos általános lehetőség létezik. Az indo-kacsa kacsák pekingi, roueni kacsákkal, fehér szövetségesekkel és orlingtonokkal párosodnak. A mulardok steril keresztek, lehetetlen utódokat szerezni belőlük.

A mulardok az egyik első helyet foglalják el a termelékenységi rangsorban:

• a súlygyarapodás mértéke szerint (2-3 hónapos korban a madarak súlya 3 kg és 6 kg között van);
• a hús íze;
• gazdaságos takarmányfelhasználás (2,3-3 kg súlygyarapodáshoz egy kilogramm takarmány is elegendő).

Fontos. Mulard májat használnak a libamáj arisztokratikus csemege elkészítéséhez. Valójában ma a híres francia pástétom elkészítéséhez egyre gyakrabban nem libamájat, hanem kacsamájat használnak. A mulardon kívül csak egy libamájra alkalmas kacsafajta létezik: a barbár.

A tarka barnásbarna színükkel vadon élő rokonaikra emlékeztető roueni kacsákat Oroszországban elsősorban kiállítási bemutatásra és egzotikus érdekességként tenyésztik.

Réges-régen a francia parasztok megszelídítették a vadkacsákat, kiválasztva a legnagyobbakat, és keresztezték őket helyi fajtákkal, javítva a hús minőségét és növelve a növekedési ütemet. Az angol baromfitenyésztők tovább dolgoztak a fajtán, és 1923-ban kiadták a fajtaszabványt.

A roueni fajtát a puha, lédús, aromás sötét hús kiváló íze ellenére ritkán tenyésztik. nagyobb gyártókés a gazdálkodók. Ez annak köszönhető, hogy a tetem nem reprezentálható, a madár hajlamos az elhízásra, valamint a szigorúan kiegyensúlyozott étrend betartásának szükségessége.

A nagy méretű Rouen kacsák jellemzői közül:

• kiegyensúlyozott, flegma temperamentum;
• lassú, kapálózó járás;
• a hímek élősúlya 4-5 kg, a nőstények - 2,5-3,5 kg;
• tojástermelési indexe átlagos (akár 90 tojás évente).

A francia vendéglősök úgy vélik, hogy a rouen-i kacsa a legjobb húskacsa a finom préselt kacsahús – canard à la presse – elkészítéséhez.

A baskír fajtacsoport két alfaja ismert: a fekete fehérmellű baskír és a khaki baskír kacsa. A színes baskír kacsák jellegzetes lapos fejjel, nagy ívelt orrral és széles, jól izmolt lábakkal rendelkeznek.

A fő mutatók szerint a baskír színűek az egyik legjobb fajta mind a személyes tanyákon, mind az ipari méretekben:

• alkalmazkodott a kemény télhez, nem igényel különleges feltételeket;
• veleszületett természetes immunitása van, ritkán szenved fertőző betegségekben;
• gyors növekedési ütemet mutatnak;
• A kacsák kereskedelmi érettsége a kikelés után 52 nappal következik be;
• magas tojástermeléssel rendelkeznek (a húsfajták képviselői számára) - akár 230 nagy tojás évente, a fiatalok kiváló biztonsága;
• csökkentett zsírtartalommal rendelkeznek a húsban;
• magas, az élősúly 70%-áig, visszatér az izomszövetbe;
• gyorsan hízik akár 4 kg-ig.

A szürke ukrán kacsa a színes ukrán kacsák egész fajtacsoportjának őse: ukrán szürke, fehér, agyagos. Nehéz húsfajta tenyésztésekor helyi házi és vadon élő fajták genetikai anyagát használtuk fel.

Ennek eredményeként a jó termelési tulajdonságok megszilárdultak:

• a nőstények súlya 3 kg, a hímek körülbelül 4 kg, a két hónapos kiskacsák legfeljebb 2 kg;
• Az átlagos tojástermelés 120-260 nagy tojás (körülbelül 90 g) évente;

A madarak szerények, és nem igényelnek speciális takarmányt. Tovább mély alom fűtetlen baromfiólban telelhet (-15ºC-ig terjedő fagyban). Táplálékuk lehet zöld tömeg, békalencse, algák, élelmiszer-hulladékok, zöldségek, gyümölcsök és kis mennyiségű speciális gabonakeverék.

Moszkva fehér kacsa az orosz baromfitenyésztés legelterjedtebb általános felhasználású fajtája. A fajta alapja a pekingi kacsa és a Khaki Campbell kacsa. Kezdetben a tenyésztők feladata az volt, hogy olyan fajtát hozzanak létre, amely akklimatizálódik Oroszország középső régióinak, az Urál-szigeteknek és Szibériának az időjárási viszonyaihoz, miközben megtartja az eredeti tenyészanyag súlyára, tojástermelésére, korai érettségére és húsminőségére vonatkozó szabványokat.

Az eredmények felülmúlták a várakozásokat.

Az 1950-ben bejegyzett moszkvai fehér kacsa szabványai a következő mutatókat tartalmazzák:

• átlagos élősúly - hímeknél 4-4,5 kg, kacsáknál 2,9-3,5 kg, 60 napos madaraknál 1,9-2,5 kg;
• tojástermelés szezononként 100-125 tojás, 90-100 g tömegű;
• szerénység, erős immunitás;
• a hasított test jó bemutatása;
• vékony csontok, ízletes, alacsony zsírtartalmú hús;
• stabilan magas termékenység, a csibék magas életképessége;
• több évig tartó szaporodási képesség.

Egyes kacsafajták ősidők óta ismertek, de vannak teljesen új fajták is, amelyeket a múlt század végén tenyésztettek ki. Köztük vannak szokatlan színű kacsák - a kék a kedvenc. A baskíriai tenyésztők 1998-ban önálló fajtaként regisztrálták őket. Valójában a Blue Favorite a pekingi, baskír és feketemellű kacsa hibridje.

A kék kedvencek tollazatának színe a világoskéktől a gazdag füstösig változik, kifejezett kék-kék árnyalattal. Világos és sötét egyedek keresztezésekor különféle színű utódok születnek: fekete, sötétkék, fehér, kékes árnyalattal.

A kék kedvencek telt, hosszúkás testtel rendelkeznek. Nagy arányos fej, „lapított”, meglehetősen hosszú csőrrel, kicsi szemekkel. Magas, izmos nyak. Sűrű, fejlett, egymástól távol elhelyezkedő lábak.

A kék-szürke madár termelési jellemzői a következők:

• a két hónapos kacsák súlya 2,7-3,6 kg, a felnőtt kacsák 4-4,5 kg, a nőstények - 3,5-4;
• A baromfinak jó ízű, sovány diétás húsa van;
• a kacsák a szezonban 100-150 tojást tojnak, a tojás tömege 85-90 gramm.

Svéd kék kacsa

A svéd kékkacsa egy másik kék fajta, amely gyorsan növekszik, gazdaságos és rendkívül termékeny. A svéd kacsákat több száz éve tenyésztik. A fajtaszabványt még 1835-ben állították össze, és azóta a svéd kacsák mindvégig megtelepedtek gazdaságok egész Európában és Észak-Amerikában.

A kacsák tollazatának színe az irizáló kék pala árnyalataihoz hasonlítható. A fő tónus ezüstös kék, a nyakon és a mellkason fehér csíkkal. A fej és a nyak külső része gazdag sötétkék színű.

A svéd kacsa nem a hústrend legnagyobb képviselője. Akár 3,6 kg-ot is híznak.

Azonban számos más előnyük is van:

• stabil súlygyarapodás;
• alkalmazkodóképesség a zord éghajlati viszonyokhoz;
• kötődés a tulajdonosokhoz;
• a szabad tartás lehetősége a súlyos hideg kezdete előtt;
• legelőfüggőség;
• a nőstények szezononként 100-150 fehér, kék vagy zöld tojást tojnak.

A pekingi a leghúsosabb fajta

A pekingi kacsa elismert kedvenc a húsfajták képviselői között. A legrégebbi fajta, amelynek leírását több mint háromezer évvel ezelőtt összeállított kínai kéziratok őrizték meg, kora, súlya és íze tekintetében még mindig nem alacsonyabb versenytársainál.

Leginkább az 50 napos kiskacsák húsát értékelik, amelyek ekkorra akár 3 kg-ot is meghíznak. Nagyon puha és lédús húsuk van, finom ízű, kevesebb zsírtartalmú, mint a felnőtt madaraké.

A szarvasmarhák élősúlya 3,5-4 kg, a nőstények valamivel könnyebbek - 3-3,5 kg. A szezon során egy kacsa 90-100 tojást tojik.

Fontos: A pekingi kacsák anyagcseréje gyors, ami gyors súlygyarapodást okoz. A teljes kiőrlésű gabonák négy óra elteltével hagyják el az emésztőrendszert, míg a nedves tápláléknak három órára van szüksége.

Az ősi madarak az Anatidae más képviselőihez képest magas testhőmérsékletűek - 42,2 ° C, magas légzési sebesség - percenként 30-34 be- és kilégzés.

Volt idő, amikor a falvakban sok vízimadarat tartottak: libát és házi kacsát. A kacsafajtákat nem vették figyelembe, és nem is volt belőlük olyan sokféleség, mint manapság. Ma már sokan azt hiszik, hogy a házikacsák nevelése nem gazdaságos, sok pénzbe kerül a fenntartása, sokat eszik, zajosak, nagy zajt csapnak az udvaron. De ha belegondolunk, gyorsan híznak akár 3-4 kg-ot, és diétás ízű húst biztosítanak. A termelékenység és a tenyésztés előnyei nagymértékben függenek a fajtaválasztástól. A házi kacsák típusainak megvannak a sajátosságai a tenyésztésre és a hústenyésztésre.

Ma már sokan azt hiszik, hogy a házikacsák nevelése nem gazdaságos, sok pénzbe kerül a fenntartása, sokat eszik, zajosak, nagy zajt csapnak az udvaron.

A baromfitelepek és gyárak, a magángazdaságok és a gazdálkodók 3 fajta kacsát nevelnek: húst, húst és tojást. De vannak olyan baromfitenyésztők is, akik az esztétikai élvezet kedvéért díszfajtákat tenyésztenek. A húsos kacsáknak meg kell felelniük a koraérettség, a madarak termékenységének követelményeinek, valamint jó ízűnek és táplálkozási tulajdonságokkal kell rendelkezniük.

Hogyan válasszunk kacsát (videó)

Húskacsa fajták

Otthoni tenyésztésre vannak kacsafajták. A húsfajta egyik képviselője régóta a pekingi kacsa, amelyet a kínaiak tenyésztettek Kína fővárosától nyugatra. A húsfajták közül ez tekinthető a legtermékenyebbnek. Megnövekedett ingerlékenység jellemzi őket, még az udvaron lévő enyhe zajra is hangos hörgéssel reagálnak. A pekingi kiskacsákat széles narancssárga csőr és fehér, sűrű tollazat jellemzi, vastag vöröses mancsokon mozognak. Hosszú, kissé megemelt testtel, széles háttal és mellkassal ezek a kacsák meglehetősen masszívnak tűnnek.

A kifejlett nőstények súlya eléri a 3,5 kg-ot, a szarvasmarhák pedig körülbelül 4 kg-ot. A madarak jól tojnak, a tojástermelés eléri a 125 tojást évente, átlagsúlya tojás 90 g A pekingi kiskacsák anyagcseréje meglehetősen gyors. Korai érettségükkel és mindenevő természetükkel tűnnek ki, jól hízlalhatók. A kiskacsák életképesek, kibírják a téli időszakot és nem fogékonyak a betegségekre. Húsuk ízletes és tápláló. Ezek az aranyos madarak általában 2,5 hónappal a kikelés után kezdenek vedleni. Hús esetében a vedlési időszakig etetni kell őket, és le kell vágni.

A belső szervek kialakulása során a kiskacsák növekedése lelassul, csonkok (új tollak) jelennek meg, amelyek zavarják és rontják a hasított test minőségét a feldolgozás során. Ezért időben be kell kalapálni őket, nem lehet túlzásba vinni. A pekingi kacsa hústenyésztése nagyon jövedelmező.

Moszkva fehér

Ez a fajta tőkés réce népszerű és keresett a baromfitenyésztők körében. Egy Moszkva melletti állami gazdaság tenyésztőinek munkájának eredménye.

Kiváló eredményt értek el, ha a pekingi kacsa egy képviselőjét keresztezték egy khaki Campbell drake-val - egy olyan fajtával, amely finom hússal és kiváló tojástermeléssel rendelkezik. Ezt követően pekingi káposztafélékkel keresztezték őket, hogy korán érő, megnövekedett súlyú fajtát kapjanak.

Milyen tulajdonságai vannak a fehér kacsának? A moszkvai fehér kacsa megjelenésében hasonló kínai társaikhoz. De vannak megkülönböztető jellemzők. Ez a fajta kacsa nagyobb testű, gömbölyű, széles mellkassal, amely különösen kiemelkedik.

A madár nagy feje megnyúlt, és közepes vastagságú, hosszú és rugalmas nyakon nyugszik. A kiskacsák rövid, egymástól távol eső rózsaszín lábakon mozognak. Tollaik csak fehérek (szennyeződések nélkül). A moszkvai drake farka felfelé görbült. A felnőtt hímek, ha jól karbantartják, 4,4 kg-ra növelik súlyukat, a nőstények pedig körülbelül egy kilogrammal kevesebbre.

A nőstények nagy tojásrakási képességet mutatnak, amely több évig tart. Egy év leforgása alatt átlagosan 150 tojást termelnek, egyenként 90 g súlyú.A kiskacsák tökéletesen alkalmazkodnak az éghajlati viszonyokhoz, és nem érzékenyek a fertőzésekre.

A húsfajták kacsái szaporodnak, szerények, és nem igényelnek különös gondot. A kiskacsák keltethetősége és túlélési aránya eléri a 90%-ot. A fajta fontos előnye a felesleges zsírtartalékok nélküli hús, amelyet kiváló minősége és kiváló íze miatt értékelnek. Csontvázuk vékony csontozatú, ami a fogyasztók számára fontos.

Fekete fehér mellű

A húsfajta következő képviselője a fekete fehérmellű kacsa. A pekingi kacsa szülőpárjának Khaki Campbell-lel való keresztezésével nyerték ukrán tenyésztők által a múlt század közepén. Ennek a kacsafajnak a képviselőit nagyon szép fekete tollazat jellemzi; a mell és a has egy része kontrasztban van a fő szín vakító fehérségével. A fehérmellű hímek nyakának felső része gyönyörű lilás-kék árnyalatú. A fehérmellű kacsák teste enyhén emelkedett. Széles és hosszú, enyhén homorú hátuk van. A megemelt farok közelében található lábak sűrűek és rövidek. Ezek a madarak fényűző kacsaszárnyakkal büszkélkedhetnek, amelyek szorosan a testhez vannak nyomva. A fehérmellű csőr fekete, rövid és enyhén homorú.

Húsuk kiváló minőségű, nagyon egészséges és ízletes. A nőstények körülbelül 140 tojást (csak fehéret) tudnak termelni az év során, egyenként átlagosan 85 g-ot.A peték megtermékenyítési aránya magas (90-95%). A fehérmellű nőstények kiváló tojótyúkok, jól kikelnek a csibék, amelyeket életképességük és betegségekkel szembeni ellenálló képességük jellemez.

Gyorsan híznak. A fekete fehérmellű kiskacsák korai érésűek, két hónap alatt akár 2 kg-ot is meghízhatnak, igénytelenek, mindent megesznek. A halak a tavakban, algák, vérférgek a kedvenc táplálékuk. Ha hozzáférést biztosít egy tározóhoz, jelentősen csökkentheti a takarmányfogyasztást. A fiatal kacsákat 2,5 hónapos koruk után vágják le. Egy év leforgása alatt a nőstények súlya eléri a 3,5 kg élősúlyt, a szarvasmarhák pedig a 4 kg-ot. A baromfitenyésztők megfigyelései szerint a fekete-fehér mellű kacsák gyorsabban fejlődnek, mint a pekingi kacsák, többet híznak, mivel jól alkalmazhatók a hizlalásra. A fehérmellű kiskacsákat szerénységük és szerénységük jellemzi, és jól alkalmazkodnak minden éghajlati és karbantartási körülményhez. 6 hónapos korukra a kiskacsák teljesen érettek.

Mulard kacsa

A mulárdkacsa a legnagyobb kacsa, amely átlagosan akár 7 kg sovány húst is tud produkálni meglehetősen rövid hízlalási idő alatt. Igénytelen, békés, könnyen hizlalható.

Húsfajták

Népszerű hústojás fajta a Khaki Campbell, amelyet Adele Campbell angol baromfitartó tenyésztett ki a 19. század végén egy roueni madarat egy indiai futódákóval keresztezve. Az eredmény egy kiváló fajta, nagy testtömeggel és jó tojástermeléssel.

A madarak tollszíne először őzbarna volt, ami különösen népszerű volt a baromfitenyésztők körében. Campbell ismét keresztbe tette őket az indiai futók képviselőivel, és az eredmény a brit katonák egyenruhájának színéhez hasonló khaki színű lett. Ezért hívják a fajtát Khaki Campbellnek.

Ebben az időben ezeknek a kacsáknak a színe eltérő lehet: fehér és barna, sötét és khaki. A kacsák nagyon szépek, főleg a fehérek, ezért kiállításokat szerveznek a bemutatásukra. Kis súlyt kapnak: a nőstények átlagosan 2,5 kg, a hímek - 2,5-3,3 kg.

A kiskacsák pubertása 6-7 hónapos korban következik be. A madarak jó tojástermeléssel rendelkeznek, és megállás nélkül tojhatnak. Egy kacsa egy év leforgása alatt több mint 300 fehér héjú, körülbelül 85 g tömegű tojást hoz, A madár hosszúkás alakja, nem túl nagy feje, nyaka és deréktája barna, a fennmaradó részek tollazata kellemes színű. khaki színű. Testük megnyúlt, mellkasuk széles. A csőr fekete-zöld, a lábak barnák. A Khaki Campbell nagyon jó minőségű, ízletes húst készít felesleges zsír nélkül. A kiskacsákat élénkségük és energiájuk különbözteti meg. Jól alkalmazkodnak a különböző éghajlati viszonyokhoz, táplálékot találnak tavakban, legelőkön, ahol sok a gyógynövény, vérféreg, rovar. Takarmányként összetett takarmányt, főtt gyökérzöldségeket és gabonát használnak. A nőstényeket nem túl szorgalmas tyúkoknak tartják.

Indiai futók

Az indiai futók Délkelet-Ázsiában őshonos tojásfajta. Nagyon egzotikusan néznek ki. A test palack alakú - ez a tulajdonság futás közben nyilvánul meg, és nem kacsáznak egyik oldalról a másikra, hanem egyenesen maradnak. A forma eredetisége vonzza az embereket, ezért a fajta képviselőit kiállítják. Az indiai futók félénkek és mozgékonyak. A tollazat színe eltérő lehet: fehér és fekete, barna és kék, és hasonló a vadon élő társaik színéhez.

A futóknak hosszú lábaik vannak, amelyeken gyorsan futnak élelmet keresve, és hosszú a nyakuk is. A női futók kis élősúlyukat - átlagosan 1,75 kg-ra, a férfiak pedig körülbelül 2 kg-ra - növelhetik. Az indiai futók egész évben tojásokat raknak, és több mint 300 tojást tudnak termelni. Bár a fajtához tartozó madarak nem túl termékenyek, húsukat az ínyencek kedvelik lágysága és lédússága miatt. A futó madarakra a mobilitás jellemző, jól legelnek a karámokon. A kiskacsákat tisztaságuk és bármilyen éghajlati viszonyokhoz való alkalmazkodóképességük jellemzi. A baromfitenyésztők magas tojástermelésük miatt tartják őket.

szász kacsák

A hús-tojás irányzat egyik képviselője a múlt század elején Szászországban tenyésztett szász kacsa. A pekingi kacsákat roueni és pomerániai fajtákkal keresztezték. A madár közepesen nehéz, jól táplált, szerény, minden körülmények között tökéletesen túlél.

Testük kompakt, nem túl nagy és kissé felfelé emelkedett. A csontok nem nehezek, az izomrendszer jól fejlett. A szász kiskacsákat nagyon szép, szokatlan tollazatukról lehet megkülönböztetni. A hímeknél a fej és a nyak sötétkék árnyalatú tollakkal rendelkezik, amelyek fémes fényűek, a tollazat többi része pedig vöröses-vörös vagy narancssárga. A nyak területén fehér csík látható. A szász nőstényeknek pedig sárga-zöld tollazatuk van. Ez a fajta meglehetősen termékeny, a nőstények élősúlya körülbelül 3 kg.

Cayuga kacsa

A házi Cayuga kacsát az amerikai kontinensen, a Cayuga-tó közelében tenyésztették ki a 19. században. Különben korallnak hívják szokatlan gyönyörű tollárnyalata miatt - feketés-zöldes tollazata fémes fényű. A tőkés récék kitartásukkal tűnnek ki. A madár lába és csőre fekete. Rövid, széles lábakon mozognak. A hím kacsák élősúlya átlagosan eléri a 3,5 kg-ot, a nőstények pedig 3 kg-ra növelik súlyukat. Átlagos tojástermelési rátával rendelkeznek, és évente körülbelül 150 tojást termelnek.

Érdekes tény, hogy az első tízben lévő tojások feketék, majd a héj fokozatosan világosodni kezd, és szürke vagy zöldesfehér színt kap. A nőstények kiváló tyúkok. A cayuga kacsák nyugodtak és jól alkalmazkodnak minden éghajlati viszonyhoz. Szeretnek sétálni, ahol különféle rovarok és férgek elfogyasztásával táplálkozhatnak. A fajta fiatal állatainak túlélési aránya kiváló.

Melyik kacsafajta a legszerényebb (videó)

Tükör fajta

A kacsák ezen képviselőit hosszú távú keresztezéssel tenyésztették ki a múlt század közepén. Korán érő fajtát kellett elérni, jó minőségű hússal. Az eredmény kifizetődött. A tükörfajta madarait jó termőképesség és korai érettség jellemzi, húsuk finom íze miatt értékelik őket. Egy nőstény akár 3 kg-ra, a hímek pedig 3,8 kg-ra növelik a súlyt. A tőkés réce akár 200 tojást is termel, fehér vagy sárgás héjúak. Az ilyen típusú kacsa teste hosszú, és elölről kissé megemelkedett. A fej ovális alakú és sárgás színű, amelyet közepes vastagságú és közepes hosszúságú erős nyak támaszt. Csőre sárgászöld, hosszú és széles, hegye fekete. A rövid lábak tollazattal vannak ellátva.

A szárnyak fehérek, fesztávolságuk nem nagy, a farok kissé megemelkedett, rövid és keskeny. A madarak tollazata általában világosbarna, egyes egyedek szürkés, ezüstös vagy krémes színűek. A sárkány feje fekete-barna, foltos. Gyönyörű zöld árnyalatú, fehér gallér szegélyezi. A fajtához tartozó kacsákat a mobilitás és a jó tojástermelés jellemzi. A tőkés réce tojásai kiváló keltethetőséget és túlélési arányt biztosítanak, akár 95%-ot is elérhetnek. A madarakat különböző éghajlati viszonyok között lehet tartani. A baromfitenyésztők tükörkacsát tenyésztenek a hús kiváló ízéért.

Kék kedvenc

A kék kacsa a hazai tőkés réce érdekes változata. A "Blagovarsky" baskír tenyésztőfarm tenyésztői tenyésztették. A kék-szürke vagy acél színű tollazat könnyen felismerhetővé teszi a kacsákat. A kedvencek élősúlya elérheti az 5 kg-ot is. A hús minősége magas. A kedvenc kiskacsák szívósak és rugalmasak, és jól nőnek. Megfelelő gondozás mellett 3 hónapig akár 3,6 kg húst is megtermelhetnek.

Vannak baskír agidel kacsák is, amelyek húsorientáltak. Ezek az indiai futók és a Blagovarian fajták keresztezésének leszármazottai. Nagy, hosszú testük és fehér sűrű tollaik vannak. A tojótyúkok évente több mint 200 nagy tojást termelnek. Néhány hónap alatt akár 3 kg-ot is megnövelhetnek. Igénytelenek, a legelőkön táplálkoznak, zöld füvet, rovarokat és férgeket esznek. A hús minősége nem rosszabb, mint a külföldön tenyésztett baromfié.

Dekoratív típusok

A holland kacsát sport- és dekorációs célokra tenyésztik. Ez a fehér tollazatú, kerek címerű madár 100-120 tojást termel, súlya 2-2,5 kg.

A legjobb kilátás dekoratív fajta egy mandarin kacsa. Ez egy dekoratív kis fajta, amelyet egyedülálló szépsége miatt tenyésztettek. A hím gyönyörű tollakat fejleszt ki, ami a drake „esküvői öltözékét” jelképezi. Tavasszal vagy nyár elején a mandarin 10-12 tojást tojik, és 32 napig kelnek ki. A kiskacsák jól fejlődnek és gyorsan önállósodnak. 4,5 hónap elteltével megjelennek a tollak és egy gyönyörű, többszínű ruha.

A foltos Carolina kacsát gyakran tenyésztik a mandarin kacsával a gyönyörű, sokszínű tollazata miatt. Igényes az etetés iránt.

Az Aylesburn kacsát Angliából importálták, és meglehetősen nehéznek és húsosnak tartják. Hófehér tollazatuknak és gyönyörű vadrózsa színű csőrüknek köszönhetően az Eilsburns nagyon egzotikusnak tűnik. Annak ellenére, hogy az ilyen kacsák hatalmas testtel rendelkeznek, csontjaik finomak. Kiállításra tenyésztik, nem termékenyek, szegény tyúkok.

A baromfitenyésztők tudják, hogy a legjobb a kacsa húsfajta tenyésztése. A házi kacsák meglehetősen jól és gyorsan híznak, és tápláló és egészséges húst termelnek.

A kacsatenyésztés során sok gazda először eldönti, mit szeretne kapni a madarától – tojást vagy húst. És a választás a további igények függvényében történik. Melyik kacsát érdemes tenyészteni, ha húst akarsz? Ebben a cikkben a leggyakoribb húskacsafajtákról lesz szó. Itt is találsz releváns fotókat és videókat.

Az egyik legjobb húsfajta a pekingi fajta. Ahogy a neve is sugallja, ezeket a madarakat először kínai baromfitenyésztők tenyésztették Peking térségében, és ez több mint három évszázaddal ezelőtt történt. Az ilyen kacsák népszerűsége óriási volt, és idővel Kínában kezdték tenyészteni, és körülbelül 150 évvel ezelőtt ezeket a madarakat először az európai országok és az Egyesült Államok területére hozták. Ma Peking húsfajta a kacsa hazánk egyik legnagyobb fajtája, ezt a fotón is láthatja.

Meg kell jegyezni, hogy az ilyen kacsák a leggyorsabban érők közé tartoznak, és gyorsan hizlalhatók. Tenyésztésüknél fontos előny, hogy jól tűrik a fagyot és télen is jó minőségű húst lehet belőlük kapni. Ezt a húsfajtát nagy és széles fej, kis narancssárga csőr és kicsi, de meglehetősen vastag lábak jellemzik. Azt is hozzá kell tenni, hogy a madarak nyaka meglehetősen masszív, a szeme pedig nagy és fényes.

Szürke ukrán

A származási helyről nem kell beszélni, itt minden világos. Ami a megjelenést illeti, a szürke ukrán kacsákat meglehetősen erős és masszív test és jó izomzat jellemzi. Ezenkívül a szürke ukrán húsfajták képviselői bőséges tollazattal rendelkeznek a testen, míg a fejük kicsi, de a csőr meglehetősen erős. Ugyanez vonatkozik a test többi részére - mind a mancsokra, mind a test egészére.

A hímeket sötétszürke fej jellemzi, zöld árnyalattal és sötét csőr. Általánosságban elmondható, hogy a kacsák megjelenése meglehetősen érdekes és eredeti, amint az a képen látható, de ha tenyészteni akarja őket, nem valószínű, hogy ezt csak a megjelenésük miatt teszi. Ha nem tudja, melyik kacsát a legjobb tenyésztésre vásárolni, akkor az ukrán szürke lesz az egyik legjobb lehetőség. Költségük nem különösebben magas, de sok húst adnak. Általánosságban elmondható, hogy a kacsák élősúlya legfeljebb 3 kg, a kacsák pedig körülbelül 3,5 kg. Ami a tojástermelést illeti, az ilyen kacsák átlagosan körülbelül 120 tojást termelhetnek évente, de ez a szám elérheti a 250 tojást is.

Fekete fehér mellű

A névből megérthető, hogy a fekete fehér mellű madarak testének fő részét fekete tollak borítják. A mellkas alsó részén a tollak fehérek, a lábak szintén feketék. Ha hímekről beszélünk, felső nyakuk kékes vagy lilás árnyalatú lehet.

Az ilyen kacsák lábai nem különösebben magasak, de közepesen erősek. Ezek közelebb vannak a hátsó részhez. Ami a csőrt illeti, enyhén homorú, rövid és mindig sötét színű. E húsfajta képviselőinek szemei ​​feketék, folyamatosan ragyognak, és méretükben inkább nagyok, mint átlagosak. Ennek a fajtának a szárnyai erősek és erőteljesek, szorosan illeszkednek az oldalakhoz.

Most beszéljünk a baromfiból nyerhető hús tömegéről. A kacsa súlya körülbelül 3,5 kg, a hím körülbelül 4 kilogramm. Ami a tojástermelést illeti, ez elérheti a 140 tojást évente. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen kacsák húsa nagyon ízletes, ezt megerősítik a baromfitenyésztők véleménye, és maguk a hasított testek fehérek. Figyelemre méltó, hogy ez a madárfaj nagyon hosszú ideig képes tojást rakni.

Moszkvai fehérek

Ha nem tudja, melyik kacsát érdemes beszerezni, akkor figyeljen erre a fajtára. A moszkvai fehér fajtát a pekingi fajtának a képen látható Khakicampbel madarakkal való szelektív keresztezésével kapták.

Ezt a fajtát hosszúkás és meglehetősen nagy fej jellemzi. Ugyanakkor a madaraknak széles fehér és rózsaszín csőrük van, amelyet sajátosságuknak nevezhetünk. A mellkas széles és masszív, előrenyúlik. A hát nem kevésbé széles, és a test egésze vízszintesen van elhelyezve. A fajtatiszta moszkvai fehér kacsák tollai kizárólag fehérek, ha sárgaság van rajtuk, ez azt jelzi, hogy a fajta nem fajtatiszta.

A libák átlagosan 4 kilogrammot, a kacsák 3-35 kilogrammot nyomnak. Ha úgy dönt, hogy jobb, ha egy kacsából tojást, majd húst vesz, akkor ne feledje, hogy egy ilyen kacsa évente legfeljebb 150 tojást tojhat. Egy here súlya átlagosan körülbelül 90 g, és a madarak tojástermelése sok évig fennmaradhat. A gazdák megjegyzik, hogy ez a fajta nagyon ízletes és puha húst ad.

Svéd blues

Tollas svéd fajta nagyon jó termelékenységi mutatókkal rendelkezik, ez a fajta a legnépszerűbb a német baromfitenyésztők körében. A svéd kacsákat megbízható emberek jellemzik, és gyorsan megszelídítik őket. Az északi régiókban és hideg körülmények között tenyészthetők. Sőt, etetésben sem különösebben igényesek, gyorsan hizlalhatók. Jobb fajta Ebben a tekintetben nem találja meg.

Ennek a fajnak a madarait ezüstszürke szín jellemzi. Kicsi, hosszúkás fejük van, míg az ilyen kacsák csőre lapos és sárgászöld árnyalatú. Más hústermelésre szánt fajtákhoz hasonlóan a svéd madarak háta meglehetősen széles és hosszúkás. A lábak narancssárgák, a szárnyak meglehetősen hosszúak. Az ilyen madarak átlagos súlya körülbelül 3,5 kg.

Baskír színű

A baskír színű madarakat szelektív keresztezések eredményeként nyerték az egyik hazai tenyésztelepen. Ez a húsfajta többféle tollazatú lehet – lehet sötétzöld vagy fehérmellű. A test egésze, mint más húsfajtáké, meglehetősen erős és masszív.

A baskír színes fajtát eredetileg a pekingi fajtából nyerték.

A legfontosabb különbségek ezek között a madarak között:

• meglehetősen magas tojástermelés;
• szinte bármilyen életkörülményhez való alkalmazkodás képessége (természetesen nem lehet etetni őket bármivel, jobb, ha jó ételt használunk);
• a közvetlen húsjellemzők jó mutatói;
• alacsony zsírtartalom a húsban.

Pézsma

Egy másik húsfajta kacsa a pézsmakacsa. Ez a fajta azért kapta a nevét, mert pézsma illata van a tollnak és a bőrnek. Kezdetben a fajtát dél-amerikai baromfitenyésztők tenyésztették, de később nagyon gyorsan eljutott az USA-ba és Európába, ahonnan átterjedt az ázsiai országokba.

Ezt a fajtát háziasítása ellenére még mindig vadonnak tartják. Pézsmakacsák Nem szeretik a vizet és utálnak benne lenni; szívesebben repülnek feljebb és a fákon töltenek időt. A gazdák, akik ezeket a madarakat tenyésztik, megjegyzik a hús kiváló ízét.

Mulard

Manapság a Mulard kacsafajtát egyre gyakrabban kezdték ipari méretekben használni. Az ipari hizlalás sok hasznot hoz, de a kis gazdaságok nem kevesebbet használnak Mulard-ot.

A Mulard egy keresztezett hidrid, amelyet nemesítési munka eredményeként kaptak a pézsmafajta Pekinggel, Orpingtonnal és Rouennel való keresztezésével. Mulardok nem találhatók benne vadvilág, a gyakorlatban egyszerűen nem tudnak életben maradni ember nélkül. De ezek a madarak elegendő számú tojást és sok friss húst termelnek.

Rouen

A roueni házikacsák fajtáját Franciaországban, a normandiai régióban tenyésztették. Rouen városában a parasztok megszelídítették a vadkacsákat, és hosszas szelekció és szelekció eredményeként roueni madarakat kaptak. A madár teste masszív, vízszintes és meglehetősen erős. Ugyanez vonatkozik a mellkasra is - nem kevésbé erős és masszív. Szinte semmi sem változott színében – a roueni madarak vad őseiktől vették át a tollazat színét.

Különösen a roueni kacsák feje sötétbarna, és a csőrtől a nyakig keskeny csíkok vannak mindkét oldalon. A test felső része világosbarna színű, a mancsok túlnyomórészt narancssárgák, és sötét árnyalatúak lehetnek. A csőr zöld árnyalatú, a legvégén fekete lesz. Ezeknek a kacsáknak a húsa nagyon finom és puha.

Kedvenc kék

A kedvenc fajtát is a szelekció eredményeként kaptuk meg. A különbség az, hogy ezeket a kiválasztási munkákat állami szinten végezték, különösen a jól ismert Blagovarsky vállalatnál. Ezt a fajtát szürke-kék szín jellemzi. Azt is meg kell jegyezni, hogy a Favorite fajta kacsái gyakorlatilag igénytelenek a tartásban, kiváló a tojástermelésük, és a hús nagyon ízletes, és ami a legfontosabb, alacsony zsírtartalmú.

Ezen kívül a kedvenceket a felnőttek és a kiskacsák jó életképessége jellemzi. Ezenkívül a fajta képviselőit kiváló hizlalási tulajdonságok jellemzik, vagyis kívánság szerint egy legfeljebb két hónapos kacsa akár 3,5 kilogramm súlyig is hizlalható. Ezalatt a liba akár 4 kg-ot is felszedhet. A kacsák évente átlagosan 120 tojást tojnak. Ma ez a fajta a legelterjedtebb az ipari termelésben.

De melyiket jobb választani: egyszínű vagy kétszínű?

Peking

Oroszországban a legfehérebbnek, legnépszerűbbnek és keresettnek tartják őket. Ezek a madarak először Kínában, pontosabban Pekingben jelentek meg több mint 200 évvel ezelőtt. Pekinget csak a 19. században hozták be Európába.

Ma ez a fajta a legnagyobb. A kifejlett szarvasmarha súlya eléri a 4 kg-ot, a nőstények súlya egyéves korban 2,5-3 kg.

A pekingi kacsa jellemzői:

• gyors növekedés;
• könnyű gondozás;
• gyors alkalmazkodás egy bizonyos éghajlathoz;
• jó tojástermelés az első 3 évben (kb. 100 tojás);
• széles test;
• kiemelkedő homlok;
• sárga csőr;
• hófehér tollazat.

Moszkva

A pézsmakacsa népszerűsége nem sokkal marad el a pekingi kacsától. A Khaki-Campbell "Peking" tenyésztése eredményeként tenyésztették ki őket. Az új madarak korán érőnek és húsosnak bizonyultak. A madár már 2,5 hónapos korában teljesen kifejlődik, és akár megkezdheti az első tojásrakást. A hím egyed tömege 4 kg. A nőstény súlya eléri a 3-3,5 kg-ot.

A moszkvai kacsák jellemzői:

• koraérettség;
• jó tojástermelés (évente 110-120 tojás);
• masszív test;
• fehér tollazat színe;
• Kék szemek;
• világos vörös csőr;
• jól tolerálja az alacsony hőmérsékletet;
• magas túlélési arány.

ukrán

A legfehérebb fajták listáján az ukrán kacsa is szerepel. Külföldi fajták részvétele nélkül tenyésztették. Az ukrán madarak jól tolerálják az orosz telet, és jól fejlett izomzattal rendelkeznek. Egy kifejlett ukrán kacsa súlya 3,5 kg, az ukrán kacsa körülbelül 2,5-3 kg.

Az ukrán kacsa jellemzői:

• erős alkotmány;
• sűrű és bőséges fehér tollazat;
• erős csőr;
• sötét barna szemek;
• átlagos tojástermelés (maximum 250 tojás).

Blagovarszkaja

Sok baromfitenyésztő tart Blagovarskaya fehér fajtájú madarakat is. Visszavonták őket a baskíriai Blagovarsky gázfeldolgozó üzembe. A Blagovari madarak nagyon nyugodtak. Nagyok és húsosak. A sárkány maximális súlya 7 hónapos korban 3,7 kg, a kacsaé 3,4 kg.

A Blagovarsky kacsák jellemzői:

• magas termékenység;
• nyugodt karakter;
• magas hústermelékenység;
• tojástermelés - 120 tojás évente;
• aktív növekedési ütem;
• nagy fej erős narancssárga csőrrel;
• hófehér tollazat.

Kétszínű madarak

Fekete fehér mellű

A kétszínű kacsa egyik legfényesebb képviselője a Fekete-fehér mellű kacsa. Ez a fajta diétás húsáról ismert és gyönyörű kinézet. Ezek a fekete kacsák nagy testűek, és egyáltalán nem nyűgös a gondozásuk. Az orosz baromfitenyésztők nagyon szeretik a fehér mellű madarakat, és nagy számban tenyésztik őket.

Ezeket a fekete kacsákat húsfajtaként tenyésztették ki az ukrán fehérmellű kacsának a pekingi kacsával és a Khaki Cambel kacsával Ukrajnában. Ezeknek a madaraknak mély mellkasuk és széles és hosszú hátuk van. A tollazat domináns színe a fekete, a mellkason fehér betétek találhatók frakk formájában. A hason és kissé megemelt farkon is jelen vannak. A fekete kacsák lábai rövidek, nagy, sötét szemei, enyhén homorú, sötét színű kis csőrük van, és a szárnyak szorosan a háthoz illeszkednek.

A madarak ivarérettsége 6 hónapos korban következik be. A nőstény egyed élősúlya 3-3,5 kg. Egy drake súlya 3,5-4 kg lehet. A fekete fehérmellű kacsa gyorsan és jól hízik. 2,5 hónapos korára a fiatalok súlya eléri az 1,5-1,6 kg-ot.

A fekete fehérmellű madarak jellemzői:

• gyors növekedés;
• könnyű gondozás;
• tojástermelés – 120-130 tojás évente;
• szép megjelenés;
• jó hústermelékenység;
• sötét csőr;
• nyugodt jellem.

Mulard

A Mulard fajta jól ismert fajta, amelyet a legtöbb baromfitenyésztő a tenyésztés szempontjából legjövedelmezőbb fajtának tart.

A madarak nem szülnek, hanem ízletes húsforrásként tenyésztik őket. Az európai országokban nagyon népszerű Mulard-májból készült étel a libamáj.

A madarak fenségesen néznek ki. A Mulatto tollazata fehér, a madarak jellegzetessége a kis fekete foltok a fején. A mulardok a pekingi kacsa és a pézsmavirág keveréke. Ezt a fajtát a közelmúltban tenyésztették ki, és főleg ízletes hús és értékes zsírmáj előállítására használják.